→ Svinjina pod sirnim plaščem v pečici - recept s fotografijami. Obilno kosilo za družino in prijatelje: okusno meso pod krompirjevim plaščem v pečici Svinjina pod krznenim plaščem v pečici brez krompirja

Svinjina pod sirnim plaščem v pečici - recept s fotografijami. Obilno kosilo za družino in prijatelje: okusno meso pod krompirjevim plaščem v pečici Svinjina pod krznenim plaščem v pečici brez krompirja

Če ste na dieti s ciljem shujšati, potem ta recept ni za vas. Ne pritožujte se, da vas nismo opozorili! Meso s krompirjem in sirom v pečici je krepka, sočna, aromatična in zelo okusna jed. Za mnoge od nas je kombinacija krompirja in mesa že dolgo klasika, in če ta tandem spečete v pečici, dodate čebulo, paradižnik, sir in česen, dobite popolno jed za družinsko pojedino. Nekatere skrbi, da ne bodo mogli skuhati takšne enolončnice, vendar vam lahko zagotovimo, da vam bo uspelo, in to prvič. to fotografija korak za korakom recept vam bo pomagal!

Meso pod krznenim plaščem v pečici

recept s krompirjem, sirom in paradižnikom

Na prvi pogled se zdi ta jed zahtevna za pripravo, a dokazali vam bomo, da ni tako. Ste z nami? Potem pa začnimo!

Izberite meso po svojih željah, glavna stvar je, da je kaša (filet brez kosti). Svinjina, govedina, jagnjetina, piščanec in celo puran bodo v popolni harmoniji z ostalimi predlaganimi sestavinami. Če ni sezona svežih paradižnikov, jih nadomestite z zamrznjenimi (shranjenimi od poletja) ali namesto njih položite rezine gob. V vsakem primeru bo zelo okusno!

Sestavine:

  • Meso (rezica, meso) - 1 kg,
  • Krompir - 1 kg,
  • Čebula 2-3 glave (velike),
  • Sveži paradižnik - 3 kosi (srednji),
  • Trdi sir - 200 gramov,
  • česen 3-4 stroki,
  • Majoneza ali kisla smetana (lahko jo nadomestite z bešamel omako) - 100 gramov,
  • Sol, mleti črni poper, začimbe - po okusu,
  • Rastlinsko olje (rafinirano) za mazanje pekača.

Postopek kuhanja:

Čebulo olupite in jo oplaknite hladna voda. Nato čebulo narežemo na tanke kolobarje ali pol obročke, odvisno od velikosti glave.

Za pripravo te jedi potrebujemo pekač z visokimi stranicami, ki ga namastimo rastlinsko olje in na dno položite "blazino" čebule.

Mesni file temeljito sperite v hladni vodi. Posušite s papirnato brisačo ali prtički. Na fotografiji recept uporablja svinjino. Za kuhanje s krompirjem smo posebej izbrali nemastno meso, da bi se krompir med kuhanjem prepojil s sokom in maščobo mesa in postal še bolj okusen.


Meso narežemo počez, kosi naj bodo debeli največ pol centimetra. Narezano meso solimo in popramo ter dodamo začimbe po okusu. Po želji lahko vsako ploščo potolčete s posebnim kladivom za kotlete.

Za pečenje mesa v pečici sem uporabil svinjsko meso vratu, ki je že po naravi zelo mehko. Če imate drugo manj mehko meso, priporočam, da ga najprej narežete na želene kose, posolite, dodate začimbe in zavijete v živilsko folijo ter pustite marinirati več ur ali čez noč.

V moji družini je ena najljubših začimb za meso timijan, ki ga bomo uporabili za pripravo te jedi. Česen stisnite skozi stiskalnico in ga porazdelite po mesu.

Pripravljeno svinjino (ali govedino) položimo na čebulno posteljico.


Paradižnik operemo, odstranimo pecelj in ga narežemo na tanke rezine. Rezine paradižnika enakomerno razporedite po mesni plasti.


Paradižnik je treba premazati z omako, ki ste jo izbrali za pripravo te jedi. Med omakami lahko daste prednost bešamelovi omaki, majonezi - kislo smetanovo omako ali samo majonezo ali kislo smetano, karkoli želite.

Ostalo nam je še nekaj krompirja. Treba ga je olupiti, oprati in narezati na tanke rezine. Druga možnost za "krzneni plašč" je sekljanje krompirja na grobo Rende. Tukaj je komu že kaj bolj všeč v končni jedi: rezine krompirja ali plast bolj kot pire krompir.

Primerno je, da krompir narežemo v globoko skodelico in ga nato zmešamo z omako, soljo in začimbami. Po svojem okusu sem dodala posušen mlet ingver in posušen pehtran. Krompirjev plašč položimo na meso in paradižnik.


Vse kar ostane je, da sir naribamo na grobem ribniku in ga potresemo po vseh sestavinah, to bo zadnja plast naše enolončnice.


Da se krompir in meso izkažeta za sočna, imata čas za kuhanje in se ne izsušita, priporočam, da pekač pokrijete s folijo, preden ga postavite v pečico. Na koncu kuhanja ga je treba odstraniti.

Mesne jedi so primerne za družinske večerje in veličastne počitnice. Meso s kraljevskim okusom ima svojo zgodovino. Vrhunec priljubljenosti hrane sega v obdobje Petra Velikega, ko so gurmani začeli vse bolj navduševati evropske jedi. Poenostavite kuhanje svinjsko meso Pomagal vam bo članek, kjer so korak za korakom razložene vse faze kuhanja.

Vsaka hrana prej ali slej postane dolgočasna. Ni zaman, da nutricionisti govorijo o nevarnostih mono-diet. To ne pomeni, da morate nenehno zapravljati denar za nakup novih sestavin. Postopek kuhanja je treba spremeniti. Namesto dolgočasnih kotletov je preprosto kuhati meso kot kralj. Netrivialni recept zahteva svinjino, začimbe in druge izdelke, ki so izbrani v skladu z nacionalne preference gostov.

Osnova recepta: narežite ravne kose mesa, pecite v pečici pod "krznenim plaščem". Dobra možnost bi bila dodati trdi sir, kot lepilni element med mesom in plastmi "krznenega plašča". Ne pozabite svinjskega mesa pred peko dobro marinirati. Za to je primeren sok iz glave česna ali različne začimbe. Če meso postrežete pravilno na kraljevski način, bo ta jed postala glavni okras praznične mize. Svinjina pod "krznenim plaščem" nikogar ne bo pustila lačnega.

Kraljevska svinjina v pečici

  • Kraljevska svinjina v pečici - mesna jed, nasiten in vroč. Gostje ga bodo zagotovo cenili, gostiteljica pa deležna številnih pohval. Pri kuhanju je pomembno dodati določene izdelke v skladu s seznamom. Meso mora biti še posebej sočno. Uporaba žlice domača adjika zlahka nasiči jed z edinstvenim pikantnim okusom.

Sestavine

  • svinjina (pulpa) - 700 g;
  • krompir - 3 kosi;
  • čebula – 2 kosa;
  • paradižnik - 1 kos;
  • kisla smetana - 120 g;
  • adjika - 1 žlica;
  • sol, poper - po okusu;
  • trdi sir - 80 g;
  • sončnično olje - za mazanje.

Priprava

  1. Meso narežemo na 8 mm plasti.
  2. Meso pokrijemo s prozorno folijo, da pri tolčenju mesne rezine ne bodo letele po kuhinji.
  3. Po stepanju vsak kos solimo in popramo.
  4. Pekač namažite s sončničnim oljem.
  5. Nanj položimo svinjske kotlete, nanje pa na kolobarje narezano čebulo.
  6. Krompir skuhamo v olupku, olupimo in naribamo na čebulo.
  7. Pripravite mešanico kisle smetane in adjike, namažite položen krompir.
  8. Paradižnike narežemo na tanke rezine in dopolnimo sestavo tako, da jih položimo na vrh.
  9. Posolimo in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
  10. Svinjina pod bundo se bo pekla 50 minut.
  11. Po preteku časa odprite pečico, potresite s sirnimi ostružki in pustite meso 7 minut.

Kraljevska svinjina z gobami

  • Vse je narejeno na popolnoma enak način kot v prejšnjem receptu, vendar z dodatkom gob. Ne bodo le spremenili količine potrebnega mesa, ampak bodo tudi ugodno poudarili njegov okus. Idealen letni čas za kuhanje je poletje, saj takrat lahko dodate sveže gobe, ni zamrznjeno. Kraljevska svinjina z gobami - kombinacija okusov sočne mesne osnove, šampinjonov in parmezana.

Sestavine

  • svinjski file - 0,5 kg;
  • šampinjoni (sveži ali konzervirani) - 200 g;
  • čebula - 1 kos;
  • majoneza - 50 ml;
  • Parmezan - 150 g;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
  • mešanica 4 paprik (mleta) - po okusu;
  • bazilika - 1 čajna žlička;
  • sol - 0,5 tsp.

Priprava

  1. Vzemite odmrznjen kos mesa, narežite na majhne plasti.
  2. Dodamo sol, mleto papriko, baziliko in najljubša zelišča.
  3. Vse temeljito premešajte z rokami.
  4. Sveže gobe operemo, olupimo in narežemo na rezine.
  5. Vzemite olupljeno čebulo in jo narežite na kolobarje.
  6. Sir drobno naribamo.
  7. Pekač namažite s potrebno količino rastlinskega olja.
  8. Postavite v naslednjem vrstnem redu: svinjina, gobe, čebula, plast majoneze, sir.
  9. Temperatura pečenja 180 stopinj eno uro.
  10. Pripravljenost jedi lahko določite po nastanku okusne skorje.

Kraljevska svinjina s paradižnikom

  • Kako kuhati svinjsko meso pod "pokrovčkom" z uporabo okusen nadev? Francozi so prvi ponudili recept za kraljevsko svinjino. Paradižnik kot komponenta je zelo primeren. Kraljevska svinjina s paradižniki in sirnimi začimbami z dodatkom aromatičnih začimb na fotografiji izgleda harmonično Novoletna miza. Kraljevske poslastice ni priporočljivo shranjevati. Najbolje je vse pojesti, ko je jed vroča. Ne sme se ohladiti.

Sestavine

  • svinjina (rezica) - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • sojina omaka - 50 ml;
  • majoneza - 30 ml;
  • sir - 50 g;
  • mleti črni poper - po okusu;
  • rastlinsko olje.

Priprava

  1. Kose svinjine potolčemo (vsak približno 1 cm debel).
  2. Položimo v globok krožnik, popopramo in prelijemo sojina omaka za pol ure.
  3. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte toploto in pecite plasti na vsaki strani 5 minut.
  4. Ko se na kosih začne pojavljati šibka skorja, morate meso premakniti v pekač, potem ko ste zrezke namazali z majonezo.
  5. Nato na meso položite čebulne obročke in nariban sir.
  6. Postavimo v pečico na 200 stopinj in pečemo 40 minut.

Kraljevska svinjina s krompirjem

  • Hrana iz svinjskega mesa je vedno zelo okusna in zadovoljiva. Tako kot šnicel, bo kraljeva svinjina s krompirjem brez truda okrasila vašo jedilna miza. Glavna stvar je, da so vse sestavine sveže in jih pečica enakomerno segreje, potem bo postopek kuhanja enostaven. Če nimate peki papirja, ga lahko poskusite zamenjati olivno olje. Izkazalo se bo okusno, meso pa se ne bo prijelo na ponev.

Danes so zelo priljubljene jedi "dva v enem", ko se mesna komponenta in priloga kuhata skupaj. To pomaga ne le bistveno prihraniti čas, ampak tudi izboljša okus, saj so vse komponente nasičene s sokovi in ​​aromami druga druge. Rad bi vam predstavil eno od teh jedi, meso pod krznenim plaščem v pečici.

Recept na osnovi govedine (še bolje - mehke teletine), s krompirjem in sirom. Lahko rečemo, da je to še ena različica francoskega mesa - pridružite se družbi! Vse je narejeno izjemno preprosto, gostiteljica mora vse skupaj le sestaviti potrebne sestavine v pekač in v eni uri bo na mizi okusno in nasitno kosilo.

Na opombo:

  • lahko pa krompir narežete na tanke rezine in namesto mesa uporabite mleto meso;
  • Da bo meso mehko, priporočam, da ga dobro marinirate, še posebej, če uporabljate govedino.

Sestavine

  • krompir 8-10 kosov.
  • goveje meso 300 g
  • kisla smetana 150 ml
  • česen 2 stroka
  • trdi sir 150 g
  • čebula 2 kos.
  • paradižnikov kečap 100 ml
  • sol, začimbe po okusu

Kako kuhati meso pod krznenim plaščem v pečici

  1. Pripravljam vse potrebno. Zelenjavo olupim.

  2. Govedino sem narezala na tanke rezine in dobro potolkla s kuhinjskim kladivom ali valjarjem.

  3. Dodajte kečap, narezan na četrtine obročev čebula(1 kos), sol in mleti poper. Premešam, malo podrgnem z rokami, da čebula spusti sok. Pustim nekaj časa, da se marinira, dlje, bolj mehko in aromatično bo meso. Običajno ga čez noč postavim v hladilnik.

  4. Za "bubček" krompir nasekljam na strgalo za peso, preostalo čebulo pa na drobno strgalo. Začinimo in premešamo.

  5. Polovico krompirjeve zmesi damo v segret in pomaščen pekač. Nato razdelim meso.

  6. Prelijem s preostalo tekočino za mariniranje.

  7. Naslednja plast je krompir.

  8. Namažem s kislo smetano in potresem z drobno sesekljanim česnom.

  9. In trdi sir.

  10. Pečem v pečici na 200 stopinj. približno eno uro, po vrhu pokrijem s folijo, 15-20 minut pred koncem peke pa odstranim folijo in počakam, da sir porjavi.
  11. Meso pod krznenim plaščem je pripravljeno v pečici. Pred serviranjem sem pustila "počivati" nekaj minut. Poleg ponavadi ponudim kislo smetano in zelenjavno solato.

Slasten sočen svinjski kotlet, pečen v pečici sirova skorja- to je jed, vredna praznične mize. V bistvu je »šuba« krompirjevo-paradižnikovo-sirna »pokrovka« na okusnem svinjskem kotletu in tako pripravljeno meso lahko postrežemo po porcijah.

Lepota svinjine pod krznenim plaščem je v njeni enostavnosti priprave, tukaj ni mogoče ničesar pokvariti. Sledite receptu s fotografijami in razveselili boste svojo družino s prijetno izkušnjo. nežno meso z že pripravljeno prilogo.

kategorije:
Čas priprave: 1 ura 30 minut
Čas kuhanja: 50 minut
Skupni čas: 2 uri 20 minut
Izhod: 8 obrokov

Sestavine za svinjino pod krznenim plaščem v pečici

  • svinjina (z nizko vsebnostjo maščob) - 600 g
  • čebula - 1 velika čebula
  • krompir - 4-5 kosov.
  • velik svež paradižnik - 2 kos.
  • česen - 1 glava
  • trdi sir (ruski) - 200 g
  • majoneza (katera koli) - 100 g
  • začimbe: mlet črni in rdeči poper
  • sol - po okusu

Kako okusno speči meso pod krznenim plaščem v pečici

Meso narežite na rezine debeline 1 cm, jih previdno potolčite na obeh straneh, potem ko ste jih zavili s filmom za živila.

Kotlete damo v plitvo skledo, začinimo s soljo in poprom. Pokrijte s pokrovom in pustite pol ure.

Medtem ko se meso "marinira" v skledi, pripravimo čebulo in krompir. Čebulo prerežite na pol, nato narežite na tanke polobroče, odstranite debele "pete" čebule

Krompir olupimo, naribamo na velikem ploščatem ribežu, damo v globoko skledo

Česen olupimo, zdrobimo v stiskalnici za česen, dodamo h krompirju

Da krompir ne potemni, dodajte majonezo, sol in vse premešajte.

Kotlete naložimo v pekač – prva plast

Čebulo poparite z vrelo vodo, da se na hitro pokuha, nato jo ožamite. Položimo drugo plast - to je čebulni "plašč", ki prosto leži

Na čebulo položimo krompir, ga poravnamo z žlico ali dlanjo, plasti narahlo stisnemo skupaj

Na krompirjev "plašč" položite paradižnikove polkolobarje

Postni čas je v polnem teku in verniki se s posebnim veseljem začenjajo veseliti praznika velike noči, ki je tako kot božič še vedno najbolj družinski praznik. Poznam veliko družin, ki se ob tem svetlem prazniku zberejo skupaj, stari starši, mame, očetje, otroci, vnuki. Naša babica je rekla, dobij se, kjer hočeš in s komer hočeš, za božič pa naj pride vsak k meni na družinsko večerjo. In seveda nas je največ čakalo najljubša jed v družini, meso pod bundo s krompirjem, ki ga je moja babica strokovno pripravljala.

Zbralo se je veliko ljudi in seveda je bila miza vedno polna najrazličnejših dobrot, od čudovitih babičinih pit do raznih prigrizkov. No, kot ponavadi, s tem praznična miza, glavna stvar so seveda druge jedi. Meso pod bundo s krompirjem je bilo pogosto kuhano kot glavna jed, priprava traja malo časa, izgleda lepo in se izkaže zelo okusno, še posebej, ker se vse kuha naenkrat, tako meso kot priloga. Danes z veseljem delim z vami babičin recept.

Priprava

Meso operemo in rahlo osušimo s papirnato brisačo, nato pa ga narežemo na približno 8 - 10 cm široke in približno 1-1,5 cm debele rezine. Kose mesa je treba udariti s kladivom na obeh straneh in da mesni sok ne brizga v vse smeri, dajte kose mesa v plastično vrečko, poskusite, zelo je priročno. Vzemite ga, rahlo namažite z rastlinskim oljem in položite meso na dno. Ker smo ga potolkli in se je meso rahlo raztegnilo, ga moramo tesno položiti, ne pozabimo dodati soli, popra in malo vaših najljubših začimb.

Naslednja plast bo čebula. Če želite to narediti, ga operite, olupite, narežite na polovice obročev in položite v plast na meso. prav tako temeljito sperite z vodo, olupite in narežite na približno 1 cm debele trakove. Krompir osušite z brisačo in položite na čebulo, debelina krompirjeve plasti je lahko po vaši presoji. Končni korak je, da sir naribamo na grobo strgalo in potresemo po krompirju ter po vrhu namažemo z majonezo.

Pekač za približno eno uro postavimo v ogreto pečico. Ko se sir in majoneza zapečeta in krompir zmehča, je jed pripravljena. Aroma v hiši je taka, da se ti enostavno zmeša. Meso se izkaže za sočno, mehko, krompir, nasičen z aromo mesa in čebule od spodaj in od zgoraj, je preprosto pravljica.

Vesele velikonočne praznike in dobro razpoloženje vam želim.

Sestavine

  • Svinjsko ali goveje meso - 1 kg;
  • Čebula - 4-5 kosov. velik;
  • Krompir - 1,5-2 kg;
  • trdi sir - 300-400 g;
  • Majoneza - 250 g;
  • Sol, začimbe po okusu

 

 
To je zanimivo: