→ Recept po korakih za pripravo bučnih kotletov. Recepti za bučne kotlete - pripravite jih hitro in okusno. Krompirjevi bučni kotleti

Recept po korakih za pripravo bučnih kotletov. Recepti za bučne kotlete - pripravite jih hitro in okusno. Krompirjevi bučni kotleti

Bučni kotleti so zdravi in ​​lahki za želodec. Z dodatkom mletega mesa ali druge zelenjave postanejo bolj nasitni in okusni. Bučni kotleti so dobri s kislo ali domačo smetano, s kakovostno majonezo ali kot dodatek k kateri koli prilogi.

Buča naredi jed sočno, svetlo in zdravo. A sesekljano meso ali krompir - zadovoljiv. Da bi preprečili, da bi obdelovanec med toplotno obdelavo "polzel" mleto zelenjavo temeljito ožemite, da odstranite odvečno vlago.

Po potrebi lahko okus jedi obogatite s poljubnimi začimbami ali začimbami. K buči se odlično podajo koščki zelene čebule, ščepec koriandra, vejice cilantra in celo drobno nasekljan ingver.

Z uporabo vseh razpoložljivih dodatkov lahko dobite pikantno in gurmanska jed, ki bo všeč vsem članom gospodinjstva in presenetil goste. Vsebnost kalorij v vegetarijanski različici kotletov je 82 kcal na 100 g, z mletim mesom - 133 kcal.

Zelenjavni kotleti iz buče, čebule in krompirja - foto recept po korakih

Sočne, hranljive, svetle in izvirne kotlete lahko ustvarite le z nekaj preprostimi sestavinami, ki so na voljo vsem. Navdušili bodo tako vegane kot tiste, ki raje uživajo mesne jedi. Ta recept vam bo prav prišel v postnem času, saj vam bo popestril in obogatil vsakodnevno mizo.

Mimogrede, drobtine lahko enostavno nadomestite s katerim koli otrobi (laneno seme, ovsena kaša, rž). Še bolj bo pikanten in zdrav.

Vaša oznaka:

Čas kuhanja: 1 ura 0 minut


Količina: 4 porcije

Sestavine

  • Bučna kaša: 275 g
  • Krompir: 175 g
  • Čebula: pol
  • Sol: po okusu
  • Rastlinsko olje: za cvrtje
  • Moka: 1 žlica. l.
  • Krušne drobtine: 50 g

Navodila za kuhanje


Različica z dodatkom druge zelenjave: korenje in bučke

Zelenjavni kotleti iz teh sestavin so še posebej zračni, aromatični in zelo nežni.

Boste potrebovali:

  • korenje - 160 g;
  • zdrob – 160 g;
  • rastlinsko olje;
  • bučke - 160 g;
  • krušne drobtine;
  • buča - 380 g;
  • sol;
  • čebula - 160 g.

Kako kuhati:

  1. Zelenjavo sesekljajte in dajte v skledo mešalnika. Mleti.
  2. Solimo in zmešamo z zdrobom. Pustite pol ure.
  3. Oblikujemo kotlete in povaljamo v drobtinah.
  4. V ponvi segrejemo olje. Položite praznine. Popecite na obeh straneh.

Kako kuhati bučne kotlete z mletim mesom

V tej različici bo zdrob izdelkom dodal puhastost, buča bo napolnjena z vitamini, mleto meso pa bo kotlete naredilo nasitne.

Izdelki:

  • zdrob – 80 g;
  • mleto meso - 230 g;
  • mleko - 220 ml;
  • sol;
  • čebula - 130 g;
  • rastlinsko olje;
  • jajce - 2 kosi;
  • krušne drobtine;
  • buča - 750 g celuloze.

Uporabite lahko poljubno mleto meso, po možnosti mešano iz več vrst mesa.

Kaj storiti:

  1. S srednje velikim graterjem zmeljemo bučno kašo. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte bučne ostružke.
  2. Ko zelenjava postane mehka in se spremeni v kašo, dodajte mleko. Dodamo sol.
  3. Ne da bi prenehali mešati, dodajte zdrob. Masa se mora zgostiti. Odstranite z ognja in ohladite.
  4. V čisto ponev vlijemo olje in dodamo sesekljano čebulo. Fry do prozornega.
  5. Dodajte mleto meso. Pražimo na zmernem ognju in nenehno mešamo, da se masa ne spremeni v eno kepo. Če nastanejo grudice, jih zdrobimo z vilicami. Kul.
  6. Jajca stepemo v bučno mešanico. Dodamo sol in dobro premešamo.
  7. Za zajemanje uporabite žlico bučni pire. Položite na roko in rahlo pritisnite. Na sredino položite nekaj mletega mesa in z nadevom oblikujte pleskavico.
  8. Povaljamo v drobtinah. V ponvi segrejemo olje. Položite praznine. Cvremo na vsaki strani 4 minute. Ne pokrijte s pokrovom.

Bujni, sočni kotleti z zdrobom

Proračunska možnost za bučne kotlete, a nič manj okusna. Primerno za ljudi, ki vodijo zdrav življenjski slog.

Sestavine:

  • buča - 1,1 kg celuloze;
  • sol - 1 g;
  • maslo - 35 mg;
  • mleko - 110 ml;
  • sladkor - 30 g;
  • krušne drobtine;
  • zdrob – 70 g.

Navodila po korakih:

  1. Z grobim strgalnikom naribamo bučo.
  2. V ponvi segrejemo olje. Dodamo bučne ostružke. Ne zaprite pokrova.
  3. Dušimo toliko časa, da tekočina izhlapi. Solimo in premešamo.
  4. Sladkajte. Odvisno od preferenc okusa lahko uporabite poljubno količino sladkorja.
  5. Zdrob nalijte v majhnih porcijah in močno premešajte, da ne nastanejo grudice.
  6. Prilijemo mleko. Premešamo in dušimo še 3 minute. Kul.
  7. Z žlico izdolbite del bučne mešanice. Dajte želeno obliko. Povaljamo v drobtinah.
  8. Pripravke položimo na pekač. Postavimo v ogreto pečico. 200° način. Kuhajte, dokler se ne pojavi zlata in hrustljava skorjica.

Recept za pečico

Ta zdrava bučno-skutna poslastica je odlična za zajtrk za vso družino.

Pripravke lahko naredimo zvečer, zjutraj pa le še popečemo v pečici.

Boste potrebovali:

  • zdrob – 60 g;
  • domača skuta - 170 g;
  • buča - 270 g;
  • krušne drobtine;
  • jajce - 1 kos;
  • mleti cimet - 7 g;
  • sladkor - 55 g.

Navodila:

  1. Bučo naribamo. Uporabite najmanjši strgalnik, zelenjavo lahko zmeljemo z mešalnikom. Morala bi biti pasta.
  2. Skuto damo v cedilo. Mleti. Zmešajte z bučno mešanico.
  3. Dodamo zdrob, cimet in sladkor. Stepite v jajce. Potresemo s soljo. Dobro premešaj. Odstavite za 25 minut. Zdrob mora nabrekniti.
  4. Z mokrimi rokami vzemite malo mase in oblikujte slepce.
  5. Povaljamo v drobtinah. Položimo na pekač. Postavite v pečico.
  6. Kuhajte 35 minut. Temperatura 180°.

Dietni, otroški bučni kotleti, kuhani na pari v počasnem kuhalniku ali dvojnem kotlu

Otrokom bodo zelo všeč ti nežni, lahki kotleti. Zaradi minimalne vsebnosti kalorij so primerne tudi za uživanje med dieto. Priprava hranljive jedi je zelo preprosta, glavna stvar je slediti podrobnemu opisu po korakih.

Boste potrebovali:

  • buča - 260 g;
  • čebula - 35 g;
  • belo zelje - 260 g;
  • poper;
  • jajce - 1 kos;
  • zelenje;
  • zdrob – 35 g;
  • posušena bazilika;
  • krušne drobtine – 30 g;
  • sol;
  • rastlinsko olje - 17 ml.

Kako kuhati:

  1. Ohrovt narežemo na večje kose, bučo pa na malo manjše.
  2. Da zavremo vodo. V vrelo vodo položite kose zelja. Kuhajte 5 minut. Dodajte bučno kašo. Kuhajte 3 minute. Odcedite tekočino.
  3. Postavite v cedilo, da odteče vsa voda. Če želite svoji zelenjavi dati dodatno mehkobo, jo lahko namesto v vodi skuhate v mleku.
  4. Zelje in bučo dajte v posodo mešalnika. Dodamo sesekljano surovo čebulo, koper, peteršilj. Napravo vklopite pri največji hitrosti in zmeljemo komponente.
  5. Stepite v jajce. Vlijemo zdrob. Potresemo s soljo, baziliko in poprom. Mešajte.
  6. V multivarku nastavite način "Cvrtje". Prilijemo olje.
  7. Iz bučne zmesi oblikujemo kotlete in jih povaljamo v drobtinah. Kose popečemo z vseh strani.
  8. Preklopite način na "Kaljenje". Nastavite čas na pol ure.

Kotlete lahko kuhate v dvojnem kotlu tudi brez predhodnega cvrtja. Če želite to narediti, jih postavite v dvojni kotel, pustite vrzeli in kuhajte pol ure.

Vedeti preproste skrivnosti, boste lahko že prvič spekli popolne kotlete:

  • Mleto meso pripravimo tako, da zmeljemo bučno kašo. Uporabite surovo, pečeno ali zamrznjeno. Zadnja možnost je odlična rešitev za pripravo jedi pozimi.
  • Dodajanje skute, zdroba, ovsenih kosmičev, mletega mesa in kuhane perutnine bo pomagalo popestriti okus kotletov.
  • Če buča ne preide pred sekljanjem toplotna obdelava, potem bo nastali pire spustil veliko soka. Da bo mleto meso gosto, ga dobro ožamemo.
  • Da se kotleti ne razpadejo, je treba mleti zelenjavi dodati jajca.
  • Zdrob pomaga, da masa kotletov postane gostejša in jo je lažje oblikovati.
  • Po dodajanju žitaric morate pustiti pol ure, da zdrob nabrekne.
  • Za paniranje se uporabljajo strogo drobno mleti krekerji. Velike je treba dodatno zdrobiti v mešalniku do želenega stanja.
  • Da se kotleti med cvrtjem ne sprimejo, morata biti ponev in olje zelo vroča.

Mimogrede, bučo lahko zelo hitro skuhate originalni zrezki brez izgubljanja časa s sekljanjem sestavin. Oglejte si video recept.

Veselimo se vaših komentarjev in ocen - to je za nas zelo pomembno!

Sočne in okusne kotlete lahko pripravite ne samo iz tradicionalnega mletega mesa. Oranžna buča jih naredi nič manj okusne, ampak tudi zdrave. Všeč jim bodo tudi tisti, ki jim ta ni všeč. jesenska zelenjava. O tem, kako kuhati bučni kotleti, vam bomo povedali v našem članku. Tukaj so recepti za vegetarijance in mesojedce.

Recept za puste bučne kotlete s krompirjem

Ta jed bo še posebej pomembna med cerkvenim postom in vam bo omogočila diverzifikacijo skromne prehrane. Kotleti se izkažejo za rožnate in okusne. Lahko jih postrežemo kot samostojna jed ali s kašo.

Korak za korakom recept za bučne kotlete s fotografijami je sestavljen iz izvajanja naslednjega zaporedja dejanj:

  1. Vsakega po 350 g zmeljemo na drobno ali v mešalniku surov krompir in buče.
  2. Dodajte sol (½ čajne žličke), črni poper, moko (3 žlice) in zelena čebula(neobvezno). Delovala bodo tudi katera koli sveža zelišča.
  3. Testo mora biti precej mehko, ne tekoče in ne suho. Odvisno od gostote lahko dodamo še malo moke ali pa pustimo na mizi 5 minut, da zelenjava spusti sok.
  4. Z mokrimi rokami oblikujemo testo v kotlete. Dobro jih je z vseh strani povaljati v moki.
  5. Kotlete položimo v ponev na segreto olje in jih na vsaki strani pečemo 3 minute.

Kako kuhati bučne kotlete z mletim mesom?

Kljub dejstvu, da je buča dokaj sladka zelenjava, se prisotnost te sestavine v končni jedi sploh ne čuti. Kotleti se izkažejo za precej sočne in mehke. Cvreti jih ni nič težje kot po tradicionalnem receptu.

Bučne kotlete je treba pripraviti v naslednjem vrstnem redu:

  1. Meso svinjine in govedine (po 250 g) v enakih razmerjih zmeljemo v mlinčku za meso. Rezultat mora biti 500 g mletega mesa.
  2. Olupljeno in na koščke narezano bučo (500 g) zdrobimo na drobno ali v mešalniku.
  3. Dvema rezinama štruce odrežemo skorjo. Kruhovo drobtino 5 minut prelijemo z mlekom. Nato ga je treba ročno iztisniti in dodati k buči in mletemu mesu.
  4. Čebulo in česen (2 stroka) zmeljemo na strgalu ali v mešalniku.
  5. Dodamo 1 jajce, sol (½ čajne žličke) in poper.
  6. Mleto meso z rokami dobro pregnetemo in oblikujemo kotlete.
  7. Izdelke pomočimo v moko in pokrite pražimo 5 minut na vsaki strani.

Okusni kotleti iz buče in mletega piščanca v pečici

Kalorična vsebnost te jedi je bistveno nižja v primerjavi s prejšnjo. Prvič, namesto svinjine in govedine se uporablja mleto meso piščančje prsi, in drugič, bučni kotleti se pečejo v pečici in ne ocvrejo v ponvi.

  1. Piščančji file (600 g) in bučo (300 g) zmeljemo v mlinčku za meso.
  2. Mletemu mesu dodajte drobno nariban strok česna, žličko soli in koriandra, črni poper (¼ žličke), posušena zelišča (1 žličko).
  3. Dobljeno maso dobro pregnetemo z rokami, dokler ne postane elastična. Pomembno je, da tega koraka ne preskočite, da kotleti med kuhanjem ne razpadejo.
  4. Pečico segrejte na 190°.
  5. Z mokrimi rokami oblikujte izdelke.
  6. Položite jih na pekač s pergamentom.
  7. Postavite v pečico za 30 minut. Nato bo treba kotlete obrniti in postopek kuhanja nadaljevati še 10 minut. Lahko postrežemo s prilogo ali poljubno omako.

Vegetarijanski bučni kotleti z zdrobom

Brez živalskih proizvodov lahko kuhate nič manj okusno in raznoliko. Vegetarijanski bučni kotleti so sočni, mehki in tudi zelo zdravi.

Jed lahko pripravite v naslednjem vrstnem redu:

  1. Naribana buča (600 g) grobo strgalo.
  2. Segrejte ponev z rastlinsko olje. Bučo dušimo do konca.
  3. Na koncu kuhanja posolimo in zalijemo s kozarcem vode. Če niste tešči, lahko namesto te sestavine uporabite mleko.
  4. Takoj, ko bučna mešanica zavre, ji dodamo 100 g zdroba.
  5. Ob stalnem mešanju posodo pripeljemo do goste konsistence. Nato bučno mešanico preložimo iz ponve na krožnik in ohladimo.
  6. Čebulo prepražimo do prozorne.
  7. Dodamo jo k ohlajeni bučni zmesi in po okusu dosolimo.
  8. Z rokami oblikujemo kotlete, jih povaljamo v drobtinah in popečemo na obeh straneh.

Kako kuhati parjene bučne kotlete v počasnem kuhalniku?

Ta jed bo pomagala diverzificirati prehrano tistih ljudi, ki so na dieti. Priprava bučnih kotlet po tem receptu ni težka. Zaporedje dejanj bo naslednje:

  1. Piščančji file (500 g) narežemo na kose.
  2. Bučo (300 g) olupimo, odstranimo semena in na podoben način zdrobimo.
  3. Rezino stare štruce namočimo v mleko.
  4. File, bučo in ročno stiskan kruh zmeljemo v strojčku za mletje mesa.
  5. Čebula je drobno sesekljana in prepražena v rastlinskem olju.
  6. Mletemu mesu dodamo prepraženo čebulo, zelišča, sol in poper. Preden začnete oblikovati kotlete, ga morate dobro pregnetiti.
  7. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte nekaj vode.
  8. Postavite pladenj za paro. Vanj položimo polovico kotletov.
  9. Izberite način kuhanja "Para". Prva serija kotletov bo kuhana 20 minut. Nato jih je treba prenesti na krožnik, preostale izdelke pa položiti v pladenj.

Recept za bučne riževe kotlete

Ta jed bo všeč tistim ljudem, ki so iz več razlogov opustili uživanje mesa. Pripravite korak za korakom v tem vrstnem redu:

  1. Riž skuhamo v slani vodi. Za jed boste potrebovali 150 g pripravljena kaša. Uporabite lahko včerajšnji riž, ki vam je ostal od večerje.
  2. Bučo (300 g) kuhamo v vodi ali juhi 20 minut. Ko je zelenjava kuhana, jo pretlačimo z vilicami in dodamo k rižu.
  3. V mešanico buče in riža stepemo 1 jajce. Dodamo sol in začimbe po okusu. V mleto zelenjavo stresemo toliko drobtin, da zmes postane mehka in nelepljiva.
  4. Oblikujte kotlete. Še enkrat jih povaljamo v drobtinah in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Postrezite kot samostojno jed s kislo smetano ali vašo najljubšo omako.

Sladki bučni kotleti s skuto

Ta jed bo všeč ne samo odraslim, ampak tudi majhnim otrokom. Lahko ga postrežete za zajtrk ali kot popoldansko malico. Recept za bučne kotlete s fotografijami je predstavljen v tem članku.

Korak za korakom je jed pripravljena v naslednjem zaporedju:

  1. Skuto (125 g) pretlačimo skozi sito.
  2. Bučo (250 g) naribamo na drobno.
  3. V eni skledi zmešamo skuto, bučno maso, sol, sladkor (2 žlici), ščepec cimeta in jajce. V nastalo mešanico vlijemo zdrob (3 žlice). Po tem se masa ponovno premeša.
  4. Od prejetega mleta skuta nastanejo kotleti.
  5. Izdelke paniramo v moki in damo v ponev s segretim maslom.
  6. Zrezke ocvremo na obeh straneh, dokler ne nastane prijetna skorja. Nato jih je treba nekaj minut pokriti, nato pa jih lahko postrežemo s kislo smetano ali kondenziranim mlekom.

Sama hranljiva in zdrava bučna kaša je odlična osnova za pripravo kotletov. In le dodajte mu nekaj začimb, zelenjave in svežih zelišč, ga zavijte v hrustljavo drobtin in izpade rahlo, sočno in zelo okusno. puste kotlete. Tako svetlo in slastni kotleti iz buč vam bodo v postnem času pomagali in poskrbeli za prijetno popestritev dnevni meni. Poskusi!

Pripravite sestavine po seznamu.

Krompir in čebulo zmeljemo v blenderju ali ju naribamo na najmanjšo mrežico. Vse temeljito premešajte. Čebula bo kotletom dodala aromo in okus ter preprečila, da bi krompir potemnil.

Bučo naribamo ali zmeljemo v blenderju in dodamo zmesi krompirja in čebule. Dodamo 1-2 ščepca soli, vse dobro premešamo in pustimo mešanico 5-10 minut, da zelenjava spusti sok.

Zelenjavo rahlo ožamemo in odcedimo odvečni sok. Zelenjavna mešanica naj ostane le rahlo vlažna. Tako bodo kotleti postali sočni in ne bo vam treba dodati velike količine moke.

Dodajte sveža zelišča in začimbe po okusu. Dodam dva strta stroka česna, zeleno čebulo, mleti črni poper, malo paprike in hmelj suneli. Vse temeljito premešajte.

Med mešanjem mešanice po delih dodajte 1-2 žlici. dodamo moko. Dodam 7-8 žlic. ovseni kosmiči, lahko pa uporabite pšenico. Moko vedno dodajajte postopoma, s poudarkom na sočnosti sestavin. Takoj, ko zmes postane dovolj viskozna, da se počutite udobno, ko iz nje oblikujete kotlete, je bučno "mleto meso" za kotlete pripravljeno.

Če je mogoče, mešanico pustite 10-15 minut pri sobna temperatura, tako da se prepoji in postane še bolj homogena.

Zmes razdelite na porcije in oblikujte majhne polpete. Mešanico razdelim na porcije v velikosti 1 žlice. - naredi 15-16 bučnih kotletov.

Pripravljene kotlete povaljamo krušne drobtine iz krušnih drobtin.

Segrejte majhno količino rastlinskega olja in na srednjem ognju pražite pripravljene kotlete 2-3 minute na obeh straneh do zlato rjave barve.

Na tej stopnji bodo bučni kotleti dobili okusno hrustljavo skorjo in bodo v pečici popolnoma pečeni. Po želji lahko kotlete tudi ocvremo, dokler niso kuhani v ponvi, vendar se po mojem okusu kotleti, pečeni v pečici, izkažejo za nekoliko bolj okusne.

Bučne kotlete zložimo v pomaščen pekač. Postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pecite 20-30 minut do konca.

Bučni kotleti so pripravljeni. Dober tek!

Če ste ljubitelj okusnih in zdravih jedi, potem vam predstavljamo recepte za bučne kotlete, ki bodo zagotovo prijetno presenetili vas in vaše gospodinjstvo, narejeni so hitro in na koncu se vse izkaže za neverjetno okusno!

Bučni kotleti z zdrobom in mlekom

Sestavine:

Buča - 1 kg;
Zdrob – 100 g;
Jajca - 2 kosa;
Mleko - 100 g;
Sol - 0,5 čajne žličke;
Sladkor - 3 žlice;
Piment - po okusu;
Zelenje;
Rastlinsko olje;
Drobtine za paniranje.

Kuhanje bučnih kotletov z zdrobom

Bučo najprej olupimo, izberemo semena in jih nastrgamo na grobo strgalo. Damo ga v ponev, solimo in popramo, prilijemo malo vode in pristavimo na ogenj, da počasi vre. Pripeljemo ga do pripravljenosti. Odcedite vso tekočino, če je še ostala.

V ponev s pripravljeno bučo vlijemo mleko, premešamo, dodamo zdrob. Vse ponovno premešamo, dokler ne dobimo homogene mase. Poskusite premešati čim bolj temeljito, da se izognete grudicam. Pripravljeno zmes odstavimo s štedilnika.

Ko je naša buča popolnoma ohlajena, vanjo stepemo jajca in vse skupaj še enkrat premešamo, da dobimo lep videz in okusno mleto meso za prihodnje kotlete.

Drobtine stresemo na krožnik in z mokrimi rokami razvaljamo v polpete. Paniramo jih in popečemo na vročem olju.

Za okras uporabimo kuhano zelenje. Peteršilj daje najboljši okus, vendar lahko uporabite katero koli zelenje, ki ga imate radi vi in ​​vaša družina.

Bučni kotleti s kislo smetano

Pripravite:

Buča - 0,5 kg;
Zdrob – 50 g;
Moka - 1 žlica;
Kisla smetana – 1 čajna žlička, lahko jo nadomestimo z domačim jogurtom;
Jajce - 1 kos;
Sol, poper - po okusu;
Sončnično olje;
Krušne drobtine;

Priprava bučnih kotletov s kislo smetano

Bučo operemo in olupimo, ji obrežemo lupino in odstranimo semena. Narežemo na precej velike kose, zavijemo v folijo in postavimo v pečico za pol ure - 40 minut pečica za kuhanje mora biti najmanj 200 stopinj. Po tem času bučo odstranite iz folije in popolnoma ohladite.

Pripravljenemu bučnemu pireju dodamo kislo smetano ali jogurt in premešamo. Nato stepemo jajce, dodamo zdrob, moko, sol in poper po okusu. Po dodajanju vsake sestavine temeljito premešajte nastalo mleto meso. Če mleto meso po dodajanju vseh sestavin ostane tekoče, dodajte še več moke, dokler se skoraj neha oprijemati rok.

Zdaj pomemben odtenek: končno mleto meso je treba pustiti približno 30 minut. To ne bo le združilo vseh okusnih lastnosti izdelkov v eno, ampak bo zdrobu tudi dalo možnost, da nabrekne.

Izdelava kotletov. Bolje je, da roke predhodno zmočite v vodi, potem se bučna mleta ne bo prijela nanje.
Koščke povaljamo v drobtinah in cvremo naprej sončnično olje. Obvezno predhodno segrejte ponev.

Jed je okusnejša, če jo jemo vročo, poleg glavne jedi lahko postrežemo kislo smetano.

Kuhanje bučnih kotletov s krompirjem

Izdelki:

Buča - 1 kg;
Jajca - 2 kosa;
Krompir - 400 g;
Čebula - 2 kosa;
Česen - 5-6 majhnih strokov;
Ovsena kaša - 2 skodelici;
Moka - 5-6 žlic;
Začimbe in sol - po okusu;
Rastlinsko (sončnično) olje.

Recept za bučne kotlete s krompirjem

Najprej pripravimo krompir in bučo: odstranimo lupino, iz buče poberemo semena in vlakna, obe komponenti ločeno surovo zmeljemo v mešalniku ali zmeljemo v mlinčku za meso. Nato jih premešajte in začnite dodajati preostale izdelke.

Najprej dodamo zmešan ali drobno nasekljan česen in čebulo, da se buča in ostale sestavine jedi prepojijo z okusom. Mešamo, da ne nastanejo grudice. Vmešajte jajca, solite, poprajte in vmešajte mleto meso. Bolje je, da to storite z rokami, potem bo masa čim bolj homogena.

Iz ovsenih kosmičev z mešalnikom pripravimo moko. V mleto meso pošljemo tako ovseno kašo kot pšenično moko. Mešajte toliko časa, da je mleto meso dovolj gosto, a se še lepi na roke. Pustite 10-15 minut, to bo sestavi dodalo viskoznost zaradi povečanja volumna ovsene kaše.

Oblikovane kotlete položimo na segreto olje in cvremo dobesedno 5-7 minut na eni in drugi strani. Najbolje je, da ponev pokrijemo s pokrovko, da se kotleti dobro poparijo, saj smo bučo in krompir uporabili surovo.

Postrežemo ga lahko s kislo smetano, okrasimo z zelišči in potresemo z malo rožmarina.

Recept za piščančje kotlete z bučo

vzemi:

Buča - 200 g;
Mleko - 50 g;
Česen – 2 stroka;
Moka - 5 žlic;
Mlet piščanec - 0,5 kg;
Čebula - 1 kos;
Beli kruh - majhna rezina;
Jajce - 1 kos;
Sol, mleti črni poper - po okusu.

Kuhanje bučnih kotletov z mletim piščancem

Začnemo pripravljati bučo, jo olupimo, odrežemo kos teže, ki jo potrebujemo, in tri na srednjem graterju.

Rezino kruha namočite v mleko, dokler ni popolnoma prepojena. Mimogrede, mleko in kruh, če želite, lahko zamenjate, glavna stvar je, da mletemu mesu daste čas, da stoji.

Česen in čebulo zmeljemo z mlinčkom za meso ali skupaj.

Vse dobljene komponente dodamo k mletega piščanca, mešajte z rokami, dokler ne dobite homogene konsistence. Mleto meso mora stati, zato ga vsaj za eno uro postavimo v hladilnik.

Po preteku določenega časa segrejte ponev, oblikujte kotlete in jih na obeh straneh pražite približno 5 minut, dokler ne dobite okusne skorje.

Nato zrezke prestavimo v ponev in dušimo z malo vode (kotleti bodo tudi sami spustili sok). Postopek kuhanja bo trajal približno 10-12 minut.

Ta različica jedi bi bila idealna za postrežbo s prilogo, npr. kuhan riž in omako po vašem okusu.

Mimogrede, lahko ga pripravite podobno v skladu s tem.

Izdelava korenčkovih in bučnih kotletov

Zahtevano:

Buča - 500 g;
Korenje - 500 g;
Zelena - 1 glava;
Zdrob - pol kozarca;
Škrob - 3 žlice;
Mleta lanena semena - pol kozarca;
Moka - pol kozarca;
Mleko - tretjina kozarca;
Rastlinsko olje;
Začimbe - po okusu.

Recept za korenčkovo-bučne kotlete

Kot ste morda pravilno uganili, podatki niso le zanimivi za okus, ampak tudi zelo uporabni.
Bučo in korenje olupimo in naribamo na drobno strgalo, da izcedimo več soka. Upoštevajte, da morata biti končna porcija buče in korenja enake teže. Korenino zelene je treba tudi naribati, če je prevelika, pa le polovico.

V ponev dodamo rastlinsko olje, dodamo pripravljeno zelenjavo, zalijemo z mlekom in dušimo 15 minut na majhnem ognju. Ni vam treba popolnoma zapreti pokrova, to bo omogočilo, da tekočina zavre.

Nato v toplo mešanico dodamo lan, škrob in zdrob. Solimo in popramo po okusu, dodamo lahko tudi začimbe, ki so vam pri kuhanju ljubše. Poleg tega lahko sesekljate nekaj zelišč po okusu, vendar to ni nujno.

Mleto meso zgnetemo v gosto konsistenco, iz katere je enostavno oblikovati kotlet, vendar ne pretiravajte, saj bo zaradi preveč gostega mletega mesa jed nekoliko suha.

Roke potopite v vodo, naredite kotlete v obliki kotletov, jih povaljajte v moki in prepražite v predhodno segretem sončničnem olju, ne da bi pokrili ponev.

Bolje je, da se jed pojavi na mizi s kislo smetano, zelenjavo ali prilogo po vaši izbiri.

Bučkini kotleti, polnjeni z mletim mesom

Sestavine:

Buča - 700 g;
Mleko - 1 kozarec;
Mleto meso - 300 g;
Zdrob - pol kozarca;
Jajca - 2 kosa;
Čebula - 1 kos;
Krušne drobtine;
Rafinirano olje;
Sol, poper, začimbe - po okusu.

Recept za mesne kotlete z bučo

Najprej obdelamo bučo, očistimo semena in se znebimo lupine. Zmeljemo s pomočjo grobega ali srednjega ribeža. Dušimo v rafiniranem olju, dokler ni popolnoma kuhan. Ne da bi odmaknili z ognja, dodajte mleko in postopoma dodajte zdrob, nenehno mešajte. Nato ugasnite ogenj in pustite bučno mešanico, dokler se popolnoma ne ohladi.

Medtem preidimo na pripravo nadeva. Mleto meso in drobno sesekljano čebulo dobro prepražimo, solimo, popramo in dodamo najljubše začimbe. Pripeljemo ga do pripravljenosti.

Kdaj bučna kaša Ko se ohladi, vanj vtepemo jajca, premešamo in dobimo homogeno lepljivo maso. To testo v majhnih delih položite na dlan, navlaženo z vodo, poravnajte in na sredino položite pripravljen nadev. Na vrhu z drugo bučno torto. Povaljamo v drobtinah in pražimo 10 minut na obeh straneh. Z oljem ni treba varčevati, dodajte ga več, glavno je, da kotleti ne plavajo. Prav tako je bolje, da najprej naredite ogenj močnejši, da se lepa ocvrta skorja nastavi.

Popolnoma okusno in sočni kotleti polnjene buče bi bilo najbolje postreči z gobovo omako.

Dušeni dietni bučni kotleti

Izdelki:

Naribana buča - 1 skodelica;
Čebula - 1 majhna glava;
Pšenična moka - ½ skodelice;
Zdrob - ¼ skodelice;
Granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
Limonin sok - 1 žlica;
Sol in začimbe po okusu.

Kako narediti parjene bučne kotlete

Bučo naribamo in iztisnemo sok (lahko jo nato uporabimo pri peki ali jo kar popijemo).

Naribani zelenjavi dodamo preostale sestavine in zgnetemo mleto meso.

Oblikujemo majhne podolgovate kotlete.

Kuhajte na pari 15-20 minut. Za tiste, ki ne sledite nobeni dieti, lahko kotlete pred serviranjem ocvrete.

Po tem receptu so bučni kotleti hitro in okusni! Še posebej dobri so s svežim cilantrom.

Kaj kuhati z bučo - recepti

25 minut

130 kcal

5/5 (1)

Kotleti veljajo za zelo priljubljeno jed ne le v številnih evropskih državah, ampak tudi drugod po svetu. To je enostavno razložiti. Prvič, kotlete lahko naredite iz katere koli sestavine. To je tako vsestranska jed, da vam praktično ni treba razmišljati o posebnih sestavinah. Lahko se navadiš tega delati zelenjavni kotleti, če nimate pri roki niti kosa mesa, na primer bučne kotlete. Drugič, pravilno pripravljeni kotleti so preprosto izjemno koristni za človeško telo.

Če kotlete kuhate v pečici, potem dobite zagotovilo, da bodo tako pripravljeni kotleti vsebovali vse koristne mikroelemente in vitamine, ki jih lahko najdete v sestavinah. V pečici bodo ohranjene vse prednosti vaših izdelkov, česar pa ne moremo reči o ponvi.

Postni kotleti so upravičeno priljubljeni. To je posledica dejstva, da je v pravoslavju ogromno dni, ki so določeni kot dnevi "abstinence" od mesne hrane. Torej, če se imate za vernika, jih morate imeti več okusni recepti, ki bo med postom podpiral vaše fizično in duševno zdravje.

Bučni kotleti s krompirjem

Kuhinjski aparati:

  • posode za sestavine;
  • deska za rezanje hrane;
  • pečica;
  • ponev;
  • strgalnik.

Sestavine

Buča 600 g
Žita 1 kozarec
Krompir 400 g
Mleta paprika Okusite
Moka Po nuji
Sol Okusite
Začimbe in začimbe Okusite
Čebula 1 PC.
Česen 2 rezini
Zelenje 1 šopek
Krušne drobtine 150 g
Rastlinsko olje 2 žlički

Kako izbrati sestavine za jed?

Za jed izberite najbolj sveže sestavine. Uporaba sestavin s pretečenim ali pokvarjenim je absolutno nesprejemljiva. Ne bi smeli tvegati zdravja svojih najdražjih, pa tudi svojega zdravja.

Recept po korakih za pripravo bučnih kotletov z ovsenimi kosmiči

  1. Ovsene kosmiče stresite v posebno posodo in jih deset minut prelijte z vrelo vodo.

  2. Krompir olupimo, operemo in naribamo na drobno strgalo.

  3. Zdaj boste potrebovali čebulo, ki jo je treba olupiti, oprati in naribati na enak način kot krompir.

  4. Kosmiče je treba iztisniti in dodati čebuli in krompirju. Na enak način zmeljemo bučo, nato pa vse naribane izdelke zmešamo v eno posodo. Sestavinam dodajte enega ali dva ščepca soli.

  5. Mešanico ponovno premešajte. Pustite deset minut. To je vredno storiti, da zelenjava spusti sok, kotleti pa postanejo bolj aromatični, sočnejši in okusnejši.

  6. Zelenjavo rahlo ožamemo in odcedimo odvečni sok.

  7. Sesekljajte česen in zelišča ter te sestavine skupaj z začimbami dodajte naribanim živilom.

  8. Prihodnje zelenjavne kotlete temeljito premešajte.

  9. Med mešanjem zelenjavne mešanice ji morate po delih dodati moko. Naredite to eno žličko naenkrat.

  10. Nadaljujte z dodajanjem moke, dokler zmes ne postane bolj ali manj viskozna. Osredotočite se na svoje občutke. Če se vam zdi, da je mleto meso za kotlete že pripravljeno in bo iz njega mogoče oblikovati odlične kotlete, nadaljujte z naslednjo stopnjo.

  11. Z rokami oblikujte zmes v polpete in jih potresite z drobtinami.

  12. Ponev namastite z rastlinskim oljem, jo ​​segrejte in položite na površino. slastni kotleti iz buče s krompirjem.

  13. Kotlete na zmernem ognju pražite tri minute na vsaki strani do zlato rjave barve.

  14. Kotlete zložimo v pekač. Preden to storite, ga obvezno namažite z oljem. Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija in vanjo postavite kotlete za 30 minut, dokler niso popolnoma pečeni. Ti slastni bučni kotleti bodo v pečici razkrili svoj vonj in okus, nato pa boste nad svojo kreacijo naravnost navdušeni.

Video recept za bučne kotlete s krompirjem in ovsenimi kosmiči

Vabim vas k ogledu videa, v katerem si lahko v nekaj minutah ogledate postopek priprave zgoraj opisanih kotletov. Upoštevajte, da lahko te kotlete kuhate z ovsenimi kosmiči ali brez njih - pomembno je, da dodate krompir.

Recept za mesne kotlete z bučo

  • Čas kuhanja: 25 minut.
  • Število porcij: 15 obrokov.

Kuhinjski aparati:

  • mešalnik;
  • nož in deska za rezanje sestavin;
  • posode za sestavine;
  • strgalnik;
  • ponev.

Sestavine

Recept po korakih za pripravo piščančjih kotletov z bučo

  1. File narežemo na večje kose in damo v blender. Piščanca naribajte.

  2. Zdaj se lotite lupljenja čebule. Naribajte ga na srednje rezilo strgalnika.

  3. Zmeljemo 150 gramov buče, dokler ne dobimo konsistence pireja. Če želite to narediti, lahko uporabite isti mešalnik.
  4. V globoki skledi zmešajte mleto meso, čebulo in bučo. Dodamo začimbe in zgnetemo mleto meso do gladkega.

  5. Nato dodajte tri žlice pšeničnih otrobov in premešajte.

  6. Segrejemo ponev in vanjo vlijemo nekaj olja. Naredite svoje kotlete in jih položite v ponev.

  7. Na vsaki strani pražimo nekaj minut, da meso pobeli in se na strani, ki jo pečemo, naredi zlata skorjica.

  8. Zdaj so vaši kotleti z bučo in mletim mesom pripravljeni.

    9. Video recept za mesne kotlete z bučo

    Da bi se izognili napakam pri kuhanju tega recepta, si oglejte ta video. Pomagal vam bo hitro obvladati tako okusno in neverjetno zdrava jed kot kotleti.

    Kaj postreči z bučnimi kotleti?

    Za mnoge, ki prvič pripravljajo bučne kotlete, se postavlja zelo pomembno vprašanje, kako to jed postreči in okrasiti. Vendar ne bi smeli biti toliko pozorni na serviranje, saj lahko te kotlete postrežemo s čimer koli!

    To je res - lahko jih postrežete s katero koli kašo, solato in celo z različnimi juhami. Nikoli ne bodo pokvarili okusa glavne jedi, ampak nasprotno, dopolnili ga bodo!

    Možne druge možnosti kuhanja

    Kotlete lahko naredite iz vseh sestavin in to ni skrivnost. Glavna stvar je izbrati pravo kombinacijo teh sestavin.

    Če želite popestriti svojo prehrano, vam svetujem, da se ne osredotočite samo na kotlete, ampak se preizkusite v nečem novem za vas. Na primer, lahko se naučite kuhati po receptu z našega spletnega mesta. Zagotavljamo vam enostavnost in enostavnost priprave ter razpoložljivost številnih receptov. Za ljubitelje lahke hrane predlagam, da obvladate recept. Tako preprosto jed lahko naredite resnično izvirno, zahvaljujoč našim receptom.

    Vabimo vas, da razpravljate o receptih za pripravo bučnih kotletov. Povejte nam, kako jih pripravljate, saj lahko vsak prinese na mizo nekaj novega. redni recept. Dober tek!

 

 
To je zanimivo: