→ Paradižnik za prste oblizniti brez sterilizacije kozarcev. Recept za konzervirane paradižnikove prste Paradižniki za zimo so sladki za prste oblizniti

Paradižnik za prste oblizniti brez sterilizacije kozarcev. Recept za konzervirane paradižnikove prste Paradižniki za zimo so sladki za prste oblizniti

Zgodi se, da žetev paradižnika ni povsem uspešna. Veliko nezrelih, gnilih sadežev. Vendar to ne pomeni, da bo treba vse paradižnike preprosto odstraniti. Iz teh paradižnikov lahko pripravite odlično ozimnico, če jih narežete na rezine, okusno vložite v kisle in konzervirate v kozarce. V tem članku vam bomo predstavili najboljše, po našem mnenju, recepte za narezane paradižnike za zimo. Presenečeni boste, kako izvirni paradižnikovi pripravki se izkažejo.

Vsaka gospodinja, ki ljubi in je navajena poleti konzervirati zelenjavo, bo verjetno pomislila na razliko med pripravo sesekljanih paradižnikov in celih. Če želite ohraniti paradižnik v rezinah, se morate ustrezno pripraviti na postopek valjanja.

Korak za korakom vam bomo razložili, kaj in kako narediti, da naredite kakovostne prigrizke iz sesekljanega paradižnika:

  1. Izberite mesnato sadje. Nič hudega, če so na njih poškodovani deli – le odrežeš jih.
  2. Rez je lahko poljuben. Praviloma gospodinje paradižnik narežejo na rezine ali kolobarje.
  3. Zelo pomembno je, da v vsakem receptu za marinado za sesekljane paradižnike sledite jasnemu receptu. Če dodate več ali manj katere koli sestavine, kot bi smeli, bo okus popačen.
  4. Vsi zviti kozarci narezanih paradižnikov se morajo ohladiti s pokrovi navzdol.
  5. Pazite, da paradižnike, zvite s kovinskimi pokrovi, spustite v klet ali katero koli drugo temno in hladno sobo.

Narezani paradižniki za zimo: recept "Rezine".

Začnimo od samega začetka preprost recept konzerviranje sesekljanega paradižnika in čebule za zimo. Ponujamo podrobna navodila za njihovo pripravo:

  1. 2 kg paradižnika narežemo na rezine
  2. 500 g čebula je treba razrezati na pol obroče ali obroče
  3. Sterilizirajte kozarce. Na dno položite paradižnik, na vrh pa čebulo
  4. Pripravite marinado za paradižnike:
  • v ponev nalijemo 3 litre vode
  • v vodo dodajte 150 g soli in 170 g granuliranega sladkorja
  • ko slanica zavre, vanjo vlijemo 1 žlico. namizni kis
  • odstranite marinado z ognja

  1. Paradižnik prelijemo z marinado in pustimo 7 minut. pasterizirati. Po tem zavijte kozarce s pokrovi.

Kako shraniti sesekljan paradižnik v želatini?

Zelo nenavaden okus kupite paradižnik, ki mu je med konzerviranjem dodana želatina. Predstavili vam bomo dober recept sesekljan paradižnik s česnom za zimo, z dodano želatino v marinado:

  1. 2 kg paradižnika narežemo na kolobarje. Prepričajte se, da debelina vsakega obroča ne presega 1,5 cm.
  2. 500 g čebule je treba sesekljati, kot v prejšnjem receptu, na pol obroče.
  3. Glavico česna narežemo na tanke rezine.
  4. Na dno vsakega kozarca, ki ga vzamete za valjanje paradižnikov, položite naslednje izdelke:
  • lovorjev list
  • nekaj grahov pimenta
  • koper dežnik
  • nekaj stebel peteršilja
  1. Paradižnik, čebula in česen se položijo na zelenje.
  2. Za te paradižnike pripravite marinado:
  • 25 g želatine namočimo v kozarcu vode – nabrekne 45 minut.
  • V 1,5 litra vode raztopite 100 g sladkorja in soli - pustite, da slanica zavre
  • ko slanica zavre, vanjo vlijemo pripravljeno želatino in vse dobro premešamo
  1. Kozarce s paradižniki napolnite z marinado, nato pa jih zavijte s pločevinastimi pokrovi.

Kako ohraniti zelene sesekljane paradižnike za zimo?

Ljubitelji zelenih paradižnikov bodo cenili spodnji recept. Vklopljeno zimsko mizo imeli boste okusno predjed iz zelenih paradižnikov, polnjenih z zelišči. Če želite narediti takšno praznino, potrebujete:

  1. Operite 1 kg zelenih paradižnikov (bolje je izbrati majhne plodove). Odprite jih, da odstranite del pulpe.
  2. 150 g zelene in pastinaka, 50 g česna z nožem drobno sesekljajte.
  3. V vsak paradižnik z žlico stresite mešanico zelišč in česna.
  4. Nadevane paradižnike položimo v globok pekač, nato pa nanje položimo težjo utež. V tem stanju naj ostanejo 6 dni.
  5. 7. dan položite paradižnik v kozarce. Sok, ki ga spustijo, je treba zavreti in z njim preliti paradižnik. Po tem se pločevinke zvijejo s pločevinastimi pokrovi.

Recept za narezan paradižnik za zimo "Obliznili si boste prste"

Naslednji recept bo všeč ljubiteljem slanih prigrizkov. Z vami bomo delili recept za konzerviranje sesekljanih paradižnikov v korejščini. Izpadejo tako slastne, da si boste preprosto obliznili prste:

  1. Vzemite 2 pekoče paprike in jih narežemo na kolobarje
  2. Nato na tanke rezine sesekljajte 7 strokov česna
  3. 1 kg paradižnika narežemo na rezine. V tem receptu lahko paradižnik narežemo tudi na kolobarje, katerih debelina ne bo večja od 1 cm.
  4. Vtrite grobo strgalo 2 korenčka
  5. Z nožem sesekljajte 1 šopek kopra, peteršilja in bazilike
  6. Pripravljeno zelenjavo položimo v ponev. Napolnite jih z:
  • 1 žlica sol
  • 1,5 žlice. Sahara
  • začimba" korejsko korenje« (dodaj po okusu)
  • Zalijemo s toliko vode, da pokrije vse sestavine v pekaču.
  1. Ko vse skupaj zavre, v paradižnik vlijemo 50 ml kisa in rastlinskega olja.
  2. Zmes vlijemo v kozarce in jih zapremo s pokrovi.

Recept za sesekljan paradižnik v lastnem soku za zimo

Nenavaden okus dobite, če lahko narezane paradižnike shranite brez sterilizacije kozarcev lastni sok. Recept, ki vam ga bomo predstavili, vključuje številne tehnološke postopke, vendar si morate vzeti čas in jih dokončati - prigrizek bo izjemen. Kaj moramo storiti:

  1. Pekač obložite s peki papirjem. Nanj položimo na 4 kose narezan paradižnik. Potrebovali boste 1,5 kg paradižnika.
  2. Paradižnike potresemo z mešanico sladkorja (4 žlice), soli (enaka količina) in popra (1 žlica).
  3. Paradižnike postavimo v pečico, ki naj bo predhodno ogreta na 125 °C. Paradižnik naj bo v njem 8 ur. Priporočljivo je nekoliko odpreti vratca, da tekočina iz zelenjave hitreje izhlapi.
  4. Pripravite marinado za konzerviranje - drobno sesekljajte 1 šopek kopra in bazilike, vlijte 1 žlico v zelenico. rastlinsko olje in balzamični kis. Vse skupaj dobro premešamo.
  5. Ko so paradižniki pripravljeni, jih vzamemo iz pečice, naložimo v kozarce in prelijemo z marinado.

Recept za sesekljane paradižnike za zimo v solati

Narezan paradižnik se odlično poda k drugi zelenjavi. Za zimo lahko zaprete vse vrste solat, vendar bomo z vami delili 2 najbolj izvirna recepta za narezan paradižnik za zimo:

  1. Solata z rdečo papriko od blizu:
  • 1 kg paprike, korenje in čebulo narežemo na trakove
  • 3 kg zrelih paradižnikov narežemo na tanke polobroče
  • V eni skledi zmešajte zelenjavo. Potresemo jih z 1 žlico. sol, nato pa vse temeljito premešajte.
  • Zelenjavo odstavimo za 12 ur. V tem času se mora medsebojno nasičiti z aromami in izpustiti svoj sok
  • Sok je treba kuhati. Ko zavre, vanjo stresemo zelenjavo in jo kuhamo 20 minut.
  • Po tem lahko solato naložimo v kozarce in zvijemo

  1. Zaprite sesekljane paradižnike in cvetačo za zimo:
  • Vzemite 2 kg paradižnika in ga narežite na rezine
  • 1 kg cvetače razrežemo na cvetove
  • Narežite 2 papriki
  • Na dno kozarcev položite 2 stroka česna, vejico kopra in lovorov list.
  • Na začimbe položimo papriko, čisto na vrhu pa naj bo paradižnik in zelje
  • Solato prelijemo z vrelo vodo. Čez 20 minut. vse je treba vliti v ponev
  • V vodo dodajte sladkor in sol (na 1 liter vode naj bodo 3 žlice sladkorja in 2 žlici soli)
  • Ko slanica zavre, dodajte 1 žlico. gorčična semena
  • Zalijemo z marinado. V vsak kozarec solate dodajte 1,5 žlice. kis (če vzamete litrske kozarce)
  • Zavijte kozarce s pokrovi, jih zavijte v odejo in po 12 urah spustite v klet

Kako narediti marmelado iz sesekljanega paradižnika?

Ne moremo mimo originalnega recepta za paradižnikovo marmelado. Pripraviti ga je zelo enostavno, vendar se tega ne loti veliko ljudi, misleč, da bo izpadlo nekaj brez okusa. Ne bojte se eksperimentirati in nikoli vam ne bo žal, če ste za zimo pripravili to sladkobo:

  1. Pripravite raztopino sode - 20 g sode razredčite v 1 litru vode
  2. 2 kg zelenih paradižnikov narežemo na majhne koščke. Napolnite jih z raztopino sode in jih držite 4 ure
  3. Ko preteče določen čas, paradižnik sperite pod hladna voda
  4. Skuhajte sladkorni sirup - 2,5 kg sladkorja prelijte z vodo, dokler se popolnoma ne raztopi
  5. Medtem ko sirup vre, v ponvi posebej prepražimo 500 g oreh. To bo trajalo samo 3 minute.
  6. Zmešajte sladkorni sirup paradižnik z orehi. Pustite marmelado 9 ur
  7. Po tem zavrite marmelado in jo ponovno postavite na stran 9 ur. Ta postopek ponovite 3-krat
  8. Marmelado nalijemo v kozarce in zvijemo

Kuhinja je prostor, kjer lahko vsaka gospodinja ustvarja čarovnije. Želimo vam, da v svoji kuhinji vedno proizvajate vse jedi. Naj bodo pripravki za zimo še posebej okusni. Upamo, da vam bodo recepti, ki smo jih izbrali za vas, všeč in da boste to zimo razveselili svoje najdražje. okusen prigrizek iz narezanih paradižnikov.

Video: "Izvirni recepti za konzerviranje paradižnikov"

Paradižnik, mariniran z gorčico
Paradižnik, vložen z gorčico, je zelo dober za zimo. Recept je precej preprost in dostopen, glavna stvar je, da ne zahteva veliko časa za pripravo. Za pripravo marinade boste potrebovali 1000 ml vode, 100 ml 9% kisa, 40 g kamene soli, 70 g granuliranega trsnega sladkorja.
Dodajte 1 čajno žličko na litrski kozarec. gorčična semena, 7-15 kosov. piment, 1-2 lovorjeva lista. Paradižniki so se izkazali za prste oblizniti, še nihče se ni mogel upreti, vsem so bili všeč, priporočam!
Na dno steriliziranih steklenic položite začimbe in precej tesno položite majhne paradižnike. Omeniti velja, da je za recept bolje izbrati majhne trde plodove (pozimi je boljši okus). V ponvi zavrite destilirano vodo v potrebni količini in vrelo vodo nalijte v kozarce, pokrijte s pokrovi.
Pustite stati 8-12 minut, tekočino prelijte nazaj v posodo za vrenje. Ko marinada zavre, vlijemo kis, premešamo, zdaj nalijemo slanico do samega vrha, da ne ostane prazen prostor. Zaprite, kozarce obrnite, zavijte in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo. Najhitrejši in cenovno ugoden recept vloženi paradižniki za zimo z gorčico brez sterilizacije. Bodite prepričani, da pripravite več kozarcev, doma - preprosto okusno!
Paradižnik na melitopolski način - nenavaden okus
Za pripravo paradižnikov v slogu Melitopol za zimo vzemite:
10 kg paradižnika, 100 g vejic kopra, 50 g listov hrena, 25 g česna, 50 g peteršilja in zelene, 2-3 lovorjev list, ena majhna pekoča rdeča paprika, 10-12 zrn črnega graha. Za slanico na liter vode potrebujete 55 gramov kamene soli, 4 žlice. kis 9%.
Paradižnik razvrstite in sperite. Plodovi podobne teže in zorenja se dajo v posode za enakomerno soljenje.
Oprano zeleno narežemo na 3-4 cm velike trakove
Feferon prerežemo na pol
Vsak strok česna narežemo na več kosov
Zelišča in začimbe je treba položiti na dno posode in prekriti s paradižniki, položenimi do vrha.
Pripravljene steklenice do vrha napolnimo z vrelo slanico in steriliziramo 15-20 minut.
Dober tek!
Paradižnik za zimo v lastnem soku - super recept!
Vsi ne vedo, kako okusno kuhati paradižnik v lastnem soku za zimo, saj se včasih zgodi, da plodovi razpadejo, počijo in se spremenijo v homogeno snov. Kako ga pravilno kuhati, da zelenjava ohrani svojo celovitost in paradižnik zadovolji s svojim okusom?
Da se ne pokvari okusna jed, boste potrebovali naslednje sestavine:
Izberite 3 kg čvrstih, srednje velikih paradižnikov in 2 kg večjih plodov, vzemite 2,5 žlice. žlice soli in 50 g granuliranega sladkorja.
Majhne paradižnike dobro operemo in z zobotrebcem naredimo več lukenj. Tesno položite v kozarce, ne segajo 2 cm od roba.
Veliko sadje - narežemo na četrtine in zavremo brez dodajanja vode, nato dobljeno mešanico pretlačimo skozi sito.
Sok nalijemo v kozarce, da pokrije paradižnik. Recept zahteva sterilizacijo, zato ga hranite na ognju pri temperaturi 85 stopinj pol ure ali kuhajte 10 minut (za posode, prostornina 1 liter).
Zelena paradižnikova solata - prste si boste obliznili!
Za pripravo na zimo okusna solata od zelenih paradižnikov boste potrebovali 1000 gramov zelenega sadja, 500 gramov čebule. Za preliv - 1000 ml prečiščene vode, 80 ml kisa 6%, 4 žličke sladkorja, 2 žlici. sol, 6-8 gorčičnih semen, 6-10 kosov črnega popra
Paradižnik operemo in blanširamo, potopimo v ledeno vodo in olupimo. Narežemo na tanke rezine. Enak postopek naredimo s čebulo, nato jo narežemo na kolobarje.
V prvo plast položite poper in gorčico. Na sredino – razporedite zelenjavo do ramen. Prelijemo z vrelo marinado in kuhamo 20 minut. Ne pozabite, ko so izdelki sterilizirani, morate kozarce samo pokriti s pokrovi, po pretečenem času pa jih vzemite ven in zvijte kozarec za kozarcem.
Zimska solata iz zelenih paradižnikov - enostavno in preprosto, pripravljena!
Paradižnikova omaka - dobra priprava za zimo
Zdaj pripravimo še paradižnikovo omako, saj okusen izdelek Mora biti v kuhinji vsake gospodinje. Potrebujete 3000 ml paradižnikov sok s kašo, 100 ml kisa 6%, 150 g trsni sladkor, 60 g soli, 50 g korenine peteršilja, 1-2 g mletega črnega popra, več klinčkov in pol grama cimeta.
Odstranite semena iz paradižnika, precedite skozi sokovnik in kuhajte na majhnem ognju, dokler sok ne postane gost. Korenine zelišč olupimo, sesekljamo, dodamo strt česen in strmo v možnarju. Z nastalo kašo začinimo paradižnikovo maso. Ko se pasta začne zgostiti, popravite okus z začimbami; suhe začimbe položite v snop krpe ali gaze, potopite v ponev za 10-15 minut in nato odstranite. Ko se zmes zmanjša na polovico, prelijemo v posodo za tesnjenje in privijemo. Slastno paradižnikova omaka pripravljen na zimo! Vsekakor preizkusite recept, presenečeni boste, kako okusen je!
Bolgarski polnjeni paradižniki - odlična zimska malica
Za tiste, ki si v mrzlih zimskih večerih radi privoščite nekaj slastnega, priporočamo pripravo paradižnikov, polnjenih po bolgarsko. Komplet sestavin - 6,5 kg paradižnika, 600 g čebule, 4 kg korenja, 250 g korenin pastinaka, 130 g peteršilja in korenin zelene, 150 g svežih zelišč (peteršilj, koper, zelena), 100 g mize sol (fina), 100 g granuliranega sladkorja, 15 g feferona, 10 g črnega popra.
Za nadev izberite 4 kg gostega paradižnika. Naredite rez in odstranite celotno sredino, vključno s semeni in nekaj pulpe. Operacijo je bolj priročno izvajati z majhno žlico. Odstranjeno sredico sesekljajte in zavrite. Nato sladkamo, začinimo z začimbami in ob stalnem mešanju kuhamo še 5 minut. Paradižnikov preliv pripravljena.
Olupljeno čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo do zlato rjave barve. Vse korenine je treba narezati na rezine 3-5 mm in ocvrti. Zeleno maso zmeljemo. Sestavine, ki so namenjene za nadev, je treba povezati in posoliti. Paradižnike napolnite z mletim mesom, jih položite v kozarce, prelijte s prelivom, segretim na temperaturo 85-90 stopinj, postavite na ogenj 1 uro, da se sterilizira (priporočen čas obdelave je za kozarce s prostornino 1 liter). Nato takoj zvijemo, obrnemo in zavijemo.

Ni naključje, da je naš recept za paradižnik dobil tako navdihujoče ime. Zahvaljujoč edinstvenemu okusu so paradižniki, pripravljeni po tem receptu, prejeli tako zgovorno ime. In izključitev postopka sterilizacije iz procesa obiranja bo pripomogla k popolni ohranitvi vseh najbolj uporabnih snovi in ​​elementov v sledovih, ki jih vsebuje sveže nabrano sadje. Vabimo vas, da se o vsem navedenem prepričate tudi sami s pripravo legendarnega Paradižnik za prste oblizniti doma.

"> Za pripravo konzervacije bomo potrebovali:

  • 2-3 kg srednje velikih zrelih rdečih paradižnikov;

    4-5 strokov česna;

    2 majhni čebuli;

    3 žlice. l. rastlinsko olje;

    zelenice (peteršilj ali koper).

In za slanico (na 1 liter vode):

    50 ml namiznega kisa 9%;

    1 žlica l. sol;

    2-3 žlice. l. Sahara;

    1 čajna žlička poprova zrna;

    2 lovorjeva lista.

Recept

1. Pripravimo kozarce za našo pripravo (paradižnik je bolje shraniti brez sterilizacije v kozarcih s prostornino 2-3 litra). Česen narežemo na srednje velike rezine, zelišča sesekljamo, premešamo in položimo na dno kozarcev. Dodaj rastlinsko olje na osnovi 1 žlice. l. na l.

2. Paradižnike temeljito operemo pod tekočo hladno vodo in jim odstranimo peclje. Z zobotrebcem naredimo luknjice v in okoli peclja. Tako bodo naši paradižniki veliko bolje vpili marinado in poleg tega preprečili, da bi med konzerviranjem in skladiščenjem počili.

3. Na dno kozarcev položite čiste in suhe paradižnike, ki jih ločite s tanko narezanimi čebulnimi obročki. Veliko zelenjavo lahko narežemo na več kosov.

4. Pripravimo marinado: v kozici zavremo vodo, ki ji dodamo sol, sladkor, poper v zrnu in lovorov list. Po vrenju ugasnite ogenj in dodajte kis. Za polnjenje trilitrskega kozarca Paradižnik za prste oblizniti potrebovali bomo 1,5 litra že pripravljene marinade (v skladu s tem za dvolitrski kozarec - 1 liter in za litrski kozarec - 500 ml). Če uporabljamo majhne paradižnike (na primer sorte Češnjevki), dodamo slanici malo več soli in sladkorja.

5. Paradižnike prelijte s toplo marinado, nato pa zavijte kuhane pokrove. Kozarce zavijemo v brisačo, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa jih postavimo v hladen in temen prostor za shranjevanje - shramba ali klet je kot nalašč za te namene.

Naš Paradižnik za prste oblizniti brez sterilizacije pripravljen! Hitro in enostavno, predvsem pa izjemno okusno in zdravo! Dober tek!

Če vaši paradižniki nimajo časa dozoreti do datuma obiranja, ni pomembno: marinirajte jih tako nenavadno kot okusno. Mimogrede, v tem primeru lahko storite brez sterilizacije.

Veliki zreli paradižniki, ki visijo na veji, so prijetni za oko in so vrtnarji ponosni. Toda težava je v tem, da jih je neverjetno težko shraniti za zimo - v kozarec jih lahko spravi zelo malo.

Predlagam, da paradižnik pripravite na polovice po mojih receptih. S čebulo in maslom, sterilizirano ali brez sterilizacije. Delim ne le recepte, ampak tudi skrivnosti najbolj okusnih priprav.

Kako pripraviti paradižnik na pol za zimo

Poleg standardnega nabora začimb - lovorjev list, poper, kis, lahko marinado v pripravi spreminjate z zelišči in zelišči.

Kaj dodati konzerviranju:

Različne vrste paprik - pekoč čili, sladki grah. Veliko gospodinj se spremeni namizni kis do jabolka. Še posebej dober je kis domače. Je bolj nežen, mehkejši. V kozarce damo baziliko, peteršilj, koper, gorčična semena in česen.

  • Za šivanje izberite zrele, goste sorte z debelo kožo. Ob sterilizaciji ohranijo svojo obliko.
  • Paradižnik razdelite tako, da gre rez vzdolž predelnih sten, potem se paradižnik ne bo razširil toplotna obdelava, zrna ne bodo površno plavala.
  • Svetujem vam, da polovice položite s prerezano stranjo navzdol - več jih bo prišlo v posodo.
  • Če želite v kozarec dobiti več, z njim med polnjenjem potrkajte po mizi ali ga stresite, če se bojite, da bi ga razbili. Da bi preprečili to težavo, položite brisačo na mizo in potrkajte na svoje zdravje.
  • Po valjanju kozarcev ni treba zavijati. Paradižnik se lahko izkaže za mehkega.

Polovice paradižnikov s čebulo in maslom

Glavna prednost recepta je, da polpeti ne razpadejo, ampak ostanejo celi. In slanica se izkaže za tako okusno, da jo lahko pijete ločeno. Zahvaljujoč olju dobite popolno solato. Ko kozarec odprete, vam ni treba dodati ničesar drugega.

Za litrski kozarec boste potrebovali:

  • Paradižnik - koliko bo vključenih.
  • Žarnica.
  • Paličice nageljnovih žbic – 3 kos.
  • Poper v zrnu - 10 kosov.
  • Sončnično olje - velika žlica.

Za slanico:

  • Vrela voda - liter.
  • Sladkor - 3 žlice. žlice.
  • Sol - Art. žlica.

Pozor! Kis ni vključen v recept. Če pa ste v dvomih, nalijte majhno žlico pod pokrov, potem obdelovanec zagotovo ne bo eksplodiral. Ne zalivam, ker je solata sterilizirana in dobro stoji do pomladi.

Kako pripraviti solato:

  1. Paradižnik razdelite na dele (polovice, četrtine, če so preveliki).
  2. Do dna litrske pločevinke dodamo na kolobarje narezano čebulo (jaz imam rada debele), nageljnove žbice, poper v zrnu. Prilijemo olje.
  3. Kozarec napolnite z rezinami paradižnika. Ne stisnite premočno, sicer se bodo zmečkali.
  4. Pripravite slanico iz sestavin, navedenih v receptu.
  5. Prelijemo čez paradižnik. Pokrijte s pokrovom in sterilizirajte 15 minut. Nato zvijemo, obrnemo, ohladimo in postavimo v shrambo.

Marinirani paradižniki za zimo, prepolovljeni

Še en recept za konzerviranje polpetov z maslom in čebulo, vendar s kisom. O marinadi lahko rečem eno – pesem! In sami paradižniki se izkažejo za rahlo sladke, z rahlo kislostjo - neverjetno okusni.

V litrski kozarec dajte:

  • Paradižniki.
  • Stroki česna – 3 kos.
  • Čebula (lahko ena in pol).
  • Rastlinsko olje - 2 veliki žlici.
  • Koper - vejica.

Marinada za 10 litrske kozarce (približno):

  • Vrela voda - 3,5 litra.
  • Granulirani sladkor - 3 skodelice.
  • Namizni kis - 2 skodelici.
  • Sol - 2 žlici. žlice.

Ohranjamo:

  1. V kozarce naložimo na velike kolobarje narezane stroke čebule in česna. Na vrh položite polovice paradižnika.
  2. Marinado skuhamo tako, da v vrelo vodo dodamo začimbe in pustimo vreti približno pet minut.
  3. Prelijemo čez paradižnik. Čas sterilizacije litrskih kozarcev je 10 minut.

Polovičke s feferonom

Pikantni polpeti in marinada so za prste oblizniti. Če imate radi "pekoče", dodajte še poper in česen. Tukaj je podano klasični recept priprave na zimo.

Vzemite za litrski kozarec:

  • Paradižnikove polovice.
  • Žarnica.
  • Pekoča paprika - 1-2 cm velik kos.
  • Vejice peteršilja - nekaj kosov.
  • Česen – 3 stroka.
  • Lovorjev list - 3 kos.
  • Poper - 6 grahov.
  • Rastlinsko olje - 3 žlice.

Za oster nadev:

  • Vrela voda - 2,5 litra.
  • Sol - 3 žlice.
  • Granulirani sladkor - 2 skodelici.
  • Namizni kis - kozarec.

Kako pripraviti marinirane polpetke:

  1. V vsak kozarec damo peteršilj, koščke paprike, grah, lovorjev list in čebulne obročke. Poškropite nekaj olja.
  2. Polovice položite s prerezano stranjo navzdol.
  3. Naredimo marinado in nalijemo v kozarce.
  4. Čas sterilizacije je 10 minut. Kozarce takoj zvijemo in obrnjene ohladimo.

Recept za solato za prste oblizniti iz polpetov

Zaradi odličnega okusa si je solata pridobila pravico do uvrstitve v zlato zbirko zimskih paradižnikovih pripravkov.

Boste potrebovali:

  • Paradižnikove polovice.
  • Česen. Čebula.
  • Namizni kis.
  • Koper, lovorjev list.

Za okusno marinado:

  • Voda - 3 litre.
  • Sol - 3 žlice.
  • Sladkor - 8 žlic.

Kako ohraniti solato pol-pol:

  1. V vsak kozarec dodamo strok česna, 3 kolobarje čebule, vejico kopra, lovorov list in prelijemo z žlico kisa.
  2. Skuhajte marinado iz vode z začimbami. Ko se sol in sladkor raztopita, vlijemo v pripravke.
  3. Sterilizirajte kozarce 10 minut.

Kako ohraniti paradižnikove polovice z baziliko

Majhna vejica bazilike daje posebno noto okusa. Že dolgo dodajam začimbo vsaki zimski paradižnikovi pripravki. Včasih je v kozarcu samo bazilika in nič drugega. Priporočam.

Za litrski kozarec:

  • Paradižnik na pol.
  • Česen – 3 stroka.
  • Poper, piment in črni poper - 6 kosov.
  • Bazilika, peteršilj - po 3 veje.
  • Žarnica.
  • Sladkor - velika žlica.
  • Kis 9% - žlica.
  • Sol - majhna žlička.
  • Rastlinsko olje - velika žlica.

Dolijte en in pol litra vrele vode:

  • Sladkor - 6 žlic.
  • Sol – 2 žlici.

Pripravljamo:

  1. Polovico začimb damo v kozarce in kozarec do polovice napolnimo z rezinami paradižnika.
  2. Nato naredite plast čebulnih obročkov, drugo polovico začimb. Naprej spet paradižnik na vrh.
  3. Nalijte sol in granulirani sladkor, prelijte kis in olje.
  4. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo. Ostaja še sterilizirati obdelovanec 10 minut, ohladiti in prenesti na mesto shranjevanja.

Paradižnikove polovice - recept z gorčico brez sterilizacije

Gorčična semena delujejo kot dodaten konzervans, hkrati pa dajejo paradižniku nekaj kislosti in pikantnosti.

Za marinado:

  • Vrela voda - liter.
  • Sol - žlica.
  • Sladkor - 3 velike žlice.
  • Kis 9% - 50 ml.

Za vsak litrski kozarec:

  • Gorčična semena - 2 majhni žlici.
  • Stroki česna – 3 kos.
  • Piment - nekaj graha.
  • Vejice peteršilja.

Kako marinirati:

  1. Paradižnik razdelite na dele. Poskusite rezati vzdolž pregrad, tako da zrna niso vidna.
  2. Na dno položite začimbe, predlagane v receptu. Na vrh položite rezine paradižnika.
  3. Iz vrele vode in začimb naredimo preliv. Nalijte v posode.
  4. Po 10 minutah, ko se vsebina segreje, vlijemo nazaj v ponev. Ponovno zavremo in vrnemo v kozarce. Privij ga.
  5. Obrnjeno ohladimo in shranimo za zimo.

Video recept z zgodbo po korakih o konzerviranju paradižnikov na pol za zimo. Vso srečo pri pripravah!


Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Všeč mi je, ko pridejo gostje, s police v shrambi vzamem še en kozarec te dobrote in čez nekaj minut se na mizi pojavi dišeč prigrizek. Ta pripravek mi je že večkrat pomagal, pa tudi ta dva kozarca lahko zelo olajšata pogrnitev mize za nepričakovane goste. Prav tako sem se naučil pripraviti neverjetno paradižnikovo omako na osnovi te konzerve. Ne morete si predstavljati, kako okusno je to omako preliti čez okusen šiš kebab ali samo ocvrt piščanec ali z njo začiniti lazanjo, obložiti pico, jo dodati zelenjavni enolončnici.

Jaz ne velik oboževalec narediti kompleksni obdelovanci, a se je izkazalo, da je takšno solato mogoče narediti tudi, če zaposlen človek, ker bo trajalo malo časa za konzerviranje, pripravljalni postopki pa so precej preprosti - oprane paradižnike morate le narezati na rezine, olupljeno čebulo pa na polovice obročev. Nato posebej skuhamo marinado, dodamo tradicionalne sestavine in jo naložimo v čiste kozarce. Zadnja faza je sterilizacija solate, a tega postopka se vam ni treba bati, saj je pravzaprav več možnosti, kako to najbolje storiti: lahko to storite na klasičen način v ponvi v vodni kopeli. , lahko pa tudi v pečici (po možnosti s konvektorjem).

Ta solata je odlično shranjena skozi vse leto v stanovanju na polici ali v suhi kleti.
Količina paradižnika, zelišč, začimb, olja je izračunana na 1 kozarec 0,5 l.




- sadje zrelega paradižnika (sorta "Slivki" ali "Chumak" - 3-4 kosi,
- čebula - 1 kos,
- česen - 1-2 stroka,
- sveža zelišča (peteršilj, koper, bazilika),
- olje rastlinskega izvora– 3 žlice.

marinada na 3 litre vode:

- beli granulirani sladkor - 7 žlic,
- fino mleta nejodirana kuhinjska sol - 3 žlice,
- posušen lovorjev list - 2-3 kosi,
- sadje pimenta - 5-7 kosov,
- namizni kis (9%) - 1 žlica.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Priprava:




Zrele paradižnike sortiramo za konzerviranje, pri čemer izberemo plodove z mesnato kašo in debelo kožo. Oprano sadje obrišite do suhega, nato pa ga narežite na rezine.
Olupljeno čebulo temeljito operemo, nato pa jo narežemo na kolobarje ali pol obročke (če je glava velika).




Kozarce za solato operemo, poparimo ali na kateri koli primeren način. Nato na dno vsake posode damo olupljen česen, oprana in posušena sveža zelišča, začimbe in prelijemo z oljem.




Nato najprej položite čebulo, nato pa nanjo previdno položite rezine paradižnika.






Zakuhajte marinado v vrelo vodo, dodajte kuhinjsko sol in sladkor v prahu, nato pa kuhajte 5-7 minut.
V kozarce za solato vlijemo vročo slanico in jih damo sterilizirati 10 minut.




Kozarce zapremo s pokrovi, zavijemo kot običajno in po nekaj dneh konzerve postavimo na polico v shrambi. Spomnimo vas, da smo zadnjič kuhali

 

 
To je zanimivo: