Najlažji način za kuhanje cvetače. Recepti za cvetačno juho. Okusna aristokratska solata

Cvetačni pire se izkaže za nekoliko pikantnega, dodamo mu česen. Odlično se poda kot priloga k vsaki topli jedi, tako mesni kot ribji.

Panirano cvetačo skuhamo v pečici. Zunaj je hrustljava, znotraj pa mehka. To zelje (zame zagotovo!) popolnoma nadomesti sladko pecivo, poleg tega pa je veliko bolj zdravo.

Pozimi rada odprem kozarec hrustljavo vložene cvetače. To ni le odlična priloga za mesne jedi, ampak tudi odlična malica. To zelje izgleda lepo tudi na praznični mizi.

Enostaven za izvedbo in okusen prigrizek iz cvetače z jajcem. Pripravljen je hitro, je kot nalašč za "prevoz" (v vrečki - v službo) in je odlično shranjen več dni.

Poleg (ali namesto) priloge pripravimo dušeno cvetačo. To zelje je enostavno in hitro pripraviti. Poleg tega cvetača- zelo uporabno; je bogata z vitamini in minerali.

Cvetača, dušena z zelenjavo - odlična Postna jed. To jed toplo priporočam za kosilo, še bolje pa za večerjo. Še posebej v sezoni zelenjave! Vitaminska bomba zagotovljena! Pripravljen v 20 minutah.

V mojem zvezku z recepti je preprost recept za vloženo cvetačo takojšnje kuhanje. Če zelje kisamo zvečer, ga lahko pojemo naslednji dan. Poskusi!

Cvetačo kuhamo v dvojnem kotlu od pol ure do 40 minut. To je prehranska in vitaminsko bogata jed, ki sploh ne vsebuje maščob. Cvetačo lahko postrežemo kot prilogo.

Cvetača z jajcem in sirom se peče v pečici. Jed se izkaže za zdravo in zadovoljivo. Mimogrede, primeren je za otroke in bodoče matere. V to pusto jed lahko dodate svoje najljubše sesekljane oreščke.

Cvetača v smetani - okusna jed, z bogatim kremastim okusom nežno zelje in smetano, pa tudi rožnato sirova skorja. Jed je pečena v pečici, priprava pa bo trajala pol ure.

Ta barvita solata iz brokolija in cvetače je polna svežine in svetlosti! Odlična možnost za svečane pogostitve, ki lahko služijo tudi kot lahka priloga.

Cvetača v pečici je zelo preprosta vegetarijanska jed ali priloga, ki pritegne s svojim apetitnim videzom in izjemnim okusom. Eden najpreprostejših načinov za okusno kuhanje te zelenjave.

Francoska kremna cvetačna juha se vam bo odlično podala jedilna miza, primerna tudi za svečane dogodke. Ni le okusno, ampak tudi zelo zdrava juha- poskusi!

Klasičen recept kuhanje cvetače v počasnem kuhalniku. Odlična rešitev za tiste, ki ste na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Okusno, zdravo in ne zahteva veliko truda.

Če raje "daste večerjo sovražniku", predlagam, da pripravite lahka solata za večerjo - vegetarijanska dietna solata, ki bo ublažila večerno lakoto in koristila prebavi.

Kremna juha s cvetačo, krompirjem in kozicami - ena mojih najljubših zimskih juh. Gosta, bogata in nežna vas odlično ogreje v zimskem mrazu.

Kokošja juha s cvetačo - enostavna za pripravo, a zelo okusna in bogata juha prijetne kremaste teksture in nežnega okusa. Sestavine so preproste, a jed tako rekoč poslastica!

Cvetača v testu je skoraj pravljična kaša iz sekire, ko je iz skromnega nabora sestavin rezultat zelo spodobna jed.

Solata iz cvetače, kumar in testenin – izvirno, kajne? Kombinacija sestavin je čudna in nenavadna, a verjemite - res je zelo okusna! :)

Druga vsestranska in izvirna priloga za dobrega kuharja je priloga iz cvetače. Vsaka topla jed, postrežena s takšno prilogo, bo videti veliko bolj zanimiva.

Cvetačna solata s paradižniki in kumarami je solata, ki jo bodo cenili ljudje, ki nimajo časa za pripravo resnega kosila. Ta solata je hitra, preprosta, a zelo nasitna in hranljiva.

Poširana jajca so del klasičnega francoskega zajtrka. Kuhana skupaj s cvetačo bo postala odlična možnost in za vaš okusen in zdrav zajtrk.

Frankfurt zelenjavna juha- zelo enostavna zelenjavna juha, ki je zelo priljubljena v Nemčiji. Pripravimo ga lahko celo iz zamrznjene zelenjave, zato je primeren vse leto.

Zelenjava v prehrani ljudi je nepogrešljiv izdelek. Sestavljajo pravilno prehrano, diete, telesu zagotavljajo vitamine in vlaknine. Cvetača seveda ni izjema in je vir številnih koristnih snovi. 100 gramov te zelenjave vsebuje 30 kilokalorij. Poleg beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov cvetača vsebuje veliko različnih vitaminov in snovi, ki negujejo človeško telo.

• Zelje vsebuje fosfor, ki krepi kosti in izboljšuje metabolizem.
• Magnezij, ki pomaga krepiti živčni sistem, preprečuje nastanek ledvičnih kamnov in normalizira krvni tlak.
• Selen, ki spodbuja rast las in nohtov ter krepi imunski sistem.
• Baker in železo, ki bistveno izboljšata kakovost krvi. Kalcij in cink, krepitev kosti in mišično-skeletnega sistema.
• Natrij, ki vzdržuje vodno ravnovesje v telesu, in mangan, ki zmanjšuje tveganje za alergijske reakcije.

Poleg koristnih snovi "kodrasto" zelje vsebuje vitamine skupin A, B, C, E, K. PP, H in prehranske vlaknine.

Prehranske vlaknine čistijo telo, pomagajo v boju proti prekomerni teži in obnavljajo mikrofloro črevesja. A hkrati, kljub številnim prednostim, v nekaterih situacijah lahko cvetača povzroči škodo človeškemu telesu.

Ta zelenjava je kontraindicirana v velikih količinah za tiste, ki imajo bolezni, kot so protin, visoka raven sečne kisline, bolezni ščitnice, bolezni ledvic, nagnjeni k alergijam, hipertenziji, bolezni ledvic in po operacijah v prsih in trebuhu.

Kuharski recepti korak za korakom s fotografijami

Z različnimi toplotnimi obdelavami cvetače s to zelenjavo lahko ustvarite veliko različic razne jedi . Takšne jedi so kot nalašč za diete, poskuse hujšanja, med postom in preprosto za zdravo prehranjevanje (več odtenkov o dietni recepti se lahko naučiš iz zelja). Oglejmo si korak za korakom na nekaj fotografijah, kako preprosto in okusno pripraviti jedi iz cvetače in kaj lahko iz nje na hitro pripravimo.

Juha

Ta recept je kot nalašč za tiste, ki se postijo, pa tudi za vegetarijance.

Ta recept za kodrasto zelenjavno juho bo zelo okusen in nežen.

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• Cvetača (1 kos).
• Krompir (2-4 kosi).
• Korenje (1 kos).
• Čebula (1-2 kos).
• Konzervirana koruza (1 paket 200-250 g), lahko nadomestite s konzerviranim grahom.
• Rastlinsko olje (50 g).
• Sol po okusu.
• Zelišča in začimbe po okusu.

Priprava:

1. Najprej morate krompir olupiti, oprati in narezati na kocke.
2. Vrzite ga v 2,5 litra vrele vode.
3. Med kuhanjem krompirja olupimo in operemo čebulo in korenje, nato pa korenje naribamo na grobo strgalo.
4. Prepražimo čebulo in korenje: sestavine stresemo v segreto ponev z rastlinskim oljem in med mešanjem pražimo 5 minut.
5. Ohrovt operemo in ločimo na cvetove.
6. Ko je krompir pripravljen, v ponvi zmešamo koruzo, socvetja in praženje, solimo, dodamo začimbe in pustimo vreti na majhnem ognju približno 5 minut.
7. Po pripravi juhe pustite stati 5-10 minut in postrezite s kislo smetano in zelišči.

Več o receptih za cvetačno juho lahko izveste.

Predlagamo, da pripravite cvetačno juho po video receptu:

Solata

Posebnost takšne jedi, kot je solata, je, da sestavine ne zahtevajo posebne toplotne obdelave, zelenjavo lahko preprosto nasekljate na določen način. Za pripravo nizkokalorične solate iz cvetače: potrebne so naslednje komponente:

• 400 g cvetače.
• Češnjev paradižnik (6-8 kosov).
• Kumare (2 kosa).
• Bolgarski poper (1 kos).
• 1 strok česna.
• Par vejic peteršilja.
• 1-2 žlici. žlice limoninega soka.
• 3-4 žlice. žlice oljčnega olja.
• Sol po okusu.

Priprava:

1. Kumare in papriko narežemo na kocke (ko papriko očistimo semen), paradižnik narežemo na četrtine.
2. Cvetačo je treba oprati, razdeliti na socvetja in zdrobiti v mešalniku do konsistence grobih drobtin.
3. Po tem damo vse sestavine v solatno skledo, premešamo in pustimo, da se solata namaka 10 minut.
4. enostavno vitaminska solata pripravljena.

Ta solata bo telesu prinesla veliko koristi in ga nasičila z vitamini.

Naučite se pripraviti različne zeljne solate.

Predlagamo, da pripravite solato iz cvetače po video receptu:

Kremna juha

Za tiste, ki niste oboževalci tradicionalne juhe, je kremna juha odličen izhod. Hitro pripravljena juha je zelo okusna in zdrava.

Za jed boste potrebovali:

• 300 gramov cvetače.
• Srednje velik krompir (4 kosi).
• Srednja velikost čebula(2 kosa).
• strok česna.
• Svež peteršilj (5-6 vejic).
• 200 ml smetane.
• 1 žlica žlico masla.
• Lovorjev list (1 list).
• Sol in poper po okusu.
• Približno kozarec vode.

Priprava:

1. Olupljen krompir narežemo na majhne koščke, čebulo na pol kolobarje, zelje razdelimo na socvetja, peteršilj ločimo od stebel, česen olupimo in sesekljamo.
2. Peteršilj skupaj s česnom sesekljajte, v kozici segrejte maslo in na njem prepražite čebulo, da postane prozorna (na zmernem ognju), nato pa jo solite in poprajte.
3. V ponev dodamo krompir in po 2 minutah dodamo vodo ter zavremo.
4. Nato dodamo lovorov list in na majhnem ognju dušimo 10 minut.
5. Odstranite lovorjev list in prelijte smetano, dodajte zelje hkrati s smetano in, ne da bi pustili, da zavre, kuhajte 10-15 minut (dokler zelje ni pripravljeno).
6. Po kuhanju juho zmešajte v mešalniku do konsistence pireja.
7. Jed potresemo s sesekljanim peteršiljem in česnom.

Kremna cvetačna juha se izkaže za zelo nežno in hranljivo.

Predlagamo pripravo cvetačne kremne juhe po video receptu:

Ocvrti v testu za glavno jed

• Cvetača, glava.
• 3-5 jajc.
• 2-4 žlice. žlice moke.
• Ena in pol žličke soli.
• Pol čajne žličke mletega popra.
• Rastlinsko olje (100-150 ml), lahko nadomestite z maslom.

Priprava:

1. Zeljno glavo prečno prerežemo po steblu, kuhamo v rahlo osoljeni vodi 7-8 minut, precedimo.
2. Za testo stepemo jajca s preostalo soljo in poprom, postopoma dodajamo moko in mešamo do gladkega.
3. Ohrovt narežemo na primerno velike kose, pomočimo v testo in popečemo v ponvi, segreti na olju, do zlato rjave barve z vseh strani. Dober tek!

Za pripravo takšne jedi lahko uporabite tudi krušne drobtine (preberite, kako kuhati zelenjavo v krušne drobtine, preberite v). Lahko jih dodamo v testo. Tako bo zelje hrustljavo.

Izvedete lahko več o upiranju cvetače v testu in preberete, kako to storite v ponvi.

Predlagamo, da pripravite cvetačo v testu po video receptu:

Zelenjavna priloga

Boste potrebovali:

• cvetača.
• maslo.
• Sol.
• Zelenje.

Priprava:

1. Ohrovt razrežemo na cvetove, operemo in...
2. Kuhano zelje potresemo z zelišči in prelijemo s stopljeno vodo maslo- pripravljen!

Več o cvetačni prilogi lahko izveste.

Korejski prigrizek

Pikantno-sladek prigrizek s čudovito aromo.

Za recept boste potrebovali:

• 1 kg cvetače.
• Bolgarski poper (3 kosi).
• Pekoča paprika (2 kosa).
• En korenček.
• Glava česna.
• Liter vode.
• Šopek peteršilja.
• Čajna žlička koriandra.
• 200 gramov kisa (9%).
• 50 gramov rastlinskega olja.
• 2 žlici. žlice soli.
• 150 gramov sladkorja.

Priprava:

1. Zeljna socvetja skuhamo in pustimo, da se ohladijo.
2. Korenje olupimo in operemo.
3. V ponev z vodo dodajte sladkor, sol, maslo in zavrite.
4. Naribajte korenje bolgarski poper brez semen, narezano na trakove, in začinjeno - s semeni, narezano na kolobarje.
5. Sesekljajte česen in sesekljajte zelišča.
6. Ko marinada zavre, dodajte vse sestavine in zelje, dobro premešajte in po ohladitvi pustite 12 ur na hladnem.
7. Predjed je pripravljena.

Preberite, kako kuhati cvetačo v korejščini.

Predlagamo, da pripravite cvetačo po korejsko po video receptu:

Kaj vse lahko še skuhate in kako na preprost način?

Če ste tešči in vegetarijanski recepti premalokalorično, medo, premalo hranljivo ali pa si želite samo mesa, potem lahko zgoraj opisanim sestavinam enostavno dodate še nekaj.

• Juha lahko kuhamo z mesom, lahko pa tudi s šampinjoni ali šitaki (več o zeljnih juhah).
• IN solata Z lahkoto lahko dodate drugo zelenjavo in zelišča. na primer nenavaden okus Solata bo dobila baziliko, zeleno in rukolo. Za zelenjavo lahko dodate bučke ali jajčevce - solata bo takoj dodala kalorije in okus (več o receptih za solate lahko izveste).
• pripravljena kremna juha K ocvrtim cvetačam je dobro dodati popražene šampinjone, slanina – ocvrta ali posušena – pa je idealna za ocvrto cvetačo.

Kar zadeva prilogo iz cvetače, jo lahko postrežemo tako k mesu kot k ribam. Obstaja ogromno možnosti za pripravo cvetače - lahko varno eksperimentirate.

Kako postreči?

Postreči svojo kulinarično kreacijo ni težko.

1. Juhe lahko okrasite s sesekljanimi zelišči in krutoni, solate z gosto balzamično omako ali omako iz kisle smetane.
2. Listi bazilike, kopra in rukole so idealni za okrasitev toplih jedi.
3. Jedi iz cvetače, predvsem pekoče, lahko posipamo nariban sir, to bo dodalo okus in izgledalo estetsko.
4. Odlično izgleda v solatah orehi, cedrovih in lešnikovih drobtin.

Cvetača ni le skladišče hranilnih snovi, ni samo zelo hranljiva in hkrati nizkokalorična, temveč tudi pravilna priprava- neverjetno okusno. Zdaj vemo, kaj lahko pripravimo »na hitro« in okusno. Poskušati, kuhati, gledati jedi iz cvetače in jesti je pravo veselje.

Že dolgo je znano, da ima cvetača neverjeten, neprimerljiv okus in ogromno uporabnih in celo zdravilne lastnosti. Zelenjava je na voljo vsem, med svojimi privrženci je zelo priljubljena pravilna prehrana, ljudje, ki želijo ohraniti idealno formo in dobro zdravje. Da bi sveža cvetača prinesla ne le koristi, ampak tudi užitek okusa, morate vedeti, kako jo pravilno izbrati, kuhati, s čim jo postreči in kako jo ohraniti. dragocene lastnosti zelenjava.

Kako izbrati in pripraviti cvetačo za kuhanje

Da bo pripravljena cvetačna jed prijetnega okusa obdržala vse uporabne lastnosti izdelek, je treba posvetiti največjo pozornost izbiri zelenjave. Idealna možnost je pridelava izdelka na lastnem vrtu, kar bo 100-odstotno jamstvo za odsotnost kemikalij in različnih vrst predelave. Če to ni mogoče, potem pri nakupu zelenjave na trgu ali v supermarketu upoštevajte naslednje nianse:

• Za kuhanje bi bila idealna srednje velika glava zelja.
• Listi morajo biti zeleni, brez bledenja ali očitnih poškodb.
• Socvetja so bela, čista, brez črnih pik ali napak. Ne kupujte zeljne glave z odrezanimi vrhovi, to je zanesljiv znak, da se je proizvod začel kvariti in je bila poškodba odrezana, da bi pridobila tržni videz.
• Glava zelja mora biti elastična, vendar ne težka.

Kako dolgo kuhati zelje pred cvrtjem

V kulinariki je veliko jedi, kjer je cvetača glavna ali dodatna sestavina. to klasična različica ocvrta zelenjava v testu, samo kuhani izdelki, marinirane ali s posebno omako. V katerem koli receptu je treba pred začetkom kuhanja sveže zelje skuhati. Toda ta postopek je zelo natančen, saj morate vedeti, kako dolgo ga kuhati, da ne prevre in izgubi svojih koristnih lastnosti in okusa. Kuhanje cvetače:

• 7 minut - v ponvi pred nadaljnjim cvrtjem zelenjave.
• 30 minut - v dvojnem kotlu pri polni moči.
• 15 minut - kuhanje z multivarkom.
• 3-5 minut - v mikrovalovni pečici.

Kako okusno kuhati cvetačo - recepti s fotografijami

Cvetača je skladišče koristnih mikroelementov in vitaminov. Pogosto se uporablja kot dopolnilna hrana za dojenčke ali kot dietna jed za ljudi na dieti. Po želji je mogoče jesti zelenjavo surovo, vendar je ta možnost po okusu le nekaterih gurmanov, zato se morate naučiti, kako okusno pripraviti jedi iz nje, jo pravilno kuhati in postreči že pripravljene kulinarične mojstrovine. Svežo cvetačo lahko kuhate na več načinov: klasično (v ponvi), v počasnem kuhalniku, dvojnem kotlu ali pečici.

Klasičen recept v loncu

Več stoletij se sveža cvetača v začetni fazi priprave kuha v ponvi. To mu zagotavlja potrebno mehkobo in pomaga razkriti najboljše okusne lastnosti. Ta postopek traja najmanj časa in truda, končni rezultat pa lahko preseneti tudi najzahtevnejše gurmane. Kaj potrebujete za kuhanje:

• Majhna emajlirana ponev.
• Namizna sol - majhen ščepec.
• voda

Opis po korakih postopek kuhanja cvetače:

• Glavo cvetače vzdolžno prerežemo in razdelimo na majhne cvetke. Priporočljivo je, da so vsi deli enako veliki, da se pečejo enakomerno in istočasno.
• V posodo damo socvetja, prilijemo vodo, da rahlo prekrije zelje, in rahlo solimo.
• Postavite na močan ogenj in pustite, da zavre. Kuhajte zelenjavo 7 minut.
• Če ponev med kuhanjem pokrijemo s pokrovko, zelenjava porumeni. Če želite ohraniti snežno belo barvo, kuhajte v odprti posodi, vodi pa na konici noža dodajte citronsko kislino, limonin sok ali kis.
• Po preteku časa odstranite socvetja iz vode. Preostala juha je bogata z vitamini in koristnimi lastnostmi, zato je idealna za pripravo juhe.

Sveža cvetača, kuhana na pari v počasnem kuhalniku ali soparniku

Da bi ohranili največje koristne lastnosti zelenjave, jo morate kuhati v počasnem kuhalniku ali dvojnem kotlu. Ta metoda predelave zahteva najmanj truda, vendar je postopek nekoliko daljši kot na primer kuhanje v ponvi. Kuhanje cvetače s pomočjo sodobnih kuhinjskih aparatov je pravi užitek, v okusni in zdravi zelenjavi pa bodo uživali vsi vaši bližnji ali nepričakovani gostje.

Za pripravo boste potrebovali:

• Sveža cvetača - 1 glava.
• voda
• Multicooker ali parnik.
• Majhen ščepec soli.

Postopek kuhanja po korakih:

• Glavo zelja za petnajst minut namočite v hladno vodo – tako se boste znebili umazanije in žuželk.
• Izdelek razdelite na enaka socvetja.
• V posodo večnamenskega kuhalnika ali parnika nalijte vodo, na vrh postavite posodo za kuhanje na pari in vanjo položite socvetja.
• Zaprite pokrov naprave, izberite način "Steam". Čas kuhanja je odvisen od zmogljivosti in funkcionalnosti opreme, vendar se morate približno osredotočiti na naslednje kazalnike: multicooker - 13-18 minut, dvojni kotel - 25-30.
• Na koncu kuhanja izdelek odstavite in pustite, da se nekoliko ohladi, preden nadaljujete z nadaljnjimi manipulacijami.

Preprost način kuhanja v mikrovalovni pečici do konca

Pogosto se zgodi, da je zelo malo časa za pripravo večerje, vendar resnično želite razveseliti svoje ljubljene z nečim okusnim in zdravim. Idealna možnost je cvetača, in da prihranite čas pri vrenju, je treba ta postopek opraviti v mikrovalovni pečici. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine in lastnosti:

• Sveža cvetača.
• Voda - 3-5 žlic. l.
• Sol - 0,5 čajne žličke.
• Posoda za mikrovalovno pečico. Pomembno si je zapomniti: za kuhanje ni mogoče uporabiti kovinskih pripomočkov - to lahko povzroči okvaro opreme.

Kako korak za korakom kuhati cvetačo v mikrovalovni pečici:

• Olupite vse liste, zeljno glavo razdelite na socvetja in temeljito sperite pod tekočo hladno vodo.
• Zelenjavo damo v skledo, dodamo nekaj žlic vode in ščepec soli.
• Posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo v mikrovalovno pečico.
• Vklopite mikrovalovno pečico na polno moč in kuhajte štiri minute, nato premešajte socvetja in kuhajte še 3 minute.
• Zelo enostavno je preveriti pripravljenost - stebla postanejo mehkejša in jih je mogoče zlahka preboditi z nožem.

Kuhanje cvetače v pečici

Izviren način kuhanje cvetače - v pečici. Malo ljudi tega ve, a nastala jed ne bo pustila ravnodušnega niti osebe z najbolj prefinjenimi okusnimi preferencami. Za kuhanje zelenjave boste potrebovali naslednje sestavine in pripomočke:

• Pekač z visokimi stranicami.
• Sveža cvetača.
• Mleko - 3 žlice.
• 3 piščančja jajca.
• Trdi sir - 150 gramov.
• Zelenje po okusu (koper, peteršilj, zelišča).

Priprava po korakih:

• Svežo cvetačo olupimo z zelenih listov in razdelimo na socvetja.
• Temeljito sperite pod tekočo hladno vodo.
• Damo v emajlirano ponev, solimo, dodamo malo vode, zavremo in kuhamo deset minut.
• Sperite pod tekočo vodo in položite v pekač, predhodno namaščen z rastlinskim oljem.
• V ločeni posodi stepemo jajca z mlekom in dodamo zelišča. Z mešanico prelijemo zelenjavo, potresemo z naribanim sirom.
• Postavimo v pečico za 20 minut, dokler niso popolnoma pečeni.
• Neverjetno okusen in zdrav prigrizek je pripravljen. Ta jed je primerna za mirno družinsko večerjo ali za majhno praznovanje.

Kako pravilno kuhati pred zamrzovanjem, da ne potemni

Da bi pozimi uživali v okusni in zdravi zelenjavi, jo moramo poleti pripraviti z zamrzovanjem. Sestavine:

• cvetača.
• Citronska kislina.
• Voda je vrela in hladna.
• Posoda za kuhanje in vrečke za shranjevanje.

Če želite zagotoviti, da sveže zamrznjena cvetača ne potemni in ohrani svoje najboljše koristne lastnosti, morate slediti tem korakom in upoštevati naslednja pravila:

• Najprej morate skrbno izbrati zelenjavo: glava zelja mora biti gosta, brez vidnih temnih madežev, mlahavi elementov ali drugih poškodb.
• Zelenjavo razdelite na socvetja enake velikosti, ne delajte prevelikih delov.
• Vse socvetje temeljito operite pred morebitno umazanijo, žuželkami in posledicami kemične obdelave.
• Da bi ohranili snežno belo barvo zelja, morate izvesti naslednje korake:

• Socvetje za nekaj minut postavite v ponev z vrelo vodo.
• Z žlico z režami odstranite socvetja in jih položite v hladno vodo ali preprosto sperite s hladno tekočino.
• V vrelo vodo morate dodati citronsko kislino, razmerje je 1/3 čajne žličke na liter vode. Ta mešanica bo preprečila, da bi zelenjava porjavela.
• Socvetja položite v vrelo vodo z citronska kislina, kuhamo približno tri minute, dokler ne začnejo plavati.
• Zelenjavo damo v cedilo in položimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno tekočino.
• Zelenjavo zapakirajte v vrečke ali plastične posode in postavite v zamrzovalnik.

Danes cvetača velja za neverjetno zdrava zelenjava, in tudi, na srečo, tudi eden najbolj okusnih. Obilica receptov vam bo povedala, kako odlično skuhati cvetačo. različne poti, od katerih bo vsak na nov način pomagal razkriti posebne okusne lastnosti izdelka.

Postopek priprave zelja bo postal še bolj mamljiv, če boste razumeli koristne lastnosti cvetača.

Cvetača je vir vitaminov C, A, D, E, K, H, pa tudi ogljikovih hidratov, vlaknin, polinenasičenih in organskih kislin, mineralnih soli itd. Bogat z vitamini B, ki so tako potrebni za pravilno delovanje možganov, živčnega sistema in splošnega stanja telesa.

Cvetačo telo odlično absorbira, saj ima vlaknina v njeni sestavi precej tanko in občutljivo strukturo, ki se zlahka prebavi in ​​ne draži sluznice prebavil. Cvetača je eno prvih in najboljših dopolnilnih živil za dojenčke, ki oskrbi telo s hranili in pripravi na nadaljnje postopno uživanje hrane.

Cvetača je prehranski in nizkokalorični izdelek, poleg tega vsebuje tartronsko kislino, ki preprečuje nastajanje maščobnih celic in sladkorja.

Kako skuhati svežo cvetačo?

Cvetačo lahko cvremo, pečemo, kuhamo, iz nje lahko pripravimo številne jedi. Vsakdo že dolgo pozna dušeno zelje, vendar morate pokazati svojo domišljijo in na vaši mizi se bo pojavilo na desetine različnih jedi iz cvetače, ki se razlikujejo po načinu priprave in odtenkih okusa.

Najlažja možnost je, da cvetačo skuhamo v slani vodi, vodo odlijemo in nato prelijemo z maslom. V tem okusnem in krepka jed Veliko vitaminov se ohrani!

Da bi se pozimi lahko naužili dragocenih vitaminov in uživali v okusu sveža zelenjava, od jeseni so preprosto zamrznjeni. Veliko ljudi zanima vprašanje, kako kuhati zamrznjeno cvetačo? Vse je zelo preprosto. Načeloma postopek priprave cvetače v testu ostaja enak, vendar obstajajo nekatere posebnosti.

Najprej je treba opozoriti, da je zelje zamrznjeno po razdelitvi na socvetja. Torej, ko vzamete del zelja iz zamrzovalnika, ga ne smete odmrzniti. Priporočljivo je, da ga takoj vlijete v ponev, potem ko jo splaknete z mlačno vodo.

Nato zelje prelijemo s toplo vodo, pokrijemo po vrhu in postavimo na močan ogenj. Takoj, ko minejo 3-4 minute od začetka vrenja (toliko časa traja kuhanje zamrznjene cvetače), lahko ponev odstranite, vodo odlijete in zelje položite v cedilo.

Kuhano vročo cvetačo lahko zdrobimo tudi z naribanim trdim sirom in tako dosežemo eleganten in nežen okus vitaminska zelenjava.

Recept za kuhano cvetačo

Za ta recept potrebujete samo:

• Cvetača - 1 kg
• Voda - 500 ml
• Sol - po okusu

Vodo solimo in zavremo, dodamo na socvetja razstavljeno zelje in na majhnem ognju pokrito kuhamo 15 minut, dokler ni zelje pripravljeno. Pripravljenost preverite z vilicami, zlahka naj gredo v zelje. Vodo odlijemo in zelje po želji začinimo z zelišči.

Da bi bile jedi čim bolj zdrave, okusne in lepe, je treba pred kuhanjem cvetače pripraviti:

1. Glavico razdelimo na socvetja, damo v posodo in operemo.
2. Debele poganjke porežemo na pol in odstranimo morebitne temne lise na socvetjih.

Ohrovt je pripravljen za kuhanje in se uporablja po receptu.

Sveže zelje, tako kot zamrznjeno, lahko kuhamo, cvremo, pečemo ... razlike v pripravi tako rekoč ni. Povedali pa vam bomo nekaj skrivnosti priprave zamrznjenega zelja.

Recept za pečeno cvetačo (zamrznjeno)

Tudi cvetača je odlična jed med postom. Da bi dobili preprosto jed v obliki praženo zelje, potrebujemo:

• Cvetača - 500 gr.
• Voda - 300 ml.
• Sol, poper - po okusu
• Sončnično olje (ali maslo) - 50 gr.
• Moka - 1 žlica. l.

Da dobite okusno pusto cvetačo, kuhano v slani vodi, jo morate samo stresti v ponev, kamor ste predhodno vlili sončnično olje in dodamo moko. Vse skupaj premešamo in dobrega okusa zdrava jed zagotovljeno.

Recept za ocvrto cvetačo

Cvetačo v testu lahko pripravite iz svežih ali zamrznjenih socvetij. Ločena socvetja za 10-15 minut potopimo v slano vrelo vodo. Pripravljenost zelja določite z vilicami: nageljnove žbice se zlahka prilegajo kosom zelenjave, kar pomeni, da je pripravljeno! Nato ga damo iz ponve v cedilo, da odstranimo odvečno tekočino.

Cvetačno testo pripravimo iz jajc, moke, soli in zelišč. Obstaja veliko receptov za pripravo testa, tukaj je eden izmed njih.

Za 1 kg cvetače:

• Piščančje jajce - 4 kos.
• Moka - 2-3 žlice.
• Sol, poper - po okusu
• Zeleni - po okusu

Stepenim jajcem dodamo zelišča in sol, nato postopoma vmešamo 3-4 žlice moke in pazimo, da se masa dobro zgosti. Topla socvetja obložimo s testom in položimo v ponev. Cvetačo prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem do zlato rjave barve.

Če veste, kako okusno kuhati cvetačo, lahko uživate v hrani in hkrati nasičite telo z dragocenimi vitamini in snovmi. Navsezadnje ima cvetača splošni krepilni učinek, naravno krepi imunski sistem, povečuje odpornost telesa na različne viruse in okužbe.

Pomembna lastnost cvetače je njen antikarcinogeni učinek, to je sposobnost zaviranja in preprečevanja nastajanja rakavih celic.

Cvetačo priporočamo ljudem z želodčnimi boleznimi, saj njeno uživanje stimulira črevesje, normalizira proces odvajanja žolča in obnavlja želodčne celice. Zelje pospešuje celjenje lezij na površini sluznice, koristno je za ljudi s hemoroidi, saj snovi v izdelku lajšajo stanje.

Še posebej za
Kopiranje tega članka v celoti ali delno je prepovedano.

Cvetačo lahko skuhate na različne načine. Tradicionalno se kuha v ponvi.

Zaporedje kuhanja:

1. Oprano zelenjavo z nožem narežemo na socvetja.
2. IN emajlirana ponev zavrite vodo. Solite in položite socvetja v vodo.
3. Kuhamo jih 15 minut na zmernem ognju in odcedimo v cedilu.

Poleg ponve lahko socvetja kuhate v loncu pod pritiskom, mikrovalovni pečici, multicookerju ali dvojnem kotlu. V tem primeru se morate držati glavnih pravil kuhanja:

• Zamrznjene zelenjave ne odtajajte, temveč jo takoj položite hladna voda, sol in zavrite;
• Pred kuhanjem ga razdelimo na socvetja in malo hranimo v slani vodi;
• če ga nameravate ocvrti, ga najprej zavrite do polovice;
• za vrenje uporabite emajlirano posodo;
• Da zelenjava ne dobi rumenkast odtenek, med kuhanjem posode ne pokrijte s pokrovom;
• Da med kuhanjem ne potemni, v vodo na koncu kuhanja dodajte 1 žlico. kis;
• zelje kuhamo na zmernem ognju.

Pokuhajte cvetačo, lahko uživate kot samostojna jed ali postrežemo kot prilogo.

Kako dolgo kuhati cvetačo

Cvetačo kuhamo v ponvi približno 15 minut. Če nameravate socvetja v prihodnje dušiti ali cvreti, se čas kuhanja skrajša na 7 minut, napol pripravljena socvetja lahko prelijete z jajčno omako in naredite enolončnico ali ocvrete v testu.

In tako dolgo traja postopek kuhanja, če se uporabljajo druge enote:

1. IN mikrovalovna pečica Zelenjavo kuhamo v 2 fazah. Najprej ga postavite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, ne solite in nastavite časovnik na 5 minut. Nato dodajte sol in ponovno zavrite, nastavite časovnik na 4 minute.
2. Zelenjavo kuhajte v počasnem kuhalniku 15 minut.
3. Zelje kuhamo v dvojnem kotlu 30 minut.
4. V loncu pod pritiskom bo zelje pripravljeno v 15-20 minutah.

Čas kuhanja sveže in zamrznjene zelenjave se ne razlikuje preveč. Zamrznjena cvetača se kuha 2-5 minut dlje.

Cvetača je nizkokalorični in nasiten izdelek, ki je lahko prebavljiv. Pravilno kuhana zelenjava ohrani svoje koristne lastnosti, socvetja pa ohranijo prvotno obliko, zato je pomembno upoštevati osnovna pravila kuhanja.