→ Hitra postna juha z rižem. Postna riževa juha. Paradižnikova juha z zrni

Hitra postna juha z rižem. Postna riževa juha. Paradižnikova juha z zrni

Juhe ni treba kuhati z mesno ali piščančjo juho ali dodati masla ali smetane, da postane gosta in zadovoljiva. Brezmesna prva jed je lahko tudi hranljiva. Z običajnimi sestavinami se morate malo "poigrati" in ga narediti nekoliko bolj gostega kot običajno.

Ta pusta riževa juha je zelo bogatega okusa in zaradi svoje bogate sestave hitro in dolgotrajno poteši tudi najmočnejšo lakoto. Osnova riževe juhe je zelenjava, ki vas napolni z močjo in energijo: krompir, korenje in čebula, paradižnikov sok ali paradižnik v lastnem soku. Za okus se doda sladka paprika (primerna je sveža, zamrznjena, konzervirana in celo lecho), za svežino in barvo pa se doda zamrznjen zeleni grah. Značilno gostoto bo jedi dal riž. Dajte prednost okroglim sortam tega zdravega žita: bogate so s škrobom in bodo naredile juho še posebej bogato.

Še večjo globino bodo okusu dodale začimbe: kurkuma, posušena zelišča, čili in črni poper ter posušeni jurčki v prahu. Mimogrede, lahko varno pripravite riževo juho na osnovi gobove juhe, saj so gobe pravo odrešenje od dolgočasja v času posta.

Čas kuhanja: 30-35 minut / Izkoristek: 2 litra

Sestavine

  • okrogel riž 100 gramov
  • krompir 2 kosa
  • 1 korenček
  • čebula 1 kos
  • sladka paprika 100 gramov
  • zamrznjen zeleni grah 100 gramov
  • paradižnikov sok 1 steklo
  • rastlinsko olje 2 žlici. žlice
  • posušene gobe v prahu 2 žlički
  • posušen česen 0,5 tsp
  • kurkuma 0,5 žličke
  • Italijanska zelišča 0,5 tsp
  • ščepec čilija
  • sol, črni poper po okusu.

Priprava

Velike fotografije Majhne fotografije

    Čebulo in korenje narežite na majhne kocke, potem ko ju olupite.

    V ponvi z debelimi stenami segrejte rastlinsko olje in dodajte čebulo in korenje. Med mešanjem kuhamo na zmernem ognju do mehkega, nato pa dodamo krompir, narezan na približno centimeter velike kocke.

    Papriko sesekljajte in jo dodajte k zelenjavi v ponvi.

    Zelenjavi dodajte začimbe in začimbe.

    Med mešanjem kuhajte 5-6 minut. Nato v juho vlijemo paradižnikov sok.

    Pustimo, da sok zavre in zelenjavni osnovi dodamo riž.

    V ponev dodajte vodo, da dobite skupno prostornino približno dva litra.
    Ponev pokrijemo s pokrovko in zmanjšamo toploto na nizko. Juho kuhamo toliko časa, da je riž kuhan.
    Čisto na koncu dodajte zeleni grah in ugasnite ogenj.

    Postna riževa juha je pripravljena.

Ne vem za vas, ampak zame se juha občasno pojavi v nizu domačih jedi. Obstaja več priljubljenih, ki se izmenjujejo. Na primer, ta ali ta ali ta je tudi priljubljena. Na seznam priljubljenih bo morda dodala tudi današnja postna riževa juha. Zame je še nov, čeprav je že uspel narediti prijeten prvi vtis.

Mislim, da ni manj receptov za puste juhe, kot je zvezd na nebu. To je tako raznolika kategorija jedi, da niti ne upam, da bi jo obvladala niti do polovice. A to ne pomeni, da se morate ustaviti pri tem, torej pri preprostih juhah, ki jih že poznate in imate radi, in ne poskušati novih. Ta recept za pusto riževo juho me je navdušil, ker vsebuje paradižnikov sok, iz izkušenj s pripravo harčo juhe pa že vem, da je riž in paradižnikov sok zelo okusna kombinacija. Presenetile so me tudi svetlo zelene pike graha, zdelo se mi je zelo okusno.

Postno riževo juho je, kot kaže, enostavno in preprosto pripraviti. Tudi cvrtje poteka v isti ponvi, v kateri se nato juha kuha. Vse vam bo vzelo največ 30 minut. Gremo?

Čas kuhanja: 30 minut

Število obrokov - 6

Sestavine:

  • 1 velik korenček
  • 2 srednje velika krompirja
  • 1 kozarec paradižnikovega soka (250 ml)
  • 3 kozarci vode
  • 4 žlice. riž
  • 20 ml sončničnega olja
  • Lovorjev list
  • 100 g zamrznjenega graha
  • 0,25 žlice mleta paprika
  • sveža zelišča za začimbo juhe
  • sol, poper po okusu

Postna riževa juha, recept korak za korakom

Priprave puste riževe juhe se lotimo tako, da olupimo in narežemo krompir in korenje. Olupljen krompir narežemo na srednje velike kocke, korenje pa na manjše kocke.


V ponev, v kateri bomo pripravljali juho, dodajte malo sončničnega olja in na kocke narezano korenje. Korenje na zmernem ognju med pogostim mešanjem pražimo približno 3-4 minute.


Nato korenju dodamo krompir in lovorjev list ter še nekaj minut pražimo zelenjavo.


Nato potrebujemo paradižnikov sok. Jaz imam domačega, pa sem ga zvila. Odmerite 250 ml soka (en kozarec). Uporabite lahko tudi paradižnikov sok iz trgovine ali doma narejen sadni sok ali paradižnik iz pločevinke v lastnem soku.


V ponev z zelenjavo vlijemo kozarec soka.


Dodajte vodo. Za to količino sestavin sem potrebovala 3 kozarce vode. Potem bo pusta juha z rižem srednje gosta.


V ponev dodamo četrt žlice mlete paprike, ki bo juhi dodala pikantnost in dišavo.


Dodamo 4 žlice riža in juho kuhamo na šibkem ognju pod ohlapno zaprto pokrovko, dokler riž ni popolnoma kuhan, to je približno 20 minut od trenutka, ko tekočina zavre.


Pet minut pred koncem kuhanja puste juhe z rižem dodajte v ponev približno 100 g zamrznjenega zelenega graha.


Na koncu kuhanja juho po okusu solimo in popramo (približno 0,3 žlice soli), začinimo pa jo tudi z drobno sesekljanimi svežimi zelišči.

Postna riževa juha je povsem vsakdanja jed, a nič manj okusna. To je prva juha, ki me je naučila kuhati mama. Od takrat je minilo že veliko časa, a ta juha je še vedno pogost gost na naši mizi. Z leti sem se naučila eksperimentirati z izdelki in osnovnim sestavinam – rižu, krompirju, čebuli in korenju – začela dodajati gobe, bučke, stročji fižol, stročji grah ali svežo koruzo.

Seveda je ta juha odlična prva jed za post, čeprav jo velikokrat kuham tudi ob običajnih dnevih.

Pripravimo vse sestavine in se lotimo priprave puste juhe z rižem.

Krompir olupimo in narežemo na srednje velike kocke.

Krompirju dodamo opran riž, sol in mleti črni poper.

POMEMBNO! Preden se lotim priprave juhe, vedno zavrem vodo v kuhalniku vode, zelenjavo po rezanju najraje prelijem z vrelo vodo in tako prihranim čas. Lahko preprosto zavrete vodo v ponvi, nato pa vanjo dodate krompir in riž.

Našo zelenjavo prelijemo z 1,5 litra vrele vode. Ponev pristavimo na ogenj, pustimo, da voda ponovno zavre in zmanjšamo ogenj na srednje. Juho kuhamo 15 minut, dokler se krompir in riž popolnoma ne skuhata.

Medtem pripravimo prežganje za pusto riževo juho. Če želite to narediti, čebulo in papriko narežite na majhne kocke, korenje pa naribajte na srednjem ribežu.

Ponev postavimo na ogenj. Vanjo vlijemo rastlinsko olje in pustimo, da se olje segreje. Po tem dajte zelenjavo v ponev in jo pražite 5-7 minut do mehkega. Zdaj dodamo zeleni grah, lahko ga vzamete tudi zamrznjenega.

Dodamo na kocke narezan paradižnik ali paradižnikovo mezgo. Če vaši paradižniki niso zelo svetle barve in niso bogatega okusa, dodajte malo paradižnikove mezge, pol čajne žličke bo dovolj. Po vrenju kuhajte še 5-7 minut.

Preizkusite pečenost krompirja in riža. Takoj, ko so pripravljeni, dodamo pečenko v juho. Pustimo, da juha ponovno zavre. Ponovno poskusite juho glede soli in po potrebi dodajte več soli.

Juhi dodamo drobno sesekljan peteršilj in juho odstavimo z ognja.

Pusto riževo juho prelijemo v porcijske posodice in postrežemo.

Dober tek!

Številne juhe z rižem bodo pomagale popestriti vaš običajni domači meni. Večino teh jedi lahko poskusijo tudi najmlajši družinski člani - otroci, starejši od 1 leta. Za pripravo juhe je primerna katera koli vrsta žit.

Sestavine: velik krompir, 130 g svinjine, pol korenja in paprike, ½ l filtrirane vode, sol, 1 žlica. l. beli dolgi riž.

  1. Meso odstranimo iz maščobe, narežemo na majhne koščke in pošljemo kuhat. Ne pozabite odstraniti pene s površine tekočine.
  2. Po 15-17 minutah oprano žito vlijemo v posodo in kuhamo na močnem ognju 8-9 minut. Nato se ogrevanje peči zmanjša.
  3. Nato se v juho doda vsa zelenjava, navedena v receptu - olupljena in narezana na majhne koščke.
  4. Juho kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča in nasoli.

V jed lahko dodate poljubne začimbe, pa tudi suha zelišča.

Z dodatkom krompirja in mesa

Sestavine: 350-400 g kosa svinjine, 4-5 žlic. l. beli riž, svež peteršilj, sol, 130 g krompirja, suha zelenjava za juho.

  1. Majhne koščke mesa položite v ponev z vrelo vodo. Takoj ko tekočina zavre, se z njene površine odstrani pena. Če tega ne storite, ne boste mogli doseči preglednosti juhe.
  2. Po 20-25 minutah kuhanja v ponev dodamo kocke krompirja, opran riž, sol in posušeno zelenjavo.
  3. Čez pol ure bo juha z rižem, krompirjem in mesom popolnoma pripravljena.

Prvo jed postrežemo v porcijah s svežim peteršiljem.

Bogata piščančja juha z rižem

Sestavine: 4-5 kril, 2 paradižnika, 230 g krompirja, pol kozarca belega riža, srednje veliko korenje, čebula, 3 litre prečiščene vode, sol.

  1. Iz kril se skuha brozga. Nato jim odstranimo meso in ga vrnemo v vodo, kosti pa zavržemo.
  2. Zelenjavo (čebulo in korenje) drobno sesekljamo in prepražimo na poljubnem olju - postati morajo zlate.
  3. Krompir narežemo na trakove in pošljemo v juho. Ko se zelenjava zmehča, približno 6-7 minut preden je jed pripravljena, vanjo stresemo oprane kosmiče in koščke paradižnika skupaj s kožo.

Piščančja juha je okusna postrežena z rižem skupaj s kislo smetano in krutoni.

Z mesnimi kroglicami

Sestavine: 420 g mešanega mletega mesa, 2 kos. čebula, korenje, 4-5 krompirjev, veliko jajce, pol kozarca okroglega riža, kuhinjska sol, sveže mlet poper.

  1. Sesekljano zelenjavo, razen krompirja, prepražimo na vročem olju do mehkega.
  2. Žito odstranimo iz pokvarjenih zrn, operemo do čiste vode in skupaj s krompirjevimi trakovi pošljemo vreti v slano vodo.
  3. Po 15 minutah lahko v juho dodate mesne kroglice. Narejeni so iz mletega mesa, pomešanega s soljo, jajcem in poprom. Kroglice naj bodo velikosti oreha.
  4. Mesne kroglice gredo v ponev skupaj s popraženo zelenjavo.

Po nadaljnjih 15-17 minutah bo juha z mesnimi kroglicami in rižem popolnoma pripravljena.

Juha kharcho

Sestavine: 430 g govejega mesa na kosti, 4 žlice. l. beli riž, 3 kos. čebula, 3-4 paradižnika, glava česna, sol, mešanica svežih zelišč (cilantro, koper, peteršilj).

  1. Govedina se kuha 100-120 minut. Za okus lahko juhi dodate lovorjev list in zrna črnega popra. Končano tekočino filtriramo in vrnemo v ponev.
  2. Meso odstranimo s kosti, drobno sesekljamo in prepražimo skupaj s čebulnimi kockami. Ko se sestavine zapečejo, jih zalijemo z malo juhe iz ponve. Maso dušimo 8-9 minut.
  3. Po dodajanju koščkov pelatov dušimo še toliko časa.
  4. Precejeno juho zavremo in vanjo preložimo vsebino ponve. V prihodnjo juho vlijemo opran riž in dodamo sol. Takoj lahko dodamo strt česen in sesekljana sveža zelišča.

Po nekaj minutah kuhanja govejo kharcho juho z rižem izklopimo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 20 minut.

Paradižnikova juha z zrni

Sestavine: velik piščančji file, korenje, 2-3 krompirja, čebula, 3 žlice. l. beli riž, 2 žlici. l. paradižnikova pasta, 2 litra prečiščene vode, kamena sol.

  1. File se napolni s hladno vodo in kuha do mehkega.
  2. Po 17 minutah k piščancu dodamo opran riž in krompirjeve kocke. Sestavine kuhamo toliko časa, da se zelenjava zmehča.
  3. Preostalo sesekljano zelenjavo prepražimo na vročem olju. Nato jim dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo še nekaj minut. Maso solimo in prenesemo v juho.

Juho skuhamo do konca in vročo postrežemo s svežim koprom za kosilo.

Ribja prva jed z rižem

Sestavine: velik krompir, 1 kos. čebula, korenje, srednje mlade bučke, 330 g osliča, 90 g dušenih kosmičev, sol, lovor.

  1. Ribo očistimo vsega odvečnega (glava, plavuti, rep, luske), nato pa jo narežemo na koščke in pošljemo vreti s soljo in lovorjevimi listi.
  2. Po 10-12 minutah lahko vso olupljeno in drobno sesekljano zelenjavo premaknete v ponev. Če ni treba šteti kalorij, lahko čebulo in korenje predhodno prepražimo na maslu.
  3. Ko je zelenjava skoraj pripravljena, v juho vlijemo opran riž.

Po nadaljnjih 10-12 minutah kuhanja lahko poslastico razdelite na porcije in postrežete za kosilo.

Mlečna riževa juha

Sestavine: 330 ml polnomastnega kravjega mleka in enaka količina filtrirane vode, 2 žlici. l. sladkor, ½ žličke. drobna sol, kos mastnega masla.

  1. Mleko in vodo zavremo, vanj vlijemo sol in sladkor. Suhe sestavine morajo biti popolnoma raztopljene v tekočini.
  2. Nato žito vlijemo v mleko, speremo s čisto vodo. Po tem se juha kuha 15-17 minut.
  3. Če se konsistenca dobrote izkaže za pregosto, jo lahko razredčite z vročim mlekom.

Končni mlečni juhi z rižem dodajte maslo po okusu.

Klasična kisla kumarica

Sestavine: malo manj kot pol kilograma govejega mesa na kosti, 2 veliki korenčki, čebula (2 kosi), sol, 280 g kumar v sodu, granuliran česen, 2 žlici. l. bel riž, nekaj krompirjev, rezina masla, pol kozarca kumaric.

  1. Govedina se kuha z 1 korenčkom in čebulo 110-120 minut. V juho lahko takoj dodate sol. Čebulo je treba na več mestih prebosti z nožem in šele nato položiti v ponev.
  2. Končano juho filtriramo. Meso odstranimo s kosti, kosti pa zavržemo.
  3. Kocke preostale čebule, slamice surovega korenja in vložene kumare prepražimo na maslu. Nato dodamo sesekljano meso in slanico ter vse skupaj dušimo nekaj minut. Takoj jih lahko posolite in potresete s česnom.
  4. V juho dodamo opran riž in krompirjeve kocke.
  5. Po 6-7 minutah lahko dodate cvrtje

Juho takoj izklopimo, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se napolni.

Gobova juha

Sestavine: 4 litre piščančje juhe, pol kozarca dolgega riža, 280 g svežih gob, 4 kos. krompir, paradižnik, 1 kos. čebula, korenje in sladka paprika, 2 veliki jajci, ščepec žafrana v prahu, 2 žlički. začinjena adjika, kuhinjska sol.

  1. Sveže šampinjone narežemo na srednje velike kose in rahlo popražimo na vročem olju.
  2. Posebej prepražimo drugo sesekljano zelenjavo, potresemo s soljo in žafranom. Paradižnike najprej olupimo.
  3. Gobe ​​​​postavimo za cvrtje in štedilnik takoj izklopimo.
  4. Krompirjeve trakce skuhamo do mehkega. Skupaj z njim v ponev stresemo opran riž.
  5. Ko je krompir napol pripravljen, bodoči juhi dodamo cvrtje, sol in adjiko.
    1. Krompirjeve trakove in do čiste vode opran riž damo v ponev vreti.
    2. Ko oba proizvoda dosežeta pol kuhanja, jima dodamo cvrtje, pripravljeno iz sesekljanega česna, korenja in čebule.
    3. Vsebina ponve gre v bodočo juho skupaj z zelenim grahom. Ni ga treba najprej odmrzniti.
    4. Vse kar ostane je, da prvo jed kuhamo nekaj minut in začinimo z začimbami.

 

 
To je zanimivo: