Vitamini nektarine. Nektarina je hibrid kaj, vsebnost kalorij in koristi sadja. Breskev - kot prebavni encim

Ta sadež izgleda kot sijoča ​​breskev brez dlak. Eksotična nektarina ima skoraj enako vsebnost kalorij, ni nič manj okusna in zdrava. Mnogi ljudje berejo, da je to sadje hibrid klasične breskve. Vendar ni tako.

Kaj je nektarina

Nektarina je toploljuben sadež, ki je po videzu podoben breskvi.

Ljudem poznan že od začetka nove dobe. Njegovo domovino znanstveniki označujejo za jugovzhodno Azijo, najpogosteje Kitajsko.

Njegov "rodovnik" še vedno povzroča polemike v znanstveni skupnosti. Po uradni botanični klasifikaciji to sadje spada v rod in velja za sorto klasične breskve. Toda mnogi so prepričani, da so nektarine hibrid breskve in nečesa drugega. Pogosteje se štejejo za hibrid marelic, hibrid sliv, hibrid jabolk, celo hibrid mandljev.

Vendar pa so struktura, videz, nabor hranil, tehnologija gojenja in zdravstvene koristi podobni nektarinam in navadnim breskvam. Čeprav ni natančnih podatkov o tem, ali je ta "hibrid" nektarine pridobil človek ali ga je ustvarila narava.

Opis vrste

Plod nektarine je videti kot breskev, vendar ga prepoznamo po gladki lupini brez vlaken (kot pri slivi). To je njegova glavna razlika od breskve. Poleg tega je pulpa nektarine gostejša, z bolj izrazitim odtenkom.
Plodovi so skoraj vedno rdeče-rdeče-rumeni. Obstajajo beli.

To je sadje, ki ljubi toploto: nektarine na planetu rastejo v subtropih in na južnih robovih zmernega pasu.

Obstajajo hladno odporne sorte sadja. Lahko jih gojijo na Krimu in v drugih južnih regijah Rusije.

Drevo je odporno na bolezni in škodljivce ter dosledno rodi. Povprečna teža breskev "hibridnih" plodov je 120-150 gramov, nekatere sorte imajo le pet kosov na kilogram.

Glede na strukturo sadne kaše ločimo namizne sorte (vlaknasta kaša) in sadje za konzerviranje (hrustančasto).

Žlahtnitelji so razvili sorte nektarin, katerih plodovi so boljši od plodov breskev: večji so, dlje se skladiščijo, bolje prenašajo transport in jih je lažje gojiti.

Okus nektarine

Ni naključje, da ime "hibrid" breskve izvira iz besede "nektar". To je ime pijače starogrških bogov, ki živijo na Olimpu.

Zrela nektarina je sočna in sladka. Odlikuje ga rahla grenkoba in aroma mandljev. V okusu sadja je prijetna kislost, vendar je ta "hibrid" še vedno najslajša sorta breskev.

Koliko kalorij je v nektarinah

100 g pulpe nektarine vsebuje 46-48 kcal, kar je manj kot v jabolku in mnogih drugih.

Hranilna vrednost breskve "hibrid" (g/100 g pulpe):

• beljakovine - 0,9 - 1,0;
• maščobe - 0,2 - 0,3;
• ogljikovi hidrati - 10,5 - 11,8.

Slasten okus, minimalna vsebnost maščobe in splošna nizka vsebnost kalorij - to je tisto, zaradi česar so nektarine prijetno odrešenje za ljudi na dieti.

Kemična sestava nektarine

Kemična sestava nektarine skorajda kopira breskev. To so vitamini, mineralne spojine, pektini, vlakna, organske kisline, naravni sladkorji. Levji delež specifične teže pripada vodi - več kot 87 g na 100 g kaše.

• vitamini. Prvaki: B4 (holin) – 6,2 mg/100 g; C (askorbinska kislina) – 5,4; B3 (niacin) – 1,1. Obstajajo tudi drugi vitamini skupine B (1, 2, 5, 6, 9), A, E, K - 0,7 - 0,0022.
• Makroelemente v "hibridu" breskev predstavljajo kalij - 201 mg / 100 g, fosfor - 26, magnezij - 9, kalcij - 6.
• mikroelementi. Železo – 0,28 mg/100 g, cink – 0,17, baker – 0,086, mangan – 0,054.

Glavna razlika med nektarino in breskvijo je v bogatem naravnem nektarju in vitaminu C.

Prednosti "hibrida" breskev so posledica impresivne palete nasičenih in nenasičenih kislin, vključno z Omega 3, 6, 9. Prisotni so mono- in disaharidi (skoraj 8 g na 100 g izdelka), prehranske vlaknine (1,7), pepel (0,48) .

Koristi in škoda nektarine za zdravje

Breskev »hibrid« je lahko koristen ali škodljiv. Ta dejavnik je odvisen od količine in kakovosti zaužitega sadja.

Na splošno pozitiven učinek

Prednosti nektarine so posledica njene bogate sestave:

1. Element številka ena po specifični teži je kalij. Odstranjuje odvečno tekočino, podpira srce, preprečuje aterosklerozo in hipertenzijo. Ravnovesje vode, ki ga ustvarja v celičnih tkivih, upočasnjuje proces staranja in krepi splošno počutje.
2. Baker »nadzira« distribucijo železa v telesu in sodeluje pri tvorbi celic in krvnih celic.
3. Cink preprečuje alergije, zgodnje gube in suho kožo. Zahvaljujoč njej se beljakovine hitreje sintetizirajo in rane celijo.
4. Fosfor krepi kosti, zobe in pomaga pri delovanju sečil.
5. Železo poveča hemoglobin, mangan poveča prebavljivost hrane. Poleg tega to hranilo ščiti živčni sistem in nadzoruje krvni sladkor.

Kompleks snovi, ki jih vsebujejo nektarine, preprečuje aterosklerozo, kar je pomembno za starejše ljudi.

Koristi so opazne tudi pri drugih hranilih v "hibridu" breskev:

• Poslanstvo vitaminov je krepiti imunski sistem, upreti se virusom, okužbam, odstraniti toksine, odpadke in zmanjšati verjetnost raka.
• Aminokisline spodbujajo proizvodnjo encimov želodčnega soka. To lastnost še posebej cenijo ljubitelji težke ali mastne hrane: hrana se hitreje in lažje prebavi.
• Pektini se borijo proti "slabemu" holesterolu, odstranjujejo sevanje in toksine.
• Vlaknine normalizirajo presnovne procese, pospešujejo izgorevanje maščob, odstranjujejo toksine in razgrajujejo holesterol.

Odsotnost dlake na lupini dejansko odpravi alergenost sadja. To eksotiko lahko uživajo tudi tisti, ki ne prenesejo breskev zaradi njihove puhaste lupine. Poleg tega je "hibride" breskev lažje oprati.

Zaradi velike količine vode je ta sadež koristen kot varen prigrizek v vročem vremenu. In optimistična barva odpravlja depresijo.

Potencialna škoda

Velika količina naravnih sladkorjev, aminokislin in beljakovin je tisto, kar lahko predstavlja nevarnost za zdravje pri uživanju breskovega »hibrida«. Tega sadja ne smete prenajedati.

Da so nektarine koristne za prebavo in ne škodujejo zdravju, jih uživamo pred kosilom. Odvisno od telesne teže človek potrebuje 2-4 sadeže dnevno.

Ljudje s patologijami žolčnega sistema, prekomerno telesno težo in sladkorno boleznijo preizkušajo breskev "hibrid" previdno.

Kakšne so koristi nektarine za ženske?

Breskev »hibrid« je zvesti zaveznik dam v boju za lepoto in mladost:

• Maska iz zmlete ali drobno sesekljane sadne kaše kožo napne, pobeli in navlaži. Postane rožnata in sijoča.
• Mešanica svežega soka, koruznega škroba in jajčnih beljakov bo koristna kot osnova druge maske. Ta sestava bo odstranila drobne gube, akne in pigmentacijo.

Če se ne želite obremenjevati z masko, lahko obraz osvežite tako, da zjutraj kožo natrete z rezino nektarine, zvečer pa preostanek sperete z vodo.

• Breskev "hibrid" naredi prehrano prijetno, nasiči telo z makro- in mikroelementi ter vitamini. Vlaknena krtača tega sadja bo neopazno očistila prebavila in s tem odstranila še nekaj kilogramov.

Uživanje nektarine za dojenje ni prepovedano. Vendar je potrebna previdnost, spremljanje reakcije otrokovega telesa. To težavo je bolje rešiti z zdravnikom.

Koristi in škoda nektarine za nosečnice

• Ta sadež je koristen kot vir energije, vitaminov in drugih koristnih snovi.
• Izboljša presnovo, delovanje prebavil, preprečuje zaprtje in odstranjuje toksine.

Nektarina se zlahka spopade s težavami prebavil, kot so zgaga, prebavne motnje in zaprtje.

• "Hibrid" breskev ima kompleksen učinek na kri: čisti, spodbuja hematopoezo, povečuje hemoglobin.

Kljub obilici naravnih sladkorjev nektarina ne povzroča povečanja telesne teže.

• Ta sadež zavira nastajanje ledvičnih kamnov.
• Korist eksotike je krepitev imunitete matere in nerojenega otroka.
• Nekaj ​​rezin sadja nevtralizira manifestacije toksikoze.

Nazadnje, lepo je jesti "hibrid" breskev za dvig razpoloženja.

Dnevna norma za sezono za nosečnice je 2-3 srednje velikih plodov. Prehrano tistih, ki načrtujejo otroka, je smiselno dopolniti s »hibridi« breskev: telo bo bolje pripravljeno in nosečnost bo lažja.

Če ste nagnjeni k alergijam, imate težave s težo ali ravnjo glukoze v krvi, se morate posvetovati z zdravnikom.

Koristi nektarine za otroke

Pediatri potrjujejo uporabnost "hibrida" breskev za otroke:

• Dovoljeno je obogatiti prehrano dojenčkov z eksotiko od sedem do osem mesecev. Prva porcija je nekaj kapljic soka dnevno. Treba je spremljati reakcijo otrokovega telesa glede alergij ali drugih stranskih učinkov. Če je vse v redu, se meni dopolni s pirejem iz pulpe polovice, enega, nato dveh sadežev.
• Redno uživanje tega sadja bo zagotovilo rast in pravilen razvoj otroka.
• Korist bo izhajala iz blagega odvajalnega učinka, s katerim so obdarjeni "hibridi" breskev.

Prednosti nektarine za šoloobvezne otroke vključujejo krepitev imunskega sistema in ohranjanje tonusa rastočega telesa.

Prednosti nektarin za moške

Vsakemu moškemu je priporočljivo, da svojo osebno prehrano obogati s »hibridi« breskev:

• Cink, ki ga imajo ti sadeži v izobilju, sodeluje pri obnavljanju hormonskih ravni.
• Obilje kalija in magnezija bo podpiralo srce in ožilje.

Nekaj ​​"hibridnih" plodov breskev bo vsak dan očistilo telo odvečne tekočine, soli in toksinov. Pogosto so te "smeti" tiste, ki zamašijo genitourinarni sistem, kar povzroča prostatitis in druge podobne težave.

Nektarine so koristne kot splošni tonik ali za ohranjanje spolnega zdravja.

Kontraindikacije za uporabo

Breskev "hibrid" je okusen, prinaša veliko koristi, vendar ni univerzalen glede uživanja:

• Specifična teža glukoze v tej eksotiki je visoka, zaradi česar je prepovedana za ljudi s sladkorno boleznijo.
• Prepoved velja za primere poslabšanja želodčne razjede.
• Cianovodikova kislina in beljakovine v svežem sadju lahko sprožijo izbruh alergije. Vendar to ne velja za kašo brez lupine, pa tudi za zamrznjeno ali konzervirano sadje. Ta možnost je varna.

Sadja ne smete dajati dojenčkom, mlajšim od sedmih mesecev.

Kako izbrati nektarine

Če želite narediti "hibrid", morate pametno izbrati sadje:

1. Splošni obrazec. Mehkoba, prijetna aroma, bogata barva lupine - to je tisto, kar odlikuje kakovostne zrele nektarine.
   

   Rumenkasti, rdečkasti, drugi bledi ali trdi primerki so nezreli. Običajno ti sadeži skoraj nimajo vonja in imajo malo koristi.

2. Analiza repa. Če je lupina zelenkasta, je lahko sadež nasičen z nitrati.
3. Lupina mora biti nepoškodovana, brez modric ali temnih madežev. Če opazite mehkejša, vendar ne temna področja, plodove porabite brez odlašanja - ne bodo dolgo obstojni.

Cele, enakomerno mehke plodove hranimo na hladnem pet do šest dni.

Torej, nektarina ni hibrid, ampak brezvlačna sorta klasične breskve.

Tako kot drugo sadje ga je najbolje uživati ​​v sezoni, svežega. V tem obdobju so nektarine kar se da zdrave in okusne. Glavna stvar je vedeti, kdaj prenehati, še posebej, če imate zdravstvene težave ali če ga dajete otrokom.

Če imate srečo, da dobite veliko sadja naenkrat, lahko popestrite jedilnik: dodate sladoledu, pripravite drugo sladico, spečete. Izven sezone se je pametno pripraviti: posušiti, posušiti, konzervirati, zamrzniti. Nedavne študije so pokazale, da so prednosti zamrznjenega sadja podobne kot svežega: ohrani vse lastnosti.

Ne samo, da je nektarina vsestransko in okusno sadje, nektarine so polne hranil in antioksidantov, kar jim daje širok spekter zdravstvenih koristi. Nektarine so lahko okusen dodatek k vsemu, od pice do pit in marmelad.

Izhaja iz družine Rosaceae rastline so nektarine botanično sorodne malinam, hruškam, marelicam in slivam. Prav tako so skoraj genetsko enaki breskvam, ločeni pa so le z enim različnim genskim alelom.

Obstaja veliko različnih vrst nektarin, ki se lahko razlikujejo po barvah od bele do svetlo rumene in rdeče, čeprav se vse ponašajo z enakimi zdravstvenimi koristmi.

Bogata sestava nektarin zagotavlja njihove blagodejne lastnosti. Nektarine so lahko hranljiv in okusen del prehrane, od podpiranja boljšega zdravja črevesja do krepitve imunosti.

Nektarine - sestava in hranilna vrednost

Ena srednja nektarina vsebuje približno: ()

• Vsebnost kalorij - 62,5 kcal
• Ogljikovi hidrati - 15 g.
• Beljakovine - 1,5 g.
• Maščobe - 0,5 gr.
• Vlakna - 2,4 g.
• Vitamin C - 7,7 mg (13% DV)
• Vitamin A - 471 ie (9%)
• Kalij - 285 mg (8%)
• Niacin - 1,6 mg (8%)
• Baker - 0,1 mg (6%)

Poleg zgoraj omenjenih hranilnih snovi nektarine vsebujejo naslednje vitamine in minerale - mangan, fosfor, vitamin K in vitamin E.

Nektarina - sestava, koristne lastnosti

Koristne lastnosti nektarine

• Vsebuje veliko število antioksidantov
• Spodbuja boljšo prebavo
• Pospešuje hujšanje
• Izboljša zdravje oči
• Lahko pomaga ubiti nekatere rakave celice
• Krepi imunski sistem
• Stabilizira raven sladkorja v krvi
• Izboljša zdravje srca

Oglejmo si vsako lastnino podrobneje.

1. Visoka vsebnost antioksidantov

Antioksidanti so spojine, ki lahko pomagajo zmanjšati tveganje za kronične bolezni z nevtralizacijo škodljivih prostih radikalov. To so molekule, ki se kopičijo zaradi slabe prehrane, stresa ali onesnaženosti in lahko poškodujejo vaše celice.

Antioksidanti so bili povezani z zmanjšanim tveganjem za bolezni, kot so rak, bolezni srca in vnetja (, ,).

Nektarine so polne koristnih rastlinskih spojin, ki v telesu delujejo kot antioksidanti, deloma zaradi visoke vsebnosti vitamina C (). Vključitev nekaj porcij nektarin v vašo prehrano vsak teden vam lahko pomaga zagotoviti dovolj antioksidantov za izboljšanje vašega zdravja in boj proti tem nevarnim prostim radikalom.

Poleg nektarin so še jagodičevje, zelena listnata zelenjava, temna čokolada in zelišča, kot sta cimet in kurkuma.

2. Spodbuja boljšo prebavo

Nektarine zagotavljajo dober kos vlaknin, hranila, ki je izjemno pomembno, ko gre za zdravje prebave. Prehranske vlaknine se premikajo skozi prebavila neprebavljene, ohranjajo rednost, dodajajo količino blatu in pomagajo pri odvajanju blata.

Vlaknine delujejo tudi kot prebiotik, ki zagotavlja hrano za koristne bakterije v črevesju, kar lahko pomaga izboljšati prebavo in absorpcijo hranil ().

Poleg tega povečan vnos vlaknin zmanjša krvni pritisk, znižuje holesterol ter pomaga ohranjati normalne ravni krvnega sladkorja ().

Najnovejše prehranske smernice priporočajo uživanje vsaj 25 gramov vlaknin na dan za ženske in 38 gramov za moške. Če zaužijete samo eno nektarino na dan, lahko zagotovite do 8 % dnevnih potreb po vlakninah ().

drugo hrana z veliko vlakninami, ki vam lahko pomagajo izboljšati zdravje prebave, vključujejo sadje, zelenjavo, cela zrna in stročnice.

3. Pomoč pri hujšanju

Kalorična vsebnost ene nektarine je zelo nizka. Ker pa nektarine vsebujejo veliko vlaknin, je sadež odličen dodatek vaši prehrani, če želite hitro shujšati.

Vlaknine se počasi premikajo skozi prebavni trakt in vam pomagajo ostati siti dlje, zmanjšajo apetit, zavirajo lakoto in spodbujajo hujšanje ().

Raziskave kažejo, da lahko povečanje uživanja sadja, kot so nektarine, pomaga pri izgubi teže. Pravzaprav je več študij pokazalo, da je uživanje sadja povezano z manjšo telesno težo in večjo izgubo teže ( , , ).

Zamenjava mafinov in sladkarij za nektarine vam lahko pomaga zmanjšati vnos kalorij in ohraniti obseg pasu.

4. Izboljšuje zdravje oči

Nektarine so bogate z vitaminom A, ki je pomembno hranilo, ko gre za vid in zdravje oči. Pomanjkanje vitamina A lahko povzroči simptome, kot so nočna slepota, suhe oči in zmanjšan vid.

Nektarine vsebujejo tudi lutein in zeaksantin, dve vrsti rastlinskih pigmentov, ki imata osrednjo vlogo pri preprečevanju očesnih bolezni (). Nedavni znanstveni dokazi kažejo, da lahko ti pomembni karotenoidi celo ščitijo pred sivo mreno in starostno degeneracijo makule, ki je glavni vzrok slepote pri starejših odraslih ().

Samo ena nektarina na dan lahko zadosti približno 9 % vaših dnevnih potreb po vitaminu A. V svojo prehrano vključite tudi številne druge dobre vire vitamina A, vključno z zeleno listnato zelenjavo, korenjem, mlekom, jajci in jetri.

5. Lahko pomaga ubiti rakave celice

Nektarine vsebujejo močne spojine, za katere je bilo v nekaterih študijah v epruvetah dokazano, da pomagajo preprečiti rast rakavih celic. Časopisna študija živilska kemija, je pokazalo, da polifenoli v nektarinah in breskvah pomagajo ubiti in zaustaviti rast celic raka dojke, ne da bi negativno vplivali na zdrave celice ().

Študija teksaške univerze A&M, objavljena v JoJournal of Nutritional Biochemistry, je tudi pokazalo, da polifenoli, ki jih najdemo v breskvah in nektarinah, zmanjšajo rast in širjenje celic raka dojke. Raziskovalci priporočajo uživanje dveh do treh breskev ali nektarin vsak dan, da bi opazili enake koristne učinke ().

Druga študija z več kot 472.000 udeleženci je pokazala, da je uživanje nektarin povezano z manjšim tveganjem za pljučni rak pri moških ().

Seveda je potrebnih več raziskav za potrditev te možne koristi pri raku. Vendar je jasno, da lahko uživanje živil, bogatih z antioksidanti, kot so nektarine, močno vpliva na vaše zdravje.

6. Krepi imunski sistem

Nektarine, ki vsebujejo več spojin, ki spodbujajo zdravje, lahko pomagajo vašemu imunskemu sistemu pri spodbujanju in preprečevanju okužb. Na primer, obsežen pregled, ki vključuje 30 študij, je pokazal, da pomaga zmanjšati resnost in trajanje prehladov ().

Nektarine vsebujejo tudi vlaknine, ki lahko delujejo kot prebiotik za hranjenje koristnih črevesnih bakterij. Izkazalo se je, da krepitev zdrave črevesne flore krepi imuniteto in lahko celo pomaga pri preprečevanju bolezni (). Poleg tega imajo nektarine veliko antioksidantov, ki lahko zaščitijo imunske celice pred poškodbami in poskrbijo za učinkovito delovanje imunskega sistema ().

Poleg uživanja nektarin obvezno napolnite svojo prehrano z drugimi živili za krepitev imunskega sistema, kot so sadje, zelenjava in fermentirana živila, da še izboljšate zdravje črevesja.

7. Stabilizira raven sladkorja v krvi

Vlaknine, ki jih najdemo v nektarinah, pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi, preprečujejo skoke in padce. Vlaknine upočasnjujejo absorpcijo sladkorja v kri in ohranjajo nizko raven krvnega sladkorja po obroku ().

Raziskave so pokazale, da je lahko povečanje uživanja celega sadja povezano z manjšim tveganjem za sladkorno bolezen, verjetno zaradi vsebnosti koristnih vlaknin (,). Neka študija je celo pokazala, da je dnevno uživanje sadja povezano z 12-odstotnim zmanjšanjem tveganja za sladkorno bolezen ().

Če pa imate sladkorno bolezen, je vseeno pomembno, da nadzorujete vnos sadja. Čeprav nektarine vsebujejo dodane vlaknine, ki lahko pomagajo upočasniti absorpcijo sladkorja, lahko še vedno zvišajo raven sladkorja v krvi in ​​jih je treba uživati ​​zmerno kot del zdrave prehrane.

8. Izboljšuje zdravje srca

Bolezni srca in ožilja so vodilni vzrok smrti in predstavljajo ogromno tretjino vseh smrti. Vendar ga je v večini primerov mogoče zlahka preprečiti s preprostimi spremembami prehrane in življenjskega sloga.

Vključitev živil, bogatih s hranili, kot so nektarine, je eden od načinov za izboljšanje zdravja srca. Nektarine so bogate s številnimi hranili, ki lahko zmanjšajo nekatere dejavnike tveganja za bolezni srca. Na primer, nektarine vsebujejo topne vlaknine, ki pomagajo znižati skupni in slab holesterol LDL ().

Poleg tega ena nektarina zagotavlja 8 % vaših dnevnih prehranskih potreb. Zadosten vnos kalija lahko pomaga znižati krvni tlak in ščiti pred srčnimi boleznimi in možgansko kapjo ().

Jejte zdravo prehrano, telovadite in omejite uporabo alkohola in tobaka, da še bolj okrepite svoje srce.

Nektarina vs breskev vs marelica

Nektarine pogosto zamenjujejo z mnogimi drugimi vrstami sadja, vključno z breskvami in marelicami. Res je, da lahko majhne razlike med obema postanejo nekoliko zamegljene.

Čeprav se breskve in nektarine komercialno prodajajo kot različno sadje, so dejansko iz iste vrste sadja. Zaradi tega so med nektarinami minimalne razlike v okusu, videzu in hranilni sestavi.

Pravzaprav je edina pomembna razlika med obema tanka plast dlake, ki prekriva površino breskev in je pri nektarinah ni. Včasih so primeri, ko lahko breskev obrodi breskev brez dlak, nektarina pa nektarino z grobo lupino.

Ker pa gre v bistvu za isto sadje v smislu okusa in teksture, lahko, če imate recept, ki zahteva breskve, zlahka zamenjate nektarine in obratno.

Po drugi strani pa spadajo v isto družino kot nektarine in breskve, vendar imajo nekaj bolj opaznih razlik. Manjše so od nektarin, vsebujejo enako mehkobo kot breskve in imajo izrazitejši, trpki okus, ki je idealen za pečene jedi.

Kako uporabljati nektarine

Nektarine so na voljo v večini trgovin z živili. Bodite prepričani, da poiščete takšne, ki so svetlih barv, čvrsti na dotik in imajo brezhibno, gladko kožo.

Kadar koli je to mogoče, izberite tudi ekološke nektarine lokalnega izvora. To je posledica dejstva, da nektarine veljajo za enega od tako imenovanih izdelkov. »Umazani ducat« so živila, ki najverjetneje vsebujejo škodljive ostanke pesticidov. Nakup ekoloških izdelkov zagotavlja, da ne uživate teh potencialno strupenih kemikalij.

Čeprav so nektarine okusne same po sebi, jih lahko dodate tudi različnim jedem, tako slanim kot sladkim. Pečemo na žaru, dodamo pici, sendvičem in solatam ali jogurtu.

Nektarina je sočen sadež, ki izvira iz Kitajske in je izjemno priljubljen ne le v svoji domovini, ampak tudi v naših zemljepisnih širinah. To sadje velja za vrsto breskve, vendar odsotnost majhnih dlak na lupini in večplasten okus daje nektarini poseben čar.

Poleg dejstva, da lahko poseben okus in sočnost sadja potrošniku prineseta užitek, seznam nespornih prednosti vključuje tudi koristi nektarine za človeško telo. O tej temi bomo podrobneje razpravljali kasneje v našem članku.

Kaj je nektarina

Izstradana breskev, kot temu sadežu tudi rečejo, vsebuje veliko količino nektarja, od koder izvira tudi njeno ime. Morda boste videli rdeče, rumene ali belkaste nektarine. Meso se zlahka loči od koščice, če pa je sadje prezrelo, je to lahko težko.

Mnogi tradicionalni zdravilci se dobro zavedajo zdravilne lastnosti nektarina. Vsebuje manj sladkorja, kot ga je mogoče dobiti iz njegove mehke dvojnice. Bogastvo sadja je sestavljeno iz pektinskih snovi, obremenitvenega odmerka askorbinske kisline, pa tudi fosforja, železa in kalija, ki so tako potrebni za človeško telo. Nektarine celo uvrščamo med živila za preprečevanje razvoja tumorjev.

Kako se razlikuje od breskve?

Glavna značilnost je gladka koža. Velikost sadeža je skoraj podobna plodu breskve, nektarine pa lahko včasih zrastejo tudi na drevesu breskve.

Sladkorja je manj, vendar je mineralna sestava zelo bogata.

Kontraindikacije za uporabo

Breskev "hibrid" je okusen, prinaša veliko koristi, vendar ni univerzalen glede uživanja:

• Specifična teža glukoze v tej eksotiki je visoka, zaradi česar je prepovedana za ljudi s sladkorno boleznijo.
• Prepoved velja za primere poslabšanja želodčne razjede.
• Cianovodikova kislina in beljakovine v svežem sadju lahko sprožijo izbruh alergije. Vendar to ne velja za kašo brez lupine, pa tudi za zamrznjeno ali konzervirano sadje. Ta možnost je varna.

Sadja ne smete dajati dojenčkom, mlajšim od sedmih mesecev.

Splošna korist

Zaradi svoje bogate sestave je sadež vitaminsko-mineralna bomba za telo. Deluje kot odlično splošno krepilno sredstvo za zdravo telo, hrani pa tudi v času bolezni.

Zaradi pektinskih vlaken nektarina blagodejno vpliva na črevesno gibljivost, stabilizira prebavo in normalizira ravnovesje prenosa hranil.

Vlaknine, ki jih vsebuje sadje, dolgo časa ohranjajo občutek sitosti, zato se nektarine odlično prilegajo dietnemu jedilniku.

Sadje je koristno tudi zato, ker:

• je preventivni izdelek za preprečevanje razvoja ateroskleroze in hipertenzije;
• krepi zobno sklenino;
• poveča hemoglobin v krvi;
• izboljša stanje las, nohtov in kože;
• spodbuja rast mišic;
• deluje na živčni sistem kot antidepresiv;
• spodbuja sprostitev in lajšanje stresa skupaj s čokolado in pomarančami.

Nektarine bodo koristne:

1. S povečano telesno aktivnostjo. Sadje lahko izboljša učinkovitost in pomaga preprečiti živčno izčrpanost.
2. Podpreti tonus srčne mišice in vzdrževati ritem njenih kontrakcij na fiziološki ravni.
3. Za krepitev žilnih sten.
4. Kot profilaktično sredstvo za preprečevanje artroze, protina in ohranjanje mladosti sklepov.
5. Za izgorevanje maščob in doseganje sitosti ob nizkem vnosu kalorij med shujševalno in korektivno dieto.
6. Kot pomočnik za izboljšanje odpornosti in odpornosti na emisije velikih mest.
7. Za vzdrževanje gibljivosti gastrointestinalnega trakta na ustrezni ravni, pa tudi pri težkem gibanju črevesja in disbakteriozi.
8. Za odstranjevanje toksinov in odpadkov.

Za ženske

Nektarina se imenuje sadež ženske lepote. Ne le nasiči telo krhkih dam z vsemi koristnimi snovmi, ampak ga tudi podpira v pogojih povečanega stresa. Vitamini ohranjajo vodno ravnovesje v kožnih celicah, kar pomaga ohranjati lepoto in mladost.

Cink v kombinaciji s folno kislino, ki je potrebna za žensko telo, vam omogoča, da vzdržujete ne le splošni tonus, temveč tudi presnovne procese na najbolj aktivni ravni.

Za moške

Tudi močnejši spol bo potreboval podporo tega čudežnega sadeža. Njegova sestava bo podpirala imunski sistem na ustrezni ravni, pomagala zmanjšati stres, povečati koncentracijo in moč v mišicah.

Med nosečnostjo

Uživanje nektarin bo koristilo le bodoči materi in plodu. Mnoge nosečnice ugotavljajo, da jih lahko nekaj rezin sadja reši pred napadom zgage in nekaterimi manifestacijami toksikoze. Poleg tega nektarina služi kot bogat vir vitaminov in mineralov. Poleg tega folna kislina iz tega izdelka prispeva k normalnemu razvoju otrokovega živčnega sistema.

Nosečnice, ki so nagnjene k alergijam, morajo biti previdne in ob najmanjšem pojavu odziva na uživanje sladkega sadja ga izključiti iz prehrane.

Pri dojenju

Bolje je, da se doječe matere vzdržijo uživanja nektarin v prvih 2 mesecih otrokovega življenja. Ker sadje lahko povzroči težave pri prehajanju hrane skozi črevesje, raje odložite uživanje priboljška. V prehrano ga je treba uvajati postopoma, eno rezino naenkrat, pri tem pa ves dan skrbno opazovati reakcijo novorojenčka.

Video:

kakšne plodove lahko doječa mati Razširi

Za otroke

Pediatri priporočajo hranjenje dojenčkov z nektarinami od 7 mesecev, ne prej. Najprej lahko otroku daste nekaj kapljic sveže iztisnjenega soka, po nekaj dneh pa, če ga telo dobro sprejme, preidite na hranjenje s sladkimi pireji.

Pozor!

Preden nektarine ponudimo otrokom, sadje olupimo.

Ker ima sadež blag odvajalni učinek, lahko z njegovim uživanjem rešimo težave z blatom pri dojenčkih. Sok priporočajo pediatri kot imunomodulator naravnega izvora.

Koristne lastnosti nektarine

Snovi, ki jih vsebuje nektarina, blagodejno vplivajo na skoraj vse sisteme za vzdrževanje življenja. Izboljšuje metabolizem in normalizira delovanje prebavnega trakta. Stalna prisotnost izdelka v prehrani pomaga preprečiti pomanjkanje snovi, potrebnih za telo.

Najpomembnejše koristne lastnosti nektarine vključujejo:

• antioksidativni učinek;
• pomoč pri izgubi teže;
• izboljšanje ostrine vida;
• krepitev imunskega sistema;
• obnovitev ravni glukoze v krvi;
• normalizacija delovanja srca;
• izboljšana prebava;
• zmanjšanje škodljivega holesterola v krvi;
• pomirjujoč učinek.

Pod vplivom vlaken pride do normalizacije prebavne funkcije. Spodbuja nastajanje encimov in odstranjuje nepotrebne snovi iz telesa. Ta lastnost je še posebej pomembna pri hujšanju in motenem delovanju črevesja.

Ali je mogoče jesti nektarino med hujšanjem?

Nektarine pomagajo zapolniti prehranske pomanjkljivosti, ki se vedno pojavijo v pogojih omejene prehrane, normalizirajo presnovo beljakovin in razgradijo maščobe v usedlinah. Zahvaljujoč prehranskim vlakninam se lažje znebimo odpadkov in odstranimo toksine, diuretični in holeretični učinek sadja pa pomaga hitro in naravno znebiti se odpadnih snovi.

S spodbujanjem proizvodnje prebavnih sokov so nektarine okusen pripomoček pri dieti, asimilaciji in prebavi hrane. Da bi dosegli največje prebavne koristi, je priporočljivo zaužiti sadje po glavnem obroku.

Prednosti nektarine za moške

Preučili smo vprašanje koristi in škode nektarine za ženske, zdaj pa preidimo na prednosti sadja za moške. Navajamo glavne prednosti:

• Sadje pomaga odpraviti otekline in odstraniti soli in odvečno tekočino iz telesa. Odstranjevanje odvečne tekočine je pomembno za moške, saj preprečuje nastanek resnih bolezni, kot je prostatitis in mnogih drugih.
• Sadje krepi mišice in telo kot celoto. Brez teh lastnosti si je preprosto nemogoče predstavljati močnega moškega.
• Cink pomaga ohranjati zdravje moških v najboljši možni meri, magnezij pa pomaga krepiti srčno mišico.
• Znanstveniki so odkrili, da ta sadež zaradi vsebnosti pektina zmanjšuje tveganje za nastanek raka.

Kljub dejstvu, da je sočno sadje edinstven vir hranilnih snovi, ga morajo ljudje z zdravstvenimi težavami uporabljati previdno.

Za diabetes

Nektarina ima dokaj visok glikemični indeks (42) in vsebuje saharozo in fruktozo. Zato se morajo osebe s sumom na sladkorno bolezen pred uživanjem sadja posvetovati z zdravnikom. Ljudem s kronično sladkorno boleznijo uživanje nektarin odsvetujemo.

Za pankreatitis

Ta bolezen zahteva posebno pozornost pri prehrani. Dovoljenost uživanja nektarin je odvisna od resnosti bolezni, zato se o njeni vključitvi v prehrano posvetujte z zdravnikom.

Če obstaja stroga prepoved uživanja sladkega in kislega sadja, se morate vzdržati tudi nektarin.

Za gastritis

Z latentnim potekom bolezni lahko sadje postane pomoč pri prebavi. Toda pri akutnih oblikah bolezni nektarin ne smete jesti.

Za črevesje

Sočni brat breskve je odličen pomočnik črevesju. Ne samo da izboljša kontraktilnost, ampak deluje tudi kot nekakšna »krtača«, ki pomete vse toksine in tvorbe s sten izločalnega sistema.

Za zaprtje

Nektarina ima blag odvajalni učinek, zato jo je treba vključiti v jedilnik, če imate težave z blatom ali prebavno gibljivostjo. Edino opozorilo je, da vam ponoči ni treba jesti sadja, saj lahko to povzroči nemiren spanec zaradi povečane prebave.

Za protin

Nektarine lahko veliko dajo bolečim sklepom - od nasičenja z bistvenimi mikroelementi do ponovne vzpostavitve gibljivosti. Plodovi pomagajo tudi pri razgradnji usedlin soli in odvajanju odvečnega natrija, zato jih lahko uporabljamo za lajšanje bolezni.

Za hemoroide

Ta vrsta vnetja vodi do težav pri defekaciji. Uživanje nektarin bo olajšalo proces. Ljudje s preobčutljivostjo morajo to sadje uporabljati previdno, da ne bi poslabšali stanja vnetih vozlov.

Za holecistitis

Nektarine lahko uvedete v prehrano le po posvetu z zdravnikom.

Sestava, značilnosti

Rastlino gojijo že 2000 let, Kitajska pa velja za njeno domovino. Danes drevo nektarine gojijo v Italiji, Grčiji, Tuniziji in na Cipru.

Sadje spada v rod slive iz družine Rosaceae. Plod je brez resic, ima gosto strukturo, meso je oranžno ali rožnato. Po videzu spominja na breskev, vendar je koža gladka.

Obstaja veliko število sort, saj jo rejci aktivno križajo s figami, breskvami in slivami.

Vsaka nastala vrsta ima različne lastnosti in učinke na človeško telo. Vendar pa kemična sestava na splošno ostaja nespremenjena, razlika je v številu elementov.

Glede na vitamine v nektarinah ločimo:

• askorbinska kislina;
• tokoferol;
• vitamini A, K, PP, skupina B.

Sadje se ponaša z veliko vsebino:

• fosfor;
• mangan;
• magnezij;
• kalcij;
• žleza;
• cink

Ljudje, ki se držijo pravilne prehrane in diet, imajo raje sadje zaradi kalorične vsebnosti nektarine na 100 gramov izdelka, kar je 43 kcal. Ta številka se šteje za majhno, če upoštevamo vsebnost vode.

Nektarina vsebuje:

• voda - 86%;
• ogljikovi hidrati - 8 g;
• maščobe - manj kot 0,5 g;
• belci - 1 gr.

Glikemični indeks nektarine je precej nizek in znaša 35 enot.

Uporaba v kozmetologiji

Maske iz nektarine imajo čarobni učinek. Mnogi kozmetologi ugotavljajo njihove čudežne lastnosti proti staranju in pozitivne učinke na kožo in lase.

Maska za obraz iz nektarine

Ta kozmetični izdelek bo odličen pomočnik pri ohranjanju mladostne kože sredi sezone nektarin.

Za pripravo boste potrebovali:

• približno 5 sadežev;
• breskovo olje (5 žlic).

Sadje sperite pod tekočo vodo, odstranite semena in jih z mešalnikom ali kuhinjskim robotom pretlačite v pire. Dodamo olje in ročno premešamo.

Pred nanosom maske pripravite obraz: umijte se z vodo pri sobni temperaturi in obrišite kožo s tonikom. Po tem nanesite masko na obraz in pustite 15-20 minut. Sperite s hladno vodo, zadnji korak pa je lahko umivanje s termalno vodo.

Maska za obraz s sokom nektarine

• sveže iztisnjen sok 1 sadja;
• koruzni škrob (1 žlica);
• beljak 1 jajca.

Sestavine zmešajte in nanesite na predhodno očiščeno kožo četrt ure. Ostanke maske sperite z vodo pri sobni temperaturi. Ta recept je primeren za odpravo sledi izpuščajev, starostnih peg in drobnih obraznih gub.

Nektarina za lase

Sočno sadje odlično neguje lase, jih nasiči z vitaminskim koktajlom in pomaga obnoviti strukturo.

Za pripravo maske boste potrebovali:

• pulpa 1 sadja;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob (2 žlici).

Sestavine zmešajte, nanesite na lasišče in nato porazdelite po celotni dolžini. Čas izpostavljenosti maske je najmanj 45 minut. Tovrstna nega ob redni uporabi vsaj enkrat tedensko pomaga pospešiti rast las in obnoviti poškodovane konice.

Koliko kalorij je v nektarinah

100 g pulpe nektarine vsebuje 46-48 kcal, kar je manj kot v jabolku, češnji in številnih drugih nizkokaloričnih sadežih.

Hranilna vrednost breskve "hibrid" (g/100 g pulpe):

• beljakovine - 0,9 - 1,0;
• maščobe - 0,2 - 0,3;
• ogljikovi hidrati - 10,5 - 11,8.

Slasten okus, minimalna vsebnost maščobe in splošna nizka vsebnost kalorij - to je tisto, zaradi česar so nektarine prijetno odrešenje za ljudi na dieti.

Škoda in kontraindikacije

Stroge kontraindikacije za uživanje sadja so sladkorna bolezen, nagnjenost k alergijskim reakcijam na sadne kisline in prekomerna telesna teža. Če imate individualno nestrpnost do breskev in nektarin, se tem sadjem izogibajte.

Če presežete normo, ki jo zaužijete na dan, to je do 5 nektarin na dan, se lahko pojavijo naslednji neželeni učinki, kot so:

• napenjanje;
• prebavne motnje;
• nenadna sprememba koncentracije sladkorja v krvi.

Za otroke, mlajše od 7 let, je treba porabo sadja omejiti na 1-2 kosa na dan.

Simptomi alergije na nektarine

Klasična manifestacija alergijske reakcije na sorodno breskev je rdeč izpuščaj na vidnih delih telesa - obrazu, trebuhu, nogah, podlakteh in rokah. Če opazite simptome, morate vzeti antihistaminik in se posvetovati z zdravnikom. V primeru močnih in hitro razvijajočih se reakcij, ki jih spremlja otekanje sluznice, morate nemudoma poklicati rešilca ​​in pred prihodom poskusite žrtvi dati antialergijsko zdravilo.

Kljub številnim prednostim nektarine ne moremo pomagati, da ne poudarimo kontraindikacij, ki obstajajo za njeno jemanje.

Prvič, nektarine ne smejo uživati ​​ljudje s sladkorno boleznijo, saj vsebuje veliko količino naravnih sladkorjev.

Tudi ljudje, ki trpijo zaradi debelosti, morajo sadje jesti previdno. Sadje lahko povzroči tudi alergijsko reakcijo.

Nektarino morate zaužiti na začetku dneva, sicer lahko pride do obolenj žolčnih poti.

Sezona nektarin se začne maja in konča septembra in v začetku oktobra. Najbolj zdravi in ​​sočni sadeži so tisti, ki pridejo na prodajne police julija in avgusta. Sadje s prijetno aromo in svetlo obarvano kožo je najbolj primerno za uživanje in vsebuje največjo količino koristnih snovi.

Ne jemljite zdrobljenega sadja, to lahko pomeni začetek njihovega kvarjenja. Ob rahlem pritisku mora biti lupina nektarine elastična in se minimalno deformira.

Zrelo sadje lahko shranite v hladilniku, vendar to obdobje ne sme biti daljše od 4-5 dni.

Če pri nakupu naletite na več nezrelih sadežev, lahko proces njihovega zorenja pospešite. To naredimo tako, da nektarino na več mestih plitvo prebodemo z zobotrebcem in jo skupaj z jabolkom za nekaj ur položimo v papirnato vrečko. Če po tem času sadje ni zrelo, je treba paket odložiti za nekaj dni in vsak dan spremljati postopek. Zoreče nektarine je treba hraniti pri sobni temperaturi.

Ali je mogoče zamrzniti

Nezrelih sadežev ne shranjujte v hladilniku - pokvarili se bodo. Prav tako ne smete kupiti velike količine nektarin naenkrat, saj so v uporabni obliki shranjene največ 5 dni.

Če zrele sadeže narežemo na rezine, jih lahko po odstranitvi koščice zamrznemo. Rezine hranimo razporejene v eni plasti v vrečki za zamrzovanje največ 3 mesece.

Ali je mogoče posušiti

Nektarine lahko pripravimo za ozimnico tako, da jih posušimo v pečici ali v posebnem sušilniku za sadje. S sušenjem ne smemo hiteti, rezine ali tanke rezine je treba sušiti v plasteh.

Video:

kako izbrati breskve, marelice in nektarine Expand

Pravila za izbiro in shranjevanje

Najbolj primerno obdobje za nakup nektarin je od začetka junija do septembra. V tem času so plodovi bolj sveži in sočni. Nektarine ni priporočljivo kupovati zgodaj spomladi, saj lahko vsebujejo fosfate. Sadje je bolje kupiti ne v supermarketu, ampak na trgu. Pri nakupu morate paziti na celovitost in barvo lupine. Ne sme biti nobenih udrtin. Bogat odtenek sadja kaže na njegovo zrelost. Pomembna je tudi kost. Če med uživanjem sadja razpade, pomeni, da so bili za gojenje uporabljeni pesticidi.

Priporočljivo je, da nezrelo sadje nekaj dni hranite na okenski polici. To bo spodbudilo njihovo zorenje. Sadje morate shraniti v hladilniku in ga postaviti v posebej določen predel. Optimalno trajanje skladiščenja v ustreznih pogojih je pet dni. V obliki konzerviranja lahko izdelek hranimo eno leto. Kozarce s kompoti in marmelado postavite na hladno mesto, zaščiteno pred sončno svetlobo.

Nasvet! Za shranjevanje sadja v hladilniku lahko uporabite plastično posodo.

Kako pravilno jesti nektarino

Sočno sadje je ena izmed najbolj priljubljenih dobrot mnogih. Plodove lahko uživamo surove, pečene ali kuhane.

V skladu s pravili bontona morate jesti 1 nektarino naenkrat in jo postaviti na sredino krožnika. Z nožem odstranite lupino, nato pa sadje enega za drugim narežite na majhne koščke, začenši od vrha.

Pravzaprav se večina ljudi odloči za nektarine ravno zato, ker jih je mogoče jesti s kožo.

Koliko lahko pojeste na dan

Nutricionisti priporočajo, da ne zaužijete več kot 4 sadja na dan. Da bi sadje kar najbolje izkoristili, ga je treba zaužiti nekaj minut pred glavno jedjo, po 1 sadež. Najboljši čas je prva polovica dneva, ko je telo maksimalno nastavljeno na absorpcijo hranil.

Hitrost prebave sadja je odvisna od starosti in splošnega stanja osebe, v povprečju pa traja približno 2,5 ure.

Sveže sadje se uporablja ne le kot samostojna jed, ampak tudi kot sestavina solat in sladic. Nektarine se odlično ujemajo s piščancem, raco in svinjino, pa tudi s šunko in morskimi sadeži.

V prehrani velja, da so mlečni izdelki, kot so nemasten jogurt, skuta in sladoled, najbolj združljivi s sadjem.

Namesto limone lahko čaju dodamo rezino nektarine. Iz sadja pripravljajo tudi okusne kompote, smutije in marmelado. In peka s temi sadeži ima edinstven okus in vonj.

Ali je mogoče jesti ponoči in na prazen želodec?

Nektarino lahko in moramo jesti na prazen želodec. Pomaga spodbuditi prebavni sistem k delovanju in olajšati absorpcijo hranil iz naslednjih obrokov.

Sadje lahko jeste tudi ponoči. Ne samo, da vam omogoča občutek sitosti z zaužitjem majhne količine kalorij, ampak tudi dobro odžeja.

Ali je mogoče jesti kosti?

Dovoljeno je uživanje jedrc iz semen v majhnih količinah. Vendar pa niso primerni za dolgotrajno skladiščenje, saj so nasičeni s produkti razpadanja, ki so strupeni za človeško telo.

Koristi za otroke

Telo rastočega otroka nenehno potrebuje "pomoč" v obliki vitaminov in mikroelementov. Zato naj nektarino uživajo otroci.

Koristi in škode nektarine za zdravje otroka so naslednje:

• Nektarin sok je odličen za uvajanje dopolnilne hrane. Tako lahko dojenčkom od 7. meseca starosti dajemo le nekaj kapljic soka.
• Nektarinin pire bo vašemu dojenčku pomagal okrepiti imunski sistem in črevesje. Vaš otrok bo zagotovo navdušen nad tako okusno poslastico!
• Oslabljeni, pogosto bolni otroci naj pogosto uživajo nektarino, saj ima splošne krepilne lastnosti.

Kaj lahko pripravimo iz nektarine: recepti

marmelada

Za pripravo boste potrebovali:

• nektarina (8 kosov);
• sladkor (1 skodelica).

Sadje narežemo na majhne kocke, damo v ponev, dodamo sladkor in kuhamo na majhnem ognju približno 15 minut. Konzistenca končne marmelade je mehka.

marmelada

Sestavine:

• srednje velike nektarine (1,5 kg);
• sladkor (1 kg);
• limona (1 kos);
• vaniljev prah (1 vrečka).

Po pranju sadežu odstranimo semena in ga narežemo na poljubne kose. Limono ožamemo, 1/4 preostale lupinice damo v gazo.

Nasekljano nektarino damo v posodo za kuhanje, dodamo sladkor in limonin sok. Na vrh položimo kos limonine lupinice, zavezan v gazo, tako da ostane na vrhu. Mešanico postavite v hladilnik z zaprtim pokrovom čez noč.

Če zjutraj sadje daje približno kozarec soka, ga je treba ločiti in ločeno kuhati, dokler se malo ne zgosti. Ta sok nato vlijemo nazaj v zmes in kuhamo na majhnem ognju, dokler ni konsistenca podobna marmeladi. Ko se masa ohladi, jo lahko še zdrobimo z mešalnikom.

Sladoled

Sestavine:

• kateri koli jogurt z nizko vsebnostjo maščob (6 žlic);
• nektarina, olupljena (1 kos);
• med (1 čajna žlička);
• jagode ali drugo sadje po želji.

Sadje z mešalnikom pretlačite v pire, dodajte preostale sestavine in premešajte. Po 1-2 urah hlajenja v zamrzovalniku je sladoled pripravljen za uživanje.

Kompot

Za pripravo boste potrebovali:

• majhne nektarine (0,5 kg);
• voda (1 l);
• sladkor (300 g);
• 1,5 litrske pločevinke.

Sadje mora biti izbrano tako, da se zlahka prilega v kozarec. Če je pri pripravi kompota potrebno več vode, dodamo še sladkor.

Sadje operite in preglejte, ali so poškodovani. Celi plodovi so primerni za kompot iz konzerve. Nektarine lahko razpolovite. Nato jih naložimo v kozarce. Če so zaprti celi, naj bo približno 2/3 posode, če so zaprti do polovice, pa 1/2.

Nektarine prelijemo z vrelo vodo, pustimo vreti pod pokrito, predhodno sterilizirano pokrovko. Po 15 minutah vlijemo tekočino v ponev, dodamo majhno količino vrele vode, dodamo sladkor. Sirup zavremo in pustimo vreti še nekaj minut.

Nato sirup odstavimo s štedilnika in z njim prelijemo nektarine v kozarcih. Zvijte in položite na pokrove, dokler se ne ohladijo. Konzervirani kompot shranjujte v hladnem prostoru z omejenim dostopom dnevne svetlobe. Pijačo morate popiti v enem letu.

Video:

kako pripraviti kompot iz nektarin Expand

Vino

Močna, aromatična alkoholna pijača iz nektarin ima rumeno barvo in edinstven blag okus. Tehnologija pridelave vina je podobna pripravi pijače iz breskev, razlika je le v masnem deležu suhe snovi, ki je odvisen od izvornega sadja.

Sadje je treba izbrati zrelo, brez poškodb, saj lahko celo majhno pokvarjeno območje na enem od plodov poslabša okus pijače.

Da delci plesni ne pridejo v pivino, ki se lahko v preostalih količinah znajdejo na sadju, je treba vsa orodja za kuhanje obdelati z vrelo vodo in obrisati do suhega s čisto brisačo. Umijte si tudi roke.

Za pripravo vina boste potrebovali:

• nektarine (5 kg);
• sladkor (1,5 kg);
• voda (2 l);
• kislo testo ali vinski kvas (na 7 litrov pivine);
• citronska kislina (25 g, lahko jo nadomestimo s sokom 6 svežih limon).

Postopek:

1. Iz sadeža odstranite semena, z rokami pretlačite meso in lupino. Zmes postavite v emajlirano posodo (ni dovoljeno uporabljati kovine). Za te namene je primerna ponev ali vedro.
2. Sadju dodamo sirup iz vode in 0,5 kg sladkorja. Naslednji vstop citronska kislina in kislo testo. Po mešanju pokrijte posodo z gazo in postavite na temno mesto 3 dni. Temperatura masovnega shranjevanja mora biti sobna temperatura. Da pivina ne postane kisla, jo je treba vsakih 10 ur premešati z leseno palico ali ročno, tako da se dotaknete dna.
3. 24 ur po fermentaciji nektarin naj bi se pojavili znaki začetka fermentacije - značilen vonj, sikanje in pena. To bo služilo kot dokaz, da postopek poteka pravilno.
4. Po 3 dneh precedite pivino skozi gazo, zloženo v več plasteh, iztisnite pogačo in jo zavrzite. Po filtriranju dodajte 0,5 kg sladkorja in premešajte.
5. 4/5 fermentacijske posode napolnite s pivino (v njej mora biti prostora za peno in mehurčke ogljikovega dioksida). Namestite vodno tesnilo na vratu (lahko uporabite medicinsko rokavico z majhnim vbodom s tanko iglo).
6. Za optimalno fermentacijo je treba posodo postaviti v temen prostor s konstantno temperaturo približno 22–25 °C. Ko se rokavica napihne, to pomeni začetek aktivne faze fermentacije.
7. Po 5 dneh pivini dodamo 250 g sladkorja, ki ga raztopimo v majhni količini (približno 0,5 l) odcejene pivine.
8. V povprečju traja proces zorenja vina od 35 do 50 dni. Pripravljenost vina lahko ocenimo po izpraznjenosti rokavice, zbistrenju tekočine in usedlini, ki je padla na dno.
9. Nastalo vino je treba odcediti, usedlino pa pustiti v posodi za fermentacijo, nato pa po okusu dodati sladkor.

sok

Otroci in odrasli obožujejo sok nektarine s pulpo. Za pripravo boste potrebovali:

• nektarine (1 kg);
• voda (0,5 l);
• sladkor (100 g);
• citronska kislina (ščepec).

Sadeže enega za drugim polagajte v vrelo vodo, nato pa jih preložite v ledeno vodo. Te manipulacije vam bodo pomagale enostavno olupiti sadje. Nato odstranimo semena, zmeljemo kašo in dodamo preostale sestavine.

Smoothie

Med tistimi, ki hujšajo, je priljubljena kombinacija nektarin s kefirjem z nizko vsebnostjo maščob. Ta koktajl lahko nadomesti ali dopolni katerega od vaših obrokov.

Za pripravo boste potrebovali:

• nektarine (2 kosi);
• kefir 1% (1 steklo);
• sladkor (2 žlici, na dieti se lahko nadomesti z medom).

Sadje narežemo na kocke, dodamo preostale sestavine in zmiksamo z mešalnikom. Smoothie je treba piti sveže pripravljen, ta napitek ni namenjen dolgotrajnemu shranjevanju.

Prilepi

Otroci in njihovi starši bodo navdušeni nad to poslastico. Je popolnoma naraven in ne vsebuje škodljivih sestavin, njegova vsebnost kalorij pa je 145 kcal na 100 g izdelka.

Za pripravo pastile za 4 osebe boste potrebovali:

• nektarine (1 kg);
• med (1 žlica);
• citronska kislina (na konici noža);
• mleti muškatni orešček in kardamom (po 1 žličko);
• sladkor v prahu za okras.

Postopek:

1. Sadje operemo, odstranimo semena in lupine. Meso nasekljajte in začinite z medom. Z mešalnikom zmes pretlačite v pire, dodajte začimbe in kislino.
2. Dobljeno maso položite na pekač na pekač. Da bi se izognili lepljenju, papir namažite s poljubnim nedišavnim rastlinsko olje. Plast pireja, položenega za kuhanje, mora biti tanka (ne več kot 7 mm).
3. Pastilo lahko sušimo na soncu, v tem primeru bo celoten postopek trajal približno 2 dni. Peko lahko pospešite v pečici, ogreti na 100°C in pečete pri odprtih vratih do konca.
4. Ko je pastila pripravljena, jo odstranite iz pekača in jo položite s papirnato stranjo navzgor. Površino navlažite z vodo, počakajte nekaj minut in odstranite list. Končano poslastico narežite na trakove in zvijte v zvitke, ki jih lahko pritrdite z vrvjo za živila.

Iz navedene količine sestavin dobimo približno 300 g izdelka. Končano pastilo hranimo pri sobnih pogojih v tesno zaprti posodi.

Kandirano sadje

Okusna in zdrava poslastica je pripravljena iz:

• nektarine (1 kg);
• granulirani sladkor (1 kg);
• voda (0,5 kg);
• citronska kislina (ščepec).

Sadje operemo in narežemo na rezine. Odstranite lupino, za to lahko sadje postavite v vrelo vodo za 1-2 minuti. Potrebovali boste sirup, ki ga pripravite tako, da 0,7 kg sladkorja zmešate s kislino in vodo. Raztopino zavrite in ji dodajte sadje. Pustite vreti nekaj minut in nato odstranite z ognja. Postopek ponovite 3-4 krat. Nato precedite sadje, položite na papirnato brisačo in pustite, da se suši 12–24 ur. Postopek lahko pospešite v posebni sušilni omari. Kuhanje naj bo končano šele, ko je kandirano sadje popolnoma suho.

Končni izdelek shranjujte v zaprti posodi, za te namene so primernejše steklene posode.

Kemična sestava nektarine

Kemična sestava nektarine skorajda kopira breskev. To so vitamini, mineralne spojine, pektini, vlakna, organske kisline, naravni sladkorji. Levji delež specifične teže pripada vodi - več kot 87 g na 100 g kaše.

• vitamini. Prvaki: B4 (holin) – 6,2 mg/100 g; C (askorbinska kislina) – 5,4; B3 (niacin) – 1,1. Obstajajo tudi drugi vitamini skupine B (1, 2, 5, 6, 9), A, E, K - 0,7 - 0,0022.
• Makroelemente v "hibridu" breskev predstavljajo kalij - 201 mg / 100 g, fosfor - 26, magnezij - 9, kalcij - 6.
• mikroelementi. Železo – 0,28 mg/100 g, cink – 0,17, baker – 0,086, mangan – 0,054.

Glavna razlika med nektarino in breskvijo je v bogatem naravnem nektarju in vitaminu C.

Prednosti "hibrida" breskev so posledica impresivne palete nasičenih in nenasičenih kislin, vključno z Omega 3, 6, 9. Prisotni so mono- in disaharidi (skoraj 8 g na 100 g izdelka), prehranske vlaknine (1,7), pepel (0,48) .

Nektarina je sezonsko sadje in jo je najbolje uživati ​​zrelo. Ker je sezona nektarin zelo kratka, jih lahko jeste vsak dan.

Povprečni dnevni vnos nektarin za zdravo odraslo osebo je 2-3 sadeži. Če zaužijete to količino, lahko telesu v celoti zagotovite potrebne vitamine in druge koristne snovi. Prav tako takšna količina ne bo povzročila negativnih posledic in prebavnih motenj.

Dieta na breskvah brez dlake

Za hujšanje se sadje uživa izključno sveže. V sestavi nektarin prevladujejo organske kisline in voda, ki spodbujata hitro presnovo.

Prednosti diete:

• relativno enostavno prenašanje;
• razbremenitev telesa;
• hitri rezultati (2 kg v 4 dneh in do 4 kg v tednu);
• raznolikost prehrane.

Napake:

• zmanjšana zmogljivost;
• ne spodbuja izgorevanja podkožne maščobe;
• nestabilen rezultat (hitra vrnitev izgubljenih kilogramov);
• visoko tveganje za neuspeh.

Metode hujšanja z nektarinami ne smejo izvajati ljudje s sladkorno boleznijo, kroničnimi boleznimi prebavil, nagnjeni k alergijam, nosečnice in doječe matere.

Da se črevesje ne navadi na stimulacijo, trajanje ekspresne diete ne sme biti daljše od 4 dni. Ne pozabite, da je sadni program hujšanja zasnovan tako, da odstrani odvečno tekočino iz telesa, zato se uporablja izključno v nujnih primerih, ko je treba pred pomembnim dogodkom čim prej popraviti svojo postavo. Ne odpravlja maščobe, ampak minimalno zmanjša količine, ki se praviloma vrnejo ob prehodu na običajno prehrano.

Dieta z nektarinami omejuje dnevni vnos kalorij na 1200 kcal. Posledično je dnevna teža 0,5-1 kg.

Ekspresna prehrana za 4 dni

Dan št. 1, 3

Zajtrk in večerja – nektarine – 3 kos.

Kosilo - črni kruh - 1 rezina, skuta 5% - 100 g; sveže iztisnjen sok nektarine - 200 ml.

Dan št. 2, 4

Zajtrk - kuhan jajce– 2 kos., nektarina – 2 kos.

Kosilo – nektarina – 4 kos.

Večerja - solata iz nektarine, jabolka in grenivke, začinjena z nemastnim jogurtom - 200 g, kruh z otrobi - 1 kos.

Med ekspresno dieto morate piti veliko tekočine: zeleni čaj, zeliščni čaji, negazirana voda.

Bodite previdni, če se vam v obdobju sadne diete pojavi rdečica, izpuščaj ali vas začnejo srbeti telo in oči. V tem primeru morate zavrniti predlagani meni. Ne pozabite, da je nektarina, tako kot breskev, izdelek, ki povzroča alergije.

Dieta za en teden

Vsak dan večerjo sestavljajo 3 nektarine.

1. dan

Zajtrk - toast z medom - 2 kosa, zeleni čaj– 250 ml.

Kosilo - sveže zelje - 50 g, kuhan riž - 100 g, kokošja juha z zelenjavo – 200 ml, pečena riba – 100 g.

dan št. 2

Zajtrk - skuta z orehi in sadjem - 100 g, decokcija kamilice - 200 ml.

Kosilo - kuhan krompir - 2 kosa, ribja juha - 250 ml, piščančji kotlet na pari - 1 kos, solata iz kumar in paprike - 100 g, sveže iztisnjen sok nektarine - 200 ml.

Dan št. 3

Zajtrk – toast – 1 kos, kefir 1% – 250 ml, temna čokolada – 30 g.

Kosilo – gazpačo naprej piščančja juha– 250 ml, solata iz kumar, belega zelja, zelenice – 100 g, kuhani špageti iz polnozrnata moka– 50 g.

Dan št. 4

Zajtrk – enolončnica iz skute s suhim sadjem – 200 g, nektarin sok – 200 ml.

Kosilo - omleta s parjeno zelenjavo - 150 g, vegetarijanska juha - 250 ml, kuhan fižol - 60 g.

Dan št. 5

Zajtrk - ovsena kaša z nekatorinom, orehi - 200 g, pomarančni sok - 200 ml.

Kosilo - kuhana riba - 150 g, dietna okroška s sirotko - 200 ml, sveže iztisnjen sok nektarine - 200 ml, sladka paprika - 1 kos.

Dan št. 6

Zajtrk – toast – 1 kos, rikota – 100 g, zeleni čaj – 200 ml.

Kosilo - pusta juha z rezanci - 250 ml, riž z zelenjavo - 100 g, telečji kotlet na pari - 1 kos, kompot - 150 ml.

Dan št. 7

Zajtrk - ajdova kaša - 200 g, sveže iztisnjen sok nektarine - 200 ml.

Kosilo - mehko kuhano jajce - 1 kos, zelenjavna sota - 100 g, kremna gobova juha– 200 g, kompot – 250 ml.

Zaradi pestrosti vaše prehrane lahko sedemdnevno dieto z nektarinami izvajate kolikor želite (dokler ne dosežete želenega rezultata).

Priporočila:

1. Sadje kupujte v času zorenja. Morajo biti zreli.
2. Nektarin ne lupite, ker vsebujejo, tako kot pulpa, veliko hranilnih snovi.
3. Sadje shranjujte v pergamentnem papirju na spodnji polici hladilnika.
4. Izberite zaupanja vrednega prodajalca, ki ima sveže in kakovostne izdelke.

Med dieto so iz prehrane izključene transmaščobe, ki so del predelane hrane, čipsa, hitre hrane, pa tudi predelane hrane (klobase, konzerve, kisle kumarice itd.). slaščice in pekovski izdelki), sladke pijače, alkohol, prekajena hrana. Če doživite nenaden občutek lakote, lahko popijete kozarec sveže iztisnjenega soka citrusov ali pojeste eno nektarino.

Ocene nektarine

Vrtnarji, ki gojijo nektarine na svojih vrtovih, in potrošniki se o nektarinah najpogosteje izrekajo pozitivno.

• Marina Stepanyuk: »Zame je nektarina nujno sadje. Pred nekaj leti, ko sem ga začela jesti, mi je močno padel holesterol, normaliziral se mi je pritisk in od takrat te sadeže jem vsako sezono. In nekaj jih zamrznem za zimo, da lahko uživam v njihovem okusu v hladni sezoni.«
• Sergej Mokhov: »Cela moja družina obožuje nektarine. Prej so jih kupovali le na tržnici, iz njih delali marmelado, sladice in celo sladoled! Toda potem so poskušali gojiti nektarine v svoji dači. Izkazalo se je, da ni nič težje kot gojenje jablane, le postopek je bolj delovno intenziven. Za zimo jih morate dobro izolirati, jih redno spremljati, da ne zbolijo, jih pravočasno zalivati ​​in hraniti. Toda rezultat je vreden truda. Letos je bila pobrana prva letina nektarin. Po okusu je kot nekaj iz trgovine, le da je bolj zdravo, saj je pridelano lastnoročno!«
• Valentina Antipova: »Več let smo poskušali gojiti nektarine na parceli, potem pa smo, ko smo razumeli sorte, ugotovili, da kupujemo vrste, ki niso primerne za naše podnebje. Pred nekaj leti smo kupili sadiko sorte Lyubimets. Zdaj raste že 2 leti in brez težav preživi zimo. Upam, da bom kmalu užival v sočnih sadežih.”

Nektarine za otroke

Otroke je treba prvič seznaniti s sadjem od šestega meseca starosti (če je dojenček umetno hranjenje) ali pri sedmih mesecih (če je otrok). Nektarine običajno uživajo otroci, tudi tisti, ki breskev niso marali. Mamice se pogosto bojijo dati tak izdelek svojim malčkom, vendar ta strah ni upravičen. Da bi se izognili alergijskim reakcijam, morate začeti dopolnilno hranjenje z nekaj kapljicami soka in postopoma povečevati odmerek.

Koristi za otrokovo telo so nesporne: plod vsebuje snovi, ki izboljšujejo rast in razvoj otroka. Nektarine lahko dajemo otrokom za preprečevanje prehladov, zaprtja in drugih zdravstvenih težav.

Nektarine lahko dodajamo enolončnicam in drugim otroškim sladicam, jih kuhamo v kompotih, pripravljamo želeje in želeje ter jih uživamo posušene ali surove.

Kontraindikacije in škoda

Kljub velikim koristim nektarin bi morali nekateri ljudje omejiti njihovo uživanje. To so vsi, ki:

• je bolan s sladkorno boleznijo - sadje poveča raven glukoze v krvi, zato boste morali v tem obdobju povečati količino danega insulina ali omejiti porabo drugih ogljikovih hidratov;
• trpi za alergijskimi reakcijami - nektarine, tako kot breskve, povzročajo kožne in druge telesne manifestacije, zato jih morajo alergiki jesti v majhnih porcijah ali pa se jim popolnoma izogniti.

Jedrca pečk plodov vsebujejo cianovodikovo kislino, močan strup, zato jih kljub prijetnemu okusu nekaterih med njimi ne smemo uživati ​​(običajno so jedrca grenka, obstajajo pa tudi sladki elementi).

Ne smemo pozabiti, da je lupina lahko obdelana z nitrati, zato je treba sadje pred jedjo temeljito oprati.

Za hujšanje

Nektarina pospešuje metabolizem, izloča odvečno tekočino iz telesa in zmanjšuje otekline. Mastna hrana je lažje prebavljiva in hitreje pride do sitosti. To omogoča uporabo plodov v dietni prehrani.

Hujšanje bo učinkovitejše, če boste sadje uživali v prvi polovici dneva, saj vsebuje veliko naravnega sladkorja. Lahko ga vključimo v sadne solate, koktajle, smutije in druge zdrave jedi.

Obstaja veliko diet, ki temeljijo na ali vsebujejo nektarine. Lahko jih uživate 5 dni zapored v velikih količinah ali pa izberete dieto, ki združuje pravilno prehrano, gibanje in uživanje teh zdravih sadežev.

Prva možnost (petdnevna dieta) vključuje uživanje 5-6 sadja na dan v prvi polovici dneva. Prehrano dopolnite z veliko nesladkane tekočine (voda, zeleni ali zeliščni čaj). V tem obdobju lahko dodatno uživate skuto, zelenjavo in kuhanega piščanca.

Popoln dietni meni je mogoče sestaviti na naslednji način:

Zajtrk: solata iz vašega najljubšega sadja.

Malica: 1-2 nektarine.

Večerja: dušena zelenjava ali ajda.

Malica: nektarina.

Večerja: Zelenjavna solata.

To je le vzorčni jedilnik, ki ga je potrebno izpopolniti in dopolniti glede na vrsto diete, individualne potrebe in želje vsakega posameznika. V svojo prehrano lahko vključite tudi druga žita (razen zdroba).

Kako izbrati in shraniti nektarine doma

Plodovi postanejo najbolj sladki in najbolj aromatični med julijem in septembrom. Pri nakupu morate izbrati gladke plodove, ki na površini nimajo poškodb. Povonjajte sadje - izžarevati mora prijetno aromo in delovati sveže. Nektarine imajo običajno svetle, bogate barve. Presvetlih ali zelo temnih sadežev ni treba kupovati.

Bodite pozorni na koščico izdelka - če se lušči ali drobi, je bilo drevo obdelano s pesticidi in kemičnimi gnojili.

Nektarine hranite v papirnati vrečki v temnem in suhem prostoru. Hladilnik je slabo mesto za sadje, saj se v njem pokvari in izgubi svoje koristne lastnosti. Izdelka ni treba tesno stisniti v posodo ali vrečko - med sadeži naj bo nekaj prostega prostora. Tako jih boste dlje zaščitili pred poškodbami in udrtinami.

Če najdete napako, izberite del besedila in pritisnite Ctrl+Enter.

O nektarinah ni znanih veliko zanimivih dejstev, čeprav so nekatera resnično presenetljiva. Na primer:

• samo dva sadja na dan lahko v celoti nadomestita dnevno potrebo po vitaminu C;
• samo ime izhaja iz besede "nektar", ki je bila po legendi pijača bogov stare Grčije;
• zahvaljujoč velikemu številu sort je gojenje nektarin možno v skoraj vseh regijah planeta;
• v Franciji sta nektarina in breskev do nedavnega veljala za isto sadje, čeprav sta v mnogih angleških referenčnih knjigah od začetka 17. stoletja veljala za popolnoma različna.

Čeprav nektarina ni eksotično sadje, se boste morali zelo potruditi, da poskusite vse njene sorte. To pomeni, da bo vsak neumorni gurman lahko odkril nove vidike okusa tega sadja. Ni samo uporaben, ampak najde svojo uporabo tudi v farmakologiji in lahko postane tudi najljubša poslastica za vse otroke, če iz njega pripravite sadno marmelado.

Ta video prikazuje vizualna navodila za pripravo okusna marmelada iz nektarine.

Nektarina - koristi in škoda za zdravje telesa

Nektarino pogosto imenujemo breskin mlajši brat. Ti južni sadeži so si namreč precej podobni in priljubljeni. To je posledica njihove svetle arome, nežnega okusa in sočnosti. Vendar poleg estetskega in okusnega užitka nektarina blagodejno vpliva na telo. Sestava Nektarina je pridobljena s križanjem več sadežev. Odvisno od sorte je lahko jabolko, figa, breskev in sliva. Zaradi tega se lahko kemična sestava nektarin nekoliko spremeni. Na splošno so nektarine bogate z askorbinsko kislino, zaradi česar je to sončno sadje koristno za imunski sistem. Pomaga krepiti imunske sile telesa in je preventivni izdelek proti pomanjkanju vitaminov.

Opis sadja

Obstaja mnenje, da ta sadež družine vrtnic izvira iz Kitajske. Čisto možno, tako kot dejstvo, da se je sama beseda "nektarina" prvič pojavila v začetku 17. stoletja.

Kako se je nektarina pojavila v naravi? Ker je zelo podoben breskvi, je vredno takoj opustiti idejo, da so ti sočni plodovi hibridi breskev. Čeprav seveda obstaja neposredna povezava, saj je nektarina produkt njene naravne mutacije. Okusni »tujci« s sokovo kašo in gladko, sladko lupino so pritegnili pozornost osebe, ki je kasneje začela gojiti novo vrsto sadja.

Danes se glavni nasadi nektarin nahajajo v Grčiji, Italiji, Tuniziji in na Cipru, po želji pa se lahko drevesa ukoreninijo tudi v bolj severnih območjih, saj so sorte tega sadja, odporne proti zmrzali, vzgojene z isto selekcijsko metodo.

Fotografija: plod nektarine

Sadni pripravki

Sveže nektarine imajo svojevrsten okus, vendar plod ni dolgo obstojen. Obstaja veliko načinov za pripravo sadja za zimo za kasnejšo uporabo. Iz nektarin pripravljajo kompote, marmelade, konzerve, sladice, plodove pa zamrzujejo in sušijo.

Kompot iz nektarin za zimo

Plodovi so še posebej dobri za pijače v pločevinkah. Izgledajo lepo, so zdravi, okusni in enostavni za pripravo. Morda je najlažja možnost pripraviti kompot iz nektarin za zimo. Recept je za trilitrski kozarec.

Sestavine:

• 500 gr. sadje;
• 2 l. voda;
• 1 žlica Sahara.

Priprava:

1. Operite sadje.
2. Narežemo na polovice.
3. Odstranite semena.
4. Z nektarinami napolnite steriliziran kozarec.
5. Da zavremo vodo.
6. Prelijemo čez sadje.
7. Kozarec pokrijte s steriliziranim pokrovom.
8. Pokrijte s toplo krpo.
9. Pustite 15 minut.
10. Odlijte vodo iz kozarca v ponev.
11. Dodajte sladkor.
12. zavrite.
13. Kuhajte 5-6 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
14. Sadje prelijemo z vrelim sirupom.
15. Zavihamo.
16. Kozarec postavite na glavo.
17. Zavijte se v odejo.
18. Pustite en dan.
19. Pospravite kozarce za zimo.

Marmelada se izkaže za okusno in lepo, samo pogled vam dvigne razpoloženje.

Sestavine:

• Nektarina brez koščic - 2 kg;
• Sladkor - 1,5 kg;
• Limonin sok - 100 ml.

Kako kuhati:

1. Sadje operemo in osušimo.
2. Za prepolovitev.
3. Izvlecite kosti.
4. Narežemo na rezine ali kocke.
5. Postavite v emajlirano posodo.
6. Dodajte sladkor.
7. Zmešajte.
8. Pustite 6-8 ur na sobni temperaturi (občasno premešajte).
9. Posodo postavite na majhen ogenj, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
10. zavrite.
11. Na zmernem ognju kuhamo 5 minut, pri čemer posnamemo peno.
12. Ugasnite štedilnik in pustite 6 ur.
13. Odstranite sadje iz sirupa in ga položite v ločeno skledo.
14. Sirup postavite na srednji ogenj.
15. Med mešanjem in snemanjem pene kuhamo 15 minut.
16. Dodajte limonin sok.
17. Rezine nektarine položimo v vrel sirup.
18. Kuhajte 6-7 minut, dokler ponovno ne zavre.
19. Nalijte v pripravljene kozarce.
20. Privijte navojne pokrove.
21. Kozarce obrnemo na glavo.
22. Pokrijte z odejo.
23. Naj se popolnoma ohladi.
24. Hraniti na suhem in hladnem mestu.

Domača okusna marmelada iz nektarin bo dober dodatek k palačinkam, palačinkam, skutinim enolončnicam in sirovim tortam.

Kako zamrzniti sadje za zimo

Zamrznjene nektarine so odlične kot poslastica za otroke ali v peki. Za obiranje izberite zrele, sočne in elastične plodove.

Zamrznite sadje cele s koščicami, polovičke ali rezine. Metode niso veliko drugačne, zamrznili bomo na rezine:

1. Sadje temeljito operite.
2. Položite na suho brisačo.
3. Naj se posuši.
4. Narežemo na polovice.
5. Odstranite semena.
6. Narežemo na rezine.
7. V posodo nalijte 1 kozarec čiste vode.
8. Dodajte 1 žlico. l. sveže stisnjen limonin sok, premešajte.
9. Rezine nektarine za 2-3 sekunde potopite v raztopino, da ne potemnijo.
10. Položite na brisačo.
11. Pustite, da se posuši.
12. Ločeno enega od drugega položite na desko (brez stika), prekrito s folijo za živila.
13. Pošlji zamrzovalnik za 3 ure.
14. Odstranite iz zamrzovalnika.
15. Pakirajte v plastične posode ali vrečke.
16. Tesno zaprite.
17. Postavite nazaj v zamrzovalnik.

Rok uporabnosti takšnega sadja je 6 mesecev.

Posušene nektarine

Ljubitelji kompota naj bodo pozorni na posušene nektarine. Najugodnejši in najpreprostejši način priprave suhega sadja je uporaba pečice:

1. Plodove ločite od pecljev in operite.
2. Narežemo na polovice.
3. Odstranite semena.
4. Pekač obložimo s papirjem za peko.
5. Narezano sadje položite z mesom navzdol.
6. Pekač postavimo v pečico.
7. Temperaturo nastavite na 50 stopinj.
8. Po 3 urah ga vzemite ven.
9. Po 4 urah ponovite korake 6-8.
10. Postopek ponavljamo dokler se nektarine popolnoma ne posušijo.

IN ljudsko zdravilo Aktivno se uporabljajo listi nektarine, ki se nabirajo in posušijo. V prihodnosti se iz listov pripravljajo tinkture, ki lahko povečajo imuniteto, upočasnijo proces staranja kože in premagajo virusne okužbe.

O koristih in škodi breskev preberite tukaj.

Biti zdrav!

Vir: zdravstvyite.ru

Nektarina je koščičasto sadje z odličnimi okusnimi lastnostmi, za kar je dobila nenavadno ime. Domneva se, da je rojstni kraj nektarine staro kitajsko cesarstvo. Vendar pa se trenutno največji vrtovi te kulture nahajajo na ozemlju Balkanskega polotoka.

Nekateri trdijo, da je nektarina nastala s križanjem breskve z jabolkom, marelico ali slivo. Toda znanstveniki menijo, da je to sadje rezultat križanja različnih sort breskev. Mnogi se strinjajo z mnenjem strokovnjakov, saj je nektarina po okusu, teksturi kaše in videzu zelo podobna zreli breskvi z rdečo kožo.

Meso nektarine je zelo sladko, gosto in sočno. To sadje se ne uživa samo v surovi obliki. Uporablja se za pripravo čudovite marmelade, ki po okusu spominja na eksotični nektar, v celoti konzervirana v sladkornem sirupu, pečena, zamrznjena in posušena za kompote.

Nektarina, koristne lastnosti

Kako je nektarina koristna za telo odraslih in otrok? Korist nektarine za telo je, da ta izdelek vsebuje veliko količino beta-karotena, vitaminov B3, B4, B5, C, kalija, fosforja, železa in magnezija. Sadje, bogato s koristnimi minerali in vitamini, je zelo koristno za zdravje ljudi. Velik del hranilne vrednosti nektarine, tako kot jabolka, je v lupini. Zato je treba zaužiti cel sadež, ne da bi ga olupili.

Nektarina, katere koristi so nedvomne, vsebuje snovi, kot so fruktoza in vlakna, ki blagodejno vplivajo na prebavni proces. Zaradi tega je nektarine priporočljivo uživati ​​ne le kot dietni izdelek, ampak tudi kot ljudsko zdravilo za zdravljenje zaprtja.

Če pred odhodom na obisk, kjer je načrtovana pojedina z velikim izborom mastnih, visokokaloričnih jedi, jeste nektarino, bodo koristne snovi pomagale telesu absorbirati težko hrano.

Nektarina, koristne lastnosti, preprečevanje

Znanstveniki so ugotovili, da redno uživanje nektarin znatno zmanjša tveganje za nastanek raka, krepi imunski sistem, normalizira delovanje živčnega sistema, spodbuja pravilno delovanje črevesja, lajša stanja pri gastritisu in kolitisu, pa tudi pri hipertenziji in bolezni srca in ožilja, znižanje ravni holesterola v krvi.

Kakšne so prednosti nektarine za hujšanje?

Čeprav so nektarine zelo sladke in sočne, imajo malo kalorij. To je razloženo z dejstvom, da je 90% njegove sestave voda. 100 gramov izdelka ne vsebuje več kot 45 kcal, zaradi česar je optimalen za uporabo v dietni prehrani. Avtorji številnih sadnih diet vedo, kako koristna je nektarina za telo, kateri vitamini so v nektarini, zato jo vključujejo v priporočeno prehrano.

Konec koncev, za tiste, ki želijo shujšati, vendar se ne morejo popolnoma odpovedati sladkarijam, bo nektarina v tej situaciji najboljša možnost. Njegova sladka sočna pulpa je okusna, nizkokalorična sladica, ki bo zadovoljila potrebe telesa po glukozi. Vendar ne smemo pozabiti, da je med strogo dieto nektarino bolje zaužiti pred 15. uro in v omejenih količinah, ne več kot 300 gramov na dan.

Prisotnost pektina in velike količine vlaknin prispeva k normalnemu čiščenju telesa, aktiviranju presnovnih procesov in pojavu dobrega apetita.

Nektarina ima diuretični učinek, ki vam omogoča, da hitro odstranite odvečno tekočino iz telesa. Zahvaljujoč tej lastnosti se številke na tehtnici opazno zmanjšajo.

Nektarina, koristi za otroke

Kakšne so koristi breskev in nektarin za otroke? Meso breskve in nektarine se pogosto uporablja pri pripravi hrane za otroke. Ti sočni in nežni sadeži, zahvaljujoč svoji bogati kemična sestava blagodejno vplivajo na rastoče telo, njihov okus pa navdušuje otroke.

Kakšne so koristi nektarine za ženske?

Predstavnice lepe polovice človeštva, ki si prizadevajo ohraniti lepoto in mladost svoje kože, priporočamo redno uživanje nektarin. Vsebujejo snovi, ki pozitivno vplivajo na stanje kože, zadržujejo vlago v podkožnih plasteh in s tem upočasnjujejo proces staranja. Nektarina je še posebej uporabna za ženske, ki so presegle trideset let.

Nektarina, koristi in škoda za nosečnice

Kakšne so koristi nektarine za nosečnice? Med nosečnostjo mora biti bodoča mati zelo odgovorna do svojega zdravja, saj je od tega odvisno dobro počutje in zdravje nerojenega otroka. Prehrana nosečnice mora biti sestavljena iz živil, bogatih z zdravimi vitamini in mikroelementi. Eden od teh izdelkov je nedvomno nektarina. Vendar pa nektarine, katere koristi in škode za zdravje nosečnic še niso v celoti raziskane, ni priporočljivo zlorabljati.

Če jih uživate surove v času naravnega zorenja, so takšni sadeži popolnoma neškodljivi, razen če ste nanje alergični. Vendar je bolje zavrniti zgodnje sadje, zlasti konzervirano, sicer bo nektarinam za telo ženske več škode kot koristi.

Nektarina je koristna za delavce znanja, študente in šolarje. Poveča aktivnost možganov in daje energijo.

Nektarina je okusna in zdravo sadje, ki ga je treba vključiti v prehrano ljudi, ki nimajo kontraindikacij za njegovo uporabo.

Sestava in kalorična vsebnost nektarine

Nektarine ne vsebujejo beljakovin ali maščob, imajo pa veliko ogljikovih hidratov, vlaknin in vode. So bogati z antioksidanti.

Sestava 100 gr. nektarina kot odstotek dnevne vrednosti:

• vitamin A- enajst odstotkov. Pomembno za zdravje oči;
• vitamin C- 9 %. Krepi imunski sistem in preprečuje razvoj smrtonosnih bolezni. Pomaga absorbirati železo v telesu;
• baker- 9 %. Pomaga vam ostati aktiven dlje;
• celuloza- 5 %. Izboljšuje prebavo, bori se proti trebušnim boleznim, vključno z rakom želodca in debelega črevesa;
• kalij- 4 %. Nadzoruje raven krvnega tlaka.1

Kalorična vsebnost nektarine je 44 kcal na 100 g.

Previdnostni ukrepi

Merila za izbiro nektarin:

1. Svetlost, aroma, sočnost. Zrelo sadje oddaja prijeten sadni vonj, mehko na dotik, bogato rumeno, oranžno, rdeče ali bordo. Bledi odtenek pomeni, da je izdelek zelen.
2. Celovitost površine. Plodovi ne smejo imeti modric, rjavih madežev ali sledi od padca. V nasprotnem primeru se hitro pokvarijo in zgnijejo.
3. Koža peclja. Zelen odtenek pomeni, da so bili pri gojenju sadja uporabljeni nitrati.

Za razliko od breskev imajo nektarine gladko površino brez robov, na katerih se nabirata prah in umazanija. Poleg tega so bolj sočne, vsebujejo manj sladkorja, imajo manj kalorij in niso tako dišeče.

Kje kupiti sadje na tržnici ali v supermarketu

V obeh primerih je na prvem mestu okus, privlačen videz sadeža in šele nato rok trajanja izdelka. Lastniki stojnic praviloma nabavljajo izdelke v manjših količinah kot supermarketi, zato jih imajo bolj sveže. Slednji pa izvajajo velike dostave blaga, ki ga je mogoče hraniti čim dlje, ne da bi pri tem izgubili svojo predstavitev. Takšne sorte pridobijo zelenkasto barvo in so po okusu in aromi slabše od starejših sočnih nektarin.

Opis sort nektarine

Obstaja veliko vrst nektarin. Spodaj so najboljše sorte nektarin.

zanimivo!

Zdrobljene lupine semen nektarine so ena od sestavin aktivnega oglja.

Med nosečnostjo

Znanstveniki so dokazali, da uživanje nektarin med nosečnostjo ni le možno, ampak potrebno. Tukaj je le nekaj razlag za to:

• je nizkokalorično sadje, ki ne vsebuje nasičenih maščob;
• vsebuje vitamin C, ki pomaga pri absorpciji železa in preprečuje razvoj anemije zaradi pomanjkanja železa;
• vitamin A izboljša vid, vitamin E pa preprečuje, da bi se koža prekrila s pigmentnimi madeži;
• kalij pomaga izboljšati delovanje srca, uravnava krvni tlak, kar je zelo pomembno med nosečnostjo;
• sestava vsebuje vse, kar je potrebno za bodočo mamo in njenega otroka: folno kislino, tiamin, žveplo, kalcij, železo, magnezij itd .;
• Sladkor naravnega izvora se zlahka absorbira, zato so nektarine lahko odličen dodatek vsakemu obroku (uživamo jih lahko kot sladice);
• sadje izboljšuje delovanje prebavnega sistema, povzroča občutek hitre sitosti in pomaga znebiti zaprtja;
• vlaknine očistijo telo toksinov in izboljšajo presnovo;
• vitamin C krepi imunski sistem;
• Nektarine dajejo energijo in zmanjšujejo tesnobo.

Najpomembneje pa je, da sadje pomaga znebiti toksikoze - glavnega sovražnika katere koli nosečnice.

Nektarina je sadež, ki je po videzu podoben breskvi, vendar ima svetlejšo barvo in gladko, sijočo lupino brez vlaken. Povprečna teža enega sadja praviloma ne presega 200 gramov. Barva plodov je svetlo rumena, roza ali rdeče-roza. V primerjavi z breskvami ima nektarina slajši okus in bolj čvrsto meso. Meso je zelo sočno in aromatično, običajno temno rumene barve. V notranjosti sadeža je veliko rjavo seme, ki ga je mogoče zlahka ločiti od pulpe.

Prednosti kozmetičnih postopkov z uporabo nektarine

Kozmetologi so odkrili tudi očitne koristi sadja, zato se pogosto uporablja za različne negovalne postopke.

Kozmetologi so odkrili tudi očitne prednosti sadja.

• Povečana količina askorbinske kisline in vitamina A bo pomagala zadržati vlago v koži, kar pomaga preprečiti nastanek gub in zgladiti obstoječe ter izboljšati polt.
• Pektinska vlakna pomagajo ohranjati cistično kožo tako, da iz nje odstranjujejo različne toksine in škodljive snovi.
• Za izboljšanje stanja las, njihovo polnost in sijaj ter za močne nohtne plošče bosta pomagala cink in folna kislina. Vitamin B9 med drugim preprečuje prezgodnje staranje.

Kontraindikacije in omejitve

Kljub blagodejnim lastnostim nektarine ne smemo pozabiti, da je sadje v določenih okoliščinah škodljivo. Za nekatere je izdelek okusna poslastica, za druge pa - prepovedano sadje.

Kontraindikacije nektarine:

• alergije in posamezne nestrpnosti;
• gastritis, razjede z visoko kislostjo.

Pri debelosti in sladkorni bolezni so nektarine dovoljene. Priporočljivo je, da ne zaužijete več kot 100 gramov ali 1 kos sadja na dan.

Koliko sadja lahko jeste brez škode za telo? Dnevna norma je 3 sadeži srednje velikosti.

Nektarine za pankreatitis so prepovedane med poslabšanjem in na prazen želodec.

Dojenje začne uživati ​​nektarino, ko otrok dopolni 4 leta. Za začetek je to 10-50 g. brez lupine, da preizkusite reakcijo otrokovega telesa. V odsotnosti neprijetnih simptomov se norma poveča na 3 kose na teden.

Sadje tretiramo z nitrati, sadje pred uživanjem temeljito operemo.

Če imate zdravstveno stanje, se posvetujte s svojim zdravnikom o uporabi tega izdelka.

Metode razmnoževanja nektarin

Nektarina ima dva načina razmnoževanja (vzgojitev iz semena, pridobitev cepljene sadike).

Gojenje sadike iz semena ne zahteva zapletenih manipulacij. Slabost te tehnike je pridelava drobnoplodnih dreves. Postopek sajenja je najbolje izvesti jeseni, če upoštevate določena priporočila:

• izbira semen nektarin, ki rastejo na istem območju in se zlahka ukoreninijo v tleh;
• Kosti namakamo v vodi 3 dni, tekočino pa vsak dan obnavljamo. Po namakanju se sadilni material obriše;
• previdno odstranite semena iz semen in jih posadite na odprto sončno zemljo do globine 5 cm;
• mesto sajenja redno zalivamo, mulčimo in izoliramo pred zimskim mrazom;
• Ko pride pomlad, kaljena semena potrebujejo redno zalivanje, rahljanje in gnojenje.

Gojenje sadike s cepljenjem. Uspeh tega postopka je odvisen od izpolnjevanja določenih pogojev:

• debelina podlage ne sme presegati 3 mm, lubje na mestu cepljenja pa mora biti tanko in elastično;
• cepljenje sadike je treba opraviti med aktivnim pretokom soka;
• brsti cepičev morajo biti dobro razviti;
• brstenje je treba izvajati z ostrim, sterilnim instrumentom;
• potaknjenci so zjutraj vnaprej pripravljeni za cepljenje;
• Spodnji del podlage očistimo stranskih izrastkov in obrežemo v obliki črke "T". Dolžina prečnega reza je 1,5 cm in od njega se naredi še en rez navzdol pravokotno približno 2,5–3 cm;
• pri povezovanju 2 velikosti se vogali lubja obrnejo na širino izdelane prečne mere. Isti rez naredimo nekoliko nad popkom in lubje postopoma odrežemo na nižjo velikost;
• ščit z ledvico vstavimo pod obrnjeno skorjo reza v obliki črke "T", dobro pritisnemo in pritrdimo s polietilenskim trakom.

Trenutno berem: Kakšna je razlika med češnjami in češnjami, katera je bolj zdrava

Rastoče

Nektarine sadimo jeseni ali spomladi. Če živite v toplem podnebju, je jesen pravi čas za sajenje. Za hladne regije je bolje izbrati pomlad. Najboljša tla za sajenje so peščena ali ilovnata tla. Nektarina ne prenaša težkih glinenih tal, zelo se boji bližnje podzemne vode, pa tudi tal, kjer rastejo melone ali nočne senke. V nobenem primeru ne sadite sadja na istem območju, kjer so rasle jagode, saj lahko vsebujejo verticillium. Rastlina ima najraje sonce, zadostuje ji dve uri sence na dan.

Upoštevajte, da so sosedje, kot so breskve, kontraindicirane za nektarine, saj številne sorte preprosto nimajo imunosti na glivične bolezni. V času jesenskega sajenja je priporočljivo približno 14 dni prej izkopati jamo globine in premera približno 70 centimetrov, v njeno sredino zabiti meter in pol visok kol, zemljo primešati kompostu v količini 10 kilogramov in dodajte 120-150 gramov superfosfata. Celotno zmes vlijemo v jamo. Za sajenje je bolje izbrati letne sadike, pri čemer bodite pozorni na njihovo enostavnost prilagajanja posebnim razmeram v regiji. Zdrava rastlina ima v notranjosti zeleno lubje, njen koreninski sistem pa nima suhih ali gnilih korenin. Ko pride trenutek sajenja, se sadika pošlje v luknjo, napolnjeno z mešanico.

Posadite točno na sredino, skrbno poravnajte korenine. Po vrhu potresemo še dodatno plast mešanice. Tam, kjer se nahaja mesto cepljenja, naj bo od površine 3 centimetre razdalje. Tla so temeljito stisnjena, začenši od robov. Nato drevo potrebuje zalivanje v količini 5 veder. Takoj, ko se zemlja posede, sadiko privežemo na zabit kol, nato jo nakopljemo s posušeno zemljo do višine 20 centimetrov in pomulčimo s kompostom do 8 centimetrov debeline. Sajenje nektarin spomladi je enako, vendar jamo ponovno pripravimo vnaprej - jeseni. Hribovanje ni potrebno.

V katerih primerih je koristno jesti južno sadje?

• Deloholizem - skupno delovanje riboflavina, magnezija, folne kisline in drugih snovi poveča koncentracijo in učinkovitost, poveča odpornost na stres, lajša sindrom kronične utrujenosti in odpravlja nespečnost, kar podpira živčni sistem.
• Srčno-žilni sistem - mikroelement kalij podpira pravilno delovanje srčne mišice, vlaknine pa preprečujejo kopičenje holesterola na stenah krvnih žil, ohranjajo srčni ritem in delovanje krvožilnega sistema.

• Bolezni sklepov - sadni nektar pomaga odstraniti odvečne soli in tekočine iz telesa, kar preprečuje nastanek artritisa, protina in koksartroze.
• Dietni meni za hujšanje - vlaknine dajejo občutek polnosti želodca. Veliko število mineralov in antioksidantov spodbuja razgradnjo in izločanje produktov razgradnje maščob in glukoze. Nutricionisti pogosto priporočajo, da ga bolniki vključijo v svoj meni za hujšanje.
• Prebivalcem velikih mest je zelo priporočljivo uživanje nektarine, saj sestava, bogata z mikroelementi, v sodelovanju z vitaminom E in folno kislino ščiti telo pred vplivi agresivnega okolja.

Seznam bolezni, ki jih sadje lahko pozdravi, lahko traja zelo dolgo. Zato jih bomo glede na usmerjenost in zagotavljanje zdravilnih učinkov razdelili v skupine:

• zahvaljujoč široki paleti vitaminskih in mineralnih elementov se normalizira delovanje hematopoeze in izboljša odpornost telesa;
• pomaga preprečevati srčno-žilne bolezni natrij, ki odstranjuje odvečno vodo in soli iz krvnih žil, jih pomaga in ohranja čiste;
• težave s prebavili preprečujejo pektini, ki pomagajo izboljšati krčenje mišic v črevesnih stenah in nevtralizirajo škodljive mikrobe ter čistijo;
• netopne vlaknine učinkovito odstranijo vse odpadke, toksine in kemične spojine, nevarne za zdravje ljudi;
• Delovanje možganov spodbujajo antioksidanti, saharoza in fruktoza, kar izboljša spomin in poveča hitrost reakcij pri vegetativno-žilni poti ali ob preobremenjenosti telesa.

Informacije! Nektarina je zelo koristna med nosečnostjo, saj koristi tako materi kot plodu. Ne pozabite upoštevati le individualne alergijske reakcije na sadje.

Pri kateri starosti ga je mogoče dati otroku?

1. Nektarine lahko uvedemo v prehrano dojenčka od 7-9 mesecev. Začeti morate z nekaj kapljicami svežega soka na dan. Nato lahko pripravite nežen pire iz celuloze 1-2 kosov. Otroci z veseljem uživajo okusen sadež in dobijo veliko vitaminov. Otrokom dajte samo meso brez lupine.

2. To sadje ima blag odvajalni učinek, kar bo otroku pomagalo rešiti težave z blatom.

Kje se uporablja nektarina?

Zahvaljujoč neverjetnemu okusu se nektarina, ki ima nizko vsebnost kalorij, pogosto uporablja pri izdelavi različnih marmelad, sadnih solat, kot nadev za torte in pite. Zmleto meso gole breskve se uporablja za pripravo sladoleda in jogurta. Med drugim se nektarina dodaja tudi mesnim in perutninskim jedem, ta dodatek omogoča, da se jed bolje absorbira v telesu, da ne omenjamo prijetnih okusnih not.

Sladko sadje se uporablja v kozmetiki, parfumih in farmaciji. Iz jedrc semen pridobivajo posebna olja, pulpo pa uporabljajo za pripravo hranilnih mask za obraz.

Gojenje nektarin

Semena nektarine sejemo na višje lege. S tem odpravimo prepih in močan veter, ki zmanjšata količino pridelka, ter zagotovimo veliko svetlobe.

Na jugu se sajenje opravi jeseni, na severu - spomladi.

Kot drenaža se uporabljajo opečni sekanci ali plast gramoza. Bližje zorenju drevo gnojimo s kalijevimi gnojili, da sadju dodamo sladkost.

Drevo je treba zalivati, ko se zemlja izsuši, pred obiranjem nektarine pa je vredno drevo dobro zaliti, kar bo povečalo sočnost plodov.

Nektarina: koristi in škode za zdravje

Zakaj je nektarina uporabna: video Na kratko ne o glavnem: zgodovina, izvor Botanika je nektarino uvrstila med podvrste breskve in ni zaman, da so sadežu dali prvotno ime Prunus persica lat. Njegova koža brez dlake ni produkt pretkane hibridizacije, temveč rezultat naravne mutacije, ki se pojavi med samooprašitvijo. O natančnem izvoru je malo znanega. Domnevno je rojstni kraj nektarine Kitajska, kjer velja za hrano bogov in simbolizira dolgoživost. V Evropi segajo prve pisne omembe v leto. Kasneje, z razvojem selekcije kot vede, so se razvile sorte debeloplodnih nektarin, ki so bile slajše in bolj rodne. In tudi - z relativno gosto kašo. Nektarine, nabrane v fazi biološke zrelosti, so zaradi tanke lupine izjemno slabo shranjene.

Zgodovina izvora nektarine

Nektarina je v številne države po svetu prišla iz Kitajske. Rejci menijo, da je to posebej vzgojen hibrid breskve in slive. Toda znanstveniki so dokazali, da se je ta breskev v naravnih razmerah ponovno rodila v nov, gladek in lep sadež.

O nektarini so prvič pisali leta 1616. Angleška knjiga je ljudem pripovedovala o nekakšni naravni "šali", ki jo je imenovala zanimiva nesreča. Medtem so znanstveniki začeli ugotavljati razlog za pojav modificiranih plodov. Sklepi so bili naslednji: sadje se je pojavilo v času, ko je območje z nasadi breskev trpelo zaradi številnih neugodnih dejavnikov. V tem času se brsti niso oblikovali pravočasno, brsti so cveteli premalo (ali dolgo). Zaradi takšnega naravnega upora so se na nekaterih drevesih pojavile breskve z gladko kožico in nekoliko drugačnim okusom. To pomeni, da je sadje doživelo klasično mutacijo.

Ko je ta pojav postal opazen in so sadje okusili, so ljudje začeli gojiti prav takšna drevesa, na nasade breskev pa so cepili veje nektarine. Začeli so saditi cele semenske nasade in desetletja kasneje se je pojavilo veliko sort nektarin z različnimi obdobji zorenja, velikostjo plodov in semen.

Na nekaterih breskvah se nektarine lahko pojavijo še danes, drugačnih situacij pa še ni bilo.

Hranilna vrednost

Sočne nektarine so dobesedno polne zdravih sestavin, a ne vsebujejo skoraj nič kalorij. To vam omogoča uživanje sladkega sadja v neomejenih količinah, ne da bi vas skrbelo za vašo težo ali stranske učinke. Kalorična vsebnost užitnega dela je le 35-40 kcal, večina je ogljikovih hidratov (saharoza).

Edinstvena vitaminsko-mineralna sestava je tisto, zaradi česar je nektarina koristna. Če v času zorenja pojeste 2-3 nektarine na dan, lahko dobite:

• Vlakna v količini polovice dnevne potrebe;
• Skoraj vsi vitamini, razen H, D in B12;
• Najpomembnejši makroelementi: magnezij, fosfor, kalcij in kalij;
• Mikroelementi: železo, mangan, baker in cink;
• Pektini;
• Esencialne aminokisline;
• Jabolčna, vinska in citronska organska kislina.

Pomembno je jesti nektarino s kožo, saj je v njej največja koncentracija koristnih sestavin. Jedrca nekaterih sort se lahko uživajo, po okusu in kemični sestavi so zelo podobna mandljem. Nekatera jedrca semen so grenka in jih ne jedo, vendar se pogosto uporabljajo v kozmetologiji za pripravo hranilnih olj.

Da izkoristite prednosti uporabe nektarine izbrati ga morate pravilno. Morate biti pozorni na splošni videz. Lupina mora imeti bogato barvo, saj je to dokaz zrelosti. Kakovost nakazuje tudi prijetna, subtilna aroma. Bledi, trdi primerki veljajo za nezrele. Običajno ti plodovi nimajo vonja. Imajo posebne koristi za telo.

Morate natančno pogledati rep. Če ima zelenkast odtenek, je bilo sadje morda "nahranjeno" z nitrati. Lupina mora biti brez napak in vdolbin ter temnih madežev. Če se na njihovi površini najdejo mehki deli brez spremembe barve, morate takšne nektarine čim prej pojesti, saj ne bodo dolgo obstojne. Izdelke, ki imajo enakomerno mehkobo, lahko postavite na hladno mesto. Tukaj bodo shranjeni približno 6 dni.

Izkazalo se je, da je nektarina sorta klasične breskve, ki nima vlaken. Kot vsako drugo sadje, ga je v prodajni sezoni najbolje uživati ​​svežega. V tem obdobju ima prijeten okus in nosi največja korist. Ljudje z določenimi zdravstvenimi težavami naj bodo previdni. Ni nujno, da pojeste celega sadja. Na njihovi osnovi lahko naredite sladico, jih spečete ali dodate sladoledu. Raziskave kažejo, da lahko zamrznjeno sadje nudi prav toliko koristi kot sveže sadje.

Nektarina- To je goloplodna breskev, po kateri je veliko povpraševanje na svetovnem trgu kot lep velik sadež visokega okusa. Ta sorta breskev prihaja iz Kitajske.

Sestava nektarine

Nektarina je po kemični sestavi in ​​bioloških lastnostih blizu navadni breskvi.

Nektarina je slajša od breskve in je bolj dietna.

To sadje vsebuje dvakrat več provitamina A. Nektarina prekaša breskev tudi po vsebnosti kalija, fosforja (100 mg), železa (2,4 mg) in askorbinske kisline (54 mg). Vsebuje tudi kalcij, natrij, magnezij, žveplo, silicij, pektin, citronsko in jabolčno organsko kislino, vitamin C, glukozo, fruktozo in saharozo.

Kalorična vsebnost nektarine je 267 kilokalorij na sto gramov.

Lastnosti nektarine

Najbogatejši kompleks vitaminov in mineralov v plodovih nektarine določa terapevtski in profilaktični učinek tega sadja.

Je dragocen vir vitaminov, zlasti vitamina C, vlaknin, fruktoze, nekaterih mineralov in flavonoidov.

Uživanje nektarin je preventivni ukrep hipertenzija in aterosklerozo, ker igrajo pomembno vlogo pri odstranjevanju natrija in tekočine iz telesa.

Odličen preventivni protirakav učinek plodov nektarine je posledica vsebnosti pektinskih snovi v njih.

Nektarina pospešuje prebavo mastne in neprebavljive hrane, saj pospešuje izločanje prebavnih žlez.

Koristne lastnosti nektarine

Visoka vsebnost vitaminov A in C v nektarinah ter antioksidantov blagodejno vpliva na kožo, saj jo preprečuje nastajanje gub in povešanje, zadržuje vlago v njenih celicah, preprečuje nastanek raka in ima dobro vlogo pri presnovi.

Vitamin C ima tudi antioksidativne in protivnetne lastnosti ter sodeluje pri večini presnovnih procesov v telesu.

Visoka vsebnost kalija spodbuja nemoteno delovanje živčnega sistema, odgovoren pa je tudi za krčenje mišic in splošno presnovo.

Pektinske spojine v nektarinah zavirajo delovanje škodljivih mikroorganizmov.

Pri slabokrvnosti, motnjah srčnega ritma, povečani kislosti želodca in zaprtju je koristno piti četrt kozarca soka nektarine petnajst minut pred obrokom.

Nektarine dajejo telesu "hitro" energijo.

Netopne vlaknine v nektarinah so nujne za normalno delovanje črevesja, prav tako pa preprečujejo nastanek različnih bolezni prebavil.

Topne vlaknine pozitivno vplivajo na kardiovaskularni sistem, saj znižuje raven holesterola v krvi.

Škoda in kontraindikacije za uporabo nekratina

Nektarin sok je kontraindiciran pri ljudeh s sladkorno boleznijo in tistih, ki so nagnjeni k debelosti in alergijam.

Uporaba nektarine

Nektarine so v zadnjih desetletjih pridobile veliko popularnost, ko so se pojavile sorte z velikimi plodovi z gosto lupino in rumeno sočno kašo, ki dosežejo težo do 200 gramov.

Holofruitozna vrsta breskve, nektarina, naj bi nastala s sodelovanjem sadnih vrst, kot je sliva in morda tudi marelica. Raziskovalci o tem vprašanju niso dosegli soglasja.

Tehnologija predelave plodov nektarine brez dlak je preprosta. In njihova transportnost je visoka, zato vrtnarji gojijo to sadje. Poleg tega je sadno drevo nektarine univerzalno v uporabi.

Zgodnje sorte nektarin dozorijo prej kot vse drugo koščičasto sadje. Te sorte vključujejo Kijev 51312, Nikitsky-85, Krimeon Goldidr in druge. Poskušajte v sezoni vsak dan pojesti vsaj tri sveže nektarine, ki bodo pripomogle k čiščenju telesa.

Nektarino je bolje uživati ​​surovo, saj proizvaja alkalno usedlino. Tudi posušena bo okusna in zdrava. Lahko pa nektarine za prihodnjo uporabo pripravite tako kot breskve: konzervirate jih, pripravljate konzerve in marmelade, spečete v pečici, zamrznete v obliki pireja ali rezin v sladkornem sirupu.

Semena nektarin nekaterih sort so po biološki sestavi podobna mandljem, imajo sladek okus in so primerna za uporabo kot mandljeva jedrca.

Iz grenkih jedrnih sort pridobivajo maščobno olje, ki se uporablja kot topilo pri izdelavi mazil in zdravil v farmakologiji.

Lupine iz nektarin se uporabljajo pri proizvodnji aktivnega oglja.

Les se uporablja pri izdelavi spominkov in obrti, zlahka se polira in ima lepo teksturo.

Drevesa nektarine so med spomladanskim cvetenjem zelo lepa, vsa posuta s svetlimi velikimi cvetovi, ki oddajajo dišeč esencialna olja. Je tudi čudovita medovita rastlina, ki privablja čebele.

Poleti se na trgovskih policah pojavi veliko raznovrstnega sadja, med drugim marsikomu ljube breskve in nektarine. Ti aromatični in sladki sadeži privabljajo ljudi ne le s svojim odličnim okusom, ampak tudi zato, ker vsebujejo veliko koristnih snovi. Prisotnost vitaminov v nektarinah je odlična sladica, ki ne bo všeč tako odraslim kot otrokom, ampak bo tudi pomagala okrepiti njihovo zdravje.

Kateri vitamini so v nektarinah?

V tem sadju boste našli vitamine A, E in C, ki so vsi potrebni za normalno delovanje telesnih sistemov. Vitamin C pomaga krepiti imunski sistem, povečuje odpornost telesa na različne škodljive bakterije in viruse ter pomaga zmanjšati verjetnost bolezni, kot je stomatitis. in E so potrebni za tiste, ki skrbijo za lepoto in mladost svoje kože, povečujejo turgor povrhnjice. A naštete snovi niso vse, s čimer je bogat ta sadež, B in K sta še vitamina, ki ju vsebuje nektarina. Skupina B pomaga normalizirati delovanje prebavil, vitamin K pa je potreben za sintezo beljakovin v telesu.

Vitamini v breskvah in nektarinah Vsebujejo jih v precej velikih količinah, seveda z uživanjem enega sadja ne boste dobili dnevne norme teh snovi, a če se vsak dan razvajate z 2-3 sadeži, lahko z lahkim srcem pozabite na jemanje teh prehranskih dopolnil. in dodatki, ki se prodajajo v lekarnah in se jemljejo v obdobju pomanjkanja vitamina. Strokovnjaki priporočajo, da odrasli zaužijejo vsaj 1-2 sadeža na dan, otroci pa 0,5 do 1 sadež, seveda pa bi se jim tisti, ki ste alergični na nektarine ali breskve, bolje izogibali. Poleg tega ti sadeži vsebujejo minerale, vlaknine in organske kisline, tako da lahko z njihovim uživanjem nadomestite tudi pomanjkanje teh snovi.