Riž s čičeriko v počasnem kuhalniku. Pilav s čičeriko v počasnem štedilniku, mesni in pusti recepti. Pilav s čičeriko in govedino v počasnem kuhalniku

V postnem času se ljudje trudijo, da bi bile jedi bolj zadovoljujoče, ne na račun mesni izdelki, vendar zaradi stročnic. Različica pilafa s čičeriko je le ena takih. Izkazalo se je zelo okusno, aromatično in zadovoljivo. Primerno za tešče, vegetarijance in vegane.

Ta pilaf bomo pripravili v počasnem kuhalniku, kar močno poenostavi postopek.

Za pripravo pilafa s čičeriko v počasnem kuhalniku moramo vzeti te sestavine.

Čičeriko je treba predhodno namočiti, na primer čez noč. In nato dobro sperite.

Zdaj pa se lotimo zelenjave. Čebulo narežemo na kocke.

Multicooker nastavite na način cvrtja. Pri meni se samodejno nastavi na 15 minut.

V večnamenski kuhalnik vlijemo olje in prepražimo čebulo do zlato rjave barve.

Tri korenje na Rende. Imam strgalo za korenje v korejščini.

Čebuli dodamo korenje in zelenjavo pražimo še 2-3 minute. In na koncu izklopimo program cvrtja, če vam je uspelo, preden je multicooker začel piskati.

V lonec damo preostale sestavine: oprano čičeriko, riž, sesekljan česen, paradižnik, sol in začimbe. Jaz sem uporabila zamrznjen narezan paradižnik. Če imate sveže paradižnike, jih morate olupiti in nato narezati.

Kot začimbe lahko uporabite tudi kumino in barberry. Moja družina jih res ne mara, zato sem jih moral izpustiti. Se mi pa zdi, da naredijo pilav bolj pravi ali kaj...

Zdaj dodajte vodo in premešajte celotno vsebino večnamenskega kuhalnika.

Zaprite pokrov, nastavite program "Pilaf" in kuhajte pilav s čičeriko v večnamenskem kuhalniku, dokler signal ne pokaže konca programa.

To je vse, naš aromatični pilaf je pripravljen.

Dober tek!

Vegetarijanski pilav, včasih so ga imenovali pilav reveža, ki si ni mogel kupiti mesa. Toda tudi danes takšen pilaf ni izgubil svojega pomena, po nasičenosti in hranilni vrednosti ni nič slabši od pilafa z mesom. Popolnoma bo popestril dneve posta in okrasil majhno družinsko praznovanje. Če ga postrežete z aromatičnimi začimbami, mehkimi kruhki in solato, lahko ustvarite prijetno vzdušje vzhoda.

Zahtevano:

Riž (bel, poliran, dolgozrnat) - 300 g

Čičerika (kuhana) - 1 skodelica.

Sojino meso - 100 g

Korenje - 200 g

Čebula - 150 g

Česen - 3...4 zobje.

Voda - 600 ml

Rastlinsko olje - 100 ml

Posušene marelice - 50 g

Začimbe (za pilav)

Kako narediti Poor Man's Pilaf s čičeriko:

Nabor izdelkov je izjemno preprost, to so čebula, korenje, predhodno kuhana čičerika, riž, začimbe za pilaf, rastlinsko olje. Med »eksotičnimi« dodatki je na oddelkih pogosto najti sojino meso (sojin golaž), dokaj pogost izdelek. zdrava prehrana v trgovinah, in suhe marelice. Dodatek suhih marelic daje pilavu ​​zelo prijetno kislost, ne tako ostro kot barberry, zato vam svetujem, da poskusite pilaf s suhimi marelicami.

Sojino meso je treba namakati v vodi za 10-20 minut, da nabrekne, v tem času pa je dobro, da v vodo dodate nekaj svojih najljubših začimb, kot so koriander, mleta paprika, sušen česen itd. indica riž, položite na sito ali brisačo, da odstranite odvečno vlago. Če želite za recept uporabiti nebrušen rjavi ali rdeči riž, ga je bolje namočiti.

Medtem ko sojino meso nabrekne in se riž suši, narežemo korenje in suhe marelice na kocke, čebulačetrtinski obroči.

Pilaf bom kuhal v multivarku-loncu na pritisk, lahko pa ga kuham tudi na štedilniku v kotlu ali drugi primerni globoki posodi z debelimi stenami.

Da gre hitreje, zelenjavo popečem na štedilniku v ponvi in ​​jo nato preložim v posodo multikukalnika. Prilijemo olje, ga dobro segrejemo in najprej dodamo čebulo. Ko čebula postane prozorna in začne rahlo zlato rjaveti, dodamo korenje.

Iz sojinega mesa iztisnem vlago in ga prav tako rahlo pražim 1-2 minuti.

K zelenjavi pošljem sojino meso s čičeriko. Na vrh nalijemo riž, začimbe za pilaf in sol po okusu. Dodajte vodo. Pri rižu Mistral označuje delež, tako da ga lahko varno upoštevate. Če imate radi pilav suh, lahko dodate vodo v razmerju 3 dele vode na 2 dela riža. To pomeni, da recept zahteva 300 gramov riža, kar pomeni, da morate vzeti 450 ml vode.

Obstajajo ljudje, ki v pilav radi dodajo glavice česna, ker je zanje to najbolj izvrstna poslastica ... Nisem takšen gurman in pogosto sem moral glave zavreči, vendar mi je žal za izdelek, zato sem česen narezala na majhne koščke, da bo pilavu ​​dal okus in aromo, njegovi delci pa se bodo parili in izgubili v skupni masi.

Za srečne lastnike večnamenskih kuhalnikov ostane le, da zaprejo šajtan in nastavijo čas kuhanja, programi "Riž" ali "Pilaf" so popolni. Za multicooker-lonec na pritisk je to 15 minut, za multicooker z dolgim ​​časom kuhanja pa 30 minut. Na štedilniku v kotlu, po vrenju, 20 minut. Po kuhanju je treba pilafu še vedno dati čas za počitek 15-20 minut.

Nato pilav premešamo in postrežemo. Dober tek.

Če kdo dvomi o sestavini "Sojino meso", bom to gradivo posredoval kot referenco.

"Sojino meso vsebuje 50-70% visokokakovostnih beljakovin, ki po lastnostih niso slabše od živalskih beljakovin. V človeškem telesu beljakovine postanejo vir aminokislin, brez katerih rast, obnova poškodovanih tkiv, tvorba encimov itd. .je nemogoče.

O koristih sojino meso priča o njegovi bogati mineralna sestava- vsebuje zadostno količino kalcija, magnezija, natrija, fosforja, železa. Tako je vsebnost železa v soji 7-krat višja od količine tega mikroelementa v kruhu.

To meso vsebuje številne vitamine skupine B ter v maščobah topna vitamina E in D. Drugi argument v prid sojinemu mesu je umetno zmanjšana vsebnost maščob in holesterola.

Pri uživanju sojinega mesa namesto običajnega mesa se zmanjša tveganje za nastanek osteoporoze, bolezni srca in ožilja ter alergij. Kalorična vsebnost sojinega mesa je približno 102 kcal na 100 g izdelka. Zaradi tako nizke vsebnosti kalorij se lahko sojino meso upravičeno šteje za prehransko in priporočljivo za uživanje debelih ljudi.

Sladkor rafinoza v sojinem mesu je vir hranil za bifidobakterije v črevesju. Zahvaljujoč temu, če je ravnovesje mikroflore porušeno, bo uživanje sojinega mesa pozitivno vplivalo na mikrobno sestavo črevesja.

Lecitin in holin, ki ju vsebuje soja, normalizirata delovanje živčnega sistema, sta del membran živčnih debel in možganske snovi. Uživanje zadostnih količin lecitina in holina izboljša miselne procese, spomin in hitrost reakcije.

Sojino meso vsebuje fitinske kisline, ki lahko upočasnijo proliferacijo tumorskih celic."

Če ste še vedno v dvomih, vam ga ni treba dodati, pilav vsebuje čičeriko, ki je tudi vir beljakovin. Izbira je vaša!

Okusen in okusen pilaf s čičeriko v počasnem kuhalniku je primeren tako za "mesojedce" kot za vegetarijance: obstaja veliko receptov za njegovo pripravo. Turški grah (čičerika) je v zadnjem času vse bolj priljubljen zaradi svoje sestave, bogate s koristnimi elementi. Za hitrejše kuhanje je priporočljivo, da ga predhodno (najbolje zvečer) čez noč namočite v mrzli vodi, njegova prostornina pa naj se podvoji. Nabreklo čičeriko operemo hladna voda in damo v cedilo, da odteče odvečna voda.

Pilav s čičeriko in govedino v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• čičerika - 0,5 skodelice;
• goveje meso - 400-500 g;
• začimbe za pilaf - 1 čajna žlička;
• česen - 1 glava;
• čebula - 1 kos .;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• sol - 1 žlica. žlica;
• voda - 2 skodelici;
• basmati riž - 1 skodelica.
• korenje - 1 kos .;

Kako kuhati:

1. V posodo večnamenskega kuhalnika vlijemo olje in aktiviramo program "Cvrtje". Medtem ko se olje segreva, olupite in narežite čebulo na pol obročke ter jo položite v skledo večnamenskega kuhalnika.
2. Goveje meso operemo in narežemo na majhne koščke. Ko čebula postane prozorna, damo meso v skledo, premešamo in nadaljujemo s praženjem. Da bi se izognili nastanku velike količine soka, je bolje, da ne zaprete pokrova. Občasno je treba meso in čebulo premešati, da se enakomerno ocvrti z vseh strani.
3. Korenje olupimo in narežemo na trakove, nato pa ga dodamo k mesu in čebuli ter dobro premešamo. Dodamo začimbe in sol. Zaprite pokrov in vse skupaj pražite 7-10 minut.
4. Ko je korenje dovolj prepraženo, odprite pokrov in ponovno premešajte vsebino posode. Čičeriko in riž damo v multicooker, ponovno premešamo in zgladimo površino. Posodo napolnite z vrelo vodo in jo prelijte skozi žlico z režami. Voda naj prekriva sestavine za prst debelo plast.
5. V sredino riža zapiči neolupljeno celo glavico česna. Nato zaprite pokrov in aktivirajte program "Pilaf" za 40 minut (če večnamenski kuhalnik omogoča ročne nastavitve časa). Ko se program konča in multicooker zapiska, odprite pokrov in odstranite česen. Končano jed še enkrat premešamo in pilaf postrežemo.

Pilav s čičeriko in bulgurjem v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• bulgur - 1,5 skodelice;
• čebula - 1 kos .;
• čičerika - 1 skodelica;
• bučke - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• česen - 1 glava.

Kako kuhati:

1. Čičeriko oplaknite in namočite za vsaj štiri ure, še bolje pa čez noč. Ko čičerika nabrekne, jo odcedimo v cedilu.
2. Olupite in nasekljajte vso zelenjavo razen česna.
3. V skledo nalijemo olje in vanj stresemo sesekljano zelenjavo. Aktivirajte program "Pečenje" in pražite vsebino posode 40 minut. Ko preteče približno polovica časa dodamo začimbe, dodamo čičeriko, prilijemo vodo in nadaljujemo s kuhanjem.
4. Ko se oglasi signal, položite bulgur v skledo in zgladite površino. Prilijemo vrelo vodo, da se voda dvigne 3-5 mm nad sestavine. Česen zapičite v sredino posode in vključite program "Pilaf".
5. Odstranite česen in pustite pilaf v načinu "Segrevanje" vsaj deset minut.

Postni pilav s čičeriko v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• čičerika - pol kozarca;
• začimbe za pilaf, sončnično olje;
• korenje - 3 kosi;
• čebula - 2 kos .;
• riž - 2 skodelici.

Kako kuhati:

1. Čičeriko namočimo v vodi za vsaj 8 ur.
2. Zelenjavo olupimo in narežemo, nato pa 10 minut pražimo v sončničnem olju na programu "Pečenje".
3. Riž oplaknemo in damo v počasen kuhalnik. Tja položite čičeriko. Dodamo začimbe in sol, zalijemo z vodo, dokler ne pokrije žito za 1 cm.
4. Aktivirajte program "Pilaf" in počakajte, da je jed pripravljena.

Pilav s čičeriko v jagnječji masti v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• korenje - 2 kos .;
• pekoča paprika - 2 kosi;
• čičerika - 1 skodelica;
• žafran - 1 žlica. žlica;
• česen - 1 glava;
• riž - 2 skodelici;
• jagnječja maščoba repna maščoba - 50 g;
• čebula - 2 kos .;
• začimbe za pilaf (ali mešanica kurkume, barberry, paprike in kumine).

Zdravo! Danes bom govoril o tem, kako kuhati pilaf s čičeriko v počasnem kuhalniku. Ta različica jedi je primerna za pusto in vegetarijansko prehrano. Čičeriko ali čičeriko, kot jo tudi imenujemo, je treba pripraviti. Kot vsi stročnice, je treba ta izdelek nekaj ur namakati v čisti vodi. In da ne boste čakali, lahko čičeriko čez noč pustite v vodi. Pazite, da ga postavite v hladilnik, da se izdelek pod vplivom toplote ne pokvari.

Za pripravo drobljivega pilafa s čičeriko morate uporabiti dolgozrnat dušen riž. Žita je treba temeljito oprati s tekočo vodo, da odstranite škrob in prah. Zelenjavnemu praženju dodamo riž skupaj s čičeriko. Ta jed je pripravljena v ustreznem programu. V grahu je veliko rastlinskih beljakovin, zato se tudi pusto pilaf izkaže za zelo zadovoljivega in hranljivega. Riž s čičeriko lahko postrežemo z redkvicami, paradižniki, papriko in drugim sveža zelenjava. Bolje je jesti sezonsko hrano.

Sestavine za pripravo pilafa s čičeriko

1. Čičerika - 3 žlice.
2. Dušen riž - 1 žlica.
3. Čista voda - 2 žlici.
4. Čebula – 1 kos.
5. Korenje – 1 kos.
6. Sončnično olje - 1,5 žlice.
7. Mlet črni poper - po okusu.
8. Namizna sol - po okusu.

Kako kuhati okusen pilaf s čičeriko v počasnem kuhalniku

Najbolje je, da čičeriko čez noč namočite v hladno filtrirano vodo, da se zrna razširijo.

Nato morate spremeniti tekočino in premakniti vsebino s plošče v ponev. Čičeriko kuhamo na majhnem ognju, potem ko vre približno 30 minut.


Čebulo odstranimo lupino in narežemo na majhne kocke.


Za mletje vzemite grobo strgalo, nanj natrite olupljen koren.


V segreto sončnično olje vlijemo korenje in čebulo. V načinu "Cvrtje" se zelenjava kuha 5-7 minut.


Riž oplaknemo z vodo in dodamo k zelenjavi. Čičeriki odlijemo vodo, dodamo grah in dodamo mleti črni poper.


Zalijemo s toplo vodo in po okusu dodamo sol. Zaprite pokrov.


Nastavite možnost "Pilaf" na 30 minut. Po želji lahko ta vegetarijanski pilav pustimo segret tudi četrt ure.


Z lopatko nežno premešamo pilav in čičeriko. Postrezite s svežimi zelišči in zelenjavo po okusu. Dober tek!

Recepti za pilaf

1 ura 30 minut

120 kcal

5/5 (1)

Pravi pilaf je običajno kuhati v kotlu na odprtem ognju. Vendar pa je v sodobnih razmerah večnamenski kuhalnik kot nalašč za te namene.
Zaradi dejstva, da se segreva s treh strani in tekočina izhlapi pri minimalni temperaturi, se riž izkaže za parjeno in drobljivo. Nič ni lažjega kot kuhanje pilafa v počasnem kuhalniku.

Ni vam treba spremljati temperature in skrbeti, da se bo riž zažgal. Samo izberite želeni način in stroj bo vse naredil sam. Zaradi tesnosti pokrova je rezultat, ki ga dobite, drobljiv in neverjetno aromatična jed, namočeno v soku mesa in zelenjave.

• Za okusen pilaf morate pripraviti pravi zirvak, tj. Meso najprej prepražimo z zelenjavo, nato pa malo podušimo.
• Bolje je, da korenje narežete na dolge trakove, tako da so vidni v končni jedi.
• Če vaš multicooker nima načina "Pilaf", kuhajte v načinu "Ajda" ali "Zrna".
• Po želji lahko vodo nadomestite z zelenjavno ali mesno juho.

Recept za kuhanje pilafa z govedino v počasnem kuhalniku

Inventar: nož, deska za rezanje, skleda, čajna žlička, lopatica, počasni kuhalnik.

Sestavine

Priprava po korakih

1. Najprej pripravimo izdelke. Vso zelenjavo operemo in olupimo. Česen olupimo samo s korenine in zunanje lupine.
2. Riž operemo v več vodah. Pri izbiri riža dajte prednost dolgozrnatemu rižu, odličen je za pilav.
3. Nato morate oprati goveje meso. Očistimo ga nepotrebnih filmov in žil. Če je na mesu malo maščobe, jo je treba pustiti. Izberite svežo govedino, temno roza barve. Za pilav je odlična lopatica, pulpa zadnjega kraka ali vratu.
4. Meso narežemo na srednje kose 3-4 centimetre.
5. Čebulo narežite na pol obročke srednje debeline.
6. Korenje narežemo na debele trakove.
   
   
7. Česen lahko razrežemo na stroke ali pa glavico pustimo celo. Raje imam drugo možnost.
8. Nato nadaljujemo neposredno s pripravo. V posodo multicooker vlijemo rastlinsko olje in nato vklopimo multicooker v načinu "Fry" 20 minut.
9. Ko se olje segreje, dodamo meso. Med občasnim mešanjem ga pražimo približno 15 minut do zlato rjave barve.
   

   Pomembno! Ko dodate meso, ne hitite z mešanjem, saj želite, da se meso prepraži in naredi zlato rjavo skorjico.

10. Nato k mesu dodamo čebulo in korenje ter dodamo sol, poper in začimbe. Uporabite poljubne začimbe po svojem okusu. Najboljše sestavine za pilaf so kumina, kurkuma, koriander in barberry. Uporabite lahko tudi že pripravljene začimbne mešanice, ki jih zlahka najdete v trgovskih verigah.
    
    
11. Meso zmešajte z zelenjavo in začimbami ter pražite še 5 minut pri odprtem pokrovu.
    
    
12. Nato zapremo pokrov večnamenskega kuhalnika in nastavimo način "Duhajte" 15 minut.
    
    
13. Ko je naš zirvak pripravljen, lahko dodate riž. Na meso in zelenjavo stresemo riž, sestavine ne mešamo.
    
    
14. Na vrh položimo glavico česna z repom navzgor in jo malo pritisnemo, da se bolj tesno uleže v riž.
15. Vse napolnite s hladno vodo, zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in ga vklopite v način "Pilaf". Program samodejno določi temperaturo in čas kuhanja. V mojem počasnem kuhalniku ta cikel kuhanja traja 1 uro.
16. Ko multicooker zapiska, ne hitite z odpiranjem pokrova; pustite pilaf v načinu "Segrevanje" še 20-30 minut.
17. Ko je pilaf infundiran, ga lahko premešate in daste v krožnike.
    
    

Pilaf postrezite s svežo zelenjavo in zelišči.

Video recept

Oglejte si video, da vidite, kako enostavno je pripraviti pilaf v počasnem štedilniku. Izkazalo se je zelo okusno in drobljivo.

V naslednjem receptu vam bom povedal, kako kuhati goveji pilaf s čičeriko. Čičerika je zelnata rastlina, ki spada v družino stročnic. Čičeriki rečemo tudi turški grah. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin v tem grahu lahko nadomestijo meso in hkrati zmanjšajo vsebnost maščobe v končni jedi. Čičerika je odlična za vegetarijanske jedi.

Recept za kuhanje pilafa z govedino in čičeriko v počasnem kuhalniku

• Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
• Število porcij: 5-6.
• Inventar: nož, deska za rezanje, skleda, čajna žlička, lopatka, počasni kuhalnik, servirni krožnik.

Sestavine

Priprava po korakih

Pomembno! Da bo pilav hitreje kuhan, je treba čičeriko najprej namočiti za nekaj ur ali čez noč.

1. Vso zelenjavo operemo in olupimo.
2. Sesekljajte čebulo.
3. Korenje narežemo na velike trakove.
   
   
4. Riž operemo pod tekočo vodo.
5. Goveje meso narežemo na majhne kocke.
   
   
6. V multivark nalijte rastlinsko olje in nastavite način "Fry" 15 minut.
   
   
   
7. Ko se olje segreje, lahko dodate čebulo. Pražite ga do prozornega.
   
   
8. Nato dodajte goveje meso, vse premešajte in nadaljujte s praženjem pri odprtem pokrovu.
   
   
9. Po približno 10 minutah dodamo korenje, premešamo in pražimo do konca programa.
   
   
10. Na tej stopnji lahko dodate tudi sol, kurkumo in vse ostale začimbe.
    
    
11. Ko se program praženja konča, dodamo čičeriko in premešamo celotno vsebino večnamenskega kuhalnika.
    
    
12. Na vrh položimo riž, ki ga poravnamo po celotni površini.
    
    
13. Vse napolnite z vodo. Pomembno! Vode naj bo toliko, da je približno 1 centimeter nad rižem.
    
    
14. Glavico česna položite in jo močno stisnite v riž.
15. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in nastavite program "Pilaf".
16. Ko multicooker konča z delom, odstranite česen in premešajte pilaf.
17. Pilav preložimo na krožnik in okrasimo s svežimi zelišči.
    
    

Video recept

Če si želite bolje zapomniti zaporedje kuhanja pilafa, si oglejte video recept.