Zelo okusna palačinka torta. Recept za palačinkovo ​​torto s čokoladno kremo. Priprava čokoladne kreme ganache

Datum objave: 14.02.2018

Vsi radi jemo palačinke, a to lahko storite ne le tako, da jih nadevate ali pomakate v kislo smetano, temveč tudi s pravo torto. Za to možnost serviranja palačink sem izvedela, ko sem tudi sama postala mama.

Tega, ko smo bili otroci, žal nismo jedli. Mislim, da bi se te dobrote zagotovo spomnili na kakšen rojstni dan in na Maslenico.

• Recept za torto s kondenziranim mlekom
• Kuhanje s kremo
• Sladki recept z maskarponejem

Pomembno je, da za torto ne naredimo zelo luknjičastega testa, sicer bo nadev pronical v luknje in odtekal na krožnik. Potrebujemo ga, da ostane na mestu in ohrani svojo obliko.

Palačinka torta s skutino kremo

O pravilni skutini kremi sem pisal posebej. Ne morejo samo mazati biskvita ali peciva, ampak tudi palačinke.

Ne pozabite, da morajo biti sestavine za testo tople in ne iz hladilnika.

Sestavine za palačinke:

• 3 jajca
• 250 g moke
• 700 ml mleka
• 20 g sladkorja
• 1 čajna žlička pecilni prašek
• 1/3 žličke Soli

Za kremo:

• 600 g skute
• 500 g smetane (33-35%)
• 2 žlici. Sahara
• 1 paket vanilije

Začnemo pripravljati testo: v toplo mleko stepemo jajca sobne temperature.

Jajčni mešanici dodamo sladkor in sol.

Posebej presejemo moko in vanjo stresemo pecilni prašek.

Zmešajte s tekočimi sestavinami. Celotno maso pustimo malo na stran, da gluten nabrekne in postane testo bolj elastično.

Zdaj se lotimo priprave kreme: vzamemo mehko skuto in jo pretlačimo skozi cedilo.

Ohlajeno smetano vlijemo v posodo, zmešamo s sladkorjem in vanilijo ter začnemo stepati do gostega.

Najprej vključimo nizko hitrost, nato jo postopoma povečujemo.

Masa bo taka.

Vanj damo skuto in mešamo nekaj minut. Dobili boste gosto kremo, ki vsebuje žlico.

Zdaj začnemo zbirati dobrote.

Ohlajeno palačinko namažemo z žlico kreme. Nato drugega položimo na prvega s kremo in tako naprej. Kot da bi mazali torte.

Končano sladico za nekaj ur postavite v hladilnik.

Recept za torto s kondenziranim mlekom

Kondenzirano mleko je priljubljen in cenovno dostopen izdelek. Toda, da malo razredčite sladkost in ji daste obliko, morate dodati maslo in kislo smetano.

To kremo lahko uporabite tudi za poljubne sladice.

Sestavine za palačinke:

• 1 liter mleka
• 400 g moke
• 3 jajca
• 2 žlici. kristalni sladkor
• 1 čajna žlička soda
• 4 žlice. rastlinsko olje

Za kremo:

• 30 g masla
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 100 g kisle smetane

S sladkorjem in soljo naredimo jajčno peno. Vlijemo ga v mleko in vanj presejemo moko in sodo. Pred peko mešanici dodajte rastlinsko olje.

Počakamo, da se masa malo zgosti. Nato testo vlijemo v vročo ponev in spečemo palačinke.

Tukaj so opisane vse nianse peke mase na osnovi mleka.

Maslo malo stopite, zmešajte s kondenziranim mlekom in kislo smetano. Ko nastane homogena konsistenca, jo damo v hladilnik, da se zgosti.

Vzemite pripravljeno palačinko in njeno površino namažite s smetano. Ni treba iti čisto do robov, da se krema ne razcedi.

In tako izmenjujemo plasti.

Kuhanje s kremo

O kremi je ločen članek. Tam so podrobneje opisane nianse njegove priprave.

Sam je precej preprost, vendar zahteva malo časa zase.

Sestavine:

• 4 velika jajca
• 440 ml mleka
• 250 g moke
• 4 žlice. Sahara
• 6 žlic. rastlinsko olje
• ½ žličke sol

Za kremo:

• 400 ml mleka
• 6 žlic. Sahara
• 3 žlice. moka
• 100 g masla
• 1 jajce
• vanilin

Zmešajte toplo mleko z jajci, sladkorjem in soljo.

Med stalnim mešanjem dodajte moko in rastlinsko olje.

Pustite testo 30 minut, nato pa pecite palačinke v vroči ponvi na srednjem ognju.

Kremo naredimo takole: zmešamo moko, vanilin, sladkor in jajce. To je bolj priročno narediti z mešalnikom. Dobiti morate homogeno maso.

Mleko na štedilniku segrejemo do vrenja in ga takoj previdno dodamo v testo. Tako ga kuhamo.

Sedaj damo celotno mešanico na štedilnik in segrejemo. Smetana se mora zgostiti, nato ji dodamo maslo.

Po ohlajanju skledo za pol ure postavimo v hladilnik.

Zdaj začnemo zbirati torte.

Toda najprej naredimo vse kroge enake velikosti. Če želite to narediti, izberite ploščo ustreznega premera in oster nož. Vsem palačinkam po obodu krožnika odrežemo štrleče robove.

Na vsako torto damo dve žlici kreme.

Stranice dobro premažemo in okrasimo površino.

Lahko potresemo s kokosom, naribano čokolado ali okrasimo z glazuro.

Torta mora biti eno uro v hladilniku, da dobro obdrži obliko.

Slastna palačinka torta s kislo smetano

Kislo smetano najdemo v skoraj vsakem domu, ta izdelek je edinstven, saj je primeren za pripravo velikega števila jedi. Pogosto se preprosto zmeša s sladkorjem, včasih pa se uporablja za razredčenje omamne sladkosti kondenziranega mleka ali za mešanje kremnega sira.

Vnaprej spečemo 10 palačink in jih ohladimo.

Za kremo:

• 250 g 20% ​​kisle smetane
• 2 žlici. l. Sahara
• 1 žlica Vanilijev sladkor

Za palačinke lahko vzamete višje deleže sestavin. Če pečete na kefirju, so sestavine navedene v tem članku. Za osnovo boste morda želeli uporabiti vodo ali sirotko.

Lotimo se mešanja smetane.

Ohlajeno kislo smetano stepamo s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi.

Ampak ne zelo dolgo, da ne bi dobili olja in seruma. Običajno je dovolj nekaj minut.

Začnemo širiti končano maso. Sestavljeno sladico postavimo v hladilnik.

Kako narediti čokoladno torto za palačinke doma

Skutino kremo lepo dopolnjujejo čokoladne palačinke. Za njihovo pripravo potrebujete kakav ali čokolado.

Če imate tablico čokolade, jo zlomite na koščke, malo zmešajte z mlekom in pošljite, da se stopi v parni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Nato vlijemo v samo testo.

Danes bomo za recept uporabili kakav v prahu.

Za test:

• 0,5 l mleka
• 3 jajca
• 2 žlici. sončnično olje
• 1 skodelica moke
• 2 žlici. kakav
• 2 žlici. Sahara
• malo soli

Za kremo:

• 100 ml smetane (od 33%) ali domače kisle smetane
• 300 g skute
• 100 g sladkorja v prahu
• vanilin

Naredimo testo. Da nam bo prvič uspelo, mleko in jajca segrejemo na sobno temperaturo.

Združite vse sestavine v skledi. Pri dodajanju moke in kakava morate redno delati z metlico ali mešalnikom. Tukaj sploh ne potrebujemo kep.

To testo pečemo v suhi, zelo vroči ponvi.

Medtem ko se končne torte ohlajajo, se lotimo priprave skutine mase.

Vzamemo ohlajeno kislo smetano ali smetano. Malo vlijemo v skuto, ostalo posebej stepemo s sladkorjem.

Če imate domačo kislo smetano z visoko vsebnostjo maščob, je bolje, da to storite z metlico, da ne dobite masla.

Zmešajte skuto s kislo smetano in vanilijo. Nanj položimo stepeno smetano ali kislo smetano.

Celotno posodo postavimo v hladilnik za vsaj dvajset minut.
Zdaj začnemo zbirati poslastico, eno za drugo mažemo torte.

Sladki recept z maskarponejem

Zelo priljubljen je pri ustvarjanju omak in prelivov. Popolnoma drži obliko in ima nežen slan okus. V kombinaciji s sladkimi dodatki je odlična krema za sladice.

Pečemo palačinke po zgoraj opisanih receptih. Potrebujete jih vsaj 10.

Za kremo:

• 600 g mascarponeja
• 200 ml kondenziranega mleka
• 3 žlice. liker
• 100 g čokolade za okras

Mascarpone je treba stepati do puhastega. Ne da bi prenehali s stepanjem, vlijemo mleko in liker.

Konzistenca mora biti zračna.

Vsak krog začnemo mazati s kremo, dokler je ne porabimo.

Lahko okrasite z naribano čokolado ali glazuro.

Bananina palačinka torta z jogurtovo in orehovo glazuro

Sedaj pa ustvarimo pravi čudež palačinkaste sladke torte. Ne bomo samo spekli nenavadnih tort, ampak tudi sami nadev ne bo preprost.

Za to torto boste morali kupiti več sestavin, zato bo dražja od zgoraj opisanih. Zagotovo pa vas bodo vsi tisti, ki boste poskusili, prepoznali kot pravega čudodelca.

Za bananine palačinke potrebujete:

• 1 velika zrela banana
• 4 žlice. maslo
• 235 ml mleka
• 95 g moke
• 4 jajca
• 2 žlici. Sahara
• cimet, muškatni orešček

• 225 g kremnega sira
• 345 g nesladkanega “živega” jogurta
• 65 g sladkorja
• malo vanilina

• 125 g smetane iz 33 %
• 50 g rjavega sladkorja
• 15 g masla
• 50 g sesekljanih orehov

Banano je treba narezati in pretlačiti v pire.

Nato ga združite z ostalimi sestavinami in premešajte do gladkega.

Testo vsaj za eno uro postavimo v hladilnik. Po preteku tega časa zmes vzemite ven in jo dobro premešajte.

Pečemo v vroči ponvi do zlato rjave barve.

Pozdravljeni moji bralci. Moja družina zelo obožuje tanke palačinke s svežo kislo smetano ali kondenziranim mlekom. Moja hčerka jih še posebej požira v vročini. In verjetno se te poslastice ne boste nikoli naveličali. Poleg tega je toliko receptov za testo, izberite, nočem!! Jaz recimo najraje pečem “sončke” oz. In ti??

Seveda pa si na predvečer Maslenice želite nekaj posebnega in ne preprostih palačink. Jed seveda lahko pripravite tako, da jo nadevate z različnimi nadevi, lahko pa tudi morate pripraviti palačinkovo ​​torto. Je zelo hiter, preprost in neverjetno okusen!!

Palačinkovih tort je veliko vrst, vendar so vse razdeljene na dve vrsti: sladke in slane, tako imenovane prigrizne torte. Želim si ogledati obe možnosti kuhanja, da boste imeli veliko izbire.

Pravzaprav lahko nadev vedno izberete po svojem okusu. Če pripravljate sladko torto, izberite navadno ali kuhano kondenzirano mleko za smetano, jagodne marmelade in sirupe, skuto, kremo, sadje in oreščke. Za možnost prigrizka so nadevi narejeni iz rdečih rib in kaviarja, lahko pa so tudi iz mesa, gob in zelenjave.

In ne pozabite, da je glavna stvar narediti testo brez grudic, imeti dobre sposobnosti peke palačink in vedno kuhati z odličnim razpoloženjem in dušo!!

No, čas je, da se lotimo najbolj zanimivega in okusnega dela. In prva vrsta je sladka sladica z banano in kondenziranim mlekom ter temno čokolado. Si lahko predstavljate, kaj boste dobili na koncu?!! Je preprosto prava kulinarična mojstrovina, kos, ki se kar stopi v ustih, nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Izberite poljubno testo za palačinke: mleko, kefir ali vodo, z jajci ali brez, z vrelo vodo.

Sestavine:

Za test:

• Mleko - 350 ml;
• Jajce - 2 kos .;
• Moka - 180 g;
• Sladkor - 40 g;
• Vanilija - po okusu;
• Soda - 5 g;
• Sončnično olje - 50 ml.

Za kremo:

• Banana - 1 kos .;
• Maslo - 150 gr .;
• Kondenzirano mleko - 150 g.

Za okrasitev vrha:

• Čokoladni čips.

Način kuhanja:

1. Najprej zmešamo vse suhe sestavine za testo, vmešamo jajca, premešamo. Nato ob stalnem mešanju postopoma prilivamo mleko, da zmes postane brez grudic. Na koncu dodajte 2 žlici olja.

2. Zdaj segrejte ponev, namažite z rastlinskim oljem. S pomočjo vlivalke vlijemo testo po celotnem obodu in zapečemo na obeh straneh. Na ta način morate speči vse palačinke.

Več kot imate palačink, višja in lepša bo torta. Minimalna količina je 15 palačink.

3. Ko ste vse tortilje spekli, jih pustite, da se nekoliko ohladijo.

4. Medtem se lotite priprave kreme. Če želite to narediti, vzemite globoko posodo, dajte sesekljano zrelo banano, maslo in prelijte kondenzirano mleko. Vse skupaj dobro pretlačimo z mešalnikom.

Priporočljivo je, da je krema gosta.

5. Sedaj zloži palačinke eno na drugo. Ne pozabite mazati vsakega z nastalo kremo.

6. Na koncu vse skupaj po vrhu dobro prepojimo s smetano in potresemo s čokoladnimi koščki. Iz ene palačinke lahko izrežete trakove in jih zvijete v vrtnice ter ustvarite edinstveno dekoracijo. Dobroto obvezno postavite v hladilnik za eno uro, nato jo razrežite in postrezite.

Recept za palačinke s kondenziranim mlekom

Tukaj je še ena praznična možnost, vendar s kuhanim kondenziranim mlekom in oreščki. Upoštevajte, da je vse narejeno po isti shemi: pecite torte, naredite nadev, sestavite torto, pustite, da se kuha in namoči.

To poslastico je zelo okusno piti z vročim čajem v ohlajeni obliki.

Sestavine:

Za test:

• Jajce - 2 kos .;
• Sladkor - 3 žlice;
• Vanilin - 1 čajna žlička;
• Mleko - 1,5 žlice;
• Moka - 2 žlici;
• Voda - 1 žlica;
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Za kremo:

• Sladkor - 2 žlici;
• Kondenzirano mleko (kuhano) - 250 g;
• Kisla smetana - 250 ml;
• Oreščki - 100 gr ..

Način kuhanja:

1. Jajca stepemo z mlekom, vanilijo in sladkorjem. Nato dodamo vodo in postopoma dodajamo moko.

Najbolje je, da najprej zmešate vse suhe izdelke in nato dodate tekoče.

2. Vse temeljito premešajte z mešalnikom, dodajte rastlinsko olje.

3. Zdaj spečemo palačinke.

Uporabite majhno ponev, da boste lahko spekli več palačink in bo torta veliko višja.

4. Vzemite gosto kislo smetano in jo stepite s sladkorjem.

5. Zdaj sestavite dobroto: eno palačinko premažite s kislo smetano, drugo s kondenziranim mlekom in zamenjajte do zadnje. Res je, da zgornjo plast pokrijemo s kondenziranim mlekom in po vrhu potresemo orehe.

Palačinka torta s skutino kremo

Seveda pa ne pozabite, da se palačinke zelo dobro podajo k skutinemu nadevu. Zato naslednji recept vključuje pripravo kreme iz skute.

Mimogrede, v testo lahko dodate malo kakava in potem bo vaša osnova za torto postala čokoladna.

Sestavine:

Za palačinke:

• Mleko - 0,5 litra;
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
• Jajca - 2 kos .;
• Moka - 1,5 žlice;
• Sladkor - 1 žlica;
• Sol - ščepec.

Za kremo:

• Skuta - 0,5 kg;
• Jagode - 150 gr .;
• Kisla smetana - 100-150 g;
• Sladkor - po okusu.

Način kuhanja:

1. Najprej naredimo testo za palačinke: stepemo jajca s soljo in sladkorjem, dodamo rastlinsko olje in toplo mleko. Nato postopoma dodajte presejano moko, mešajte, dokler konsistenca ni brez grudic. Ponev dobro segrejemo in spečemo lepinje.

2. Zdaj pa pripravimo skutin nadev. Zmešajte skuto s sladkorjem in kislo smetano, dodajte jagode.

3. Vse premagajte z mešalnikom do gladkega.

4. Vzemite širok krožnik in položite palačinko. Namažemo ga s skutino kremo.

5. Torej namažemo in zložimo vse praznine drug na drugega.

6. Po vrhu prelijemo z jagodnim sirupom in okrasimo z jagodami. Postavimo v hladilnik, da se prepoji.

Korak za korakom recept za palačinkovo ​​torto s kremo

Ta možnost je nekoliko bolj zapletena in bo zahtevala malo več časa za kuhanje. Toda rezultat bo zavidal vsem. S takšno poslastico ni sramota iti na obisk in praznovati narodno Maslenico.

Sestavine:

Za test:

• Ryazhenka - 500 ml;
• Pšenična moka - 150 g;
• Sladkor v prahu - 3 žlice;
• Sol - ščepec;
• Jajca - 2 kos .;
• Soda - 0,5 tsp;
• Sončnično olje - 3 žlice.

Za kremo:

• Mleko - 500 ml;
• Pšenična moka - 4 žlice;
• Vanilin - 1 g;
• Jajca - 2 kos .;
• Sladkor - 1 žlica;
• Maslo - 200 gr..

Način kuhanja:

1. Najprej spečemo palačinke po vašem najljubšem receptu. V tem primeru uporabimo testo za fermentirano pečeno mleko.

2. Zdaj pripravite kremo. V ponev vlijemo 1 kozarec mleka, stepemo jajca, dodamo sladkor, vanilin in moko. Temeljito premešajte.

3. To mešanico postavite na majhen ogenj. Začnite neprestano mešati in zavrite. V tankem curku prilijemo preostalo mleko in ponovno mešamo, dokler se krema ne začne gostiti. Približen čas kuhanja je 15-20 minut. Nato ga ohladite, ne pozabite občasno premešati.

4. V ločeni skledi stepemo zmehčano maslo. Temu maslu z žlicami dodajamo ohlajeno smetano in dobro stepamo.

5. Vsako torto namažite eno za drugo in jo zložite eno na drugo.

6. Zgornjo plast potresemo s piškotnimi mrvicami ali čokoladnimi koščki. Obvezno ga postavimo še za eno uro v hladilnik, da se prepoji. Preden postrežete, lahko okrasite s svojimi najljubšimi svežimi jagodami.

Video o tem, kako speči torto iz palačink s skuto

In zdaj predlagam, da občudujete neverjeten recept za našo poslastico. Dopolnil ga bo malinov žele. Če imate kaj drugega, ga lahko enostavno nadomestite, saj so vse jagode okusne in v naši poslastici ne bodo odveč.

Palačinka torta z lososom in kremnim sirom

Preidimo na možnosti prigrizkov in začeli bomo s pripravo plemenite jedi. Naredili bomo predjed z lososom. Lahko pa uporabite postrv ali lososa.

Ta videz nikogar ne bo pustil ravnodušnega, tudi navdušenega gurmana, saj je kombinacija nežnih palačink s skutinim in ribjim nadevom nekaj neopisljivega. To morate poskusiti!!

Sestavine:

Za test:

• Jajca - 2 kos .;
• Sladkor - 1 žlica;
• Sol - ščepec;
• Soda - 1/2 žličke;
• Citronska kislina - 1/2 žličke;
• Mleko - 300 ml;
• Moka - 300 gr .;
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Za polnjenje:

• Česen - 2 stroka;
• Koper - 100 gr .;
• Rahlo nasoljen losos - 200 g;
• Skuta - 300 gr .;
• Kisla smetana - 2 žlici;
• Sol, mleti črni poper - po okusu.

Način kuhanja:

1. Jajca z mešalnikom penasto stepemo, dodamo sol, sladkor in sodo. Nato prelijemo polovico mleka, rastlinskega olja in vse temeljito premešamo.

2. Zdaj morate postopoma vliti presejano moko, gnetiti testo brez grudic in, še naprej mešati, vliti preostalo mleko.

3. Na koncu dodajte razredčeno citronsko kislino v 1 žlico vrele vode, premešajte. In takoj začnite peči naše tako imenovane kolačke.

4. Lotimo se priprave nadeva. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico. Koper operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Ribjemu fileju odstranimo morebitne kosti in jih narežemo na kocke.

5. Vzemite skuto (lahko jo nadomestite s skuto), jo zmešajte s česnom, zelišči in kislo smetano. Dodamo lososa in vse premešamo.

6. Palačinko položimo na ravno posodo, nanjo razporedimo nadev, na vrh položimo naslednjo, ponovno namažemo itd.

7. Nastalo torto postavite v hladilnik za približno 1 uro, da se dobro prepoji. Vrh lahko okrasite z rdečimi ribami in kaviarjem ter zelišči.

Recept za palačinke z rdečo ribo

No, ker sem velik oboževalec rib, je tukaj še en način za pripravo torte z uporabo rdečih rib. Jed je zelo preprosta za pripravo.

Priporočam tudi dodajanje poljubnega zelenja. Tako bo prigrizek lepši in dodal svetlost in razpoloženje.

Sestavine:

• Pripravljene palačinke - 15-20 kosov;
• Rdeča riba - 350 g;
• Kaviarjeva pasta - 2 kozarca;
• Skuta - 2 žlici;
• Majoneza - neobvezno.

Način kuhanja:

1. Najprej spečemo palačinke. Vzemite recept za testo, ki vam je všeč. Na primer, pecite in.

2. Medtem ko se naši kruhki ohlajajo, naredimo nadev. Ribo narežemo na majhne koščke.

3. Za pripravo smetane zmešajte skuto s kaviarjem in majonezo.

4. Zdaj položite našo torto:

• položite eno palačinko, jo namažite s smetano;

• nato koščke rib in naslednjo palačinko;

• Še enkrat ponovimo zaporedje - palačinka, smetana, riba, palačinka.

5. Na koncu po vrhu okrasimo s koščki ribe in naribanim sirom.

Kuhanje palačinke s piščancem in gobami

In končno, možnost mesa. Rezultat je prava krepka pita, ki bo potešila lakoto in uživala v okusu.

Ste že poskusili to torto iz palačink?! Ne še!! Potem je čas!! Fantje, verjemite mi, da boste porabili malo več časa kot za običajno peko palačink, a presenetili boste vse svoje najdražje. Priporočam vsem!!

Sestavine:

Za test:

• Mleko - 0,5 l;
• Jajce - 2 kos .;
• Moka - 1 žlica;.
• Rastlinsko olje - 2 žlici;
• Sladkor - 1 žlica;
• Sol - ščepec.

Za polnjenje:

• Piščančje meso - 0,5 kg;
• Jajca - 3 kosi;
• Trdi sir - 150 g;
• Zelena čebula - 100 g;
• Česen - 2 stroka;
• Gobe ​​- 100 gr .;
• Koper in peteršilj - po okusu;
• Majoneza - po okusu;
• Čebula - 1 kos.

V nadev lahko dodate 2 zrela paradižnika!!

Način kuhanja:

1. Začnemo s pripravo testa. Jajca morate razbiti, dodati sladkor in sol, vse premagati. nato prilijemo mleko in dodamo moko in maslo. Vse temeljito premešajte. Pustite testo 15 minut.

3. Prične s pripravo nadeva. Meso je treba skuhati, ohladiti, narezati na kose in prepražiti s čebulo. Ne pozabite dodati soli in popra po okusu. Gobe ​​narežemo na rezine in prepražimo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehčajo.

4. Jajca morajo biti trdo kuhana, ohlajena in olupljena. Narežemo na majhne koščke.

5. Sir zmeljemo na drobnem strgalu, zelišča in česen pa sesekljamo z nožem. Če dodamo paradižnik, ga narežemo na rezine ali kocke.

6. Nato moramo sestaviti našo torto. Pekač za pito obložimo s palačinkami. Sestavine za nadev, razen sira, napolnite z majonezo in premešajte. Prvo plast naložimo sir, nato našo mešanico mesa in gob, nato dodamo še eno palačinko, nadev in tako do zadnjega kruha. Na koncu vrh sestavimo s palačinkami in okrasimo po želji.

7. Za 2 uri postavimo v hladilnik, pred serviranjem pa za 7 minut postavimo v ogreto pečico, da se nariban sir stopi.

Prijatelji, če imate kakršna koli vprašanja, pišite, vedno z veseljem razpravljam. Na splošno, če ste se že odločili, da boste pripravili torto za palačinke, potem je tukaj še nekaj fotografij možnosti oblikovanja:

• Skutina krema s čokoladnim oblivom

• Čokolada z robidnicami

• Z beljakovinsko kremo

• "Samostanska koča"

• Čokolada s kuhanim kondenziranim mlekom

• Sadno z jogurtovim nadevom

• Čokoladna glazura z oreščki

• S stepeno smetano

• Z rdečo ribo in kaviarjem

Vidite, kakšna lepota lahko nastane iz navadnih palačink!! Zelo impresivno, kajne?! Vsem želim odlično razpoloženje in dober tek!! Se vidiva!!

Kako se pripravljajo palačinke? Osnova ali tortna plast za takšno torto je kup tankih palačink, nekvašenih ali kvašenih. Sestavijo se enega za drugim in premažejo z nadevom, ki pa je lahko zelo različen. Takšne torte so polnjene z marmelado, sladkimi omakami, gobami, mesom in ribami. Vendar se morate vedno zavedati, da mora biti nadev dovolj debel, da ne izteče in enakomerno nasiči plasti. Torej, v tem članku lahko najdete okusne in preproste recepte za palačinke.

Z jagodo

Sestavine:

• 125 ml mleka
• 125 ml vode
• 250 gr. moka
• 0,5 žličke soli
• 2 žlici. žlice sladkorja
• 0,5 čajne žličke sode bikarbone, gašene z limoninim sokom
• rastlinsko olje

• 400 gr. skuta
• 150 gr. sladkor v prahu
• 250 gr. jagode

Način kuhanja:

Testo za palačinkovo ​​torto s skutino kremo in jagodami mešamo takole: mleko, vodo, sladkor, sol, sodo in jajca stepemo, postopoma dodajamo moko in ob stalnem mešanju. Prepričajte se, da ima testo enotno konsistenco, brez grudic. Ponev, v kateri boste pekli palačinke, namažite z rastlinskim oljem. Za tanke palačinke je najbolje uporabiti rastlinsko olje. Nato vzamemo zajemalko testa in ga vlijemo v pekač ter ga ves čas vrtimo, da se testo enakomerno razporedi po celotni površini. Takoj ko vidite, da je palačinka na eni strani porjavela, jo z lopatko obrnite in popecite še na drugi strani. Končane palačinke v kupčku položimo na krožnik.

Za pripravo nadeva pretlačimo jagode in skuto s sladkorjem v prahu, dobro premešamo in postavimo v hladilnik za 1 uro. Pripravite širok, lep krožnik, na katerega boste položili torto. Ko se nadev dobro strdi, palačinko položimo na pripravljeno posodo in jo namažemo z dobljeno mešanico. Pokrijte z drugo palačinko. Tako izmenjujte plasti in nadeve, dokler torta ne doseže želene višine. Zgornjo palačinko lahko okrasimo s skutino kremo in več celimi jagodami. Postrežemo lahko palačinkovo ​​torto z jagodami.

S kondenziranim mlekom

Sestavine:

• 300 ml mleka
• 100 gr. moka
• 1 žlica žlico sladkorja
• 1 jajce
• rastlinsko olje
• ¼ čajne žličke soli

• 750 gr. kondenzirano mleko
• 350 gr. maslo
• 1 kg. jagode

Način kuhanja:

Kako narediti sladko torto iz palačink s kondenziranim mlekom? Zelo preprosto. Mleko, vodo, sladkor, sol, sodo in jajca penasto umešamo, ob stalnem mešanju postopoma dodajamo moko. Prepričajte se, da ima testo homogeno konsistenco in temeljito zbrišite vse grudice. Pekač, v katerem se bo pekla bodoča palačinka, namažite z rastlinskim oljem. Za tanke palačinke je najbolje uporabiti rastlinsko olje. Nato vzamemo zajemalko testa in ga vlijemo v pekač ter ga ves čas vrtimo, da se testo enakomerno razporedi po površini. Takoj ko vidite, da je palačinka na eni strani porjavela, jo z lopatko obrnite in popecite še na drugi strani. Končane palačinke v kupčku položimo na krožnik.

Za pripravo polnila stepemo maslo in kondenzirano mleko. Nato operemo jagode in jih narežemo na čiste rezine. Pripravite velik krožnik, na katerega boste položili torto.

Nanj položimo eno palačinko in jo namažemo z nadevom iz kondenziranega mleka in sesekljanih jagod. Eno palačinko položite na velik ploščat krožnik, nato pa prelijte z nadevom iz kondenziranega mleka in narezanimi jagodami. Pokrijte z drugo palačinko. Tako izmenjujte plasti in nadeve, dokler torta ne doseže želene višine. Zgornjo plast lahko okrasimo s kondenziranim mlekom in preostalimi rezinami jagod. Postrežemo lahko palačinkovo ​​torto s kondenziranim mlekom.

Z jetri

Sestavine:

• 3 jajca
• 250 ml mleka
• 0,5 žličke sladkorja
• ¼ čajne žličke soli
• 300 gr. moka
• 100 ml mineralne vode
• rastlinsko olje

• 500 gr. goveja jetra
• 3 kuhana jajca
• 250 gr. majoneza
• 1 čebula
• maslo
• rastlinsko olje

Način kuhanja:

Testo za palačinkovo ​​torto z jetri mešamo na naslednji način: stepemo mleko, sladkor, sol in jajca, postopoma dodajamo moko in nenehno mešamo. Prepričajte se, da ima testo enotno konsistenco, brez grudic. Skledo s testom pustimo stati pol ure, nato vanjo nalijemo mineralno vodo. Pekač, v katerem boste pekli palačinke, namažite z rastlinskim oljem. Za tanke palačinke je najbolje uporabiti rastlinsko olje. Nato vzamemo zajemalko testa in ga vlijemo v pekač ter ga ves čas vrtimo, da se testo enakomerno razporedi po celotni površini. Takoj ko vidite, da je palačinka na eni strani porjavela, jo z lopatko obrnite in popecite še na drugi strani. Končane palačinke zložimo v kup na krožnik.

Jetra, ki jih boste uporabili za nadev, je treba dobro oprati, očistiti filmov in kuhati v rahlo slani vodi, dokler niso popolnoma pripravljeni. Nato skuhajte piščančja jajca in jih skupaj z jetri prestavite skozi mlinček za meso. Čebulo drobno nasekljajte, prepražite v ponvi na rastlinskem olju do zlato rjave barve in nato zmešajte z jetri. Dobljeno mešanico pražimo 5 minut, solimo in popramo. Nato pustite, da se mešanica ohladi, dodajte majonezo in dobro premešajte.

Vzamemo pekač, ga namažemo z maslom in položimo eno palačinko. Na vrh palačinke namažemo nekaj nadeva in pokrijemo z drugo palačinko. Tako izmenjujte plasti in nadeve, dokler torta ne doseže želene višine. Zgornjo palačinko namažite z majonezo. Model postavimo v pečico in pečemo 15 minut pri 200 stopinjah. Počakajte, da se palačinka jetrna torta nekoliko ohladi in jo postrezite.

Z gobami

Sestavine:

• 3 jajca
• 250 ml mleka
• 0,5 žličke sladkorja
• ¼ čajne žličke soli
• 300 gr. moka
• 100 ml mineralne vode
• rastlinsko olje

• 150 ml piščančje juhe
• 2 čebuli
• 500 gr. šampinjoni
• 3 stroki česna
• 2 žlici. žlice masla
• 70 gr. smetana (20%)
• 100 gr. trdi sir
• 1 čajna žlička kisle smetane
• krušne drobtine
• 1 šopek kopra
• poper, sol

Način kuhanja:

Kako si lahko ljubitelji gob pripravijo okusno torto iz palačink? Recept z gobami je zelo preprost: mleko, sladkor, sol in jajca stepamo, postopoma dodajamo moko in nenehno mešamo. Prepričajte se, da ima testo enotno konsistenco, brez grudic. Skledo s testom pustimo stati pol ure, nato vanjo nalijemo mineralno vodo. Pekač, v katerem boste pekli palačinke, namažite z rastlinskim oljem. Za tanke palačinke je najbolje uporabiti rastlinsko olje. Nato vzamemo zajemalko testa in ga vlijemo v pekač ter ga ves čas vrtimo, da se testo enakomerno razporedi po celotni površini. Takoj ko vidite, da je palačinka na eni strani porjavela, jo z lopatko obrnite in popecite še na drugi strani. Končane palačinke zložimo v kup na krožnik.

Palačinke so pripravljene, lotimo se polnjenja. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo, prepražimo v ponvi z maslom do zlato rjave barve. Nato čebuli dodamo česen, ki ga predhodno pretlačimo skozi stiskalnik za česen, in oprane drobno narezane šampinjone. Ko začnejo gobe izpuščati tekočino, povečamo ogenj, dodamo kokošjo juho in dušimo, dokler se vlaga popolnoma ne vpije. Nato dodamo sol, kislo smetano, poper, smetano in 50 gramov sira, ki ga najprej naribamo na drobno. Vse temeljito premešamo in po 3-5 minutah ponev odstavimo z ognja.

Vzamemo pekač, ga namažemo z maslom in položimo eno palačinko. Po vrhu namažemo nekaj nadeva in pokrijemo z drugo palačinko. Tako izmenjujte plasti in nadeve, dokler torta ne doseže želene višine. Na zgornjo palačinko položimo preostalo gobovo omako in jo zgladimo. Torto potresemo z drobtinami in na vrh položimo par koščkov masla. Model postavimo v pečico in pečemo 15 minut pri 200 stopinjah. Počakajte, da se palačinka torta z gobami nekoliko ohladi in jo postrezite.

Z lososom

Sestavine:

• 300 ml mleka
• 100 gr. moka
• 1 žlica žlico sladkorja
• 1 jajce
• rastlinsko olje
• ¼ čajne žličke soli

• 300 gr. mehka skuta
• 300 gr. rahlo nasoljen losos
• 3 stroki česna
• 50 gr. kisla smetana
• poper, sol

Način kuhanja:

Kako kuhati palačinkovo ​​torto z lososom? Mleko, sladkor, sol in jajca penasto umešamo, ob stalnem mešanju postopoma dodajamo moko. Prepričajte se, da ima testo enotno konsistenco, brez grudic. Pekač, v katerem boste pekli palačinke, namažite z rastlinskim oljem. Za tanke palačinke je najbolje uporabiti rastlinsko olje. Nato vzamemo zajemalko testa in ga vlijemo v pekač ter ga ves čas vrtimo, da se testo enakomerno razporedi po celotni površini. Takoj ko vidite, da je palačinka na eni strani porjavela, jo z lopatko obrnite in popecite še na drugi strani. Končane palačinke zložimo v kup na krožnik.

Zdaj potrebujemo smetano za torto. Skuto zmešamo s kislo smetano, dodamo ščepec soli in česen, ki ga predhodno strmo v stiskalniku za česen. Dobro premešaj. Lososa narežemo na dolge tanke rezine.

Vzamemo pekač in na dno pekača položimo peki papir. Tri palačinke položimo tako, da do polovice visijo čez robove ponve. Dobljeno osnovo namažemo s skutino kremo in nanjo položimo lososa. Palačinke zložimo v ovojnico znotraj modela. Na enak način položimo ostale palačinke in nadev. Vrh torte namažite s skuto in okrasite po svojem okusu. Končano palačinkovo ​​torto za 2 uri postavimo v hladilnik.

S sirom

Sestavine:

• 300 ml mleka
• 100 gr. moka
• 1 žlica žlico sladkorja
• 1 jajce
• rastlinsko olje
• ¼ čajne žličke soli

• 400 gr. šampinjoni
• 250 gr. trdi sir
• 5 žlic. žlice kisle smetane
• peteršilj, koper po okusu
• rastlinsko olje

Način kuhanja:

Da bo palačinka s sirom okusna in nežna, morate veliko pozornosti nameniti testu za palačinke. Mleko, sladkor, sol in jajca penasto umešamo, ob stalnem mešanju postopoma dodajamo moko. Prepričajte se, da ima testo enotno konsistenco, brez grudic. Pekač, v katerem boste pekli palačinke, namažite z rastlinskim oljem. Za tanke palačinke je najbolje uporabiti rastlinsko olje. Nato vzamemo zajemalko testa in ga vlijemo v pekač ter ga ves čas vrtimo, da se testo enakomerno razporedi po celotni površini. Takoj ko vidite, da je palačinka na eni strani porjavela, jo z lopatko obrnite in popecite še na drugi strani. Končane palačinke zložimo v kup na krožnik.

Čebulo sesekljamo in jo prepražimo v ponvi na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Šampinjone operemo in drobno nasekljamo, položimo na čebulo. Pražimo približno 15 minut, solimo, popramo in dodamo kislo smetano.

Na velik ploščat krožnik zložimo eno za drugo palačinke, plast nadeva in nastale "kolačke" potresemo z drobno naribanim sirom. Tako izmenjujte plasti in nadeve, dokler torta ne doseže želene višine. Preostali nadev lahko damo tudi na zadnjo palačinko in jo potresemo s sirom. Pripravljeno palačinkovo ​​torto s sirom lahko postrežemo.

Dober tek!

S kislo smetano

Sestavine:

• 300 ml mleka
• 100 gr. moka
• 1 žlica žlico sladkorja
• 1 jajce
• rastlinsko olje
• ¼ čajne žličke soli

• 100 gr. kisla smetana
• 1 paket vanilijevega sladkorja (60 gr.)
• 150 gr. Sahara
• rastlinsko olje

Način kuhanja:

Priprava torte iz palačink s kislo smetano ni zelo težka niti za začetnike gospodinje. Pripravimo testo: stepamo mleko, sladkor, sol in jajca, postopoma dodajamo moko in nenehno mešamo. Prepričajte se, da ima testo enotno konsistenco, brez grudic. Pekač, v katerem boste pekli palačinke, namažite z rastlinskim oljem. Za tanke palačinke je najbolje uporabiti rastlinsko olje. Nato vzamemo zajemalko testa in ga vlijemo v pekač ter ga ves čas vrtimo, da se testo enakomerno razporedi po celotni površini. Takoj ko vidite, da je palačinka na eni strani porjavela, jo z lopatko obrnite in popecite še na drugi strani. Končane palačinke zložimo v kup na krožnik.

Za pripravo kreme stepemo kislo smetano z dvema vrstama sladkorja: navadnim in vaniljevim.

Vzemite pekač, ga namažite z rastlinskim oljem in nanj položite prvo palačinko. Premažemo ga s kislo smetano in pokrijemo z drugo palačinko. Tako sestavite torto na želeno višino. Vrh torte lahko namažemo tudi s preostalo kremo. Pečemo 15 minut na 180 stopinjah. Vaša palačinka s kislo smetano je pripravljena. Pred serviranjem ga ne pozabite ohladiti. Po želji lahko palačinkovo ​​torto okrasite s kislo smetano z jagodami ali oreščki.

Z bananami

Sestavine:

• 300 ml mleka
• 100 gr. moka
• 1 žlica žlico sladkorja
• 1 jajce
• rastlinsko olje
• ¼ čajne žličke soli

• 500 gr. banane
• 100 gr. sladkor v prahu
• 200 gr. kisla smetana

Način kuhanja:

Kaj je lahko preprostejšega in okusnejšega od bananine palačinke? Začnimo z osnovami. Mleko, sladkor, sol in jajca penasto umešamo, ob stalnem mešanju postopoma dodajamo moko. Prepričajte se, da ima testo enotno konsistenco, brez grudic. Pekač, v katerem boste pekli palačinke, namažite z rastlinskim oljem. Za tanke palačinke je najbolje uporabiti rastlinsko olje. Nato vzamemo zajemalko testa in ga vlijemo v pekač ter ga ves čas vrtimo, da se testo enakomerno razporedi po celotni površini. Takoj ko vidite, da je palačinka na eni strani porjavela, jo z lopatko obrnite in popecite še na drugi strani. Končane palačinke zložimo v kup na krožnik.

Vzemite eno banano in jo z mešalnikom pretlačite v pire, dodajte kislo smetano in malo sladkorja v prahu. Preostale banane olupimo in narežemo na kolobarje.

Prvo palačinko položimo na večji krožnik, jo premažemo z bananino kremo, položimo naslednjo plast narezanih banan in pokrijemo z naslednjo palačinko. Tako lahko naredite torto višine, ki jo potrebujete. Zadnjo palačinko premažemo z bananino kremo in okrasimo s sadjem. Palačinkovo ​​torto z bananami lahko postrežete!

Z maskarponejem

Sestavine:

• 3 jajca
• 300 ml mleka
• 150 gr. moka
• 0,5 žličke sladkorja
• rastlinsko olje
• poper, sol

• 4 rumenjaki
• 800 gr. mascarpone sir
• 100 gr. Sahara
• maslo

Način kuhanja:

Palačinka z mascarponejem je pripravljena zelo hitro in enostavno. Mleko, sladkor, sol in jajca penasto umešamo, ob stalnem mešanju postopoma dodajamo moko. Prepričajte se, da ima testo enotno konsistenco, brez grudic. Pekač, v katerem boste pekli palačinke, namažite z rastlinskim oljem. Za tanke palačinke je najbolje uporabiti rastlinsko olje. Nato vzamemo zajemalko testa in ga vlijemo v pekač ter ga ves čas vrtimo, da se testo enakomerno razporedi po celotni površini. Takoj ko vidite, da je palačinka na eni strani porjavela, jo z lopatko obrnite in popecite še na drugi strani. Končane palačinke zložimo v kup na krožnik.

Nadev: mascarpone zmešamo s sladkorjem, dodamo rumenjake.

Vzamemo pekač, namažemo z maslom in položimo prvo palačinko. Na vrh položimo nadev in pokrijemo z drugo palačinko. Na ta način zberite celotno torto. Zadnjo palačinko prav tako namažemo z maslom. Pekač postavimo v pečico in pečemo 15 minut pri 200 stopinjah. Postrežemo lahko palačinkovo ​​torto z mascarponejem. Torte ne pozabite malo ohladiti. Po želji lahko kot dekoracijo uporabite sesekljane oreščke.

Dober tek!

S piščancem

Sestavine:

• 3 jajca
• 300 ml mleka
• 150 gr. moka
• 0,5 žličke sladkorja
• rastlinsko olje
• poper, sol

• 4 paradižniki
• 300 gr. piščančji file
• 200 gr. trdi sir
• 2 čebuli
• 1 žlica žlica kisle smetane
• maslo

Način kuhanja:

Če želite speči torto s piščančjo palačinko, potem nič ne more biti lažje. Mleko, sladkor, sol in jajca penasto umešamo, ob stalnem mešanju postopoma dodajamo moko. Prepričajte se, da ima testo enotno konsistenco, brez grudic. Pekač, v katerem boste pekli palačinke, namažite z rastlinskim oljem. Za tanke palačinke je najbolje uporabiti rastlinsko olje. Nato vzamemo zajemalko testa in ga vlijemo v pekač ter ga ves čas vrtimo, da se testo enakomerno razporedi po celotni površini. Takoj ko vidite, da je palačinka na eni strani porjavela, jo z lopatko obrnite in popecite še na drugi strani. Končane palačinke zložimo v kup na krožnik.

Nadev pripravimo na naslednji način: piščančji file operemo in skuhamo, dokler ni kuhan. Meso ohladimo in drobno sesekljamo. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in pražimo v ponvi s piščančjim filejem 15 minut. Paradižnik narežemo na rezine, sir naribamo na drobno.

Vzamemo pekač, ga namažemo z maslom in položimo prvo plast. Po vrhu razporedimo nadev, paradižnik, potresemo s sirom in pokrijemo z drugo palačinko. Na ta način zberite celotno torto. Nanj položimo nekaj nadeva, rezine paradižnika in sir, pokrijemo z naslednjo palačinko. Zadnjo palačinko prav tako namažemo z maslom. Pekač postavimo v pečico in pečemo 15 minut pri 200 stopinjah. Postrežemo lahko palačinkovo ​​torto s piščancem. Ne pozabite ga malo ohladiti.

Dober tek!

S čokolado

Sestavine:

• 300 ml mleka
• 100 gr. moka
• 1 žlica žlico sladkorja
• 1 jajce
• rastlinsko olje
• ¼ čajne žličke soli

• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 200 gr. maslo
• 3 žlice. žlice kakava
• naribano čokolado

Način kuhanja:

Če ste sladkosnedi, boste težko zavrnili tako čudovito in okusno jed, kot je čokoladna palačinka. Če se torej odločite preizkusiti v pripravi čokoladne palačinke, sledite našemu receptu. Mleko, sladkor, sol in jajca penasto umešamo, ob stalnem mešanju postopoma dodajamo moko. Prepričajte se, da ima testo enotno konsistenco, brez grudic. Pekač, v katerem boste pekli palačinke, namažite z rastlinskim oljem. Za tanke palačinke je najbolje uporabiti rastlinsko olje. Nato vzamemo zajemalko testa in ga vlijemo v pekač ter ga ves čas vrtimo, da se testo enakomerno razporedi po celotni površini. Takoj ko vidite, da je palačinka na eni strani porjavela, jo z lopatko obrnite in popecite še na drugi strani. Končano jed položite v kup na posodo.

Nadev pripravimo na naslednji način: v mešalniku zmešamo kondenzirano mleko, maslo in kakav.

Vzemite veliko posodo z ravnim dnom. Nanjo položimo prvo plast in jo s čopičem premažemo z nadevom iz kondenziranega mleka. Pokrijte z drugo palačinko. Plasti zamenjajte, dokler ne dobite torte želene višine. Zadnjo plast lahko tudi namažemo s kondenziranim mlekom in potresemo z naribano čokolado. Postrežemo lahko palačinkovo ​​torto s čokolado.

Dober tek!

Zgodbe naših bralcev

Palačinke so ljudje začeli pripravljati že v prazgodovini, ko so se naučili delati moko iz žitaric. V Rusiji je to okusno pecivo iz testa simboliziralo sonce in so ga vedno pripravljali za Maslenico.

Zdaj palačinke pripravljajo v vseh državah sveta. Jemo jih preprosto s čajem ali kavo, zavijemo pa jih v sladke, slane in mesne nadeve.

Palačinkovo ​​torto lahko pripravimo tudi s sladkimi ali slanimi plastmi. Če želite to narediti, morate speči palačinke in narediti kremo ali nadev. Ta čudovita domača sladica bo okrasila vašo praznično mizo.

Čokoladna palačinka torta

Zelo preprosta in hkrati izvirna sladica, v kateri so pečene čokoladne torte, namesto smetane pa je uporabljena stepena smetana.

Sestavine:

• mleko 3,5% - 650 ml;
• pšenična moka - 240 g;
• sladkor - 90 g;
• kakav v prahu - 4 žličke;
• maslo (maslo) - 50 g;
• jajca - 4 kosi;
• smetana (maščoba) - 600 ml;
• sladkor v prahu - 100 g;
• čokolada - 1 kos;
• sol, vanilija.

Priprava:

1. Najprej morate speči zadostno število palačink.
2. V primerni posodi zmešamo suhe sestavine. Ne pozabite na konico čajne žličke dodati malo soli. Nekaj ​​sladkorja lahko nadomestite z vanilijo za okus.
3. Dodajte jajca eno za drugo in dobro premešajte. Tako jajca kot mleko sta najboljša topla.
4. Nadaljujte z gnetenjem testa, postopoma vlijte mleko. Stepajte, dokler zmes ne postane popolnoma homogena. Dodamo stopljeno maslo in ponovno premešamo.
5. Testo pustimo nekaj časa stati. Segrejemo veliko ponev in jo namažemo z oljem.
6. Specite palačinke in jih enakomerno položite na velik krožnik.
7. Palačinke obložimo z nekoliko manjšim krožnikom in jim odrežemo neravne robove.
8. V posebni skledi stepemo ohlajeno smetano s sladkorjem v prahu.
9. Zdaj torto sestavite na lep krožnik, v katerem jo boste postregli na mizo.
10. Ohlajene palačinke položimo eno za drugo in vsako premažemo s stepeno smetano.
11. Po želji lahko na smetano za vse ali le nekatere palačinke dodamo naribano čokolado.
12. Zgornjo palačinko namažemo debeleje in pazimo, da premažemo vse stranice.
13. Dekoracija je odvisna od vaše domišljije. Lahko ga enostavno na gosto potresemo z naribano čokolado, lahko pa uporabimo sveže jagode, sadje in metine liste.
14. Končano sladico ohladimo in postrežemo s čajem, potem ko jo razrežemo.

Vaši gostje ne bodo verjeli, da je gostiteljica sama pripravila takšno torto s palačinkami doma.

Ta sladica ima zelo nežno strukturo in bo navdušila prav vsakogar.

Sestavine:

• mleko 3,5% - 400 ml;
• pšenična moka - 250 g;
• sladkor - 50 g;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• maslo - 50 g;
• jajce - 2 kosi;
• skuta - 400 g;
• sladkor v prahu - 50 g;
• marmelada ali konzerve;
• sol, vanilijev sladkor.

Priprava:

1. V primerni skledi zmešamo vse suhe sestavine.
2. Penasto vmešamo jajca in nato počasi prilivamo mleko in maslo.
3. Mešajte, dokler testo ne postane gladko in homogeno, pustite nekaj časa.
4. Palačinke spečemo in jim odrežemo neravne robove.
5. Medtem ko se palačinke ohlajajo, naredite kremo. Skuto stepemo z mešalnikom s sladkorjem v prahu in vanilijo. Da bi dobili želeno konsistenco, lahko dodate malo smetane.
6. Torte enega za drugim premažemo s skutnim in marmeladnim sirupom ali marmelado.
7. Zgornjo plast in stranice torte namažite s skutno mešanico.
8. Za dekoracijo lahko uporabite jagode ali koščke sadja iz marmelade, lahko pa jih potresete z oreščki ali čokoladnimi koščki.
9. Sladico hladite vsaj eno uro in postrezite gostom.

Sestavine:

• mleko 3,5% - 400 ml;
• pšenična moka - 250 g;
• sladkor - 1 žlica;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• maslo - 50 g;
• jajce - 2 kosi;
• kisla smetana - 400 g;
• kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• alkoholne pijače;
• sol, vanilija.

Priprava:

1. Zmešajte suhe sestavine. Eno za drugo vmešajte jajca in toplo maslo.
2. Počasi prilivamo mleko in še naprej mešamo zmes.
3. Palačinke spečemo in obrežemo robove.
4. Medtem ko se torte ohlajajo, pripravimo kremo.
5. V skledi zmešamo kondenzirano mleko s kislo smetano, dodamo vanilijo in žlico poljubnega likerja, ki ga imamo.
6. Krema bo precej tekoča, vendar se bo v hladilniku zgostila.
7. Namastite vse plasti in stranice.
8. Okrasite po želji in pustite, da se namakajo v hladilniku do prihoda gostov.

Dodatno jo lahko oplemenitimo tako, da kremo potresemo s sesekljanimi orehi ali mandlji.

To pecivo se vam bo topilo v ustih, vedno pa razveseli vse sladkosnede.

Sestavine:

• mleko 3,5% - 400 ml;
• pšenična moka - 250 g;
• sladkor - 1 žlica;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• rastlinsko olje - 50 g;
• jajce - 2 kosi;
• sol.

Za kremo:

• mleko 3,5% - 500 ml;
• jajca - 6 kosov;
• pšenična moka - 2 žlici;
• sladkor - 1 kozarec.

Priprava:

1. Pripravite precej tekočo osnovo za palačinke. V ponev vlijemo sončnično olje, da se palačinke ne zažgejo in so zelo tanke.
2. Specite dovolj palačink in obrežite robove.
3. Za pripravo kreme boste morali rumenjake zmešati s sladkorjem in moko do gladkega.
4. Za okus lahko dodate malo vanilijevega sladkorja.
5. Mleko postavite na ogenj, vendar ne pustite, da zavre. Jajčno zmes v tankem curku ob stalnem mešanju z metlico vlijemo v vroče mleko.
6. Nenehno mešamo, smetano zavremo in takoj odstavimo z ognja.
7. Ko se zmes in palačinke popolnoma ohladijo, sestavite torto in vsako plast premažite s kremo.
8. Strani in vrh premažemo s kremo in torto po želji okrasimo.
9. Pustite nekaj ur v hladilniku in postrezite gostom.

Ta sladica se izkaže za zelo nežno in izgleda odlično na praznični mizi.

Palačinka torta s kuhanim kondenziranim mlekom in bananami

Ta sladica je zelo enostavna za pripravo in jo pojeste v nekaj minutah.

Sestavine:

• mleko 3,5% - 400 ml;
• pšenična moka - 250 g;
• sladkor - 1 žlica;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• jajce - 2 kosi;

Za polnjenje:

• kisla smetana (maščoba) - 50 g;
• kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• maslo - 50 g;
• banana.

Priprava:

1. Spečemo tanke palačinke, obrežemo robove in pustimo, da se ohladijo.
2. Za nadev zmešamo vse sestavine in dobro stepemo smetano.
3. Banano narežemo na zelo tanke rezine.
4. Torte premažemo s kremo in po celotni površini palačink položimo rezine banane.
5. Zgornjo palačinko in stranice premažemo s kondenziranim mlekom in potresemo z orehovimi drobtinami. Lahko stopite nekaj čokolade in na torto nanesete kaotičen dizajn.
6. Za lepoto je bolje, da ne uporabljate rezin banane, potem bodo potemnile.
7. Pustite nekaj ur v hladilniku in postrezite.

Torta s kuhanim kondenziranim mlekom in bananami je kot nalašč za otroški rojstni dan. In če v smetano vlijete malo močnega alkohola, potem je bolje, da jo postrežete samo odraslim gostom.

Sestavine:

• mleko 3,5% - 400 ml;
• pšenična moka - 250 g;
• sladkor - 1 žlica;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• rastlinsko olje - 50 g;
• jajce - 2 kosi;

Za polnjenje:

• kisla smetana ali majoneza - 80 g;
• piščančji file - 200 g;
• šampinjoni - 200 g;
• čebula - 1 kos;
• sol poper.

Priprava:

1. Zamesite testo, ga pustite malo stati in specite tanke palačinke.
2. Piščančje prsi brez kože in kosti skuhajte v malo vode.
3. Čebulo in gobe zelo drobno nasekljamo.
4. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve in ji nato dodamo gobe. Pražimo toliko časa, da tekočina popolnoma izhlapi in se pojavi značilno prasketanje.
5. Piščančje meso vzamemo iz juhe in ga nasekljamo z nožem.
6. Zmešajte vse sestavine in dodajte nekaj žlic majoneze ali kisle smetane.
7. Ustvari torto iz palačink. Zgornjo palačinko in stranice namažite s tanko plastjo majoneze.
8. Okrasite lahko z rezinami šampinjonov in zelišči.
9. Pustite, da se kuha nekaj ur, in vse lahko pokličete za mizo.

To je čudovit in zelo nenavaden prigrizek. Ta torta je dobra alternativa dolgočasnim solatam.

Izvrstna predjed iz rahlo soljene ali prekajene rdeče ribe bo zagotovo postala glavni okras vaše praznične mize.

Sestavine:

• mleko 3,5% - 350 ml;
• pšenična moka - 250 g;
• sladkor - 1 žlička;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• jajce - 2 kosi;
• sol.

Za polnjenje:

• soljeni losos - 300 g;
• predelani sir - 200 g;
• smetana - 50 ml;
• koper.

Priprava:

1. Za tako slano torto palačinke ne smejo biti posebej tanke. Zamesimo srednje gosto testo in spečemo zadostno število palačink.
2. Za nadev kremni sir zmešamo s smetano.
3. Od kosa ribe narežemo nekaj tankih kosov za okras, ostalo pa na majhne kocke.
4. Vsako skorjo namažite s sirno mešanico in na vrh položite kocke lososa.
5. Če želite, lahko vsako plast potresete z drobno sesekljanim koprom.
6. Na zgornjo palačinko lepo položite rezine lososa in vejice kopra. Za poseben dogodek lahko to jed okrasite z nekaj žlicami rdečega kaviarja.
7. Ohladimo in postrežemo.

Vaši gostje bodo zagotovo cenili to nenavadno porcijo vsem priljubljene soljene rdeče ribe.

Še ena ribja predjed. Ta jed se izkaže za veliko cenejšo, a nič manj vredna.

Sestavine:

• mleko 3,5% - 350 ml;
• pšenična moka - 250 g;
• sladkor - 1 žlička;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• rastlinsko olje - 50 g;
• jajce - 2 kosi;
• sol.

Za polnjenje:

• losos - 1 pločevinka;
• majoneza - 1 žlica;
• kisla smetana - 1 žlica;
• koper.

Priprava:

1. Iz priloženih sestavin spečemo palačinke.
2. Za prigrizke je bolje, da so palačinke bolj goste in ne preveč sladke.
3. Odprite pločevinko poljubne ribe lososa v lastnem soku.
4. Odstranite koščice in kožo ter položite v skledo.
5. Dodajte po eno žlico kisle smetane in majoneze. Lahko pa uporabite mehak kremni sir – mascarpone.
6. Zmešajte z mešalnikom v gladko pasto.
7. Vsako palačinko namažite s tanko plastjo ribje pene. Po želji lahko potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
8. Namastite stranice in pustite zgornjo palačinko prazno.
9. Torto s prigrizki okrasite po svojih željah in jo postavite v hladilnik.

Predjed se izkaže za zelo nežnega in nenavadnega okusa.

Ne glede na predlagane recepte, ki jih želite kuhati, bo zagotovo okrasil vašo praznično mizo. Dober tek!

Torta na osnovi palačink je okusna praznična ali vsakdanja jed. Odvisno od kreme in okraskov je torta lahko zelo bogata in lepa ali lahka in nizkokalorična. Palačinke lahko naredite doma s kvasom ali sodo, za torto se uporablja najrazličnejša smetana, glavna stvar je, da je dovolj tekoča.

Osnova za preproste palačinke so lahko najrazličnejše tekočine - mleko, razredčena kisla smetana, smetana, sirotka, navadna voda, pivo. Uporabite lahko tudi različne moke – pšenično, koruzno, ajdovo. Receptov je veliko, vse je odvisno od preferenc vaših degustatorjev.

Preprosta možnost

Klasične palačinke iz bele moke se odlično podajo k vsaki smetani, nimajo izrazitega okusa, kot ajdove, in so odlične kot osnova za torto. Z njimi lahko pripravite okusno in zadovoljivo torto doma.

Sestavine:

1. Rastlinsko olje brez vonja - 60 mililitrov;
2. 3 jajca;
3. Ščepec soli;
4. 3 žlice sladkorja;
5. 700 mililitrov mleka;
6. 350 gramov moke.

Postopek kuhanja:

1. Jajca razbijemo, dodamo sladkor, sol in stepamo, dokler zmes ne postane homogena in se pojavi pena.
2. Mleko po receptu malo segrejemo ali pustimo eno uro na sobni temperaturi in dodamo jajcem.
3. Prilijemo olje in premešamo.
4. Moko je treba presejati in po delih dodati tekoči komponenti testa.
5. Rezultat mora biti testo brez grudic. Bolj gosta je, debelejše bodo palačinke. Vendar tudi testa ni treba narediti pretanko - palačinka se bo prijela na ponev in je ne boste mogli obrniti.
6. Pecite palačinke na visoki hitrosti, namazane z maščobo - maslom, kosom masti brez začimb. Plast maščobe naj bo zelo tanka, posebna ponev za palačinke pa vam omogoča, da površine sploh ne oljite.
7. Iz količine sestavin, navedenih v receptu, lahko pripravite približno 18–20 palačink, kar je povsem dovolj za torto.

Na pivo

Palačinke na osnovi piva so zelo nežne, mehke, tanke, če so pripravljene natančno po receptu. Imajo značilen okus, a če jih zalijete s sladko smetano, tega sploh ne boste občutili. Odlične so kot osnova za torto, tudi debele izpadejo zelo mehke. Tudi začetniki jih lahko pripravijo doma.

Sestavine:

1. 120 gramov mleka (sirotke);
2. 3 jajca;
3. 2 skodelici bele moke;
4. 1 žlica olivnega olja;
5. 50 gramov sladkorja;
6. pol litra svetlega piva;
7. Malo soli.

Postopek kuhanja:

1. Jajca vlijemo v globoko skledo in stepamo do pene, postopoma prilivamo del mleka.
2. Dodajte pivo, sol in sladkor po receptu.
3. Dodamo olje, stepamo. Testo pustimo stati 20 minut, da moka nabrekne.
4. Palačinke pečemo na močnem ognju eno minuto na obeh straneh. Pekač je priporočljivo namastiti z oljem, da se testo ne prime.

Možnosti kreme

Krema za palačinkovo ​​torto mora biti dovolj mehka, da se dobro prepoji in poveže palačinke. Uporabite lahko naslednje recepte:

1. Krema iz kondenziranega mleka in masla. Eno palčko masla in eno pločevinko kondenziranega mleka stepemo z mešalnikom. Če se masa izkaže za gosto, lahko dodate malo kisle smetane ali smetane. Ta recept je eden najlažjih.
2. Skuta - 200 gramov skute, 200 gramov kisle smetane, 1 kozarec sladkorja in vanilije (lahko dodate 15 gramov želatine, najprej jo napolnite z vodo in po pol ure stopite v vodni kopeli in ohladite). Skuto zmeljemo, stepemo z domačo gosto kislo smetano, sladkorjem in vaniljo.
3. Smetano stepemo s sladkorjem v prahu. Za 20-25 palačink po receptu boste potrebovali približno 700 mililitrov smetane in 150-200 gramov sladkorja, odvisno koliko boste dali v testo. Smetano stepamo zelo hladno, dokler ne postane penasta, postopoma dodajamo sladkor v prahu.
4. Kisla smetana je preprost in cenovno dostopen recept. Potrebovali boste maščobo - vsaj 25 odstotkov - kislo smetano. Za pol litra kisle smetane vzamemo 150 gramov sladkorja v prahu ali več po želji, dodamo vanilijo in stepamo z mešalnikom, da se sestavine povežejo.
5. Jajčna krema. V kozarcu mleka vmešajte 2 jajci in kozarec sladkorja, vanilijo, 2 žlici moke. To mešanico vlijemo v vrelo mleko (0,5 litra), premešamo in pustimo vreti 5 minut. Ohladite in stepite s vrečo (200 gramov) masla.
6. Marmelada ali konzerva sta primerna tudi za oblaganje palačinkine torte. Pripravite lahko tudi poljubno kremo in ji dodate malo marmelade ali konfiture.
7. Kot plast lahko uporabite tanke rezine sadja, svežega ali konzerviranega, oreščkov, jagodičja.
8. Tudi same palačinke so lahko čokoladne. Če želite to narediti, morate v testo vliti približno 2 žlici kakava v prahu ali vliti 60 gramov stopljene temne čokolade.

Ideje za dekoracijo

Navadna torta iz palačink je precej neopazna, zato jo je treba preprosto okrasiti na izviren način. Primerno za to:

1. Čokolada - stopljena, naribana ali v blenderju nalomljena na kvadratke. Poleg tega lahko naredite glazuro na osnovi čokolade, tako da jo stopite in dodate malo smetane ter žličko masla. Z dobljeno zmesjo lahko nadevamo celotno torto zgoraj in ob straneh ali naredimo vzorec.
2. Sadje, jagode. Uporabite ga lahko kot plast med palačinkami in kot okras, tako da sadje previdno narežete na rezine, jagode pa pustite cele. Pritrditi jih je treba na kremo ali glazuro, da ne padejo s površine torte. Uporabljajo se tako sveže kot konzervirano sadje. Pred predelavo morate pločevinke odcediti, iz njih odstraniti odvečni sirup tako, da jih za pol ure postavite na sito.
3. Smetana ali stepena smetana. Palačinkovo ​​torto lahko okrasite s slaščičarsko brizgalko z nastavkom ali preprosto enakomerno premažete celotno površino s smetano ali kremo in poravnate z nožem.
4. Prašek, naribani oreščki, piškotne drobtine. Ta dekor je postavljen tudi na lepljivo podlago - glazuro, marmelado ali smetano.
5. Ni nujno, da je torta sama okrogla. Na podlagi palačink lahko naredite torto, podobno "samostanski koči": v vsako palačinko zavijete več svežih češenj in smetano, nato pa jo zvijete. Vsaka taka praznina je razporejena v vrsticah, v vsaki naslednji vrstici se število zvitkov zmanjša. Celotna struktura je napolnjena s kislo smetano in posuta z naribano čokolado. Če se držite tega recepta, poskusite narediti palačinke čim tanjše, da jih boste zlahka zvili.

Video galerija

več