Recepti za dušeno kislo zelje so zelo okusni. Recept za kislo zelje, dušeno z mesom. Dušeno kislo zelje z mesom, recept

Dušeno kislo zelje je odlična druga jed za kosilo ali okusno večerjo. V nacionalnih kuhinjah Češke in Nemčije je analog te jedi. Češko dušeno zelje je pri nas druga najbolj priljubljena priloga, takoj za cmoki (somun iz pšenične ali krompirjeve moke), postrežejo ga k toplim svinjskim jedem. Čehi dodajo zelju kislost (zeleno jabolko ali limonin sok) in sladko noto v obliki suhih sliv in naravnega medu. Nemško zelje se ne razlikuje veliko od češkega, le da se za dušenje ne uporablja kuhana voda, ampak pivo. In namesto navadnega rastlinskega olja se uporablja topljena račja maščoba.

Za vse možnosti kuhanja te jedi so primerni tipični nasveti za predelavo kislega zelja:

• Če imate zelo kislo zelje, ga najprej hranite v posodi s hladno vodo ali pa ga malo blanširajte v vreli vodi – tako boste odstranili odvečno sol in kislino, ostalo bo samo hrustljavo zelje.

Informacije o okusu Zelenjavne glavne jedi / Dušeno zelje

Sestavine

• kislo zelje - 500 g;
• čebula - 260 g;
• paradižnikova pasta - 1 žlica;
• sončnično olje - 50 g;
• lovorjev list - 1-2 kos .;
• črni poper - 5 kosov;
• voda (vrela voda) ali juha - 200-300 ml;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• sladkor - po okusu;
• zelenice - neobvezno.

Kako kuhati dušeno kislo zelje v ponvi

Najprej olupimo čebulo. Po želji za recept uporabite por, šalotko ali zeleno čebulo. Na kuhalnik pristavimo ponev ali ponev z debelimi stenami in pustimo, da se segreje. Nalijte tudi nekaj rastlinskega olja. Čebulo narežemo na srednje ali majhne kocke in dodamo v ponev. Na zmernem ognju pražimo toliko časa, da koščki čebule posteklenijo.

Kislo zelje oplaknemo s hladno vodo. Postavite v cedilo in pustite, da se odcedi. Velike kose narežite na manjše ali zavrzite. Če zelje vsebuje kisle jagode - brusnice ali brusnice, jih pustite. Ta dodatek bo postal "vrhunec" vaše jedi. Ohrovt lahko malo pretlačimo z rokami, da bo kuhanje potekalo hitreje. Zgodi se tudi, da je zelje zelo kislo, potem ga morate kuhati v vodi približno 10-15 minut in ga nato uporabiti v receptu brez vrenja. Dodamo k prepraženi čebuli in še naprej pražimo na srednjem ognju 5-10 minut.

Dušenemu zelju dodamo nekaj začimb - poper v zrnu in lovorov list. Zalijemo z vrelo vodo, da rahlo prekrije zeljne palčke. Premešamo, pokrijemo in še naprej dušimo 25-30 minut na majhnem ognju. Med dušenjem lahko voda zavre; po potrebi dodajajte vrelo vodo iz kotlička.

Dodajte paradižnikovo pasto, omako ali paradižnikovo mezgo. Če želite to narediti, preprosto naribajte mezgo več paradižnikov in nastali pire in sok vlijte v ponev. Začinimo z začimbami. Premešamo in dušimo na majhnem ognju približno 20-30 minut. Dodajte sladkor po svojem okusu. Zelje mora postati mehko in ohraniti odrezano obliko.

Sesekljajte nekaj zelišč - koper, peteršilj ali druge začinjene liste po vašem okusu. Pokrijte s pokrovom in pustite posodo stati 7-10 minut.

Dušeno kislo zelje je pripravljeno, priloga k mesnim in ribjim jedem, ocvrtemu ali kuhanemu krompirju. dober apetit!

Ta jed je pripravljena vegetarijansko ali pa zelju dodamo naslednje izdelke (kislo zelje):

• zelenjava - paprika, čebula, zelišča, paradižnik;
• korenovke - krompir, repa;
• meso, drobovina (jetra, pljuča, srce) ali mleto meso;
• koščki piščančjega mesa ali divjačine;
• klobase ali klobase (kuhane, prekajene ali sušene);
• svinjska rebra (surova ali prekajena).

Jed bo bolj okusna, če v ponvi najprej prepražite mesne izdelke in šele nato dodate zelenjavo za dušenje.

Zelje bo še bolj okusno, če preprostemu rastlinskemu olju dodate malo masla ali ga celo nadomestite s stopljeno živalsko maščobo.

Začimbe bodo pomagale narediti to jed okusnejšo:

• koriander;
• kumina;
• mleti muškatni orešček;
• mleti cimet;
• ingver v prahu.

Dušeno zelje je nasitno, preprosto, hitro in poceni. Belo zelje pripravljamo tako sveže kot kislo. Mnogim je slednja možnost bolj všeč zaradi kislega okusa in svetlejše arome. Povedali vam bomo, kako dušiti kislo zelje na podlagi več receptov kot primerov.

Kako dušimo kislo zelje s paradižnikom in kislo smetano

To je najpreprostejši klasični recept za jed, zanjo boste potrebovali zelo malo:

• kislo zelje - 1 kg;
• čebula - 1 velika glava;
• paradižnikova pasta - 1 žlica;
• kisla smetana - 1 žlica;
• sončnično ali olivno olje - 50 ml;
• sol, sladkor, poper, kumina - po okusu.

To zelje lahko dušite v ponvi, še bolje pa v globoki kozici. Evo, kako se to naredi:

• Ohrovt damo v cedilo in pod tekočo vodo splaknemo odvečno slanico, nato pustimo, da se odcedi.
• Čebulo narežemo na pol obročke in pražimo na olju približno 5 minut.
• V ponev dodamo zelje. Prilijemo vodo, dodamo črni poper in sol po okusu. Kuhajte 40-45 minut. Vodo dodajamo po malem, da se zelje ne zažge.
• Vmešajte paradižnikovo pasto, sladkor in kumino. Po nadaljnjih 5 minutah dodajte kislo smetano. Po 5 minutah ugasnemo štedilnik.

Kako dušiti kislo zelje s svinjino

Za ta recept potrebujemo naslednje količine sestavin:

• kislo zelje - 1 kg;
• svinjina - 0,5 kg;
• česen – 3 stroka;
• čebula - 1 kos;
• paradižnikova omaka ali kečap - 1 žlica;
• maslo - 50 g;
• lovorjev list - 1 kos;
• voda - 150 ml;
• koper in peteršilj - po okusu;

Začnimo s pripravo jedi:

• Z zelja v vodi speremo odvečno sol in pustimo, da odteče skozi cedilo. Meso narežemo na trakove ali kocke.
• V ponvi segrejemo olje, vanj stresemo svinjino, solimo, popramo in dušimo 20 minut pod pokrovom.
• Nato svinjini dodamo na kocke narezano čebulo in dušimo še 15 minut.
• Zelje položite v ponev. Zalijemo s paradižnikovo omako, raztopljeno v vodi. Vanj stresemo lovorov list in sladkor.
• Zelje in svinjino dušimo pol ure.
• Zelišča in česen sesekljajte, dajte v posodo in po 10 minutah ugasnite ogenj.

Kako dušimo kislo zelje po nemškem receptu

Preprosto kislo zelje lahko dušimo na izviren način – po receptu iz nemške kuhinje. Tukaj je tisto, kar potrebujemo za to:

• kislo zelje - 1 kg;
• modra čebula - 2 kosi;
• mast - 50 g;
• naravni jabolčni sok - 100 ml;
• sladko jabolko - 1 kos;
• slive - 5 kosov;
• brinove jagode - več kosov;
• sol, začimbe - po okusu.

Jed je pripravljena takole:

• Vzemite ponev in v njej stopite mast. Ohrovt operemo in ožamemo, damo na maščobo, pražimo 10 minut in pokrijemo s pokrovko.
• Modro čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Slive razpolovimo, odstranimo pečke, plodove zmeljemo v mlinčku za meso ali zmeljemo v blenderju.
• Jabolko olupimo, pustimo le mezgo in ga naribamo na grobem ribežu.
• V ponev z zeljem dodamo jabolka, slivov pire, čebulo in brinove plodove. Kuhajte 15 minut.
• Prilijemo jabolčni sok, dodamo sladkor, sol in začimbe. Ohrovt kuhamo še 15-20 minut.

Kako dušiti kislo zelje z gobami

V tem receptu bomo zelju dodali šampinjone, ne bomo pa uporabili paradižnikove mezge. Seznam izdelkov je preprost in dostopen:

• kislo zelje - 1 kg;
• šampinjoni - 300 g;
• čebula - 1 kos;
• rastlinsko olje - 30 g;
• lovorjev list - 1 kos;
• sol, poper, sladkor - po okusu.

Takole pripravimo to jed:

• Olupljeno čebulo narežite na polovice obročev in prepražite v ponvi v rastlinskem olju 5 minut.
• Šampinjone narežemo na rezine in jih s čebulo pražimo še 10 minut.
• Ohrovt operemo in ožamemo, damo v ponev in malo popražimo. Zalijemo z malo vode, dodamo sol, sladkor in poper, dodamo lovorov list.
• Ohrovt kuhamo 30 minut in pazimo, da se ne zažge.

Vse sorte zelja veljajo za poceni in preprosto sestavino pri kuhanju. Toda iz njega lahko ustvarite jed, ki bo zasenčila okus najdražjih in izvrstnih mojstrovin restavracijskih jedi.

Če dodate začimbe, zelišča in mesne izdelke, boste lahko ustvarili kreacijo, ki nima analogov ─ jed, v kateri lahko uživajo ne le vaša ljubljena družina, ampak tudi dragi gostje.

Različic priprave dušenega kislega zelja je neverjetno veliko. Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti in recepte. Ni zaman, da se ista jed pri vseh kuharjih izkaže drugače.

Brez posebnih stroškov, z dodajanjem le nekaj sestavin, se bo navadno zelje spremenilo v zadovoljivo, zdravo in neverjetno okusno jed.

Dušeno kislo zelje

Sestavine	Količina
pripravljeno zelje (seveda kislo in kislo) -	800 g
bela čebula -	2 glavi
paradižnikova mezga -	1 žlica žlica
granulirani sladkor -	15 g
lovorjev list -	1 list
poprova zrna -	nekaj
mleti črni poper -	ščepec
sončnična olja -	70 g
voda -	približno 2 kozarca
sol -	po vaših željah
Čas kuhanja: 75 minut	Vsebnost kalorij na 100 gramov: 80 kcal

Ta recept vam bo prišel prav pozimi. Ste naveličani kaš in testenin? Si želite nekaj novega in zdravega kot prilogo k mesu ali ribam? Potem se lotimo kuhanja.

Odlična priloga je pripravljena! dober apetit!

Nemška različica jedi

V nemški kuhinji zavzema dušeno kislo zelje eno vodilnih mest tradicionalnih jedi. Nemške klobase in različne vrste mesa odlično dopolnjuje sladko in kislo zelje.

Seveda ga mnogi nočejo kuhati zaradi specifičnega vonja, vendar ta težava hitro izgine, saj diši le med kuhanjem.

Za pripravo jedi potrebujete:

Vse priprave vam bodo vzele vsaj 1 uro.

Vsebnost kalorij v 100 gramih pripravljenega zelja je 120 kcal.

V ponvi z visokimi stranicami stopite maščobo, odrezano s trupa svinjine ali jagnjetine. Pripravljeno zelje položimo v pripravljeno mast. Čebulo olupimo, operemo in sesekljamo.

Slivam odstranite pečke, lupino odstranite iz lupine in pretlačite skozi sito. Olupljeno jabolko nastrgamo na strgalniku za korejski korenček. V zelje dodajte vse jagode in sadje, čebulo in dušite približno 10 minut.

Zalijemo s sveže iztisnjenim sokom in dušimo še toliko časa, da je zelje srednje mehko (ne sme razpadati). Posodo odstavimo z ognja in ohladimo.

V hladno posodo dodamo preostanek zelja in vse skupaj dobro premešamo. Končano jed po potrebi začinimo s soljo in začimbami.

Tako okusnega dušenega kislega zelja še niste jedli. Bodite pozorni na recept.

Kuhanje s klobaso v počasnem kuhalniku

Vsi poznajo recepte za dušeno kislo zelje v kombinaciji s klobasami. Vendar pa vsi ne vedo, da se bo jed izkazala z novim, bolj izrazitim okusom, če ga kuhate v počasnem kuhalniku. Z eno besedo, to je treba poskusiti.

Potrebujemo:

• Kilogram kislega zelja;
• 6 kremnih (možne so tudi druge) klobas;
• 2 čebuli;
• 60 gramov sončničnega olja;
• Malo kopra in peteršilja;
• Sol in različne začimbe po vašem okusu.

Celotna priprava bo trajala približno 50 minut.

Vsebnost kalorij - 180 kcal.

Najprej morate odstraniti odvečno kislino iz zelja. Če želite to narediti, ga sperite s hladno vodo. Klobase rahlo prepražimo v litoželezni ponvi in ​​prestavimo v večnamenski kuhalnik ter tja dodamo tudi zelje.

Čebulo narežemo na kocke in dodamo v skledo z vsebino. Enoto vklopite v načinu pečenja 20 minut.

Odprite pokrov večnamenskega kuhalnika, jed posolite, začinite z začimbami in nadaljujte s kuhanjem, vendar v programu dušenja še 20 minut. Končano jed začinite s sesekljanimi zelišči in jo lahko postrežete domačim.

Jejte za svoje zdravje!

Kislo zelje, dušeno z mesom

Dušeno kislo zelje v kombinaciji z mesom bo krepka in zdrava jed. Surovo se kuha veliko hitreje, njegova kislost pa odlično dopolnjuje okus mesa. Nič ni lažjega kot pripraviti to jed, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja.

Potrebovali bomo:

• Sod kislo zelje - približno kilogram;
• 500 gr. pusta svinjina;
• 50 gr. katero koli rastlinsko olje;
• 1 čebula;
• 3 žlice. žlice kečapa za kebab;
• 3 stroki česna;
• Različne začimbe (glede na želje);
• 1 lovorjev list:
• Koper, peteršilj;
• 5 gr. granulirani sladkor;
• 150 gr. voda;
• Solimo po želji.

Čas, ki ga boste morali porabiti za kulinarični proces, je 1 ura 20 minut.

Vsebnost kalorij - 260 kcal.

Začeti morate z namakanjem zelja. Običajno ima preveč kisel ali slan okus. Po namakanju ga temeljito ožamemo, da odstranimo odvečno tekočino.

Meso oplaknite in osušite na papirnati brisači ter narežite na srednje velike kocke. Litoželezni kotel pristavimo na ogenj in vanj vlijemo olje.

Na segreto olje dodamo svinjino, začinimo s poprom in ostalimi začimbami ter kuhamo na nizki temperaturi do polovice. Sesekljajte čebulo. Dodajte k mesu in nadaljujte s kuhanjem pod zaprtim pokrovom približno 15 minut.

Ohrovt zmešamo z mesom in kebab prelijemo z vodo razredčenim kečapom. Med mešanjem še naprej dušimo približno 25 minut.

10 minut preden je pripravljeno, odprite pokrov, dodajte česen, sesekljana zelišča, lovorjev list in počakajte, da tekočina izhlapi. Končano prilogo potresemo z granuliranim sladkorjem in premešamo.

Popolna večerja za družino je pripravljena. dober apetit!

Okusno s krompirjem

Za njegovo pripravo ne potrebujete posebnih kulinaričnih veščin in trajalo bo zelo malo časa.

Iz krompirja in zelja nastane presenetljivo okusna pusta jed, ki je lahko odlična priloga k mesu ali samostojna dietna in zdrava jed.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 4 gomolji krompirja;
• 300 gr. kislo zelje;
• 1 čebula;
• 1 srednje velik korenček;
• 1 lovorjev list;
• 3 žlice. žlice katerega koli kečapa;
• Koper, peteršilj;
• 50 gr. zelenjava (poljubna, lahko tudi oljčno olje);
• Poper, sol po okusu.

Priprava dušenega kislega zelja s krompirjem bo trajala približno 1 uro.

Vsebnost kalorij - 210 kcal.

Čebulo in korenje olupimo in nasekljamo. V visoki ponvi segrejemo olje in rahlo prepražimo zelenjavo. Zelje namočimo, odcedimo odvečno vodo, dodamo čebuli in korenju.

Ob stalnem mešanju dušimo 15 minut. Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje debele trakove. Zmešajte ga s soljo in dodajte vsebini ponve skupaj z lovorovim listom.

Jed dušimo na majhnem ognju, dokler se krompir ne zmehča. Po 20 minutah enolončnici dodamo kečap, popramo in premešamo. Jed je pripravljena, ostane le še okrasitev z zelišči. Jejte za svoje zdravje!

Če želite nahraniti veliko družino, vklopite pečico in kuhajte nekaj krepkega in neverjetno okusnega!

Bolj praznična možnost je meso v foliji v pečici. Če samo razmišljate, kaj kuhati za praznično mizo, potem boste našli vsa potrebna navodila in recepte.

Kako dišeče je! Govorimo o pomarančni marmeladi. obstaja več receptov. Pripravite nekaj kozarcev za zimo, ne bo vam žal!

Jed v kombinaciji z gobami

Neverjetno okusna in zadovoljiva jed. Ta kombinacija izdelkov je idealna za polnjenje pustnih žemljev, polnjenih paprik in kot nepozabna večerja za vso družino. Pa začnimo!

Potrebujemo:

• 500 gr. kislo zelje;
• 500 gr. vse sveže gobe;
• 2 čebuli;
• 2 žlici. žlice paradižnikove mezge;
• 100 gr. maščobna kisla smetana;
• 1 strok česna;
• Ščepec soli in mlet črni poper;
• 1 majhen korenček;
• Srednji šopek kopra.
• 70 gr. rastlinsko olje.

Kuhanje bo trajalo 1 uro 20 minut.

Vsebnost kalorij - približno 250 kcal.

Čebulo olupimo in nasekljamo. Olupljeno korenje narežemo na tanke ali srednje velike trakove. V visoko ponev vlijemo sončnično olje in ga segrejemo. Dodajte korenje in čebulo.

Med stalnim mešanjem dosežemo mehkobo in zmanjšanje mase. Gobe ​​​​grobo nasekljamo in združimo s toplotno obdelano zelenjavo. Počakamo, da tekočina izhlapi, začinimo s poprom in soljo.

Kislo zelje namočimo v vodi, odstranimo odvečno tekočino. Namočeno belo zelje združimo z dušeno zelenjavo, vse premešamo in dodamo kislo smetano in paradižnikovo mezgo.

Kuhajte na majhnem ognju približno pol ure pod zaprtim pokrovom. Na koncu kuhanja zelju dodamo stisnjen česen in sesekljana zelišča.

Ta recept bo všeč tudi navdušenim nasprotnikom dušenega kislega zelja. Razveselite svojo družino in uživajte v okusu!

1. Če med kuhanjem dušeno kislo zelje potresemo z »velikodušnim« ščepcem moke, bo jed bolj okusna in gosta;
2. Močno kislino v zelenjavi nevtralizira žlica sladkorja, dodana na koncu dušenja;
3. Prepečenec rženega kruha se dobro spopada z neprijetnim specifičnim vonjem zelja. Med kuhanjem ga je treba položiti v ponev in na koncu odstraniti;
4. Zelje se izkaže za sočnejše in prijetnejšega okusa, če mu med dušenjem ne dodajate vode;
5. Preden dušimo kislo zelje, ga je priporočljivo namočiti v vodi.

dober apetit!

Vprašanje, kako dušiti zelje v ponvi, ne bo nikogar zmedlo, saj je to najljubša jed mnogih ljudi. Prvič, je hranljiv, drugič, okusen, tretjič, poceni, četrtič, primeren je tako za praznično kot za vsakodnevno mizo. Toda tudi pri pripravi tako preproste jedi morate upoštevati nekaj posebnih pravil. To je seveda za tiste, ki ne želijo le hitreje pripraviti mize, ampak se želijo naučiti okusno dušiti zelje, da bi presenetili ljubljene.

Splošna načela

Dušeno zelje lahko služi kot priloga k ribam ali mesu ali kot samostojna glavna jed, še posebej, če mu dodate gobe in meso. Lahko pa pustite čisti izdelek za vegetarijance. Dušeno zelje se zelo pogosto uporablja tudi kot nadev za vse vrste izdelkov iz moke: cmoke, pite itd. Kot lahko vidite, tako preprost in poceni izdelek, in toliko stvari, ki jih lahko pripravite! In to upošteva dejstvo, da govorimo samo o tem, kako dušiti zelje v ponvi. Še vedno pa ga lahko uporabimo za pripravo ogromno drugih jedi.

Kakšno zelje je treba dušiti in zakaj?

Izdelek za pripravo opisane mojstrovine lahko vzamete svež ali fermentiran. Ni razlike, je le stvar okusa, telo pa bo v vsakem primeru prejelo vse vitamine in mikroelemente, ki jih potrebuje, zlasti spomladi in jeseni. In to ob upoštevanju dejstva, da je število kalorij v tem izdelku zanemarljivo. Tisti, ki skrbijo za svojo postavo, lahko zelje preprosto dušijo v vodi, tisti, ki jih ne skrbi prekomerna teža, a radi jedo okusne stvari, lahko dodajo maslo, meso, gobe, fižol itd.

Kako pripraviti glavni izdelek

Ni dovolj, da veste, kako dušiti zelje v ponvi, k procesu priprave pristopite nič manj odgovorno. Če torej dušimo sveže zelje, mu najprej odstranimo vse zgornje liste. Običajno so žilave, kar jedi ne naredi nič boljše. Zeljno glavo nato temeljito operemo, z nožem razdelimo na približno 4 enake dele, odstranimo pecelj od vsepovsod in poljubno nasekljamo.

Če delate kislo zelje, ga preberite. Majhne koščke pustite, velike pa nasekljajte. Če je izdelek preveč kisel, ga je treba oprati. Vendar pa je to pomanjkljivost - v tem stanju izgubite ogromno vitamina C. Zato poskusite za te namene ne kupiti zelo kislega zelja. Če vam ustreza stopnja kisline, potem ne smete ničesar izpirati, med kuhanjem pa je priporočljivo, da zelju dodate 1 žlico sladkorja.

Klasičen recept

Dušenje zelja sploh ni težko, zdaj se boste prepričali sami. Potrebovali bomo naslednje sestavine: 1 glava svežega zelja (ki tehta največ 1 kg), 1 svež korenček, 1 čebula, 1 žlica. l. (kolikor je mogoče) paradižnikova pasta, sol, sladkor, lovorjev list in druge začimbe posamično.

Še vedno ne veste, kako dušiti zelje v ponvi? Ne pozabite! Za začetek drobno sesekljajte čebulo in naribajte korenje. Po tem temeljito segrejte ponev, na njej položite čebulo in prepražite. Takoj, ko se zapeče, dodamo korenje in premešamo.

Zdaj lahko začnete jesti zelje. Sesekljamo, nato pa damo v drugo ponev na segreto olje, dodamo praženje, začimbe in paradižnikovo pasto. Zdaj to dišečo dobroto solimo in popramo, posodo pokrijemo s pokrovko in kuhamo. Če se sprašujete, kako dolgo dušite zelje, potem je na to vprašanje nemogoče dati dokončen odgovor. V povprečju postopek dušenja traja 15-20 minut, vse je odvisno od tega, kakšno zelje ste kupili (zgodnje, pozno itd.). Bodite pozorni na izdelek v ponvi. Ko postane mehka, jo ugasnite.

Variacije na to temo

Pravkar smo opisali klasično različico priprave dušenega zelja. Po lastni presoji lahko to kulinarično mojstrovino odstranite s seznama ali dodate poljubne sestavine, glavna stvar je, da se uspešno kombinirajo v tej jedi. Na primer, mnogi ljudje imajo radi peteršilj in posušen koper v tej poslastici.

Če ste napačno izračunali količino narezanega zelja in boste imeli v ponvi celo goro, ne skrbite. To je skrivnost in glavna značilnost tega izdelka - ima edinstveno lastnost zmanjšanja prostornine zaradi sproščanja soka med kuhanjem. Zato ne skrbite, samo nežno premešajte.

Če vam ostane malo olja ali ga želite prihraniti, dodajte samo vodo med kuhanjem, jed ne bo poslabšala. Mimogrede, upoštevajte dejstvo, da bo zelje, kuhano v nerafiniranem sončničnem olju, boljšega okusa. Zdaj je vprašanje, kako dušiti zelje za pite ali druge izdelke, izginilo samo od sebe. Uporabite klasičen recept ali pa ga spremenite po želji.

Kako se pripravi kislo zelje?

Če želite to narediti, morate kupiti približno 1 kg glavnega izdelka, 500-600 g korenja, 3-4 srednje velike čebule, 2-3 žličke. kumina, rastlinsko olje.

Tudi tu najprej sesekljamo čebulo in jo v dobro segreti ponvi na olju podušimo. Nato dodamo naribano korenje in vse skupaj dušimo nekaj minut. Nato sem položimo zelje, zalijemo s toliko vode, da so vse sestavine prekrite. Po 20 minutah dodamo kumino in dušimo do konca.

Kako dušiti zelje s piščancem?

Ta jed se ne kuha le zelo hitro, ampak se izkaže za neverjetno okusno, mehko in zadovoljivo. Ta recept ne vključuje čebule, če pa vam je to čudno ali napačno, lahko dodate izdelek.

Torej, potrebovali bomo naslednje sestavine: majhno glavo zelja (do 1 kg), 500 g piščanca (lahko vzamete kateri koli del), 2-3 žlice. l. paradižnikova pasta, olje, sol, poper.

Začnimo z mesom. Narežemo ga na kose, ki vam v jedeh najbolj ustrezajo. Če ste kupili piščančje krače, je priporočljivo, da z njih odstranite kožo, prav tako morate ločiti meso od kosti.

Zdaj dodajte sesekljan glavni izdelek, vse previdno premešajte, pokrijte s pokrovom, kuhajte 20 minut, če se jed nenadoma začne prijemati na dno, dodajte malo vode. Po določenem času, poper, sol, dodajte testenine, vse temeljito premešajte. Pustimo vreti še 15-20 minut. dober apetit!

Dodajte komentar

Kako dušiti kislo zelje v ponvi korak za korakom video recept

Za vas smo pripravili tudi video, da boste v celoti razumeli postopek kuhanja po korakih.

Če imate vse potrebne sestavine in uporabite naše nasvete iz tega članka, lahko brez večjih težav in (upamo) z užitkom pripravite to čudovito jed.

Še bolj okusni recepti:

Oznake objave:
Kako dušimo kislo zelje v ponvi, kako dušimo zelje v ponvi, recept za dušenje zelja, koliko časa dušimo zelje

Kislo zelje je samo po sebi zelo okusno, vendar ga ne pripravimo samo za zimo. Danes vam bom povedal o jedeh, v katerih je glavna sestavina. Povedal vam bom, kako je pripravljeno zelje z različnimi vrstami mesnih sestavin, kako naj bi izgledalo po kuhanju v ponvi ali v počasnem kuhalniku.

Kako okusno dušiti kislo zelje - klasičen recept

Klasična. Klasika je v vsem, ta beseda vedno pomeni nekaj drugačnega, kar bo vedno okusno. In ja, tudi priprava dušenega kislega zelja ima klasičen pridih.

Za pripravo klasičnega dušenega zelja bomo potrebovali:

Kislo zelje - en kilogram
Čebula - tri srednje čebule
Korenje - štiristo gramov

Sladkor - žlica
Sol - po okusu
Lovorjev list - nekaj listov
Mlet črni poper - en ščepec.

Da zelje ne bo videti kot sol, pomešana z zeljem, ga moramo namočiti v mrzli vodi, da se znebimo odvečne soli. Nato ga ožamemo, vendar tako, da je še sočen, nato pa ga odložimo na cedilo. Ko izgine vsa tekočina, lahko zelje skuhamo.

Čebulo olupimo in nasekljamo na majhne kocke. Korenje narežemo na trakove.
Pražite čebulo, dokler ni prozorna, nato pa ji dodajte korenje. Dobiti mora mehko teksturo.

Prepraženi zelenjavi dodamo paradižnikovo mezgo, dušimo nekaj minut in dodamo sladkor in sol ter sesekljan lovorov list. Dušimo še približno dve minuti in dodamo zelje. V pripravljeni paradižnikovo-zelenjavni omaki ga dušimo od dvajset do petindvajset minut.

Pripravljeno zelje je odlično kot priloga k mesni jedi in bo postalo odlična samostojna jed na vaši mizi.

Kako dušimo kislo zelje v ponvi

Sestavine, potrebne za kuhanje:

Kislo zelje - kilogram
Čebula - nekaj velikih čebul
Rastlinsko olje - sto mililitrov

Kumina - pol čajne žličke
Sol in sladkor - čajna žlička
Kisla smetana - žlica

Ohrovt pripravimo, kot je opisano zgoraj. Korenje in čebulo narežemo na trakove. Damo v ponev z vročim oljem in pražimo dve do tri minute.

Ohrovt damo v ponev, solimo in dušimo petinštirideset minut. Na koncu kuhanja dodajte paradižnikovo mezgo, sladkor in kumino. Dodajte kislo smetano, premešajte. Lahko se postreže.

Kako dušiti kislo zelje v počasnem kuhalniku

Multicooker je eden najboljših pomočnikov v kuhinji sodobne gospodinje. No, pa poskusimo v njem dušiti kislo zelje!

Kislo zelje - en kilogram
Sončnično olje - sedemdeset mililitrov
Čebula - dve čebuli
Sol in sladkor - po okusu

Pripravimo zelje - oplaknemo, ožamemo in pustimo, da odteče odvečna voda.

Čebulo olupimo in nasekljamo na majhne kocke, korenje narežemo na trakove in prepražimo na vročem olju.

Zelje zmešajte s prepraženo zelenjavo in postavite v večnamenski kuhalnik v način pečenja.
V tem načinu se zelje kuha eno uro. Nato preklopimo način na "pilav" in kuhamo še petindvajset minut.

Po pretečenem času zelje premešamo in postrežemo.

Kako dušimo kislo zelje z mesom

Kako doseči, da bo moški vzljubil ali vsaj jedel dušeno zelje? Odgovor je preprost - dodajte meso.

– kilogram
Svinjina - petsto gramov
Čebula - nekaj čebul
Paradižnikova pasta - tri žlice
Voda - pol litra
Sončnično olje - petdeset gramov
Lovorjev list - pet listov
Sol in sladkor - po okusu

Meso narežemo na velike kocke, čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Skupaj pražimo v segreti globoki ponvi približno deset minut.
Ohrovt pripravimo na prej opisan način. Dodamo ga k mesu, prilijemo vodo, dobro premešamo in dušimo šestdeset. Po času prilijemo vodo, če je zavrela, dodamo testenine, lovorov list in sladkor. Premešamo in kuhamo še pol ure. To so vse priprave.

Kako okusno dušimo kislo zelje brez mesa

Sestavine:

Kislo zelje - kilogram in pol
Čebula - tri čebule
Bolgarski poper - dvesto gramov
Korenje - dvesto petdeset gramov

Paradižnikova pasta - žlica
Zeleni - en kup
Pekoča čili paprika - en majhen strok
Sol in poper - po želji

Pripravimo zelje, čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Korenje naribamo na trakove, papriko pa narežemo na trikotnike. Zelenjavo skupaj s paradižnikovo pasto pražimo približno pet minut in dodamo naše zelje, solimo, popramo in premešamo. Pokrijte s pokrovom in pustite na srednjem ognju dvajset minut. Na koncu potresemo s sesekljanimi zelišči in pustimo našo jed počivati.

Kako dušimo kislo zelje s krompirjem

Kislo zelje je precej dietna jed. Vsebuje malo kalorij, vendar lahko za zadovoljiv obrok dušenega zelja dodate visokokalorični izdelek. Kot krompir. Ne le, da bo vaša jed bolj nasitna, temveč ji bo dala tudi boljši okus, saj bo odstranila odvečno kislost.

Kislo zelje - petsto gramov
Krompir - pol kilograma
Čebula - ena čebulica
Rastlinsko olje - petdeset mililitrov
Voda - sto mililitrov

Krompir olupite, temeljito sperite in narežite na velike kocke. Kuhajte v slani vodi.

Čebulo olupimo in nasekljamo. Ohrovt operemo, ožamemo in osušimo.

Čebulo pražimo v globoki ponvi dve do tri minute. Dodamo mu zelje in dušimo petnajst minut. Nato dodamo krompir, solimo in popramo ter dušimo približno dvajset minut. Pravzaprav je to vse, naše okusno zelje je pripravljeno.

Kako dušimo kislo zelje s klobaso

Morda mislite, da klobase povsod kuhajo le študentje. Vendar pa se lahko dobra sestavina uporabi celo v restavracijski jedi. Klobase so kot nalašč za tiste, ki se nočejo obremenjevati z mesom ali ne vedo, kako ga najbolje skuhati.

Najpomembneje je izbrati dobre klobase. Nekateri izdelki široke potrošnje iz najbližje stojnice, narejeni iz kopit z rogovi, očitno niso primerni. Izberite zaupanja vrednega proizvajalca, ki ima v svojem asortimanu veliko različnih mesnih izdelkov, tudi kakovostnih. No, bodite pozorni na ocene.

Kislo zelje - kilogram
Čebula - dve veliki čebuli
Korenje - dvesto petdeset do tristo gramov
Klobase (iz katerih izberete) - tristo gramov
Sončnično olje - sto mililitrov
Sladkor - dve čajni žlički
Sol in poper - po vaši presoji
Voda – odvisno od izhlapevanja

Priprava zelja. Temeljito ga speremo, da odstranimo odvečno sol, saj je tudi v klobasah. Čebulo narežemo na kocke, korenje pa narežemo ali naribamo na trakove.

V vročo ponev prepražimo čebulo in korenje, dokler se ne zmehčata. Dodamo na kolobarje narezane klobase in malo popražimo. S to mešanico zmešamo zelje, pokrijemo s pokrovko in dušimo, občasno premešamo. Jed naj vre vsaj dvajset minut. Nato pustite, da malo počiva na ognju in lahko postrežete.

Kako dušiti kislo zelje s piščancem

Naslednja mesna sestavina našega dušenega zelja bo piščanec. Njeno meso je skoraj najlažje dušiti. S pravilno kuhanim piščancem je lahko vaša jed vredna restavracije. Poglejmo, kako to storiti:

Kislo zelje - štiristo gramov
Piščančje stegno brez kosti - dvesto petdeset gramov
Paradižnikova pasta - štirideset gramov
Sol in sladkor - po okusu
Rastlinsko olje - petdeset mililitrov

Piščančje stegno na močnem ognju popečemo do polovice, solimo in popramo. Nastati mora zlato rjava skorja. Takoj, ko se oblikuje skorja, ugasnite ogenj in pustite, da se meso malo duši pod zaprtim pokrovom. Tako bo bolj sočna.

Ohrovt operemo, iztisnemo odvečni slan sok in precedimo. Takoj, ko odvečna tekočina odteče, lahko ohrovt damo v ponev na segreto olje in dušimo dvajset minut.

Po dvajsetih minutah zelju dodamo meso, narezano na centimeter in pol velike kose. Dušimo deset minut, dodamo testenine in začimbe. Nadaljujte z vretjem še petnajst minut. Ko je kuhanje končano, takoj postrezite in uživajte v okusu.

Z vami bom delil tudi nekaj skrivnosti.
Včasih se zgodi, da se zdi, da je zelje brez odvečne soli, vendar je kislo. To lahko popravimo tako, da zelje nekaj minut blanširamo v vreli vodi.

Vedno ne pozabite dodati vode, ko kuhate, če hitro izhlapi, sicer boste na koncu dobili fermentirano oglje.

Nikoli se ne bojte eksperimentirati z začimbami, vendar pazite, da sol bolje izperete. Naknadno ga dodajte, če že, sami jedi, ne pa hrustajte. Včasih je dobro, da dušenemu zelju dodamo sveže mlet piment za pikantnost.

In verjetno najpomembnejši nasvet. Vedno uporabljajte najbolj sveže in najboljše sestavine, pri delu z njimi pa ne pozabite biti ustvarjalni. Uživajte v obroku vsem!