Korenine. Spoznajte belo korenje! Nenavadna korenovka s koristnimi lastnostmi. Katero zelenjavo uvrščamo med korenovke?
Arracacha, loba, perujska maca, ovsena korenina V našem članku si bomo ogledali najpogostejšo in zaužito zelenjavo.
(gomoljasti nočni senčnik) je vrsta trajnih gomoljnih korenovk, ki spada v rod nočnih senčnikov. družina Solanaceae. Ruska beseda "krompir" ima nemške korenine. V nemščini zveni kot Kartoffel. Vendar to ni primarno ime, saj je nastalo v italijanščini kot tartufo, tartufolo.
Krompir ima obliko grma, katerega višina je 1 m, z več stebli (od 4 do 8). Sorta gomoljev določa njihovo število. Za stebla korenin so značilni rebrasti in potopljeni del krompirja ima stranske poganjke (stolone). Spremenjene odebelitve rastejo do konic stolonov, ki so rastlinski proizvod, primeren za prehrano.
To je popek, ki je zrasel. Na notranji strani je sestavljen iz celic škroba, na zunanji pa plutastega tkiva. Na površini gomolja so pazdušne popke (očesa). Iz njih rastejo novi poganjki. Vsak gomolj ima 8 očes, vsako pa vsebuje popke. Popku, ki je prvi pognal, pravimo glavni brst, ostali so speči. Speči popki se lahko prebudijo in tvorijo šibke poganjke. Nasprotno pa glavni brst proizvaja močne poganjke. 
Površina gomolja je prekrita z lečo. Ti organi so zasnovani za kroženje zraka in vode v krompirju.
Oblika koreninskega pridelka je različna: okrogle, podolgovate, ovalne. Krompirjeva lupina je lahko bela, roza ali vijolična. Meso je najpogosteje bele, smetane ali rumene barve.
Koreninski sistem je vlaknat, nahaja se 20–40 cm pod površino tal. Vrhunec razvoja korenin se pojavi med brstenjem. Ko gomolji dozorijo, koren odmre. 
Krompirjevi listi so različnih oblik: neparno pernato, razčlenjeno. Sorta določa barvo listov. Znano je, da obstaja svetlo zeleno, zeleno in temno zeleno listje.
Krompir izboljša delovanje črevesja, saj zaradi vlaknin in pektinov odstranjuje holesterol. Vsebuje tudi vitamine A, B2, B6, C, E, H, K, PP. Vrednost izdelka je, da vsebuje kalij, magnezij, natrij, železo, baker, cink, jod, mangan. Krompir zaradi visoke kalorične vsebnosti (76 kcal na 100 g) ni primeren za ljudi s prekomerno telesno težo. 
Korenček je ime dveletnik v katerem se v prvem letu oblikuje rozeta listov, koreninski pridelek, do drugega leta pa grm s semeni. Porazdeljeno v Evropi, Afriki, Avstraliji, Novi Zelandiji, Ameriki.
Užitni del korenja je različnih tež (30–200 g). in veter sodelujeta pri opraševanju te rastline.
Korenina ima tri dele: koren, vrat in glavo. Nad glavico so listi, ki tvorijo rozeto in popki v njej. Okoli vratu ni korenin ali listov. Korenje je lahko jajčasto ali stožčasto. 
Rože tvorijo dežnik. Korenje ima pecljate, pernate liste. Semena so podolgovate, ovalne oblike. Na njihovi površini so majhne konice. 1000 semen tehta od 1–2,8 g.
Ali si vedel? Iz egipčanskih virov je znano, da je bilo korenje prvotno vijolično. Oranžne sorte so se prvič pojavile na Nizozemskem. Dandanes obstaja korenje v oranžni, črni, zeleni, vijolični in beli barvi.
Korenčkov karoten pomaga pri normalnem delovanju mrežnice. Zato naj jedo korenje vsi, ki veliko berejo, se ukvarjajo z majhnimi predmeti in morajo biti nenehno pozorni. Poleg tega beta-karoten kot antioksidant podaljšuje mladost telesa. Če že imate težave z vidom, vam lahko pomaga tudi korenje. 
Vsebnost kalorij v korenju- 32 Kcal na 100 g Beljakovine 1,3 g, ogljikovi hidrati 6,9 g. Korenje vsebuje vitamine A, B, PP, C, E in K, minerale: jod, kalcij, magnezij, cink, fosfor, železo, baker, krom. Imajo pozitiven učinek na kožo in sluznico. Korenje vsebuje tudi esencialna olja. Uporabljajo se za izdelavo alkoholnih pijač, kozmetike in parfumov.
Zelena je rastlina iz družina dežnikarjev (Apiaceae). Zelena je najbolj priljubljena vrsta. Rastlina, ki ima odebeljeno korenino, se najbolje ukorenini na vlažnih območjih ob močvirjih in solinah. Povprečna višina je 1 m, listi so pernati, nahajajo se na žlebasto razvejanem steblu. Majhni zeleni cvetovi so združeni v kompleksna socvetja z dežnikom. Seznam rastlin pravi, da jih je 17 
Vsi segmenti zelene so primerni za prehrano, vendar pogosteje se uporablja steblo. Listni peclji imajo zeleno barvo, oster vonj in nenavaden okus. Vsebnost kalorij v izdelku je 12 kcal na 100 g. Beljakovine 0,1 g, ogljikovi hidrati 2,1 g. V 100 g olupljenih gomoljev je 320 mg fosforja, 68 mg kalcija. magnezij, 0,15 mg mangana, 0,31 mg cinka, 0,53 mg železa.
Železo, magnezij in kalcij pomagajo zvišati raven hemoglobina, krepijo imunski sistem in lajšajo otekline. Zelena preprečuje nalezljive bolezni, je profilaktično sredstvo proti aterosklerozi, deluje pomirjujoče na živčni sistem, zdravi hipertenzijo in izboljšuje delovanje črevesja.
Pomembno! Če ima oseba ledvične kamne, ne sme uživati zelene, saj lahko povzroči premikanje kamnov po telesu. Če imate tromboflebitis in krčne žile, ne smete jesti zelene. Te rastline ne smete uživati, če je ženska v drugem ali tretjem trimesečju nosečnosti.
Se nanaša na družina Ginger. Znanih je sedem vrst tega izdelka.
Ingver je najprej zrasel v Južni Aziji. Danes ga gojijo na Kitajskem, v Indiji, Indoneziji, Avstraliji, Zahodni Afriki, Jamajki in Barbadosu.
Ingverjeva korenika naključna. Iz korenin nastane fibrozni sistem. Korenine imajo primarno strukturo, njihovo zunanje tkivo je plutasto; osrednji valj je sestavljen iz obroča snopov, ki so razdeljeni na vlakna. Stebla so pokončna, zaobljena, ne puhasta. Listi rastline, večji od 1 cm, so enostavni, celorobi in koničasti. 
Cvetovi se nahajajo na pecljih in so del klasčastih socvetij. Trikuspidna kapsula velja za plod.
Ingverjeva korenika je užitni del rastline. Ima obliko okroglih kosov, ki se nahajajo v isti ravnini.
Vsebnost kalorij v ingverju- 80 kcal. Beljakovine 1,8 g, ogljikovi hidrati 15,8 g.Korenika vsebuje eterično olje (1-3%), ki vsebuje 1,5% gingerola, smolo, škrob, sladkor. Ingver vsebuje tudi vitamine C, B1, B2 in aminokisline. 
Ingver stimulira prebavila, zdravi vetrove, izboljšuje apetit, spomin, pomaga pri išiasu, modricah, kašlju, prehladu in čisti telo strupenih snovi. Je »pekoča začimba«, ki izboljša prebavo hrane in prekrvavitev.
Rutabaga je dvoletna rastlina, ki služi kot hrana ljudem in vrstam iz rodu Brassica. družina Brassicas. Velja za kombinacijo z repo. Sorti "Krasnoselskaya" in "Swedish" sta priznani kot najbolj produktivni. Po obliki je podobna pesi, vendar je njena barva lila in bela. Celuloza je rahlo grenka in ima okus po repi. Razdeljeno na Švedskem, v Rusiji, Skandinaviji, Nemčiji, na Finskem. 
Ali si vedel? V nekaterih ruskih mestih in vaseh se rutabaga imenuje bruchka, bukhva, bushma, galanka, gruhva, zlatenica, zemlyubha, kalega, kaliva, kaliga, kalika, nemška ali švedska repa. Zmotno se imenuje rutabaga, v resnici pa je popolnoma druga rastlina.
Stebla rutabage so ravna, visoka in listnata. Spodnji listi so lirasti, redki in včasih goli. Rastlina je modrikaste barve.
Socvetje je krtača. Cvetni listi so zlate barve. Plod ima obliko dolgega večsemenskega stroka dolžine 5–10 cm, rahlo gomoljast, ima 1–3 cm velik pecelj, stožčast nos (1–2 cm), je brez semen, redko z enim ali dvema. semena. Semena so okrogla, temno rjave barve, z majhnimi celicami s premerom 1,8 mm. 1000 semen tehta približno 2,50–3,80 g. 
Korenina je lahko okrogla, ovalna ali valjasta. Barva pulpe in skorje je odvisna od sorte.
Rastlinska vsebnost kalorij je 37,5 Kcal na 100 g, ogljikovi hidrati - 7,3 g, maščobe - 0,16 g, dušikove snovi - 1,1 g, beljakovine -1,2 g. Poleg tega rutabaga vsebuje vlakna, škrob, pektine, vitamine B1, B2, P, C, karoten, nikotinska kislina, mineralne soli (kalij, žveplo, fosfor, železo, kalcij). Rutabagas je bogatejši z minerali kot repa.
Ta izdelek je priporočljiv za uporabo kot diuretik, za redčenje izpljunka in za zaprtje. Rutabaga sok zdravi pomanjkanje vitaminov in lahko učinkovito celi rane. Izdelek se uporablja za dietno prehrano, gastritis, kolike. Kontraindikacija so lahko samo akutne črevesne bolezni. 
Ali si vedel? Johann Wolfgang von Goethe je imel rutabago za svojo najljubšo zelenjavo.
Zeliščna trajnica iz rodu sončnic iz družina Astrov. Enako ime je "zemeljska hruška", "topinambur", "bulba", "bulva", "barabola". Ime ima brazilske korenine, saj izhaja iz imena indijanskega plemena iz Brazilije - "Tupinamba". Habitat - Brazilija, Severna Amerika, Velika Britanija, Francija, Ukrajina, Rusija, Avstralija, Japonska. Vsakdo lahko med 300 obstoječimi sortami izbere tisto, ki mu ustreza.
Rastlina ima močne in globoke korenine. Užitni gomolji se nahajajo na površini podzemnih poganjkov, po okusu spominjajo na zeljni poker ali repo in so obarvani belo, rumeno, vijolično ali rdeče. Steblo je pokončno, visoko približno 40 cm. 
Listi v obliki povešenih pecljev. Tisti, ki so nižji, imajo jajčasto ali srčasto obliko, zgornji so podolgovati, jajčasti. Cvetovi so v košarah (premer 2–10 cm). Čas cvetenja je od avgusta do oktobra. Plodovi so achenes.
Kemična sestava gomoljev je podobna krompirju. Kalorična vsebnost topinamburja je 61 kcal na 100 g, vsebuje 2,1 g beljakovin, 0,1 g maščobe, 12,8 g maščobe. Korenina vsebuje tudi mineralne soli, inulin (topne polisaharide) (16-18%), fruktozo, elemente v sledovih, dušikove snovi (2-4%). Izdelek je bogat z vitamini B1, C, karotenom. Odstotek sladkorja v gomolju se sčasoma poveča, ko se hranila premikajo iz stebla in listov. 
Jeruzalemska artičoka se uporablja za protin, anemijo in debelost. Odvar korenine znižuje krvni tlak in raven hemoglobina. Primerno za prebivalce velemest z visoko onesnaženostjo s plini, smogom, emisijami odpadkov v zrak, zemljo in vodo. Jeruzalemska artičoka nevtralizira posledice takšne okoljske situacije. Iz telesa odstranjuje tudi težke kovine, radionuklide in strupene snovi. To antitoksično lastnost je rastlina pridobila zaradi interakcije inulina in vlaknin, ki so sestavine topinamburja. Ta korenasta zelenjava ima v svoji sestavi več "sladkorja" kot sladkorni trs ali sladkorni trs.
Lahko povzroči napenjanje in čezmerno nastajanje plinov.
Ali si vedel? Japonska, Nizozemska in ZDA proizvajajo kavo iz topinamburja.
Redkvica - enoletnica ali rod Redkev Družina Brassica. Ime je latinskega izvora: radix - koren. Domovina radiča je Bližnji vzhod, gojijo pa ga tudi v evropskih državah in ZDA. Nizozemska je na prvem mestu po porabi redkvice. 
Vsebnost kalorij v redkvici je 14 Kcal na 100 g, vsebuje beljakovine - 1,1 g, maščobe - 0,1 g, ogljikove hidrate - 2,0 g, pa tudi 94 g vode, kalij, kalcij, fosfor, železo, fluor, mineralne soli, riboflavin, tiamin, nikotinsko kislino, vitamini B1, B2, B3, C, PP.
Korenine redkvice so premera 2–8 cm, okrogle, ovalne, podolgovate. Korenina je prekrita z rožnato ali rdečo "kožo". Vzrok za grenko aromo korenovke je gorčično olje. 
Redkvice tvorijo majhno rozeto deljenih listov. Rožnati cvetovi tvorijo socvetja. Rastlina začne cveteti v 60 dneh po setvi semen, cvetenje traja mesec dni.
Ali si vedel? Na vesoljski postaji so poskušali gojiti redkvice. Izbrali so ga, ker ga odlikuje kratka rastna doba (od 30 do 45 dni) ter hranljive korenine in listi. Zato je ta izdelek primeren za izdelavo tudi v vesoljskih razmerah.
Pastinak je dvoletnica in trajnica iz družina Umbelliferae. Razširjena v nižinskih in gorskih travnikih, rastlina se včasih imenuje barnacle, poljski boršč, popovnik, kost, deblo, beli koren. Poimenovanje je bilo izposojeno iz nemščine, prim latinsko ime- pastināca (iz pastināre - kopati). Raste v Evropi in Srednji Aziji, na Kavkazu in na Balkanu. 
Ali si vedel? Ugotovljeno je bilo, da so semena pastinaka obstajala že v neolitiku v današnji Švici. Pastinak je bil osnovna hrana, dokler v Evropo niso prinesli krompirja.
V prvem letu rasti zraste velika bela korenina in rozeta, ki vključuje od 3 do 7 razrezanih listov, katerih višina je 60–70 cm. V drugem letu razvoja se pojavi razvejan pecelj, cvetovi in semena pojavijo na njem.
Sprejemljiva temperatura za rastlino je od 15 do 18 °C. Listi pastinaka oddajajo hlapne spojine pri temperaturah nad 20°C. Človeško kožo lahko močno opečejo. 
Kalorična vsebnost pastinaka je 47 kcal, 1,4 g beljakovin, 0,5 g maščob, 9,2 g ogljikovih hidratov. Poleg tega pastinak vsebuje veliko vitaminov: C, B1, B2, B6, PP, pa tudi karoten, eterična olja, furokumarine, encime, pektine in vlakna.
Bulbous, enkrat že
pomagal
Korenovka je del rastline, ki shranjuje hranila, največkrat povezana s koreninskim sistemom, od tod tudi prvi del imena. Niso sadje; drugi del imena je biološko napačen, ampak tradicionalen. V kmetijstvu se korenovke imenujejo tako rastline, posebej gojene zaradi močnih, sočnih podzemnih organov, kot tisti deli, ki se dejansko pobirajo in uporabljajo kot hrana in krma za živali. Nastajanje korenovk vključuje glavni poganjek (bazalni del), hipokotil in glavno korenino rastline.
Oblikovanje korenovk je značilno za dvoletne rastline iz naslednjih družin:
Kapusnice (repa, redkev, rutabaga, repa)
Umbelliferae (korenje, peteršilj, zelena, pastinak)
Asteraceae (cikorija, scorzonera)
Korenovke se oblikujejo veliko manj pogosto:
v enoletnicah (na primer redkev)
v trajnicah (na primer katran iz družine kapusnic)
V prvem letu življenja večina korenovk razvije listno rozeto in "koren". Njegov zgornji del - "glava" - nosi rozeto listov in je sestavljen iz skrajšanega stebla. Pod njim je "vrat", ki je podkaličnica ali hipokotil - del stebla sadike med kličnimi listi in glavnim korenom (na primer pri korenju) ali samo njegov zgornji del (na primer pri pesi, repi). , rutabaga).
Sama korenina - običajno glavna korenina sadike - se veje in tvori stranske korenine. Masa »korenaste zelenjave« je sestavljena iz razraščenega parenhima sekundarnega ksilema (družina kapusnic) ali sekundarnega floema (družina dežnikarjev) in včasih lubja (korenčki). Pri pesi rastni obroč ksilema in floema tvori več obročev kambija, hranila pa so shranjena v parenhimu. V 2. letu življenja se iz brstov, ki se nahajajo v pazduhah listov rozete, razvije cvetno in plodno steblo. Po oploditvi in zorenju semena rastlina odmre.
Korenovke so zahtevne glede vlage. Dober pridelek se doseže na rodovitnih, ohlapnih tleh, zlasti z umetnim namakanjem. Korenovke kopičijo sladkor (sladkorna pesa, rutabaga), inulin (cikorija), škrob (katran), mineralne soli, vitamine (korenje, repa, redkev).
Za hrano se uporabljajo v kuhani, dušeni in surovi obliki, sušijo in konzervirajo. Prav tako je korenovka pomembna sestavina sočne krme za domače živali.
Krmne korenovke.
Narodnogospodarski pomen.
Krmne korenovke, ki se gojijo pri nas, vključujejo korenje, peso, rutabago in repo. Zagotavljajo veliko sočne mase in spodbujajo boljšo absorpcijo vlaknin in koncentrirane krme.
Korenje je po hranilni vrednosti na prvem mestu med drugo korenovko. Vsebuje mineralne soli, karotidne vitamine C, B 1, B 2, PP, katerih odsotnost ali pomanjkanje moti metabolizem, oslabi telo in zmanjša njegovo odpornost proti boleznim.
1 kg korenja vsebuje 0,14 krm. enote in 7 g prebavljivih beljakovin, do 256 mg karotena - provitamina A. Po vsebnosti karotena korenje prekaša vsa ostala živila. Krmljenje prašičev s krmnim korenjem in sladkorno peso je cenejše in bolj ekonomično od drugih krmil. Korenje je še posebej potrebno za mlado govedo in ovce, pa tudi za kokoši, kokoši, race, pujske in svinje dojilje.
Glavno mesto v posevkih krmnih korenovk zavzemajo korenje in pesa.
Krmna pesa je bolj zahtevna glede toplote in rodovitnosti tal, gojijo jo v južnem delu nečernozemske cone. Krmno korenje je najmanj vlagoljubna rastlina, na območjih s pomanjkanjem vlage daje visoke pridelke. Gojijo ga v osrednjem, južnem in drugih območjih države. Repa in rutabaga se gojita predvsem v nečrnozemskem območju.
Produktivnost krmnih korenovk.
Odvisno od sorte in kmetijske tehnologije se pridelek krmnih korenovk zelo razlikuje. Mnoge kmetije prejemajo krmno korenje pri 250-400 c na 1 ha, kar je 3500-5600 krm. enote Krmna pesa proizvede 300-600 kvintalov korenovk na 1 ha, rutabaga in repa - od 200 do 500 kvintalov na 1 ha. 900--1200 centnerjev korenin in 150--250 centnerjev vršičkov.
Morfološke značilnosti krmnih korenovk.
Krmno korenje (Daucus carota L.) spada v družino zelenih (Apiaceae). Njegove korenovke imajo, odvisno od sorte, različne oblike - od stožčaste do podolgovate cilindrične. Stranske korenine se nahajajo na odebeljenem delu korenine v štirih vrstah. Korenina se zgosti zaradi delovanja kambija. Za korenje je značilen pomemben razvoj sekundarnega ličja z največjim odlaganjem hranilnih snovi v njem. Sekundarni les (znotraj korenine) je slabo razvit. Hranjenje korenja dvigne klične liste na površje. Listi so dvo- in trikrat pernato razčlenjeni (na ozke režnje). V prvem letu življenja se na eni rastlini razvije do 20 listov, ki tvorijo bazalno rozeto.
Socvetje je kompleksen dežnik. Cvetovi so peterni, majhni, pogosto dvospolni. Cvetenje dežnika traja 11 --- 15 dni. Opraševanje je križno, prašniki dozorijo pred pestiči. Semena so rebrasta, prekrita z dolgimi bodicami (kavlji).
Krmna pesa (Beta vulgaris L.) je dvoletna rastlina iz družine rogoznic (Chenopodiaceae).
Korenovke krmne pese se razlikujejo po obliki, barvi in razmerju glave, vratu in samega korena. Pri sortah z močno razvito samo korenino in slabo razvitim vratom se večina koreninskega pridelka nahaja v tleh. Pri sortah z močno razvitim vratom in šibko razvitostjo same korenine večji del koreninskega pridelka štrli nad tlemi. Sama korenina ima na nasprotnih straneh dve vzdolžni vrsti tankih koreninskih vej.
Koren se zgosti zaradi delovanja kambija (sekundarnega izobraževalnega tkiva). Prečni prerez korenovke kaže več kambialnih obročev in enako število obročev žilnih snopov.
Listi pese prvega leta življenja so veliki in celi; z dolgimi dobro razvitimi peclji tvorijo bazalno rozeto. Cvetoči poganjki pese v drugem letu življenja nosijo manjše liste s kratkimi peclji. Cvetovi so dvospolni, petkratni, z zelenkastim periantom, ki tvorijo socvetje - grozd. Navzkrižno opraševanje (veter). Plodovi – oreščki se zrastejo in tvorijo plodiče (glomerule). Teža 1000 plodov se giblje (odvisno od sorte) od 16 do 45 g.
Rutabaga (Brassica napusrapifera) in repa (Brassica rapa rapifera) sta rastlini iz družine kapusnic (Brassicaceae). Korenina rutabaga je pogosto okrogla, z gosto kašo. Na spodnjem, podzemnem delu korenovke je veliko koreninskih vej.
Korenine repe so lahko različnih oblik (okrogle, stožčaste, valjaste) in barv (rumene, bele, vijolične nadzemne in bele podzemne).
Stranske korenine se nahajajo le na spodnjem, najbolj zoženem delu korenine. V korenini so močno razviti sekundarni oleseneli parenhim in medularni žarki z največjo zalogo hranil. Celuloza korenaste zelenjave je ohlapna.
Poganjki rutabaga in repe dvignejo na površje široke klične liste z značilno zarezo na koncu.
Listi rutabaga so sočni, za razliko od listov repe so pokriti z modrikasto prevleko, brez pubescence. Listi rutabaga in repe imajo razrezano obliko v obliki lire. Socvetje je preprosto grozdje. Cvetovi so rumeni, imajo strukturo, značilno za križnice (četverni tip s šestimi prašniki in enim pestičem). Plod je dvomestni, večsemenski, suh strok, ki se odpre. Semena so majhna, sferična, temne barve.
Biološke lastnosti.
Vse krmne korenovke so dvoletne rastline. Korenje dobro prenaša spomladanske in jesenske zmrzali in daje visoke pridelke v območjih zmernega in vročega podnebja. Korenje dobro prenaša sušo v prvi polovici poletja, zaradi česar je ta pridelek še posebej dragocen za južne in jugovzhodne regije černozemske cone. Zaradi obilnih padavin ob koncu poletja korenje korenja razpoka, kar zmanjša njihov rok trajanja. Rastna doba korenja je 90-150 dni.
Krmna pesa je zmerno zahtevna za toploto. Njena semena začnejo kaliti pri 4--5°C, še posebej dobro pa kalijo pri 10--12°C. Sadike poškodujejo zmrzali 3--4°C. Dober pridelek pese dosežemo na območjih s povprečno letno količino padavin najmanj 400 mm. Rastna doba krmne pese je 125-150 dni.
Rutabaga je odporna na nizke temperature spomladi in jeseni. V suhih in vročih poletjih jo močno poškodujejo škodljivci. Rastna doba rutabage je 130 dni, gojijo jo lahko samo iz sadik.
Seme repe kali pri temperaturah 2--3°C, sadike pa prenesejo temperature do -5°C. Rastna doba repe je 70-110 dni.
Na rodovitnih tleh dobimo visoke pridelke korenovk. Korenje je najmanj zahtevno glede rodovitnosti tal. Tudi na peščenih tleh je mogoče doseči velike pridelke. Uspeva na rahlo alkalnih tleh, ne prenese pa kislih in premočenih tal. Korenje dobro uspeva na poplavnih območjih, pa tudi na dovolj pognojenih, nenamočenih šotiščih.
Pesa je bolj zahtevna glede rodovitnosti tal kot korenje, rutabaga in repa. Bolje deluje na černozemskih in poplavnih tleh. Slaba peščena, težka ilovnata in hladna močvirna tla so za peso neprimerna.
Najboljša tla za rutabago so ilovnata z zadostno vsebnostjo humusa. Dobre letine daje na glinenih tleh, izsušenih močvirjih in šotnih barjih. Največje pridelke repe dosežemo na ilovnatih in peščeno ilovnatih tleh, bogatih s humusom. Zlahka prenaša rahlo kisla tla, alkalna in apnenčasta tla pa zanjo niso primerna. Najboljša tla za gojenje repe so izsušena močvirja in šotišča. koreninski pridelek korenje
Postavite v kolobar in obdelavo tal.
Najboljši predhodniki korenovk so ozimne posevke in žita stročnice. Z visoko kmetijsko tehnologijo dajejo korenovke dobre pridelke po krompirju in drugih pridelkih. Same korenovke so dragocene predhodne sestavine za stročnice. Obdelava tal zanje je podobna obdelavi tal za sladkorno peso.
Gnojilo.
Krmne korenovke s pridelkom odnesejo iz zemlje veliko hranilnih snovi. Ob pomanjkanju dušika korenovke dajejo nizke pridelke. Kalij povečuje delež suhe snovi, predvsem sladkorjev, in preprečuje razmnoževanje pesne ogorčice. Fosforjeva gnojila spodbujajo boljše zorenje korenovk. Fosfor se skozi poletje porablja enakomerno, v manjših količinah kot dušik in kalij. Kalcij je potreben za tvorbo ogljikovih hidratov in njihovo gibanje od listov do korenin, za nevtralizacijo organskih kislin v listih, za tvorbo klorofila in celičnih jeder. Brez apna korenovke poškodujejo glivične in bakterijske bolezni ter močno zmanjšajo pridelek. Korenovke potrebujejo tudi natrij, magnezij, žveplo in železo.
Korenovke so še posebej občutljive na organska gnojila. V nečernozemski coni se uporabi do 30-40 ton gnoja in komposta, v černozemski coni pa do 20-30 ton na 1 hektar. Zloženo šoto pognojimo z iztrebki ali gnojevko. Po 8-10 mesecih se jeseni pod korenovke nanese dobro razkrojena šota.
Pepel lahko uporabimo spomladi pred branjem v odmerku 5-10 c na 1 ha. Na peščenih tleh, gnojenih s fosforjevimi in kalijevimi gnojili, je priporočljivo uporabiti zeleno gnojilo (pridelki volčjega boba in seradele).
Od mineralnih gnojil na 1 ha vnesemo 30-75 kg N, 45-80 kg P2Ob in 40-120 kg K2O. Uporaba apna na kislih tleh zagotavlja povečanje pridelka korenovk za 80-100 centnerjev na 1 ha. Na močvirnih, šotnih in temno obarvanih tleh je treba bakrena in borova gnojila uporabiti v majhnih odmerkih.
Da bi dosegli visoke pridelke krmnih korenovk, je priporočljivo gnojiti z gnojevko (4--5 ton na 1 ha), ptičjimi iztrebki (4--5 kvintalov na 1 ha), iztrebki in pepelom (6--8 kvintalov na 1 ha). 1 ha). Pri dveh hranjenjih se prvo izvede po preboju ali preverjanju, drugo - pred zapiranjem vrhov.
Priprava semen za setev in setev.
2-3 tedne pred setvijo odstranimo bodice korenčkovih semen s posebnimi strgalniki. V območju černozema priporočamo namakanje semen pese in korenja, nato pa sušenje rahlo vzklilih semen. Pred setvijo je treba semena pese razvrstiti v frakcije. Kroglice, manjše od 3 mm, se ne smejo uporabljati, ker dajejo nizek izkoristek. Semena repe in rutabage ni mogoče namakati, ker se bodo v tem primeru razdelila na dva dela.
Čas setve krmnih korenovk je treba načrtovati tako, da so korenine do spravila dosegle normalno velikost za določeno sorto in dozorele, kar bo zagotovilo dobro obstojnost pozimi. Bolje jih je sejati hkrati z zgodnjimi žitnimi posevki.
Repo je treba sejati konec maja - v začetku junija, saj z zgodnjo setvijo njene sadike močno poškodujejo križnice, korenine pa se pozimi slabo ohranijo. Zgodnejša setev repe je mogoča le, če se korenovke hranijo avgusta. V južnih in jugovzhodnih regijah se krmne korenovke sejejo v prvi polovici aprila, v srednjem pasu - konec aprila ali v začetku maja.
Rutabagas je treba posejati prej: ne bojijo se spomladanskih zmrzali. Rutabaga ob pozni setvi daje majhne pridelke in jo močno poškodujejo križnice.
Izkušnje kmetij kažejo, da bi morali biti glavni načini gojenja korenovk širokovrstni in pravokotni grozdi.
Krmne korenovke sejemo s kombiniranimi sejalnicami za peso z medvrstnim razmikom 45 cm, ki se naknadno dosežejo s prečnimi šopki s kultivatorji z ostrimi zobmi. Pri povečanju medvrstne razdalje na 60 cm in pri setvi korenja z dvovrstnimi trakovi (z razdaljo med trakovi 55-60 cm in med vrstami 12-15 cm) se uporabljajo sejalnice za zelenjavo in žita.
Na lahkih tleh na območjih z nezadostno vlago se uporablja zimska setev korenja. Seje se tako, da seme nima časa za kalitev pred zimo.
Pri širokovrstni metodi setve korenovk v nečernozemskem območju so sprejete naslednje količine setve: korenje - 4-6 kg, krmna pesa - 14-16 kg, rutabaga - 3-4 kg, repa - 2- 3 kg na 1 ha.
Korenje pogosto sejemo širokovrstno, enoredno ali trakovno (45 cm), pa tudi širokovrstno, po vzorcu 10x40 ali 20x40 cm pa se sejemo v širokovrstni način (45 ali 60-70 cm), na severu pa s presajevalnikom SKN-6. Stopnja setve krmnih korenovk v črnozemskem območju se poveča za 35-40%, saj nekatera semena v sušnih letih ne kalijo. Stopnja setve korenja med zimsko setvijo se poveča za 25-30%.
Glede na mehansko sestavo in vlažnost tal se semena korenovk posadijo na naslednjo globino: pesa - 2-4 cm, rutabaga - 1-2,5 cm, korenje in repa - 1,5-2 cm Za enakomerno pri sajenju semen na rahla tla njivo pred setvijo je priporočljivo povaljati.
Skrb za pridelke krmnih korenovk.
Eden od odločilnih pogojev za doseganje visokih donosov krmnih korenovk je pravočasno redčenje rastlin (prečni šopki, sortiranje šopkov), rahljanje vrst in zatiranje škodljivcev, bolezni in plevela.
3-4 dni pred vznikom in ko se pojavijo prvi pravi listi, je učinkovito branenje z mrežo ali drugimi branami čez vrste.
Poganjke pese, rutabaga in repe pogosto poškodujejo križnice. Za uničenje teh škodljivcev se sadike oprašijo z 12% prahom heksaklorana v odmerku 10-15 kg na 1 ha. Po potrebi se opraševanje ponovi.
Dobre rezultate pri zatiranju plevela dosežemo s škropljenjem s propazinom (3-6 kg) in igesagardom (2-5 kg na 1 ha).
Najpomembnejše delo pri negi korenovk je rezanje ali redčenje. Na nezamašenih območjih lahko prečno združevanje nadomestimo z branjenjem (tretjino) pod kotom glede na smer vrst. Pri šopkih je širina izreza 26--34 cm, dolžina šopka 11--19 cm Število rastlin v šopku pustimo tako, da za 1 linearno. m je predstavljalo 10-12 rastlin korenja, 4-5 rastlin pese, 3-4 rastline rutabaga, 5-6 rastlin repe.
Zamuda pri prebijanju vodi do "stokanja" korenovk: listni peclji se močno podaljšajo, listna plošča postane ozka in svetla, vrat in glava korenovke pa se podaljšata.
Takoj, ko so vrste označene, medvrstno razdaljo obdelujemo, ko se pojavi plevel, in zemljo 2-3 krat poleti zbijemo s traktorskimi kultivatorji.
Strniščni in podsevni posevki. Na območjih z dolgo in mokro jesenjo lahko krmne in okopavine gojimo kot strniščne in podsevne posevke.
Korenje uporabljamo kot podsevek, repo pa kot strniščni posevek. Korenje sejemo spomladi, po branu ozimnih posevkov, z vrstno sejalnico čez vrste posevkov. Pri strniščnih posevkih njivo po zgodaj pospravljenih rastlinah preorjemo, prebranimo in nato posejemo repo. Polja, namenjena setvi strnišč, izdatno pognojimo za glavni posevek.
Spravilo krmnih korenovk.
Ko krmne korenovke dosežejo tehnično zrelost, spodnji listi porumenijo, ovenijo in se posušijo. Njihovo nabiranje in skladiščenje naj bi se končalo do konca septembra v gozdnem pasu, sredi oktobra v gozdno-stepskem pasu in južneje. Sorte korenovk, ki imajo korenine globoko v tleh, se lahko pobirajo z dvigalkami pese, kombajni za peso itd. Za spravilo sort s plitvimi koreninami v tleh se pogosto uporabljajo izkopavalniki krompirja z odstranjenimi dvigali. Izkopane korenovke takoj očistimo zemlje in vrhov.
Skladiščenje krmnih korenovk.
Shranjujemo lahko samo zdrave, suhe, močne in nepoškodovane korenine. Krmne korenovke skladiščimo v trajnih skladiščih, rovih in kupih pri temperaturi 0,5--2°C in relativni zračni vlagi 85--90%. Piloti in jarki morajo biti usmerjeni od juga proti severu. Priporočena višina kupa za peso je 2--2,5 m, za rutabago - 1--1,5 m. Repe ne smete nabirati višje od 1 m, saj lahko zgnije. Dolžina kupa za peso, rutabago in repo je 15-20 m, širina pa 2-3 m.
V trajnih skladiščih se korenovke skladiščijo v skladih ali zabojnikih. Bolje je, da korenje shranite v sklade, prekrite s peskom. Raziskave in proizvodna testiranja so dokazala možnost shranjevanja korenja v razsutem stanju v zabojnikih z aktivnim prezračevanjem.
Korenovke so dobro ohranjene in ne gnijejo zaradi intenziviranja zaščitnih reakcij in ohranjanja njihove površine v suhem stanju. Ohranjanje korenovk v kupih je odvisno od prezračevalne naprave. Izpušno prezračevanje je urejeno v obliki tetraedrskih lesenih rešetkastih cevi, na primer cevi rehau, s prerezom 25X25 cm z dvokapnim pokrovom, nameščenih navpično na razdalji 1-2 m drug od drugega. Za prezračevanje svežega zraka se na dnu jame izkoplje jarek 25 X 25 cm, ki se izvleče iz kupa za 60 - 80 cm, prekrije se z grmovjem, tankimi palicami ali prekrije z desko z luknjami.
Korenovke položimo ob robove in na vrh kupa z vrhovi obrnjenimi navzven (zgornji del je močnejši od spodnjega). Korenje je treba postaviti vodoravno v eno vrsto na razdalji 2-3 cm med posameznimi koreninami. Eno plast korenin ločimo od druge z vlažno zemljo ali 10 cm plastjo peska, po polaganju na kup in prezračevanju korenine na vrhu prekrijemo s slamo do 30 cm in potresemo z zemljo. sloj 18-20 cm, da lahko oddajo svojo toploto okoliškemu zraku. Ko se korenine ohladijo na temperaturo 2 ° C, se sloj zemlje poveča za 20-30 cm.
Korenovke: korenje, pesa itd.
Črna gniloba. Pojavi se na sadikih v obliki črne noge, na korenovkah med skladiščenjem - v obliki črne gnilobe. Listi prizadetih rastlin se prekrijejo s pegami različnih oblik, ki najprej porumenijo, nato porjavijo, počrnijo in se na koncu posušijo. Pomaga globoko prekopavanje tal; redčenje pridelka; odstranjevanje rastlinskih ostankov; ohranjanje kolobarjenja.
peronospora. Povzroča, da se na zgornji strani listov pojavijo mehke bele lise. Kasneje se lise obarvajo rjavo. Na spodnji strani lista so lise rumene ali rjave barve z obilno belo prevleko. Izmenjava pridelkov se uporablja tako, da se korenje vrne na prvotno mesto šele po 5-6 letih; uporaba zdravega semena; zatiranje plevela; uporaba velikih odmerkov fosforno-kalijevih gnojil med jesenskim kopanjem.
Bela gniloba.Še posebej nevarno. Povzročitelj bolezni je gliva, ki jo najdemo na mnogih zelenjavni pridelki ah, najpogosteje pa trpita korenje in peteršilj. Bela gniloba se v posevkih korenčka redko razvije, vendar takoj, ko se korenovka izvleče iz tal, korenje izgubi odpornost na to bolezen. Najprej se pojavi ohlapna bela vata podobna obloga - micelij, ki se ponekod zgosti, zvije v bele, nato črne trde vozličke. Na njihovi površini se sproščajo kapljice tekočine. Korenovke se zmehčajo, barva tkanine pa se ne spremeni. Bela gniloba se v skladišče vnese z okuženimi korenovkami in zemljo ter se ob stiku z obolelega korenja razširi na zdravo, zato je okužba lokalizirana v obliki gnezd (žarišč). Za belo gnilobo so najbolj dovzetni poškodovani, letargični in pozebli korenovke. Zvišanje temperature v skladišču na +4–5 °C poveča škodo na korenovkah.
Siva gniloba prizadene tudi posušene, mehansko poškodovane ali zmrznjene korenovke. Na njih se pojavi gosta sivkasta obloga plesni. Kasneje se med njim oblikujejo majhni črni vključki, prizadeto tkivo pa porjavi. Število obolelih korenovk se poveča, če je korenje shranjeno v istem prostoru kot zelje, ki ga prav tako prizadene siva gniloba.
Ni sort, odpornih na te gnilobe. Ko odkrijete belo in sivo gnilobo, previdno odstranite žarišča bolezni. Ne trgajte pa korenovk, sicer lahko razširite okužbo. Oprašite mesto, kjer je bilo obolelo korenje, s kredo ali puhastim apnom.
Rhizoctoniosis ali filc bolezen. Povzročitelj bolezni je gliva, ki prizadene korenje, peso, repo, peteršilj in druge korenovke tako na vrtu kot v skladišču. Okužba se pojavi v drugi polovici poletja. Listi obolelih rastlin ovenijo, porumenijo in odmrejo. Na korenovkah se pojavijo podkožne sive svinčene lise. Postopoma postanejo rdeče, rahlo stisnjene in pokrite sprva z brezbarvno, kasneje rdečkasto vijolično gosto klobučevino. Nato se na korenu oblikujejo številne zelo majhne črne pike. Prizadeti koreninski pridelek se posuši in včasih gnije. Bolezen se še naprej razvija v skladišču. Vir okužbe so tla in obolele rastline. V vrtu se rizoktonija pojavi v zaplatah ob močnem deževju, toplem vremenu, v nižinah in na kislih težkih tleh. Gliva se kopiči v zemlji in jo prežema do te mere, da postane opazna ob rastlinah v obliki plesni na tleh.
Zaščitni ukrepi: Apneno kisla tla. Če na gredicah opazite vir bolezni, odstranite obolele rastline skupaj s sosednjo zemljo. Korenje in drugo zelenjavo, ki jo je prizadela rizoktonija, vrnite na prvotno mesto ne prej kot po štirih letih.
Fomoz ali suha gniloba. Povzročitelj bolezni je gliva, ki se na rastlinah manifestira v obliki suhe gnilobe ob koncu rastne sezone in med zimskim skladiščenjem korenja. Na glavi korenovke se oblikujejo rahlo vdrte temno rjave lise (včasih so na njih vidne majhne črne pike velikosti makovih zrn). Pri rezu je tkivo rjavkasto rjavo, ohlapno, pogosto s prazninami, obloženimi z belim dlakom - micelijem. Vir okužbe so okužena semena, korenine in rastlinski ostanki. Za zaščito je priporočljivo seme korenčka pred setvijo segreti v vodi 15 minut pri temperaturi +52–53 °C.
Mokra bakterijska gniloba. Povzročitelj je bakterija, ki poleg korenja prizadene peteršilj, zeleno in pastinak. Bolezen se začne na gredicah. Na repnem delu korenja nastanejo vodne lise in rastline ovenijo. Bolezen se še posebej intenzivno razvija med skladiščenjem: gniloba se hitro razširi po celotnem koreninskem pridelku. Postane sluzast, voden, njegova tkiva se razgradijo in oddajajo neprijeten vonj. Prizadeto korenje se spremeni v mehko kašo in okuži zdrave korenovke, ki ležijo poleg njih. Za bolezen so najbolj dovzetne korenovke, ki so ovenele, preohlajene, poškodovane mehansko ali zaradi škodljivcev (ličinke korenčkove muhe, žičnice). Posebno močna je gniloba v topli jeseni, ko mokre korenovke zgodaj uskladiščimo in ko je temperatura v skladišču nad +3 °C. Patogen vztraja z rastlinskimi ostanki v tleh in na gnilih korenovkah v skladišču. Za shranjevanje je treba izbrati in spremljati zdrave korenovke temperaturni režim v kleti.
Korenčkova muha. Najnevarnejši sovražniki korenja so korenčkova muha, pa tudi njihove ličinke. Korenjeva muha lahko odloži jajčeca v gredico, če sadike prepozno redčimo. Ko se ličinke pojavijo iz jajčec, takoj začnejo "grizati" del lubja korenovke. Takšno korenje ni več primerno za uživanje, saj ima neprijeten grenak okus. Vsako leto se pojavita dve generaciji korenčkove muhe. Za boj proti njemu zmešajte tobačni prah s pepelom ali gašenim apnom v razmerju 5-10 g na 1 kvadratni meter. m in to mešanico potresemo po tleh vzdolž vrstic korenja. To obdelavo tal ponovite 2–3 krat v presledkih 8–10 dni.
korenčkov lubac. Zgodaj spomladi prileti z bora na mlade vršičke korenja. Samica luštka izleže jajčeca, iz katerih se izležejo ličinke. Ličinke in odrasle žuželke začnejo sesati sok iz listnih pecljev, ki se posledično skrčijo in izsušijo. Bodite prepričani, da izolirate korenčkove postelje od nasadov iglavcev. In če to ni mogoče, potem s pojavom prvih poganjkov pokrijte postelje z lutrasilom ali spunbondom. Odpirajo se samo med pletje. Če bo luštnik vendarle napadel korenčkove gredice, ga lahko prestrašite tako, da sadike zalijete s poparki pomarančne lupine, tobačni prah ali borove iglice.
Medvedka- velika žuželka. Z močnimi čeljustmi grize korenine in stebla mladih rastlin. Da bi se izognili pojavu čričkov na korenčkovih gredah, ne pozabite na globoko prekopavanje tal jeseni in rahljanje tal med vrstami spomladi in poleti. Krt čriček ne prenaša vonja kerozina, raztopine pralnega praška, poparka svežega feferona in gorčice.
Korenčkov moljškoduje vsem rastlinam iz družine zelene. Samice odlagajo jajčeca na cvetove in popke rastline. Da se znebite moljev, poškropite cvetoče korenje z decokcijo paradižnikovih vršičkov. Pripravite ga lahko takole: 3,5 kg vršičkov drobno nasekljate in prelijete z 10 litri vrele vode. Raztopino pustimo stati dva dni in precedimo. Dodajte mu 40–50 g mila za pranje perila in začnite pršiti.
Koreninska ogorčicaškoduje številnim rastlinam, vključno s korenčkom. Ta črvasta žuželka, ki živi v tleh, prodira v korenovke, tvori izrastke in otekline. Korenje, prizadeto z nematodami, ni več primerno za hrano. Okužba z nematodami se pojavi zaradi kontaminiranega semenskega materiala. Preprečiti je treba vnos in širjenje ogorčic v rastlinjakih in rastlinjakih s tlemi in sadilnim materialom ter odstraniti rastlinske ostanke. Potrebno je globoko prekopavanje tal in ustvarjanje pogojev za boljšo rast in razvoj rastlin.
Žičnik. Poškoduje korenje, pastinak, zeleno in peteršilj z objedanjem lukenj v korenovkah. Mesta, zamašena s pšenično travo, so še posebej privlačna za tega škodljivca. Pri kopanju zemlje morate skrbno izbrati korenike plevela in odstraniti ličinke hroščev. Koristno je globoko jesensko kopanje in občasna menjava mest za setev korenovk iz družine zelene.
Goli polži. Precej velik, vsejed. Polži so običajno aktivni ponoči ali v vlažnem vremenu. Zažrejo se v plodove in uničijo sadike. Čez dan se skrivajo pod listjem, kamni, bližje vlažni zemlji, kjer jim ni tako vroče. Da bi se izognili pojavu polžev na vrtu, izsušite vsa nizka vlažna območja in odstranite staro travo, ki leži na mestu, da ne ustvarite prijetnih zatočišč za žuželke.
Jesenski vojaški črv. Ta metulj škoduje številnim zelenjavnim rastlinam, vključno s korenčkom. Njegove gosenice grizejo listne peclje in grizejo korenovke. Za odganjanje žuželk poškropite korenje s poparki kamilice, rmana, decokcij listov repinca in nekaterih drugih rastlin. Da bi preprečili širjenje žuželk, morate najprej poskrbeti za uničenje plevela.
Miner pesnih listov. Odlaga jajčeca na spodnjo stran mladih listov. Po 3–6 dneh ličinke, ki se izležejo iz njih, prodrejo v list in izjedajo tkivo, na katerem se pojavijo otekle lise. Poškodovani listi svetlijo, nato porumenijo in postopoma odmrejo. Ličinke se ponovno pojavijo konec julija - v začetku avgusta in poškodujejo liste odraslih rastlin. V toplem septembru se lahko pojavi že tretja generacija vrtačev. Ta žuželka prezimi v fazi lutk. Smrt muhe olajša globoko jesensko kopanje tal.
Navadni pesni bolhač. Pogost škodljivec, ki povzroča veliko škodo namizni pesi. Zgodaj spomladi se hrošč naseli na plevelu in poškoduje mlade liste. Preprosto ga opazimo po črni barvi z zelenim ali bronastim odtenkom. Hrošči poškodujejo sadike in mlade rastline, jedo liste do lukenj. Junija hrošči odlagajo jajčeca. Izležene ličinke prodrejo v korenine pese in jih poškodujejo. Škodljivec prezimuje ob robovih vrta, obrežju kanalov in ob cestah. V toplem, suhem vremenu se ta mesta obdelajo z 20-30% raztopino kuhinjske soli, da uničijo sadike plevela in bolham odvzamejo hrano.
Rdeča pesa.Škodljivec je zelo razširjen. Uganka poškoduje sadike pese z odlaganjem jajčec na kvinojo, svinčnik in druge plevele. Po 6–7 dneh se iz njih pojavijo ličinke. Zabubijo se na listih. Po 7–12 dneh hrošči izstopijo iz lutk in prezimijo, skrivajo se pod listjem in plevelom. Za boj proti ličinkam se uporabljajo enaka zdravila kot proti pesnemu bolhaču. Priporočljivo je pravočasno uničevanje plevelov iz družine rogoznic in globoko jesensko prekopavanje tal.
Pesna uš. Povzroča manj škode kot drugi škodljivci, vendar čez poletje ustvari 8–10 generacij. Naseli se na spodnji strani lista in prezimi v fazi jajčeca, ki ga žuželke odlagajo na euonymus, viburnum in jasmin. Spomladi se iz ličink pojavijo samice brez kril. Poškodovani listi se zvijajo, rastline zakrnejo, zmanjšata se količina in kakovost korenin. Za boj proti listnim ušem rastline poškropimo z zdravili, ki se uporabljajo proti sesalnim škodljivcem. Učinkovita je uporaba plenilcev žuželk: pikapolonice, ličinke muhe sirfide itd.
Corneater. Vir bolezni so različne talne glive, ki okužijo sadike. Koren in koreninski vrat rastlin porjavijo in gnijejo. Bolezen spodbujajo močno zbijanje, kisla reakcija, preplavljanje tal in pomanjkanje kisika v koreninah.
To besedilo je uvodni del. Iz knjige Dacha. Kaj in kako lahko gojite? avtor Bannikov Evgenij AnatolievičKorenovke Redkev pridelovalci zelenjave imenujejo hladno odporna rastlina, saj njena semena vzklijejo že pri 4–5 C toplote. Pod filmom sadike redkev prenašajo začasno znižanje temperature na +1–2 C. Na splošno so redkvice bolj občutljive na prekoračitev optimalnih temperatur kot na njihovo
Iz knjige Kako povečati rodovitnost tal avtor Khvorostukhina Svetlana Aleksandrovna Iz knjige Vrtnarju in vrtnarju Dona avtor Tyktin N.V.Korenovke Ta skupina združuje številne zelenjavne rastline, ki so si po naravi uporabe podobne. Gojijo jih predvsem zaradi nenavadno močno razvitih korenin, ki jih jedo. Večina korenovk vsebuje precej vitaminov, mineralnih soli in
Iz knjige Vsakdanji vrtnarski recept. Zlata knjiga vrtnarja, preverjena s časom avtor Steinberg Pavel NikolajevičKorenje, rutabaga, pesa, redkev Kultura korenja Najboljša sorta dolgega korenja je trenutno priznana kot Nantes, ki slovi po svoji produktivnosti in dobrih lastnostih za mizo in krmo. Seme korenčka je treba vedno sejati v tla, zgodaj spomladi. Zemlja
Iz knjige Zelenjavni vrt. Korenine. Kaj lahko gojiš? avtor Melnikov IlyaKorenovka REDKVICA. Pridelovalci zelenjave redkvico imenujejo hladno odporna rastlina, saj njena semena vzklijejo že pri 4–5 C toplote. Pod filmom sadike redkvice prenašajo začasno znižanje temperature na +1–2 °C. Na splošno so redkvice bolj občutljive na prekoračitve optimalnih temperatur kot na
Iz knjige Velika knjiga poletnega prebivalca avtor Petrovskaya Larisa GeorgievnaKrompir, korenje in pesa Če obseg vaše parcele omogoča nabiranje gomoljev in korenovk, boste spodaj našli več uporabni nasveti za gojenje krompirja, korenja in pese je glavna biološka značilnost krompirja
Iz knjige Vrt in zelenjavni vrt na poletni koči. 500 podrobnih odgovorov na vsa najpomembnejša vprašanja avtorKorenovke 206. Kakšna je osnovna nega korenovk? Potrebujejo zemljo z nevtralno reakcijo in dovolj napolnjeno z organsko snovjo. Skoraj vse korenovke, razen pese, so hladno odporne rastline. Zalivanje potrebujejo le, ko so mladi. Od trenutka vezave
Iz knjige 1000 najpomembnejših vprašanj in najpopolnejših odgovorov o vrtu in zelenjavnem vrtu avtor Kizima Galina AleksandrovnaKorenovke 420. Zakaj zdravniki tako pridno priporočajo otrokom uživanje korenja? Da, saj korenje ne vsebuje nič manj karotena (provitamina A) kot marelice! Poleg tega je korenje bogato z mineralnimi solmi. Vključiti ga je treba v otroška hrana.Sveže
Iz knjige Skrivnosti bogatih žetev avtor Sitnikova TatyanaKorenovke 802. Zakaj zdravniki tako pridno priporočajo otrokom uživanje korenja? Da, saj korenje ne vsebuje nič manj karotena (provitamina A) kot marelice! Poleg tega je korenje bogato z mineralnimi solmi. Vključiti ga je treba v otroško hrano. Sveže
Iz knjige Priročnik spretnega vrtnarja avtorKorenine
Iz knjige Zdravilne lastnosti sadja in zelenjave avtor Khramova Elena Jurijevna Iz knjige Vrt in zelenjavni vrt. Kaj? Kdaj? kako 10.000 najbolj uporabnih nasvetov avtor Kizima Galina AleksandrovnaRutabaga je korenasta zelenjava iz družine kapusnic in bližnja sorodnica repe, najverjetneje nastala s križanjem repe in ohrovta. Oblika te korenaste zelenjave spominja na peso, njena pulpa ima sladkast okus in jo lahko jeste surovo, ocvrto,
Iz knjige 1001 odgovor na pomembna vprašanja za vrtnarje in vrtnarje avtor Kizima Galina AleksandrovnaKorenovka 802. Zakaj zdravniki tako pridno priporočajo uživanje korenja otrokom Ja, saj korenje ne vsebuje nič manj karotena (provitamina A) kot marelice! Poleg tega je korenje bogato z mineralnimi solmi. Vključiti ga je treba v otroško hrano. Sveže
Iz knjige Nova enciklopedija vrtnarja in vrtnarja [razširjena in popravljena izdaja] avtor Ganičkin Aleksander VladimirovičKorenovka Zakaj zdravniki otrokom tako pridno priporočajo uživanje korenja? Da, saj korenje ne vsebuje nič manj karotena (provitamina A) kot marelice! Poleg tega je korenje bogato z mineralnimi solmi. Vključiti ga je treba v otroško hrano. Sveže
Iz knjige Ruski zelenjavni vrt, drevesnica in sadovnjak. Priročnik za najbolj donosno ureditev in vodenje zelenjadarstva in vrtnarjenja avtor Schroeder Richard Ivanovič Iz avtorjeve knjigeII. Korenovke Korenovke v vrtnarstvu so rastline, katerih mesnate korenine se uporabljajo kot hrana. Za siljenje v rastlinjakih se uporabljajo samo korenje, redkev in
Korenine
Korenovke vključujejo sladkorno in krmno peso, krmno korenje, rutabago in repo. Iz teh korenovk se sladkorna pesa prideluje tako kot krmni pridelek kot tehnični pridelek - kot glavna surovina za proizvodnjo sladkorja.
Poleg sočnih gomoljev korenovke dajejo tudi veliko sočnih vršičkov, bogatih s hranili. Gomolji in vrhovi korenovk imajo nekajkrat več suhe snovi na enoto površine v primerjavi z žitnimi posevki in krmnimi travami.
Korenovke vsebujejo veliko ogljikovih hidratov in mineralnih soli. Živo obarvane sorte korenja vsebujejo velike količine karotena. Uvedba korenaste zelenjave v prehrano živali ugodno vpliva na njihovo produktivnost.
Vsebnost suhe snovi v koreninski zelenjavi je 7...16%, v sladkorni pesi doseže 23...26%. Delež sladkorja v suhi snovi je 40...79%. V vršičkih pese in korenja je vsebnost suhe snovi približno enaka kot v korenovki, v vršičkih rutabage in repe pa je približno 3...5% višja. V primerjavi s korenovkami listi vsebujejo manj sladkorja, več beljakovin, vlaknin, karotena in vitamina C. Vršičke lahko hranimo sveže, silirane in posušene.
Korenovke so si po bioloških značilnostih in morfološki strukturi v veliki meri podobne. Korenovko lahko razdelimo na 3 dele: glavo, vrat in sam koren.
Glava se nahaja na vrhu korenine in nosi liste. Pojavi se med razvojem rastnega stožca in je stebelna tvorba.
Vrat se nahaja pod glavo. Raste iz podkaličnice in nima listov in korenin.
Sama korenina se nahaja v spodnjem delu korenovke, je razraščena glavna korenina, na kateri se oblikujejo korenine.
Korenovke imajo dveletni razvojni ciklus. V prvem letu se oblikujeta listna rozeta in odebeljena korenina z veliko zalogo hranil. V drugem letu se iz brstov na glavi posajene korenine pojavijo cvetoči poganjki, ki tvorijo semena.
Pesa. To je enoletna in dvoletna zelnata rastlina družine gosefoot (slika 48).
V prvem letu življenja pesa tvori korenovko in listno rozeto, v drugem letu po sajenju korenovke v tla pa tvori stebla z listi in cvetovi. Dvoletni razvojni cikel se konča z plodenjem – nastankom semen (kepic).
Glede na način uporabe se pesa deli na:
sladkor, ki v korenu kopiči do 20% sladkorja ali več;
Krmna in sladkorna pesa se praviloma pridelujeta za krmo živine.
Krmna pesa je najpomembnejša mlečna krma za živino molznico in ima velik pomen pri silažnem načinu krmljenja živali. Med krmno peso uvrščamo tudi polsladkorno peso.
1 kg korenin krmne pese vsebuje 1...1,2 krm. enote in 9... 13% suhe snovi. Krave molznice se hranijo do 30-40 kg korenovk, biki za pitanje - do 50, teleta, starejša od enega leta, - 6 ... 8 kg. Običajno je pri krmljenju s krmno peso mleko prijetnega vonja, pri uporabi velikih količin korenovke pa se lahko razvije neprijeten priokus in zmanjša vsebnost maščobe. Kontaminacija hranjenih korenovk ne sme presegati 2...3%.
Majhne korenaste zelenjave je treba pred krmljenjem sesekljati, saj se živali lahko zadušijo. Zdrobijo jih ne prej kot 1 ... 2 uri pred hranjenjem, sicer korenovke počrnijo. Jeseni lahko korenasto zelenjavo hranimo skupaj z vršički.
Žlahtnitelji so razvili številne sorte krmne pese, vendar so najpogostejše Eckendorf rumena, Polsladkorna bela, Barres, Ideal itd.
Krmno peso gojijo v vseh kmetijskih conah Rusije.
Posevke krmne pese je treba umestiti predvsem v kolobarje krmnih posevkov v bližini kmetije. Raste na različnih tleh: černozemih, gojenih travnato-podzoličnih in sivih ilovicah. Ne mara kislih tal.
Krmna pesa iz tal odvzame velike količine hranil. Da bi dosegli visoke pridelke, je treba v tla dodati organska in mineralna gnojila. Tako je na černozemskih tleh povprečna stopnja uporabe gnoja 20 ... 25 t / ha, na podzolskih tleh, ilovicah in pivini - 30 ... 40 t / ha. Poleg tega je treba uporabiti dušikova, fosforjeva in kalijeva gnojila. Organska in mineralna gnojila je bolje zaorati jeseni ali spomladi med predsetveno obdelavo.
Krmna pesa je vlagoljubna rastlina. Visoki pridelki korenovk (50...80 t/ha ali več) so doseženi na tleh, ki so dobro oskrbljena z vlago skozi celotno rastno sezono, zlasti na poplavnih ravnicah ali pod namakanjem.
Zemljo za krmno peso preorjemo na globino 25...30 cm z razmikom v vrsti 3...4 cm. .. 15 kg/ha.
Semena krmne pese kalijo pri temperaturi 3 ... 4 ° C, sadike lahko prenesejo kratkotrajne zmrzali do 4 ° C. Pri višjih temperaturah seme hitreje kali in pojavijo se sadike pese. Optimalna temperatura za gojenje pese je 15... 20 °C.
Za uničenje plevela in izboljšanje zračnega režima tal se prvo fino rahljanje vrst izvede s kultivatorji. Globina medvrstne obdelave je 4 ... 5 cm z zaščitnim pasom na obeh straneh vrstic 8 ... 10 cm.
Za pridobitev velikih korenovk se sadike pese redčijo, ko se pojavi prvi par pravih listov.
Nadaljnja nega pridelkov pese je sestavljena iz obdelave razmika med vrstami in gnojenja. Za razvoj listne rozete, hitro strnitev vrst in visok pridelek zadoščata dve medvrstni obdelavi, 1,5 kvintala amonijevega nitrata, 1...2 kvintala superfosfata, 1 kvintal kalijevega klorida in 15 ton razredčenega gnojevke nanesemo na 1 ha nasada.
Krmno peso pobiramo konec septembra ali v začetku oktobra, vendar vedno pred nastopom zmrzali. 2 do 3 dni pred spravilom korenovk odstranimo vršičke, jih zdrobimo in siliramo s kosilnicami.
Korenovke pese se obirajo ročno, s kultivatorjem, na gredi katerega so pritrjeni plugi tipa lemež; nošeni ali delno nošeni traktorski stroji za izkopavanje krompirja.
Dolžina rastne sezone različne sorte krmna pesa je 120 ... 145 dni.
korenček. To je dvoletna, redkeje enoletna zelnata rastlina (slika 49). V prvem letu korenček tvori korenovko z bazalno listno rozeto, v drugem letu se pojavijo cvetna stebla, cveti in daje semena. Cvetovi so dvospolni, zbrani v kompleksnem dežniku. Navzkrižno opraševanje. Pridelek korenčka glede na 
sorte imajo različne barve. Namizno korenje je običajno rdeče in rdečeoranžne barve, krmno pa rumeno in belo.
Korenje gojimo kot zelenjavo in kot krmno rastlino. V primerjavi s krmno peso je korenje manj rodno, v povprečju daje 30...40 t/ha. Vsebuje pa več prebavljivih beljakovin, karotena, vitaminov in mineralov. 1 kg korenja vsebuje 0,12... 0,14 krm. enote Zelo cenjeni so tudi vršički korenja.
Korenje je rastlina dolgega dneva, relativno hladno odporna, sadike prenašajo zmrzali do -2 °C. Korenje dobro uspeva na ohlapnih, rodovitnih peščenih ilovicah in ilovicah z nevtralno in rahlo kislo reakcijo. Relativno odporna na sušo, vendar potrebuje dovolj vlage za normalno rast in razvoj.
Korenje gojimo v kolobarju zelenjave. Najboljši predhodniki so stročnice, zgodnje zelje, zgodnji krompir, kumare in paradižnik. Jeseni se izvaja lupljenje in jesensko oranje, spomladi - branenje, kultivacija in valjanje. Za korenje se uporabljajo organska (do 40 t / ha gnoja ali dobro razkrojenega humusa) in mineralna (2 ... 3 t / ha kalijeve soli, 3 ... 4 t / ha superfosfata) gnojila. Sejemo z uporabo eno-, dvo- in trivrstnih trakov. Odmerek semena je 4...6 kg/ha, globina sajenja 1,5...2 cm Za pridobitev zgodnejšega pridelka se uporabljajo zimske setve. Med rastno sezono medvrstno razdaljo večkrat prerahljamo do globine 4 do 12 cm, uničimo plevel, sadike redčimo na razdalji 3...5 cm, posevke pognojimo, v suhem vremenu pa tudi pognojimo. so zaliti. Korenje pobiramo ročno in tudi s kombajni za krompir.
Rastna sezona korenja v prvem letu življenja je 75 ... 150 dni, v drugem - 90 ... 100 dni.
Šved. To je rastlinska in krmna rastlina, ki raste predvsem v severnih vlažnih območjih. Rutabaga koreninska zelenjava vsebuje 10...16% suhe snovi, 5...10% sladkorjev, pa tudi karoten, askorbinsko kislino in minerale. Rutabaga je po vsebnosti vitamina C boljša od vseh vrst korenaste zelenjave. 100 kg korenaste zelenjave rutabaga vsebuje 13 krmil. enote
Rutabaga je dvoletna zelnata rastlina iz družine kapusnic.
V prvem letu setve rutabaga se razvije listna rozeta in velik koreninski pridelek. Glede na sorto je lahko oblika korenovk okrogla, ovalna, okroglo-ovalna, ravno-ovalna, okroglo-stožčasta ali valjasta; lupina in meso sta rumena ali rumeno bela. Listi so temno zeleni, gladki, z voskastim premazom.
V drugem letu, ko je korenovka posajena, se oblikujejo razvejana stebla s socvetji. Plod je večsemenski strok s temno rjavimi semeni.
V Rusiji se rutabaga goji predvsem v nečrnozemskem območju evropskega dela države in v Sibiriji.
Rutabagas se uvrščajo v kolobarje v bližini kmetij. Njegovi najboljši predhodniki so krompir, zelenjava, ozimnice in zrnate stročnice. Rutabaga dobro uspeva v vseh tleh, razen v peščenih, vendar je zanjo najbolj primerna ilovnata zemlja, bogata z organskimi snovmi.
Za oblikovanje pridelka rutabaga so potrebne velike količine mineralne prehrane. Zato je treba na enoto površine posevkov uporabiti enako količino gnojila kot za krmno peso.
Globoko jesensko oranje, skrbna spomladanska priprava tal pred setvijo in zgodnja setev so potrebni postopki za gojenje rutabage. Zgodnje pridelke škodljivci manj poškodujejo.
Metoda setve je širokovrstna z razmikom vrst 60 ali 70 cm, globina setve je 2 ... 3 cm. kg semen. Stopnja setve je 3 ... 4 kg / ha. Po šopkih in testiranju kalivosti naj ostane 75...90 tisoč rastlin na 1 hektar.
Seme kali pri temperaturi 2...3 °C. Pri 5...7 °C kalijo v 4...7 dneh, pri 16...21 °C pa 2...4 dni po setvi. Rastline brez večjih poškodb prenašajo spomladanske in jesenske zmrzali. Temperature nad 30 °C negativno vplivajo na rast in razvoj rutabage. Posevek ima veliko potrebo po vlagi in v sušnih območjih daje nizek pridelek.
Rastna sezona v prvem letu življenja rutabage je 110 ... 150 dni. Zaradi tako dolge rastne sezone se sadike rutabage včasih sadijo v bolj severnih območjih. Rastna sezona v drugem letu življenja je 60 ... 70 dni.
Nega posevkov po redčenju je sestavljena iz gnojenja in rahljanja razmika med vrstami. Rutabaga se pobira ročno ali s kombajni za krompir. Korenine rutabage so samo 1/3... 1/2 potopljene v zemljo, zato jih je enostavno pobrati. Zahvaljujoč debelemu lubju se korenine rutabage pozimi dobro ohranijo v kupih ali skladiščih.
Pridelek korenin rutabaga je običajno 40 ... 60 t / ha.
Repa (krmna repa). 100 kg korenovk tega pridelka vsebuje do 9 krm. enote in približno 0,7 kg prebavljivih beljakovin, 100 kg vršičkov - 11,5 krme. enote in 1,8 kg beljakovin.
Repa je dvoletna rastlina iz družine kapusnic (slika 50). V prvem letu se razvije bazalna listna rozeta (brsti se nahajajo v pazduhah listov) in odebeljena korenovka. Oblika koreninskega pridelka je cilindrična, ovalna, sferična; Barva glede na sorto: bela, rumena, rožnata. Pri korenovkah, posajenih v drugem letu, se iz spečih popkov bazalnih listov razvijejo stebla, socvetja in plodovi, ki dajejo semena. Plod je večsemenski strok; semena so majhna - teža 1000 semen je 1,5 ... 3 g, so temno rjave barve.
Zaradi nizkih zahtev po toploti in sončnem sevanju se repa v Rusiji goji severneje kot druge korenovke in celo onkraj arktičnega kroga. Gojijo ga v evropskem delu države, na Uralu, v Sibiriji in v gorskem območju Kavkaza. Rastna doba repe je 70 ... 100 dni.
Repa je zelo vlagoljubna in dobro uspeva na ilovnatih in peščenih ilovnatih travnato-podzolnih tleh z zadostno uporabo organskih in mineralnih gnojil. Uvrščamo ga v obdelovalne in krmne kolobarje, vendar ga ne moremo gojiti za drugimi rastlinami iz družine kapusnic.
Repo sejemo širokovrstno z razmikom v vrstah 45 in 60 cm in razdaljo v vrstah 20...25 cm, globino setve 1,5...2,5 cm. ..4,5 kg/ha. Sejemo konec maja - začetek junija, če ponovno posejemo - poleti. Semena kalijo pri temperaturah 2...3 °C, sadike pa prenesejo zmrzali do -3 °C.
Nega nasadov - redčenje rastlin in sistematično rahljanje vrst z gnojenjem. Pridelke repe lahko uporabljamo za pašo velike in male govedi ter prašičev.
Korenine repe se zlahka izvlečejo iz zemlje. Pobirajo se ročno ali s kombajni za krompir. Povprečje - pridelek korenovke repe je 40 ... 50 t / ha (na namakanih zemljiščih 100 t / ha in več), vršički - 15 ... 20 t / ha.
Korenovke so zelenjava, ki jo ljudje gojimo zaradi plodov, ki se nahajajo pod zemljo. Plodovi vsebujejo veliko količino vitaminov in mineralov ter sladkorja in beljakovin. Uporabljamo jih za pripravo različnih jedi in za ozimnice. Rastlina je sestavljena iz treh delov: glave, vratu in korenine.
Vrste korenaste zelenjave
Skupaj obstajajo 3 vrste korenaste zelenjave. Ločitev nastane na podlagi njihovih razlik v velikosti, videzu, strukturi in hranilnih elementih v sestavi.
Korenovke so zelenjave, katerih plodovi se nahajajo pod zemljo.
V skladu s tem se razlikujejo naslednje vrste:
- Zelenjava tipa korenčka. Sredica te zelenjave vsebuje manj hranljivo zelenjavo in je svetlejše barve. Njihov ličji del vsebuje veliko količino koristnih snovi.
- Vrtnine, podobne redkvicam. Tukaj je ravno nasprotno: hranila se kopičijo v sredini. Takšna zelenjava ima okroglo ali podolgovato obliko. Barva se lahko razlikuje.
- Zelenjava vrste pesa. V takšni zelenjavi se hranilne snovi kopičijo tudi v ličnem delu, oleseneli del pa vsebuje malo vitaminov in mineralov.
Zelenjava, ki spada v skupino korenovk, zahteva obilno zalivanje in rodovitno zemljo.
Družine korenovk
Obstajajo tri družine zelenjave:
- Kapusnice ali križnice. Ta zelenjava najbolje raste v zmernem podnebju. Med njimi najdemo tako enoletne vrtnine, kot dvoletne in triletne. Takšno zelenjavo oprašujejo žuželke, saj v času zorenja razvijejo socvetja.
- Dežnik Njihovo posebnost so socvetja v obliki dežnikov. Barva cvetov je lahko različna, vendar je najpogosteje bleda. Vrtnine iz te družine so velikega pomena tudi za človeka.
- Asteraceae. Odlikujejo jih kompleksna socvetja. Tudi med njimi lahko najdete letne in dvoletne rastline.
Oglejmo si družine korenovk in seznam zelenjave, ki je v njih vključena.
Kapusnice ali križnice
To vključuje zelenjavo, kot so:
- Pesa. Je bogat z vitaminom C, pomaga pri odstranjevanju odpadkov in toksinov iz telesa. Odlikuje ga sočna pulpa, visoka vsebnost vitaminov in mineralov ter sladkorja.
- repa. Repa vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, kot so vitamini B, C, PP, pa tudi karoten, kalcij, fosfor, železo in drugi.
- Redkev. Redkvice vsebujejo velike količine vitamina C, B, A in mineralov: kalcija, magnezija, fosforja, kalija in drugih.
Zelenjavo te družine ljudje nenehno uporabljamo in je koristna za naše zdravje.
