→ Vložene češnje. Recept s fotografijami po korakih. Kako zapreti češnjo v lastnem soku: video. Naravne češnje v lastnem soku s koščicami

Vložene češnje. Recept s fotografijami po korakih. Kako zapreti češnjo v lastnem soku: video. Naravne češnje v lastnem soku s koščicami

Za zimo se iz češenj konzervira kompot, skuha marmelada in kuhajo češnje lastni sok. Konzerviranje češenj pozimi bodo prava najdba.

Okusno, sladko kompot odžejati se. Češnje v lastnem soku Primerno za različne pekovske izdelke in cmoke. Češnjev džem Odlična možnost za pitje čaja pozimi.

Članek vsebuje preizkušene recepte za češnjev kompot, marmelado, češnje v lastnem soku, zamrznjene češnje za zimo.

Okusen češnjev kompot brez sterilizacije. Enostaven za pripravo in daje osvežilno pijačo.

Sestavine: sveže češnje, sladkor, voda.

Recept

Vklopljeno trilitrski kozarec potrebovali boste 500 gramov češenj, 250 gramov sladkorja, 2,5 litra vode.

Češnje preberemo in operemo. Operite in sterilizirajte kozarce in kovinske pokrove.

Češnje naložimo v kozarce, dodamo sladkor in do polovice prelijemo z vrelo vodo. Pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo 10 minut, da se sladkor stopi.

Do vrha dodajte vrelo vodo, zavijte pokrove. Kozarce obrnemo na glavo in pokrijemo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Pijačo shranjujte v kleti.

Sestavine:češnje, sladkor.

Recept

Operite in sterilizirajte kozarce in pokrove. Češnje razvrstimo in operemo. Češnje nalijemo v kozarce po približno 1 kg.

V kozarce s češnjami do vrha nalijemo vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo stati 30 minut.

Vodo iz kozarcev odlijemo v ponev, dodamo sladkor (700 gramov na 3-litrski kozarec, pozimi kompot zmešam z vodo, to ne vpliva veliko na okus - to naredim, da prihranim prostor in kozarce, če ne mešajte, dodajte 300 gramov sladkorja na 3-litrski kozarec). Premešamo in zavremo. S končnim sirupom napolnite kozarce s češnjami in zavijte pokrove.

Kozarce obrnemo na glavo in pokrijemo ter pustimo, da se popolnoma ohladijo. Kompot lahko shranite v shrambi na sobni temperaturi.

Te konzervirane češnje so primerne za peko muffinov, pit in tort. Za konzerviranje boste potrebovali malo sladkorja.

Sestavine:češnje, sladkor.

Kozarce operemo in steriliziramo (jaz imam pollitrske). Češnje do 1/4 nasujemo v kozarce. Nato dodajte 1 žlico. l. v vsak kozarec po površini.

Spet plast češenj in plast sladkorja, ponavljamo do samega vrha. Za kozarec sem potreboval 3 žlice. l. Sahara.

Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 15 minut (litrske 20 minut).

Vzamemo kozarce in zavijemo pokrove, jih obračamo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Iz takšnih češenj pozimi pripravljajo kompote, želeje in delajo cmoke s češnjami. Dodajte tortam in različnim pecivom.

Pravilno in hitro pripravljene češnje v lastnem soku ohranijo več vitaminov kot marmelada ali marmelada.

Sestavine:češnje - 1,5 kg, sladkor - 1 kg.

Recept za pripravo češenj v lastnem soku

Operite in sterilizirajte kozarce in pokrove. Češnje dobro operemo in preberemo, odstranimo peške.

Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte v ponvi z vodo 15 minut.

Vzamemo kozarce in zavijemo pokrove. Če se sladkor še ni povsem stopil, zvite kozarce postavimo na stran in jih valjamo po mizi, dokler se sladkor popolnoma ne stopi.

Kozarce obrnite na glavo in pustite, dokler se ne ohladijo.

Video - Češnje v lastnem soku s sladkorjem za zimo

Ta recept je primeren za peko pite in za čaj. Okusna in dišeča češnjeva marmelada za zimo - popularno imenovana petminutna marmelada.

Sestavine:češnje - 1 kg, sladkor - 1 kg.

Recept za pripravo marmelade

Češnje preberemo in operemo, odstranimo peške. Položimo v pekač proti prijemanju. Češnje potresemo s sladkorjem in pustimo 1 uro, da spustijo sok.

Ponev pristavimo na ogenj, takoj ko zavre, kuhamo 5 minut, pri čemer posnamemo peno. Odstranite ponev z ognja in pustite češnje 3-5 ur, pokrijte z brisačo.

Ponovno kuhajte 5 minut po vrenju, pustite 5 ur. To ponovite 3-krat.

Končano marmelado nalijte v sterilizirane kozarce in zavijte pokrove. Kozarce obrnite na glavo, pokrijte z odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Video - Češnjeva marmelada iz koščic

Za zimo lahko zamrznete izkoščičene češnje zamrzovalnik. Verjetno najbolj hiter recept nabiranje češenj za zimo. Češnje ne izgubijo okusa in uporabne lastnosti. Te češnje so primerne za pripravo pekovskih izdelkov, cmokov in kompotov.

Sestavine:češnje - 1 kg, sladkor - 100 g.

Recept za zamrznjene češnje

Zrele češnje dobro operemo in sortiramo. Odstranimo semena in potresemo s sladkorjem. Češnje in sladkor stresemo v vrečko in postavimo v zamrzovalnik.

Pozimi pridobite potrebno količino in pripravite različne jedi.

Video - Kako češnjam odstraniti (izpuliti, odstraniti) koščice?

To so preprosti in preverjeni recepti za konzerviranje češenj za zimo.

Češnje so pri nas zelo cenjene. Razlog ni le edinstven okus in aroma, temveč tudi možnost uporabe za konzerviranje. Kompoti, pripravljeni iz nje, odlično potešijo žejo, zmožnost kombiniranja z drugimi sestavinami pa vam omogoča, da se izognete monotoniji. Marmelada iz tega jagodičja je gosta in bogata. Pripravimo ga lahko tudi iz ene komponente ali iz večih. Deluje vsakič nov okus. Če imate čas, da odstranite semena (mimogrede, za pomoč gospodinjam so že dolgo izumili posebne kombajne, ki delujejo kot mlin za meso, ki sami v najkrajšem možnem času očistijo jagode iz kosti), lahko pripravite dišeča marmelada, ki ga lahko uživamo kot samostojno poslastico ali uporabimo za pripravo domačega peciva. Priznajmo si, nimajo vsi radi svežih češenj. Bistvo je kislost, ki jo ima, vendar to ni minus, ampak plus.

Sladkejše "sorodnice" češenj so tudi precej zdrave, vendar češnje vsebujejo:

  • organske kisline (mlečna, jantarna, citronska itd.), ki so potrebne za popolno delovanje telesa;
  • železo in baker;
  • kalij in magnezij;
  • pektini;
  • vitamini različnih skupin, vklj. RR, A in S.

Uporaba češenj in jedi, pripravljenih z njimi, pomaga krepiti delovanje srca in krvnih žil, izboljšuje apetit in prebavo ter pospešuje proces asimilacije hranilnih snovi, dobavljenih z drugimi živili. Prisotnost jagod v prehrani pozitivno vpliva na živčni sistem. Opaženi so izboljšanje spanja in povečana učinkovitost.


Dolgo bi trajalo naštevanje sposobnosti češenj. To ni jagodičje, ampak pravi zaklad. Ohranjanje je precej preprosto, glavna stvar je, da se pravilno pripravite na ta postopek.

Da bi češnjeve praznine zagotovo izpadle, se morate spomniti naslednjih pravil:

  • lupina jagod je občutljiva, tanka in se zlahka poškoduje, zato je treba z njo ravnati previdno in jo pobrati takoj po obiranju ali nakupu;
  • Jagode morate pobrati z drevesa takoj s peclji, da bodo zdržale dlje in ne bodo izgubile svoje sočnosti;
  • Pred konzerviranjem je treba jagode skrbno sortirati in sortirati;
  • če je sorta zelo sladka, so lahko v njej črvi. To ni strašljivo in je, nasprotno, znak okoljske čistosti izdelka, a da preprečite, da bi prišle v marmelado ali kompot, morate češnje (brez pecljev) najprej namočiti v slanici (žlica na liter). vode) 2-3 ure in nato sperite s hladno tekočo vodo.

Preverjeni recepti za češnjeve pripravke

Priprava češenj za zimo sploh ni težka. Danes obstaja ogromno receptov, a poglejmo tiste najbolj preizkušene, tiste, ki bodo zagotovo uspeli tudi gospodinjam začetnicam, pa tudi izkušeni kuharji ne bodo bolele.

Sirup za zimo


Izkazalo se je neverjetno okusno. Pozimi se lahko uporablja za pripravo pijač (tudi tistih z dodatkom alkohola), za žemljice, palačinke ipd.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • češnja 2 skodelici;
  • listi češnje, ribeza, maline, kosmulje in pehtrana - 2 skodelici;
  • sladkor - 1,5 kg;
  • voda - 1,3 litra;
  • citronska kislina - 1-1,5 tsp.

Mnogi bodo morda presenečeni nad prisotnostjo listov v receptu. Dejansko malo ljudi ve, da ne samo, da vsebujejo nič manj koristnih snovi kot sadje, ampak so tudi po okusu zelo podobne samim jagodam. Liste ribeza poskusite preliti z vrelo vodo. Po dobesedno pol ure ali eni uri bo rdeča pijača pripravljena!!! barve in z značilnim okusom po ribezu. Enako velja za ostale naštete rastline. Njihova uporaba v receptu torej ne zagotavlja le dodatnega lepega odtenka, temveč predvsem okus in aromo.

Liste sperite v tekoči vodi. Jagode razvrstite, odstranite peclje in sperite.


Postavite jih v ponev, dodajte vodo.


Na šibkem ognju zavremo in pustimo vreti približno četrt ure. Pustite, da se ohladi.

Nato nastalo juho precedimo, ji dodamo sladkor in limono ter pustimo vreti še 10-15 minut. Nalijte v pripravljene kozarce in zaprite. Obrnite, zavijte, pustite, da se ohladi.

Jam "Delicious"

Ne glede na to, kako okusni so kompoti in sirupi iz češenj, se najpogosteje uporabljajo za pripravo marmelade.


Tako otroci kot odrasli imajo radi sladek okus in nepopisno aromo, čiste jagode pa preprosto nikogar ne pustijo ravnodušnega.

Sestavine:

  • češnje - 2 kg;
  • sladkor - 3 kg;
  • voda - pol litra.

Jagode razvrstite, odstranite peclje in sperite pod tekočo vodo. Odstranite semena. Idealno je, če obstaja naprava, posebej zasnovana za to, če pa ne, ne pozabite, vaš trud ne bo zaman.

Zavremo sirup. Pripravljene jagode prelijemo z njimi, pustimo, da se kuhajo vsaj dve uri, vendar dlje. Postavite na majhen ogenj in kuhajte, dokler ni končano.

Pripravljenost marmelade preverimo s kapljico na posodo. Če se ne razširi in dobro drži obliko, je poslastica pripravljena. Lahko ga damo v kozarce in zapremo.

Da, in ne pozabite previdno mešati zvarka, da se ne zažge, in tudi redno posnemajte peno.

Gosta češnjeva marmelada


Izpade bogatejši kot v prejšnjem receptu in ga lahko postrežete kot samostojno sladico ali uporabite za nadev pit in palačink.

Sestavine:

  • zrele jagode - 2 kg;
  • sladkor - 2 kg;
  • voda - 200-300 ml.

Jagode je treba sortirati, odstraniti peclje, oprati in rahlo posušiti. Semena lahko odstranimo ali pustimo. Naj vas le spomnimo, da konzervirano sadje s semeni ni mogoče shraniti več kot 2 leti. V nasprotnem primeru se v kozarcih začnejo proizvajati škodljive strupene snovi. Čeprav te marmelade niste pripravljali že dve leti in ne bo zdržala eno sezono, je kljub svoji preprostosti zelo okusna.

V široko ponev dajte jagode, sladkor in vodo, da bo mešanje lažje. Na majhnem ognju zavremo. Izklopite toploto in pustite, da se piva 12 ur. Ponovno zavremo, le da vremo nekaj minut. Ponovno ga izklopite in pustite stati 12 ur. Še tretjič marmelado zavremo in takoj nalijemo v vnaprej pripravljene kozarce.

Češnjeva marmelada - pet minut


Za možnost hitre priprave slastna poslastica Za zimo boste potrebovali naslednje sestavine:

  • zrele češnje - 2 kg;
  • sladkor - 1 kg.

Opomba! Za ta recept so primerne samo sladke sorte češenj.

Jagode razvrstite, sperite, odstranite peclje in semena. Dodamo sladkor in premešamo. Pustite stati 3-4 ure, dokler ne izstopi sok. Nato morate dodati določeno količino vode. Ob stalnem mešanju na zelo majhnem ognju zavremo in kuhamo 5-7 minut, pri čemer posnamemo morebitno peno. Takoj vlijemo v predhodno oprane in sterilizirane kozarce ter zvijemo.

Kandirane češnje

Idealen recept za vse sladkosnede. Takoj vas opozorimo, da vsi ne morejo ohraniti poslastice do zime.

Za pripravo kandiranega sadja boste potrebovali češnje in sladkorni sirup.

  1. 1,5 kg sladkorja raztopite v 500 ml vode.
  2. Češnje razvrstimo, operemo in odstranimo pečke.
  3. Pripravljeno sadje potopite v sirup (mora popolnoma pokriti jagode) in pustite 5-7 ur ali najbolje čez noč.
  4. Zjutraj jagode odstranite, sirup zavrite in vanj ponovno za enak čas potopite sadje. To ponovite 4-5 krat. Postopek je lahko končan, ko se na jagodah začnejo pojavljati kristali sladkorja.
  5. Vse kar ostane je, da vzamemo kandirano sadje, pustimo, da se sirup odteče, posušimo v pečici, ohladimo in prenesemo na pergament za shranjevanje.

Češnjev in melonin džem

Okusna sladica, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Sestavine:

  • zrele češnje - 500 g;
  • melona (pulpa) - 300 g;
  • sladkor - 700 g;
  • ščepec cimeta;
  • vodka - 15 ml.

Češnje razvrstite, oplaknite, odstranite koščice, zmešajte z melono, potresite s sladkorjem, dodajte cimet. Pustite stati čez noč. Zjutraj temeljito premešamo, zavremo na majhnem ognju, dodamo vodko in pustimo vreti približno 10 minut. Nalijte v pripravljene kozarce in zvijte.

Kulinarični nasvet

Če češnje in melono zmeljemo v mešalniku, nihče ne bo uganil, katere sestavine so v marmeladi. Zahvaljujoč dodatku cimeta bo končna poslastica zadovoljila tudi priznane gurmane.

Češnjev kompot

V tem zelo okusnem in bogato obarvanem napitku bodo uživali vsi.

Naročite se na naš kanal v Yandex.Zen!

Zdaj je čas za žetev. Na vrtu so češnje zrele. Tržne police so dobesedno polne s tem kislim, a tako zdravim jagodičevjem. Odkupiti zrele češnje in pripraviti vse mogoče za ozimnico je naloga vsake gospodinje, ki ljubi svojo družino in zdrav način življenja.

In če ste že delali češnjeve sladice, veste, kako pozneje, pozimi, je škoda, da nismo skuhali dovolj marmelade, žal nam je, da nismo več jagod dali v zamrzovalnik. In tako naprej. Navsezadnje obstaja veliko načinov za shranjevanje češenj. Poleg tega te pripravke uporabljamo za pripravo najrazličnejših jedi .

Kaj ne počnemo z njo! Zunaj je zima, mraz grize, v našem krožniku pa se kuhajo cmoki dišeča češnja , ki smo ga poleti zamrznili. Pomlad je, pomanjkanje vitaminov, mi pa odpiramo češnjev kompot. So prišli gostje? In damo jim češnjeve likerje. Z eno besedo bom delil nekaj svojih najljubših receptov za pripravo češenj za zimo. Privzeto so vsi kozarci že sterilizirani!

Kako zamrzniti češnje za zimo - recept za zamrzovanje

Preden češnjev kompot zaprem za zimo, ga skuham ali naredim, bom najprej par kilogramov jagod dala v zamrzovalnik. Imam dve češnji, zato se sam odločam, ali bom trgal jagode z repki. Češnje torej za zamrzovanje poskušam nabirati samo s pecljem. Saj če jih takoj ločim, bodo jagode zelo hitro spustile sok. Češnja, taka mlada dama, skoraj plane v jok, suho sadje pa moraš dati v zamrzovalnik. Če je zamrzovalnik prostoren, izberemo plastične posode - zelo so priročne, češnje se ne zmečkajo. Če ni dovolj prostora, ga položimo v polietilen v enem sloju. Posodo pokrijte s pokrovom in jo zavijte v plastiko, tako da odstranite čim več zraka.

Pravilno kuhanje češnjevega kompota za zimo

Hitra možnost

  • Voda – 1 l.
  • Sladkor - 500 gr.

Sterilizirane kozarce do obešank napolnimo z jagodami. Zavrite sirup (lahko dodate več sladkorja) in napolnite kozarec do roba, pokrijte s pokrovom in pustite stati. Po odcejanju sirupa po 4 minutah ponovno zavremo in prelijemo do vrha. Zavijte in obrnite pokrov navzdol, dokler se ne ohladi.

Lahko pa naredite takole: kozarec je poln do dveh tretjin. Zavre sirup, v katerega lahko stresemo malo nageljnovih žbic in pimenta. Prelijemo z vrelo vodo in steriliziramo.

Obstaja še hitrejša metoda. Izkoščičeno češnjo, s katero napolnim kozarec do vrha, prelijem z vrelim sirupom in takoj zaprem. Včasih se splača tudi brez sladkorja.

Izdelava češenj v lastnem soku

Moja najljubša je češnja. Z njo je malo prepirov. A pozimi sta aroma in okus prava. In vitamini se ohranijo dlje. Torej, češnje izkoščičimo in dodamo sladkor (razmerje je ena proti dva, torej vzamemo več sladkorja). Nočeš motiti? Pustite semena, vendar zavzamejo veliko prostora, bolje je, da ga daste kaši! Odstavimo in zavremo šele, ko vidimo, da so češnje spustile sok. Pustite, da jagode vrejo 5 minut, ne več. Takoj zvijemo in kozarec obrnemo pustimo, da se ohladi.

Zapreš lahko drugače, brez sladkorja, splača se samo, če ga hraniš na hladnem. Obstaja še ena možnost - odstranite semena, naredite nadev iz kozarca olupljenih jagod, sladkorja (1 kg) in pol kozarca vode, vse skupaj zavrite. Po tem vlijemo češnje in steriliziramo.
Lahko pa izkoščičene češnje damo v kozarce in jih steriliziramo. V vsakem primeru bo super okusno!

Češnjeva marmelada - najboljši recepti!

Mimogrede, češnjo lahko zaprete z aronija, okusna bo z malinami ali jagodami. Marmelada bo še posebej izvirna, če dodate pomarančne lupine ali melisa. Pravzaprav ne prehitevajmo, ampak se začnimo pripravljati na kuhanje okusne in dišeče marmelade. Imam veliko receptov, vendar bom delil tiste, ki sem jih večkrat preizkusil iz lastnih izkušenj. Glavna stvar je, da so jagode zrele in sveže!

Korak 1. Pripravite zrele jagode

Torej, prvi recept. Na kilogram jagodičja vsebuje kilogram in pol sladkorja. Če je kislo, dodajte še po okusu. Torej, potem ko naberem jagode z drevesa, jih vedno najprej skrbno sortiram. Navsezadnje veliko listja in smeti konča v košu z njimi. Ločite peclje od jagod. Napolnite z vodo in pustite pipo odprto, dokler ne odstranite vsega odvečnega.

2. korak. Jagode sperite pod tekočo vodo

V tem receptu odstranim koščico, saj ne pijemo vedno čaja z marmelado, ko koščica ne moti. Včasih si želite kruh namazati z marmelado. Jagodam dodamo sladkor in postopamo kot v prejšnjem receptu z višnjami v lastnem soku. Naj jagode dajo sok in še več. Takoj, ko se loči, postavite posodo na ogenj (po možnosti emajlirano ali kotel), zavrite, vrejte minuto, izklopite plin. Ko se češnje ohladijo, ponovno zavremo. In tako naprej, dokler sirup ne začne teči po nohtu. Da, morda bo trajalo dan ali dva, a ne bo vam žal! Vroče zapremo v suhe kozarce. Lahko ga pokrijete s prtičkom in ohladite (še posebej, če je veliko sladkorja), lahko pa ga zvijete. Pazite, da vsakič odstranite peno.

Korak 3. Marmelado večkrat zavremo in nalijemo v kozarce

Drugi recept je s kostjo. Tukaj je manj napora, čeprav je princip skoraj enak, vendar vam ni treba čakati na sok. Vzamemo enako količino sladkorja. Ko ga prelijete čez pripravljene jagode, vse temeljito premešajte in pošljite na majhen ogenj. Ko se pojavi aroma, morate vse premešati in pokrito s pokrovom kuhati, dokler se marmelada ne zgosti. Ponavadi ga vročega zaprem v suhe kozarce. Shranjujem na police, ker ga zvijem s pokrovom. Melisa ali meta, list ali dva, bodo dodali izvirnost.

Korak 4. Kuhajte marmelado do goste in jo zvijte

Marmelado lahko naredite sploh brez sladkorja - če je hladna, je odličnega okusa. Tako lahko naredite pripravke za kompot. Hitro popecite marmelado. Takoj ko zavre, ga takoj zavrtite. Ali pa vlijte pripravljen sirup in kuhajte minuto, vendar jagode še vedno ne bodo preživele. Po 8 urah ponovimo postopek in kuhamo do konca. Lahko pa jagode brez pečk pomočite v sirup in skuhate v enem koraku – na zmernem ognju. Pripravljenost preverjamo po kapljicah – počasi mora odtekati. Zapiramo natanko tako.

Korak 5. Jagode prelijemo s pripravljenim sirupom in zavremo

Kaj še lahko naredimo iz češenj za zimo?

Je lahko narejeno suhe češnje. V sirupu iz 800 gramov sladkorja in 1 litra vode kuhajte jagode brez pečk 10 minut, nato pustite, da se sirup odcedi in posušite v splavu pri zunanji temperaturi 35-45 stopinj. Shranjujem jih dobro zaprte v kozarce. Slastne so češnje, posute s sladkorjem. Jaz jim pravim kandirane. Jaz jih samo malo obrnem, nato pa potresem s sladkorjem in tako zamrznem. Če ga bom kmalu uporabila, ga postavim na posebno polico v hladilniku, kjer je skoraj kot v zamrzovalniku. Cmoki se bodo izkazali za neprimerljive.

Za liter vode vzemite eno žlico soli, eno in pol žlice sladkorja, zelo previdno dodajte kisovo esenco, pol čajne žličke naenkrat, tako da jo pripeljete do želene koncentracije - kis je treba čutiti. Za vse kozarce smo potrebovali dve in pol žličke kisove esence. No, začimbe - črni poper, piment, nageljnove žbice, kardamom in cimet. Dodajte vse začimbe po svojem okusu ali pa uporabite to fotografijo kot vodilo.

Kajti dokler je poletje, dokler je sezona žara, ni bolj zanimive predjedi k mesu in vinu od te češnje!

Konzervirane češnje - priloga k mesu: stalic


Kitajci paradižnik narežejo, potresejo s sladkorjem in pojedo ter se norčujejo iz naše delitve zelenjave, sadja in jagodičevja na primerno za sladkarije in tisto za meso. Kdo je pravzaprav odločal, s čim je treba piti čaj in kaj jesti s sto grami? Torej ste poskusili kumarica potopite v med in...

Vložene češnje za meso

Blog je taka stvar, da moraš biti ne samo v koraku s časom, ampak biti malo pred njim. Še posebej, če gre za kulinarični vir. Na primer, božično gos je treba speči, da jo vsi vidijo veliko prej kot sam praznik - da imajo gospodinje čas prebrati recept, kupiti vse, kar potrebujejo, narediti svoje prilagoditve in pripraviti razkošno večerjo.

In če je ista gos na voljo skoraj vse leto, potem imajo sezonski izdelki strogo določeno obdobje, ko jih je mogoče najti na tržnicah ali gredicah.

Zato mora biti tukaj bodisi kulinarični "pisatelj" prvi za štedilnikom in, ne da bi odložil, razvrstiti fotografije in pisati, pisati, pisati, da bo relevantno! Ali pa moraš biti zvit.

Sledim drugi poti - zelo mi primanjkuje časa in malo verjetno je, da bi kaj lahko premagalo mojo lenobo, poleg tega je vse zelo odvisno od osebnega razpoloženja in želje.

Trik je v tem, da so skoraj vsi moji sezonski recepti za domače pripravke in marmelade izpred enega leta))

Tisti. ja, na primer skuham marmelado, fotografiram, ampak to se običajno zgodi sredi sezone, ko so vsi, ki so želeli skuhati “poletje v kozarcih”, že našli svoj recept in naredili marmelado ter objavili zapis o jagodna marmelada, ko se na trgu že prodajajo zadnji ostanki, je preprosto neumno. Zato je gradivo v slikah in opombah poslano na čakalni seznam do naslednjega leta.

Ampak potem imam vse skoraj pripravljeno, samo besede sestavite v stavke))

S tem pristopom obstaja še ena nedvomna prednost - v daljšem obdobju lahko ocenim, kako dolgo lahko izdelek hranim v kozarcih, kako se spremeni barva in okus, kontrolna skupina degustatorjev pa se znatno razširi)))

Povem samo to, da je današnji recept tudi lanski, nismo se še preselili na podeželje, pa smo že pakirali škatle. Tako so moji kozarci preživeli premikanje in tavanje po hladilnikih, kleteh in sobnih temperaturah.

Takoj bom rekel, da je glavna sestavina češnje. Iz neznanega razloga ga v naši kulturi v naši sibirski regiji vztrajno imenujejo "češnja" ali "češnja na peclju". To je posledica dejstva, da takšno drevo v naših zemljepisnih širinah ne uspeva zelo dobro, je muhasto, redko doseže 2,5 metra višine, naša navadna češnja pa se imenuje češnja - nizko rastoči grm z vodno in tudi okusno jagodičja, vendar ni enake barve kot vaše brez pravega okusa češnje.

In recept, seveda!

Češnje sortiramo, jim odstranimo peclje in liste, peške pa pustimo – v njih je ves češnjev okus in aroma!

Če so jagode umazane, jih skrbno operite hladna voda in posušite na brisači.

Nato ga nadevamo v sterilizirane kozarce in napolnimo do vrha. Bolje je, da vzamete majhne kozarce - iz marmelade ali oliv - ni škoda postaviti enega na mizo in prostornina je majhna.

Prelijemo z vrelo vodo in po nekaj sekundah vodo odlijemo v posebno posodo.

Prvič, tako poteka primarna toplotna obdelava in odstranitev morebitnih ostankov in umazanije, in drugič, tako ugotovimo količino potrebne količine marinade.

Izračunamo potrebno količino vode - mora biti 1,5-krat večja od odcejene tekočine, ker ... slana raztopina se bo začela vpijati v češnje z besno silo.

Vklopljeno 1 liter vode obvezno:

  • 1 žlica soli
  • 2 žlici sladkorja
  • 2-3 kosi črnega popra
  • 2-3 graha pimenta
  • 1 strok
  • več semen kardamoma
  • koščki cimeta po okusu
  • kisovo esenco po okusu

Skuhajte slanico brez kisa - zrna soli in sladkorja se morajo popolnoma raztopiti, tekočino pa zavrite.

Slanico nalijte v kozarce in prilijte kisovo esenco - kis bi moral imeti dober okus, vendar je to stvar okusa. V 300 ml kozarec sem na primer nalila žličko esence.

Kozarce zapremo s pokrovi, poparjenimi z vrelo vodo, jih obrnemo na glavo, zavijemo v odejo in popolnoma ohladimo.

Kot sem že povedal, sem te kozarce hranil v hladilniku, v hladni kleti in na sobni temperaturi 20-25 stopinj Celzija. Leto kasneje mi je ostalo še nekaj kozarcev in eden je že dolgo odprt v hladilniku - sčasoma postane le barva bogatejša, okus pa se ne spremeni - zmerno sladke, kisle in aromatične češnje z zelo močan vonj po začimbah.

Kot sem pričakoval, so se vložene češnje z mesom izkazale za popolne in ni pomembno, ali so goveji kotleti iz ponve, na žaru jagnječja rebra oz najnežnejši kebab iz svinjine na žaru. Z ribami in piščancem nekako ni šlo - še vedno sem želel limono za ribe in kremno omako za piščanca.

Češnja se je dobro izkazala v zelenjavne solate- tako češnje kot marinada odlično okrasijo tudi navadne belo zelje Z maslom.

V praksi, kot se je izkazalo, je bila kontrolna fokusna skupina močno razdeljena na dva tabora - nekateri so bili nori na same jagode, drugi pa so se zaljubili v marinado - pojavila se je celo ideja, da bi pripravili več tekočine, ki bi jo natočili v vrč in postavi na mizo poleg oljčnega olja

Pri nas kozarec takšnih češenj upravičeno zaseda častno mesto praznična miza poleg krožnika olive in domače kumarice, kumare in paradižnik, zelo vsestransko in okusno!

In njegova miniaturna velikost vam omogoča, da tak kozarec predstavite kot darilo ali spominek posebej dragim gostom!

In sezona! Sezona češenj je pred vrati! Ne spreglejte!

Vložene češnje za meso - Pandina hiša


Iz češenj lahko naredite ne samo marmelado in kompot! Vložene češnje za meso - popolna kombinacija sladkosti in kislosti, arome češnje in okusa začimb!,

LiveInternet LiveInternet

— Iskanje po dnevniku

— Naročnina po elektronski pošti

— Redni bralci

— Skupnosti

— Statistika

Slana češnja.

Kitajci paradižnik narežejo, potresejo s sladkorjem in pojedo ter se norčujejo iz naše delitve zelenjave, sadja in jagodičevja na primerno za sladkarije in tisto za meso.

Kdo je pravzaprav odločal, s čim je treba piti čaj in kaj jesti s sto grami?

Ste že poskusili vloženo kumaro pomočiti v med in jo pojesti? Ste poskusili?

No, potem je skrajni čas, da si privoščite kozarec vina in kos ocvrto meso slane češnje!

Sestavine

  • Češnje - količina, potrebna za konzerviranje
  • ZA SLANICO: Voda - 1 l
  • Sol - 1 žlica
  • Sladkor - 1,5 žlice
  • Esenca kisa - po okusu
  • ZAČIMBE: Črni poper, piment, nageljnove žbice, kardamom in cimet - količina na sliki

Koraki kuhanja:

Češnje razvrstite, operite in jim nato odstranite peclje. Češnje naložimo v sterilizirane kozarce.

Češnje prelijemo z vrelo vodo in odcedimo, vendar vroče vode ne zlijemo v odtok, ampak v posodo, iz katere lahko ugotovimo, koliko vrele vode je porabilo, da so češnje prekrile vse kozarce. Se pravi, da boste poleg primarne toplotne obdelave češenj ugotovili tudi, koliko prostega prostora je v kozarcih.

Vzemite enkrat in pol več vode, kot je bilo zbrano iz kozarcev, in kuhajte slanico. Dejstvo je, da bo nekaj slane vode skoraj v trenutku prodrlo v češnje in bo zato porabljeno približno enkrat in pol več slanice kot sladke vode, ki je zadostovala za prekrivanje češenj v kozarcih.

Za liter vode vzemite eno žlico soli, eno in pol žlice sladkorja, zelo previdno dodajte kisovo esenco, pol čajne žličke naenkrat, tako da jo pripeljete do želene koncentracije - kis je treba čutiti. Za vse kozarce smo porabili dve žlički in pol kisove esence. No, začimbe - črni poper, piment, nageljnove žbice, kardamom in cimet. Dodajte vse začimbe po svojem okusu ali pa uporabite to fotografijo kot vodilo.

Nekateri prodajalci izdajajo še eno začimbo, kasijo, ki je po videzu in rahlo po vonju zelo podobna cimetu. Vedno sem imela nek predsodek do cimeta, ki pa je izginil, ko sem poskusila pravi cimet.

Da, pravi cimet je dražji od kasije, prodajajo ga v majhnih tubah, ki so vstavljene v posamezne epruvete. Razlika v aromi je enaka kot med naravno vaniljo in vanilinom.

Končano slanico nalijemo v kozarce in damo sorazmerno količino začimb - naj ostanejo v kozarcu.

Zaprite kozarec s steriliziranimi pokrovi, kozarce obrnite na glavo in pokrijte z odejo ali odejo. Ko se kozarci ohladijo, jih odložimo v shrambo.

Vendar bi svetoval, da ne zaprete enega kozarca, ampak ga shranite v hladilniku.

Ker ni bolj zanimive predjedi za meso in vino od te češnje!

Mimogrede! S češnjevim poparkom lahko poškropite meso med peko šiška.

Slana češnja


Kitajci paradižnik narežejo, potresejo s sladkorjem in pojedo ter se norčujejo iz naše delitve zelenjave, sadja in jagodičevja na primerno za sladkarije in tisto za meso. Kdo je pravzaprav odločal, s čim se pije čaj in kaj s sto grami jesti ...

Vložene češnje - recept

Poleti, ko je sadja in jagodičja veliko, jih je treba uživati ​​čim bolj sveže, saj so odličen vir vitaminov in mikroelementov. Toda iz njih lahko naredite tudi odlične praznine. Nekatere so primerne kot dodatek sladkim jedem, druge pa lahko uporabimo kot omako k mesu. Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti vložene češnje.

Vložene češnje

  • zrele češnje - 1 kg;
  • sladkor - 100 g;
  • desertno rdeče vino - 200 ml;
  • vanilija - 2 stroka;
  • lupina ene pomaranče;
  • cimet - 1 palica;
  • strok (brst) - 1 kos;
  • listi sveže mete - 4 kosi;
  • muškatni orešček - po okusu;
  • voda - 250 ml.

Vanilijev strok po dolgem prerežemo na pol. Semena strgamo v ponev, vanjo nalijemo vodo, damo same stroke, sesekljane pomarančna lupina in druge začimbe s sladkorjem. Vse skupaj na majhnem ognju zavremo. Nato zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte pod pokrovom približno 10 minut.Nato pustite vreti še 10 minut.Češnjam odstranite koščice, jagode dajte v sirup, zavrite in kuhajte 20 minut na majhnem ognju. toplota. Nato ponev odstavimo z ognja in prilijemo vino. Pustimo, da se češnje ohladijo in jih postavimo v hladilnik za 6 ur.Postrežemo ohlajene s sirupom.

Kako pripraviti vložene češnje?

  • češnje - 1 kg;
  • voda - 500 ml;
  • kis - 1,5 žlice. žlice;
  • sladkor - 1 čajna žlička;
  • sol - 1/4 čajne žličke;
  • brsti nageljnovih žbic - 2 kosi;
  • češnjev list - 1 kos;
  • cimet - 3 g;
  • koren hrena - 5 g;
  • mleti koriander - 0,5 čajne žličke;
  • gorčična semena - 0,5 čajne žličke;
  • vodka - 2 žlici. žlice.

V vodi razredčimo sol, sladkor in kis. Raztopino zavremo in nato ohladimo na približno sobna temperatura, vlijte vodko v nastalo marinado. Češnje operemo in jim odstranimo pečke. Jagode položite v kozarec in jih stresite, da so stisnjene, a ne zmečkane. Dodamo začimbe in vse skupaj prelijemo s pripravljeno marinado. Kozarec zapremo in postavimo na hladno, da se za 5 ur marinira.

Češnje vložene v lastnem soku

Kozarce napolnimo z opranimi jagodami. Pripravite marinado: segrejte vodo, v njej raztopite sladkor, dodajte češnjev sok, zavrite, vlijte kis. Za litrski kozarec boste potrebovali 5 popkov nageljnovih žbic, košček cimeta in 7 kosov pimenta. Jagode prelijemo z vročo marinado in steriliziramo litrski kozarci 7 minut in nato zvijte.

Vložene češnje - recept


Vložene češnje - recept Poleti, ko je veliko sadja in jagodičja, jih morate uživati ​​čim bolj sveže, saj so odličen vir vitaminov in mikroelementov. Je pa tudi možno

Vložene češnje za zimo - recepti za dom

Češnje so sočno jagodičje z edinstvenim sladko-kislim okusom, ki ga lahko konzerviramo za zimo. Češnje lahko zvijete kot marmelado, marmelado, kot pikantno prilogo k mesnim, ribjim ali zelenjavnim jedem ali vložene češnje za zimo. Poleg tega edinstven okus in arome, češnje vsebujejo vitamin C in druge koristne snovi, ki bodo pomagale pri zimskem pomanjkanju vitaminov.

Vložene češnje za zimo

Konzervirane češnje se odlično podajo k mesu in ribam kot priloga k jedem. Njegov sladko-kisli okus s kombinacijo začimb ustvari zelo prijetno aromo, ki bo pritegnila vsakega gurmana. Zaradi začimb češnje niso zelo sladke in slane.

Izdelki, potrebni za pripravo zimske sladice:

  • en kilogram zrelih češenj;
  • tristo mililitrov 9% jabolčnega kisa;
  • petsto gramov sladkorja;
  • cimetova palica;
  • tri nageljnova socvetja.

Kako pripraviti vložene češnje:

  1. Najprej pripravite vse, kar potrebujete, preden začnete s pripravo prigrizka. Sterilizirajte posode in navojne pokrove na kateri koli način, ki vam ustreza (para, vrela voda, v pečici). Češnje temeljito sperite, da ne ostane noben odvečni list.
  2. V globoko skledo dajte čiste češnje, ne da bi jim trgali vejice, sicer bo iz njih iztekel ves sok, in jih za štiriindvajset ur zalijte z jabolčnim kisom. Jagode pustimo namakati na hladnem, dokler kis ne dobi češnjeve barve. Kis prelijemo v drugo posodo, potrebovali ga bomo kasneje.
  3. Češnjam odstranimo pečke in izločen sok shranimo za kasnejšo uporabo. Jagode, polovico potrebnega sladkorja in začimbe dajte v globoko skledo, dobro premešajte in postavite na hladno mesto za en dan, da se marinirajo.
  4. Vreti pet minut Jabolčni kis, v kateri so se prelivale jagode, in z njo prelijemo češnje. Dobljeno maso premešamo in na zmernem ognju segrevamo do mehkega, vendar ne prekuhamo. Odstavimo s štedilnika, v zmes vlijemo preostanek jabolčnega kisa in pustimo stati še eno uro.
  5. Češnje naložimo v kozarce in privijemo pokrove. Na štedilnik postavite ponev z vročo (ne vrelo vodo) vodo, vanjo položite zvite posode in jih sterilizirajte približno petnajst minut. Previdno odstranite praznine in jih za en dan zavijte v toplo odejo, preden jih obrnete na glavo. Ohlajene kozarce prestavimo v suh prostor z nizkimi temperaturami (hladilnik, klet) za ozimnico.

Vložene češnje za zimo

Običajno smo navajeni videti konzervirane češnje v obliki konzerv, kompotov in marmelad. Toda s tem receptom za zimske češnje ne boste razočarani. S pomočjo številnih začimb jagode niso samo sladke in kisle (naravni okus češnje), ampak tudi pikantne. Aroma te jedi lahko ugaja najbolj izbirčnim nosom.

Sestavine, ki jih boste potrebovali za pripravo slaščic:

  • en kilogram zrelih češenj;
  • sto gramov sladkorja v prahu;
  • dve socvetji nageljnov;
  • polovica vanilijeve palčke;
  • pol cimetove palčke.

Sestavine marinade:

  • štiri socvetja nageljnov;
  • šest grahov pimenta;
  • štiri zrna črnega popra;
  • štirje lovorjev listi;
  • pol cimetove palice;
  • polovica vanilijeve palčke;
  • šest svežih listov mete;
  • deset zrn kardamoma;
  • sto gramov sladkorja;
  • sto mililitrov 9% jabolčnega kisa;
  • štiristo petdeset mililitrov čiste vode.

Recept za češnje v marinadi:

  1. Pred pripravo češnjevega zvitka pripravimo vse sestavine in pribor. Sterilizirajte posode in pokrove za obdelovance na način, ki vam najbolj ustreza. Jagode temeljito sperite hladna voda, odstranjevanje stebel in listov.
  2. Češnje položite v globoko posodo z vodo in pustite približno petnajst minut, da se končno znebite odvečnih ostankov. Nad drugo skledo odstranimo semena, da obdržimo sok (potrebujemo ga). Nalijmo ga tja sladkor v prahu, nageljnove žbice, vanilijo in cimet, premešajte in pustite, da se infundira štirideset minut.
  3. Ponev pristavimo na ogenj, dodamo vse sestavine za marinado (zgoraj), prilijemo dobljeni češnjev sok in pustimo vreti petnajst minut. Jagode, ki ostanejo v skledi, prenesite v sterilizirane posode.
  4. Po tem vlijemo vrelo marinado v posode skupaj z začimbami, pokrijemo s pokrovi in ​​previdno zvijemo. Kozarce obrnite na glavo, jih zavijte v gosto krpo in pustite en dan. Ohlajene posode s češnjevim pripravkom pošljite v suh prostor z nizkimi temperaturami za shranjevanje.

Kako nabirati češnje za zimo

V tem receptu vam bomo povedali, kako vložiti češnje za torto. Sama češnja je zelo sočno jagodičje, zato lahko iz nje naredite zimske pripravke brez uporabe dodatnih tekočin. Takšni zvitki se izkažejo za zelo okusne, viskozne in zdrave, saj te jagode vsebujejo veliko število vitaminov in hranil, ki bodo nahranili vaše telo v ostrih zimskih dneh.

Izdelki, potrebni za vložene češnje:

  • en kilogram češenj;
  • dve žlici sladkorja;
  • sto mililitrov 9% ocetne kisline;
  • dve nageljnovi socvetji.

Kako nabirati češnje za zimo:

  1. Najprej pripravite vse, kar potrebujete. Sterilizirajte posode in pokrove za obdelovance na kateri koli način, ki vam ustreza. Jagode temeljito sperite pod hladno tekočo vodo, najprej zavrzite liste in stebla.
  2. Previdno odstranimo pečke, da iz češenj ne izteče ves sok. Jagode položimo v kozarce do sredine, dodamo sladkor in še enkrat ponovimo te korake. Preostali sok vlijemo v češnje, dodamo nageljnove žbice in ocetno kislino ter pokrijemo s pokrovko.
  3. Na kuhalnik pristavimo ponev z vodo, na dno najprej položimo brisačo, ki se ne umira. Kozarce s pripravki postavimo v vodo in na srednjem ognju steriliziramo petnajst minut. Ko jih vzamete iz ponve, tesno privijte pokrove.
  4. Posode premaknemo pod toplo odejo in jih postavimo na pokrov. Po enodnevnem prestajanju in ohlajanju jih do zime prestavimo v hladilnik ali klet. Vložene češnje za torto so pripravljene.

Recept za vložene češnje s koščicami

Večina ljudi ni navajena videti tako sladkih jagod, kot so češnje v tandemu z mesne jedi. Če pa jih naredite dovolj začinjene in zmerno sladke, bo ta kombinacija zelo okusna in se ne bo zdela nenavadna ali čudna. Sladko-kisli okus češnje z notami različnih začimb se dobro poda k mesnim jedem.

Sestavine (porcija na 0,75 litrski kozarec):

  • petsto gramov češenj;
  • ena žlica grobe soli;
  • dve žlici sladkorja;
  • trije grah pimenta;
  • eno socvetje nageljna;
  • pet semen kardamoma;
  • ena cimetova palica;
  • petdeset gramov 9% jabolčnega kisa.

Vložene češnje s koščicami:

  1. Posode bomo sterilizirali na za vas najlažji način (para, vrela voda, pečica). Jagode operemo z vodo in se znebimo ostankov (vejic, pecljev). Jagode položite v posode, prelijte z vrelo vodo in po tridesetih sekundah vodo nalijte v merilno posodo. To je treba storiti za začetno toplotno obdelavo in izračun potrebne količine marinade.
  2. Na kuhalnik pristavimo ponev z enim litrom čiste vode, vse skupaj vlijemo vanjo potrebne sestavine(razen češenj in kisa) in vre deset minut. V posode z višnjami vlijemo marinado in jabolčni kis ter pokrijemo s pokrovi.
  3. Ponovno premaknemo ponev (s krpo na dno) na štedilnik in tam postavimo posode z zimskimi pripravki, steriliziramo četrt ure.
  4. Ko kozarce odstranite in privijete, jih obrnjene na glavo postavite čez dan pod odejo. Po tem postavite ohlajene zvitke za shranjevanje v hladno sobo.

Vložene kumare s češnjami za zimo

Češnje in ribez ter kumare vsebujejo veliko vitaminov in hranilnih snovi. Osvežilne kumare se čudovito ujamejo s sladkim in kislim sočnim jagodičevjem ter ustvarijo edinstven in dokončen okus te ozimnice.

Izdelki, potrebni za zvijanje:

  • sto gramov češenj;
  • petdeset gramov rdečega ribeza;
  • tristo gramov svežih kumar;
  • štiri stroke česna;
  • en list hrena;
  • dve socvetji (dežniki) svežega kopra;
  • dva češnjeva lista;
  • dva lista rdečega ribeza.

Sestavine za litrski kozarec:

  • dve čajni žlički soli (zvrhani);
  • štiri žličke sladkorja (zvrhane);
  • trideset mililitrov jabolčnega kisa.

Zaporedje, ki ga morate upoštevati pri pripravi tega prigrizka, je:

  1. Pripravite vse, kar potrebujete za zimsko žetev. Sterilizirajte kozarce tako, da pokrove poparite z vrelo vodo ali jih držite nad paro. Vso zelenjavo, jagode in zelišča temeljito sperite z vodo. Jagodam odstranimo peclje in vejice, kumaram odrežemo repke in jih olupimo, če so trde. Kumare narežemo na majhne kocke, široke dva centimetra.
  2. Vse sestavine (razen kisa) enakomerno porazdelimo po posodicah in prelijemo z vrelo vodo. Po petih minutah to marinado vlijemo v ponev in pustimo vreti na zmernem ognju. Končano slanico vlijemo nazaj v pripravo, vlijemo jabolčni kis in postavimo pokrov na vrat.
  3. Ponev z vodo postavite na ogenj, potem ko ste vanjo postavili posode z ozimnico. Sterilizirajte četrt ure. Previdno odstranite kozarce in jih zavijte s pokrovi.
  4. Kose postavite na glavo, jih zavijte v toplo, gosto krpo in pustite en dan. Po predvidenem času kozarce z zimskim zvitkom postavite v suh prostor z nizko temperaturo (hladilnik, klet) za nadaljnje shranjevanje.

Pripravite češnjeve pripravke po teh receptih in vso zimo boste preskrbljeni z vitamini in hranili, sladka sladica in pikantna priloga, okusen spomin na tople poletne dni. Vsakič, ko odprete kozarec češnjevega valja, se boste potopili v čudovito, edinstveno aromo poletnih jagod sladko-kislega okusa. Azerbajdžanske vložene češnje vam bodo popestrile jed jedilna miza in bo nedvomno ugajal vaši družini.

Poleg teh receptov vas bodo morda zanimale tudi možnosti zimskih pripravkov, kot so soljene bučke, vloženo korenje in vložene ostrigarje.

Vložene češnje za zimo - recepti za dom


Češnje lahko zvijete kot marmelado, marmelado, kot pikantno prilogo k mesnim, ribjim ali zelenjavnim jedem ali vložene češnje za zimo.

Eno lahko rečemo o češnjah - zdi se, da to sočno zrelo jagodičje kar kliče na večerjo. Ta vrtni pridelek prijetnega okusa ima nedvomno veliko oboževalcev, posebej za ljubitelje jagodičja smo pripravili najboljši recepti priprave češenj za zimo, razmislite, kako pripraviti marmelado, marmelado in kompot, z različne možnosti konzerviranje - zamrzovanje, sterilizacija in drugo.

Malo o okusu in prednostih

Naj takoj opozorimo, da so češnje odlična osnova za domače konzerviranje. Marmelada iz tega jagodičja je bogata in zmerno viskozna; kompoti zaradi svoje kislosti odlično potešijo žejo v vročem dnevu; in plodovi zrelih češenj v lastnem soku so prava dragocenost za gospodinje, ki ljubijo domače pecivo. Delajo tudi okusne marmelade in sladice, jagode dobro zamrznejo, odmrznjene pa so videti, kot da so bile pravkar obrane z drevesa. Pri konzerviranju se češnje pogosto kombinirajo z drugim sadjem (na primer z malinami ali ribezom), kar daje pripravku posebno pikantnost in svetel, nepozaben okus.

Večina dišeče marmelade pridobivajo iz češenj

Vendar pa češnjevi sadeži (tako običajni kot klobučevinasti) niso znani le po svojem okusu, ampak tudi po svojih ogromnih koristih. Izkazalo se je, da vsebuje red velikosti več vitaminov kot češnje:

  • približno 10 organskih kislin (mlečna, jantarna, jabolčna, citronska);
  • kalij, magnezij, železo, baker;
  • pektin;
  • vitamini C, PP, A.

In to ni popoln seznam, zato ima vsakodnevno uživanje jagod zdravilni učinek na človeka. Prvič, pozitiven učinek je opazen pri srčno-žilnega sistema, vrtna kultura krepi živčni sistem, spodbuja prebavo, pomaga pri preprečevanju anemije in bo še posebej koristna za tiste, ki trpijo zaradi slabega apetita. Na splošno ne jagodičje - ampak božji dar!

Češnje lahko zalijemo na vse možne načine: konzerve, marmelado, konfituro, marmelado, kompot, sok in še marsikaj.

Poleti lahko uživate v okusu svežega sadja, pozimi pa se boste morali omejiti na zamrznjeno jagodičevje, bogate kompote, sladke palačinke z gosta marmelada in pite iz češenj, pripravljenih v lastnem soku. Popolnoma vsak recept ima svoje značilnosti, na splošno pa je konzerviranje precej preprosto in ne traja veliko časa.

Toda preden delimo zanimivi recepti konzerviranje s sterilizacijo in brez nje, bomo dali nekaj nasvetov glede shranjevanja in predelave češenj.

  • Nasvet #1. Ker jagode vsebujejo velike količine soka, njihova koža pa je zelo občutljiva, lahko že najmanjša mehanska poškodba pokvari videz. Zato poskusite jagod ne skladiščiti dlje časa ali jih prevažati na dolge razdalje, ampak začnite z obiranjem takoj po obiranju.

Za obiranje vedno poskušajte izbrati zrele in sveže jagode

  • Namig #2. Češnje nabiramo z drevesa skupaj s peclji. Le tako bo zagotovljena ohranitev okusa, le tako ne bo izgubila svoje sočnosti. Peclji se odlomijo, preden se jagode lahko konzervirajo.
  • Nasvet #3. Zreli in celi plodovi so primerni za spravilo za zimo. Če med sortiranjem naletite na nezrelo, poškodovano ali rahlo gnilo jagodičje, ga je bolje odstraniti.

Čudovita češnjeva marmelada - metoda št. 1

Pošteno je omeniti, da marmelada, ki je najpogostejša poslastica iz češenj, privlači ljudi s svojim sladko-kislim okusom in edinstveno aromo. Na koncu je zelo lepo in okusno: čiste jagode gost sirup kot da bi prosili, da bi jih postavili na krožnik.

Češnjevo marmelado lahko skuhamo na več načinov

Za pripravo te sladice boste potrebovali češnje (2 kg), sladkor (3 kg) in vodo (500 ml).

Prebrane in oprane plodove rahlo osušimo, odstranimo vse peclje. Oboroženi z ročnim strojem, morate odstraniti semena. Če takšne posebne naprave nimate pri roki, vam bo prav prišla navadna lasnica. Tako pripravljene jagode prelijemo s sirupom, nato pa marmelado pustimo stati 2 uri. Po tem se kuha do kuhanja.

Pozor! Ne pozabite, da morate marmelado premešati in odstraniti peno!

Gosta češnjeva marmelada - metoda št. 2

Za pripravo poslastice boste potrebovali sladkor (2 kg), vodo (200-300 ml) in seveda češnje (2 kg).

Razvrščene jagode operemo, rahlo osušimo in jim previdno odstranimo peclje. V posodo nalijemo vodo, prestavimo češnje in ves sladkor. Ogenj naj bo majhen, da naše jagode ne zažgejo. Kuhano maso odstavimo s štedilnika in pustimo stati 12 ur, nato ponovno postavimo na štedilnik in še drugič zavremo, nato pa pustimo, da se ponovno kuha. Tretjič je treba maso zavreti, vendar ne zavreti, nato pa jo razporedimo v kozarce, ki smo jih predhodno sterilizirali.

Najbolje je, da marmelado med kuhanjem mešamo z leseno kuhalnico ali lopatko.

Nasvet! Da bo obdelovanec dolgo časa shranjen in ne bo "eksplodiral", je treba zvite kozarce zaviti in pustiti stati. Ohlajeni obdelovanec se odstrani na hladno mesto.

Preprost petminutni recept za marmelado

Za konzerviranje boste potrebovali sladkor (1 kg) in sveže sadje (2 kg).

Sveže plodove skrbno preberemo, operemo in odstranimo semena. Nato češnje prestavimo v posodo in potresemo s sladkorjem. Priporočljivo je, da to storite v plasteh! Češnje, posute s sladkorjem, naj najprej 3 ure odstojijo, nato pa vrejo 5-8 minut na štedilniku.

Pozor! Ne pozabite marmelade ves čas mešati!

Kuhan pripravek z zajemalko položimo v sterilizirane kozarce, zvijemo in ohladimo. Marmelada je pripravljena!

Jagode, posute s sladkorjem, naj stojijo nekaj ur in spustijo sok

Recept za kandirane češnje

Za pripravo nenavadnega kandiranega sadja boste potrebovali sladkor in sveže sadje v razmerju 1:2.
Za začetek pripravimo sirup v posodi, nato pa vanj položimo sortirane in predhodno oprane češnje (brez koščic). Posodo odstranimo s štedilnika in infundiramo celo noč. Nato sirup odcedimo, zavremo, vanj ponovno položimo jagode in ohladimo. Tehnologija se večkrat ponovi. Ko se na sadju začnejo oblikovati kristali sladkorja, lahko proces ustavite.

Izdelava kandiranih češenj

Čestitamo, okusno kandirano sadje je pripravljeno! Zdaj se morajo malo posušiti v pečici in prenesti na pergamentni papir.

Zanimiv recept za marmelado iz melone in češnjeve kaše

Za konzerviranje boste potrebovali sladkor (700 g), češnje (500 g), pulpo melone (300 g), cimet in češnjevo vodko (20 g).

Razvrščene jagode je treba temeljito oprati, previdno odstraniti peclje in odstraniti semena. Češnje zmešamo z melono in izdatno potresemo s sladkorjem. za pikanten okus je dodan cimet. Zdaj mora masa stati čez noč, zjutraj pa posodo postavimo na štedilnik in kuhamo 5-7 minut. Čisto na koncu dodamo češnjevo vodko. Končano marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Kombinacijo češenj in melone bodo cenili vsi gurmani

Priprava češnjeve marmelade

Za konzerviranje boste potrebovali sladkor in sadje (1: 1), pa tudi vodo (približno 200 ml na 1 kg sadja), sok kosmulje.

Kot običajno, plodove sortiramo in temeljito speremo z vodo. Vse peclje in semena previdno odstranimo. Češnje pokuhamo, potresemo s sladkorjem in kuhamo do mehkega. Čisto na koncu dodamo še sok kosmulje - deluje želirno. Nato marmelado še enkrat zavremo, naložimo v kozarce in zapremo.

Nasvet! Če želite izboljšati okus izdelka in njegov videz, lahko sadje prenesete skozi mlin za meso. Ta sadna masa zavre veliko hitreje, konsistenca končne marmelade pa je homogena.

Čakajoč na češnje, da odlično dopolnijo pecivo in sladice

Češnjev pire

Za konzerviranje boste potrebovali sladkor in sveže sadje.

Jagode pretlačimo skozi cedilo in potresemo s sladkorjem (za 3 skodelice češenj 1,5 skodelice sladkorja). Maso kuhamo 1-1,5 ure in damo v sterilizirane kozarce. Ta češnjev pire je kot nalašč za nadev zavitkov in pit, lahko ga postrežemo k pečenki ali dodamo omaki.

Preprost recept za češnjev kompot

Za konzerviranje boste potrebovali vodo in sladkor (1:1,5) in seveda češnje.

Češnjev kompot

Da bo kompot bogat in lep, je bolje uporabiti različne jagode, katerih pečke se čim lažje ločijo. Pripravljene kozarce napolnimo s češnjami čim tesneje, a hkrati previdno, da jagode ne počijo. Sadje prelijemo z vročim sirupom ali potresemo s sladkorjem (200 g na 1 kozarec) in prelijemo z vrelo vodo. Nato polne kozarce postavimo na štedilnik za sterilizacijo za cca 20 minut.Lahko jih zvijemo!

In na koncu ugotavljamo, da so plodovi češnje idealni za konzerviranje za zimo. Svetel okus in neprekosljiva aroma bosta ustvarila poletno razpoloženje tudi v dolgem zimskem obdobju. Preprosto kuhanje in okusne priprave!

Kako zapreti češnje v lastnem soku: video

Priprave češenj za zimo: fotografija


 

 
To je zanimivo: