→ Kako narediti bučno juho s smetano. Bučna juha s smetano. Dietna pire juha iz buče in zelene

Kako narediti bučno juho s smetano. Bučna juha s smetano. Dietna pire juha iz buče in zelene

Mimogrede, kremna bučna juha je lahko manj kalorična, če smetano nadomestite s posnetim mlekom ali zelenjavno juho. Buča je sama po sebi zelo nizkokalorična (samo 27 kcal na 100 g), zato se odlično izkaže tudi dietna bučna juha, katere vsebnost kalorij je približno 37 kcal na 100 g. Lahko poješ pol litra naenkrat xD

Mimogrede, kremno bučno juho s smetano, pripravljeno po tem receptu, je zelo enostavno pripraviti. Vsebuje le nekaj sestavin, ki jih zmeljemo v mešalniku do gladkega. Izpade nekaj podobnega vročemu smutiju, zdravo in okusno, a se imenuje bučna juha in se je jedlo z žlico :)

Torej, kako narediti juho iz bučnega pireja s smetano, recept po korakih s fotografijami.

Sestavine

  • buča - butternut - 1 majhna
  • krema- 10% ali posneto mleko - 200 ml
  • juha - zelenjava - približno 1,5 l
  • bučna semena- 1 ščepec
  • zelenje- vijolična bazilika - 1 veja

Način kuhanja

Pokrijemo s pokrovko, počakamo, da zavre, nato pa na majhnem ognju dušimo 15-20 minut, da se buča zelo zmehča. Če želite to preveriti, prebodite kos z vilicami. Na tej stopnji je zelenjavna pire juha z bučo skoraj pripravljena! Vzamemo potopni ali običajni mešalnik ter zmeljemo bučo in juho do gladkega. Ostane le še mleko ali smetana. Izbran mlečni izdelek vlijemo v zmleto maso in ponovno dobro stepemo. Konzistenca je super gladka in prijetna. Po okusu solimo, dodamo timijan in rožmarin, slastno bučno juho še enkrat premešamo in zavremo. To je vse! Zdaj veste, kako skuhati juho iz bučnega pireja v nekaj minutah. Mimogrede, bučna juha z mlekom je kot nalašč za majhne otroke, ki bodo zagotovo cenili njen sladek okus! Juho iz bučnega pireja prelijemo v sklede, potresemo z olupljenimi bučnimi semeni in okrasimo na primer z vijoličnimi lističi bazilike. Juha iz bučnega pireja za otroke in odrasle je pripravljena navdušiti s svojo lepoto. Naj povzamemo.

Kremna bučna juha ali kremna bučna juha. Recept je kratek

  1. Bučo temeljito operemo, prerežemo na pol, z jedilno žlico izdolbemo semena in narežemo na poljubne srednje velike kose.
  2. Bučo položite v ponev, postavite na močan ogenj in napolnite s prečiščeno vodo ali zelenjavno juho, ki tako da rahlo obložimo zgornje kose zelenjave.
  3. Pokrijte s pokrovko, pustite, da zavre, nato dvignite pokrov, zmanjšajte ogenj in pustite, da se buča kuha 15-20 minut, dokler se zelenjava ne zmehča.
  4. Bučo zmeljemo v blenderju skupaj z juho, v kateri se je kuhala do gladkega.
  5. Dodamo mleko ali smetano, ponovno zmešamo z mešalnikom, solimo po okusu, začinimo s timijanom in rožmarinom, premešamo in zavremo.
  6. Slastno bučno juho iz pireja, recept za katero sem vam zaupala, odstavite z ognja, prelijte v sklede ter okrasite z olupljenimi bučnimi semeni in listi bazilike.
  7. Zdaj veste, kako narediti juho iz bučnega pireja!
5 zvezdic - na podlagi 3 mnenj

Svetla in zdrava kremna bučna juha je krepka in hkrati dietna jed, primerna za zajtrk in kosilo, na otroškem meniju in za praznično mizo. Pripravljeno bučno juho lahko začinimo z ingverjem, nageljnovimi žbicami, papriko, karijem, česnom, lahko jo pripravimo kot predjed in za sladico, dodamo meso, ribe, skuhamo z zelenjavo, postrežemo z mlekom in sirom, z mesnimi kroglicami, krutoni in zelišča.

Ker bučna juha vsebuje v maščobi topne sestavine, je treba izboljšati njihovo absorpcijo v telesu. Za to jed iz buče jo razredčite z mlekom, smetano ali dodajte ghee. Klasična različica je bučna juha s smetano.

V stiku z

Opis

Z ingverjem in smetano

  • 0,5 kg buče;
  • 500 g vode;
  • 1 čebula;
  • 15 g svežega česna;
  • 2 čajni žlički naribane korenine ali 1 čajna žlička posušenega ingverja;
  • 100 g smetane;
  • sušeni paradižniki - 80 g;
  • ščepec čilija.

Zaporedje kuhanja

  1. Česen in čebulo drobno nasekljamo, zelenjavo stresemo v ponev, da se duši na olju.
  2. Bučo narežemo na srednje velike kocke in zalijemo z vodo. Kuhamo 5 minut, posolimo in še 15 minut na majhnem ognju.
  3. V ponev z bučo dodamo pripravljeno čebulno-česnovo mešanico, ingver in kuhamo na štedilniku 20 minut.
  4. Napolnite s smetano, začinite s čilijem in stepajte z mešalnikom, dokler ne nastane najbolj občutljiva konsistenca in sploh ni grudic / kosov.
  5. Juho pire okrasite s sušenimi paradižniki, bučnimi semeni ali oreščki.

POZOR. Za juho lahko uporabite posušen ali svež ingver. Ingverjevo korenino operemo, olupimo in naribamo na strgalo za korenje, dodamo juhi v razmerju 1 čajna žlička za 2 obroka.

Lahko pripravite pire juhe z različnimi izdelki z dodatkom smetane; recepti so podrobno opisani na.

Oglejte si uporaben video o pripravi pire juhe z ingverjem in smetano:

Pripravite po klasičnem receptu s korenjem in čebulo, vendar brez dodajanja smetane.

  • Primerno za dieto brez mleka.
  • Bučno pire juho brez smetane lahko kuhamo v piščančji juhi.
  • Predlagamo, da smetano zamenjamo s topljenim sirom, ki ga stresemo v juho, preden potopimo mešalnik in stepemo skupaj z zelenjavo.

Postrezite bučni jušni pire brez smetane z zelišči - meto, zeleno čebulo, lahko potresete z limetinim ali limoninim sokom.

Kot možnost lahko pripravite to pire juho brez cvrtja: vso zelenjavo kuhajte v ponvi z vodo približno 30 minut, dodajte mleko ali smetano in stepite z mešalnikom.

Postrežemo s krutoni, v jed lahko naribamo malo trdega sira, feto narežemo na koščke, potresemo s sesekljanim koprom in peteršiljem. Muškatni orešček, curry in malo čilija v pireju bodo cenili ljubitelji pikantnih občutkov. Poiščite recept za dietno pire juho

Če imate veliko željo, da bi sami naredili bučno juho s smetano, potem priporočamo, da si ogledate vse možnosti za pripravo te jedi. Navsezadnje lahko z uporabo določenih sestavin dobite vroče, začinjeno ali mehko kosilo. Poleg tega se za pripravo te jedi uporablja samo sveža buča. Juha (recepti s fotografijami so predstavljeni malo dlje) s to zelenjavo se izkaže za zelo okusno, hranljivo in zadovoljivo. Lahko ga mirno daste svojemu otroku ali pa ga jeste sami kot zdravo jed.

Kuharski recepti s fotografijami

Kot že omenjeno, lahko predstavljeno jed pripravimo z različnimi sestavinami. Toda, da bi bilo okusno in hranljivo, je priporočljivo dodatno uporabiti mlečni izdelek, kot je smetana. V tem primeru bo vaše kosilo postalo bolj okusno in okusno.

Torej, za pripravo bučne juhe s smetano morate pripraviti:

  • sveža bučna kaša - približno 500 g;
  • velika sladka čebula - 1 kos;
  • velik korenček - 1 kos;
  • mlečna smetana z največjo vsebnostjo maščobe - približno 150 ml;
  • katero koli zelenje - uporabite po okusu;
  • naravno maslo - približno 15 g;
  • ohlajene piščančje prsi (če so zamrznjene, jih je treba odmrzniti) - 1 kos. za 300 g;

Priprava mesne juhe

Preden naredite bučno juho s smetano, morate obdelati vse zgoraj navedene komponente. Najprej oplaknite piščančje prsi in jih skuhajte v 2 litrih navadne vode ter ji dodajte sol. Ko mesna sestavina postane mehka, jo je treba odstraniti iz juhe, popolnoma ohladiti, ločiti od kosti in kože ter nato narezati na majhne koščke.

Predelava zelenjave

Za pripravo okusne bučne juhe s smetano morate uporabiti ne le zgoraj omenjeno zelenjavo, ampak tudi druge sestavine. Če želite to narediti, morate korenje in čebulo oprati in olupiti ter jih ustrezno naribati in sesekljati. Nato je treba izdelke dati v ponev in ocvrti do zlato rjave barve na maslu, po dodajanju soli in popra.

Kar zadeva bučo, jo je treba olupiti in semena (če je potrebno) in narezati na precej velike kose.

Toplotna obdelava prve jedi

Kako pravilno narediti kremno bučno juho? Recepti za to jed lahko vključujejo običajno pitno vodo in mesno juho. Da bi dobili bolj zadovoljivo kosilo, smo se odločili za drugo možnost.

Tako morate vso sesekljano bučo dati v ponev z mesno juho in jo začeti kuhati na srednjem ognju, dokler ni popolnoma kuhana. V tem primeru ne smete dodajati soli, saj je bila ta komponenta že uporabljena med toplotno obdelavo piščančjih prsi.

Ko buča postane mehka, je treba jedi takoj odstraniti z ognja in za nekaj časa odložiti. Ko počakate, da se vsebina ponve nekoliko ohladi, jo morate premagati z mešalnikom (pri visoki hitrosti). Kot rezultat bi morali dobiti tekoč in dišeč pire, ki ga ponovno postavite na štedilnik in zavrite. Med ponovnim kuhanjem morate buči dodati sesekljana zelišča, prepraženo čebulo in korenje ter smetano. Po mešanju teh komponent počakajte, da zavrejo, in takoj odstranite ponev s štedilnika.

Na tej točki se juha s smetano šteje za popolnoma pripravljeno. Da pa bo juha dobila poseben okus, jo je priporočljivo dodatno začiniti z naribanim česnom in mletim pimentom. Ko kosilo hranite pod zaprtim pokrovom, ga lahko varno postrežete prijateljem skupaj s koščki prsi in rezino kruha.

Zelenjavna juha z vodo

Kako pripraviti bučno juho s smetano v mesni juhi, smo opisali zgoraj. Vendar pa je to jed mogoče pripraviti tudi z navadno vodo. Za to potrebujemo:

  • bučna kaša - približno 300 g;
  • velika sladka čebula - 1 kos;
  • velik korenček - 1 kos;
  • ne zelo velik krompir - 2 kosi;
  • ustaljena voda - 2 l;
  • katero koli zelenje - uporabite po okusu;
  • maslo - približno 20 g;
  • pol graha - ½ skodelice;
  • domači rženi krutoni - za serviranje k jedi;
  • Po želji uporabite sol, črni poper in svež česen.

Predelava sestavin

Kako sami pripraviti zelenjavno jed s fotografijo takšne jedi, lahko najdete v tem članku. Toda preden začnete pripravljati tako okusno in hranljivo kosilo, morate temeljito obdelati vse zgoraj navedene sestavine.

Najprej morate oprati bučo, jo olupiti od semen in lupine, nato pa jo grobo sesekljati. Nato je treba preostalo zelenjavo obdelati na enak način. Krompir in sladko čebulo je treba narezati na majhne kocke, korenje pa naribati. Kar se tiče napol oluščenega graha, ga morate razvrstiti, dobro sprati v cedilu, nato pa ga dajte v globoko posodo in napolnite z vodo. V tem stanju je treba fižol hraniti približno tri ure. V tem času mora malo nabrekniti in absorbirati vlago.

Dušenje zelenjave na maslu

Tako kot prejšnja bučna juha s smetano, tudi ta različica jedi vključuje uporabo dušene zelenjave. Navsezadnje takšno večerjo pripravimo brez mesa, zato bo, če ne uporabimo cvrtja, izpadlo preveč pusto.

Torej, če želite prepražiti nekatere sestavine, morate vzeti ponev (ponvico), v ponvi stopiti maslo in nato vanjo položiti korenje in čebulo. Sestavine prepražimo do prozornosti. Na koncu jih je treba začiniti s poprom in soljo.

Kuhanje celotne jedi na štedilniku

Ko so sestavine pripravljene, lahko začnete s pripravo jedi. Če želite to narediti, vlijte ustaljeno vodo v ponev (veliko) in zavrite. Nato dodamo strt grah in kuhamo približno 50 minut, dokler se popolnoma ne zmehča. Po tem času v isto posodo položite bučno kašo, nato pa vse izdelke začinite s poprom in soljo.

Po nadaljnji ¼ ure ponev odstavimo z ognja in rahlo ohladimo. Po tem je treba njegovo vsebino z mešalnikom pretvoriti v pire.

Končna faza

Ko je jušna osnova pripravljena, jo ponovno zavremo, nato pa dodamo majhne kocke krompirja. Te sestavine je priporočljivo kuhati približno 20 minut. Nato dodamo dušeno zelenjavo in nariban česen, odstavimo z ognja in pustimo pokrito ¼ ure.

Kako pravilno postreči bučno juho?

Predstavljena bučna juha je dobra za otroka, če ne mara čisto grahove jedi. Ko je kosilo pripravljeno, ga je treba porazdeliti po krožnikih, na vrhu posuti s sesekljanimi zelišči in rženimi krutoni.

Kako hitro narediti bučno juho? Kuharski recepti

Predstavljeno jed lahko pripravite na različne načine. Če pa ne želite dolgo stati pri štedilniku, potem je bolje uporabiti naslednji recept. Zanj bomo potrebovali:


Postopek kuhanja

Če želite to jed narediti sami, morate uporabiti globoko ponev. Vanj morate vliti malo olja (sončničnega), nato pa dodati bučno kašo in sesekljano čebulo. V tej sestavi je priporočljivo, da sestavine pražite na zelo majhnem ognju približno 10 minut. Nato zelenjavi dodamo naribano sočno korenje, zeleno in blanširan paradižnik, narezan na majhne kocke. Tudi za te izdelke morate dodati sol in poper ter zaliti z malo vode (da ne prekrije sestavin). Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo sestavine 45 minut. V tem času morajo vsi izdelki postati mehki in se po intenzivnem mešanju spremeniti v kašo.

Končna faza

Ko dobite okusno pire juho, jo začinite s smetano in nastrganim strokom česna. Ko sestavine držite pod pokrovom še ¼ ure, lahko jed varno postrežete. Priporočljivo je, da ga najprej potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči.

Priprava pikantne bučne juhe

Bučno juho iz pireja lahko pripravite za otroka po katerem koli od zgornjih receptov. Vendar je priporočljivo jed, katere način priprave je opisan spodaj, postreči samo odraslim, saj se izkaže, da je preveč začinjena.

Torej, potrebovali bomo:


Način kuhanja

Načelo priprave tako začinjene juhe iz bučnega pireja je podobno zgornjim jedem. Najprej morate bučno kašo zavreti v piščančji ali goveji juhi, nato pa zelenjavo zmeljemo z mešalnikom. Nato izmenično dodajte rožmarin, baziliko, feferon, sladko papriko, sol in poljubna zelišča. Ko osnova ponovno zavre, ji dodamo na maslu prepraženo čebulo in nastrgan strok česna. Priporočljivo je, da pokrito pustite ¼ ure. Nato je treba pikantno jed razdeliti na krožnike in takoj postreči. Poleg bučne juhe lahko postrežete domače ržene krutone. Dober tek!

Želite skuhati nekaj izjemnega iz preprostih sestavin? Ta recept za kremno bučno juho je prav za vas. Cela družina bo uživala v tej nežni jedi, ki se topi v ustih.

Za juho izberite nesladkano sorto buč. Sadje mora biti majhno, a zrelo.

Kremna bučna juha je še posebej priljubljena jeseni.

Seznam sestavin:

  • kos masla - 20 g;
  • zrela buča - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • sončnično olje - 20 ml;
  • gomolji krompirja - 300 g;
  • smetana 20% - 200 ml;
  • česen – 2 stroka.

Priprava po korakih:

  1. Bučo obdelamo, odstranimo lupino in semena. Meso narežite na majhne kocke.
  2. Koščke položite v ponev in dodajte vodo. Biti mora poravnana s plastjo buče. Kuhajte 15 minut.
  3. Olupljene gomolje krompirja v drugi posodi skuhamo do mehkega.
  4. Čebuli odstranite lupine, jo drobno sesekljajte z nožem in prepražite na sončničnem olju do zlato rjave barve. Dodamo mu sesekljan česen. Pražimo še 2 minuti.
  5. Kuhan krompir narežemo na koščke in preložimo na bučo, dodamo praženje.
  6. Zmehčano zelenjavo z žlico ali pretlačilko pretlačimo v pire.
  7. V mikrovalovni pečici segrejemo smetano in jo vlijemo v nastali zelenjavni pire.
  8. Mešanico prestavimo v posodo mešalnika in zmeljemo. Potresemo s soljo in dodamo maslo.
  9. Homogeno zmes damo nazaj v ponev in dušimo 7 minut na majhnem ognju. Jed postrežemo vročo s peteršiljevimi listi.

Klasiko dopolnjujemo s sirom

Boste potrebovali:

  • en lovorjev list;
  • kruh - 4 rezine;
  • buča - 0,5 kg;
  • dva stroka česna;
  • voda - 1,5 l;
  • piment po okusu;
  • krompir - 4 kosi;
  • mleta paprika - 5 g;
  • ena čebula;
  • predelani sir - 100 g;
  • sol.

Pripravite juho iz bučnega pireja s smetano in sirom:

  1. Vsej zelenjavi odstranimo lupine, lupine in semena.
  2. Bučno kašo in gomolje krompirja narežemo na majhne koščke.
  3. V ponev nalijemo vodo, vanjo spustimo bučo, dodamo lovorjev list. Dušimo 10 minut.
  4. Takoj ko vsebina ponve zavre, vanjo stresemo krompir, zmanjšamo ogenj in kuhamo še 10 minut.
  5. Česen in čebulo drobno nasekljamo in ju zlato rjavo prepražimo.
  6. Takoj ko se krompir zmehča, ga prepražimo, dodamo sol, papriko in mleto papriko.
  7. Po 5 minutah ugasnemo štedilnik in odstranimo lovorov list iz posode.
  8. Juho dajte v blender in pretlačite do gladkega pireja. Mešanico prenesite nazaj v ponev in ponovno prižgite ogenj.
  9. Sir narežemo na rezine in dodamo glavnim sestavinam. Kuhamo toliko časa, da se sir stopi. Posodo odstavimo z ognja. Pustite ga nekaj časa stati.
  10. Na majhne kocke narezan kruh osušimo v pečici in postrežemo v posebnem krožniku k juhi.

Bučna in puranja juha

Krepka različica vaše najljubše juhe. Namesto purana lahko uporabite piščanca.


Bučni jušni pire mora biti dobro začinjen.

Seznam živil:

  • puranji file - 300 g;
  • smetana - 0,2 l;
  • sol po okusu;
  • krompir - 0,2 kg;
  • ščepec posušene bazilike;
  • voda - 2 l.

Kuhanje korak za korakom:

  1. Olupljeno bučo narežemo na koščke. Enako naredimo s krompirjem.
  2. Purana v kosih skuhamo v loncu. Ko se koščki zmehčajo, vzamemo ven, dodamo krompir, sol in bučo.
  3. Ko se buča zmehča, jed pretlačimo v pire z mešalnikom.
  4. Potresemo mleto baziliko, prilijemo smetano in z mešalnikom ponovno poženemo mešanico.
  5. Zavremo in ugasnemo ogenj.
  6. Ostane le še, da meso zdrobimo, dodamo sveža zelišča in jed lahko postrežemo.

Z ingverjem

Glavne sestavine:

  • en paradižnik;
  • buča - 1/2 kg;
  • granulirani sladkor - 8 g;
  • eno korenje;
  • nariban ingver - 10 g;
  • olivno olje - 20 ml;
  • ena čebula;
  • sol po okusu;
  • smetana 20% - 150 ml;
  • kos masla - 50 g;
  • ena paprika;
  • curry po okusu;
  • strok česna.

Način kuhanja:

  1. Olupite vso zelenjavo, odstranite semena in membrane.
  2. Bučne kocke zalijemo s 600 ml vode in kuhamo v kozici do mehkega.
  3. Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo in česen, da posteklenita.
  4. Pelate in papriko na drobno narežemo, dodamo v ponev k čebuli, dodamo sladkor in košček masla. Na majhnem ognju dušimo toliko časa, da se jed zmehča, dodamo ingver.
  5. Pečeno preložimo na bučo in z mešalnikom pretlačimo skozi zmes ter jo spremenimo v pire.
  6. Nastalo juho malo pokuhamo, prilijemo smetano, dodamo kari in sol ter premešamo. Nežna, aromatična jed je pripravljena.

Okusen recept z mesnimi kroglicami


Juha iz bučnega pireja vedno razveseli s svojo svetlostjo in nežnostjo.

Kaj vzeti:

  • eno piščančje jajce;
  • mleto piščanec - 250 g;
  • buča - 0,4 kg;
  • ščepec soli;
  • smetana - 250 ml;
  • ščepec posušene bazilike;
  • juha - 400 ml;
  • peščica svežih zelišč.

Algoritem dejanj:

  1. Buči odstranimo kožo in semena, narežemo na koščke in segrevamo v mikrovalovni pečici 7 minut.
  2. Naredimo mesne kroglice. Če želite to narediti, v mleto meso vlijemo jajce, dodamo sesekljana zelišča, baziliko, črni poper in sol. Zmešajte homogeno maso.
  3. Oblikujte majhne mesne kroglice.
  4. Mesne kroglice damo v juho (če juhe ni, lahko uporabimo vodo) in kuhamo 5 minut. Ne pozabite zmanjšati toplote.
  5. Zmehčano bučo damo v posodo blenderja in zmeljemo v pire.
  6. Bučno zmes preložimo v juho in kuhamo z mesnimi kroglicami še 5 minut. Dodajte svoje najljubše začimbe po okusu.
  7. Preostane le še dodajanje smetane, premešanje in jed nekoliko segreto.

Sladka pire bučna juha

Za ta recept izberemo sladko, svetlo oranžno sorto podolgovate buče.

Sestavine recepta:

  • sladkor - 100 g;
  • ena cimetova palica;
  • buča - 0,5 kg;
  • smetana - 200 ml;
  • semena ali jagode.

Navodila po korakih:

  1. Olupljeno sladko zelenjavo narežemo na rezine in damo v ponev.
  2. Vlijemo sladkor in smetano, dodamo cimetovo palčko.
  3. Ko jed zavre, jo dušimo še pol ure.
  4. Odstranite cimet iz juhe in zmešajte preostale izdelke v homogeno maso z mešalnikom.
  5. Ostane le še, da sladko juho nalijemo v krožnike. Za okras lahko dodate poljubne jagode ali semena. Otrokom bo ta možnost kosila zagotovo všeč.

V počasnem kuhalniku


Bučna juha s smetano v počasnem kuhalniku je ena najpreprostejših, najbolj zdravih in okusnih zelenjavnih jedi.

Glavni proizvodi:

  • olivno olje - 15 ml;
  • buča - 0,35 kg;
  • peščica svežega peteršilja;
  • eno korenje;
  • trije krompirji;
  • zelena čebula po okusu;
  • smetana - 0,1 l;
  • eno čebulo.

Priprava po korakih:

  1. Vso zelenjavo obdelajte tako, da jo operete in olupite.
  2. V počasnem kuhalniku segrejemo olivno olje in dodamo na kocke narezano korenje in čebulo. Pecite jih v načinu "Pečenje" 10 minut.
  3. Nato v ponev stresemo koščke buče in krompir ter kuhamo še 10 minut na istem programu.
  4. Nalijte 500 ml vode, spremenite način na "Onolončnica". Kuhajte 15 minut.
  5. Mehko maso zmeljemo z blenderjem, prilijemo smetano in ponovno vključimo blender.
  6. Postrezite vroče, juho okrasite s sesekljanimi zelišči.

Buča, ki ji spoštljivo pravijo »kraljica jeseni«, je idealna za pripravo prvih jedi. Zahvaljujoč svoji svetli barvi je bučna juha videti privlačno in okusno v vsakem krožniku. To je odlična možnost za "hitro kosilo", saj ga lahko pripravimo zelo hitro. Bučna juha ima skoraj vedno občutljivo konsistenco in jo telo dobro absorbira. O nedvomnih prednostih te zelenjave smo že govorili, ko smo na straneh spletnega mesta govorili o tem, kaj kuhati iz buče. Ne glede na to, kakšno juho boste iz nje pripravili, morate koščke olupljene bučne kaše najprej skuhati v osoljeni vreli vodi, dokler se popolnoma ne zmehčajo.

Prijeten in edinstven okus bučne juhe bo koristil le, če jo nekoliko obogatimo z začimbami. Ingver, česen, črni poper, muškatni orešček, lovorov list, žajbelj, rožmarin - lahko naredite majhen "šopek" teh začimb ali v skrajnem primeru obvladate eno ali dve.

Ženska spletna revija Lepša polovica je pripravila izbor receptov za najbolj okusne in zdrave bučne juhe.

Kremna bučna juha: klasičen recept

Izdelki: olupljena bučna pulpa - 500 g, krompir - 2 kos., korenje - 1 kos., čebula - 1 kos., česen - 2 stroka, jabolko - 1 kos., smetana - 0,5 skodelice, maslo - 1 žlica. žlica, oljčno olje - 1 žlica. žlica, mleti ingver - 1 čajna žlička, muškatni orešček - 0,5 čajne žličke, pekoča feferonka - 1 g (ali kos velikosti 1 cm), sol in mleti črni poper - po okusu.

Priprava: Najprej morate v ponvi stopiti maslo, ga združiti z olivnim oljem in na tej mešanici prepražiti sesekljano čebulo in česen, da posteklenita. Nato dodamo na grobo strgalo naribano korenje, prilijemo 3-4 žlice vode in pri zaprtem pokrovu dušimo 10 minut. Dodamo bučo, krompir in na majhne kocke narezana jabolka ter dodamo pekočo feferončico. V isto ponev vlijemo vrelo vodo - toliko, da prekrije zelenjavo, in vse skupaj dušimo približno pol ure, dokler se zelenjava in jabolka popolnoma ne zmehčata. Mešanico stepemo z mešalnikom ali pretlačimo skozi sito. Solimo, popramo, dodamo smetano in zavremo, vendar ne zavremo.

Vegetarijanski recept za pasirano bučno juho z mlekom

Izdelki: olupljena bučna kaša - 600 g, krompir - 2 kosa, voda - 2 skodelici (po 200 ml), mleko - 1 skodelica, maslo - 30 g, trdi sir - 50 g, sesekljan svež ingver - 1 čajna žlička, muškatni orešček - 0,5 žlička, mleti črni poper - 0,5 čajne žličke, mleti koriander - 0,5 čajne žličke, sol - po okusu.

Priprava: bučo in krompir narežemo na kocke, damo v ponev in dodamo en kozarec vode, dušimo do mehkega, nato pa ju zmeljemo v blenderju in spremenimo v pire. Preostali kozarec vode zmešamo z mlekom in zavremo. To mešanico združimo z bučno maso in ponovno zavremo, nato zmanjšamo ogenj in dodamo sesekljan ingver, rahlo prepražen na maslu z vsemi ostalimi začimbami. Vse skupaj kuhamo 2-3 minute. Juho vročo vlijemo v sklede, potresemo z naribanim sirom in sesekljanim svežim peteršiljem.

Kako narediti kremno bučno juho?

Izdelki: olupljena bučna kaša – 400 g, mleko – 800 g, smetana – 50 g, pšenični kruh – 150 g, maslo – 20 g.

Priprava: rezine pripravljene buče prelijemo s približno tretjino mleka, solimo in dušimo na majhnem ognju. Krutone pripravimo iz belega kruha tako, da jih posušimo v pečici brez maščobe. Ko buča v mleku postane mehka, ji dodajte krutone in obrišite nastalo maso. Nato prilijemo preostalo mleko, zavremo, odstavimo z ognja, združimo s smetano in maslom.

Kako pripraviti bučno juho s kozicami?

Izdelki: olupljena bučna kaša - 500 g, voda - 500 ml, mleko - 250 ml, kozice - 10-12 kosov, maslo - 20 g, korenje - 1 kos, čebula - 1 kos, paradižnik - 1 kos, zelenjava peteršilja in koper - po 3-4 vejice, sol in mleti črni poper - po okusu.

Priprava:čebulo narežemo na pol obročke, korenje naribamo na grobo strgalo, zmešamo in na maslu rahlo popražimo. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, olupimo, odstranimo semena, mezgo narežemo na koščke in prepražimo skupaj s čebulo in korenjem. Tja položimo na majhne kocke narezano bučo in zelenjavno mešanico dušimo na majhnem ognju 10-15 minut. Tik pred koncem toplotne obdelave maso solimo in popramo, nato pa z mešalnikom dobimo pire podobno konsistenco. Združite z vročim mlekom, dobro premešajte, segrevajte do prvih znakov vrenja in odstavite s štedilnika. Nalijemo v krožnike, v vsakega pomočimo 3-4 ločeno kuhane in olupljene kozice ter potresemo z zelišči.

Recept za bučno juho s piščancem

Izdelki: olupljena bučna kaša - 500 g, piščančji file - 300 g, krompir - 3 kosi, korenje - 1 kos, čebula - 1 kos, voda - 1,5 l, rastlinsko olje - 2 žlici. žlice, sol in mleti črni poper - po okusu, peteršilj.

Priprava: juho skuhamo iz vode in piščančjega fileja, precedimo, meso odstranimo in narežemo na majhne koščke. Olupljeno bučo in korenje narežemo na majhne kocke, čebulo in korenje na trakove. Na segretem rastlinskem olju najprej prepražimo čebulo in korenje, nato dodamo krompir in bučo, prilijemo juho, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo njeno vsebino na majhnem ognju do mehkega. Na koncu zmes solimo in v blenderju pretlačimo v pire. Pred serviranjem juho prelijemo v sklede in postrežemo s koščki piščančje kaše in krutoni. Lahko potresete s svežimi zelišči.

Kako pripraviti bučno juho s sirom?

Izdelki: olupljena bučna kaša - 500 g, korenje - 1 kos., krompir - 2 kos., smetana - 100 g, parmezan, edamec ali suluguni sir - 50 g, sol, mleti črni poper - začimbe - posušena bazilika, žafran, koriander.

Priprava: korenje, krompir in bučo olupimo, narežemo na kocke in prelijemo s slano vrelo vodo, da jih prekrije za 4-5 cm. Zelenjavo skuhamo do mehkega, odstranimo in pretlačimo v pire. Razredčimo ga z majhno količino preostale zelenjavne juhe (približno 1 kozarec) in smetano. Ponev z bučno mešanico postavimo na majhen ogenj, dodamo začimbe in nariban sir (lahko vzamemo malo različnih vrst sira). Juho segrevamo in mešamo, dokler se sir popolnoma ne raztopi.

Recept za bučno juho z gobami

Izdelki: bučna pulpa - 500 g, krompir - 2 kos., korenje - 1 kos., por - 200 g, šampinjoni - 200 g, moka - 10 g, oljčno olje - 2 žlici. žlice, peteršilj, mleti črni poper, sol po okusu.

Priprava: bučo, krompir in korenje narežemo na kocke, damo v ponev, napolnimo z vodo, tako da pokriva zelenjavo za 2 cm, skuhamo do mehkega, solimo in sesekljamo z mešalnikom. Gobe ​​narežemo na tanke rezine, por pa na elegantne kolobarje. Oboje podušimo v ponvi na oljčnem olju, nato dodamo neposredno v juho in kuhamo 5-7 minut. Nalijemo na krožnike in postrežemo s svežimi sesekljanimi zelišči.

Priporočamo tudi branje člankov:
Polnjene buče: recepti za vsak okus
Buča za zimo: TOP 10 pripravkov buč za zimo
Bučne solate: 15 najbolj okusnih bučnih solat

 

 
To je zanimivo: