Pita iz krhkega testa s skuto in jabolki. Slastna pita iz krhkega peciva “Apple Spas” s skutno-jabolčnim nadevom in meringue vrhom Skutino krhko testo za pito z jabolki

Vabimo vas, da pripravite neprimerljivo pito iz krhkega testa s slastno skuto in sočnimi vrtnimi jabolki.

Recept za masivno pito iz krhkega peciva s skuto in jabolki v pečici

Sestavine:

Za test:

• maslo (82,5%) - 220 g;
• pšenična moka - 720 g;
• granulirani sladkor - 240 g;
• pecilni prašek - 1 žlica. žlica.

Za polnjenje:

• maščobna skuta - 450 g;
• jajca (velika) - 2 kosi;
• vanilin - 1 paket;
• sladkor v prahu - 140 g;
• jabolka (sladka in kisla) - 2 kos.

Priprava

Olje položite na mizo in pustite stati 30-40 minut. Zdaj ga prestavimo v skledo in vanjo presejemo moko, ki smo jo predhodno pomešali s pecilnim praškom in dodamo droben kristalni sladkor. Sestavine drgnemo z rokami, da ne pride ven trdna kepa testa, ampak rahle drobtine.

Vzemite drugo skledo in vanjo razbijte velika kokošja jajca. Dodamo jim sladkor v prahu in aromatično vaniljo ter vse skupaj stepamo z ročno metlico. Mešanici jajc in sladkorja dodamo mastno skuto in, potopimo mešalnik v posodo, stepamo maso, dokler ni puhasta in homogena. Globok pekač ali model v celoti obložimo s peki papirjem in po celotni površini razporedimo polovico našega testa. Nanjo enakomerno položimo napihnjeno skuto in jo prekrijemo z majhnimi trakovi olupljene jabolčne kaše. Pito zaključimo s plastjo preostalih drobtin in takoj pošljemo v pečico, segreto na 195 stopinj. Po pol ure pito vzamemo iz omare in uživamo v njeni nežnosti.

Recept za naribano pecivo s skuto in jabolki

Sestavine:

Za test:

• visokokakovostna moka - 620 g;
• maslo - 90 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• kisla smetana - 2 desertni žlici;
• fini sladkor - 220 g;
• pecilni prašek - 1 paket.

Za polnjenje:

• – 420 g;
• piščančja jajca - 2 kosi;
• kisla smetana - 3 žlice. žlice;
• fini sladkor - 130 g;
• jabolka (velika) - 3 kosi;
• – 2/3 žlice.

Priprava

V mikrovalovni pečici raztopimo maslo, dodamo sveža jajca, droben beli sladkor, kislo smetano in vse skupaj dobro pretlačimo z metlico. Nato tej zmesi dodamo pecilni prašek in moko pridno zgnetemo v precej gosto testo. Zavijemo ga v kos prozorne folije in postavimo v zamrzovalnik za 35-40 minut.

Vso skuto damo v večjo posodo mešalnika, dodamo najbolj sveža jajca, droben sladkor in kislo smetano. Aparat vključimo in sestavine stepamo toliko časa, da skutina masa postane puhasta. Jabolka olupimo od semen in lupine, samo meso pa narežemo na kocke. Ohlajeno krhko testo, zmečkana jabolka in marmelado razdelimo na dva dela, nato pa na obložen pekač v globok pekač oblikujemo plasti pite: testo naribamo, namažemo z marmelado, nanje položimo jabolka in obložimo z maso. zračne skute, nato pa spet jabolčno - marmeladno testo. Našo čudovito pito pečemo pri 175 stopinjah na sredini pečice 40 minut.

Sestavine

Za krhko testo:

• moka - 250 g;
• maslo - 150 g;
• jajčni rumenjaki - 2 kos .;
• sladkor - 50 g;
• soda - 1 čajna žlička žlica;
• sol - ščepec;

Za polnjenje:

• jabolka - 200 g;
• rozine - 50 g;

Za polnjenje:

• skuta - 200 g;
• kisla smetana - 60 g;
• sladkor - 50 g;
• škrob - 40 g;
• cimet - 0,5 čajne žličke. žlice.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut.

Dobitek: 6 obrokov.

Predstavljamo vam recept za pito iz krhkega peciva s skuto in jabolki, ki ga lahko pripravi tudi neizkušen kuhar. Osnova pite je krhko testo, ki se odlično poda k jabolčnemu in nežnemu skutinemu nadevu. V rezanju je takšna pita videti še posebej lepa, zato lahko postane vreden okras ne le za vsak dan, ampak tudi za praznično mizo.

Kako narediti pito iz krhkega peciva s skuto in jabolki - recept s fotografijami korak za korakom

Najprej morate pripraviti vse potrebne izdelke. Lahko vzamete skuto katere koli vsebnosti maščobe, kislo smetano - 15-20% vsebnosti maščobe.

Ohlajeno maslo narežemo na koščke. Rumenjake ločimo od beljakov. Maslu dodamo rumenjake in sladkor ter dobro pretlačimo.

Moko presejemo skozi sito, zmešamo s sodo bikarbono in ščepcem soli ter postopoma dodajamo masleno-sladkorni zmesi. Za boljše gnetenje testa lahko dodate 1 žlico hladne vode.

Zgnetemo testo in ga za 20 minut postavimo v hladilnik.

Medtem lahko pripravite nadev. Da bi to naredili, je treba rozine temeljito oprati z vročo vodo, nato preliti z vrelo vodo in pustiti približno 20 minut.Jabolka operemo, olupimo in odstranimo semena, nato pa jih narežemo na majhne tanke rezine.

Za pripravo nadeva zmeljemo skuto s sladkorjem, kislo smetano in škrobom. Škrob je priporočljivo presejati skozi sito.

Nato z mešalnikom stepemo beljake v trden sneg in jih dodamo skutini masi. Vse temeljito premešajte.

Za peko te pite je najbolje uporabiti vzmetni pekač premera 22-24 cm, dno tega pekača namastimo z maslom. Testo vzamemo iz hladilnika, ga poravnamo po dnu modela in naredimo stranice visoke vsaj 3 cm.Rozine damo v cedilo in jih malo osušimo (posušimo s papirnato servieto), nato jih enakomerno razporedimo po testu.

Na vrh položite jabolka in jih potresite s cimetom.

Zadnja plast je skutin nadev, ki ga enakomerno razporedimo po jabolkih in poravnamo.

Vklopimo pečico in jo segrejemo na 180 stopinj. Kolač pečemo pri tej temperaturi 40-45 minut. Nato pustite, da se popolnoma ohladi, preložite v posodo in narežite na porcije.

Vsem želimo dober tek!

Mnogi obožujejo domačo peko. Navsezadnje je okusnejši kot iz trgovine. In najpomembnejše je, da vemo, katere sestavine so tam. Vabimo vas k pripravi edinstvenega in zelo okusnega peciva z jabolki. O tem bomo govorili v našem članku.

Opis

To pito lahko pripravite kadar koli v letu. Vključuje najpogostejše izdelke, zato ni posebnih stroškov. s skuto in jabolki lahko kuhate ne samo v pečici, ampak tudi v počasnem kuhalniku.

Ta sladica je znana po tem, da se izkaže za drobljivo in se topi v ustih. Sestavine, kot so skuta in jabolka, se kombinirajo s številnimi sadjem in jagodami. Zato lahko svojo sladico enostavno okrasite, če pričakujete goste in se želite pohvaliti s svojo kulinarično umetnostjo.

Pita iz krhkega peciva s skuto in jabolki: recept s fotografijo

To sladico lahko spečete tudi zvečer za zajtrk naslednji dan. Za pripravo morate vzeti 150 g masla, ga malo zdrobiti z vilicami ali sesekljati z nožem. Hkrati postopoma dodajamo sladkor (približno 20 g).

V maslo vlijemo rumenjake dveh jajc. Sestavine stepemo z mešalnikom. Pecilni prašek (5 g) zmešajte z moko (2 žlici) in dodajte maslu. Testo stepamo, da postane drobtinasto. Za boljšo gostoto nalijte 10-15 ml ledene vode.

Polnjenje

En zavitek skute (približno 200 g) zmešajte s polnomastno kislo smetano. Temeljito premešajte ali še bolje stepite z mešalnikom, da ni velikih grudic. Sladkor je treba dodati po vašem okusu. Za sladki nadev dodamo približno 35 g.

Ostali sta ti dve veverici. Stepite jih v gosto peno in jih zelo previdno vmešajte v testo, rahlo premešajte z leseno ali silikonsko lopatko. Testo pustimo počivati ​​15 minut. Pokrijte ga s prozorno folijo.

Zdaj so tu jabolka, ki jih je treba olupiti in odstraniti peščico. 3-4 kosi bodo dovolj. Narežite jih poljubno, le ne na tanke kose. To so lahko rezine ali palčke.

Peka pite

Medtem ko testo počiva, prižgemo pečico. Naj se segreje. Vzemite ven silikonski model ali pekač. Po potrebi namažemo z maslom. Testo enakomerno razporedimo po pekaču. Priporočljivo je narediti stranice.

Po vrhu lepo razporedimo rezine jabolk. Dodate lahko rozine, suhe marelice ali suhe slive. In na vrh nasujemo sadje.Mod s testom in nadevom postavimo v pečico na 180 stopinj. Krhka pita s skuto in jabolki se peče približno 35-45 minut. Vse je odvisno od modela pečice, debeline sladice itd.

Pazi na peko. Ko je pita porjavela, preverite, ali je pečena. To lahko storite s katero koli leseno palico. Na primer, vzemite vžigalico ali zobotrebec. Pecivo preluknjamo. Če lesena palčka ostane suha in na njej ni testa, lahko sladico vzamemo iz pečice. Dobili ste okusno, drobljivo in izvirno pito iz krhkega testa s skuto in jabolki. Recept je hiter, preprost in dostopen vsaki gospodinji.

Kuhanje pite v počasnem kuhalniku

Ta recept je znan po tem, da vam ni treba posvetiti veliko pozornosti peki. Multicooker bo naredil vse namesto vas. Edina stvar je, da morate pripraviti testo in nadev. Če želite to narediti, vzemite globoko skledo in vanjo stepite 5 jajc. Maslo malo stopimo, da ni vroče. Prelijemo z jajci in temeljito stepemo z mešalnikom. V tekočo mešanico vlijemo 1 skodelico sladkorja. Premešamo in dodamo malo cimeta (po okusu).

Vzemite drugo čisto, suho posodo. Vanj presejte 4 žlice. moke, dodajte 1 žličko. pecilni prašek.

Zdaj sem previdno vlijemo jajčno zmes in mešamo s silikonsko lopatko. Zamesimo mehko testo. Zavijemo ga v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 30 minut.

Nadev za pite

Nadev je najenostavnejši. Skuto pretlačimo skozi cedilo ali zmeljemo z mešalnikom. Po okusu dodajte sladkor in malo smetane. Rezultat bo mehak in nepozabnega okusa.

Zdaj je treba olupiti 3 jabolka. Lepo jih narežite. To so lahko rezine ali tanke kocke. Zdaj lahko naredite test.

Peka sladice

Ko je testo v hladilniku, ga vzamemo ven in razdelimo na dva enaka dela. Prvi kos testa enakomerno položite v skledo večnamenskega kuhalnika. Nanj položimo skutin nadev. Poravnamo, da se torta enakomerno speče z vseh strani.

Na nadev v krogu položimo jabolka. In spet poravnamo testo po vrhu. Morate poskusiti povezati spodnje in zgornje torte. Zdaj lahko zaprete pokrov večnamenskega kuhalnika. Vklopite način "Pečenje" za 40 minut. Vse je odvisno od modela multicookerja. V nekaterih primerih se sladica peče 50 ali 60 minut.

Ko se čas izteče, se multicooker izklopi. Sladice ne vzemite takoj ven. Mora sedeti še nekaj minut.

Moral bi dobiti zelo okusno pecivo, vsaka gospodinja ima svoj pridih. Zato lahko eksperimentirate in dodate sestavine, ki so v popolni harmoniji s skuto in jabolki. Lahko je cimet, rozine in še veliko več.

Krhko pecivo s skuto v počasnem kuhalniku lahko pripravite na drug način. Na primer iz testa. Potem bo sladica bolj nežna. Če želite to narediti, dodajte 1,5 žlice moke. manj.

Da bo sladica aromatična, lahko dodate ne samo cimet, ampak tudi vanilin. Poudarja nežnost in izvirnost. In suho sadje, kot so suhe slive, suhe marelice in rozine, daje bogatejši okus.

Pri peki v počasnem kuhalniku dodajte več jajc, ki držijo testo skupaj in preprečujejo, da bi med peko razpadlo. ni mogoče odstraniti iz posode. Ker potem bo razpadlo. Odstranite ga šele, ko se popolnoma ohladi.

Predstavitev

Seveda, če ste pripravili pito za zajtrk ali za goste, želite, da ni le okusna, ampak tudi lepa. Poskusite ga okrasiti s svetlimi barvami. Vse je odvisno od sezone.

Poleti je najbolje pito okrasiti s pisanimi jagodami. Na primer borovnice, jagode, gozdne jagode, maline, rdeči ali beli ribez. Mousse lahko naredite iz svežih jagod. Prav tako bo zelo lepa in izvrstna sladica.

Pozimi lahko pito okrasite s poljubno marmelado, banano, sladkorjem v prahu ali čokolado. Vse je odvisno od želja vašega gospodinjstva ali gostov. Celo običajna karamela je videti zelo okusna.

Eksperimentirajte, pripravite okusne sladice in presenetite svoje najdražje s svojimi kulinaričnimi veščinami.

Vsakdo ima rad okusno pekovsko pecivo, še posebej domače, a na žalost se mnogi recepti za peko pripravljajo precej dolgo. Danes predlagam, da naredite pito s skuto, za razliko od drugih pekovskih izdelkov se kuha zelo hitro, okus pa je preprosto neverjeten in se topi v ustih. Ta vrsta peke je v naši družini najljubša, upam, da bo všeč tudi vam.

Recept za to pito s skuto mi je dala prijateljica že pred časom. Prvič mi ni šlo najbolje, a sem se čez nekaj časa prilagodila, nekaj stvari spremenila in sedaj mi priprava te pite s skuto ne vzame več kot 5 minut. Razen 20-30 minut, kolikor traja peka.

Ne bom rekel, da skuta velja za zelo zdrav izdelek, toda moji otroci ga res ne marajo, vendar zelo hitro pojedo tako okusno pecivo s skuto in celo zahtevajo več.

Ni nujno, da se strogo držite recepta, lahko dodate nove sestavine. Na primer, zadnjič, ko sem pekla tole pito s skuto, sem ji dodala jabolka in je tudi izpadla okusna. Tako lahko to skutno pito pripravite z jabolki, malinami, jagodami in drugim sadjem, ki ga imate pri roki. Glavna stvar je, da se ne bojite in nenehno eksperimentirate, saj so bili zahvaljujoč temu izumljeni različni zelo okusni (in ne tako okusni) recepti.

Hitra in okusna pita iz krhkega testa s skuto

Za pripravo tega recepta boste potrebovali naslednje izdelke:

• Moka - 3 skodelice
• 2-4 jajca
• Košček masla. Seveda lahko maslo nadomestite z margarino, a če imate radi svojo družino in vam je mar za njihovo zdravje, potem je bolje kupiti maslo. Prav tako vam svetujem, da kupite maslo z višjo vsebnostjo maščobe, saj večja kot je maslo, bolj okusna in puhasta je torta iz krhkega peciva s skuto.
• Sladkor - 150 gramov (vendar vedno dodam po okusu, kot pravijo, na oko).
• Dodate lahko tudi sodo bikarbono na konici čajne žličke, vendar to ni nujno. To sem naredil s sodo bikarbono in brez nje in nisem čutil nobene razlike.

Za polnjenje morate vzeti:

• Skuta - 2 paketa ali 400 gramov po teži.
• Sladkor - 150 gramov (dodam tudi po okusu)
• Kisla smetana (ali smetana) - 3-4 žlice.
• Lahko vzamete tudi poljubno jagodičje ali jabolka po svojem okusu.

Recept za pito iz krhkega peciva s skuto

Na samem začetku, ko sem pripravljala to pito s skuto, sem maslo vzela kar iz hladilnika. Olje je bilo hladno in testo sem gnetla zelo dolgo, dokler ni doseglo želene gostote. No, kaj morem, mladenka ni bila izkušena, a zdaj maslo vnaprej vzamem iz hladilnika zvečer, da se zmehča. In po 30-40 minutah moja družina za zajtrk dobi okusno pito s skuto (vstanem zelo zgodaj, zato imam čas, da jo pripravim za zajtrk).

Moko presejemo skozi gosto cedilo, dodamo sladkor in dobro premešamo.

Nato moki in sladkorju dodamo maslo in dobro premešamo, da ne dobimo testa, ampak drobtine.

Nato dodajte jajca in dobro premešajte. Moralo bi biti drobljivo. Če masa postane testasta, dodamo še malo moke.

Ko je testo pripravljeno, se lotimo priprave nadeva. Tukaj ni nič zapletenega, samo združite skuto, sladkor in kislo smetano ter dobro premešajte.

Tako, zdaj rabimo pekač, katerega dno pokrijem s folijo, vendar to ni nujno, samo meni je bolj priročno, pa tudi ne maram kasneje od pekača luščiti koščke zažgane peke. (ja, to se zgodi).

Polovico testa položimo na pripravljen pekač. Če pripravljate pito s skuto in jabolki, potem naslednjo plast položite z jabolki in potresite z malo sladkorja.

Naslednja plast je skuta, zato razporedimo vso skuto, nanjo pa prelijemo preostanek krhkega testa.

Pečico je treba predhodno segreti in vanjo postaviti našo bodočo pito s skuto za 20-30 minut (na splošno, dokler ni končana).

No, to je vse, ko se vaši otroci in mož zbudijo, jih čaka okusen zajtrk. Seveda takšnega zajtrka ne moremo imenovati zdravega, a kdo vam preprečuje, da bi takšno pito iz krhkega peciva s skuto pripravili samo za sladico.

Priprava testa in nadeva mi vzame 5-7 minut časa, medtem ko se pita peče, pa si vzamem čas zase. Posledično sem srečen in moja družina je dobro nahranjena.