Breskov pire za zimo. Breskov pire Breskov pire za dojenčke zimski recept

Za pripravo jabolčno-breskovega pireja najprej vzemite potrebne sestavine.
Jabolka za 10-15 minut prelijemo s hladno vodo, nato jih operemo, olupimo in narežemo na majhne rezine (to storimo hitro, da ne bodo imela časa potemniti), odstranimo peclje in pečke ter jih položimo v mešalnik.

Tudi breskve pustimo nekaj časa hladna voda, operemo, odstranimo kožo, narežemo in prav tako damo v mešalnik.

Vse to po vrsti stepemo in dobimo pasto.

Naš pire zavremo, ga mešamo, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo 40 minut. (ne pozabite občasno premešati), pobirajte peno s površine z žlico z režami. Tukaj je seveda treba biti potrpežljiv.

Zdaj pokrove spustimo v vrelo vodo in pustimo čas, da stojijo.

Vroče jabolčna omaka nalijemo v sterilizirane kozarce in zapremo za zimo. Kozarce obračamo na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Naša jabolčna kaša za zimo je pripravljena. Postavimo v temen, hladen prostor in pustimo, da nekaj časa vzhaja. Izkazalo se je, da je zelo zabavno in enostavno kuhati ta čudovit pire. In če dodate ščepec cimeta, bo postalo še bolj aromatično in nežnega okusa. Dober apetit vsem!

Če pride do uvedbe dopolnilnih živil v poletni sezoni, želijo matere otroku predstaviti čim več sadja in jagodičja, tako da bo otrokovo telo vse leto založeno z vitamini in hranili. V tem članku vam bomo povedali, kdaj in kako lahko dojenčku daste breskev, in delili tudi recepte za pripravo breskovega pireja za dojenčke.

Koristne lastnosti breskev

Breskve izboljšajo delovanje prebavil, pomagajo preprečiti zaprtje, pomagajo znebiti zgage in zmanjšajo simptome zgodnje toksikoze med nosečnostjo. Breskve so znane tudi po svojih diuretičnih lastnostih, zato se včasih uporabljajo za urolitiazo.

Zaradi dragocene vitaminske sestave je breskev priporočljivo uživati ​​za zvišanje hemoglobina v krvi, normalizacijo delovanja srca in krepitev srčne mišice.

Breskev vsebuje veliko vitaminov C, A, E, ki imajo splošni krepilni učinek.

Kdaj lahko otroku daste breskev?

Seveda matere zanima, koliko mesecev lahko dojenčku dajo breskev in ali jo sploh lahko uvedejo v dopolnilno prehrano otroka do enega leta. Na vprašanje, ali ima otrok lahko breskev, je odgovor pritrdilen. Breskve lahko dajemo dojenčkom od 7-8 mesecev. Še posebej je priporočljivo uvesti breskve (pa tudi marelice) v prehrano dojenčkov za otroke, ki so nagnjeni k zaprtju.

1.Kako otroku dati breskev

Pripravite breskov pire za vašega dojenčka ali kupite že pripravljenega sadni pire. Za začetek je dovolj, da otroku daste 0,5-1 čajno žličko breskovega pireja. Ponudite ga otroku med enim od podojev ali med njimi.

2. Opazujte otroka ves dan. Če imate rdečico ali izpuščaje na koži, nemir, napihnjenost ali redko blato (pogosto z zelenjem), se za nekaj časa vzdržite hranjenja breskev. Poskusite ga znova ponuditi otroku čez 1-2 meseca.

3. Če niste opazili nobenih neprijetnih simptomov, lahko naslednji dan otroku daste 2-3 žlice breskovega pireja. Če bo šlo vse po sreči v prihodnosti, potem znotraj naslednje dni odmerek lahko postopoma povečujete.

5. Po uvedbi nove jedi otroku 5-7 dni ne ponujajte druge nove hrane. V nasprotnem primeru boste ob negativnih reakcijah težko razumeli, na kaj točno se otrokovo telo odziva.

6. Otroku po letu dni ne smemo več dajati breskovega pireja, temveč koščke sadja. Prosimo, upoštevajte: surovo sadje se lahko daje le, če ima otrok dobro prebavo.

7. Otroku dajte samo zrelo sadje, je bolje odstraniti lupino, da odstranimo kemikalije, s katerimi smo poškropili sadno drevje.

Breskov pire za dojenčke (Recept)

Izberite zrele, cele breskve (ne smejo imeti nobenih udrtin in prask), jih operite, prerežite na pol in jim odstranite pečke. Polovice položite s prerezano stranjo navzdol v eno plast v soparnik ali fino sito, ki ga postavite nad ponev z rahlo vrelo vodo. Pokrijte s pokrovko in kuhajte 5-7 minut. Končane breskve pretlačite skozi cedilo, da odstranite morebitno trdo kožo. Breskov pire za dojenčke je pripravljen!

Ko otroka seznanite z drugim sadjem in zelenjavo, mu lahko ponudite večkomponentne pireje, torej pireje iz več sadja, zelenjave, jagodičja in celo zelišč. Ponujamo vam 3 recepte za breskov pire za dojenčke v nepričakovani kombinaciji.

Kašica iz breskev, nektarin, marelic, sliv in timijana za dojenčke

Sestavine: Breskev + Nektarina + Slive + Marelica + Timijan

Breskev, koromač in grahov pire za dojenčke

Sestavine: Koromač + breskev + grah

Kašica iz breskve, manga, korenja in mete za dojenčke

Sestavine: Breskev + Mango + Korenček + Meta

Moja hči bo čez mesec dni stara 2 leti. Do tega trenutka še ni poskusila sladkorja, sladkarij, vafljev in ostalih dobrot iz trgovine (razen morda nekajkrat povsem po naključju 😉). Že med nosečnostjo sem se odločila, da bom, če bo možno, odložila proces uživanja običajnih otroških priboljškov in se še vedno držala tega pravila. Vendar to ne pomeni, da moj otrok ne ve, kaj so sladkarije. Prvič, imamo čebelnjak, ona pa jé domači med. Postopoma dodajam med v kašo in čaj. Ne vedno, samo ko ona vpraša. In ne sprašuje pogosto. Za zimo ji ga tudi zaprem. otroški sadni pire– popolnoma brez dodatkov, vključno s sladkorjem ( korak za korakom foto recept pripravki). Imajo okus kot pireji v majoneznih kozarcih iz otroštva, tako da včasih lahko tudi sama odprem kakšen kozarec in uživam v otroštvu :).

Jabolka olupimo in izkoščičimo ter položimo emajlirana ponev, zalijemo z malo vode in dušimo le nekaj minut, da se jabolka zmehčajo. Počakajte, da se ohladi in pretlačite skozi fino cedilo (ali stepite v mešalniku). Potem jabolčni pire zavremo, damo v sterilne kozarce in zvijemo.

Sadni pire za otroke: hruškov pire

Hruškov pire – narejen na enak način kot jabolčni pire. Ker pa so hruške veliko slajše in hruškov pire lahko izpade moteč, morate dodati malo citronska kislina. Še bolje, hruškovo kašo zmešajte z drugo, bolj kislo (jabolko, sliva).

Sadni pire za otroke: breskov pire

Breskov pire- večina najljubša poslastica tako za otroka kot zame. Tehnika kuhanja je enaka: olupite breskve, kuhajte nekaj minut (trajalo bo manj časa kot za jabolka), stepite v mešalniku, zavrite in zvijte. Rezultat je zelo okusen otroški sadni pire, zmerno sladek in s prijetno kislostjo.

Breskve naj bodo izključno "naše". O tem, kako izbrati prave breskve, kaj je v njih lahko škodljivo in celo nevarno - v članku ““.

Sadni pire za otroke: slivov pire (marelica)

Naredimo tudi slivov pire. Čeprav ga uporabite kot samostojna jed Ne uspe vedno, ker ... ponavadi je bolj tekoča in tudi kisla. Včasih ga razredčim z vodo in naredim sok. Ali pa ga za popestritev dodam hruškovi ali jabolčni kaši. Izkazalo se je multivitaminski pire.

Sadni pire za otroke: sterilizacija kozarcev

Jaz uporabljam majhne kozarce z zvitki, od spodaj otroška hrana, gorčica itd. Prvo vprašanje sterilizacija kozarcev ta velikost me je osupnila. Da bi jih sterilizirali, smo morali izumiti preprosto napravo. V običajnem pokrovu za konzerve sem izrezal luknjo, primerno za majhen kozarec. Vse. Pokrov za sterilizacijo kozarcev sem postavila na ponev z vrelo vodo, luknjo zaprla s "super napravo", ki sem jo naredila, in postavila kozarec na vrh. Vsak kozarec steriliziram 5 minut (ali manj - 2 minuti bosta dovolj). Včasih sem mislil, da je v konzervah, kot so sokovi in ​​pireji, sladkor glavni konzervans. Na srečo se je izkazalo, da temu ni tako! Vsako poletje zapremo približno 10-12 kozarcev vsakega pireja. Apple - malo več. To je čisto dovolj do pomladi, saj... poleg tega otroški sadni pire V zamrzovalniku je zamrznjeno jagodičevje, ki se odlično poda tudi v mrzle zimske večere :).

Sadni pire za otroke: zamrznjeni pire

Če imate velik zamrzovalnik (mimogrede, zelo uporabna stvar) in lahko zamrznete vse, kar si želite, potem je lažje, hitreje in verjetno še bolj zdravo narediti sadje za dojenčke. zamrznjen pire. Vse sadje in jagode so enake. Enostavno jih očistimo nepotrebnih stvari (lupine in sredice jabolk in hrušk, peščic breskev, marelic in sliv, repkov jagod), sveže pretlačimo v blenderju, damo v posodice in voila! Vložili smo zamrzovalnik. Pozimi ostane le, da ves ta sijaj vzamemo ven in ga odmrznemo na sobna temperatura(ne na štedilnik, ne na radiator!) in nahrani svojega srečnega otroka z nečim okusnim!

Ksenija Poddubnaya

Popolnoma upravičeno lahko breskev uvrščamo med najokusnejše poletne sadeže. Ima nežno sočno meso in subtilno prijetno aromo. Sadje se lahko daje tudi otrokom od 7 mesecev v obliki pireja kot prvo dopolnilno hrano. Breskov pire lahko pripravimo z sveže sadje in ga takoj pojejte ali pa ga pripravite za prihodnjo uporabo. Pripraviti ga ni težko in ne bo vzelo veliko časa.

Izberite zrelo sadje, še bolje kot prezrelo. Ob pritisku morajo biti mehki. Gnilo in nezrelo sadje za ta namen ni primerno. Idealno bi bilo, če so breskve pridelane doma ali kupljene med sezono pri zaupanja vrednih prodajalcih. Obstaja velika verjetnost, da bo sadje obdelano s kemikalijami, če ga kupite izven sezone. Z njimi boste imeli veliko več škode kot koristi. Takšnemu nakupu se je bolje izogniti, če pa si res želite, ga ne dajajte majhnim otrokom.

Kako narediti breskov pire za dojenčke

Izbrano sadje je treba najprej temeljito oprati. Nato odlepite kožo. Da bi to olajšali, postavite sadje v vrelo vodo za približno 30-40 sekund.

Nato jih za 2-3 minute položite v ledeno vodo. Po takšnih manipulacijah se koža zlahka loči. Meso ločite od koščice in narežite na koščke. Postavite jih v globoko skledo in pretlačite z mešalnikom.

Če ni mešalnika, lahko kašo prelijemo skozi fino sito.

Če je potrebno, lahko dodate malo vrele vode, da dosežete želeno konsistenco. Čas pripravljenosti za shranjevanje otroški pire- čez noč v hladilniku.

Kako pripraviti breskov pire za zimo

Zrele breskve olupimo, jim izkoščičimo in nasekljamo. Postavite v ponev in dodajte malo vode. Pustite vreti 10 minut. Zmeljemo na kakršen koli način: pretlačimo skozi sito, zmeljemo skozi mlin za meso ali stepemo z mešalnikom. Nato ponovno postavite na ogenj in kuhajte 10-15 minut.

Vroč breskov pire naložimo v pripravljene sterilizirane kozarce in zapremo s kovinskimi pokrovi. Hraniti na hladnem in temnem mestu. Skladiščna klet je idealna.

Breskov pire v mikrovalovni pečici

Za čim hitrejšo pripravo sadnega pireja uporabite mikrovalovno pečico. Sadje operemo, breskve prerežemo na pol in jih s prerezano stranjo navzdol položimo na krožnik. Posode postavite v mikrovalovno pečico in kuhajte pri največji moči 1,5-2 minuti. Sadju odstranimo kožo in ga zmeljemo v blenderju. V hladilniku lahko hranite največ dva dni.

Priprava aromatičnega breskovega pireja bo okusna in zdrava poslastica za odrasle in otroke. Dodamo ga lahko sladicam, nadevom za pite ali kot plast za torto. Jed se odlično poda k skuti, piškotom, jogurtu in sladoledu.

Breskve niso tako dostopno sadje kot jabolka ali hruške, a jih marsikatera gospodinja pripravi za ozimnico. Navsezadnje je v hladnih dneh lahko zelo prijetno odpreti kozarec breskova marmelada ali pire, katerega okus in aroma obujata spomine na poletje in dvigujeta razpoloženje. Breskov pire je priporočljivo pripraviti za zimo, tudi če so v družini majhni otroci. Te konzervirane hrane je mogoče pripraviti brez sladkorja, zato se lahko uporabljajo celo kot dopolnilna hrana za dojenčke.

Značilnosti kuhanja

Priprava breskovega pireja za zimo ni težka naloga niti za gospodinjo začetnico. Če ve nekaj stvari, lahko pripravi nekaj okusnega in zdrava poslastica, ki se dobro obdrži vsaj 6 mesecev.

• Za pripravo pireja so primerne zrele, a ne prezrele breskve. Pomembno je, da plodovi niso poškodovani, sploh če pripravljamo sladico za otroka.
• Pred pripravo pireja je treba breskve olupiti: če pridejo v pire, bo njegov okus postal grob. Še posebej nevarno je pustiti breskve neolupljene, če nameravate hrano dati dojenčku. Majhni koščki kože, ki zaidejo v otrokov požiralnik, lahko povzročijo bruhanje, kar bo dojenčka za dalj časa odvrnilo od sadnih dodatkov.
• Kožo breskev ne bo težko odstraniti, če jih za 1-2 minuti potopite v vrelo vodo, nato pa jih takoj prestavite v posodo s hladno vodo ali jih položite v cedilo in potopite pod hladno prho.
• Za majhne otroke in ljudi, ki skrbijo za svojo postavo, je priporočljivo, da breskov pire pripravite brez dodajanja sladkorja. Breskve najprej narežemo na koščke, jih podušimo v majhni količini vode, zdrobimo v mešalniku, ponovno zavremo in naložimo v sterilizirane kozarce. Najbolj skrbne gospodinje, preden zvijejo kozarce pireja, kuhanega brez sladkorja, jih sterilizirajo v vreli vodi - 2-3 minute na kozarec 200 ml. Priporočljivo je, da to storite, če je izdelek namenjen za hranjenje otroka.
• Breskov pire, pripravljen brez dodajanja sladkorja, lahko shranite samo na hladnem: v kleti ali hladni kleti ali še bolje - v hladilniku. Rok uporabnosti, odvisno od pogojev skladiščenja, bo 6 mesecev. Po odprtju kozarca je treba njegovo vsebino porabiti v 24 urah, pire lahko hranimo le v hladilniku.
• Za shranjevanje pri sobni temperaturi naredimo breskov pire z dodanim sladkorjem. Običajno se na kilogram breskev položi 0,25–0,5 kg tega sladkega izdelka. Za uravnoteženje okusa pireja se sestavi doda citronska kislina ali kislo sadje. To pozitivno vpliva tudi na odpornost izdelka na neugodne pogoje skladiščenja.
• Kozarce za breskov pire je treba sterilizirati, sicer se hitro pokvari. Kozarci so zaprti s kovinskimi pokrovi, ki zagotavljajo tesno tesnjenje. To so lahko navojni pokrovi ali tisti, ki se zategujejo na ključ - njihova konfiguracija ni pomembna.
• Zvite pločevinke obrnemo in pokrijemo z odejo. Ohlajeni v tej obliki se dodatno konzervirajo, zaradi česar bolje stojijo.

Breskov pire lahko ne le konzervirate, ampak tudi zamrznete. Da bi to naredili, breskovo kašo, zdrobljeno v pire, položimo v celice posode za zamrzovanje ledu in pošljemo v zamrzovalnik. Zamrznjen pire vzamemo iz modela in damo v vrečko, vrnemo v zamrzovalnik. Breskov pire pripravljen z zamrzovanjem ohrani vse koristne lastnosti. Obstaja samo ena pomanjkljivost - zanj morate najti prostor v zamrzovalniku. Zato si večina gospodinj za zimo še vedno raje pripravi breskov pire v kozarcih.

Breskov pire za zimo brez sladkorja

Sestava (za 1,4–1,6 l):

• breskve - 2 kg;
• voda - 120 ml.

Način kuhanja:

• Kozarce in pripadajoče pokrove operite s sodo bikarbono in sterilizirajte. Bolje je izbrati majhne kozarce, prostornine približno 0,2 litra. Priročno jih je sterilizirati v pečici ali mikrovalovni pečici, lahko pa jih sterilizirate tudi na običajen način - s kuhanjem na pari, posodice postavite na sito ali rešetko kuhalnika za paro.
• Operite breskve.
• V loncu zavremo vodo (količina ni navedena v receptu). Sadje položite v vrelo vodo in blanširajte približno minuto.
• Breskve odstranite z žlico z režami in jih položite v posodo, napolnjeno s hladno vodo.
• Sadje olupimo. Sadje prerežite na pol in odstranite semena.
• Breskovo kašo narežite na majhne koščke poljubne oblike, dodajte jim vodo.
• Posodo z breskvami postavimo na majhen ogenj in jih kuhamo 15–20 minut, ko voda zavre.
• Breskve zmeljemo z mešalnikom do pireja. V odsotnosti tega kuhinjski aparati sadno kašo lahko pretlačimo skozi sito.
• Breskov pire zavremo in kuhamo 5 minut.
• Pire naložimo v kozarce in privijemo pokrove, ki jih kuhamo 5–10 minut.
• Kozarce obrnite, pokrijte z odejo in pustite en dan.

Po določenem času je treba kozarce breskovega pireja prenesti v hladen prostor, kjer se temperatura ne dvigne nad 16 stopinj. Če takšnega prostora nimate, boste morali sladico shraniti v hladilniku.

Breskov pire s sladkorjem

Sestava (za 2,5 l):

• breskve - 2,5 kg;
• sladkor - 1 kg;
• citronska kislina - 2 g;
• vanilin (neobvezno) - 1-2 g;
• voda - 100 ml.

Način kuhanja:

• Ko breskve operemo, jih prelijemo z vrelo vodo, nato pa jih olupimo s curkom ledene vode.
• Odstranite semena iz sadja.
• Meso narežemo na majhne koščke, zmeljemo v pire z mešalnikom ali mlinom za meso.
• V majhnih delih dodajte sladkor in mešajte, dokler ne izgine.
• Dodamo vodo, premešamo, postavimo na majhen ogenj.
• Pire kuhajte, odstranjujte peno, do želene gostote, vendar ne manj kot 20 minut.
• Dodajte vanilin in citronsko kislino, premešajte, kuhajte pire še 5 minut.
• Sladico naložimo v predhodno sterilizirane kozarce in jih dobro zapremo.

Kozarce obrnjene navzdol pustimo, da se ohladijo. Ni jih treba zaviti - dovolj velika količina sladkorja in citronske kisline v sestavi vam bo omogočila shranjevanje konzervirane hrane pri sobni temperaturi brez te manipulacije. Pire se ne bo pokvaril vsaj eno leto.

Breskov in jabolčni pire za zimo

Sestava (na 2 l):

• breskve - 1 kg;
• jabolka - 1 kg;
• sladkor - 0,6 kg.

Način kuhanja:

• Sadje operemo in olupimo. Meso narežite na majhne kocke ali rezine in položite v skledo.
• Dodamo sladkor in pustimo 2-3 ure, da ima sadje čas, da spusti sok.
• Na majhnem ognju segrevamo do vrenja. Kuhamo 10–15 minut, pri čemer posnamemo peno.
• Sadje zmeljemo s potopnim mešalnikom. Sadni pire zavrite do želene gostote.
• Pire naložimo v pripravljene kozarce in jih zapremo.

Po ohlajanju lahko pločevinke premaknete v shrambo ali drug kraj, kjer hranite zaloge za zimo - te konzervirane hrane ne potrebujejo posebnih pogojev shranjevanja.

Breskov pire je poslastica, ki jo obožujejo tako otroci kot odrasli. Za zimo ga lahko pripravimo po več receptih, tudi brez sladkorja. To omogoča uporabo priboljška za otroško hrano.