→ Najboljši recepti za bulgur za zdravo prehrano. Bulgur: najboljši recepti za priloge Dietna enolončnica v počasnem kuhalniku

Najboljši recepti za bulgur za zdravo prehrano. Bulgur: najboljši recepti za priloge Dietna enolončnica v počasnem kuhalniku

Bulgur ali sredozemski riž je postal zelo priljubljen, zlasti med ljudmi, ki se držijo zdrave in zdrave prehrane. In to ni presenetljivo, saj ta žitarica vsebuje veliko koristnih snovi.

Poleg tega je sestavljen iz "počasnih" ogljikovih hidratov, kar ne vodi do intenzivnega odlaganja maščob.

Pri kuhanju se žita težko razkuhajo in ne izgubljajo hranilnih snovi. Odlično se ujema z zelenjavo, mesom in zelišči. Predstavljamo vam različne recepte za pripravo bulgurja z zelenjavo.

Recept po korakih

Priprava te jedi gospodinji ne bo vzela veliko časa, navdušila pa vas bo tudi s svojo preprostostjo in nizko vsebnostjo kalorij.

Kako kuhati bulgur z zelenjavo:

Ob serviranju lahko jed okrasite z zelišči.

Recept za pripravo bulgurja z mesom in zelenjavo

Žito je odlično za katero koli vrsto mesa. Hrana se izkaže okusna in precej nasitna.

Čas kuhanja: 90 min.

Vsebnost kalorij - 381 kcal.

Recept po korakih:

  1. Meso narežemo na majhne koščke in prepražimo v ponvi, dokler se ne pojavi prijetna skorjica.
  2. Zelenjavo temeljito operemo in olupimo.
  3. Čebulo narežemo na pol obročke, korenček na trakove, papriko na trakove. Najprej prepražimo čebulo in korenje, nato dodamo poper.
  4. Ocvrto zelenjavo in svinjino damo v ponev, zalijemo z vodo in dušimo približno eno uro.
  5. Paradižnik naribamo, dodamo začimbe in sesekljan česen. Dodati jih je treba v ponev z mesom in zelenjavo. Dodamo sol.
  6. Vlijemo bulgur in dodamo vodo, da dobimo razmerje 1:2.
  7. Kuhajte 15 minut z nepokrito pokrovko, dokler se žitarice ne zmehčajo.
  8. Ob serviranju jed okrasite z zelišči.

Za pripravo vam ni treba uporabiti svinjine. Jagnjetina s kostjo daje hrani tudi odličen bogat okus.

Bulgur z zelenjavo in piščancem

Ta jed je odlična za hitro kosilo ali večerjo. Gospodinja bo zagotovo zadovoljna, da kuhanje ne vzame veliko časa, rezultat pa je dišeča in zelo okusna jed.

Čas kuhanja - 1/2 ure.

Vsebnost kalorij na 100 g je 216 kcal.

Recept po korakih:

  1. Papriko narežemo na kocke, čebulo in česen pa sesekljamo. Korenje narežemo na kocke.
  2. Narezan piščančji file prepražimo v rastlinskem olju, dokler se ne začne pojavljati okusna skorja.
  3. Čebulo, korenček in papriko pražimo približno 10 minut.
  4. V ponev z zelenjavo stresemo bulgur. Dobro premešamo in dodamo začimbe in česen.
  5. Paradižnikovo pasto damo v ponev in pražimo še 1 minuto.
  6. Voda priteče. Solimo in dodamo popražen piščančji file.
  7. Posodo zavremo, nato pa jo pustimo na majhnem ognju približno 20 minut, da se bulgar kuha.

Ko bulgur postrežete z zelenjavo in piščancem, okrasite z zelišči.

Bulgur z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Jed, pripravljena v počasnem kuhalniku, se izkaže za aromatično in drobljivo. Poleg tega postopek kuhanja gospodinji ne bo vzel veliko časa.

Čas kuhanja: približno 70 minut.

Kalorična vsebnost jedi na 100 g je 350 kcal.

Recept po korakih:

  1. Zelenjavo je treba temeljito oprati. Olupite čebulo in korenje.
  2. Korenje grobo naribamo, čebulo nasekljamo, papriko narežemo na kocke.
  3. Sončnično olje damo v posodo naprave in vklopimo način "Cvrtje" ali "Pečenje".
  4. Dodajte sesekljano papriko, korenje in čebulo, pražite jih 15 minut, ne da bi zaprli pokrov. Ne pozabite dobro premešati zelenjave.
  5. Bulgur temeljito operemo.
  6. Nato dodajte vodo in jo zavrite.
  7. Spremenimo program iz "Cvrtje" v "Kaša". Dodajte žitarice in sol po okusu. Dobro premešajte in kuhajte približno 20 minut pod zaprtim pokrovom.

Pred serviranjem jed okrasite z zelišči.

Kako pripraviti bulgur solato z zelenjavo

Ta solata se izkaže za okusno in prehransko. Postrežemo ga lahko kot samostojno jed ali kot prilogo.

Čas kuhanja – 25 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g jedi je 105 kcal.

Recept po korakih:

  1. Žito dobro operemo in prelijemo z vrelo vodo. Hkrati poskušajte ohraniti nivo vode 1 cm nad bulgurjem, pustite, da žito nabrekne približno 20 minut, ponev pokrijte s pokrovom.
  2. Paradižnik narežemo na kocke, koriander in čebulo nasekljamo.
  3. Pripravljeno žito damo v solatno skledo in mu dodamo čebulo in koriander. Mešanico temeljito premešajte.
  4. Paradižnik damo v solatno skledo. Dodamo sol in začimbe. Začinimo z oljem in limetinim sokom ter dobro premešamo.

Solato pustimo stati približno 10 minut, da se bulgur prepoji s sokom in oljem.

Pilaf z bulgurjem in jagnjetino

To je tradicionalna turška jed. Čeprav se bo gospodinja morala poigrati s pilafom, se izkaže, da je hranljiv, okusen in presenetljivo aromatičen.

Čas kuhanja: 80 minut.

Vsebnost kalorij je 550 kcal na 100 g jedi.

Recept za kuhanje korak za korakom:

  1. Čičeriko predhodno namočimo 12 ur.
  2. Meso temeljito operemo in narežemo na majhne koščke, odstranimo odvečno maščobo.
  3. V kotličku prepražimo ocvirke, dodamo jagnjetino in pražimo, dokler se ne naredi skorjica.
  4. Čebulo in korenje operemo in olupimo ter nasekljamo.
  5. Jagnjetini dodamo zelenjavo, čičeriko in kolobarje feferonov. Poper in sol.
  6. Kuhamo približno pol ure, pokrijemo s pokrovom in ne mešamo.
  7. Glavico česna olupimo in v celoti položimo v kotel.
  8. V posodo vlijemo bulgur, nato pa dodamo vodo, da tekočina doseže nivo 2 prstov skupaj.
  9. Kuhajte pol ure brez mešanja na majhnem ognju.

Pri serviranju dodamo začimbe, na primer kurkumo ali barberry.

  1. Za pripravo juhe izkušeni kuharji in nutricionisti priporočajo uporabo grobo mletih žit, za priloge pa fino mleta žita.
  2. Pred kuhanjem je bulgur priporočljivo malo prepražiti v ponvi z oljem. To bo jedi dalo aromo po orehih.
  3. Za cvrtje se uporablja maslo, ghee ali olivno olje.
  4. Za pripravo kosmičev dodajte vodo tako, da so v razmerju 1:2. Tako se bo tekočina popolnoma vpila v žito.
  5. Čas kuhanja bulgurja je približno 20 minut. Poskusite ga ne prekuhati, sicer bo izgubil okus in aromo.
  6. Jedi iz tega žita postanejo bolj okusne in mehke, če jih kuhamo v počasnem kuhalniku.
  7. Pri pripravi solate žita ni treba kuhati. Če želite to narediti, pustite bulgur v vodi, kjer bo nabreknil.
  8. Žita je treba shranjevati stran od neposredne sončne svetlobe in visoke vlažnosti. Priporočljiva je uporaba nepredušnih steklenih posod.

Bulgur z zelenjavo je zaradi vsebnosti dragocenih vitaminov in mikroelementov kot nalašč za ljudi, ki vodijo zdrav način življenja in vzdržujejo pravilno prehrano.

Obstaja veliko receptov, ki vključujejo to žito. Te jedi imajo odličen okus in aromo. Postrežemo jih tako kot glavno jed kot prilogo.

Vse novo nas straši in vzbuja dvome. Toda prav dvom te prisili, da poskusiš nekaj novega. To dojemanje je še posebej značilno za nas v zvezi z novimi izdelki ali novimi jedmi. Zgodi se, da mine precej časa, preden tvegamo in poskusimo nekaj novega, nato pa smo presenečeni in jezni, da tega nismo storili že prej.

Samo, da je človek kljub temu do neke mere navezan na svoje navade, na svoj način življenja in nič manj navezan na znane jedi, ki sestavljajo njegovo dnevno prehrano. In ko pride v njegovo vidno polje kakšen nov izdelek, se mu nagonsko izogne, saj ta izdelek zahteva, kot pravijo, več pozornosti in še zdaleč ni dejstvo, da bo okusen. Za mnoge ljudi je tak izdelek na primer neznana žita.

Na primer, bulgur (jed iz držav Bližnjega vzhoda, Sredozemlja in Balkana), o katerem želim danes govoriti, v naših zemljepisnih širinah ni zelo priljubljen prav zato, ker so njegove koristne lastnosti malo znane. Dovolj bo že, da bo kaša iz bulgurja zlahka nadomestila kateri koli vitaminski kompleks, saj vsebuje široko paleto vitaminov B, pa tudi fosfor in železo. Torej, danes bomo kuhali bulgur z zelenjavo ali turški pilaf.

korak za korakom foto recept za pripravo turškega pilafa

Sestavine:

  • bulgur - 1 skodelica,
  • čebula - 2 kosa,
  • veliko korenje - 1 kos,
  • 1-2 paradižnika,
  • paradižnikova pasta - 2 žlici;
  • začimbe, sol po okusu,
  • sončnično ali olivno olje za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Najprej na drobno nasekljamo dve čebuli in damo v ponev.


Nato korenje naribamo na grobo strgalo in ga zmešamo s sesekljano čebulo. Dobljeno mešanico pražimo do mehkega. Zdaj dodamo na vzdolžne rezine narezan paradižnik (prišla bi tudi paprika). Nastalo izbrano zelenjavo ponovno prepražimo, ne pozabimo premešati z dodajanjem paradižnikove paste.


Zdaj, ko je zelenjavni del pripravljen, je čas, da dodamo bulgur. Ni ga treba izpirati kot nekatera druga žita. To je njegova pomembna prednost pred rižem, ki se uporablja v klasičnem receptu za pilaf.


Po dodajanju žit vse napolnite z vodo, tako da tekočina pokrije površino posode za 2-3 centimetre.


Zdaj ostane le še kuhanje bulgurja z zelenjavo pod pokrovom, ne da bi pozabili večkrat premešati vsebino ponve. Ko posoda vpije vso vodo, je to znak njene pripravljenosti.

Ta pilav brez mesa postrežemo s svežimi zelišči. Idealno za postno mizo!


Poleg tega bo bulgur odlična priloga k mesu ali ribam.

Ta hranljiva kaša je kot nalašč za tiste, ki radi jedo krepko hrano, in ljudi, ki pazijo na svojo prehrano in sledijo dieti. V tem smislu je zelenjavni bulgur na svoj način edinstvena jed.

Jejte zdravo hrano, ne bojte se poskusiti novih jedi in razširite svoja kulinarična obzorja. Dober tek!

Jamila je posebej za Dobre recepte pripravila bulgur

Bulgur sem jedel le nekajkrat. Je pa žito dobro tako po okusu kot po načinu priprave. Stvar je v tem, da se na mojem območju bulgur ne prodaja, a zaman. In tako sem, medtem ko sem bil drugje po svetu, tam kupil vrečko bulgurja in ga prinesel domov, da bi iz njega pripravil to čudovito jed.

Všeč mi je bulgur z zelenjavo na vse načine. Prvič, zelo obožujem dušeno zelenjavo in jo lahko jem vsaj trikrat na dan. Drugič, zelo mi je všeč okus bulgurja. In ta jed, bulgur z zelenjavo, je že dolgo na mojem seznamu želja. Zvezde so se poklopile in končno sem skuhala bulgur z zelenjavo, česar sem neizmerno vesela. Jed je bila odlična tako po okusu kot tudi po izgledu.

Priprava bulgurja z zelenjavo ne bi mogla biti lažja. Sama žita se ne kuhajo, ampak kuhajo na pari. Kdor želi, ga seveda lahko skuha, meni pa je bulgur bolj všeč, ko je kuhan na pari. Zelenjavo dušimo po principu od trše k najmehkejši, tudi precej hitro. Na koncu kuhanja primešamo bulgur z zelenjavo, žita in ocvrto zelenjavo.

Zakaj se v tej jedi zelenjava in žitarice kuhajo ločeno? Navsezadnje bi lahko popražili zelenjavo in ji nato dodali kosmiče ter nadaljevali s kuhanjem. A potem bi del zelenjave izgubil obliko in posledično bi izgubil videz jedi. In tako je vse ostalo nedotaknjeno.

Čas kuhanja: 30 minut

Število obrokov - 4

Sestavine:

  • 2/3 skodelice bulgurja
  • 0,5 velike bučke
  • 0,5 velikega jajčevca
  • 1 korenček
  • 1 poper
  • 2 majhna paradižnika
  • 30 ml sončničnega olja
  • 2 stroka česna
  • zelenje

Bulgur z zelenjavo, recept po korakih s fotografijami

Prvi korak je kuhanje bulgurja na pari. To naredite tako, da odmerite 2/3 skodelice kosmičev, jih operete in položite v ponev.


Zavremo kotliček, dvakrat odmerimo 2/3 skodelice vrele vode. Bulgur prelijemo z vrelo vodo in ji dodamo 0,3 čajne žličke soli.

Ponev tesno pokrijemo s pokrovom in po vrhu pokrijemo z debelim prtičkom. Pustite bulgur v tem stanju 30 minut. V tem času bo popolnoma kuhan brez kuhanja.


Medtem ko se bulgur kuha, se lotimo zelenjave.

Korenje in papriko olupimo in nasekljamo. Ponev segrejemo, dodamo sončnično olje in začnemo na zmernem ognju pražiti korenje in papriko, občasno premešamo z lopatko.


Korenje in papriko prepražimo, medtem pa sesekljamo bučke in jajčevce, ki gredo po prejšnji porciji zelenjave v ponev.


Po 15 minutah od začetka kuhanja zelenjave v ponev dodamo sesekljan paradižnik in česen. Ne cvremo več naprej, ampak zelenjavo dušimo na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhana. Na koncu kuhanja zelenjavo rahlo posolimo.


Zelenjava je pripravljena in bulgur je na tej točki popolnoma kuhan. Lahko nadaljujete na končno fazo kuhanja.


Tako izgleda popolnoma kuhan bulgur.


Bulgurju v ponvi dodamo zelenjavo in vse previdno premešamo z lopatko, pri čemer poskušamo ne poškodovati kosov zelenjave.

Bulgur je nenavadno in zelo zdravo žito, za katerega mnogi sploh še niso slišali.

Vendar to ne zmanjšuje njegove vrednosti.

Dodajajo ga juham, iz njega pripravljajo priloge in celo solate.

Članek predstavlja več receptov za bulgur z zelenjavo in različnimi dodatki.

V stiku z

Hvala za vaše prehranske lastnosti Bulgur nasiči telo za nekaj ur, kar človeku omogoča, da se dolgo časa počuti sitega. Poleg tega bo koristen tako za odrasle kot za otroke za harmonično rast in razvoj.

Obstaja veliko različic jedi iz bulgurja. Nekateri si za pripravo vzamejo nekaj minut, drugi ure. Tukaj je nekaj receptov za vaš repertoar: , s , s , s .

V vsakem primeru, če ne veste, kako presenetiti svojo družino in prijatelje, lahko vedno pripravite hitro jed iz bulgurja z zelenjavo.

Različice receptov

Skupni čas kuhanja- 20-30 minut.

Stopnja težavnosti- enostavno.

Število porcij — 3.

- 170 kcal.

Veverice — 3.

Maščobe — 9.

Ogljikovi hidrati — 17.

Sestavine:

  • paprika - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • bulgur - 100 gr;
  • voda 150 ml;
  • maslo - 20 g;
  • oljčno olje - 20 ml;
  • začinjena zelišča - 2 g;
  • posušen česen - 2 g.

Inventar:

  • folija za peko;
  • pečica;
  • deska;
  • enolončnica;

Recept za kuhanje po korakih:


Da bo jed še svetlejša in bolj dišeča, dodajte sveža zelišča. Uporabite lahko tudi drugo zelenjavo, na primer jajčevce.

Na opombo. Bulgur se odlično poda k zelenjavi, zato se ne bojte eksperimentirati.

Dodajte mu paradižnik, papriko, jajčevce ali katero koli drugo zelenjavo (razen zelja, ne glede na sorto). Jedi bodo dodali sočnost in ji dali bogat okus.

Če imate radi turško kuhinjo, potem so ti recepti za vas: , .
Kako pripraviti solato z bulgurjem, si oglejte video:

Skupni čas kuhanja- 40 minut.

Stopnja težavnosti- enostavno.

Število porcij — 2.

Energijska vrednost (100 g.)- 130 kcal.

Veverice — 11.

Maščobe — 5.

Ogljikovi hidrati — 17.

Sestavine:

  • kozice - 150 g;
  • česen – 1 kos;
  • bulgur - 100 gr;
  • voda 150 ml;
  • zeleni grah - 50 g;
  • paradižnik - 1 kos;
  • oljčno olje - 3 žlice. l.;
  • sol;
  • začimbe po okusu;
  • limona.

Inventar:

  • deska;
  • enolončnica;
  • ponev;
  • lesena lopatica za mešanje.

    • Postopek kuhanja:

    1. V segreto ponev vlijemo olje, dodamo predhodno opran bulgur. Pražimo 2-3 minute.
    2. Bulgurju dodamo vodo. Sol. Kuhajte 20 minut do konca.
    3. Pripravite kozico - skuhajte v vodi z dodatkom majhne rezine limone, nato olupite. Za to jed je bolje vzeti velike kozice, na primer kraljeve kozice. Veliko lažje jih je pripraviti in očistiti.
    4. Olupljene kozice položimo na segreto ponev. Česen drobno sesekljajte in dodajte v ponev. Pražimo 3-5 minut, da kozica pordeči. Ne prekoračite časa cvrtja, sicer se bodo kozice izkazale za suhe.
    5. V kozico dodamo stročji grah in začimbe (na primer provansalska zelišča) ter pražimo še 2 minuti.
    6. Že pripravljenemu bulgurju dodamo popražene kozice in grah.
    7. Paradižnik narežemo na kocke in dodamo bulgurju. Vse premešaj.

    Jed je treba postreči toplo ali toplo. Odlično za kosilo ali večerjo.

    Na opombo. Jedi iz bulgurja je najbolje postreči vroče ali rahlo tople.

    Ohlajena jed ne bo tako okusna in bo bolj podobna hladni kaši. Če pripravljate "hladno" solato z bulgurjem, kosmiči ne sme biti kuhan. Dovolj bo, da ga namakate v čisti vodi 30-40 minut.

    Skupni čas kuhanja- 40 minut.

    Stopnja težavnosti– srednje težavnost.

    Število porcij — 3.

    Energijska vrednost (100 g.)- 160 kcal.

    Veverice — 8.

    Maščobe — 17.

    Ogljikovi hidrati — 30.

    Sestavine:

    • korenje – 1 kos .;
    • čebula - 1 kos;
    • bulgur - 100 g;
    • voda 150 ml;
    • paradižnik - 1 kos;
    • sladka paprika - 1 kos;
    • začinjena zelišča - 2 g;
    • česen - 5 strokov;
    • Lovorjev list;
    • začimbe za pilaf ali katero koli drugo po vaši presoji.

    Za omako:

    • 1 kup smetana 20%;
    • 1 kup mleko;
    • 1⁄4 skodelice moka;
    • 1⁄4 skodelice sesekljan peteršilj;
    • 1 čajna žlička sol.

    Inventar:

    • deska;
    • enolončnica;
    • cedilo;
    • ponev;
    • lesena lopatica za mešanje

    Kuhanje po korakih:

    1. Priprava zelenjave. Operite, očistite, narežite. Korenje naribamo.
    2. V ponev ali ponev damo čebulo in česen ter prepražimo korenje.
    3. Po 3-5 minutah dodamo sesekljano papriko in paradižnik. Vse skupaj dušimo na majhnem ognju. Paradižnik lahko najprej za nekaj sekund položite v vrelo vodo in odstranite kožo.
    4. Ko zelenjava spusti sok, dodamo začimbe in lovor. Dušimo še 3-5 minut.
    5. Skuhajte bulgur. Najprej je treba žito oprati in, nagnjeno v cedilo, počakati, da odvečna vlaga odteče.
    6. Pripravljen bulgur zmešajte z zelenjavo.

    Priprava omake:

    1. Preidimo na pripravo omake. V kozici zmešamo mleko in smetano. Segrevajte na majhnem ognju.
    2. Moko zmešamo z vodo. Pomembno je zagotoviti, da ni grudic, sicer omaka ne bo homogena.
    3. Ko se mešanica mleka in smetane segreje, počasi v tankem curku dodajamo vodo in moko. Sol po okusu. Na majhnem ognju kuhamo še 3-5 minut. Ne pozabite mešati omake.
    4. Končano omako odstavimo z ognja. Dodamo drobno sesekljan peteršilj.
    5. Pripravljen bulgur z zelenjavo preložimo na krožnik in obilno prelijemo z omako.

    Lahko varno zamenjajte peteršilj v omaki drugim zelenjem ali pa jih popolnoma izključite. Če pa želite še bolj kremast okus, lahko omaki dodate majhen košček vašega najljubšega kremnega sira. Pomembno je zagotoviti, da se popolnoma raztopi in ne pušča grudic.

    Na opombo. Bulgurja ne kuhajte predolgo. S prekomerno toplotno obdelavo žita izgubijo del svojih okusnih lastnosti.

    Prekuhana jed ne bo tako okusna in bo izgubila večino hranilnih snovi.

    Skupni čas kuhanja- 40 minut.

    Stopnja težavnosti- enostavno.

    Število porcij — 2.

    Energijska vrednost (100 g.)- 250 kcal.

    Veverice — 8.

    Maščobe — 9.

    Ogljikovi hidrati — 32.

    Sestavine:

    • bulgur - 70 g;
    • voda - 140 ml.
    • sol - po okusu;
    • mleti črni poper;
    • čebula - 1 kos;
    • buča - 100 gr;
    • maslo - 25 gr.

    Inventar:

    • deska;
    • enolončnica;
    • ponev;
    • lesena lopatica za mešanje.

    Priprava po korakih:

    1. Priprava zelenjave. Bučo očistimo in narežemo na kvadratke. Čebulo drobno sesekljajte.
    2. Bučo in čebulo damo v ponev in prepražimo na maslu do mehkega. Ne pozabite mešati.
    3. Moj je bulgur. Dodajte ga zelenjavi. Pražimo 1-2 minuti.
    4. Prilijemo vodo in jed zavremo. Solimo in popramo.
    5. Ko voda zavre, pustimo vreti na majhnem ognju 5-7 minut. Nič več.

    Bulgur z bučo ima zelo prijeten, sladkast okus, zakaj imamo tako radi otroke. Dobljeno kašo preložimo na krožnik in po vrhu okrasimo z lističem mete.

    Kuhalni obroč vam bo pomagal pri lepi predstavitvi jedi. Jed lahko postavite tudi na majhne svetle krožnike in okrasite s koščki jabolk, pečenih z medom - ta možnost bo še posebej všeč otrokom.

    Oglejte si video kuhanja bulgurja z bučo:

    1. Bulgur - hranljivo žito uporabno za čisto vse. Zaradi nizke vsebnosti kalorij in bogate kemične sestave ga lahko uživate tudi med dieto.
    2. Žito bo veliko okusnejše, če preden jo začnete kuhati, prepražimo v ponvi z maslom.
    3. Nikoli ne kupujte bulgurja v mešanici z drugimi žiti. Na primer, bulgur z zdrobljeno pšenico ali kuskusom se med seboj radikalno razlikujejo po principu priprave surovin.
    4. Pomembno si je to zapomniti Bulgur ni kaša, ampak priloga. Ostala bo drobljiva, ne glede na to, kako poskušate doseči enotno konsistenco.
    5. Bulgur gre dobro z zelenjavo, gobami in mesom.
    6. Če srečate žito rjavi bulgur, niti ne oklevajte - vzemite.

      Prav rjavi bulgur ima največjo hranilno vrednost in vsebuje največjo količino koristnih hranil.

    7. Jedi iz bulgurja zelo nasiten, še posebej, če vsebujejo meso, zato se jih raje vzdržite pred spanjem. Najbolj primerni so za kosilo ali ne prepozno večerjo.

    Bulgur je žito, ki lahko nadomesti katero koli prilogo. Odlično se poda k mesu, zelenjavi in ​​celo nekaterim morskim sadežem (na primer kozice, školjke).

    Če želite diverzificirati svojo prehrano, pa tudi vključiti zdrave in zadovoljive jedi, potem vsekakor poskusite izbor naših receptov za "bulgur z zelenjavo".

    V stiku z

    Bulgur je nenavadno in zelo zdravo žito, za katerega mnogi sploh še niso slišali.

    Vendar to ne zmanjšuje njegove vrednosti.

    Dodajajo ga juham, iz njega pripravljajo priloge in celo solate.

    Članek predstavlja več receptov za bulgur z zelenjavo in različnimi dodatki.

    V stiku z

    Hvala za vaše prehranske lastnosti Bulgur nasiči telo za nekaj ur, kar človeku omogoča, da se dolgo časa počuti sitega. Poleg tega bo koristen tako za odrasle kot za otroke za harmonično rast in razvoj.

    Obstaja veliko različic jedi iz bulgurja. Nekateri si za pripravo vzamejo nekaj minut, drugi ure. Tukaj je nekaj receptov za vaš repertoar: , s , s , s .

    V vsakem primeru, če ne veste, kako presenetiti svojo družino in prijatelje, lahko vedno pripravite hitro jed iz bulgurja z zelenjavo.

    Različice receptov

    Skupni čas kuhanja- 20-30 minut.

    Stopnja težavnosti- enostavno.

    Število porcij — 3.

    - 170 kcal.

    Veverice — 3.

    Maščobe — 9.

    Ogljikovi hidrati — 17.

    Sestavine:

    • paprika - 1 kos;
    • čebula - 1 kos;
    • bulgur - 100 gr;
    • voda 150 ml;
    • maslo - 20 g;
    • oljčno olje - 20 ml;
    • začinjena zelišča - 2 g;
    • posušen česen - 2 g.

    Inventar:

    • folija za peko;
    • pečica;
    • deska;
    • enolončnica;

    Recept za kuhanje po korakih:


    Da bo jed še svetlejša in bolj dišeča, dodajte sveža zelišča. Uporabite lahko tudi drugo zelenjavo, na primer jajčevce.

    Na opombo. Bulgur se odlično poda k zelenjavi, zato se ne bojte eksperimentirati.

    Dodajte mu paradižnik, papriko, jajčevce ali katero koli drugo zelenjavo (razen zelja, ne glede na sorto). Jedi bodo dodali sočnost in ji dali bogat okus.

    Če imate radi turško kuhinjo, potem so ti recepti za vas: , .
    Kako pripraviti solato z bulgurjem, si oglejte video:

    Skupni čas kuhanja- 40 minut.

    Stopnja težavnosti- enostavno.

    Število porcij — 2.

    Energijska vrednost (100 g.)- 130 kcal.

    Veverice — 11.

    Maščobe — 5.

    Ogljikovi hidrati — 17.

    Sestavine:

    • kozice - 150 g;
    • česen – 1 kos;
    • bulgur - 100 gr;
    • voda 150 ml;
    • zeleni grah - 50 g;
    • paradižnik - 1 kos;
    • oljčno olje - 3 žlice. l.;
    • sol;
    • začimbe po okusu;
    • limona.

    Inventar:

  • deska;
  • enolončnica;
  • ponev;
  • lesena lopatica za mešanje.

    • Postopek kuhanja:

    1. V segreto ponev vlijemo olje, dodamo predhodno opran bulgur. Pražimo 2-3 minute.
    2. Bulgurju dodamo vodo. Sol. Kuhajte 20 minut do konca.
    3. Pripravite kozico - skuhajte v vodi z dodatkom majhne rezine limone, nato olupite. Za to jed je bolje vzeti velike kozice, na primer kraljeve kozice. Veliko lažje jih je pripraviti in očistiti.
    4. Olupljene kozice položimo na segreto ponev. Česen drobno sesekljajte in dodajte v ponev. Pražimo 3-5 minut, da kozica pordeči. Ne prekoračite časa cvrtja, sicer se bodo kozice izkazale za suhe.
    5. V kozico dodamo stročji grah in začimbe (na primer provansalska zelišča) ter pražimo še 2 minuti.
    6. Že pripravljenemu bulgurju dodamo popražene kozice in grah.
    7. Paradižnik narežemo na kocke in dodamo bulgurju. Vse premešaj.

    Jed je treba postreči toplo ali toplo. Odlično za kosilo ali večerjo.

    Na opombo. Jedi iz bulgurja je najbolje postreči vroče ali rahlo tople.

    Ohlajena jed ne bo tako okusna in bo bolj podobna hladni kaši. Če pripravljate "hladno" solato z bulgurjem, kosmiči ne sme biti kuhan. Dovolj bo, da ga namakate v čisti vodi 30-40 minut.

    Skupni čas kuhanja- 40 minut.

    Stopnja težavnosti– srednje težavnost.

    Število porcij — 3.

    Energijska vrednost (100 g.)- 160 kcal.

    Veverice — 8.

    Maščobe — 17.

    Ogljikovi hidrati — 30.

    Sestavine:

    • korenje – 1 kos .;
    • čebula - 1 kos;
    • bulgur - 100 g;
    • voda 150 ml;
    • paradižnik - 1 kos;
    • sladka paprika - 1 kos;
    • začinjena zelišča - 2 g;
    • česen - 5 strokov;
    • Lovorjev list;
    • začimbe za pilaf ali katero koli drugo po vaši presoji.

    Za omako:

    • 1 kup smetana 20%;
    • 1 kup mleko;
    • 1⁄4 skodelice moka;
    • 1⁄4 skodelice sesekljan peteršilj;
    • 1 čajna žlička sol.

    Inventar:

    • deska;
    • enolončnica;
    • cedilo;
    • ponev;
    • lesena lopatica za mešanje

    Kuhanje po korakih:

    1. Priprava zelenjave. Operite, očistite, narežite. Korenje naribamo.
    2. V ponev ali ponev damo čebulo in česen ter prepražimo korenje.
    3. Po 3-5 minutah dodamo sesekljano papriko in paradižnik. Vse skupaj dušimo na majhnem ognju. Paradižnik lahko najprej za nekaj sekund položite v vrelo vodo in odstranite kožo.
    4. Ko zelenjava spusti sok, dodamo začimbe in lovor. Dušimo še 3-5 minut.
    5. Skuhajte bulgur. Najprej je treba žito oprati in, nagnjeno v cedilo, počakati, da odvečna vlaga odteče.
    6. Pripravljen bulgur zmešajte z zelenjavo.

    Priprava omake:

    1. Preidimo na pripravo omake. V kozici zmešamo mleko in smetano. Segrevajte na majhnem ognju.
    2. Moko zmešamo z vodo. Pomembno je zagotoviti, da ni grudic, sicer omaka ne bo homogena.
    3. Ko se mešanica mleka in smetane segreje, počasi v tankem curku dodajamo vodo in moko. Sol po okusu. Na majhnem ognju kuhamo še 3-5 minut. Ne pozabite mešati omake.
    4. Končano omako odstavimo z ognja. Dodamo drobno sesekljan peteršilj.
    5. Pripravljen bulgur z zelenjavo preložimo na krožnik in obilno prelijemo z omako.

    Lahko varno zamenjajte peteršilj v omaki drugim zelenjem ali pa jih popolnoma izključite. Če pa želite še bolj kremast okus, lahko omaki dodate majhen košček vašega najljubšega kremnega sira. Pomembno je zagotoviti, da se popolnoma raztopi in ne pušča grudic.

    Na opombo. Bulgurja ne kuhajte predolgo. S prekomerno toplotno obdelavo žita izgubijo del svojih okusnih lastnosti.

    Prekuhana jed ne bo tako okusna in bo izgubila večino hranilnih snovi.

    Skupni čas kuhanja- 40 minut.

    Stopnja težavnosti- enostavno.

    Število porcij — 2.

    Energijska vrednost (100 g.)- 250 kcal.

    Veverice — 8.

    Maščobe — 9.

    Ogljikovi hidrati — 32.

    Sestavine:

    • bulgur - 70 g;
    • voda - 140 ml.
    • sol - po okusu;
    • mleti črni poper;
    • čebula - 1 kos;
    • buča - 100 gr;
    • maslo - 25 gr.

    Inventar:

    • deska;
    • enolončnica;
    • ponev;
    • lesena lopatica za mešanje.

    Priprava po korakih:

    1. Priprava zelenjave. Bučo očistimo in narežemo na kvadratke. Čebulo drobno sesekljajte.
    2. Bučo in čebulo damo v ponev in prepražimo na maslu do mehkega. Ne pozabite mešati.
    3. Moj je bulgur. Dodajte ga zelenjavi. Pražimo 1-2 minuti.
    4. Prilijemo vodo in jed zavremo. Solimo in popramo.
    5. Ko voda zavre, pustimo vreti na majhnem ognju 5-7 minut. Nič več.

    Bulgur z bučo ima zelo prijeten, sladkast okus, zakaj imamo tako radi otroke. Dobljeno kašo preložimo na krožnik in po vrhu okrasimo z lističem mete.

    Kuhalni obroč vam bo pomagal pri lepi predstavitvi jedi. Jed lahko postavite tudi na majhne svetle krožnike in okrasite s koščki jabolk, pečenih z medom - ta možnost bo še posebej všeč otrokom.

    Oglejte si video kuhanja bulgurja z bučo:

    1. Bulgur - hranljivo žito uporabno za čisto vse. Zaradi nizke vsebnosti kalorij in bogate kemične sestave ga lahko uživate tudi med dieto.
    2. Žito bo veliko okusnejše, če preden jo začnete kuhati, prepražimo v ponvi z maslom.
    3. Nikoli ne kupujte bulgurja v mešanici z drugimi žiti. Na primer, bulgur z zdrobljeno pšenico ali kuskusom se med seboj radikalno razlikujejo po principu priprave surovin.
    4. Pomembno si je to zapomniti Bulgur ni kaša, ampak priloga. Ostala bo drobljiva, ne glede na to, kako poskušate doseči enotno konsistenco.
    5. Bulgur gre dobro z zelenjavo, gobami in mesom.
    6. Če srečate žito rjavi bulgur, niti ne oklevajte - vzemite.

      Prav rjavi bulgur ima največjo hranilno vrednost in vsebuje največjo količino koristnih hranil.

    7. Jedi iz bulgurja zelo nasiten, še posebej, če vsebujejo meso, zato se jih raje vzdržite pred spanjem. Najbolj primerni so za kosilo ali ne prepozno večerjo.

    Bulgur je žito, ki lahko nadomesti katero koli prilogo. Odlično se poda k mesu, zelenjavi in ​​celo nekaterim morskim sadežem (na primer kozice, školjke).

    Če želite diverzificirati svojo prehrano, pa tudi vključiti zdrave in zadovoljive jedi, potem vsekakor poskusite izbor naših receptov za "bulgur z zelenjavo".

    V stiku z

     

     
    To je zanimivo: