→ Lavash pita s sirom in skuto. Sladka enolončnica iz lavaša in skute v ponvi Lavaška pita s sirom, skuto in zelišči

Lavash pita s sirom in skuto. Sladka enolončnica iz lavaša in skute v ponvi Lavaška pita s sirom, skuto in zelišči

Pita z lavašem in sirom – hitro pečenje, ki jih lahko pripravimo z različnimi nadevi: gobe, šunka, piščanec. Tudi neizkušena gospodinja lahko pripravi okusno jed.

Hitra lavaška pita s sirom in zelišči

Spojina

  • piščančje jajce - 1 kos;
  • kefir - 50 ml;
  • olivno olje - 25 ml;
  • lavaš - 2 lista;
  • zelenice - 1 šopek;
  • trdi sir - 140 g;

Priprava


Pekarna


Achma iz lavaša v gruzijskem slogu

Spojina

  • Armenski lavaš - 200 g;
  • suluguni - 600 g;
  • mleko 2,5% - 110 ml;
  • piščančje jajce - 1 kos.

Priprava

  1. Suluguni naribajte na grobem ribežu.
  2. Pita kruh vzamemo iz embalaže in ga namažemo z mlekom, za to je priročno uporabiti posebno kuhinjsko krtačo.
  3. Enakomerno porazdelite nariban suluguni.
  4. List zvijemo v rolado.
  5. Ponovimo manipulacijo z vsemi zvitki.

Pekarna

  1. Vzamemo okrogel pekač in ga namažemo z oljem.
  2. Zvijte ga v obliko polža in ga položite na sredino. Manipuliramo s preostalim nadevom. Rezultat bo nekakšen polž.
  3. Jajce stepemo in vlijemo v model.
  4. Pečico segrejemo na 170 stopinj in pito pečemo 40 minut.

Lavash pita s sirom, skuto in zelišči

Spojina

  • piščančje jajce - 2 kosi;
  • kisla smetana - 350 g;
  • mleko - 150 ml;
  • tanek kruh - 200 g;
  • skuta - 350 g;
  • ruski sir - 300 g;
  • koper - 1 kup.

Priprava

  1. V skledo damo kislo smetano. Prilijemo mleko in stepemo jajca. Temeljito premešajte.
  2. Solimo in popramo.
  3. Sir zmeljemo na grobem ribežu.
  4. Skuto prestavimo na krožnik in pretlačimo z vilicami.
  5. Koper operemo in sesekljamo z nožem.
  6. Zmešajte skuto in zelišča.

Pekarna

  1. Vzamemo list in ga pomočimo v nadev.
  2. Postavite na dno kalupa. Po vrhu potresemo sir.
  3. Naslednji list pomočimo v nadev. Po vrhu enakomerno porazdelimo skutin nadev.
  4. Nadomestni sloji.
  5. Zadnjo plast temeljito potresemo s sirom.
  6. Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo pol ure.

Lavash pita s sirom, piščancem in gobami

Spojina

  • piščančje jajce - 2 kosi;
  • piščanec - 450 g;
  • gobe - 450 g;
  • čebula - 1 kos;
  • lavaš - 200 g;
  • kisla smetana - 300 g;
  • trdi sir - 200 g;
  • cilantro - ½ šopka;
  • smetana - 250 ml.

Priprava

  • Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
  • Gobe ​​operemo pod tekočo vodo in jih narežemo na rezine.
  • Bolje je dati prednost perutninskemu fileju. Sesekljajte na majhne kocke.
  • V ponev kanite kapljico olja in na srednjem ognju pražite čebulo približno 2 minuti.
  • Koper operemo in drobno sesekljamo.
  • Dodamo gobe in nadaljujemo s praženjem.
  • Dodamo piščanca in cilantro, pražimo do polovice, občasno premešamo. Ne pozabite dodati soli in popra po okusu.
  • Sir zmeljemo na strgalniku.
  • V skledo razbijemo jajca, dodamo nariban sir in prilijemo smetano. Temeljito premešajte.

Pekarna

  1. Pekač namažemo z oljem.
  2. Vzamemo list, ga namažemo s kislo smetano in položimo na pekač.
  3. Namažemo pripravljen nadev in ga po vrhu premažemo z nadevom.
  4. Ponovimo manipulacijo z vsemi listi. Zadnjo plast izdatno premažemo z jajčno-smetanovim nadevom.
  5. Temperaturo nastavimo na 180 stopinj in jed pečemo 40 minut.

Spojina

  • piščančje jajce - 2 kosi;
  • feta sir - 300 g;
  • kisla smetana - 350 g;
  • tanek pita kruh - 200 g;
  • trdi sir - 100 g;
  • peteršilj – 1 šopek

Priprava

  1. Sir damo v skledo in ga z vilicami dobro pregnetemo.
  2. Trdi sir zmeljemo s pomočjo grobega ribeža.
  3. Peteršilj operemo in z nožem drobno sesekljamo.
  4. Združite vse sestavine in premešajte.
  5. Kislo smetano prestavimo v posodo in zmešamo z jajci.

Pekarna

  1. List namažite s kislo smetano omako.
  2. V notranjost položite nadev.
  3. Previdno ga zvijte v cev.
  4. Ta postopek izvajamo z vsemi listi.
  5. Vzemite silikonski model in na sredino postavite cev v obliki polža. Previdno položite vse cevi.
  6. Na vrh prelijemo omako. Po želji lahko potresemo s sezamom.
  7. Pečico segrejemo na 180 stopinj in jed pečemo 45 minut.

  1. Sirno pito Lavash lahko pripravite iz različnih izdelkov: mleto meso ali klobase, špinača.
  2. Izberete lahko kateri koli sir: Adyghe, mocarela, feta sir. Pito lahko pripravite z multicookerjem in nastavite način "Pečenje".

Hitra in okusna enolončnica iz skute in lavaša. Malce spominja na palačinke s skuto ali palačinke, a zahteva veliko manj truda.

Izdelki za enolončnico:

  • 1 pita kruh
  • 2 zavitka skute po 200 g (skupaj 400 g skute)
  • 2 jajci (če so jajca velika ali je skuta tekoča, zadostuje 1 jajce)
  • 100 g sladkorja
  • 1 ščepec vanilije
  • Maslo za mazanje pekača

Sladkor sem morala fotografirati posebej, ker sem ga pozabila dodati izbranim sestavinam za enolončnico :)

Na splošno je bolje, da dodate sladkor in vanilijo, pri čemer se osredotočite na svoje želje, ker je nekaterim všeč bolj sladko, drugim pa ne.

1 Izdelava nadeva

Skuto zmešamo s sladkorjem, vanilijo in jajci. Najprej dodamo 1 jajce, premešamo in preverimo gostoto nadeva. Če se izkaže, da je tekoče, drugo jajce ne bo več potrebno.

2 Nadev položite na pita kruh

Pita kruh odvijemo in na polovico pita kruha položimo polovico nadeva. Da vam nadev ne bo ušel ven, vam svetujem, da robove zavihate.

3 Zložite pita kruh

Pita kruh prepognite na pol. Če se vam zdi, da je po robovih premalo nadeva, potem robove rahlo odprite in tja dodajte par žlic skute.

4 Dodajte preostali nadev

Ponovno položite nadev na pita kruh. Tokrat ga lahko namažete po pita kruhu, vsaj meni je bolj priročno.

5 Zložite pita kruh

Pita kruh ponovno prepognite na pol.

6 Pita kruh narežemo

Nastali obdelovanec običajno prerežem na pol. En del dam v ponev, drugega pa zavijem v papir na katerem sem delala enolončnico in dam v hladilnik. Nato ga lahko kadarkoli vzamete ven in spečete. Noža ne pritiskajte premočno, da vsa skuta ne uide iz pita kruha.

7. Popecite pita kruh

Ponev segrejemo in namastimo maslo, postavite enolončnico in pokrijte s pokrovom.

Pokrito pražimo na zmernem ognju. Pita kruha ni treba preveč cvreti, samo držite ga 5 minut na vsaki strani. Če nadev pri rezanju malo izteče, se lahko med cvrtjem sladkor iz nadeva malo zažge. To ni kritično in po cvrtju ga lahko vedno odstranite.

8 Počakajte 10 minut

Ko enolončnico ocvremo, ponev odstavimo z ognja in počakamo še 10 minut, ne da bi odstranili pokrov. To je potrebno, da se ocvrti pita kruh namoči in postane mehak. Če pa imate raje krhko testo, ta korak preskočite.

pripravljena!

Sladka enolončnica iz lavaša in skute je pripravljen!

Pravzaprav to ni moja ideja. Tale recept sem zasledila pri eni od blogerk že nekaj let nazaj in ga že dolgo delam po spominu. Zdaj pa na žalost ne najdem tega bloga. Če poznate avtorico recepta, mi prosim povejte, z veseljem vam bom pisala o tem.

korak za korakom recept s fotografijo

Lavash pita s sirom in skuto je zelo dobra možnost hladen prigrizek, primeren za bifejsko mizo - kuha se hitro, ne umaže rok in vedno navduši vsakogar nenavaden okus, ki ustvarja kombinacijo sirovih izdelkov, ki se med seboj dopolnjujejo.

Pečeni kosi zvitka lavaša, položeni na krožnik, bi spominjali na neverjetne kremaste vrtnice, če ne bi bilo pikantnega vonja vročega nadeva z zelena čebula. V pečici jih ne smemo prepeči – najtanjša testena lupina mora ostati mehka, prožna in le rahlo zapečena, sicer ne bo mogla zadržati vsebine.

Sestavine

  • lavash 1 list
  • skuta 350 g
  • trdi sir 350 g
  • zelena čebula 150 g
  • piščančja jajca 3 kos.
  • mleti črni poper
  • maslo 50 g
  • rastlinsko olje za mazanje

Priprava

1. Skuto pretlačimo skozi cedilo ali enostavno razdrobimo grudice z vilicami. V skledo s skuto dodamo dve jajci in mešamo do gladkega.

2. Sir naribamo na srednje velikem ribniku in dodamo skutni masi. Mešajte mešanico z žlico.

3. Perje zelene čebule operemo, osušimo pred odvečno vlago in sesekljamo. Dodajte drugim sestavinam. Mešajte do gladkega. Po okusu dodamo malo soli in mletega popra.

4. Na desko razporedite list pita kruha. Nanj nanesemo sirno maso in jo enakomerno porazdelimo po celotni površini.

5. Pita kruh zvijte v klobaso in narežite na kose po 4-5 centimetrov.

6. Pečico nastavite na predgretje na 180-190 stopinj. Toplo odporen pekač obložite s pergamentnim papirjem in namastite rastlinsko olje, vodoravno položite koščke pita kruha z nadevom in vsakemu kosu na vrhu dodajte majhen košček masla. Postavite v pečico, da se peče 25-30 minut. Zgornja stran zvitkov mora biti rahlo zapečena.

7. Pito postrezite kot dodatek k prvim in drugim jedem namesto kruha ali kot samostojen prigrizek, ki ga lahko vzamete s seboj v službo, na pot ali na piknik.

Preprosta različica enolončnice - naredite jo iz pita kruha! Nadevi so lahko zelo različni: mleto meso, gobe, zelenjava, sir, skuta - kar vam je všeč.

Lavash casserole - zelo hitra možnost pripravki okusna jed za vso družino. Za nadev enolončnice lahko izbirate absolutno razne variacije sestavine - gobe, zelenjava, meso, skuta, siri, jajca z zeleno čebulo, riž itd. Okus teh enolončnic je preprosto neverjeten. In za gospodinje, ki se šele začenjajo učiti osnov peke, bo takšna enolončnica odličen začetek, saj jo je vsekakor mogoče speči, končni rezultat pa bo zadovoljil vse brez izjeme. Glavna stvar je, da nadev ne sme biti preveč "moker". Ta enolončnica se peče v pita kruhu v dobesedno 15 minutah, in če vnaprej pripravite vse sestavine za nadev, vam celoten postopek ne bo vzel več kot 20 minut časa.

  • Armenski lavaš 3 listi
  • Piščančje prsi 460 g
  • paprika 160 g
  • Korenje 80-90 g
  • Čebula 120 g
  • Krompir 70-80 g
  • Zeleni 15 g
  • Morska sol 0,5 žlice.
  • Mešanica popra 0,75 žlice.
  • Piščančje jajce 1 kos
  • Polnomastni kefir 50-60 ml
  • Trdi sir 60-80 g
  • Maslo 40-60 g
  • Koruzno olje 60 ml

Piščančje prsi operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Meso položite v ponev, nalijte potrebno količino vode, dodajte nekaj začimb za izboljšanje okusa - lovor, piment, nageljnove žbice, papriko. Dodate lahko tudi cel kos zelene, korenje in čebulo. Končni rezultat je preprosto odlična juha. Piščanca kuhajte do mehkega - približno eno uro. Če pustite, da se prsi ohladijo neposredno v juhi, bo meso postalo sočno in ne suho. Po tem ločite prsi od kosti in čist file narežite na naključne kose.

Posodo blenderja vzamemo ven, nanjo namestimo nastavek »kovinski nož« in po porcijah dodajamo piščančje meso. Perutninsko meso 20 sekund zmeljemo v drobnozrnato maso. Iz kuhanega mesa se izkaže nekakšno mleto meso, ki ga prestavite v ločeno skledo.

Zelenjava - korenje, bolgarski poper in čebulo, olupite in sperite. Nato korenje naribamo s srednjimi ostružki, papriko narežemo na kocke, enako naredimo s čebulo. Na srednjem ognju segrejte ponev s koruznim oljem. Razno zelenjavo nekaj minut dušimo, vendar samo dušimo, zelenjave ne pražimo in ne dušimo.

Združite v eno posodo mletega piščanca, raznovrstno zelenjavo, dodajte malo mešanice soli/popra. Premešajte in preizkusite sol.

V drugo posodo zmeljemo nekaj prejšnji dan skuhanega krompirja. Krompirju dodamo zelenje - divji česen, sočno zeleno čebulo, dodamo tudi malo sladke paprike, po želji dosolimo.

Dva od treh pita kruhov napolnite z mletim mesom; za to položite pita kruh na ravno površino, popolnoma pokrijte z mletim mesom in zelenjavo na vrhu, tako da pustite malo prostora okoli robov.

Pita kruh zvijte in ga položite v toplotno odporno obliko, kot je prikazano na fotografiji.

Eno preostalo pita kruh nadevajte s krompirjem in sladko papriko.

Krompirjev zvitek postavite na sredino bodoče enolončnice. Na tej stopnji lahko že segrejete pečico, tako da temperaturo nastavite na 180 stopinj.

V ločeni skledi zmešajte jajce in kefir, s to mešanico prelijte obdelovanec.

Po vrhu enakomerno razporedite čips trdi sir. Jed pečemo 20 minut, do značilne zlato rjave barve.

Končano enolončnico v pita kruhu postrezite na mizo.

Recept 2, korak za korakom: enolončnica v pita kruhu v pečici

Lavash enolončnica! Kako vam je všeč? Se sliši nenavadno? Lavash je pred kratkim postal zelo razširjen v naši vsakodnevni gastronomski prehrani. Prej so bili pri nas novi in ​​je bilo takšno hrano vsaj težko, če ne nemogoče, kupiti v običajnih trgovinah. Danes tako sami pita kruhki kot raznolikost jedi nekatere od njih najdete na stojnicah in v lokalih Catering. Veliko ljudi uporablja pita kruh za pripravo domačih jedi. Izkazalo se je, naj vam povem, da je okusno, hitro in preprosto. Ne zaostajajmo za trendovskimi idejami v ljudska kuhinja in razmislite, kako kuhati enolončnico v pita kruhu.

Za to jed bomo potrebovali dva različna sklopa sestavin. Iz enega kompleta bomo pripravili samo enolončnico, drugi komplet pa potrebujemo za pripravo nadeva. Zahvaljujoč nadevu se bo naša jed izkazala za sočno, preprosto se bo stopila v ustih.

Glavna jed:

  • Več listov pita kruha
  • Mleto meso (lahko uporabite poljubno mleto meso)
  • 1 srednja čebula
  • bolgarski poper
  • Več paradižnikov
  • Zeleni (peteršilj ali koper)
  • Krušne drobtine
  • 3 kokošja jajca
  • 200 gramov moke
  • 100 gramov majoneze
  • Začimbe po vaši presoji

Začnimo z najpreprostejšim, in sicer s pripravo nadeva. Če želite to narediti, morate samo vzeti globoko posodo in vse postaviti tja potrebne sestavine in jih temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene konsistence. To je vse! Naš nadev je pripravljen.

Zdaj pa se lotimo priprave samih pita zvitkov. Čebulo je treba nasekljati in dodati mletemu mesu. Prav tako ne pozabite dodati soli in drugih začimb po okusu. Mleto meso temeljito premešamo in nato prepražimo v ponvi.

Odvijte liste pita kruha. Na vsako od njih je potrebno položiti ne zelo debelo plast vnaprej pripravljenega mletega mesa. Na vrh lahko položite na rezine narezan paradižnik, grobo sesekljano papriko in zelišča. Zvitke morate previdno zviti, pri tem pa vložiti veliko truda, da postanejo tesni.

Pekač predhodno namažemo z oljem, nato pa nanj položimo zvitke lavaša. Položiti jih je treba tesno drug ob drugem, da nadev ne teče navzdol.

Vse zvitke najprej potresemo z drobtinami, nato prelijemo z nadevom. Po želji lahko zvitke potresemo tudi s trdim sirom. Pečemo jih v pečici na srednji temperaturi do zlato rjave barve.

Recept 3: enolončnica iz pita kruha z mletim mesom (korak za korakom)

Danes vam bom povedal, kako kuhati zelo okusna enolončnica. Naša enolončnica bo kuhana v pita kruhu. Postregla bi z enolončnico zelenjavna solata ali vložene kumare.

  • Svinjska kaša 500 g
  • Čebula 3 kosi
  • Sol po okusu
  • Rdeča pekoča paprika po okusu
  • Začimba Adjika 2 žlički
  • Rastlinsko olje za cvrtje
  • Lavash 4 kos
  • Majoneza 3 žlice
  • Krompir 700 g

Svinjsko meso prepustite skozi mlinček za meso.

Nato prestavite čebulo skozi mlin za meso.

Temeljito premešajte in mleto meso položite v ponev z rastlinskim oljem.

Med občasnim mešanjem pražimo na zmernem ognju. Dodamo sol, mleto rdečo papriko in začimbo adjika. Premešamo in dušimo še par minut.

Nato olupimo in zelo tanko narežemo krompir.

Zdaj vzemite pekač in ga obložite s pita kruhom. Imam snemljivo uniformo. Zato sem ga pokrila s peki vrečko.

Nato položite polovico krompirja, namažite z malo majoneze in dodajte malo soli.

Na krompir položite drugo pita kruh.

Nanj položite mleto meso. Namažite z malo majoneze.

Nato ga ponovno pokrijte s pita kruhom in položite preostali krompir. Solimo in namažemo z majonezo.

Krompir potresemo z naribanim sirom.

In zadnja faza je, da celotno stvar pokrijete s pita kruhom. Namažite ga s tanko plastjo majoneze. Pekač postavimo v pečico za 50 minut na 200 stopinj.

Čas je minil, enolončnico vzamemo iz pečice. In takoj vroče postrežemo k mizi. Dober tek!

Recept 4: domača lavaška enolončnica s skuto

  • piščančja jajca - 3 kosi;
  • pšenična moka - 1,5 skodelice;
  • voda - 0,3 skodelice;
  • sol - po okusu;
  • skuta - 400 gr;
  • kisla smetana - 250 g;
  • granulirani sladkor - 4 žlice. l;
  • zdrob - 2 žlici. l;
  • češnja - 300 gr;
  • trsni sladkor- 50 g;
  • vanilin sladkor - vrečka

Voda za testo naj bo topla, potem bo testo lažje razvaljati. Bolje je, da se znebite piščančjih beljakovin in uporabite samo rumenjak. Tokrat sem se odločil za eksperiment, bolje bi bilo, da tega ne bi naredil. testo je postalo veliko slabše kot z enim rumenjakom.

Rumenjak združite s soljo, žlico rafiniranega rastlinskega olja in premešajte. Zalijemo z vodo in dodamo moko.

Zmesi testo. Biti mora gosto, vendar mehko in se ne sme lepiti na roke. Pokrijte in pustite 30 minut na hladnem.

V tem času bomo pripravili nadev in nadev.

Za skutni nadev sem uporabila že pripravljeno, pastasto skuto. Skutni masi moram dodati le dve žlici sladkorja in zdrob, pol zavojčka vaniljevega sladkorja za okus in premešati. Če je skuta zrnata, jo zmeljemo in dodamo še 2 jajci.

Češnje vnaprej odtalimo in pripravimo trsni sladkor. Če ne, bo zadostovala običajna, tisti, ki ne marajo preveč sladkarij, pa lahko sladkor v celoti opustijo.

Za polnjenje enolončnice: dve jajci, kozarec kisle smetane poljubne vsebnosti maščobe, dve žlici beli sladkor in ostanek vanilije. Svetoval bi tudi, da dodate nekaj žlic stopljenega masla, potem bo skorja bolj okusna. To sem preprosto pozabila narediti, zato sem čisto na koncu premazala zapečen vrh.

Vse potrebne sestavine sem dala v eno posodo in jih stepla z mešalnikom. Hitro in učinkovito.

Testo razdelimo na dva dela in razvaljamo v tanko plast. Kot cmoki. Razporedimo ga po rahlo pomaščenem pekaču in popečemo v pečici z obeh strani.

Testo je takoj postalo prekrito z majhnimi mehurčki. Skoraj bi pozabila najpomembnejše: testo sem na 200 stopinjah cvrela 3-5 minut na obeh straneh. Lavaš mora biti rahlo zapečen.

Da bo pita kruh mehak, ga lahko daste v celofansko vrečko

ali takoj prekrijte z vlažno skutni nadev. Pustite stati nekaj časa, dokler se testo rahlo ne zmoči.

in ga v šahovnici položimo na skuto.

Pita kruh zvijte v zvitek.

In ga postavite v toplotno odporno obliko v obliki spirale.

Našo strukturo napolnimo s kremastim nadevom.

In damo v pečico, segreto na 180 stopinj. Enolončnica bo hitro porjavela, v približno 15-20 minutah.

Enolončnico sprostimo iz modela, ne takoj, ampak ko se malo ohladi. Enolončnica je zelo mehka in občutljiva, zato lahko razpade, preden pride do jedi.

Rez čipkastih obročkov iz testa in skute je videti zelo okusen, sama enolončnica pa je okusna. Naslednjič ga želim poskusiti s surovim testom za cmoke. Zelo me zanima, kaj bo iz tega.

Recept 5: enolončnica iz gobovega lavaša s paradižniki

Jedi iz lavaša so zdaj zelo priljubljene, moral sem ga jesti namesto kruha ali v shawarmi. Končno sem se odločil, da bom pita kruh uporabil na nov način. Osebno mi je bilo zelo všeč! Poskusi!

  • tanek lavaš 2 kos
  • raznovrstno mleto meso 500 g
  • gobe 500 g
  • paradižnik 2 kos
  • surovo piščančje jajce 3 kos
  • sir 150 g
  • kisla smetana 150 g
  • zelenice po okusu
  • čebula 1 kos
  • sol po okusu
  • začimbe po okusu

Potrebovali bomo dva nadeva: 1 - mleto meso z drobno sesekljano čebulo.

2 - gobe (kuhane, ocvrte, marinirane - po okusu), paradižnik, sesekljana zelišča. Sol, poper, začimbe po okusu

Velik list pita kruha razdelite na pol; če so listi v embalaži že razrezani, boste potrebovali 4 kose. Na rob položimo nadev.

In zvijte v rolado. Morali bi dobiti 2 zvitka z mletim mesom, 2 z gobami.

Končane zvitke polagamo na pekač (enega po enega), lahko jih zlagamo okroglo, izmenjujoče zvitke z različnimi nadevi.

Za nadev zmešamo jajca, sir, kislo smetano in prelijemo čez zvitke.Nadeva naj bo veliko.Po vrhu okrasimo po želji.Postavimo v pečico za 30-40 minut in okusna dišeča enolončnica je pripravljena.

Recept 6: enolončnica iz lavaša s sirom, gobami in zelišči

  • Lavash - 4 kosi
  • Adyghe sir - 300 gramov
  • Šampinjoni - 200-250 gramov
  • Zeleni - po okusu
  • Piščančje jajce - 2 kosa
  • Kefir - 250 mililitrov
  • Začimbe - po okusu

Gobe ​​(šampinjone ali katere druge) narežemo na majhne kocke.

Naribamo sir.

Sesekljajte zelenje (poljubno).

Kefir vlijemo v skledo, stepemo jajca. Solite, poprajte, dodajte začimbe in začimbe po svojem okusu. Vse temeljito premešajte do gladkega.

Pita kruh narežemo na velikost pekača. List lavaša potopite v mešanico kefirja in jajc in položite v model, namaščen z rastlinskim oljem.

Na pita kruh položite nekaj sesekljanih šampinjonov v tankem sloju, potresite s sesekljanimi zelišči (del) in naribanim sirom. Pokrijte z drugim listom pita kruha, potem ko ga tudi potopite v mešanico jajčnega kefirja. Potresemo z gobami, zelišči, sirom. Izmenjujte plasti, dokler vam ne zmanjka nadeva in pita kruha. Zadnji pita kruh zdrobite s preostalim naribanim sirom.

Mešanico jajčnega kefirja enakomerno prelijemo po površini pita kruha.

Pekač postavimo v pečico, ogreto na sto osemdeset stopinj. Pečemo približno dvajset do trideset minut do zlato rjave barve. Končano lavaško enolončnico z gobami in sirom vzamemo iz pečice in ohladimo. Narežemo na porcije, položimo na krožnik in postrežemo. Dober tek!

Recept 7: zelenjavna enolončnica z mletim mesom v pita kruhu

Razpis klasično polnjenje, pita kruh namočen v bešamel omako, pikanten okus parmezana...

  • 1-2 listov pita kruha;
  • 250 g mletega mesa;
  • 2-3 paradižnika;
  • 200 g gob;
  • 2 čebuli;
  • Rastlinsko olje (za cvrtje);
  • 100 g parmezana;
  • 50 g masla;
  • 50 g moke;
  • 500 ml mleka;
  • sol, poper.

Najprej pripravite nadev. Če želite to narediti, olupite čebulo in jo sesekljajte.

Paradižnik narežemo na kocke. Če imajo debelo kožo, jo odstranite. Paradižnik predhodno poparite ali ga nekaj sekund držite v vreli vodi – tako boste lažje odstranili lupino.

V dveh ponvah, navlaženih z oljem, pražimo čebulo 3 minute do mehkega.

Dodajte paradižnik k čebuli v eno ponev. Fry, mešanje, 15 minut.

Čebuli v drugi ponvi dodajte mleto meso. Zlomite ga na drobna zrna in pražite do kuhanja (približno 20 minut).

Gobe ​​skuhamo ali prepražimo.

Zdaj, ko so vse sestavine za nadev pripravljene, lahko pripravite belo omako – bešamel. To storite tako, da stopite maslo v ponvi ali ponvi s premazom proti prijemanju.

Previdno, v majhnih delih, dodajte moko v maslo. Vtrite, da ne bo grudic. Nato zalijemo s hladnim mlekom. Najprej dodajte malo manj kot kozarec mleka, premešajte in nato prilijte preostalo mleko.

Mešanico zavrite in nato med mešanjem kuhajte 5-7 minut. Omako solimo in dodamo črni poper. Doslednost bela omaka izgledati mora kot tekoča kisla smetana. Končano bešamel omako prelijemo v skledo pri sobni temperaturi.

Zadnji korak je priprava listov pita. Potrebna sta vsaj dva, morda več (takrat potrebujete bolj nasitno). Iz njih morate izrezati (lahko s škarjami) liste, ki so enake velikosti in oblike kot pekač.

Parmezan zmeljemo na grobo strgalo.

Zdaj lahko posodo sestavite in pripravite za peko. Dno pekača namastimo z bešamelom.

Na dno pekača položite en list pita kruha.

Nanj položimo čebulo in paradižnikov nadev.

Na plast čebule in paradižnika položimo popraženo mleto meso in gobe.

Nadev premažemo z bešamelom in potresemo s parmezanom.

Nadev pokrijte z drugim listom pita kruha.

Na drugem listu pita kruha ponovite nadev (koraki 14-16). Nato lahko naredite več enakih plasti, vendar naj se vse zaključi z bešamelom in parmezanom.

Pekač postavimo v pečico (t=180°C) za 20 minut.

Enolončnica iz pita kruha, mletega mesa in zelenjave "Fantazija na temo lazanje" je pripravljena! Dober tek.

Recept 8: enolončnica iz lavaša iz skute (s fotografijo)

Enolončnico lahko pripravimo sladko ali s slano skuto. Če želite to narediti, skuti dodajte sladkor ali sol po svojem okusu.

Skuti dodamo 3 jajca, 3 žlice kisle smetane, sol (ali sladkor) po okusu in dobro premešamo.

Morali bi dobiti tako homogeno maso skute.

Pekač zvijemo v rolado.

Zvitek razrežite na 6 majhnih zvitkov in položite na pekač, predhodno namaščen z rastlinskim oljem.

Posebej naredimo nadev za enolončnico: 2 jajci združimo s preostalo kislo smetano, rahlo solimo in dobro premešamo.

Zvitke izdatno namažite z nadevom.

In pekač postavimo v ogreto pečico.

Enolončnico pečemo približno 30 minut na 220 stopinj, dokler ni zlato rjava.

Vročo enolončnico premažemo s stopljenim maslom.

Narežemo na porcije in postrežemo s kislo smetano.


Pita je slana, mehka, nežna, vlažna. Postrežemo ga lahko tako s kavo kot s pivom. Bilo mi je bolj všeč toplo.

  • 1 list tankega pita kruha (velikosti 70×55 cm),
  • 250-300 g sira,
  • 1,5 skodelice kefirja,
  • 2 jajci

Jajca razmešamo s kefirjem.
Raztrgajte list lavaša na pol.
Na polovico lista vlijemo 2-3 žlice kefirne mešanice in enakomerno razmažemo (priročno je mazati s slaščičarskim čopičem).
Postavite v model s premerom 20 cm, tako da pita kruh sledi obrisom modela.

Enako storimo z drugo polovico pita kruha - namažemo in položimo v model.
Nalijte približno 1/3 skodelice mešanice kefirja.
Preostalo kefirno maso zmešajte z naribanim sirom.
Polovico sirne mase položite v model in po vrhu pokrijte z visečimi konci zgornjega lista lavaša.

Postavite drugi del sira. Pokrijte z robovi spodnjega lista lavaša.
Po vrhu premažemo z vlito kefirno maso.

Postavimo v pečico na t=200~220°C dokler se površina ne zapeče (~10 minut).

Recept 2: Lena pita s sirom in lavašem (z mlekom)

razmerja so podana za model 20×30 cm

  • 2 pakiranji po 200 g tan armenski lavaš(prodajamo ga v obliki zvitkov, jaz ga kupim, zelo priročno je, da to "krpo" kasneje vstavite v kalup)
  • 300 g sira
  • 2-3 jajca
  • 2-3 stroki česna
  • mleko

Sir naribamo na grobo strgalo, dodamo jajca, sesekljan česen (lahko tudi brez njega, vendar je z njim bolj pikanten), premešamo, v mešanico postopoma prilivamo mleko, da dobimo gosto sirno "testo" (kot za palačinke). Nadev je pripravljen.



Na pekač položite list lavaša, namažite z nadevom,

spet nadev iz lavaša itd. dokler ne porabimo vsega pita kruha in nadeva. Zgornja plast naj bo pita kruh.

Pečemo na 180*C približno 15 minut (ta čas je dovolj, da se sir stopi in strdi, robovi pite pa postanejo hrustljavi.

nato narežemo na kose

Recept 3: pita iz lavaša in sira v počasnem štedilniku (lena achma)

  • 2 velika lista tankega armenskega lavaša,
  • 200 g katerega koli trdega sira,
  • 300 g Adyghe sir ali feta sir (ali nadomestite s skuto),
  • 2 jajci,
  • Ščepec soli (če uporabljate feta sir, sol ni potrebna),
  • Zelišča, začimbe in česen - po vaši presoji

Nadev iz kisle smetane (ali kefirja) za lavaško pito:

  • 2-3 jajca,
  • 300 g kisle smetane ali kefirja

Recept za leno achmo lahko spremenite tako, da nadevu dodate sir različni tipi klobase, meso (sekljano mleto meso ali piščanec, ocvrto ali surovo) ali gobe. In ko zamenjate pita kruh ...

Recept 4: Pita iz lavaša in sira z majonezo

  • 1 paket tankega pita kruha,
  • 4 žlice. žlice majoneze,
  • 400 g sira,
  • 1 kozarec mleka,
  • 2 jajci,
  • 30 g masla

Pekač, v katerem bomo pekli torto, namastimo z maslom. Po možnosti debelejši. Odrežite liste lavaša, da se prilegajo kalupu.

Dobila sem sedem okroglih tort. Če pa želite narediti večjo pito, lahko vzamete dva ali tri pakete. Potem se bo masa sestavin naravno povečala. Sir naribamo na grobo strgalo.


Vzel sem "rusko", toda s sirom "Gouda" bo preprosto okusno.
Somun namažite z majonezo, tanko plastjo,


da ne bo preveč nagajalo. Zdaj potresemo s sirom. Večji kot je, boljši je.


Pokrijte z drugo tortiljo.


Na koncu sem imel sedem plasti.
Sedaj v skledo vlijemo mleko, dodamo jajca, malo soli in stepemo z mešalnikom. To omleto prelijemo čez pito.


Pečico segrejemo na 200 stopinj. Postavite pito v pečico in pecite približno dvajset in trideset minut, dokler ne nastane zlata skorjica.

Pita kruh s sirom lahko kuhate v mikrovalovni pečici. Enako, vendar hranite, dokler se sir ne stopi.

Recept 5: lavaška pita s piščancem in sirom (s smetano)

Hitro in okusna pita iz navadnega tankega pita kruha s piščancem in sirom. Odlična konkurenca pici ali pitam iz gotovega listnatega testa.

  • tanek lavaš 2 kos.
  • jajce 3 kos.
  • sir 300 g
  • piščančji file 500 g
  • smetana 100 g
  • zelenjava 30 g
  • orehi 100 g
  • olivno olje 4 žlice
  • sol poper

Pripravite mleto meso iz piščančji file: File zdrobimo z zelišči, česnom, čebulo in dodamo 1 jajce. Solimo in popramo po okusu.

Trdi sir naribamo, lahko dodamo orehe in v blenderju sesekljana zelišča.

Če je pita kruh dolg, ga je treba prerezati na pol, da ga je priročno zaviti. Mlet piščančji file položite na pita kruh, na vrh potresite sir in zavijte.

Zavit pita kruh položimo v pomaščen pekač.

Pripravimo preliv iz stepene smetane z jajcem in sirom, dodamo oljčno olje in zelišča.

Lavash pito prelijemo s prelivom in pečemo 30 minut pri 180C.

Recept 6: pita iz pita kruha in skute s sirom (z mlekom)

Neverjetna možnost lena pita s sirom "a la achma".

  • 400 g poljubnega sira (lahko mešanega)
  • 200 g skute
  • 3 jajca
  • 2 kozarca mleka (jaz imam kislo mleko, lahko uporabite poljubne tekoče mlečne izdelke)
  • Feferon, česen, zelišča po okusu
  • Sol, mleti črni poper, paprika
  • 1 paket pita kruha

Jajca stepemo z mlekom in soljo:

Za nadev zmešamo nariban sir, skuto, zelišča, česen, pekoče paprike, začimbe. Sol po okusu:

 

 
To je zanimivo: