Ploščata goba z zelenkastim pecljem. Bela goba - fotografija in opis, kako razlikovati belo gobo od lažne. Opis in fotografije užitnih in pogojno užitnih gob
Mnogi ljudje radi nabirajo rumene gobe. Tako imenovano gobarjenje je celoletni koncept, ki ima v različnih obdobjih različno intenzivnost.
Gobarjenje ni le lov na gobo, ampak tudi zabaven sprehod po gozdu. Vsi vedo, da lahko samo zbirate užitne vrste, ki jih lahko jeste brez tveganja za zdravje. Užitne in neužitne se razlikujejo po obliki, barvi in strukturi. Da ne bi zašli v težave, morate natančno preučiti vse vrste užitnih rastlin.
Rumene gobe so še posebej priljubljene med gobarji zaradi lepega videza in nenavadno prijetne arome. Ti predstavniki imajo veliko uporabne lastnosti. Rastejo na različnih zemljepisnih širinah. Rumene vrste se uporabljajo pri kuhanju in medicini. Ko greste po gobe, morate natančno preučiti, kako izgledajo glede na opis in fotografijo.
Namesto mesa
Danes je postalo modno uporabljati samo rastlinska hrana. Ampak včasih si res želiš jesti jed, ki diši po ocvrtem piščancu. Priskoči na pomoč nenavadna goba rumene barve, njeno ime je žvepleno rumena. Iz nje pripravljene jedi dišijo piščančje meso.
Gliva žvepleno rumena ščitnica raste na drevesu. Na fotografiji mladih rastlin lahko vidite svetlo rumeno barvo, zaradi katere je rastlina vidna več deset metrov. Ta vrsta se nahaja na različnih zemljepisnih širinah. Nahaja se na drevesih v majhnih skupinah. Uživamo lahko le mlade sorte, saj z rastjo in kopičenjem toksinov gliva postane strupena.
Pred kuhanjem je treba gobo tinder kuhati 30 minut. Uporabljamo ga lahko v juhah, pečenkah, enolončnicah, lahko vlagamo in sušimo. Polypore se zelo pogosto uporablja v medicinske namene. Vsebuje 70% koristnih snovi, ki prispevajo k normalnemu delovanju človeškega telesa. Zdravila so narejena iz glive tinder in se predpisujejo za zdravljenje jeter, žolčevodov in dihal. V farmacevtskih izdelkih lahko najdete odvajala na osnovi te rastline.
Rumena mlečna goba (video)
Vrste in sorte
Rumene gobe so na voljo v različnih sortah in se med seboj razlikujejo ne le po videzu, ampak tudi po imenu. Vse glavne zunanje razlike lahko vidite na fotografiji.
Obstaja več vrst:
- Priljubljena je ena zanimiva vrsta, imenovana rumeni jež. Med navdušenimi gobarji se ta vrsta imenuje tudi Gidnum notched. Znan po prijetni sadni aromi. Če natančno preučite fotografijo rumenega ježa, lahko vidite, da je njegova kapica precej gosta, s kašo. Površina klobuka je rumenkasta, grudasta in nepravilne oblike. V sušnih obdobjih površina klobuka rada zbledi. Za ježa je značilna noga, katere premer lahko doseže 4 cm, noga je bela, gosta, valjaste oblike, včasih rahlo ukrivljena. Goba raste v iglastih ali listnatih gozdovih. Robide obrodijo konec poletja in v začetku jeseni. Te gobe najpogosteje rastejo same, včasih pa jih najdemo v majhnih skupinah. Med toplotno obdelavo izdelek ne spremeni svoje velikosti, zato ga gospodinje obožujejo. Rastline imajo kiselkast okus, ki je zelo podoben lisičkam. Lahko ga kuhate na kakršen koli način. Znani kuharji priporočajo cvrtje s čebulo in kislo smetano. IN ljudsko zdravilo Robide se uporabljajo za krepitev imunosti in obnavljanje krvi. Iz teh rastlin izdelujejo različna mazila za zdravljenje kožnih bolezni. Na področju kozmetologije se uporabljajo za izdelavo regeneracijskih mask za obraz.
- Še ena vrsta je. Te vrste imajo velike, svetlo rumene kapice. Klobuk lahko doseže 12 cm v premeru in ima gladko in lepljivo površino. Včasih se kapica prekrije z belim premazom. Celuloza ima rjave plošče. Pajčevine imajo steblo visoko od 7 do 14 cm, v premeru pa je precej debelo. Najpogosteje pajkove mreže najdemo na apnenčasto glinenih tleh. Zahvaljujoč svetlo rumeni kapici je ta predstavnik viden že od daleč, kar močno olajša iskanje. Okus pajčevine je mehak in nežen. Nekateri kuharji imajo raje kisanje.
Na fotografijah resničnih predstavnikov lahko vidite, da imajo vsi nekaj podobnosti. To je debelo steblo, pokrovček s svetlo rumeno barvo. Imajo mehak in nežen okus.
Osnovna pravila zbiranja
Morate vedeti zelo dobro, da ne škodujete lastnemu zdravju. Toda, ko ste preučili celotno enciklopedijo gob, ne smete pozabiti na osnovna pravila zbiranja in predelave. Predstavnike svetlo rumene barve zaznamo precej hitro, vendar je vseeno vredno previdno hoditi po gozdu, da ne poškodujemo neodkritih skupin gob.
Za zbiranje morate s seboj vzeti majhen, a dovolj oster nož in nizko košaro. Ko rastline najdemo, jih ne smemo izruvati. Noga je odrezana od spodaj na dnu. Da preprečite poškodbe pridelka, mora biti pokrovček v košari obrnjen navzdol, steblo pa navzgor.
Izkušeni nabiralci gob so ustvarili naslednja pravila, ki jih je treba dosledno upoštevati:
- V gozdu ne moreš okusiti rastline;
- Ne smete zbirati vrst dvomljivega videza;
- ne odrežite starih rastlin;
- v košari ne mešajte različnih vrst pridelkov;
- priporočljivo je iti na miren lov z izkušenimi ljudmi;
- če je noga spodaj predebela, takega primerka ni treba vzeti;
- Preden se odpravite v gozd, morate obnoviti svoje znanje o različnih vrstah rastlin.
Najprej bi morali natančno vedeti, kako izgledajo neužitne vrste. Strupene prepoznamo po določenih lastnostih. Prva je barva. Strupeni primerki imajo nenavadno barvo, najpogosteje je nenaravno svetla, rdeče-rumena. Tudi strupene sorte nimajo črvov ali drugih žuželk, ki se radi posladkajo z gobovo kašo. Zadnja lastnost, ki razlikuje dobre sorte od strupenih je vonj.
Najpogosteje imajo strupeni neprijeten vonj s pridihom klora in gnilobe.
Kako ločiti užitne gobe od strupenih (video)
Pravila za predelavo rumenih gob
Ko pridelek prinesemo domov, ga je treba predelati.
Obdelava je razdeljena na več stopenj:
- Primarna obdelava je sestavljena iz čiščenja različnih rastlinskih ostankov. Če želite to narediti, lahko uporabite krtačo z mehkimi ščetinami. Najpogosteje se na gladek pokrovček prilepijo ostanki, ki jih je mogoče strgati z nožem.
- Pranje je treba izvesti glede na načrtovano uporabo zbirke. Za sušenje ni treba izpirati. Hladna voda se uporablja za cvrtje in druge načine kuhanja. Predstavniki z neravnimi površinami zahtevajo dolgotrajno izpiranje.
- Sledi postopek namakanja. Namakanje se uporablja, če imajo rastline grenak okus. Nato oprane izdelke narežemo na majhne koščke. Debela noga je razrezana na majhne kroge.
- Toplotna obdelava je potrebna za odstranitev grenkega okusa in toksinov. Obstaja več možnosti toplotne obdelave. Pri možnosti 1 zavrite vodo s soljo, nato pa vanjo položite gobe. Izdelek hranite v vreli vodi 15 minut. Nato je treba vse potopiti v hladno vodo. Metoda 2 med kuharji se imenuje blanširanje. Ta metoda je primerna, če se hrana pripravlja za kisanje. Ta metoda vključuje opranje predhodno opranega izdelka z vrelo vodo. Lahko tudi blanširate nad paro.
Pravilna predelava zagotavlja ohranitev okusa gob.
Če motite postopke kuhanja in predelave, lahko izgubite ne le aromo, ampak tudi prvotni okus.
Po obdelavi rumene gobe lahko začnete s pripravo. Rumeni jurčki so primerni za pripravo različnih predjedi, prilog, lahko pa tudi kot glavna jed. Omake iz rumenih gob imajo zelo nenavaden okus. Priljubljena jed so dušene gobe v kislo smetanovo omako, ki prenaša celoten šopek okusnih lastnosti rumene gobe. Obstaja veliko receptov z rumenimi gobami. Vsi so različni in izvirni.
V naravi raste ogromno užitnih in neužitnih gob. Užitne jedi lahko uživate brez tveganja za svoje zdravje. Od neužitnih se razlikujejo po obliki, barvi in zgradbi trosovnice. Poglejmo, katere vrste gob obstajajo, in priskrbimo fotografije z imeni.
Nekatere izmed najbolj znanih užitnih gob so. To so cevaste gobe, ki spadajo v rod Boletaceae. Prepoznamo jih po mastni in spolzki kapici.
Lahko je ravna ali konveksna. Koža se enostavno odstrani. Pod kapo so odeje, ki tvorijo obroč. Ta goba ima več kot 40 predstavnikov.
Raste v Rusiji, Avstraliji, Afriki, v krajih z zmernim podnebjem. Pri nas je najpogostejši metulj navadni ali jesenski metulj.
Pomembno! Vsaka užitna goba ima strupeno dvojnico. Zato morate biti zelo previdni inpozorenpri nabiranju gob.
Družina Russula. Klobuk je zelo gost, njegov premer lahko doseže 20 cm, sprva je ravno izbočen, nato pa dobi lijakasto obliko z robom, obrnjenim navznoter. 
Koža je mokra, sluzasta in lahko rumenkasta ali mlečno bela. Noga mlečne gobe je votla, valjasta in gladka, visoka do 7 cm in premera do 5 cm. Včasih so na njem rumene lise ali jamice. Ta kaša je gosta, bela in ima značilen vonj, podoben vonju po sadju.
Ta vrsta gob, tako kot mlečne gobe, spada v družino Russula. Klobuk rdečevratke je gost, a krhek. Sprva je konveksna, nato pa postane ravna in rahlo vdrta. 
Njegov premer je lahko do 7 cm, gladka ali rahlo nagubana mat koža je rjave barve. Krhko meso ima neprijeten vonj, ki spominja na gumo ali zdrobljen hrošč.
Okus je grenak. Če ga prerežete, se bo sprostil vodeno bel mlečni sok. Okus gobe je sprva sladek, nato pa daje grenkobo.
Pri rdečkah so plošče pogoste in ozke. So bele barve, vendar se s staranjem spremenijo v svetlo rjavo z rožnatim odtenkom. Ta goba ima valjasto steblo, zoženo na dnu, s premerom 1,5 cm in višino do 7 cm, ima vzdolžne koprenaste trakove.
Ta vrsta cevastih gob spada v družino Boletaceae. Ime teh gob se je pojavilo zaradi njihove pogoste rasti v mahu. Imajo suho, rahlo žametno kapico.
In pri nekaterih vrstah je v mokrem vremenu lepljiv. Ko se goba stara, se na kožici pojavijo razpoke. Ima rumeno, belo ali rdeče meso, ki ob prerezu včasih pomodri. 
Cevasti trosovnik, ki se spušča po peclju, je lahko rumen ali rdeč, včasih zelenkast. Cevi imajo široke pore. Noga je lahko gladka ali nagubana. Ta vrsta gob nima volve in obročka.
Pomembno! Nikoli ne kupujte posušene gobe. Po toplotni obdelavi jih tudi mikolog ne bo mogel identificirati.
Spadajo v družino Physalacriaceae. Klobuk ima premer 3-10 cm, sprva je konveksen, nato pa postane raven in ima valovite robove. Barva kože je lahko drugačna: od rjave do zelenkaste. Barva je v sredini temnejša. 
Na površini so lahko redke svetle luske, ki s starostjo včasih izginejo. Meso mladih klobukov je gosto, belkasto, peclji pa so vlaknati.
Pri mladih gobah so bele ali bež barve. Ko gobe dozorijo, spremenijo barvo v rožnato rjavo. Včasih se na njih pojavijo rjave lise. Noge medenih gob so svetlo rumeno-rjave barve, spodnji del pa je rjavkasto-rjav. Njihov premer je približno 2 cm, dolžina pa do 10 cm, na nogah in na pokrovih so lahko luske. Medene gobe pogosto rastejo skupaj na dnu nog.
Druga vrsta gob spada v družino - kape iz žafranovega mleka. Sprva imajo izbočeno kapico, nato pa dobijo lijakasto obliko z zavihanimi (kasneje zravnanimi) robovi. 
Včasih je v sredini majhna izboklina. Površina je gladka in sijoča, oranžne barve s temnejšimi lisami in kolobarji. Premer kapice lahko doseže 18 cm.
Steblo je enake barve kot klobuk ali nekoliko svetlejše. Premer noge je do 2 cm, višina pa lahko doseže 7 cm, ima valjasto obliko, votlo in se zoži proti dnu.
Na površini so majhne jamice. Plošče te gobe so tanke, pogoste in viličaste. Malo se spustijo po nogi. So oranžno rdeče barve, na pritisk pa pozelenijo. Meso je rumeno-oranžne barve in gosto. Pomarančni in gosti mlečni sok ima sadno aromo. V zraku postane zelena.
Ali si vedel? Antibiotik, imenovan lactarioviolin, je bil pridobljen iz prave in rdeče kamiline. Zavira razvoj številnih bakterij in celo povzročitelja tuberkuloze.
Jurčki iz družine jurčkov spadajo med jesenske gobe. Ima konveksno kapico, ki se zlahka loči od stebla. Njegov premer je lahko do 15 cm. 
Mlada goba ima polkroglast klobuk, njegov rob je pritisnjen na steblo. Koža je žametno rdeče, oranžne ali rjavkaste barve. Gosta pulpa s staranjem postane mehka.
Meso v steblu je vlaknato. Na rezu je bel, na dnu pa so noge modrikaste. Vonj in okus nista izražena.
Noge trepetlikega jurčka dosežejo debelino do 5 cm in višino do 15 cm, so čvrste in se praviloma razširijo navzdol. Trosovnica je bela in prosta, kasneje postane siva z olivnim ali rumenim odtenkom. Porozna površina ob dotiku potemni.
Bele gobe
Spada v rod jurčkov. Odrasla goba ima konveksno kapo, premer lahko doseže do 30 cm, ima gladko ali nagubano površino, ki v suhem vremenu razpoka.
Koža je lahko od rdečkasto rjave do bele. Toda s starostjo potemni in se ne loči od kaše. Običajno je barva neenakomerna, robovi so svetli. 
Meso je sočno in močno. V mladosti je bel, kasneje pa porumeni. Steblo te gobe je visoko 8-25 cm in debelo približno 7 cm.
Ta vrsta gob spada v družino in ima gosto zaokroženo kapico, katere premer je lahko do 15 cm, je bele barve, včasih rjavkast, pokrovček je gladek ali z majhnimi luskami. 
Trosovnica je prosta, sprva bela, nato potemni in porjavi. Celuloza je bele barve.
Ali si vedel? Vsaka goba je sestavljena iz 90% vode.
Mlečki
Užitne mlečne gobe spadajo v družino Russula. Mlade mlečke imajo sluzaste in izbočene klobuke, ki se kasneje udrtijo. 
Ima barvo vseh odtenkov vijolične ali rjavkaste. Trosovnica se pogosto spušča po peclju. Mlade gobe imajo bele plošče, kasneje potemnijo.
Ko so poškodovani, postanejo sivo-zeleni. Celuloza je bela. Sprva je močna, kasneje postane ohlapna. Noga je valjasta in gladka, s starostjo postane votla. Dolga je približno 10 cm, barva je enaka kapici.
Te gobe pripadajo družini Russula. Ta vrsta gob ima polkroglo ali zvonasto kapo. Kasneje postane ploščata ali lijakasta. 
Rob je lahko zavihan ali raven, s črtami. Koža je suha in je lahko mat ali sijoča. Trosovnica je adherentna. Lahko je prost ali pa se spusti po nogi. Meso teh gob je krhko in gobasto, belkasto.
S starostjo lahko spremeni barvo v rjavo, sivo, črno in rdečo. Noga ima cilindrično obliko. Je gladka, včasih pa je na koncu lahko odebeljena ali koničasta.
Te gobe spadajo v rod lisičk. Premer kapice doseže 12 cm, v bistvu ima valovit in zavit rob. Klobuk je ploščat in vdrt, pri odraslih gobah pa je lahko lijakast. Njegova površina je gladka. 
Koža se težko loči od klobuka. Celuloza je zelo gosta, rumena na robovih in belkasta v sredini. Je kiselkastega okusa in diši po suhem sadju. Če pritisnete na meso, lahko postane rahlo rdeče.
Pecelj je dolg približno 7 cm in debel 3 cm, je zraščen s klobukom in je enake barve. Trosovnica pri lisičkah je nagubana in je sestavljena iz valovitih gub, ki se močno spuščajo vzdolž peclja.
Zdaj veste, katere vrste užitnih gob obstajajo, njihov opis in ste jih videli na fotografiji. Tako boste zlahka izbrali pravega slastna goba, brez napake.
Je bil ta članek v pomoč?
Hvala za vaše mnenje!
V komentarje zapišite, na katera vprašanja niste prejeli odgovora, zagotovo vam bomo odgovorili!
45
enkrat že
pomagal
Gobe skupaj z rastlinami in živalmi predstavljajo tretje kraljestvo organizmov: ločeno so jih izločili, saj imajo lastnosti obeh prejšnjih kraljestev. Gobe najdemo v vodi, na kopnem in v zemlji. Mikologija jih preučuje. Niso vsi ti izdelki koristni za ljudi, vendar obstajajo gobe, ki se uporabljajo kot hrana. Cenjeni so zaradi posebnega okusa in bogate sestave. Gobe vsebujejo maščobe, ogljikove hidrate, vitamine, predvsem pa so vir beljakovin, zaradi česar skupaj z drugimi izdelki nadomeščajo meso za vegetarijance.
V majhnih količinah (200–300 g) lahko gobe uživamo vsak dan.
Bela goba (jurček)
Ta goba je najbolj dragocena, okusna, aromatična in hranljiva. Jurček ima velik, mesnat klobuk in debel, nabrekel bel pecelj. Poleg tega je barva klobukov - odvisno od starosti in mesta rasti gob - lahko svetla, rumenkasta ali temno rjava. Jurčki, ki rastejo v borovem gozdu, imajo običajno temnejše klobuke. Jurčki lahko dosežejo precej impresivne velikosti - klobuk ima premer do pol metra in višino do 30 cm.
Ostrigarji
Goba je precej velika, klobuk je sive ali sivkasto rjave barve s premerom od 5 do 20 centimetrov. Stegno je zelo gosto in se zaradi svoje togosti ne jedo. Ostrigarji rastejo v šopku, ki včasih vsebuje do 30 gob, težkih 2-3 kilograme. Za gojenje gob ostrig morate pripraviti dele debel in vej listavcev s premerom najmanj 15 centimetrov in dolžino 25-30 centimetrov. Tanjši potaknjenci dajejo manjši pridelek. Ostrigarji se razvijajo v vlažnem okolju, segmente pa je treba potopiti v vodo 1-2 dni.
Gruzd
Klobučna goba iz rodu laticiferjev. Klobuk je premera 5-20 cm, v sredini konkaven, rahlo sluzast, s kosmatim robom, belkast z zabrisanimi koncentričnimi conami. Noga mlečne gobe je kratka, debela, votla. Meso je jedko. Raste v smrekovih, brezovih in mešanih gozdovih od zgodnjega poletja do pozne jeseni, posamično in v skupinah. Zelo dragocena užitna goba, ki se uporablja za hrano samo v soljenem stanju. Klobuk mlečne gobe lahko doseže 25-30 centimetrov v premeru, sprva konveksen, nato široko lijakast, z dlakavim robom, upognjenim navzdol, lepljiv, od bele do zelenkasto rjave, včasih skoraj črne, s slabo vidnimi koncentričnimi conami. . Plošče so sprijete ali rahlo padajoče, pogoste, ozke, belkaste, temne.
Ivyshen (sadovnjak)
Klobučna goba iz skupine ploščastih gob. Klobuk je 3-10 cm velik, pri mladi gobi izbočen, nato postane vdolben ali celo lijakast, s širokim tuberkulom v sredini, z neenakomerno valovitim robom, bel, belkast ali rumenkast. Plošče segajo do stebla, so bele, kasneje postanejo umazano rožnate. Noga je bela, kratka, proti dnu tanjša. Celuloza češnjevega cveta je mehka, gosta, bela, z močnim vonjem po prahu. Barva pulpe se na prelomu ne spremeni. Značilen vonj češnjevega cveta je posledica prisotnosti nenasičenega aldehida trans-2-nonenala v tkivih. Češnja raste v listnatih gozdovih, vrtovih, zelenjavnih vrtovih, včasih tudi na travnikih od julija do oktobra. Je redek in ga ni v izobilju.
Lisičke
Gozdne gobe s svetlo rumeno, manj pogosto z bledo rumeno barvo. Klobuk velikosti 3-10 cm, v obliki obrnjenega dežnika ali lijaka; pecelj se skoraj zlije s klobukom. Glavna vrednost lisičke je, da ta goba skoraj nikoli ni črviva. Lisičke najdemo od zgodnjega poletja do pozne jeseni. Še posebej radi imajo iglaste gozdove, breze in mešane: smreka-breza. Kot mnoge gobe tudi lisičke rastejo v družinah ali skupinah.
maslo
Ena najpogostejših vrst užitnih gob v evropskem delu Rusije, Ukrajine in Belorusije. Ljudje pravijo, da se jurčki pojavijo, ko zacveti bor.
Rastejo v velikih družinah v mladih smrekovih in borovih gozdovih. To so čredne gobe. Metulje najdemo tudi na odprtih sončnih travnikih na zelenem mahu, na peščenih gričih, pobočjih z redkimi mladimi borovci. Jurčke v Ukrajini najdemo predvsem med mladimi umetnimi nasadi borovcev, kjer raste trava, ali v starih zbitih iglicah.
Mosswort
Spada v rod cevastih gob in raste od zgodnjega poletja do jeseni v iglastih, listavih in mešanih gozdovih, posamezno ali v manjših skupinah. Klobuk mahovne muhe je polkrogel, sčasoma postane izbočen in nato raven. Na vrhu je žametna, temno zelena ali rjavo-rjava barva, gobasta plast je svetlo rumena. Meso vztrajnika je trdo, bledo rumeno, pri starih gobah belo, na prelomu pomodri. Šampinjon je prvovrstna užitna goba, ki se lahko uporablja za kuhanje brez predhodnega kuhanja. tople jedi, za soljenje, mariniranje, sušenje. Uporabi se cela goba: klobuk in pecelj.
Muer
To so tanke in krhke olesenele črne gobe. Navzven izgledajo kot zoglenel papir. Imajo vonj po dimu in hrustljavo, sladkasto meso. Te gobe se pogosto uporabljajo v Vietnamu, na Tajskem in Kitajskem. Muer raste na drevesnih deblih. Gobe muer so začeli uporabljati na cesarskih sprejemih na Japonskem, zdaj pa jih lahko kupite v trgovini z orientalskimi začimbami po dokaj ugodni ceni.
Medene gobe
Gobe iz družine rowaceae. Začnejo jih zbirati od konca avgusta do jesenskih zmrzali. Ljubi stare štore, korenine iglavcev in listavcev, še posebej pogosto pa se naseli na hrastovih in brezovih štorih, ki jih najdemo tudi na območjih permafrosta. Klobuk prave medene gobe ima obliko krogle, izbočen, nato poravnan, žameten, rjavkasto rumene barve. Robove kapice najprej zavihamo navznoter, nato jih poravnamo in črtamo. Na vrhu kapice so majhne rjave luske. Plošče so odmaknjene navzdol, belkaste, nato svetlo rjave in pogosto prekrite z rjastimi lisami.Noga je dolga, vlaknata, rumena ali rjava, proti dnu temnejša. Pri mladih gobah je nožica z robovi klobuka povezana z belim filmom, ki se nato pretrga in ostane na nožici kot bel obroček. Prav ta obroč pomaga razlikovati prave medene gobe od strupenih (lažnih, opečnato rdečih in lažnih žvepleno rumenih). Celuloza jesenske medene gobe je tanko-mesnata, belkasta, s prijetnim vonjem po gobah.
jurčki
Spada v rod obabok in raste od zgodnjega poletja do pozne jeseni v svetlih listavcih, predvsem brezovih in mešanih gozdovih, posamično in v skupinah. Zelo pogosto jurčki rastejo ob robovih gozdnih cest. Klobuk jurčka je do 15 cm v premeru, polkroglast, kasneje blazinasto oblikovan, gol ali tanko-kolačast, suh, v mokrem vremenu rahlo sluzast, različnih barv, od svetlo sive do temno rjave, skoraj črne. Celuloza je bela, ob zlomu ne spremeni barve, včasih postane rahlo rožnata, s prijetnim vonjem in okusom po gobah. Cevasta plast se zlahka odlušči od celuloze, belkasta, nato sivkasta, včasih s temno rjavimi pikami. Steblo jurčka je do 15 cm dolgo, do 3 cm v premeru, trdno, valjasto, spodaj rahlo razširjeno, belkasto, pokrito z luskami od sive do temno rjave barve, pri starih gobah je trdo in vlaknato.
Jurčki
Spada v rod Obabok, raste v listavcih, mešanih in borovih gozdovih posamično in v skupinah od junija do oktobra. Posebej obožuje mlada trepetlika, tvori pa mikorizo tudi z brezo, borom in drugimi drevesi. Klobuk jurčka je premera do 30 cm, pri mladih gobah je polkroglast, tesno prilegajoč steblu, kasneje izbočen, ploščat, suh, mesnat, žameten s spremenljivo barvo od belkaste do rumeno-oranžne, svetleče rdeča. Meso je belo, ob razpokanju postane rahlo rožnato ali modro, postane zeleno, nato počrni, brez posebnega vonja ali okusa. Noga jurčka je dolga do 20 cm, premera do 5 cm, trdna, valjasta, na dnu odebeljena, zlahka ločena od klobuka, belo-siva, prekrita s podolgovatimi luskastimi vlaknastimi luskami bele, rjavo-črne barve. barva.
Portobello
To je ena izmed nam bolj znanih vrst šampinjonov. Njihova posebnost je precej velika velikost in pokrov, ki se lahko popolnoma odpre. Poleg tega njegov premer pogosto doseže 15 centimetrov. Mimogrede, prav zaradi te lastnosti portobello izhlapi veliko več vlage v primerjavi z drugimi vrstami gob, zaradi česar je njegova struktura bolj gosta in mesnata. Presenetljivo je, da portobello kot poslastica pogosto raste v ne zelo privlačnih naravnih razmerah - na pašnikih, ob avtocestah in včasih celo na pokopališčih.
Ryzhik
Spada v rod Lataria iz družine Russula iz skupine lamel, raste v borovih in drugih gozdovih z veliko primesi borovcev, zlasti v mladih borovih gozdovih, po možnosti na peščenih tleh od julija do oktobra, posamično in v skupinah. Klobuk kamilje je do 15 cm v premeru, mesnat, sprva izbočen, nato lijakast, z robovi rahlo obrnjenimi navzdol, gladek, rahlo sluzast, oranžen, rdeče-oranžen, s koncentričnimi conami različne intenzivnosti barve, bledi . Spodnja površina klobuka je rjava, s pogostimi ploščami, ki se spuščajo do dna. Plošče so najprej sprijete, nato se spuščajo vzdolž stebla, oranžne, ob pritisku postanejo rjave in zelene. Meso kameline je gosto, gosto, kremasto oranžne barve, na prelomu pordeči, nato pozeleni in obilno izloča svetlo oranžen, nejedek mlečni sok s smolnatim vonjem, ki na zraku pozeleni. Pecelj žafranikov je dolg do 10 cm, premera do 3 cm, valjast, sprva gost, nato votel, gladek, enake barve kot klobuk, znotraj bel, na pritisk pozeleni.
Vrstice
To je skupno ime gob, ki pripadajo rodu lamelarjev (družina Ryadovkov). Razvrščenih je več kot 2,5 tisoč predstavnikov te družine. Večina teh gob je užitnih, obstajajo pa tudi strupeni predstavniki družine. TO užitne vrste vključujejo: siva, topolova, luskasta, masivna, lila-noga, rumena vrsta, velikan, matsutake. Glavni del uvrščamo med pogojno užitne gobe.
Smrčki
Spada v skupino vrečarjev, raste zgodaj spomladi v iglastih in mešanih gozdovih na rodovitni humozni zemlji, bogati z apnom, na starih pogoriščih, gozdnih posekah, ob gozdnih cestah, na robovih. Klobuk smrčkov je do 15 cm visok, do 10 cm v premeru, jajčast, zaokrožen, votel, oker rumene, rumeno rjave ali svetlo rjave barve z neravnimi celicami, ki spominjajo na satovje, pritrjen na steblo spodaj. Steblo smrčkov je do 10 cm dolgo, do 5 cm debelo, valjasto, gladko, votlo, spodaj rahlo razširjeno, belkasto ali rumeno rjavo. Meso smrčkov je voskasto belo, tanko, krhko, prijetnega vonja in okusa po gobah. Trosni prah je rumenkast. Goba velja za pogojno užitno. Priporočljivo je, da jih pred uporabo kuhate 10-15 minut, juho odcedite, po kateri lahko cvrete, dušite ali uporabite v juhah. Smrčke lahko posušimo in uporabimo tri mesece po sušenju.
Russula
Spada v rod Russula iz družine Russula iz skupine lamel, raste posamično in v skupinah od začetka poletja do pozne jeseni v listnatih, iglastih in mešanih gozdovih, na robovih, jasah, med mahovi. Klobuk russula je premera do 10 cm, pri mladih gobah je polkrogel, nato ravno izbočen, v sredini rahlo potisnjen, mesnat, suh, z rahlo rebrastim ali gladkim robom, barva je raznolika, pogosto z veliko svetlobo. lise, koža kapice ne doseže roba, se odstrani iz dela. Meso je gosto, belo z oreščkom, sladkastim okusom in prijetno sadno aromo. Plošče so pogoste, ozke, pritrjene ali rahlo padajoče po steblu, bele, rumenkaste. Steblo russule je gosto, kratko, do 4 cm dolgo, do 3 cm v premeru, valjasto, trdno, rahlo zoženo proti dnu, rahlo nagubano, belo.
Nekatere gozdne gobe rastejo na tako tankih pecljih, da jih lahko poškoduje že najmanjši dotik. Takšna krhka sadna telesa je treba zbirati zelo previdno, pri čemer poskušajte ne zlomiti pokrovčka. Med užitnimi gobami s tankimi peclji ločimo različne vrste russule, med gobami najdemo tudi plodiče s podobnimi lastnostmi.
Zelena russula (Russula aeruginea).
Družina: Russulaceae
Sezona: začetek julija - konec septembra
Rast: sami in v skupinah
Opis:
Noga je valjasta, bela, z rjasto rjavimi pegami.Koža se zlahka odstrani 2/3 polmera klobuka.
Klobuk je zelen, izbočen ali vdrt, lepljiv.
Celuloza je krhka, bela, grenkega okusa.Rob klobuka je žlebast.Plošče so pogoste, sprijete, bele, nato kremasto rumenkaste, včasih z rjastimi pikami.
Dobra užitna goba, ki se uporablja sveža (priporočljivo je kuhati, da odstranite grenkobo) in soljena. Mlade gobe je bolje nabirati z robom navzdol.
Ekologija in distribucija:
Raste v listavcih, mešanih (z brezo), včasih v iglastih gozdovih, v mladih borovih brezovih gozdovih, na peščenih tleh, v travi, v mahu, na robovih, ob poteh.
Rumena russula (Russula claroflava).
Družina: Russulaceae
Sezona:
Rast:
Opis:
Plošče so sprijete, goste, rumene.
Klobuk je svetlo rumen, suh, izbočen ali ploščat.
Steblo je belo, gladko, s staranjem posivi.Kožica se zlahka odstrani le ob robu klobuka.Pulpa je vate, bela, pod lupino oranžno rumena, ob rezu potemni.
Ta užitna goba ima tanko belo peclje, pri kuhanju pa meso potemni. Mlade gobe je bolje nabirati z robom navzdol.
Ekologija in distribucija:
Raste v vlažnih listnatih (z brezo) in borovo-brezovih gozdovih, ob robovih močvirij, v mahu in borovnicah. Tvori mikorizo z brezo.
Modro-rumena russula (Russula cyanoxantha).
Družina: Russulaceae
Sezona: sredina junija - konec septembra
Rast: sami in v skupinah
Opis:
Klobuk je suh ali lepljiv, v sredini zelenkast ali rjavkast, ob robu vijolično siv, vijolično škrlaten ali sivkasto zelen.Kožica je odstranjena do 2/3 polmera klobuka.
Noga je najprej gosta, nato votla, bela.
Meso je belo, včasih z vijoličastim odtenkom, močno, ne jedko.Plošče so pogoste, široke, včasih razvejane, svilene, bele.Pulpa v steblu je podobna bombažu.
Najboljša russula. Uporablja se sveža (po vrenju), soljena in vložena.
Ekologija in distribucija:
Raste v listnatih in mešanih gozdovih (z brezo, hrastom, aspen).
Russula emetica (Russula emetica).
Družina: Russulaceae
Sezona: sredina julija - oktober
Rast: sami in v manjših skupinah
Opis:
Klobuk je izbočen, raztegnjen, rahlo vdrt, lepljiv, sijoč, rdeče barve.Klobuk mladih gob je kroglast.
Meso je krhko, belo, pod lupino rdečkasto, pekočega okusa, lupina se zlahka odstrani.
Plošče so srednje pogoste, široke, sprijete ali skoraj proste, steblo je valjasto, krhko, belo.
Ta majhna goba s tankim pecljem je zaradi grenkega okusa neužitna. Po nekaterih poročilih lahko povzroči prebavne motnje.
Ekologija in distribucija:
Raste v listnatih in iglastih gozdovih, na vlažnih mestih, v bližini močvirij.
Russula gall (Russula fellea).
Družina: Russulaceae
Sezona: junij - september
Rast: sami in v manjših skupinah
Opis:
Klobuk je sprva izbočen, nato napol razprt, v sredini udrt, slamnato rumen, rob klobuka je najprej gladek, nato progast.
Celuloza je rumenkasto bela, rjava, ostra, grenka.Plošče se držijo stebla, pogoste, tanke, najprej belkaste, nato svetlo rumene.
Noga je gladka, ohlapna, v starosti z vdolbino, belkasta, spodaj slamnato rumena.Koža se zlahka odstrani le na robovih.
Podatki o užitnosti so nasprotujoči. Po nekaterih poročilih se lahko po dolgotrajnem namakanju uporablja soljeno.
Ekologija in distribucija:
Tvori mikorizo z bukevjo, redkeje s hrastom, smreko in drugimi drevesnimi vrstami. Raste v različnih vrstah gozdov na dobro odcednih kislih tleh, pogosto v hribovitih in gorskih predelih.
Russula krhka (Russula fragilis).
Družina: Russulaceae
Sezona: sredina avgusta - oktober
Rast: sami in v manjših skupinah
Opis:
Plošče so ozko sprijete, razmeroma redke.Pulpa je bela, zelo krhka, ostrega okusa.
Klobuk je škrlaten ali škrlatno rdeč, včasih olivno zelen ali celo svetlo rumen, izbočen ali vdolbljen.
Noga je bela, krhka, rahlo kijasta.
Podatki o užitnosti so nasprotujoči. Po domačih podatkih se lahko uporablja soljeno po vrenju in odcejanju juhe. V zahodnih virih velja za neužitno.
Ekologija in distribucija:
Raste v iglastih in listavih (z brezo) gozdovih, na vlažnih mestih, na robovih, v grmovju.
Russula mairei, strupena.
Družina: Russulaceae (Russulaceae).
Sezona: poletje jesen
Rast: v skupinah in sami
Opis:
Celuloza je gosta, krhka, bela, z vonjem po medu ali kokosu.
Pokrovček je svetlo škrlaten, konveksen ali ploščat, lepljiv v mokrem vremenu.
Noga je gladka, belkasta, rahlo paličasta, plošče so razmeroma redke, krhke, ozko sprijete, bele z modrikasto.
Najbolj strupena rusula; povzroča gastrointestinalne motnje.
Ekologija in distribucija:
Raste v listnatih in mešanih gozdovih na odpadlem listju in celo na gnilih deblih, v dobro odcednih tleh. Široko razširjen v bukovih gozdovih Evrope in sosednjih območij Azije.
Bledo oker russula (Russula ochroleuca).
Družina: Russulaceae
Sezona: konec avgusta - oktober
Rast: sami in v skupinah
Opis:
Klobuk je gladek, rumenkasto rumen, izbočen, nato razprt.
Celuloza je gosta, krhka, bela, na rezu nekoliko temnejša, ostrega okusa.
Noga je v obliki soda, močna, belkasta, z rjavim odtenkom.Dnožje noge s starostjo postane sivo.Plošče so sprijete, razmeroma pogoste, bele.
Pogojno užitna goba. Uporablja se sveža (po vrenju) in soljena.
Ekologija in distribucija:
Ta goba na tankem peclju z rjavim odtenkom raste v iglastih (smreka) in vlažnih širokolistnih (breza, hrast) gozdovih, v mahu in na stelji. Pogosteje najdemo v južnih predelih gozdnega pasu.
Močvirska russula (Russula paludosa).
Družina: Russulaceae
Sezona: sredina julija - oktober
Rast: sami in v skupinah
Opis:
Klobuk je mesnat, konveksen, rahlo vdrt v sredino, s topim robom.Plošče so šibko pritrjene, pogoste, včasih razvejane, bele ali oker.
Koža klobuka je suha, v sredini temno rdeča, ob robu svetlo roza.Meso je belo, pri mladih gobah je gosto, nato ohlapno, z vonjem po sadju.
Noga je paličasta ali fusiformna, trda, včasih votla, klobučevina, rožnata ali bela.
Užitna goba. Uporablja se sveža (po vrenju) in soljena.
Ekologija in distribucija:
Raste v iglastih (z borovci) in mešanih (borovo-brezovih) gozdovih, na vlažnih mestih, na robovih močvirij, na peščeno-šotnih tleh, v mahu, na poljih borovnic.
Russula (Russula puellaris).
Družina: Russulaceae
Sezona: sredina avgusta - oktober
Rast: v skupinah in sami
Opis:
Meso je krhko, belkasto ali rumenkasto.Klobuk je najprej izbočen, nato izbočen, včasih rahlo vdrt, rumenkast ali rjavkasto siv.Rob klobuka je tanek, rebrast.
Noga je proti dnu rahlo razširjena, trdna, nato votla, krhka, belkasta ali rumenkasta.
Plošče so pogoste, tanke, sprijete, bele, nato rumene.
Užitna goba. Uporablja se sveža (po prekuhavanju).
Ekologija in distribucija:
Raste v iglastih in redkeje v listnatih gozdovih.
Turška russula (Russula turci).
Družina: Russulaceae
Sezona: julij-oktober
Rast: sami in v skupinah
Opis:
Klobuk je vinsko rdeč, črn ali oranžen, sijoč.Oblika klobuka je najprej polokrogla, nato pa udrta.Plošče so sprijete, redke, bele ali rumenkaste.
Noga je paličasta, bela.
Celuloza je krhka, bela s sadnim vonjem.
Užitna goba.
Ekologija in distribucija:
Najdemo ga v gorskih iglastih gozdovih Evrope in Severne Amerike. Tvori mikorizo z borom in jelko.
Russula (Russula vesca).
Družina: Russulaceae
Sezona: sredina julija - konec septembra
Rast: sami in v manjših skupinah
Opis:
Klobuk je ravno izbočen, rožnat, rdečkast, rjavkast, neenakomerno obarvan, plošče so pogoste, enako dolge, bele ali rumenkaste.
Steblo je gosto, zoženo proti dnu, belo.Kožica ne sega 1-2 mm do roba kapice, polovica je odstranjena.
Celuloza je belkasta, gosta, ne jedka ali nekoliko ostrega okusa.Plošče so pogoste, ozko pritrjene, kremasto bele, včasih viličasto razvejane.
Ena najbolj okusnih russula. Uporablja se sveža (po vrenju) v glavnih jedeh, soljena, vložena, posušena.
Ekologija in distribucija:
Raste v listnatih in širokolistnih (z brezo, hrastom) gozdovih, manj pogosto v iglastih, na svetlih mestih, v travi.
Zelenkasta russula (Russula virescens).
Družina: Russulaceae
Sezona: sredina julija - sredina oktobra
Rast: sami in v skupinah
Opis:
Noga je bela, z rjavkastimi luskami na dnu.
Klobuk je mesnat, mat, rumen ali modro zelen, pri mladih gobah polkroglast, pri zrelih gobah je polegel, kožice ni mogoče odstraniti in pogosto poči.
Celuloza je belkasta, gosta, ne jedka ali nekoliko ostrega okusa.Plošče so pogoste, ozko pritrjene, kremasto bele, včasih viličaste.
Ena najbolj okusnih russula. Uporablja se sveža (po vrenju), soljena, vložena, posušena.
Ekologija in distribucija:
Raste v listnatih, mešanih (z brezo, hrastom) gozdovih, na svetlih mestih. Porazdeljeno v južnih predelih gozdnega pasu.
Rjava rušica (Russula xerampelina).
Družina: Russulaceae
Sezona: sredina julija - oktober
Rast: sami in v manjših skupinah
Opis:
Klobuk je širok, bordo, rjave ali olivne barve, temnejši v sredini.
Meso je belo, ob rezanju postane rjavo, z vonjem po kozicah ali sledu.Plošče so sprijete, bele, s starostjo postanejo rjave.
Steblo je belo, včasih z rdečkastim odtenkom, s starostjo postane oker ali rjavkasto.Klobuki mladih gob so polkrogli.
Uporablja se nasoljena, vložena, včasih tudi sveža (po vrenju, da se odstranijo neprijetne vonjave).
Ekologija in distribucija:
Raste v iglastih (bor in smreka), listavcih (breza in hrast) gozdovih.
Druge gobe s tankimi stebli
Beli podgrudok (Russula delica).
Družina: Russulaceae
Sezona: sredina julija - oktober
Rast: skupine
Opis:
Klobuk je sprva konveksen, bel, s starostjo postane lijakast, včasih razpoka.Plošče so padajoče, ozke, bele z modrikasto-zelenkastim odtenkom.
Noga je gosta, bela, na dnu rahlo zožena in rahlo rjavkasta.
Celuloza je bela, gosta, nejedka.
Dobra užitna goba, ki se uporablja soljena (po vrenju).
Ekologija in distribucija:
Ta goba s tankim dolgim pecljem raste v listnatih in mešanih (z brezo, trepetliko, hrastom) gozdovih, manj pogosto v iglastih (s smreko). Velik del življenjskega cikla plodnega telesa poteka pod zemljo; Na površini so vidni samo tuberkuli.
Črnenje Podgruzdok (Russula nigricans).
Družina: Russulaceae
Sezona: sredina julija - oktober
Rast: skupine
Opis:
Klobuk je v sredini stisnjen, v mladosti sivkast, nato rjavkast, plošče so redke, debele, sprijete, rumenkaste, nato rjavkaste, pozneje skoraj črne.
Pri rezanju se celuloza najprej obarva rdeče, nato počrni, vonj je saden, okus je oster.
Noga je trda, sprva svetla, nato postane rjava in črna.
Pogojno užitna goba. Uporablja se nasoljen po vrenju 20 minut. Ko ga solimo, počrni.
Ekologija in distribucija:
Raste v iglastih (s smreko), mešanih, listavcih in širokolistnih (z brezo, hrastom) gozdovih
Valuy (Russula foetens).
Družina: Russulaceae
Sezona: začetek julija - oktober
Rast: sami in v manjših skupinah
Opis:
Klobuk mladih gob je skoraj sferičen, z robom pritisnjen na steblo, sluzast.Klobuk je izbočen, včasih razširjen in v sredini vdrt, gomoljast, z robom, suh ali rahlo lepljiv, rjav.Klobuk je pogosto razjeden od žuželk in polžev Rob klobuka je močno rebrast, razbrazdan, včasih razpokan.
Pecelj je nabrekel ali valjast, pogosto zožen proti dnu, belkast, rumenkast, rjavkast na dnu.Na ploščah so pogosto vidne kapljice bistre tekočine in rjave lise po sušenju.Plošče so redke, ozke, pogosto viličaste, sprijete, rumenkasto Pri mladih gobah je pecelj trden, nato pa pridobi celično strukturo.
Meso je gosto, trdo, belo, nato rumenkasto, krhko v zrelih gobah, z vonjem po sledu in grenkim okusom.Pri zrelih gobah se v steblu oblikuje rjasta notranja votlina.
Pogojno užitna goba; na zahodu velja za neužitno. Običajno se zbirajo mlade gobe z neodprto kapico s premerom največ 6 cm, lupine se odstranijo iz gob in po namakanju 2-3 dni in vrenju 20-25 minut. soljeno, manj pogosto vloženo.
Ekologija in distribucija:
Ta tanko pecljata goba z rjavim klobukom tvori mikorizo tako z iglavci kot listavci. Raste v listnatih, mešanih (z brezo) gozdovih, redkeje v iglastih, ob robu gozda, na robovih, v travi in na stelji. Raje ima senčna, vlažna mesta. Pogost v gozdovih v Evraziji in Severni Ameriki, v Rusiji je najpogostejši v evropskem delu, na Kavkazu, v Zahodni Sibiriji in na Daljnem vzhodu.
Strupene gobe Rusije: Kako prepoznati strupeno gobo, kako razlikovati užitno gobo
Strupene gobe Vsebujejo smrtonosne toksine, zato je njihovo uživanje strogo prepovedano! Tudi po dolgi in temeljiti obdelavi (sušenje, namakanje, soljenje itd.) strupene gobe ne sme izgubiti škodljivih snovi. Preden se odpravite v gozd nabirat gobe, morate vsaj teoretično vedeti, kako izgledajo nekatere od njih. vrste strupenih gob, ki jih najdemo v naših gozdovih. Vsakdo, ki rad hodi gobariti, naj si jasno zapomni, da neznanih gob ni vredno dati v košaro. Navsezadnje tudi najmanjši strupena goba , predelana skupaj z drugimi gobami, lahko povzroči resne posledice.
Strupene gobe- to so gobe, ki ob običajnem uživanju povzročijo hudo zastrupitev. Glede na naravo delovanja toksinov Strupene gobe delimo v tri skupine:
- gobe z lokalnimi dražilnimi učinki (zastrupitev s hrano);
- gobe, ki povzročajo motnje v centralnem živčnem sistemu;
- gobe, ki povzročajo zastrupitev s smrtjo.
Prvi znaki zastrupitve z gobami – kaj storiti v primeru zastrupitve z gobami
Prvi znaki zastrupitve z gobami so podobni mnogim drugim patologijam:
- bruhanje, driska, šibkost, visoka vročina.
Morda se s tem zadeva konča, včasih pa se po prvih simptomih razvije huda okvara jeter, trebušne slinavke in ledvic. Lahko pride do smrti. Zato se nikoli ne smete samozdraviti! Če uživate gobe in se počutite slabo, se takoj posvetujte z zdravnikom. Med vožnjo reševalnega vozila popijte 4-5 kozarcev vrele vode pri sobni temperaturi (šibko raztopino kalijevega permanganata ali raztopino sode) v majhnih požirkih. To naredimo, da izzovemo bruhanje in izperemo želodec. Stopnja umrljivosti zaradi zastrupitve z gobami je zelo visoka - od 50 do 90% v regijah Rusije. Obstajajo tragični primeri, ko so umrle cele družine.
POMEMBNO JE VEDETI:
Na splošno so gobe zelo težko prebavljiv izdelek. Gobe niso priporočljive za otroke, starejše ali tiste, ki trpijo zaradi bolezni prebavil. Še več, tudi zdravi ljudje Gob ne smemo uživati skupaj z alkoholom ali škrobnato hrano, zlasti krompirjem..
Strupene gobe v ruskih gozdovih
Smrtnost zaradi zastrupitve s strupenimi gobami v nekaterih primerih doseže 90%! Strupene gobe so še posebej nevarne za otroke. Glavna značilnost strupenih gob je prisotnost smrtonosnih snovi v njih in ne zunanja podobnost ali odsotnost kakršnih koli "normalnih" lastnosti gob. Zato je pomembno, da se, ko se odpravite na lov za gobami, dobro seznanite s predstavniki strupenih gob.
Strupene gobe - bleda krastača
Bleda krastača je morda najbolj strupena goba! Bolje se je izogniti zastrupitvi s toadstool! Videz te gobe se praktično ne razlikuje veliko od drugih gob, ki rastejo v gozdovih, zato jo je mogoče zlahka zamenjati z užitno gobo.
Barva klobuka te krastače je rumenkasto rjava, bledo zelenkasta ali zelenkasto-olivna. Običajno je sredina kapice temnejša od njenih robov. Struktura te vrste gob je precej mesnata, z valjastimi črtami bledo zelene barve. Na vrhu noge je obroč bledo ali bele črtaste barve.
Bledi ponirek (fotografija) tvori mikorizo na listavcih, ki rastejo v mešanih in listnatih gozdovih. Začne obroditi konec poletja do konca septembra. Toadstool (slike) je zelo strupen.
Strupene gobe - Lažna goba
Goba ima konveksno kapico s premerom do 5 cm. Barva pokrovčka je pretežno rumenkasta z rdečim ali oranžnim odtenkom in temnejšo barvo v sredini. Goba ima tanek, gladek, votel, vlaknast pecelj. Meso gobe je svetlo rumeno, grenkega okusa in neprijetnega vonja.
Lažna medena goba živi od junija do oktobra.
Najpogosteje ga najdemo v precej velikih skupinah na gnijočem lesu.
Goba je strupena in povzroča prebavne motnje. Po 1-6 urah se takoj pojavijo znaki zastrupitve: bruhanje, izguba zavesti, slabost, prekomerno znojenje.
Lažna medena goba je po videzu podobna jesenski, zimski, poletni in sivi medeni gobi.
Strupene gobe - neprava lisička (oranžni govorec)
Ta strupena goba ima svetlo obarvan klobuk od oranžno rdeče do bakreno rdeče barve. Oblika kapice lažne lisičke je podobna lijaku z gladkim robom. Plošče gobe so svetlo rdeče, vijugaste. Pecelj je približno 10 cm dolg in 10 mm širok, proti dnu pogosto zožen. Lažne lisičke rastejo predvsem v topli sezoni od julija do oktobra, v bližini pravih lisičk. Tudi ta vrsta gob pogosto raste v družinah, v redkih primerih sama.
Lažno lisičko lahko zlahka ločimo od užitne lisičke: prava lisička ima živo rumeno barvo, vbočen klobuk, gladek na vrhu in valovit na robovih. Noga je gosta in elastična, nekoliko temnejša od kapice. Značilna lastnost lisičk je prijetna sadna aroma. Lažne sorodnice lisičk so svetlejšega videza, rumeno-oranžne barve, z vdolbino in tanka noga. Robovi njenega klobuka so gladki, za razliko od prave lisičke. In kar je najpomembnejše: pulpa lažne lisičke ima zelo neprijeten vonj.
Kako ločiti strupeno gobo - Kako razlikovati užitne gobe
Ni skrivnost, da so številne strupene gobe prikrite kot užitne. Torej, ugotovimo, kako razlikovati užitne gobe iz neužitnega. Ne smemo pozabiti, da lahko celo užitna goba povzroči zastrupitev.
POMEMBNO JE VEDETI:
Prezrele gobe s klobukom, odprtim kot dežnik, nimajo št hranilna vrednost. Takšno gobo je bolje obesiti na vejo - pustite, da se spore razširijo po celotnem območju. Če pa je klobuk ukrivljen kot kupola, to pomeni goba je že sprostila trose in v njej nastane strup, podoben mrliškemu. Je nevaren in je glavni vzrok zastrupitev.
Razlike med strupenimi in užitnimi gobami
Ugotovimo, kakšne razlike med strupenimi in užitnimi gobami morajo poznati gobarji začetniki. Na kaj morate biti pozorni pri nabiranju gob, na kaj morate biti pozorni ljubitelji gob in kako preprečiti, da bi postali žrtev strupenih gob.
| jurčki | Opis: Jurčke odlikuje debelo in gosto steblo, rjav klobuk, belo meso, prijetnega okusa in vonja. Jurčke je precej enostavno ločiti od strupenih. |
| Nevarnost: razbarvanje na prelomu, grenak okus. Naj vas ne zmede Bela goba s strupeno rumeno - ob rezu postane meso rožnato. | |
| Jurčki | Opis: Jurček odlikuje gost, rjavo rdeč klobuk, meso na prelomu pomodri. Tako lahko užitni jurček ločite od ostalih gob. |
| Nevarnost | |
| jurčki | Opis: Jurček odlikuje bela noga s svetlimi luskami, klobuk je zgoraj rjavkast, spodaj klobuk bel, meso na prelomu pa belo. To so glavne razlike med užitno gobo in kako ločimo užitne jurčke od neužitnih. |
| Nevarnost: Goba ne raste pod svojim drevesom. | |
| maslo | Opis: Maslenica (metulj) ima rumeno peclje in enako kapico z belimi madeži na robovih in lepljivo, kot naoljeno, kožico na vrhu, ki se zlahka odstrani z nožem. Naučite se prepoznati strupene gobe. |
| Nevarnost: sprememba barve na prelomu, rdečkasta gobasta plast, grenak okus. | |
| Mokhoviki | Opis: Gobe mahovnice imajo temnozelen ali rdečkasto žameten klobuk, rumeno steblo in gobasto plast. To so glavni znaki, po katerih lahko ločite užitno gobo vztrajnika od neužitnih gob. |
| Nevarnost: pomanjkanje žametne, rdečkaste barve gobaste plasti, grenak okus. | |
| Lisička | Opis: Lisička - gosta, marelična ali svetlo oranžna barva, plošče izpod klobuka se gladko spremenijo v gosto in trpežno steblo. Način, kako razlikovati užitno gobo lisičko od neužitnih gob. |
| Nevarnost: rdeče-oranžna barva, prazno steblo. | |
| Ryzhik | Opis: Camelina je ploščata goba ustrezne barve, ki izloča mlečni sok - oranžen in ni grenkega okusa. Tako ločite užitno gobo žafraniko od podobnih gob. |
| Nevarnost: bel, grenak, oster mlečni sok. | |
| Medene gobe | Opis: Gobe družine kljuvajo na štorih, koreninah in deblih odmrlih dreves. Klobuk medene glive je oker barve in prekrit z majhnimi črnimi luskami, usmerjenimi od sredine, spodaj so belkaste plošče, na steblu pa je bel obroč ali film. |
| Nevarnost: raste na tleh, rumena ali rdečkasta kapica, brez lusk, črne, zelene ali rjave plošče, brez filma ali obroča na steblu, vonj po zemlji. | |
| Gruzd | Opis: Mlečna goba je ploščata goba, bela, s puhastimi robovi, belega in ostrega mlečnega soka, raste v jatah ob brezah. Tako lahko ločite mlečne gobe od strupenih in neužitnih gob. |
| Nevarnost: redka rezila, ostra modrina in kamena trdota na prelomu, odsotnost breze v bližini. | |
| Volnuška | Opis: Volnushka je lamelna goba s kosmatim rožnatim klobukom, ukrivljenim na robovih, belim in ostrim mlečnim sokom. To so značilne lastnosti vala. |
| Nevarnost: “napačen” klobuk - ni roza, razprt, brez poraščenosti. | |
| Russula | Opis: Russulas so ploščate gobe, zlahka se zlomijo, klobuki so različnih barv - rožnati, rjavkasti, zelenkasti, lupina se z njih zlahka odstrani. Tako lahko ločite užitne gobe russula od neužitnih. |
| Nevarnost: rdeč ali rjavo-črn klobuk, rožnata noga, pordela ali potemnela mehka plast na nogi, grobo in žilavo meso, neprijeten in grenak okus. |
Ni zanesljivih metod za razlikovanje užitnih in strupenih gob na oko., zato je edini izhod poznavanje vsake gobe. Če dvomite o vrstni pripadnosti gob, jih nikakor ne smete jesti. Na srečo imajo med stotinami vrst, ki jih najdemo v naravi, mnoge tako jasno opredeljene značilnosti, da jih je težko zamenjati z drugimi. Vendar pa je bolje imeti vedno pri roki orodje za prepoznavanje gob, da ločimo strupeno gobo od užitne gobe.
Kako prepoznati strupene gobe
1 - paneolus; 2 - sivi plovec; 3 — svetleči govornik; 4 - navadna veselka; 5 - bledi ponirek; 6 - bela mušnica (pomlad). 
7 - rdeča mušnica; 8 - pestri šampinjon; 9 - Russula emetic; 10 - vrednost; 11 - entolom.
Kako prepoznati užitne gobe
1 - prsi; 2 - kapa žafranovega mleka; 3 - stožčasta goba; 4 - zelenkasta russula; 5 - užitna russula; 6 - lisica. 
7 - oljnik; 8 - morel; 9 - jurčki; 10 - velik dežnik; 11 - vrstica; 12 - poljski šampinjon.
Kaj storiti, da se izognete zastrupitvi z gobami
Če vas skrbi, ali se motite strupena goba, vedite: obstajata dva načina za odstranitev strupa:
- Gobe kuhajte 15-30 minut, nato juho odcedite in gozdne sadeže sperite v tekoči vodi. Da bi bili prepričani, lahko postopek ponovite dvakrat. Šele nato lahko gobe pražimo, mariniramo ali dodajamo juham.
- Posušite gobe. Mimogrede, to je treba storiti v topli, a dobro prezračeni sobi, nanizano na nit in obešeno, ne pa na radiator ali peč. V prvem primeru se toksin spremeni v decokcijo, v drugem pa izhlapi.
Obe metodi ne delujeta samo na eno gobo - toadstool.
Želimo vam prijeten miren lov. In ne pozabite, da je prinesel domov gobe je treba predelati še isti dan. Izjema so lamelne gobe - lahko jih namočimo čez noč.
Preberite tudi:
Užitne gobe
Užitne gobe se običajno imenujejo gobe, ki jih je mogoče jesti brez tveganja za zdravje, saj imajo visoko gastronomsko vrednost, ne da bi jih predhodno toplotno obdelali.
Užitne gobe se od neužitnih in strupenih razlikujejo po zgradbi trosovnice, obliki in barvi plodiča in šele nazadnje po vonju.
Skoraj vse »dobre« gobe imajo pod klobukom gobaste cevke ali plošče, ki vsebujejo trose. Zato jih imenujemo lamelne oz cevaste gobe. Pri nabiranju užitnih gob je treba paziti na pogostost, s katero se nahajajo plošče, način pritrditve na steblo, barvo spor, prisotnost volve in obroča, ki ostane po zorenju.
Poleg tega skoraj vse gobe ob pritisku ali rezu spremenijo barvo mesa. Zato se je pred odhodom v gozd vredno vprašati, kakšne barve so lahko posamezne užitne gobe.
Na naši spletni strani lahko najdete podrobne informacije, ki vam bodo omogočile razlikovanje užitnih gob od njihovih nevarnih kolegov.
Poglavje o užitnih gobah predstavlja natančen opis veliko gob, ki jih lahko jeste brez strahu pred posledicami za vaše zdravje. Tukaj je le nekaj imen užitnih gob: jurčki, lisičke, ostrigarji, žafranike, medene gobe, šampinjoni, ruševice, jurčki, gomoljike, šitake, jurčki, mlečne gobe, maslenke, jurčki, jurčki, poljski jurčki. gobe, red, šampinjoni, kombuča.
Če govorimo o razmnoževanju takšnih gliv, potem se običajno pojavi na vegetativni način, pri katerem pride do sinteze glivičnih celic od matične z njenim razpadanjem ali delitvijo. Kako se razmnožujejo užitne gobe, lahko vidite, če previdno dvignete zgornjo plast zemlje. Pod njim so najtanjše niti micelija. Gobe se lahko razmnožujejo tudi s pomočjo trosov – najmanjših glivičnih zarodkov.
Spore same se nahajajo v bazidiji - posebnih izrastkih, ki se nahajajo v tesni plasti v himenoforju. Bazidije imajo lahko obliko cevi, zato bomo takšne gobe imenovali cevaste, gobe s ploščastimi bazidijami pa lamelarne. Toda trosi in bazidije so tako majhni, da se zdi, da jih je mogoče pregledati le pod mikroskopom.
Opis gob: užitne gobe
Iz očitnih razlogov je v tem kratkem eseju absolutno nemogoče govoriti o vseh užitnih gobah, ki rastejo v gozdovih srednjega pasu. Poleg tega obstaja železno pravilo, ki se ga držijo vsi nabiralci gob:
Nabrati morate samo znane užitne gobe!
Bolje je, da ne jemljete gob, ki vzbujajo dvome!
Zato se bomo v tem pregledu omejili na opise in zgodbe o najpogostejših užitnih gobah, ki bodo (upajmo) nekoliko razširile znanje ljubiteljev »tihega lova«.
Bela goba (jurček)
Izjemno kvalitetna užitna goba.
Velja za eno najdragocenejših vrst gob. Jurčke lahko uporabljamo sveže (kuhane in ocvrte), posušene, soljene in vložene. Istočasno, ko se posuši, meso jurčkov, za razliko od ostalih, ostane belo.
Klobuk jurčkov je cevast, blazinaste oblike, lahko doseže 20 cm v premeru.
Barva kapice je zelo raznolika: belkasta, svetlo siva. Lahko je rumena, rjava ali rjava, vijolična, rdeča, črno-rjava. Klobuk jurčkov je pogosto neenakomerno obarvan - proti robu je lahko svetlejši, z belim ali rumenkastim robom. Koža se ne odlepi. Cevke so bele, kasneje rumenkasto-olivne ali rumenkasto-zelenkaste.
Noga je debela, odebeljena na dnu, trdna, z mrežastim vzorcem, včasih le v zgornjem delu. Barva stebla ima pogosto enak odtenek kot pokrovček gobe, le svetlejša.
Celuloza je gosta, bela, z okusom po oreščkih in brez posebnega vonja. Pri rezu meso ne spremeni barve.
Bela goba raste po vsej Evraziji v zmernem in subarktičnem pasu. Sadje junija - oktobra.
Težko je zamenjati jurčke s strupenimi neužitnimi gobami. Toda jurčki imajo neužitno dvojnico - žolčno gobo. Njegova pulpa je tako grenka, da že ena majhna gliva, ki vstopi v kotel, pokvari celotno jed.
Preprosto ga bo nemogoče pojesti. Barva cevk žolčne glive je umazano rožnata, meso pa ob prerezu postane rožnato.
Ryzhik
Užitne gobe so izjemno kakovostne.
Nekateri evropski narodi ga imajo raje kot jurčke.
V mnogih državah kamelina velja za poslastico. Posebej dobra je v kisli smetani ocvrta kapa iz žafranika. Pokrovčkov žafranike ni priporočljivo sušiti.
Kameline rastejo predvsem v iglastih gozdovih, predvsem borovih in smrekovih. Najraje imajo osvetljena mesta: jase, gozdne robove, mlade gozdove. Razdeljen v gozdovih Evrope, Urala, Sibirije in Daljnega vzhoda. Plodovi od junija do oktobra.
Klobuk odrasle gobe je lamelast, lijakast z rahlo zavihanim in nato ravnim robom. Najpogosteje je pokrovček žafranovega mleka oranžen ali oranžno-rdeč, vendar so pokrovčki zeleno-oker ali sivkasto-olivni. Na kapici so jasno vidne temnejše koncentrične cone. Plošče so pogoste, debele, oranžne ali oranžno-rumene.
Ob pritisku ali zlomu postanejo zelene ali rjave
Noga kamele je valjasta, votla, gladka, enake barve kot kapica ali nekoliko svetlejša.
Celuloza je oranžna, na rezu zelena, z značilnim prijetnim smolnatim vonjem. Na rezu se izloča oranžno-rumen ali oranžno-rdeč mlečni sok.
V zraku postopoma postane zelena.
Poleg običajnega riziča v naših gozdovih živijo ridež (z vinsko rdečim mlečnim sokom, ki se na zraku obarva vijolično), lososov ram (njegov mlečni sok je oranžen in na zraku ne spremeni barve) in rdeči bor. kamelina (njen mlečni sok je oranžen, na zraku pa se obarva vinsko rdeče).
Jurčki (berezovik, obabok)
Jurček je zelo pogosta vrsta, ki tvori združbo z različnimi vrstami brez. Razdeljen na Arktiki, v gozdovih Evrope, Urala, Sibirije in Daljnega vzhoda. Raste v brezovih in mešanih gozdovih, močvirjih in tundrah.
Plodovi od junija do septembra.
Klobuk jurčka je sprva polkroglast, kasneje blazinasto oblikovan. Barva je lahko sivkasta, belkasta, sivo rjava, mišje siva, rjava, temno rjava, skoraj črna.
Cevke so belkaste, v zrelosti rjavkasto sive.
Noga je valjasta ali rahlo odebeljena proti dnu, trdna, vlaknata, belkasta, prekrita s temnimi luskami (sivkasto, temno rjavo ali skoraj črno). Celuloza je bela, gosta in ob rezanju ne spremeni barve ali postane rožnata.
To gobo lahko uživamo kuhano ali ocvrto, brez predhodne obdelave. Ta goba je primerna za vse vrste pripravkov.
Če se je treba izogniti modri barvi, ki se pojavi med predelavo, je treba gobo namočiti v 0,5% raztopini citronske kisline.
Podobno obdelamo jurčke. Jurčki so še posebej dobri sveže ocvrti ali kuhani.
Jurčka lahko zamenjamo z neužitno žolčno gobo.
Jurčki (trepetlika, rdečeglavka)
Visokokakovostna užitna goba.
Jurček je ena najpogostejših užitnih gob v zmernem pasu severne poloble.
Po hranilni vrednosti in okusu zaseda skupaj z jurčki častno drugo mesto za jurčki in klobukom žafranika.
Jurčki so pogosti v gozdovih Evrope, Urala, Sibirije in Daljnega vzhoda. Plodovi od junija do septembra.
Klobuk jurčkov doseže 20 cm, sprva polkroglast, nato bolj raven.
Barva se spreminja od rdeče in rdeče-rjave do belkasto-rjave ali bele. Cevi so umazano bele, smetane ali sivkaste. Noga je valjasta ali se širi proti dnu, prekrita z vlaknastimi luskami.
Meso ob prerezu pomodri, kasneje počrni, pri nekaterih vrstah pa postane rdečkasto ali vijolično.
Podvrst jurčkov je kar nekaj. Obdelujemo ga na enak način kot jurčke.
Vrste gob => Opis in fotografije užitnih in pogojno užitnih gob
čašasti govorec (Pseudoclitocybe cyathiformis)
Zavit govorec, rdeč (Clitocybe geotropa)
Clitocybe clavipes
Janežev govornik (dišeči) (Clitocybe odora)
Majska goba. Majica s kratkimi rokavi. Jurjeva goba (Calocybe gambosa)
Vijolična vrsta (lila) (Lepista nuda)
sinica. Lepista sordida
For-grib.ru › Užitne ➨gobe ➨+ ›
Domov> Članki o tajgi > Užitne gobe Sibirije in Urala
Užitne gobe Sibirije in Urala
V tem članku si bomo ogledali najbolj priljubljene in najbolj ljubljene užitne gobe Sibirije, Urala, ruskega severa, na splošno celotnega pasu tajge naše države, gobe tajge, ki jih vsi radi lovimo, ker gremo po gobe je miren lov, ki ne zahteva streljanja.
Vsako jesen se množice ljudi odpravijo v tajgo in nabirajo polne škatle različnih užitnih gob.
Nato jih ocvrejo s krompirjem, micelij skuhajo s kislo smetano, posušijo na štedilniku, marinirajo za zimo in uporabijo v drugih jedeh.
Gobe so zelo hranljivo živilo, vendar zaradi nekaterih lastnosti naše telo ne more absorbirati vseh hranilnih snovi. Gobe vsebujejo veliko esencialnih aminokislin, vendar se mnoge od njih ne absorbirajo zaradi prisotnosti hitinskih lupin, ki se ne raztopijo v želodčnem soku.
Niso pa vse gobe takšne. In četudi včasih ne dobimo toliko koristi, kot bi si želeli, se še vedno ne moremo upreti takšni jesenski poslastici.
V Sovjetski zvezi so bile užitne gobe razdeljene v 4 kategorije
jurčki
 |
 |
Jurčki so dobri v marinadi, gobovi omaki in gobovi juhi.
Ne slovijo le po svojem okusu, ampak tudi po videzu. “Polkovnik vsem gobam,” pravijo za jurčke. Bela ima veliko sinonimov: v različnih delih Sibirije in Urala jo lahko imenujemo zhitnik, pechura, gozdni jereb, bearcrawler, kravji ptič, jurček, belovik, vrtalnik, kravji ptič.
In na Uralu ima močno in strogo ime - belo.
Če govorimo o videzu, potem jurčkov ni mogoče zamenjati z nobenim drugim. Spodnji del klobuka je gobast, mlada goba bela, v zrelejših - rahlo rumenkasta. Noga je debela, na prelomu bela. Z eno besedo, če ga vidite enkrat, ga ne boste zamenjali z nobenim drugim. Prepričajte se o tem.
Jurčki
Najbližji sosed jurčka je jurček.
Ta goba je lepa in močna le mlada. Njegov klobuk je v tem času temne barve. V tem času je močan in trden. Ko se malo postara, izgubi videz. Deseti dan na njegovi nogi ni več klobuka, ampak klobuk. Meso te gobe iz tajge je na lomljenju belo, z nadaljnjim kuhanjem pa potemni, kot pri jurčkih. Ni naključje, da sta obe gobi prepoznani kot črni.
maslo
 |
 |
Obstaja jih več vrst.
Toda v gozdovih tajge Sibirije in Urala je glavna stvar oljar, ali kot ga tudi imenujejo, Maslenik zrnat. Njegov klobuk je na vrhu prekrit z rumenkasto rjavo ali rjavo tanko, a gosto plastjo, ki se zlahka odstrani. Toda v vlažnem vremenu film na pokrovčku postane lepljiv in sluzast. Pri mladih glivah so robovi klobuka s steblom povezani z belo plastjo, ki se čez čas sname s klobuka in ostane na peclju v obliki temnega kolobarja. Gobasti del klobuka je nežen, svetlo rumen, pecelj je kratek.
Meso oljarja je hladno. Če vzameš takšno gobo v roko, je kot kos sveže olje iz hladilnika.
Ryzhik
 |
 |
To gobo upravičeno uvrščamo v prvo kategorijo.
Klobuk žafranikovega mlečka je na vrhu rdečkasto rdeč z lijakasto vdolbino v sredini. Zdi se, da je spodnji del kapice narejen iz oranžnih plošč.
Noga je kratka, tudi oranžna, votla, prerezana pa izgleda kot obroček. Na prelomu gobe se takoj sprosti oranžno-rdeč sok. Dotaknete se oranžnih plošč, jih malo stisnete in takoj postanejo zelene.
Rizhik je za razliko od drugih gob neprimerljivo dišeč.
V Parizu so jih cenili bolj kot šampanjec. So takšne kapice iz žafranovega mleka.
Volnuška
Koliko jih je?
Ime je enako - russula, vendar se zelo razlikujejo po barvi. Veliko raznolikosti. Pokrovček vseh russula je prekrit s filmom, ta goba pa se razlikuje po barvi filma. Toda ne glede na to, kakšne barve je klobuk, ostane meso russule, kot pri jurčkih, vedno sladkorno belo.
To je najpomembnejša razlika in znak nežne gobe, imenovane russula.
Drugo splošno ime za gobo je modrica. Raste povsod na Uralu in v Sibiriji.
Skripun
 |
 |
oz violina.
Ta goba je dobila ime po samem škripajočem zvoku, ki nastane, ko klobuk drgnemo ob klobuk sveže nabranih gob. Le redki lovci jih vzamejo v košaro, ne želijo posegati v druge gobe. Ampak zaman. Ta goba sploh ni tako slaba, kot mislijo. Škripanje gre predvsem k soljenju. Najprej je treba gobo temeljito prekuhati v dveh vodah.
No, prepoznati violino med njenimi sorodniki je enostavno kot luščiti hruške: odlomite košček klobuka in takoj se bo v velikih kapljicah pojavil mlečni sok, bel kot mleko.
Če se ga narahlo dotaknete s konico jezika, ga bo pekla grenkoba.
Gruzd
 |
 |
Obstajajo pergamentne gobe, rumene in črne, a ta je suha. Klobuk je zgoraj lijakast, klobuk mlade gobe pa ploščat.
Plošče pod pokrovčkom so pogoste, steblo je gosto, enake barve kot pokrovček; pulpa je krhka. Suhe mlečne gobe so v ruski kuhinji že dolgo cenjene zaradi svojega okusa in arome.
Ena najbolj priljubljenih užitnih gob v Sibiriji, na Uralu in v vzhodnoevropski nižini. Poleg suhih mlečnih gob živi rumeni smrekovec z reso na klobuku.
Tako kot njegov brat obožuje tišino gozda, zato se skuša skriti pod šape smreke in jelke.
Rogatik
 |
 |
Ljudje so ga imenovali pokrovača.
V zahodni Evropi in tudi ponekod pri nas velja ta goba za okusno jed in je zelo cenjena zaradi nežnega okusa in arome. Telo cattail je lahko rumeno ali belo, z rožnatim odtenkom. Razvejan je kot koral in le redko kateri gobar se bo odločil rogačega jurčka dati v košaro. A za najdbo se ni treba bati, le vedeti je treba, da se rogače uživa samo mlade in sveže pripravljene.
nadaljujte z branjem
Razdelki spletnega mesta
Najbolj zanimivo
