Najbolj len recept za kotlete na svetu so krompirjevi in riževi kotleti. Krompirjevi in riževi kotleti Riževi in krompirjevi kotleti
1. korak: pripravite krompir.
Krompir olupimo s kuhinjskim nožem in dobro speremo pod toplo tekočo vodo. Nato ga prestavimo na desko za rezanje in narežemo na srednje velike kose.
Nato sesekljano zelenjavo prenesite v prosto ponev in jo napolnite s hladno vodo, tako da jo tekočina popolnoma pokrije. Posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo na srednji ogenj. Kuhanje krompirja 25-30 minut. Nato ugasnemo gorilnik in, držimo pokrov ponve z rokavicami, odlijemo vodo.
S stiskalnikom za krompir pretlačite krompir do gladkega. Masla in soli ne dodajamo. Pozor: pire krompir Ne sme biti tekoče konsistence, saj lahko kotleti med kuhanjem razpadejo.
2. korak: pripravite riž.
Riž damo v cedilo in dobro speremo pod tekočo vodo. Nato riževa zrna položimo v prazno ponev in prelijemo hladno vodo. Razmerje med žiti in vodo mora biti 1 do 2. Se pravi, če morate skuhati pol kozarca riža, potem morate naliti kozarec vode. Na začetku kuhanja dodajte malo soli in nekaj kapljic rastlinskega olja. Da bo riž bleščeče bel, v ponev dodajte žličko. limonin sok oz jabolčni kis. Kuhajte na močnem ognju riževe žitarice zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte riž približno 20 minut pod pokrovom. V tem času se riž ne bo zažgal ali razkuhal.
3. korak: pripravite čebulo.
S kuhinjskim nožem olupimo čebulo in jo dobro speremo pod tekočo vodo. Nato prestavimo na desko za rezanje in narežemo na majhne kvadratke. Sesekljano čebulo prenesite v prosto skledo.
4. korak: pripravite korenje.
Korenje olupimo s kuhinjskim nožem in nato speremo pod tekočo vodo. Zdaj s srednje velikim strgalnikom naribajte zelenjavo v prazen krožnik.
5. korak: prepražimo čebulo in korenje.
V ponev damo maslo in posodo postavimo na srednji ogenj. Ko se olje dovolj segreje, dodamo sesekljano čebulo. Ob stalnem mešanju z leseno kuhalnico dušimo. Ko je zelenjava dobro podušena in postane mehka, ji dodamo sesekljano korenje in ga ob nenehnem mešanju še malo dušimo. 5 minut. Korenje in čebulo ne pražimo do zlato rjave barve, le dobro se morata prevreti in postati mehka. Nato ugasnemo gorilnik, popražimo in solimo po okusu ter vse skupaj še enkrat dobro premešamo.
6. korak: pripravite koper in peteršilj.
Peteršilj in koper operemo pod tekočo vodo, vodo rahlo otresemo in preložimo na desko za rezanje. S kuhinjskim nožem jih sesekljamo in damo v prosto skledo.
7. korak: pripravite krompirjeve in riževe kotlete.
Krompirjev pire prestavimo v prosto skledo, dodamo kuhan riž, prepraženo korenje in čebulo, sesekljan peteršilj in koper. S kuhinjskim nožem razlomite lupine piščančje jajce beljak in rumenjak pa vlijemo v zelenjavo. Nato dodajte sol in poper po okusu ter z jedilno žlico vse temeljito premešajte do gladkega.
Mleto meso je pripravljeno, zdaj začnemo iz njega oblikovati kotlete. Če želite to narediti, vzemite nekaj mletega mesa in iz njega ročno oblikujte majhne kotlete, rahlo pritisnite nanje, tako da so kotleti bolj ploščati, da so dobro ocvrti.
V ponev vlijemo malo rastlinskega olja in posodo postavimo na srednji ogenj. Ko je olje dovolj segreto, položite kotlete na majhno razdaljo drug od drugega. Nato prižgemo ogenj in jed na majhnem ognju popečemo na eni strani do zlato rjave barve, nato pa jih s kuhinjsko kovinsko lopatko obrnemo na drugo stran in prav tako zlato zapečemo še na drugi strani.
8. korak: Postrezite krompirjeve in riževe kotlete.
Nanje položimo rahlo ohlajene krompirjeve in riževe zrezke široka posoda in postrezite naprej jedilna miza. Našo jed lahko postrežemo zraven zelenjavne solate ali s kumaricami, omako ali omako, gorčico ali hrenom. Vedno bodo okusni!
dober apetit!
Za pripravo kotletov lahko krompir skuhamo v lupini. Nato ga olupimo in naribamo na srednje velikem strgalu.
Sesekljano čebulo in korenje lahko prepražimo na sončničnem olju, po možnosti hladno stiskanem. Potem se bodo kotleti izkazali za zelo okusne.
Preden ocvrete kotlete, v posodo s segretim rastlinskim oljem položite nekaj strtih strokov česna in jih po 1-2 minutah odstranite iz ponve. Nato popeci kotlete - dobili bodo zelo edinstven pikanten okus. In če dodate nekaj vejic rožmarina v segreto olje pred cvrtjem jedi, bodo kotleti imeli okus po "mesu".
Mletemu kotletu lahko poleg mletega črnega popra dodate še druge začimbe.
Poleg čebule in korenja lahko dodate ocvrte gobe ali kos kuhanega mletega mesa.
Pred cvrtjem lahko kotlete z vseh strani povaljamo v drobtinah, takrat bodo imeli tudi zlato hrustljavo skorjico.
Zelo enostavno, zelo hitro, še posebej, če imate v hladilniku pozabljene ostanke pire krompirja in včerajšnjega napol pojedenega riža.
Izdelki:
Pol kilograma krompirja, najbolje belega, je bolj škrobnat in se bo bolje sprijel
Pol skodelice riža
Žarnice - 2
Korenje - 2
Rastlinsko olje za cvrtje
sol, poper
Kuhanje:
Krompir olupimo in skuhamo v slani vodi.
Skrivnost: tako da ves škrob ostane v krompirjevih gomoljih, je bolje, da jih v celoti potopite v hladno vodo in postavite na ogenj ter dodajte sol, ko voda zavre.
Posebej skuhajte riž, ne solite.
Fry (pomembno!), Drobno sesekljano čebulo in korenje v hladno stiskanem sončničnem olju, se bo izkazalo bolj okusno.
Ohlajen krompir naribamo ali pretlačimo v pire.
Vse skupaj premešamo in mešanico po potrebi posolimo in dobro začinimo.
Oblikujte kotlete in jih prepražite do zlato rjave barve. Moja osebna želja: preden kotlete ocvremo, jih vržemo v ogreto rastlinsko olje strt strok česna in po pol minute odstranite in zavrzite ter na tem olju popecite kotlete. Za tiste posebej prefinjene pa lahko pred cvrenjem v olje dodate vejico rožmarina, potem vas bo na splošno spominjalo na meso.
Te čudovite krompirjeve in riževe kotlete lahko jeste s čimer koli: celo morske alge, tudi z omako ali omako ali samo z gorčico in hrenom.
Si predstavljate, da bi že imeli pripravljene vse sestavine te jedi in vam sploh ni treba razmišljati o tem, kaj bi jedli okusno in zdravo.
Pred približno 10 leti sem se domislil svojega lasten recept lepi kotleti iz mleto meso in riž. Oh, te slastne rdeče okrogle so za našo mizo vedno pošle s pokom! In nič čudnega, saj so res zelo okusne! Vendar dandanes meso ni zelo poceni izdelek, zato ne konča vedno v hladilniku. Tako se je pojavila ideja, da pripravimo riževe kotlete s cenovno ugodnejšim izdelkom. No, krompir je bil prvi, ki je prišel pod roke! Resnično upam, da vam bo všeč ta recept za čudovite krompirjeve kotlete z rižem!
Za kuhanje krompirjevi zrezki z rižem boste potrebovali:
krompir - 800 g
riž - 1 žlica.
korenje - 2 kos.
čebula– 1 kos.
svež peteršilj - ¼ šopka
mleti črni poper - po okusu
sol - po okusu
drobtine
sončnično olje za cvrtje
Kako kuhati krompirjeve kotlete z rižem:
1. Krompir operemo pod tekočo vodo (ne lupimo!), po potrebi rahlo zdrgnemo s krtačo, damo v ponev, prilijemo vodo in skuhamo do mehkega. Ko je krompir pripravljen, odlijemo vodo, gomolje ohladimo, olupimo in naribamo grobo strgalo v veliko skledo.
2. Riž preberemo, splaknemo v več vodah in skuhamo v rahlo slani vodi. Riž položite v cedilo, ponovno sperite in pustite, da se popolnoma ohladi.
3. Korenje in čebulo olupimo, operemo in osušimo. Korenje naribamo na srednje strgalo, čebulo drobno sesekljamo. Zelenjavo položite v vročo ponev sončnično olje in med občasnim mešanjem pražimo do mehkega. Zelenjavno maso ohladimo.
4. Svež peteršilj oplaknite, rahlo otresite, da odstranite odvečno tekočino, drobno sesekljajte z nožem.
5. Kuhan riž, prepraženo zelenjavo in sesekljana zelišča damo v skledo s krompirjem, po okusu solimo in popramo ter dobro premešamo.
6. Iz pripravljenega mletega mesa oblikujte velike kotlete.
7. Obdelovance povaljajte v krušnih drobtinah (lahko uporabite tudi pšenična moka) in damo v ponev s predhodno segretim sončničnim oljem.
8. Zrezke prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.
9. Pripravljeni kotleti prestavimo na krožnik in takoj postrežemo. Pomagajte si!
Da bo okus kotletov bolj nežen, priporočam, da dodate malo v pire krompir. maslo ali smetano. Če v hladilniku ni svežega peteršilja, ga nadomestite s koprom ali uporabite poljubna posušena zelišča po vašem okusu! Sveža zelenjava bo tudi odličen dodatek k krompirjevim kotletom z rižem.
1. korak: Skuhajte krompir in riž.
Krompir precej temeljito operemo pod tekočo vodo, saj bomo krompir kuhali kar v olupku, riž pa preprosto dvakrat splaknemo pod tekočo vodo.Na štedilniku prižgite srednji ogenj, krompir položite v ponev in zalijte z vodo. Nato pristavimo na gorilnik in po vrenju kuhamo približno 25 - 35 minut.
Na sosednji gorilnik postavimo manjšo ponev, vanjo damo riž, nalijemo približno 130 ml vode in prižgemo srednji ogenj. Takoj, ko tekočina zavre, zmanjšajte ogenj na minimum, ponev pokrijte s pokrovko in kuhajte, dokler ni popolnoma kuhana, približno 15 - 20 minut.
2. korak: Pripravite mleto meso za kotlete.
Čebulo in česen olupimo, stroke česna stisnemo v globoko skledo s stiskalnikom za česen, čebulo pa naribamo na strgalu z luknjami.
Krompir olupimo in damo v skledo s sesekljano zelenjavo. Za pripravo pire krompirja uporabite tlačilko. Nato dodajte riž skupaj s soljo in mletim črnim poprom. Nato vlijemo moko in zmes temeljito premešamo z žlico. Konzistenca mora biti takšna, da lahko naredite kotlete. Zato po potrebi dodajte moko, vendar je bolje, da jo začnete dodajati po žlicah, da ne pretiravate.
3. korak: popeci kotlete.
Vklopite štedilnik na srednji nivo, na gorilnik postavite ponev in vlijte rastlinsko olje.
Medtem ko se olje segreva, na raven krožnik stresemo drobtine. Roke zmočimo z vodo, iz krompirjeve zmesi oblikujemo kroglico, jo položimo na krožnik z drobtinami, povaljamo, kroglico oblikujemo v kotlet in položimo v ponev.
Krompirjeve kotlete prepražimo na obeh straneh do okusne zlato rjave skorje in končane prestavimo na krožnik.
4. korak: Krompirjeve kotlete postrezite z rižem.
Krompirjevi zrezki z rižem se najbolje podajo k različnim domačim omakam, na primer sirni ali paradižnikovi, pa tudi majonezi, kisli smetani ali gorčici. Uživajte v okusni in preprosti hrani!
dober apetit!
Pripravljenost krompirja je zelo enostavno preveriti; samo prebodite ga z nožem ali vilicami in če je zelenjava postala mehka in se ne prime na nož (vilice), je kuhana.
Da bi bili kotleti manj maščobni, jih je treba po cvrtju prenesti na prtičke ali papirnate kuhinjske brisače.
