Tunina omleta na dva načina. Okusna francoska omleta, polnjena s tuno v pločevinkah Recept za omleto s tuno s fotografijo

omleta - odlična jed za zajtrk. Za pripravo ne potrebujete veliko sestavin, a jed se izkaže za hranljivo in zelo okusno. Vrst omlet je neverjetno veliko, mi pa vam bomo danes predstavili omleto, polnjeno z... konzervirana tuna in paradižniki. Verjemite, ta jed vam bo všeč že od prvega grižljaja.

Zahtevani izdelki

• 50 gramov špinače
• 2 piščančja jajca
• 50 mililitrov smetane
• 1 paradižnik
• pol pločevinke tune v konzervi
• 1 čajna žlička skute
• sol poper

Začnimo kuhati

1. Špinačo operemo, natrgamo na koščke in damo v posodo blenderja. Prilijemo smetano in vse zmeljemo do gladkega. Špinača bo vaši omleti dala lepo smaragdno barvo.
2. Dobljeno maso vlijemo v skledo in vanjo stepemo jajca. Dodamo sol in poper po okusu ter stepamo do gladkega.
3. V skodelico damo tuno in skuto ter dobro premešamo. Paradižnik narežemo na koščke poljubne oblike.
4. Segrejte ponev in nanjo vlijte jajčno mešanico. Pražite do kuhanja, nato pa na eno polovico položite tunin nadev in paradižnik. Položen nadev pokrijemo z drugo polovico omlete in dušimo na majhnem ognju še 1-2 minuti. Po želji lahko omleto po vrhu potresemo z naribanim sirom.Končano omleto prestavimo na krožnik in postrežemo.

Poskusite tudi francosko omleto z sirova omaka. Pripravite ga lahko po receptu z naše spletne strani.

Umešana jajca s tuno in paradižnikom bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 24,1 %, vitamin B2 - 21,6 %, holin - 38,1 %, vitamin B5 - 19,8 %, vitamin B12 - 13,1 %, vitamin D - 16,7 %, vitamin H - 30,6 %, vitamin PP - 36 %, fosfor - 28,2 %, klor - 30,2 %, železo - 14,1 %, jod - 20,8 %, kobalt - 214,1 %, baker - 12,6 %, selen - 42,6 %, krom - 64,2 %.

Prednosti umešanih jajc s tuno in paradižnikom

• vitamin A odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter ohranjanje imunosti.
• Vitamin B2 sodeluje pri redoks reakcijah, pomaga povečati barvno občutljivost vizualnega analizatorja in temno prilagoditev. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja poslabšanje stanja kože, sluznic, moten vid v svetlobi in mraku.
• Kholin je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin in deluje kot lipotropni faktor.
• Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje skorje nadledvične žleze. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznic.
• Vitamin B12 ima pomembno vlogo pri presnovi in ​​preoblikovanju aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina, ki sodelujeta pri hematopoezi. Pomanjkanje vitamina B12 vodi do razvoja delnega ali sekundarnega pomanjkanja folatov, pa tudi do anemije, levkopenije in trombocitopenije.
• vitamin D vzdržuje homeostazo kalcija in fosforja, izvaja procese mineralizacije kostno tkivo. Pomanjkanje vitamina D povzroči moteno presnovo kalcija in fosforja v kosteh, povečano demineralizacijo kostnega tkiva, kar vodi v povečano tveganje za nastanek osteoporoze.
• vitamin H sodeluje pri sintezi maščob, glikogena, presnovi aminokislin. Nezadostna poraba tega vitamina lahko povzroči motnje v normalnem stanju kože.
• Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetske presnove. Nezadosten vnos vitaminov spremlja motnje normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
• fosfor sodeluje pri številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin ter je nujen za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi do anoreksije, anemije in rahitisa.
• Klor nujen za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
• Železo je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri transportu elektronov in kisika, zagotavlja nastanek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostno uživanje vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic zaradi pomanjkanja mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije in atrofičnega gastritisa.
• jod sodeluje pri delovanju ščitnice, zagotavlja tvorbo hormonov (tiroksin in trijodotironin). Potreben za rast in diferenciacijo celic vseh tkiv človeškega telesa, mitohondrijsko dihanje, regulacijo transmembranskega transporta natrija in hormonov. Nezadosten vnos povzroči endemično golšo s hipotiroidizmom in upočasnjeno presnovo, arterijsko hipotenzijo, zastoj v rasti in duševnem razvoju pri otrocih.
• Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
• baker je del encimov, ki imajo redoks aktivnost in sodelujejo pri presnovi železa, spodbujajo absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih zagotavljanja kisika v tkivih človeškega telesa. Pomanjkanje se kaže z motnjami v tvorbi srčno-žilnega sistema in okostja, razvoj displazije vezivnega tkiva.
• Selen- bistven element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorni učinek, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje povzroči Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z več deformacijami sklepov, hrbtenice in udov), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija) in dedno trombastenijo.
• Chromium sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi, povečuje učinek insulina. Pomanjkanje povzroči zmanjšano toleranco za glukozo.

še vedno skrivaj

Popoln vodnik po najbolj zdravi izdelki lahko pogledate v aplikaciji

Omlete vedno priskočijo na pomoč, ko je treba pripraviti hiter, obilen zajtrk, čeprav za večerja kmalu Tudi to je precej dobra možnost. Še posebej današnji recept: okusna in hranljiva tunina omleta. Pri nas je cenovno najugodnejša tuna v konzervi, s katero bomo kuhali.

Preprosta osnovna klasična omleta je neizčrpno polje za kulinarične fantazije. Z rahlim gibom roke se spremeni v preprosto omleto z bučkami ali nasitno omleto s piščancem ali pa se prelevi v slastno omleto.

Omleta s tuno ni tako znana, a če jo boste enkrat skuhali, sem prepričan, da jo boste zagotovo želeli ponoviti. Omleta s tuno in paradižniki, ali omleta s tuno in sirom, ali oboje :), rezultat je vedno zelo okusen!

Recept za omleto iz tune s fotografijo

Pripravljamo izdelke. Bolje je jemati jajca in mleko pri sobni temperaturi.

Sir naribamo, paradižnik prerežemo na pol, odstranimo semena in sok ter paradižnikovo mezgo narežemo na kocke. Zeleno čebulo nasekljajte na kolobarje.

V skledo razbijemo jajca, dodamo mleko, malo soli in mletega popra.

Jajcem dodamo sesekljano čebulo in mešanico stepemo.

V ponev vlijemo rastlinsko olje in segrevamo nekaj minut. Iz tune odcedimo nadev in ga pretlačimo z vilicami. Kose rib položite v ponev.

Po minuti dodamo paradižnikove kocke. Med mešanjem pražimo minuto ali dve.

Zmes za omleto vlijemo v ponev. Hitro premešajte. Ogenj zmanjšajte na nizko.

Po vrhu omlete potresemo nariban sir. Ponev pokrijemo s pokrovko in kuhamo 10-15 minut. Takoj ko se vrh omlete strdi, ugasnemo ogenj in pustimo na štedilniku, da se kuha na preostali toploti.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Recept za tiste, ki radi krepko in temeljito zajtrkujete. Omleta s tuno in zelenjavo se izkaže za zelo nasitno in pred kosilom zagotovo ne boste želeli prigrizniti ničesar drugega. Pripravite ga lahko tako s tunino v pločevinkah kot s svežimi ribami, ki jih popečete na majhni količini olja.
Od zelenjave dodajte, kar se vam zdi potrebno: kuhan stročji fižol, čebulo, nesladkano bučo, bučke, jajčevce, korenje. Paradižnik je zelo zaželen - omleti bo dal rahlo kislost in sočnost. Glavna stvar je, da je zelenjava hitro pripravljena, priprava zajtrka pa vam ne vzame veliko časa. Omleto s tuno in zelenjavo lahko naredite v pečici ali v ponvi - izberite možnost, ki vam ustreza.

Sestavine:

- jajca - 3 kosi;
- ocvrta ali konzervirana tuna - 150 g;
- paradižnik - 2 kos;
- stročji fižol (skuhati) - 100 g;
- korenje - 0,5 kos;
- nesladkana buča - majhen kos;
- sol - po okusu;
- črni poper, začimbe - vse po okusu;
- rastlinsko olje - 1-2 žlici. žlice;
- mleko ali voda - 0,5 skodelice;
- mleta kurkuma – 2-3 ščepca (neobvezno);
- zelena čebula ali katero koli zelenje - 1 kup.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Jajca razbijemo v globoko skledo, dodamo sol in mleti črni poper ter malo kurkume (če želimo, da je omleta svetlo rumena).

Dodajte mleko ali vodo. Z vilicami ali metlico stepemo vse sestavine v homogeno maso. Znak dobro pretepene omletne mase bo pojav lahke pene na površini.

Če pripravljate omleto s tunino iz konzerve, ribo odstranite iz pločevinke, jo nalomite na majhne koščke ali pretlačite z vilicami (vendar ne v pašteto). Sveže ribe solimo, popramo, narežemo na majhne koščke in na hitro popečemo na dobro segreti ponvi rastlinsko olje. Prenesite na krožnik in razdelite na majhne koščke.

Vso zelenjavo za omleto sesekljajte. Buča na majhne kocke, korenje na trakove ali tanke rezine, paradižnik na majhne rezine. Stročji fižol Postavite v vrelo vodo za dve minuti. V globoki ponvi segrejemo žlico olja, dodamo korenje, bučo in fižol, rahlo prepražimo. Dodamo paradižnik, pokrijemo s pokrovko in dušimo toliko časa, da se buča in fižol zmehčata. Ne pozabite zelenjave posoliti in začiniti z mletim poprom.

Pripravljeni zelenjavi dodamo koščke popečene tune (ali druge ribe) ali dodamo tuno iz konzerve. Vse skupaj segrevamo, mešamo z lopatko.

Zmes za omleto vlijemo na zelenjavo in ribe, ponev stresamo, da se zmes enakomerno porazdeli in zapolni vse praznine med zelenjavo.

Po vrhu potresemo drobno sesekljano zeleno čebulo ali poljubna zelišča, omleto pokrijemo s pokrovko in kuhamo na majhnem ognju. Omleta s tuno in zelenjavo bo pripravljena, ko na površini ne bo več tekočih delov, postala bo puhasta in zračna.

Omleto postrezite k mizi takoj, ko jo odstranite z ognja, v isti skledi (če je litoželezna porcionirana ponev) ali v veliki ponvi in ​​jo razdelite na kose. Priporočamo tudi, da si ogledate recept za Bon Appetit!
nasvet. Omleta bo postala bolj puhasta in se pri ohlajanju ne bo usedla, če mešanici jajc in mleka dodamo malo pšeničnega zdroba. Na žlico moke morate vliti dve žlici hladna voda in hitro zdrgnite vse grudice. Dobljeno gosto, homogeno maso zmešamo z mlekom ali vodo (količina je navedena v receptu) in vlijemo v zmes za omleto. Na hitro stepamo. Nato kuhajte po receptu.
Avtor Elena Litvinenko (Sangina)

Vroče obilen zajtrk ki vam bo dalo energijo za cel dan – to je zagotovo jajčna omleta. Pripravljeno kot z razna polnila, in brez njega.

Po tem receptu je omleta ocvrta, polnjena s sirom in tuno, začinjena s čebulo. Lahko postrežete z dodatkom sveža zelenjava in različne paradižnikove ter majonezne omake. Za ljubitelje zelenjavnih zajtrkov pa je na strani tudi recept za omleto z zelenjavo v ponvi.

Omleta velja za jed Francoska kuhinja, čeprav ga zdaj pripravljajo v vseh svetovnih kuhinjah. In v mnogih državah se imenuje drugače: v Italiji - fritata (z zelenjavo in zelišči), v Španiji - tortilja (s krompirjem in čebulo) in na Japonskem - omuraisu (polnjen z rižem). V Angliji poznajo povsem zanimiv način priprave omlet: strok česna prebodite z vilicami in z njim med kuhanjem vmešajte jajčno mešanico.

IN klasični recept Omleta vsebuje le rahlo stepena jajca, popečena na olju v ponvi. Toda danes obstaja na tisoče možnosti za pripravo tega okusnega in krepka jed. In lahko naredite celo sufle iz omlete. Posebej stepemo beljake, dokler ne nastane stabilen sneg in jih dodamo ostalim sestavinam.

Za dietna možnost V omleti lahko uporabite samo beljake, če pa želite dobiti gosto omleto, jo naredite iz rumenjakov.

Poskusite našo različico omlete, polnjene s sirom in tuno. to odličen recept za domač zajtrk in bo nedvomno popestril vaš jedilnik. In ne bojte se, za recept ne boste potrebovali sveže zamrznjene tune, ki je precej draga, ampak konzervirano v kozarcu. Konzervirana hrana je zelo poceni, zato lahko zajtrk imenujemo proračun.

Preberite tudi:

Čas kuhanja: približno 20 minut
Dobitek: 1 porcija

Sestavine:

• Piščančje jajce - 2 kos.
• Mleko - 2 žlici
• Moka - 1 žlica
• Čebula - 20 g
• Konzervirana tuna v olju - 20 g
• Trdi sir - 20 g
• Maslo – 20 g
• Sol - po okusu
• Sladkor - ščepec

Kako skuhati okusno omleto s tuno

1. Piščančja jajca sperite pod tekočo vodo, da z njih odstranite vso umazanijo. Vzamemo globok krožnik, v katerem bo priročno delati z mešalnikom, tam razbijemo jajca.

nasvet. Mleko dodajte strogo v skladu z receptom, saj odvečna tekočina pokvari jed. Če je mleka preveč, bo omleta premokra in hitro odpade. Malo moke ali zdroba bo vaši omleti dodalo puhastost.

3. Stepajte z mešalnikom ali metlico do gladkega.

nasvet. Ne glede na izbrani nadev v omleti, ga je treba dodati po tem, ko ste stepli glavno jajčno maso.

4. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in prepražimo. Dobiti mora svetlo zlat odtenek.

5. Kos položite na vročo ponev maslo.

nasvet. Za omlete je bolje uporabiti ponev z debelim dnom ali litoželezno ponev.

6. Ko se maslo stopi, ga enakomerno razporedimo po površini ponve in prilijemo jajčno mešanico.

Omleto na samem začetku kuhamo na močnem ognju, ko se strdi, je treba ogenj zmanjšati.

7. Počakamo približno dve minuti, da se omleta strdi in začne peči.

nasvet. Če kuhate omleto pod pokrovom, jo ​​lahko z notranje strani namažete s koščkom masla. Potem se bo jed izkazala za bolj veličastno in višjo.

8. Takoj, ko smo prepričani, da je struktura omlete postala gosta, začnemo polagati nadev. Položen je na en rob.

Najprej dodajte sir, nariban na srednjem ribniku.

9. Na sir položite čebulo.

10. Na čebulo položimo koščke tuninega fileja in ponovno potresemo z naribanim sirom.

11. En rob zapognemo čez drugega in pražimo še približno dve minuti.

12. Odstranite z ognja in položite na krožnik. Omleta s tuno v pločevinkah je pripravljena! Recept s fotografijo je precej preprost in enostaven. Vse postrežemo za zajtrk.