→ Kuhanje okusne in puhaste mane s kefirjem. Zelo okusna mana s kefirjem: priprava zračne in puhaste pite za vso družino Najbolj okusna mana s kefirjem

Kuhanje okusne in puhaste mane s kefirjem. Zelo okusna mana s kefirjem: priprava zračne in puhaste pite za vso družino Najbolj okusna mana s kefirjem

Peke ni nikoli preveč za mizo. Ena najpreprostejših možnosti za aromatično pecivo za čaj je puhasta mana s kefirjem, ki jo kuhamo v pečici. Spodaj vam ponujamo 9 zelo okusnih in preprostih receptov za klasično drobljivo mano s fotografijami po korakih. Vsekakor si vzemite minuto časa, izberite ustrezen recept in specite to čudovito poslastico za svoje otroke ali domače.

Klasični recept za mano s kefirjem v pečici

Število obrokov - 6 kosov.

Čas kuhanja – 1 ura

Mannik je treba pripraviti pravilno, tako kot druge vrste peciva. Okus in konsistenca sladice sta v veliki meri odvisna od načina priprave in dodatnih sestavin. Če je vse narejeno pravilno, bo mana zračna in hkrati drobljiva in nežna.

Pečat

Bujna, drobljiva mana s kefirjem v pečici


Sestavine:

  • Zdrob - 300 gr.
  • Kefir - 1,5 žlice.
  • Piščančje jajce - 1-2 kos.
  • Granulirani sladkor - 2/3 žlice.
  • Maslo / margarina - 150 gr.
  • Soda bikarbona - 2/3 žličke.
  • Sol - 1/4 žličke.
  • Vanilijev sladkor - 1 vrečka
  • Limonina lupina - 1 žlička. ali po okusu

Postopek kuhanja:

  1. V posodo stresemo zdrob, nato pa prilijemo polnomasten kefir sobne temperature. Sestavine temeljito premešamo z metlico in pustimo zmes, da žita nabreknejo vsaj pol ure, najbolje pa uro ali celo dve.
  2. Maslo ali kremno margarino zmešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem ali vanilinom, nato zmes stepamo z mešalnikom. Dobiti bi morali puhasto masleno maso.
  3. Jajce temeljito stepemo s kuhinjsko soljo in sodo, vlijemo v skledo z zdrobom. Nato dodamo masleno zmes in z metlico ali žlico premešamo testo. Svežo limonino lupinico nastrgamo na drobno strgalo in prav tako dodamo manovemu testu.
  4. Model, v katerem boste sladico pekli, dobro namažite z maslom in vanj vlijte testo. Z lopatko poravnamo površino in model postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
  5. Zdrobovo pito pečemo približno pol ure, pri čemer preverjamo pripravljenost pite z lesenim nabodalom. Končano mano lahko prelijete s kondenziranim mlekom ali sirupom in okrasite z jagodami.

Zračna mana na kefirju z moko


Okusna mana z moko odlično popestri prehrano. Ta sladica je bolj ali manj dietna in primerna za otroke. Končano pito lahko okrasite z jagodami ali medom, kondenziranim mlekom - vse je odvisno od vaše domišljije.

Sestavine:

  • Zdrob - 1 žlica.
  • Pšenična moka - 100 gr.
  • Kefir - 250 ml.
  • Piščančje jajce - 3 kos.
  • Granulirani sladkor - 2/3 žlice.
  • Soda - 1/2 žličke.
  • Kis - 1/2 žličke.
  • Vanilijev sladkor - 15 gr.

Postopek kuhanja:

  1. Jajca zmeljemo z granuliranim sladkorjem, pustimo malo sladkorja za posipanje. Zmes stepamo, dokler se sladkor ne raztopi in vlijemo kefir pri sobni temperaturi.
  2. Zmes temeljito premešamo, dodamo zdrob in sestavine še enkrat dobro premešamo. Zmes pustimo na sobni temperaturi pokrito z brisačo, da zdrob nabrekne. To bo trajalo približno pol ure ali malo več.
  3. Ko je testo vzhajano, prižgemo pečico, da se ogreje na 200 stopinj. V testo vlijemo sodo, gašeno s kisom, nato pa v skledo s testom presejemo pšenično moko.
  4. Testo nežno premešamo z lopatko, dobiti moramo zelo puhasto zračno testo. Previdno ga položimo v pomaščen pekač in postavimo v ogreto pečico.
  5. Priprava mannika bo trajala približno pol ure, njegovo pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem ali lesenim nabodalom. Medtem ko se mana pripravlja, zmeljemo sladkor in vanilin ali vanilijev sladkor v prah.
  6. Ko je mana pripravljena, jo vzamemo iz pečice in položimo na krožnik. Ko se sladica malo ohladi, jo s pomočjo cedila potresemo s sladkorjem in vanilijo v prahu. Dodate lahko tudi cimet ali kakav.

Dober tek!

Mannik na kefirju brez moke


Najbolj okusno in drobljivo mano dobite, če jo kuhate brez moke. Je malo bolj zapleteno, a zelo okusno in vsekakor vredno. Poskusi!

Sestavine:

Testo:

  • Zdrob - 2 žlici.
  • Kefir (maščoba) - 2 žlici.
  • Piščančje jajce - 4 kos.
  • Granulirani sladkor - 1,5 tbsp.
  • Maslo - 100 gr.
  • Soda bikarbona - 2/3 žličke.
  • Vanilin - ščepec

Krema:

  • Kisla smetana - 300 gr.
  • Granulirani sladkor - 2/3 žlice.

Postopek kuhanja:

  1. Pripravite vse potrebne sestavine za mano. Odmerite potrebno količino žitaric, sladkorja, kefirja in masla. V skledo nasujemo zdrob in v skledo z zdrobom vlijemo kefir.
  2. Mešanico temeljito premešamo in pustimo, da zdrob nabrekne v kefirju pri sobni temperaturi, to bo trajalo od pol ure do ene ure, odvisno od zrna in temperature v prostoru.
  3. Maslo in sladkor stepamo toliko časa, da nastane puhasta bela kremasta masa. V drugi posodi stepemo jajca s sodo bikarbono in ščepcem soli. V nabreklo žito dodamo stepena jajca, dodamo vanilin ali vanilijev sladkor.
  4. Testo premešamo in dodamo maslo. Testo še enkrat premešamo z lopatko, bo puhasto in mehko. Položimo ga v pomaščen model in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
  5. Mana bo pripravljena v približno pol ure, v tem času pa lahko pripravite kislo smetano. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano in sladkor ter stepite z mešalnikom, dokler ne postane puhasto. Dodate lahko malo vanilije in zmlete lupinice citrusov.
  6. Končano mano rahlo ohladimo, prečno prerežemo na pol in premažemo s kislo smetano. Nato naberite mano in jo položite na ravno posodo glede na velikost. Pito postrežemo ohlajeno s čajem ali kavo ali mlekom.

Mannik na kefirju s skuto v pečici


Skutni mannik je edinstvena alternativa skutni enolončnici, zelo okusna in zdrava. To aromatično pecivo lahko postrežete za zajtrk s čajem, mlekom ali kefirjem. Zelo okusno bo jesti takšno mano z jagodami, medom ali marmelado.

Sestavine:

  • Zdrob - 1,5 žlice.
  • Skuta - 300 gr.
  • Kefir - 300 ml.
  • Piščančje jajce - 3 kos.
  • Vanilijev sladkor - 1 vrečka
  • Granulirani sladkor - 1,5 tbsp.
  • Pecilni prašek - 2 tsp.
  • Sol - dva ščepca

Postopek kuhanja:

  1. V globoki skledi zmešajte zdrob s kefirjem, premešajte in pustite, da nabrekne. Žito mora na sobni temperaturi nabrekniti približno pol ure do ene ure.
  2. Skuto zmešamo z rumenjaki in sladkorjem ter stepemo z mešalnikom. Dodamo vanilijev sladkor in dobro premešamo.
  3. Ko žito nabrekne, dodamo mešanico skute in sladkorja ter dobro premešamo. Posebej stepemo beljake, ki jim dodamo ščepec soli. Ko dobite puhasto belo peno, jo previdno vlijte v testo.
  4. Z lopatko, nikoli z mešalnikom, zmešamo testo z beljakovo peno. Testo previdno položimo v pomaščen pekač in pekač postavimo v pečico.
  5. Pri temperaturi 180 stopinj pečemo mano, dokler ni popolnoma kuhana, približno štirideset minut. Pripravljenost mane lahko preverite ne prej kot po 20 minutah z zobotrebcem ali nabodalom. Suha nabodala - mana je pripravljena!

Mannik na kefirju z jabolki v pečici


Manna z jabolki je odličen nadomestek za šarloto in popestri vašo prehrano. V tej okusni mani s sočnimi jabolki bodo uživali tako odrasli kot otroci. Jabolka lahko nadomestite z jagodičevjem ali hruškami, če ste se naveličali jabolčne peke.

Sestavine:

  • Zdrob - 150 gr.
  • Sladkor - 200 gr.
  • Kefir - 250 ml.
  • Moka - 100 gr.
  • Pecilni prašek - 1 tsp.
  • Piščančje jajce - 1-2 kos.
  • Sočna jabolka - 3 majhne kose.
  • Cimet (mlet) - po okusu

Postopek kuhanja:

  1. V veliki skledi zmešajte zdrob s polnomastnim kefirjem. Medtem ko žito vzhaja in nabrekne, se lotite priprave ostalih sestavin.
  2. Jajca stepemo s sladkorjem in sodo, dokler ni gladka in se sladkor popolnoma raztopi z metlico ali mešalnikom.
  3. Ko zdrob nabrekne, v skledo dodamo jajčno mešanico in premešamo testo. V testo presejemo pšenično moko in ponovno dobro premešamo.
  4. Jabolka operemo in narežemo na rezine ali kocke. Jabolka potresemo s cimetom in dodamo v manino testo. Testo dobro premešamo, mora biti zmerno tekoče in homogeno.
  5. Pekač obložimo s pergamentom ali ga temeljito namažemo z maslom in potresemo z zdrobom, v pekač položimo testo. Pečico segrejte na 180 stopinj, nato pa tja postavite model s testom.
  6. Mannik pečemo pol ure, dokler ni popolnoma kuhan. Končano rdeče pito lahko potresemo z mešanico sladkorja v prahu in cimeta ter postrežemo ohlajeno.

Dober apetit in kulinarični uspeh!

Okusna mana na kefirju z rozinami


Okusna mana z rozinami je odlična sladica za otroke, ki jo bodo cenili tudi odrasli. Ta jed je kot nalašč za zajtrk, ki ga spremlja mlečni kakav ali kava.

Sestavine:

  • Zdrob - 2 žlici.
  • Kefir (maščoba) - 2 žlici.
  • Piščančje jajce - 4 kos.
  • Granulirani sladkor - 1,5 tbsp.
  • Maslo - 100 gr.
  • Soda bikarbona - 2/3 žličke.
  • Vanilin - ščepec
  • Rozine - 1/2 žlice.

Postopek kuhanja:

  1. Zmešajte zdrob in polnomasten kefir. Rozine oplaknemo in namočimo v hladni vodi. Medtem ko zdrob vzhaja in nabrekne, se lotimo priprave jajc.
  2. Jajca temeljito stepemo s sladkorjem in sodo, dokler ni gladka in se sladkor popolnoma raztopi. Uporabite lahko metlico ali mešalnik, kar vam bolj ustreza.
  3. Ko zdrob nabrekne (to bo trajalo vsaj pol ure), v skledo dodamo jajčno zmes in testo dobro premešamo. V skledo s testom presejemo pšenično moko in ponovno dobro premešamo.
  4. Rozine precedimo, osušimo in dodamo testu. Testo z rozinami dobro premešamo, mora biti zmerno tekoče in popolnoma homogeno, brez grudic.
  5. Pekač namastimo z maslom ali uporabimo silikonski model. Manino testo položite v model. Pečico segrejemo na 180 stopinj in ko se segreje, vanjo postavimo model s testom.
  6. Pečemo mano z rozinami pol ure, dokler ni popolnoma kuhana. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom ali zobotrebcem. Končano rdeče pito lahko potresemo z mešanico sladkorja v prahu in cimeta ter postrežemo ohlajeno.

Mannik na kefirju z marmelado


Slastna sladka mana z marmelado je prava preprosta mojstrovina. To pecivo se odlično poda k čaju in kavi; Primerno za zajtrk in kosilo. Priprava takšne pite je enostavna in preprosta, tudi če tega še nikoli niste počeli.

Sestavine:

  • Zdrob - 150 gr.
  • Kefir - 250 ml.
  • Granulirani sladkor - 1/2 žlice.
  • Limonina lupina - 1/2 žličke.
  • Sol - ščepec
  • Piščančje jajce - 2 kos.
  • Jam (debel) - 150 gr.

Postopek kuhanja:

  1. Jajca stepemo s sladkorjem z metlico ali mešalnikom. Sladkor naj se popolnoma raztopi.
  2. Kefir sobne temperature zmešajte s stepenimi jajci, dobro premešajte in zdrob vlijte v skledo s tekočimi sestavinami. Testo pustimo stati, da zdrob nabrekne.
  3. Ko žito nabrekne, kar bo trajalo vsaj pol ure, testu dodamo ščepec soli, drobno naribano limonino lupinico in pecilni prašek.
  4. Testo položite v pekač, obložen s pergamentom. Obliko s testom postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, in pečemo do popolne pripravljenosti.
  5. Končano mano nekoliko ohladite, odstranite iz kalupa in odstranite pergament. Mano prečno prerežemo na pol in obilno namažemo z gosto marmelado, na primer jagodno. Nato naberite mano in jo položite na ravno posodo.

Čokoladna mana s kefirjem v pečici


Čudovita aroma te čudovite čokoladne mane se bo razširila po stanovanju in k mizi privabila vse v gospodinjstvu! Te poslastice sploh ni težko pripraviti, okus pa bo preprosto odličen. Vsekakor poskusite!

Sestavine:

  • Zdrob - 150 gr.
  • Kefir - 250 ml.
  • Granulirani sladkor - 1/2 žlice.
  • Sol - ščepec
  • Piščančje jajce - 2 kos.
  • Kakav v prahu - 3-4 žlice.

Postopek kuhanja:

  1. Zdrob enakomerno zmešajte s kakavom v prahu. Po tem dodajte kefir v žitarice in pustite žitarice s kefirjem, dokler zdrob ne nabrekne. Zdrob se bo topil približno pol ure, lahko tudi dlje.
  2. Ko je zdrob skoraj pripravljen, piščančja jajca zmeljemo s soljo in sodo, nato pa vlijemo v skledo z zdrobom in kefirjem. Po želji dodajte vanilin ali vanilijev sladkor.
  3. Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 200 stopinj. Ko je pečica segreta, vzamemo silikonski pekač ali majhne silikonske modelčke. Vanjo stresemo zdrobovo testo in postavimo v pečico.
  4. Mannik se pri tej temperaturi peče približno 20-30 minut, njegovo pripravljenost je treba preveriti z zobotrebcem ali katero koli drugo leseno palčko.
  5. Ko je zdrobova pita pripravljena, jo vzamemo iz pečice in ohladimo. Ohlajeno mano lahko potresete s sladkorjem v prahu, primešanem kakavu v prahu.

Vsakič, ko razmišljate o tem, kako popestriti svoje pecivo, včasih zaidete v slepo ulico. Toda na naše veselje se gospodinje domislijo drugačnega recepti za pite in nam jih predstavi.

The mana, je zanimivo, ker tradicionalno moko delno nadomesti zdrob. Toda olje v tem receptu sploh ni uporabljeno.

Tudi ta recept za mano Primerno za tiste gospodinje, ki jim vedno ostane mleko ali kislo mleko.

Pekovski izdelki so nežni in zračni. Primeren je za gospodinjstva različnih starostnih kategorij.

Mnenje gospodinjstva:

- Slavik (mož) je rekel, da ima ta mana rahlo okus po jajcih. Ne vem, s čim so povezane njegove asociacije na okus, vendar zame občutek jajc ni bil ujet. In vendar ga okus po jajcih ni preprečil, da bi mano pojedel naenkrat.

- Vladik (sin) je rekel, da je to normalno.

- Mami - peka mi je bila zelo všeč. Cenila je njeno zračnost in mehkobo.

Če imate željo pripraviti to mano, potem začnimo ...

Začetna sestava izdelkov.

Kot lahko vidimo, ima naše pecivo preprosto sestavo: sladkor, moka, zdrob, kisla smetana, jajce, soda.

Opis po korakih s fotografijami mane s kefirjem, brez olja.

1. Pripravite hrano s fotografijami.

Suhi zdrob stresemo v skledo in ga napolnimo s kislo smetano, kefirjem ali jogurtom. Ker Mleko kupim od prijateljice (po 3 litre), včasih ne popijeva vsega bolona in potem ostalo dam na zorenje. Na koncu po enem dnevu dobim jogurt, ki ga uporabim pri peki.

Mešanico pustite 20-30 minut, da nabrekne.

2. Sestavine stepemo.

Jajca damo v ločeno skledo, dodamo sladkor in stepemo. Zmes stepam z metlico, dokler se ne rahlo speni. Ta jed ne zahteva obstojne pene, zato zadostuje metlica.

Minilo je 30 minut, zdrob je nabreknil. Sedaj dodajte jajčno-sladkorno mešanico zdrobu in premešajte.

Nato mešanici zdroba, jajc in sladkorja dodamo presejano moko. Moko presejem neposredno v testo skozi majhno cedilo - zame je priročno. V majhnih delih dodajte moko in premešajte, da ni grudic.

Čisto na koncu gnetenja testa dodajte sodo. Sode ni treba ugasniti, ker... Testo vsebuje dovolj jogurta, ki zlahka ugasne sodo in naredi mano puhasto. Zmes premešamo z žlico in postavimo v pečico.

Testa ni treba dolgo držati, saj... zmanjšala se bo poroznost izdelka.

Pekač namastimo z rastlinskim oljem in vlijemo testo.

Danes vas vabim, da poskusite zelo okusno zdrobovo pito za sladico - to je mannik. Nežen, drobljiv, z rahlo aromo vanilije in hrustljavo skorjico. Pripravljen je preprosto, iz lahko dostopnih in zelo poceni sestavin. Ta recept je klasičen in uporablja samo osnovne sestavine. Njihovih razmerij ne smete spreminjati, saj je recept preverjen z leti in lahko vse samo pokvarite. Lahko pa eksperimentirate z dodatnimi sestavinami, kot želite. Na primer, lahko dodate suho sadje, rozine in orehe ali pa naredite čokoladno mano s kakavom. Pri tem receptu mi je všeč tudi to, da lahko mano dajemo majhnim otrokom (od 2 let naprej). Ne bom rekel, da se izdelek izkaže za zelo prehranskega, vendar tudi ne vsebuje nič škodljivega. Če pripravljate mano za otroke, lahko sestavinam odstranite pecilni prašek in prepolovite količino masla – ti izdelki niso preveč zdravi. Mannik seveda ne bo tako puhast, a za otroke je tisto, kar potrebujete. In preprosto klasično mano lahko postrežete z marmelado ali svežimi jagodami in sadjem.

Sestavine:

  • 2 žlici. kefir;
  • 2 žlici. zdrob;
  • 1 žlica Sahara;
  • 150 g masla pri sobni temperaturi;
  • 3 jajca;
  • 3 žličke pecilni prašek za testo;
  • ščepec soli;
  • 2 majhna ščepca vanilina.

Recept za klasično mano s kefirjem

1. V skledo za testo vlijemo kefir in dodamo zdrob. Za začetek je bolje uporabiti 1,5 skodelice. Iz lastnih izkušenj sem opazil, da zdrob različno nabrekne. Za kozarec kosmičev enega proizvajalca potrebujete 1 kozarec kefirja, pri drugem pa boste morda potrebovali 1,5-2 kozarca kefirja. Seveda tu igra vlogo tudi sama gostota kefirja. Zmešajte.

2. Pustimo 5-10 minut, medtem ko delamo z drugimi sestavinami. Zdrob naj vpije nekaj tekočine in naša "kaša" se bo zgostila. Fotografija po korakih prikazuje maso, kot bi morala biti: ni tekoča, a tudi ne suha. Če se je kaša zgostila, vendar se zlahka meša, je to to, nadaljujte z naslednjim korakom. Če se masa izkaže za zelo gosto, suho in gosto, dodajte še malo kefirja.

3. Maslo prestavimo v drugo skledo in ga z vilicami vtremo s sladkorjem. Zelo pomembno je, da je olje sobne temperature, saj je z njim veliko lažje delati.

Rad bi povedal tudi nekaj o maslu. Bolje je vzeti olje, ki ni zelo mastno, približno 72%, da se mana ne izkaže za preveč maščobno. In naj vas ne bo strah, če boste med peko na vrhu videli tanko plast olja, ki bo brbotala. Razkuhalo se bo, na vrhu mane pa bo ostala okusna in rahlo hrustljava zlata skorjica.

4. Jajca razbijte v skledo z maslom in sladkorjem. Dodajte 3 žličke. pecilni prašek za testo, dodajte 2 majhna ščepca vanilina.

5. Vse temeljito premešajte z vilicami.

6. Jajčno-masleno zmes vlijemo v zdrob s kefirjem.

7. Z metlico mešamo, da ni grudic. Upoštevajte: masa mora biti tekoča, njena konsistenca spominja na biskvitno testo.

8. Pekač rahlo namastite z rastlinskim oljem. Jaz uporabljam vzmetni pekač premera 20 cm in višine 6,5 cm, ki je za določeno količino sestavin naravnost popoln.

9. Testo vlijemo v model in ga postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 35-45 minut (odvisno od višine modela). Mannik se le malo dvigne. Zato se vam ni treba posebej bati, da bo pobegnil iz forme.

10. Končano mano vzemite iz pečice, pustite, da se malo ohladi, nato pa jo odstranite iz kalupa. Kljub svoji občutljivi strukturi se mana izredno dobro spreminja iz oblike.

Klasična mana s kefirjem je pripravljena. Uživajte v čaju! 🙂

Mannik je ena najpreprostejših pekovskih izdelkov z mlečnimi izdelki z zdrobom namesto moke ali skupaj z njo. Mnogi obožujejo to preprosto pito zaradi hitrosti priprave in dostopnosti sestavin. Recepti za mano s kefirjem so znani že od 13. stoletja. V vseh družinah so za velike in male praznike pripravili okusne sladice, ki so jih razrezali na torte in jih namazali z marmelado ali smetano.

Danes so pite z zdrobom zelo priljubljene in raznolike. Pripravljeni so z jagodami in sadjem, dodajo čokolado ali skuto in pečejo na vse razpoložljive načine: v pečici, počasnem kuhalniku, mikrovalovni pečici.

Še vedno pa ima veliko ljudi negativen odnos do tega peciva, saj... povezuje se z gosto zdrobovo kašo. V resnici se pravilno pečena mana izkaže za drobljivo, njen okus pa je v veliki meri odvisen od dodatnih sestavin: korenja, buče, rozin, sadja.

Predlagani recepti vam bodo povedali, kako pripraviti mano s kefirjem za jutranji čaj in praznične pogostitve. Lahke sladice, enostavne za peko, bodo navdušile otroke in odrasle. Ne smete se izgubiti med ogromno različnih receptov.

Klasični recept za mano s kefirjem

Tradicionalni recept za mano vključuje izdelek brez moke ali z majhno količino moke. Podroben recept za mano s kefirjem v pečici s fotografijo vam bo pomagal naučiti, kako speči pravo bujno pito.

Standardni nabor izdelkov za mano:

  • Zdrob - 1,5 skodelice;
  • Kefir - 400 ml;
  • Jajca - 3 kosi;
  • Sladkor - 100 gr;
  • Olje - 50 g;
  • Soda - 5 g;
  • Moka - 5 g;
  • Citronska kislina - 3 g.

Kako kuhati:

V skledo vlijemo zdrob s kefirjem. Pustite, da žito nabrekne.

Masa mora dobro narasti. Če preskočite to fazo in začnete takoj peči, potem se bo zdrob pri visokih temperaturah ocvrl in postal kot pesek.

Pečico segrejemo na 200°C.

Jajcem dodajte sladkor, vanilin, sol. Vse temeljito premešajte, dokler ne nastane pena.

Najbolje je, da jajčno mešanico stepemo z mešalnikom in postopoma dodajamo stopljeno margarino. Maslo ali margarina se morata ohladiti na sobno temperaturo, sicer se bo beljak strdil.

Jajčno zmes vlijemo v zdrob. Vse je previdno premešano do gladkega.

Zmešajte moko s sodo in citronsko kislino. Vse te komponente dodajte v testo. Moka je potrebna, da se soda enakomerno porazdeli po testu.

Testo mešajte, dokler se ne pojavijo mehurčki - reakcija kefir-soda.

Pekač obložimo s pergamentom, ki smo ga dobro namastili z maslom. Testo enakomerno vlijemo v model.

Mana se peče v pečici približno 20 minut. Nato zmanjšajte stopinje na 175°C in nadaljujte s peko še 20-30 minut.

Ohlajeno mano prestavimo na krožnik in postrežemo.

Po istem receptu lahko pečete mano s kefirjem v počasnem kuhalniku ali drugih kuhinjskih napravah.

* Debelina mane je neposredno odvisna od pravilnega testa. Potrebno je, da je rahlo tekoč, saj bo zdrob med peko še vedno nabreknil in se bo volumen povečal. Zato se morate ne glede na recept vedno strogo držati deleža moke in ga ne povečevati.

Recepti za zdrobovo pito v gospodinjskih aparatih

Vse več gospodinj si za svoje pomočnike izbere gospodinjske aparate. To ni presenetljivo, saj pomaga skrajšati čas kuhanja in poenostavi sam postopek. Tako enostavno je narediti mano s kefirjem v počasnem štedilniku, pekaču kruha ali mikrovalovni pečici.

Sadna mana iz počasnega kuhalnika

Poslastico, kot je mana z jabolki in kefirjem, lahko pečete kadar koli. Jabolka so vedno na voljo, zlahka pa jih nadomestimo s hruškami, kutinami ali breskvami. In ta recept za mano s kefirjem v počasnem štedilniku je enostavno zapomniti, vse glavne sestavine temeljijo na 1 kozarcu.

  • Zdrob - 1 kozarec;
  • Moka - 1 steklo;
  • Kefir - 1 kozarec;
  • Sladkor - 1 kozarec;
  • Jajca - 2 kos .;
  • Jabolko - 3-4 kos .;
  • Olje - 30 g;
  • Soda - 1 čajna žlička;
  • Vanilijev sladkor - 1 paket.

Kako kuhati:

Zdrob vlijemo v kefir, nato pustimo stati, da nabrekne. Jabolka narežemo na majhne koščke.

Jajca stepemo skupaj s sladkorjem.

Jajčno mešanico vlijemo v nabrekel zdrob, dodamo sodo. Sestavine temeljito premešajte.

Dodamo presejano moko in vse premešamo, da testo ne naredi grudic. Dodamo jabolka in jih premešamo.

Testo vlijemo v posodo za več kuhalnikov. Sladka mana se peče v načinu "Pečenje" 60 minut. Končano sladico potresemo s sladkorjem v prahu.

* V pitah na kefirju pri dodajanju sode ni treba pogasiti s kisom, saj mlečna kislina kefirja dobro reagira s sodo.

Čokoladna mana v 6 minutah v mikrovalovni pečici

Jutranja naglica v službo vedno negativno vpliva na zajtrk. Če pa najdete le 10 minut, lahko spečete mano s kefirjem in s tem razveselite vso družino. Malo časa in mikrovalovna pečica vam bo dala dišečo sladico za jutranji čaj.

Katere sestavine boste potrebovali:

  • Zdrob - ½ skodelice;
  • Kefir - ½ skodelice;
  • Moka - ½ skodelice;
  • Rastlinsko olje - ¼ skodelice;
  • Sladkor - ½ skodelice;
  • Jajce - 1 kos .;
  • Pecilni prašek - 1 čajna žlička.

Kako kuhati:

Zdrob prelijemo s kefirjem in pustimo, da malo nabrekne. Pito je najbolje pripraviti zvečer, sestavine pa čez noč pustiti na hladnem.

Nabreknjenemu zdrobu dodamo kakav in sladkor ter vmešamo jajce. Mešanico temeljito premešamo, stepamo jajca in zmeljemo kakav.

Moko zmešamo s pecilnim praškom in dodamo zdrobovi mešanici. Pravilno premešajte.

Nazadnje prilijemo olje in vse ponovno premešamo.

Sladkost pečemo v silikonski ali stekleni obliki. Vanjo vlijemo testo in postavimo v mikrovalovno pečico za 6 minut na najvišjo moč.

Pripravljeno pito po želji prelijemo s češnjevo marmelado ali jogurtovo kremo.

* V tem receptu lahko rastlinsko olje enostavno nadomestite z margarino. Zelo pomembno je spremljati konsistenco testa, če je pregosto, bo torta postala trda.

Kuhanje mane z bučo in korenjem

Zdrobove pite se odlično podajo k številnim živilom, tudi k zelenjavi. Svetla in puhasta kefirjeva mana z bučo ali korenjem bo pomagala razveseliti otroke s svetlim pecivom ali razveseliti odrasle v deževnem večeru.

Mannik na kefirju z bučo

Naši predniki so že od nekdaj pekli bučne mane. Navsezadnje je tradicionalna slovanska kuhinja sestavljena iz preprostih receptov za okusne in zdrave jedi.

  • Zdrob - 1,5 skodelice;
  • Naribana buča - 2 skodelici;
  • Kefir - 1 kozarec;
  • Sladkor - 1 kozarec.

Kako kuhati:

V starih časih se pri peki skorajda niso držali kulinaričnih razlik. Preprostejša ko je bila jed, bolj priljubljena je bila med ljudmi. Zato je mano z bučo in kefirjem zelo enostavno pripraviti.

Vse sestavine zmešajte in pustite 40-50 minut, da žita nabreknejo.

Pečico segrejemo in pekač namažemo z oljem.

V model vlijemo povečano bučno-zdrobovo testo. Postavimo v ogreto pečico za 30-40 minut, da se zapeče. Končano pito potresemo s praškom ali postrežemo z marmelado.

*Buča, uporabljena v tem receptu, mora biti svetla, bogate barve s sočnim mesom.

Korenčkove mane

Druga svetla jed bo barvita mana na kefirju z moko in korenjem. Poceninost komponent je več kot kompenzirana z bogato barvo in koristmi karotena. In uporaba počasnega kuhalnika bo samo pospešila postopek.

  • Zdrob - 1 kozarec;
  • Kefir - 1 kozarec;
  • Moka - 1 steklo;
  • Sladkor - 1 kozarec;
  • Jajca - 3 kosi;
  • Korenje - 1 kos .;
  • Cimet - ½ čajne žličke;
  • Soda - ½ čajne žličke.

Kako kuhati:

V kefirju raztopite sladkor in dodajte zdrob. Pustite hrano, dokler žita ne nabreknejo.

Veliko sočno korenje naribajte na najmanjšem strgalu.

Jajca stepemo v zdrob in sestavine dobro premešamo.

Postavite korenje, dodajte sodo in cimet. Vse previdno premešamo.

Moko presejemo in dodamo k skupni masi. Mešajte do gladkega, pri čemer odstranite vse grudice.

Testo vlijemo v posodo za več kuhalnikov in pečemo pito 40 minut, pri čemer nastavimo način "Pečenje".

* To mano lahko pripravite s kefirjem v pečici z dodatkom skute ali jabolk.

Zdrobove sladice po meri

Klasična kombinacija zdroba in kefirja je lahko kršena, vendar to ne bo vplivalo na okus peciva. Nove in izvirne ideje za mano so okusne in okusne.

Mannik s skuto brez jajc

Bujna mana s skuto in kefirjem se bo izkazala za manj kalorično kot druge pite. In odsotnost jajc na noben način ne bo vplivala na strukturo testa in sladica bo kot vedno neverjetna.

  • Zdrob - 1 kozarec;
  • Moka - 1 steklo;
  • Skuta - 400 gr;
  • Sladkor - ½ skodelice;
  • Kefir - 1 kozarec;
  • Olje - 150 g;
  • Pecilni prašek - 1,5 čajne žličke.

Kako kuhati:

Pečico segrejemo na 200°C.

Na majhnem ognju rahlo segrejemo kefir in v njem stopimo maslo. Mlečni izdelek previdno segrevajte, da se ne sesiri.

Presejano moko zmešamo s pecilnim praškom in zdrobom. Sestavine razredčite s kefirjem in jih dobro premešajte, dokler ni gladka.

Skuto temeljito zmeljemo s sladkorjem.

Zdrob polagamo v model v plasteh, izmenjuje testo in skuto.

Pito postavimo v pečico za 40-50 minut.

* V tej mani na osnovi kefirja brez jajc lahko dodate jagode ali sadje, ki jih položite v ločeni plasti ali pomešate s skuto.

Nenavadna pita z rozinami in okusom limone

To je izviren recept za sladico brez peke z rozinami. Mannik brez kefirja in moke lahko pripravite v pol ure in bo presenetil vse goste. Čeprav recept bolj spominja na kuhanje zdrobove kaše, bodo pito cenili tudi najbolj prefinjeni gurmani.

  • Zdrob - 125 gr;
  • Mleko - ¾ l;
  • Rozine - 100 gr;
  • Sladkor - 100 gr;
  • Jajce - 2 kos .;
  • Olje - 75 g;
  • Limona - 1 kos .;
  • Sol - 1 ščepec.

Kako kuhati:

Najprej napolnite rozine z vodo. Pustite 2 uri, da nabrekne. Rumeno limonino lupino naribajte s pomočjo drobnega strgalnika.

Mleku dodamo sladkor, sol in naribano lupinico. Mleko pristavimo na ogenj in zavremo.

V vrelo mleko v tankem curku dodajajte kosmiče in nenehno mešajte, da ne nastanejo grudice. Zdrob kuhamo na majhnem ognju približno 20 minut in ves čas posnamemo morebitno peno. Če se mleko popolnoma ne absorbira v žito, je treba čas kuhanja nekoliko povečati.

V vroč zdrob damo maslo in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

V rahlo ohlajeno zmes vtepemo jajca in dodamo previdno ožete rozine. Vse sestavine na hitro premešajte, ne da bi se jajca strdila.

Model namažemo z oljem in vanj stresemo zdrobovo zmes. Pustite, da se torta popolnoma ohladi in jo nato postavite v hladilnik za 2 uri.

Končano mano lahko pred serviranjem okrasimo z oreščki ali prelijemo s karamelno glazuro.

* Če je pita namenjena samo odraslim, je bolje, da rozine namočite v rumu, to bo sladici dodalo nenavaden okus.

Zdrobove pite v svetovni kuhinji

Okusno mano s kefirjem ali podobnimi mlečnimi izdelki pripravljajo po vsem svetu. Preprostost in dostopnost sta postali glavni argument pri izbiri sladic. S peko iz istih izdelkov je vsak narod lahko receptom mane dodal svojo individualno noto in jed popestril z novimi sestavinami okusa.

Libanonska mana Sfouf

Ena izmed priljubljenih tort v Libanonu je zdrobova torta z mandlji. Kurkuma daje sladici nenavadno rumeno barvo. Peka mane v pečici s kefirjem po libanonskem receptu je precej preprosta.

  • Zdrob - 225 gr;
  • Moka - 75 gr;
  • Sladkor - 225 g;
  • Kefir - 275 ml;
  • Jajce - 1 kos .;
  • Olje - 100 g;
  • Kurkuma - 1 čajna žlička;
  • Pecilni prašek - 5 g;

    • Maslo raztopimo in ohladimo. Z metlico za stepanje močno zmeljemo jajca in sladkor. Mleko prelijemo s stopljenim maslom, dodamo pomarančno vodo za okus. Vse previdno premešamo.

    Suhe sestavine vlijemo v tekoče sestavine in dobro premešamo.

    Testo vlijemo v model in kuhamo 35-40 minut.

    Med tem časom zmešamo sesekljane mandlje z grobim sladkorjem.

    Pečene potresemo z mešanico mandljevega sladkorja in nadaljujemo s peko manine pite na kefirju še 10-15 minut do konca.

    * Obstajajo različni recepti za Sfouf, v katere lahko dodate janež, sezam, mandlje pa nadomestite z drugimi oreščki.

    Anglo-indijska mana s kefirjem brez moke

    Nekdanja angleška kolonija je v kulinaričnem smislu zelo tesno prepletena z angleško kuhinjo. Enostavnost angleških sladic se zlahka kombinira z indijskimi sestavinami, zato je običajna mana z rozinami na kefirju obogatena z okusom kokosa.

    Kako kuhati:

    Zdrob prepražimo na majhni količini olja, dokler se ne pojavi prijetna aroma.

    Preostalo zmehčano maslo dobro zmeljemo s sladkorjem.

    Jajca temeljito stepemo z dodatkom kokosa, soli in vanilije.

    Prepraženo moko počasi dodajamo v jajčno zmes in neprestano mešamo, da ne nastanejo grudice. Imeti morate enotno, gladko konsistenco.

    Zmes zmešamo z opranimi rozinami.

    Gosto zdrobovo mešanico razredčimo s kefirjem in jo nežno premešamo.

    Model obložimo s papirjem in ga napolnimo s testom. Kolač pečemo eno uro na 180°C.

    * Približen čas cvrtja zdroba naj bo 8-10 minut.

 

 
To je zanimivo: