→ Izviren način priprave muffinov v počasnem kuhalniku. Muffini v multicookerju Mafini v multicookerju v silikonskih modelčkih Redmond

Izviren način priprave muffinov v počasnem kuhalniku. Muffini v multicookerju Mafini v multicookerju v silikonskih modelčkih Redmond

to okusen recept muffin v počasnem kuhalniku Galina je delila z mano. Galina piše, da je avtor tega recepta neki Francoz, ki je v Rigi odprl verigo kavarn s temi kolački. In čudno je, da je recept delil na strani revije. Sestavine sem prepolovila, ker... Počasni kuhalnik sprejme največ 6 mafinov, recept pa je bil podan za 12 mafinov. Torej, če želite mafine speči v pečici, povečajte sestavine za 2.

Sestavine:

  • maslo- 65 g
  • sladkor - 4 žlice (brez diapozitiva)
  • moka - 1 poln kozarec (ali 137 g)
  • jajce - 1 kos.
  • mleko - 50 ml (lahko uporabite smetano)
  • pecilni prašek - 3/4 čajne žličke
  • vanilin
  • rozine, kandirano sadje, čokolada ali borovnice

Recept za okusne muffine v počasnem kuhalniku:

maslo sobna temperatura zmeljemo s sladkorjem in jajcem (lahko stepemo z mešalnikom).

V to mešanico dodajte mleko, moko, pecilni prašek in vanilin. Zamesimo testo.

Čisto na koncu v testo dodamo poparjene rozine ali kandirano sadje. Zmešajte.

S testom napolnimo silikonske modelčke. Modelčkov nisem mazala z oljem.

Napolnjene modelčke položite v posodo večnamenskega kuhalnika.

Testa je bilo dovolj za pet silikonskih modelčkov.

Zaprite pokrov in nastavite način "Pečenje".

Pečemo muffini v počasnem kuhalniku Panasonic 60 minut.

Končane mafine ohladimo, vzamemo iz modelčkov in potresemo sladkor v prahu. Lahko se zaliva

Postavljen krožnik čokoladni muffini, sem doživela kar malo nenavaden občutek: ali sem res lahko spekla tako majhne mafine v počasnem kuhalniku?! Bolj ko obvladujem zmožnosti svojega multi-pomočnika, bolj sem prepričana, da bo multi-kuhalnik v sodobni ženski kuhinji zlahka nadomestil štedilnik, soparnik in pečico. S spretno uporabo načinov, s katerimi je opremljena čudežna ponev, lahko preprosto pripravite kaše, enolončnice, prve in druge jedi, kuhate različne pijače in spečete čudovito pecivo - začenši z banalnim jabolčna šarlota in zaključek z dišečim puhastim kruhom.

Osebno me je ta recept pritegnil zaradi popolne odsotnosti maščobe v testu, kar pomeni, da je vsebnost kalorij v končnem izdelku nizka, kar nam dekletom omogoča, da si brez bolečin privoščimo okusno sladico ob skodelici kave. kesanje. Pomembna bo tudi v situacijah, ko je treba beljakovine zavreči, zato mislim, da jo bodo mnoge gospodinje upoštevale.

Sestavine:

  • 3 jajca (oz. 3 beljake)
  • 0,5 skodelice sladkorja
  • 1/3 skodelice moke
  • 1 žlica kakav
  • ščepec vanilina (lahko ga nadomestimo z vaniljevim sladkorjem)
  • ščepec soli

Način priprave muffinov v počasnem kuhalniku

Za pripravo čokoladnih kolačkov potrebujete le beljake, zato najprej ločim beljake od rumenjakov.

Opozarjam, da je pomembno, da so jajca hladna - tako se bodo beljaki bolje stepli. Nato jih takoj stresem v skledo, dodam ščepec soli in z mešalnikom na srednji hitrosti samo rahlo stepam do mehkih vrhov.

Sedaj povečam hitrost in postopoma, ne da bi nehala stepati, postopoma dodajam ves sladkor. Beljake stepamo s sladkorjem do stabilnih, gostih snegov.


V ločeno skledo presejemo moko s kakavom in vanilinom,


nato previdno, z upogibnimi gibi, z leseno lopatko vmešamo suho mešanico moke v beljakovo maso.


Končano testo položim v silikonske modelčke, napolnim samo 2/3 modelčkov, saj bo med peko naraslo.

Pripravke dam v skledo multicookera in zaženem program "pečica". temperaturni pogoji 150 stopinj.

Čez 30 minut čokoladni kolački pripravljeno (pripravljenost preverim s prebadanjem z leseno palico).


Sem velika ljubiteljica čokolade, zato sem se odločila, da kolačke še malo okrasim. čokoladna glazura, ki sem ga pripravila medtem ko se je pečenka hladila. Ne bom opisoval postopka priprave glazure;


Ohlajene kolačke prelijem z glazuro, potresem s slaščičarskim posipom, okrasim z lističi mete in ponudim za čaj.


Poskus je uspel!

Vam je bil recept všeč? Kliknite na srce:

Skupaj 21 komentarjev:

    Okusno!!!

    Dober večer Oksana, ali je mogoče uporabiti papirnate kalupe namesto silikonskih kalupov?

    • Natalya, moraš poskusiti. Mislim, da je možno.

    Čudoviti kolački, ki se kar stopijo in jih lahko poješ z ustnicami! Skuhala sem za 2 jajci približno glede na količino hrane. Hvala za recept!!!

    Ali lahko vanilijo izpustim iz kolačkov?

  1. Prosim, povejte mi, ali je varno kuhati v silikonskih modelih na keramični posodi? Ali bodo na skledi ostale sledi?

    • Pod modele položite list papirja za peko – potem zagotovo ne bo nobenih sledi.

      • Kakšna je moč vašega multicookera? Imam Redmond M90, 860 W

    2. Vse sem naredila po receptu….iz neznanega razloga je testo postalo malo tekoče…in dodala sem moko in rozine…. peka ... čakanje

    • Veta, kako se je zgodilo?

    Hotela sem speči muffine. Izkazalo se je, da sem samo aluminijasti kalupi...se jih lahko uporablja v počasnem kuhalniku? Verjetno ne

    • Če pod njih postavite nekaj, da ne opraskate prevleke posode, potem lahko.

Dišeče pecivo je vedno prisotno jedilna miza, a zaradi hitrega tempa življenja to vlogo najpogosteje igrajo predstavniki trgovskih pultov. Da boste čez dan imeli kaj prigrizniti v službi ali otroci v šoli, doma pripravite mafine s piščancem in gobami vnaprej. Naravna domača poslastica, ki jo lahko vzamete s seboj, vas bo rešila številnih zdravstvenih težav in občutno prihranila vaš proračun.

Kako kuhati muffine v počasnem kuhalniku

Mafini so odličen nadomestek za hitro hrano. Priprava takšne jedi ne bo težka. V pripravo dišečih košaric lahko vključite svoje otroke. Tako za vas kot za njih se bo preprost postopek spremenil v prijetno zabavo.

  • Mafine pogosto zamenjujemo s kolački, a gre za dve popolnoma različni stvari. različni tipi pečenje. Testo za muffine je pripravljeno veliko hitreje, nadev v njih pa je lahko zelo različen. Zelo priročno je pripraviti takšno pecivo v počasnem kuhalniku. Glavna stvar je, da pravilno ustvarite recept in "pametna pečica" bo naredila vse za vas.
  • Testo za krofe, ki jih bomo kuhali v počasnem kuhalniku, je najbolje narediti na kefirju ali fermentiranem pečenem mleku. Ustrezna temperatura pečice bo poskrbela, da bo pecivo mehko in zračno.
  • Ni vam treba vsakih 5 minut odpreti pokrova in spremljati vzhajanja in pečenja izdelkov. Takšni gibi bodo povzročili samo škodo in mafini se ne bodo spekli. Postavite kalupe v večnamenski kuhalnik, nastavite želeni način in počakajte na signal. Zdaj lahko samozavestno vzamete ven končane "žemljice".

  • Če pri roki nimate modelčkov za mafine, lahko dišeče pecivo pripravite tudi brez njih. Namastite posodo multicookerja rastlinsko olje, nato pa vanj vlijemo testo.

V načinu "Bake" lahko pripravite podoben muffin le v večji velikosti. Po tem ga razrežemo na kvadrate in postrežemo.

  • Mesne sestavine za mafine pripravimo vnaprej. Kuhamo, cvremo ali uporabimo že pripravljene (na primer dimljene) mesni izdelek. Surovo meso se zagotovo ne bo kuhalo v testu.
  • Najboljša možnost za počasen štedilnik je kuhanje ameriških kolačkov v njem. Narejeni so izključno s pecilnim praškom. Za peko 2-3 serij teh kolačkov v počasnem kuhalniku ne bo trajalo več kot 1,5 ure.

Piščančji mafini z gobami v počasnem kuhalniku

Sestavine

  • Kefir - 250 ml; + -
  • - 2 kos.; + -
  • - 300 g; + -
  • - 1 ščepec; + -
  • - 2 žlički; + -
  • Pecilni prašek - 1 tsp; + -
  • - 300 g; + -
  • Vložene medene gobe- 200 g; + -
  • - 2 kos.; + -
  • Zeleni - po okusu. + -

Kako kuhati piščančje muffine v počasnem kuhalniku

Tradicija peke muffinov se je pojavila že dolgo nazaj. Nekoč, nekega zgodnjega jutra, je angleška gospodinja pripravila pecivo za čaj iz mesnih ostankov večernega obroka.

In zdaj si je težko predstavljati osebo, ki ne mara muffinov. Priprava žemljic za zajtrk v počasnem kuhalniku je zelo priročna. Modelčke s testom postavite v večnamenski kuhalnik in se lotite svojega posla.

  1. Piščančje meso narežemo na majhne kocke ali razdelimo na tanka vlakna. V blenderju zmeljemo vložene gobe. Paradižnik olupimo, drobno narežemo in damo v ločeno skledo. Iz paradižnikov odcedimo nastali sok in jih šele nato dodamo v testo.
  2. V globoko skledo vlijemo rahlo segret kefir in ga zmešamo z jajci. Z metlico jih zmešamo do gladkega.
  3. Pšenično moko zmešamo s sladkorjem, soljo in pecilnim praškom. Suhe sestavine zmešamo s kefirjem, da dobimo tekoče testo.
  4. V testo dodamo piščanca, paradižnik in gobe. Mešanico dobro premešamo in enakomerno porazdelimo nadev. Na tej stopnji v testo dodamo drobno sesekljana zelišča.
  5. Vzamemo primerne modelčke za muffine (silikonske ali papirnate), jih znotraj namažemo z rastlinskim oljem in nato modelčke do 2/3 napolnimo s testom.
  6. Na dno posode večnamenskega kuhalnika položimo modelčke (približno 6-7 kosov, odvisno od velikosti večnamenskega kuhalnika).
  7. Nastavite način "PEKA" za 45 minut. Po signalu pripravljenosti odprite pokrov večnamenskega kuhalnika in pustite mafine v njem nekaj minut.
  8. Nato končne izdelke odstranite iz modelčkov in postrezite.

Piščančje mafine najbolje postrežemo vroče z maslom, ohlajeni pa vas ne bodo razočarali s svojim okusom. Zeleni čaj ali katerikoli fermentirani mlečni izdelek Popolnoma dopolnjuje zlato rjave pekovske izdelke.

Mafini v počasnem kuhalniku z gobami in dimljenim piščancem

Krofi s prekajenim mesom so primerni za vse priložnosti: za družinski zajtrk, prijateljsko čajanko ali praznovanje. Če okrasite bifejsko mizo, bodo ti muffini najbolj priljubljena poslastica. Zato priporočamo, da jih pripravite več.

Sestavine

  • Jajca - 3 kosi;
  • Ryazhenka - 300 ml;
  • Moka - 1 žlica;.
  • Sol - 1 ščepec;
  • Pecilni prašek - 1,5 tsp;
  • Prekajen piščanec - 300 g;
  • Šampinjoni - 150 g;
  • Bazilika - 2-3 vejice.

Kako kuhati muffine v počasnem kuhalniku z gobami in piščancem

  1. Najprej pripravimo nadev: prekajenega piščanca narežemo na majhne kocke. Uporabite lahko kateri koli del piščanca: prsi ali šunko.
  2. Gobe ​​kuhamo v slani vodi 10 minut. Odcedimo v cedilu, ohladimo in narežemo na rezine. Svežo baziliko drobno sesekljajte.
  3. V ločeni skledi zgnetite testo za bodoče mafine. Najprej zmešamo jajca in fermentirano pečeno mleko, nato postopoma dodajamo pšenična moka. Ko je gnetenje končano, dodajte sol in pecilni prašek.
  4. Zdaj v testo dodajte piščanca, gobe in zelišča. Še enkrat dobro premešamo in zmes je pripravljena za peko.
  5. Pripravite si pekače, nato pa vanje vlijte testo. Modelov ne napolnite do konca, pustite prostor za vzhajanje.
  6. Napolnjene obrazce položite v skledo večnamenskega kuhalnika. Nastavite na PEKA in mafine pecite 40 minut.

Mafine s piščancem in gobami je užitek pripraviti, še bolje pa jih čez nekaj časa okušati v prijetni družbi.

1. korak: Pripravite testo.

Maslo damo v skledo mešalnika in ga z vilicami temeljito pretlačimo, dokler ne postane mehko. Pozor: Maslo lahko tudi predhodno stopite v vodni kopeli ali preprosto na dnu majhne kozice. Zdaj ga zmešajte s sladkorjem in jajci. Ko masa postane bolj homogena, uporabite posebno cedilo in presejte, dodajte moko, vse zmešajte z vanilijo in pecilnim praškom. Z mešalnikom zgnetemo vse sestavine do gladkega in gostega brez grudic. Sladkor naj se popolnoma raztopi.

2. korak: Muffine spečemo v počasnem kuhalniku.



Maso za mafine z jedilno žlico nadevajte v modelčke za mafine. silikonski kalupi, jih pred tem ni treba namazati z oljem. Še surove mafine položite na dno večnamenskega kuhalnika, zaprite aparat s pokrovom in izberite način "Pekarna" in nastavite časovnik na 30-40 minut. Ko vaš mehanski pomočnik signalizira, da je vse pripravljeno, nadaljujte s postrežbo sladice na mizo.

3. korak: Muffine postrezite.



Končane mafine vzemite iz modelčkov takoj, ko se nekoliko ohladijo. Sladico položite na krožnik, skuhajte čaj, kavo, kakav ali drugo aromatično toplo pijačo. Uživajte v poslastici sami in privoščite si tudi druge.
Dober tek!

V testo za mafine lahko dodate banane, jabolka, naribano čokolado in celo suho sadje (poprej ga namočite).

Mafine lahko po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu ali mletimi oreščki.

V silikonske modelčke za peko lahko položite tudi raznobarvne papirnate “obloge” za kolačke.

Kako kuhati muffine v počasnem kuhalniku? Večina nas je navajena, da lahko takšno sladico pečemo le v pečici, vendar to ni povsem res, mafine lahko pripravimo tudi v počasnem kuhalniku. To bo še posebej priročno za tiste, ki pečice nimate ali pa vam ta ne deluje najbolje, tudi če morate speči le nekaj kosov, pa zaradi tega ne želite poganjati velike pečice.

Dlje kot uporabljamo multicooker, bolj nam postaja jasno, da ta kuhinjski pomočnik zlahka nadomesti štedilnik, pečico, lonec in ponev. Najpomembneje pa je, da morate hrano samo položiti in dodati začimbe, ostalo bo naredil sam, nič se ne bo zažgalo in ne bo pobegnilo.

Mafini izvirajo iz Anglije, kjer so jih izumili kot »mali kruh«. Danes obstajata dve glavni vrsti priprave mafinov: angleški in ameriški. V prvem primeru se za pripravo testa uporablja kvas, v drugem pa soda in pecilni prašek. Katero od teh vrst izbrati, je povsem odvisno od vašega okusa. A ne glede na to, kaj izberete, bo sladica zelo okusna in lahka.

Ta recept je zelo enostaven za uporabo in bo zanimiv tudi za tiste, ki se trudijo v svojih jedeh uporabiti čim manj maščobe; tukaj je sploh ni. Uporabno bo tudi za tiste, ki po pripravi naslednjega okusna sladica beljaki so ostali neporabljeni, saj smo jih uporabili pri pripravi mafinov po tem receptu. Ne pozabite, da se beljaki dobro stepejo, jih morate ohladiti tako, da jih za približno pol ure postavite v hladilnik.

Sestavine:

  • Beljaki- 3 kos.
  • Sladkor - 0,5 žlice.
  • Moka - 1/3 žlice.
  • Kakav v prahu - 1 žlica.
  • Vanilin (vaniljev sladkor)
  • Sol – ščepec.

Kako kuhati:

  1. Ohlajene beljake stepamo s ščepcem soli, dokler ne nastane stabilna pena. Dodamo sladkor in stepamo do gladkega.
  2. V ločeni skledi zmešamo presejano moko, vanilin ali vanilin sladkor in kakav.
  3. V stepene beljake ob nežnem mešanju dodamo mešanico moke. Testo morate gnetiti z leseno ali plastično žlico, previdno, v eno smer, brez nenadnih gibov.
  4. Končano testo naložimo v modelčke, ki jih napolnimo do 2/3, saj se mafini med peko povečajo in narastejo.
  5. Napolnjene modelčke položite v skledo večnamenskega kuhalnika in vklopite program "Pečenje". Približen čas kuhanja je 30 minut, vendar je bolje, da temeljite na tem, kako peče vaš multicooker.
  6. Pripravljene kolačke lahko posujemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s čokoladno glazuro.
Dober tek!

Mafini z rozinami v počasnem kuhalniku

Mafini so angleški kolački, vendar zelo majhni. Sprva so bili to majhni kruhki, ne sladki in manj raznoliki. Danes spadajo med sorte sladko pecivo, sladice in imajo veliko možnosti kuhanja. Najpogosteje so pečeni tako, da se prilegajo človeški dlani.

Nežni mafini, polnjeni z rozinami, koščki čokolade ali borovnicami, bodo odličen zajtrk ali večerja. Vse je pripravljeno zelo preprosto in hitro, in če prijateljica nepričakovano pride na klepet z vami, se lahko vedno razveselite z njenimi okusnimi kolački.

Po tem receptu pripravite okusno in enostavno sladico iz šestih mafinov. Če morate pripraviti večje število kolačkov, je treba vse sestavine podvojiti.

Sestavine:

  • Maslo - 65 g.
  • Sladkor - 4 žlice. (brez diapozitiva)
  • Moka - 1 žlica.
  • Jajce – 1 kos.
  • Mleko - 50 ml.
  • Pecilni prašek - 3/4 žličke.
  • vanilin
  • Rozine, koščki čokolade, borovnice ali kandirano sadje.

 

 
To je zanimivo: