Solata s piščančjimi jetri in jurčki. Okusno, zadovoljivo in poceni - solata s piščančjimi jetri in gobami Solata s piščančjimi jetri in šampinjoni

Ste danes kosili? Skrajni čas je bil. Če ne, si si sam kriv, ker bom začel govoriti o hrani!

Cilj organizatorjev je bil pokazati, da palmovo olje le ni tako eksotično. Lahko je zelo različen (trden, poltrden, tekoč), z njim pa lahko skuhate znane jedi – tudi okusne in zdrave. na primer solata s piščančjimi jetri in jurčki.
Delim recept po korakih s fotografijami.

Za pripravo solate za štiri osebe bomo potrebovali:

Piščančji file - 200 g
Maslo - 80 g
Olivno olje - 25 g
Belo vino - 30 ml
Zamrznjeni jurčki - 230 g
češnjev paradižnik - 112 g
Žajbelj - 8 g
Morska sol - 20 g
Mlet črni poper - 4 g
Piščančja jetra - 240 g
Sveža rukola - 60 g

1. Piščančja jetra obdelamo – izrežemo velike žile in koščke maščobe.
Narežemo na precej velike kose enake velikosti.
Piščančji file narežemo na majhne koščke.

2. Zamrznjene jurčke (ne zamrznjene, zato jih ne odmrzujte) odmrznite in jih blanširajte - to je vroče gobe obdelajte z vodo ali paro - v slani vodi minuto in pol.
Oplaknemo s hladno vodo in narežemo.

3. Segrejte ponev z oljčnim oljem.

4. Gobe prepražimo z žajbljevimi listi. (Če kdo še ni srečal, žajbelj je nekaj čarobnega! Je naravni antiseptik, vonj pa.. Samo ah)

5. Dodamo koščke piščančjega fileja in malo popražimo.

6. Dodajte piščančja jetra in kuhajte minuto.

7. Prilijemo vino, premešamo in pustimo, da malo izhlapi. Nato dodamo maslo (oz. v našem primeru palmovo) olje, zmanjšamo ogenj in kuhamo nekaj minut. Sol in poper po okusu.

8. Zmešajte sestavine.

9. Vse naložimo na krožnike. »Vse« so gobe, jetra in piščanec z omako, v kateri so se kuhali.

10. Zraven pridejo še polovičke češnjevih paradižnikov.

11. Na vrh položite kupček rukole. In dodamo nekaj odtenkov balzamičnega - čisto za lepoto.
dober apetit!
(Tudi jaz grem na kosilo)

Ta solata z neverjetnim okusom po gobah je kot nalašč za domače kosilo ali praznično mizo. Nežen okus šampinjonov se odlično poda k vsem sestavinam, zato ga pogumno ponudite ljubiteljem gob. Solata s piščančjimi jetri, gobami in jajci je pripravljena hitro in ne bo zahtevala veliko truda, še posebej, če nekaj sestavin pripravite vnaprej. S predhodnim kuhanjem piščančjih jeter in jajc se boste priprave lotili skoraj v trenutku. Poskusite in ne bo vam žal!

Sestavine za solato s piščančjimi jetri:

Te sestavine so 5 obrokov.

• 450 gr. piščančja jetra,
• 250 gr. gobe (najboljši so šampinjoni),
• 3 velika piščančja jajca,
• 1 čebula,
• 3 žlice. l. rastlinsko olje,
• tretjina čajne žličke soli,
• 150 gr. majoneza.

Fotografija sestavin solate.

Recept s fotografijo:

Obvezne sestavine: piščančja jetra, gobe, čebula, majoneza, sol, poper, jajca, rastlinsko olje.

1) Jetra sperite pod tekočo vodo in jih skuhajte v slani vodi do mehkega. Odcedimo in popolnoma ohladimo.

2) Medtem ko se jetra kuhajo, operemo šampinjone in jih narežemo na precej velike kocke.

3) Jajca skuhamo (kuhamo vsaj 10 minut), ohladimo in olupimo. Drobno sesekljajte.

4) Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo na olju, dokler ne postane prozorna.

5) Čebuli dodamo šampinjone, posolimo in pražimo na zmernem ognju, da se gobe zmehčajo.

6) Čebulo in gobe prenesite na krožnik. Poskusite, da z njimi ne izlijete olja, da solata ne bo mastna. Kul. V globokem krožniku ali skledi za solato zmešajte jajca in drobno sesekljana piščančja jetra.

7) Dodajte jim ohlajene gobe in čebulo.

8) Dodajte majonezo in ščepec soli. Temeljito premešajte.

Solata s piščančjimi jetri in gobami vam bo dala subtilen, nežen okus, zaradi katerega boste to jed želeli kuhati več kot enkrat.

Obstaja veliko receptov in različic samo za to jed s piščančjimi jetri in gobami. Postala je domača pri gospodinjah in kuharskih navdušencih.

Jetra se ocvrejo dovolj hitro, zato obdelava vseh sestavin ne bo trajala toliko časa kot druge solate z mesom.

Z lastnim znanjem in izkušnjami izboljšajte obstoječe recepte za solato s piščančjimi jetri in gobami ter ustvarite nove recepte za to jed.

Kako kuhati solato s piščančjimi jetri in gobami - 15 sort

Solata s piščančjimi jetri in gobami - klasičen recept

Potrebovali boste nekaj sestavin, ki jih boste morali postopoma kuhati. Seveda te jedi ne boste mogli pripraviti tako hitro kot drugo solato s kumarami in paradižniki, vendar piščančjih jeter z gobami ne jeste vsak dan.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 500 g
• Šampinjoni - 200 g
• Čebula - 2-3 kos.
• Pšenična moka - 100 g
• Maslo - 50 g
• Rastlinsko olje (sončnično ali olivno) - 50 g
• Sol in začimbe po okusu

Priprava:

Čebulo morate olupiti, narezati na kolobarje in prepražiti do bledo zlato rjave barve v ponvi z maslom. Nato na vrh dodamo šampinjone (idealno naj bodo sveži). Čebulo zmešamo z gobami in pražimo še nekaj minut, solimo in popramo.

Hkrati položite koščke dobro opranih jeter v moko, jih povaljajte in pražite v ponvi z rastlinskim oljem dve minuti. V ponev s čebulo in gobami dodamo piščančja jetra, mešamo minuto in odstavimo z ognja. Zdaj lahko jed postavite na krožnik in okrasite z zelenjavo in zelišči. pripravljena!

Okus piščančjih jeter se odlično ujema z medenimi gobami. Za vašo pozornost je zelo okusen recept.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 300 g
• Medene gobe - 300 g
• Piščančja jajca - 300 g
• Čebula - 1 kos.

Priprava:

Najprej morate kuhati jetra. Jajca morajo biti trdo kuhana. Treba jih je zdrobiti skozi kaliko, ohlajena jetra pa naribati skozi Rende. Ko čebulo narežete na majhne koščke, morate te sestavine zmešati in začiniti z majonezo. Šele nato na vrh položimo medene gobe.

Lahko okrasite z zeleno čebulo.

Poleti lahko uporabite bodisi kuhano ali konzervirano koruzo. Solati z jetri in gobami bo dal sladek okus.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 350-450 g
• Sveži ali vloženi šampinjoni - 350 g
• Čebula - 2 kos.
• Korenje - 2-3 kos.
• Koruza - 1 pločevinka ali 2 kos. kuhano

Priprava:

Ne škodi, če olupljeno korenje zmehčate v topli vodi. Nato ga naribamo in damo skupaj s sesekljano čebulo, ki jo skupaj pražimo v ponvi.

Gobe ​​je treba po rezanju na rezine prepražiti v ponvi. Po šampinjonih je bolje pogreti čebulo in korenje.

Po tem v ponev pošljite jetra, narezana na drobno.

Zmešajte vse sestavine in jim dodajte koruzo. Solimo in po želji začinimo z majonezo ali kakšno drugo omako, ki jo vsebuje.

Užitni del lahko obrežete z nožem na vsaki strani kuhane koruze.

Za ljubitelje krompirja obstaja priložnost, da njegove okusne lastnosti združijo s tistimi, ki so značilne za solato iz jetrnih gob.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 350 g
• Gobe ​​(bolje marinirane) - 150 g
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Kuhan krompir - 2 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Majoneza - 3 žlice. žlice
• Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
• Sol in poper po okusu

Priprava:

Na rastlinskem olju prepražimo temeljito očiščena piščančja jetra. Ko skuhamo korenje in krompir v lupini, ju ločimo od lupine in ju narežemo na kocke.

Sesekljajte jetra. Čebulo tako kot jetrca narežemo na kocke in jo rahlo zmasiramo z rokami ali kakšnim lesenim predmetom.

Vložene gobe je treba razdeliti na četrtine. Trdo kuhana jajca lahko narežemo na kocke.

Sol in poper; začinite z majonezo.

Gobe ​​in piščančja jetra se odlično podajo k kisli smetani.

Sestavine:

• Maslo - 30 g
• Piščančja jetra - 500 g
• Čebula - 1 kos.
• Šampinjoni - 150 g
• Kisla smetana - 150 ml
• Pšenična moka - 2 žlički
• Voda - 120 ml
• Sol in črni poper po okusu
• Trdi sir - 70 g

Priprava:

Pekač enakomerno namažemo s koščkom masla in dodamo sesekljano čebulo. Dodamo piščančja jetra in šampinjone ter prelijemo s kislo smetano. Dušite jetra skupaj z gobami, dokler te sestavine niso pripravljene. Od časa do časa dodajte malo vode.

Vse to je postavljeno v globoko pekač, potreseno z naribanim sirom in majhno količino pšenične moke.

Pustite v pečici deset minut pri temperaturi, ki ne presega 180 °C. Jed je pripravljena!

Sestavine:

• Piščančja jetra - 800-1000 g
• Šampinjoni - 500 g
• Rastlinsko olje
• Lovorjev list - več kosov.
• Črni poper po okusu

Priprava:

Jetra operemo in narežemo na majhne koščke, gobe narežemo na rezine. V tem času morate v ponvi segreti rastlinsko olje, da lahko vanj položite koščke jeter. Na vrh položimo lovorjev list in posolimo. Zaprite pokrov in dušite na majhnem ognju. Po 10-15 minutah morate dodati gobe in premešati. Nadaljujte z vretjem, dokler ni končano.

Ugasnite ogenj in šele po desetih minutah dvignite pokrov. Položimo na krožnik in na koncu dodamo zelenje.

Solata zanimive oblike. Ta jed bo okrasila praznično mizo. Vaši gostje bodo presenečeni nad lepoto in okusom te okusne jedi. Zakaj ga ne bi poskusili pripraviti na naslednjih počitnicah doma?

Sestavine:

• Piščančja jetra - 500 g
• Korenje - 3 kos.
• Jajca - 4 kos.
• Čebula - 4 kosi.
• Majhne vložene kumarice (kumarice) - kozarec (370 g)
• Sir (Edam) - 200 g
• Majoneza - 600 ml
• Mleti črni poper
• muškatni orešček
• Kajenski poper
• paprika
• Rastlinsko olje - 4 žlice. žlice

Priprava:

Skuhajte jajca in korenje. Čebulo narežemo na trakove za praženje. Dodajte 1 žličko. paprika, ščepec kajenskega popra. Po 3 minutah prestavimo v skledo, da se ohladi. V isti ponvi na močnem ognju 5 minut pražimo jetra.

Kumarice po dolžini prerežemo. Korenje naribamo. Jetra narežemo na trakove.

Nato položite prvo plast v globok krožnik - to so jetra. Namažite z majonezo in dodajte ocvrto čebulo na vrh. Tretja plast so kumarice, prav tako jih je treba namastiti z majonezo. Jajca naribamo, majonezo nanesemo v tankih linijah in je ne razmažemo enakomerno, saj ne bo šlo. Povrh z naribanim korenjem in še eno majhno plastjo majoneze. Nato na vrh položite nariban sir in ta cikel enkrat ponovite.

dober apetit!

Pred oblikovanjem plasti ne pozabite ločiti sestavin, tako da je vsaka od njih razdeljena na natanko dve enaki plasti.

Kefir je znan po svoji ključni vlogi pri pripravi številnih belih omak. Točko bo dodal tudi solati iz piščančjih jeter in šampinjonov.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 500 g
• Šampinjoni - 500 g
• Čebula - 300 g
• Korenje - 150 g
• Kefir - 150 ml
• Majoneza - 100 g
• Rastlinsko olje - 30 ml
• Črni poper, sol, zelena čebula, začimbe po okusu

Priprava:

Jetra je treba oprati in skrbno očistiti filmov. Nalijte kefir, dodajte začimbe in sol ter pustite 30 minut.

Šampinjone je treba narezati na rezine, te pa navpično. Korenje naribajte, čebulo pa narežite na pol obročke.

Nato je treba kefir previdno odcediti in v posodo dodati zdrobljene sestavine. Po mešanju vsega z majonezo, dajte v ponev z rastlinskim oljem. Kuhati morate 20 minut z zaprtim pokrovom in nato še 10 minut brez njega. Jed je pripravljena za uživanje!

Jed bi morala ugajati vsem, še posebej pa ljubiteljem krekerjev.

Sestavine:

• Jetra - 300 g
• Gobe ​​- 300 g
• Dimljeni sir - 100 g
• Krekerji - 1 paket
• Korenje - 2 kos.
• Čebula - 1 kos.

Priprava:

Tri korenje na Rende. Čebulo na tanko narežemo. Nato je treba zgornje sestavine skupaj prepražiti.

Piščančja jetra je treba skuhati. Sir zmeljemo na strgalniku na grobi strani. Kuhana jetra narežemo na kocke.

Gobe ​​prepražimo v obliki plošč.

Vse premešamo in začinimo z rahlo majonezo. Na vrh položite krekerje. Postrežete lahko tako kot je ali pa krekerje zmešate z ostalimi sestavinami.

Pri praženju zelenjava odlično karamelizira, kar daje jedi edinstven okus. Izberete lahko različno zelenjavo: od paradižnika do jajčevcev. Ta solata bo videti ugodno na ozadju drugih jedi na mizi. Ampak to je lepo jesti vsak dan.

Z izbiro gob za to solato lahko eksperimentirate.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 400 g
• Gobe ​​- 300 g
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Česen - 3 stroka
• Čebula - 1 kos.
• Sojina omaka - 50 ml

Priprava:

Ko papriko očistite iz pecljev in semen, jo narežite na kocke. Enako narežemo korenje, gobe pa na rezine. Čebulo narežemo na kocke.

Jetra narežemo na majhne koščke. Popeciti ga morate z malo sojine omake. V ponev dodamo zelenjavo, jo premešamo in dodamo česen. Mešajte, ne da bi zapustili štedilnik 10 minut, nato na vrh prelijte sojino omako. Dušimo 5 minut. Pred jedjo lahko dodate različno zelenjavo.

Obstajajo hladne juhe in so tople solate. To je še ena možnost za okrasitev mize za počitnice ali samo za goste.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 300 g
• Jabolko - 1 kos.
• sladkor
• Konjak
• Šampinjoni - 300 g
• Narsharab omaka - 50 ml
• Rukola - 300 g
• Moka - 50 g
• Ingver - 100 g
• Čebula (rdeča) - 1 kos.
• Blitva - 100 g

Priprava:

Majhne koščke jeter potresemo z moko in prepražimo v ponvi na rastlinskem olju. Dodajte konjak nekaj minut, preden je pripravljen. Jabolka, narezana na rezine in pomokana v konjaku, popražimo na olju in jim na koncu dodamo še malo konjaka. Šampinjone narežemo na rezine in jih tudi popražimo. Jetra skupaj z gobami in jabolki prelijemo z omako Narsharab z majhnimi kockami rdeče čebule, dodamo liste blitve in rukole.

Nastali mini mojstrovini dodamo oljčno olje in malo ingverja ter po okusu solimo.

Nenavadna kombinacija pomaranč in piščančjih jeter bo navdušila vaše brbončice. To solato lahko naredite z gobami ali brez.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 200 g
• Pomaranče - 50 g
• Moka - 100 g
• Listi zelene solate - 100 g
• Mešanica sezama - 50 g
• Buča - 20 g
• Redkev - 15 g
• Balzamična krema - 10 g

Priprava:

Pripravite mešanico listov solate. Dodajte bučo, narežite na čim tanjše trakove. Redkvice narežemo na tanke kolobarje in jih dodamo tja. Pomarančne rezine naredimo brez lupine. Jetra narežemo na majhne koščke in potresemo s sezamovo mešanico. V ponev vlijemo nekaj olja in počakamo, da se segreje. Kose jeter s sezamovo mešanico povaljamo v moki in položimo v ponev. Solatni mešanici, buči in redkvicam dodajte pomarančne rezine; prelijemo z balzamično kremo. Vse skupaj še enkrat dobro premešamo in položimo na ravno ploščo, na vrh pa položimo že pripravljene kose ocvrtih jeter. Lepa jed je pripravljena.