domov → Praznine Kako narediti solato z jetri in fižolom. Solata s piščančjimi jetri in konzerviranim belim fižolom. Kakšno solato lahko pripravimo iz fižola?

Kako narediti solato z jetri in fižolom. Solata s piščančjimi jetri in konzerviranim belim fižolom. Kakšno solato lahko pripravimo iz fižola?

Jetra so zelo koristna, zato morate drobovino jesti čim pogosteje. V prehrano osebe mora biti vključen vsaj enkrat na teden. Sestavina bo nadomestila manjkajoče delce, uživali pa boste lahko tudi v slastnem in zdrave jedi, na primer solata z jetri in fižolom. Fižol je enako zdrav izdelek, ki ima tudi veliko beljakovin in železa, poleg tega pa lahko po svojih lastnostih nadomesti meso.

Jetra trske so zdrav izdelek, bogat z esencialnimi maščobami, veliko beljakovinami in številnimi koristnimi snovmi. Ta izdelek je shranjen v pločevinkah, mariniran v lastni sok, tako da v njem ni nič škodljivega, kot na primer v drugih konzerviranih živilih. Poskusite in privoščite svoji družini.

Za jetrno solato s fižolom potrebujete:

Jetra (trska) - 100 g;
Konzervirani fižol - 100 g;
Čebula - 50 g;
Sol - 3 g;
Majoneza - 45 ml.

Solata s fižolom in jetri polenovke:

Jetra polenovke vzamemo iz pločevinke, z vilicami razstavimo na majhne koščke, nato pa jih položimo na papirnato servieto, da odteče ves sok, skupaj z maščobo.
Fižol je treba vzeti bel, konzerviran. Vsebino kozarca prelijemo v cedilo, marinado splaknemo pod tekočo vodo in pustimo viseti, da vsa vlaga odteče.
Čebulo olupimo in sesekljamo.
Vse izdelke previdno položite v globok krožnik, dodajte malo soli po okusu, dodajte majonezo in premešajte.

Recept za fižolovo solato z jetri

Nenavadna kombinacija jeter polenovke in vloženih gob daje jed, ki je preprosto izjemno okusna. Subtilna aroma šampinjonov in polna, bogat okus jetra, razredčena z bogastvom fižola. Odlično za zadovoljitev velike družbe.

Za solato s fižolom in jetri potrebujete:

Čebula - 50 g;
Marinirane gobe - 100 g;
Rastlinsko olje - 45 ml;
Rdeči fižol, vložen - 100 g;
Jetra trske - 100 g;
Korenje - 80 g;
Piščančja jajca - 2 kosa;
Sveže kumare - 90 g;
Zeleni - 25 g;
Sol -7 g;
Majoneza - 45 g.

Kakšno solato lahko pripravimo iz fižola:

Čebulo olupimo in zelo drobno sesekljamo.
V ponvi segrejemo olje, dodamo pripravljeno čebulo, malo popražimo, da postane prozorna. Nato odstranite iz kozarca šampinjoni v pločevinkah, jih narežemo, po potrebi dodamo čebuli pražimo še nekaj minut.
Rdeči fižol poberemo iz kozarca in ga splaknemo od soka, v katerem smo ga marinirali.
Korenje operemo in pustimo kuhati kar v lupini. Ko se zmehča, ga olupimo in naribamo na grobo strgalo.
Jajca trdo skuhamo, nato ohladimo z hladna voda, olupimo in zmeljemo skozi Rende.
Kumare operemo, po potrebi olupimo in narežemo na kocke.
Jetra odstranimo iz soka, v katerem so se nahajala, narežemo z nožem ali pretlačimo z vilicami.
Zeleno operemo in sesekljamo z nožem.
Sestavine zmešamo v lep krožnik, potresemo s soljo in začinimo z majonezo. Okrasite z drobno sesekljanimi zelišči in postrezite.

Solata s fižolom in jetri

Goveja jetra so videti zelo velika, vendar se kuhajo zelo hitro. Glavna stvar je, da to lahko storite, sicer obstaja nevarnost, da pokvarite izdelek in ga spremenite iz nežne in mehke poslastice v trdo gumo. Obstaja tudi nekaj trikov, ki bodo pomagali izboljšati okus in s tem narediti sestavino še boljšo. Uporabite lahko kateri koli fižol: rdeči ali beli, pa tudi konzerviran ali kuhan.

Za solato iz fižola in jeter potrebujete:

Kateri koli fižol - 150 g;
Goveja jetra - 200 g;
Korenje - 90 g;
Repa čebula - 60 g;
Maslo - 40 g;
Sol - 5 g;
Črni poper - 2 g;
Majoneza 50 ml;
Koper - 25 g.

Pripravite fižolovo solato z jetri:

Fižol damo v cedilo, fižol splaknemo pod vodo, da odstranimo marinado, in dodamo solati.
Izperite jetra in odstranite vse filme s tankim in ostrim nožem. Prav tako je vredno odrezati maščobo, če se je nabrala na površini. Za kuhanje mora biti čista, mehka drobovina.
Jetra morate narezati na majhne tanke koščke, ki bodo takoj po kuhanju šli v solato. Zavremo v majhni količini vode, pri tem pa obvezno dodamo sol.
Korenje in čebulo olupimo, čebulo nasekljamo, korenje pa naribamo.
Popecite zelenjavo maslo dokler se ne zmehča, ob stalnem mešanju.
Koper zelo drobno nasekljajte, potem ko ga sperete v hladni vodi.
Izdelke zmešajte, dodajte sol in majonezo.

NASVET: Vonj po jetrih marsikomu ni ravno prijeten, zato lahko, da se znebite močne arome, kose pred kuhanjem namočite v mleko.

Solata s fižolom in piščančjimi jetri

Največ je piščančjih jeter nežen okus, je manjše velikosti in nima neprijetnega vonja kot jetra drugih živali. Drobovina izgleda odlično in se dobro poda konzerviran fižol, ki ustvarja ne le zdravo, ampak tudi zelo okusno zvezo.

Za solato s fižolom in čebulo potrebujete:

Piščančja jetra - 230 g;
Rdeči fižol, mariniran - 220 g;
Vložene kumarice – 160 g;
Piščančja jajca - 5 kosov;
Čebula - 90 g;
Sol - 7 g;
majoneza - 90 ml;
Maslo - 60 g.

Solata s fižolom in jetri:

Piščančja jetra očistimo iz filmov in ostankov maščobnega tkiva, narežemo, v ponvi raztopimo maslo, v njem prepražimo drobovino do zlato rjave barve, rahlo posolimo.
Odprite fižol, odstranite iz kozarca in sperite marinado.
Vložene kumare narežemo na kocke.
Jajca trdo skuhajte, po vrenju približno 10 minut, nato dodajte hladno vodo in pustite nekaj časa, da se izdelek ohladi. Nato olupimo in narežemo na majhne koščke.
Čebulo olupimo in sesekljamo.
Izdelke zmešajte v eno ploščo, začinite z majonezo in dodajte malo soli.

Bolgarski poper - 150 g;

Rastlinsko olje - 65 ml;

sol - 6 g;

Poper - 3 g;

Balzamični kis - 25 ml.

Kuhanje po korakih:

Jetra operemo, odstranimo filme, narežemo na koščke in prepražimo na maslu do zlato rjave barve.
Papriko olupimo iz semen, narežemo na trakove, dodamo jetrom, z njimi pražimo v ponvi še 5 minut. Na koncu izdelke solimo.
Zamrznjen fižol kuhamo v slani vodi 4 minute.
Zberite izdelke v eno skledo, dodajte sol, poper, začinite z rastlinskim oljem in balzamičnim kisom. Premešamo in postrežemo gostom.

NAMIG: Zeleno zelenjavo kuhajte z odprtim pokrovom v vreli vodi, da ne izgubi barve.

Posledično se pri mešanju dveh izdelkov izkaže zelo dobro, kar lahko za okus razredčimo z drugimi sestavinami. To je odlična predjed, jed ni škoda postaviti na praznično mizo ali nahraniti družino. Jed se izkaže za zelo zadovoljivo, zato zlahka poteši vašo lakoto. Solato lahko uporabimo kot samostojna jed, saj nabor izdelkov, vključenih v recept, to omogoča.

Objavljeno: 26. december 2017
Objavil: Zdravilo
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: ni naveden

če ljubiš preproste solate, ki ne vsebujejo zelo veliko sestavin, poleg tega pa so uporabljeni izdelki cenovno dostopni in preprosti, potem bi vam bil všeč ta recept s fotografijami, predlagam, da pripravite zelo okusno solato iz piščančjih jeter s fižolom. Solata je zelo enostavna za pripravo, izpade še nasitna, tako da se bodo vsi gostje zagotovo lahko najedli. Piščančja jetra so mehka, v kombinaciji z zelenjavo, fižolom in kislimi kumaricami je rezultat neprimerljiv. Za to solato lahko uporabite fižol iz pločevinke, lahko pa preprosto skuhate poljuben fižol – rdeči, beli ali črni. Za preliv se uporablja majoneza, ki jo lahko pripravite sami. Vsekakor poskusite tudi tega.

- piščančja jetra - 300 gr.,
- fižol v pločevinkah - ½ pločevinke,
- vložene kumare - 3-4 kosi,
- korenje - 1 kos,
- čebula - 1 kos,
- rastlinsko olje - 30 ml,
- majoneza - 2-3 žlice,
- sol, poper - po okusu.

Recept po korakih s fotografijo:

Srednje veliko čebulo olupimo, operemo in osušimo, čebulo narežemo na srednje velike kocke. Korenje je treba tudi olupiti in oprati, korenje pa nasekljati na tanke ostružke. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte zelenjavo - pražite 4-5 minut do zlato rjave barve.

Piščančja jetra vnaprej skuhajte, ohladite in narežite na majhne koščke.

Jetra damo v solatno skledo, nato pa nanje narežemo vložene kumare. Primerne so tudi vložene kumare.

Zdaj morate v skledo za solato dodati fižol v pločevinkah ali pa fižol vnaprej skuhati do mehkega in dodati v solato.

V tem času mora biti zelenjava že ocvrta - korenje in čebula, malo ohladite in preložite na preostale sestavine v solatno skledo.

Ostane le še majoneza, sol in poper po vašem okusu, vse sestavine premešati, vzeti vzorec in prilagoditi okus. Solato lahko postrežemo takoj. Tudi tale izpade zelo okusno

Solate tradicionalno veljajo za lahke prigrizke.

To so nenadomestljive jedi za praznično in vsakodnevno mizo, ki popestrijo jedilnik, ustvarjajo razpoloženje in spodbujajo apetit. A ne v primeru krepke solate z jetri in fižolom, ki daje telesu popolne živalske in rastlinske beljakovine.

Te jedi ne moremo imenovati solata, saj lahko nadomesti polno kosilo ali večerjo!

Prigrizek lahko pripravite iz različni tipi jetra. Primerno: govedina, svinjina, piščanec, puran. Okus solat bo zelo različen, saj se perutninska ali goveja jetra razlikujejo tako po okusu kot po sočnosti.

Piščančja jetra so bolj nežna, sočna in imajo bolj subtilen okus. Lepota živalskega stranskega proizvoda je njegova gostejša, bolj celovita struktura.

Barva fižola ni pomembna: nikakor ne vpliva na okus. Toda z rdečim fižolom je solata videti bolj praznična, svetla in lepa. Edina stvar, ki ne gre, je fižol paradižnikova omaka: ima precej močno specifično aromo, ki lahko pokvari jed.

Solato začinimo z majonezo (navadno ali svetlo), kislo smetano, jogurtom in limonino-oljnim prelivom. Dodatne sestavine lahko vključujejo čebulo, paprika, korenje, soljeno, vloženo oz sveže kumare, olive, gobe, krompir.

Solata z jetri in fižolom - splošna načela priprave

Za kuhanje okusna solata pri jetrih in fižolu je zelo pomembna pravilna priprava drobovine in prekuhavanje stročnic. Odmrznjena jetra je treba sprati s hladno vodo, odrezati vse kanale in filme. Izdelek je mogoče pripraviti na več načinov: možno je kuhanje, cvrtje, dušenje. Najpogosteje kuhamo solate: je preprosto, hitro, okusno in ima manj kalorij.

Kos jeter je treba preliti s hladno vodo, zavreti, nato pa kuhati na majhnem ognju. Govedina in svinjska jetra Dovolj je, da v vreli vodi preživite dvajset minut (ali petindvajset, če je kos velik), za piščanca pa ne več kot deset. Če so jetra prepečena, bodo imela okus kot kos trde, popolnoma nežvečljive gume. Po odstranitvi jeter iz vode je treba ohladiti in razrezati na kocke, plošče ali slamice.

Če recept zahteva cvrtje jeter, je pomembno zapomniti nekaj pravil:

Izdelku ne dodajajte soli, preden ga položite v ponev;

Jetra je treba posušiti;

Pečete ga lahko le v vroči ponvi v majhnih porcijah.

Vse to je potrebno, da jetra ne sproščajo soka, ampak takoj tvorijo gosto skorjo. V nasprotnem primeru rezultat ne bo cvrtje, ampak dušenje v lastnem soku. Druga naloga je, da drobovine ne presušimo. Jetra morajo biti mehka, vendar ne smejo izločati rožnatega soka.

Fižol lahko uporabimo konzerviran ali posušen. V slednjem primeru je treba fižol namakati deset do dvanajst ur (razen če na embalaži posameznega proizvajalca ne piše drugače). Nato sperite, dodajte novo porcijo sveže vode in po vrenju kuhajte približno pol ure ali malo več. Fižol mora postati mehak, vendar ne kašast.

Preostale sestavine zdrobimo na običajen način in zmešamo z dvema glavnima komponentama.

Solata z jetri in fižolom "Pikanten jezik"

Najbolj priljubljen recept za solato z jetri in fižolom se zaradi česna izkaže za precej pikantnega in zelo okusnega. Piščančja jetra lahko enostavno zamenjate s katero koli drugo, na primer svinjsko.

Sestavine:

Dve srednji čebuli;

Tristo gramov piščančjih jeter;

Dve srednji ali eno veliko korenje;

Malo rastlinsko olje za cvrtje;

Dva stroka česna;

Poper, sol;

Majoneza (dve do tri žlice).

Način kuhanja:

Jetra narežemo na tanke trakove.

Segrejemo olje in z obeh strani na hitro popečemo jetrne rezine.

Preložimo na krožnik (lahko s papirnato servieto, da odcedimo olje), po želji solimo in popramo.

Fižol sperite v cedilu.

Čebulo narežemo na kocke.

Korenje drobno naribamo.

V ločeni ponvi prepražimo čebulo in korenje.

Česen pretlačimo skozi stiskalnico ali naribamo.

Zmešajte jetra, ocvrto korenje in čebulo, česen, fižol.

Solato začinite z majonezo, pustite stati pol ure ali uro.

Solata z jetri, fižolom in vloženo čebulo

Vložena čebula lahko da jedi neprimerljiv okus. V družbi vložene kumare daje svežemu značaju glavnih sestavin prijetno ostrino in moč.

Sestavine:

Štiristo gramov svinjskih jeter;

Pol kozarca fižola;

Velika čebula;

Čajna žlička sladkorja;

Enaka količina soli;

Namizni kis (dve žlici);

Črni poper;

velika soljena ali vložena kumara;

Nekaj vode;

Majoneza.

Način kuhanja:

Jetra skuhajte.

Skuhajte fižol.

Čebulo narežemo na prozorne kolobarje.

Marinirajte čebulni obročki: zalijemo s toplo vodo (tekočina naj popolnoma prekrije čebulo), dodamo sol, sladkor in kis. Čebula se marinira pol ure.

Ohlajena jetrca narežemo na kocke.

Kumare nasekljajte tako, kot želite: kocke, polovice obročev, četrtine.

Odcedite marinado iz čebule.

Zmešajte vse sestavine.

Po potrebi malo posolimo.

Solata z jetri, fižolom in sirom

Za pripravo tega recepta za solato iz jeter in fižola boste potrebovali goveja jetra, rdeči fižol, nizozemski sir in nekaj aromatiziranih krutonov. Vrečko lahko kupite v trgovini, vendar je bolje, da jo naredite sami z uporabo svojih najljubših začimb.

Sestavine:

Pol kilograma goveja jetra;

Kozarec rdečega fižola;

Velik korenček;

Dve srednji čebuli;

150 gramov gavde ali nizozemskega sira;

Malo rastlinskega olja;

Šopek svežih zelišč;

majoneza;

Dve pesti krekerjev.

Način kuhanja:

Skuhajte fižol.

Korenje narežemo na trakove.

Čebulo narežemo na kolobarje.

Olje segrejemo in na njem najprej prepražimo korenje, nato še čebulo.

Zelenjava mora ostati hrustljava.

Jetra skuhamo, ohladimo in narežemo na majhne kocke.

Srednje naribajte kos sira.

Zelenje drobno sesekljajte z nožem.

Vse zmešamo v veliki skledi, dodamo malo soli in začinimo z majonezo.

Krekerje dajte v solatno skledo tik pred serviranjem, sicer se bodo razmočili.

Solata z jetri, fižolom in korejskim korenjem

korejsko korenje lahko dodate začimbe klasični recept solata z jetri in fižolom. Ta jed lahko postane standardna možnost za zaposlene ženske: preprosta, hitra, zelo okusna.

Sestavine:

Pol kilograma jeter;

Del kozarca mleka;

Tristo gramov že pripravljenega korejskega korenja;

Dve čebuli srednje velikosti;

Malo rastlinskega olja;

Pločevinka konzerviranega fižola.

Način kuhanja:

Jetra za pol ure prelijemo z mlekom.

Drobovino odstranimo, osušimo in narežemo na majhne rezine.

Čebulo sesekljajte na kolobarje. Če želite odstraniti grenkobo, jo lahko prelijete s pol kozarca vrele vode.

Segrejemo olje in na njem prepražimo čebulne kolobarje.

Odstranite čebulo.

V isti ponvi na hitro popečemo jetra.

Fižol oplaknite.

Vse sestavine zmešamo, solimo in po potrebi dosolimo.

Če nimate pripravljenega korenja v korejščini, ga lahko skuhate sami.

Topla solata z jetri in fižolom "Vesela družba"

zadovoljivo, originalna solata všeč bo ljubiteljem pikantnih jedi. Gobe dajo jedi poseben okus, a vrhunec solate so ocvrte rezine mladi krompir.

Sestavine:

Pol kilograma piščančjih jeter;

Štiristo gramov fižola;

Pol kilograma krompirja (po možnosti mladega);

Trije stroki česna;

Štiristo gramov svežih lisičk (ali šampinjonov);

Olje za ponev;

Sol, začimbe in začimbe.

Način kuhanja:

Lisičke kuhamo deset minut, odcedimo v cedilu.

Gobe nasekljamo in prepražimo na vročem olju.

Če uporabljate šampinjone ali ostrige, jih lahko preprosto popečete.

Skuhajte fižol.

Pripravljena jetra posebej prepražimo.

Krompir operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine.

Krompir prepražimo do zlato hrustljave barve.

V eni ponvi zmešajte jetra, fižol, gobe, krompir.

Vse začinite s soljo, najljubšimi začimbami, strtim česnom.

Solato pražimo še tri do štiri minute.

Solato z jetri in fižolom postrežemo toplo.

Solata z jetri in fižolom "Košara z gobami"

Odlična možnost solata z jetri in fižolom vključuje vložene gobe in kislo smetano. Hranljiv in okusen.

Sestavine:

Pločevinka konzerviranega fižola;

Pol kilograma jeter;

Dve veliki čebuli;

150 gramov vloženih gob;

Dve srednji korenčki;

Sol poper;

Malo rastlinskega olja;

Pol skodelice kisle smetane.

Način kuhanja:

Jetra skuhamo in narežemo na tanke trakove.

Gobe po potrebi nasekljajte.

Čebulo sesekljajte na majhne kocke.

Srednje naribajte korenje.

Prepražimo čebulo.

Ko postane prozorno, dodajte korenje.

Pražimo še tri do štiri minute.

Vse sestavine solate zmešajte in začinite s kislo smetano.

Po potrebi dosolimo in ponovno premešamo.

Solata z jetri, fižolom in pečeno papriko

Pečena paprika daje solati z jetri in fižolom izviren okus. To jed lahko pripravimo za praznična miza.

Sestavine:

Štiristo gramov govejih jeter;

Pločevinka konzerviranega fižola;

Dve srednji podolgovate paprike;

Strok česna (en velik ali dva srednja);

Pol pločevinke velikih oljk brez koščic;

Žlica rastlinskega olja;

Preliv iz majoneze ali limoninega olja.

Način kuhanja:

Jetra skuhamo in narežemo na tanke trakove.

Fižol damo v cedilo in splaknemo.

Pekač obložimo s folijo, malo namažemo z oljem in položimo oprane paprike.

Papriko pečemo, dokler se ne pojavijo prve temne lise.

Odstranite, položite v plastično vrečko in pustite približno dvajset minut, da se ohladi.

Papriko olupimo, odstranimo semena in narežemo na tanke trakove.

Olive narežemo na polovičke ali kolobarje.

Česen naribamo ali pretlačimo skozi stiskalnico.

Zmešajte vse sestavine.

Solato z jetri in fižolom začinimo z majonezo.

Namesto majoneze lahko naredite preliv. V posodi (pristoji vsak kozarec s pokrovom) stepemo dve ali tri žlice olja z žlico sveže iztisnjenega limonin sok, sol in (neobvezno) poper.

Solata z jetri in fižolom - triki in koristni nasveti

Končana jetra (ne glede na to, ali so bila ocvrta ali kuhana) so mehka, elastična in pri prebadanju z vilicami ne sproščajo rožnatega soka.

Če je list pred toplotno obdelavo namočen v mleku ali vodi, se bo izkazal za mehkejšega in nežnejšega.

Za pravilno namakanje fižola ga je treba napolniti s hladno vodo "z rezervo". Vode naj ostane toliko, da pokrije nabrekla zrna. Čas namakanja pri sobna temperatura- osem ur. Če fižol namočimo zvečer, je treba posodo postaviti na polico hladilnika.

Če nimate časa za namakanje, lahko fižol preprosto kuhate dlje ali uporabite metodo hitrega namakanja. Da bi to naredili, jih je treba napolniti s hladno vodo, dati na ogenj in kuhati dve minuti po vrenju. Nato pustite, da se fižol ohladi, ne da bi odstranili pokrov. Po eni uri precedimo, prilijemo vodo in kuhamo uro do dve.

Da fižol ohrani svojo obliko in ne razpade, ga je treba po vrenju posoliti ali rahlo kisla (poškropite s kisom, dodajte paradižnik).

Jetrna solata s fižolom je preprosta in dokaj hitro pripravljena. V največ 20 minutah bo vaši mizi odlična predjed solata, pripravljena iz najbolj enostavni izdelki. Za spremembo poskusite to možnost solate, morda vam bo všeč tako kot nam.

Jetra je treba oprati pod tekočo vodo, odstraniti filme in maščobo. Čebulo olupimo. Jetra in jajca skuhamo v slani vodi. Jetra kuhajte 7-8 minut, jajca natanko 8 minut. Po kuhanju je treba hrano ohladiti.

Čebulo narežite na pol obroče, potresite s kisom in pustite, da se nekaj časa marinira.

Vloženo čebulo položite v globoko skledo. Fižol odcedimo, splaknemo pod tekočo vodo in dodamo čebuli.

Kumarice nasekljamo in dodamo solati.

Medtem ko se zelenjava reže, bodo jetra pripravljena. Takoj, ko iz nje preneha teči rožnati sok, lahko izklopite štedilnik. Pomembno je, da tega trenutka ne zamudite, sicer bodo jetra imela grenak okus.