Ali je mogoče marinirati ribe v sojini omaki? Ribe v sojini omaki. Rdeča riba: okusna in sočna

Pečene ribe s sojino omako lahko kuhamo tako v pečici kot nad premogom. Pri pripravi ni težav, sama jed pa se izkaže za sočno in okusno.

Za to jed lahko uporabite katero koli ribo in večja kot je, bolje je. V tem primeru je bil uporabljen krap.

Za ribe v sojini omaki boste potrebovali

• ribe. Popolnoma. Katera koli, po možnosti velika.
• Čebula. Približno polovica teže ribe.
• korenček. Približno tretjina teže ribe.
• Sojina omaka.
• Mlet črni ali beli poper.

Kuhanje pečenih rib v sojini omaki.

Ribe očistimo lusk in drobovine. Odstranimo škrge, obrežemo plavuti in naredimo prečne reze, tako da po kuhanju majhne kosti ne motijo ​​hrane.

Čebulo narežite na debele obročke ali pol obročke, odvisno od velikosti ribe. Korenje narežemo na precej debele kose.

Ribe prelijemo s sojino omako in jo vtremo v zareze. Popramo s črnim ali belim mletim poprom.

Nato folijo zložimo v več plasti in položimo plast sesekljane zelenjave. Ribe nadevamo s korenjem in čebulo, vključno s prostorom pod škržnimi pokrovi.

V trebušno votlino na zelenjavo in na zelenjavo pod škrgami obilno vlijemo sojino omako.

Ribo položimo na folijo na zelenjavo, pokrijemo z drugo plastjo zelenjave in prav tako prelijemo z omako.

Vsako ribo tesno in hermetično zavijte v folijo. Če ga boste kuhali na premogu, ga morate zaviti v več plasti folije.

Vse skupaj preložimo v globok pekač in mariniramo vsaj 2 uri, še bolje pa pustimo čez noč. Vsako ribo občasno obrnite, da se enakomerno marinira.

Pečico segrejte čim višje ali prižgite oglje. Če kuhate na premogu, potem vam ni treba uporabiti rešetke - pakete z ribami lahko postavite neposredno na premog in sploh ni potrebno, da popolnoma zgorijo in se prekrijejo s sivim pepelom, kot pri kuhanju

Prijatelji, zelo obožujem ribe, pogosto jih jem in z njimi kuham različne jedi. Predstavljam vam recept za neverjetno preprosto, a hkrati zelo okusno jed. Na današnji mizi bodo rdeče ribe v sojini omaki, pečene v pečici.

Izkazalo se je, da je pokrito z okusno glazirano skorjo in na mizi izgleda zelo impresivno. Da o nenavadnem, preprosto čarobnem okusu te jedi niti ne govorim.

Druga značilnost tega recepta je, da je pripravljen brez začimb, meso samo solimo, posebej pripravljena glazura na osnovi sojine omake pa bo končala svoje delo - meso se bo izkazalo za nenavadno mehko, aromatično in zelo okusno!

Za recept lahko kupite: postrv, losos, losos, losos itd. Za ta recept so primerne vse sorte sveže narezanih rdečih rib. Uporabite lahko tudi morske sadeže v obliki zrezka.

Jed je pripravljena v samo 20 minutah, dobesedno v dveh fazah, z njo se zlahka spopade tudi začetnica. Poglejmo, s sojino omako.

Sestavine (za 2 porciji)

• File rdeče ribe (katera koli sorta) - 300 g
• Olivno olje - 20 ml

Za glazuro:

• Sojina omaka - 20 ml
• Suho belo vino - 30 ml
• Balzamični kis - 15 ml
• Granulirani sladkor - 30 g
• Sol - po okusu

Rdeča riba s sojino omako, recept s fotografijami korak za korakom

Postrežba te ribe je zelo dobra s kuhanim brokolijem ali s papriko in bučkami na žaru. Lahko damo tudi kolobar limone, po vrhu potresemo sezamovo seme in okrasimo s poljubnimi sesekljanimi zelišči.

Vsem želim dober tek!

Video recept za kuhanje ocvrtega tolstolobika

Oglejmo si podrobneje, kako kuhati okusne ribe v sojini omaki. V restavraciji vas bo takšna jed stala precej peni, doma pa bo veliko cenejša, okus pa se praktično ne razlikuje. Če imate radi ribe, jih lahko skuhate enkrat ali dvakrat na teden.

Začnimo z dokaj preprostim receptom za pripravo lososa v kremni medeni omaki s sezamom. Ta jed je zelo okusna, draga, bogata, lepa, zdrava in zelo preprosta, saj jo lahko skuha vsak.

Sestavine

Potrebujemo lososa (200 gr.). Poleg tega med Lefkadia Herbs (1 žlica), limetin sok, klasična sojina omaka za preliv (šest žlic), 2 žlici. l. rastlinsko olje (nujno rafinirano), nabor paprike po okusu, sesekljan česen (1/2 žlice), dijonska gorčica (po okusu), črni sezam (sezam), granulirani sladkor (rjavi) in domače maslo (nekaj žlic) .

Priprava

Torej, morate vzeti že pripravljene in že narezane zrezke lososa in jih očistiti lusk. Nato vzemite sojino omako, tekoči med, rastlinsko olje (nujno rafinirano), limetin sok (samo malo), ščepec popra (za okus), sesekljan česen, gorčico, malo sladkorja in masla, nato zmešajte vse sestavine. Da bo med tekoč (če je gost), postavite kozarec medu v posodo z dokaj vročo vodo in prižgite nizek ogenj. Kot običajno se bo med stopil.

Zdaj moramo pustiti, da se vse marinira. Zato koščke položimo v skledo tesno skupaj, prelijemo z marinado in jih za nekaj minut postavimo v hladilnik, da se marinirajo, da se ribe prepojijo z našo mešanico. Glavnina dela je že opravljena. Ostane le še, da ribo potresemo s sezamom in damo v pečico. Čas pečenja je dvajset minut.

Poskusimo pogledati še en odličen recept z minimalno količino sestavin.

Založiti se morate z naslednjim preprostim naborom izdelkov. In sicer tri ali štiri kose fileja katerekoli rdeče ribe, ki jo najdete. Na primer losos ali vendace, ki je po videzu zelo podoben prejšnjim oceanskim ribam, vendar je nekoliko cenejši. Poleg tega bodo delovale tudi druge vrste rdečih rib. Opozoriti je treba, da ta omaka ni primerna za bele ribe. Naslednje sestavine so 6 žlic svetlega in ne preveč gostega medu, običajna sojina omaka (1/4 skodelice), malo rdeče paprike v kosmičih, sveže iztisnjen limonin sok (1/4 skodelice), ena limona, narezana na rezine, začimbe ( karkoli želite), rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava

Torej, začnimo. V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje. Seveda uporabite olje, ki vam je všeč. Na primer ekstra deviško oljčno olje. Nato damo naše ribje fileje v ponev in pražimo pet do sedem minut. Ko vidite, da je riba skoraj pripravljena, jo boste morali obrniti.

Med kuhanjem rib pripravite omako, kot v prejšnjem receptu. Ribi nato dodamo sesekljan česen in pražimo približno eno minuto, da zadiši. Zdaj vlijemo našo medeno-sojino omako in dodamo kosmiče rdeče paprike. Nato zmanjšajte plin in postavite na majhen ogenj. Občasno z jedilno žlico poberemo omako in jo prelijemo po vrhu naše jedi. Po nekaj minutah bo živo rdeča barva rib postala rožnata. To pomeni, da je naš čudovit izdelek že pripravljen, lahko ga odstranimo z ognja in postrežemo.

Kuhanje rdeče ribe v sojini omaki vam ne bo vzelo veliko časa, primerno je ne le za preprosto večerjo, ampak tudi za praznično. In kar je najpomembneje, presenetil vas bo s svojim okusom, saj se njegovo meso izkaže za zelo sočno, mehko in aromatično.

Dodajte 4-5 žličk. sojina omaka z ingverjem in sezamom.

Zdaj - 2 žlički. tekoči med.

Zaprite kozarec s pokrovom in začnite stresati.

Odprimo in poskusimo. Vse je stvar okusa. Sojine omake so pekoče, svetle in vse vrste, enako velja za vino – suho ali polsladko. Prilagodite svojo marinado po okusu.

Ribe mariniramo

Zdaj damo file postrvi (v mojem primeru) v globok krožnik in ga napolnimo z nastalo marinado. Pokrijemo s prozorno folijo in mariniramo v hladilniku 30 minut. Več, če je mogoče. Mimogrede, o ribah. Jaz sem uporabila file repa postrvi. Skuhate lahko file lososa ali celo zrezek lososa ali postrvi. Ribi nisem odstranil kože, to lahko naredimo po kuhanju. Z drugimi ribami in to omako še nisem eksperimentiral. Če ste imeli izkušnje s to marinado, vendar z drugimi ribami, prosim delite!

Cvremo ribe

Ko je riba marinirana, segrejte ponev in jo potresite s sončničnim oljem. Ribo najprej položimo na spodnjo kožo in jo zlato rjavo popečemo. Po 3-5 minutah obrnemo in prav tako popečemo. Spremljajte pripravljenost rib, odvisno od njihove debeline in velikosti. Priprava mi je vzela približno 10 minut.

Pripravimo solato

Za solato, ki bo služila kot priloga k ribam, bomo potrebovali mešanico listov zelene solate, nekaj pinjol, pest žitne mešanice (sezamova semena, lanena semena, sončnična in bučna semena itd.) ter posušene brusnice. . V suhi ponvi pražimo vse sestavine (razen zelene) 2-3 minute. Ne več, sicer bodo brusnice postale trde. Solatno mešanico preložimo na krožnik in jo zmešamo s preostalimi sestavinami. Pokapljamo z oljčnim oljem in začinimo s soljo.

Pomarančna omaka

Po želji lahko naredite čisto preprosto omako iz citrusov. Če želite to narediti, zmešajte 1 čajno žličko v majhni ponvi. koruznega škroba s sveže iztisnjenim pomarančnim sokom. Približno 150 ml. Nenehno mešanje prinesite omako do goste. Odstranite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.

Zadnji dotik

Na solato položimo ribe, ki jih najprej prepolovimo ali narežemo na majhne koščke. Nato prelijemo s pomarančno omako.

Če se vam zdi riba premalo slana, jo malo posolite.