Med je hkrati okusen in zdrav. Okusen in zdrav med - proti vsem boleznim. Med z miro

Med je skladišče vitaminov. Težko je najti cenovno ugodnejši, vsestranski izdelek. Njegova uporaba na različnih področjih (medicina, nega telesa, nega las), da ne omenjamo kulinarike, je znana že od antičnih časov. Kaj pojasnjuje učinkovitost tega čebeljega izdelka? Najprej - sestava. Med vsebuje več kot 300 koristnih organskih snovi, vitaminov in mineralov. Med njimi:

• mikroelementi (jod, kalij, magnezij, fosfor, železo, cink);
• organske kisline;
• bifidobakterije;
• glukoza;
• fruktoza;
• polifenoli;
• naravni antibiotiki;
• mineralne soli;
• maltoza;
• folna kislina;
• vitamini B, PP, C, H.

Koristne lastnosti medu za telo

Na telo deluje kot splošni tonik, tonizira, izboljšuje spanec (pri nespečnosti ali nemirnem spancu), zmanjšuje agresivnost, je učinkovit pri depresiji, glavobolih (migrenah), povečuje odpornost na različne bolezni (predvsem prehlad), deluje protivirusno in antibakterijski učinek. Pomaga tudi pri manjših opeklinah ali ranah in je koristen pri povišanem holesterolu. Uživanje medu je priporočljivo pri težavah s prebavili, izboljšuje kri in delovanje srčno-žilnega sistema ter zmanjšuje tveganje za nastanek rakavih celic. Prehrana ljudi s sladkorno boleznijo ne more brez njega (nadomešča sladkor v skoraj vseh izdelkih).

Za srce

Da bi okrepili srce, povečali tonus telesa in izboljšali delovanje organov obtočil, človeško telo potrebuje glukozo. V tem primeru je čebelarski izdelek preprosto nenadomestljiv - širi krvne žile, izboljšuje sestavo krvi in ​​s tem izboljša pretok krvi.

Za ljudi z oslabljenimi srčnimi mišicami je med način za "nasičenje" telesa z energijo, potrebno za normalno delovanje. Poleg tega pomaga zmanjšati otekline in znižati krvni tlak.

Za jetra

Dandanes je težko srečati človeka, ki vsaj enkrat ni imel težav z jetri. Razlogov za to je veliko: slabo okolje, nezdrav življenjski slog, slaba prehrana. Jetra so prva v telesu, ki sprejmejo udarec in so edini organ, ki si lahko opomore. Pomaga tudi redno uživanje medu in drugih čebeljih pridelkov. To je mogoče zaradi prisotnosti velikega števila aktivnih sestavin v njegovi sestavi, ki pomaga odstraniti toksine in izboljšati proizvodnjo žolča.

Za lase in obraz

Učinkovitost uporabe medu za lase in obraz je razložena z njegovo sestavo in praktično zdravilnim učinkom na človeško telo. Na njegovi osnovi so narejene različne maske - vlažilne, izboljšanje tonusa kože, osvežilne, pomlajevalne.

Mikroelementi v medu pomagajo:

• daje lasem sijaj, svilnatost, mehkobo;
• pospeši rast las, jih naredi debelejše;
• normalizirati delovanje žlez lojnic;
• znebite se prhljaja;
• zaustavite prekomerno izpadanje las.

Ta izdelek pomaga pri težavah s kožo obraza, kot so:

• suhost – med vlaži in neguje kožo;
• otopelost - naredi kožo bolj gladko, mehkejšo, daje zdrav videz;
• različna vnetja (draženje, akne, izpuščaji) - maske na osnovi tega izdelka zlahka odpravijo vnetne procese in učinek ostane dolgo časa.
• majhne (prve) gube – pomlajuje kožo.

Poleg naštetega medene maske (v kombinaciji z drugimi izdelki) pomagajo izboljšati krvni obtok, pospešijo procese regeneracije in obnove celic.

Kontraindikacije za uporabo

Kljub številnim prednostim in ogromnim koristim za telo ima med, tako kot kateri koli drug izdelek, številne kontraindikacije.

1. Prvič, ne smejo ga uporabljati ljudje, nagnjeni k alergijam, ker je zelo močan alergen (zato ga ni priporočljivo dajati majhnim otrokom - do 2-3 let).
2. Ker ta izdelek vsebuje veliko fruktoze, lahko slabo vpliva na trebušno slinavko. Za ljudi s tovrstnimi težavami je bolje omejiti njegovo količino v prehrani.
3. Pri visokih temperaturah (z boleznimi dihalnih poti) ni priporočljivo jemati medu - to lahko povzroči poslabšanje stanja telesa.
4. Prekomerno uživanje lahko povzroči presnovne motnje in nadaljnjo debelost ali v najslabšem primeru sladkorno bolezen.
5. Ta izdelek lahko shranjujete eno leto - potem ga ni več mogoče zaužiti.

Kljub temu, da veliko ljudi ob prehladu raje pije čaj z medom, to ni priporočljivo – če dodamo med v vročo vodo (čaj), ta izgubi svoje lastnosti in postane strupen.

Najbolj dragocene in okusne sorte medu

Nemogoče je natančno reči, katere sorte (in danes jih je veliko) so najbolj okusne ali zdrave. Toda med najbolj priljubljenimi in pogosto uporabljenimi so naslednji:

Apno	Njegov glavni učinek je antibakterijski. Učinkovit je pri različnih prehladih, oslabljeni imunosti in zmanjšanem tonusu telesa. Priporočljivo za težave s prebavnim in urogenitalnim sistemom.
Ajda	Po mnenju mnogih strokovnjakov je ta sorta ena najdragocenejših. To je posledica dejstva, da se uporablja za preprečevanje in zdravljenje srčno-žilnega sistema (srca in krvnih žil), hipertenzije, anemije; pomaga pri oslabljenem telesu (pomanjkanje vitaminov).
Akacija	Ta vrsta - za razliko od drugih - je najmanj alergena, zato jo lahko uživajo tudi majhni otroci in ljudje s sladkorno boleznijo.
Donnikovy	ima široko paleto aplikacij. Priporočljivo je za celjenje ran (ureznine, opekline), krčevite bolečine; ima protivnetni, pomirjujoč učinek; Priporočljivo tudi za doječe matere (za povečanje količine mleka).

Koristne lastnosti za moške

Pozitiven učinek uživanja čebeljih pridelkov za moške je že dolgo znan. Med pomaga pri težavah s potenco, normalizira delovanje moškega reproduktivnega sistema in zmanjša tveganje za tako neprijeten pojav, kot je impotenca.

Naslednje vrste izdelkov veljajo za najbolj učinkovite in koristne za zdravje moških:

• kostanj – pomaga odpraviti različne vnetne procese v genitalijah;
• cvetlični - pomaga normalizirati delovanje genitourinarnega sistema;
• tako imenovani turški med (proizvod iz Marmarisa);
• Za uporabo so priporočljivi tudi jasmin, majaron in orhideja.

Za ženske

Ta izdelek se pogosto uporablja v kozmetologiji (za obloge, maske, kreme), medicini (pri zdravljenju ginekoloških bolezni, bolezni živčnega sistema) in dietetiki. Naslednje sorte veljajo za najbolj koristne za zdravje žensk:

• detelja - učinkovita pri zdravljenju bolezni reproduktivnega sistema (fibroidi, erozija, mastopatija); tudi dobro vlaži in nasiči kožo s hranili;
• gora - uporablja se pri zdravljenju prehladov, v primeru okvar endokrinega sistema; dobro odstranjuje toksine in škodljive snovi iz telesa, obnavlja delovanje živčnega sistema (v primeru izčrpanosti, prekomerne utrujenosti);
• celični - poveča imuniteto, ton, odpornost proti okužbam in boleznim; uporablja se v maskah s pomlajevalnim učinkom.

Za otroke

Za otroke, mlajše od 2-3 let, uživanje medu ni priporočljivo, saj je ta izdelek precej alergen. Toda nadaljnje uvajanje v prehrano (v razumnih količinah) je le koristno. Za otroke sta najprimernejši sorti akacije (zaradi minimalne nevarnosti alergijskih reakcij in blagodejnih lastnosti) in lipe (za krepitev imunskega sistema, odpravljanje simptomov prehlada). Otrokom je dobro dati tudi Forbs (na osnovi različnih divjih cvetov in zelišč).

Zdravstveni recepti

Obstaja veliko receptov (znanih že dolgo in sodobnih) na osnovi medu. Dokazali so svojo učinkovitost in učinkovitost. Takšni recepti se uporabljajo za zdravljenje skupaj z zdravili. Pogosto se uporabljajo kot dodatna sredstva ali v zadnji fazi zdravljenja. Najbolj priljubljeni so naslednji recepti.

Med s cimetom in limono za miokard

Za ta recept potrebujete naslednje sestavine:

• med - 1 čajna žlička;
• sveže iztisnjen limonin sok - 0,5 tsp;
• kozarec vrele vode;
• cimet - polovica palčke ali četrtina čajne žličke cimetovega prahu.

Za pripravo cimet prelijemo z vročo vodo, pustimo, da se ohladi na 40 stopinj, nato dodamo ostale sestavine in vse dobro premešamo. Napitek zaužijte po pol kozarca na prazen želodec (zjutraj) in pred spanjem (eno uro po obroku).

Zdravila ni priporočljivo jemati osebam, ki imajo želodčne težave, poslabšanje hipertenzije ali alergije na čebelje izdelke.

Mešanica za ishemijo

Za zdravljenje ishemije se lahko uporabljajo naslednje mešanice:

1. En kozarec medu in šipkov dobro premešajte, zaužijte 3-krat na dan (30 minut pred obroki), čajno žličko.
2. Med s česnom - za to vzemite 300 gramov tekočega medu, 200 gramov česna (sesekljan in zdrobljen), zmešajte sestavine in pustite 10 dni. Pravilnost uporabe: ena čajna žlička pred obroki (3-krat na dan).

Sestavek za angino pektoris

Za pripravo zdravila boste potrebovali:

• med - 0,5 kg;
• limona - 2 kos;
• aloe - 3 listi.

Odvarek šipka

Za pripravo decokcije morate vzeti:

• šipkov - 4 žlice. žlice;
• med - 3 žlice;
• kuhana voda - 1 l.

Zavrite vodo, dodajte jagode, kuhajte 20 minut. Nato precedite juho, iztisnite sadje in pustite, da se infundira en dan. Pred uporabo dodajte med. Pijte trikrat čez dan.

Orehi z medom

Ena izmed najbolj uporabnih mešanic. Za pripravo vzemite oreščke (lahko različne vrste), jih zmeljemo v mešalniku, dodamo med (poljubno po vašem okusu). Dobro premešajte in lahko uporabite.

Obstaja še en recept - vzemite olupljene orehe in jih zmešajte z medom v razmerju 2: 1. Zmes hranite v hladilniku. Vzemite žlico trikrat na dan (30 minut pred obroki).

Recepti za obrazne maske

Maske za obraz na osnovi medu naredijo kožo bolj elastično, mehko, jo navlažijo, dodajo lesk in pomagajo pri vnetnih procesih.

Te vrste mask veljajo za najbolj priljubljene.

Z aspirinom

1. Vzemite eno tableto aspirina, žličko medu, malo vode (približno 30 gramov). Vse se zmeša in nanese na kožo. Rezultat je pomirjujoč učinek, otopelost kože se odpravi, tonus se poveča. Lahko se uporablja kot piling.
2. 3 tablete, žlička medu, voda (50 gramov). Sestavine zmešamo. Zmes nanesemo na obraz z rahlimi gibi in pustimo 15 minut. Ta maska ​​je dobra za akne in rdečico.

Med-limona

V praksi se pogosto uporabljajo naslednji recepti:

1. Iztisnite limonin sok in ga zmešajte z 2 žlicama medu. Nanesite na prtiček in nanesite na obraz. Trajanje - 20 minut. Nato sperite s toplo vodo. Maska pomaga pri ogrcih, aknah in rdečici.
2. Vzemite limono (zvijte skupaj z lupino), dodajte med (1 žlica). Nanesite na kožo 15 minut. Vse sperite z vodo. Ta mešanica izboljša tonus kože, ji daje zdravo barvo in rdečico.

Maske za lase

Takšne maske so učinkovite pri prhljaju, dolgočasnih laseh, prekomerni suhosti in krhkosti. Pomagajo narediti pramene debelejše in bolj voluminozne. Dobro vplivajo na rast las in stanje lasišča.

Na osnovi medu in jajc

Za pripravo morate vzeti: eno žlico medu, jajce, vse dobro premešati, nanesti na lase. Zavijte v brisačo. Pustite na pramenih pol ure. Umijte si lase.

S kvasom

Vzemite 2 žlici suhega kvasa, pol kozarca mleka (za prelivanje kvasa), čajno žličko katerega koli tekočega medu. Vse se zmeša in nanese na pramene (45 minut). Nato se lasje sperejo s toplo vodo.

Na osnovi konjaka

Za to mešanico boste potrebovali 0,5 skodelice konjaka, eno žlico medu in soli. Vse sestavine zmešajte in postavite na temno mesto 2 tedna. Nanesite na lase in lasišče ter pustite masko delovati eno uro. Nato se lasje operejo.

Gorčično-medena maska ​​za rast las

Za recept vzemite 2 žlici gorčice, medu in oljčnega olja. Vse se zmeša, nanese na lase (trajanje - od 20 do 40 minut - odvisno od občutkov). Na koncu si dobro umijte lase.

Med in čebula za krepitev las

Za ta recept boste potrebovali 2 ali 3 žlice medu in čebulnega soka; Sestavine premešamo, nato zmes vtremo v lasišče. Trajanje - 20 minut, po katerem se lasje sperejo s toplo vodo.

Z dodanim jajcem

Takšne mešanice so dobre v boju proti prvim gubam. Priljubljeni recepti:

1. Zmešajte žličko medu in eno jajce ter nanesite na obraz za 15 minut. Nato se spere s toplo vodo.
2. Jajčni beljak, med (žlica), 2 žlici navadne moke - premešamo, nanesemo na obraz in vrat (20 minut). Nato sperite s toplo vodo. Po želji lahko nanesete lahko hranilno kremo.

Med je eno najstarejših zdravil za lepoto in zdravje. Uporablja se v medicini (za preprečevanje in zdravljenje bolezni skoraj vseh telesnih sistemov), kozmetologiji (lasje, obraz, telo), dietetiki (dovoljeno tudi v prehrani ljudi na dieti). Obstaja veliko vrst, vsaka od teh vrst je uporabna in učinkovita. Znane so zdravilne lastnosti tega čebeljega proizvoda za zdravje žensk in moških. Tudi otroci lahko uživajo med. Toda poleg pozitivnih lastnosti ima kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati pred začetkom zdravljenja ali uporabo kot profilaktično sredstvo.

V stiku z

Naravna pestrost nektarnosnih rastlin je kamen spotike za poznavalce čebelarskih pridelkov. V poskusu, da zase določijo najboljši med, pogosto postanejo žrtve ponaredkov ali brezvestnih prodajalcev, ki prodajajo neobstoječe ekskluzivne sorte. Pred tem se je nemogoče zavarovati tudi pri nakupu najdražjega medu. Konec koncev se pogosto visoka cena, redkost in sposobnost zdravljenja vseh bolezni izkažejo za trženjsko potezo za promocijo navadnega, nepomembnega medu. Zato je pri nakupu nenavadnega medu, na primer iz Nove Zelandije, vredno razmišljati: ali je res od tam in ali je med?

Konec koncev, tako znane sorte, kot so, ali kljub svoji razširjenosti združujejo vse potrebne koristne lastnosti in imajo dobro prepoznaven okus in aromo.

Ali obstaja najbolj uporaben?

Nemogoče je izločiti najbolj uporabno sorto: vsaka ima edinstveno kombinacijo lastnosti, če je naravna.

Seveda pa na kakovost in uporabnost močno vpliva tudi nabiralna regija: čistejše kot je okolje in manj človekovih posegov v proces predelave nektarja, okusnejši in bolj zdrav je med.

V zvezi s tem so altajski in sibirski čebelnjaki v Rusiji zasluženo cenjeni. Visoka kultura čebelarstva v teh regijah zagotavlja skladnost s standardi kakovosti, ekologija pa zagotavlja izdelkom zdravilne lastnosti. Takšen med verjetno ne bo vseboval neprijetnih primesi v obliki soli težkih kovin.

Priznani in zasluženo znani čebelarski izdelki iz teh krajev bodo zadovoljili še tako prefinjen okus. Z vidika uporabnosti lahko travnate rastline teh krajev zasenčijo katero koli monoflorno sorto, vendar jih ne smemo podcenjevati:

• zdravilnost lipovega cveta, utelešena v medu, je nepogrešljiva pri prehladu;
• sončnica bo pomagala pri soočanju s kožnimi težavami in radikulitisom;
• ajda bo nadomestila pomanjkanje vitaminov in mineralov, tonira telo;
• akacija bo očistila ožilje in jetra, pomagala pri krvnem tlaku in živčnih obolenjih, ob tako raznolikih blagodejnih lastnostih postane izbira še težja.

Šokantna resnica o medu.

Je videz pomemben?

Pri izbiri te ali one sorte zase nekateri vodijo okus in aroma, drugi pa potrebujejo določeno konsistenco ali barvo.

Pri nakupu najboljše sorte vam prednost pri tekočem medu ni vedno naklonjena. Da, vse sorte takoj po črpanju imajo tekočo konsistenco. Toda ko se približuje zima, skoraj vsi spremenijo svojo strukturo: pridelek trenutne sezone se nujno zgosti. Če se jeseni na trgovskih policah pojavijo kozarci nekandiranega medu, to pomeni, da je bil toplotno obdelan in v tem primeru ni več primeren za obdelavo. Čeprav obstajajo izjeme, na primer akacija, se tudi debeli skozi vse leto.

Toda po barvi medu lahko zagotovo razberete o bogastvu mineralne sestave: temen, od temno jantarne do rjave, izdelek v kozarcu ima najverjetneje soliden seznam mikro- in makroelementov v svoji sestavi ter bogato vsebnost cvetnega prahu . To ni nujno ajda, pogosto so te barve gorske in gozdne poliflorne sorte.

Odlikuje jih veliko število aktivnih spojin in s tem velik vpliv na človeško telo. Vendar imajo pomembno pomanjkljivost - pogosteje kot lahke izzovejo pojav individualne nestrpnosti.

Svetlo prozoren med se pogosto usede v skoraj belo maso in ima manj kontraindikacij za uporabo. Na primer, akacija velja za hipoalergeno. Vendar ga še vedno ne smete zlorabljati.

O tem, kakšen med mora biti na voljo za zimo, se je treba odločiti posamično. Uporabnost temne ajde morda ne sovpada z okusnimi preferencami: vsi ne bodo razumeli njenega posebnega trpkega okusa s prijetno grenkobo v pookusu. Sploh ko gre za majhne bolnike: raje bi imeli sladek okus lipe.

Ko izbirate najboljšo vrsto medu zase, se morate zanesti na svoj okus: noben nasvet ali opis ne more nadomestiti osebne degustacije. Šele po preizkušanju in primerjanju lahko med ogromno izbiro izberete tistega, ki ga želite imeti v stalnih rezervah.

Tega v maloprodajni mreži seveda skoraj ni mogoče. Za to so dobri medeni sejmi ali izlet neposredno v čebelnjak. Vendar pa morate tudi v tem primeru natančno preučiti potrdilo o zdravilih, tako da ne prinašajo le užitka v okusu, temveč tudi koristi telesu.

3 leta nazaj

146 ogledov

Med je dišeča in zdrava poslastica iz narave

Med je človeštvo poznalo že od pradavnine – naši daljni predniki so znali pridobivati ​​divji med iz drevesnih duplin. Ohranjene so skalne poslikave, ki prikazujejo postopek pridobivanja človeškega medu. V starih civilizacijah je med veljal za božanski proizvod, lastnik čebelnjaka pa za premožnega in spoštovanega človeka. V državah starega vzhoda so med in čebelje pridelke uporabljali za zdravljenje različnih bolezni, v starem Egiptu pa so ga pogosto uporabljali pri balzamiranju. Arheologi so našli zaprte kozarce medu, ki naj bi bili stari več tisoč let. V Indiji so čebele veljale za spremljevalke bogov, med in vosek pa so uporabljali v magičnih in božanskih obredih po vsem svetu. Vosek je bil material, po katerem so povpraševali umetniki, kiparji in menihi, imel je pomembno vlogo pri razvoju pisave in kulture. Skoraj vsak krščanski samostan je imel svoj čebelnjak in delavnico za izdelavo sveč iz naravnega čebeljega voska.

Med je edinstven izdelek, ki so ga ustvarile čebele

Po okusu in hranilnih lastnostih medu ni para med drugimi sladkarijami. Osnova za pridelavo medu je cvetni nektar, ki ga naberejo čebele delavke. Za zbiranje litra nektarja morajo čebele obleteti približno milijon cvetov. Kot rezultat izhlapevanja vlage iz litra nektarja dobimo 300 gramov medu. Po prihodu v panj čebele dajo nektar v predelavo. Zaradi naravne fermentacije kompleksni sladkorji razpadejo na enostavne sladkorje – glukozo in fruktozo. V zrelem medu raven vlage ne presega 18-20%. Med vsebuje tudi številne mikroelemente, vitamine, naravne encime in druge biološko aktivne snovi, potrebne za telo.

Med v Rusiji

Stari Slovani so med uporabljali za pripravo najrazličnejših jedi in pijač. Naši predniki medu niso le zbirali od divjih čebel, ampak so jih tudi naselili v borte - strojene lesene hlode. Zgodovina čebelarstva v Rusiji sega več kot tisoč let. V srednjem veku je Rusija aktivno trgovala z medom in voskom z drugimi državami - to je bil eden najpomembnejših izvoznih izdelkov. Ne vsakdanja ne praznična miza ni šla brez medu - dodajali so ga kaši, z njim polivali palačinke in pite, z njim dušili repo in pekli jabolka. Skrivnosti priprave marmelade, alkoholnih pijač z medom, poparkov in sbitneyja so se prenašale iz roda v rod. Ruske pijače z nizko vsebnostjo alkohola so postale znane po vsem svetu - jagodne medice, likerji, sbitny in medice, zdrave, osvežilne in prijetnega okusa.

Kateraobstajajo vrste medu

Odvisno od vrste cvetov, iz katerih se nabira nektar, ima lahko med različen okus, barvo in aromo. Najboljše medovite rastline so lipa, ajda, akacija, sončnica, ognjič, lucerna, sladka detelja, ogrščica in esparzeta. Ko je med proizveden iz nektarja ene rastlinske vrste, se imenuje monoflorni. Obstajajo ajdov, lipov, ogrščični, sončnični, akacijev, melilotin, esparzetov med itd. Če med pridobivamo iz nektarja različnih vrst, ga imenujemo poliflorni. Najpogostejši poliflorni medovi so travniški, planinski, gozdni in poljski. Barva medu se lahko spreminja od bledo rumene do temno rjave. Vsak naravni med je okusen in zdrav, vendar ima vsaka sorta svoje značilnosti.

Kakšne so koristi medu za človeško telo?

Naravni med je nenadomestljiv vir ogljikovih hidratov, mineralnih soli, organskih kislin, vitaminov in encimov. Njegova sestava je blizu krvni plazmi in jo telo hitro absorbira. Med je zelo koristen za šolarje, študente, športnike, starejše ljudi in ljudi, ki se ukvarjajo z intelektualnim delom. Nekaj ​​žličk medu na dan vam bo dalo energijo in pomagalo odpraviti utrujenost. Med spodbuja krepitev imunskega sistema. Med in čebelje izdelke priporočamo pri boleznih srca in ožilja, dihalnih in prebavnih organov, motnjah spanja, presnovnih motnjah ter kot preventiva pred pojavom malignih tumorjev. Naravni med odlično odstranjuje toksine, radionuklide, soli težkih kovin iz telesa in nevtralizira alkohol. Zaradi vsebnosti naravnih fitoncidov med učinkovito celi rane in pospešuje regeneracijo tkiv. Ne smemo pozabiti, da ima le naravni čebelji med zdravilne lastnosti. Pri segrevanju na več kot 50 stopinj njegove koristne lastnosti izginejo.

Kako izbrati med

Čebelji med je na policah tržnic in trgovin kadarkoli v letu. Kupiti kvaliteten med, vsekakor morate poskusiti. V poletnih mesecih se na tržnicah prodaja sveže iztočen med - ima viskozno konsistenco in cvetlično aromo. Naravni zreli med ne kaplja, ko ga zvijemo na žlico. Pri drgnjenju med prsti se vpije v kožo, pri zaužitju pa občutimo značilno vneto grlo. Pred nakupom med obvezno povonjajte in okusite. Bolje je, da se "založite" z medom znanih čebelarjev, ki niso preveč leni, da bi odnesli panje na polja in prodajali dišeči cvetlični med. Nekaj ​​tednov po izčrpanju med kristalizira – to je naraven proces, vse koristne lastnosti izdelka pa se ohranijo tudi po sladkorjanju. Pomembno je upoštevati pogoje shranjevanja medu - pakiran je v steklene posode s tesno prilegajočim se pokrovom in shranjen na hladnem in suhem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe.

Kako in koliko medu morate zaužiti na dan?

Preberite več o kako uporabljati med. Za odraslega človeka je okvirni dnevni vnos medu 80-100 gramov na dan, to je 2-3 žlice v več odmerkih. Med se najbolje absorbira zjutraj na prazen želodec ali 2-3 ure po obroku. Torej je dobro jesti žlico medu zjutraj in popijte kozarec tople vode. Pomembno je, da medu ne segrejete nad 40 stopinj. Par žlic medu lahko pojeste kar tako, ga dodate skuti ali sadni solati ali z medom prelijete palačinke ali palačinke. Kozarec hladne vode z raztopljeno žlico medu na prazen želodec pospešuje metabolizem in pomaga pri soočanju z odvečno težo. Zelo koristen je čaj ali toplo mleko z medom ponoči - to je pravi eliksir za živčne motnje in nespečnost.

Matere se pogosto sprašujejo: ali je mogoče otroku dati med? Izdelek je treba uvesti v otroško prehrano po enem letu v majhnih porcijah. Če ni alergije, lahko malčkom s sladkim zobom daste do 2-3 žličke medu na dan. Delna zamenjava sladkorja z medom v prehrani pomaga izboljšati zdravje, normalizirati težo in povečati odpornost proti okužbam. Samo nekaj žlic naravnega medu na dan - in pozabili boste na letargijo, prehlad in nespečnost! Ali je med zdrav? Vsekakor da!

P.S. Za tiste, ki so alergični na čebelje izdelke, je bolje odreči se medu ali se posvetujte s svojim zdravnikom o možnih pravilnih odmerkih.

Med v kulinariki

Pri kuhanju uporablja se med pogosto in to je povsem upravičeno. Navsezadnje ta čudovit izdelek ne samo izboljša jedi s svojo aromo, ampak tudi izboljša okus. Med se pogosto uporablja pri pripravi tort, sladic, solat in glavnih jedi. Na naši spletni strani boste našli recepte, ki vsebujejo med. Tukaj je nekaj izmed njih:

Slastno

Čebelji med je starodavno in sodobno zdravilo. Kljub tisočletni tradiciji opazovanj so blagodejni učinki in koristi medu za telo za marsikoga uganka, njegova uporaba pa stvar okusa.

Vse pogosteje je ogromna izbira v trgovskih verigah, na tržnicah in sejmih posledica dobro organizirane oglaševalske akcije, zares kakovosten izdelek pa lahko najdemo le preko poznanstva, pri »zaupanja vrednem« čebelarju.

Koristi in škode čebeljega medu nimajo nobene zveze s sintetičnimi in "zapletenimi" sortami, ki jih lahko ponudijo neobveščenim kupcem pod krinko "zdravila za vse bolezni".

Le pravi med, ki ga naberejo čebele, ima lahko zdravilne lastnosti, podaljšuje mladost in krepi zdravje: znano je, da med dolgoživci, starejšimi od 100 let, prevladujejo čebelarji in njihovi sorodniki.

Samo med, ki je zbran v svoji domovini, bo prinesel prave koristi telesu. Kako ne narediti napake? Začnimo z dejstvom, da obstajajo sorte, ki so pozicionirane kot na primer "baškirski med", ki ga ni mogoče pridelati na ozemlju te republike (kostanj, akacija, angelika, ajda). Sledijo medeni izdelki z »eksotičnim« poudarkom, katerih izvor je v naših razmerah zelo vprašljiv (kamelji trn, evkaliptus). Obstajajo pa tudi takšne "čudežne" vrste, ki v naravi ne morejo obstajati, na primer ginseng, celandin, borova maternica, lešnik, šipek, agrimonija, brin, daljnovzhodni lotus itd. Brezvestni trgovci takšnim sortam »medu« »pripisujejo« zdravilne lastnosti zdravilnih rastlin. Tako se pojavijo specializirani izdelki "za jetra", "za srce" in mnogi drugi - za skoraj vse bolezni. Poleg tega je to že postala nekakšna tradicija - na vsakem sejmu medu, kjer koli je organiziran, so široke vitrine z vedri "medu" nujno okrašene z informativnimi znaki, ki opisujejo zdravilne lastnosti teh "dosežkov" psevdočebelarstva.

Kaj je med?

Da bi razumeli, zakaj je med koristen, morate dobiti predstavo o tem, kakšen izdelek je, kako se proizvaja in kakšne so značilnosti njegove uporabe.

• Med je sladek, lepljiv izdelek, ki ga naberejo in delno predelajo čebele.
• Med je kombinacija ogljikovih hidratov (glukoza, fruktoza, maltoza, saharoza itd.), cvetnega prahu in vode, ki se giblje od 13 do 20 % in dejansko vpliva na gostoto tega sladkega nektarja.
• Cvetlični med, pridobljen iz določene rastline, se imenuje monoflorni, vsebnost cvetnega prahu te rastline v končnem izdelku pa mora biti v skladu z veljavnim GOST najmanj 46%. Samo tak izdelek lahko imenujemo na primer lipa ali ajda.
• Nektar, nabran iz različnih rastlin, se spremeni v poliflorni med (mešani, cvetlični, zeliščni).
• Čebelji med je precej visoko kaloričen izdelek (330 kcal), zato odraslim priporočamo, da zaužijejo 100-150 g te dobrote na dan, otrokom pa do 50 g.

Nasvet: Pri nakupu te zdravilne poslastice se pri prodajalcu pozanimajte, ali obstajajo protokoli za analizo vsebnosti cvetnega prahu v medu za posamezno vrsto izdelka – tako lahko ujamete brezvestne trgovce ali pa najdete zares kakovosten izdelek.

Med je vaš najboljši prijatelj in zdravilec

Glavna koristna lastnost medu je izboljšati metabolizem v telesu, razgraditi "odvečno" maščobo in preprečiti njeno odlaganje na "problematičnih" področjih figure. Na tej lastnosti temeljijo vse ostale zdravilne lastnosti – pomaga pri boleznih, krepi imunski sistem, pospešuje hujšanje. Za kaj točno je med dober?

• Ta sladek izdelek vsebuje skoraj enake elemente v sledovih kot človeška kri, zato je uporaben pri anemiji.
• Vitamini, organske kisline, biogeni stimulansi, s katerimi je bogat naravni med, blagodejno vplivajo na vitalne funkcije telesa: baktericidni učinek, obnavljanje moči, zmanjšanje bolečin, boj proti prehladom in vnetnim boleznim, pomlajevanje kože, notranji organov in sistemov.

Lastnosti in kontraindikacije

Uživanje medu je občutljiv in individualen proces. Lahko škoduje telesu le v primerih, ko obstajajo kontraindikacije za uporabo medu:

• obstaja alergija na cvetni prah in s tem na vse čebelje izdelke;
• zloraba sladkih dobrot, na primer s sladkorno boleznijo;
• izdelek je sprva slabe kakovosti, na primer vsebuje mehanske ali biološke nečistoče in alergene, pregret na soncu, fermentiran zaradi neupoštevanja pogojev skladiščenja;
• čebele so ustvarile "strupen" med (drugo ime je "pijani").

Pozor: Med lahko škoduje vašim zobem, kot vse sladkarije. Če ste nagnjeni k kariesu in drugim zobnim težavam, si po pitju medu izperite usta z vodo.

Koristne lastnosti nekaterih vrst medu

Uporaba te zdrave poslastice v medicinske in preventivne namene lahko pomaga rešiti več težav hkrati, saj je ključni učinek medu na telo obnoviti normalen potek presnovnih procesov. Različne vrste medu nimajo jasne terapevtske specializacije, obstajajo posamezne značilnosti in priporočila, tako da se lahko osredotočite na lastne okusne preference - navsezadnje mora biti zdravljenje okusno.

Ime medu	Značilnosti	Koristne lastnosti medu
Apno	Sladek, dišeč vonj po lipi, barva od belkaste do bledo rumene; mat, kristaliziran.	antiseptične in antibakterijske lastnosti; izkašljevalni učinek pri vnetem grlu, laringitisu, bronhitisu, traheitisu; zdravljenje izcedka iz nosu, gripe; tonik za vnetne bolezni želodca, črevesja, jeter, ledvic; protivnetni učinek pri zdravljenju ran in opeklin.
Akacija	Subtilna aroma, prijeten okus; barva je prozorna, svetla z zlatim odtenkom - v tekoči obliki; bela mat - v kristalizirani obliki.	tonik; pomirjevalo za nespečnost; protivnetni učinek pri boleznih prebavil, žolčnika, ledvic.
sončnica	Prijeten mehak okus, šibka aroma; zlata barva v tekoči konsistenci, rumena v kristalizirani obliki, veliki kristali.	baktericidne lastnosti; tonik.
Ajda	Močne arome in specifičnega okusa, rjavkaste barve z rdečkastim odtenkom v tekoči obliki, svetlo rjave v kristalizirani obliki.Višja vsebnost beljakovin in mineralov v primerjavi z drugimi vrstami medu.	visoka vsebnost beljakovin, mineralov (železa), uporabna pri anemiji; ojačevalec imunskega sistema; uporablja se pri zdravljenju prebavnih organov, jeter; preventivni učinek proti aterosklerozi in boleznim srčno-žilnega sistema.
Donnikovy	Specifična aroma, ki spominja na vanilijo, okus s pridihom grenkobe; barva je svetlo jantarna, včasih bela.	tonik; zdravljenje ledvic; sedativni učinek pri živčni napetosti.
kostanj	Vonj po cvetovih divjega kostanja, gosto grenak okus; barva temno rjava.	protimikrobne lastnosti; zdravljenje prebavnih organov, ledvic.
Deteljica	Barva - svetla, prozorna, ko se strdi - bela.	preprečevanje in zdravljenje pomanjkanja vitaminov; učinkovito zdravilo za bolezni prebavnega sistema; povečana laktacija.
Lugovoj	Svetla aroma medenih cvetov, barva od svetlo do svetlo rumene.	antibakterijski, analgetični, mehčalni učinek.

Kateri med je najbolj zdrav? Tradicionalna medicina priporoča med iz zelišč - travniškega, gozdnega, gorskega, stepskega itd. - kot najbolj večkomponentnega, s širokim spektrom terapevtskih učinkov. Ta sladki nektar čebele nabirajo z več deset ali celo sto rastlin, med njimi tudi številnih zdravilnih. Poleg tega je temni med, ki vsebuje več železa, bakra in mangana, izjemno uporaben kot svetel med.

Med kot prehranski izdelek

Hujšanje z medom je dokaj priljubljen, zdrav in preprost način, da uredite ne le svojo postavo, ampak celotno telo kot celoto. Tukaj je več možnosti za "medeno" dieto.

Recept 1. 1 žlica. Med vmešajte v 200 ml tople pitne vode. Vzemite na prazen želodec (še posebej koristno zjutraj!), 20 minut popoldne. pred obroki. Vse druge sladkarije so izključene. V tem obdobju je priporočljivo, da ne jeste moke, mastne hrane, polizdelkov in vzpostavite režim pitja - tako se bo telo lažje prilagodilo "zdravemu načinu" in kuri hujšanja z medom. bo bolj učinkovito. Priporočljivo je, da takšen tečaj izvajate do tri mesece.

Recept 2. V medeno vodo, pripravljeno po prejšnjem receptu, dodajte limonin sok (1 žlica) ali nariban ingver (0,2 žličke). Osredotočiti se morate na svoj okus in individualne želje, saj bo s prijetno pijačo povsem drugačna motivacija za dosego idealne figure. Vzemite tudi na prazen želodec, vendar ne enako število kozarcev vsak dan, ampak postopoma povečujte dnevni odmerek na prostornino 2,5-3 litre.

Ste mislili, da lahko z njim spečete samo medenjake? Naš izbor medu vključuje prvo, drugo, solato, sladkarije in celo limonado!

Starodavni zdravniki so med imenovali zdravilo, ki podaljšuje življenje. Zato, če želite biti zdravi, uporabite to čarobno poslastico pri kuhanju.

Korenčkovo-medena kremna juha

Sestavine:

• Med - ¼ žlice.
• Korenje - 1 kg
• Težka smetana - 1/3 žlice.
• Zelenjavna juha ali voda - 1,5 l
• Timijan, peteršilj, sol, poper - po okusu

Priprava:

Korenje operemo, olupimo in kuhamo s timijanom v zelenjavni juhi ali vodi 55 minut. Zmeljemo ga v mešalniku, med stopimo v vodni kopeli. Korenje dodamo med, smetano, sol in poper, vse dobro premešamo. Nalijemo na krožnike in okrasimo z vejicami zelišč.

Krila v medeno-gorčični marinadi

Sestavine:

• Med - 2 žlici. l.
• Piščančja krila - 1 kg
• Gorčica - 2 žlici. l.
• Sladka paprika - 2 žlici. l.
• Olivno olje, sol, poper - po okusu

Priprava:

Med stopite v vodni kopeli in dobro premešajte v skledi z gorčico, papriko, 2 žlici. l. olivno olje, sol in poper. Piščančja peruti operemo in v omaki mariniramo 30 minut. Zlato popečemo v ponvi na oljčnem olju ali pečemo v pečici 25 minut na 200 °C.

Gobova solata z medom in pomarančami

Sestavine:

• Šampinjoni (v pločevinkah) - 200 g
• Jabolka - 200 g
• Trdi sir - 200 g
• Oranžna - 1 kos.
• Bolgarski poper - 2 kos.
• Med - 3 žličke.
• Gorčica - 1 žlička.
• Limonin sok - 2 žlici. l.
• Naravni jogurt - 150 ml
• Rastlinsko olje - po okusu

Priprava:

Šampinjone narežemo na trakove in dušimo 5 minut v ponvi z rastlinskim oljem. Jabolka, papriko in pomaranče operemo in olupimo. Jabolka narežemo na kocke, papriko na pol kolobarje, pomarančo pa na rezine. Trdi sir naribamo. Za omako zmešajte med, gorčico, limonin sok in jogurt. V lepo solatno skledo zmešamo pomarančo, poper in jabolka, prelijemo z omako in potresemo z naribanim sirom.

Pečena jabolka

Sestavine:

• Med - 4 žlice. l.
• Jabolka - 4 kos.
• Mandlji - 80 g
• Rozine - 50 g
• Cimet, sladkor v prahu - po okusu

Priprava:

Oreščke prepražimo v ponvi in ​​zmeljemo v blenderju. Med stopite v vodni kopeli, zmešajte z rozinami in oreščki, dodajte cimet in nadev dobro premešajte. Jabolka operemo, odstranimo sredico in vdolbino napolnimo z nadevom. Pečemo v pečici 25 minut pri 180°C. Potresemo s sladkorjem v prahu.

Medena torta s kislo smetano

Sestavine:

• Med - 2 žlici. l.
• Moka - 3,5 žlice.
• Jajca - 3 kos.
• Sladkor - 2 žlici.
• Kisla smetana - 500 g
• Soda - 1 žlička.
• Želatina - 1 žlička.
• Maslo - 50 g
• Voda - 50 g

Priprava:

Jajca stepemo z 1 žlico. sladkorja, dodajte med, maslo in sodo. Vse zmešajte in postavite v vodno kopel 15 minut. Ko se zmes ohladi, dodamo moko, zgnetemo testo in ga razdelimo na 8 enakih delov. Vsakega posebej razvaljamo v tanko skorjo in posebej pečemo 5-7 minut v pečici pri 180°C. V mešalniku stepemo kislo smetano in preostali sladkor. Želatino raztopimo v topli vodi in dobro premešamo s kislo smetano. Z njo premažite vsako plast torte in položite eno na drugo. Torti obrežemo robove, da bodo plasti enakomerne. Obrezke nasekljajte in potresite po vrhu torte.

Medeno-ingverjeva limonada

Sestavine:

• Med - 3 žlice. l.
• Ingverjeva korenina - 3 cm
• Limone - 3 kos.
• Voda - 2 l

Priprava:

Ingver operemo, olupimo in naribamo. Limoni operemo in nastrgamo skupaj z lupinico, soka ne zavržemo. Zmešajte ingver, limono, limonin sok, med in premešajte. Vse napolnite z vodo in zaprite pokrov. Pustite 6 ur, postrezite v lepih kozarcih, okrašenih z rezinami limone.