Zelenjavna enolončnica z mletim piščancem. Jedi iz mletega piščanca z zelenjavo Mleta piščančja rolada

Z mletim piščancem je to odličen način za pripravo mesne jedi skupaj s prilogo: zadovoljivo, okusno, preprosto in zahteva malo časa za pripravo. V tej jedi se odlično poda različna zelenjava, tako med seboj kot tudi z mletim piščancem.

Enolončnica se izkaže ne le sočno in aromatično, ampak tudi lepo na krožniku izgleda skoraj kot kos torte. Z užitkom ga jedo tako odrasli kot otroci in tudi tisti, ki so na dieti: jed je skoraj dietna, z nizko vsebnostjo maščob, ne ocvrta, ne začinjena.

Moram:

• Mlet piščanec - 1 kilogram (odvisno od vas: kupite že pripravljenega ali ga zmeljite sami!)
• Čebula - 1 velika čebula
• Svež paradižnik - 4 kosi srednje velikosti
• Sladka paprika ("bolgarska") - 2 kosa (po možnosti rdeča ali rumena)
• Krompir - 3 veliki krompirji
• Kisla smetana - 5-6 žlic
• Rastlinsko olje - 2 žlici
• Sir (poljubni trdi sir za naribanje, po vašem okusu) - približno 200 gramov
• Namizna sol - 2 žlički za mleto meso in 1-1,5 žličke za zelenjavo
• Mlet črni poper - po okusu
• Sveža zelišča (koper, peteršilj, morda druga zelišča, kot so zelena čebula ali cilantro) - le približno 50-60 gramov
• Česen (neobvezno, običajno dodamo) - 3-4 velike stroke
• Margarina ali maslo za mazanje pekača - malo, 10-15 gramov

Priprava:

Čebuli olupimo, drobno sesekljamo in dodamo mletemu mesu. Dodamo sol, poper in vse temeljito premešamo do gladkega.

Paradižnik operemo, obrišemo, narežemo na majhne kocke (osredotočimo se na 1-1,5 cm).

Papriko operemo, obrišemo, odstranimo semena, narežemo na majhne kocke.

Sveža zelišča operemo, osušimo, drobno sesekljamo in zmešamo vse vrste zelišč, ki smo jih uporabili.

Česen olupimo in narežemo na tanke rezine čez stroke.

Krompir operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo.

Sir naribamo na grobo strgalo.

Mleto meso, pomešano s čebulo, položimo v pekač, namaščen z margarino ali maslom. Plast mletega mesa je treba izravnati in rahlo pritisniti z žlico.

Po vrhu mletega mesa v plasteh enakomerno razporedite drobno sesekljan paradižnik, papriko in zelišča. Malo posolite in popoprajte (solnico večkrat enakomerno potresite po celotni površini modela).

V model položimo plast naribanega krompirja, ga poravnamo, malo potlačimo z žlico in nanj potresemo sesekljan česen. Krompirjevo plast še posolimo (približno 1 žličko soli) in malo popopramo. Enakomerno pokapajte z rastlinskim oljem ( oglejte si naš video recept!).

Pekač namažite s kislo smetano.

Na kislo smetano potresemo nariban sir (med peko se sir stopi in naredi skorjico, ki bo preprečila, da bi se enolončnica izsušila!).

Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200-210 stopinj (to je srednja ali malo nadpovprečna stopnja segretja, če imamo pečico brez termometra), na pekač ali na rešetko, na srednjo višino. Pečemo približno 45-50 minut. Pozor!

Vedno znova vas opozarjamo, da če uporabljate steklen pekač, ga postavite v hladno pečico in čas podaljšajte za približno 10-15 minut (toliko časa potrebuje, da se vaša pečica ogreje).

Piščančje meso velja za prehransko, otrokom ga je priporočljivo dati že pri 10 mesecih. Najbolj zdrave mesne jedi za otroke so pripravljene iz mletega mesa. Lahko vzamete piščanca, purana in teletino. Zaželeno je, da so kotleti mehki in sočni. Če želite to narediti, lahko mletemu mesu dodate različno zelenjavo.

Iz mletega mesa niso narejeni le kotleti ali mesne kroglice. Iz njega lahko naredite enolončnico, mornarske testenine in mesne kroglice za juho. Razmislimo o več možnostih.

Piščančji kotleti z brokolijem brez paniranja in kruha

Za pol kilograma mletega mesa potrebujete 150-200 gramov brokolija, eno majhno čebulo in 1 jajce.

Piščančji file drobno sesekljamo. (Lahko vzamete ne samo prsi, ampak tudi meso iz piščančjih nog.) Brokoli razdelite na cvetove, sperite in prelijte z vrelo vodo za 3-4 minute. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Nato vse sestavine, vključno z jajcem, damo v mešalnik in zmeljemo. Mleto meso mora biti tekoče. Če je pregosto, dodamo nekaj žlic kisle smetane. Ne pozabite dodati soli in popra, sladke paprike.

Nato segrejemo ponev, prilijemo olje in zmes za kotlete z žlico vlagamo v ponev, kot za palačinke.

Cvremo na obeh straneh približno 4-5 minut.

Ko so vsi kotleti pripravljeni, vse damo v ponev ali ponev z debelim dnom, dodamo malo vode in dušimo pod pokrovom na majhnem ognju približno 15-20 minut.

Kotleti se izkažejo za zelo mehke in sočne.

Pripravite mleto piščanca kot v prejšnjem receptu, vendar brez dodajanja brokolija. Ko cvremo, damo v ponev malo mletega mesa, ga previdno poravnamo z žlico, nato nadev in spet mleto piščanca. Z žlico ponovno zgladimo robove. Da se meso ne bi prijelo na žlico, jo navlažite z vodo.

Za nadev lahko uporabimo drobno narezano in nasoljeno špinačo, zelje ali sesekljana kuhana jajca.

Fry na obeh straneh, dokler se ne pojavi skorja, nato pa dušite v omaki s kislo smetano. pod pokrovom na majhnem ognju 20-30 minut.

Mleta piščančja rolada

To jed pogosto pripravljajo v vrtcih. Toda tam pogosto uporabljajo kuhano piščančje meso, ki ga zmeljejo v mlinčku za meso. Toda tudi surovo mleto meso je odlična jed - okusna in zdrava.

Najprej pripravimo mleto meso, dodamo 1 čebulo na 500 gramov, 1 jajce, sol in po želji svež peteršilj in koper ter par žlic kisle smetane.

Nadev pripravimo posebej, vse je odvisno od okusnih preferenc. Lahko dušite zelje, lahko vzamete brokoli, špinačo. Lahko pa zeleni grah v pločevinkah.

Pekač namažemo z oljem. Polovico mletega mesa položite na živilsko folijo ali film in poravnajte. Na vrh položimo nadev, nato pa spet mleto meso. Z mokrimi rokami oblikujemo svaljek. Položimo na pekač.

Če se ne želite zapletati, lahko preprosto zmešate vse sestavine.

Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 40 minut.

Opis

Ta preprost, prehranski in svetel recept bo všeč tako otrokom kot odraslim! Nežna mleta piščančja enolončnica s pisanim mozaikom vseh vrst zelenjave je vredna alternativa ocvrtim kotletom in nezdravim klobasam.

Enolončnico iz mletega mesa z zelenjavo lahko pripravite v eni obliki ali v majhnih, potem boste dobili izvirne kolačke! Kaj pa, če vaš otrok želi poskusiti meso in zelenjavo v tej nenavadni obliki? Mojim otrokom je bila na primer zelo všeč mleto piščančja rolada s prepeličjimi jajci! Zato uporabite svojo domišljijo, včasih vam nenavadna predstavitev pomaga okusiti in vzljubiti jed. 🙂

Sestavine:

• 500 g mletega piščanca (manj mastnega, ker se drugače med peko stopi vsa maščoba);
• 1 jajce;
• 1 majhna čebula;
• Sol, mleti črni poper - po vašem okusu;
• 200 g zamrznjene zelenjavne mešanice – bolj barvito! V "mehiški mešanici" so na primer svetlo zeleni grah in šparglji, rumena koruza, oranžno korenje, rdeči fižol ... Lepota! In poleti je še bolje - lahko vzamete svežo zelenjavo!

Navodila:

Zelenjavno mešanico kuhamo 3-5 minut v slani vodi in odcedimo v cedilu. Lahko skuhate celo svežo zelenjavo in jo nato narežete na kocke.

Mleto meso posolimo in popopramo, dodamo jajce in drobno sesekljano čebulo, premešamo.

Mletemu mesu dodamo zelenjavo, ki jo rahlo stisnemo z roko, da ni odvečne vlage.

Ponovno premešajte. Mleto meso za enolončnico je pripravljeno!

Kalup namažite s sončničnim oljem, če je kovinski, silikonskih modelov, ki jih ne uporabljate prvič, pa ni treba mazati.

Enolončnico lahko pripravite v tej obliki - potem bo kot mesna štruca

Mleto meso položimo v modelčke in postavimo v toplo pečico.

Lahko pa ga uporabite v majhnih modelčkih za mafine.

Pečemo 35-40 minut pri 180-190C.