Rahlo nasoljen paradižnik v ponvi s hladno vodo. Kako narediti instant soljene paradižnike doma. Na hitro soljeni polnjeni paradižniki
Zdaj je čas za kuhanje rahlo soljenega paradižnika, kajne? Kje bi bili brez njih, kajne?
Po mojem mnenju so kumare in paradižnik "čista klasika" naše ruske kuhinje, kaj menite?
Torej, kot običajno, delim, kaj sem naredil sam in s čim sem bil zadovoljen.
Iz tega članka se boste naučili:
Instant rahlo soljeni paradižniki - najbolj okusni recepti
Rahlo nasoljen paradižnik v ponvi - kuhamo v slanici
Pripravijo se v dveh dneh. Zelo priročno, hitro, preprosto in kar je najpomembneje - izkaže se okusno!
Potrebovali bomo:
- (osem majhnih kosov),
- koper in peteršilj,
- feferon in piment,
- lovorjev list,
- česen,
- sladkor (žlica),
- sol (čajna žlička),
- voda (približno en liter).
Vzemite katero koli posodo, ki vam ustreza. Lahko uporabite kozarec, lahko uporabite ponev, lahko uporabite skledo.
Rada to naredim v loncu, ne maram jemati iz kozarca ... Prebiraš, prebiraš ... spomniš se vseh paradižnikov, kot ponavadi ... Ampak narediš tako to vam najbolj ustreza.
Torej, kako kuhati:
- Paradižnik operemo, ga prerežemo pol,
- Česen narežemo na "cvetne lističe" ali zmečkamo v stiskalnici za česen,
- Na dno posode damo polovico pripravljenih zelišč, česen, poper, lovorov list,
- Na vrh položite pripravljene paradižnike.
- Pripravimo slanico (zavremo vodo s sladkorjem in soljo) in z vročo slanico takoj prelijemo paradižnik.
- Preostalo zelenje položimo na vrh in pritisnemo z “utežjo”. Jaz za to uporabim kozarec vode, ki ga postavim na krožnik.
- Svojo "strukturo" pokrijte z gazo, da preprečite vdor prahu, in jo pustite na sobni temperaturi (lahko kar na kuhinjski mizi) dva dni.
Po dveh dneh ga vzemite ven in poskusite!
Preostale paradižnike postavite v hladilnik.
Rahlo soljeni paradižnik v vrečki
Naslednji recept je iz kategorije "hitro kuhanje".
To so rahlo soljeni paradižniki, kuhani v vrečki. Najodličnejši prigrizek, vam povem, prijatelji!
Hitro, preprosto, okusno. Ni vam treba uporabljati nobene posode ali pripravljati slanice ... Enkrat - in končali ste! Grace!
Kot ponavadi, delim svoj "trik": tem paradižnikom dodam malo več kumar in paprike. Zaradi tega so še bolj okusni! Poskusi!
Torej potrebujemo:
- Približno en kilogram paradižnika,
- Če uporabljate sladko (sladko) papriko in kumare, potem jih je 3-4, ne več, odvisno od njihove velikosti in vašega okusa,
- Ena cela glavica česna (to je moj okus, če niste ljubitelj pikantnega okusa česna - ni problema, dodajte manj!),
- Zelenje (koper, peteršilj, cilantro) - več, bolje je
- Sol (prilagodite svojemu okusu)
- Mleti črni poper.
Priprava:
- V ta namen uporabite močno in vzdržljivo vrečko. Uporabljam ga z zadrgo, zelo priročno!
- Vso zelenjavo in zelišča temeljito operemo, zelenjavo narežemo poljubno (jaz sem jo narezala zelo, zelo na veliko, izpade čudovito in ne bo nobene zelenjavne "kaše").
- Zelenjavo in zelišča položite v vrečko, dodajte sesekljan česen, sol, črni poper,
- Vrečko zavežite (zapnite) in njeno vsebino rahlo pretresite, da se vse sestavine med seboj premešajo,
- Vrečko postavite za en dan v hladilnik, jo občasno odstranite in obrnite, da slanica enakomerno prepoji zelenjavo.
Če želite, da se paradižnik hitreje skuha, potem vam vrečke ni treba dati v hladilnik, pustite jo na sobni temperaturi in čez nekaj ur boste že lahko jedli rahlo soljene instant paradižnike!
Moj nasvet vam:Če ne boste pojedli vseh paradižnikov naenkrat (čeprav se mi ne zdi tako ... tako okusni so!), potem bi bilo najbolje, da jih vzamete iz vrečke in daste v kozarec ali drugo posodo.
Opazil sem, da če jih še naprej hraniš v vrečki (tudi v hladilniku!), potem se zdi, da se "zadušijo" ali kaj podobnega ... Se pravi, postanejo letargični, grdi, brez okusa in ... nič, na splošno ...
Rahlo soljeni češnjevi paradižniki - recept
Obožujem ta recept! Sami češnjevi paradižniki imajo zanimiv okus, rahlo soljeni pa so še okusnejši! Pa še zelišča in česen jim bomo dodali ... mmm ... pravljica!
In ti paradižniki izgledajo zelo lepo, bodo okras za vsako mizo.
No, o tem, da se odlično podajo k čisto VSAKI jedi, sem čisto tiho ...
Potrebovali bomo:
- Češnjev paradižnik - vzemite 500 gramov,
- , peteršilj - velik šopek,
- Česen - po vašem okusu vzamem tri stroke,
- Sol, mleti črni poper.
Torej, pripravimo:
- Paradižnik in zeleno operemo, zeleno drobno sesekljamo, česen pa sesekljamo.
- Nato, da je dobro nasoljen, vsak paradižnik na več mestih prebodemo z zobotrebcem (lahko naredimo križni rez na mestu, kjer je pecelj).
- Paradižnik damo v skledo, dodamo zelišča, sol, poper, česen in dobro premešamo.
- Zdaj pokrijte skledo s folijo in pustite na sobni temperaturi nekaj ur, občasno premešajte njeno vsebino.
- Nato skledo postavimo v hladilnik čez noč, nič manj.
Mimogrede, svoje "češnje" lahko takoj skuhate v vrečki, če vam to ustreza!
Postrezite jih dobro in kar tako, po vrhu pa jih prelijte z malo rastlinskega olja, tukaj se odlično obnese olivno olje.
Za zeleno pa tem paradižnikom najraje dodam baziliko in rožmarin, takooooo dišijo!
Samo ne pretiravajte, saj imata bazilika in rožmarin precej močan vonj in okus, ki zlahka »preglasita« ves čar te jedi!
Še en "trik" za ljubitelje pikantnega okusa: dodajte sojino omako namesto soli - izkaže se, da je zelo kul okus!
In ja, takšne rahlo soljene paradižnike lahko pripravite iz navadnih, če nimate pri roki "češnjevih" paradižnikov.
Ne bodi razburjen. In pogumno kuhajte iz tega, kar imate! Po izkušnjah so tudi rožnati paradižniki po tem receptu zelo dobri!
Rahlo soljeni paradižnik z gorčico
Še en recept za ljubitelje pikantnega okusa so rahlo soljeni paradižniki z gorčico.
Vse je, kot običajno, precej preprosto:
- Potrebno je pripraviti paradižnike (bolje je vzeti majhne): operite jih in na območju peclja zarežite s "križem", lahko naredite več lukenj z zobotrebcem v bližini peclja,
- Paradižnik položite v posodo (stekleni kozarec je primeren) skupaj s česnom, začimbami, zelišči,
- Po vrhu potresemo sol, sladkor in gorčico v prahu (odvisno od okusa) ter vse skupaj prelijemo z vrelo vodo.
- Posodo s paradižniki na vrhu zavežite z gazo in pustite na sobni temperaturi.
- To je to! Kot rezultat boste dobili okusne "gorčične" paradižnike
Postopek fermentacije traja tri do štiri dni, lahko pa tudi manj, odvisno od velikosti vaših paradižnikov.
Zato v nekaj dneh vzemite eno stvar, poskusite po svojih željah, je pripravljena?
Kako hitro kuhati rahlo soljene paradižnike - video
Svetujem vam tudi, da si ogledate ta video, tukaj boste našli zelo veliko izbiro receptov za pripravo rahlo soljenega paradižnika.
To so recepti, ki vam jih danes ponujam, prijatelji.
V komentarje napišite svoje recepte in "trike" za pripravo rahlo soljenega paradižnika, zelo me bo zanimalo!
Kuhajte z užitkom in bodite zdravi!
Alena Yasneva je bila z vami, zbogom vsi!
Pozdravljeni, drage hostese in lastniki. Lepo vas pozdravljam! 🌞
Paradižnik je pravzaprav moja velika strast. Obožujem jih soljene, vložene, sveže in konzervirane. In zbiram vse, zbiram recepte kot hrček, pa se še ne morem nasititi!
Danes bom z vami delil zelo dragocene recepte za hitro pripravo rahlo slanih paradižnikov s česnom in aromatičnimi zelenimi jagodami iz svojega hranilnika.
Tako kul in okusne izbire ne boste našli nikjer drugje! Dobro je, da so bile prejšnje poletje letine na dachah prijetne in je bilo mogoče čim bolj eksperimentirati, preizkusiti različne možnosti in izbrati najuspešnejše.
Recepti so ZELO okusni, domači, preverjeni in testirani na sebi in vaši družini! Torej takoj, brez dolgotrajnega razmišljanja, kliknite-kliknite, odnesite članek na družbena omrežja, da se ne izgubi. In začnem analizirati recepte.
Instant rahlo slan paradižnik s česnom in zelišči v vrečki v 5 minutah
Pripravljen je v nekaj minutah in pripravljen za uživanje v 12 urah. Priročno za pripravo ponoči in uživanje naslednji dan. 😊👍
Sestavine:
- Paradižnik - 1 kg.
- Koper (lahko uporabite dežnike) - kup.
- Česen - 5-6 strokov.
- Kamena sol - 1 žlica. l brez tobogana.
- Sladkor - 1 čajna žlička s toboganom.
- Mlet črni poper - 1 tsp.
- Pekoča paprika (suha adjika) - neobvezno.
Vzamemo zrele, sveže, aromatične paradižnike. Če pravkar prihajate z vrta - popolno! Zaželeno je, da so majhne in debele.
Veliki paradižniki običajno izpustijo preveč soka, postanejo mlahavi in po kuhanju niso videti čedni. Vendar moramo biti ne le okusni, ampak tudi lepi. Paradižnik dobro operemo in osušimo s papirnato brisačo, da ne kaplja.
Vzemite debelo, trpežno torbo. Vrečke za zamrzovanje so primerne, lahko jih vzamete tudi za peko, so zelo goste.
Če imate samo tanke vrečke, jih lahko zložite na pol, eno v drugo, tako bo bolj zanesljivo.
Na vrhu paradižnika naredimo križni rez, takole:
To je potrebno, da sol in druge začimbe dobro nasičijo paradižnik. In s to metodo zelenjava ne sprošča toliko soka in ohrani svoj privlačen videz.
Paradižnik damo v vrečko, dodamo sol, sladkor in na drobno sesekljan česen.
Za vse pripravke je bolje vzeti kameno sol brez dodatkov.
Tja pošljemo tudi sesekljan koper in njegove dežnike (če obstajajo). Kar zadeva rdečo papriko ali suho adjiko, je to neobvezno.
Pri meni je samo s česnom precej pekoč, mož pa ima rad bolj pekoč, zato včasih dodam še dodatne začimbe.
Poleg tega lahko dodate svoja najljubša zelišča po okusu. Ko vse zložimo, postopamo takole: repke vrečke zavežemo, da je notri še prazen prostor.
In začnemo previdno mešati vsebino z rokami, ne da bi stisnili paradižnik. Potrebno je, da so vse začimbe dobro porazdeljene. Ko je vse premešano, damo vrečko na krožnik, za varnost, če nam sok uhaja skozi vrečko in pustimo na sobni temperaturi čez noč ali 24 ur.
To je rok, ni vam treba hraniti dlje, okus ne bo enak. Tukaj je recept, brez napora, dobesedno 5 minut in končali ste!
In naslednji dan imate tako čudovit, zmerno začinjen, neprimerljivo aromatičen in okusen prigrizek!
S toplim mladim krompirjem in ražnjiči...mmm! Priporočam.
Če kaj ostane (v kar močno dvomim 😊), potem lahko shranite v hladilniku, vendar ne več kot 2 dni.
Video o tem, kako kuhati rahlo soljene paradižnike brez kisa
Ta video recept mi je bil zelo všeč, ker končna jed izgleda zelo elegantno. Hkrati se hitro pripravi, slanica ni potrebna, vse je zelo preprosto.
Predlagam, da si ga ogledate tudi vi, spodaj pa bom napisala kratek opis priprave:
Sestavine:
- Trdni paradižnik - 1,1 kg.
- Sol - 1 žlica. l s toboganom.
- Sladkor - 1,5 tsp.
- Mlet črni poper - 1 tsp.
- Česen - 1,5 glave.
- Zeleni - čebula, cilantro (peteršilj), koper.
- Sok 1 limone.
Kratek opis priprave:
- Paradižnik operemo in izrežemo mesto, kjer je pripet pecelj, saj... težko je.
- Meso prečno prerežemo, vendar ne do konca.
- Paradižnik položite v posodo.
- Zmešajte sol, sladkor in mleto papriko.
- Stisnite sok 1 limone.
- Zelenje sesekljajte.
- Česen pretlačimo skozi stiskalnico in dodamo zelenici.
- Notranjost paradižnika natrite z mešanico soli, sladkorja in popra.
- V rez na vrhu vlijemo limonin sok.
- Paradižnik nadevajte z zelišči in česnom.
- Paradižnik postavite pod tlakom 5-6 ur pri sobni temperaturi.
🚩 Sama dodam, da v tem receptu nimajo vsi radi limone, meni je bila bolj všeč brez nje.
Toda prepričajte se sami, poskusite in dober tek!
Recept za rahlo soljene paradižnike v ponvi
Okusni rahlo soljeni celi paradižniki, v aromatični slanici v dokaj kratkem času. Zelo priročno je kuhati v ponvi ali kateri koli posodi s pokrovom.
Recept je primeren za dostojno količino - 3 kg paradižnika.
Sestavine:
- Majhni paradižniki - 3 kg.
- Dill - kup.
- Peteršilj - kup.
- Cilantro - kup.
- Česen - 4-5 strokov.
- Origano - 1 žlička.
- Nageljnove žbice - 2 kos.
- Poper v zrnu - 15 kosov.
- Voda - 2,2 l.
- Sol - 4,5 žlice. l.
- Lovorjev list - 1-2 kos.
Preden začnemo delati s paradižniki, najprej dodamo slanico. Potrebujete toliko slanice, da so paradižniki v ponvi popolnoma pokriti.
Delež soli je naslednji: za 1 liter vode vzamemo 2 žlici. l sol.
Zato, če potrebujete več ali manj slanice, jo uporabite kot vodilo.
V ponev nalijemo potrebno količino vode, solimo in premešamo. In postavite na ogenj, dokler ne zavre, sol morate popolnoma raztopiti.
Tja lahko dodate 1/2 žlice sladkorja - imelo bo nekoliko drugačen okus, prav tako okusno!
Ko slanica zavre, jo izklopite in pustite, da se ohladi na 30-40 stopinj. Nimamo cilja, da bi paradižnik skuhali, le omogočiti mu je, da bolj aktivno absorbira sol.
Medtem ko se naša slanica hladi, je čas, da začnemo z zelenjavo. Sesekljajte vso zeleno. Česen narežemo na koščke.
Paradižnike dobro operemo in v vsakem posebej, na mestu, kjer je pritrjeno peclje ali v bližini, z nožem naredimo luknje. Ne do konca, ampak približno do polovice. To je potrebno za boljše soljenje, saj jim ne damo veliko časa za soljenje.
Potrebujemo instant paradižnike in ne dolgo soljene paradižnike za zimo (čeprav bomo tudi do tega prišli v naslednjih člankih). Zelenjavo damo v ponev in dodamo preostale začimbe, to so origano, nageljnove žbice in črni poper v zrnu ter zelišča s česnom.
Ne pozabimo na par lovorovih listov. Vse je zelo dišeče!
Paradižnike prelijemo s toplo slanico, ki naj jih popolnoma prekrije.
Obdelovanec pokrijemo s čisto gazo in ga rahlo pritisnemo. Če želite to narediti, na vrh postavite navaden krožnik.
Paradižnik bo zadržal pod slanico in preprečil, da bi plaval. Ponev zaprite s pokrovom.
Naš malosol vztrajamo pod pokrovom 4-7 dni pri sobni temperaturi. Štiri dni je seveda minimalno, a je že čisto užitno, lahko poskusite, če komaj čakate.
Prigrizek se odlično izkaže. Noro okusno s praženim krompirjem!
Še posebej, če ga hranite en teden, kot je priporočeno v receptu.
Vsekakor preizkusite ta recept, vredno je! 👍
Instant paradižnik s česnom in zelišči v kozarcu - klasičen recept
Odličen recept za hitro vlaganje v 3 litrske kozarce. Okusno in preprosto!
Sestavine:
- Paradižnik 1,5 kg.
- Dill - majhen kup.
- Peteršilj - majhen kup.
- Česen - 5 strokov.
- Voda - 500 ml.
- Piment - 20 kosov.
- Črni poper - 20 kosov.
- Lovorjev list - 5 kosov.
- Kamena sol - 1,5 žlice.
- Hladna prečiščena voda - 1 liter.
Vzemite čist kozarec, opran z vročo vodo in sodo. Zelenjavo in zelišča operemo v topli vodi. Pri paradižniku izrežemo mesto pripenjanja peclja, ki je belo in trdo.
V kozarec damo zeleno pomešano s paradižniki in rezinami česna. Zelenje lahko natrgate z rokami in ga z malo soli celo pretlačite ali zmeljete, tako bo bolj polno sprostilo ves svoj okus.
Napolnite kozarec do vrha.
Ta recept uporablja zanimiv način kuhanja začimb. To storite tako, da na ogenj postavite lonec s 500 ml vode in jo zavrete. V vrelo vodo stresemo piment in črni poper v zrnu, dodamo lovorov list.
Pustite jih vreti 1 minuto in slanico prepojite s svojimi aromami. Nato ga boste morali ohladiti na 35-40 stopinj. In nalijte v kozarec. In potem nadaljujemo na naslednji način.
Sol damo neposredno na vrh paradižnika v kozarcu in nalijemo še 1 liter navadne filtrirane čiste pitne vode.
Voda bo raztopila sol, jo vzela s seboj in popolnoma napolnila kozarec. To pomeni, da bi morali imeti skupaj približno 1,5 litra vode. Približno, ker so vsi paradižniki različni, boste morda potrebovali več ali manj vode.
Kozarec zapremo z najlonskim pokrovom in postavimo v hladilnik za 5-7 dni. Običajno je ta čas dovolj za pridelavo odličnih rahlo soljenih paradižnikov.
Imajo okus po sodu, poskusite!
Rahlo nasoljene paradižnikove rezine s kisom
To je najhitrejši recept iz mojega hranilnika. Dobesedno 2 uri in končali ste. Na dachi, za hiter obrok, se preprosto pojavi in se vedno poje brez sledu!
Sestavine:
- Paradižnik - 1 kg.
- Sol - 2 žlici. l.
- Sladkor - 4 žlice. l.
- Kis 9% - 40 ml.
- Rastlinsko olje - 40 ml.
- Gorčica - 1 žlička.
- Česen - 5 strokov.
- Dill - kup.
Rezanje paradižnika na rezine bistveno skrajša čas vlaganja. Okus je zelo zanimiv, sladko kisel. Nisem poskusil nadomestiti kisa z limoninim sokom; te poskuse prepuščam vam. Ampak mislim, da bo okus drugačen in ne za vsakogar.
Ta recept ima dobro kombinacijo in zelo mi je bil všeč! Poskusila sem tudi brez kisa in limoninega soka - tudi odlično. Koper morate drobno sesekljati in vanj stisniti česen.
Tam dodajte sladkor, sol in gorčico. In dodajte tudi kis in rastlinsko olje.
Vse dobro premešamo in dobili bomo lepo, zeleno, tanko pasto.
Paradižnike operemo in narežemo na rezine, hkrati pa odrežemo trdo mesto, kjer je veja pritrjena.
Nekdo bo rekel, da to niso rahlo soljeni paradižniki, ampak že vloženi paradižniki, saj recept vsebuje kis. Tehnično je to res, po okusu pa izpadejo rahlo slane, kar se od njih pravzaprav zahteva.
Pustite na sobni temperaturi. Okusni paradižniki so zelo hitro pripravljeni.
In sočno in pikantno, s prijetnim sladko-kislim okusom. Razred!
Češnja s česnom in instant zelišči v slanici
To je zelo zanimiv kuharski recept z vročim vlaganjem. Naslednji dan lahko jeste okusne paradižnike kot v restavraciji!
Sestavine:
- Češnjev paradižnik - 700 gr
- Voda - 1 l
- Črni poper - 15 kosov.
- Sladkor - 1 žlička
- Sol - 3 žlice. l
- Lovorjev list - 2 kos
- Kis - 2 žlici. l
- Zelena zelena - kup
- Stebla kopra in zelenice - majhen kup
- Česen - 4-5 strokov
Najprej pripravimo marinado. Če želite to narediti, postavite ponev z vodo na ogenj. Vanjo takoj stresemo sol, sladkor, poper v zrnu, z rokami natrgamo lovorov list in ga damo tja ter zalijemo s kisom. Marinado segrejemo in pustimo vreti 3 minute. Ugasni.
Oprane češnjeve paradižnike prerežemo na pol in jih damo v posodo za vlaganje, lahko je katera koli. Zelenje zelene je treba grobo sesekljati in dati v skledo s paradižniki. Tja smo dali tudi sesekljan koper. Ne da bi odstranili lupine, stroke česna narežite na koščke in jih položite v skledo s paradižniki.
S pripravljeno, še vročo marinado prelijemo paradižnik. Ničesar ni treba mešati. Samo utopite zelenje, da nič ne štrli ven.
Pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi in nato postavimo v hladilnik.
Po 6-12 urah lahko jeste. Izkazalo se je lepo! In zelo, zelo okusno. 😘
Na koncu bi rad povedal nekaj nasvetov iz lastnih izkušenj, da bo vaša malica uspela.
- Izberite sveže majhne paradižnike gostih sort, ki med vlaganjem ne bodo razpadli.
- Okusen paradižnik je okusna jed (ne jemljite paradižnika brez okusa, vlaganje ga ne bo popravilo).
- Bolje je uporabljati samo kameno sol brez dodatkov.
- Soljenje poteka hitreje pri sobni temperaturi.
- Za luženje je bolje izbrati emajlirane ali steklene posode.
- Priporočljivo je, da pred soljenjem izrežete mesto pritrditve peclja.
- Za boljše soljenje je priporočljivo narediti plitvo luknjo v paradižniku.
- Pripravljene rahlo soljene paradižnike shranjujte v hladilniku največ 3 dni.
To je vse, dragi prijatelji. Zabeležite si recepte, jih shranite in delite s prijatelji. Gostiteljica ne bo priporočala spletnega sranja! 😉
Se vidimo v novih okusnih člankih!
Slastno recept za rahlo soljene paradižnike za vas, naši dragi bralci. Rahlo nasoljen paradižnik v kozarcu Odlikuje jih to, da ne vsebujejo konzervansov, uporabljajo malo soli in so zelo hitri. Poleg tega so paradižniki soljeni v slanici, kar pomeni, da jih lahko v hladilniku hranimo veliko dlje kot tiste, kuhane v ponvi ali v vrečki, ki jih je treba takoj pojesti.
Opomba za gospodinje: Za vlaganje paradižnikov je bolje izbrati sorto z debelo kožo in majhno velikostjo. Paradižnik je nujno preliti s toplo slanico, vendar ne vročo, da paradižnik ne poči in videz rahlo nasoljen paradižnik videti je bilo lepo, kot sveže.
Recept za rahlo soljene paradižnike s česnom in zelišči
5 od 1 ocene
Rahlo nasoljen paradižnik v kozarcu
Vrsta jedi: Pripravki
Kuhinja: ruska
Sestavine
- voda - 1 liter,
- močan paradižnik - 1 kg,
- česen - 5 strokov,
- granulirani sladkor - 1 žlica. l.,
- sol - 1 žlica. l.,
- zrna črnega popra - 5-7 kosov,
- pehtran (pehtran) neobvezno - 3-4 vejice,
- pekoča paprika,
- lovorjev list - 1 kos,
- zelenje.
Priprava
- Najprej operemo paradižnike in jim odstranimo peclje.
- Nato v vsakem paradižniku na mestu, kjer je bil pecelj, naredimo plitvo luknjo z zobotrebcem.
- Nato na dno čistega steriliziranega kozarca položimo polovico zelišč, olupljen česen in majhen košček feferona.
- Nato po vrhu razporedite paradižnik in ostale začimbe.
- Pripravite slanico: za to kuhajte vodo s soljo, granuliranim sladkorjem, poprom in lovorjevimi listi 2-3 minute. Ohladite do toplega.
- Nato paradižnike prelijemo z ohlajeno slanico, pokrijemo z gazo in pustimo dva dni na sobni temperaturi.
- Po tem času pokrijte kozarce z najlonskim pokrovom in jih postavite v hladilnik za shranjevanje.
- Rahlo soljeni paradižniki so pripravljeni.
Dober tek!
- Izberite čvrste paradižnike, ki so približno enake velikosti. Lady's finger, Adamovo jabolko in druge sorte z majhnimi plodovi in gosto kašo so popolne.
- Paradižnik se soli dlje. Da pospešite postopek, jih na več mestih prebodite z zobotrebcem. To je potrebno, če recept ne zahteva rezanja klobukov ali drugih rezov.
- Primerno je soliti paradižnik v široki ponvi. Če sadeže položite na dno v eni plasti, se ne bodo zmečkali, kot ko jih vzamete iz kozarca.
- Slabo soljene paradižnike hranimo v hladilniku, sicer se hitro skisajo in splesnijo. Še posebej v vročini.
V vrečki so paradižniki soljeni v lastnem soku, zato je zareze na zelenjavi nujna. Ta metoda soljenja traja 2-3 dni. Če pa dodate jabolčni kis ali limonin sok, bo postopek šel hitreje.
Sestavine
- 1 kg paradižnika;
- 1 žlica soli;
- 1 čajna žlička sladkorja;
- 4 stroki česna;
- 1 šopek kopra.
Priprava
Paradižnik operemo in osušimo. Izrežemo jim pecelj in na hrbtni strani naredimo plitve križne reze. Paradižnik položite v čisto plastično vrečko. Dodamo jim sol, sladkor, sesekljan česen in zelišča. Poleg kopra lahko uporabite peteršilj ali baziliko.
Vrečko tesno zavežite in nežno stresajte, dokler se vse sestavine dobro ne premešajo. Da izpuščeni sok ne izteče, zelenjavo dajte v ponev ali nanjo položite drugo vrečko.
Paradižnik hranite pri sobni temperaturi 2-3 dni. Ko nasolimo, prestavimo v posodo in postavimo v hladilnik.
forum.awd.ru Paradižnik lahko napolnimo z vročo ali hladno slanico. V prvem primeru bo soljenje potekalo hitreje: poskusite ga lahko čez nekaj dni. V drugem boste morali počakati 3-4 dni. Toda paradižnik bo bolj gost: videti je kot svež, a v sredini bo vložen.
Sestavine
- 1 kg paradižnika;
- 1 ½ litra vode;
- 3 žlice soli;
- 1 žlica sladkorja;
- 1 glava česna;
- 1 koren in list hrena;
- 2-3 lovorjev list;
- 5-7 zrn črnega popra;
- 3–5 vejic kopra.
Priprava
Operite zelenjavo in zelišča. Vsak paradižnik prebodemo z vilicami ali zobotrebcem. Na dno pekača položimo vejice kopra, liste hrena, olupljen česen in paradižnik.
Naredimo slanico: sol in sladkor raztopimo v vodi, dodamo lovorjev list, poper v zrnu in korenino hrena, narezanega na rezine. Prekuhaj. Paradižnik prelijemo z vročo slanico, pokrijemo s pokrovom in pustimo 2-3 dni soliti pri sobni temperaturi. Nato prigrizek postavite v hladilnik.
Kot možnost: paradižnike lahko prelijete z ohlajeno slanico, na dno pekača pa dodate še ribezove liste.
naskoruyuruku.ru Enostavna za pripravo in zelo slana predjed, ki je ne bo sram postreči. Kombinacija rdeče in zelene izgleda impresivno. Lahko poskusite čez dan in pol. Toda dlje kot so paradižniki soljeni, bogatejši je okus.
Sestavine
- 10 paradižnikov;
- 1 liter vode;
- 6-7 strokov česna;
- 2 žlici soli;
- 1 žlica sladkorja;
- 1 šopek kopra in peteršilja.
Priprava
Zelišča in česen drobno sesekljajte. Slednjega lahko naribamo na drobno strgalo. Mešajte.
Oprane in posušene paradižnike prečno zarežemo približno do sredine. Med nastale rezine porazdelimo zeliščno-česnov nadev. Nadevane paradižnike damo v ponev.
Sol in sladkor raztopite v vodi in napolnite s to slanico. Pokrijte jih z velikim krožnikom in na vrh postavite nekaj težkega, na primer kozarec vode. Pustite na toplem 1-1,5 dni in nato postavite v hladilnik.
Tukaj je različica tega recepta, kjer se namesto slanice uporablja limonin sok. Zahvaljujoč temu so paradižniki hitreje nasoljeni: lahko jih jeste po 5 urah.
Če imate svoj recept za rahlo soljene paradižnike, ga delite v komentarjih.
