→ Pivo Praga. Češko pivo, njegova zgodovina, sorte, vrste in znamke Ali obstaja brezalkoholno pivo v Pragi?

Pivo Praga. Češko pivo, njegova zgodovina, sorte, vrste in znamke Ali obstaja brezalkoholno pivo v Pragi?

Znano je, da je pivo na Češkem osnova nacionalne kulture. Vsekakor pa si težko predstavljamo, da bi kdo tukaj preživljal svoj prosti čas, ne da bi spil to opojno pijačo. Praški pivski bari so najboljši na svetu. Tako menijo ne le prebivalci mesta, ampak tudi turisti.

Nemogoče je obiskati glavno mesto Češke in ne ceniti vseh prednosti njegove legendarne pijače. Pivo je tu povsod - Praga ponuja široko paleto piva. Tukaj vsi pijejo pijačo iz hmelja kadarkoli podnevi in ​​ponoči. Njeni poznavalci že dolgo ugotavljajo, da vam češko pivo, ki ga gostom ponujajo najboljše pivnice v Pragi, naslednje jutro nikoli ne boli glava.

Noben izlet ni popoln brez obiska glavnih znamenitosti prestolnice. Vodniki tekmujejo drug z drugim in predlagajo turistom, da obiščejo najboljše pivnice v Pragi, da bi izkusili samo naravo mesta. Lahko rečemo, da gre zgodovina češke prestolnice v korak z zgodovino slavne pijače. Članek ponuja pregled najboljših pivskih barov v Pragi.

Zgodba

Prvo pivovarno so leta 1087 odprli Čehi. In že skoraj tisoč let češka opojna pijača pooseblja mir, urejenost, blaginjo in materialno blaginjo življenja v državi. Znano je, da je zavetnik pivovarjev sv. Vaclav. Ob odprtju nove proizvodnje ali začetku pridelave nove sorte so se rokodelci obračali nanj z molitvijo ali prosili za blagoslov.

V 13.–15. stoletju so češki pivovarji preživljali najtežje čase. Pivo je postalo tako priljubljeno, da je morala vlada sprejeti odločitev, po kateri je prepovedano graditi tovarne manj kot miljo druga od druge. Kršenje tega odloka je bilo strogo kaznovano. Kaznovani so bili tudi pivovarji, ki so proizvajali nekakovostne izdelke. Redno so potekale degustacije različnih vrst piva. Če pijača enega ali drugega proizvajalca ni ustrezala zahtevam degustatorjev, so jo zlili na trg in "avtorja" pretepli s palicami.

Sodobnost

Pretekla stoletja pivu niso oropala njegovega častnega statusa simbola Češke republike. V glavnem mestu države so bari in restavracije vidni na vsakem vogalu. Njihovo število je tako veliko, da je vodič, ki predstavlja najboljše pube, preprosto potreben. Njegova prisotnost bo pomagala pri orientaciji tako neizkušenemu popotniku kot izkušenemu turistu.

v Pragi: lestvica najboljših

Kot se šalijo poznavalci piva, je v češki prestolnici toliko pivskih restavracij in barov, kolikor je mehurčkov v kozarcu te opojne pijače. Prepirati se o tem, katere ustanove so najboljše, velja za povsem nehvaležno. Pivski bari v Pragi so zelo raznoliki. Nekateri imajo za seboj večstoletno zgodovino, drugi pa so bili odprti ne tako dolgo nazaj. Nekateri lokali so specializirani za enega, drugje pa obiskovalcem ponujajo na desetine vrst in vrst opojnih pijač. Toda skoraj vsak ima določen elan, ki ga loči od tekmecev.

Katere so najboljše ustanove v češki prestolnici? Praški pivski bari, na katere je vredno biti pozoren, so predstavljeni kasneje v članku. Glavna merila za izbiro so prisotnost piva odlične kakovosti v baru, pa tudi nenavadno in nekoliko izjemno vzdušje.

"Pri Flecku" (restavracija-pivovarna)

Mnenja soglasno uvrščajo to ustanovo med TOP 8 na seznamu »Najboljše pivo v Pragi«. Fleck's je najbolj znana praška pivovarna piva, ki sega v 15. stoletje. Obiskovalcem tukaj ponujajo ekskluzivno gosto temno pivo, ki ga odlikuje okus karamele. Glede na številne ocene je preprosto nemogoče ostati ravnodušen do te pijače!

Dvorane v restavraciji presenečajo ne le s svojo elegantno notranjostjo, temveč tudi z "zgovornimi" imeni: "Kovček", "Jetrna klobasa", "Velika" itd. Poleg piva lahko gostje okusijo neverjetne okusne jediČeška kuhinja. Na vrtu lokala igra orkester. Obisk restavracije zagotavlja nepozabno doživetje. Ocena ustanove po rezultatih ankete: osmo mesto med osmimi najboljšimi pivnicami v Pragi.

"Pri sv. Tomažu" (pivnica)

To pivnico so leta 1352 odprli avguštinski menihi. Postal je prostor za degustacijo pijače, ki so jo tudi pridelali. Pivnica je temna obokana klet, katere zgodovina je izjemno zanimiva. Tu so številne ugledne osebnosti Češke republike rade pile pivo, pele pesmi in komunicirale. Ta pub je bil stoletja središče "napredne misli". Zaradi čarobnosti kleti se gostje vedno znova vračajo sem.

V pivnici Thomas morate vsekakor naročiti kozarec Brannika, kot svetujejo izkušeni obiskovalci. Okus in aroma pijače vam bosta omogočila, da v celoti doživite skrivnostno in razburljivo vzdušje puba. Po rezultatih neodvisnih raziskav je obrat na lestvici na sedmem mestu.

V lokalu "U Chalice"

To restavracijo lahko obiščete, ne da bi obiskali Prago. kako Le preberite »Dogodivščine dobrega vojaka Švejka«, nesmrtni roman J. Haška. Glasba, hrastova miza, portret Franca Jožefa I., starinsko pohištvo in seveda prisotnost odličnega piva - vse to je opisano v znamenitem delu klasike. Ta pub zasluženo velja za turistično mesto - avtohtoni ljudje redko pridejo sem zaradi visokih stroškov obrata. Pivnica je v neodvisnih raziskavah na šestem mestu.

"Pri črnem volu"

Nasprotno, tujcev v tej gostilni skorajda ni. Ampak vsekakor morate priti sem, svetujejo izkušeni turisti, da bi začutili duh starodavne Prage. Tukaj lahko naročite pollitrski vrček Smichovskega ali drugega piva, sedite za eno od dolgih miz lokala in v celoti uživate v udobju in miru puba. Tukaj lahko čutite, da se je čas ustavil in da ste se vrnili v preteklost. Ustanova je na lestvici na petem mestu.

"Pri zlatem tigru"

Tisto, kar dela to ustanovo znano, so med drugim njeni obiskovalci. Leta 1994 sta restavracijo obiskala Vaclav Havel in Bill Clinton. O tem, kaj točno so jedli, pili in razpravljali vidni državniki, zgodovina žal zamolči. Znano pa je, da so politični odnosi med državama po njunem srečanju v ustanovi, ki je zasluženo uvrščena med »najboljše pivnice v Pragi«, postali plodnejši. Toda do danes je iskanje prostega mesta v gostilni precej problematično.

Sloviti Luciano Pavarotti ob obisku Prage ni zamudil priložnosti, da bi v Zlatem tigru spil pivo Pilsner. Ker je ustanova priljubljena med slavnimi ljudmi, je bolje rezervirati sedeže tukaj vnaprej. Govori se, da lahko na eni od dolgih miz tukaj srečate zelo

Začetnikom svetujemo, da pridejo v pub in si obvezno naročijo kozarec Urquella Pilsner. Glede na ocene ima ta pijača izjemne okusne lastnosti, ki navdušijo domišljijo. Na lestvici neodvisnih raziskav je obrat na četrtem mestu.

"Brew House"

Nekoč so za Pivovarsko hišo vedeli le redki izbranci. V zadnjih nekaj letih je ustanova pridobila veliko popularnost med ljubitelji piva. Lastniki te pivovarne se nenehno trudijo, da bi bil izbor bolj raznolik in presenetil goste z novimi izdelki.

Najbolj nenavadna okusa sta "cava pivo" in šampanjec. Edina pomanjkljivost je nenehna prenatrpanost lokala - proste sedeže tukaj najdete šele po desetih zvečer. Neodvisni pregledi dajejo ustanovi tretje mesto na lestvici.

“U Maecenas” (restavracija-pivo)

Priložnost obiska restavracije Maecenas je že dolgo časa privilegij izbrancev. Znano je, da so bili med častnimi gosti Tycho Brahe, Willy Brandt, princesa Diana, Alexander Dubcek, pa tudi številni visoki uradniki Nemčije in Češkoslovaške.

Danes lahko pivnico obišče kdorkoli. Ocene kažejo, da je bila storitev v ustanovi pripeljana do popolnosti. Tukajšnji natakarji bodo gostu zagotovo ponudili grenko-sladki Budweiser, znan že iz časov cesarja Ferdinanda I. Ta sladna pijača s sladko začinjeno aromo je navedena v Guinnessovi knjigi rekordov. Ustanova je druga na lestvici.

V restavraciji-pivnici "Pri stari dami"

Vodja ocene je ta posebna ustanova - priljubljeno počitniško mesto prebivalcev Prage. Tujci redko pridejo sem. Izjema so tisti turisti, ki imajo češke prijatelje - meščani jih lahko pripeljejo v to preprosto, poceni, udobno pivnico ali priporočijo, da jo obiščejo sami. Lokal je opremljen z odličnim okusom, ob upoštevanju vseh pravil pitja opojne pijače.

Tukaj se pivo natoči tako, da nastane pena, ki s svojo gostoto preprečuje, da bi svinčnik padel. Ustanova ima bar in odlično restavracijo. Običajno sem pridejo ljubitelji Krusovice, Velveta, lahkega Staropramena, Gambrinusa. Tukaj strežejo vaše najljubše pijače: divjačino z omako iz brusnic, krompirjeve polpete, svinjino in dušeno zelje. Ob večerih v restavraciji predvaja glasba, na katero obiskovalci radi zaplešejo. Med drugim je obrat "Pri stari dami" tudi hotel, kjer lahko vedno rezervirate sobo.

O prednostih pivskih kopeli

Na Češkem ne pijejo samo piva. V njej se tudi kopajo! Turist v češki prestolnici lahko turista razveseli ne le s tradicionalnim vrčkom opojne pijače, temveč tudi s penastimi SPA tretmaji, ki združujejo notranjo in zunanjo uporabo piva.

Poleg tega, da mnogi menijo, da so pivske kopeli čudovita zabava, so tudi čudovito sredstvo za podaljševanje mladosti in vračanje lepote. Verjamejo, da imajo tudi močne zdravilne učinke. Kompleks postopkov vključuje poleg samih pivskih kopeli še sproščujočo masažo, kozmetične obloge in seveda pitje penastega napitka kot prijeten dodatek k terapiji.

Kako se to zgodi?

Hrastov sod napolnimo s segreto hmeljno mešanico, sestavljeno iz naravnega ekstrakta piva (pivski slad). V tej pisavi pacient preživi 20 minut. V tem času se mišice sprostijo, sklepi se ogrejejo, bioritmi notranjih organov se obnovijo, koža se očisti, lasje in nohti pa se okrepijo. Celoten potek opisane sprostitve bistveno izboljša imuniteto.

Pivske kopeli v Pragi: kje je najboljše?

Terapijo s pivom je ustanovil Roman Vokaty, specialist balneologije in fizioterapije iz Marianskih Lazn. Njegov spa projekt je bil izveden leta 2006 v pivovarni Khodovar. Z novo vrsto wellnessa so bili zelo zadovoljni tako Čehi kot tuji turisti. Metoda se je hitro razširila po vsej Češki republiki. V Pragi lahko uživate v pivski kopeli v številnih zdraviliščih, od katerih ima vsak poseben pridih, ki pritegne goste:

  • V SPA centru “Pivni Lazne” BBB na ulici. Masho, 5, v starem mestnem jedru. Postopki pri nas uporabljajo patentirano tehnologijo Bier.Bottich.Bad, ki jo spremlja hidromasaža v kadi z vortex zasnovo. Cena posega: 1368 CZK.
  • V pivskem spa centru "Bernard" (središče Prage, ulica Tin, 644/10). Sprostitveni kompleks poleg plavanja vključuje tudi počitek v posebej ogrevanem ležišču. Gostje dobijo steklenico Bernarda kot spominek; Cena posega: 2780 CZK.
  • V pivskih kopelih Spa Beerland, ki se nahajajo na ulici. Žitna, 658/9. Goste tukaj vabijo na kopanje v hrastovih kadeh s prostornino tisoč litrov, pitje Krusovice piva in sprostitev ob kaminu. Cena postopka: 1600 CZK.
  • V Laznem Pramenu (Dejvickb ulica, 255/18). Pri tem v 1000-litrsko hidromasažno kad iz macesna ali kraljevskega hrasta nalijemo vodo t=35-38 stopinj, dodamo temno pivo, pivski kvas in zdrobljene naravne sestavine izbranih sort slada in hmelja, ki jih mešamo v določenem razmerju. Cena postopka: 1600 CZK.

Zaključek

Penasto pijačo prodajajo povsod v češki prestolnici. V velikem številu obratov v mestu lahko poskusite znano češko pivo odličnega okusa. Vsak praški pub je nenavaden, vsak ima svojo zgodovino, svoje običaje, svoj šarm, svoje odlično pivo in izvirne načine njegovo predložitev. In nedvomno ima vsaka pivnica v češki prestolnici svoje oboževalce, ki o njej govorijo kot o najboljši praški pub.

Najboljši bari, muzeji in pivovarne v Pragi in okolici.
Ko govorimo o Čehih in njihovi narodni dediščini, mnogi pozabijo na zgodovino, glasbo in arhitekturo, ki odlikuje glavno mesto Češke, ampak takoj pomislijo na pivo. Seveda! »Tekoči kruh«, kot domačini radi imenujejo pivo, se na Češkem proizvaja, prodaja in uživa že več kot 1000 let.
Pivo v Pragi je cenejše od ustekleničene vode, kakovost pa je tako impresivna kot količina. Da bi vam olajšali navigacijo med vašim pivskim izletom v Prago, smo izbrali najboljše bare in restavracije v mestu in jim dodali tudi osnove - najboljše pivovarne, muzeje in celo pivske SPA centre.

Kako priti do Prage

Nič ni lažjega kot priti iz Moskve v Prago. Samo 2 uri in 40 minut letenja brez postankov na letalskih letih Czech Airlines oz Aeroflot ločuje Mati sedež od prestolnice Češke. Poleg direktnih letov v Prago je vsak dan na voljo ducat letov s prestopi v Ženevi, Rigi, Istanbulu ali Varšavi. Takšni leti so nekoliko cenejši od direktnih letov, a hkrati podaljšajo čas potovanja za dva- do trikrat.

ISKANJE LETALSKE VOZOVNICE ZA PRAGO: PRIMERJAVA CEN NA RAZLIČNIH STRANEH

Kdaj iti. Najboljši čas za obisk Prage

Zdi se, da se tok turistov v Prago nikoli ne ustavi. V vsakem letnem času so ulice starega mestnega jedra napolnjene s tisoči turistov. V mestu tisočerih zvonikov se lahko kadar koli v letu dobro spočijete, si ogledate znamenitosti, se sprehodite po znamenitih mostovih in se nato sprostite v baru ob kozarčku okusno pivo. Toda ljubitelji penaste pijače vedo, da je najboljši čas za obisk Prage od sredine maja do začetka junija– čas, ko se v češki prestolnici odvija festival piva.

Kje živeti. Najboljši hoteli v Pragi

Samo na Češkem, še posebej v Pragi, lahko bivate v edinstvenih pivovarskih hotelih. Eden najboljših med njimi je Hotel Augustine Praga- to je hkrati razkošen hotel in delujoči samostan avguštinskega reda ter seveda ima svojo pivovarno. Pred nekaj leti je bil hotel rekonstruiran in spremenjen v eleganten kraj za sprostitev najzahtevnejše javnosti. Toda lastniki hotela niso pretiravali s sodobno tehnologijo in dekorjem, tudi po večjih prenovah. Hotel Avguštin je ohranil zgodovinske značilnosti zanesljivega zatočišča pred svetovnim vrvežem: obokani stropi, kamnoseštvo in elegantne freske ohranjajo spomin na pretekle čase.
Če menite, da je cena razgleda iz hotelskih oken na zgodovinsko četrt češke prestolnice, kot so jo pred stoletji lahko videli avguštinski menihi, previsoka, potem imate v Pragi vedno izbiro: hotel-pivovarna Merkur v samem centru mesta oz Vysocansky Pivovar na območju Vysočany, kjer so že dolgo gradili pivovarne, in mnogi drugi. Priporočamo le, da bodite pozorni na najboljše od njih.

HOTELI PRAGA NA ZEMLJEVIDU: PRIMERJAVA CEN NA RAZLIČNIH STRANEH

Kje poskusiti pivo v Pragi

Če se želite prvič seznaniti s češkim pivom v Pragi, morate pogledati njegovo zgodovino, preučiti sorte in načine priprave. Preden se torej odpravite v prvi pub, ki ga srečate, si oglejte muzeje piva. Če želite videti, kako se vari pivo, morate obiskati muzej v pivovarni Staropramen (Pivovarská 9, Praga 5), kjer že od 1. maja 1871 varijo pivo. Leta 1880 je kakovost Staropramena ocenil tudi sam cesar Franc Jožef. Od takrat je iz sodov steklo veliko piva, a prav tu njegov okus ostaja nespremenjen. Lahko primerjate sami; pivo te znamke se prodaja v več kot 40 državah sveta.

Kodeks pitja piva na Češkem
Če sledite njenim osnovam, se lahko znajdete kot domačin v kateri koli "hospodi" (pivnici).

  • Ko žvenkate s kozarci, nikoli ne prekrižajte rok s soigralci in se ne glejte v oči.
  • V pubih je običajna praksa, da sedijo na vseh prostih sedežih, zato ne bodite presenečeni, če bo kdo sedel za vašo mizo.
  • Pivo morate popiti, preden se pena usede. Menijo, da pri segrevanju pijača izgubi okus.
  • V majhnih lokalih ni običajno naročati novih porcij piva. Pripeljejo jih brez opominov in dokler ne slišijo »Už je toho dost« (lahko se omejite na preprost »stop«, razumljiv v vseh jezikih). Prinesti nov vrček, če prejšnji ni bil popit, se šteje za nevljudno in znak nespoštovanja do stranke.

O tem in še veliko več lahko izveste, na primer, kako se je spremenila oblika steklenic ali kako so med ogledom pivnicam dostavljali pivo. (muzej je odprt vsak dan od 10.00 do 18.00. Ogledi v ruščini potekajo vsak dan ob 11.30 in ob sredah ob 17.00. Cena vstopnice v muzej z naknadno degustacijo je 200 Kč).

Nato raziščite pube, bare in pivnice, ki ponujajo široko paleto piv ali skrbno izbrana piva. Lahko hodite peš ali pa se peljete s pivskim tramvajem. Tramvaj Prvi Pivni ali "Prvi pivski tramvaj" na koncu linije 11 (Na Chodovci 1a, Praga 4) je stilizirana pivnica na končni postaji, v pravi tramvajski postaji. Usedite se na stare sedeže in uživajte v najbolj priljubljenem češkem pivu - Pilsener Urquell. In če se raje družite ob pijači, se zapeljite z enim izmed party tramvajev, ki vas bodo prevažali od kluba do kluba po mestu.
Poleg tega obstajajo številni pivski "muzeji", "klubi" in "galerije". Najbolj znan in priljubljen med turisti Muzej piva (Dlouhá 46, Praga 1) nahaja se v bližini starega mestnega trga. V tem muzeju ne boste mogli videti, kako se vari pivo, lahko pa preprosto poskusite večino češke zbirke piva. Muzej prikazuje 30 vrst pijač lokalnih pivovarn. Konec leta 2013 se je v Pragi odprl lastnik muzeja Se Padilla (mimogrede je iz Kalifornije in je brez obžalovanja zamenjal kalifornijsko vino za češko pivo). drugi "muzej"(Amerika 341/43, Praga 2) poleg Trga miru. Odpiralni čas muzeja je od 12.00 do 3.00. Vstop je brezplačen, degustacija vseh predstavljenih vrst penastega napitka vas bo stala 360 Kč (približno 650 rubljev). Še več piva, približno 200 različnih vrst lokalnih proizvajalcev in lastnih pivovarn, lahko poskusite na Pivovarski klub (Křižíkova 17, Praga 8) in v Pivni Galerie (U Průhonu 9, Praga 7). Za ljubitelje "luštnih" mačk in piva je v Pragi lokal, tako rekoč dva v enem, U Dvou Kocek (Uhelný trh 415/10, Praha 1), odprt leta 1678.
Tisti, ki imate radi zgodovinske kraje, se morate odpraviti v katero od tradicionalnih pivnic, ki so ohranile vzdušje minulih časov. Najbolj znan med njimi je U Zlateho tygra (Husova 228/17, Praga 1). Leta 1994 je češki predsednik Vaclav Havel sem pripeljal Billa Clintona. Govori se, da je Clinton spil tri piva in odpovedal svoje načrte za naslednje jutro. Še ena gostilna, vredna obiska poznavalcev piva - U Černeho vola (Loretánská nám 1, Praga 6). Dolgo je bil »Pri črnem volu« lokal, v katerem so si krajšali čas izključno domačini, v teh dneh pa je priljubljenost pivskega vrta dosegla mednarodne razsežnosti, zato naj vas ne preseneti, da jabolka ni nikjer. padec za točilnim pultom. Čeprav se moramo pohvaliti, se kakovost storitev ni poslabšala.
Čeprav sta tradicija in dediščina na Češkem zelo spoštovani, je trend konsolidacije trga v zadnjih letih močno prizadel pivsko industrijo. Tako kot v drugih državah po svetu so korporacije hitro rasle in absorbirale majhne proizvajalce, kar je pripeljalo do vzpostavitve skromnejše in bolj homogene ponudbe piva. Vendar ta proces ni v ničemer vplival na hitro rastočo priljubljenost mikropivovarn, ki proizvajajo nova omembe vredna piva.

Številke na etiketi češkega piva ne označujejo vsebnosti alkohola, temveč število "stopinj", to je količino sladnega ekstrakta, uporabljenega za pripravo. Večja številka največkrat pomeni bogatejši okus, poleg tega je takšno pivo vedno močnejše. Vsebnost alkohola je nekaj več kot ena tretjina tega števila: 10 % pivo (desítka) vsebuje približno 4 % alkohola, 12 % pivo (dvanáctka) pa je bližje 5 %. Najdete lahko piva od 5 stopinj in več, do nenavadno močnih 19 stopinj.

V mikro pivovarni Pivovarský dům (Ječná/Lípová 15, Praga 2) Poleg tradicionalnih vrst čeških in uvoženih penastih pijač lahko poskusite pivo iz banane, češnje, koprive in celo pivo z okusom kave. V pubu Pivovar u Bulovky (Bulovka 17, Praga 8) ponuja neverjetno paleto mikropivovarskih izdelkov Richter.
Poleg tega kljub vsem združitvam in prevzemom tudi velika pivska podjetja cenijo svojo dediščino. Na primer, svetovno znana pivovarna Pilsner Urquell's proizvaja pivo s sodobno opremo, ki izpolnjuje vse večje zahteve glede kakovosti, obstajajo pa tudi majhna podjetja, ki zaposlujejo le nekaj ljudi in uporabljajo hrastove sode, v katerih pivo fermentira na enak način kot pred nekaj stoletji. Če pridete v Prago z namenom obiska barov, morate seveda poskusiti serijsko proizvedene Pilsner Urquell. Toda v nobenem primeru ne zamudite priložnosti, da poskusite svetlo pivo, narejeno po starodavnih tehnologijah, saj se praktično ne razlikuje od pijače, ki je bila pred 170 leti. In ne mimo tankovna – pivnice s točenim pivom. Ko spoznate razliko med njima, vam bo jasno, zakaj Praga ne odstopa od položaja v boju z in za naslov svetovne prestolnice piva.

Večina mednarodnih in lokalnih blagovnih znamk piva se pred izvozom pasterizira. Brez pasterizacije se pivo precej hitro pokvari. Med postopkom se pivo sterilizira pri visokih temperaturah, da se uničijo morebitne bakterije. Pasterizacija naredi pivo stabilno za transport, poveča pa tudi možnost oksidacije. To lahko privede do pojava ustekleničeno pivo neokusnega okusa in neprijetnega vonja, še posebej, če je bil predolgo shranjen zaradi transporta.
Vse več praških pubov toči pivo iz velikih jeklenih pločevink ali rezervoarjev, ki sprejmejo 100 litrov piva v plastičnih posodah. V takih posodah je pijača idealne temperature 8-10 °C. Pivo se toči z vgrajenimi visokotlačnimi kompresorji, ki onemogočajo vsakršno možnost vdora bakterij v notranjost in ohranjajo pivo sveže. Rezultat je očiten vsakemu poznavalcu: bogatejši in globlji okus z notami hmelja in začimb.

Dolgo časa so le redke pivnice ponujale Pilsner Urquell iz soda. Eden izmed njih je bil U Pinkasů(Jungmannovo nám. 15/16, Praga 1). Vendar danes pivovarji v celoti izkoriščajo uspešno tehnologijo in povsod se odpirajo tankovne, ki širijo ponudbo sort. Nepasteriziran Budvar in najmočnejše pivo na svetu XBEER 33 najdete v U Medvídků (Na Perštýně 7, Praga 1)– restavracija in pivovarna z lastnim muzejem. In pivo Krušovice je vredno piti v gostilni Beograd (Vodičkova 12, Praga 1). V 16. stoletju je bilo to pivo tako všeč cesarju Rudolfu II., da je kupil pivovarno in od takrat je na etiketah te pijače mogoče videti slogan "Kraljevsko pivo".

Češka že od leta 1785 vari svoj Budweiser. Budweiser Bürgerbräu ali pivo Budweiser je bilo nekoč pivo Bud, proizvedeno v mestu Budweis leta 1785. Leta 1876 si je ameriško podjetje Anheuser-Busch izposodilo ime za svoje slavno pivo. Po tem je leta 1895 druga pivovarna v Budweisu, tokrat Budvar Brewery, začela prodajati pivo pod imenom Budweiser. Ko je češko podjetje začelo svoj Bud izvažati v ZDA, so se začeli spori glede blagovne znamke. Končno je sodišče Anheuser-Buschu dovolilo uporabo imena "Budweiser" v Severni Ameriki in Evropi, Budvarjev Budweiser pa se v Severni Ameriki prodaja kot Czechvar.

Ko ste obiskali Prago, lahko najdete bare, pube in klube za vsak okus in proračun. V središču mesta je seveda več pubov in klubov, a slaba stran te sorte bodo višje cene. Za poceni pivo morate iti na obrobje mesta. Nagrada za pot bodo poceni pijače in presenečeni pogledi domačinov, ki bodo poskušali razumeti, kako ste prišli sem.

Najboljši način za določitev ravni cen v baru ali klubu je pogled na stroške lokalnega točenega piva. Če stane manj kot 30kc za pol litra, potem ne tvegate, da boste porabili ves svoj denar.

Najboljša "pivska" četrt v Pragi velja za "proletarsko" Žižkov (Praha 3), ki je polna lokalov. Govori se, da je tukaj več barov na osebo kot kjer koli drugje na svetu. Če želite v celoti izkusiti duh tega območja, se do postaje podzemne železnice odpravite na zeleno linijo Jiriho z Podebrad. Ko hodite po hribu gor in dol proti televizijskemu stolpu, se ustavite v kateri koli pivnici, ki prodaja pivo. Povprečna cena piva na tem območju je 25kc. Nazaj se lahko vrnete tudi s tramvajem, ki ustavi ob vznožju hriba.

Najboljša mesta za ljubitelje piva v Pragi

Če ste zaradi iskanja popolnega piva vznemirjeni, ne skrbite in obiščite pivski SPA center (Žitná 658/9, Praga 1) pojdite na Chodovo Plano, ki se nahaja 160 kilometrov od Prage. Ta kraj pogosto imenujejo "dežela pivskega zdravja". Za 660 Kč se lahko okopate v jantarni pijači, medtem ko izpraznite nekaj vrčkov - to lahko doživite le na Češkem. Če želite ostati dlje v mestu, morate ostati v lokalnem hotelu pivovarne U Sladka .
Prihod do Chodove Plane možno pri najeti avto(cca 2 uri), oz z vlakom(v 3,5 urah). Prvi odhod vlaka z železniške postaje Praha Hlavní Nádraží je ob 4.20, zadnji pa ob 16.15. Cena enosmernega potovanja je 250 Kč.
Če vam je všeč ideja o potovanju do čeških pivovarskih hotelov, priporočamo obisk mest Strzybro in Pilsen. V teh mestih, ki se nahajajo le 25 kilometrov drug od drugega, pivski duh ni nič manj močan kot v Pragi, za sprostitev pa je na voljo veliko število edinstvenih hotelov: od pivskega hotela v slogu 17. stoletja do več sodoben pivovarski hotel Purkmistr, ki ima celo kegljišče.
Prihod do Strzybra in Plzna ne bo težko: ura vožnje do najeti avto ali dve uri na vlaku, pitje piva ob ropotu koles.
Če pa nimate časa in želje, da bi za dolgo časa odšli iz Prage, se lahko namesto tega odpravite na kratek izlet v zgodovino z obiskom Samostan Břevnov. Nahaja se največ pet kilometrov od središča mesta, do njega lahko pridete s tramvajem, ki izstopite na postaji Břevnovský klašter. V starih časih je bilo pivovarstvo tesno povezano s samostani. Čeprav so pivo v regiji najverjetneje proizvajali že prej, pisni dokazi dokazujejo, da so benediktinski menihi varili pivo v samostanu Břevnov že od leta 993 – prva omemba postopka izdelave te pijače. Res je, da se domneva, da so hmelj gojili posebej za pivovarstvo na ozemlju Češke že od prvega stoletja našega štetja.
Če pa vas med “pivskim izletom” v Prago ujame vročina, sonce neusmiljeno pripeka in vas ne more rešiti niti hladno pivo – pojdite na plažo. In čeprav Češka nima neposrednega dostopa do morja, se lahko ob vodi odlično zabavate na praških mestnih plažah.

In seveda PIVO. Češka je že od nekdaj znana po pivu. Od časov Unije je za mnoge sovjetske ljudi Češka republika postala raj, raj za pivo. In mnoge naše matere in babice se še vedno spominjajo okusa češkega piva.

Je to res? Ugotovimo!

Dejansko na Češkem pivo teče kot reka. Skoraj vsako manjše mesto in vas vari svoje pivo. Na Češkem je toliko blagovnih znamk, še več pa vrst piva, da boste morali na Češkem preživeti več kot en mesec in potovati po državi, da jih poskusite vse. Nekatera piva na Češkem so tako edinstvena, da so njihovi recepti v najstrožji tajnosti in se prenašajo z očeta na sina iz roda v rod. Poklic pivovarja na Češkem velja za enega najprestižnejših in zelo cenjenih, češko pivo (Cesko pivo) pa je zaščitena in svetovno prepoznavna geografska oznaka (chranene zemepisne oznaсeni).

Na Češkem, še posebej v središču velikih turističnih mest, je vse nasičeno s pivom. Tu vas bo opomnik za pivo spremljal na vsakem koraku.

V Pragi vsako leto poteka Majski festival piva, na katerem se predstavi veliko vrst piva, natančneje več kot petdeset, od tega ne samo čeških, ampak tudi sort iz vse Evrope. O festivalu piva v Pragi smo podrobno govorili v enem od prejšnjih člankov, preberite in si oglejte fotografije.

Zakaj je češko pivo tako znano?

Na stotine blagovnih znamk in na tisoče različic? Sploh ne, čeprav tudi to prispeva svoje. Dejstvo je, da pivo na Češkem odlikuje čistost in visoka kakovost. Na Češkem obstajajo celo zakoni, povezani s pivovarstvom. Na primer, samo pijača, ki je podvržena temeljitemu testiranju, kontroli surovin in postopka kuhanja ter izpolnjuje standarde tudi v končni, končni obliki, ima pravico, da se imenuje češko pivo.

Blagovne znamke in sorte piva na Češkem

Kot smo že povedali, je na Češkem veliko znamk piva, najbolj znane in najpogostejše pa so Pilsner Urquell, Krusovice, Staropramen in Velkopopovicky Kozel. Obstajajo tudi druge znamke, vključno z nekaterimi, za katere prej sploh nismo slišali, vendar so manj pogoste.

Morda vsi poznajo zgornje znamke piva, prodajajo jih tudi v naših trgovinah, vendar se lahko štejejo za češko pivo samo tiste, proizvedene na ozemlju Češke. Pivo, proizvedeno pod temi blagovnimi znamkami v drugih državah, ni češko. In okus takega piva bo zelo drugačen od češkega.

Malo o vrstah piva na Češkem

Večinoma lagerji, znani na Češkem, se imenujejo Lezak. Obstajajo pa tudi druge vrste, kot je pšenica ali porter, vendar so manj pogoste.

Čehi so specializirani za ležake in prav iz tega, klasičnega ležaka, izvira večina pestrosti češkega piva. Tako so Čehi šli tako daleč, da so zvarili pivo z okusom kave, sadja, jagodičevja, zelišč in celo čilijevega piva. Tega piva ne smemo zamenjevati z našim češnjevim ali jabolčnim pivom, za nas so to samo pivski koktajli, v katerih je pivo razredčeno s sodo, dodani so aromatični sirupi, po možnosti led in sadje. Na Češkem je to pravo nerazredčeno pivo, prvotno zvarjeno z dodatkom različnih sestavin.

Cene piva na Češkem

V vseh mestih Češke republike pivo stane približno enako, od 30 do 65 CZK za 0,5-litrski vrček in od 25 do 40 CZK za 0,3 litra. Večinoma v barih in restavracijah v velikih mestih je povprečna cena približno 50 CZK.

In ja, pivo na Češkem je cenejše od kave. Kava v kavarni bo v povprečju stala 65 CZK.

Naš pregled piva na Češkem

Smo ljubitelji nefiltrirane pšenice. To že pove vse. Čehi so slabi pri pšenici, skratka na Češkem je C razred, ni za vas bogat okus, brez vonja. Zato Češka ni izpolnila naših pričakovanj od piva; Za dobro pšenico morate iti.

Pšenično nefiltrirano pivo na Češkem:

Svetlo pivo na Češkem. Čuti se njegova naravnost, vendar je preveč voden, manjka mu gostote ali kaj podobnega.

Kakšen je okus češkega piva?

Na Češkem smo poskušali različne znamke in vrste piva, naročali degustacije z različnimi sortami: češnjevo, jagodičevje, kopriva, kava, banana itd. Ampak ... nekaj je bilo narobe. Seveda je zanimivo in nenavadno, a za nas pivo z aromo banane ali zelišč ni več pivo, ampak pivska pijača.

Edino pivo, ki smo ga z večjim ali manjšim užitkom pili na Češkem, je bilo temno pivo. Tudi nekaj lahkih je bilo kar dobrih in prijetnih.

Za zaključek smo bili nad češkim pivom razočarani. A kot pravijo, okus in barva... Vsakdo mora zagotovo vsaj enkrat poskusiti legendarno češko pivo.

Degustacija piva na Češkem

Na Češkem je veliko vrst piva, zato, zlasti za turiste, številni bari in restavracije ponujajo meni za degustacijo piva. Degustacija piva vključuje več najpogostejših vrst piva, običajno od 8 do 10, v majhnih kozarcih, po približno 0,1 litra. Namen takšnega menija je, da lahko naenkrat poskusite različna piva.

Naročili smo se na degustacijo, cena je bila 150 CZK. Degustacija je obsegala pivo: svetlo klasično, temno, pšenično, češnjevo, kavno, bananino, koprivno in posebno (vsaka pivovarna ima svoj recept).

V središču pivskega kroga je kos papirja, ki vam pove, katero pivo je najboljše za začetek.

Svetloba - običajno svetlo pivo.

Temno - najbolj okusno pivo na Češkem.

Pšenica - kaj naj rečem, tako šibak kos pšenice.

Češnja - izrazit vonj po češnjah, šibek, oddaljen pridih češnje v okusu, rahlo ostal češnjev priokus, ki ga prekine grenkoba pijače.

kava - vonj po pivu, obstaja rahla aroma kave. Okus mi ni bil všeč; pivo in kava še vedno ne gresta skupaj.

Banana - izrazit, bolestno sladek vonj. Po okusu spominja na turbo žvečilni gumi, priokus je grenak in neprijeten.

Kopriva - najbolj neokusno pivo. Grenkoba se poveča, okus se ne izboljša.

Posebna - podobno svetlobi, s pridihom specifičnosti in večjo gostoto.

Kje in kako na Češkem pijejo pivo, kaj jedo?

Pitje piva je na Češkem že postalo nacionalna kultura, zato ga pijejo vsi povsod. Pivo se prodaja v vseh restavracijah, kavarnah, barih in pubih. Na kvadratih šotorov, v vsaki trgovini in supermarketu. Bolje je kupiti točeno, v sodih.

Zdi se, da vsa češka kuhinja dopolnjuje pivo. Nacionalne jedi so v prvi vrsti mesne jedi, pa tudi kumarice, omake in razne marinade. Meso je mastno, zelje vloženo in dušeno, zelenjava vložena in nasoljena ... no, kako da ne zbiješ kozarec - še eno pivo.

Kot nalašč za prigrizek s češkim pivom: klobase, ocvrt sir, pleskavice, krekerji, kumarice, preste in krompir z omakami.

Na trgih poteka živahna trgovina s kračo in pivom iz šotorov. Členek se topi v ustih. Mimogrede, "ulični členek" in "restavracija" se zelo razlikujeta drug od drugega, vendar sta oba okusna. Priporočamo, da poskusite oboje. Preberite več o ulični hrani v Pragi.

Češka je država z največjo porabo piva na prebivalca na svetu, več kot 160 litrov na osebo na leto. Strinjam se, ne malo! Vendar je redko videti pijanega, opotekajočega se človeka na ulici. Seveda je to povezano s kakovostjo pijače, predvsem pa s kulturo pitja. Čehi ne sedijo v barih do zadnje minute in se ne napijejo alkohola, vstopili so, spili kozarec - drugega in to je to.

Kultura uživanja piva v razširjenem, klasičnem smislu je izbira najljubše vrste piva in pravilne temperature pijače (pivo ne sme biti pretoplo ali prehladno; vse njegove note in nežen okus lahko okusite le pri povprečju). temperatura 12 stopinj). Sledi prijeten kozarec in počasno srkanje piva brez cilja, da bi se napili ali odžejali (za to je voda z limono). Vse to je potrebno za to, da je dojemanje piva kot dela življenjskega sloga predvsem uživanje v pijači, tako okusno kot estetsko.

Katero mesto na Češkem je najboljše za pivo?

V katero mesto na Češkem bi morali iti na pivo? katera koli! Kar hočeš! Pivo je povsod, v vsaki kavarni in restavraciji v vsakem češkem mestu.

Največja koncentracija pivnic je v velikih mestih. Kar je naravno. Velja za najbolj "pivsko" mesto na Češkem. Pivnice v središču Prage so na vsakem koraku.

Obstajajo celo takšni, kjer so pipe za pivo nameščene na mizah za stranke

Spa tretmaji in pivska kozmetika na Češkem

Vse se razvija in posodablja. Tako so na Češkem prišli do točke, ko so začeli ne samo piti pivo, ampak ga tudi uporabljati v kozmetologiji.

Na Češkem obstajajo pivski spa centri, med katerimi so najbolj priljubljene pivske kopeli in masaže s hmeljem. Pravijo, da takšni postopki pomladijo kožo, jo naredijo bolj občutljivo in celo pomagajo v boju proti kožnim boleznim. V bistvu so vsi ti postopki marketinška poteza in imajo samo en cilj, nenavaden sproščujoč postopek in izvabljanje denarja od stranke, nič drugega, seveda nimajo nobenega čudežnega učinka.

Kot mnogi vedo, je Češka znana po lokalnih alkoholnih pijačah, med katerimi je morda najbolj priljubljeno pivo. Karkoli rečete, pri nas znajo zvariti to opojno pijačo. Turisti hitijo v prestolnico po vtise, zato vam bom povedal, kakšno pivo lahko poskusite v Pragi in kje to storiti.

Kar zadeva Češko kot celoto: mislim, da lahko zlahka najdete vse ali skoraj vse naštete znamke piva v drugih mestih v državi.

Zgodovina in tradicije

Pivo so na Češkem varili že Kelti. Tako se je ta pijača trdno zasidrala v zgodovini države. V 12. stoletju je pivo pridobilo tako priljubljenost, da so ga varili skoraj v vsakem domu. Ni treba posebej poudarjati, da sem po obisku Prage tudi sama iskala recepte »za telebane«. Velike delavnice in tovarne so se pojavile že v 14.-15. stoletju, leta 1842 pa so v Plznu zvarili novo vrsto piva - "Pilsner", ki je na nek način postala trendsetter za to pijačo.

Češke blagovne znamke piva

Na Češkem je približno šest ducatov vrst piva, zato ne bomo naštevali vseh. Poleg tega majhne pivovarne v Pragi in drugih mestih varijo opojno pijačo in je ne stekleničijo, s čimer se število blagovnih znamk poveča na morda nekaj sto.

Najverjetneje so mnogi slišali ali videli naslednja imena: Bernard, Budvar, Velkopopovitsky Kozel, Zlatopramen, Krusovice, Pilsner, Staropramen. Če je tako, potem vedite: vse to je češki recept, čeprav se izdelki teh podjetij distribuirajo v mnogih državah sveta. Toda okus točenega piva in ustekleničenega piva je zelo različen, saj so slednjemu dodani konzervansi za dolgoročno skladiščenje. Zato pijačo poskusite v prvi obliki. Še vedno bom opisal najbolj zanimive znamke piva, pa tudi svoja priporočila, vendar spodaj.

Vrste piva na Češkem

Na prvi pogled se morda zdi, da ne glede na to, kako boste pivo zvarili, bo enako. To je zelo globoko napačno prepričanje. Na Češkem je pivo razdeljeno v 11 podskupin glede na mehanizem proizvodnje pivine, vsebnost alkohola in možnost fermentacije. Poleg tega ima pivina tak indikator kot gostota - vrednost, izmerjena za katero koli tekočino v primerjavi z vodo. V bistvu gre za koncentracijo suhih snovi v začetni pivini, ki daje pijači okus. Ta indikator se meri v odstotkih. Večja kot je gostota, bogatejši in svetlejši je okus piva.

Razmislimo o klasifikaciji te opojne pijače, da bomo vedeli, s čim imamo opravka.

Po skupinah je pivo naslednje:

  1. Světlá – lahka, narejena predvsem iz istoimenskega slada.
  2. Polotmava – poltemno, narejeno iz temnega, karamelnega sladu pomešanega s svetlim.
  3. Tmavá – temno, pripravljeno brez mešanja z drugim sladom.
  4. Ř ezaná – pivo, pridobljeno z mešanjem svetle in temne že pripravljene pijače.

Zgoraj navedeno je razdeljeno na naslednje podskupine:

  • stolni – namizno pivo, varjeno predvsem iz ječmenovega sladu, z začetno gostoto pivine do 6 %;
  • výčepní – podoben prejšnjemu, vendar z gostoto 7-10%;
  • ležáky – isti ječmenov slad, vendar je gostota 11-12%;
  • posebnega – podobno, gostota večja ali enaka 13 %;
  • portery – temno pivo z gostoto 18 % ali več;
  • se sníženým obsahem alkoholu – pivo s posebej zmanjšano vsebnostjo alkohola na 1,2 vol. % ali manj;
  • pšeničná – pšenično pivo, znano tudi kot belo pivo, istoimenski slad mora predstavljati vsaj tretjino prostornine pijače;
  • kvasnicová – pivo, pripravljeno z dodajanjem dodatne pivine končnemu pivu;
  • nealkoholická – brezalkoholno, z močjo, ki ne presega 0,5°;
  • ochucená – aromatizirano, z okusom sadja, zelišč, medu ali alkoholnih pijač;
  • z jiných obilovin – pivo, eno tretjino ali več sestavljeno iz zrn, razen ječmena ali pšenice.

Poleg tega obstaja razvrstitev glede na metodo fermentacije: zgornja in spodnja. Prvi vključuje:

  • angleške sorte - ale, stout;
  • nemško - pšenica, altbier;
  • belgijski, na primer trapist;
  • porteri.

Pivo, proizvedeno po drugi metodi, se imenuje lager. Vključuje naslednje podvrste:

  • pils;
  • marzen;
  • Pivo na bavarski način.

Mislim, da takšni detajli večine ne bodo zanimali, zato jih bomo prepustili estetom. Zainteresirani lahko zlahka najdejo opis na internetu.

Obstaja tudi razvrstitev glede na kraj proizvodnje.

Pivske restavracije v Pragi

Pivo v Pragi lahko pijete skoraj na vsakem koraku: ulični kioski, bari, restavracije - vsi so v velikem številu v turističnih območjih.

Če vas lokalna kulinarika ali okolica ne zanimata, potem ni velike razlike, kje poskusiti to pijačo. Povedal vam bom nekaj nenavadnih ustanov.

Pivovarský dům

Ta restavracija je znana nenavadne vrste pivo: z okusom koprive, šampanjca ali banane, češnje, vanilje. Prišel sem poskusit te pijače, recimo temu, da si razširim obzorja. Ne bi rekel z gotovostjo, da so te možnosti zelo okusne, ampak precej edinstvene. Vsem zainteresiranim turistom pa bi svetoval, da to pivo poskusijo iz čiste radovednosti.

Naslov: Lipová 15.

Odpiralni čas: 11.00-23.30.

Klášterní Pivovar Strahov

Ta restavracija se nahaja v bližini samostana Strogiv. Ja, ne bodite presenečeni, kar nekaj samostanov ima svoje pivovarne. Glede na letni čas lahko tukaj poskusite različne pijače. Na stalni ponudbi sta jantarno in temno nefiltrirano pivo, za praznike, veliko noč in božič pa varijo posebne sorte: poltemno božično pivo in nefiltrirano pšenično pivo. Tukaj lahko poskusite tudi nenavadne sladice: vaflje iz pivskega testa, pa tudi sladoled iz te opojne pijače.

Naslov: Strahovské nádvoří 301, Praga 1.

Odpiralni čas: 10.00-22.00.

Tramvaj Prvi Pivni

To je stara tramvajska postaja, stilizirana kot prikolica istoimenskega prevoznega sredstva. Tukaj je zelo prijetno in zanimivo. V tej restavraciji strežejo redke sorte pravega češkega piva, na primer Conrad Výčepní, Baronka Premium, Permon Xmas Ale in druge.

Naslov: Na Chodovci 1 .

Odpiralni čas: 17.00-00.00.

Výtopna

V središču mesta, tik na Vaclavskem trgu, poleg stavbe Narodnega muzeja, se nahaja zanimiva deponija piva. To je cela predstava: vlak z vagoni vozi po dvorani in dostavlja pijačo na mize.

Se pravi, da naročite, natakar pride do vas, zapiše, kaj in v kakšni količini je treba prinesti h kateri mizi. In potem se kozarci in steklenice pripeljejo po obvoznici in se ustavijo blizu vas. Res je, da je zvečer težko priti v to ustanovo: vsi sedeži so lahko zasedeni. Zato morate priti čez dan ali rezervirati mizo vnaprej. Vsekakor obiščite to ustanovo! Številni turisti fotografirajo in posnamejo nenavadne restavracijske dostavljavce. Ni treba posebej poudarjati, da je ideja zelo izvirna.

Naslov: Palác Fénix, Václavské nám. 802/56, 110 00 Praha - Nové Město.

Odpiralni čas: ob petkih in sobotah 11.00-01.00, ostale dni 11.00-00.00.

Najboljše znamke piva po mnenju avtorja

Okusi in preference so, kot pravi znani pregovor, za vsakogar drugačni. Če pa ne veste, kje začeti, si upam podati svoja priporočila in kratke opise.

Bernard

Ta znamka ima približno 12 vrst piva. Še posebej všeč mi je bil JANTAROVÝ LEŽÁK (ležak), ČERNÝ LEŽÁK (črni ležak). Ležáky, znan tudi kot lager, je, kot sem že rekel, vrsta piva, ki nastane med spodnjim vrenjem. Zanj je značilno, da med skladiščenjem pride do končnega zorenja pijače. Poleg okusnega alkoholnega piva podjetje proizvaja brezalkoholno poltemno, svetlo ter tudi z okusom slive in češnje. Sadnih okusov tega proizvajalca še nisem poskusil. Vendar so se mi podobne alkoholne različice druge znamke zdele zelo okusne. Poleg tega imajo nekatere steklenice pokrov, ki ga je mogoče ponovno zapreti.

Budweiser Budvar

Tovarna proizvaja pivo od leta 1895, vendar ga v Čeških Budejovicah varijo že približno 750 let. Obstajajo tako temni kot svetli ležaki. In za prave sladokusce pridelajo Kroužkovaný ležák (obročast). Tovrstno pivo se vari na enak način kot klasično: naredi se pivina, dodajo se hmelj in kvas, nato pa se začne proces fermentacije. Ker je Budweiser lager, se vse pivo pošlje v posebne prostore za zorenje. Pri proizvodnji Kroužkovaný ležák pa se pojavi posebnost: pri polnjenju sodčkov (kovinske posode za transport ali shranjevanje piva) se doda še ena porcija novega kvasa in ekstrakta hmelja. Zaradi tega pijača zori neposredno v posodi. Za ljubitelje močnejših pijač pa je na voljo posebno pivo z močjo 7,6°.

Velkopopovický Kozel

Je lastnik častnega znaka "Češko pivo" zaradi ohranjanja tradicije in proizvodnih tehnologij. Ne bodite presenečeni, te časti niso bile deležne vse lokalne pivovarne. Ta proizvajalec proizvaja tri vrste pijače: svetlo, poltemno, temno in premium. Od več kot ene osebe sem slišal, da je to pivo najbolj okusno od tistih, ki se proizvajajo v Rusiji.

Krušovice

To je ena najstarejših pivovarn na Češkem, ki proizvaja izdelke okoli začetka 16. stoletja. Podjetje proizvaja naslednje vrste piva:

  • Krušovická 10°;
  • Krušovická 12°;
  • Černé (črna);
  • Mušketýr (mušketir);
  • Malvaz (temno);
  • Krušovice Imperial (cesarski);
  • Krušovice Jubilejní Ležák (jubilejni ležak);
  • Krušovice Pšeničné (pšenica).

Peljal sem se mimo tovarn Krušovice, ki se nahajajo v bližini ogromnih ječmenovih polj - izgleda zelo impresivno.

Mojster

To je temno, sladko, zelo gosto pivo. Kot je bilo zapisano na internetu, se prodaja na mnogih mestih v Pragi, vendar osebno sem ga moral poskusiti najti. Do nedavnega so se v podjetju ponašali s tem, da pivo točijo samo točeno, v posebnih 0,4-litrskih kozarcih. To dejstvo je pijačo naredilo bolj edinstveno in prestižno. Vsekakor pa sem videl steklenice Master v brezcarinskem območju letališča. Čeprav je bila morda ta izjema narejena posebej za tiste, ki odhajajo.

Pilsner Urquell

To je lahko, zelo priljubljeno pivo. Pod tem trgovskim imenom so v Pragi odprte številne poletne kavarne in pubi. Za pivo te blagovne znamke je značilen izrazit okus po hmelju, pa tudi sadni toni.

Staropramen

Zahvaljujoč posebni vrsti kvasa ima pivo nenavadno aromo in svež okus. Poleg tega pijača po točenju v kozarce ohrani gosto glavo pene. To podjetje proizvaja kar nekaj vrst pijač:


Koliko stane pivo v Pragi?

Na Češkem pivo včasih stane celo manj kot mineralna voda, zaradi česar je ta država še bolj priljubljena med turisti. V restavracijah in barih vas bo pol litra točenega piva stalo 30-35 CZK. In v pivovarnah z lokalno pridelano pijačo je malo dražje - 40-50 CZK.

V trgovinah se cene običajno bolj razlikujejo. Najcenejše pivo, ki sem ga videl, je bilo za 8 kron, tudi po sodobnem menjalnem tečaju je to le peni. Zgornja meja lahko doseže več sto kron, ker se uvožene sorte pripeljejo tudi na Češko, kot v druge države: London, Belgijo, Nemčijo in druge.

Pivo v Pragi lahko pijete ne samo v pubih in restavracijah, ampak tudi doma, če ste ga predhodno kupili v trgovini. Opojna pijača se prodaja v steklenicah in aluminijastih pločevinkah. Zanimivo je, da je stekleno embalažo mogoče vrniti. Cenik prikazuje dve ceni: samo pivo in depozit, to je strošek embalaže.

Veliki supermarketi, na primer Kaufland, Albert, imajo posebne tekoče trakove za sprejem steklenic. Tja lahko prinesete prazne posode, jih postavite na trak in avtomatski sistem bo ugotovil, ali je ta obrazec sprejet. Posledično natisnete potrdilo in ga lahko uporabite za plačilo dela računa v tem supermarketu. Predali smo na primer steklenice v vrednosti 20 CZK, celoten nakup pa je znašal 200 CZK. Ob predložitvi računa plačate samo 280 CZK. Zneska za vrnjene steklenice ni mogoče pretvoriti v gotovino. Bolje je, da nekaj kupim takoj, ker sem večkrat pozabil pokazati račun na blagajni.

Izleti

Številne pivovarne ponujajo oglede, ki vključujejo degustacije pijač.

Možnosti obiska so različne: organizirane in ne. Prvi organizirajo posebna izletniška podjetja, katerih predstavnike lahko najdemo na mestih, kjer se zbirajo turisti: na Staromestnem trgu, Karlovem mostu, otoku Kampa in drugih. Ob dogovorjeni uri vas in druge udeležence pobere avtobus in odpelje naravnost v tovarno ter po dogodku dostavi nazaj. Stroški seveda niso majhni, približno tisoč čeških kron, a za zainteresirane bi moralo biti zelo zanimivo. Prednost te vrste izleta je, da lahko dobite rusko govorečega vodnika.

Najdete »kulturne in pivske« izlete. To se zgodi, ko združite obiske znamenitosti in pivovarn:

  • Grad Konopište in Velke Popovice;
  • in pivovarna Krušovice;
  • Grad Křivoklát in kosilo v pivovarni Berounsky Bear in tako naprej. Podobnih kombinacij je kar nekaj, vseh ne bom našteval.

Poleg iskanja posebnih izletniških šotorov lahko uporabite naslednje možnosti:

  • Mnogi hoteli organizirajo izlete, ki se jim lahko pridružite, ne da bi ostali tam. Če že živite v enem od teh, se le dogovorite na recepciji. Lahko se odpravite tudi do najbližjih hotelov ali gostiln v središču mesta in se tam pozanimate. Ko sem obiskal ducat ali manj krajev, mislim, da boste našli primerno možnost.
  • Internet, kjer najdeš dobesedno vse.

Neorganizirani izleti so bolj ekonomična možnost. Pivovarne se običajno nahajajo v ali blizu mest, ki so dostopna z avtobusom ali vlakom. Vozovnico za prevoz je mogoče kupiti za sto kron. Nato so posamezni turisti razdeljeni v skupine trikrat na dan po jezikih: češčina, angleščina, nemščina. Takšen izlet bo stal 300-500 CZK; natančna cena je odvisna od tovarne in količine pokušenega piva.

Kako pijejo pivo na Češkem?

Seveda se prilegajo odlične hladne ali tople jedi. A naj vas ne zmede, na Češkem ne jedo piva, saj je že vsrkalo vse bistvene. V okusu opojne pijače je treba uživati. Se pravi, hrano tukaj uživamo samostojno in ne poleg piva.

Poleg tega, da lahko to pijačo uživamo na tradicionalen način, jih je tudi nekaj izvirne možnosti. Nekateri Čehi na primer poplaknejo lokalni liker Becherovka s svetlim pivom. Fernet Stock, Slivovice in druge močne alkoholne pijače lahko uživate na podoben način. Toda za to ne uporabljajo velikih kozarcev, temveč posebne majhne kozarce s prostornino 20 ml.

Obstajajo tudi možnosti dodajanja različnih alkoholnih pijač neposredno v vrček piva. Torej, če v kozarec "vržete" metin liker, dobite koktajl "Magic Eye". Toda, kot pravijo ljudje, ki so to poskusili, posledice zjutraj morda niso najbolj prijetne.

Kaj dodati?

Češko pivo ni le pijača, ampak nacionalna blagovna znamka, znana po vsem svetu. Tako zelo, da sta pijača in ime države pogosto povezana kot ena celota. Mnogi turisti, ki gredo na Češko, rečejo: "Šel bom piti pivo." In šele takrat se spomnijo želje po ogledu Karlovega mostu ali Vysehrada.

Ni brez razloga, da je pivo na Češkem skrbno zaščiteno na državni ravni kot vir nacionalnega ponosa. Za pridobitev statusa "pravega Čeha" mora pijača:

  • proizvedeno izključno na ozemlju Češke republike;
  • opraviti večstopenjsko presojo skladnosti z različnimi merili in standardi.

Zakaj je češko pivo tako priljubljeno?

K priljubljenosti češkega piva so poleg njegove bogate zgodovine in premišljenega oglaševanja prispevali trije glavni dejavniki:

Kakovost pijače.

Čehi ne marajo eksperimentirati s svojim pivom. Recepti za njegovo pripravo so bili preizkušeni že stoletja, a kot veste, se dobro ne išče iz dobrote. K visoki kakovosti prispevajo tudi uporabljene sestavine: čista voda in hmelj odlične kakovosti. Menijo, da na svetu obstajajo štiri območja, kjer raste najkakovostnejši hmelj, ki vsebuje najmanj grenkobe. Trije so v Nemčiji, eden na Češkem. Njegovo zgodovinsko središče je mesto Žatec. 80 odstotkov vsega češkega piva je narejenega iz žateškega hmelja.

Uporaba samo kakovostnih surovin obrodi sadove. Mnogi, ki so obiskali Češko, ugotavljajo, da tudi po velikih odmerkih lokalnega piva ni mačka.

Cena.

Po kakovosti ni slabše od nemškega piva, češko pivo je 2-3 krat cenejše. Cena kozarca piva v kavarni ali celo povprečni restavraciji je v našem denarju od 60-70 rubljev. Zato isti Nemci ali Angleži z veseljem potujejo na Češko, da bi popolnoma uživali v svoji najljubši penasti pijači.

Raznolikost.

Poleg znanih blagovnih znamk lahko na Češkem poskusite popolnoma edinstveno pivo, ki ga ni nikjer drugje. Številne pivske restavracije varijo lastno pijačo, zato je Češka pravi raj za pivske gurmane in ljubitelje vsega nenavadnega.

Zgodovinsko ozadje

Opojno pijačo so na ozemlju sodobne Češke varili že stari Kelti, a prva pisna omemba sega v leto 1088. Nato je princ Břetislav podaril več vreč hmelja višegrajskim menihom za varjenje piva. Natančno trideset let pozneje kronike omenjajo prvo pravo pivovarno, zgrajeno v Brnu. V 13. stoletju so se pojavili prvi zakoni o pivu in prve pivovarske delavnice.

V 18. stoletju je takrat slavni pivovar Ondřej Pope ustanovil prvo evropsko pivovarsko šolo. Toda leto 1842 je postalo ključno leto za lokalno pivo. Pivovar Josef Groll, ki je prispel z Bavarske v Plzen, je zvaril novo vrsto piva, imenovano "Pilsner" - ležak blagega okusa, zlate barve in goste pene. To pivo se je hitro razširilo po Evropi, od tam pa je prišlo v Ameriko. Tako je češko pivo pridobilo svetovno slavo.

Dve svetovni vojni in gospodarska depresija med tema tragičnima mejnikoma sta privedli do bankrota številnih pivovarn na Češkem. Preživeli proizvodni obrati, ki niso prenehali delovati niti v času socializma, niso imeli sredstev za posodobitev in so nadaljevali z varjenjem piva po tradicionalnih metodah. Vsak oblak ima dobro podlogo: prav ta dejavnik je prispeval k ohranjanju visoke kakovosti češkega piva.

Sorte, vrste in znamke češkega piva

Velika večina piva, proizvedenega na Češkem, je svetlih ležakov. Barva piva se razlikuje od svetlo zlate do skoraj črne, jakost - od 3 do 8,5 stopinj. Češko pivo je glede na uporabljene sestavine, okus, gostoto in regijo proizvodnje razdeljeno na tri vrste:

Po vrsti slada.

Pivo je lahko svetlo, temno, poltemno in rezano (mešano).

Glede na gostoto in uporabljene surovine.

  • Iz ječmenovega sladu: namizni slad (gostota do 6%); vichepni (gostota 7-10%); ležalniki (gostota 11-12%); posebne sorte (gostota več kot 13%); nosači (gostota več kot 18%);
  • Pšenica, z vsaj 30% pšeničnega sladu.
  • Fermentacija, ko se pivina doda že pripravljeni pijači.
  • Aromatiziran - z okusom medu, sadja, začimb, zelišč.
  • Brezalkoholno.

Po regiji proizvodnje:

  • Plzen. Rojstni kraj Pilsnerja.
  • Češke Budejovice. Tu nastaja znameniti Budweiser, znamka, ki so jo kasneje nesramno ukradli Američani.
  • Brno in Južna Moravska. V začetku tega stoletja je regija doživela pravi razcvet z odprtjem mikropivovarn, ki so prodajale craft piva.
  • Praga. Srednjeveški menihi iz samostanov prestolnice in okolice so pomembno prispevali k razvoju češkega pivovarstva.

Najbolj priljubljene znamke češkega piva:

  • Gambrinus. Ime je dobil po flandrijskem kralju, ki je spodbujal razvoj pivovarstva.
  • Pilsner Urquell. Prvo pivo Pilsner s sadnimi notami in globoko aromo.
  • Velkopopovicky Kozel, proizveden od leta 1874. Posebno priljubljena je temna različica, ki ima čokoladno-sadni okus.
  • Budweiser Budvar je eno najstarejših piv.
  • Staropramen je druga največja proizvodnja piva na Češkem.
  • Krušovice – proizvaja se v več različicah. Najbolj okusno je temno pivo, ki ima karamelno grenak okus.
  • Radegast. Znamka, ki se proizvaja od leta 1970, je zelo priljubljena v Evropi.

Kje kupiti češko pivo v Moskvi

To ni problem. Češko pivo v steklenicah in pločevinkah lahko kupite v specializirani trgovini z alkoholom ali celo v supermarketu. Ker se najbolj priljubljene znamke češkega piva proizvajajo tudi v Rusiji, bodite pozorni na državo izvora. Poleg tega, če pivo nima roka uporabnosti, se stroški piva, proizvedenega na Češkem, v naših maloprodajnih mestih začnejo od 130 rubljev na 0,5 litra.

Kako piti pivo na Češkem

Čehi radi in znajo piti svojo nacionalno opojno pijačo. Pivo prigriznejo s poljubnimi jedmi tradicionalne češke kuhinje. Obstajajo pa tudi moji najljubši:

  • Pečena svinjska stegna (Pečené vepřové koleno) z krompirjevi svaljki in dušeno zelje.
  • Polnjena hermelina. To je analog slavnega sira Camembert. Pred serviranjem glavo sira razrežemo na 2 dela. Nadevane s pekočimi začimbami in pustile zoreti v kisu s čebulo, papriko in oljem. Postrežemo s črnim kruhom, čebulnimi obročki in majhnimi feferončki.
  • Utopisti. To so klobase v naravnem ovoju, ki se v njih hranijo tri dni začinjena marinada s kisom, česnom in čebulo.

Priljubljeno tudi:

  • mesni puding;
  • narezki;
  • juha v kruhu;
  • sirna plošča;
  • surovi mleti losos;
  • solata iz rib, sira, čebule in masla;
  • soljene ali marinirane ribe;
  • mariniran sir s česnom.

 

 
To je zanimivo: