domov → Praznine Solata iz govejega jezika je krepka, zdrava in izvirna jed za vsako priložnost. Jezikova solata: okusni recepti "Juicy Luxury" z gobami in korejskim korenjem

Solata iz govejega jezika je krepka, zdrava in izvirna jed za vsako priložnost. Jezikova solata: okusni recepti "Juicy Luxury" z gobami in korejskim korenjem

Obstaja veliko jezikovih solat:
ena od mojih večkrat pripravljenih je:
kuhan jezik, šunka, kuhan piščančji file, vložene gobe, sir - vse je narezano na trakove (in sir nariban) vse v enakih delih
začinite z majonezo in potresite s cimetom, vas takoj opozorim - solata je krepka, a težka, ravno pravšnja za moške

Dodamo na trakove narezan goveji jezik
ocvrte gobe s čebulo, jajci. Nalijte gorivo
majonezo in po vrhu potresemo nariban sir
sesekljanih orehov

Solata "Litovska" z jezikom ined
Goveji ali svinjski jezik - tristo ali petsto gramov;
Kisle kumare - dva kosa;
Sveža kumara - dva kosa;
Vložene gobe - sto gramov;
Zelenje kopra;
Majoneza.

Postopek kuhanja:

Najpomembnejša stvar pri tej solati je, da pripravimo glavno sestavino - jezik. Če želite to narediti, morate vzeti jezik in ga kuhati v vodi z dodatkom soli in različnih začimb ter lovorjevih listov. Ko je jezik kuhan, mu boste morali odstraniti kožo in ga narezati na trakove.

Sveže in vložene kumare je treba narezati na slamice. Vložene gobe narežemo na kocke. Nato vzamemo skledo za solato in vanjo damo sesekljan jezik, vložene in sveže kumare, gobe in drobno narezan koper, dodamo majonezo in premešamo.

Solata z jezikom

Sestavine za jezikovo solato:

Kuhan goveji ali svinjski jezik 100 gr., zelena kumara 100 gr., sir 50-70 gr., olupljeni orehi 50 gr., majoneza, sol.
Priprava jezikove solate:

Jezik skuhamo in ohladimo. Narežemo ga na tanke trakove. Svežo kumaro narežemo na trakove, enake velikosti jezika.

Na jezik naribajte sir skupaj s kumaro na drobno strgalo. V solato še ne dodajajte orehov, ampak jih preprosto sesekljajte z rokami.

Solato solimo. To je treba storiti, saj v majonezi ne bo dovolj soli. Solato začinite z majonezo in jo postavite v lepo obliko. Na vrh solate dodamo sesekljane orehe.

Solata z jezikom
goveji jezik
kumarice
zeleni grah
sir
solatni listi
bolgarski poper
štruca ali beli kruh
majoneza
rastlinsko olje
Priprava jezikove solate

Če z vilicami zlahka prebodete konico jezika, je pripravljeno, če ne, kuhajte naprej.
Ko je jezik kuhan, ga prestavimo v zelo hladno vodo in odstranimo kožo, vrnemo nazaj v vročo juho in počakamo, da se vse ohladi.
Štruci odrežite skorjo (neobvezno), narežite na kocke, potresite z rastlinskim oljem in prepražite.
Jezik, kumare, sir in poper narežemo na trakove, dodamo grah, vse premešamo z majonezo, okrasimo s solato in krutoni.
JEZIK V OMAKI Z ROZINAMI IN HRENOM
Izdelki:
Za 1 goveji jezik: 1 čebula, korenček in koren zelene.
Za omako: 3 žlice. žlice masla, 2 žlici. žlice moke, 2-3 žlice. žlice rozin brez semen, 1 koren hrena, sol in sladkor po okusu.
Način kuhanja:
1. Predelan jezik kuhajte do mehkega s čebulo, korenjem in zeleno. Nato meso narežite čez zrno na rezine.
2. Pripravimo omako: v ponvi raztopimo maslo in na njem prepražimo moko, da svetlo rjavo zapeče. Razredčimo z majhno količino juhe, v kateri se je kuhal jezik. V omako dodamo oprane rozine in naribano korenino hrena. Po okusu začinimo s soljo in sladkorjem. Premešamo, pustimo vreti in z omako prelijemo rezine jezika.

MALICA “POŽELTE JEZIK”
Izdelki:
Za 1 goveji jezik: 1 korenček, 1 čebula, peteršiljeva korenina, sol. Za omako: 4-5 sladko-kislih jabolk, 1-2 žlici. žlice rdečega vina, lupina 1 limone, sladkor, sol.
Način kuhanja:
1. Skuhajte jezik s celim korenčkom, čebulo in peteršiljevo korenino. Solimo na koncu. Končnemu jeziku pod mrzlo vodo odstranimo kožo, narežemo na tanke rezine in prelijemo z malo juhe.
2. Pripravimo omako. Jabolka narežemo na 4 dele in zavremo v ponvi z majhno količino vode. Pretreti skozi cedilo. Dodamo vino, naribano limonino lupinico, sladkor, sol po okusu in zavremo.
3. Pred serviranjem jezik prelijemo z omako in okrasimo z zelišči ali zelenjavo.

MALICA “CVET”
Izdelki:
Za 1 goveji jezik: 1 čebula, sol, poper.
Za serviranje: 250 g. surovo prekajena klobasa, olive ali črne olive, koper in peteršilj.
Način kuhanja:
1. Jezik skuhajte s čebulo, soljo in poprom, dokler se ne zmehča. Ohladimo in čez zrno narežemo na tanke rezine.
2. Na ravno posodo izmenično polagajte rezine jezika in klobase v obliki cvetnih listov. Na sredino položimo olive ali črne olive. Okrasite z zelenjem.

SOLATA Z JEZIKOM IN OREŠKI
Izdelki:
Za 600g. kuhan goveji jezik: 3 kuhani krompirji, 1 rdeča paprika, 5-6 vloženih kumaric, 3 kuhana jajca, 100 g. trdi sir, 1/2 skodelice grobo sesekljanih orehov, 1 sladka rdeča čebula, majoneza, sol.
Način kuhanja:
1. Goveji jezik, krompir, papriko in kumare narežemo na majhne trakove. Čebulo drobno nasekljamo, jajca in sir naribamo na grobo strgalo. Oreščke prepražimo v suhi ponvi.
2. Pripravljene sestavine položite v prozorne kozarce ali skledo za solato v plasteh: 1. plast - krompir, 2. - čebula, 3. - pol jezika, 4. - paprika, 5. - kumare, 6. sir, 7. - preostali jezik, 8. - jajca, 9. - oreščki. Vsako plast namažite z majhno količino majoneze in rahlo solite.

SOLATA z JEZIKOM in PIŠČANCEM
Izdelki:
Za 150g. kuhan jezik: 200 g. kuhan piščančji file, 1-2 sveži kumari, 1-2 vloženi kumari, 3 kuhana jajca, zelena čebula, koper, majoneza, sol.
Način kuhanja:
1. Piščančji file, jezik in kumare narežemo na trakove, jajca na kocke.
2. Vse premešamo, začinimo z majonezo, po potrebi dodamo sol.
3. Končano solato preložimo v solatno skledo, okrasimo s sesekljanimi zelišči in za 1 uro postavimo v hladilnik.

SOLATA “VABA ZA ZMAJA”
Izdelki:
Za 1 kuhan svinjski jezik: 100 g. olupljeni orehi, 300g. kuhana govedina, steblo zelene, 1 šopek kopra, sol, mleti črni poper, majoneza.
Način kuhanja:
1. Kuhano meso in jezik narežemo na srednje velike kocke, orehe nasekljamo z nožem (ne preveč). Zeleno in koper zelo drobno sesekljajte. Združite vse izdelke in premešajte.
2. Za preliv zmešajte majonezo s soljo in poprom, dobro premešajte.
3. Solato začinimo s pripravljeno mešanico, premešamo in postavimo v hladilnik za 2-3 ure.

JEZIKOVA SOLATA Z ZAČIMBNIM PRELIVOM
Izdelki:
Za 2 svinjska jezika: 100 g. soljene gobe, 1 kuhan korenček, zelena čebula, peteršilj in koper po potrebi, mleti črni poper in sol po okusu.
Za preliv: 0,5 skodelice smetane, 1 žlica. žlico naribane korenine hrena, sol po okusu.
Način kuhanja:
1. Skuhajte jezik, olupite kožo, ohladite in narežite na tanke rezine. Korenje olupimo in narežemo na majhne kocke, gobe na majhne rezine. Zeleno čebulo, peteršilj in koper operemo, osušimo in narežemo.
2. Združite pripravljene izdelke, sol in poper po okusu. Smetano stepemo s hrenovo korenino, po okusu posolimo in z dobljeno mešanico začinimo solato.

SOLATA "POLYANKA".
Izdelki:
Za 1 kuhan jezik: 2 kumari, 3 kuhana jajca, 300 g. ocvrte gobe, zelena čebula, koper, majoneza.
Za dekoracijo: 1-2 kuhani jajci.
Način kuhanja:
1. Jezik, kumare in jajca narežemo na kocke in damo v solatno skledo. Dodamo gobe, začinimo z majonezo, premešamo, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
2. Rumenjake zdrobimo in oblikujemo majhne kroglice. Beljake narežemo na trakove. V obliki marjetic jih položimo na solato.

SOLATA "PRAZNIK DOMA"
Izdelki:
Za 200g. kuhan svinjski jezik: 200 g. rakove palčke, 4 kuhana jajca, 2 kumari, pest sesekljanih orehov, majoneza, sol.
Za okras: sesekljano zelenje.
Način kuhanja:
1. Jezik narežemo na trakove, rakove palčke, jajca in kumare narežemo na kocke.
2. Vse premešajte, dodajte orehe, sol po okusu, začinite z majonezo.
3. Ob serviranju okrasite solato s sesekljanimi zelišči.

SOLATA “JEZIK Z JAJČEVCEM”
Izdelki:
Za 200g. kuhan telečji jezik: 1 jajčevec, 100g. sveže zamrznjen zeleni grah, 1 sladka paprika, 1 paradižnik, 1 strok česna, peteršilj, rastlinsko olje, majoneza, sol.
Način kuhanja:
1. Jajčevce olupimo, narežemo na kocke, potresemo s soljo in pustimo stati 10 minut. Nato prepražimo v rastlinskem olju.
2. Grah skuhamo v slani vodi in ga odcedimo v cedilu. Paradižnik in papriko brez semen narežemo na majhne kocke.
3. Jajčevce zmešajte z grahom, papriko in paradižnikom. Dodamo česen, prehojen skozi stiskalnico. Solimo, začinimo z majonezo.
4. Solato položite v solatno skledo, na vrh položite rezine jezika, potresite s sesekljanimi zelišči.

“MODRO-RDEČA” SOLATA
Izdelki:
Za 300g. kuhan jezik: 300 g. rdeče zelje, 1 paradižnik, 2 žlici. žlice konzervirane koruze, 2 jajci.
Za preliv: 150 g. majoneza, 3 stroki česna, 1 žlička. žlica gorčice, 1 šopek kopra.
Način kuhanja:
1. Kuhan jezik olupimo in narežemo na tanke trakove. Ohrovt na tanko naribamo. Koruzo odcedite od nadeva, paradižnik in jajca narežite na majhne rezine.
2. V skledi zmešajte česen in gorčico, prehojena skozi stiskalnico. Dodamo majonezo, sesekljan koper in ponovno dobro premešamo.
3. Združite vse pripravljene izdelke, premešajte, nanesite preliv. Tik pred serviranjem solato premešamo.

SOLATA “CONCERTENER”.
Izdelki:
Za 1 majhen kuhan jezik: 1 trda hruška, 5-6 češnjevih paradižnikov, 200 g. trdi sir, 1 šop zelene solate ali kitajskega zelja, poper, sol.
Za krutone: 2-3 rezine belega kruha, 1-2 stroka česna, 2 žlici. žlice rastlinskega olja.
Za preliv: 200g. majoneza, 1 žlica. žlica gorčice, 1 žlica. žlica pripravljenega hrena, 2-3 stroka česna, mleti črni poper, sol.
Način kuhanja:
1. Na rastlinskem olju prepražimo česen, nato ga odstranimo iz ponve. Na česnovem olju prepražimo na majhne kocke narezan kruh.
2. Za preliv zmešajte majonezo z gorčico, hrenom in česnom, prepuščenim skozi stiskalnico. Sol in poper po okusu.
3. Jezik narežemo na trakove, hruško na majhne kocke, paradižnik pa na majhne rezine. Sir naribamo na drobno strgalo. Solatne liste natrgamo na koščke.
4. Na večji krožnik po plasteh zložimo pripravljene sestavine: 1. plast - zelena solata, 2. - hruške, 3. - jezik, posolimo in popopramo, 4. - paradižnik, posolimo. Vse plasti prelijemo s prelivom. Nato po površini solate razporedimo krutone in jih na gosto potresemo z naribanim sirom. Postavimo v hladilnik za 20-30 minut.
Solata "Spring Glade" z jezikom

Svinjski jezik 1 kos. (lahko tudi meso, idealen pa je jezik)
Šunka 200 gr.
Jajca 3 kos.
Sir 200 gr.
Šampinjoni 200 gr.
Majoneza 200 gr.

Če želite ustvariti spomladanski travnik:

Olive 1 kozarec
Paradižnik 1 kos.
Čebula 1 kos. majhna
Zelena čebula, peteršilj

Priprava:

Jezik skuhamo v dobro osoljeni vodi, narežemo na kocke.
Šunko narežemo na kocke, manjše od narezanega jezika.
Jajca skuhamo, beljake nastrgamo na grobo strgalo, polovico beljaka pustimo za okras.
Šampinjone narežemo in prepražimo brez čebule.
Sir naribamo na grobo, rumenjake na drobno.
Položite v plasteh v naslednjem vrstnem redu:
1 slojni jezik,
2. plast – šampinjoni,
3. plast – beljakov sneg,
4 plasti - šunka,
5 sloj - sir,
6. plast – rumenjaki
Vsako plast dobro namažite z majonezo. Zgornje plasti (rumenjakov) ne namažite.
Ob straneh solate potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo.
Pustite, da se solata kuha 10 ur.
Preden postrežemo, vrh solate okrasimo s čebelami (narežemo črne olive, zložimo trup čebele, izmenjujemo rezine sira in kolobarje oliv, iz sira naredimo krila), pikapolonice iz paradižnika, rožice iz beljakov, čebulo, olivo. obročki in zelišča.
Solata z jezikom in kumaricami
Solata z jezikom in kumaricami je preprost recept, vendar ima popolnoma nenavaden okus. Za pripravo skuhamo goveji jezik z začimbami, odstranimo kožo in narežemo na tanke rezine. Skuhajte dva srednje velika korenčka, enako količino krompirja in koren zelene. Pripravljeno zelenjavo in 50 g vloženih kumaric narežemo na kocke, začinimo z mešanico 20 ml kisa in 40 ml rastlinskega olja, solimo in popramo. Položite na rezine jezika, položene na krožnik, in okrasite z zelišči in koščki kuhanega jajca.

Solata z jezikom in gobami
Recept za solato z jezikom in gobami je dober ne le zaradi odličnega okusa, ampak tudi zaradi hitrosti priprave. 300 g kuhanega jezika in 150 g šunke na tanko narežemo na trakove, 200 g vloženih gob (najbolje šampinjonov) pa na drobne kocke. 1 jabolko naribamo na grobo strgalo, svežo kumaro pa narežemo na tanke trakove. Zmešajte vse sestavine solate z jezikom in gobami, začinite z majonezo in soljo po okusu. Za lepoto ga lahko daste v sklede za koktajl solato in okrasite s sirom ali zelišči.

Solata z jezikom in sirom
In tukaj je še ena zanimiva možnost - solata z jezikom in sirom, odličen recept za vse, ki imate radi jezik in sir. 500 g kuhanega in olupljenega jezika je treba narezati na trakove in rahlo prepražiti v rastlinskem olju (odvečno olje lahko pozneje enostavno odstranite tako, da jezik položite na prtiček). 4 jajca skuhamo in narežemo na kocke, 200 g sveže kumare na trakove, 100 g trdega sira pa grobo naribamo. Zmešajte vse sestavine, dodajte majonezo, drobno sesekljana zelišča in sol po okusu. Čebulno perje bo dodalo izvirnost.

Solata z jezikom in suhimi slivami
Jezik se odlično poda k suhim slivam, kot lahko vidite na naslednji solati. Skuhajte 4-5 gomoljev krompirja, 8 jajc in srednje velik jezik. Krompir, jajca in 300 g trdega sira naribamo na grobo strgalo, jezik in poparjene suhe slive (20 kosov) pa na tanko narežemo na trakove. Sestavine položite v plasteh: krompir, jezik, suhe slive, jajca, sir. Plasti premažemo z majonezo in na vrhu okrasimo z zeleno čebulo. Po želji lahko solati skupaj s suhimi slivami dodamo še zdrobljene orehe.

Solata z jezikom "Praznična"
In končno, izvirna praznična solata, katere recept je kombinacija govejega jezika, sira in sveže zelenjave. Kuhan jezik, vložene kumarice, trdi sir in papriko narežemo na trakove. Zgornjim sestavinam dodajte zeleni grah v pločevinkah, solato začinite z majonezo in soljo. Vzemite bel kruh, ga narežite na kocke, poškropite s sončničnim oljem in prepražite do zlato rjave barve. Jezikovo solato potresemo s pripravljenimi krutoni in okrasimo z listi zelene solate.

Figaro solata z jezikom
telečji jezik - 100 g
korenje - 1 kos.
čebula - 1 glava
sol
poprova zrna
kuhana pesa - 80 g
koren zelene - 80 g
listi zelene solate - 40 g
sardoni - 20 g fileja
paradižnik - 80 g
majoneza - 100 g
Način kuhanja:
Jezik kuhamo z dodatkom korenja, čebule, soli in popra pri nizkem vrenju, dokler se ne zmehča, nato ga damo v hladno vodo in, ne da bi se ohladili, odstranimo kožo.

Očiščen jezik zavremo v isti juhi in ohladimo ter narežemo na trakove. Zeleno narežemo na trakove, dušimo v slani vodi in ohladimo. File inčunov in solato narežemo na trakove, peso pa na rezine.

Pripravljene izdelke dobro premešamo, začinimo z majonezo in damo v solatno skledo.

Nanj položimo drobno narezane pelate.

Solata "Eva" z jezikom
Potrebovali boste: 250 g kuhanega govejega jezika, 5 kuhanih jajc, 150 g trdega sira, 3 vložene kumarice, 100 g suhih sliv, 100 g sesekljanih orehov, majoneza po okusu, za dekoracijo: 3 rezine kumare, 1/ 2 korenčka, olive, listi bazilike

1. Jezik drobno sesekljajte. Jajca olupimo in naribamo na drobno strgalo.
2. Kumare narežemo na kocke. Suhe slive prelijemo z vrelo vodo za 15 minut, vodo odlijemo, suhe slive narežemo na trakove.
3. Položite na posodo v plasteh, namažite z majonezo: kumare – 1/2 dela jajc – suhe slive – jezik – 1/2 dela jajc – 1/2 dela oreščkov – sir.
4. Končano solato potresemo s preostalimi orehi, okrasimo z olivami, rezinami kumare, rezinami korenja in listi bazilike. Pustite namakati 1-2 uri.

kuhan goveji jezik - 300 g
šampinjoni - 200 g
čebula - 2 glavi
rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice
majoneza - 4 žlice. žlice

Jezik narežite na trakove, čebulo narežite na pol obročke. Šampinjone narežemo na rezine in prepražimo na olju.

Razporedite pripravljene sestavine in prelijte z majonezo.

Ob serviranju solato okrasite z zelišči.

Solata z jezikom in vloženo čebulo

kuhan jezik~150g
2 srednje veliki vloženi kumari ~100 g
1 majhna čebula
~2 žlici kečapa
2 žlici rastlinskega olja
Črni poper
2-3 žlice naribajte peteršilj in cilantro
Za kisanje čebule:
sol, sladkor, kis, vrela voda

Način kuhanja:
Čebulo narežite na pol obročke in prelijte z marinado. Dovolj se bo mariniral, medtem ko narežemo jezik in kumaro
Jezik in kumare narežemo na majhne trakove
Iztisnite našo čebulo in jo dodajte v jezik s kumarami. Dodajte nekaj zelenja (če ne marate cilantra, lahko dodate en peteršilj), pustite malo za vrh. Sem dodajte polovico kečapa, dodajte olje in poper.
Po vrhu prelijemo s preostalim kečapom in potresemo z zelišči.

Jezikova solata
500 g govejega (ali svinjskega) jezika
1 kozarec vloženih šampinjonov
3 - 4 kos. vložene kumare
4 jajca
70 g sira
zamrznjen zeleni grah
majoneza
gorčica

Priprava jezikove solate

Jezik dobro umijte, najbolje s ščetko. Zalijemo s hladno vodo, zavremo, posolimo, posnamemo peno in na majhnem ognju kuhamo najmanj 2 uri, največ 4.
Če z vilicami zlahka prebodete konico jezika, je pripravljeno, če ne, nadaljujte s kuhanjem.
Ko je jezik kuhan, ga položimo v zelo hladno vodo, odstranimo kožo in narežemo na rezine.
Če so gobe zelo majhne, jih pustimo cele, če so velike, jih narežemo.
Jajca in sir naribamo na grobo strgalo. Grah odtajajte v vrečki, sicer se bo izsušil in bo suh in ne lep.
Majonezi dodamo gorčico po okusu. Če ne marate gorčice, lahko uporabite samo majonezo.
Položite v plasteh:
1 gobe
2 majoneza
3 jezik
4 majoneze
5 kumar
6 jajc
7 majoneza
8 sira
9 majoneza
10 grahov

Solata z jezikom ali kako ostati brez jezika
Krompir 4-5 kosov.
Jajca - 8 kosov.
Jezik 1 vmesni
Sir 300 gr.
Kumare 6 kosov srednje
Suhe slive 20 kosov
Majoneza
Zelena čebula za okras

1 plast kuhanega krompirja na grobem strdniku (ni bil v receptu)
2 plasti majoneze
3 plasti kuhanega jezika, narezanega na tanke trakove (teletina, govedina, svinjina)
4 majoneze
5 plasti suhih sliv, narezanih na trakove (kdor ne mara suhih sliv, lahko doda vložene gobe, mislim, da bo šlo)
6 plasti jajc na grobo strgalo
7 plasti majoneze
potem je recept zahteval kisla jabolka, a jih nisem dodala, doma sem imela samo sladka
8 plasti trdega sira na grobo strgalo
9 plasti majoneze

Potem so bili v receptu še orehi, tudi njih sem izločila, ker... Bal sem se, da ne bodo imeli časa za kuhanje

In ko sem ponovil vse plasti, sem na vrh položil vložene kumare v obliki ananasa (se opravičujem za podrto dekoracijo, ampak moja domišljija je bila danes dovolj samo za to), misleč, da je treba dodati malo kislega , namesto jabolk, čeprav je okusen tudi brez njih.

Solata "MARKIZA"
Kuhan goveji jezik - 1 kos,

prekajeno meso (karbonat) - 300 gr.,
Sveže kumare - 2 kos.,

sir - 100 g,

zelenice po okusu.

Način kuhanja:

Jezik, meso, kumare narežemo na tanke trakove, dodamo nariban sir, začinimo z majonezo. Okrasite z zelenjem.
jezikova solata
Vse sestavine vzamem v poljubnih količinah:
kuhan in na kocke narezan jezik
surova čebula, drobno sesekljana na kvadratke
predelani sir, nariban
Korejsko korenje (lastna priprava)
majoneza

Vse temeljito premešajte, začinite z majonezo in končali ste!
Ne dodajam soli.

Solata s kuhanim jezikom
kuhan goveji jezik - 120 g;
kumare - 80 g;
belo zelje - 120 g;
piščančje jajce - 1 kos;
listi zelene solate - 4-5 kosov;
majoneza - 75 g;
peteršilj - 2 vejici;
zeleni grah v pločevinkah - 60 g.

Kuhan goveji jezik narežemo na kocke.
Jajce skuhajte, ohladite, razrežite na štiri četrtine.
Sveže belo zelje narežemo na trakove in pretlačimo, da nastane sok.
Kumaro operemo in narežemo na kocke.
Grah odcedite iz juhe.
V skledo damo jezik, zelje, kumare in grah. Začinimo z domačo majonezo in premešamo.

Če želite postreči po porcijah, liste solate oplaknite, posušite in lepo položite na krožnik. Na vrh položite mešane sestavine, jih okrasite z jajci in zelišči.

Solata z jezikom
krompir
jezik
jajca
čebula
korenček
sir
majoneza
Priprava
1 - krompir
2 - majoneza
3-jezikaste slamice
4-beljakovine
5 - majoneza
6 čebule z ocvrtim korenjem
7-sir z majonezo
8 rumenjakov

Okrasimo s porom in listi kumare.
Hitro in enostavno.

Solata "Spomin na Grčijo"
- kuhan goveji ali svinjski jezik - 300 g;

Kuhana jajca - 4 kosi;

Zelena kisla jabolka - 2 kosi;

Trdi sir - 200 g;

Vložena čebula - 2 kosi;

Vložene olive ali črne olive - 1 kozarec;

Praženi arašidi - 200 g;

Majoneza - 200 g.

Vse sestavine položimo v plasteh, vsako od njih pokrijemo z majonezo.

1. plast: poper in sol narezan jezik;
2. plast: vložena čebula;
3. plast: na trakove narezana jabolka;

Solata z jezikom
4. plast: praženi arašidi;
5. plast: oljke, prerezane na pol;
6. plast: drobno sesekljana jajca.

Zgornjo plast majoneze izdatno potresemo z naribanim sirom. Lepo jo lahko okrasite z vloženimi olivami ali črnimi olivami.

Mimogrede, zelo izviren okus bodo tej solati dale vložene kapre, ki jih lahko uporabimo dodane olivam ali same.

1. Kuhan jezik narežemo na trakove.
2. Šampinjon razrežemo na 4 dele, odstranimo stebla in narežemo na večje kose.
3. Pokrovčke shitake kuhajte do polovice.
4. Na oljčnem olju popražimo gobjo mešanico, ki jo solimo in popramo.
5. Rahlo soljenim kumaram obrežemo robove in jih narežemo na majhne rezine.

6. Češnjev paradižnik se razreže na 4 dele.
7. Čebula se razreže na polovice obročev; trdo kuhan beljak, narezan na trakove
8. Združite vse komponente, dodajte liste rukole, sol in začinite z majonezo.
9. Solato v kupčku zložimo na krožnik, okrasimo z listi rukole, ob straneh pa polovičke trdo kuhanega rumenjaka.

"OKASNA" SOLATA=SOLATA Z JEZIKOM
Jezik (kuhan) - 300 g
Šunka - 150 g
Gobe (marinirane) - 200 g
Kumara - 1 kos
Jabolko - 1 kos
Majoneza

Recept "Jezikova solata"

Jezik skuhamo v slani vodi. Očistite in narežite na tanke trakove.
Šunko narežemo na tanke trakove.
Gobe (jaz sem uporabila marinirane šampinjone) drobno nasekljamo.
Jabolko narežemo na tanke trakove. Uporabila sem strgalo.
Tudi kumaro narežemo na tanke trakove.
Dodajte majonezo in premešajte vse sestavine.
Solato postrežemo.

Solata s kuhanim jezikom
SESTAVINE: 180 g jezika, 200 g krompirja, 80 g vloženih kumaric, 4 jajca, 150 g šampinjonov, 100 g svežega paradižnika, majoneza, zelišča
PRIPRAVA: jezik, krompir, jajca skuhamo, olupimo in narežemo na kocke. Šampinjone narežemo na rezine in prepražimo v rastlinskem olju. Kumare naribamo na grobo strgalo. Paradižnik narežemo na kocke. Vse sestavine položite v plasteh, vsako drugo plast premažite z majonezo.
Solata s kuhanim jezikom je pripravljena. Pred serviranjem pustite stati uro ali dve.

Solata s kuhanim jezikom

kumare - en kos.

listi zelene solate

kuhan goveji jezik - 200 gramov
belo zelje - 200 gramov
kumare - en kos.
zeleni grah v pločevinkah - 1/2 skodelice
majoneza - štiri žlice
listi zelene solate
mleti črni poper, sol po okusu

Jezik in kumare narežemo na kocke. Zelje narežemo na trakove in pretlačimo s soljo, dokler ne spusti soka. Iztisnemo sok.

Pripravljene izdelke združite z zelenim grahom, poprom, začinite z nekaj majoneze in premešajte.

Ob serviranju solato prelijemo s preostalo majonezo in okrasimo z listi zelene solate.

Solata z jezikom in šampinjoni
kuhan goveji jezik - 300 gramov
šampinjoni - 200 gramov
čebula - 2 glavi
rastlinsko olje - dve žlici
majoneza - štiri žlice

Način priprave recepta Solata z jezikom in šampinjoni

Jezik narežite na trakove, čebulo narežite na pol obročke. Šampinjone narežemo na rezine in prepražimo na olju.

Solata z jezikom

Pripravljene sestavine razporedimo po plasteh in prelijemo z majonezo.

Ob serviranju solato okrasite z zelenjem
kuhan jezik - 250 gramov
kuhano korenje - en kos.
koren zelene - dva kosa.
vložene kumare - en kos.
kis 3% - ena žlica
peteršilj
sol
mleti črni poper
rastlinsko olje - tri žlice
kuhan krompir - en kos.

Način priprave recepta Solata z jezikom

Jezik in kumaro narežemo na trakove, nekaj pustimo za okras; korenje, krompir, koren zelene - kocke.

Pripravljeno zelenjavo in jezik zmešamo, popopramo, solimo, dodamo kis in začinimo z rastlinskim oljem.

Ob serviranju okrasite z rezinami jezika, kumare in zelišči.

Solata "klepetava"
kuhan goveji jezik - 150 gramov
sveža kumara - en kos.
sveža zelena - 4 stebla z listi
koper
zelena čebula
peteršilj
Za točenje goriva:
sol
sladkor
gorčica
rastlinsko olje
limonin sok

Kako pripraviti recept Chatty Salad

Jezik in kumare narežemo na majhne trakove. Srednje sesekljajte zeleno. Vso preostalo zelenjavo sesekljajte. Sestavine premešamo in začinimo s prelivom.

Jezikova solata

Goveji jezik
2-3 majhne rdeče čebule
sol poper
2 žlici. kis
žlico sladkorja
majoneza
Naj se vaš jezik kuha. Za zdaj olupimo čebulo in jo mariniramo. Po rezanju na polovice obročev navlažite kis, pomešan s sladkorjem, in pustite 10 minut. Končni kuhan jezik olupimo, narežemo na tanke rezine, solimo, popramo in zmešamo s čebulo, začinimo z majonezo. Solata pripravljena!

Zelenjavna solata z jezikom in slanino

rdeče zelje 800 gr
bolgarski poper 1 kos
oljčno olje 50 gr
sol, sladkor, limonin sok po okusu
kuhan jezik 200 gr.
surova prekajena slanina 100 gr.
majoneza 80 gr
gorčica 20 gr
omaka iz granatnega jabolka (narsharab)

Način kuhanja:
Ohrovt in papriko narežemo na trakove, dodamo sol, sladkor, limonin sok in dobro pretlačimo ter začinimo z oljem, no, okus si verjetno vsak predstavlja.
slanino narežemo na tanke trakove in posušimo v ponvi.
Kuhan jezik narežemo na trakove, zmešamo s slanino in začinimo z majonezo in gorčično omako.
Na jezik in slanino položimo zelje.
Solato prelijemo z omako naršarab.
Okus je bil precej svež in zanimiv.
Koktajl solata z jezikom, piščancem in jabolkom
Vse izdelke vzamemo v enakih količinah
Dimljen piščanec (prsi ali krače)
Kuhan goveji jezik
Jabolka
Za točenje goriva:
majoneza ali mešanica majoneze in hrena
Priprava
Piščančje meso ločimo od kosti. Jezik, piščanca in jabolko narežemo na tanke trakove. (jabolko je bolje naribati s strgalnikom za korejsko korenje).
Izdelke damo v sklede (kozarce za vino) v naslednjem zaporedju:

1. plast - prekajena piščančja kaša;
2. plast - kuhan goveji jezik;
3. plast - jabolka.
4. plast - majoneza.
Dekoracija - vejice kopra.

Praznična solata z jezikom

kuhan goveji jezik - 600 g
jajce - 3 kos
sir - 100 gr
krompir - 3 srednje velike gomolje
sladka rdeča paprika - 1 kos.
rdeča solatna čebula - 1 srednja glava
vložene kumare (kumare) - 6 kosov.
orehi - 50 g
majoneza po okusu
sol, poper po okusu

Kako narediti?

1. Krompir temeljito operemo, skuhamo v olupku, olupimo in naribamo na grobo strgalo.

2. Orehe rahlo popražimo v suhi ponvi in ohladimo.

3. Sladko papriko operemo, prerežemo na pol, odstranimo semena in membrane, celulozo narežemo na zelo majhne kocke. Kumarice narežemo na tanke rezine. Rdečo solatno čebulo olupimo in z nožem zelo drobno sesekljamo.

4. Kuhan goveji jezik, brez podjezičnega dela, prečno narežemo na rezine in nato na majhne kocke.

5. Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo in naribamo na grobo strgalo. Naribajte tudi sir

6. Pripravljene sestavine v plasteh naložite v kozarce ali čaše v naslednjem vrstnem redu:
1. plast (spodnja) - nariban krompir
2. plast - sesekljana rdeča čebula
3. plast - polovica celotnega sesekljanega jezika
4. plast - kocke sladke paprike
5. plast - rezine vloženih kumar
6. plast - nariban sir
7. plast - preostali jezik
8. plast - naribana jajca.

Vsako plast namažite z majhno količino majoneze (najbolje je, da majonezo nanesete v obliki mrežice s slaščičarsko vrečko z zelo tanko šobo). Po vrhu solate potresemo grobo sesekljane orehe ali okrasimo z orehovimi polovicami.

"S čim lahko danes presenetimo in razveselimo naše goste?" - to misli vsaka gospodinja, ko pripravlja praznično mizo. Želim kuhati nekaj novega in izvirnega.

Naj vam pri izbiri jedi za poseben dogodek pomaga več receptov za solate na osnovi svinjskega ali govejega jezika.

Solata z jezikom in sirom

Solata z jezikom in sirom je pikantnega okusa zaradi dodatka orehov in lahko odlično nadomesti malo utrujeno solato Olivier.

Za pripravo solate z jezikom in sirom boste potrebovali:

500 g kuhanega govejega jezika

1 sladka paprika

3 kuhana jajca

5 srednje velikih vloženih kumaric

50 g orehov

1 rdeča čebula

4 majhni krompirji

Recept za solato z jezikom in sirom

Vložene kumare, papriko in kuhan jezik narežemo na kocke. Krompir skuhamo v olupku in ga drobno narežemo na kocke ali tri na grobem ribežu.

Naribamo tudi sir in jajca. V ponvi brez olja rahlo prepražimo orehe in jih grobo sesekljamo. Solata bo sestavljena iz plasti, zato so vse sestavine razporejene v tem vrstnem redu: krompir, rdeča čebula, ½ jezika, sladka paprika, kumare, sir, preostanek jezika, jajca in vse potresemo z orehi.

Vsako plast je treba namazati z majonezo in začiniti z začimbami.
Solata z jezikom in zeljem

Solata z jezikom in zeljem ima najpreprostejše sestavine, a okus je izvrsten.

Za pripravo solate z jezikom in zeljem boste potrebovali

kuhan jezik (svinjina ali govedina) 300 g

šampinjoni 300

čebula 2 kos

majhne vložene kumare 4 kos

belo zelje 300 g

Limonin sok

Recept za solato z jezikom in zeljem

Čebulo vnaprej posolite, za to ji dodajte malo sladkorja in kisa ter dodajte vrelo vodo. Pustite vse 20-25 minut.

Zelje drobno narežemo, začinimo s ščepcem sladkorja in soli ter z rokami previdno zmečkamo, da spusti sok. Po tem začinite z limoninim sokom.

Medtem narežemo kumare in jezik na majhne kocke ter jih združimo s kuhanimi in sesekljanimi šampinjoni, dodamo vloženo čebulo in vse skupaj začinimo z majonezo.

Vzemite srednjo posodo in po celotni površini položite zelje, na sredino položite jezik, začinjen z majonezo. To je to, lahko uživate.
Solata z jezikom, gobami in šunko

Solata z jezikom, gobami in šunko je hitro pripravljena in prav tako hitro pojedena. In izvirna predstavitev bo naredila preprosto nepozabno.

Za pripravo solate z jezikom, gobami in šunko boste potrebovali

1 svinjski jezik

3 kuhana jajca

200 šampinjonov

Recept za solato z jezikom, gobami in šunko

V slani vodi kuhan jezik narežemo na srednje velike kose. Beljake kuhanih jajc naribamo in razdelimo na dve polovici. Ena bo šla v solato, druga za okras.

Tri rumenjake na drobno strgalo. Šunko narežemo na palice, vendar manjše od jezika. Gobe prepražimo na olju. Trije siri na grobem Rende. Nato položite solato v plasteh: jezik, šampinjoni, jajčni beljak, šunka, sir, rumenjaki.

Vse plasti namažite z majonezo in dodajte začimbe. Ne dotikajte se zgornje plasti rumenjakov. Za okrasitev solate ob straneh potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo.

Da se solata prepoji, jo čez noč postavimo v hladilnik. To je vse. In naslednji dan ga vzamemo ven in razveselimo goste!
Solata "Svežina"

Solata "Svežina" na osnovi jezika je pripravljena zelo hitro, je lahka in hkrati zelo nežnega in prijetnega okusa zaradi sveže zelenjave.

Za pripravo solate boste potrebovali

Kuhan jezik

Koruzni sir

Sveže kumare

Solatni listi

Recept za solato "Svežina" na osnovi jezika

Liste solate natrgajte, preostale sestavine narežite na dolge tanke trakove in vse skupaj začinite z majhno količino majoneze ali kisle smetane. Dober tek!

Poskusite pripraviti te preproste, a zelo okusne in zdrave jedi - navsezadnje jezik vsebuje veliko železa - in potem si bodo vašo praznično mizo zapomnili vsi gostje.

Solata z jezikom
Kuhan jezik - 500 gr.

Kuhana jajca – 1 kos.

Vložene kumare - 100 gr.

Kuhana korenina zelene - 100 gr.

Kis - 40 gr.

Jabolčni kis - 100 gr.

Rastlinsko olje - 50 gr.

Majaron, peteršilj

sol, poper

Način kuhanja:

Majaron zmešamo z jabolčnim kisom, prelijemo čez kuhan jezik in pustimo 30 minut. Ko je jezik mariniran, ga narežemo na rezine, kumare in zeleno pa na kocke. Zmešajte jezik in zelenjavo, prelijte kisovo omako. Vse dobro premešamo, solato okrasimo z drobno sesekljanimi jajci in peteršiljem.

Ženska solata

220 gramov kuhanega jezika
220 gramov gob
6 kosov vložene kumare
Pol čebule
Maslo (maslo), majoneza.

Recept za žensko solato:

Na maslu zlato rjavo prepražimo čebulo in gobe, posolimo in ohladimo. Jezik narežemo na tanke trakove, kumare na kocke. Nato vse sestavine zmešajte z majonezo in uživajte.

Solata iz svinjskega jezika
1 korenček
sol poper
1 rdeča čebula
1 kuhan svinjski jezik
150 g lahke majoneze
1 žlica l. sesekljan koper in peteršilj
3 krompirji 150 g konzerviranega zelenega graha

1. Krompir in korenje skuhajte v lupini, dokler se ne zmehčata. Olupite in narežite na kocke. Čebulo olupimo in sesekljamo. Jezik narežemo na tanke trakove. Grah položite v cedilo.
2. V skledi zmešajte jezik, krompir, korenje, čebulo, grah in zelišča, dobro premešajte.
3. Dodajte majonezo, začinite s soljo in poprom. Previdno premešamo in postrežemo.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot kuhanje zase))

Vsebina

Mnoge gospodinje se predajo pripravi solate iz kuhanega jezika, ker ne vedo, kako pravilno pripraviti to drobovino. Mesno poslastico je treba ne le pametno izbrati, ampak tudi skuhati, da ostane mehka in nežna. Obstajajo nekateri triki za recepte za solato z jezikom, ki bodo koristni vsakemu kuharju.

Recepti za jezikovo solato

Svinjski ali goveji jezik je jetra (drobovina), vendar velja za poslastico zaradi mehkega mesa ter visoke vsebnosti vitaminov in mineralov. bogat je z železom, zato je koristen pri slabokrvnosti, nosečnosti in v pooperativnem obdobju. Poleg tega bo vsaka solata s kuhanim jezikom izgledala zelo ugodno na praznični mizi (kot na fotografiji) in spodbudila apetit.

Preden začnete pripravljati solato s kuhanim jezikom, morate izbrati pravi in svež izdelek. Njegova površina ne sme biti preperela površina, na njej ne sme biti temnih madežev. Pazite se tudi neprijetnih vonjav. Bolje je izbrati majhen, enako obarvan jezik - to bo zagotovilo, da je bil vzet iz mlade živali. Ni priporočljivo kupiti starega izdelka, ker boste morali meso predolgo kuhati, kar lahko postane brez okusa.

Jezik za solate skuhamo v veliki ponvi, ga najprej za nekaj ur namočimo v hladni vodi in nato temeljito operemo. Treba je odrezati krvne strdke in neurejene robove. Delovati je mogoče na dva načina:

V ponev nalijemo vrelo vodo, damo jezik, zavremo, pustimo vreti četrt ure. Odlijte vodo, nalijte novo vodo, kuhajte do mehkega – tako boste odstranili neprijetne vonjave. Čas kuhanja je lahko do 4 ure: odvisno je od velikosti in tudi od starosti živali. Trajalo bo približno 1,5 ure. Če voda med kuhanjem izvre, jo je treba nenehno dolivati. Pol ure preden je pripravljena, lahko v juho dodate korenje, čebulo, koren peteršilja, lovorjev list in črni poper. Sol čisto na koncu. Pripravljenost mesa lahko preverite z vilicami. Po kuhanju jezik potopimo v hladno vodo, da kasneje lažje odstranimo kožo.
Izdelek predhodno sperite, dajte v vrelo vodo za četrt ure, odstranite, olupite in kuhajte, dokler se ne zmehča. Takšen jezik izgubi vitamine, postane manj uporaben, vendar bolje absorbira vse začimbe in začimbe.

Zapomnite si nekaj uporabnih trikov, ki vam bodo prišli prav pri pripravi jedi iz jezika:

za nežnost in mehkobo ga lahko namočite pred kuhanjem;
Kuhati morate na srednjem ognju, ne pozabite odstraniti pene;
jezik se dobro ujema s timijanom, baziliko, provansalskimi in italijanskimi zelišči;
dodatki k mesu lahko vključujejo kitajsko zelje, paradižnik, ocvrte gobe, sir;
solatni prelivi so lahko klasična majoneza, manj mastna kisla smetana s česnom, jogurt z začimbami, olivno olje, mešanica vinskega kisa in olja;
Jed lahko postrežemo toplo, toplo ali hladno.

Obstaja veliko receptov za solate na osnovi kuhanega svinjskega ali govejega (telečjega) jezika. Poslastica se odlično poda k gobam - šampinjonom ali gobam, kumaram - vloženim ali svežim, koruzi in fižolu. Jedi s paradižniki so prijetnega osvežilnega okusa, jedi s šunko in sirom pa so bolj nasitne. Navodila po korakih za recept, ki jih spremljajo fotografije ali video navodila, vam bodo pomagala pripraviti okusno poslastico.

S šampinjoni

Za pripravo solate z jezikom in šampinjoni boste morali glavno komponento vnaprej zavreti, zato morate pravilno izračunati čas kuhanja. Po kuhanju vam bo priprava jedi vzela nekaj časa - vse sestavine morate le sesekljati in začiniti z originalno omako. Predjed lahko postrežete na praznični ali vsakdanji mizi.

Sestavine:

kuhan goveji jezik - 200 g;
šampinjoni - 200 g;
vložene kumare - 100 g;
čebula - 1 kos;
arugula - kup;
prepeličja jajca - 5 kosov;
češnjev paradižnik - 5 kosov;
majoneza - 70 ml;
olivno olje - 25 ml;
limonin sok - 10 ml;
hren - 10 g;
gorčica - čajna žlička.

Način kuhanja:

Gobe narežemo na tanke rezine in prepražimo na olivnem olju.
Meso narežemo na trakove, čebulo na pol obročke, kumare na kolobarje.
Naredite omako iz majoneze, masla, limoninega soka, hrena in gorčice.
Vse sestavine zmešamo, začinimo, solimo in popramo.
Na krožnik položimo oprano rukolo, nanjo položimo kupček solate, okrasimo s polovičkami paradižnika in celimi kuhanimi prepeličjimi jajci.

Z vloženimi kumaricami

Jezikova solata z vloženimi kumaricami se izkaže za zelo okusno, saj se pikantnost in pikantnost v njej združujeta z nežnim nežnim okusom mesa. Jed je dobro postreči na praznično mizo, da navdušite goste z novimi okusi, saj bo tudi krepka, okusna predjed videti odlično (kot na fotografiji).

Sestavine:

goveji jezik - 1 kos;
sveža kumara - 2 kosi;
vložene kumare - 3 kosi;
Francoska gorčica - 2 tsp;
majoneza - 1 žlica;
čebula - 1 kos;
korenje – 1 kos .;
koren peteršilja - 1 kos.

Način kuhanja:

Meso kuhajte v juhi s čebulo, korenjem, peteršiljem 2 uri. Četrt ure pred koncem kuhanja dodajte sol in poper. Olupite kožo in narežite na trakove.
Kumare narežite na rezine, zmešajte z mesom, začinite z mešanico majoneze in gorčice.
Postrezite s sesekljano baziliko, koprom, peteršiljem ali cilantrom.

S svinjskim jezikom

Nič manj uspešna ni solata iz svinjskega jezika, ki ima bolj nežen in blag okus, fino teksturo in strukturo mesa kot tista, pripravljena z govedino. Odlično se poda k gobam, jajcem in sirom. Vendar ne pozabite, da jed na osnovi svinjske dobrote nikakor ne more biti razvrščena kot dietna.

Sestavine:

kuhan svinjski jezik - 1 kos;
vložene gobe - 180 g;
jajca - 3 kosi;
rdeča čebula - 2 kosi;
Adyghe sir - 150 g;
oljke brez koščic - 30 g;
majoneza - 40 ml;
rastlinsko olje - 30 ml.

Način kuhanja:

Meso narežemo na trakove, sir na kocke, gobe na rezine, čebulo na pol obročke. Nato vse sestavine prepražimo na olju.
Jajca skuhajte, sesekljajte, zmešajte z ostalimi sestavinami.
Začinimo z majonezo in okrasimo s polovicami oliv.

S svežo kumaro

Jezikova solata s kumaricami ima svež okus in nežno aromo, ki izgleda dobro na praznični mizi ali kot prigrizek, ki ga postrežejo družinskim članom na prost dan. Kombinacija mehkega mesa s sočno kumaro in kuhanimi jajci daje tej jedi posebno mehkobo, ki jo odlično dopolnjujeta pikantna ostrina čebule in kremast okus trdega sira.

Sestavine:

kuhan goveji jezik - 250 g;
sveža kumara - 0,5 kos .;
čebula - 0,5 kosov;
nizozemski sir - 100 g;
jajce - 3 kosi;
jabolčni kis - 10 ml;
majoneza - 40 ml.

Način kuhanja:

Meso narežemo na kocke in položimo na dno ravne solatne sklede.
Začinite z majonezo, potresite s soljo in poprom.
Čebulo narežemo na kolobarje, dodamo vodo in jabolčni kis, mariniramo 5 minut. Nato vodo odlijemo in mesu dodamo čebulne obročke.
Naslednja plast bo kumare, olupljene, narezane na kocke in nato sesekljana jajca.
Vsako plast namažemo z majonezo, potresemo s soljo, poprom in naribanim sirom.

Olivie

Solata Olivier z jezikom, tradicionalna za novoletno mizo, izgleda bolje, bolj elegantno in ima bolj plemenit, prefinjen okus. Ta jed bo zagotovo razveselila vse goste in člane gospodinjstva, ki bodo z veseljem poskusili nekaj novega. Poleg tega bo obilen prigrizek dal telesu moč za ples na silvestrovo, naslednji dan pa bo postal alternativa kosilu ali večerji.

Sestavine:

jezik - pol kilograma;
krompir - 4 kosi;
korenje - 2 kos .;
čebula - 1 kos;
jajca - 6 kosov;
zeleni grah - kozarec;
kisle kumare - 2 kosi;
zelenice - kup;
majoneza - 50 ml;
rožnati poper, posušena paprika, italijanska zelišča - 10 g.

Način kuhanja:

Meso skuhamo z začimbami, ohladimo v hladni vodi, odstranimo kožo in narežemo na kocke.
Kuhana jajca drobno naribamo.
Krompir in korenje spečemo v rokavu v pečici ali mikrovalovni pečici ali zavremo (v različnih ponvah!). Kul.
Vložene kumare narežemo na kocke in rahlo ožamemo, da se na dnu ne naredi neprijetna tekočina. Sesekljajte čebulo.
Združite vse sestavine, začinite z majonezo. Okrasite z zelenjem.

S papriko

Solata z jezikom in papriko ima subtilen, prefinjen okus, ki zaradi kombinacije raznobarvnih kock, posutih z zelišči in začimbami, izgleda zelo elegantno. Ta jed izgleda dobro na praznični mizi, vendar se lahko šteje za prehransko, saj ima nizko vsebnost kalorij. Če se držite standardov zdrave prehrane, zamenjajte majonezo z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane ali naravnega jogurta, oljčnega olja in limoninega soka.

Sestavine:

kuhan goveji jezik - pol kilograma;
paprika 2 barvi - 2 kosi;
češnjev paradižnik - 400 g;
rdeča čebula - 1 kos;
trdi sir - 175 g;
majoneza - 45 ml.

Način kuhanja:

Meso narežemo na kocke, čebulo na četrtine, papriko na kolobarje. Češnjeve paradižnike narežite na pol in naribajte sir.
Zmešajte vse sestavine, začinite z majonezo (ali drugim prelivom), soljo, črnim poprom. Po želji okrasite z zelenjem.

S fižolom

Za pripravo solate z jezikom in fižolom boste morali najti več sestavin, ki v kombinaciji ustvarijo krepko, okusno jed. S tem prigrizkom lahko nadomestite kosilo ali pozno večerjo. Prednost recepta je njegova variabilnost: klasična različica zahteva uporabo šampinjonov, vendar jih je mogoče zlahka nadomestiti z jurčki ali ostrigami, sveže pa s konzerviranimi. Namesto šunke poskusite uporabiti prsi ali ogljikove hidrate.

Sestavine:

svinjski jezik - 150 g;
šunka - 150 g;
šampinjoni - 175 g;
trdi sir - 0,2 kg;
rdeči fižol v pločevinkah - 100 gramov;
jajce - 2 kosi;
kisle kumare - 2 kosi;
majoneza - 30 ml;
česen – 2 stroka.

Način kuhanja:

V različnih posodah kuhajte meso, gobe, jajca. Vse komponente narežemo na kocke.
Zmešajte v solatni skledi, začinite s strtim česnom, poprom, soljo, majonezo.
Naribajte sir in ga potresite po vrhu. Po tem dodajte fižol.
Postrezite z olivami in listi zelene solate.

S šunko

Številni gurmani uživajo v pikantnem okusu solate iz jezika in šunke, začinjene z oljčno majonezo in okrašene s suhimi slivami. Zaradi svetle arome in privlačnega videza je ta preprost prigrizek primeren za postrežbo na praznični mizi. Lahko poskusite dodati orehe in ščepec gruzijskih začimb (khmeli-suneli), še posebej, če imate radi nenavadne kontraste okusa.

Sestavine:

piščančja šunka - 0,3 kg;
svinjski jezik - 200 g;
konzervirana koruza - 0,2 kg;
sveža kumara - 2 kosi;
suhe slive - 100 g;
trdi sir - 100 g;
jajca - 3 kosi;
majoneza.

Način kuhanja:

Šunko, kuhano meso, kumare in suhe slive narežemo na kocke. Naribamo sir.
Položite plasti, vsako pokrijte z majonezno mrežo. Prvo bo meso, nato koruza, kumare, jajca, šunka, suhe slive, sir.
Po vrhu okrasimo s koščki suhih sliv, orehi in vejico zelišč.

S sirom

Okus solate z jezikom in sirom, ki uporablja plemenite gurmanske sestavine, odlikujeta plemenitost in prefinjenost. Zahvaljujoč kombinaciji parmezana, rdeče hruške in orehov dobi solata nov okus (z rahlim francoskim pridihom), v katerem bodo uživali tudi prefinjeni gurmani. Izvirni preliv - mešanica belega vinskega kisa, oljčnega olja in provansalskih zelišč, bo jedi dodal prefinjenost.

Sestavine:

rukola - 200 g;
šunka - 100 g;
kuhan jezik - 100 g;
parmezan - 100 g;
rdeča hruška - 1 kos;
orehi - 50 g;
oljčno olje - 2 žlici;
beli vinski kis - 75 ml;
Provansalska zelišča - ščepec.

Način kuhanja:

Na dno globokega krožnika položimo rukolo. Predolga stebla odrežite na pol.
Hruško narežemo na rezine, šunko in meso na kocke.
Parmezan nastrgamo na drobno strgalo.
Orehe popražimo in sesekljamo.
Naredite omako iz olja, kisa, soli, popra, začimb. Temeljito premešati.
Vse sestavine zmešamo in začinimo.

Video

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in vse bomo popravili!

Goveji jezik ni le božji dar za zahtevne gurmane in izvrstna poslastica, je tudi prehransko dragocen in zdrav izdelek. Njegove blagodejne lastnosti se ne končajo z bogato količino beljakovin in zdravih maščob, ki jih vsebuje, malokdo ve, da pogosto uživanje te drobovine občutno zmanjša tveganje za nastanek najrazličnejših bolezni našega centralnega živčnega sistema. Goveji jeziki so bogati z magnezijem, železom, bakrom, kalijem, kalcijem, natrijem ter vitamini B in PP.

Če ste ljubitelj pravilne prehrane ali poskušate shujšati, potem so jedi na osnovi te drobovine za vas. Zaradi odsotnosti vezivnega tkiva je odlično tudi za prehrano vrtčevskih otrok, saj je lahko prebavljivo in otroku ne povzroča občutka teže v želodcu.

Goveji jezik je zelo okusen v različnih jedeh - toplem ali hladnem, postrežemo ga z različnimi prilogami za kosilo in večerjo, soljene, vložene in prekajene. Je pa ta drobovina najbolj okusna v solatah, saj se odlično poda k številni zelenjavi in mesu.

Recept 1: Solata z govejim jezikom, sirom in paradižnikom

Ta krepka in hkrati lahka solata iz govejega jezika vam bo rešila življenje v primeru nepričakovanih obiskovalcev ali ko ni časa za kuhanje. Kaj je lahko preprostejšega kot dati drobovino kuhati in za nekaj ur pozabiti nanjo. In potem le še narežemo in ostale sestavine, začinimo in dobimo neverjetno okusno poslastico? Pripravite to jed vsaj enkrat, pa se ji ne boste mogli več upreti.

Potrebovali bomo:

Goveji jezik - 360 gramov;
Majoneza - 60 gramov;
Trdi sir ("Belorusko zlato", "Ruski", "Smetankovy") - 120 gramov;
Olive brez koščic - 0,5 kozarca;
Močni rdeči paradižniki - 3 kosi;
Mešanica mletih paprik;
Zrnata ali namizna gorčica - ½ čajne žličke;
Sol.

Priprava:

Operite jezik, nato pa ga kuhajte v skladu s pravili kuhanja (približno 2 uri). Ko je pripravljen, ga očistite (glejte naše nasvete, kako to hitro narediti). Nastalo kašo narežemo na tanjše trakove;
Sir zmeljemo na tanke ostružke;
Olivam dodamo slanico in vsako jagodo narežemo na kolobarje;
Velike zrele paradižnike operemo in osušimo. Narežemo na poljubno velike kocke. Malo posolimo, pustimo, da izstopi sok, potem pa solimo;
Zdaj pa pripravimo omako: združimo gorčična semena (ali pasto) z majonezo, poprom in soljo. Naš pikantni preliv je pripravljen;
Zdaj v globoki skledi združite vse sestavine: nariban goveji jezik, paradižnik, sir in rezine oliv. Vse skupaj začinimo s pripravljeno majonezno-gorčično omako. Naša nežna in slana poslastica je pripravljena!

Nasvet: Goveji jezik zahteva dolgotrajno kuhanje v veliki količini vode - vsaj 2 uri. Po tem se zlahka prebode z nožem.

Drugi recept: krepka solata z jezikom in rižem

Okusno - ni nujno drago. Izjemne solate so lahko cenovno ugodne, dostopne in preproste. To boste videli v naši naslednji jedi, ki je že dolgo osvojila srca mnogih ljudi. Ste morda že slišali zanj, a ga še nikoli niste poskusili? Potem ne zamudite priložnosti, pripravite to krepko poslastico še danes.

Potrebovali bomo:

Goveji jezik - 280 gramov;
Konzervirani grah - 1 majhen kozarec;
Perje zelene čebule - 80 gramov;
Riž (suh) - 5 žlic;
Piščančja jajca - 3 kosi;
Svež peteršilj - 60 gramov;
Čebula - 1 kos .;
Mleta paprika;
sol;
Majoneza - 60 gramov.

Priprava:

Najprej se posvetimo jeziku. Operemo, potem pa vržemo v ponev kuhat. Pozabimo na to za 2-2,5 ure, včasih pa bo treba odstraniti peno. Po tem ohladite, olupite grobo kožo in odstranite maščobo skupaj s podjezičnim delom. Nato ga sesekljajte na kocke;
Medtem ko se naš jezik pripravlja, se posvetimo še ostalim sestavinam poslastice. Jajca skuhajte, ohladite in jim odstranite lupino. Raztrgajte;
Riž dajte v cedilo in nato temeljito sperite z vodo iz pipe, da odstranite ves rižev prah. Najbolje je uporabiti azijsko sorto, bolje obdrži obliko in se pri kuhanju skoraj ne razmoči;
Zdaj kosmiče prelijemo s hladno vodo, dodamo ščepec soli in pustimo, da zavre. Ko je pripravljen, ga vrnite v cedilo ali sito in sperite. To je treba storiti, da preprečite, da bi se riž v prihodnosti zlepil;
Čebulo olupimo, oplaknemo in drobno sesekljamo. In potem ga lahko prelijete z malo vrele vode. Čeprav imate radi solate grenke, tega ne počnite;
Zeleno čebulo in peteršilj operite, položite na brisače ali prtičke in pustite, da se popolnoma posušijo. Nato perje narežemo na kolobarje, vejice svežih zelišč pa enostavno pomanjšamo;
Solite zeleni grah s slanico;
Zdaj pa sestavimo solato iz govejega jezika: drobovini dodamo sesekljano čebulo, kuhan riž, vso zelenjavo, jajca in zeleni grah. Začinimo z majonezo. Okrasimo z nekaj vejicami zelenja in pohitimo, da razveselimo svoje ljubljene.

Namig: po temeljitem vrenju lahko končni jezik enostavno očistite. To storite tako, da ga iz vrele vode, kjer se je kuhal, prestavite v mrzlo vodo in nato enostavno odstranite hrapavo kožo. Odstraniti bo treba tudi podjezični del in maščobo.

Tretji recept: poletna solata z jezikom, češnjevimi paradižniki in prepeličjimi jajci

Takšno poslastico lahko varno imenujemo praznična, saj češnjevi paradižniki in prepeličja jajca niso tako pogosti gostje na naši mizi. Ob delavnikih jih seveda lahko nadomestimo s preprostejšimi analogi (navaden paradižnik in piščančja jajca). Vendar pa zaradi neverjetnega okusa. Njihova majhna, čedna oblika je idealna za posebne priložnosti. Priprava te solate je zelo enostavna in hitra, s pripravo ni nobenih težav in težav, le drobovino in korenovke predhodno skuhamo. In vse, kar vam preostane, je sekljanje, rezanje in mletje.

Potrebovali bomo:

Goveji jezik - 1/5 dela majhne drobovine;
Krompir - 5 srednjih gomoljev;
Češnjev paradižnik - 8 kosov;
Prepeličja jajca - 5 kosov;
Listi solate - 90 gramov;
Gorčična zrna (lahko se uporabljajo v pasti ali nadomestijo s hrenom) - 2 žlici;
Majoneza - 50 gramov;
Sol.

Priprava:

Najprej zavremo tista živila, ki to potrebujejo. Operimo jezik in ga pustimo kuhati. Glavna stvar pri tem je velika količina vode in pravočasno odstranjevanje pene iz juhe. Medtem ko se kuha, poskrbimo še za krompir;
Gomolje operemo od zemlje, prelijemo s hladno vodo in pustimo kuhati. Ko tekočina zavre, jo solimo, ogenj zmanjšamo in za kakih 20 minut pozabimo na krompir, če ga z nožem zlahka prebodemo, je pripravljen. Pustimo, da se ohladi, nato pa ga bomo olupili in narezali na kocke;
Skuhali bomo tudi prepeličja jajca, ki bodo zaradi majhnosti potrebovala največ 5 minut trdega kuhanja. Ohladimo, olupimo, razpolovimo, če želimo manjše, tudi na četrtine;
Sladke češnjeve paradižnike operemo in malo osušimo z brisačo. Nato razrežite na čiste četrtine;
Liste solate sperite pod pipo, nato pa jih pošljite, da se posušijo. Potrebno je, da vlaga popolnoma izhlapi. Nato ga natrgamo na koščke;
Zdaj sta minili 2 uri (še posebej, če smo začeli kuhati vnaprej), naš jezik je že kuhan. Preluknjali so ga z nožem in videli, da je precej mehak. Ohladimo, očistimo, odstranimo maščobo iz podjezičnega dela. Dobljeni izdelek narežite na kocke;
Krompir zmešajte z govejim jezikom, da ne zlomite kock korenaste zelenjave;
Zdaj je čas za pripravo preliva. Tukaj je vse zelo preprosto - združimo majonezo in gorčico, ki ju lahko za dodatno pikantnost nadomestimo z wasabijem ali hrenom;
Zdaj smo našo neverjetno okusno praznično poletno solato položili na široko ravno posodo. Prva bo posteljnina iz svežih zelenih listov. Nato nanj enakomerno vlijemo mešanico krompirja in govejega jezika, nanje pa naključno razporedimo rezine prepeličjih jajc in češnjev paradižnik;
Vse skupaj malo posolimo, ker so naši paradižniki in jajca nesoljeni, nato pa v tankem curku prelijemo naš aromatični, pikantni preliv. To lahko naredimo z žlico ali pa s slaščičarsko vrečko, ki jo lahko uspešno nadomestimo z navadno plastično vrečko. To je to, poslastica je pripravljena, pustite, da se malo prepoji z omako in lahko jeste.

Nasvet: Najboljši preliv za solate z govejim jezikom so majonezne omake z dodatkom hrena ali gorčice.

Četrti recept: solata Olivier z govejim jezikom in gobami

Seveda se ta recept radikalno razlikuje od dobro znane in ljubljene solate z istim imenom, a če natančno pogledate, glavna sestava izdelkov ostaja enaka: krompir, jajca, korenje in čebula. Razlika je le v tem, da klobaso nadomestimo s kuhanim jezikom, čebulo z zelenim perjem, dodamo pa tudi šampinjone. Tako majhna zamenjava sestavin vam omogoča, da jed napolnite z novim okusom, ji daste nežnost, prefinjenost in pikantnost.

Potrebovali bomo:

Krompir - 4 srednje velike gomolje;
Kuhan jezik - 180 gramov;
Korenje - 140 gramov;
Šampinjoni v marinadi - 1 srednji kozarec;
Testisi - 2 kosi;
Majoneza - 60 gramov;
Zelena čebula - 80 gramov;
Sol.

Priprava:

Najprej skuhajte goveji jezik. Bolje je, da to storite vnaprej, saj bo priprava trajala približno 150 minut. Ko je drobovina želene mehkobe, jo ohladimo, olupimo hrapavo kožo, odstranimo vso nepotrebno maščobo v solati, pa tudi podjezični del. Meso narežite na kocke;
Sedaj pa se posvetimo zelenjavi, ki jo lahko skuhamo tudi vnaprej. Korenje operemo od zemlje in pustimo kuhati (približno 1/3 ure) brez soli. Nato ohladite, olupite, narežite na kocke, kot za klasičnega Olivierja;
Sledi na vrsti korenasta zelenjava. Krompir dobro operemo, nato skuhamo. Obvezno ga dajte v hladno vodo, sol pa dodajte šele, ko zavre. Tako bo zelenjava manj drobljiva in ob rezanju ohranila svojo obliko. Prebodimo ga z nožem - ali je pripravljen? Nato ga vzemite ven in pustite, da se ohladi. Po tem olupite in narežite na enak način kot korenje;
Jajca skuhajte, ohladite, odstranite lupine. Narežite na velike rezine;
Šampinjone malo posušite iz marinade, da naš Olivier ne postane moker. Nato ga bomo razrezali na velike kose;
Zeleno čebulo sperite pred prahom, jo malo posušite, nato pa narežite na obročke;
Zdaj zmešajte vse sestavine za solato: govejemu jeziku dodajte jajca, zeleno čebulo, kuhano korenasto zelenjavo, korenje, vložene šampinjone;
Po okusu dodajte majonezo, po želji dodajte sol in poper. Zdaj naj naša solata iz govejega jezika nekaj časa stoji na hladnem, nato pa jo okrasimo in postrežemo gostom.

Peti recept: Solata s svežim zeljem, govejim jezikom in zelenjavo

Lahka, okusna in hrustljava solata - kaj je lahko boljšega za zajtrk ali pozno večerjo? Pripravite to poslastico za svoje najdražje za piknik ali kakšno praznovanje, zagotovo bodo cenili neverjeten okus, barvo in aromo jedi. S pogosto pripravo te solate vam ni treba skrbeti za svojo postavo, saj vsebuje samo zdrave sestavine, mastno majonezo pa lahko vedno nadomestite z naravnim lahkim jogurtom.

Potrebovali bomo:

Goveji jezik - 320 gramov;
Sveže kumare - 2 kosi;
Belo zelje - 250 gramov;
Konzervirani grah - 1 majhen kozarec;
Piščančja jajca - 3 kosi;
Zelena solata - 50 gramov;
Cilantro - 50 gramov;
sol;
Mleta paprika.

Priprava:

Najprej se posvetimo jeziku. Kako ga pravilno pripraviti si lahko preberete v naših nasvetih na tej strani. Kuhano? Zdaj ga prebodite z nožem, če zlahka vstopi v kašo, potem je čas, da ga vzamete ven in se lotite posla. Ohladimo. Po pričakovanjih ga očistimo, znebimo se vsega nepotrebnega (zlasti maščobe in podjezičnega dela). Navsezadnje želimo dobiti neverjetno okusno solato. Sesekljajmo, kar je ostalo, in za nekaj časa pozabimo na to;
Jajca skuhamo, ohladimo, odstranimo lupine. Sekali bomo po lastni presoji;
Kumare operemo, če je lupina pretrda, jo olupimo. Narežemo na tanke, čiste trakove;
Zelje čim bolj drobno sesekljamo, najbolje je, da vzamemo spodnji del zeljne glave (tam so najtanjši listi). Naribamo ga s soljo in premešamo. Počakajmo, da zelenjava spusti sok, ga iztisnemo;
Zeleno solato in koriander oplaknemo, nato položimo na brisačo in pustimo, da se dobro posušita. In potem jih bomo narezali ali preprosto z rokami natrgali na koščke;
Solite vso slanico iz graha, najbolje je, da jo daste v cedilo ali sito;
Sestavimo našo poslastico: narezan jezik zmešamo z zeljem, kumarami, grahom, svežo solato, cilantrom in jajci;
Vse zmešajte z majonezo, po želji dodajte sol. pripravljena!

Kuhan jezik velja za pravo poslastico, iz njega so čudovite jedi, ki okrasijo praznično mizo. Težko je preceniti prednosti tega izdelka, pomaga povečati hemoglobin in je potreben za nosečnice, otroke, doječe matere in ljudi z boleznimi prebavil. Hkrati se svinjski ali goveji jezik ne uživa le kot kuhano ali aspično meso, ampak je tudi osnova za številne okusne in hranljive solate.

Jezikova solata - priprava hrane

Glavna priprava pri pripravi jezikove solate je, da jezik pravilno skuhamo in z njega odstranimo trdo kožo.

Za začetek je treba jezik temeljito oprati v hladni tekoči vodi, nato ga položiti v vrelo vodo in kuhati 2,5-3 ure. Da bo glavna sestavina solate mehka in aromatična, v vodo dodajte sol, črni poper in lovorjev list.

Kožo z jezika lažje odstranimo, če ga še vročega damo v hladno vodo.

Recept 1: Solata z jezikom in gobami

Goveji in svinjski jezik se odlično poda k gobam, predvsem k šampinjonom ali jurčkom. Primer tako zanimive kombinacije je naslednja solata.

Sestavine:
— 100 gramov govejega jezika (najprej zavrite);
— 80 gramov šampinjonov;
- 1 majhna čebula;
- 30 gramov svežih kumar;
- 30 gramov vloženih kumar;
- 100 gramov majoneze;
- nekaj žlic rastlinskega olja;
- sol.

Način kuhanja

Kuhan jezik narežemo na majhne trakove. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in kuhane gobe. Sestavine zmešamo in solato začinimo z majonezo.

Recept 2: Solata z jezikom in zelenjavo

Težko si je predstavljati izdelek, ki bi se slabo ujemal z zelenjavo. Ponujamo vam recept za okusno in hranljivo solato iz svinjskega ali govejega jezika in zelenjave.

Sestavine:
- 300 gramov jezika;
- 1 korenček;
- 1-2 krompirja;
- 1 vložena kumara;
- koren zelene;
- 1 jajce;
- 30 gramov rastlinskega olja;
- mleti črni poper;
- 20 mililitrov 3% kisa;
- sol;
- koper.

Način kuhanja

Vso zelenjavo (razen kumar) olupimo in skuhamo v slani vodi. Sestavine solate narežite na kocke, naredite omako iz rastlinskega olja, kisa in mletega črnega popra. Solato začinimo z omako in potresemo z zelišči.

Recept 3: Jezikova solata z orehi

Orehi in česen so zelo združljivi, ta tandem pridobi še posebej prijeten okus in aromo, če dodate malo česna.

Sestavine:
- 1 goveji jezik;
- 4 žlice orehov;
- 2 stroka česna;
- 50 gramov majoneze;
- mleti črni poper;
- sol.

Način kuhanja

Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen, zmešamo z drobno sesekljanim kuhanim jezikom, dodamo sesekljane orehe. Vse sestavine solate zmešamo, solimo, popramo in začinimo z omako.

Recept 4: Solata s kuhanim jezikom in avokadom

Avokado je dokaj nov in nekonvencionalen izdelek za države CIS, vendar so se Slovani že dolgo naučili, kako ga pravilno kombinirati z drugimi izdelki.

Sestavine:
- 400 gramov kuhanega jezika;
- 2 avokada;
- 1 jajce;
- 1 majhna čebula;
- majoneza.

Način kuhanja

Avokado olupimo in narežemo na kocke. Naredimo koščke jezika enake velikosti avokada, čebulo drobno sesekljamo. Zmešajte vse sestavine, začinite z majonezo in soljo. Ko solato položimo v posodo, jo okrasimo s koščki kuhanega jajca.

Recept 5: solata z italijanskim jezikom

Jezik velja za poslastico ne le v Rusiji, ampak tudi v drugih državah sveta. V Italiji, katere kuhinja slovi po odličnih receptih, so se domislili solate iz telečjega jezika, inčunov, kuhane pese in paradižnika.

Sestavine:
- 200 gramov telečjega jezika;
- 150 gramov kuhane pese;
- 1 paradižnik;
- 10 gramov sardonov;
- listi zelene solate;
- koren zelene;
- 100 gramov majoneze;
- sol.

Način kuhanja

Kuhano peso in telečji jezik je treba narezati na koščke, z rokami natrgati liste zelene solate, dodati inčune, v mešalniku stepeno kuhano korenino zelene, sesekljan paradižnik brez lupine in pečk.
Solato solimo in začinimo z majonezo.

Recept 6: Solata iz kuhanega jezika z ananasom

Goveji jezik se dobro ujema ne le z zelenjavo, ampak tudi s sadjem, zlasti z ananasom.

Sestavine:
- 300 gramov kuhanega govejega jezika;
- 100 gramov trdega sira;
- več krogov ananasa (svežega ali konzerviranega);
- 1 velika paprika;
- 2 stroka česna.

Način kuhanja

Papriko, jezik in ananas narežemo na kocke, sir nastrgamo na grobo, česen pa na drobno. Solato solimo in začinimo z majonezo. Jed lahko okrasite s semeni granatnega jabolka.

Goveji jezik kuhamo 2,5-3 ure, telečji jezik - 2 uri. Stopnjo pripravljenosti preverimo na naslednji način: konico jezika prebodemo z nožem; če to storite zlahka in nož prosto vstopi, lahko jezik odstranite iz vrele vode.

Kožo z jezika lažje odstranite, če ga takoj za nekaj minut položite iz vroče vode v mrzlo.

Da bo vonj prijeten, lahko jezik kuhate ne v prvi vodi, ampak v drugi; za to ga kuhajte v ponvi 5-7 minut, nato ga odstranite in prenesite v drugo ponev z novo vrelo vodo. .

Jezikova solata je ena izmed najbolj priljubljenih jedi gurmanov po vsem svetu. Solate na osnovi tega izdelka so na voljo v številnih evropskih kuhinjah. To povpraševanje po tej sestavini je posledica dveh glavnih točk. Prvič, jezik je zelo okusen, drugič pa je zelo zdrav in zadovoljiv izdelek.

Ko se odločite za pripravo solate iz jezika, bodite še posebej pozorni na izbiro tega izdelka.

Večina sodobnih kuharjev je nagnjena k prepričanju, da je goveji jezik okusnejši in bolj zdrav od svinjskega in da ga je treba uporabiti pri pripravi solat.

Vendar pa ima svinjski jezik tudi številne pozitivne lastnosti. Prvič, kuha se veliko hitreje. Drugič, svinjski jezik je bolj masten od govejega, zaradi česar so solate s svinjskim jezikom bolj nežne in hranljive. Tretjič, svinjski jezik je manj cenjen, zaradi česar je njegova cena bistveno nižja od cene govejega jezika.

Kakor koli že, solate iz svinjskega in govejega jezika veljajo za praznične jedi, ki so najbolj primerne za mize z alkoholnimi pijačami. Poleg tega mnogi ljudje, ki poskušajo shujšati, naredijo goveji jezik eno glavnih sestavin svoje prehrane.

Kako kuhati solato iz jezika - 15 sort

To je eden najpogostejših receptov za solato z jezikom. Poznale in uporabljale so ga že naše matere. Jezikova solata "Classic" je zelo okusna in zadovoljiva jed, ki ima zelo okusen videz.

Sestavine:

Goveji jezik - 1200 gr.
Piščančja jajca - 6 kosov.
Marinirane gobe - 800 gr.
Zelena čebula - 1 kup
Čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Lovorjev list - 3 listi
Črni poper - 7 kosov.
Majoneza - 4 žlice. l.
Sol, mleti črni poper - po okusu

Priprava:

Operite mi jezik, ga očistite in ga skuhajte.

Seveda ga lahko preprosto skuhate v vodi, a če mu dodate zelenjavo in začimbe, bo jezik veliko bolj aromatičen in okusnejši.

Jezik je treba kuhati v globoki ponvi. Voda naj ga popolnoma prekrije. V ponev takoj na začetku kuhanja poleg jezika damo na debele kolobarje narezano čebulo, cela olupljena korenja, črni poper v zrnu in lovorjev list. Jezik skuhamo do konca, ga vzamemo iz juhe, očistimo in pustimo, da se ohladi.

Medtem ko se jezik ohlaja, jajca skuhamo, olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Gobe odcedimo od odvečne tekočine in jih narežemo na kocke. Zeleno čebulo operemo, očistimo in po potrebi drobno sesekljamo.

Ohlajen jezik narežemo na kocke. V globoki skledi za solato zmešajte jezik, jajca, gobe in zeleno čebulo. Vse temeljito premešamo, dodamo sol, poper in začinimo z majonezo.

“Klasično” jezikovo solato lahko postrežete!

Solata z jezikom in šunko bo prava najdba za ljubitelje mesa. Če zaužijete le nekaj žlic te jedi, se lahko za nekaj ur znebite občutka lakote in uživate v nežnem in sočnem okusu.

Sestavine:

Goveji jezik - 300 gr.
Šunka - 150 gr.
Marinirane gobe - 200 gr.
Sveža kumara - 1 kos.
Sveže jabolko - 1 kos.
Majoneza - po okusu

Priprava:

Kuhajte do konca, goveji jezik očistite in ohladite. Operite kumare in jabolko. Iz jabolka odstranite sredico. Zdaj vse sestavine solate narežite na tanke trakove, premešajte in začinite z majonezo.

Končano solato lahko okrasite z zelišči, češnjevimi paradižniki ali celimi vloženimi gobami.

Jezikova solata s sirom je izjemno preprosta in hitra za pripravo. Najpomembneje je, da imamo že kuhan goveji jezik.

Sestavine:

Goveji jezik - 300 gr.
Trdi sir - 300 gr.
Paradižnik - 1 kos.
Majoneza, sol, črni poper - po okusu

Priprava:

Goveji jezik skuhajte. Ko je popolnoma pripravljen, ga je treba olupiti, ohladiti in narezati na čiste trakove srednje velikosti. Sir je treba rezati na enak način kot jezik. Sesekljane sestavine združite v eno solatno skledo, dodajte sol, poper, začinite z majonezo in dobro premešajte. Pred serviranjem lahko solato okrasimo z rezinami paradižnika.

Kot katera koli druga solata iz govejega jezika je solata Makheevsky zelo okusna in sočna. Toda razlika med njim in njegovimi kolegi je v načinu predstavitve. Postrezite ga v porcijah, pri čemer bodite posebno pozorni na videz.

Sestavine:

Goveji jezik - 200 gr.
Rdeči fižol - 200 gr.
Majoneza - 3 žlice. l.
Korejsko korenje - 100 gr.
Čebula - 1 kos.
Sladkor - 1 žlička.
Balzamiko, sol - po okusu

Priprava:

Goveji jezik skuhamo, odstranimo kožo, ohladimo in narežemo na trakove. Fižol skuhamo do konca, odlijemo vodo in pustimo, da se ohladi.

Čebulo olupimo, operemo, narežemo na tanke pol kolobarje, dodamo sol, sladkor, rahlo potresemo z balzamiko in pustimo marinirati 20 minut.

Zdaj zmešajte vse sestavine v eni globoki posodi, dodajte sol, začinite z majonezo, dobro premešajte in postavite v hladilnik za vsaj 40 minut.

Končano solato naložimo v porcijske skodelice in okrasimo s kolobarji paprike in slanimi krekerji.

Solata "Gossip Girl" je zelo svetla in okusna jed, ki je preprosto popolna kot glavna jed za lahek prigrizek in kot sestavni del polnega kosila.

Sestavine:

Goveji jezik - 200 gr.
Bolgarski poper - 1 kos.
Paradižnik - 1 kos.
Kisle kumare - 1 kos.
Rdeča solatna čebula - 1/2 kos.
Piščančja jajca - 3 kos.
Majoneza, sol, poper - po okusu

Priprava:

Goveji jezik dobro operemo in kuhamo do konca. Ko je pripravljen, ga je treba olupiti.

Da bi si olajšali to opravilo, pripravljen jezik takoj po tem, ko ga vzamete iz vrele vode, za nekaj minut postavite v hladno vodo.

Ohlajen jezik narežemo na srednje velike trakove. Operite papriko, paradižnik in kumaro. Papriki odstranimo sredico in pecelj. Čisto zelenjavo narežemo na trakove. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Jajca skuhamo, olupimo, ohladimo in narežemo na trakove.

Sesekljane sestavine zmešajte v globoki skledi za solato, začinite z majonezo, soljo, poprom in dobro premešajte. Solata "Gossip Girl" ne potrebuje "počitka", postrežemo jo lahko takoj.

Solata z jezikom, olivami in kumaricami je odlična za ljudi, ki želijo shujšati. Ko ste jedli takšno jed, ste lahko prepričani, da ne boste želeli jesti do noči, problemska področja pa se ne bodo samo povečala, ampak se bodo morda celo zmanjšala.

Sestavine:

Goveji jezik - 150 g.
solata Iceberg - 150 gr.
Zelene olive - 100 gr.
Vložene kumarice - 100 gr.
Rdeča čebula - 40 gr.
Limonin sok - 1 žlica. l.
Oljčno olje - 3 žlice. l.

Priprava:

Ledenico operemo, rahlo osušimo in narežemo na srednje velike kocke. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na pol obročke in 20 minut mariniramo v limoninem soku in olivnem olju. Kumarice operemo in narežemo na polkroge.

Jezik operemo, skuhamo, olupimo, ohladimo in narežemo na trakove. Olive prerežemo na dva dela.

Pripravljene sestavine združite v skupno skledo za solato, začinite z olivnim oljem in dobro premešajte.

To solato je bolje pripraviti tik pred serviranjem.

Solato "Puff" lahko nedvomno štejemo za praznično jed. Odlično se bo podala na novoletno ali rojstnodnevno mizo. Videz te jedi lahko imenujemo slovesen.

Sestavine:

Korenje - 2 kos.
Kisle kumare - 2 kos.
Goveji jezik - 200 gr.
Sveže kumare - 2 kos.
Piščančje jajce - 2 kos.
Majoneza - 3 žličke.
Hren - 1 žlička.

Priprava:

Za pripravo preliva v majhnem krožniku zmešajte majonezo z olupljenim in nasekljanim hrenom.

Goveji jezik operemo, skuhamo, olupimo, ohladimo in narežemo na trakove. Korenje skuhamo, očistimo in narežemo na trakove. Soljene in vložene kumare operemo in narežemo na trakove. Vsako zelenjavo in jezik položite v ločene majhne krožnike in jih grobo razdelite na 3 dele. Sestavin ne morete mešati, saj bo solata večplastna. Poleg tega je treba vsako plast ponoviti 3-krat.

Ko so vse sestavine jedi pripravljene, se lotimo oblikovanja solate.

Prva plast je kuhano korenje;
Druga plast so vložene kumare;
Tretja plast je goveji jezik;
Četrta plast je sveža kumara.

Naslednje plasti se ponovijo v istem zaporedju. Zadnja plast je beljak, narezan na trakove. Vsaka plast je namazana s prelivom. Končano solato je treba hraniti v hladilniku vsaj 40 minut. Po tem času ga lahko postrežemo.

Precej začinjena in visoko kalorična jed. Na splošno točno tisto, kar potrebujete v hladni zimi, da se minimalno zaščitite pred sezonskimi boleznimi in dolgotrajno odstranite občutek lakote.

Sestavine:

Goveji jezik - 1 kos.
Kisle kumare - 1 kos.
Zeleni grah - 300 gr.
Trdi sir - 150 gr.
Svež paradižnik - 1 kos.
Majoneza - 250 gr.
Adjika - 1 žlička.
Česen - 3 stroka
Sol, poper - po okusu

Priprava:

Jezik očistimo, operemo in skuhamo do konca. Končnemu jeziku odstranimo kožo, ga ohladimo in narežemo na trakove. Kumaro in paradižnik operemo in narežemo na trakove. Na enak način narežemo sir. Česen olupimo, operemo in pretlačimo skozi stiskalnik za česen.

V majhnem krožniku zmešajte adjiko in kis. Nastalo omako lahko po okusu rahlo solimo in popramo.

V globoki skledi za solato združite vse sestavine, jih začinite z omako, soljo, poprom in vse dobro premešajte. Končano solato shranite v hladilniku.

Ta jed je dobila tako modno ime, ker vsebuje jezik in zelenjavo, ki raste na vsakem vrtu. To jed je bolje pripraviti poleti, da ima zelenjava čim večjo vsebnost vitaminov in drugih hranil.

Sestavine:

Krompir - 6 kosov.
Korenje - 1 kos.
Svinjski jezik - 220 gr.
Prepeličja jajca - 10 kosov.
Zeleni (čebula, peteršilj, koper) - 1 šopek
Majoneza - 300 gr.
Rastlinsko olje - 75 ml.
Sol, mleti črni poper, sezamovo seme - po okusu

Priprava:

Svinjski jezik temeljito operemo, skuhamo, dokler ni popolnoma kuhan, ohladimo in narežemo na majhne kocke. Krompir in jajca skuhamo, ohladimo in olupimo. Krompir naribamo na grobo strgalo, jajca pa drobno sesekljamo na kocke. Zelenje operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Korenje olupimo, operemo, naribamo na grobo strgalo in rahlo prepražimo v ponvi.

Solata "Jezikov vrt" je položena v plasteh.

Prva plast je krompir;
Druga plast je zelenje;
Tretja plast je svinjski jezik;
Četrta plast so jajca;
Peta plast je korenje.

Vsako plast solate premažemo z majonezo, rahlo solimo in popramo po okusu.

Da bo solata videti bolj zanimiva, jo lahko položite v obliki zelenjave, na primer korenja.

Pred serviranjem je treba solato Jezikov vrt hraniti v hladilniku.

Čeprav je osnova te solate drobovina, je ne gre podcenjevati. Solato z jezikom in srcem lahko uvrstimo med poslastice. Je neverjetno okusen in nasiten. In če ga kuhate doma, namesto da ga naročite v gostinskih obratih, lahko prihranite čisto vsoto.

Sestavine:

Svinjsko srce - 2 kos.
Goveji jezik - 400 gr.
Piščančja jajca - 7 kosov.
Sveže kumare - 3 kos.
Majoneza, zelena čebula - po okusu

Priprava:

Srce in jezik operemo, očistimo, skuhamo do konca, ohladimo in narežemo na kocke. Jajca skuhamo, olupimo in narežemo na kocke. Čebulo operemo in drobno sesekljamo. Kumare operemo in narežemo na kocke.

Vse sestavine združite v solatno skledo, začinite z majonezo in dobro premešajte. Končano solato lahko okrasimo s čebulo, jajci in paradižniki.

Solato "Semafor" bi lahko imenovali dietna jed, če ne za majonezo. Za tiste, ki radi jedo okusno hrano in hkrati ostanejo v odlični formi, je ta jed zelo primerna. Treba bo narediti le manjšo zamenjavo. Majonezo nadomestite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Sestavine:

Goveji jezik - 200 gr.
Kumare - 2 kos.
Paradižnik - 2 kos.
Sladka paprika - 1 kos.
Česen - 2 stroka
Majoneza - 3 žlice. l.
Sol, poper - po okusu

Priprava:

Paradižnik in kumaro operemo in narežemo na kocke. Papriko operemo, odstranimo sredico in pecelj ter narežemo na trakove. Goveji jezik skuhamo. Česen olupimo in zelo drobno sesekljamo.

V solatni skledi združite vse sestavine solate, začinite z majonezo ali kislo smetano, soljo, poprom in dobro premešajte.

Dober tek!

Solata "Glutton Simple" je prava zimska jed. Za pripravo ne potrebujete sveže zelenjave, kljub temu pa je še vedno precej bogata s hranili.

Sestavine:

Svinjski jezik - 1 kos.
Korejsko korenje - 400 gr.
Piščančje jajce - 5 kosov.
Majoneza - 100 gr.

Priprava:

Svinjski jezik operemo, skuhamo, olupimo in narežemo na trakove. Jajca skuhamo, olupimo, ohladimo in narežemo na trakove. V globoki skledi zmešajte vse sestavine in začinite z majonezo.

Preden postrežete, lahko solato položite na lepo plitvo posodo in okrasite s korejskim korenjem.

Solato “Vaška” zlahka uvrstimo med zdrave jedi. To je pravo skladišče vitaminov in koristnih mikroelementov. Priporočljivo je, da ga redno uživajo ljudje, ki trpijo zaradi pomanjkanja vitaminov.

Sestavine:

Svinjski jezik - 500 gr.
Korenje - 1 kos.
Šampinjoni - 300 gr.
Rahlo soljena kumara - 4 kos.
Jajčevec - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Krompir - 2 kos.
Konzervirani zeleni grah - 200 gr.
Majoneza, sol - po okusu

Priprava:

Čebulo olupimo, operemo, drobno sesekljamo in v ponvi rahlo prepražimo. Šampinjone operemo in narežemo. Ko je čebula rahlo prepražena, ji dodamo gobe in jih skupaj pražimo do popolne kuhanosti.

Jezik očistimo, skuhamo, olupimo, ohladimo in narežemo na trakove. Korenje in krompir skuhamo, olupimo in narežemo na velike kocke. Jajčevce operemo in olupimo, narežemo na večje kocke in popečemo v ponvi, da se zmehčajo.

Vse pripravljene sestavine združite v eno posodo, dodajte sol, začinite z majonezo in dobro premešajte. Da bi solata izgledala bolj elegantno, jo lahko okrasite z neuporabljeno zelenjavo.

Ta jed spada v kategorijo tistih, ki so sestavljene iz ene glavne komponente in več pomožnih. Hkrati pa pomožne komponente samo poudarijo okus glavnega.

Sestavine:

Svinjski jezik - 1 kg.
Kitajsko zelje (majhno) - 1 glava
Hren - 1/2 pločevinke
Zeleni (peteršilj, koper) - 1 velik šopek
Majoneza - 1/2 paketa

Priprava:

Svinjsko srce operemo, skuhamo, očistimo in narežemo na trakove. Pekinško zelje operemo in drobno sesekljamo. Zeleno operemo in drobno sesekljamo.

Vse sestavine združite v solatno skledo, začinite z majonezo in hrenom ter dobro premešajte. Končano solato je treba pred serviranjem hraniti v hladilniku.

Jezikova solata z jajčnimi palačinkami je zelo nenavadna jed. Izgledal bo preprosto čudovito na kateri koli praznični mizi. Še posebej primerno je takšno jed pripraviti za otroške zabave.

Sestavine:

Piščančja jajca - 3 kos.
Čebula - 1 kos.
Goveji jezik - 300 gr.
Oreh - 30 gr.
Trdi sir - 100 gr.
Konzervirana koruza - 150 gr.
Sol, zelišča, majoneza - po okusu

Priprava:

Goveji jezik operemo, skuhamo, očistimo in narežemo na majhne kocke. Sir naribamo na grobo strgalo. Orehe očistimo in sesekljamo. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.

Jajca dobro stepemo s soljo in jih spečemo v majhne palačinke. Končane palačinke zvijte v cev in narežite na kolobarje.

V globoki skledi zmešajte jezik, čebulo, koruzo in orehe, jajčne palačinke in sir. Vse skupaj začinimo z majonezo, dodamo sol in dobro premešamo. Končano solato okrasite z zelišči.

To je zanimivo: