→ Zelje krompir korenje čebula. Sočno dušeno zelje s krompirjem. Preprosto neprimerljivo okusno. Recept z gobami, krompirjem in jajčevci

Zelje krompir korenje čebula. Sočno dušeno zelje s krompirjem. Preprosto neprimerljivo okusno. Recept z gobami, krompirjem in jajčevci

Ena modra knjiga pravi, da je bolje pripraviti zelenjavno jed z ljubeznijo kot pitanega bika s sovraštvom. Čudovita starodavna poslastica - dušeno zelje s krompirjem - idealna za večerjo z družino ali prijatelji. Izjemna aroma, nežen prijeten okus, hranilna vrednost in neprecenljive koristi za telo. Kaj je lahko boljšega od dušene zelenjave, pripravljene z ljubeznijo? In če jim dodate malo mesa in začimb, dobite čudovit, zadovoljiv izdelek.

Izkušene gospodinje zagotovo poznajo veliko receptov za dušenje zelja in krompirja, s katerimi bodo presenetile svojo družino in prijatelje. Velikodušno delijo svoje izkušnje in podrobno povedo, kako se naučiti kuhati okusne zelenjavne jedi. Razmislimo o več možnostih za ustvarjanje te starodavne poslastice.

Za jed lahko uporabite belo zelje, pekinško zelje, kislo zelje in celo cvetačo. Mesni izdelki vključujejo svinjino, govedino in piščanca.

Zelenjavni mozaik z mesom

Ta različica dušenega zelja z mesom in krompirjem je pripravljena iz sestavin, ki se prodajajo v katerem koli supermarketu ali trgu. Super je, če so odrasli v poletni koči. Potem bo jed še bolj okusna.

Torej, nabor izdelkov:

  • meso katere koli vrste (svinjina, govedina, perutnina);
  • sveže zelje katere koli sorte;
  • krompir;
  • več čebule;
  • korenček;
  • malo kislega zelja;
  • paradižnik ali paradižnikova pasta;
  • rastlinsko olje;
  • začimbe;
  • sol.

Postopek priprave dušenega zelja s krompirjem je sestavljen iz naslednjih korakov:

Glede na vrsto mesnega izdelka je treba nastaviti različne čase kuhanja. Svinjina bo potrebovala približno 60 minut, govedina - 90, piščančji file - 30 minut.

Nemogoče se mu je upreti - zelenjava, piščanec in gobe

Jedi iz zelja veljajo za najbolj priljubljeno hrano v ruskih družinah. Ni presenetljivo, da gospodinje poskušajo uporabiti izdelek v različnih različicah in ga kombinirati s številnimi sestavinami. Dokaj pogosto kuharji pripravijo dušeno zelje s krompirjem in piščancem, ki ga razredčijo z gobami. Spoznajmo enega od teh receptov.

Seznam potrebnih komponent:

  • Belo zelje);
  • mehki krompir;
  • piščančji file (več kosov);
  • čebula;
  • velika korenja;
  • rastlinsko olje;
  • poper (zdrobljen ali v prahu);
  • začimbe;
  • sol.

Dušeno zelje s krompirjem pripravimo na preprost način:


Da bo jed bolj okusna, je priporočljivo vzeti kraljevske šampinjone. Odlikuje jih močan vonj, ki ostane tudi po toplotni obdelavi izdelka.

Dušeno zelje s krompirjem - pikantna poslastica z izvrstnim presenečenjem

Ta izvirni recept za dušeno zelje s krompirjem uporabljajo ne le gostinski kuharji, ampak tudi izkušene gospodinje. Spoznajmo pravila kuhanja v domači kuhinji.

Seznam potrebnih sestavin:

  • srednje velika glava zelja;
  • podolgovat krompir;
  • piščančje meso;
  • velika čebula;
  • rdeča paprika;
  • začimbe;
  • rastlinsko olje;
  • koper;
  • sol;
  • vodo.

Klasičen način za pripravo slanega prigrizka:


Da bi izdelek postal sočen in mehak, ga je priporočljivo kuhati na najnižjem ognju pod budnim očesom kuharja.

Nizkokalorično kosilo na sodoben način

V starih časih so gospodinje v posebni peči pekle različne vrste hrane, predvsem zelenjavo. Sodobni kuharji zlahka pripravijo nizkokalorično dušeno zelje s krompirjem v počasnem kuhalniku, ki se izkaže nič slabše kot v ruski pečici. Za jed morate pripraviti naslednje izdelke:

  • zelje katere koli vrste;
  • gomolji krompirja srednje velikosti;
  • več čebule;
  • korenček;
  • paprika;
  • paradižnik;
  • začimbe;
  • veje svežega zelenja;
  • poper (mlet);
  • sol;
  • rastlinska maščoba.

Skrivnost priprave mešanice s krompirjem in zeljem v počasnem kuhalniku je sestavljena iz naslednjih korakov.

Čebulice olupimo, operemo in nato narežemo na enake miniaturne kocke. Oprano korenje sesekljamo na velike trakove in zmešamo s čebulo. Rastlinsko maščobo vlijemo v posebno posodo za več kuhalnikov in položimo sesekljano zelenjavo. Nastavite način "Cvrtje" in kuhajte hrano 10 minut.

Olupljen krompir, ki se je malo posušil, narežemo na majhne kocke. Zelje se razreže na trakove, poskuša odstraniti vse temne liste. Nato dajte hrano v počasni kuhalnik.

Nekateri kuharji ocvrejo krompir skupaj s čebulo in korenjem, da dobijo zlato rjavo skorjo. Na žalost taka jed ne bo več dietna.

Vsebino posode nežno premešamo. Dodajte vodo. Naprava je opremljena z možnostjo "Dušenje" ali "Pečenje", odvisno od značilnosti multicookerja.

Po 40 minutah izdelku dodamo na majhne rezine narezan paradižnik in dušimo še nekaj časa.

Na zadnji stopnji jed solimo, začinimo z začimbami in dodamo sesekljana zelišča. Jedo s kislo smetano.

Pomembna je hrana rastlinskega izvora

Ena izmed najbolj priljubljenih jedi, ki je všeč skoraj vsem, je zelenjavna enolončnica z zeljem in krompirjem. Uživamo ga kot popolno in zdravo poslastico ali kot prilogo. Enolončnica se odlično poda k klobasam, gobam, mesu in celo ribam. Za pripravo potrebujete precej preproste sestavine:

  • gosto belo zelje;
  • srednje velik krompir;
  • čebula;
  • velika korenja;
  • paradižnikova omaka;
  • lovor;
  • črni poper (mlet);
  • rastlinsko olje;
  • posušeno;
  • sol.

Po tem receptu se zelenjavna enolončnica s krompirjem in zeljem pripravi z izvajanjem preprostih operacij:


Končni izdelek se infundira 10 minut in nato postreže za kosilo. Po vrhu potresemo z zelišči.

Zelje je preprosto skladišče koristnih elementov in vitaminov. Ima veliko koristnih lastnosti in praktično nima kontraindikacij. Iz zelja se pripravlja veliko različnih jedi. Danes si bomo ogledali dušeno zelje s krompirjem.

Dušeno zelje s krompirjem in mesom pripravljamo v več fazah, a naj vas to ne prestraši, saj je vse preprosto za pripravo. Količina izdelkov je zasnovana za 6 obrokov.

Zahtevani izdelki:

  • Svinjina - 0,50 kg;
  • zelje - 0,5 kg;
  • krompir - 0,5 kg;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula (velika) - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
  • zira - 0,5 žličke;
  • lovorjev list - 3 kosi;
  • sol, mleti črni poper po vašem okusu;
  • voda - 0,30 l.

Priprava:

Meso je treba sprati in popivnati z debelimi papirnatimi prtički. Nato narežemo na kose. Svinjino prepražimo v ponvi na močnem ognju do zlato rjave barve. Dodamo začimbe, kuhamo še 2 minuti in odložimo v posebno posodo.

Odstranite lupino čebule in jo narežite na pol obroče ali četrt obroče. Korenje olupimo in narežemo na tanke trakove. Pošljite tako korenje kot čebulo v ponev, kjer je bilo ocvrto meso. Pražimo približno 5 minut.

Meso združimo in popečemo v loncu ali loncu, premešamo in prelijemo z vrelo vodo. Postavite na štedilnik in pri zaprtem pokrovu kuhajte 25 minut.

Medtem ko se meso kuha, morate sesekljati zelje. Kosi naj bodo večji kot pri solatah. Dodajte malo soli in malo prepražite v rastlinskem olju, pogosto mešajte. Kuhajte 15 minut. V tem času naj bo zelje napol kuhano.

Zanimivo vedeti! Zelje vsebuje redko snov, imenovano metionin ali vitamin U. Zdravi različne rane, erozije in razjede na sluznici.

Zelju dodajte paradižnikovo pasto, premešajte in dušite 5 minut. Ohrovt vlijemo v meso in še naprej dušimo.

Krompir operemo, z nožem odstranimo lupino in vsak gomolj narežemo na velike kocke. Položimo jih v vročo ponev z oljem. Popečemo do hrustljavega in prestavimo v ponev z mesom in zeljem. Potresemo s poprom in vržemo lovorov list. Vse dobro premešamo in dušimo do konca.

Po končanem kuhanju jed pustimo stati, ponev pokrijemo s pokrovom še 15 minut.

Dišeče zelje s piščancem

Ta jed vam bo pomagala popestriti dnevni meni. Postrežemo ga lahko brez priloge, dodamo le rezino svežega kruha.

Preberite tudi: Piščančji kotleti z gobami in sirom v pečici - 8 receptov

Zahtevani izdelki:

  • Zelje – 1,5 kg;
  • krompir - 4 kosi;
  • piščančja stegna - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • - 1 kos;
  • - 1 kos;
  • kečap - 2 žlici. l.;
  • sončnično olje - 0,05 l;
  • voda - 1 žlica;
  • sol, mleti črni poper po vašem okusu.

Priprava:

Odstranite kožo in kosti z nog. Meso razdelite na koščke. Segrejte ponev, na njej vlijte sončnično olje in prepražite meso z vseh strani do zlato rjave barve. Sol in poper. Postavite v ponev z debelim dnom.

Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Postavite v ponev z oljem. Malo prepražimo in dodamo na srednje velikem strgalu naribano korenje. Dušimo nekaj minut.

Paradižnik operemo in prelijemo z vrelo vodo. Na sredini naredite križni rez in odstranite kožo. Izrežite gosto mesto, kjer je bil pecelj pritrjen. Meso narežemo na kocke in dodamo praženju čebule in korenja. Potresemo s soljo in poprom. Dušimo toliko časa, da se pečenka zgosti. Prestavimo ga na meso, vso tekočino pustimo v ponvi.

Krompir operemo in olupimo. Narežemo na velike kose. Položimo v ponev in prepražimo. Na koncu dodamo kečap in pražimo še nekaj minut. Nato preložimo na pečeno meso.

V ponev nalijemo vodo in postavimo na štedilnik na majhen ogenj. Zelje na grobo nasekljajte in ga takoj stresite v ponev. Po potrebi še enkrat solimo in popramo. Vse dušimo, ponev pokrijemo s pokrovom. Jed je pripravljena, ko se krompir, piščanec in zelje popolnoma zmehčajo.

Zanimivo vedeti! Zelje so jedli že v kameni dobi. To dokazujejo arheološka izkopavanja.

Dušeno zelje s krompirjem in klobasami v počasnem kuhalniku

Če v hladilniku ni mesa, a morate skuhati obilno večerjo, jo nadomestite s klobasami. S kuhanjem v počasnem kuhalniku se lahko zelo hitro spopadete s to nalogo.

Zahtevani izdelki:

  • Zelje – 0,40 kg;
  • krompir - 6 kosov;
  • klobase - 3 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • - 1 kos;
  • voda - 2 žlici;
  • lovorjev list - 3 kosi;
  • sol in črni poper po vašem okusu.

Priprava:

Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Korenje operemo, z nožem odstranimo kožo in narežemo na rezine.

Klobasam odstranimo ovoj in jih narežemo na rezine. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte malo rastlinskega olja in vklopite način "Cvrtje". Ko se olje segreje, dodamo čebulo, korenje in klobase. Med občasnim mešanjem pražimo 5-7 minut.

Preberite tudi: Pollock v omaki s kislo smetano - 10 receptov

Krompir operemo in olupimo, narežemo na velike kose. Ohrovtu odstranimo zgornje liste in ga prepolovimo, potrebno količino narežemo na večje kose kot običajno.

Krompir in zelje položite v ponev za več kuhalnikov. Potresemo s poprom in soljo, dodamo lovorjev list. Vse premešamo in dodamo vodo. Napravo nastavite na program "gašenje" za 50 minut. Ko naprava zapiska, je dušeno zelje s krompirjem in klobasami pripravljeno.

Dobro je vedeti! Čas segrevanja in temperatura vsakega počasnega štedilnika sta drugačna, zato se lahko časi kuhanja nekoliko razlikujejo.

Recept z gobami, krompirjem in jajčevci

Dušeno zelje je zelo okusno brez dodatkov, če pa mu še vedno dodate gobe, jajčevce in krompir, se bo izkazalo za zelo okusno, zadovoljivo in aromatično.

Zahtevani izdelki:

  • Zelje – 0,50 kg;
  • krompir - 0,50 kg;
  • – 0,30 kg;
  • – 0,30 kg;
  • čebula - 0,10 kg;
  • korenje - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
  • rastlinsko olje za cvrtje.

dober dan vsem

Kmalu bodo morali verniki skozi težko in sveto preizkušnjo, ko je treba pomiriti svoje telo in očistiti dušo grešnih misli in želja - sedem tednov posta. V teh dneh je prepovedano jesti mesne (živalske) izdelke. Zato, da ne bi poškodovali svojega telesa z nenadnim prehodom na rastlinsko hrano, morate skrbno pristopiti k pripravi racionalnega in uravnoteženega menija za obdobje posta.

Danes vas želim povabiti, da z mano skuhate preprosto in okusno postno jed - dušeno zelje s krompirjem. Glavna sestavina je belo zelje. Je preprosto skladišče vitaminov, mikro in makroelementov (vitamini B, A, E in C, baker in cink, kalcij in magnezij, kalij in fluor), poleg tega pa kot vsa zelenjava vsebuje veliko vlaknin in vode, zato je nizkokalorični in dietni izdelek, ki med toplotno obdelavo ne izgubi svojih pozitivnih lastnosti, nasprotno, v takšni obliki postane bolj nežen do prebavil.

Zahvaljujoč zgoraj opisanim lastnostim je to jed mogoče in je treba jesti ne le na postne dni, ampak skozi vse leto. Odlično se bo podala tudi v jedilnik ljudi, ki ne jedo mesa, saj je popolnoma vegetarijanski kulinarični izdelek.

Zdaj pa preidimo na pripravo...

Hranilna vrednost jedi na 100 gramov.

BJU: 2/1/10.

Kcal: 55.

GI: povprečje.

AI: povprečno.

Čas kuhanja: 40 min.

Število porcij: 8 porcij (1600 g).

Sestavine jedi.

  • Belo zelje - 700 g.
  • Krompir - 600 g.
  • Čebula - 50 g.
  • Korenje - 150 g.
  • Česen - 10 g.
  • Paradižnikova pasta - 50 g (2 žlici).
  • Voda - 100 ml (1/2 žlice).
  • Sončnično olje (za cvrtje) - 20 ml (2 žlici).
  • Sol - 12 g (1/2 žlice).
  • Začimbe (kurkuma, paprika) - 4 g (1 žlička).
  • Lovorjev list - 2-3 kos.

Recept za jed.

Pripravimo sestavine. Čebulo, krompir, česen in korenje olupimo, zelju pa odstranimo zgornje liste.

Ohrovt drobno sesekljamo.

Da bo zelenjava mehkejša in hitreje kuhana, jo položite v globoko skledo, jo malo pregnetite z rokami in prelijte z vrelo vodo 5-10 minut.

Čebulo narežemo na majhne kocke.

V segreti ponvi z oljem ga pražimo 2-3 minute.

Medtem naribamo korenje. Velikost je odvisna od vaših želja, všeč mi je oblika sesekljane zelenjave na korejskem korenčku.

Čebuli dodajte korenje in zelenjavo med občasnim mešanjem pražite še 3 minute.

Ohrovt ožamemo in odlijemo odvečno vodo. Zelenjavo damo v ponev in kuhamo na največjem ognju 5 minut. Pogosto premešajte, da se kaj ne zažge.

Krompir narežemo na srednje kocke.

Položimo ga v ponev s prepraženo zelenjavo. Zmanjšajte moč gorilnika na srednjo (6 od 9).

Paradižnikovo pasto (2 žlici) zmešajte z vodo, dodajte drobno sesekljan česen ali česen, stisnjen skozi stiskalnik česna.

    Čebuli olupimo in operemo. Posušite, narežite na majhne kocke. V ponev vlijemo rastlinsko olje brez vonja in ga segrejemo na štedilniku. Vanj položite čebulo in jo na zmernem ognju pet minut pražite, da postekleni. Medtem olupimo in operemo korenje. Narežemo ga na nekaj milimetrov široke kolobarje, korenje pa popražimo s čebulo. Zelenjavo med mešanjem pražimo še pet minut.

    Krompir operemo in olupimo. Če ga uporabljate mlado, vam kože ni treba odstraniti. Gomolje osušimo in narežemo na majhne rezine. Pošljite krompir, da se praži s čebulo in korenjem.

    Sedaj operemo in osušimo bučke. Sadju odrežite "nosove" in "riti". Če vzamete mlade bučke, jih preprosto narežite na kocke. Zrelim sadežem je bolje odstraniti sredino s semeni in odstraniti lupino ter nato narezati na koščke. V ponev damo bučke s preostalo zelenjavo, solimo, popramo, začinimo in dobro premešamo.

    Cvetačo operemo, osušimo in razdelimo na majhne cvetke. Nato ga dajte v ponev. Po želji lahko dodamo še mladi grah ali sesekljan stročji fižol. Zelenjavo ponovno premešamo. Paradižnikovo pasto razredčimo z vodo in zmes vlijemo v ponev.

    Stroke česna olupimo, pretlačimo ali naribamo. Česen lahko tudi samo drobno sesekljate z nožem. Postavite ga v pekač. Enolončnico premešamo in pokrijemo s pokrovko. Zmanjšajte ogenj in kuhajte petnajst minut, dokler se ne zmehča. Enolončnico postrežemo toplo ali hladno, po želji jo potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Dober tek!

Dušeno zelje s krompirjem je jed, katere nizka vsebnost kalorij je postala ena najbolj priljubljenih dietnih jedi.

Dušen krompir z zeljem

Kljub temu, da je preprosta in poceni jed zelo priročna za pripravo, jo lahko dopolnimo tudi z različnimi dodatki v obliki druge zelenjave, začimb in mesa.

Dušeno zelje s krompirjem in mletim mesom

Sestavine:

  • mleto meso (svinjina, govedina ali piščanec) - 500 g;
  • zelje - 1 glava;
  • paradižnik - 2 kos .;
  • korenje – 1 kos .;
  • krompir - 2 kos .;
  • čebula – 1 kos .;
  • sol, poper - po okusu;
  • lovorjev list - 2 kos.

Priprava

Recept je boleče znan vsaki gospodinji. Zelje narežemo in pregnetemo s soljo. Mleto meso prav tako izdatno začinimo in prepražimo v ponvi do polovice.

Čebulo drobno nasekljamo in dušimo skupaj z naribanim korenjem. Praženju dodamo na majhne kocke narezan krompir, naribano belo zelje, premešamo in začinimo s paradižnikovo mezgo ali par pasiranih paradižnikov. V ponev z zeljem nalijemo vodo ali juho, toliko da prekrije zelenjavo. Dušimo zelje z dodajanjem lovorjevih listov, dokler vlaga ne izhlapi, nato dodamo ocvrto mleto meso in mešanico na majhnem ognju segrevamo do pripravljenosti.

Končano jed lahko postrežemo samostojno ali uporabimo kot nadev za pekovske izdelke.

Dušena cvetača s krompirjem

Ugotovimo, kako dušiti zelje. Nasitna in cenovno zelo ugodna jed, ki bo odličen dodatek mesni glavni jedi.

Sestavine:

  • cvetača - 1 kg;
  • krompir - 3 kosi;
  • čebula – 1 kos .;
  • kisla smetana - 120 g;
  • zelenice (koper, peteršilj) - po okusu;
  • sol, poper - po okusu.

Priprava

Cvetačo operemo in razrežemo na cvetke, ki jih skuhamo v slani vodi. Posebej skuhamo krompir do polovice. Čebulo sesekljamo in prepražimo na maslu, dodamo ohrovtova socvetja, krompir, premešamo in zalijemo s kislo smetano. V ponev prilijemo vodo, da je zelenjava prekrita, solimo in popramo. Ohrovt dušimo toliko časa, da vlaga popolnoma izhlapi in se omaka zgosti. Če omaka tudi po kuhanju še vedno ostane vodena, ji lahko dodamo žlico presejane moke.

Pred serviranjem jed potresemo s sesekljanimi zelišči.

Dušeno kislo zelje s krompirjem

V gobarski sezoni bi bilo greh ne porabiti zbranih zalog in ne pripraviti dišečega dušenega zelja s krompirjem. Ta krepka jed ima svojo "peko", zahvaljujoč kislosti, ki jo doda zelje.

Sestavine:

  • kislo zelje - 500 g;
  • gozdne gobe - 200 g;
  • korenje - 2 kos .;
  • čebula – 1 kos .;
  • paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice;
  • krompir - 2 kos .;
  • rastlinsko olje;
  • sol, poper - po okusu.

Priprava

Gobe ​​kuhamo 5-7 minut, nato ohladimo in prepražimo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehčajo.

Krompir narežemo na kocke in namakamo 1-2 uri, da odstranimo odvečni škrob, nato gomolje skuhamo do polovice. Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo in naribano korenje do zlato rjave barve. nato dodamo gobe in krompir.

Kislo zelje iz preostale slanice ožamemo in dodamo zelenjavi. Jed začinimo s paradižnikovo mezgo, soljo in poprom ter dušimo na malo vode, dokler se zelje ne zmehča.

Za pripravo takšne jedi lahko uporabite tudi sveže zelje, vendar se bo v tem primeru čas kuhanja podaljšal in krompir bo treba dodati šele, ko bo zelje imelo čas, da se močno zmehča. V receptu s svežim zeljem je bolje zamenjati paradižnikovo mezgo s sokom ali paradižnik v pločevinkah v lastnem soku.

Kako dušiti zelje s krompirjem

Recept: Dušeno zelje s krompirjem in papriko - Hitra priloga iz krompirja in zelja

Sestavine:
krompir - 300 gramov;
belo zelje - 300 gramov;
paprika - 100 gramov;
rastlinsko olje - po okusu;
začimbe - po okusu

Način kuhanja: Druga jed je redkokdaj popolna brez priloge. Najpogostejša možnost priloge je žita ali zelenjava. Zelenjavo lahko kombiniramo na različne načine. Včasih naredim mešanico dveh na prvi pogled nezdružljivih zelenjadnic - krompirja in zelja, in to podušim kot prilogo. Pogosto dodajanje druge zelenjave, na primer stročji fižol, brokoli, cvetača, bučke, jajčevci, paradižnik ali, kot v tem receptu, paprika.
Dušeno zelje s krompirjem in papriko je pripravljeno zelo hitro, priloga se izkaže za zadovoljivo in ne preveč kalorično, vsaj včasih si jo lahko privoščite.
Torej, zelje sesekljamo, jaz imam rada dolge trakove, lahko na kocke, kakor želite.

V ponev vlijemo rastlinsko olje in v njem pošljimo belo zelje, da se duši.

Krompir olupimo in narežemo, tudi tukaj je lahko rezanje poljubno.

Narezan krompir gre v ponev k zelju.

Zelje, dušeno s krompirjem

Medtem ko se zelenjava duši, olupimo in nasekljamo čebulo. Ne dodajte ga prezgodaj, ker bo samo zažgal.

Ko sta krompir in zelje napol kuhana, dodamo v ponev tudi čebulo. V istem trenutku dodam sol in različne začimbe, vsakič drugačne po razpoloženju.

Papriko narežemo na manjše in jo prav tako dodamo obstoječi zelenjavi.

Zelenjavno mešanico kuhajte v ponvi, dokler ni kuhana, lahko uporabite pokrov, da pospešite postopek.

Končano prilogo iz krompirja in zelja potresemo z zelišči.

Ta priloga je odlična tako za meso kot za ribe.

Čas kuhanja: PT00H40M40 min.

Je to dober recept?

Komentarji receptov:

Pustite svoj komentar

Kako okusno dušiti zelje s krompirjem, recepti

Obstaja zelenjava, ki je v hladilniku varčne gospodinje na voljo vse leto. Prav iz te zelenjave je pripravljeno idealno kosilo, z dušenim zeljem in krompirjem. Danes si bomo ogledali, kako jih okusno dušimo v ponvi, kotlu ali počasnem kuhalniku. Recepti so enostavni in hitri za pripravo. Ohrovt dušimo počasi, da se ne zažge.

In najboljši recept temelji na kislem belem zelju, ko se dušena zelenjava duši in okus ostane dober, ne zelo kisel.

Kako okusno dušiti zelje s krompirjem

Vsakdo kuha na svoj način, glede na osebne želje, pri čemer je tehnologija kuhanja odvisna od dodanih začimb in dodatnih, posebnih sestavin. V zelje, dušeno s krompirjem, lahko dodate meso, piščanca, klobase, gobe in, nenavadno, brusnice in drugo zelenjavo.

Za 4 porcije klasičnega recepta za dušeno kislo zelje z mesom za osnovo zadostuje:

  1. 500 gramov pulpe (poljubno meso, sveže)
  2. 800 gramov zelja
  3. 5 velikih krompirjev
  4. 50 g posušenih gob
  5. 1 dobra, velika čebula
  6. 4 žlice rastlinskega olja
  7. sveže mlet črni poper, po želji mešanica paprik

Tehnologija kuhanja:

  1. Meso narežemo na trakove. Sesekljajte čebulo. V kotel vlijemo olje, počakamo, da se dobro segreje in dodamo narezano meso, ga malo prepražimo in v kotel dodamo narezan krompir. Kuhajte približno 10 minut. Treba je čutiti čas, saj ima vsak od nas drugačne kuhinjske pripomočke, različne štedilnike.
  2. Ohrovt operemo v hladni tekoči vodi, če je preveč kislo, se tale instant recept dobro obnese. Narežemo ga, iztisnemo iz vode in damo v kotel ter zalijemo z gobovo juho. Zelje z mesom in krompirjem dušimo približno 10 minut v odprtem kotlu na močnem ognju, nato pa pokrijemo s pokrovom in zmehčamo približno 45-60 minut.

    Kako okusno dušiti krompir in zelje brez mesa

    Če je tekočine premalo, je treba dodati malo vode (do prostornine zelja).

  3. Olupljeno čebulo narežemo na majhne kocke in damo v ponev na segreto olje. Med mešanjem prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
  4. Zelju in mesu dodamo prepraženo čebulo in namočene gobe, premešamo.
  5. Popopramo in pokrito dušimo do konca.

Zelje s krompirjem, dušeno v ponvi

  1. Dobra možnost je pravzaprav dušenje kislega zelja v počasnem kuhalniku. Bogat okus dobimo, če dodamo slanino. Recept za dušeno zelje postane idealen.
  2. Še dodatek. V receptu lahko za dušenje uporabite tako kislo kot kislo zelje in sveže belo zelje.

Ohrovt se dobro obnese kot osnova za dodajanje katere koli vrste mesa. Okusno in preprosto - skuhajte svež krompir. Po tem receptu lahko kuhano zelje dodamo celo kot preliv domači pici, katere recept bo danes na strani! 🙂

Sestavine, potrebne za jed

  • 1 kg kislega zelja
  • 2 srednji čebuli
  • nekaj žlic oljčnega (rastlinskega) olja
  • žlico medu ali sladkorja
  • poper,
  • Lovorjev list
  • nekaj zrn pimenta
  • žlica masla
  • dve žlici moke

  1. Iz kislega zelja iztisnemo sok. Ni potrebe po odvečni tekočini.
  2. Narežemo (po vaši presoji) in damo v ponev.
    Zalijemo z vrelo vodo, da voda pokrije celotno zelje
  3. V ponev dodamo eno sesekljano čebulo.
  4. Dodajte pol žličke soli, medu, lovorov list, piment.
    Zelenjavo zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo nekaj deset minut, dokler se zelje ne zmehča.
  5. Drobno sesekljano drugo čebulo prepražimo na rastlinskem olju do lepo zlato rjave barve, dodamo žlico masla in dve žlici moke.
  6. Čebulo z maslom in moko stresemo v ponev. Temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene konsistence.
  7. Na koncu po okusu začinimo s soljo in poprom.

Strokovnjaki priporočajo, da v tem receptu po lastni presoji uporabite slanino, klobaso, če je mlado zelje ali kuhane klobase. Če je s klobasami vse jasno, potem morate s slanino razjasniti, kako jo ocvrti.
Slanino narežemo na majhne kocke. Preden začnete pražiti slanino v ponvi, jo segrejte, nalijte malo rastlinskega olja, dodajte sesekljano čebulo in slanino. Obe sestavini prepražimo do zlato rjave barve. Nato dodamo žlico moke, prepražimo in mešamo z vodo, dokler ne dobimo homogene konsistence, nato pa vsebini ponve dodamo zelje, zavremo in vse dobro premešamo.

V mnogih družinah je dušeno zelje obvezna jed v dnevni prehrani. In to sploh ni presenetljivo, saj če ga kuhate pravilno po receptu, se izkaže za zelo sočno in izjemno okusno. Dušeno zelje lahko postrežemo ločeno, kot prilogo ali nadev za pite.

Za dušenje je primerno tako sveže zelje kot kislo zelje.

Kako dušiti zelje s krompirjem

Če je kislo zelje preveč kislo, ga je treba najprej oprati, vendar morate vedeti, da to močno zmanjša količino vitamina C. Toda sveže zelje lahko prelijete z vrelo vodo, potem ne bo grenko.

Ta jed je zelo uporabna v zimski sezoni, ko telesu začne primanjkovati vitaminov. Dušeno zelje ohrani zadostno količino vitaminov za pokritje dnevnih potreb telesa. Veliko več vitaminov bo, če ga kuhate s korenčkom in čebulo. Od rastlinskih olj bi bilo najbolje izbrati nerafinirano sončnično olje, saj bo tako zelje veliko bolj dišeče. Dušeno zelje s krompirjem je najbolj priljubljena jed, saj je pripravljena precej hitro in preprosto. Predlagam, da preizkusite nekaj preprostih in okusnih receptov.

Dušeno zelje s krompirjem

Potrebni izdelki: majhna vilica zelja, štirje srednji krompirji, tri vejice cilantra, čebula, majhen strok česna, dve žlici paradižnika, mlet črni poper in grah, lovorjev list, rastlinsko olje, sol.

Priprava: zelje drobno narežemo, damo v ponev, prelijemo z dvema kozarcema vode, dodamo dve žlici rastlinskega olja in poper v zrnu. Postavite na zelo majhen ogenj. Ohrovt se bo kuhal približno eno uro.

Krompir olupimo, narežemo na velike kose in prepražimo v rastlinskem olju. Čebulo nasekljamo in dodamo v ponev h krompirju. Zelenjavo pražimo 15 minut. Nekaj ​​minut preden je pripravljen, dodajte sol in paradižnikovo pasto. To cvrtje damo v ponev z zeljem petnajst minut, preden je pripravljeno. Da se dušeno zelje in krompir ne zažgejo, jih občasno premešamo.

Nekaj ​​​​minut preden je pripravljeno, dodajte lovorjev list, sesekljan česen, dodajte tri žlice rastlinskega olja, poper in sol po okusu. Dušeno zelje s krompirjem potresemo z drobno sesekljanim koriandrom. Postrežemo vroče.

Dušeno zelje s puranom

Potrebovali bomo: pol purana, skodelico kislega zelja, štiri žlice masla, kozarec vode in zeljne slanice, sol, poper, sveža zelišča.

Priprava: purana operemo, narežemo na kose, solimo in pustimo nekaj časa.

Vzamemo globoko ponev in vanjo damo polovico kislega zelja, nanj koščke purana in spet kislo zelje. Vse začinite, potresite s poprom, dodajte rastlinsko olje, dodajte slanico in vodo, pokrijte s pokrovom in dušite na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.

Pripravljeno jed okrasite s svežimi zelišči.

Dušeno zelje z zeleno

Potrebni izdelki: pol kilograma belega zelja, korenje, čebula, zelena, sladka paprika, dva srednje velika paradižnika, malo piščančjega mesa, rastlinsko olje, koper in peteršilj.

Priprava: Zelje drobno narežemo. Korenje in paradižnik narežemo na kocke, čebulo na pol obročke, papriko na kocke, zeleno nasekljamo. Zelje solimo, prilijemo malo vode in dušimo toliko časa, da se zmehča.

Na olju prepražimo korenje in čebulo, dodamo papriko, paradižnik, koščke piščanca in zeleno. Vse skupaj solimo, potresemo s poprom in dušimo toliko časa, da se meso zmehča. Po tem združite zelenjavo z zeljem in še naprej dušite približno deset minut.
Končano jed temeljito potresemo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči.

Dober tek!

 

 
To je zanimivo: