→ Leni zeljni zvitki: recept z rižem in mletim mesom. Leni zeljni zvitki v ponvi

Leni zeljni zvitki: recept z rižem in mletim mesom. Leni zeljni zvitki v ponvi

Recepti po korakih za pripravo okusnih lenih zeljnih zvitkov v ponvi z rižem, ribami, gobami in zelenjavo

2018-03-13 Ekaterina Lyfar

Ocena
recept

4665

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih končne jedi

8 gr.

12 gr.

Ogljikovi hidrati

14 gr.

209 kcal.

Možnost 1: Klasičen recept za lene zeljne zvitke v ponvi z rižem

Priprava okusnih zeljnih žemljevcev vzame preveč časa. Zelje morate blanširati, vanj previdno zaviti mleto meso in paziti, da nadev ne pade ven. Če ne želite za to porabiti celega večera, dajte prednost lenim zeljnim žemljam.

Sestavine:

  • Mleto meso - 600 g;
  • Zelje - 400 g;
  • Riž - 200 g;
  • Olje - 100 ml;
  • Čebula - 150 g;
  • jajce;
  • Korenje - 130 g;
  • Moka - 60 g;
  • Kisla smetana - 30 g;
  • Paradižnikova pasta - 30 g;

Korak za korakom recept za lene zeljne zvitke v ponvi z rižem

V loncu zavremo slano vodo. Vanj položite riž in pustite, da se kuha.

Čebulo in korenje olupimo, zelje operemo in odstranimo poškodovane liste. Vso zelenjavo drobno sesekljajte ali naribajte.

V ponvi segrejemo približno 20 ml olja. Prepražimo čebulo in korenje, dodamo sol in začimbe.

Ko je riž kuhan, ga primešamo popraženi zelenjavi.

Zelje 10 minut prepražimo v rastlinskem olju. Obvezno ga solimo in popramo.

Pustite, da se zelenjava nekoliko ohladi, nato pa jo zmešajte z narezanim mesom. V isto skledo razbijemo jajce in z rokami premešamo dobljeno mleto meso.

Naredite podolgovate kotlete, ki spominjajo na zeljne žemlje. Z vseh strani jih obilno potresemo z moko.

Na preostalem rastlinskem olju na hitro popečemo ohrovtove zvitke. Ko se zapečejo, jih prestavimo v ponev.

Paradižnikovo pasto zmešajte s kislo smetano, z nastalo omako prelijte zeljne zvitke. Pokrite jih dušimo še pol ure na majhnem ognju.

Če vas skrbijo kalorije, uporabite piščančje prsi za pripravo zeljnih žemljic. Toda v tem primeru se lahko izkažejo za nekoliko suhe. Bolje je dodati vsaj malo mastnega mesa, na primer svinjine.

Možnost 2: Hitri recept za lene zeljne žemljice v ponvi z rižem

Kuharji so se domislili veliko načinov, kako si pripravo zeljnih žemljic olajšajo. Če ne želite delati kotletov iz mletega zelja in mesa, lahko vse sestavine preprosto dušite v ponvi.

Sestavine:

  • Riž - 200 g;
  • Mleto goveje meso - 800 g;
  • Dve čebuli;
  • Paradižnikova pasta - 20 g;
  • 2 korenja;
  • Olje - 30 ml;
  • Voda - 150 ml;
  • Zelje - 800 g;
  • Zeleni, česen.

Kako hitro skuhati lene zeljne zvitke v ponvi z rižem

Riž je bolje skuhati vnaprej. Če to ni mogoče, se s tem lotite priprave zeljnih svaljkov.

Čebulo in korenje olupimo in nasekljamo. Česen lahko nastrgate.

V ponev vlijemo rastlinsko olje. Postavite na ogenj. Ko se olje segreje, dodamo sesekljano čebulo.

V ponev dodamo korenje in česen, vlijemo pripravljeno mleto meso. Dobro premešaj.

Pet minut po govedini morate v skledo dodati zelje. Vse še enkrat premešamo z lopatko, dodamo sol in začimbe.

Vodo zmešajte s paradižnikovo pasto, nastalo omako prelijte čez lene zeljne zvitke. Po potrebi dodajte še malo vode.

Ogenj zmanjšamo in v ponev stresemo kuhan riž. Nadaljujte z dušenjem zeljnih zvitkov, dokler ni zelje pripravljeno.

Zelenje sesekljajte. Dodajte ga v ponev in kuhajte še nekaj minut.

Da ne bi izgubljali časa s pomivanjem ponve, na dno postavite več dolgih bambusovih nabodal. Nanje kot na rešetko položimo zeljne zvitke. Namesto tega lahko uporabite zeljne liste. Z njimi le obložite dno posode pred kuhanjem.

Možnost 3: Leni vegetarijanski zeljni žemlji v ponvi z rižem

Ta recept uporablja okusno svežo zelenjavo in zelišča namesto mletega mesa. Po želji lahko dodamo še sojino meso ali tofu.

Sestavine:

  • Riž - 250 g;
  • Zelje - 500 g;
  • Buča - 150 g;
  • Bučke ali jajčevci - 100 g;
  • Bolgarski poper - 100 g;
  • Paradižnik - 200 g;
  • 2 čebuli;
  • Korenje - 70 g;

Recept po korakih

Vso zelenjavo olupimo in operemo. Čebulo narežemo na pol obročke in naribamo korenje. Zelje nastrgamo.

Papriki odstranimo semena in pecelj ter jo sesekljamo. Jajčevce, paradižnik in bučo narežemo na kocke.

Riž prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 10 minut. Nato lahko vodo odlijete in žito sperete.

Prepražimo čebulo in korenje. Biti morajo zlati, vendar ne popolnoma kuhani.

V ponev dodamo preostalo zelenjavo in dušimo še 7 minut. Ne pozabite dodati soli in popra.

Zelenjavo zmešajte z rižem. Iz zmesi oblikujemo okrogle kotlete.

V loncu zavremo vodo. V vrelo tekočino polagamo lene ohrovtove zrnca in jih dušimo še 20 minut.

Pred serviranjem jed izdatno potresemo s sesekljanimi zelišči. Polnjene ohrovtove po tem receptu lahko pripravite tudi z mletim mesom, če se mesu ne nameravate odreči. Treba ga bo predhodno ocvrti skupaj z zelenjavo.

Možnost 4: Ribji leni zeljni zvitki v ponvi z rižem

Tradicionalno se zeljni zvitki pripravljajo z mletim mesom. Če pa imate raje ribe, pripravite to jed s pangasiusovim ali lososovim filejem. Nežni kotleti se dobro ujemajo s pikantno omako iz hrena in kisle smetane.

Sestavine:

  • Ribji file - 400 g;
  • Zelje - 300 g;
  • 3 čebule;
  • Moka - 20 g;
  • Maslo - 50 g;
  • Riž - 70 g;
  • koren hrena - 10 g;
  • Posušeni sardoni - 6 kosov;
  • Česen - 8 strokov;
  • Olje za cvrtje - 30 ml;
  • Kisla smetana - 200 g;
  • Provansalska zelišča, muškatni orešček.

Kako kuhati

Zelje operemo in prelijemo s hladno vodo. Posodo rahlo posolimo in postavimo na ogenj. Ohrovt skuhamo do mehkega.

V drugi ponvi za četrt ure namočimo riž. Olupite česen, dodajte 4 stroke v isto skledo. Pustite vreti 5 minut, nato ugasnite ogenj in tesno pokrijte. Pustite, da se riž strmi; lahko odstranite česen in ga položite na krožnik.

Predhodno odmrznjeno ribo narežemo na velike kose. File postavite v mlinček za meso in zvijte.

Zelje narežemo in zmeljemo z mlinčkom za meso. Zmešajte z mletim mesom, stisnite skozi gazo.

V strojčku za mletje mesa ali mešalniku zmeljemo čebulo, suhe inčune in česen, ki je ostal po kuhanju zelja. Te sestavine združite z mletim mesom. Dodajte sol, poper in svoje najljubše začimbe za ribe.

Mleto ribo zmešamo s kuhanim rižem in dobljeno zmes za 10 minut postavimo v hladilnik.

Preostalo čebulo olupimo in zelo drobno sesekljamo. Česen zmečkamo s ploščato stranjo noža, hren pa naribamo. Vse sestavine prepražimo v vroči ponvi z rastlinskim oljem.

Odstranite zelenjavo iz ponve. Na njem stopimo maslo, dodamo moko. Pražiti ga je treba zelo hitro, da ni grudic. Po nekaj minutah vsebino ponve prelijemo s kislo smetano.

Omako v ponvi segrevamo še pet minut in pazimo, da ne zavre. Na koncu kuhanja dodamo česen, čebulo in hren.

Mleto meso oblikujemo v podolgovate kotlete in jih položimo na dno pekača. Prelijemo s pripravljeno omako in dušimo 5-7 minut.

Da bodo zeljni zvitki še bolj mehki, jim poskusite namesto običajnega belega zelja dodati kitajsko zelje. Ni ga treba narezati, ampak ga preprosto nastrgajte na grobo strgalo.

Možnost 5: Leni zeljni zvitki v ponvi z rižem, gobami in kislim zeljem

Za pripravo zeljnih zvitkov lahko uporabite ne samo kitajsko ali belo zelje. Na primer, v tem receptu se mleto meso dobro ujema z rižem, gobami in kislim zeljem.

Sestavine:

  • Mleto meso - 800 g;
  • Šampinjoni - 400 g;
  • Paradižnikova pasta - 50 g;
  • Kisla smetana - 300 g;
  • Riž - 250 g;
  • Kislo zelje - 500 g;
  • Moka - 25 g;
  • 2 paradižnika;
  • Čebula in korenje - po 100 g.

Recept po korakih

Vso zelenjavo olupimo in narežemo na četrtine. Postavite jih v blender in zmeljite.

Riž skuhajte do polovice, pustite, da se nekoliko ohladi. Gobe ​​zelo drobno sesekljajte.

V eni skledi zmešajte mleto meso, šampinjone in zelenjavo. Vse sestavine zmešamo, jim dodamo ohlajen riž in kislo zelje. Oblikujemo kotlete in jih povaljamo v moki.

Lene zeljne zvitke prepražimo v rastlinskem olju. Prestavimo jih v ponev.

Zmešajte paradižnikovo pasto s kislo smetano, soljo in poprom. Z dobljeno omako prelijemo zeljne zavitke. Na majhnem ognju jih dušimo 30-40 minut.

Če ste pripravili preveč ohrovtovih zavitkov, jih lahko postavite v zamrzovalnik. V prihodnje bo mogoče pripravke preprosto vzeti ven, nato pa jih dušiti na štedilniku ali v pečici.

Pozdravljeni, dragi prijatelji! Danes bi vas rad razveselil z receptom za pripravo tako čudovite jedi, kot so leni zeljni zvitki z rižem in mletim mesom.

Skoraj ni človeka, ki jih še nikoli ni poskusil. Dali so nam jih celo v vrtcu in šoli.

Vendar ga ne kuhajo vsi, saj se zdi ustvarjanje te jedi težko. Nič takega, opisal vam bom najlažji in najhitrejši način.

Kako kuhati lene zeljne zvitke z mletim mesom?

Zame je bilo presenečenje, ko sem ugotovila, koliko različnih receptov za to jed dejansko obstaja. Izkazalo se je, da jih ni mogoče pripraviti samo na klasičen način - zelenjavo drobno sesekljajte, zmešajte z ostalimi sestavinami in dušite v skledi.

Pripravljeni so tudi v obliki kotletov in v plasteh ter s sesekljanimi kosi mesa namesto mletega mesa. Ampak ime je isto, to je zanimivo dejstvo. Toda moj recept bo popolnoma klasičen in poznan.

Ponavadi uporabljam parboiled riž. Samo najprej ga morate večkrat temeljito sprati, mešati z rokami in odvajati vodo, vsaj tri minute.

Mleto meso skuham sama. Svinjino in govedino zmešam v enakih razmerjih. Če kupite že pripravljeno, vzemite "domače".

Leni zeljni zvitki z rižem in mletim mesom

"Uporabite samo sveže sestavine" - ta stavek je vedno napisan v receptih in to tudi priporočam. A po drugi strani, komu sploh pride na misel, da bi pri kuhi uporabil pokvarjene? Pojdimo.

Sestavine:

  • Belo zelje - 1 kg
  • Mleto meso - 0,5 kg
  • Riž - 1 skodelica (200 gr.)
  • Čebula - 2 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Paradižnikova pasta - 5 žlic. žlice
  • Sladkor - 1 žlica. žlica
  • Kis - 2 žlički
  • Rastlinsko olje
  • Sol, začimbe, lovorjev list
  1. V vrelo vodo damo riž, posolimo in kuhamo približno pol ure. Nato vodo odlijemo skozi cedilo. In pustimo, da se ohladi.

2. Čebulo in korenje olupimo, nato čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo na grobo strgalo.

3. Čebulo prepražimo do prozorne, dodamo korenje in pražimo še 3 minute.

4. Nato tja položite mleto meso, premešajte, solite, dodajte začimbe in pražite 20-25 minut. Hkrati ne pozabite mešati. Vsa tekočina mora izhlapeti.

5. Medtem ko se mleto meso praži, drobno sesekljajte zelje. V ponvi (z debelim dnom!) segrejte olje in ga postavite tja. Mešajte in pražite 3 minute na zmernem ognju, nato zalijte z 1 kozarcem vrele vode. Dušimo 10 minut (da se umiri).

6. Nato dodajte paradižnikovo pasto, lovorjev list, sol, dodajte sladkor, dodajte olje. Zaprite pokrov in dušite 25 minut. Imam pokrov z luknjo za uhajanje pare, če imate drugega, ga ne zaprite tesno. In končno, zadnja faza - dodajte riž, mleto meso z zelenjavo, premešajte in dušite še 5 minut.

7. Po kuhanju pokrito pustimo stati 15 minut in postrežemo. Priporočam, da dodate kislo smetano, je boljšega okusa.

Vse nam ne vzame več kot 1,5 ure. Dober tek!


  • 0,5 kg mletega govejega mesa;
  • 0,5 žlice. riž;
  • 0,5 kg zelja;
  • 1 jajce;
  • 1 velika čebula;
  • 3 žlice. pusto maslo;
  • 1 šopek zelene čebule, kopra in peteršilja;
  • 200 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • 200 gr. paradižnikova mezga;
  • malo soli, črnega popra.
  • Čas priprave: 00:15
  • Čas kuhanja: 00:45
  • Število porcij: 6
  • Kompleksnost: povprečje

Priprava

Leni zeljni žemlji so dobili to ime, ker mleto meso ni zavito v liste, ampak zmešano z naribano zelenjavo. Nato iz te mase oblikujemo zeljne svaljke podolgovate oblike in jih dušimo v ponvi.

  1. Žita temeljito speremo pod tekočo vodo in jih damo v cedilo. Prelijemo v ponev, dodamo vodo, kuhamo do mehkega pri nizkem vrenju. Odcedimo v cedilu in ohladimo.
  2. Medtem na drobno narežemo oprano zelje.
  3. Očistite glavo čebule in sperite zelena perja. Čebulo in zeleno čebulo sesekljajte na kocke.
  4. V prostorni skledi zmešajte sesekljano zelenjavo z mleto govedino. Bolje je, da ga sami skuhate iz svežega mesa.
  5. Sem dodamo ohlajen kuhan riž, vmešamo jajce, solimo in popramo. Mešanico temeljito premešajte z roko in jo malo stepite.
  6. Iz dobljenega mletega mesa z mokrimi rokami oblikujemo majhne podolgovate izdelke. Po plasteh jih položite v ponev, na vrh pa prelijte mešanico kisle smetane in paradižnikove paste. V omako dodamo še drobno sesekljan koper in peteršilj. Če je tekočine premalo, dolijemo malo vrele vode, da tekočina pokrije vse lene zeljne zvitke.
  7. Pokrijemo s pokrovko, postavimo na štedilnik in na majhnem ognju dušimo pol ure.
  8. Zeljne zvitke postrezite vroče, prelite s kislo smetano ali potresene s sesekljanimi zelišči.

Zeljni žemlji so cenjena jed iz zelja, mesa in kuhanega riža. Je pa priprava klasičnih zeljnih žemljevcev precej mučna. Zato obstaja še ena različica te jedi - leni zeljni zvitki. To je hitrejši način za pripravo okusne glavne jedi. Naš recept s fotografijami korak za korakom v ponvi takšnih zeljnih zvitkov vam bo pomagal razumeti vse zapletenosti procesa.

Okus lenih zeljnih zavitkov v ponvi z rižem, pripravljenih po tem receptu, je zelo podoben okusu klasičnih zavitkov, njihova aroma pa kar vabi v kuhinjo.

Število porcij: 8.

Čas kuhanja: 2 uri 25 minut.

Vsebnost kalorij: 221 kcal na 100 g.

Sestavine:

  • 700 gr. mleto goveje meso;
  • 2-3 srednje velika korenja;
  • 1 velika glava belega zelja;
  • 3 veliki paradižniki;
  • 2 veliki čebuli;
  • 1 šopek svežega kopra;
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • malo popra in soli.

Postopek kuhanja:

  1. V ponvi z mletim mesom pripravimo mleto govedino za zeljne zvitke. Če je mleto meso zamrznjeno, ga vzamemo iz zamrzovalnika in odmrzujemo pri sobni temperaturi 1-1,5 ure.
  2. Koper operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
  3. Medtem pripravimo zelenjavo. Glavice čebule očistimo, jih drobno narežemo.
  4. Korenje operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo.
  5. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte korenje in čebulo, prepražite, mešajte, dokler rahlo ne porjavi.
  6. Sedaj pripravimo mleto meso za zeljne zvitke. Goveje meso položimo v ponev s prepraženo zelenjavo, premešamo in pražimo četrt ure. Mleto meso odstavimo, da se nekoliko ohladi. Nato vmešamo sesekljan koper, začinimo z začimbami in ponovno premešamo.
  7. Glavo zelja sperite pod tekočo vodo. Ko ga položite na desko, odstranite nekaj zgornjih listov in jih odložite. Preostanek zelja narežemo na tanke trakove. Zelje položite v drugo segreto ponev z rastlinskim oljem. Dušimo do mehkega, ob stalnem mešanju ohrovt odstavimo s štedilnika.
  8. Paradižnike temeljito operemo in za 5 minut položimo v vrelo vodo. Nato jih z žlico z režami prestavimo v hladno vodo. Po tem ga položite na krožnik in ohladite. Paradižnike olupimo in mezgo narežemo na koščke, ki jih prestavimo v blender in pretlačimo v pire.
  9. Začnemo zbirati lene zeljne zvitke v ponvi. Polovico dušenega zelja razporedimo. Po vrhu z žlico enakomerno razporedimo mleto meso. Nato položite preostanek zelja in vse skupaj napolnite s paradižnikovo mezgo.

    Da se zeljni zavitki ne zažgejo, na dno položimo cele zeljne liste.

  10. Ponev pokrijemo in postavimo na srednji ogenj za pol ure. Da se jed enakomerno skuha, jo občasno rahlo premešamo.
  11. Lene zeljne zvitke postrežemo na velikem krožniku ali na porcijske krožnike, prelijemo s kislo smetano, začinimo s česnom in okrasimo z zelišči.

Polnjeni zeljni žemlji se imenujejo leni, ker način njihove priprave ni tako delovno intenziven v primerjavi s klasično različico. Jed se izkaže za nič manj okusno, zelo všeč otrokom, ki si prizadevajo odstraniti zeljne liste iz navadnih zeljnih zvitkov, raje kot mesni nadev. Receptov za lene zeljne zvitke je veliko, a kako jih pravilno pripraviti?

Tako kot navadne zeljne žemljice so tudi lene zeljne zavitke pripravljene iz treh glavnih sestavin: zelja, mesa in riža. Velik plus jedi je možnost eksperimentiranja in nenehnega spreminjanja oblike: postrezite jo v obliki okroglih "ježkov", okusnih velikih kotletov z omako, ovalnih šnicl in tako naprej. V najpreprostejši različici, še posebej, če vam zelo primanjkuje časa za kuhanje, jo lahko naredite tudi v obliki enolončnice, ki jo narežete na porcije tik pred serviranjem. Kuhate pa ga lahko kjerkoli: v ponvi, v počasnem kuhalniku, pečici ali ponvi. Dovolj je, da obvladate osnovni recept, da lahko kasneje enostavno prilagodite.

Za klasični recept boste potrebovali:

  • surovo mleto meso - 600 g;
  • zelje - 300 g;
  • riž - 100 g;
  • jajca - 1 kos;
  • rafinirano rastlinsko olje - 50-70 g;
  • čebula - 1 velika glava;
  • korenje – 1 kos .;
  • paradižnikova pasta (kečap) - 2 žlici;
  • kisla smetana - 2 žlici;
  • kuhana voda (mesna, zelenjavna juha) - 300 ml;
  • drobtine ali moka - 200 g;
  • sol poper.

Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da skuhate riž. Za lene zeljne zvitke je načeloma primerna katera koli sorta - okrogla ali podolgovata - to je stvar okusa. Toda z dolgo kuhanim rižem bodo zeljni zvitki bolj podobni ježkom, saj za razliko od okroglih ta sorta bolje drži obliko. Medtem ko se riž kuha, drobno narežemo zelje, čebulo drobno narežemo na kocke, korenje naribamo na grobo strgalo. Napol kuhan riž izklopimo: prišel bo skupaj z zeljnimi zvitki. Prekuhano žito se bo hitro spremenilo v kašo in izgubilo privlačnost. Zdaj pa se lotimo najpomembnejšega – »sestavljanja« zeljnih žemljev.

Naredite vse korak za korakom:

  1. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje.
  2. Zelje dodamo k zelenjavi in ​​na hitro popražimo, da postane al dente (v notranjosti mora ostati hrustljavo).
  3. Pečeno zmešamo z rižem in mletim mesom.
  4. Mletemu mesu dodajte zelišča, začimbe in sol po okusu.
  5. Jajce stepemo v mleto meso.
  6. Vse dobro premešamo z rokami.
  7. Oblikujte majhne kotlete.
  8. Segrejemo ponev.
  9. Zeljne zavitke povaljamo v moki ali drobtinah.
  10. Kotlete položimo na vročo ponev.
  11. Na hitro popečemo na obeh straneh, dokler se ne naredi skorjica.
  12. Zeljne zavitke preložimo v pekač, v pekač ali pustimo v ponvi.
  13. Zmešajte paradižnikovo pasto, kislo smetano, juho ali vodo.
  14. S pripravljeno omako prelijemo zeljne zavitke.
  15. Ogenj zmanjšajte na nizko.
  16. Kuhajte 30-40 minut, dokler ni končano.

Zelo pravilno je, da pripravljene zeljne zvitke postrežemo tako, da jih prelijemo z omako. Pire krompir lahko postrežete kot prilogo ali pa ga jeste kot samostojno jed. Obvezno ponudite rezine svežega belega kruha.

Naš nasvet! Za jed je primerno vsako meso, razen morda kakšne posebne jagnjetine. Nežna in mehka jed bo narejena iz piščanca, pomešanega s svinjskim hrbtom. Zelo okusni zeljni zvitki so narejeni iz mešanice mlete govedine s svinjino ali piščancem.

Kuhanje okusnih zeljnih zvitkov v počasnem kuhalniku

Multicooker lahko zelo poenostavi postopek. Gospodinji ni treba oblikovati kotletov, vse sestavine lahko zlagamo v plasteh, na način mesne enolončnice. Leni zeljni zvitki v počasnem kuhalniku se izkažejo za bolj dietne: dodate lahko čisto simbolično količino masla (samo namažite dno ponve), zeljni zvitki pa tudi ne bodo vsebovali moke in drobtin. Kalorična vsebnost pripravljenih zeljnih zvitkov v več kuhalnikih je 153 kcal na 100 gramov.

Torej, vse sestavine narežemo na popolnoma enak način kot v prvem receptu (glej klasičen recept po korakih), nato pa vse položimo na dno multi-posode v plasteh v naslednjem zaporedju:

  1. Prva plast je mleto meso.
  2. Drugo je zelenjava.
  3. Tretji je zelje.
  4. Četrti - riž.

Zeljne zvitke prelijemo z omako in multivark vklopimo v način "pečenje", če želimo, da jed spominja na pečene. Uporabite lahko način "riž", nato pa bo hrana zavrela in se dušila. Čas kuhanja je odvisen le od zmogljivosti aparata. Za multicooker Polaris bo na primer približno 40 minut, za multicooker Sakura pa le 10-12 minut.

Jed postrežemo s svežimi zelišči, najboljša začimba pa je v tem primeru peteršilj.

Z mletim mesom v pečici

Leni zeljni žemlji zlahka zasedejo svoje pravo mesto na nedeljski družinski večerji, če jih spečemo v pečici. Leni zeljni zvitki v pečici postanejo lepi, če jih pečete v porcijah in jim daste obliko velikih kotletov.

Med kuhanjem vam ni treba delati težav: lahko se zanesete na klasičen recept. Toda za razliko od njega zeljnih zvitkov ne smemo povaljati v moki in drobtinah: oblikujemo jih in previdno položimo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Pečico segrejte na 180 stopinj, položite zeljne zvitke, pecite do konca, občasno jih prelijte z omako. Če zamudite ta trenutek, lahko jed izgubi svojo sočnost. Skupni čas kuhanja je 45 minut.

Gurmanski nasvet! Tudi če zeljne zvitke pomotoma posušite, nikar ne obupajte. Postrezite jih z omako, ki jo lahko pripravite iz enakih delov zmešanih kečapa, majoneze in kisle smetane. Če mu dodate drobno sesekljan peteršilj in iztisnete en strok česna, bo postalo pikantno in pikantno.

Kako kuhati lene zeljne zvitke s paradižnikovo omako?

V klasični različici so zeljni zvitki običajno pečeni s kislo smetano in paradižnikovim nadevom. Toda tudi različica brez kisle smetane se izkaže za zelo zanimivo: paradižnik daje jedi značilno kislost, ki poudari okus zelenjave in mletega mesa.

Tehnologija tukaj je zelo preprosta: vse naredimo popolnoma enako kot v osnovnem receptu, vendar ne dodamo kisle smetane. Za bolj gosto in gosto konsistenco lahko paradižnikovo omako zmešate z moko – tako bo bolj gosta. Zeljne zvitke pecite do kuhanja, postrezite s svežimi zelišči. Svež cilantro bo jedi dodal orientalski pridih: ta aromatična začimba se odlično poda k paradižniku. Toda ta nasvet ni za vsakogar: povsem mogoče je jesti zeljne zvitke s peteršiljem ali koprom.

Niansa! Namesto testenin je bolje uporabiti sveže paradižnike ali paradižnike v lastnem soku. Prelijemo jih z vrelo vodo, previdno olupimo, naribamo ali preluknjamo z mešalnikom. Bolje je, da omako takoj dodate sol in poper ter pustite, da nekaj časa vzhaja.

Hiter in enostaven recept s kislo smetano

Z lahkoto lahko storite brez paradižnika - omaka iz kisle smetane bo jed zmehčala in jo naredila topljivo v ustih, zato se bo jed odlično prilegala prehrani otrok od enega leta. Iz pripravljenega zelja in mletega mesa zvijemo majhne rezine, jih položimo v globok pekač in prelijemo z omako na osnovi kisle smetane.

Kako ga kuhati? Zelo preprosto: v kozarcu zmešamo malo vode (ali še bolje mesne juhe) s tremi žlicami sveže kisle smetane z 20 % maščobe in žličko moke. Omako solimo. Pustimo, da malo vzhaja. Prelijemo čez zeljne svaljke. Bolje je, da posodo pečemo v pečici 30 minut. Postrezite s svežimi nesladkanimi zvitki.

Niansa! Namesto kisle smetane uporabite mleko ali smetano, ki se ne zmeša z juho, ampak se uporablja v čisti obliki.

Dušena v ponvi

Zeljne zvitke je bolje dušiti v ponvi v plasteh, tako kot v počasnem kuhalniku. Zelenjava, mleto meso, riž so položeni v plasteh in nato napolnjeni z omako. Toda tukaj je pomembno paziti, da jed ne pobegne in se ne zažge: za to morate štedilnik preklopiti na najpočasnejši ogenj, takoj ko zavre.


Okusne, preproste, hitre, zeljne zavitke pripravimo v ponvi pod mlečnim nadevom.

Priprava jedi je zelo preprosta:

  1. Na dno ponve položimo mleto meso, rahlo prepraženo v ponvi s čebulo.
  2. Na vrh položimo zelje, narežemo čim bolj na tanko.
  3. Zadnja plast je surov riž.

Zeljne zavitke prelijemo z mlekom (pol litra je dovolj), zavremo in nato na najnižjem ognju dušimo do mehkega (približno 40 minut). Presenečeni boste, vendar se bo mleko popolnoma vpilo v plasti, riž se bo paril, na vrhu pa se bo pojavila okusna zlato rjava skorjica. Jed se izkaže za nežno, sočno in jo obožujejo tako otroci kot odrasli.

V ponvi

Lene zeljne zvitke lahko skuhate v isti ponvi, kjer ste jih ocvrli. Če želite to narediti, jih takoj po cvrtju prelijte s pripravljeno paradižnikovo omako, pokrijte s pokrovom in dušite na majhnem ognju 30-40 minut. Glavna stvar je, da so posode dovolj globoke, sicer bo omaka začela "bežati".

Je pomembno! Pazimo, da omaka popolnoma prekrije zeljne zvitke v ponvi, sicer se z njo ne bodo prepojili in bodo nekoliko suhi. Ko pa so pravilno kuhani, se izkažejo za sočne in zelo okusne.

Recept za lene zeljne žemlje, kot v vrtcu

Nekaterih jedi se spominjamo že vrsto let iz vrtca. Leni zeljni zavitki iz vrtca so v nekem smislu legenda. Verjetno ni osebe, ki se jih ne bi spominjala iz otroštva. Medtem je glavno načelo kuhanja v vrtcu minimalna uporaba začimb in popolna odsotnost sestavin, ki lahko poškodujejo občutljive otroške želodce.

Kakšna je razlika med lenimi zeljnimi zvitki iz vrtca?

  • Meso je vedno kuhano, le piščanec in govedina (otrokom ni priporočljivo dajati svinjine).
  • V omako ni dodanega paradižnika, le mleko ali kisla smetana.
  • Začimbe in poper so izključeni, ostane le sol.

Jed ni pripravljena na porcije, vse sestavine se zmešajo in dušijo hkrati v veliki posodi. Dobro mora zavreti, potem postane okus odličen. Na koncu lahko dodate košček masla.

Postni način priprave

Jed je zelo dragocena, ker jo je enostavno pripraviti v postnem času, pa tudi na začasni dieti brez mesa. Riž primešamo popraženi zelenjavi in ​​dušenemu zelju. Mleto meso oblikujemo v podolgovate kotlete, ki jih podušimo in zalijemo s paradižnikovo in zeliščno omako (kisle smetane, če se spomnite, tudi med postom ne smemo jesti). Jed je zelo zadovoljiva, še posebej, če jo jeste s črnim kruhom.

Kot lahko vidite, ima tako preprosta jed, kot so leni zeljni zvitki, veliko možnosti kuhanja. Posebnih trikov ni, in če ga boste kuhali večkrat, »najeli«, bo skupni čas komaj presegel eno uro. Jed lahko pripravimo dva do tri dni vnaprej. Med skladiščenjem ne izgubi svojih okusnih lastnosti, ampak, nasprotno, postane bolj aromatična.

Leni ohrovtovi z mletim mesom, zeljem in rižem so odlična jed, ki jo lahko pripravimo na hitro. Vsi vemo, da je lenoba motor napredka, brez nje ne bi imeli sesalnika, pralnega, pomivalnega stroja itd.! 🙂 In leni ohrovtovi so lenobna jed, ki jo pripravimo hitro, preprosto in okusno! 🙂

Leni zeljni žemlji odlično združujejo vsa za zdravje potrebna hranila. Jed vsebuje vlaknine - v obliki zelja, ogljikove hidrate in beljakovine - v obliki riža in mesa. Leni zeljni zavitki so zelo zdravi in ​​jih lahko pripravimo zelo hitro. Recept za lene zeljne zavitke z rižem, mletim mesom in narezanim zeljem je odličen za otroke, saj ne marajo ohrovtovih listov. Dodaten plus je, da je odpadel najbolj delovno intenziven postopek – zavijanje nadeva v zeljni list.

Poglejmo, kako kuhati lene zeljne zvitke - v pečici, v ponvi, v ponvi in ​​v počasnem kuhalniku.

Leni zeljni zvitki - recept v pečici

Recept za lenobne zeljne zvitke z rižem in mletim mesom v pečici je dobra, standardna možnost za pripravo lenobnih zeljnih zvitkov. Ta odličen recept je iz vrtčevskega jedilnika, vendar bodo v tej jedi uživali tudi odrasli. Kombinacija zelja, riža in mesa je zelo zdrava. Če kuhate za majhne otroke, lahko zmanjšate količino začimb in zelišč ali popolnoma odstranite - česen, poper in druge "neotroške" sestavine.
Oglejmo si korak za korakom kuhanje lenih zeljnih zvitkov v pečici s fotografijami.


Sestavine:

  • Mleto meso (katere koli, tudi mešano) - 500 g
  • Zelje – 250 g
  • Rižev zdrob – 100 g
  • Srednje korenje - 2 kos.
  • Velika čebula - 2 kos.
  • Kozarec zdrobljenega paradižnika - 1 kos.
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Moka - 1 žlica. žlica
  • Paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice
  • Voda - 2-3 kozarca
  • Česen – 1-2 stroka
  • Sol, sladkor, poper - po okusu

Kako kuhati lene zeljne zvitke v pečici:

Zelje

Zelje nasekljajte, po želji ga lahko narežete na veliko ali na drobno.


Če je zelje mehko in mlado, ga ni treba preliti z vrelo vodo. To zelje lahko preprosto nasekljate, zmeljete s soljo in dodate mletemu mesu. Če je zelje zrelo, ga je treba kuhati do polovice ali preliti z vrelo vodo 15-20 minut.

Naše zelje 15-20 minut prelijemo z vrelo vodo, dokler ni napol kuhano. Če je zimsko zelje trdo in trdo, ga kuhajte nekaj minut.


Riž preberemo in operemo. Pustite do polovice kuhanega - za to kuhajte 10 minut po vrenju.

Čebula, korenje in česen

Čebulo drobno sesekljajte. Posebej nastrgamo korenje na grobo strgalo. Po želji dodamo česen in zelišča.

V ponvi segrejemo olje.

Čebulo pražimo 1-2 minuti na zmernem ognju, da čebula postekleni.
Dodamo korenje in pražimo še 3-4 minute, da se korenje zmehča.


Tretjino zelenjave odstavimo. Uporabni bodo, če jih položimo na dno modela za zeljne zvitke.


Dodajte 1 žlico moke - po želji.


Paradižnikova pasta, paradižnik

Dodajte paradižnikovo pasto, dodaja okus in barvo nadevu, lahko dodate sesekljan paradižnik. Zeljnim zvitkom lahko dodate tudi kislo smetano, vendar kasneje.


Paradižnik prepustimo skozi mlinček za meso ali nasekljamo na strgalo. Zelenjavi dodajte paradižnik.


Premešamo in po okusu dodamo sladkor in sol.


Dodajte 2 kozarca vode, po želji še več.


Kuhajte 3-4 minute, dokler se zelenjava ne zmehča.

Dodamo česen in začimbe po okusu. Lahko dodamo kisla smetana.

Če riža še niste skuhali do polovice, potem je čas, da ga splaknete in pustite kuhati 10 minut.

Izdelava mletega mesa

Zelje rahlo ožamemo in odložimo v posebno posodo.


Mleto zelje damo v posodo, dodamo del čebule, jajce, sol in začimbe.


Zmešajte sestavine.


Dodamo riž, kuhan do polovice, in ponovno premešamo.


Če je masa suha, lahko prilijemo zeljno juho.


Na pekač položimo zelenjavo, ki smo jo med dušenjem odstavili.


Oblikujemo bodoče lene zeljne zvitke;

Med zeljnimi zvitki pustite majhno razdaljo.


Pečico segrejte na 180-200 stopinj.


Na vrh nalijemo zelenjavni nadev.

Če zeljni žemlji niso dovolj preliti z omako, prilijemo malo vrele vode.


Zeljne zvitke za 30 minut postavimo v pečico.

Če želimo, da se zeljni zavitki popolnoma zmehčajo, lahko čas peke v pečici podaljšamo tako, da zeljne zavitke pokrijemo s folijo.


Leni zeljni zvitki so pripravljeni. Dober tek!

Leni zeljni zvitki v ponvi

Leni zeljni zvitki so tradicionalna slovanska jed, ki jo obožujejo mnogi in se v različnih državah pripravljajo drugače. Glavne sestavine so zelje, mleto meso in riž. Leni zeljni žemlji so kot nalašč za kosilo ali hitro večerjo. Poglejmo najbolj len recept za lene zeljne žemljice :)

V tej različici zelenjave ne bomo dušili ločeno, temveč bomo našo jed kuhali v eni ponvi. Kuhanje bo res preprosto, poleg tega pa si ga bomo ogledali s fotografijami in korak za korakom :)


Sestavine:

  • Mleto meso (poljubno) - 0,5 kg
  • Riž - pol kozarca
  • Paradižnik - 1-2 kos.
  • Čebula - 1-2 čebuli

Da bi prihranili čas, je bolje, da riž takoj skuhate. Okroglo in dolgozrnato bo dovolj. Razvrstite in operite riž. Damo kuhat.

Riž za lene zeljne žemljice kuhamo 10 minut na nizki temperaturi do polovice. Pripravljeno bo med dušenjem zeljnih zvitkov.

Objava riž in mleto meso v posodo.


Zelje narežemo na trakove in z nožem malo sesekljamo. Nato dodajte k rižu in mletemu mesu.


Čebula narežemo na kocke in dodamo v posodo k ostalim sestavinam.


Dodamo tudi sesekljan česen – po želji.

Dodajte jajce, da leni zeljni zavitek ohrani obliko.


Dodamo sol, začimbe, rdečo ali pekočo papriko – po želji. Dobro premešaj.


V ponev vlijemo majhno količino rafiniranega olja in ga segrejemo.

Iz nastale mešanice zelenjave in mletega mesa oblikujemo ohrovt. Roke je bolje zmočiti z vodo, da se vam mleto meso ne oprime rok. Izberemo obliko zeljnih svaljkov, ki vam je najbolj všeč - podolgovate ali okrogle.

Naše lene zeljne žemljice popečemo v ponvi;


Lene zeljne zvitke pražite na srednjem ognju, dokler se na obeh straneh ne pojavi rahla zlata skorja.

Dodamo narezan paradižnik.


Dodajte paradižnikovo pasto in kozarec tople vrele vode.


Dodate lahko lovorjev list, črni in piment - nekaj zrn graha, pa tudi vaše najljubše začimbe.


Pokrijte s pokrovko in pustite vreti na majhnem ognju 30 minut.

Kot nadev lahko uporabite paradižnikovo-kislo smetano omako: dve žlici kisle smetane in paradižnikove paste na kozarec vode.

Receptu lahko dodate korenje, mi pa smo pokazali recept za zelo lene zeljne žemljice :)

Leni zeljni zvitki v ponvi

Mnoge gospodinje ne marajo ali preprosto nimajo časa kuhati navadnih zeljnih zvitkov. Navsezadnje spadajo v kategorijo "kompleksnih" jedi. Toda leni zeljni zvitki ne prestrašijo niti neizkušenih kuharjev. Nič manj okusni niso kot običajni zeljni žemlji z mletim mesom in rižem, pripraviti pa jih je enostavno - hitro in preprosto.

Poglejmo, kako kuhati lene zeljne zvitke z mletim mesom, zeljem in rižem v ponvi ali kotlu.


Sestavine:

  • Mleto meso (poljubno) - 0,5 kg
  • Riž - pol kozarca (100 g)
  • Belo zelje - četrtina majhne glave zelja
  • Paradižnikova pasta - 2 žlici
  • Čebula - 1-2 čebuli
  • Česen - 2 stroka, neobvezno
  • Sol, poper, lovorjev list, začimbe - po okusu

Priprava:

Riž operemo in pustimo kuhati na majhnem ognju 10 minut do polovice; med kuhanjem se bo imel čas kuhati.

Medtem drobno narežemo zelje. Ohrovt damo v posodo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo 5 minut.


Po 5 minutah vodo odlijemo in ohrovt iztisnemo.


Zložite mleto meso, dodajte riž, sol in po želji začimbe.


Z rokami ali morda v rokavicah premešamo nastalo maso.


Dodamo tudi 2 jajci, da leni zeljni žemlji med kuhanjem ne razpadejo.


Ponovno premešajte. Pustite, da mleto meso nekaj časa vzhaja.

medtem sesekljajte čebulo, česen. V recept lahko dodate korenje.

In spet naredimo mleto meso. V mleto meso dodajte majhno količino moke.


Začnemo delati lene zeljne zvitke v prosti obliki, jih povaljamo v moki.


V ponev vlijemo olje in ga segrejemo. Položimo v moki povaljane zeljne svaljke.


Na srednjem ognju prepražimo z obeh strani do zlato rjave barve.


Cvremo vse razpoložljive pripravke - čebulo, korenje.

Lahko se uporablja za kuhanje - tako v ponvi kot kotlu.

Če imate lonec, potem v ponvi prepražite korenje in čebulo

V kotel/ponev vlijemo rastlinsko olje in ga postavimo na srednji ogenj.

Takoj, ko se olje segreje, dodamo sesekljano čebulo (lahko tudi korenje). Čebulo prepražimo, dokler ni prozorna, skupaj s korenjem pražimo 7-8 minut.

Zdaj pa naredimo omako za zeljne žemlje:

  • 3 žlice paradižnikove paste
  • 3 žlice kisle smetane
  • nekaj vode
  • sol, poper, začimbe

Zmešajte omako.


Ne pozabite mešati zelenjave, da se ne zažge.

Na dušeno zelenjavo položimo lene ohrovtove zavitke. Če zelenjavo dušimo v ponvi, damo zelenjavo v ponev, nanjo pa zeljne žemlje.


Po vrhu prelijemo okusno omako in zavremo.


Takoj, ko tekočina zavre, lene zeljne žemlje obložimo z zeljnimi listi.


Tako se bodo zgornje plasti veliko bolje ugasnile. Poleg tega bo to jedi dalo bolj estetski videz.

Pokrijte s pokrovom, zmanjšajte toploto in pustite 30-40 minut.


Okrasite z zelenjem. Leni zeljni zvitki z rižem in mletim mesom so pripravljeni!


Izkazalo se je, da je zelo okusna jed!

Leni zeljni zvitki z rižem in mletim mesom - recept v ponvi, Don recept

Ta recept vsebuje zdrob (lahko uporabite riž), mleto meso in zelje. Vsi izdelki so tudi preprosto zdrobljeni in premešani. In ta jed je tudi hitro in enostavno pripravljena. 🙂 Kljub temu, da so sestavni deli jedi ostali skoraj nespremenjeni, je končni rezultat nekoliko drugačna slika.

Ta recept ima precej zanimiv način razdelitve mletega mesa na enake kose :)
Oglejmo si korak za korakom pripravo te čudovite jedi s fotografijami.


Sestavine:

  • Mleto meso (poljubno) - 0,5 kg
  • Zdrob – 3 žlice. žlice
  • Belo zelje - četrtina majhne glave (250-300 g)
  • Čebula - 1-1,5 čebule
  • Jajce - 2 kos.
  • Česen - 2 stroka, neobvezno
  • Moka za strganje lenih zeljnih zrn
  • Sol, poper, lovorjev list - po okusu

Za omako:

  • Paradižnikova pasta - 2 žlici
  • Paradižnik - 1-2 kosa (če je na voljo) :)
  • Moka - 1 žlica. žlica
  • Voda -1 l

Kako kuhati lene zeljne zvitke v ponvi (kotlu):

Mleto meso prestavimo v prazno globoko posodo.


Dodamo zelje in drobno sesekljano čebulo.


Dodajte 2 jajci in 2 žlici zdroba; namesto zdroba lahko uporabite napol kuhan riž.


Zdrob ne bo dovolil, da bi zeljni zvitki razpadli, ko zelje daje sok. Zelje lahko, tako kot v prejšnjih receptih, pustimo 5 minut stati v vreli vodi, ga ožamemo in postopoma po pesti vlagamo v mleto meso. Dodamo drobno sesekljan česen, lahko ga pretlačimo skozi stiskalnik česna. Solimo in popramo po okusu.

Vse zmešajte z rokami, lahko rokavice.


Mleto meso za 20 minut postavimo v hladilnik. Po pretečenem času ga vzemite ven in malo premešajte.

Iz te mase oblikujemo pravokotnik ali kvadrat, ki ga začnemo rezati na enake dele


Iz rezin oblikujemo okrogle kotlete.

Prihodnje lene zeljne zvitke povaljamo v moki.


V ponev vlijemo olje, tako da je dno posode povsem prekrito.

Naše "kotlete" prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve, približno 2-3 minute na srednjem ognju.

Zeljni žemlji morajo imeti takšno skorjo:


Zeljni zavitki so bili ocvrti.

Lotimo se omako.

V ločeno posodo nalijte 1 žlico. žlico moke, dodajte malo vode in paradižnikovo pasto, vse premešajte. Če imate paradižnik, dodajte narezan paradižnik.


Stepajte. Dodamo sol, poper, sladkor. Zmešajte.


Zeljne zvitke položimo v ponev, prelijemo z omako, dodamo sesekljano korenje.


Ponev postavite na ogenj, zavrite, kuhajte na majhnem ognju 15-20 minut. Leni zeljni zvitki so pripravljeni!

Okrasite in postrezite!


Leni zeljni zvitki v počasnem kuhalniku

Multicooker je trdno vstopil v naše življenje in gospodinjam omogočil prihranek časa pri pripravi okusne in zdrave hrane. Z njegovo pomočjo lahko pripravite okusno jed, pri čemer ohranite vse hranilne snovi in ​​vitamine ter zmanjšate vsebnost kalorij v hrani. Kuhanje lenih zeljnih žemljic v počasnem štedilniku je odlična ideja, prihrani čas pri pripravi in ​​ustvari jed izjemnega okusa.

Poglejmo, kako kuhati lene zeljne zvitke v počasnem kuhalniku - korak za korakom, s fotografijami.


Sestavine:

  • Mleto meso - 400 gr
  • Riž - 150 gr
  • Korenje - 2 kos.
  • Čebula – 2 kos.
  • Zelje - 500 gr
  • Rastlinsko olje

Za omako:

  • Kisla smetana - 3 žlice
  • Paradižnikova pasta - 3 žlice
  • Sol, začimbe, začimbe

Kako kuhati lene zeljne zvitke v počasnem kuhalniku:

Zelje drobno sesekljajte z nožem ali z rezalnikom za zelenjavo, prelijte z vrelo vodo 5 minut.


riž sperite, kuhajte do polovice kuhanega - približno 10 minut.

Čebulo narežemo na majhne kocke in dodamo mletemu mesu. Mletemu mesu dodamo še jajce.


Malo posolimo.

Medtem ožamemo zelje, ki smo ga 10 minut namakali v vreli vodi, damo v mleto meso in premešamo. V skupno posodo dodamo riž in mešamo do gladkega. Oblikujemo zeljni zavitek poljubne oblike. Zeljne zavitke povaljamo v moki.


V ponev vlijemo olje in ga segrejemo. Na zmernem ognju z obeh strani cvremo ohrovtove zvitke 3-4 minute do zlato rjave barve. Lene ohrovtove zvitke v plasteh položite na dno večnamenskega kuhalnika.

Naredite omako iz 3 žlic kisle smetane in 3 žlic paradižnikove mezge. Dodajte majhno količino vode in začimbe.


Posodo postavite v multivark, nastavite program "Pečenje" in pustite 45 minut.

Okrasite z zelišči in dodajte začimbe.


Leni zeljni zvitki v počasnem kuhalniku so pripravljeni! Ta jed je samozadostna, priloga ni potrebna, lene zeljne žemljice postrežemo s pekočo omako ali kislo smetano.

 

 
To je zanimivo: