→ Rolada z orehi. Rolada z orehi: recept. Rolada z orehovim nadevom Rolada z orehovim nadevom brez kvasa

Rolada z orehi. Rolada z orehi: recept. Rolada z orehovim nadevom Rolada z orehovim nadevom brez kvasa

Ponujam vam, dragi bralci, recept iz Viktorije - zelo okusen kvasni zvitek z orehovim nadevom.

Z vami sva že spekla božično rolado z makom, super bo uspela z izkoščičenimi češnjami, marmelado, zdaj pa še z orehi! Preizkusite nov recept in primerjajte, kateri nadev vam je najbolj všeč! Beseda avtorju...

  • Čas kuhanja: 1 ura

    • 8-10 obrokov


    Sestavine za testo:

    • 0,5 l. mleko;
    • 200 gr. margarina;
    • 3 jajca;
    • 1. čl. Sahara;
    • 1 čajna žlička soli (brez vrha);
    • 1 paket suhega kvasa (Saf-moment);
    • 1 kg moke;
    • Vanilin na konici noža;
    • 1 kavna žlička vodke.

    Sestavine za polnjenje:

    • Orehi - 200 g.

    Način kuhanja:

    • Najprej pripravimo izdelke. Ker je naše testo kvašeno, morajo biti izdelki sobne temperature.Vzamemo posodo z visokimi stranicami (oz. dovolj globoko, ker bo testo v njej naraslo) in v njo presejemo približno 0,7 kg moke.
    • Ne glede na to, kako sveža je moka, jo je treba presejati:
    • prvič, nasičen je s kisikom, ki je preprosto potreben za kvas,
    • drugič, očistili ga bomo grudic in nepotrebnih ostankov
    • Izdelava suhe mase. Kvas zmešamo z moko.


    • Dodamo margarino in vse skupaj z lopatko (ali rokami) temeljito vtremo.


    • Dodamo sladkor in sol ter ponovno premešamo.


    • In zdaj skrivnost od babice: raztopite vanilin v žlici vodke, popravite aromo.

      Če vzamete domača jajca, je bolje, da jih zmeljemo z našo suho maso (rumenjaki so mastni in lahko nastanejo majhne grudice).


    • Dodamo mleko in zgnetemo testo.


    • Pustimo, da testo vzhaja (pokrito z brisačo) in nadaljujemo z nadevom.
    • Orehe očistimo, če imate olupljene – super! Oreščke lahko približno deset minut sušite v pečici, nato pa jih z valjarjem sesekljate v brisačo. Ali pa vzemite možnar in ga zmeljite v njem.


    • Vzhajano testo nežno pregnetemo in razdelimo na 6 delov. Če nimate časa speči 6 zavitkov, testo dajte v plastične vrečke in postavite v hladilnik, da se speče v enem tednu.
    • Testo razvaljamo v pravokotnik.


    • Potresemo z orehi in zvijemo.


    • Posebej stepemo jajce in namažemo zvitek, zgornjo plast preluknjamo z zobotrebcem (3-5 lukenj, da je enako širok kot ostale).


    • Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 35-40 minut.


    • Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi. To je moj cel recept!


    Ohlajeno maslo nastrgamo. Dodamo dva rumenjaka in kislo smetano. Zmešajte sestavine. V presejano moko stresemo pecilni prašek in ščepec soli ter premešamo. Masleni zmesi po delih dodamo moko. Najprej se bodo vse sestavine povezale v heterogene kepe. Zbrati jih je treba v eno kroglo, testa ni treba gnetiti. Testo zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 1 uro.

    Testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na 2 dela. Na mizi, posuti z moko, vsak kos testa razvaljamo v tanko plast, debelo približno 3 mm.

    Z vilicami rahlo stepemo beljak. Plast testa namažemo z beljakom s silikonskim čopičem.

    Plast z oreščkovim nadevom zvijemo v rolado. Zvitek ne sme biti zelo debel, sicer sredina izdelkov morda ne bo pečena. Zvitek prerežite diagonalno, da oblikujete diamante.

    Pekač obložimo s pergamentom in pečico segrejemo na 180 stopinj. Zvitke položimo na pekač, po vrhu namažemo z beljakom in pečemo v pečici 35-40 minut.

    Postrezite z mlekom, čajem ali kavo.

    Dober tek!

    Zavitek je zelo enostaven za pripravo in zelo okusen! Edina stvar, za katero morate porabiti denar, so orehi, vendar se lahko količina nadeva prepolovi. To je odlična sladica za skodelico čaja in skodelico kave. Ampak po mojem mnenju ga je najbolje jesti s toplim mlekom :)

    Dobila sem 3 rolice spodobne velikosti. Lahko pa testo razvaljaš debelejše, svaljke narediš krajše ipd. Vse je po vaši presoji. Bolje je, da najprej naredite nadev in šele nato delate na testu.

    Testo sem pripravila po svojem najljubšem receptu, prosim za recept po korakih in pojasnila. Recept bom pustil tudi tukaj, vendar bo kratek.

    Za test:

    • 1 žlica suhi instant kvas
    • 2 žlici. Sahara
    • 3 žlice. moka
    • 300 ml tople vode ali mleka
    • 1 čajna žlička sol
    • 1/3 skodelice rastlinskega olja
    • 2-2,5 skodelice moke

    Za polnjenje:

    • 150 ml mleka
    • 500 g oluščenih orehov
    • 200 g sladkorja
    • 80 ml medu
    • lupina polovice limone
    • 1 čajna žlička vaniljev sladkor ali 1/2 žličke. izvleček vanilije

    Za mazanje: 1 jajce

    V skledi zmešamo vodo (ali mleko), sladkor in moko. V tej mešanici raztopite kvas. Pokrijte s čisto brisačo in pustite na toplem 15 minut. Dodamo sol in olje. Po delih dodajamo moko in gnetemo testo, da se ne oprijema rok. Pustite še 15 minut, testo naj se poveča 1,5-2 krat.

    Za nadev na majhnem ognju segrevamo mleko s sladkorjem in medom. Ne smete ga zavreti, le sladkor in med morate raztopiti.

    Sesekljajte orehe. Uporabite lahko mešalnik, mlinček za meso ali nož. Brez fanatizma se orehi ne smejo spremeniti v moko.

    Zmes vročega mleka vlijemo v orehe. Dobro premešamo, da dobimo homogeno maso. Rahlo ohladimo.

    Testo razdelite na 3-4 dele (v mislih razdelite tudi nadev). Vsako razvaljajte v pravokotno plast (če je mogoče) debeline 0,5 cm, na testo položite nadev, ga zgladite, ne da bi segali nekaj centimetrov do robov. Krajše robove zapognemo čez nadev (to bodo konci zvitka)

    Zvitek zvijemo po dolgi strani.

    Zvitke položite na pekač, namaščen ali obložen s pergamentnim papirjem, s šivi navzdol. Pokrijemo jih z brisačo in pustimo 15-20 minut na toplem, da malo vzhajajo. Nato jih po dolžini prebodemo z zobotrebcem ali lesenim trnom, da med peko ne počijo. V skodelico ali skledo stepemo jajce in z njim namažemo zvitke.

    Zavitke postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za približno 20 minut. Porjaveti morajo, kot je na sliki. Če se to zgodi pred določenim časom, jih lahko vzamete ven, da se ne zažgejo. Enako storite, če je čas potekel in zvitki še niso postali zlati in rdeči, tj. počakajte, da dobijo prijetno barvo.

    Končane zvitke vzamemo iz pečice, pokrijemo z brisačo in pustimo, da se ohladijo. In potem lahko narežete in postrežete.

    Dober tek!

    Okusna, nežna rolada z orehi je popoln zaključek vsake večerje. Poleg tega njegova priprava ni nujno zelo zapletena, dolga in mukotrpna. Najenostavnejše možnosti niso nič manj okusne. Po lastni presoji spremenite nadev, izberite recept za testo, ki vam je všeč - tega preprostega peciva za čajanko ne bo težko popestriti.

    Kako narediti rolado z orehi

    Recepte in različne načine priprave zvitka z orehi s fotografijami ali video navodili najdete na internetu. V osnovi se razlikujejo po osnovi, ki je lahko kvašena, brezkvasna, biskvit, listnato testo ipd. Vsaka vrsta ima svoje značilnosti kuhanja. Sam proces je sestavljen iz več faz:

    • mešanje baze;
    • priprava nadeva;
    • zvijanje zvitka;
    • pečenje.

    Testo

    Zavitek lahko naredimo iz poljubnega testa, ki ga lahko zvijamo – biskvitno, kvašeno (ali brezkvašeno), listnato ali celo sirovo. Morda je ta faza priprave najtežja in traja največ časa, a če veste, kako pravilno pripraviti osnovo, se lahko vsaka gospodinja hitro in enostavno spopade s takšno sladico. Kako zamesiti testo za orehovo rolado:

    1. Za pripravo biskvita vzemite 4 jajca, moko, maslo, sladkor, sodo ali pecilni prašek. Beljake ločimo od rumenjakov in jih nato posebej stepemo. Rumenjakom dodamo moko, sladkor, maslo, pecilni prašek in mešamo do gladkega. Nato vlijemo stepene beljake. Osnovo v tankem sloju namažemo na pekač in pečemo do pečenja (približno 10 minut) pri temperaturi 180 °C.
    2. Za sladico s kvasom morate kupiti pekovski kvas. Nato sledite navodilom na embalaži in gnetite. Že zavita rolada gre v pečico, ki jo lahko nato prelijemo z glazuro, medom ali stopljeno čokolado.
    3. Danes vam ni treba sami pripraviti listnatega testa, ampak lahko preprosto kupite že pripravljen polizdelek v trgovini. To močno olajša delo gospodinje in skrajša čas pečenja.
    4. Druga možnost je sirova osnova. Izkaže se nežno, s prijetnim kremastim odtenkom okusa. Za pripravo boste potrebovali trdi sir, kefir, moko in sodo. Vse sestavine zmešamo in zgnetemo v trdo kuhano, a še vedno gosto maso. Odlično se poda k oreščkom, suhemu sadju, ribam ali mesu.

    Polnjenje

    Tudi oreščkov nadev za zavitek je lahko precej raznolik. Narejena je iz maslene ali kremne kreme, z dodatkom mandljev, lešnikov, orehov orehov, sadja, marmelade in limonine lupinice. Izbira ostaja pri gospodinji, ki lahko varno eksperimentira in ustvarja nove in nove palete okusov. Čeprav se morda zdi, da je takšno pecivo težko pripraviti, je v praksi vse ravno nasprotno: če porabite približno eno uro svojega časa, bo rezultat okusna sladica za čaj, ki bo navdušila vaše goste ali ljubljene.

    Recept za rolado z orehi

    Poskusite narediti svoj oreščkov zvitek po enem od predstavljenih receptov s fotografijami in se prepričajte, da ta sladica ni tako zapletena. Podroben opis vsake faze vam bo pomagal približati vaš kulinarični poskus popolnosti. Okusna sladica z orehi je lahko čudovita poslastica za čaj, v nekaterih primerih pa celo popolna praznična sladica.

    Iz kvašenega testa z orehi

    • Čas: 1 ura.
    • Število porcij: 6 oseb.
    • Namen: za sladico.
    • Kuhinja: ruska.
    • Zahtevnost: srednja.

    Sladica iz kvašenega testa z orehi v obliki zvitka bo med pitjem čaja prinesla veliko užitka. Ta nežna in sladka jed je neverjetno okusna, skrivnost vsega pa je zračna osnova. Lahko vzamete kateri koli kvas: živ ali suh, vendar glavni pogoj ostaja ena stvar - biti mora pekovski. Le tako boste dobili puhasto strukturo za bodoče pekovske izdelke.

    Sestavine:

    Za osnovo:

    • mleko - 1 žlica;
    • sladkor - 2 žlici. l.;
    • suhi kvas - 10 g;
    • jajce - 1 kos;
    • maslo – 50 g.

    Za polnjenje:

    • orehi - 3 žlice;
    • sladkor - 1 žlica;
    • maslo - 1 žlica. l.

    Način kuhanja:

    1. Masleno testo zamesimo takole: vse sestavine zmešamo, premešamo in postavimo na toplo, da vzhaja.
    2. Ponovno pregnetemo in odstavimo, da ponovno vzhaja.
    3. Po tretjem vzponu lahko začnete razvaljati na posebnem papirju, da se ne prime na mizo.
    4. Jedrca sesekljajte in jih nato prepražite na maslu in sladkorju.
    5. Zmes položimo na razvaljano plast in jo zgladimo.
    6. Zvitek zvijemo in pustimo vzhajati 30 minut.
    7. Z metlico stepemo jajce in s čopičem premažemo bodoče pečenke.
    8. Nato damo zavitek z orehi iz kvašenega testa v pečico (180 °C) za 30-40 minut, dokler ne postane zlato rjav.
    9. Pred serviranjem jih lahko pokapljate z medom ali stopljeno čokolado.

    Madžarska rolada z arašidi in orehi

    • Čas: 1 ura.
    • Število porcij: 6 oseb.
    • Namen: za sladico.
    • Kuhinja: madžarska.
    • Težavnost: težko.

    Slavni zavitek, ki ga na Madžarskem pripravljajo za božične praznike. Če se odločite, da boste to sladico pripravili doma, vsekakor poskusite nadev iz orehov. Pecivo je aromatično, okusno in zadovoljivo. Za pripravo uporabite suhi pekovski kvas.

    Sestavine:

    Za osnovo:

    • moka - 200 g;
    • suhi kvas - 3 g;
    • sladkor - 30 g;
    • maslo - 70 g;
    • mleko - 80 ml;
    • rumenjak – 1 kos.

    Za polnjenje:

    • orehi - 50 g;
    • arašidi - 50 g;
    • sladkor 60 g;
    • mleko - 50 ml.

    Način kuhanja:

    1. Maslo raztopimo, dodamo sladkor, mleko in premešamo.
    2. V skledo stresemo moko, kvas, vlijemo mešanico olja, premešamo.
    3. Dodamo polovico pretlačenega rumenjaka in pregnetemo.
    4. Medtem ko testo vzhaja, odstranimo ostanke jedrc in jih sesekljamo.
    5. Prilijemo mleko, dodamo sladkor in premešamo.
    6. Podlago previdno razvaljamo v tanko plast.
    7. Nadev enakomerno razporedite po celotni površini, tako da na enem robu pustite 7-10 cm praznega prostora.
    8. Zvitek zvijemo od posutega roba proti praznemu.
    9. Zavitek namažemo s preostalim rumenjakom in postavimo v pečico (180°C) za pol ure.

    Narejen iz biskvitnega testa z orehovo-bananinim nadevom

    • Čas: 40 minut.
    • Število porcij: 5 oseb.
    • Namen: za sladico.
    • Kuhinja: mednarodna.
    • Težavnost: enostavno.

    Ta recept s fotografijo lahko imenujemo najpreprostejši, saj je biskvit pripravljen zelo hitro. Nadev je lahko kar koli: od preproste maslene kreme do zapletene kreme ali sufleja, vendar ta recept opisuje, kako pripraviti nadev iz banane in orehov. Zelo se poda k nežnemu biskvitu. Če vzamete prezrele banane, bo zvitek še slajši.

    Sestavine:

    • jajce - 3 kosi;
    • sladkor - 1 žlica;
    • moka - 1 žlica;
    • banane - 3 kosi;
    • cimet - 1 žlica. l.;
    • soda - 0,5 žličke.

    Način kuhanja:

    1. Biskvit pripravimo tako, da zmešamo jajca, moko, sladkor in sodo. Temeljito stepite z mešalnikom.
    2. Pekač obložimo s papirjem ali namažemo z oljem.
    3. Zmes vlijemo v tanko plast in pečemo 8-10 minut.
    4. Banane s pretlačilom pretlačimo v pire, dodamo cimet.
    5. Takoj, ko je biskvit pripravljen, nanj nanesemo bananin pire, razporedimo po površini in takoj zvijemo.
    6. Ob serviranju potresemo s sladkorjem v prahu.

    Bagleys z rozinami in orehi

    • Čas: 40 minut.
    • Število porcij: 6 oseb.
    • Vsebnost kalorij v jedi: 300 kcal / 100 g.
    • Namen: za sladico.
    • Kuhinja: evropska.
    • Težavnost: enostavno.

    Če imate radi slavne žemljice Cinnabon z najrazličnejšimi nadevi, si shranite ta recept. Pri izbiri sestavin za nadev se držite orehov ali pekan orehov. Najbolje se obnesejo v mešanici z rozinami, odlično pa se ujemajo s cimetom, ki ga je prav tako treba dodati zaradi okusa in arome.

    Sestavine:

    • maslo - 100 g;
    • rjavi sladkor - 1/3 skodelice;
    • orehi - 0,5 žlice;
    • rozine - 0,5 žlice;
    • listnato testo - 500 g;
    • mleti cimet - 3 žličke.

    Način kuhanja:

    1. Sesekljajte jedrca in operite rozine.
    2. Stopite maslo, zmešajte s sladkorjem.
    3. Listnato folijo namažite s stopljenim maslom.
    4. Potresemo ga s cimetom, oreščki in rozinami.
    5. Zvitek zvijte in ga nato razrežite na 6 enakih kosov.
    6. Vsak kos pomočimo v stopljeno maslo in potresemo z oreščkovimi drobtinami.
    7. Pečemo v pečici 15 minut.

    Medeni zvitki z nadevom iz orehov

    • Čas: 50 minut.
    • Število porcij: 6 oseb.
    • Vsebnost kalorij v jedi: 300 kcal / 100 g.
    • Namen: za sladico.
    • Kuhinja: ruska.
    • Zahtevnost: srednja.

    Ta nežna medena sladica se izkaže za tako neverjetno okusno, da je preprosto nemogoče nehati jesti. Skrivnost ni le medeni biskvit, ampak tudi nadev, ki ga pripravimo iz mascarpone sira. Če želite presenetiti svoje goste na praznični mizi, poskusite narediti to sladico z orehi. Testo lahko razdelimo na majhne porcije in pripravimo v zvitke ali pečemo v eni plasti.

    Sestavine:

    • med - 100 g;
    • moka - 250 g;
    • pecilni prašek - 3 tsp;
    • sladkor - 50 g;
    • mascarpone sir - 200 g;
    • orehi - 100 g;
    • sladkor v prahu - 50 g;
    • cimet - po okusu;
    • vanilin sladkor - po okusu;
    • mleko - 50 ml;
    • smetana - 20 ml;
    • maslo – 50 g.

    Način kuhanja:

    1. V vodni kopeli segrejte med, dodajte pecilni prašek, premešajte. Pojavila se bo pena.
    2. V drugi skledi zmešajte moko, sladkor, cimet, vanilin in vlijte tekoči med ter gnetite testo. Postopoma vlijemo toplo mleko, dokler konsistenca ne spominja na gosto kislo smetano.
    3. Pekač obložimo s papirjem, nanj vlijemo pripravljeno zmes in jo poravnamo z leseno lopatko.
    4. Pečemo na 180°C do konca (približno 25 minut).
    5. V tem času stepemo mascarpone s smetano in zmehčanim maslom, dodamo sladkor v prahu.
    6. Jedrca zmeljemo in dodamo sirovi kremi.
    7. Takoj, ko je torta pripravljena, jo vzemite ven in razdelite na enake pravokotnike 10x20 cm.
    8. Vsakega namažemo s kremo in na hitro zvijemo.
    9. Končane pecivo potresemo s sladkorjem v prahu.

    Polnjeno z orehi in češnjevo marmelado

    • Čas: 40 minut.
    • Število porcij: 6 oseb.
    • Vsebnost kalorij v jedi: 305 kcal / 100 g.
    • Namen: za sladico.
    • Kuhinja: mednarodna.
    • Težavnost: enostavno.

    Če imate doma marmelado, jo lahko uporabite kot nadev. In če imate češnjevo marmelado, potem imajo vsi vaši najdražji srečo, saj bodo pripravljeni pekovski izdelki neverjetno okusni. Glavna stvar je, da ni semen. Osnovo za zavitek lahko naredite poljubno, najbolj slastna pa bo kombinacija listnatega testa s češnjevo-oreščkovim nadevom.

    Sestavine:

    • listnato testo - 500 g;
    • češnjeva marmelada - 200 ml;
    • orehi - 100 g;
    • jajčni rumenjak - 1 kos.

    Način kuhanja:

    1. Plast odtalimo in razvaljamo po navodilih na embalaži.
    2. Marmelado enakomerno nanesite na površino.
    3. Potresemo z oreščkovimi drobtinami.
    4. Zvijemo in položimo na pekač, premažemo z rumenjakom.
    5. Pečico prižgemo na 180°C in segrejemo.
    6. Kuhajte 15-20 minut.

    • Čas: 60-80 minut.
    • Število porcij: 6 oseb.
    • Vsebnost kalorij v jedi: 300 kcal / 100 g.
    • Namen: za sladico.
    • Kuhinja: mednarodna.
    • Zahtevnost: srednja.

    Recept za ta zvitek bi moral biti v zbirki vsake gospodinje, saj se izkaže za neverjetno okusnega, ga je enostavno pripraviti, končno pecivo pa pojedo v nekaj minutah. Za osnovo je uporabljena kvasna podlaga, ki med peko naraste in postane puhasta.

    Sestavine:

    • moka - 320 g;
    • mleko - 250 ml;
    • sladkor - 120 g;
    • stisnjen kvas - 20 g;
    • maslo - 120 g;
    • jajce - 1 kos;
    • mak - 100 g;
    • orehi - 50 g.

    Način kuhanja:

    1. Zmešajte 150 ml toplega mleka s kvasom, žlico. l. sladkor in 2 žlici. l. moka. Testo postavimo na toplo za 15-20 minut.
    2. Preostalo moko zmešamo z jajcem in pripravljenim testom. Med dodajanjem masla gnetite. Pustimo vzhajati.
    3. Zmeljemo mak.
    4. V ponev stresite mak, sladkor, prelijte preostalo mleko.
    5. Zavremo in kuhamo do gostote.
    6. Nadevu dodamo 25 g masla.
    7. Jedrca očistite ostankov, sesekljajte in zmešajte z mešanico makovega semena.
    8. Testo razvaljamo.
    9. Nadev enakomerno porazdelimo in zvijemo v rolado.
    10. Po vrhu premažemo z rumenjakom in postavimo v ogreto pečico za 30 minut.

    Zavitek iz kvašenega testa s češnjevim nadevom in oreščkovim prelivom

    • Čas: 2 uri.
    • Število porcij: 6 oseb.
    • Vsebnost kalorij v jedi: 320 kcal / 100 g.
    • Namen: za sladico.
    • Kuhinja: ruska.
    • Zahtevnost: srednja.

    Drug način za pripravo slastnega zvitka je, da uporabimo isto kvasno osnovo in češnje. Uporabite lahko sveže ali zamrznjene jagode brez pečk. Zavitek potresemo z orehovimi, lešnikovimi in mandljevimi drobtinami – češnja bo v kombinaciji z oreščki razkrila svojo mnogoterost.

    Sestavine:

    • kvašeno testo - 500 g;
    • češnje - 3 žlice;
    • orehi - 50 g;
    • sladkor v prahu - 50 g;
    • škrob - 1 žlica. l.;
    • sladkor - 1 žlica;
    • voda - 1 žlica.

    Način kuhanja:

    1. Zamesimo testo in pustimo vzhajati.
    2. Jagode operemo, odstranimo semena in pretlačimo s pretlačilko.
    3. Podlago razvaljamo v tanko plast.
    4. Jagode enakomerno porazdelimo in po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu in škrobom.
    5. Zvijemo in postavimo v pečico, ogreto na 180°C.
    6. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor, raztopimo in skuhamo sirup.
    7. Končane pečenke prelijemo s sladkornim sirupom in potresemo s sesekljanimi orehi.

    Narejen iz sirovega testa z oreščki in suhim sadjem

    • Čas: 60 minut.
    • Število porcij: 6 oseb.
    • Vsebnost kalorij v jedi: 280 kcal / 100 g.
    • Namen: za sladico.
    • Kuhinja: mednarodna.
    • Zahtevnost: srednja.

    Če želite poskusiti nekaj novega, potem je ta recept za vas. Zvitek iz sirnega testa se izkaže za nič drugega, nadev iz suhega sadja in oreščkov pa ni samo okusen, ampak tudi zdrav. Osnova se gnete precej dolgo, vendar je rezultat vsekakor vreden tega. Uporabite kateri koli trdi sir. Kefir lahko nadomestimo z jogurtom ali kislim mlekom.

    Sestavine:

    • kefir - 1 žlica;
    • sladkor - 1 žlička;
    • moka - 2 žlici;
    • soda - ¾ čajne žličke;
    • sir - 150 g;
    • suhe slive - 50 g;
    • posušene marelice - 50 g;
    • sladkor v prahu - 50 g;
    • orehi - 100 g;
    • vanilijev sladkor - po okusu.

    Način kuhanja:

    1. Sir zmeljemo ali naribamo na drobno strgalo.
    2. Kefirju dodajte sladkor, sodo, moko in nariban sir. Zamesimo testo.
    3. Suhe slive in suhe marelice oplaknemo in za 30 minut namočimo v hladno vodo, da nabreknejo in se zmehčajo.
    4. Iztisnite vodo in jo dodajte v mešalnik z oreščki.
    5. Zmeljemo v pasto.
    6. Testo razvaljamo v tanko plast.
    7. Nadev enakomerno razporedimo in zvijemo.
    8. Pečemo v pečici 40 minut pri 180°C.

    Iz listnatega testa z nadevom iz orehov

    • Čas: 40 minut.
    • Število porcij: 5 oseb.
    • Vsebnost kalorij v jedi: 300 kcal / 100 g.
    • Namen: za sladico.
    • Kuhinja: mednarodna.
    • Težavnost: enostavno.

    Ta zvitek obožuje večina gospodinj zaradi svoje preprostosti. Vse, kar potrebujete za pripravo, je testo, oreščki, kondenzirano mleko in maslo. Upoštevajte, da je treba osnovo odviti samo v eno smer. To pomaga ohraniti njegovo strukturo, kar bo kasneje vplivalo na sijaj končnega izdelka. Lahko vzamete poljubne oreščke.

    Sestavine:

    • listnato testo - 500 g;
    • orehi - 200 g;
    • kondenzirano mleko - 150 ml;
    • rumenjak – 1 kos.

    Način kuhanja:

    1. Pečico prižgemo in ogrejemo na 180°C.
    2. Testo razvaljamo v plast do 5 mm debelo.
    3. Jedrca sesekljajte in zmešajte s kondenziranim mlekom.
    4. Enakomerno porazdelite nadev.

    Danes vam bomo povedali, kako pripraviti nadev iz orehov za zvitek. Pecivo se izkaže za neverjetno okusno, dišeče in vsi bodo navdušeni nad vašimi kulinaričnimi sposobnostmi.

    Nadev iz orehov za zavitek iz kvašenega testa

    Sestavine:

    • orehi - 245 g;
    • sveže češnje ali rozine - po okusu;
    • cvetlični med - 3,5 žlice. žlice.

    Priprava

    Torej, orehe osvobodimo lupine, jedrca zavrtimo skozi mlinček za meso in jih stresemo v skledo. Dodamo sesekljane izkoščičene češnje ali poparjene rozine. Vse skupaj začinite z medom in dobro premešajte. Nadev iz orehov je pripravljen in lahko začnete z gnetenjem zvitka.

    Recept za nadev iz orehov za zvitke

    Sestavine:

    • moka - 220 g;
    • sladkor - 205 g;
    • maslo - 205 g;
    • orehi - 215 g.

    Priprava

    Za nadev presejemo moko, jo v tanki plasti stresemo v vročo ponev in jo med mešanjem s kuhalnico prepražimo do svetlo rjave barve. Po tem vlijemo moko v skodelico in ohladimo. Maslo naribamo na grobo strgalo, dodamo sladkor in premešamo. Olupljene oreščke zarumenimo v suhi ponvi in ​​jih zmešamo z masleno mešanico in moko. Končni nadev uporabimo kot polnilo za zvitek.

    Nadev iz orehov z jabolki za masleno rolado

    Sestavine:

    • sladkor - 175 g;
    • mleti cimet - 10 g;
    • maslo - 105 g;
    • jajce - 1 kos;
    • orehi - 175 g;
    • jabolko - 75 g.

    Priprava

    V ponev stresemo sladkor, mleti cimet, dodamo maslo in jajce. Posodo postavimo na majhen ogenj in kuhamo, dokler se ne zgosti. Nato odstavimo s štedilnika, dodamo natančno sesekljane orehe in na kocke narezana jabolka. Temeljito premešajte in pustite nadev na sobni temperaturi.

    Makov nadev za zavitek

    Sestavine:

    • orehi - 105 g;
    • rozine - 55 g;
    • suho makovo seme - 75 g;
    • voda - 285 ml;
    • sladkor - 85 g;
    • mleti cimet - ščepec;
    • limonina lupina - 1 čajna žlička;
    • zdrob – 10 g.

    Priprava

    Mak operemo, dodamo vodo in kuhamo pol ure pod pokrovom. Nato odlijemo preostalo tekočino, mak in sladkor pa zmeljemo skozi mlinček za meso. Rozine za 10 minut namočimo v topel čaj in nato osušimo. Oreščke zarumenimo v suhi ponvi in ​​jih z valjarjem zdrobimo. Limonino lupinico nadrobimo in zmešamo z žlico sladkorja in cimetom. Zdaj združite vse sestavine v skledo in temeljito premešajte.

    Kako narediti nadev iz orehov za zvitek?

    Sestavine:

    Priprava

    Mleko vlijemo v posodo, dodamo sladkor, med in segrevamo na majhnem ognju. Nato vročo zmes prelijemo čez mlete orehe, dodamo naribano limonino lupinico, vanilin in vmešamo orehov nadev.

     

     
    To je zanimivo: