domov → Pekarna Čokoladna torta z jagodami za rojstni dan. Čokoladna torta z jagodami - različni recepti za njeno pripravo. Sestavine za pripravo kreme

Čokoladna torta z jagodami za rojstni dan. Čokoladna torta z jagodami - različni recepti za njeno pripravo. Sestavine za pripravo kreme

Nihče se nikoli ne naveliča tort. In čokoladna torta je vedno hit. Biskvit, pripravljen s svežimi jagodami, nežno kislo smetano in čokolado, bo med drugimi sladicami zavzel častno mesto v središču praznične sladke mize. In tam bo postala najbolj okusna in najlepša jed. Za kontrast lahko vsakemu gostu postrežemo s kepico kremastega sladoleda, prelitega z jagodnim in čokoladnim prelivom ter skodelico črne kave s konjakom.

Glavna stvar pri vsakem biskvitu je, da torta med peko dobro naraste in po njej ne pade. Naša krema bo tradicionalna, kisla smetana, vendar jo lahko naredite z beljakovinami ali kombinirano - kondenzirano mleko in beljakovine - pecivo je tako raznolikega okusa, da bo v vsakem primeru okusno. Lahko pa stepete smetano s sladkorjem in dobite klasiko - jagode in smetano.

Prednost nežnih in pravilno pripravljenih piškotov je, da ne potrebujejo dolgotrajnega namakanja peciva, kot je Napoleonovo testo ali krhko testo. Če nimate časa čakati, pustite torto na sobni temperaturi 2 uri in eno uro v hladilniku, preden jo postrežete, običajno je to dovolj, da se torte malo prepojijo.

Sestavine za biskvit

5 jajc;
2 žlici. kakav;
1 žlica Sahara;
1 žlica moka;
1/2 čokoladne ploščice;
1 čajna žlička pecilni prašek.

Sestavine kreme

450 gr. kisla smetana;
3 žlice. sladkor v prahu;
10-15 kosov. jagode;
1/2 tablice čokolade.

Kako narediti čokoladno jagodno torto doma

Pred kuhanjem morajo biti jajca v hladilniku - takrat boste dobili gosto, popolno peno in kakovosten biskvit. Jajca dobro operemo s sodo in jih razbijemo ob rob posode. Beljake ločimo v čisto in suho posodo, rumenjake pa damo v hladilnik. Beljake stepemo s sladkorjem, ki ga postopoma uvajamo. Ne da bi izklopili mešalnik, beljake stepemo v gosto gosto peno. Na dnu ne sme biti tekočine, zato bodite potrpežljivi. Za dobro peno je treba hitrost mešalnika povečevati postopoma, približno vsake 2-3 minute. Ko posodo obrnemo, naj stepena masa ne izteče, ampak ostane v njej.
V ločeni skledi stepemo rumenjake in jih vlijemo k beljakom. Vse zmešajte z mešalnikom.
Nato dodamo presejano moko in presejan kakav. Čokolado ohladimo v zamrzovalniku in v testo naribamo polovico tablice čokolade. Lahko ga stopite tudi v vodni kopeli, malo ohladite in nato vlijete v testo. Na splošno, kar je bolj priročno.
Testo še enkrat premešamo, da ni grudic moke ali čokolade. Ta korak ne sme biti zelo dolg, 3-5 minut je dovolj za mešanje testa. Najboljši način za to je z lopatko ali veliko žlico, vendar ne morete več uporabiti mešalnika.
Vklopite pečico, da se ogreje, temperaturo nastavite na 200 stopinj.
Pripravite pekač tako, da dno in stranice obložite s peki papirjem. Če imate navaden pergament, ga namažite z maslom, če pa je nelepljiv, lahko ta korak preskočite. V pekač počasi vlijemo vso maso. Da zagotovite, da ni večjih grudic in da je površina torte enakomerna, s pekačem rahlo udarite po površini mize. Tako bo iz nje prišel odvečni zrak, površina pa bo nato ravna in gladka.
Biskvit previdno postavimo v pečico in pečemo 30 minut. Sprva v nobenem primeru ne odpirajte vrat – biskvit lahko pade in sladica bo za vedno uničena. Po pol ure preverimo pripravljenost biskvita tako, da ga prebodemo z zobotrebcem. Če je popolnoma suh, je biskvit pripravljen, če ni, pečemo še 5–7 minut.
Izklopite pečico in pustite skorjo zunaj še 5 minut. Malo odpremo vrata in še malo počakamo. In šele ko biskvit vzamemo iz pečice, mora biti še topel, vendar ne vroč. Končan biskvit popolnoma ohladimo v modelu in ga odstranimo z rahlim nagibom modela.
Torto obrnite na glavo in odstranite pergament. Če slabo zaostaja, nanjo za nekaj minut položite toplo, vlažno kuhinjsko krpo. Tako bo pergament veliko lažje odlepil. Biskvit obrnemo na glavo.
Za kremo stepemo sladkor v prahu in hladno kislo smetano z največjim odstotkom maščobe. V idealnem primeru je bolje uporabiti domačo kislo smetano. Če ima nizek odstotek maščobe, se ne bo razmahnil in bo tekoč. V tem primeru v zmes dodamo še gostilo za smetano ali smetano, krema bo precej gosta, njen okus pa se ne bo prav nič spremenil.
Z ostrim dolgim nožem biskvit prerežemo na dve plasti.
Za torto uporabimo srednje velike in dokaj goste jagode, po rezanju naj ostanejo cele in se ne smejo spremeniti v pire. Pripravite jagode - dobro sperite, popolnoma osušite in grobo nasekljajte.
Dno biskvita premažemo s kislo smetano in po vrhu enakomerno razporedimo koščke jagod. Na vrh treh položite preostalo polovico čokoladne ploščice.
Na vrh položimo drugo polovico biskvita.
Preostanek kisle smetane premažemo po vrhu torte. Strani okrasimo s smetano z nastavkom za kulinarično brizgalko Zvezdica.
Torto po možnosti za nekaj ur ohladimo v hladilniku. Pred serviranjem torto okrasite. Zakaj bi razporedili koščke jagod, cvet vaflja in liste mastike. Po vrhu potresemo tudi naribano čokolado.

Če želite doseči popoln čokoladni biskvit, zamenjajte nekaj moke z visokokakovostnim kakavom v prahu in uporabite 78% ekstra temno čokolado.
Če imate radi kavo, lahko naredite kavno impregnacijo. V dobro kuhano kavo (najbolje espresso) dodajte samo 4 žlice sladkorja in jo prelijte čez pecivo. In ko so torte suhe, sledite receptu.

Žele pripravite po navodilih na embalaži, le vode uporabite polovico manj. Žele prelijemo v pladenj in ohladimo.

Za pripravo biskvita stepemo jajce s sladkorjem, posodo postavimo na ponev z vročo vodo (posoda z jajcem se ne sme dotikati vode in ponve ne postavljamo na ogenj), dokler se prostornina v 5-ih letih ne poveča za 3-krat. -6 minut.

Odstranite jajčno zmes iz vodne kopeli in previdno dodajte mešanico moke, kakava in pecilnega praška ter nežno premešajte, dokler ne postane gladka. Dno pekača (premera 20 cm) obložimo s peki papirjem, namažemo z oljem (sten pekača ne namažemo), vlijemo testo. Da bo biskvit med peko enakomeren, pekač s testom večkrat obrnemo v smeri urinega kazalca.

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 20 minut. Torto ohladite tako, da jo obrnete na rešetko.

Za pripravo sufleja želatino prelijemo s 60 ml hladne vode, pustimo, da nabrekne in nato raztopimo (želatino raztopimo) v vodni kopeli. Zmešajte kislo smetano, jogurt, sladkor in stepajte z mešalnikom, dokler se ne zgosti in poveča volumen. Stepanje morate začeti pri nizkih hitrostih in jih postopoma povečevati. Na koncu stepanja v tankem curku prilijemo raztopljeno želatino.

V sufle položimo koščke jagod in žele, premešamo in vlijemo v model na vrh biskvita. Postavimo v hladilnik za 2 uri, da se strdi.

Nežno in okusno torto "Jagoda v čokoladi" lahko postrežete.

Dober tek!

Najbolj natančen in popoln opis: recept za jagodno čokoladno torto s fotografijami - od najboljših kuharjev v velikem, a informativnem članku, zbranem z vseh koncev interneta in knjig.

Čokolada in jagode sta odlična kombinacija! Specimo poletno čokoladno torto z jagodami! Recept je tako preprost, tako učinkovit in okusen. 🙂

Nekoč sem že eksperimentirala s peko z jagodami in čokolado - naredila sem čokoladni biskvit s tem jagodičevjem. Vendar mi je bila nova različica bolj všeč - ima svetlejši okus in videz.

Ta torta odlično združuje jagode, smetano in čokolado. Čudovita družba, kajne?

Tortno skorjo z jagodami sem naredila po receptu

čokoladno torto v vreli vodi

Lahko uporabite tudi tale recept, oz

recept za domačo čokoladno torto

– izpadlo bo prav tako okusno in morda celo okusnejše! Torta na kuhani vodi je višja, domača čokoladna torta pa bolj puhasta in mehkejša.

Torej, če pripravimo po 1 receptu: zmešamo moko, sladkor, kakav, sodo, pecilni prašek.
Posebej stepemo jajca, prilijemo mleko in maslo.
Združite obe mešanici, suho in tekočo, premešajte, prelijte z 1 skodelico vrele vode in zamesite testo.

Pekač s premerom 24 cm obložite s peki papirjem in namastite dno in stranice z rastlinskim oljem.

Testo vlijemo v model.

Torto pečemo pri 180-200C 50-60 minut, preizkusimo z leseno palčko. Ko na njem ni več testa in je torta postala visoka, je pripravljena!

Torto vzamemo iz modela, pustimo, da se ohladi, nato pa jo s širokim nožem razrežemo na 3 dele.

Izvajamo impregnacijo. Ponavadi jo namakam s čajem z limono, ali marmeladnim sirupom, zdaj pa se mi je zdelo, da bi se jagodni namok prilegel k torti z jagodami. Vzel sem nekaj zdrobljenih jagod, jih podrgnil skozi cedilo in razredčil s hladno vrelo vodo. Nastal je dišeč jagodni sok, s katerim sem prepojila torte.

Videoposnetek ni na voljo

Priprava kreme. Tako maslena krema s kondenziranim mlekom kot krema brez jajc sta kot nalašč za to torto, najbolj okusna pa je ravno gosta smetana, stepena s sladkorjem v prahu. Zelo nežno in prijetno po okusu ter se harmonično ujema z jagodami!

Smetano in sladkor v prahu stepamo na kratko, približno pol minute ali minuto, da se malo zgosti - ker če pretiravaš, bo na koncu maslo :)

Spodnjo torto namažemo s kremo in nanjo položimo rezine jagod.

Na vrh položite srednjo plast torte, prav tako namažite s smetano in položite jagode. Pokrijte z zgornjo skorjo.

Torto prelijemo s čokoladno glazuro. V vodni kopeli lahko stopite čokoladico z nekaj žlicami mleka. Ali pa naredite kakavovo glazuro. Tako se pripravlja. Zmešajte pol kozarca sladkorja z žlico kakava, premešajte s 3 žlicami mleka in med mešanjem zavrite na majhnem ognju. Ko se glazura začne peniti, jo ugasnemo in pustimo, da se malo ohladi, da se zgosti, le nikar je ne zamudite, sicer bo postala sladkorna in jo boste morali ponovno segrevati.

Dokler se glazura na torti še ni strdila, jo okrasite s koščki jagod; če ima glazura čas strjevanja, se dekoracija ne bo prijela.

Čokoladno torto z jagodami postavimo v hladilnik - rahlo ohlajena postane še bolj okusna, še posebej dobra je hladna maslena krema.

Kako čudovita poletna torta je nastala!

Sočne, sladke in zrele jagode v kombinaciji z nežno čokolado - kaj je lahko boljše? To je verjetno ena najboljših sladic na celem svetu. Kaj dobite, če v torti zmešate jagode in čokolado? Rezultat bo naravnost neverjeten, saj bo navdušen vsak sladkosned. Nihče ne more mimo čarobne, nežne, lahke in neverjetno okusne torte, pripravljene z ljubeznijo doma.

Skrivnosti in triki priprave torte

Čokoladna torta z jagodami je v dveh vrstah in sicer s peko in brez. Kar se tiče kuhanja torte v pečici, je priporočljivo narediti pecivo ali biskvit. V testo lahko daste čokolado in kakav v prahu. Kar zadeva torte brez peke, so narejene iz že pripravljenih izdelkov, in sicer kupljenih tort, piškotov in medenjakov. Čokoladno jagodna torta, pripravljena brez pečenja v pečici, ima lahko žele strukturo, osnova pa so mlečni izdelki. Kot krema se uporabljajo naslednje komponente:

stepena smetana;
jajčna krema;
kondenzirano mleko z maslom in kakavom;
kisla smetana;
masa skute;
jogurt;
mastna skuta.

Pomembno je omeniti, da se vse sestavine med seboj zelo dobro kombinirajo, jagodičje pa poudari bogat, prefinjen čokoladni okus sladice. Za pripravo boste potrebovali kakovosten recept s fotografijami, nekaj prostega časa in sveže sestavine.

Zanimivo je, da čokoladna torta z jagodami zdrži veliko dlje in se bolje ohrani, saj jagode ne razpadejo. Vendar ne smemo pozabiti, da takšne sladice hitro izgubijo svojo privlačnost, saj jagode še vedno postanejo kisle in sproščajo sok, zato poslastica izgubi apetit in zapeljivost. Rešitev tega problema ima več pametnih in praktičnih možnosti.

Preberite tudi: Klasični recept praške torte korak za korakom

Priporočljivo je, da uporabite rastlinjake, ker imajo visoko gostoto. Kljub dejstvu, da ni tako sladek in aromatičen, lahko dolgo časa obdrži svojo obliko in izgleda na najvišji ravni.
Če želite, lahko jagode prelijete s tanko plastjo želeja, ki jih lahko učvrsti in prepreči naknadno kisanje. Uporabite navaden žele, in sicer prozoren ali rdeč.

Če ne veste, kakšno kremo bi izbrali za pripravo čokoladne torte, potem lahko posežete po klasiki, in sicer jagodah in smetani. Nenavadno je, da je takšna kombinacija najbolj uspešna, učinkovita in kontrastna. Vendar ne smete prezreti drugih mlečnih izdelkov: skuta, kisla smetana, jogurt, okus ni nič slabši. Za pripravo nizkokalorične, lahke torte lahko vzamete pastozno dietno skuto!

Če recept s fotografijo vključuje uporabo čokolade namesto kakava v prahu, je priporočljivo, da jo stopite v parni kopeli. Nikoli ne pozabite mešati, da se kaj ne zažge. Če želite, ga lahko celo stopite v mikrovalovni pečici. Če v receptu s fotografijo uporabljate kakav v prahu, ga presejte s finim cedilom. Ta manipulacija bo pomagala preprečiti nastanek grudic.

Videoposnetek ni na voljo

Kar zadeva rok uporabnosti končne čokoladno-jagodne sladice, ni zelo dolg, saj jagode veljajo za pokvarljive. Zato uporabite predlagani recept s fotografijami za pripravo prave slaščičarske mojstrovine z lastnimi rokami. Verjemite mi, takšna torta bo zlahka okrasila vsako praznično mizo ali domačo čajanko.

Recept za čokoladno torto

Okusna, bogata, svetla torta s poletnimi jagodami, prekrita z glazuro, nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Za pripravo sladice boste potrebovali visokokakovosten recept po korakih s fotografijami.

Sestavine za testo:

mleko - približno 140 mililitrov;
maslo - 55 gramov;
piščančja jajca - 3-4 kosi;
kakav v prahu - 3 žlice;
sladkor - 150 gramov;
moka - 1,5 skodelice;
soda – 1 ravna čajna žlička.

Sestavine za pripravo kreme:

sladkor - ne več kot 5 žlic;
sveže jagode - 200 gramov;
polnomastna kisla smetana - približno 200 mililitrov.

Sestavine za glazuro:

smetana - 120 mililitrov;
čokolada (črna ali mlečna) - 120 gramov.

Značilnosti priprave čokoladne torte z jagodami:

Pripravite vse potrebne sestavine po predlaganem receptu. Najprej morate zmešati vse suhe sestavine, in sicer kakav v prahu, moko, sladkor in sodo.
V ponev vlijemo mleko, dodamo malo masla in segrevamo, da se stopi.
V skledo stepemo piščančja jajca, dodamo sladkor in stepamo z mešalnikom, da postane puhasto in voluminozno. Nato postopoma dodajamo suhi del in mešamo.
Nato dodamo toplo mleko, mešamo dokler ne dobimo lepe, homogene in gladke konsistence brez grudic. Končano testo razdelimo na 3 plasti in vlijemo v pekač. Pečico segrejte na 180 stopinj, pecite vsako torto dvajset minut, nato ohladite.
Naslednji korak je priprava okusne, nežne, nenavadno lahke in zračne maslene kreme. Najprej poskrbite za jagode, ki jih morate oprati, se znebiti repov in jih nato zmleti v mešalniku.
Sladkor stepemo s kislo smetano, nastane volumen in viskoznost. Zmešajte z jagodnim pirejem, ohladite v hladilniku za petnajst minut.
Nato lahko pripravite glazuro po predlaganem receptu s fotografijo. Čokolado nasekljamo, primešamo smetani in segrejemo, vendar nikakor ne zavremo.
Vzemite lepo posodo, nanjo položite prvo plast torte, obilno premažite z jagodno kremo. To naredite z vsemi tortami, razen z zadnjo. Mora biti napolnjena z glazuro, vrh pa okrašen s svežimi sočnimi in sladkimi jagodami.

Preberite tudi: Recept za vegansko tortno kremo

Kot lahko vidite, je predlagani recept s fotografijo precej preprost in izviren. Priprava vam ne bo vzela veliko časa, rezultat pa vas bo navdušil s svojim neverjetnim in nežnim okusom, elegantnim videzom in neverjetno nežno aromo. Dober tek vsem!

Recepti po korakih za okusne čokoladne torte z jagodami in maslom, kislo smetano, sirno kremo

2018-05-28 Marina Vyhodtseva

V 100 gramih končne jedi

Ogljikovi hidrati

Možnost 1: Klasična čokoladna torta z jagodami

Recept ni samo torta, ampak tudi čudovit biskvit z dodatkom čokolade. Kisla smetana s sladkorjem v prahu. Le peska je bolje ne uporabljati, saj zelo razredči maso. Izberemo sveže in suhe jagode, saj zamrznjene jagode oddajajo veliko vlage in bo torta preprosto tekla.

Sestavine

5 jajc;
3 žlice kakava;
60 g čokolade;
1 čajna žlička pecilni prašek;
150 g sladkorja;
600 g kisle smetane;
300 g jagod;
150 g moke;
90 g prahu.

Korak za korakom recept za klasično jagodno torto

Čokolado nalomimo, damo v vodno kopel in počasi stopimo. Ne pregrevajte ga. Kakav zmešamo z moko in pecilnim praškom, presejemo.

Jajca penasto stepemo. Če je mešalnik šibek, je bolje, da beljake in rumenjake ločite posebej. Sladkor začnemo dodajati šele, ko masa postane zračna. Stepamo dokler se ne raztopi in dodamo čokoladno moko. Z njim ni treba stepati, bolje je popolnoma odstraniti mešalnik. Premešamo z lopatko in dodamo stopljeno čokolado.

Za piškote je bolje uporabiti vzmetni pekač. V tem primeru je optimalna velikost 21-23 cm, pokrijte dno in položite puhasto čokoladno testo. Pečemo 40 minut pri 170 stopinjah. Višjega ne delamo. Nato popolnoma ohladite.

Krema je najenostavnejša: zmešamo kislo smetano in prah, po želji lahko dodamo kakav, dobimo bolj gosto maso. Jagode je treba narezati na rezine. Zato je pomembno, da uporabite goste jagode. Nekaj stvari pustimo za okras.

Ohlajen čokoladni biskvit razrežemo na tri plasti. To je enostavno narediti z dolgim nožem. Vse to eno za drugo namažite s smetano, položite jagode. Ker je uporabljena kisla smetana, ni treba ničesar dodatno namakati, saj se bo odlično spopadla.

Nežno namažite vrh in pokrijte stranice. Torto okrasite s svežimi jagodami in pustite, da se namaka vsaj štiri ure.

Tale biskvit lahko naredite preprosto s kakavom brez dodajanja čokolade, prav tako bo odlično uspel.

2. možnost: hiter recept za čokoladno torto z jagodami

Za to torto preprosto vzamemo že pripravljene čokoladne tortne torte. Posledično celoten postopek priprave neverjetne sladice ne bo trajal več kot pol ure. Krema je narejena iz kondenziranega mleka in smetane ter čokoladne ploščice.

Sestavine

3 čokoladne torte;
250 g smetane 33%;
400 g jagod;
300 g kondenziranega mleka;
90 g čokolade;
0,5 skodelice kave.

Kako hitro narediti jagodno torto

Stepite smetano, skuhajte in ohladite kavo, lahko uporabite kakav, ne pozabite dodati sladkorja ali vanilije. V stepeno smetano dodajte kondenzirano mleko, da bo smetana prijetnega okusa.

Čokolado lahko dodamo na dva načina. Običajno ga stopimo, ohladimo in vlijemo v skupno maso. Lahko pa ga tudi samo drobno naribamo in dodamo. Izberemo način, ki nam ustreza, v vsakem primeru pa kremo dobro premešamo, da dobimo enotno konsistenco.

Sesekljajte jagode in se lotite izdelave torte. Eno tortno plast pokapamo s kavo, vendar ne preveč, namažemo z masleno kremo in čokolado ter razporedimo jagode. Pokrijemo z drugo tortno plastjo in rahlo potlačimo. Ponavljamo. Po vrhu premažemo s smetano in po želji potresemo z naribano čokolado.

Preberite tudi: Mink mol torta z bananami in skuto recept s fotografijo

Za to torto lahko naredite domač čokoladni biskvit. Poleg tega dobro prenaša skladiščenje in celo zamrzovanje.

Možnost 3: Čokoladna torta z jagodami v vreli vodi

Biskvit v vreli vodi (oz. čokolada v vreli vodi) je povsem drugačnega okusa, a tudi preprost in enostaven za pripravo. To je čudovita osnova za čokoladno jagodno torto. Če vse pripravite pravilno, boste na koncu dobili čudovito sladico z minimalnimi stroški.

Sestavine

moka - 2,5 skodelice;
0,5 žlice. olja;
Dve jajci;
6 žlic kakava;
300 g mascarponeja;
1 žlica vrela voda;
300 g jagod;
1,5 žličke. soda;
1,5 žličke. pecilni prašek;
350 ml smetane;
5 žlic prahu;
50 g čokolade (za okras);
kozarec mleka;
2 žlici. Sahara.

Kako kuhati

Testo za tak biskvit je hitro narejeno, zato takoj prižgemo pečico in pristavimo kotliček na štedilnik. Pečico segrejemo na 180 stopinj. V skledi zmešamo moko s kakavom ter dodamo sodo bikarbono in pecilni prašek, ničesar ni treba posebej gasiti. Prav tako ne uporabljajte samo sode bikarbone ali samo pecilnega praška.

Zmešajte jajca in sladkor ter dodajte mleko. Lahko ga stepaš z metlico ali celo zgneteš celotno testo z mešalnikom, hitro se bo izkazalo. Mlečno maso vlijemo v suhe sestavine, premešamo, dodamo rafinirano olje.

Odmerimo kozarec vrele vode, jo vlijemo v končno testo, premešamo in vse skupaj pošljemo v kalup. Biskvit spečemo v vreli vodi do konca. Ohladite in narežite na rezine, običajno tri plasti.

Krema je preprosta, a zelo okusna. Začnemo s smetano. Penasto stepamo, postopoma dodajamo prah in nato še kremni sir. Ni vam treba dolgo tolči z njim. Jagode operemo in osušimo, jagode narežemo na dve ali tri rezine.

Sedaj samo še sestavimo torto. Vsako plast obložimo s smetano in narezanimi jagodami. Ko nanesete naslednjo plast torte, jo rahlo pritisnite. Okrasite z jagodami in čokolado.

Biskvit lahko namažete v vreli vodi z drugimi vrstami smetane, uporabite sladoled ali maslo s kondenziranim mlekom, zraven se dobro prilega tudi kisla smetana in sladkor (v prahu).

Možnost 4: Čokoladna torta z jagodami brez peke

Eden najlažjih načinov za pripravo čokoladno jagodne torte. Osnova so piškoti, ki so lahko tudi čokoladni, pa tudi skutni. Želatina je potrebna za strjevanje. Zelo pomembno je, da ga pravilno raztopite, da se vse izide.

Sestavine

500 g skute;
300 g jagod (jagode);
300 g kisle smetane;
50 g kakava;
150 g sladkorja;
150 g piškotkov;
60 ml vode;
20 g želatine;
70 g masla.

Recept po korakih

Piškote zmeljemo in jih pomešamo s stopljenim maslom. Premešamo in položimo v vzmetni model majhnega premera približno dvajset centimetrov. Poravnamo in postavimo v hladilnik, da se strdi.

Med mešanjem želatine z vodo. Vztrajamo tako dolgo, kot je navedeno v navodilih.

Najbolje je, da vzamete mešalnik. Zmešajte kislo smetano in skuto, začinite s sladkorjem in kakavom. Stepajte do puhaste in homogene kreme. Če ne želite dodati toliko kakava, ga lahko malo zmanjšate. Včasih dodamo še stopljeno čokolado. Takoj ko želatina nabrekne, jo raztopimo v vodni kopeli in dodamo tej masi, premešamo.

Jagode operemo, lahko pa uporabite tudi jagode. Narežemo na četrtine in položimo v čokoladno skuto. Mešajte. Izvlečemo model s podlago in vanj vlijemo kremo. Poravnaj. Če nekaj jagod štrli ven, jih spustimo notri.

Pustimo, da se čokoladna torta ponovno strdi. Nato previdno odstranite vzmetni obroč in sladico preložite na raven krožnik. Za dekoracijo lahko uporabite nekaj svežih jagod.

Količina sestavin je zasnovana za majhen kalup premera 20 cm, če so posode veliko večje, preprosto povečajte količino izdelkov. Bolje je, da ne naredite nizke torte.

Možnost 5: Čokoladna torta z jagodami (hitra)

Še ena preprosta in dokaj enostavna za pripravo različica jagodičaste torte iz čokoladnih plasti torte z jagodami. Za testo uporabljamo kislo smetano, uporabljamo poljubno vsebnost maščobe. Tudi doslednost ni pomembna.

Sestavine

3 žlice. l. kakav;
kozarec kisle smetane;
250 g jagod;
pločevinka kondenziranega mleka;
kozarec sladkorja;
paket masla;
1,5 žlice. moka;
vrečka ripperja.

Kako kuhati

Preberite tudi: Recept za hitro torto s kondenziranim mlekom s fotografijo

Jajca in sladkor stepemo, dodamo kislo smetano, premešamo, dodamo kakav z moko in en manjši zavitek pecilnega praška. Običajno vsebuje 10 gramov. Zgneteno testo vlijemo v model.

Čokoladno testo lahko spečemo v počasnem kuhalniku, vlijemo ga v skledo in kuhamo 50 minut. Ali pa ga damo v pečico in pečemo pri 180 stopinjah približno pol ure. Ohladimo in razdelimo na tri tanke plasti.

Stepite zmehčano maslo, postopoma dodajte kondenzirano mleko. Lahko uporabite kuhano mleko. Jagode narežemo. Torto namažite in obložite s sesekljanimi jagodami.

Takšno torto lahko spečete ne le s kislo smetano, ampak tudi z navadnim kefirjem ali uporabite jogurt, tudi z njimi se vse odlično obnese.

SESTAVINE

300-400 jagod
200 g masla
4 žlice kakava v prahu
3 srednje velike pomaranče
200 g finega sladkorja
3 jajca
200 g moke
1 čajna žlička pecilni prašek
200 ml težke smetane

Za okras

20 g sveže mete

Za čokoladni preliv

100 g masla
100 g temne čokolade (70% kakava)
100 g sladkorja

KUHARSKI RECEPT KORAK ZA KORAKOM

Pečico segrejemo na 180°C. Za torte na dno pekača (premera približno 20 cm) položimo peki papir, izrezan na velikost. Robove namažite z malo masla.

Dodajte 4 žlice. l. vrele vode v kakav v prahu in mešajte, dokler ni gladka. Lupina 2 pomaranč. Sladkor stepemo z zmehčanim maslom, dodamo kakavovo zmes, pa tudi jajca, moko, pecilni prašek in pomarančno lupinico, nežno premešamo.

Dobljeno testo razdelimo po pekačih in pečemo v pečici 20-25 minut. Če želite preveriti, ali so torte pripravljene, v sredino ene plasti vstavite nabodalo in ga po 5 sekundah odstranite. Če nabodalo po tem ostane čisto, so torte pripravljene. Torte hladite približno 10 minut, nato jih odstranite iz modelov, preložite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Vse sestavine za čokoladni preliv dajte v toplotno odporno skledo. Postavite ga v ponev z rahlo vrelo vodo (vodna kopel). Prepričajte se, da voda ne vre in da se dno posode ne dotika vode. Mešajte dokler se čokolada ne stopi.

Olupite 1 pomarančo in iztisnite sok. Smetano penasto stepemo in ji previdno dodamo pomarančni sok in lupinico.

Izdolbite preostale pomaranče in jih razdelite na rezine. Jagode operemo, odrežemo peclje in narežemo na manjše koščke. Nekaj jagod pustite za dekoracijo torte.

Eno torto položite na krožnik. Pomarančno kremo enakomerno porazdelimo in vanjo utopimo pomarančne rezine in del jagod. Po vrhu pokrijemo z drugo tortno plastjo in rahlo pritisnemo.

Torto prelijemo s čokoladnim prelivom in pustimo, da se nekoliko ohladi. Okrasite s preostalimi jagodami in pomarančno lupinico ter meto.

Čas kuhanja

Število porcij

Težavnost priprave

Vir

Aleksej Karpov

Če opazite napako ali netočnost, pišite

Vsi sladkosnedi vedo, da se k jagodam odlično poda čokolada. S kombinacijo teh dveh komponent dobite res okusno in zelo privlačno sladico. Če želite iti mimo tako čudovite torte, bo potrebna železna moč volje. Toda zakaj bi si odrekli užitek poskusiti to poslastico?

Jagode v našem podnebju niso neobičajne, še posebej, ker se prodajajo tudi pozimi. Preostale komponente pa zlahka najdete v trgovini za vogalom. Zakaj torej ne bi porabili nekaj ur za pripravo tako zaželene in slastne čokoladno jagodne torte? Torta, okrašena s sadjem, izgleda veliko bolj privlačno.

Izbira načina kuhanja

Najprej morate poiskati ustrezen recept, ki ga boste lahko ne le brez težav pripravili, temveč tudi prijatelje pogostili s čokoladno poslastico. Pripravite slaščice z belo čokolado, če ste utrujeni od običajnega okusa. Lahko celo kombinirate več sestavin in dobite okusno čokoladno sadno torto.

Preden preučite recepte, se morate odločiti, katero poslastico želite kuhati. Razdelimo jih lahko v dve kategoriji: s peko in brez. Torte so lahko iz krhkega peciva ali biskvita. Izberite po svojem okusu. Da bi testu dali bogat čokoladni okus, testu dodamo kakav, čokolado ali oboje. Tako lahko pripravite celo palačinkovo torto z jagodami.

Če ne boste uporabljali pečice, morate vnaprej kupiti že pripravljene sestavine: torte, piškote itd. Torta, ki ni pečena v pečici, bo imela strukturo želeja. Mlečna osnova bo glavna sestavina. Ne pozabite, da bo torta, okrašena z jagodami, pritegnila več pozornosti.

Za pripravo kreme se tradicionalno uporabljajo različne komponente:

Skuta (bolj mastna, tem bolje);
Kisla smetana;
sir;
Stepena smetana ali krema;
Kisla smetana;
Kondenzirano mleko + kakav z maslom.

Dovolj teorije, zdaj lahko začnete kuhati. Naučili se boste več novih receptov zase in razumeli, kako doma okrasiti torto z jagodami in sadjem, da bo lepa in okusna.

Recept I

Rezultat naj bo čokoladna torta s sadjem. Izgledalo bo kot čokoladna košarica.

Način kuhanja:

Vzamemo dva biskvita in ju namočimo v sirup.
Piškote zlepite s kremo.
Torto po vrhu namažemo s čokoladno kremo. Da, debelejši! Na straneh naredimo tematski vzorec.
Ponovno namažite kremo in dopolnite vzorec, tako da je videti kot pletenje košare.
Dodamo predhodno skuhane jagode iz smetane.
Z glazuro narišemo vzorce po robovih torte.

Način priprave kreme:

Kremo odišavimo z jagodno esenco.
Slaščičarsko vrečko napolnimo do prostornine, nato pa v majhne kroge iztisnemo našo kremo.
Postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi.
Sladkor pobarvajte z jedilno barvo.
Krogce povaljajte v kristalnem sladkorju in dobljeni izdelek oblikujte v obliko jagode.

Če naredite več pit iz enake količine sestavin, boste dobili majhne košarice, ki bodo zadostovale za vse.

Recept II

Testo in nadev

Krema

Način kuhanja:

Jajca zmešamo s sladkorjem. Stepajte, dokler ne nastane pena. Zmes mora biti puhasta in gosta.
Kakav in moko presejemo in zmešamo v eni skledi.
Mešanici dodamo suhe sestavine in premešamo z žlico.
Dobljeno testo vlijemo v primeren model in postavimo v pečico na 180 stopinj. Počakamo, da nastane suha skorja.
Biskvit vzamemo iz pečice in ohladimo na pultu.
Ohlajen biskvit prerežemo na dva dela.
Sladkor v prahu mešamo s kislo smetano, vendar ne predolgo. Da je krema rahlo gosta.
Spodnjo torto namažite z nastalo kremo.
Narezane jagode razporedite po skorji.
Mnogi jagode prelijejo z vročo čokolado.
Nanj položimo drugo tortno plast in čez celoten izdelek namažemo preostalo kremo.
Glavna dekoracija torte so jagode.
Če je torta oblita s čokolado, potem je vse pripravljeno.

Recept III

Testo

Krema

Glaze

Kako kuhati:

Sestavine morajo biti pripravljene in nameščene na mizi.
Zmešajte kakav, moko, sladkor in sodo – vse glavne sestavine recepta.
V ponev nalijte mleko in ga postavite na ogenj.
Maslo damo v ponev in počakamo, da se stopi.
Začnite stepati jajca, jih posujte s sladkorjem. Lahko uporabite mešalnik. Ko zmes postane puhasta, jo lahko združimo s suho zmesjo.
V nastalo mešanico dodamo toplo mleko in maslo ter mešamo, dokler ne nastane homogena masa.
Celotno testo razdelimo na tri dele in vsakega vlijemo v model.
Pečico segrejte in vsako torto po vrsti pecite 20 minut pri 180 stopinjah.
Dajte torti čas, da se ohladi.
Pripravimo bujno kremo. Najprej morate jagode oprati v vodi in odstraniti liste in druge nepotrebne vampe. V mešalniku zmeljemo čiste jagode s sladkorjem in kislo smetano.
Pripravimo glazuro. Čokolado na drobno nasekljamo v kozico nad vodno kopeljo in primešamo smetani.
Mešanico segrejte, vendar ne zavrite.
Položimo prvo tortno plast in vse skupaj premažemo s kremo.
Enak postopek naredite z drugo torto in jo položite na prvo.
Stolp zaključimo s tretjo tortno plastjo, vendar je ne namažemo.
Z dobljeno čokoladno glazuro prelijemo vrh torte.
Okrasite vrh torte s sadjem in jagodami.

Recept IV

Sestavine:	Količina:
jajca	10 kosov.
moka	122 gr.
sladkor	3 žlice.
maslo	200 gr.
skuta	400 gr.
krema	100 ml.
mleko	500 ml.
škrob	80 gr.
jagoda	900 gr.
rdeče (polsladko) vino	100 ml.
želatina	7 žlic
vanilin	0,6 žličke
čokolada	60 gr.
sirup	60 ml.

Način kuhanja:

Pripravite vse potrebne sestavine.
Jagode je treba oprati in odstraniti liste.
Jagodam dodajte granulirani sladkor.
Jagode in sladkor prelijemo z majhno količino vrele vode 3 ure.
Vzemite jajca, sladkor, moko in vanilin. Vse to premešamo, da nastane testo.
Pečico segrejte vnaprej. Temperatura mora biti vsaj 180 stopinj.
Maso vlijemo v primeren pekač in pečemo do konca, približno 45 minut.
Končni biskvit razrežemo na dve enaki piti.
V skuto vmešamo sladkor, da pripravimo skutino kremo.
Dodajte mu smetano in vanilijo.
Zmešajte škrob in sladkor, dodajte rumenjake. Beljake postavimo v hladilnik
Meljemo dokler ne postanejo homogena zmes.
Mleko zavremo in dodamo sladkor in vanilin.
Ohladite mleko.
Mešanici škroba in sladkorja previdno dodajte mleko.
Iz te konsistence naredite kremo.
Pripravljeni skutini masi dodamo nekaj smetane.
Mešanico nežno stepite z mešalnikom.
Maslu dodamo drugo polovico smetane. Postavite v hladilnik.
Želatino raztopimo v vodi.
Skutini kremi dodamo želatino.
Postavite prvo plast torte in nanjo prelijte sirup za namakanje.
Položimo koščke jagod in jih na debelo namažemo s skutino kremo.
Prvo pripravljeno torto postavimo v hladilnik, da se ohladi.
Zmešajte beljake, ščepec soli in sladkorja, stepajte, dokler se ne pojavi gosta pena.
Dobljeno maso združimo z masleno kremo.
Smetani dodamo želatino in premešamo.
Izvlecite drugo torto in izvedite enak postopek kot s prvo.
Postavite v hladilnik, da se ohladi.
Precedite jagodno juho, dodajte vino in želatino.
Postavimo v hladilnik in počakamo, da se zgosti.
Dve polovici skoraj končane sladice povežemo in po vrhu namažemo nastali jagodni žele.
Čokolado stopimo in jo prelijemo po vrhu. Po okusu lahko uporabite belo čokolado.
Na vrh zdrobite mandlje, če želite dodati nekaj okusa.

Recept V

Kako kuhati:

V skledo zmeljemo granulirani sladkor in dodamo jajca.
Mešanici dodamo vanilin in premešamo.
S pomočjo pare segrejemo našo mešanico.
Ko je zmes še topla, ji dodamo maslo in jagodičevje.
Previdno premešajte.
Biskvit razdelimo na pol.
Namočite v okusen sirup (lahko vzamete na primer sadni džem), razredčen z vodo.
Dodajte jagodni nadev.
Zunanje strani namočite s sirupom.
Zgornjo torto pokrijte s smetano in jagodami.
Po želji lahko torto okrasite s čokolado ali čokoladno glazuro.
Za aromo morda potrebujemo malo zdrobljenih mandljev.

Koristni nasveti za kuhanje:

Vedno presejte izdelke v razsutem stanju, kot so kakav, moka itd. Tako bo vaše testo bolj zračno.
Previdno preučite postopek priprave čokoladne torte z jagodami, da dobite lepo in okusno poslastico.
Običajno se čokoladica stopi v vodni kopeli. Toda za udobje lahko uporabite tudi običajno mikrovalovno pečico. Čokolado enostavno narežemo na rezine, damo v skledo in postavimo v mikrovalovno pečico, da se segreje.
Jagode se zelo hitro pokvarijo. Zato je bolje, da začnete kuhati takoj po nakupu jagod. Ali pa jagode postavite v zamrzovalnik. Toda potem boste morali narediti torto z zamrznjenimi jagodami. In naredite poslastico glede na število ljudi, ki jo bodo jedli. Jagodna pita ne bo dolgo zdržala v hladilniku zaradi istih jagod.
Zaradi povečane gostote priporočamo uporabo rastlinjakovih jagod. Tako bo torta dlje obdržala svojo obliko. Če pa nimate možnosti kupiti rastlinjakov, bodo zadostovale navadne jagode.
Če jagode potopite v prozoren žele, se jagode ne bodo tako hitro pokvarile in sladek izdelek bo trajal veliko dlje.
Ko ustvarjate torte z jagodami in čokolado, jih postavite v hladilnik vsaj za en dan, da ne izgubijo oblike in imajo torte čas, da se prepojijo z vsemi dodatki, ki ste jih uporabili med kuhanjem.
Ne varčujte s smetano! Kako lepa bo videti poslastica z zanimivimi vzorci! In okus bo postal bogat in sočen.
Jagode in smetana so klasična in zelo uspešna kombinacija. Vabimo se, da ga uporabite, res je okusen!

Naučite se nekaj receptov in razveselite svoje najdražje z nepričakovanimi slaščicami. Podobno torto lahko pripravite tudi nekomu od svojih bližnjih za rojstni dan. Takšnega darila bodo zagotovo veseli.

V stiku z

Neverjetno sočne torte iz preprostih sestavin, svetlih jagodnih not in samo morje čokolade - nihče se ne more upreti!

Sestavine:

Torej, korak za korakom recept za čokoladno torto z jagodami:

Najprej pripravimo kremo. Smetano zavremo (v mikrovalovki ali na štedilniku), čokolado nalomimo na majhne koščke in jo dodamo smetani.

Z lopatko ali žlico temeljito premešamo, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi in postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri.

Medtem zmešamo moko, kakav v prahu, sodo bikarbono in pecilni prašek, nato zmes presejemo.

Dve minuti stepamo sladkor in sončnično olje z mešalnikom.

Dodamo jajca in stepamo nekaj minut do gladkega.

Stepeni zmesi po delih (v dveh ali treh odmerkih) dodajamo suhe sestavine, prilijemo mleko in vrelo vodo ter z mešalnikom na nizki hitrosti mešamo do gladkega.

Končano testo mora biti sijoče, gosto in globoko rjave barve. In kakšen vonj po čokoladi, mmm!

Torte lahko spečete v pečici, v tem primeru testo razdelimo na dva dela in vsak del pečemo pri 180 stopinjah 50-60 minut (dokler se zobotrebec ne posuši na sredini torte).

Pečete lahko tudi v počasnem kuhalniku v načinu "pečenje" 1,5 ure. Običajno sem pekla v pečici, tokrat pa sem se odločila za peko v počasnem štedilniku in je veliko bolj priročno: ni vam treba deliti testa, uporabiti dva kalupa itd.

Končana torta se izkaže za zelo visoko, lepo in dišečo! Pustimo, da se ohladi približno pol ure na sobni temperaturi, nato pa ga zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za približno eno uro. Torta se izkaže za zelo sočno in ne potrebuje dodatnega namakanja, vendar se mora temeljito ohladiti.

Vmes pa se lotimo kreme. V ločen krožnik bomo dali štiri žlice, to bo naša glazura.

Preostalo smetano na visoki hitrosti stepemo z mešalnikom, da postane puhasta in gosta.

Jagode narežemo na poljubne kose. Odrezal sem ga na drobno.

Ohlajeno torto razrežemo na tri ali štiri dele (če smo imeli dve torti, vsako ustrezno razpolovimo). Zgornji del postavite navzdol

Kremo razdelimo na približno tri enake dele in en del položimo na torto. Enakomerno porazdelimo in na vrh položimo polovico sesekljanih jagod.

Zgoraj namažite z malo kreme, da se nič ne premakne :)

Pokrijemo z drugo tortno plastjo, naredimo isto in pokrijemo z zadnjo tortno plastjo, ki je bila čisto spodaj, ker... je najbolj enakomerno.

Torto po vrhu in ob straneh premažemo z večino preostale kreme in jo za približno pol ure postavimo v hladilnik, da se strdi.

To je zanimivo: