Čokoladni browniji z mascarpone kremnim sirom in svežimi jagodami. Brownie z mascarponejem - kulinarični recept po korakih Večplastna brownie torta z mascarponejem in jagodami
Maslo raztopimo in ohladimo. Z mešalnikom zmešamo maslo, sladkor, kakav, jajca in moko.
Pečico prižgemo na 180 stopinj in pustimo, da se ogreje. Pekač namastimo z maslom in vanj položimo dobljeno maso. Izravnajmo.
Sedaj pripravimo mascarpone kremo. Sir, sladkor in jajca dobro zmešajte do gladkega.
Kremo previdno razporedimo po testeni plasti. Z vilicami s krožnimi gibi belo in rjavo plast malo premešamo, da dobimo lepe madeže. Postavite, da se peče 40-45 minut.
Sestavine
- Mascarpone - 250 gramov
- Sladkor - 10 žlic. žlice (6 žlic - za čokoladno osnovo, 4 žlice - za mascarpone plast)
- Jajca - 4 kosi (3 kosi - za čokoladno plast, 1 - za mascarpone plast)
- Maslo - 160 gramov (150 gramov - za testo, ostalo - za mazanje kalupa)
- Moka - 1 skodelica
- Kakav - 4 žlice. žlice
Glavne sestavine:
Mlečni izdelki, Sir, Moka in testo, Mascarpone, Kakav
Opomba:
Ni vam treba biti profesionalni kuhar, da pripravite to neverjetno jed – Mascarpone Brownie. Vse kar potrebujete je, da kupite potrebne izdelke, ki vsebujejo celoten seznam sestavin, in natančno preučite recept. Fotografija vsakega dejanja vam bo pomagala razumeti, kako narediti ta ali oni korak. Doma se lahko preprosto spremenite klasični recept jedi po vašem okusu. Preprost način, da zadovoljite vsakega gurmana, je, da jedi dodate svoje najljubše začimbe, ne da bi spremenili osnovno sestavo izdelkov. Ne pozabite oceniti recepta, če vas je presenetil in razveselil. Zdaj veste, kako narediti brownije z maskarponejem. Upamo, da domača kuhinja za vas ne bo postala le hobi, ampak vaša najljubša zabava!
Opis:
Privoščite si najbolj priljubljeno ameriško sladico. Ko boste poskusili to zračno in nežno poslastico, boste nedvomno izboljšali razpoloženje sebe in svojih najdražjih.
Število porcij:
6
Čas kuhanja:
1 ura 0 min
time_pt:
PT60M
Obiščite nas, zelo vas bomo veseli!
Odločite se sami, ali boste v testo dodali kakav. Če uporabljate mlečna čokolada, potem je bolje, da ga dodate, če pa je čokolada temna ali grenka, potem to ni potrebno. V zadnjem času pogosteje uporabljam okusni analog kakava - rožičev.
Namesto mascarponeja lahko uporabiš kakšen drug kremni sir. Če sem iskren, je moj mascarpone ležal na robu roka uporabnosti, zato je šel v toplotno obdelavo))
Za pripravo brownijev s kremnim sirom mascarpone pripravite sestavine po seznamu.
Za kremo zmešamo mascarpone (ali drug kremni sir) z jajcem, sladkorjem in vaniljevim sladkorjem.
Premešamo in stepemo v homogeno maso.
Za pripravo testa za brownije stopite čokoladne koščke skupaj z maslom v dvojnem kotlu na majhnem ognju ali v mikrovalovni pečici pri srednji moči.
Premešamo, pustimo, da se čokoladna masa ohladi na toplo, dodamo jajca in po želji alkohol. Ponovno premešajte z metlico, lopatko ali vilicami, vendar ne stepajte.
Nato dodamo moko, sladkor in po želji pecilni prašek, kakav ali rožič.
Maso za brownije položimo v pomaščen pekač. Tradicionalno se browniji pečejo v pravokotnih pekačih, za domače različice pa pride vsak (okrogel, oblikovan ...).
Nato prelijemo z glazuro iz kremnega sira.
Končni brownie naj bi imel na vrhu lep marmoriran zaključek, zato sem smetano narahlo vmešala v maso. In pri peki je krema varno potonila, čeprav neenakomerno ...))
Brownije pečemo na 180 stopinj 45-60, t.j. Osredotočite se na lastnosti vaše pečice. Glavna stvar je, da se ne izsuši!
Brownie torta z mascarponejem je pripravljena.
Ni se izšlo po načrtih, a je bilo vseeno zelo okusno in krema, ne na vrhu, ampak v plasteh na sredini brownieja, je bila na mestu.
Uživajte v čaju!
Oktobra bo izbor linije sladice ricotta dopolnjen z osupljivo svetlim okusom enega izmed najljubših eksotičnih jagod - kivija. Okus kivija v kombinaciji z najnežnejšo rikoto bo potrošniku dal izjemen užitek.
Sladica ricotta se lahko uporablja ne le kot okusna poslastica za otroke in odrasle, pa tudi kot hranljiv dodatek k zajtrku ali zdravemu prigrizku. Izdelek je bogat z vitamini, beljakovinami, lahko prebavljiv in zelo hranljiv. Zaradi priročne embalaže manjšega formata je primeren tudi za uživanje izven doma.
V asortimanu Turovske mlekarne se je pojavil popolnoma nov izdelek - kremna skuta Cremolle Bonfesto.
Cremolle spada v kategorijo mehkih gaziranih sirov. Proces predelave surovin je organiziran tako, da vse koristne lastnosti so čim bolj ohranjeni. Z uporabo izključno naravnih sestavin najvišje kakovosti in nežnim stepanjem dobite nežen kremni sir, ki je lahek in zračen.
Cremolle se lahko uporablja kot samostojna jed za okusen in zdrav prigrizek ter za pripravo različnih prigrizkov. Ta kremasta skuta se odlično ujema z zelišči, sočna zelenjava in sadje, začinjeno z mesom in ribami. Idealen za zajtrke in piknike, pisarniška kosila in družinske večerje.
– Zagon druge proizvodne linije, ki je potekal januarja letos, nam je omogočil, da smo začeli obvladovati proizvodnjo popolnoma novih vrst izdelkov, vključno z gaziranimi siri. V okviru sistematičnega raziskovanja preferenc potrošnikov, ki smo ga izvedli v zadnjih dveh letih, smo ugotovili nekakšen tržni trend - dinamično povečevanje porabe svežega mehki siri. Po naših lastnih ocenah so imele tudi naše aktivnosti za promocijo te kategorije pomembno vlogo pri njenem oblikovanju v Belorusiji,« komentira Natalya Chernik, namestnica direktorja za razvoj in trženje OJSC Turov Dairy Plant. – Prepričani smo, da danes naši rojaki in potrošniki na naših drugih večjih izvoznih trgih širijo svojo porabo mehkega blaga. kremni siri z nežno teksturo, ki jih uporabljamo v kombinaciji z zelenjavo, sadjem, zelišči, mesom ali morskimi sadeži. Ker smo dobro razumeli okusne preference potrošnikov, smo razvili popolnoma nov izdelek - gazirano kremno skuto Cremolle Bonfesto. Za razliko od drugih izdelkov v našem asortimanu Cremolle ni izposojeno ime za vrsto sira italijanske kategorije, temveč posebej razvito domišljijsko ime, katerega pomenske značilnosti odražajo lastnosti samega izdelka - nežnost in lahkotnost. Prepričani smo, da bo našim potrošnikom nov izdelek všeč in ga bodo cenili.
Masni delež maščobe v suhi snovi: 65 %
Število kosov v paketu: 8
Rok uporabnosti: 60 dni
Začetek pomladne sezone zaznamuje še ena novost izdelkov v portfelju podjetja - v liniji dimljenih sirov Provoletta se je pojavila nova priročna 75-gramska oblika.
Provoletta Mini Bonfesto je dišeč, poltrd, naravno dimljen sir, predstavljen v obliki majhnih kroglic. Miniaturna oblika sirnih kroglic, majhna teža in priročna embalaža naredijo izdelek pripravljen za uživanje, tudi zunaj doma.
Provoletta Mini Bonfesto se dobro ujema s klasičnimi atributi piknika - pita kruhom, zelišči, svežo zelenjavo in zelenjavo na žaru ter dišečim šiškom. Provoletto lahko postrežemo kot samostojen prigrizek ob pivu ali vinu ali pa jo uporabimo za pripravo kanapejev in preprostih prigrizkov.
Pomagal bo, da bo vaš najljubši okusnejši in bolj viskozen mehki sir mascarpone. Ob tako slastnem dodatku se še tako izkušen sladkosned ne bo mogel upreti še enemu kosu.
Brownie z mascarponejem in ganachejem - recept
Sestavine:
Za brownije:
- maslo - 1 žlica;
- temna čokolada - 90 g;
- sladkor - 1 žlica;
- kakav v prahu - 1/2 skodelice;
- mascarpone sir - 1/2 skodelice;
- jajca - 3 kos .;
- vanilija - 2 čajni žlički;
- moka - 1/2 skodelice;
- sol - 1/4 čajne žličke.
Za ganache:
- temna čokolada - 180 g;
- smetana - 6 žlic. žlice;
- maslo - 3 žlice. žlice.
Priprava
Pečico segrejemo na 170°C. Z manjšo količino namastimo pekač maslo. Zmešajte maslo in čokolado ter zmes stopite v vodni kopeli. Čokoladi dodamo kakav v prahu in sladkor, nato dodamo mascarpone sir, dodamo jajca, vanilijo in vse stepemo do gladkega. Osnovo za brownije vlijemo v pripravljen pekač in pečemo 45-50 minut.
Medtem pripravimo ganache. Nalomljeno čokolado prelijemo z vročim maslom in smetano ter mešamo, dokler se popolnoma ne stopita. Ganache prelijemo čez ohlajeno brownie skorjo in pustimo, da se strdi, nato pa narežemo na kocke.
Čokoladni brownie z mascarponejem in češnjo
Sestavine:
Za brownije:
- moka - 1 žlica;
- sol - 1/2 čajne žličke;
- maslo - 250 g;
- čokoladni čips - 1 žlica;
- sladkor - 2 žlici;
- jajca - 2 kos .;
- češnjev liker - 3 žlice. žlice.
Za češnje:
- češnje - 2 žlici;
- sladkor - 1/2 žlice.
Za kremo:
- - 2 žlici;
- smetana - 1/2 žličke;
- sladkor v prahu - 1/2 žlice.
Priprava
Pečico segrejemo na 180°C. Pekač namažemo z oljem. Moko presejemo s soljo. Čokolado z dodatkom masla stopimo, zmesi dodamo sladkor in vmešamo jajca, eno za drugim, hitro mešamo, da se beljak ne strdi. Zdaj potresemo suho 
mešanico moke in zamesimo testo. Brownije pečemo 30-35 minut, nato jih prelijemo s češnjevim likerjem in pustimo, da se ohladijo.
Za češnje zmešamo jagode in sladkor ter jih skupaj kuhamo 5 minut do mehkega. Povsem ohladite.
Smetano stepemo do vrha, ji dodamo mascarpone in sladkor v prahu, ponovno stepamo toliko časa, da nastane gladka, zračna in homogena masa, ki nam bo služila kot krema.
Ohlajeno brownie skorjo namažemo s kremo, na pike razporedimo češnje, podušene s sladkorjem, in okrasimo sladico. sveže jagode. Dober tek!
