Recept za kodrasto torto Vanka. Slastna kodrasta torta Vanka na kefirju - kako narediti domačo torto s kislo smetano. Kako narediti torto na kefirju Vanka curly

Kljub ogromnemu izboru tort v slaščičarnah bodo le-te vedno zelo cenjene. Zdaj vam bomo povedali recept za torto Curly Vanka. Pripraviti ga sploh ni težko, pokvariti pa ga je skoraj nemogoče. Toda rezultat je preprosto neverjeten - mehka, nežna torta bo okrasila vsako mizo.

Torta "Curly Vanka" - recept po korakih

Sestavine:

Za torte:

• jajca - 3 kos .;
• pšenična moka - 6 žlic. žlica;
• kefir 3,2% maščobe - 200 ml;
• soda bikarbona - 5 g;
• granulirani sladkor - 1 skodelica;
• kakav v prahu - 2 žlici. žlice;
• vanilin - po okusu.

Za kremo:

• kisla smetana 20-25% maščobe - 200 g;
• granulirani sladkor - 1 skodelica.

Za glazuro:

• mleko - 100 ml;
• kakav v prahu - 2 žlici. žlice;
• granulirani sladkor - 4 žlice. žlice;
• maslo z vsebnostjo maščobe 82,5% - ​​1 žlica. žlica.

Priprava

V skledo zdrobimo sladkor, jajca razbijemo in penasto stepemo, dodamo vanilin ali vanilin sladkor, kefir in sodo po okusu. Dobro premešamo in postopoma dodajamo moko, ne da bi nehali mešati. Nato testo razdelite na 2 polovici in v eno dodajte kakav. Pečico segrejemo na približno 180°C. Za peko kolačev potrebujemo 2 okrogla modela, ki ju namažemo z maslom ali rastlinskim oljem brez vonja. Vanje vlijemo testo in pečemo pecivo, dokler ni pripravljeno. To bo trajalo približno 20 minut. Končane torte vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo.

Medtem pripravljamo kremo - kislo smetano morate vzeti čim gostejšo. Če lahko dobite domačega, bi bilo super. Torej, stepemo kislo smetano s sladkorjem.

Rjava plast torte bo osnova naše torte. Belo pogačo narežemo na približno 1,5 krat 1,5 cm velike kose in jih nežno premešamo, da se kosi dobro in enakomerno prepojijo. Dobljeno maso razporedimo po čokoladni podlagi.

Kuhanje čokoladna glazura: v manjšo ponev vlijemo mleko, pustimo, da zavre, dodamo kakav, kristalni sladkor in med mešanjem kuhamo 2 minuti. Nato dodamo glazuro maslo in kuhamo 2 minuti.

Kolač prelijemo z glazuro in pustimo na hladnem, da se strdi.

To je to, torta "Curly Vanka" je pripravljena! Uživajte v čaju!

Torta "Curly Vanka" - recept

Sestavine:

Za test:

• jajca - 3 kos .;
• moka - 200 g;
• sladkor - 200 g;
• kisla smetana - 250 ml;
• soda, gašena s kisom - 1 čajna žlička;
• kondenzirano mleko - 150 ml;
• mleko - 2 žlici. žlice;
• kakav v prahu - 4 čajne žličke.

Za kremo:

• gosta kisla smetana - 400 ml;
• sladkor - 1 kozarec.

Za polnjenje:

• mlečna čokolada - 100 g.

Priprava

Pripravite testo za torte: jajca stepajte s sladkorjem 5-7 minut, dokler se ne pojavi puhasta masa. Nato vlijemo kondenzirano mleko, kislo smetano, mleko in sodo, gašeno s kisom. Vse sestavine dobro premešamo in postopoma dodajamo moko ter zgnetemo testo. Razdelimo ga na 2 dela, enemu dodamo kakav in premešamo. Pekače namažemo z maslom in vlijemo testo. Pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 30 minut. Ko so torte pripravljene, začnemo oblikovati torto: temno torto položimo na ravno posodo - to je osnova naše torte. Če imate radi vlažne torte, lahko podlago namočite sladkorni sirup. Za Nato v vodo vlijemo sladkor v poljubnem razmerju, odvisno od tega, kako sladek okus želite dobiti.

Pripravimo kremo, za katero zmešamo kislo smetano s sladkorjem. Na rjavo plast nanesemo plast smetane. Belo torto narežemo na kocke in združimo s kremno zmesjo. Namočene kose v kupčku položimo na temno tortno plast in prelijemo s stopljeno čokolado.

Obstaja veliko možnosti, kako narediti torto Vanka curly. Po želji lahko masi iz kock lahkega testa in kisle smetane dodamo koščke marshmallowa ali katerega drugega sadja. Z bananami, suhimi marelicami, suhimi slivami in oreščki se izkaže neverjetno okusno. Na splošno uporabite svojo domišljijo in začnite kuhati!

Torta "Vanka Curly" s kondenziranim mlekom je okusna in nezapletena! Pripravi ga lahko tudi začetnik v kulinarični umetnosti. Kljub enostavnosti priprave je sladica videti zelo lepa. Gostiteljica bo s to jedjo zagotovo navdušila svoje goste. praznična pojedina. Skrivnost torte je v kremi. Vsekakor ga bom delila z vami.
Zanimiv okus smetane, podoben okusu sladoleda, dobimo tako, da polovico te sestavine v ali iz kondenziranega mleka nadomestimo s smetano z vsebnostjo maščobe od 30 do 35 odstotkov. Smetana z nižjim odstotkom maščobe ne bo pravilno stepena. Smetano dobro stepemo z mešalnikom, nato pa ji dodamo kondenzirano mleko ali sladkano kislo smetano. Okus kreme je nemogoče pozabiti!

Sestavine

• Piščančja jajca - 2 kos.
• Sladkor - 1 žlica.
• Pšenična moka - 1,5 žlice.
• Kisla smetana 15% - 1,5 žlice.
• Gašena soda - 0,5 žličke.
• Kakav v prahu - 4 žlice. l. (za tortne plasti in glazuro)

• Kisla smetana 30% - 200 g
• Kondenzirano mleko - 200 gr.
• Težka smetana - 250 ml.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.

• Odtok. olje - 50 gr.
• Sladkor - 2 žlici. l.
• Mleko - 4-5 žlic. l.
• Kakav - 2 žlički.

Kalorije:

• 304 kcal na 100 g.

Priprava

Jajca in sladkor stepemo z metlico ali mešalnikom do bele barve.

Jajčno-sladkorni mešanici dodamo kislo smetano, gašeno sodo in ponovno stepemo.

Nato v testo vlijemo presejano moko.

Ponovno uporabimo mešalnik, da dobimo homogeno maso.

Pripravite model tako, da ga namastite rastlinsko olje, ter vanj vložimo tretji del testa.

Postavimo v pečico, katere temperatura segrevanja je približno 180-190 °C. Čas pečenja biskvit od 15-20 minut. Ta torta bo osnova torte Vanka Curly.

V preostalo testo vlijemo nekaj žlic kakava v prahu. Dosežemo enakomerno obarvanost celotnega testa. Imeli bomo torto čokoladne barve, ki bo postavljena na vrh.

Vklopljeno čokoladna torta Zavzame dve tretjini testa, zato ga pečemo dlje, približno 25 minut. Hkrati delamo smetano. Kondenzirano mleko stepemo in dodamo žlico vanilijevega sladkorja, da dobimo volumen.

Zmešajte kondenzirano mleko s smetano do gladkega.

Ne pozabite umiti in posušiti mešalnika, preden stepete smetano. Če je smetana pravilno stepena, ne bo tekla iz narobe obrnjene posode.

Vzamemo tortno podlago in nanjo v debeli plasti nanesemo kremo.

Ko se čokoladna torta ohladi, jo narežemo na majhne kocke.

Kocke pomočimo v kremo iz kondenziranega mleka in smetane ter jih v kupčku položimo na svetlo tortno plast. Priporočam, da kocke potopite po delih in občasno prelijete s smetano, da dobite sočen nadev.

To naredi zelo ljubko sladico. Mi pa ga bomo še polepšali, tako da ga okrasimo s čokoladnim vzorcem!

Če še niste sposobni pripraviti kompleksnih tort, pa vseeno razvajajte svoje najdražje domače pecivoČe še vedno želite, potem specite torto "Vanka curly". To je zelo okusen in popolnoma brez težav recept za pripravo domače torte. Tudi začetniku bo uspelo prvič, saj ga je preprosto nemogoče uničiti. Hkrati se torta "Vanka Curly" izkaže za precej izvirnega videza, tako da jo lahko spečete za praznično mizo.

ČAS: 1 ura 40 min.

enostavno

Obroki: 6

Sestavine

• Testo:
• 2 veliki jajci;
• 90 g margarine;
• 180 g sladkorja;
• 200 ml kefirja;
• 5 g sode;
• 20 g kakava;
• 240 g moke.
• Krema:
• 120 g sladkorja v prahu;
• 700 g kisle smetane z visoko vsebnostjo maščob.
• Glazura:
• 4 žlice. l. Sahara;
• 2 žlici. l. (s pokrovčkom) kakav;
• 80 ml mleka;
• 30 g masla.

Priprava

V globoki skledi stepemo jajca s sladkorjem do penastega.


Mešanici dodamo kefir in margarino, ki jo prelijemo tekoče stanje. Margarino lahko nadomestite z maslom, stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.


Sodo pogasimo s kisom in dodamo v testo. Temeljito premešajte.


Moko presejemo neposredno v skodelico s testom in mešamo toliko časa, da izginejo vse mokaste grudice.


Deliti testo na dva dela. En del pustimo svetel, drugega pa z dodatkom kakava zatemnimo do čokoladne barve.

Testo boste pekli na prostranem pekaču v eni plasti. To bo znatno skrajšalo čas priprave torte. Če ni pekača, potem lahko uporabite okrogel pekač, vendar boste morali speči dve torti. Dno pekača obložimo s papirjem za peko in nanj položimo vso maso, tako da naključno menjamo barve. To pomeni, da bi morala biti torta pikčasta, z jasno razmejitvijo barvnih meja, za več podrobnosti si oglejte fotografijo.

Pečemo 25-30 minut pri 170 stopinjah.


Končano torto vzamemo ven, pustimo, da se malo ohladi in jo ločimo od papirja, na katerem smo jo pekli. Ko se torta popolnoma ohladi, vzamemo krožnik in v sredini izrežemo krog. To bo osnova torte "Vanka curly".


Da zagotovite, da je osnova dobro nasičena, odrežite vrh. Nastalo osnovo odstavimo, vse ostalo pa z rokami natrgamo na majhne koščke. To pomeni, da ne režete z nožem, ampak ga raje raztrgate, tako da so robovi kosov raztrgani.


Da ne izgubljamo časa, med peko in hlajenjem torte pripravimo kislo smetano. Samo stepajte hladna kisla smetana z sladkor v prahu.


Kuhajte in glazuro za okrasitev torte. V primerni skodelici zmešajte mleko, kakav in sladkor ter kuhajte na majhnem ognju do gostega, čisto na koncu pa dodajte maslo. Dobiti morate gosto čokoladno maso.

Sestavljanje torte “Vanka kodrasti”. Pripravljeno osnovo položimo na ravno ploščo in jo premažemo s plastjo kisle smetane. In na vrh začnete polagati koščke, namočene v smetano. Ker vsak kos združuje svetle in temne barve, jih lahko postavite v poljubnem vrstnem redu.


Končni rezultat mora biti tobogan s čudovitim reliefnim vrhom.


Ohlajeno glazuro prenesite v slaščičarsko brizgalko in s tankim curkom prelijte torto po celotni teksturirani površini.


Glazuro namažemo kaotično, da se vidijo koščki biskvita v beli kisli smetani.


Ko je torta "Vanka Curly" več ur v hladilniku in je postala neverjetno nežna, nalijte aromatični čaj v skodelice in privoščite svojo družino okusno domačo torto.

Če še niste sposobni pripraviti kompleksnih tort, a vseeno želite svoje najdražje razvajati z domačimi pekovskimi dobrotami, potem specite torto "Vanka kodrasti". To je zelo okusen in popolnoma brez težav recept za pripravo domače torte. Tudi začetniku bo uspelo prvič, saj ga je preprosto nemogoče uničiti. Hkrati se torta "Vanka Curly" izkaže za precej izvirnega videza, tako da jo lahko spečete za praznično mizo.

Sestavine

• Testo:
• 2 veliki jajci;
• 90 g margarine;
• 180 g sladkorja;
• 200 ml kefirja;
• 5 g sode;
• 20 g kakava;
• 240 g moke.
• Krema:
• 120 g sladkorja v prahu;
• 700 g kisle smetane z visoko vsebnostjo maščob.
• Glazura:
• 4 žlice. l. Sahara;
• 2 žlici. l. (s pokrovčkom) kakav;
• 80 ml mleka;
• 30 g masla.

Kako narediti Vanka kodrasti biskvit

V globoki skledi stepemo jajca s sladkorjem do penastega.

Mešanici dodamo kefir in margarino, ki jo vnaprej prevedemo v tekoče stanje. Margarino lahko nadomestite z maslom, stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.

Sodo pogasimo s kisom in dodamo v testo. Temeljito premešajte.

Moko presejemo neposredno v skodelico s testom in mešamo toliko časa, da izginejo vse mokaste grudice.

Testo razdelite na dva dela. En del pustimo svetel, drugega pa z dodatkom kakava zatemnimo do čokoladne barve.

Testo boste pekli na prostranem pekaču v eni plasti. To bo znatno skrajšalo čas priprave torte. Če ni pekača, potem lahko uporabite okrogel pekač, vendar boste morali speči dve torti. Dno pekača obložimo s papirjem za peko in nanj položimo vso maso, tako da naključno menjamo barve. To pomeni, da bi morala biti torta pikčasta, z jasno razmejitvijo barvnih meja, za več podrobnosti si oglejte fotografijo po korakih.

Pečemo 25-30 minut pri 170 stopinjah.

Končano torto vzamemo ven, pustimo, da se malo ohladi in jo ločimo od papirja, na katerem smo jo pekli. Ko se torta popolnoma ohladi, vzamemo krožnik in v sredini izrežemo krog. To bo osnova torte "Vanka curly".

Da zagotovite, da je osnova dobro nasičena, odrežite vrh. Nastalo osnovo odstavimo, vse ostalo pa z rokami natrgamo na majhne koščke. To pomeni, da ne režete z nožem, ampak ga raje raztrgate, tako da so robovi kosov raztrgani.

Da ne izgubljamo časa, med peko in hlajenjem torte pripravimo kislo smetano. Samo hladno kislo smetano stepemo s sladkorjem v prahu.

Kuhajte in glazuro za okrasitev torte. V primerni skodelici zmešajte mleko, kakav in sladkor ter kuhajte na majhnem ognju do gostega, čisto na koncu pa dodajte maslo. Dobiti morate gosto čokoladno maso.

Sestavljanje torte “Vanka kodrasti”. Pripravljeno osnovo položimo na ravno ploščo in jo premažemo s plastjo kisle smetane. In na vrh začnete polagati koščke, namočene v smetano. Ker vsak kos združuje svetle in temne barve, jih lahko postavite v poljubnem vrstnem redu.

Končni rezultat mora biti tobogan s čudovitim reliefnim vrhom.

Ohlajeno glazuro prenesite v slaščičarsko brizgalko in s tankim curkom prelijte torto po celotni teksturirani površini.

Glazuro namažemo kaotično, da se vidijo koščki biskvita v beli kisli smetani.

Ko je torta "Vanka Curly" več ur v hladilniku in je postala neverjetno nežna, nalijte aromatični čaj v skodelice in privoščite svojo družino okusno domačo torto.

Torta "Vanka Curly" je zelo podobna drugi, nič manj znana torta- "Grofove ruševine." Vendar ga je veliko lažje pripraviti kot njegovega brata. Priporočamo vsem sladkosnedom!

Sestavine

Recept za torto Curly Vanka

Jajca zmešajte s kozarcem sladkorja in vanilijevim sladkorjem. Stepajte z mešalnikom. V nastalo mešanico enega za drugim dodajte kefir, nato sodo in moko v delih, ne pozabite, da celotno maso stepete z mešalnikom. Ko je testo pripravljeno, ga je treba razdeliti na 2 dela, v enega dodajte kakav (tri žlice).

Pečico segrejemo na 180 stopinj, testo vlijemo v pripravljene pekače in pečemo 15–20 minut. Pripravljenost peciva lahko preverite z zobotrebcem: samo prebodite torto in se dotaknite zobotrebca. Če je suha, je torta pečena. Če je mokra, to pomeni, da torta še ni pripravljena. Končane torte vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo.

Zračna struktura torte Vanka kodrasti v razdelku Pripravite kremo. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano in 1 kozarec sladkorja ter jih temeljito stepite z mešalnikom. Krema mora biti gosta. Ohlajeno belo torto narežemo na kvadratke, nato pa te koščke biskvita stresemo v kislo smetano. Podmažite rjavo torto kisla smetana, nato pa nanj previdno položimo koščke belega biskvita, tako da oblikujemo nekakšen tobogan.

Ko torta dobi končno obliko, jo prelijemo z glazuro. Da bi ga skuhali, morate mleko zavreti, mu dodati preostalo količino kakava in sladkor ter mešanico kuhati na majhnem ognju 2-3 minute. Nato dodamo maslo in kuhamo še 3 minute. Pripravljena torta, prelijemo z glazuro, postavimo v hladilnik za 3-4 ure. Tako se bo prepojilo in strdilo. Dober tek!