Povečanje produktivnosti proizvajanja plesni. Kalupi, kaj so in kako so lahko uporabni? Povečanje produktivnosti plesni, ki proizvaja antibiotike
Plesen in plesen, ki sta v bistvu ista stvar, sta organizma, ki sta se med prvimi pojavila na planetu Zemlja. So nezahtevne glede življenjskih razmer, poleg tega pa so zelo raznolike! Trenutno je opisanih okoli sto tisoč vrst gliv (in ocenjujejo, da jih je na Zemlji več kot milijon). Približno 2/3 jih predstavljajo kvasovke in plesni.
Kljub raznolikosti vrst imajo plesni svoje značilnosti.
O njih bomo razpravljali v naslednjem razdelku.
Mikromicete ali plesni sestavljajo skupino nižjih gliv. Težko je videti, kako izgleda plesen, saj za razliko od masla in lisičk, ki jih poznamo naše oči, nima velikega plodnega telesa.
Iz česa je sestavljena plesen? Vegetativno telo plesnive glive je tanek, razvejan micelij (micelij), sestavljen iz ene same celice, ki ima veliko število jeder. Iz micelija raste celo "polje" tankih razvejanih niti - hif. Nahajajo se na površini ali znotraj predmeta, ki ga je kalup izbral.
V večini primerov je micelij plesnivih gliv impresivne velikosti in zavzema ogromno površino.
Vsaka vrsta plesni ima svoje mesto v naravnem okolju in se v njem uspešno razmnožuje. Za to sploh ne potrebujejo posebnega, "romantičnega" vzdušja. Vse, kar potrebujejo za rast in razvoj, je visoka temperatura in visoka vlažnost. Dejstvo, da tem organizmom ni treba iskati hrane, jih loči od njihovih »sorodnikov« in jim omogoča sproščanje spor plesni v skoraj vseh pogojih.
Zanimiva dejstva o plesni
Plesni vključujejo tudi redke, eksotične vrste. Nekatere gobarji neumorno lovijo (zanima jih na primer Hypomyces latiformis, velika plesen, ki se naseli na plodna telesa druge gobe, nakar slednje prenehajo rasti). Preostale sorte niso posebne vrednosti za nabiralce gob (črni aspergillus, sivi botrytis in drugi).
Glede velikosti gobe tudi tu kažejo raznolikost. Lahko so večji od lubenice in zrastejo do 1 metra v premeru ali pa so tako majhni, da jih je mogoče videti le s posebnimi instrumenti (na primer mikroskopom). Seveda ne govorimo o množičnem kopičenju tako majhnih gliv - njihove kolonije so vidne s prostim očesom.
Gobe so posebne »rastline«, ki nimajo klorofila. Zaradi njegove odsotnosti gobe za razliko od višjih cvetočih rastlin (mahov, alg in praproti) ne morejo absorbirati ogljikovega dioksida iz zraka in ustvariti potrebnih hranil. Skratka, gobe so heterotrofi, prehranjujejo se (mimogrede, tako kot živali in ljudje) z že pripravljenimi organskimi snovmi.
Obstaja ogromno vrst plesnivih gliv. Vsaka vrsta je pogosto nadalje razdeljena na različne podvrste. Zato je težko razvrstiti določeno sorto v eno skupino zgolj na podlagi barve. Tudi isti na videz isti penicilij je lahko različnih barv, odvisno od tega, kateri podvrsti ene velike skupine pripada.
Kljub temu poskusimo razumeti "različice" plesni in hkrati izvedeti več o nekaterih od njih.
Črna
Ta barva ni odvisna le od vrste plesni, ampak tudi od stopnje razvoja, na kateri se trenutno nahaja. Pomembno vlogo igra tudi površina materiala, ki jo "ujejo" plesni.
Naslednje vrste so pogosto "pobarvane" črno:
Tako smo bolj ali manj uredili črno plesen, ki se je vsi tako bojijo. Zdaj pa si na hitro poglejmo druge barve.
siva
Saprofitne plesnive glive, ki se prehranjujejo z mrtvimi organskimi delci, škodijo ne le jagodam in sadju, ki so jih ujeli, ampak tudi človeškemu telesu. Siva plesen je videti kot navaden plak. Naselja se na površinah katerega koli materiala, hrane itd.
Za sivo plesnijo lahko zbolijo tudi sobne rastline, saj okuži tudi semena rož.
Bela
Bela plesen ljudi ne prestraši tako kot črna plesen, vendar to ne pomeni, da je koristna in ne uničujoča. Pogosto ga najdemo na tleh, drevesih in rastlinah, sirih in pekovskih izdelkih. V domovih se mukor ali bela glavičasta plesen največkrat pojavi v cvetličnih lončkih, izjemno redko pa na stenah.
Ljudje pogosto zamenjujejo izcvetanje (razbarvanje) na stenah z navadno belo plesnijo. Eflorescenco je enostavno ločiti od plesni. Prvo se drobi v rokah, ker ima kristalno strukturo, drugo pa gnete. Pred takšnim pregledom si seveda morate nadeti rokavice, plesnivih gob ne jemljite z golimi rokami.
Rešil vas bo pred belo plesnijo v loncu limonina kislina- Zemljo mora redno zalivati.
Roza
Plesen, ki je videti kot puhast rožnat oblak, ne napada gradbenih materialov tako pogosto kot nekatere druge vrste plesni. Veliko pogosteje se pojavi na rastlinskih ostankih in gnilih produktih (pokvarjeno sadje, zelenjava ali celo žita, ki so bila shranjena v neprimernih pogojih).
Rožnata plesen ni posebej nevarna, a je hrano, ki je z njo prekrita, vseeno bolje zavreči.
Modra
Modre gobe, znane kot "plemenita plesen", so redki gostje v zasebnih hišah in stanovanjih, veliko pogosteje se naselijo na drevesih. Modra plesen za ljudi ni posebno nevarna. Poleg tega včasih celo prinese koristi. Na primer, uporablja se za izdelavo najbolj izvrstnih vrst sira.
Zelena
Verjetno je vsak vsaj enkrat v življenju videl čebulo (vpliva pa tudi na česen), prekrito z neprijetno zeleno-modro prevleko. To so predstavniki rodu Penicillium (najpogosteje P. expansum Thom., P. glaucum Link).
Vendar pa obstajajo tudi uporabne zelene plesni, na primer iz rodu Trichoderma (zlasti Trichoderma viride). Iz njega izdelujejo trihodermin, snov, ki ščiti rastline pred drugimi glivami in različnimi boleznimi.
O cvetenju, kot obljubljeno.
Cvetenje (cvetenje)
To je bel (včasih zelo redko obarvan) solni ali alkalni premaz, ki se pojavi na stenah. Temelji na netopnih sulfatih, karbonatih in silikatih. Nastane zaradi gibanja tekočine skupaj s solmi znotraj materialov. Voda izhlapi, soli pa kristalizirajo, kar povzroči belo oblogo na steni, ki jo pogosto zamenjujemo z navadno belo plesnijo.
Najpogosteje se izcvetanje pojavi na fasadah iz opeke in betona. Kristalizacija se pojavi tudi znotraj materiala, zaradi česar ta poči in se zruši.
Še malo o gobah...
Plesni ne živijo samo okoli nas, ampak tudi na nas! Glive, ki veljajo za dermatofitne, raje kolonizirajo zgornjo roženo plast človeške kože.
Mimogrede, o glavi!
V laseh je še en prebivalec – glivica. Malassezia. Predstavniki tega rodu živijo v ustih lasnih mešičkov, hranijo se s tistim, kar ostane po razgradnji maščobnih kislin. Pod določenimi pogoji se lahko iz običajne oblike spremenijo v patogeno (patogeno) obliko, kar povzroči ustrezne vnetne procese.
Nekatere značilnosti razmnoževanja in "življenja" plesni
Glive lahko obstajajo tako v tleh kot v vodi. ( Morda vas zanima - . ) Najdemo jih povsod: na poljih in v gozdovih, gorskih dolinah in peščenih predelih!
V zraku so v ogromnih količinah prisotne številne spore, s pomočjo katerih se glive razmnožujejo. Včasih jih zračni tok dvigne več deset kilometrov v višino ali odnese sto kilometrov v daljavo. Rekordna višina, na kateri so bile najdene spore gliv, je 33 kilometrov.
Včasih se zdi, da se plesni pojavijo od nikoder. Torej, če držite sterilno skledo z ustreznim medijem v odprtem prostoru, bodo kmalu glivične spore padle na njeno površino skupaj s prahom in bakterijami. Čez nekaj časa se bodo drobne trose spremenile v žametne blazinice plesni, ki bodo različnih barv in dosegle nekaj centimetrov v premeru.
Presenetljivo je, da je koncentracija spor, ki lebdijo v zraku, veliko večja v zaprtih prostorih kot na odprtem.
Spore gliv v tleh skupaj s prahom prenaša veter. Tako jih veliko konča v ugodnem okolju: v hrani, na vodni površini, listih rastlin ali zemlji, v kateri se nahajajo, v dihalih in na koži ljudi in živali. Nekatere spore, ko vstopijo v človeško telo (zlasti v velikih količinah), povzročajo različne vrste bolezni.
Če govorimo posebej o metodah razmnoževanja, obstaja spolna, vegetativna in nespolna metoda. Glive se lahko razmnožujejo na vse tri načine, odvisno od razreda, kateremu pripadajo.
Spolna metoda (ki je lastna izključno višjim glivam) vključuje združitev zarodnih celic in s tem nastanek zigote. Z vegetativno metodo se ločijo deli micelija, ki lahko obstajajo samostojno (tako brstenje se pojavi tudi pri kvasovkah).
Teh metod razmnoževanja ne bomo podrobneje obravnavali, ker nas zanimajo plesni. Mimogrede, razmnožujejo se na zadnji, nespolni način ali, z drugimi besedami, s pomočjo spor.
Kako natančno nastanejo spori? Obstajata dva načina:
- Trosi čakajo na svoja krila znotraj ene same celice - sporangija, ki lahko hkrati vsebuje do 10 tisoč trosov! Ko trosnik dozori, se odpre in trose odnesejo zrak ali vodni tokovi (primer: mukor).
- Spore tvorijo celice na koncih filamentov - hif, ki tvorijo verige. Zadnje trose v verigi se odtrgajo in vzklijejo, ko najdejo ugodno okolje (primer: penicillium, aspergillus).
Poleg tega, da se plesni zlahka širijo same, jih gojijo tudi umetno. Natančneje, ne rastejo, ampak spreminjajo obstoječe oblike... Kako in zakaj? Da bi imeli več koristi, seveda! Da, plesen ne povzroča le škode in uničuje vse okoli vas, lahko zdravi in celo rešuje življenja.
Tako se poveča produktivnost plesni, ki proizvaja antibiotike, doseže z umetno mutagenezo. Z drugimi besedami, struktura DNK se spremeni umetno, da se zagotovi največja učinkovitost.
Katere druge koristi izhajajo iz plesni? To je naslednji del.
Kako in zakaj se uporabljajo plesni?
Nekatere "sorte" plesni se aktivno uporabljajo v medicini in prehrambeni industriji.
S pomočjo kvasovk - mikroskopskih gliv, ki nimajo razvitega micelija in rastejo kot posamezne ali povezane nabrekle celice - naredijo alkoholne pijače(pivo, vino), peka pekovskih izdelkov, proizvodnja klobas, kuhanje kislo zelje in vložene kumare.
V vinarstvu je posebna pozornost namenjena plesnivim glivam. Grozdje, pokrito z zadostno količino plesni, ob določenem času potrgamo in damo v pridelavo – proizvodnjo elitnih desertnih vin. Sivi botrytis (lat. Botrýtis cinérea) je nepopolna stopnja plesnive glive, ki nenehno živi v tleh in na rastlinskih ostankih, kar povzroča pojav sive gnilobe na rastlinah - poveča koncentracijo sladkorja v grozdju, zaradi česar je okus pijače močnejši. intenzivno.
V Evropi obožujejo sir s plemenito plesnijo (brie, camembert, francoski roquefort, angleški stilton, italijanska gorgonzola, danski modri sir - Danablue). Modri sir se je prvič pojavil pred nekaj tisoč leti. Prej so za pripravo svežega kruha nekaj tednov pustili v jami. Nato so že pošteno plesniv kruh posušili, temeljito zdrobili in dobljeni prah dodali siru. Dandanes tega seveda nihče ne počne in užitne vrste gobe gojijo v laboratorijih.
Ko gre za kmetijstvo, so plesni bolj škodljivec kot nekaj koristnega. Vendar pri vsem obstajajo izjeme. Na primer, nekatere sorte Fusarium (kljub dejstvu, da zaradi drugih sort rastline gnijejo in živali zbolijo), ki živijo v tleh, na koreninah rastlin (na primer pšenice), pozitivno vplivajo na razvoj rastlino, kar pospeši njeno rast.
V vzhodnih državah se nekatere vrste plesni že dolgo uporabljajo v proizvodnji sojini izdelki hrana in razne omake.
Strašna črna plesen se uporablja kot glavna sestavina pri proizvodnji citronske kisline.
Plesen je neverjetna »stvar«; človeku lahko reši življenje ali ga odvzame.
Seveda se je treba pokloniti tudi prvemu antibiotiku - penicilinu. Kako je nastal? To se je zgodilo septembra 1928 in povsem po naključju. Škotski biolog Alexander Fleming je imel pomočnika. Nekega dne, ko je zvečer zapustil laboratorij, je pozabil zapreti okno čez noč. In zjutraj so opazili, da so vzorci stafilokokov, ki so bili v odprti posodi, pokriti z neznanimi sporami. "Pokvarjeni" material so skoraj zavrgli, vendar so se v zadnjem trenutku odločili, da ga preučijo pod mikroskopom. Kot se je izkazalo, so spore, ki so pristale neposredno na bakteriji, le-te ubile in tako preprečile nadaljnje razmnoževanje.
Poznejše študije so dokazale, da plesni ne nevtralizirajo vseh mikrobov, ampak le nekatere, predvsem patogene. Fleming je iz plesnivih gliv izločil učinkovino, ki je uničevala bakterijske celice, in jo poimenoval penicilin (v čast čudežnim plesnivim glivam). Delo je bilo objavljeno leta 1929. Vendar pa znanstvenik ni pričakoval, da bo tako težko dobiti penicilin v čisti obliki. Njegovo pobudo sta nadaljevala Howard Florey in Ernst Boris Chain, ki sta razvila več metod za čiščenje penicilina.
Množična proizvodnja penicilina se je začela med drugo svetovno vojno.
Leta 1945 so Fleming, Florey in Chain prejeli Nobelovo nagrado za medicino ali fiziologijo.
Lastnosti penicilina so cenili in začeli uporabljati pri zdravljenju različnih bakterijskih okužb.
1) trosi 2) semena 3) ciste 4) popki
2. Organizem, katerega homologni kromosomi vsebujejo gene za temno in svetlo barvo las, je
1) homozigoten
2) heterozigot
3) haploiden
4) poliploiden
3. Endokrine žleze vključujejo
1) žleze slinavke in želodčne žleze
2) hipofiza in ščitnica
3) žleze znojnice in črevesne žleze
4) solzne žleze in jetra
4.Katera od naslednjih vrednosti krvni pritisk Ali se to šteje za znak hipertenzije pri ljudeh?
1) 170/100 mm Hg. Umetnost.
2) 120/70 mm Hg. Umetnost.
3) 110/60 mm Hg. Umetnost.
4) 90/50 mm Hg. Umetnost.
5. Primer geografske speciacije je nastanek vrst
1) ščinkavci, ki živijo na Galapaških otokih
2) sise, ki se hranijo z različno hrano v skupnem prostoru
3) vrabci, ki živijo na različnih območjih mesta
4) ostriži, ki živijo na različnih globinah rezervoarja
6. Naravna selekcija, za razliko od umetne,
1) izvaja oseba glede na svoje potrebe
2) vodi do ustvarjanja novih sort
3) se zgodi v milijonih let
4) vodi do ustvarjanja novih pasem
7. Pojav temno obarvanih metuljev v populaciji svetlih posameznikov brezovega molja kot posledica dedne variabilnosti se imenuje
1) industrijski melanizem
2) imitativna podobnost
3) mimikrija
4) opozorilna barva
Primer idioadaptacije je
1) pojav spolnega procesa v rastlinah
2) nastanek plodov pri kritosemenkah
3) videz okončin s petimi prsti pri vretenčarjih
4) nastanek različnih telesnih oblik pri ribah
9.Katera naprava pomaga ohladiti rastline, ko se temperatura zraka dvigne?
1) zmanjšanje stopnje metabolizma
2) povečanje intenzivnosti fotosinteze
3) povečano izhlapevanje vode
4) zmanjšanje intenzivnosti dihanja
10. Gobe v gozdnem ekosistemu uvrščamo med razkrojovalce, saj
1) uživajte že pripravljene organske snovi
2) sintetizirajo organske snovi iz mineralov
3) razgradijo organske snovi na minerale
4) izvajajo kroženje snovi
11. Ena od določb učenja V.I. Izjava Vernadskega o biosferi temelji na naslednji izjavi:
1) za žive organizme sta značilna rast in razvoj
2) vsi živi organizmi tvorijo vrste
3) živi organizmi so povezani z okoljem
4) živa snov - celota živih organizmov na Zemlji
12. V molekuli DNA je število nukleotidov z gvaninom 15% celotnega števila. Delež nukleotidov s timinom v tej molekuli bo
1) 15% 2) 35% 3) 45% 4) 85%
13. Človeško telo je v tem procesu opremljeno z molekulami ATP
1) kisikova stopnja presnove energije
2) pripravljalna faza energetske presnove
3) sinteza mRNA na DNA
4) sinteza beljakovin z uporabo mRNA
Med embrionalnim razvojem vretenčarja nastane primarna votlina v zarodku
1) med tvorbo tkiv
2) na začetku drobljenja
3) na stopnji nevrule
4) na stopnji blastule
15. Žena z velikimi očmi in ravnim nosom ter mož z majhnimi očmi in rimskim nosom sta rodila otroke, od katerih so nekateri imeli majhne oči in raven nos. Določite genotipe staršev, če sta prevladujoči lastnosti velike oči (A) in rimski nos (B).
1) ?ААБх^ааВВ
2) ?Aabbx^aaBb
3) ?Aabbx^aaBB
4) ?AaBbx^aaBb
16.Povečanje produktivnosti plesnivih gliv, ki proizvajajo antibiotike, se doseže z
1) poliploidizacija
2) intraspecifična hibridizacija
3) množična selekcija
4) umetna mutageneza
17. V čem se kritosemenke razlikujejo od golosemenk?
1) semena se nahajajo znotraj ploda
2) oploditev se pojavi v jajčnih celicah
3) semena nastanejo kot posledica oploditve
4) zarodek bodoče rastline je znotraj semena
18.V jetrih se presežek glukoze pretvori v
1) glikogen 2) encimi 3) adrenalin 4) hormoni
19. Endokrine žleze izločajo hormone v
1) limfa 2) telesne votline 3) kri 4) celice organov
B. Pojav razreda žuželk, ki ga spremlja povečanje
splošna raven njihove organizacije je primer aromorfoze.
1) samo A je pravilen
2) samo B je pravilno
3) obe sodbi sta pravilni
4) obe sodbi sta nepravilni
Področje uporabe gob je zelo široko. Uporabljajo se tako v farmacevtski industriji kot v proizvodnji hrane.
Uporaba gob v prehrambeni industriji
Gobe se aktivno uporabljajo na različnih področjih živilske industrije. Uporabljajo se lahko:
- v vinarstvu;
- v pekarni;
- v proizvodnji sirov in fermentiranih mlečnih izdelkov, razno slaščice.
Kljub široki paleti modificiranih sevov kvasovk se pri proizvodnji dragih vin (na primer francoskih) še vedno uporablja živa gliva botrytis cinerea, ki povzroča gnilobo grozdja.
Pri peki kruha se uporablja poseben kvas, ki daje končnemu izdelku poroznost. Kruh in pekovske izdelke obogatijo s hranili in mikroelementi. Poleg tega v nekaterih tovarnah kruhu dodajo "gobji slad". To vam omogoča izboljšanje okusa izdelkov.
Gobe so našle svojo uporabo pri bistrenju sadnih in jagodnih sokov. Izločajo posebne encime, ki spodbujajo razgradnjo pektinskih snovi.
Omeniti velja, da se proteaze glivičnega izvora lahko uporabljajo v mesnopredelovalni industriji. Dodatek te snovi naredi izdelek manj oster in izboljša njegov okus.
"Gobji slad" se aktivno uporablja pri proizvodnji melase in slaščičarskih izdelkov.Snov upočasni proces kristalizacije sladkorja, kar vam omogoča, da dolgo časa ohranite privlačno predstavitev izdelkov.
Uporaba gob v medicinski industriji
Gobe so izdelki, ki imajo ne le visoko hranilna vrednost, ampak tudi edinstven zdravilne lastnosti. Zato so jih ljudje v starih časih uporabljali, da bi se znebili različnih bolezni. IN ljudsko zdravilo Z jurčki so zdravili ozebline.
Brezove gobe so uporabljali za lajšanje želodčnih težav. Še vedno se prodajajo v lekarnah v obliki koncentriranega ekstrakta, ki se učinkovito bori proti gastritisu in spodbuja resorpcijo malignih tumorjev v zgodnjih fazah.
V sodobnem svetu se gobe uporabljajo za izdelavo številnih drugih zdravil. Odkritje antibiotikov je prispevalo k hitremu razvoju različnih vej farmacevtske industrije. Znanstveniki so izvedli vrsto študij, med katerimi so ugotovili antibakterijsko delovanje pri 3 tisoč bazidnih glivah.
Danes se izdeluje veliko pripravkov, ki vsebujejo izvlečke jurčki. Uporabljajo se za zdravljenje razjed. Antibiotik jurčkov (herzenin) se aktivno uporablja pri kompleksnem zdravljenju angine pektoris.
Gobe, ki vsebujejo antibiotike, se uporabljajo za proizvodnjo zdravil proti tuberkulozi, epilepsiji in številnim drugim nevarnim boleznim. Farmacevtska industrija se še naprej hitro razvija. Znanstveniki odkrivajo nove vrste gliv, ki imajo zdravilne lastnosti. Številne vrste antibiotikov, ki jih vsebujejo, še niso v celoti raziskane. To nakazuje, da se bodo gobe še naprej uporabljale pri razvoju in testiranju novih zdravil.
Povečanje produktivnosti plesni, ki proizvaja antibiotike
Znanstveniki že dolgo ustvarjajo načine za povečanje učinkovitosti uporabe gob, ki imajo zdravilne lastnosti. Danes se za rešitev tega kompleksnega problema uporablja metoda umetne mutageneze.
Ugotovljeno je bilo, da je narava zdravilne gobe lahko spremenimo z izpostavljenostjo kratkovalovnim žarkom in raznim kemikalijam. To omogoča spreminjanje dednih lastnosti plesnivih gliv, pa tudi razvoj novih tehnologij, ki povečujejo njihovo produktivnost.
Na primer, znana goba penicillium je nekoč proizvajala zelo malo dragocene snovi (antibiotik penicilin). Ko pa so znanstveniki začeli uporabljati umetno mutagenezo in se naučili spremeniti naravo penicilija, se je njegova produktivnost znatno povečala.
Danes nove hibridne oblike proizvedejo 500-krat več antibiotika kot njihove predhodnice, ki so jih uporabljali pred 25-30 leti.
Gobe za visok holesterol
Gobe so dragocen izdelek, ki vsebuje elemente v sledovih, ki imajo protivnetne, antioksidativne in protirakave lastnosti. Morali bi postati sestavni del prehrane vsakega človeka, ki skrbi za svoje zdravje.
Številne raziskave so potrdile, da redno uživanje nekaterih vrst gob pomaga zniževati raven holesterola v krvi. Pri tem so najučinkovitejši šampinjoni in ostrigarji. Vsebujejo posebno snov lovastatin, ki upočasni procese sinteze holesterola v jetrih. Gobe pomagajo znebiti holesterolnih oblog v krvnih žilah.
Redno uživanje šampinjonov v hrani pomaga očistiti telo, odstraniti toksine in škodljive odpadke.
Zdrava prehrana, ki vsekakor vključuje gobe, je odličen način za zmanjšanje tveganja za razvoj:
- ateroskleroza;
- srčni napad;
- kap;
- onkologija.
Omeniti velja, da ne smete jesti ocvrtih ali konzerviranih gob. Za znižanje ravni holesterola v krvi je vredno vso hrano kuhati na pari ali dušiti. Gobe lahko pečemo z zelenjavo, kuhamo ali sušimo. Takšna hrana krepi stene krvnih žil in velja za preventivo pred boleznimi srca.
Šampinjoni so nizkokalorični izdelek. Lahko se vključi v katero koli dieto. Kljub nizka vsebnost kalorij, gobe vsebujejo veliko beljakovin, različnih vitaminov in mikroelementov.
Če imate visok holesterol, lahko pijete poparek kombuča. To je treba storiti na prazen želodec. Priporočljivo je piti vsaj en liter zdravilne infuzije na dan.
Kombuča pomaga normalizirati metabolizem lipidov in ima tudi protivnetni učinek. Očisti telo škodljivih snovi in toksinov.
Predstavljene bodo gobe, ki se uporabljajo v živilski in medicinski industriji razstava "Prodexpo", ki poteka vsako leto na sejmišču Expocentre.
V tem članku sem se odločila, da nadaljujem z objavo odgovorov na vprašanja, ki so mi jih poslali dijaki in mentorji biologije in na katera sem odgovorila v komentarjih.
Kar nekaj vprašanj se je nabralo in komentarji se dolgo "listajo", v članku pa so postavljeni bolj kompaktno.
Opisal sem, kako najbolj v celoti uporabiti teste, sestavljene na star način, za pripravo na opravljanje enotnega državnega izpita. Zato je najboljša osnova za pripravo Odprta banka Naloge FIPI, vključno s testi KIM za vsa prejšnja leta in pri nas.
1
.
Lišaji ne spadajo v nobeno od kraljestev žive narave, ker jih :
1) združuje lastnosti rastlin in živali
2) združujejo lastnosti bakterij in živali
3) simbiotični organizmi, ki jih sestavljajo glive in alge
4) zasedajo vmesni položaj med kraljestvi rastlin in gliv.
Težko je reči, kakšen odgovor so imeli avtorji tega testa v mislih, saj so lišaji »simbiotični organizmi, sestavljeni iz glive in alge«, ki »zavzemajo vmesni položaj med kraljestvom rastlin in gliv«. Oba odgovora sta po mojem mnenju primerna kot popolnoma enakovredna.
2
.
Kaj povzroča raznolikost beljakovin:
1) posebnost njihove primarne strukture
2) prisotnost aminokislin v njihovi sestavi
3) prisotnost peptidnih vezi
4) sposobnost tvorbe vodikovih vezi.
Pravilen odgovor je 2) prisotnost aminokislin v njihovi sestavi.
3
. Konstantnost števila kromosomov v celicah enega organizma je zagotovljena v procesu:
1) gametogeneza
2) oploditev
3) mitoza
4) mejoza.
Pravilen odgovor je odgovor 3 – mitoza. Mejoza in gametogeneza, ki ji sledi oploditev, vodita do konstantnega števila kromosomov v organizmih iz generacije v generacijo med spolnim razmnoževanjem.
4
. Kateri dejavnik bo privedel do neenotnosti posameznikov iste vrste:
1) boj za obstoj
2) genetski drift
3) izolacija
4) mutacija
Pravilen odgovor je 3 – izolacija.
5.
Spolno razmnoževanje v nasprotju z nespolnim razmnoževanjem:
1) spodbuja pojav mutacij
2) naraščajoče prilagajanje novim življenjskim razmeram
3) krepitev lastnosti enega od staršev
4) hitra rast števila posameznikov.
Mutageni dejavniki (kemikalije, sevanje), ki povzročajo mutacije v genetskem materialu celic organizmov, "ne razumejo", kako so se ti organizmi pojavili spolno ali nespolno. Pri spolnem razmnoževanju, v nasprotju z nespolnim razmnoževanjem, obstaja možnost povečanja kombinacijske variabilnosti (pa tudi mutacijske variabilnosti, ki je dedna), kar lahko nekoč povzroči večjo prilagoditev organizmov na nove razmere. Pravilen odgovor je torej 2.
6
. Pri vzreji živali se izvaja individualna selekcija za vzrejo čiste linije ob upoštevanju:
1) genotip posameznika
2) plodnost posameznika
3) pogoji pridržanja
4) variabilnost modifikacije.
Če se uporablja izraz "čista linija", potem sploh ni pomembno, kateri predmet je izbran za izbiro. Izraz čista linija označuje samo genotip organizma, zato je pravilen odgovor 1.
7
. Receptorji za bolečino so sestavljeni iz:
1) ektoderm
2) mezoderm
3) mezogleja
4) endoderm
Čeprav se receptorji za bolečino nahajajo v dermisu, so del živčnega sistema, živčni sistem pa nastane iz ektoderma. Pravilen odgovor je torej 1.
Katere mutacije povzročijo DNK s spremenjenim zaporedjem genskih skupin:
1) genetski
2) genomski
3) kromosomski
4) avtosomno
Če se mutacija ne pojavi v enem genu, ampak v velikem delu kromosoma (v skupini genov), potem je ime takšne mutacije kromosomsko. Odgovor 3.
8
. Povečanje produktivnosti plesnivih gliv, ki proizvajajo antibiotike, se doseže z:
1) poliploidija
2) intraspecifična hibridizacija
3) množična selekcija
4) umetna mutageneza
Pravilni odgovor 4 - z umetno mutagenezo.
9
. Vloga posameznika v evoluciji vrste:
1) spreminjanje njegovega fenotipa
2) prenos genov na potomce
3) nastanek kombinacijske spremenljivosti v njem
4) nastanek novih sprememb
Čeprav se kombinirana variabilnost, tako kot mutacijska variabilnost, nanaša na obliko dedne variabilnosti, v bistvu ne zagotavlja pojava novih značilnosti. Toda tudi če bi bil odgovor 3) o mutacijski variabilnosti, bi bilo vseeno treba izbrati odgovor 2). Ker govorimo o evoluciji vrste kot celote, ne glede na to, kakšne koristne mutacije se zgodijo v genotipu posameznika, dokler se ta ne razmnoži (torej dokler svojih lastnosti ne prenese na svoje potomce), te mutacije ne bodo vplivale na razvoj vrste na kakršen koli način.
10
. Kakšna je vloga celičnega inženiringa pri žlahtnjenju rastlin:
1) spremeni čas razmnoževanja rastlin.
2) spremeni filogenijo dragocenih sort
3) pospeši čas za vzrejo sort
4) poveča stopnjo rasti organizmov
Glavna vloga (neposredna vloga) celičnega inženiringa pri žlahtnjenju rastlin je seveda pospeševanje razvoja novih sort, torej pravilen odgovor je 3). Vsi ostali odgovori so enako primerni ne le za rezultate uporabe celičnega inženiringa v žlahtnjenju, ampak tudi za vse tradicionalne rejske metode.
11
. Ali so sodbe pravilne?
1. Življenje v skupnostih različni tipi z enakimi potrebami vodi do oblikovanja prilagoditev za obojestransko koristno sobivanje.
2. Razmerje med veverico in losom, ki živita v istem gozdu, je primer obojestransko koristnega sobivanja.
1 - nepravilno, saj to vodi v konkurenco;
2 ni pravilna, to je primer nevtralnega odnosa.
12
. Metode selekcije živali, ki se uporabljajo pri udomačevanju, vključujejo:
1) hibridizacija
2) individualni izbor
3) naravna selekcija
4) križanje
Tukaj je nekaj kazuistike med sestavljalci te naloge. Če pod udomačevanjem živali s strani človeka razumemo proces, ki poteka že od prazgodovine, potem je seveda pravilen odgovor le 2. Človek je plemenu zapustil takšne živali, katerih lastnosti so ga zadovoljile. Hibridizacija z naknadno selekcijo je sodobna stopnja selekcije, katere razvoj je postal mogoč s prihodom genetike.Sem se že nehala "jeziti" nanje. Kljub temu avtorji vprašanj opravljajo odlično delo - ustvarili so na tisoče testnih nalog. V tako velikem "morju" testov ne gre brez napak. Glavna stvar je, da imajo vsi kandidati na izpitih enake pogoje. Zato me bolj jezi nekaj drugega. Konec koncev, nekako glede na napačne teste, približno 150 ljudi vsako leto prejme 100 točk. Sklepam, da se pred izpiti prodaja vsaj 150-krat "pravilnih" odgovorov.
13
. Tvorba kalcijevih usedlin v biosferi je povezana z življenjsko aktivnostjo :
1) členonožci
2) kemosintetske bakterije
3) koralni polipi
4) modro-zelena.
Odgovori so popolnoma napačni. Samo bakterije (vključno z modro-zelenimi bakterijami) so lahko sodelovale pri odlaganju kalcija v najstarejših obdobjih Zemlje. Vemo pa (in to je glavna stvar v šolskih učbenikih), da so usedline apnenca (in to so glavne usedline kalcija), ki segajo na stotine metrov, posledica dejavnosti evkariontskih večceličnih oblik življenja - vodnih organizmov, ki tvorijo svoje skeleti iz apna. To so predvsem koralni polipi in mehkužci. Mislim, da imajo avtorji te naloge pravilen odgovor 3.
14
. Tvorba tal v biosferi je povezana z:
1) živali, ki prihajajo na kopno
2) razvoj zemlje z avtotrofnimi organizmi
3) kopičenje mulja v hidrosferi
4) nastanek ozonskega zaslona
Odgovor 2) - razvoj kopnega z avtotrofnimi organizmi.
15
. Vrhove glavnih korenin sadik zelja stisnemo na:
1) povečanje rasti stranskih korenin
2) povečanje dolžine koreninskih las
3) povečanje števila naključnih korenin
4) povečanje odpornosti rastlin na neugodne razmere.
Odgovor - 1. Odgovor 3 - ni primeren, ker se za povečanje števila naključnih korenin uporablja hilling (pokrivanje spodnjega dela stebla z zemljo).
16
. V procesu življenja organizmi nenehno spreminjajo svoj življenjski prostor, kar prispeva k 1) kroženju snovi 2) samorazvoju ekosistemov.
3) razmnoževanje organizmov
4) rast in razvoj organizmov
O ciklu snovi, ki je povezan z delovanjem živih sistemov, je smiselno govoriti samo znotraj celotne biosfere. Pri odgovoru na vprašanje o "organizmih v procesu njihovega življenja" ni vredno razmišljati tako globalno, temveč se "spustiti" na raven neke skupnosti organizmov, katerih prebivalci "nenehno spreminjajo svoj življenjski prostor", kar prispeva k 2) samorazvoj ekosistemov in postopna zamenjava ene skupnosti z drugo.
17.
Katera funkcija beljakovin temelji na sposobnosti njihovih molekul, da spremenijo svojo strukturo:
1) energija
2) informativni
3) kontraktilna
4) skladiščenje
Pozornost je treba posvetiti "zmožnosti molekul, da spremenijo svojo strukturo." Odgovor 1) je načeloma prav tako primeren, vendar ne samo beljakovine, ampak vse organske snovi, ki pridejo v "peč" energijske presnove, se razgradijo (kar ni mogoče brez spremembe strukture). Če predpostavimo, da se vprašanje nanaša na spremembe v specifičnih strukturah samo proteina, potem je odgovor 3) na primer kontraktilna funkcija miozina in temelji na njegovih konformacijskih spremembah.
18.
Rdeča detelja. zavzemanje določenega območja predstavlja stopnjo organiziranosti žive narave:
1) Organsko
2) Biocenotski
3) Biosfera
4) Populacija-vrsta
19. Ali delovanje dražljajev povzroči pojav živčnega impulza v telesih senzoričnih nevronov ali v receptorjih senzoričnih nevronov?
Delovanje dražljajev povzroči pojav živčnega impulza ("proizvodnja" električnega toka) v receptorjih občutljivih nevronov in šele nato se živčni signal prenese po aksonu občutljivega nevrona v njegovo telo.
20 . Vloga spolne selekcije v naravi. Ali izboljša genski sklad populacije ali prispeva k razvoju značilnosti vrste?
Dejanske lastnosti vrste se ohranjajo s spolnim razmnoževanjem v teku naravne selekcije. Na podlagi pojma »spolna selekcija«, pri kateri samci tekmujejo za samico na podlagi kakovosti svojega fenotipa (in torej boljši od drugih samcev njihovega genotipa), lahko sklepamo, da se s tem izboljša genski sklad populacije.
21
. Cepivo vsebuje:
1) strupi, ki jih izločajo patogeni
2) oslabljeni patogeni
3) pripravljena protitelesa
4) uničeni patogeni
Seveda je izraz "cepivo" tako zdravilo, pridobljeno iz samih oslabljenih bakterij in virusov, kot tudi zdravilo, pridobljeno iz njihovih presnovnih produktov (toksoid). Na primer, toksoidi se uporabljajo za preprečevanje bolezni tetanusa, davice, dizenterije in stafilokokne okužbe. Zato so pri tem testu namesto enega pravilnega odgovora podani trije popolnoma enako pravilni (vsi pravilni razen tretjega).
22. V ugodnih razmerah se bakterije razmnožujejo : 1) amitoza 2) spolno 3) brstenje 4) spore.
Težava pri izbiri pravilnega odgovora (amitoza) na to vprašanje je v dejstvu, da se najpogosteje izraz “amitoza” nanaša na neposredno delitev interfaznega jedra navadne diploidne evkariontske celice z zožitvijo brez nastanka delitvenega vretena oz. spiralizacija kromosomov. In veliko manj pogosto se ta izraz uporablja za označevanje delitve bakterijske celice, ki sploh nima jedra. Bakterije sploh nimajo pravega spolnega razmnoževanja (pri konjugaciji obstaja možnost rekombinacije dela genskega materiala med dvema celicama). Kvasovke se razmnožujejo z brstenjem in to so glive – evkarionte. Bakterije tvorijo spore, vendar to ni del cikla, ki služi razmnoževanju (kot pri glivah ali rastlinah), temveč le način prenašanja neugodnih okoljskih razmer.
23 . Kot posledica mitoze nastanejo : 1) zigota v sphagnumu 2) semenčica pri muhi 3) popki pri hrastu 4) jajčeca pri sončnici.
Nobenega dvoma ni, da je test brez vrednosti. Če morate izbrati en odgovor, potem ima avtor tega testa odgovor očitno : hrastovi popki To so somatske diploidne celice, za katere je glavna metoda delitve mitoza (za stare celice - amitoza). Na žalost se to pogosto zgodi pri testnih nalogah, ko njihovi avtorji navidezno popolnoma pozabijo, da se pri rastlinah spore delijo mejotično, same haploidne zarodne celice (gamete) pa nastanejo z mitozo iz haploidnih spor, zato je treba tudi odgovor 4) šteti za pravilen .
24 . Zakaj je pomembno, da med procesom mitoze pride do enakomerne porazdelitve kromosomov med hčerinskimi celicami: 1) vsebujejo dedne informacije o značilnostih organizma 2) kromosomi v telesnih celicah so parni 3) kromosomi vključujejo nukleinske kisline in beljakovine 4 ) Kromosomi se spiralno vrtijo v procesu mitoze.
V čem bi lahko bila težava pri izbiri odgovora na to vprašanje? Dejstvo je, da so vsi odgovori sami po sebi pravilni, le odgovor 1) odgovarja na zastavljeno vprašanje.
25 . Poveži celice in proces, povezan z njimi. Izberite enega ali več odgovorov. Zigota: a. Nastane kot posledica mejoze b. Diploidne celice c. Nastane kot posledica mitoze d. Haploidne celice e. Predmet drobljenja f. Posledica oploditve. Gamete: a. Rezultat oploditve b. Predmet drobljenja c. Nastane kot posledica mejoze d. Haploidne celice e. Nastane kot posledica mitoze f. Diploidne celice
zigota: b, e, f. Gameta: c,d (za rastlinske celice je primeren tudi odgovor e, saj njihove gamete nastanejo iz haploidnih trosov z mitozo), a so avtorji vprašanj na to verjetno povsem “pozabili”.
26. Pri mitozi živalske celice jedrska ovojnica :
1) razpade na ločene membranske vezikle
2) se raztopi in nato sestavi iz posameznih molekul
3) izgine (razgradijo ga encimi) in se nato ponovno sintetizira
4) se združi z zunanjo membrano in se nato loči od nje
Težava pri izbiri odgovora na to vprašanje je, da o tem piše le v enem od 5-7 dobrih šolskih učbenikov splošne biologije. Seveda takšnih preglobokih vprašanj sploh ne bi smeli vključiti v testne naloge (a takšnih »umazanih trikov« bo vsako leto več). Mimogrede, ta test je tudi napačen, ker sta odgovora 2) "raztopi" in 3) "izgine (razcepi ga encimi)" ista stvar. Membrana je sestavljena iz organskih snovi in se lahko "razpusti" samo pod delovanjem encimov!
27.
Diploidni nabor kromosomov v celicah špinače je 12. Kot rezultat inducirane mutageneze so bile pridobljene 4 mutirane oblike. Vzpostavite ujemanje med kariotipom teh oblik in vrsto genomske mutacije, zaradi katere so nastale :
Kariotip
A) 10
B) 11
B) 13
D) 48
Genomska mutacija
1) trisomija
2) monosomija
3) nulisomija
4) poliploidija
Pri šolskem tečaju biologije ne poznam niti enega osnovnega učbenika, kjer bi se genomska mutacija bolj podrobno obravnavala kot to, da je genomska mutacija lahko aneuploidna in poliploidna. . A - nulisomija (3) - pomanjkanje enega para kromosomov. B - monosomija (2) - pomanjkanje enega kromosoma. B - trisomija (1) - en dodatni kromosom (pri človeku je to Downova bolezen, trisomija 21 parov kromosomov) D - poliploidija (4) - povečanje števila kromosomov, ki je večkratnik diloida.
28.
Vse človeške celice izvirajo iz ene za drugo :
1) razmnoževanje
2) replikacija
3) mitoza
4) mejoza
Kaj so mislili avtorji vprašanja, ko so zapisali »vse človeške celice«? Če bi mislili samo na človeške telesne celice (somatske celice), bi bil pravilen odgovor odgovor 3) mitoza Toda spolne celice nastanejo z mejozo – odgovor 4). Vse človeške celice, tako somatske kot reproduktivne, nastanejo z razmnoževanjem - odgovor 1).
29 . Genotip organizma je AaХВХВ. Katere vrste gamet in v kakšnem razmerju tvori ta organizem, ko se avtosomi ne razhajajo v prvi mejotski delitvi? Označite število kromosomov v njih.
Ker se avtosomi, ki vsebujejo alela A in a, v anafazi mejoze I ne bodo ločili, bosta po mejozi I obstajali dve celici s kromosomoma, sestavljenima iz dveh sestrskih kromatid : prva celica je AAaaХBХB in druga celica je ХВХВ. Po mejozi II bo prva od teh celic dala 2 gameti s kromosomoma AaXB in AaXB, druga pa 2 gameti s kromosomoma XB in XB.
30. Katera številka na sliki označuje del drevesnega stebla, v katerem nastanejo rastni obroči? (Navedite kambij ali les)
Kambij je tanka plast živih meristematskih celic, ki se nenehno delijo. ZARADI tega pride do rasti lesa, ki ga na rezu debla prepoznamo po rastnih obročkih. To pomeni, da je vsak nov rastni obroč rezultat dela kambijevih celic, celota vseh obstoječih rastnih obročev pa tvori les. Zato lahko le ugibamo, kakšen odgovor so imeli avtorji tega vprašanja v mislih? Edina dobra stvar je, da je vprašanje sestavljeno tako napačno, da bo verjetno vsak prijavitelj, ki bo vložil pritožbo, dobil rešitev v svojo korist.
*************************************************************************
Dragi obiskovalci bloga, če imate kakršna koli vprašanja za učitelja biologije preko Skypa, napišite v komentarje.
Lahko kupite na mojem blogu odgovore na vse teste OBZ FIPI za vsa leta izpitov in.
