→ Juha iz fileja polenovke z rižem. Juha iz polenovke je okusna prva jed. Kako narediti okusno juho iz trske: recepti s sirom, rižem, koruzo, smetano, slanino. Kremna polenovka z mlekom

Juha iz fileja polenovke z rižem. Juha iz polenovke je okusna prva jed. Kako narediti okusno juho iz trske: recepti s sirom, rižem, koruzo, smetano, slanino. Kremna polenovka z mlekom

Ribje jedi veljajo za najbolj okusne in dietne jedi katere koli mize - praznične, vsakdanje in celo zdravilne. Že od antičnih časov so ljudje cenili ribe zaradi njihovih koristnih lastnosti in drugih značilnih lastnosti.

Ta članek je posvečen receptom za ribjo juho iz polenovke - zdravega morskega sadeža, ki lahko obogati vaš jedilnik z različnimi vitamini in minerali.

Kaj je ta riba? In zakaj je tako okusen in hranljiv? Na kratko poiščimo odgovore na ta vprašanja in šele nato razpravljamo o okusnih receptih za juho iz trske.

Prebivalec oceana

Trska spada v družino žarkoplavutih rib z istim imenom. Na naših policah najdete dva njena predstavnika – atlantsko in pacifiško trsko. Te ribe lahko dosežejo več kot en meter dolžine, njihova povprečna teža pa se giblje med devetdeset kilogrami (za Atlantik) in dvajset kilogramov za Pacifik.

Ko razmišljamo o tem, kateri recept za ribjo juho iz trske izbrati, bodimo pozorni na koristne lastnosti tega izdelka.

Kaj je tako posebnega na ribah?

Trska velja za najpomembnejši gospodarski ribolov, katerega surovine se uporabljajo za proizvodnjo različnih konzerviranih živil, prehranskih dopolnil itd. Ribja jetra so skladišče suženjske maščobe (njena skupna količina v organu lahko doseže 74 odstotkov), meso pa je enačeno s slavnimi morskimi dobrotami.

Zato bodo spodaj predstavljeni najboljši recepti za juho iz trske s fotografijami in opisom te jedi po korakih. Najprej pa bomo podali nekaj splošnih informacij o uporabi tega izdelka.

Večina receptov za juho s polenovko mora vsebovati ribje zrezke ali fileje. Prvim jedem lahko dodate sir in mleko, saj se ti izdelki dobro ujemajo z glavno sestavino.

Kaj pa, če bi kupili celo ribo? Najprej ga je treba oprati. Nato z nožem ali posebno napravo odstranimo luske, odrežemo plavuti in odstranimo kost. V nekaterih primerih lahko tanko kožo odstranimo, vendar to ni pravilo, temveč amaterska želja.

Po vrenju ribe je treba odstraniti iz juhe in tekočino precediti. Zdaj lahko nadaljujete neposredno s pripravo juhe iz trske. Spodnji recepti se med seboj razlikujejo, načeloma pa je načelo priprave juhe za vse enako.

Z dodajanjem različnih sestavin v jed lahko varno eksperimentirate in delujete v skladu s svojimi željami.

Spodaj je najpreprostejši recept za juho iz trske.

Lepota je v preprostosti

In čeprav ta rek pogosteje velja za človekov videz, ga lahko uporabimo tudi za recept za juho iz fileja polenovke. In res, za pripravo okusne in bogate jedi ne potrebujete preveč spretnosti in sestavin. Sestavine, ki jih boste potrebovali:

  • Meso ene ribe.
  • Tri ali štiri krompirje.
  • Po en kos čebule in korenja.
  • Maslo - po okusu, ni posebnih omejitev glede količine.
  • Zdrob - štiri ravne žlice.
  • Voda - prostornina tekočine je tudi po vaši presoji. Vendar ne pozabite, da več kot je vode, manj bogata bo jed.
  • Lovorjev list.
  • Mleta paprika, rdeča ali črna.
  • Sol.

Kaj storiti z zgoraj navedenimi komponentami? Najprej poskusite iz ribjega mesa odstraniti kosti, seveda če jih imate.

Nato je treba trsko narezati na majhne koščke in položiti v pripravljeno ponev. Zalijemo z vodo, dodamo celo čebulo, začimbe in postavimo na ogenj. Odstranite juho sedem minut po vrenju in izvlecite ribe, da se ohladijo.

V tem času lahko korenje naribamo na grobo Rende in prepražimo do zlato rjave barve. Krompir narežemo na kocke. Nato zelenjavo preložimo v juho, dodamo zdrob in začimbe (če je potrebno) ter ponovno kuhamo približno dvajset minut.

V tem času polenovko narežemo na poljubno velike kocke, ki jih dodamo juhi in zavremo.

To je to, jed je pripravljena. Predvidoma bo priprava trajala le štirideset minut. In vsebnost kalorij v takšni juhi bo komaj dosegla 55 kcal na sto gramov. Zato se ta jed šteje za idealno za bolnike z boleznimi prebavil, za tiste, ki želijo shujšati, in za otroke. Res je, da priprava prvih jedi za najmlajše zahteva dodatno opremo. Zato bomo spodaj razpravljali o univerzalnem receptu za juho iz trske za otroka.

Recept za ribjo juho iz fileja trske za enoletne dojenčke je precej preprost, vendar je treba upoštevati nekatere nianse. Vaš otrok ima lahko na primer alergijske reakcije na določena živila. Torej, če jih najdete na priporočenem seznamu sestavin, potem morate seveda poskrbeti za dostojno zamenjavo.

Poleg tega, da bi dojenček jedel juho, ne sme biti le okusna, ampak tudi lepa. Zato poskrbite, da bo jed pred serviranjem izgledala vizualno privlačno. Morda se odločite, da ga okrasite s figurami svežih kumar in paradižnika. Ali pa narežite potrebne sestavine tako, da izgledajo v obliki zvezdic, rož ipd. Seveda vsaka skrbna mati pozna veliko načinov, kako narediti katero koli zdravo jed privlačno za svojega otroka.

In na koncu še eno priporočilo - otroške juhe kuhajte v majhnih količinah, morda enkrat. Tako, da ne stojijo dolgo v hladilniku in niso podvrženi večkratni toplotni obdelavi. Zaradi tega ne bodo le izginili koristni mikroelementi ribjih prvih jedi, ampak bodo same izgubile svoj mamljiv, okusen videz in potreben okus.

Zdaj pa preidimo neposredno na recept.

Ribe za dojenčka

Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • Trska (150 g).
  • Korenje je ena majhna korenasta zelenjava.
  • Krompir - dva ali tri kose.
  • Čebula (sto gramov).
  • En rumenjak, kuhan.
  • Kisla smetana - ena žlička.
  • Sol - majhen ščepec.

Postopek kuhanja vam ne bo vzel veliko časa (približno trideset minut), vendar vas bo navdušil z okusno in zadovoljivo jedjo, katere sto gramov bo po predhodnih izračunih vsebovalo šestdeset kalorij.

Torej, sveže ribe je treba temeljito oprati pod tekočo vodo, narezati na koščke in napolniti s kozarcem vode. Po tem se ponev s trsko postavi na ogenj.

Ribe kuhamo do mehkega (deset minut po tem, ko voda zavre), nato juho precedimo in ji dodamo drobno sesekljano zelenjavo. Vse skupaj ponovno postavimo na ogenj in kuhamo, vendar 25 minut. Nato dodamo rumenjak in ribe.

Po tem je treba juho nekoliko ohladiti, zmešati z mešalnikom in postreči, potem ko jo okrasite z žlico kisle smetane.

Kateri drugi okusni recepti za kremno juho iz polenovke obstajajo? O tem si lahko preberete spodaj.

S smetano ne morete pokvariti jedi

In res je. Če želite poskusiti bogato ribjo juho z nežnimi kremastimi notami, potem je spodnji recept pravi za vas!

Za pripravo boste potrebovali:

  • Pol kilograma polenovke.
  • Tri srednje velike krompirje.
  • En velik korenček.
  • Ena čebula.
  • En rumenjak.
  • Rastlinsko olje za cvrtje zelenjave.
  • Pol litra smetane.
  • Po okusu: lovorjev list, zelišča, sol, druge začimbe.

Priprava te jedi vam bo vzela nekaj več kot eno uro. Vendar je vredno. Poleg tega bo juha ne le okusna, ampak tudi lahka. Njegova vsebnost kalorij ne bo presegla osemdeset kalorij.

Kaj moramo storiti? Najprej skuhajte ribe, narezane na porcije, dokler niso mehke. Nato olupite in narežite zelenjavo na kakršen koli način, ki vam ustreza. Čebulo, zeleno in korenje prepražimo do zlato rjave barve.

Nato zelenjavo preložimo v precejeno ribjo juho, dodamo krompir, začimbe in po vrenju kuhamo petnajst minut. Nato stepemo rumenjak s smetano, dodamo v vročo juho in ob temeljitem mešanju kuhamo, dokler ne začne vreti. Nato ogenj ugasnemo in juho nalijemo v posodice.

V vsako porcijo položite kos polenovke, vse potresite s svežimi sesekljanimi zelišči.

A to niso vsi recepti za pripravo okusnih ribjih juh. Spodaj bomo govorili o jedeh, katerih glavna sestavina ni samo trska, ampak tudi žita.

Žitne juhe

Predstavljamo samo en recept. Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

  • Šeststo gramov trske.
  • Dva srednje velika korenčka.
  • Ena čebula.
  • Tristo gramov krompirja.
  • Petdeset gramov riža.
  • 65 gramov pšenične moke.
  • Dvesto gramov topljenega sira.
  • Deset gramov masla.
  • Peteršilj, sol, lovorjev list.

Narezane zrezke polenovke skuhamo v treh litrih vode do mehkega (približno dvajset minut po vrenju). Nato ribe izvlečemo in juho filtriramo.

V ponvi na maslu prepražimo korenje in čebulo (pomešano z moko). Nato olupite in narežite krompir, nato pa ga preložite v vrelo juho. Po približno desetih minutah dodamo opran riž in kuhamo še petnajst minut.

Po tem v juho dodamo ocvrto zelenjavo, ribe in kremni sir. Zavremo in potresemo s peteršiljem. Po eni ali dveh minutah juho odstavimo z ognja, pustimo vreti četrt ure in prelijemo v krožnike.

Koruzna juha

Še en okusen recept za pripravo prve jedi iz polenovke.

Zahtevani izdelki:

  • 350 gramov ribjega fileja.
  • Enaka količina sveže koruze.
  • Pol litra piščančje juhe.
  • Pol litra mleka.
  • Šopek zelenja (peteršilj, čebula).
  • Tri rezine slanine.
  • Dva srednje velika krompirja.
  • Petdeset gramov moke.
  • Šestdeset gramov smetane.
  • En strok česna. Sol, poper - po okusu.

Kaj storiti s tako obilico okusne hrane? Za začetek v ponev položite kose slanine in jih prepražite brez dodajanja olja. Nato v isto ponev stresemo drobno sesekljan česen in čebulo (brez zelenih repov), med stalnim mešanjem pražimo nekaj minut in dodamo moko. Sem damo tudi na kocke narezan krompir, vse skupaj zalijemo z mlekom in juho ter začinimo z začimbami.

Kuhamo približno dvajset minut, nato dodamo slanino. V tem času je treba koruzna zrna odstraniti iz storžev in skuhati v ločeni posodi. Nato dodamo v vrelo juho.

Na koncu v juho dodamo smetano in drobno sesekljano zeleno čebulo. Ko vre še pet minut, juho odstavimo s štedilnika in prelijemo v krožnike.

Da bo ribja juha okusna, bogata in lepa, lahko uporabite spodnja priporočila:

  • Ne pozabite večkrat odstraniti pene iz juhe.
  • Ribe je najbolje kuhati na nizkem ognju, da se ne razkuhajo, ampak zavrejo v ponvi.
  • V vodo lahko dodate čiste čebulne olupke. To bo juhi dalo bogato barvo in okus.
  • Če ste namesto sveže polenovke uporabili slano polenovko, morate ribo dobro namočiti v vodi, preden jo dodate v juho.

In končno

Kot lahko vidite, so juhe iz trske zelo okusne in aromatične jedi, katerih raznolikost je preprosto neverjetna. Pripravite jih lahko vedno in za vsakogar - za otroke in odrasle, za tiste, ki želite shujšati ali preprosto jesti okusno hrano. Takšne jedi so primerne tudi za tiste, ki trpijo zaradi različnih bolezni prebavil.

Na splošno lahko juham dodate vse, kar imate pri roki: kosmiče, zelenjavo, smetano, mleko in celo slanino. Ne pozabite pa, da je najpomembnejša polenovka, ki bo vaši prvi jedi dala mehkobo, aromo in neprekosljiv okus.

Trsko operemo, olupimo, damo v ponev in prilijemo 700 ml hladne vode. Postavite na ogenj. Ko voda zavre, odstranimo peno, dodamo olupljeno čebulo, lovorov list in kuhamo 8-10 minut. Nato polenovko z žlico vzamemo iz juhe, juho precedimo, čebulo in lovorov list zavržemo. Ribam odstranite kosti in jih začasno postavite na stran.

Dobljeno ribjo juho zavremo, solimo. Vanjo stresemo narezan krompir in korenje ter kuhamo 10 minut, da se zelenjava zmehča.

Nato odstranite zelenjavo iz ponve in jo v mešalniku pretlačite v pire z majhno količino juhe.

V ponvi stopimo maslo in na njem med mešanjem 3 minute pražimo moko, dodamo skozi stiskalnik pretlačen česen, premešamo in odstavimo z ognja.

Pasirano zelenjavo vrnemo v juho, dodamo popraženo moko in česen, dobro premešamo, da se ne naredijo grudice. Poper po okusu. Zavremo, dodamo paradižnik in kuhamo 3 minute.

Nato v juho dodamo koščke polenovke, zalijemo s smetano, segrevamo do vretja, vendar ne zavremo. Juho odstavite z ognja in pustite vreti 5-10 minut. Postrezite s sesekljanimi zelišči.

Trska je idealna za pripravo okusne in nasitne juhe, saj naredi jed aromatično in bogato. Najbolje je, da uporabite sveže ribe, če pa vam v zamrzovalniku ostanejo fileji, lahko iz njih pripravite okusno juho.

Preprost recept

Sestavine Količina
trska - 1 file
piment - 2 graha
krompir - 200 gramov
čebula - 1 PC.
korenček - 1 PC.
lovorjev list - 1 PC.
maslo - 25 g
sol - okus
zdrob - 40 gramov
mlet poper - okus
voda - 1 l
Čas kuhanja: 40 minut Vsebnost kalorij na 100 gramov: 53 kcal

To ribjo juho iz polenovke je enostavno pripraviti ne samo za odrasle, ampak tudi za majhne otroke. Vsebuje veliko koristnih mikroelementov, ki so potrebni za človeško telo.

  1. Trsko operemo, s pinceto odstranimo morebitne kosti, narežemo na kose in damo v ponev;
  2. V ribe nalijemo vodo, dodamo lovorov list, manjšo čebulo, poper v zrnu in kuhamo 7 minut od trenutka, ko vse skupaj zavre;
  3. Odstranite file iz ponve in ga položite na krožnik;
  4. Korenje olupimo, naribamo in prepražimo na olju;
  5. Krompir narežite na majhne kocke, prenesite v ribjo juho s korenčkom, zdrobom, dodajte malo soli in najljubših začimb, kuhajte na majhnem ognju 20 minut;
  6. Kose fileja položite v ponev, zavrite in odstranite z ognja.

Če za pripravo takšne jedi uporabite celotno ribo in ne file, jo boste morali kuhati dlje, vendar morate pred tem odstraniti vse kosti in kožo.

Recept za kremno juho iz fileja polenovke

Za pripravo te juhe potrebujete veliko sestavin, kljub temu pa je pripravljena zelo hitro in preprosto.

Sestavine:

  • trska - 0,5 kg;
  • 150 gramov krompirja;
  • zelena - 1 korenina;
  • lovorjev list;
  • zrna črnega popra;
  • korenje - 100 gramov;
  • 1 rumenjak;
  • 40 mililitrov olja;
  • zelenje;
  • smetana - 0,5 litra;
  • por;
  • sol.

Čas kuhanja: 65 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 80 kcal.

  1. Ribo operemo, odstranimo kosti, narežemo na porcije, dodamo vodo in kuhamo, dokler se ne zmehča;
  2. Odstranite kožo z zelenjave in dobro operite;
  3. Krompir narežemo na srednje velike kocke, korenje in koren zelene na tanke trakove, por na pol kolobarje;
  4. V ponvi prepražimo por, ko se zmehča, mu dodamo korenje in zeleno ter kuhamo 10 minut;
  5. V ponev vlijemo 0,5 litra juhe, dodamo krompir, ocvrto zelenjavo, dodamo začimbe in kuhamo 15 minut;
  6. V juho damo ribji file, pustimo vreti 10 minut, nato ga ponovno odstranimo iz ponve;
  7. Vzemite 1 kozarec hladne juhe, ji dodajte rumenjak in smetano, mešajte, dokler ne nastane homogena konsistenca in to mešanico dodajte juhi, segrevajte na ognju 3 minute, vendar tako, da tekočina ne vre;
  8. Juho nalijemo v sklede, vanjo stresemo koščke polenovke, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Jed se izkaže za okusno, postrežemo jo lahko ne le na vsakdanji, ampak tudi na praznični mizi.

Polenovka s krompirjem

Kuhanje lahkih, preprostih, a okusnih jedi je za mnoge ženske pravi izziv. Če vaša družina ne mara ribjih jedi, lahko pripravite polenovko s krompirjem in zelenjavo, katere okus bo zagotovo všeč vsem odraslim in otrokom.

Sestavine:

  • trska - 1500 gramov;
  • čebula - 1 kos;
  • voda;
  • kisla smetana;
  • sol;
  • 3 krompirja;
  • Črni poper;
  • korenje - 200 gramov;
  • lovorjev list;
  • 40 gramov masla;
  • zelenje.

Čas kuhanja: 55 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 46 kcal.


Ko je jed infundirana, jo vlijemo v krožnike in po želji dodamo kislo smetano in sesekljana zelišča po okusu.

Polenovka za otroke

Priprava otroških obrokov je težavna naloga, ki se ji ne more vsaka mati spopasti prvič. Kakor koli že, otrok želi jesti in se mora naučiti pripraviti juhe, ki jih preprosto ne more zavrniti. Prisiliti otroka, da poje nekaj, kar mu ni všeč, je nemogoče, a če ga pravilno postrežemo, ga lahko jed zanima.

Sestavine:

  • 150 gramov trske;
  • korenje - 50 gramov;
  • krompir - 100 gramov;
  • kisla smetana - ena čajna žlička;
  • čebula - 1 kos;
  • en rumenjak;
  • sol.

Čas kuhanja: 30 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 59 kcal.

Hranjenje enoletnega otroka ni lahka naloga, pri pripravi juh je treba upoštevati, katera živila otrok že uživa in katera živila še niso vključena v njegovo dopolnilno hrano. Če so otroci alergični na katerokoli sestavino, je najbolje, da jo zavržete in nadomestite s čim drugim.

  1. Sveže in kakovostne ribe dobro operemo, očistimo, narežemo na kose, prelijemo s kozarcem vode, nasolimo in kuhamo do mehkega - 10 minut;
  2. Juho filtriramo, vanjo položimo narezano zelenjavo - čebulo, krompir in korenje;
  3. Juho kuhamo 25 minut, na koncu kuhanja dodamo rumenjak, dobro premešamo, dodamo ribe;
  4. S potopnim mešalnikom pretlačite juho v pire, dokler ni gladka;
  5. Juho prestavimo na krožnik in nanjo damo kislo smetano.

Hrano za otroke pripravljamo v majhnih količinah, da se otrok ne zastrupi s hrano, ki ni sveža. Najbolje je, da juho kuhamo malo po malo, vendar pogosto, kot da juho prekuhamo.

Če želite zagotoviti, da bo juha iz trske vedno okusna in hkrati lepa, se morate spomniti majhnih, majhnih skrivnosti. Najprej se ribe kuhajo do kuhanja, kuhanje lahko traja od 5 do 15 minut, odvisno od uporabljenega. Po kuhanju juho filtriramo, ribe pa ohladimo in narežemo na porcije.

Da bo juha bogata, lahko dodate lovorjev list, poper v zrnu, čebulo, pa tudi njihove lupine, ki jih dobro operete.

Če za juho uporabimo rečne ribe, se čas kuhanja poveča na 20 minut. Če je pripravljeno za otroke, je treba iz fileja odstraniti vse kosti, da se otrok med jedjo ne poškoduje.

Za pripravo prvih jedi lahko uporabite sveže in zamrznjene ribe. Zamrznjene fileje takoj damo v ponev in kuhamo, da se vsi okusi spustijo v juho.

Jedi lahko dodate pikanten okus in aromo s svojimi najljubšimi začimbami in zelišči. Za to se uporabljajo svež koper, peteršilj, čebula, lovorjev list, pehtran, piment in feferon.

Z eksperimentiranjem z različnimi recepti lahko vsak dan presenetite svojo družino in prijatelje z okusnimi, aromatičnimi in zadovoljivimi ribjimi juhami.

Ribjo juho iz polenovke lahko kuhate vsak dan. In juha je lahko vsak dan popolnoma drugačna: kremna, mlečna, paradižnikova, pikantna, pekoča, gosta, takšna, kot jo imate radi.

Priprava juhe lahko traja več ur. Praviloma je tako, ko pripravljate juhe, ki so pripravljene v več fazah. Lahko pa velja tudi nasprotno. Iz polenovke lahko skuhate eksotično juho s koruznimi storži in kozicami ali pa juho. Skratka, iz polenovke naredite, kar želite.

Vendar pa obstaja ena skrivnost. Če raje uporabite ribji file, vam ga ni treba kuhati dolgo, dovolj je 10 minut. V nasprotnem primeru bodo ribe gumijaste.

Kako narediti ribjo juho iz trske - 15 sort

Neverjetna in zelo aromatična juha, ki vam ne more pomagati, da vam ne bo všeč.

Sestavine:

  • Koromač - 400 g
  • Česen - 3 zobje.
  • Krompir - 5 kosov.
  • Čebula - 2 kos.
  • Oranžna - 4 kosi.
  • Pelati paradižnik - 800 g
  • Belo vino - 400 ml
  • ribja juha - 3 l
  • Kozice - 500 g (olupljene)
  • Trska - 500 g
  • Limona - 1 kos.

Priprava:

V ponvi na oljčnem olju prepražimo na pol kolobarje narezano čebulo in drobno nasekljan koromač. Po nekaj minutah dodajte pomarančni sok in lupinico ter vino.

Takoj, ko se tekočina zgosti, dodamo drobno narezan krompir, paradižnik in česen. Kuhamo 3-4 minute in prilijemo juho ter kuhamo 15 minut.

Nato dodamo polenovko in dodamo limonin sok ter poper.

Ob serviranju lahko dodate kislo smetano.

Ukha je ena izmed najbolj priljubljenih juh, moški pa jo praviloma pripravijo, potem ko prinesejo oud z ribolova.

Sestavine:

  • Trska - 400 g
  • Krompir - 5 kosov.
  • Korenje - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Zdrob - 40 g
  • Lovorjev list - 1 kos.
  • Zelenje

Priprava:

Polenovko operemo in damo v ponev z vodo. Ribe kuhamo 15 minut, nato jih odstranimo iz juhe. Odstranimo kosti in narežemo na majhne koščke.

Krompir olupimo in drobno nasekljamo. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Juhi dodamo vso zelenjavo. Zavremo in dodamo žlico zdroba.

Solimo in popramo, dodamo zelišča.

Dober tek

Nepredstavljiva kombinacija gob, sira in rib vas bo potopila v vzdušje stare Italije, ko so se ribiči po napornem dnevu zbirali ob ognju in pripravljali ribjo juho iz vsega, kar so imeli pri roki.

Sestavine:

  • Losos - 400 g
  • Trska - 400 g
  • Korenje - 1 kos.
  • Sladka rdeča čebula - 1 kos.
  • Šampinjoni - 260 g
  • Predelani sir - 50 g
  • Limona - 1 kos.
  • koper

Priprava:

V ponev vlijemo juho, dodamo nekaj lovorovih listov, dodamo ribe in zavremo. Šampinjone očistimo in narežemo na kocke.

Korenje narežemo na tanke kolobarje, čebulo pa na drobne kocke. Na malo olja z dodatkom ribje juhe iz juhe dušimo čebulo in gobe.

V juho dodamo korenje. Ribo vzamemo ven in jo narežemo. Odstranimo kožo in kosti, narežemo na majhne koščke in vrnemo v juho.

Topljeni sir narežemo na skodelice in dodamo juhi. V juho dodajte limonin sok in zelišča.

Juha je najbolj zdrava jed, ki jo lahko pripravite za kosilo. Da je najbolj zaželena jed, bo dokazala tudi nasitna, lahka in zelo okusna norveška juha.

Sestavine:

  • Trska - 700 g
  • Čebula - 2 kos.
  • Korenje - 2 kos.
  • Zelena - 1 kos.

Priprava:

Ribi odstranite kožo. Zelenjavo zelo grobo nasekljajte. Čebule sploh ni treba rezati. Zelenjavo in kožo dajte v vodo. Kuhajte juho. Ribam izberemo kosti.

Drugo čebulo narežemo na zelo majhne koščke. Drugi del korenja narežemo na majhne kocke. Prepražimo čebulo. Zeleno narežemo na majhne kocke.

Ko čebula postane prozorna, ji dodajte korenje in zeleno.

Pri kuhanju juhe vam ni treba pokriti s pokrovom.

Krompir narežemo na kocke. Paradižnik narežemo na majhne koščke. Sesekljajte česen in peteršilj. Juho precedite.

Krompir dodamo v juho in zavremo. Pripravimo bešamel omako. V ponvi stopimo maslo, dodamo česen in moko.

Dobro premešamo, nato dodamo mleko. Med stalnim mešanjem dušimo, solimo in dodamo peteršilj.

Takoj ko je krompir kuhan, v juho dodamo dušeno zelenjavo, po nekaj minutah dodamo paradižnik.

Ribo narežemo na majhne koščke in prelijemo po ribah ter dobro premešamo. Takoj ko juha zavre, ji dodamo ribe, po nekaj minutah dodamo omako.

Kuhajte še nekaj minut.

Komentarji so tukaj nepotrebni. Ko poskusite to juho, vam bo jasno zakaj.

Sestavine:

  • File trske - 300 g
  • Oljčno olje - 140 ml
  • Por - 6 kosov.
  • Krompir - 5 kosov.

Priprava:

Ribe damo v ponev, prilijemo 500 ml vode in postavimo na ogenj, dokler ne zavre.

Ribe vzamemo ven, odstranimo kožo in kosti. Narežemo na majhne koščke in vrnemo v ponev. Por narežemo na pol kolobarje, krompir pa na kocke.

V drugi ponvi segrejemo olje in dodamo por, dušimo 5 minut, nato dodamo krompir, dušimo še 5 minut.

Nato dodajte 2 litra vode in zavrite. Kuhajte 40 minut.

Dodamo polenovko in kuhamo še 10 minut.

To preprosto juho lahko pripravite v nekaj minutah. Okusno in hitro.

Sestavine:

  • Trska - 600 g
  • Korenje - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Zelenje
  • Lovorjev list
  • Črni poper.
  • Krompir - 3 kos.

Priprava:

Celo čebulo, lovorov list, začimbe in damo v ponev, da zavre. Tja pošljemo tudi trsko. Krompir narežemo na rezine.

Korenje narežemo na rezine. V ponev dodamo korenje in krompir. Dodamo žafran.

Zeleno drobno sesekljajte in jo dodajte v ponev 5 minut pred pripravo juhe.

Nežen okus juhe bo presenetil vsakega od vas.

Sestavine:

  • Mleko - 350 ml
  • Krompir - 4 kos.
  • Bolgarski poper - 1 kos.
  • Zelena - 3 kosi.
  • Trska - 700 g

Priprava:

Polenovko očistite, oplaknite, dodajte vodo in kuhajte 40 minut. Zeleno drobno narežemo, dodamo juhi in vzamemo ribe.

Ribo očistimo kosti in kože ter jo drobno sesekljamo.

Čebulo narežemo na majhne kocke. Papriko narežemo na trakove. Na olivnem olju prepražimo papriko in čebulo. Krompir narežemo na kocke.

Juho zavremo, dodamo krompir, po 15 minutah dodamo popraženo zelenjavo in ribe. Kuhajte 10 minut.

Postrezite z drobno sesekljanimi zelišči.

Zelo izvirna in nenavadna juha.

Sestavine:

  • Trska - 400 g
  • Krompir - 3 kos.
  • Por - 1 kos.
  • Limona - 1 kos.
  • Belo vino - 100 m
  • Predelani sir - 100 ml
  • Jetra trske - 1 kozarec.
  • Zelenje
  • Krema - 200 ml
  • Bagueta

Priprava:

Ribe očistimo in filetiramo. Por narežemo na kolobarje. Olupite krompir in česen. Krompir narežemo na tanke rezine.

V ponev vlijemo olje in dodamo v ponev. Krompir malo prepražimo ter dodamo por in česen. Potresemo z limoninim sokom.

V možnarju zmešajte začimbe. Trsko narežemo na kocke in dodamo juhi. Dušimo par minut. V juho vtrite limonino lupinico. V ponev dodamo vino.

Dodamo smetano in vodo. Zmešajte jetra polenovke, sir in timijan. Vse skupaj dobro premešamo. V ponvi popečemo kos bagete.

Juho odstavimo z ognja in v mešalniku pretlačimo v pire. Iz mešanice jeter in riža oblikujemo quenelle.

Postrezite z bageto.

Ta pikantna italijanska juha vam bo dala nepozabno večerjo.

Sestavine:

  • File trske - 300 g
  • Paradižnik - 3 kos.
  • Riž - 40 g
  • Česen - 3 kosi.
  • Čebula - 1 kos.
  • Zelenje

Priprava:

Paradižnike prerežite na pol in jih položite na pekač s prerezano stranjo navzgor. ….čebulo in česen drobno sesekljajte in ju položite na paradižnik. Pečemo v pečici 30 minut.

Riž kuhamo do polovice.

Ko je zelenjava kuhana, jo zmeljemo v blenderju.

V vok damo riž, zalijemo s paradižnikovo pasto in kozarcem vode, solimo, popramo in dodamo polenovko. Kuhajte 10 minut.

Zelo preprosta in dietna juha za ljubitelje ribjih jedi.

Sestavine:

  • Paradižnik - 1 kos.
  • Zelenje
  • Trska - 400 g
  • Krompir - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • poprova zrna
  • lovorjev list
  • Vodka - 40 ml
  • ribja juha - 1,5 l

Priprava:

Krompir in čebulo narežemo na majhne kocke. Pošljemo jih v juho. Medtem nasekljamo paradižnik in bakalar.

Takoj, ko je krompir pripravljen, v juho dodajte trsko, poper v zrnu, lovorjev list in vodko.

Da bo juha dobila kresni okus, prižgite lovorjev list.

Kuhamo 10 minut, solimo in popramo, dodamo paradižnik. Kuhamo še 10 minut.

Dober tek.

Za to juho je bolje uporabiti file, potem bo čas kuhanja trajal veliko manj.

Sestavine:

  • File trske - 400 g
  • Krompir - 2 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Predelani sir - 200 g

Priprava:

File narežemo na velike kose, dodamo 2-3 litre vode, kuhamo 40 minut.

Čebulo drobno sesekljajte, korenje narežite na kolobarje. Zelenjavo popražimo na olju in dodamo ribam. Krompir narežemo na kocke in dodamo ribam.

Čisto na koncu dodamo sir in zelišča. Kuhajte, nenehno mešajte, dokler se sir ne raztopi.

Ta juha je narejena iz najbolj zdrave zelenjave in najbolj dietnih rib. Torej, če sestavljate jedilnik za dietni teden, ne pozabite zapisati recepta.

Sestavine:

  • Buča - 600 g
  • Krompir - 700 g
  • File trske - 500 g
  • Koromač - 250 g
  • Česen - 1 zob.
  • Olivno olje
  • Gorčična semena - 10 g
  • Juha - 500 ml (lahko iz kocke.)

Priprava:

Bučo olupimo iz semen in olupimo, narežemo na kocke. Krompir olupimo in narežemo na kocke v velikosti buče. Por vzdolžno prerežemo in narežemo na pol kolobarje.

Koromač razdelite na 4 dele. V ponev vlijemo malo olivnega olja in prepražimo krompir, bučo, česen in gorčična semena. Malo prepražimo.

V zelenjavo vlijemo juho. Kuhajte 10 minut. File polenovke narežemo na kocke. V juho dodamo koromač in por. Juho zavremo.

Ribe solimo in dodamo juhi, kuhamo 4 minute. Limono prelijemo z vrelo vodo. Naribajte lupino. Iztisnite sok iz polovice limone. Zelenje drobno sesekljajte.

Juho začinimo s soljo in poprom, dodamo limonin sok in nageljnove žbice.

Kuhajte še 5 minut. Pred serviranjem potresemo z zelišči in limonino lupinico.

Dober tek.

Najpomembnejša stvar pri enolončnici je čista juha, brez začimb in zelišč, samo naraven okus zelenjave in rib.

Sestavine:

  • Čebula - 2 kos.
  • Paradižnik - 1 kos.
  • Zelena - 2 kos.
  • Ribe - 400 g
  • Bolgarski poper - 1 kos.
  • Krompir - 2 kos.
  • Korenje - 1 kos.

Priprava:

Zelenjavo očistimo in grobo nasekljamo. Ribe napolnite z vodo in kuhajte 40 minut. Odstranite ribe iz juhe. Dodajte zelenjavo. Ribe očistimo kosti in kože.

Narežemo na velike kocke. Po 30 minutah kuhanja ribe vrnemo v juho, počakamo, da zavre, in odstavimo z ognja.

Nenavadna juha za popestritev dnevne prehrane.

Sestavine:

  • Mleko - 250 ml
  • Krema 20% - 250 ml
  • Juha - 500 ml
  • Trska - 500 g
  • Koruzni storž - 3 kos.
  • Krompir - 4 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Slanina - 300 g
  • Koper - 1 kup

Priprava:

Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Krompir narežemo na srednje kocke. Koruzi odrežite zrna. Slanino narežemo na majhne koščke.

Koruzo damo v ponev z vodo. Slanino prepražimo na malo olja. Pražimo toliko časa, da olje izhlapi.

V ponvi prepražimo čebulo do mehkega. Nato zalijemo z mlekom in juho, dodamo krompir in kuhamo 10 minut.

Nato dodamo koruzo, zalijemo s smetano in po vrenju kuhamo še 10 minut. Dodajte ribe in slanino, kuhajte še 5 minut.

Pred serviranjem dodamo koper.

Waterzoy je belgijska gosta juha z ribo in smetano. Zelo okusno kosilo.

Sestavine:

  • Krompir - 5 kosov.
  • Maslo - 30
  • Jajca (rumenjak) - 4 kos.
  • Krema 35% - 100 ml
  • Školjke - 300 g
  • File trske - 300 g
  • Lososov file - 300 g
  • Por - 1 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Juha - 1
  • Belo vino - 100 ml

Priprava:

Korenje olupimo in narežemo na srednje velike kose. Por narežemo na srednje velike kose. Položimo na krožnik s koščki masla.

Posodo postavimo v pečico na 220 stopinj.

Školjke kuhajte 3-4 minute. Po njih ne odlijte juhe. Ribe skuhamo v ribji juhi.

Ribe poberemo iz juhe, dodamo smetano in juho, v kateri so se kuhale školjke. Postavite na močan ogenj in pustite, da se zmanjša na polovico.

V ločeni posodi zmešamo rumenjake in smetano, stepemo in vlijemo v juho ter pustimo, da se zgosti.

V globok krožnik položimo ribe, nato zelenjavo, nato školjke in prelijemo z juho.

Ribja juha je edinstvena jed, ki vam omogoča, da tistim, ki jo poskusite, prinesete pravi užitek, ne da bi telo preobremenili z dodatnimi kalorijami. Vsaka kuhinja na svetu lahko najde svoje nacionalne recepte za ribje juhe. Vzemimo za primer ribjo juho iz polenovke.

Malo o ribjih jedeh

Za pripravo prvih jedi se uporablja skoraj vsaka riba - morska ali rečna. Oba imata svoje značilnosti in edinstven okus. Najboljšo kombinacijo hranilne vrednosti in okusa lahko dosežemo s pripravo juhe iz mesa belih rib. Vzemimo na primer trsko. Njegovo elastično meso v plasteh je idealno za kuhanje. Lepo je, ko je na krožniku sočen, okusen kos in ne mlete ribe, ki plavajo naokoli. V tem primeru je ribja juha iz trske idealna možnost. O koristih te ribe lahko govorimo veliko. Zaradi minimalne vsebnosti maščob in nizke vsebnosti kalorij je resnično dieten izdelek. In zaradi visoke vsebnosti maščobnih kislin se lahko šteje za močno orodje za preprečevanje najhujših bolezni, kot so bolezni srca, možganov, bolezni sklepov in celo onkologije. Morda so zato jedi iz te ribe v zadnjem času tako priljubljene. Pri ljudeh lahko praktično nadomesti meso.

Priprava hrane

Ribe se, tako kot vse druge, začnejo z izbiro sestavin. Tukaj vsako gospodinjo vodi njen okus. Če želite to narediti, se morate najprej odločiti, ali boste ribo kuhali celo ali jo najprej narezali na koščke. Nadaljnji ukrepi bodo odvisni od tega. V obeh primerih je najpomembnejše, da izdelka ne prekuhamo. Celo ribe, kot je trska, se lahko razpadejo in izgubijo obliko, če jih dolgo kuhamo. Posledično bo celoten nabor kosti pomešan z drugimi izdelki. Nihče ne bo užival v tako nevarnem zvarku. Nato se morate odločiti za dodatne komponente. Lahko so zelo različne. Odvisno od izbranega recepta se ribji juhi iz trske dodajo krompir, pesa, čebula, paradižnik, zelišča, žita in moka. Včasih se uporabljajo jajca, smetana, kumare in celo belo vino. In sama riba je lahko sveža ali prekajena. Prvi korak pri pripravi juhe je juha. Lahko je riba ali zelenjava. Nadaljnji postopek kuhanja bo potekal na njem.

Polpripravljena juha

Mnogi menijo, da je ribja juha zaradi kosti precej nevarna jed. Dejansko je v tem določena mera tveganja. Zato se nekateri kuharji poslužujejo trikov in uporabljajo polizdelke. Veliko lažje je, na primer, narediti ribjo juho iz njega, kot pa se zmešati s svežim trupom. Dodatno boste potrebovali: za 400 gramov svežega fileja polenovke - 1 čebulo, 2 krompirja in 1 korenček, 200 gramov kremnega sira, zrna črnega popra, 20 gramov zelene čebule, sol, šopek peteršilja, lovorov list in nekaj žlici rastlinskega olja.

Ta juha je pripravljena na naslednji način.

  1. Ribe operemo, razrežemo na 4 kose in jih položimo v ponev.
  2. Vanjo nalijemo 2-3 litre hladne vode, posolimo in ponev postavimo na ogenj. Po vrenju kuhajte 40 minut.
  3. Korenje narežemo na rezine, čebulo pa čim manjše. Pripravljeno zelenjavo 5 minut prepražimo v rastlinskem olju, nato pa jo damo v ponev in tam kuhamo v skupni masi še 5 minut.
  4. Tam dodajte krompir, narezan na majhne kocke. Počakajte še 15 minut.
  5. Čisto na koncu dodamo sesekljan peteršilj, poper in sir. Ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju kuhamo 5 minut.
  6. Končano aromatično juho vlijemo v sklede in dodamo drobno sesekljano zeleno čebulo.

Norveška juha

Nacionalne kuhinje katere koli skandinavske države imajo veliko možnosti kuhanja, Norvežani imajo zelo zanimiv recept za ribjo juho iz trske. Razlika od drugih metod je, da je v tem primeru prva jed pripravljena brez krompirja. Od izdelkov na namizju morate imeti: za 1 kilogram trske - 2 čebuli, 3 korenčke, 200 gramov paradižnika, 3 stroke česna, šop zelišč, žlico moke, malo soli, 30 gramov masla, mleti beli poper, par žlic smetane in 3 žlice suhega belega vina.

Kuhanje se začne z ribami.

Hitro in okusno

Če vam primanjkuje časa, lahko pripravite ribjo juho, iz katere je presenetljiva v svoji preprostosti. Res je, da je nabor potrebnih izdelkov precej raznolik: za pol kilograma fileja trske - 5 krompirjev, 1 korenček, strok česna, lovorov list, 1 paprika, sol, žlica rastlinskega olja, nekaj pimenta graha, malo zelene čebule, košček masla in 1 krog limone.

Juha je pripravljena zelo hitro:


Jed se izkaže za svežo, aromatično in zelo nežno. To juho bo z veseljem pojedel tudi otrok.

 

 
To je zanimivo: