Kako narediti piškote z medom. Korak za korakom recept za pripravo medenih piškotov. Medeni piškoti iz ržene moke

Hitro pripravimo preproste medene piškote za skodelico kave ali čaja - ustvarimo prijetno, domače vzdušje, polno privlačnih arom. Tudi kuhar začetnik se lahko spoprime s tehnologijo za pripravo tega preprostega peciva, še posebej, če obstaja jasen recept po korakih s fotografijami. Z ustaljenim postopkom se testo zgnete dobesedno v nekaj minutah in niso potrebne posebne enote - to naredimo ročno. Peka ne traja več kot 20 minut, zelo malo časa pa se porabi za oblikovanje. Delo s takim testom je elementarna naloga. Mehka, prožna masa se prav nič ne upira, zlahka se oblikuje in hitro prevzame predvideno obliko. Tako bo minilo približno pol ure in okusne domače torte bodo že pripravljene!

Medeni piškoti izgledajo kot navadne okrogle torte - ni zapletenih vzorcev, zapletenega dekorja, svetlih okraskov iz glazure itd. Zgornjo plast preprosto prekrijemo s skorjo orehovih drobtin in nič več trikov. Toda kljub temu se pecivo še vedno izkaže za privlačno - zelo okusno, drobljivo, porozno v razpoki. In medena aroma, ki prežema prostor, vas v trenutku popolnoma očara!

Sestavine:

• med - 1,5 žlice. žlice;
• jajce - 1 kos;
• maslo - 50 g;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• sladkor - 30 g;
• orehi - približno 50 g;
• moka - 150-200 g.

Recept za medene piškote s fotografijami korak za korakom

1. Do gnetenja testa se mora maslo stopiti in zmehčati v kremasto stanje. To storite tako, da briket vnaprej vzamete iz hladnega, odmerite in odrežete dozo, ki je potrebna za recept, ter ga pustite na sobni temperaturi. Masla ni treba stopiti na ognju do tekoče konsistence - samo počakajte, da se naravno zmehča. V že mehko, voljno masleno maso dodamo sladkor. Mešanico zmeljemo – delamo z vilicami ali žlico.
   
2. Takoj, ko se komponente združijo v eno maso, dodajte naravni med.
   
3. Nato dodamo jajce. Viskozno, navlaženo mešanico temeljito premešajte.
   
4. Odmerite 100 g moke in jo posebej pomešajte s pecilnim praškom. V 2-3 pristopih dodajte mešanici olja in medu. Zamesimo zgoščeno, še lepljivo testo.
   
5. Nato postopoma dodajamo moko in zgnetemo mehko kepo testa. Med gnetenjem nadzorujemo količino moke – morda boste morali uporabiti malo več ali manj od deleža, navedenega v receptu. Odvisno je od kakovosti in lastnosti določene moke, gostote medu in drugih dejavnikov. Testo mora biti zelo plastično, prijetno in ne trdo na dotik. Mase ni treba dolgo gnetiti.
   
6. V skledi mešalnika zdrobite orehe, dokler ne postanejo drobtine, nato pa jih prelijte na priročen ploščat krožnik.
   
7. Testo razdelite na 15-16 kolobokov velikosti manjšega oreha. Kose rahlo pritisnite navzdol, da oblikujete ploščate kolačke. Njegova struktura bo odvisna od debeline piškotov - če naredite izdelke debelejše, bodo znotraj ostali mehki, če oblikujete tanke kolačke, bodo pečeni izdelki hrustljavi. Obe možnosti sta sprejemljivi - izbira je na kuharju! Oblikovane kose povaljamo v oreščkih. Orehove drobtine lahko rahlo pritisnete s prsti, da se paniranje zapre na površino in stranice piškotov.
   
8. Kose, pokrite z oreščki, v vrstah položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Med kosi testa vzdržujemo razdaljo, da se izdelki, ki med peko narastejo, ne sprimejo med seboj. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
   
9. Pečemo približno 12-20 minut. Ne pozabite, da se čas lahko razlikuje glede na debelino piškotov in značilnosti pečice. Zato skrbno spremljamo in ne dovolimo, da se jetra opečejo! Ko vzamete iz pečice, pustite, da se pecivo ohladi.
   
10. Dišeči domači medeni piškoti so pripravljeni! To pecivo je primerno za vse pijače - čaj, kavo, mleko, kakav in celo alkoholne koktajle na osnovi vročega vina.
    

Dober tek!

Medeni piškoti

Kuhinjski pripomočki: globoka posoda, žlica, plastična vrečka, pergamentni papir, pečica.

Sestavine

Priprava po korakih

Medeni piškoti pridobijo karamelni okus, znotraj postanejo mehki, zunaj pa hrustljavo skorjico.

Video recept

Če imate med kuhanjem kakršna koli vprašanja, kako najbolje zamesiti testo ali kako postreči piškote, si oglejte video.

Medeni cimetovi piškoti naglo Izkaže se tako okusno, da bo zagotovo osvojil veselje in ljubezen že ob prvem grižljaju.

Medeni cimetovi piškoti

Čas kuhanja: 20-30 minut.
Število porcij: 14-16.
Kuhinjski pripomočki: posode z globokim dnom, blender, pečica, pekač, posoda.
Kalorije: 390 kcal na 100 gramov.

Sestavine

Postopek kuhanja

1. 100 gramov ohlajenega masla 83% maščobe narežemo na rezine in mu dodamo 50-70 ml tekočega cvetličnega medu. Vrsto medu lahko izberete po lastni presoji. Sestavine dobro zmeljemo. V isto maso dodajte 2-3 žlice. l. trsni sladkor.
   
   
2. Medtem moramo v mešalniku ali mlinčku za kavo zmleti 2 žlici celih ovsenih kosmičev, da dobimo moko.
   
   
3. Končano ovseno kašo zmešajte z 0,5 žličke. mlet cimet (neobvezno) in 1∕4 žličke. Soda bikarbona.
   
   
4. Dobljeno suho mešanico dodamo kremni zmesi. To je treba storiti v delih, nenehno mešati.
   
   
5. Kremni ovseni zmesi dodajte 115 gramov moke, vendar postopoma, po 1 žlico naenkrat. l. Na tej stopnji lahko začnete gnetiti testo z rokami.
   
   
6. Pravilno oblikovano testo mora biti rahlo ohlapno, vendar še vedno primerno za oblikovanje.
   
   
7. Na pekač položimo kos peki papirja, položimo testene kroglice in jih malo pritisnemo.
   
   
8. Piškote postavite v predhodno segreto pečico na + 180 ° za 20-30 minut.
   
   

Medeni piškoti, pripravljeni po domačem receptu, so 100% nežni in topli, s katerimi so bili narejeni. Priprava takšne dobrote ne bo vzela veliko časa, vendar bo zagotovo nadomestila kupljene sladkarije.

Video recept

Če želite med pripravo jedi razjasniti nekaj pomembnih podrobnosti, si oglejte ta videoposnetek za dobro vadnico o pripravi piškotov.

Biskvit medeni piškoti

Čas kuhanja: 20-25 minut.
Število porcij: 12 str.
Kuhinjski pripomočki: mešalnik, pekač, globoke posode, pečica.
Kalorije: 390 kcal na 100 gramov.

Sestavine

Recept za kuhanje po korakih

Medeni piškoti po tako preprostem receptu se na prvi pogled zdijo enostavni in šele ko jih poskusite, boste... cenite celotno paleto okusov. Uživajte v čaju!

Video recept

Mislim, da vas bo zanimal ogled recepta za kuhanje po korakih, zato predlagam, da si ogledate video.

Med je zdravilna poslastica, za njegovo sestavo je značilna prisotnost ogromne količine vitaminskih snovi. Deluje kot sladilo in je bogat s fruktozo, zato je primeren za ljudi s sladkorno boleznijo. Med velja za glavno sestavino večine omak in sirupov za meso, največ pa se uporablja v slaščičarstvu.

Možnosti kuhanja

Domači piškoti so vedno okusno in družinsko. Fascinanten proces, v katerega lahko vključite tudi otroke.

Poleg medenih cimetovih piškotov lahko pripravite piškote, ki bodo vaš dom napolnili z božansko aromo ali na primer ingverjeve piškote, ki veljajo za simbol božičnih praznikov. Poleg tega se lahko predstavi kot okusno darilo. In proces oblikovanja figur in njihovega slikanja že dolgo velja za dobro družinsko tradicijo.

Za ljubitelje sadnih plasti in konfiguracij obstaja dobra ideja za kuhanje. Uporabite lahko marmelado, orehe, jagode, odvisno od okusa.

Mnogi so presenečeni, da pivo ni le pijača, ampak tudi sestavina za osnovo. Listnato testo je hrustljavo in se topi v ustih.

Upam, da vam bodo predlagani recepti koristili in jih boste zagotovo dodali svoji družinski čajanki. Pustite povratne informacije in ideje, morda poznate še kakšen edinstven recept za medene piškote.

Medeni piškoti so rahla, nežna in drobljiva peciva, ki ne zahtevajo veliko truda in stroškov.

Hitri piškoti v tej različici popolnoma ustrezajo svojemu imenu.

Medeni piškoti so poslastica, ki ni samo okusna, ampak tudi zdrava.

Izdelki za kuhanje:

• žlica pecilnega praška;
• 80 gramov tekočega medu;
• majhno pakiranje olja;
• približno 100 gramov sladkorja;
• približno 250 gramov moke.

Postopek kuhanja:

1. V globoko skledo vlijemo moko in jo zmešamo z vsemi glavnimi sestavinami, navedenimi v receptu. Zmešajte.
2. Nato maslo narežemo na kvadratke, jih položimo v moko in vse na hitro spremenimo v drobtine. Upoštevajte, da mora biti olje hladno.
3. V testo vlijemo tekoči med in oblikujemo poljubne piškote, ki jih po želji lahko malo povaljamo v sladkorju.
4. Postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, in pečemo največ 15 minut. Ampak običajno je dovolj 10.

Kako kuhati z maslom?

Želite mehke medene piškote? Bodite prepričani, da uporabite to možnost kuhanja.

Potrebne sestavine za peko:

• žlica sode;
• velika palčka masla;
• 200 gramov tekočega medu in približno enaka količina sladkorja;
• 250 gramov moke.

Postopek kuhanja:

1. Maslo damo v posodo, ga segrejemo do tekočega, zmešamo z medom in nato s sladkorjem, da končna barva zmesi postane svetlejša.
2. Dodamo moko in pecilni prašek ter vse sestavine spremenimo v mehko maso enotne konsistence.
3. Iz njega naredimo ne predebelo plast, izrežemo piškote poljubne oblike po vašem okusu in jih pošljemo v pečico 8 minut, pri čemer nastavimo stopnjo ogrevanja na 180 stopinj.

Cimet

Medeni piškoti s cimetom bodo zagotovo ugajali vsem, saj je to zelo zmagovalna kombinacija, ki spominja na novoletne praznike in duševne družinske večere.

Popolno pecivo za čaj na zimski večer!

Zahtevani izdelki:

• žlica sode;
• 100 mililitrov medu;
• cimet po vašem okusu;
• 80 gramov sladkorja;
• približno 200 gramov moke;
• majhno pakiranje olja.

Postopek kuhanja:

1. Vzemite dovolj globoko skledo in vanjo zmešajte vse suhe sestavine iz recepta.
2. Nato dobro ohlajeno maslo nasekljamo na koščke in dodamo k moki. Vse zmeljemo z rokami, da na koncu dobimo heterogeno maso z drobtinami.
3. V nastalo mešanico vlijemo med in jo pripeljemo do konsistence elastičnega testa.
4. Iz njega oblikujte kroglice ali poljubne oblike, jih položite na pekač in pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj, 10 minut.

Postni recept s kumaricami

Če se postite ali ste na dieti, to ne pomeni, da se morate popolnoma odpovedati peki, saj je lahko tudi lahka in nizkokalorična.

Sestavine za kuhanje:

• pol kozarca slanice;
• 50 gramov medu;
• približno 40 gramov moke;
• 20 mililitrov olja.

Postopek kuhanja:

1. Najprej zmešajte olje z medom, premešajte in vanj vlijte marinado. Nato dodamo določeno količino moke in oblikujemo kepo.
2. Iz nje morate narediti ne preveč tanko plast, saj debelejša kot je, mehkejši bo rezultat.
3. Oblikujte poljubne kose in jih pecite v pečici približno 12 minut. Segreti je treba na 180 stopinj.

Ovseni piškoti z medom - hiter recept

Hiter recept za okusne in poceni piškote.

Ovseni piškoti izpadejo zelo dišeči in malokdo se jim lahko upre!

Za pripravo boste potrebovali:

• 120 gramov sladkorja;
• jajce;
• pet gramov sode;
• kozarec ovsene kaše;
• embalaža za olje;
• 100 gramov medu;
• približno kozarec moke.

Postopek kuhanja:

1. Vzemite dve posodi. V eno damo moko in sodo bikarbono ter premešamo. V drugo posodo stresemo sladkor, na koščke narezano hladno maslo in vse skupaj dobro pretlačimo.
2. Tam stepemo jajce, vlijemo tekoči med in ovsene kosmiče, nato dodamo moko, da dobimo gosto zmes.
3. Zmes z žlico vlijemo v model, za katerega se odločimo, in sladico pečemo do lepe barve vsaj 9 minut pri 200 stopinjah.

S kislo smetano

Piškoti, narejeni s kislo smetano, so seveda zelo mehki, okus pa lahko spominja na dobro znani "Medovik".

Zahtevani izdelki:

• dve žlici medu;
• pet gramov sode;
• približno dva kozarca moke;
• tretjina kozarca sladkorja;
• 200 gramov kisle smetane;
• približno 140 gramov masla.

Postopek kuhanja:

1. Združite določeno količino sladkorja in kisle smetane ter stepite.
2. V to mešanico dajte predhodno stopljeno maslo in med, dodajte sodo.
3. Nežno dodajte moko in gnetite testo, dokler ne postane gosto in mehko. Treba ga je spremeniti v ne predebelo plast in iz nje lahko izrežemo poljubne oblike.
4. Kose pečemo na 180 stopinjah približno 10-12 minut.

Mehki medeni piškoti - recept po korakih

Če res ne marate hrustljavega peciva, potem obstaja preprosta možnost za pripravo mehkih medenih piškotov.

Ti medeni piškoti se kar topijo v ustih!

Sestavine za jed:

• ena in pol skodelice moke;
• približno 80 gramov masla;
• 30 gramov medu;
• sladkor približno 100 gramov;
• žlica sode;
• majhen kozarec kisle smetane.

Postopek kuhanja:

1. Najprej stopite maslo na poljuben način, dodajte med in počakajte, da se masa ohladi.
2. Tam smo dali sladkor, kislo smetano in nato moko v kombinaciji s sodo.





Zahtevani izdelki:

• žlica sode;
• eno jajce;
• embalaža za olje;
• približno tri žlice sladkorja;
• približno kozarec moke;
• 50 gramov medu in enako količino čokolade.

Postopek kuhanja:

1. Najprej zmešajte vsebino jajca z določeno količino sladkorja, vse dobro stepite do gladkega. Dodamo predhodno stopljeno in ohlajeno maslo in med. Ostane le še sodo bikarbono in moko ter pregnetemo.
2. Čokolado narežemo na majhne koščke – trikrat manjše od standardnih kock.
3. Z žlico zajemamo malo testa, ga polagamo na pekač in oblikujemo piškote, ki jih po vrhu oblijemo s čokolado.
4. Sladico zlato rjavo pečemo v vroči pečici približno 15 minut pri 180 stopinjah.

Ta recept za piškote je popolnoma vegetarijanski in ne vsebuje jajc ali mleka. Maslo lahko nadomestimo z margarino.

Kuha se zelo hitro, vendar imam pripombo glede količine moke. Zdelo se mi je, da ga je preveč (recept, če že, ni moj). Upoštevajte, da je treba zmanjšati količino moke iz trde pšenice, ker so piškoti zasnovani tako, da so bolj sploščeni. Pri peki bi se morala razlesti in postati ploščata, moja pa je ostala debela. Pomembna je tudi kakovost medu; najbolj je zaželen naraven.

Za pripravo hitrih medenih piškotov vzemite vse izdelke na seznamu. Začimbe za medenjake dodamo po želji, lahko tudi cimet - za tiste, ki imajo radi.

V priročni posodi zmešamo moko, sol, pecilni prašek, sodo, sladkor in začimbe. Zmešajte.

Čvrsto maslo sesekljamo in nato zmeljemo v drobne drobtine.

To je konsistenca, ki bi jo morali dobiti.

Nato dodajte med.

Med zmešajte z moko. Sprva se vse drobi, nato postane testo bolj obvladljivo.

Testa ne smete gnetiti dolgo, da se ne zategne. Testo pustimo zoreti 15 minut.

Nato ga razdelite na enake kroglice, ki niso večje od oreha. Vsako kroglico z vseh strani povaljaj v sladkorju.

Postavite na pekač s pergamentom. Pečemo na 180 stopinjah približno 10-15 minut. Čas je odvisen od zmogljivosti vaše pečice. Piškoti morajo biti dobro zapečeni. Pazimo, da se dno ne zažge, kar se lahko zgodi zelo hitro, saj sladkor na dnu dobro porjavi.

Če pogledate sestavo tega piškota, boste opazili, da je zelo podobna sestavi krhkega testa. Toda ko okusite piškote, se bodo izkazali za popolnoma drugačne - veliko mehkejše, bolj nežne, s subtilno aromo medu.

Vse je odvisno od metode gnetenja. Krhko testo je pripravljeno na hladnem sesekljanem maslu, zrna moke pa so ovita s tanko plastjo maščobe, zaradi česar skoraj ne delujejo z vodo in ne tvorijo glutena. Zato se testo za pecivo izkaže za trdo in drobljivo.

Tudi ti medeni piškoti vsebujejo veliko maščobe, vendar se vse njene sestavine (razen moke) zmešajo in segrejejo v vodni kopeli, moka pa potem ne konča v čisti masleni masi, temveč v mešanici maščobe in vode, ki jo vsebuje jajce. beljaki in med. V tem testu se gluten bolje razvije kot v krhkem testu, zato so pečenki mehkejši.

Sestavine

Za 300 g piškotov:

• 30 g masla ali margarine
• 1 jajce
• 0,5 žlice. Sahara
• 1 žlica l. med
• 1/4 žličke soda
• 1,5-2 žlici. moka

Priprava

1. Olje in med segrejte do tekočega.

2. Zmešajte sladkor, jajce in sodo z njimi, maso dobro zmeljemo.

Naredite parno ali vodno kopel. V ta namen izberite ponev, v kateri bo vaša posoda s testom nosila težo (testo zgnetite v kovinski skledi). Vanj nalijemo malo vode in postavimo na ogenj. Posodo s testom postavite v ponev - lahko je delno potopljena v vodo ali pa ostane nad gladino vode, vendar se ne dotika dna.

3. Mešanico hranite v vodni kopeli in jo pogosto mešajte, dokler ne postane svetlo rumena in se njena površina prekrije z občutljivo peno.

4. Zmes pustimo, da se nekoliko ohladi in ji dodamo moko. Ne dodajte vse moke naenkrat, ker lahko toplo testo zavzame več moke, kot je potrebno.

Najprej dodajte kozarec in dobro premešajte. Dobiti morate zelo gosto, nežno maso.

5. Nato postopoma dodajajte moko, dokler testo ne doseže konsistence, ki jo lahko gnetete ročno. Nato ga položite na površino z moko in malo pregnetite, da lahko testo zvijete z valjarjem. Lepljiva mesta potresemo z moko. Ni treba, da se testo preneha lepiti - pomembno je, da ohranite njegovo mehkobo.

6. Končano testo razvaljajte v približno centimeter debelo plast in iz nje z modelčkom izrežite piškote.

8. Pečemo na 180°C na pekaču, posutem z moko ali obloženem s pergamentom. Piškoti so pripravljeni zelo hitro, dobesedno v 5-7 minutah (v vroči pečici). Vzemite ga ven takoj, ko postane zlatorjav.

Opomba za hosteso

1. Medeno testo, potem ko je bilo v zamrzovalniku in se počasi odtaja, v pečici vzhaja enako dobro kot sveže narejeno testo. Zaposlena, pridna mati družine verjetno ne bo našla časa za tedensko peko, a en vikend lahko zgnete dva kilograma okusnega polizdelka in ga zamrzne v posameznih polkilogramskih palicah ali kroglicah, zavitih v folijo, film. , ali pergament. Ko boste imeli prosto minuto, se bo na mizi pojavil slasten kupček piškotov.

2. Na stopnji segrevanja mešanico medu in olja po želji aromatiziramo s tradicionalnimi slaščičarskimi začimbami. V tem primeru so najbolj primerni sladki koren, ingver ali cimet, ki pa jih ne smete mešati ali dodajati preveč. Vseeno pa mora med prevladovati v okusu in aromi.

3. Sladke pijače je nespametno postreči s tako pekovskimi izdelki. Dober je s fermentiranimi mlečnimi izdelki z nizko vsebnostjo maščob, sadnimi pijačami in čajem brez sladkorja, z mlekom pa na splošno tvori odličen duet - klasičen.

4. Pečeni izdelki imajo enotno skorjo prijetnega zlato-jantarnega odtenka, zato ne potrebujejo preliva. Sladkor v prahu jih bo omamljal, makove drobtine bodo preprosto zdrsnile z gladke konveksne površine, kot kokosovi kosmiči.