domov → Prvi obrok Krompirjev in korenčkov pire. Pire krompir s korenjem Recept za pire krompir s čebulo in korenjem

Krompirjev in korenčkov pire. Pire krompir s korenjem Recept za pire krompir s čebulo in korenjem

Usmerjanje za kulinarične izdelke št. 3.

Opis tehnologije priprave krompirjeve in korenčkove kaše:

Masa že olupljenega krompirja je podana posebej, saj je odpadek od njega lahko večji ali manjši. Če je to mlad krompir, potem ga praktično ne bo, pri starem pa ga boste morali rezati in obrezati.

Po tehnologiji mora biti teža olupljenega korenja približno 120 gramov. A ne štejmo vsega na gram. Če imate 500 gramov krompirja in 110 korenčkov, boste dobili popolnoma enako preprost in okusen pire.

Začnimo. Naš krompir je že olupljen in če so bili gomolji veliki, jih morate samo razrezati na 2-4 ali morda več delov, da se vse hitreje skuha.

Krompir damo v ponev, zalijemo z vodo, da je pokrit za približno 2 cm, in pustimo kuhati. Solimo vodo.

Korenje narežemo na tanke kolute in damo v ponev. Spustili jo bomo noter. Tam v ponev dodamo kos masla (približno 1/3 celotne količine) in nalijemo 70-80 gramov vode. Vse to zavremo in kuhamo pod zaprto pokrovko na majhnem ognju, dokler se korenje ne zmehča. Vzelo mi je približno 15 minut. Če korenje ni popolnoma pripravljeno, boste v pireju čutili njegove koščke, kar ni dobro.

Končano korenje zmeljemo skozi sito.
Mleko zavremo in vanj vmešamo preostali košček masla.
Iz končnega krompirja popolnoma odcedite vodo in ga zmeljemo. Uporabljam navaden tlačilec krompirja.

Jaz sem to naredila s korenčkom: stresla sem ga v blender, dodala tretjino kuhanega mleka in zmiksala do popolne gladkosti. Če želite popolno, zagotovljeno enotnost, ga lahko tudi pretlačite skozi cedilo.
Naribano korenje združite s krompirjem, prelijte z mlekom in stepajte, dokler ni puhasto in homogeno. To naredim z mešalnikom.

Krompirjev in korenčkov pire

Krompirjev in korenčkov pire je eden tistih receptov, ki ga ni treba opisovati korak za korakom, saj je tukaj vse zelo preprosto! Kuhan krompir pire s kuhanim korenjem, maslom ali mlekom po želji. To je celoten recept.

Vendar je ta priloga še vedno vredna pozornosti. Kljub svoji preprostosti se zelenjavni pire izkaže za zelo okusnega, nežnega in popestri dnevni meni.

Izberite nevoskaste sorte krompirja, da se korenasta zelenjava hitro skuha. Korenje narežite na dva do trikrat manjše kose od krompirja, tako da čas kuhanja sovpada.

Uporabite mleko, smetano oz maslo da priloga dobi kremasto strukturo.

Ali pa poskusite kuhati pire krompir s korenjem rastlinska smetana(sojino, kokosovo) ali olivno olje.

Potrebovali bomo:

6 kosov srednje velik krompir
2 srednje velika korenčka
pitne vode ali mleka
rastlinsko olje ali maslo
sveža zelišča za okras
sol, poper po okusu

Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke. Krompir narežemo na večje kot korenje, saj je čas kuhanja korenja veliko daljši.

Zalijemo s pitno vodo, posolimo in kuhamo na nizkem ognju, dokler se ne zmehča, ob stalnem posnemanju pene.

Če pripravljamo pire z mlekom, potem zelenjavno juho odlijemo, mleko rahlo segrejemo, a ne zavremo, in ga vlijemo h krompirju in korenju. Zelenjavo sesekljajte do gladkega ali zmešajte z mešalnikom. Okrasite s svežimi zelišči.

Zelenjavni pire je odličen kot priloga ali glavna jed za majhne otroke, stare 9 mesecev in več. In ne pozabite ga poskusiti v poletni sezoni.

Dober tek!

Mislim, da te različice pireja ne pripravlja veliko gospodinj, a zaman. Krompirjev in korenčkov pire je neverjetno okusen, rahlo sladek, s sočnimi koščki korenja in zelo lepega videza. Mimogrede, ni treba dodajati masla in mleka, potem je lahko odlična priloga med postom. Če še nikoli niste delali pire krompirja in korenja, potem toplo priporočam, zagotovo vam bo všeč.

Pripravite izdelke po seznamu. Krompir in korenje olupimo in operemo pod tekočo vodo. Korenje mora biti sočno in sladko, potem bo končni pire postal enak.

Zdaj obstaja ena težavna točka. Če želite gladek pire, potem v vodo dajte sesekljano korenje, ga kuhajte približno 10 minut, nato dodajte krompir in ga skupaj kuhajte še 15 minut Istočasno dodam zelenjavo in kuham toliko časa, da je krompir popolnoma kuhan, korenje pa bo ostalo malo bolj gosto. Vodo solimo po okusu.