→ Recepti z Dukan pektinom. Psyllum in jabolčni pektin sta čarobni vlaknini. Topne in netopne. Kakšne so prednosti marshmallowa in marmelade? Kaj je bolj zdravo – marshmallow ali marmelada?

Recepti z Dukan pektinom. Psyllum in jabolčni pektin sta čarobni vlaknini. Topne in netopne. Kakšne so prednosti marshmallowa in marmelade? Kaj je bolj zdravo – marshmallow ali marmelada?

Ljubimci zdrava prehrana se bojijo jesti hrano, ki vsebuje sladkor. Toda vsak človek si kdaj želi privoščiti nekaj okusnega. Na srečo danes obstajajo različni nadomestki sladkorja, ki telesu ne škodujejo. Kaj sladica, vključno s priljubljenimi marmelada lahko pripravimo brez sladkorja. Tudi tisti, ki so na dieti, se morda ne bodo omejili na dobrote. Spoznajmo nekaj receptov za zdravo marmelado.

Recept za marmelado po Dukanu

To nizkokalorično poslastico lahko pripravite doma. Če želite to narediti, skuhajte dvesto gramov hibiskusovega čaja, samo brez sladkorja (po želji lahko uporabite malo sladila). V drugi posodi razredčite 2 čajni žlički agar-agarja. Nato združite mešanice, postavite na ogenj in počakajte, da se agar-agar razprši. Končano poslastico vlijemo v kalupe, ohladimo in previdno odstranimo. Ta marmelada ne bo škodovala vaši postavi in ​​je dovoljena s prehranskimi pravili, v skladu z dieto Dukan.

Recept za pektinsko marmelado s stevio

Stevia je naravni nadomestek sladkorja. Marmelada s stevio bo odličen analog sladici, pripravljeni z rafiniranim sladkorjem.

Vzemite kilogram jabolk (bolje je uporabiti kisle sorte). Jabolka narežemo, odstranimo jedro. Jabolka je treba kuhati v majhni količini vode. Iz kuhanih jabolk naredimo pire, dodamo po okusu stevia in zmes postavimo na ogenj, dokler se marmelada ne zgosti. Vroča sladica vlijemo v modelčke, ohladimo in previdno odstranimo.

Recept za hruškovo marmelado brez sladkorja

Za hruškovo marmelado brez sladkorja boste potrebovali:

1 kilogram hrušk,

30 gramov želatine,

kateri koli nadomestek sladkorja - po okusu,

vodo.

Priprava in recept za nizkokalorično marmelado brez sladkorja

1. Vzemite hruške, jih olupite, odstranite sredico in pustite kuhati.

2. Želatino prelijemo z vodo in pustimo, da nabrekne.

3. Iz kuhanih hrušk naredimo pire, ki mu dodamo sladilo in želatino. Kuhajte, dokler se želatina ne raztopi.

4. Marmelado vlijemo v modelčke in ohladimo. Okusna nizkokalorična marmelada je pripravljena.

Skrivnosti in recept za pektinsko marmelado brez sladkorja

Za pripravo marmelade s pektinom morate izbrati sadje in jagode, ki vsebujejo veliko pektina – jabolka, marelice, kutine, kosmulje. Ta marmelada bo dobila obliko brez dodajanja gostil. Poslastica na osnovi pektina se suši 1 do 2 dni na hladnem. To je več kot želatina ali agar-agar marmelada. Namesto sladkorja lahko daste poljubno sladilo ali med. Ta marmelada je primerna za tiste, ki so na dieti in pazijo na svojo postavo.

Kompleksnost Faze "napada". je, da je treba dramatično obnoviti svojo običajno prehrano, popolnoma odpraviti sladkarije in sladice, ki je prinesel veliko veselja tistim, ki so želeli shujšati. Vendar je vredno omeniti, da Ducanova dieta zagotavlja prisotnost sladic v meniju, pripravljene pa so zelo hitro in preprosto. V tem članku vam bomo povedali, kako diverzificirati meniju v fazi »Napad«. slastne sladice, in kako se izogniti "zlomu" za prave ljubitelje sladkega.

Hitra navigacija po članku:

Cheesecakes po Dukanu za "Attack". Recept

Dukan sirarji lahko uživate v vseh fazah diete, vključno z med "napadom". Ti sirovi kolački so odlični za zajtrk, kosilo ali popoldanska malica. Kombiniramo jih lahko s čajem ali kavo brez sladkorja. Sirniki vsebujejo dnevni odmerek ovsenih otrobov. Zato je ta recept primeren za tiste, ki imajo raje otrobi v pekovskih izdelkih. Potrebovali bomo naslednje sestavine:

  • 1,5 žlice ovsenih otrobov;
  • 1 žlica pšeničnih otrobov;
  • 1 jajce;
  • 4 žlice skute z nizko vsebnostjo maščob;
  • Pol čajne žličke pecilnega praška;
  • Sladilo po okusu.

2 vrsti otrobov Lahko ga zmeljete v kavnem mlinčku, dokler ne postane moka, vendar dr. Dukan svetuje uporabo otrobov v nezmleti obliki. V tem primeru obdržijo vse svoje koristne lastnosti in pozitivno vpliva na delovanje črevesja. Skuto pretlačite skozi cedilo, da bodo sirnice bolj nežne in zračne. Vse sestavine zmešajte do gladkega in oblikujte sirove kolačke. Pečemo v pečici pri 180°C 15 minut do konca. Namesto kisle smetane jih lahko prelijete naravni jogurt brez dodatkov.

Žele po Dukanu. Recept za "Napad"

Žele– okusna in osvežilna sladica, ki je še posebej primerna za vroča poletja. Pomagalo bo strastnim sladkosnedom, da v težkih trenutkih ne bodo izgubili živcev. Obdobje "napada".. Recept za žele Dukan zelo preprosto. Potrebovali bomo:

  • Želatina;
  • 5 žličk sladila (možno manj);
  • 450 ml vode (namesto vode lahko vzamete čaj iz hibiskusa);
  • 1 limeta;
  • Metini listi.

Želatino raztopite po receptu, ki je naveden na embalaži. Sladilo raztopimo tudi v vroči vodi ali čaju, dodamo drobno sesekljano listi mete, limetina lupina, sok polovice limete. Nato pustite, da se žele nekoliko ohladi in precedite skozi cedilo. Končano zmes vlijemo v modelčke in postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi. Mimogrede, s tem želejem lahko razvajate ne samo sebe, ampak tudi svoje ljubljene.

Dukan skutna enolončnica

Med fazo "Napad". lahko se razvajaš skutina enolončnica pogosto. Pripravljen je zelo hitro in preprosto.

Potrebovali bomo:

1-2 jajci, 300 g skute z nizko vsebnostjo maščob in 3 žlice sladila.

Tudi majhni otroci lahko jedo to enolončnico.

Skutina sladica po Dukanu za “Attack”

Sladkosnedom ponujamo še en recept za čudovito skutino sladico, ki jo lahko jeste že na začetku iz prve faze Dukanove diete. Pripravljena sladica ima okus po marshmallowu, ki se topi v ustih kot zračna sladka skuta. Sestavine:

  • 300 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
  • 1 kozarec posnetega mleka;
  • 10 g želatine;
  • Sladilo po okusu;
  • Vanilin ali cimet po okusu.

Želatino raztopimo v vročem mleku (preberite navodila na embalaži želatine). Skuta pretlačimo skozi sito, da bo bolj nežno in zračno. Dodajte mu sladilo in vanilin. Skuti dodajte želatino, raztopljeno v mleku, vse sestavine zmešajte z mešalnikom do gladkega. Nalijte nastalo zmes v modelčke ali kozarce, ter postavimo v hladilnik, dokler se ne strdi.

Želite najpreprostejši recept za glazirano skuto Dukan? prosim! Glavna stvar je najti skuto potrebne konsistence za skutno maso in agar-agar. Lahka sladica, ki ga lahko skuha vsaka gospodinja. Preizkusite, razveselite se z ATTACK!

Sestavine

Za skutno maso:

2 pakiranja mehke skute (konsistenca je bližje skutni masi)

sladkorji

arome po okusu

ali vanilin

za glazuro:

300 ml. posneto mleko

2 žlički agar-agar

2 žlici. kakav brez drog

0-2% maščobe

sladkorji

Hranilna vrednost za 100 g:

122,7 kcal

10.1 Beljakovine

6.9 Maščobe

3.5 Ogljikovi hidrati

Glazirana sirna skuta

Priprava:

Za skutno maso stepemo skuto s sladkorjem in aromami do gladkega.

Uporabljam okus "kokosa", izpade bolj kot prava sirna skuta.

Če nimate primerne skute, vzemite običajno zrnato skuto in jo zmešajte z mešalnikom z majhno količino mleka ali kefirja do želene gostote. Ko je skutna masa pripravljena, začnemo kuhati glazuro (zelo hitro se strdi).

Za pripravo glazure v mleko vmešamo agar, rumenjake, kakav in sladkor. Mešajte do gladkega.

Postavite na majhen ogenj in med mešanjem segrevajte do vrenja.

Odstranite z ognja in pustite stati nekaj minut, dokler se ne zgosti. Glazura naj se zgosti do čokoladna pasta.
Zdaj namažite notranjost modelčkov za kolačke s tanko plastjo glazure.

V ta namen damo žlico glazure v vsak model in jo s silikonskim čopičem razmažemo po stenah modelčkov. Dno in stranice modela temeljito premažemo.

V vsak model do vrha vlijemo skutno mešanico.
Vrh modelčkov enakomerno premažemo s preostalo glazuro.
Postavite v hladilnik, dokler popolnoma ne zamrzne. Skuta zelo hitro zamrzne.

Rezultat je zelo okusen in enostaven za pripravo. Dukan glazirana sirna skuta.
Poskusite to enostavno sladico!

DOBER TEK!

In za hitro ustvarjanje galerije vaših mojstrovin za ta recept:
NAPADAJTE FOTOGRAFIJO V KOMENTAR!
Sem na VKontakte https://vk.com/tatoshkina_k
Sem na Instagramu http://instagram.com/tatoshkina_k

V stiku z

Bodite prvi, ki boste izvedeli za Dukanovo dieto

Govorim o dovoljenih živilih, spremembah v fazah diete, novih receptih za glavne jedi in sladkarije, delim svoje izkušnje s hujšanjem in odgovarjam na vprašanja. Obstajajo tudi novice o popustih na moje torte.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: rgba(255, 255, 255, 0); padding: 15px; width: 470px; max-width: 100%; border- radius: 0px; -webkit-border-radius: "Helvetica Neue", sans-repeat; background-size: auto;).sp-input ( display: inline-block; motnost: 1; vidnost: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 440px ;).sp-form .sp-form-control ( ozadje: #ccccc; širina obrobe: 15 pikslov; obroba: 8,75 slikovnih pik; -moz-border-radius: 0px; height: 35px;).sp-form .sp-field label (barva: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: krepko;).sp -form .sp-gumb (polmer-obrobe: 3px; -moz-polmer-obrobe: 3px; - polmer-obrobe webkit: 3px; barva ozadja: #88c841; širina: 100 %; teža pisave: 700; slog pisave: normalen; družina pisav: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; box-shadow: brez; -moz-box-shadow: brez; -webkit-box-shadow: brez;).sp-form .sp-button-container ( text-align: center; width: auto;)

Pogosto se zgodi, da ljudje, ki sanjajo o izgubi teže, ne uresničijo svojih načrtov, ker se dolgo časa ne morejo odpovedati sladkarijam. Obstaja pa načrt obrokov, ki dovoljuje sladice. To je dieta, ki jo je razvil francoski nutricionist Pierre Dukan. Zdravnik in njegovi privrženci so se domislili na stotine receptov za sladke jedi, ki niso v nasprotju z načeli Dukanove diete. Med te dobrote spadajo tudi marshmallows. Ne govorimo o izdelku, ki se prodaja v trgovinah: ne izpolnjuje vedno prehranskih zahtev. Dukan marshmallows je pripravljen po posebnih receptih, ki so izbrani glede na to, kateri izdelki so dovoljeni na določeni stopnji hujšanja.

Značilnosti kuhanja

Če želite narediti marshmallows, ki jih lahko varno vključite v svojo prehrano, medtem ko sledite Dukanovi dieti, morate upoštevati več točk.

  • Uživanje sladkorja je pri Dukanu prepovedano. Za sladkanje živil se uporabljajo nizkokalorična sladila. Njihova oblika sproščanja se lahko razlikuje. Za pripravo marshmallowa je bolje uporabiti sladilo v prahu. Če uporabljate nadomestek sladkorja v tabletah, jih morate najprej zdrobiti v prah ali raztopiti v čajni žlički tople vode.
  • Osnova Dukan marshmallows je najpogosteje beljaki– ta izdelek je dovoljen na kateri koli stopnji prehrane. Včasih so marshmallows narejeni iz skute, ki se lahko zaužije tudi na najtežji stopnji Dukanove diete, vendar mora biti z nizko vsebnostjo maščob. Če se jajca za izdelavo marshmallowa uporabljajo cela ali če vsebujejo bučni pire, lahko jeste takšno sladico od druge stopnje diete. Uporaba sadni pire dovoljeno šele od tretje stopnje. Pri izbiri recepta za pripravo zračne poslastice preverite seznam dovoljenih izdelkov.
  • Jajčni marshmallow lahko pripravite le, če ste prepričani, da je glavna sestavina varna. Jajca je treba oprati z milom. Beljake stepemo v trd sneg ločeno od ostalih izdelkov, nato pa jih združimo z ostalimi sestavinami.
  • Marshmallowa ni mogoče narediti brez gustina. Njegovo vlogo najpogosteje igrata agar-agar in želatina, čeprav je mogoče uporabiti koruzni škrob ali pektin. Vsak od njih ima svojo specifično uporabo. Pri pripravi jedi se morate zanašati na navodila, ki so priložena določenemu receptu, ali na priporočila proizvajalca, navedena na embalaži z gostilom.
  • Da se marshmallows ne bi prijeli na roke, jih lahko potresete s sladilom, zdrobljenim v prah ali koruznim škrobom.

Za pripravo marshmallowa po Dukanu boste potrebovali mešalnik in vrečko za kuhanje oz Silikonski kalupi, v kateri bo zmrznila zračna masa.

Dukan marshmallow iz beljakov z agar-agarjem

  • jajčni beljak - 2 kosi;
  • agar-agar - 20 g;
  • voda - 0,2 l;
  • limona - 0,5 kos .;
  • sladilo, aroma marshmallow - po okusu.

Način kuhanja:

  • Jajca operemo, razbijemo in ločimo beljake. Ohladimo jih in pretlačimo do te mere, da ko z njih odstranimo nastavek za mešalnik ali metlico, ostanejo na površini navzgor razpotegnjene beljakovinske tvorbe, ki spominjajo na gorske vrhove.
  • Agar-agar prelijemo s hladno vodo, pustimo stati pol ure, nato segrejemo do vrenja. Kuhamo 1-2 minuti, dokler se zrna gustina popolnoma ne raztopijo. Dodajte aromo in limonin sok, stisnjen iz polovice sadja. Po minuti zmes odstavimo z ognja.
  • Med stepanjem beljakov jim dodamo pripravljeno raztopino agar-agarja.
  • Dodamo pripravljeno sladilo, stepamo še 5 minut.
  • Dobljeno zmes damo v cevno vrečko.
  • Na desko položite pergament.
  • Beljakovo mešanico nanesite na pergament.
  • Postavite v hladilnik za nekaj ur.

Marshmallows, pripravljen po tem receptu, lahko zaužijete na kateri koli stopnji Dukanove diete. Postrežba dobrot je omejena le z vašim apetitom.

Skutni marshmallows po Dukanu z želatino

  • posneto mleko - 0,2 l;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 0,35 kg;
  • želatina - 20 g;
  • nadomestek sladkorja - po okusu;
  • vanilin - 1 g.

Način kuhanja:

  • Želatino namočite v mleku. Če se v 20 minutah ne raztopi popolnoma, mleko med mešanjem nekoliko segrejte. Ko se želatina raztopi, odstavite mleko z ognja.
  • Sladilo raztopite v čajni žlički tople vode ali mleka.
  • Stepite skuto, dodajte sladilo in vanilin, stepite skupaj.
  • Nadaljujte s stepanjem, dodajte mleko in želatino.
  • Skutino zmes nadevamo v modelčke in jih vsaj za 2 uri postavimo v hladilnik.

Sladico je treba shraniti v hladilniku, postreči ohlajeno, potem ko jo vzamemo iz modelov. Recept je primeren za katero koli stopnjo Dukanove diete.

Bučni marshmallows po Dukanu

  • bučna kaša - 0,25 kg;
  • mleko - 100 ml;
  • kefir - 150 ml;
  • voda - kolikor je potrebno;
  • želatina - 10 g;
  • sladilo, aroma - po okusu.

Način kuhanja:

  • Želatino prelijemo s hladnim mlekom in pustimo 20 minut.
  • Bučo olupite s kože in celuloze s semeni. Narežemo na majhne koščke, prilijemo vodo in dušimo do mehkega. Odlijemo vodo.
  • Dodajte sladilo in kefir v bučo, stepajte do gladkega.
  • Mleko segrejte, ne da bi ga zavreli. Potrebno je le, da se želatina popolnoma raztopi.
  • V bučno zmes vlijemo mleko in vse skupaj zmešamo.
  • V model položite živilsko folijo, vanj vlijte obdelovanec, poravnajte in postavite v hladilnik.
  • Zamrznjeno maso narežemo na kocke, ki jih povaljamo v sladilu ali škrobu in položimo na krožnik.

Marshmallow po tem receptu se izkaže za zračen in nežen. Če želite dobiti sladico gostejšo konsistenco, lahko dodate enkrat in pol več želatine. Poslastico, pripravljeno po tem receptu, lahko vključite v prehrano od druge stopnje diete.

Dukan marshmallows so narejeni brez dodajanja sladkorja ali drugih visokokaloričnih sestavin. Uživanje takšne sladice ne bo škodilo vaši postavi.

Jabolčni pektin vsebuje obe vrsti vlaknin – 25 % topnih in 75 % netopnih.

Dr. Malysheva izvaja poskuse z netopnimi vlakninami v skoraj vsakem programu. V majhno zeleno gobico v bučki veselo nalijejo vodo, jo opazujejo, kako nabrekne in jo veselo stresajo iz bučke.
Dejansko netopne vlaknine delujejo kot goba. Nabrekne, absorbira holesterol, žolčne kisline, soli težkih kovin, radionuklide in jih v tej obliki, skozi prebavni trakt, odstrani iz telesa.
Netopne vlaknine so zelo koristne, če ste nagnjeni k zaprtju. Ne bo le zmanjšal ali popolnoma preprečil zaprtja, ampak bo uravnal tudi odvajanje blata nasploh.

Jabolčna vlakna sem vlila v kozarec kolagena, na sliki v krogu.

Psyllum je prašek iz luščin semen trpotca.

kul? Tu so takšni nasadi trpotca, da iz luščine nastane prah.

To so topne vlaknine. Ko se raztopi v vodi, tvori želatinasto maso, ki veže in pospešuje izločanje holesterola, žolčnih kislin in drugih za telo nezaželenih snovi in ​​elementov ter preprečuje nastanek žolčnih kamnov.

Sprva sem pil samo psyllum in nisem opazil nobene razlike v občutkih od samega psylluma in od psylluma + pektina. Obe možnosti čistita, uravnavata in zmanjšujeta apetit.

Ne topijo se v vodi - glejte suspenzijo na spodnji sliki. Načeloma jih lahko z žlico vmešate v kozarec vode, vendar jih je nemogoče popolnoma premešati, ni okusno za pitje in nastanejo grde grudice. Z mešalnikomvse je veliko bolj priročno in bolj zabavno - glej objavo.

Pravzaprav vsak, ki poskusi piti to blagodejno mešanico kračat, na sebi občuti njen čistilni učinek. Za tiste, ki so na beljakovinski dieti (Dukanova dieta), je to na splošno izdelek, ki ga morate imeti. Pijem ob 17-18 uri, to pomaga preprečiti napade večerne požrešnosti. In spodbuja vitkost.

Ko jemljemo vlaknine, ne pozabimo piti veliko vode, da imajo vlaknine kaj vsrkati in nato izločiti iz našega telesa, tako da ostane čisto in lepo. Tukaj)))

Koristne lastnosti vlaken:

Vlaknine izboljšajo izločevalno funkcijo. Po eni strani poveča volumen blata, po drugi strani pa ga zmehča. To skupaj bistveno izboljša odvajanje blata, s čimer se prepreči nastanek zaprtja in notranje zastrupitve telesa. Če je blato ohlapno, ga bodo vlakna, nasprotno, zgostila, ker. absorbira tekočino. V nekaterih primerih lahko celo prinese olajšanje pri sindromu razdražljivega črevesja;

Redno uživanje prehranskih vlaknin (vlaknin) pomaga ohranjati zdravje črevesja. Prehrana z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin zmanjša tveganje za nastanek hemoroidov in tudi divertikulitisa. Nekatere vlaknine fermentirajo v črevesju, kar bi po nekaterih raziskavah lahko imelo pozitivno vlogo pri preprečevanju bolezni debelega črevesa;

Znižanje ravni holesterola v krvi. Živila z visoko vsebnostjo vlaknin (topnih) vključujejo stročnice, oves, lanena semena in ovseni otrobi; če ga uživate redno, se bo skupna raven holesterola v krvi zmanjšala z zmanjšanjem lipoproteina nizke gostote ali "slabega" holesterola. Epidemiološke študije so pokazale, da lahko povečanje prehranskih vlaknin zmanjša krvni pritisk in vnetje, ki varuje zdravje srca;

Uživanje vlaknin pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi. Vlaknine, zlasti topne, lahko upočasnijo absorpcijo sladkorja, kar za diabetike pomeni izboljšanje ravni sladkorja v krvi. Prehrana, ki vključuje netopne prehranske vlaknine, lahko zmanjša tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2;

Z vlakninami lahko shujšate. Živila, bogata z vlakninami, žvečijo dlje, kar daje telesu dodaten čas, da sporoči, da je lakota odpravljena. Živila z vlakninami dajejo občutek sitosti ob manj pojedenem, ta občutek pa traja dlje kot pri navadni hrani. Zato je telo dlje časa polno;

Pomaga pri čiščenju črevesnih sten toksinov, škodljivih strupenih usedlin in celo težkih kovin in radionuklidov;

Vlaknine absorbirajo odvečne žolčne kisline, ki lahko ob dolgotrajnem stiku s stenami prebavnega trakta postanejo rakotvorne.

Za tiste, ki ste novi na iHerbu
Lahko uporabite kodo GTD736 da dobite $5-$10 popusta pri prvem naročilu. Hvala vam.

 

 
To je zanimivo: