Marmelado iz rajskih jabolk kuhajte 3 dni. Jantarna marmelada iz rajskih jabolk je prava rajska poslastica. Rajska jabolka v sirupu

Dober dan ali noč, moj bralec!

Hura! Naredila sem marmelado iz majhnih jabolk, kot jo je nekoč v življenju delala moja babica! Sorta jablane, iz katere sem pripravil ta čudež, se imenuje "Ural bulk".

Kot otrok sem rad užival v prosojnih jabolkih v sirupu. Moja babica jih je odlično naredila. In ta okus otroštva je preprosto nepozaben!

Ker pa sem bila takrat še otrok, recepta za pripravo tega seveda nisem potrebovala. Glavna stvar je, da je bilo vse zelo okusno. Prava rajska jabolka!

Kot odrasel nisem poskusil veliko načinov za pripravo te marmelade. Jabolka so razpadla in to je to, izkazalo se je, da je kaša - malaša. Posledično sem vse svoje poskuse priprave te slasti in lepote vrgla v daljni kot. Moram reči, da marmelado sploh redko delam. Namesto tega se intenzivno poslužujem zamrzovanja zelenjave in sadja. Toda jabolk ne morete zamrzniti, zato zimske sorte do konca marca hranimo v jami. Na srečo nam letošnja letina to omogoča.

Ravno pred kratkim je moja čudovita prijateljica na internetu "odkrila" en preprost recept za pripravo nebeških jabolk v sirupu, pripravila ga je sama, uspelo ji je in posledično ga je delila z mano. Poslušal sem, a nisem bil vnet, da bi se znova lotil podviga, ki je bil zame neuporaben. Odločil sem se, da preprosto vtipkam iskalnik, ki ga potrebujem, na katerega je seveda prišel želeni odgovor.

Drznila sem si ... In dobila sem jabolka v sirupu točno tako kot moja babica! In po videzu, po okusu in kakovosti! Prozoren, jantar, kar se topi v ustih. Veselju ni bilo meja! Nazadnje domačim nisem razlagala o okusu te, lahko bi rekli, kraljevske sladice, ki sem jo uživala kot otrok, ampak sem jo poskusila in to poslastico pripravila za zimo.

Bi rad, da ga delim s tabo, moj bralec? Nato si zapišite ali zapomnite recept in ukrepajte!

Rajska jabolka, recept kot pri babici

Sestavine:

• Jabolka(Ural tekoči ali zlati kitajski) - 5 kg
• Granulirani sladkor - 2 kg 700 g
• Voda - približno 1,5 litra

Moj način kuhanja:

1. Jabolka temeljito operemo, ne odstranimo pecljev.
2. Vsako jabolko prebodite z vilicami ali zobotrebcem na več mestih in položite v emajlirano posodo.

3. Skuhamo sirup - v vodo dodamo sladkor, zavremo in sladkor se popolnoma raztopi

5. Ugasnite ogenj in pustite jabolka en dan (če je možno krajši) za namakanje
6. Zavremo in ponovno izklopimo, pustimo en dan
7. Ponovno zavrite in pustite vreti približno 3 - 4 minute

Tako kuhamo približno tri dni.

Vse! Nebeška jabolka, kot je moja babica, so pripravljena!

Za domačo pripravo boste potrebovali majhna, kot jim pravijo, rajska jabolka, velikosti oreha. Ta jabolka z repki lahko uporabimo za kuhanje lepih jabolk ali pa jih konzerviramo v sladkornem sirupu. Poleg sladkorja lahko po želji dodamo tudi različne dišeče začimbe, s katerimi se jabolka odlično podajo. Lahko je cimet, nageljnove žbice, ingver, kardamom. Primerna so tudi zelišča: meta, melisa. Torej, pripravljamo jabolka za zimo, v pomoč pa nam bo recept po korakih s fotografijami.

Rajska jabolka v sirupu

Ta domača priprava za zimo izgleda zelo lepo, aromatično in neverjetno okusno! Če svoje goste in svoje ljubljene pogostite s tako poslastico, jim boste resnično priredili nebeški užitek! S posebnim užitkom ta pripravek jedo otroci, jabolka jih razveselijo. Torej, pripravimo se.

Sestavine:

Na podlagi izračuna za obdelovanec so navedeni za 1 liter. kozarec

• majhna jabolka - približno 0,9 litra;
• sladkor - 300-330 gramov, odvisno od sladkosti jabolk;
• nageljnove žbice - 1-2 kos .;
• 1 vejica melise.

Priprava:

Za domačo pripravo vzemite zrela, a čvrsta majhna jabolka. Temeljito jih sperite.

Kozarce sperite s sodo. Sterilizirajte jih na način, ki vam ustreza. Pripravite 3 popke nageljnovih žbic in sperite tri veje melise.

Naložimo poln kozarec celih jabolk, melise in nageljnovih žbic.

Jabolka prelijemo z vrelo vodo, kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo 30 minut, da se jabolka segrejejo. Kozarce lahko pokrijemo z brisačo za boljše segrevanje.

Po 30 minutah vodo iz kozarcev odlijemo in zavremo.

Drugič prelijemo čez jabolka. Nato vodo iz kozarcev ponovno odlijemo v ponev in vanjo stresemo sladkor. Skuhamo sladkorni sirup.

Juho zavremo, da se sladkor popolnoma raztopi.

Jabolka prelijemo s sladkornim sirupom in privijemo pokrove.

Kozarce zavijte v nekaj toplega in pustite, dokler se ne ohladijo. Jabolčno osnovo hranimo na hladnem in temnem mestu.

Rajska jabolka v sirupu so zelo sladka, okusna in z rahlo aromo limone, zahvaljujoč melisi. Preostali sirup pa lahko uporabite za namakanje piškotov, tort in medenjakov. Žlico lahko dodate tudi čaju ali kavi. Uživajte v pripravah!

Recepti za jabolčno marmelado za zimo

9 ur

230 kcal

4.6/5 (20)

Se spomnite, kako ste kot otrok za vse poletje prihajali v vas pri babici? Vsako jutro sveže mleko, zabavno kopanje v reki in seveda obvezne otroške norčije! Nabrati sveže jagode pri sosedih ali neopaženo ukrasti vedro zrelih jabolk – brez tega prazniki ne bi bili prazniki. Prepovedani sadež se je vedno zdel sladek, a pred babico je vse zbledelo sočno dišeče ranetke- Ni zaman, da jih imenujejo rajska jabolka.

Ali ste vedeli, da lahko ta čarobni občutek brezskrbnega, srečnega otroštva doživite vse štiri letne čase? Vse kar morate storiti je, da sledite našemu preprostemu receptu! Odprite kozarec marmelade iz rajskega jabolka v najhladnejši zimi, vzemite nekaj sadežev za rep - in vaša duša se bo ogrela, vaš dom pa bo napolnjen z občutkom veselja. Ta čudovita marmelada je pripravljena iz majhnih porcelanskih jabolk z vejicami;

Za pripravo marmelade bomo potrebovali:

Kako pripraviti marmelado iz rajskih jabolk, celih s pecljem

S čim ješ to marmelado?

Mimogrede, ali ste vedeli, da v drobnoplodnih jabolkih je število biološko aktivnih snovi desetkrat večje kot v veleplodnih? Tako nastala poslastica ni samo zelo okusna, ampak tudi izjemno zdrava! To marmelado tradicionalno postrežemo v majhnih vazah v obliki rozete. In pojeste ga lahko tudi brez žlic – samo tako, da jabolka poberete za rep! Ta marmelada je dobra tudi kot prigrizek k čaju ali kavi, odlična pa je tudi za okrasitev domačih tort in mafinov.

Čas kuhanja: Ni navedeno

– 500 gramov granuliranega sladkorja;

– ¼ žličke. l. citronska kislina;

Rajska jabolka za marmelado naj bodo čim bolj cela, brez črvičev in problematičnih mest, zato jih v celoti porabimo v marmeladi in pozimi bo neprijetno jesti črvivo jabolko. Zato vsako jabolko pregledam, da na njem ni sledi črvivosti. Jabolka operem in dam v cedilo, da iz njih odteče voda.

Nato sem na vsakem jabolku odrezala mesto, kjer je bil cvet, da odvečne vlaknine ne pridejo v marmelado.

Vsa pripravljena jabolka dam v globoko posodo, kjer bom skuhala marmelado.

Lotim se priprave sirupa. Za sladkobo dodam granulirani sladkor v vročo vodo. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

Jabolka prelijem z vročim sirupom. Pustimo, da se jabolka prepojijo s sirupom. Pustim, dokler se popolnoma ne ohladi.

Potem, ko se ohladi, kuham 15 minut 3-4 krat. Tako ohranim neokrnjenost jabolk. In tudi zaradi sirupa postanejo kot tekoči, sijoči in sijoči.

Dodam citronsko kislino. Pustite vreti 10 minut, premešajte in odstavite z ognja. Naložim v kozarce, ki sem jih predhodno oprala in sterilizirala nad paro.

Zavijem marmelado s pokrovi in ​​pustim, da se ohladi pod "krznenim plaščem".

Končano marmelado sem dal v običajno shrambo do zime.

Tako pripravljena marmelada postane najbolj pričakovana poslastica. Otroci z veseljem primejo jabolka za repke in pojedo tako okusno marmelado iz rajskih jabolk.

Jabolčno-pomarančna marmelada bo tudi odlična poslastica za družino.

Jam iz rajskih jabolk z repki je prozoren, aromatičen in okusen. Recept s fotografijami in nasveti vam bo pomagal obnoviti zaloge za zimo z odličnim pripravkom.

Vse za kočo

Verjetno je marsikdo ob koncu poletja občudoval majhne okrasne jablane, obdane z drobnimi plodovi. Svetlo rožnate ali škrlatne, popularno jih imenujejo nebeške. Ti sadeži so trpkega okusa, a iz njih naredijo odlično marmelado. Kuhajo ga na različne načine, a mnogi se spominjajo marmelade iz nebeških jabolk s prozornimi repki. Tukaj je recept moje babice za ta limonin pripravek.

Za pripravo marmelade iz celih rajskih jabolk bomo potrebovali:

• 1 kg jabolk Ranetki ali kitajskih
• 800 g granuliranega sladkorja
• 600 ml vode
• 3-4 rezine limone

Plodove rajske jablane temeljito operemo, jim izrežemo temen zadek in odrežemo tretjino repa. Ne potrebujemo ga predolgo. Nato vsako jabolko na več mestih prebodemo z zobotrebcem, jih za nekaj sekund spustimo v vrelo vodo, nato pa v mrzlo vodo.

Medtem morate pripraviti sladkorni sirup. To naredite tako, da sladkor raztopite v vodi, zavrete in pustite stati še nekaj minut. Z nekoliko ohlajenim sirupom prelijemo jabolka in počakamo, da se popolnoma ohladijo.

Na tretji stopnji priprave marmelade rajska jabolka v sirupu pristavimo na štedilnik, na majhnem ognju zavremo in kuhamo približno 10 minut. Odstavimo s štedilnika in pustimo 4 ure, da se ohladi. Nato ponovno pristavimo na štedilnik, zavremo in kuhamo 15 minut ter dodamo rezine limone. Ponovno pustite 4 ure. Tretja faza kuhanja marmelade je končna. Rajska jabolka morajo postati prozorna in imeti bogato jantarno barvo. Lahko pripravite kozarce za shranjevanje marmelade.

Verjetno je marsikdo ob koncu poletja občudoval majhne okrasne jablane, obdane z drobnimi plodovi. Svetlo rožnate ali škrlatne, popularno jih imenujejo nebeške. Ti sadeži so na VK

Obvezna posoda

Posoda iz emajla ali medenine, sorazmerna s težo izdelkov, uporabljenih pri kuhanju (3-litrska posoda = 1 kg jabolk + 1,3 kg peska + 1 žlica vode + prostor za peno, ki nastane med kuhanjem) ali široka, prostorna ponev .

Postopek priprave:

Plodove rajskih jabolk navadno skuhamo cele, s pecljem prerezanim na pol. V vsakdanjem življenju se pecelj imenuje drugače: to so tako imenovani repi, peclji, stebla itd. Če obstaja strah, da bi se otroci lahko zadušili z repom, ga lahko popolnoma odstranite, vendar ne pozabite, da z odstranitev peclja bo marmelada izgubila svoj izvrsten čar in eksotičen videz.

Za marmelado lahko vzamete rajska jabolka katere koli sorte. Običajno se med seboj razlikujejo po barvi plodov, ki variira od svetlo zelene in rumene do temno bordo. Surova rajska jabolka so enako neprijetnega okusa. Čeprav je možno, da obstajajo ljubitelji, ki jim je všeč trpek okus in trdota teh sadežev. Tradicionalno je običajno narediti marmelado iz svetlo rumenega sadja. Prav ta sorta vam omogoča, da naredite svetlo oranžno marmelado.

Najprej je treba pripraviti jabolka. Da bi to naredili, jih razvrstimo in očistimo vsako jabolko iz čašnih listov. Prav tako morate prerezati pecelj na pol in pustiti rep dolžine 2-2,5 cm. Nato jabolka operemo in damo v cedilo, da odteče voda.

Z vilicami ali zobotrebcem prebodite jabolka, tako da v lupino vsakega jabolka naredite več luknjic. Če tega ne storite, bo med toplotno obdelavo koža jabolk počila in notranjost bo pred časom zavrela. Plodovi bodo izgubili svojo obliko in privlačnost. Marmelada se bo spremenila v kašo.

V naslednji fazi jabolka blanširamo v vreli vodi (100˚ C). Če želite to narediti, v široko ponev nalijte 2-2,5 litra vode in jo zavrite. Nato pripravljena jabolka vlijemo v vodo. Po 3-5 minutah odlijemo vodo in pustimo, da se sadje ohladi.

Zdaj morate pripraviti sirup.

Če želite to narediti, v posodo, namenjeno za pripravo marmelade, vlijete pripravljen granulirani sladkor. Dodajte vodo v razmerju 1 kg granuliranega sladkorja na 1 kozarec vode in vanilijev sladkor. Zmes mešamo in postavimo na majhen ogenj, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi v vodi.

Takoj ko sirup zavre, ga odstavimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi. Nato ji dodamo blanširana rajska jabolka in ponovno postavimo na ogenj. Po 5-7 minutah ugasnite ogenj in pustite jabolka in sirup 3-4 ure, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Nato marmelado ponovno zavremo na majhnem ognju, nato jo kuhamo 5-7 minut in ponovno ohladimo. Marmelada se ohladi in namaka v sirupu 6-8 ur. Obilna pena, ki nastane med kuhanjem, bo sama izginila, ko se ohladi, zato je ni treba takoj pobrati.

Samo posodo z marmelado občasno nežno pretresite. Če je ob koncu kuhanja na površini marmelade še vedno pena, jo previdno odstranimo z žlico z režami. Med kuhanjem in namakanjem v sirupu sadeži postanejo tako prozorni, da so vidna semena v sadežu. Zadnjič marmelado kuhamo, dokler ni popolnoma kuhana, približno 10-15 minut.

Na zadnji stopnji pena praktično ne nastane. Končana marmelada je svetlo oranžne barve. Zelo pomembno je, da marmelade ne prekuhamo, saj lahko postane barva temna in neprivlačna. Pripravljenost marmelade lahko določimo po prosojnosti sadja in sirupa. Če želite to narediti, na krožnik spustite žlico sirupa. Če se ohlajena kapljica ne razlije, ko je krožnik rahlo nagnjen, je marmelada pripravljena.

Preden marmelado nadevamo v kozarce, se mora ohladiti.

Kozarce z marmelado hranijo na hladnem, čeprav verjetno ne bo zdržala do zime - pojedla jo bo prej. Marmelada iz rajskih jabolk izgleda zelo lepo na mizi. Pri serviranju čaja je običajno položen v rozete. Kljub temu je običajno, da ga ne jeste z žlico, ampak preprosto zgrabite za rep.

Naša rajska jabolka zorijo v drugi polovici julija. Pridelek z dreves gre v prodajo do sredine septembra. Torej, če želite narediti marmelado iz rajskih jabolk in je že avgust, potem morate pohiteti.