Krompirjeva babka s piščancem. Krompirjeva babka s piščancem v počasnem kuhalniku REDMOND Babka s piščancem v pečici recept

Imate radi krompirjeve palačinke? Toda želja po kuhanju takoj izgine, le pomisliti morate, koliko časa morate porabiti za njihovo pripravo? Obstaja rešitev: predlagam, da poskusite krompirjevo babko. Prepričan sem, da vam bo všeč. Krompirjeva babka s piščancem Če bi naredili oceno najbolj priljubljenih jedi beloruske kuhinje, bi krompirjeva babka zagotovo zasedla častno drugo mesto po priljubljenih palačinkah, seveda. To je neverjetno enostavna jed, katere zgodovina sega v daljno preteklost. Mnogi narodi imajo jedi, ki so po naravi zelo podobne krompirjevi babki. Na primer, v judovski kulinarični tradiciji lahko najdete jed, imenovano "kugel", ki je pripravljena iz naribane zelenjave, običajno korenja, buč ali bučk, z vsemi vrstami dodatkov. V Litvi so podobno jed imenovali "kugelis". Osnova za babko je vedno krompir - lahko nariban surov krompir ali pire krompir, ki je ostal od večerje. Hladilnik vam bo povedal, s čim skuhati babko. Krompirjevi babki lahko dodate, kar vam srce poželi - meso ali mleto meso, perutnino, gobe. Lahko zmešate več dodatkov in vsakič dobite nov okus. Obseg ustvarjalnosti je neverjeten. Danes bomo skuhali krompirjevo babko s piščancem. Sestavine: Krompir - 5 kosov. Piščančje prsi - 200 g Rastlinsko olje - 2 žlici. Maslo - 1 žlica. Kisla smetana - 2 žlici. + po okusu za serviranje Pšenična moka - 2 žlici. + malo za škropljenje plesni Čebula - 2 kos. Začimbe - po okusu Priprava: 1. Krompir in čebulo olupimo. Krompir in eno čebulo naribamo na drobno strgalo. Krompirja ni treba preveč stiskati, sicer bo babka zelo suha. Obe masi damo v krožnik in premešamo. Naribana čebula bo preprečila, da bi krompir porjavel. 2.Piščančje prsi narežemo na majhne kocke in jih potresemo z najljubšimi zelišči in začimbami, da bo okus babke še bolj intenziven in se piščanec ne izgubi v krompirjevi masi. 3. Drugo čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite čebulo, da postekleni in rahlo zlato porumeni. 4.Dodajte marinirane piščančje prsi. Vse skupaj dobro premešamo. Med občasnim mešanjem kuhajte, dokler cel piščanec rahlo ne porjavi. To bo trajalo približno 5 minut. 5. Krompirjevo zmes zmešajte s piščancem in čebulo. Dodajte 1 žlico. moka, kisla smetana. Vse temeljito premešajte. 6. Pekač izdatno namastimo z maslom in potresemo z moko. Moka bo pripomogla k hrustljavi skorjici na babki. Mimogrede se lahko poigrate tudi s pekačem za babke. Pečete jih lahko v račji posodi ali lončkih, vendar je v tem primeru bolje, da jih ne pokrijete s pokrovko, da se na površini babke pojavi zlatorjava skorjica. Ali pa ga skuhajte v ramekins - porcijske skodelice za sufle, ki so zelo priročne za serviranje. 7. Krompirjevo zmes vlijemo v model in površino zgladimo z lopatko. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 40-45 minut. Babka mora biti na vrhu rahlo zapečena, palčka, ki jo zapičimo v sredino, pa mora biti suha. Krompirjeva babka se najbolje poda s kislo smetano.

23. november 2017 Brez komentarjev

Krompirjeva babka pomaga popestriti prehrano preprostih jedi. Pripravimo ga lahko z gobami, piščancem, govedino, svinjino in celo zajcem. Glavna stvar je pravilno pripraviti krompir pred kuhanjem.

Zahtevane sestavine:

Krompir, piščanec, vroče mleko, čebula, rastlinsko olje, sol, začimbe.

Tukaj je vse preprosto nezaslišano! Najprej olupimo krompir. Operite in rahlo posušite. Pustite v hladni vodi.

Priprava cvrtja mesa. To storite tako, da piščanca narežite na kocke (uporabite meso iz nog, stegen in hrbta, ne samo iz prsi). Pošljemo ga v ponev. Tam dodajte sesekljano čebulo. Pražite, dokler ne nastane lepa zlato rjava skorja. Sol dodamo šele čisto na koncu! Da bo okus še svetlejši in bo končna jed dodatno zadišala, dodajte 5-6 šampinjonov ali enako število obešank.

Mleko postavite na majhen ogenj, da se segreje.

Trije krompirji. Pravzaprav ga lahko naribate na drobno ali grobo strgalo. Izbral sem srednjega - okusnejši je in bolj priročen. Če je plitvo, si lahko poškodujete roko! Toda kuhinjskega robota nisem hotel vzeti ven.

Na splošno sem krompir naribala s strgalnikom za korenje. Zdaj je pomembno, da na hitro posolimo, zalijemo z vročim, še bolje skoraj vrelim mlekom, prepražimo in vse skupaj dobro premešamo.

Zaradi vročega mleka je krompir mehak in okusen. Meso pridobi tudi izvrsten okus in mehkobo. Poleg tega nariban krompir, prelit z vročim mlekom, ne potemni tako hitro. Če kuhate brez mleka, bo okus popolnoma drugačen. Poleg tega se okus krompirja, ki je vso zimo ležal v kleteh in skladiščih, poslabša. Vroče mleko popestri okus!

Zmes vlijemo v pomaščen model in postavimo v pečico za približno eno uro. Najlažje je, da vzamete košček hladnega masla in z njim nežno premažete celoten model. Ni ga treba segrevati! Pečico je treba predhodno segreti na 220 stopinj. Pomembno je, da je oblika globoka, sicer se bo babka izkazala za suho.

Za 1 kg krompirja boste potrebovali 200 g kuhanega mleka in 350-400 g mesa, 1 veliko čebulo. Dodamo sol in začimbe po okusu.

Krompirjeva babka s piščancem je bolj okusna, če ji dodamo majhne koščke prepražene nesoljene zaseke.

Vse je pripravljeno! Postrezite s kislo smetano. Dober tek.

Imate radi krompirjeve palačinke? Toda želja po kuhanju takoj izgine, le pomisliti morate, koliko časa morate porabiti za njihovo pripravo? Obstaja rešitev: predlagam, da poskusite krompirjevo babko. Prepričan sem, da vam bo všeč.

To je neverjetno enostavna jed, katere zgodovina sega v daljno preteklost. Mnogi narodi imajo jedi, ki so po naravi zelo podobne krompirjevi babki. Na primer, v judovski kulinarični tradiciji lahko najdete jed, imenovano "kugel", ki je pripravljena iz naribane zelenjave, običajno korenja, buč ali bučk, z vsemi vrstami dodatkov. V Litvi so podobno jed imenovali "kugelis".

Osnova za babko je vedno krompir - lahko nariban surov krompir ali pire krompir, ki je ostal od večerje. Hladilnik vam bo povedal, s čim skuhati babko. Krompirjevi babki lahko dodate, kar vam srce poželi - meso ali mleto meso, perutnino, gobe. Lahko zmešate več dodatkov in vsakič dobite nov okus. Obseg ustvarjalnosti je neverjeten.

Danes bomo skuhali krompirjevo babko s piščancem.

Skupni čas kuhanja - 1 ura 5 minut
Aktivni čas kuhanja – 0 ur 20 minut
Stroški - zelo ekonomično
Vsebnost kalorij na 100 g - 137 kcal
Število porcij – 6 porcij

Kako kuhati krompirjevo babko

Sestavine:

Krompir - 5 kosov.
Piščančje prsi - 200 g
Rastlinsko olje- 2 žlici.
Maslo - 1 žlica.
Kisla smetana - 2 žlici. + po okusu za serviranje
Pšenična moka - 2 žlici. + malo za posipanje plesni
Čebula - 2 kos.
Začimbe - po okusu

Priprava:

Krompir in čebulo olupimo. Krompir in eno čebulo naribamo na drobno strgalo.

Krompirja ni treba preveč stiskati, sicer bo babka zelo suha.

Obe masi damo v krožnik in premešamo.

Naribana čebula bo preprečila, da bi krompir porjavel.

Piščančje prsi narežemo na majhne kocke in jih potresemo z najljubšimi zelišči in začimbami, da bo okus babke še bolj bogat in se piščanec ne izgubi v krompirjevi masi.

Drugo čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite čebulo, da postekleni in rahlo zlato porumeni.

Dodajte marinirane piščančje prsi. Vse skupaj dobro premešamo. Med občasnim mešanjem kuhajte, dokler cel piščanec rahlo ne porjavi. To bo trajalo približno 5 minut.

Zmešajte krompirjevo mešanico s piščancem in čebulo. Dodajte 1 žlico. moka, kisla smetana. Vse temeljito premešajte.

Pekač izdatno namastimo z maslom in potresemo z moko.

Moka bo pripomogla k hrustljavi skorjici na babki.

Mimogrede se lahko poigrate tudi s pekačem za babke. Pečete jih lahko v račji posodi ali lončkih, vendar je v tem primeru bolje, da jih ne pokrijete s pokrovko, da se na površini babke pojavi zlatorjava skorjica. Ali pa ga skuhajte v ramekins - porcijske skodelice za sufle, ki so zelo priročne za serviranje.

Krompirjevo mešanico vlijemo v pekač in površino zgladimo z lopatko. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 40-45 minut. Babka mora biti na vrhu rahlo zapečena, palčka, ki jo zapičimo v sredino, pa mora biti suha.

Krompirjeva babka se najbolje poda s kislo smetano.

Krompirjeva babka zavzema častno mesto v beloruski kuhinji - jed je bila spoštovana že več generacij. In to ni brez razloga. Krompirjeva enolončnica se izkaže za zelo okusno, nasitno in aromatično. V mnogih stoletjih ljubezni do krompirja so prebivalci Belorusije iz njega naredili glavno sestavino večine jedi - tako se je njihova zelenjavna in mesna enolončnica spremenila v "babko".

Z vsemi svojimi prednostmi je tudi cenovno ugodna jed. Za osnovo jedi uporabimo nariban krompir. In kot nadev lahko uporabite kar vam srce poželi. Naš današnji recept zahteva piščanca. Lahko pa zamenjate ptico s svinjskim trebuhom - bo nekoliko bolj masten, a prav tako okusen.

Sestavine

• moka - 2 žlici. l.;
• piščančje prsi - 0,2 kg;
• maslo - 1 žlica. l.;
• začimbe;
• kisla smetana - 2 žlici. l.;
• krompir - 0,5 kg;
• sončnično olje - 2 žlici. l.;
• čebula - 150 g.

Recept za krompirjeve babke

Najprej se lotimo nadeva – piščančjih prsi. File operemo in narežemo na kocke. Ptico začinite s svojimi najljubšimi začimbami. Tako bo še bolj razkrila svoj okus in obogatila "šopek" končne jedi.

Eno čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Na segretem rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo.

V ponev, kjer prepražimo čebulo, dodamo kose piščanca v začimbah. Piščančji file skupaj s čebulo pražite približno pet minut, ne pozabite premešati.

Olupite čebulo in krompir. Čebulo (en kos) in ves krompir je treba naribati na Rende z drobnimi luknjami. Soka, ki se sprosti pri vtiranju, ne smemo preveč iztisniti. Babka mora biti sočna, ne suha.

Krompir zmešajte s čebulo. Pri tem ima čebula pomembno vlogo. Ne le dopolnjuje okus krompirja, ampak ga tudi ščiti pred temnenjem.

Naribano zelenjavo zmešamo s prepraženo čebulo in perutnino. Mešanici dodamo dve žlici kisle smetane in eno žlico moke.

Obliko, v kateri nameravate peči krompirjevo babko, morate namastiti z maslom (po možnosti maslom) in posuti z moko. Moka je potrebna, da jed dobi okusno skorjo.

Po vseh pripravah pripravljeno krompirjevo zmes nadevamo v model. Poravnamo površino in postavimo v pečico na 200 stopinj.

Jed se bo pekla 40-45 minut - pokrita mora biti z zlato rjavo skorjo. Ali je enolončnica v notranjosti pečena, lahko preverite tako, da vanjo zapičite palčko. Če drobec ostane suh, je okusna in hranljiva krompirjeva in piščančja babka pripravljena!

Enolončnico postrežemo toplo ali hladno. Po želji lahko našo belorusko jed na vrhu namažemo s kislo smetano in potresemo z zelišči.

Dober tek! Starinskaja Lesya.

Če v vaši kuhinji »živi« večnamenski kuhalnik, mu dajte priložnost, da deluje - s to čudežno napravo je še lažje pripraviti enolončnico kot v običajni pečici. Rastlinsko olje vlijem neposredno v skledo (ali dam koščke masti), dodam sesekljano čebulo in meso. Vklopim način "cvrtje" in sestavine pripeljem do zlate barve. Zatem dam krompirjevo osnovo direktno v praženje čebule in mesa, premešam in pogladim z žlico. Zaprem pokrov in vklopim način "pečenje".

Časovnik je nastavljen na 45 minut - po tem času je jed pripravljena. Svoje gospodinjstvo lahko pokličete za mizo!

Poskusite kuhati podobno jed -. Ali veste, kaj so krompirjeve palačinke? To je torej njihov nadomestek v povečani obliki!