Bučna pita z drobtinami v počasnem kuhanju. Recept za bučno pito ali kolačke v počasnem kuhalniku. Bučne sladice: zdravi recepti za mafine

Buča je tako vsestranska zelenjava, da jo lahko uporabite za pripravo prvih jedi, drugih jedi in pekovskih izdelkov.

Bučne pite niso samo zdrave in okusne, ampak tudi izgledajo zelo okusno. Dobijo se čudovite oranžne barve.

Bučna pita je po okusu nekoliko podobna korenčkovemu kolaču, vendar z močnejšim, bučnim okusom.

Bučna pita v pečici izide puhasto in dišeče. Toda s prihodom večnamenskega kuhalnika številne gospodinje v njem kuhajo bučno pito.

Prednost multicookerja je, da je v njem že nastavljen program za peko pite, kar pomeni, da vam ni treba skrbeti za nastavitev želene temperature. Multicooker bo vse naredil sam. Toda še vedno obstajajo nekatere nianse.

Tankosti kuhanja

• Buča je zelo sočna zelenjava. Zato morate pri dodajanju v testo upoštevati, da bo med peko spustil sok in se bo testo redčilo.
• Preden bučo damo v testo, jo naribamo, zdrobimo v mešalniku ali pretlačimo skozi sito (pečemo v pečici).
• Puhastost pite je odvisna od tega, kako dobro so bila jajca stepta. Če jih ne stepete, bo bučna pita okusila kot enolončnica. Ne bo tako visoka, kot bi želeli, in ne bo tako vlažna.
• Če bučo nastrgamo na srednje strgalo, bo pečeno testo rahlo, rahlo rumenkasto, v njem pa bodo dobro vidni koščki buče. Ta torta je porozna, podobna biskvitu.
• Buča, zdrobljena v mešalniku, daje skorji svetlo barvo.
• Za okus lahko v testo dodate vanilin in cimet. Okus pite bo veliko boljši, če zraven buče dodate še pomarančno ali limonino lupinico. Nekaj ​​buče lahko nadomestimo z dišečimi jabolki.
• V testu ne sme biti veliko buče, sicer torta ne bo dobro vzhajala.

Bučna pita v počasnem kuhalniku s cimetom

Sestavine:

• buča - 300 g;
• sladkor - 1,5 žlice;
• jajca - 3 kosi;
• moka - 1,5 žlice;
• rafinirano rastlinsko olje - 100 g;
• cimet - 0,5 tsp;
• sol - ščepec;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• maslo - 10 g (za skledo).

Način kuhanja

• Bučo olupimo, odstranimo mehko notranjost s semeni. Nastrgamo ga na ne zelo drobno strgalo. Pustite za zdaj na krožniku.
• V drugo skledo položite jajca. Stepajte z mešalnikom, postopoma dodajte sladkor. Takoj dodajte sol. Jajčna masa mora povečati prostornino, se zgostiti in postati podobna kremi.
• Nalijte rastlinsko olje in premešajte.
• Postavite bučo. Če daje sok, ga iztisnite. Menijo, da premokra buča slabo vpliva na vzhajanje testa.
• Dodamo moko pomešano s pecilnim praškom in cimetom. Premešamo, da ni grudic. Testo mora biti rahlo gosto. Ne pozabite, da bo buča med peko spustila sok.
• Multicooker pripravite za uporabo. Skledo namažemo z maslom. Vanj položimo vse testo in ga z lopatko zgladimo.
• Multicooker zaprite s pokrovom in nastavite način "Pečenje".
• Pito pečemo 60 minut. V mnogih večnamenskih kuhalnikih je ta program zasnovan za 45 minut, zato boste morali enoto izklopiti, ponastaviti na isti način in kuhati še 15 minut.
• Izklopite multicooker. Počakajte 5-10 minut in šele nato odprite pokrov. Vzemite posodo. S silikonsko ali leseno lopatko popeljite po robovih torte, da se ne sprime. Rešetko za kuhanje na pari spustite v posodo. Obrnite skledo. Pita bo zlahka zdrsnila iz njega in ostala na rešetki. V tem položaju naj se popolnoma ohladi.
• Prestavimo na krožnik. Potresemo s sladkorjem v prahu ali okrasimo po želji.

Bučna pita v počasnem kuhanju z muškatnim oreščkom in nageljnovimi žbicami

Sestavine:

• buča - 300 g;
• moka - 300 g;
• sladkor - 150 g;
• jajca - 2 kos .;
• rafinirano rastlinsko olje - 80 g;
• sol - ščepec;
• pecilni prašek - vrečka (10 g);
• muškatni orešček in klinčki - po okusu;
• vanilin;
• maslo (za skledo) - 10 g.

Način kuhanja

• Bučo olupimo in ji odstranimo semena. Narežemo na kocke, položimo na pekač in pečemo v pečici do mehkega. Čas kuhanja je odvisen od vrste buče.
• Zmeljemo ga v mešalniku do pireja.
• V skledo stresemo sladkor in razbijemo jajca. Zmes stepamo z mešalnikom, dokler ne postane kremasta in poveča volumen.
• Vse tekoče sestavine zmešamo v skledi. Dodamo moko, pecilni prašek in začimbe. Nageljnove žbice najprej zmeljemo v prah.
• Vse premešamo, da ni grudic.
• Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z maslom. Vanj položite testo. Dobro sploščite z lopatko.
• Multicooker zaprite s pokrovom in vklopite način "Pečenje". Kuhajte 60 minut. Če se vaš multicooker predčasno izklopi, takoj znova zaženite program in pecite pito še nekaj minut (odvisno od preostalega časa).
• Pustite, da pita nekaj časa počiva. Nato ga odstranite iz posode s pomočjo pare. Kul. Narežemo na porcije.

Opomba za hosteso

Časi kuhanja bučne pite so približni. Preden izklopite večnamenski kuhalnik, preverite pripravljenost pite z zobotrebcem. Če pita še ni pripravljena, jo pustite še nekaj minut v prižganem večnamenskem kuhalniku.

V poletnih kočah vrtnarji zagotovo gojijo buče. Navsezadnje lahko iz tega sadja pripravite okusne jedi in prigrizke. Bučna pita v počasnem štedilniku se bo tudi za neizkušeno gospodinjo izkazala za puhasto in dobrega okusa. Če upoštevate tudi, da vsi v državi nimajo pečice, je priložnost, da dobite razkošno posodo v svojem najljubšem električnem aparatu, naredi okusno sladico še posebej privlačno.

Za pripravo klasične pite boste potrebovali:

• 2 žlici. vrhunska pšenična moka;
• 1 žlica kristalni sladkor;
• 3 piščančja jajca kategorije II;
• 300 g sveže buče;
• 1,5 žličke. pecilni prašek;
• ščepec dodatne soli.

Priprava slastnih pekovskih izdelkov:

1. Jajca stepemo z mešalnikom.
2. Dodamo kristalni sladkor in mešamo, dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo.
3. V ločeno posodo dajte moko, dodajte ščepec soli in pecilni prašek, vse temeljito premešajte.
4. V jajčno maso vlijemo 8 žlic rastlinskega olja in presejemo moko. Masivni izdelek dodajte v majhnih porcijah, pri čemer še naprej stepajte jajca z metlico ali mešalnikom. Potem se v testu ne naredijo grudice.
5. Bučo očistimo in grobo naribamo. Če je sadje sočno, potem sok iztisnemo.
6. V testo dodajte bučno kašo in vse temeljito premešajte.
7. S preostalima 2 žlicama rastlinske maščobe namastite dno in stene posode multicookerja in izlijte nastalo maso.
8. Posodo z obdelovancem postavite v enoto, nastavite program "Pečenje" in zaprite pokrov.

Po približno eni uri okusno pito postrežemo na mizo.

Bučna pita s kefirjem v počasnem kuhalniku

Jedi lahko dodajate tudi različne sestavine, s čimer je okus pekovskega peciva bolj zanimiv.

Zato lahko sladico, pečeno po različnih receptih, vključite v jedilnik zelo pogosto. Jedi se ne bodo nikoli naveličali niti otroci niti odrasli.

Za bučno pito na kefirju morate imeti:

• 2 žlici. naribana bučna kaša;
• 1 žlica kefir 3,2% maščobe;
• 3 piščančja jajca kategorije II;
• 10 žlic. l. rafinirano rastlinsko olje;
• 1 žlica kristalni sladkor;
• 2–3 žlice. vrhunska pšenična moka;
• 1 čajna žlička Soda bikarbona.

Jed je pripravljena takole:

1. V posodi zmešajte moko, pesek, sodo, jajca. Dobiti morate gosto maso.
2. Po želji lahko dodamo oprane rozine brez pečk, poljubne oreščke, vanilijev sladkor ali mleti cimet.
3. V posodo vlijemo kefir in 8 žlic. l. rastlinsko olje. Nato dodajte bučo in vse temeljito premešajte.
4. Posoda je namazana z 2 žlici. l. žlice olja in vlijemo testo.
5. Posoda se postavi v električni aparat.
6. Nastavite program "Pečenje" in zaprite pokrov.

Pita izpade zelo puhasta. Če je pripravljena z orehi ali rozinami, bo otrokom zagotovo všeč poslastica.

Z zdrobom

Skoraj enako kot bučna pita na kefirju dobite pecivo z zdrobom.

Zgornjim sestavinam dodamo zdrob in vzamemo manj moke:

• 2,5 žlice. naribana bučna kaša;
• 1 žlica kefir 3,2% maščobe;
• 1 žlica zdrob;
• 3 piščančja jajca kategorije II;
• 10 žlic. žlice rafiniranega rastlinskega olja;
• 1,5 žlice. kristalni sladkor;
• 2 žlici. vrhunska pšenična moka;
• 1,5 žličke. Soda bikarbona.

Postopek priprave bučne pite z zdrobom:

1. V posodi zmešajte moko, žitarice, granulirani sladkor, sodo in jajca. Dobiti morate gosto maso.
2. V posodo nalijte 8 žlic rastlinskega olja in kefirja.
3. Dodamo bučo in vse premešamo.
4. Posoda je namazana z 2 žlici. l. olje in vanj vlijemo testo.

Pita pridobi izviren okus in aromo.

Kuhanje s skuto

Za bučno in skutno pito potrebujete:

• 2 piščančja jajca kategorije I;
• 2,5 žlice. vrhunska pšenična moka;
• 90-100 g margarine;
• 1 paket pecilnega praška;
• 80 g granuliranega sladkorja v testo in 3 žlice. l. v nadev;
• 250 g zrele buče;
• 250 g sveže skute;
• 1,5 žlice. laž kisla smetana (3,2% maščobe);
• vanilin;
• 1 veliko jabolko.

Tukaj je korak za korakom recept za pripravo bučne pite s skuto:

1. Plod je rumen in narezan na velike kose.
2. Jabolko olupimo in odstranimo peščico ter grobo nasekljamo.
3. Zelenjavo in sadje damo v skledo multivarka. Vklopite napravo, izberite program "Gašenje".
4. Nastala masa se ohladi.
5. V posodo damo 1 jajce, kristalni sladkor in stopljeno margarino. Vsi so vznemirjeni.
6. Dodamo presejano moko in pecilni prašek.
7. Zgnetemo testo in ga pustimo na toplem 20 minut.
8. V posodo mešalnika damo skuto, kristalni sladkor, 1 jajce, vanilijev sladkor, kislo smetano in bučo, dušeno z jabolkom.
9. Maso stepemo z mešalnikom.
10. Testo damo v skledo multicookerja, stranice oblikujemo tako, da se nadev ne razlije v posodo.
11. Skutino mešanico previdno razmažemo po testu, pri tem pa se izogibamo stenam posode.
12. Izberite način "Pečenje".

Bučna pita s skuto se izkaže za okusno in drobljivo.

Nežna pita z bučo in kondenziranim mlekom

Če v testo dodate kondenzirano mleko, bo sladica sladka in nežna.

Jed je pripravljena iz naslednjih izdelkov:

• 350 g buče;
• 2 piščančja jajca kategorije I;
• 1 žlica kristalni sladkor;
• 100 g masla;
• 1 paket pecilnega praška;
• 1,5 žlice. vrhunska pšenična moka;
• 1 paket vanilije;
• 250 ml kondenziranega mleka;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje za mazanje dna in sten posode multicooker.

Ta recept za bučno pito je vreden pozornosti za tiste gospodinje, ki imajo v družini ljubitelje sladkega.

Način kuhanja:

1. Beljake, ločene od rumenjakov, stepemo v ločeni posodi.
2. Drugo komponento jajc zmeljemo z granuliranim sladkorjem, dokler se sladki kristali ne raztopijo.
3. Maslo stopimo, ohladimo in vanj vlijemo mešanico z rumenjaki. Vse temeljito premešajte.
4. Dodamo stepene beljake.
5. Moko presejemo, ji dodamo pecilni prašek in jo v majhnih porcijah damo v masleno-jajčno zmes.
6. Bučo olupimo, narežemo in dušimo v ponvi v majhni količini vode, dokler plodovi ne postanejo mehki, nato jih vzamemo iz juhe in pretlačimo.
7. V nastali pire dodamo vanilin sladkor in kondenzirano mleko. Vsi so vznemirjeni.
8. Povežite obe masi.
9. Testo vlijemo v skledo in izberemo način "Pečenje".

V piti ni okusa po buči. In otrok ne morete odvleči od tako sladke poslastice za ušesa.

Peka ameriške kuhinje v počasnem kuhalniku

Isti algoritem se uporablja za pripravo bučne pite s kondenziranim mlekom za praznike v ZDA.

Toda Američani dodajajo sestavinam za testo v zmleti obliki:

• 8 g cimeta;
• 8 g korenine ingverja;
• 5 g nageljnovih žbic;
• 5 g soli.
• 4 g črnega popra;

Algoritem priprave testa je, kot je opisano zgoraj.

1. Na začetku se pripravijo sestavki beljakovin in rumenjakov.
2. Nato obe mešanici združimo, dodamo začimbe in začimbe ter preostale sestavine testa.
3. Buča je pripravljena na enak način, kot je opisano zgoraj, privedena v stanje pireja, kombinirana z vanilinom in kondenziranim mlekom.
4. Testo damo v skledo večnamenskega kuhalnika, položimo zelenjavni nadev in pripravimo pito v načinu "Pečenje".

Izkazalo se je, da je okusna praznična sladica. Zagotovo bo všeč otrokom in odraslim.

Kako brez jajc

Bučno pito lahko naredite brez jajc.

Navsezadnje se včasih zgodi, da je gospodinja pozabila kupiti ta izdelek. Ali pa si je kdo od domačih spekel ogromno umešano jajce in porabil vsa jajca.

Za dietno bučno pito vzemite:

• 300 ml kefirja;
• 150-200 g granuliranega sladkorja;
• 150 ml prečiščenega rastlinskega olja;
• 6 g sode;
• 4 g soli;
• 9–15 g mletega cimeta;
• 350 g naribane buče;
• 400 g presejane moke.

Priprava testa po tem receptu je zelo preprosta:

1. Iz razsutih sestavin oblikujemo zmes in jo z metlico premešamo.
2. Iz tekočih produktov dobimo sestavo tako, da jih zmešamo z mešalnikom.
3. Obe masi združimo, dodamo bučo, pretlačimo z isto napravo.
4. Testo se prenese v skledo multicookerja.
5. Za kuhanje uporabite program "Pečenje".

Končni izdelek brez jajc je okrašen z glazuro.

Pikanten okus s cimetom

Gurmanom, ki obožujejo pikantne okuse, bo všeč ta bučna pita s cimetom.

Za sladico boste potrebovali:

• 350 g buče;
• 100 g granuliranega sladkorja;
• 2 piščančja jajca;
• 1 paket pecilnega praška;
• 2 žlici. pšenična moka;
• 1 čajna žlička mleti cimet;
• 4 žlice. l. sončnično olje za testo;
• 2 žlici. l. rastlinske maščobe za pekač in 2 žlici. l. za posodo za več kuhalnikov.

Algoritem pečenja je naslednji:

1. Rezine buče položimo na pomaščen pekač in pečemo 35 minut pri 150 stopinjah. Medtem ko se zelenjava ohlaja, pripravite testo.
2. Z mešalnikom stepemo jajca s peskom.
3. Bučo sesekljamo, dodamo jajčni zmesi in premešamo.
4. Mešanici dodamo pecilni prašek, cimet, rastlinsko olje in moko v majhnih delih, vse previdno premešamo.
5. Testo je pripravljeno za peko.

Pita z bučo in cimetom je neverjetno okusna.

Z dodatkom jabolk

Jeseni, ko je na policah veliko zelenjave in sadja, morate speči pito z bučo in jabolki.

Za pripravo boste potrebovali:

• 400 g sveže buče;
• 200 g jabolk;
• 300 g pšenične moke;
• 250 g zdroba;
• 3 kokošja jajca;
• 400 g granuliranega sladkorja;
• 15 g pecilnega praška;
• 10 g vanilije;
• 7 g soli.

Sladica je pripravljena na naslednji način:

1. Bučno pulpo naribamo.
2. Olupljena jabolka narežemo na majhne kocke.
3. Jajca stepemo s soljo, nato v majhnih porcijah dodamo granulirani sladkor in vanilin.
4. Sestavi jajčne pene dodamo jabolka in bučo.
5. Dodamo moko, pecilni prašek in zdrob.
6. Končano testo se peče v počasnem kuhalniku.

Obstaja veliko receptov za pripravo bučne pite. Gospodinja bo lahko nenehno razvajala svoje gospodinjstvo s sladkim, okusnim pecivom.

Med zelenjavo bučo imenujemo kraljica jeseni. Njegovo svetlo oranžno sočno in sladko sadje, ki dozori pozno poleti - zgodaj jeseni, se lahko dolgo časa hrani tudi v stanovanju. Tako lahko skoraj celotno zimo razveselite svojo družino s svetlim, okusnim, zdravim pecivom in na primer spečete bučno pito v počasnem kuhalniku.

Bučna pita v počasnem kuhanju je odlična jesenska peka.

Deleži sestavin za klasično pito z oranžno zelenjavo bodo naslednji:

• 100 g masla;
• 180 g sladkorja;
• 2 jajci;
• 200 ml bučnega pireja;
• 10 g pecilnega praška;
• 240 g moke;
• 5 g vanilije;
• 5 g cimeta;
• 3 g muškatnega oreščka;
• 3 g soli;
• 90 g sesekljanih orehov;

Recept za pito korak za korakom:

1. V eno skledo stresemo presejano moko, začimbe in pecilni prašek. Da se vse sestavine dobro povežejo, zmes premešamo z metlico.
2. Iz buče naredite pire. Lahko je surova, za to zelenjavo preprosto sesekljamo z mešalnikom. Za bolj nežen rezultat je bučna kaša predhodno pečena ali kuhana na pari.
3. Mehko maslo stepemo s sladkorjem. Ko se masa posvetli in postane homogena, dodajajte eno za drugim jajca. Nato se pošljejo zelenjavni pire in komponente testa v razsutem stanju. Orehe dodamo nazadnje.
4. Pecite v pomaščenem večnamenskem pekaču približno 1 uro in 20 minut, preden jih preizkusite s suhim zobotrebcem. Če je po določenem času torta mokra, jo preprosto pustite na ognju, dokler ni pripravljena.

Z zdrobom

Nežna bučna pita z zdrobom je pripravljena iz naslednjega nabora izdelkov:

• 200 ml bučnega pireja;
• 2 jajci;
• 180 g sladkorja;
• 14 g pecilnega praška;
• 60 ml rastlinskega olja;
• 70 g moke;
• 70 g zdroba;
• rozine, oreščki in začimbe po okusu.

Napredek:

1. Bučni pire zmešajte z zdrobom in nanj pozabite 20-30 minut. Zdrob bo odlično vpil odvečno tekočino v pireju in testo ne bo premokro.
2. Jajca z mešalnikom stepemo s sladkorjem do svetle barve. V nastalo puhasto maso dodajte pire z zdrobom in rastlinskim oljem, dobro premešajte z žlico.
3. Nato v testo presejemo pecilni prašek in moko. Po želji lahko v pito daste rozine in zdrobljene oreščke ter začimbe - cimet, vanilijo, kardamom, mandlje.
4. Sladico spečemo v pomaščeni posodi večnamenskega kuhalnika s funkcijo “Pečenje”. Odvisno od moči pripomočka bo pita pripravljena v 40-60 minutah. Pred serviranjem ga lahko okrasite s sladkorjem v prahu.

Bučna pita s skuto v počasnem kuhalniku

To pecivo si zasluži, da ga poskusijo vsi brez izjeme.

Za bučno in skutno pito boste potrebovali:

• 200 g bučne kaše;
• 200 g skute;
• 2 jajci;
• 180 g sladkorja;
• 130 g moke;
• 5 g pecilnega praška;
• 15 ml rastlinskega olja.

Pekarna:

1. Bučno kašo zmeljemo z mešalnikom ali finim strgalom. Izpuščeni sok iztisnite z rokami.
2. Jajca s sladkorjem penasto stepemo, dodamo mešanico moke in pecilnega praška, nato pa še pripravljeno bučo.
3. Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z rastlinskim oljem in vanjo prenesite testo. Nanjo v naključnem vrstnem redu položimo skuto.
4. Pecite na nastavitvi Bake/Cake 45-60 minut.

Na kefirju

Tudi najpreprostejši recept za biskvit na kefirju se bo spremenil v svetlo in dišečo sladico, če v njegove sestavine vključite kraljico jeseni - bučo.

V tem primeru bodo deleži izdelkov naslednji:

• 200 ml kefirja (ali jogurta);
• 180 sladkorja;
• 2 jajci;
• 200 g buče;
• 340 g moke;
• 5 g sode;
• 15 ml limoninega soka;
• 4 g cimeta;
• 5 ml rastlinskega olja;
• 20 g pomarančne lupinice.

Način kuhanja:

1. Poparjeno ali v pečici pečeno bučno kašo damo v posodo blenderja, dodamo sladkor in pomarančno lupinico ter mešamo do gladkega.
2. V posodo za gnetenje testa vlijemo topel kefir, vmešamo jajca, presejemo cimet in dodamo limonin sok. Te izdelke temeljito premešajte in jih nato zmešajte z bučno mešanico.
3. Zdaj presejte moko in sodo na več delov. Mešajte toliko časa, da dobite gladko testo, kot bi ga za palačinke. Pečemo v pomaščeni skledi večnamenskega kuhalnika 1 uro 20 minut pri 700 W. Pri močnejših napravah se lahko čas kuhanja skrajša za četrt ure. Pripravljenost preverite z zobotrebcem.

Ameriška bučna pita v počasnem kuhalniku

Vrhunec ameriške bučne pite je predvsem v nadevu.

Za peko tradicionalne ameriške sladice za noč čarovnic in zahvalni dan morate za sesekljano krhko pecivo uporabiti:

• 150 g masla;
• 210 g moke;
• 1 rumenjak;
• 15-45 ml vode;
• 3 g soli.

Nežen bučni nadev vsebuje:

• 450 g pripravljenega bučnega pireja;
• 300 g kondenziranega mleka;
• 3 jajca;
• 5 g cimeta;
• 5 g mletega ingverja;
• 3 g nageljnovih žbic v prahu;
• 3 g mletega črnega popra;
• 3 g soli.

Kako pečemo:

1. Za pripravo testa s kuhalnico ali mešalnikom najprej narežite hladno maslo, moko in sol v drobtine.
2. Nato dodajte rumenjaka in nekaj žlic ledene vode ter nadaljujte z mešanjem stročnic, dokler se testo ne združi. Končano testo hladite eno uro, da se stabilizira.
3. Za nadev morate jajca rahlo stepati z mešalnikom ali stepati do rahle pene, jim dodati bučni pire, začimbe in kondenzirano mleko. Vse zmešajte do gladkega. Pri pripravi bučnega pireja lahko uporabite tudi počasni kuhalnik. Pomarančno zelenjavno kašo najprej poparimo v počasnem štedilniku, nato pa z mešalnikom pretlačimo v pire in za nekaj časa odložimo na sito, da odteče odvečna tekočina.
4. Z ohlajenim testom obložite dno in stranice bodoče pite v skledi multivarka, potem ko pod njim navzkrižno položite dva široka trakova pergamenta.
5. Na vrh vlijemo bučni nadev in pito pečemo 60 minut z možnostjo "Pečenje". Končni izdelek je treba odstraniti šele, ko se popolnoma ohladi, previdno potegnite papirne trakove.

Z bučo in jabolki

Pri peki sladice z bučo in jabolki v počasnem kuhalniku boste potrebovali:

• 350 g buče;
• 150 g jabolk;
• 260 g moke;
• 200 g zdroba;
• 3 jajca;
• 300 g sladkorja;
• 14 g pecilnega praška;
• 5 g vanilijevega sladkorja;
• 3 g soli.

Pečemo takole:

1. Bučno kašo brez kože in semen zmeljemo s strgalnikom z velikimi luknjami. Ko jabolka odstranimo sredico in olupimo, jih narežemo na majhne kocke.
2. Začnite stepati jajca s soljo, nato postopoma dodajte sladkor, vključno z vanilijo. Bučo in jabolka utopimo v jajčni peni.
3. Nato v testo vmešamo moko in pecilni prašek. Zadnja sestavina, ki bo šla v skupno maso, je zdrob. Njegovo količino lahko nekoliko zmanjšamo ali povečamo glede na sočnost jabolk in buč.
4. Posodo za več kuhalnikov namažite z malo olja, potresite z zdrobom in vanjo prenesite testo. Specite pito s funkcijo peke pripomočka. Čas kuhanja bo 40-60 minut.

Dietna sladica brez dodajanja jajc

Pita je zelo enostavna za pripravo in bo nedvomno všeč vsem ljubiteljem buč.

V pustnem času lahko spečete dietno bučno pito brez jajc, za to potrebujete:

• 250 ml kefirja;
• 100-180 g sladkorja;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 5 g sode;
• 3 g soli;
• 5-10 g cimeta;
• 150 g naribane buče;
• 300 g moke.

Algoritem pečenja:

1. Priprava testa bo vzela zelo malo časa. Pripraviti morate le mešanico razsutih in tekočih sestavin in jih nato združiti. Za suho komponento pite morate zmešati sodo bikarbono, sol, cimet, moko in premešati z metlico.
2. V ločeni posodi zmešajte topel kefir, sladkor, rastlinsko olje in naribano pomarančno zelenjavo. Ko zmes postane homogena, v več obrokih dodajamo suhe izdelke in mešamo z žlico ali mešalnikom z nastavki za testo.
3. Testo prestavimo v pripravljeno električno ponev in pečemo v počasnem kuhalniku 60-65 minut. Končano sladico lahko okrasimo z glazuro.

Pita z bučo in jabolki je pravo jesensko pecivo. Izkazalo se je rahlo vlažno in zelo sočno. Ta sladica bo zagotovo presenetila goste in bo postala ena najboljših dobrot za družinske člane.

Pita z bučo in jabolki bo navdušila tudi najbolj muhaste sladkosnede.

Spodaj je osnovni recept, na podlagi katerega lahko kasneje eksperimentirate z drugimi zelo raznolikimi sestavinami.

Zahtevani izdelki:

• 50 mililitrov mleka;
• dve jabolki;
• 400 g olupljene buče;
• pol kozarca sladkorja;
• 350 g moke;
• jajce;
• ščepec pecilnega praška.

Ko pripravite sestavine, lahko nadaljujete neposredno s postopkom kuhanja:

1. Bučo narežite na majhne kvadratke in jo s kuhalnico ali mešalnikom pretlačite v pire. Svetlo sladko maso združite z mlekom, sladkorjem in surovim jajcem.
2. V drugi posodi skupaj zmešamo pecilni prašek in moko ter to mešanico dodamo k buči. Testo naj ima srednje gosto konsistenco.
3. Dobljeno testo preložimo v pekač, ga okrasimo z olupljenimi in narezanimi jabolki ter pečemo v pečici vsaj 40 minut pri temperaturi okoli 200 stopinj.

Različica iz testa na kefirju

Bučna pita na kefirju ni nič težja za pripravo kot osnovni recept, vendar se izkaže še okusnejša in mehkejša.

Boste potrebovali:

• tri jabolka;
• 250 mililitrov kefirja;
• par domačih jajc;
• 350 g olupljene buče;
• kozarec granuliranega sladkorja;
• 200 g moke;
• cimet po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

1. V skledo stepemo jajca, dodamo sladkor in vse dobro premešamo.
2. V to mešanico vlijemo moko, jo pripeljemo do homogenega stanja in vlijemo kefir. Morali bi dobiti maso, ki je po konsistenci podobna kisli smetani.
3. Jabolka in buče operemo, jim odstranimo lupine in jih oblikujemo na kvadratke.
4. Pripravimo obliko, v kateri bomo pekli, jo naoljimo in razporedimo del testa. Nato razporedimo kocke buče in jabolka, ki jih po vrhu prekrijemo s preostalim testom.
5. Pekač postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj, za 40 minut in pustimo pito v njej, dokler ni pripravljena.

Krhka pita z bučo in jabolki

Pekovski izdelki so zaradi vitaminsko bogate buče drobljivi, sladki in hkrati zdravi.

Slastna jesenska sladica.

Vnaprej pripravite naslednje izdelke:

• pol limone;
• dve jabolki;
• 300 gramov moke;
• pol kozarca sladkorja;
• dva rumenjaka;
• embalaža za olje.

Lahko začnete kulinarične poskuse!

1. Maslo narežite na srednje velike koščke in mešajte z moko, dokler ne nastanejo drobtine. Za to mora biti olje zelo hladno.
2. V drugi posodi zmešamo rumenjake s sladkorjem, jih dobro zmeljemo in dodamo k moki. Mešajte, dokler ni gladka in homogena.
3. Kar dobimo, razdelimo na dva dela in jih zvijemo v tanke plasti. Prvega damo v model in ga nadevamo najprej z naribano bučo, nato pa s sesekljanim jabolkom, ki ga potresemo s sladkorjem.
4. Vrh pite lahko prekrijete z drugo plastjo ali izrežete v lepe oblike. Vse kar ostane je, da model postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, in počakate, da je jed pripravljena. To običajno traja približno 25 minut.

V počasnem kuhalniku

Pita v počasnem kuhalniku je odličen način za hitro pripravo okusne, zdrave in zadovoljive sladice.

Zahtevani izdelki:

• dve žlici zdroba;
• 150 gramov sladkorja;
• eno jabolko;
• tri jajca;
• približno 350 gramov buče;
• 250 gramov moke;
• paket pecilnega praška;
• vanilijev sladkor po želji.

Postopek kuhanja:

1. V skledo damo moko, pecilni prašek, zdrob in sol. Tem sestavinam dodajte ločeno stepena jajca s sladkorjem in vanilijo.
2. Jabolka in bučo odstranimo lupino, ju nasekljamo na strgalo in dodamo testu. Vse temeljito premešajte.
3. Skodelico multivarka premažite z oljem, vanj položite nastalo maso in kuhajte 60 minut v načinu "Pečenje".

Masivna pita z bučo in jabolki

Pita z bučo in jabolki je še ena različica pite s tradicionalnimi jesenskimi darovi narave. Proračunu prijazno, a neverjetno okusno!

Zahtevani izdelki:

• tri jabolka;
• približno 500 g olupljene buče;
• pol palčke masla;
• žlica sode;
• zvrhan kozarec moke in sladkorja;
• 200 g zdroba.

Postopek kuhanja:

1. V globoko posodo stresemo zdrob, sodo, sladkor in moko. Vse premešaj.
2. Jabolka in bučo operemo, jima odstranimo lupino in ju naribamo.
3. Obe mešanici, ki sta bili pridobljeni prej, je treba razdeliti na več delov. Z razsutimi sestavinami - na tri dele in z jabolki - na dva.
4. Izbrani pekač izdatno premažemo z oljem in začnemo z izmeničnimi plastmi. Zmes najprej namažemo z moko, nato z bučo in tako nadaljujemo, dokler ne porabimo vseh sestavin. Zadnja naj bo suha masa.
5. Maslo narežite na majhne koščke, z njimi prekrijte pito in jo v pečici pripravite. To običajno traja do 45 minut pri 180 stopinjah.

Osetijska pita v počasnem kuhalniku

Peka po tem receptu ima neprimerljiv okus in aromo, saj Osetija ni zaman znana po svojih pitah. In ta je tudi tradicionalna jed v državi.

Zahtevani izdelki:

• žlica kvasa;
• 250 mililitrov kefirja;
• pol palčke masla;
• začimbe po vašem okusu;
• žlica sladkorja in kisle smetane;
• kozarec moke z diapozitivom;
• 300 g buče;
• 150 g sira.

Postopek kuhanja:

1. Vzemite globoko posodo, vlijte polovico določene količine moke, sladkorja in kvasa. Nato dodamo kefir, ki ga predhodno segrejemo. Skledo pokrijemo z brisačo in pustimo stati približno 40 minut.
2. Po tem času mora masa nekoliko narasti. Zdaj vanjo damo kislo smetano, sol in preostalo moko. Testo ponovno pokrijemo in pustimo dihati še 60 minut.
3. Medtem ko postopek teče, pripravite nadev. Bučo očistimo in zmeljemo. Na enak način zmeljemo sir in zmešamo ta dva izdelka. Olje segrejemo do tekočega, ga vlijemo v bučno zmes in dodamo začimbe po želji.
4. Ko preteče naveden čas, vzamemo testo, ga rahlo pregnetemo z rokami, da se ne lepi in je precej elastično. Razdelimo ga na dva dela in jih zvijemo v tanke okrogle plasti.
5. Na vsakega od njih položimo polovico nadeva iz buče in sira, stisnemo robove na sredini, tako da oblika nekoliko spominja na khinkali. Ta šiv obrnemo navzdol in ga začnemo zvijati v palačinko. Velikost obdelovanca mora biti takšna, da se prilega multivarku.
6. Skledo namažemo, vanjo položimo obdelovanec in ga pripravimo 60 minut, pri čemer napravo nastavimo na način "Pečenje".