Skutina torta s pomarančami. Originalna žele torta "Pomaranče v jogurtu" Kako narediti pomarančno žele torto

• Instant želatino prelijemo s kozarcem pomarančnega soka in pustimo, da nabrekne. Pomaranče narežemo na kolobarje in jih olupimo. Končan biskvit narežemo na majhne koščke. Tudi ananas in banana. Po določenem času pomarančni sok z želatino postavite v vodno kopel in raztopite ob stalnem mešanju, vendar ne pustite, da tekočina zavre. Nekoliko ohlajeno želatino in sok vlijemo v jogurt in dobro premešamo.
• Torto lahko naredimo v velikem silikonskem modelu, lepše pa izgleda v polkrogli skledi. Če uporabljate skledo, jo morate najprej obložiti s prozorno folijo. Dno in stranice modela tesno obložimo z oranžnimi krogi. Na vrh zmešamo narezan biskvit in banano ali ananas. Vse skupaj prelijemo z jogurtom in želatino. Postopek ponovimo tako, da ob straneh položimo pomarančne kroge in jih potlačimo s sadno-keksitnim nadevom, če višina ali količina hrane ne dopuščata, lahko pomarančne kroge prerežete na pol, izgleda še bolj zanimivo.
• Kalup postavimo v hladilnik, da se strdi, ne pa v zamrzovalnik. Čez nekaj časa, ko se žele strdi, model obrnemo na krožnik in odstranimo najprej skledo, nato pa folijo. Silikonski model je bolje najprej za sekundo potopiti v vročo vodo, vendar ne več, saj bo zgornja plast želeja iz segretega modela postala bolj prožna in torto zlahka odstranite, če model pokrijete s posodo, nato pa ga močno obrnemo, da je jed na mizi. Končano originalno žele torto "Pomaranče v jogurtu" lahko okrasite z listi poprove mete in robidnicami.

Najprej pripravimo biskvit. Če želite to narediti, jajca stepite s sladkorjem. Dodamo rastlinsko olje, moko, pomarančno in limonino lupinico. Čisto na koncu dodamo pecilni prašek.

Naše testo vlijemo v model s premerom 26 centimetrov.

Pečemo 15-20 minut na 180 stopinjah. Končan biskvit ohladimo in še toplega namočimo s pomarančnim sokom. Biskvit postavimo v hladilnik, medtem pa pripravimo nadev.

Želatino namočimo v hladno mleko in odstavimo. V skledi zdrobimo skuto s sladkorjem, dodamo kislo smetano in limonin sok. Vse stepamo z mešalnikom do gladkega. Želatino, namočeno v mleku, postavite na ogenj in jo raztopite, ne da bi zavreli.

Lotimo se sestavljanja pomarančne skutine torte. Na dno pekača položimo biskvit, nato pa polovico skutne mase. Na skutno maso položimo pomaranče, čez pomaranče prelijemo preostalo skutno maso. Vse skupaj postavimo v hladilnik, dokler se ne strdi.

Ko se torta strdi, se lotimo okraševanja. Pomaranče olupimo, narežemo na tanke rezine in položimo na torto. Žele za torto razredčimo, kot je navedeno na embalaži, in z njim prelijemo naše pomaranče. Slastno skutino pecivo s pomarančami pustimo, da se strdi in začnemo z okušanjem.

Dober tek!

Pozdravljeni vsi skupaj!
Danes delim recept za zelo preprosto, a zelo okusno žele torto. Poleg tega ne zahteva peke in ne vzame veliko časa v kuhinji.
Pred časom je sodelavec delil ta recept in zdaj ga vedno poskušam pripraviti za kakšno praznovanje, prijateljsko srečanje ob čaju in kavi ali pa samo na prost dan, ko me prosi družina.
Iskreno priznam, da nisem dober pek, zato se zelo redko odločim za pripravo kakršnihkoli slaščičarskih (in ne samo) izdelkov iz testa (z izjemo najpreprostejših keskik-pit ipd.). Z velikim občudovanjem berem pekovske recepte nekaterih mojih prijateljev na spletnem mestu, ki ustvarjajo prave mojstrovine. Na splošno imam prostor za prizadevanje)). Torta po tem receptu bo vedno uspela, tudi kuharju začetniku, in če jo pripravite za kakšen praznik, zagotovo ne boste izgubili obraza v umazaniji.
Začnimo. Najprej z mešalnikom zdrobim piškote v drobtine.

Če tega predmeta nimate v uporabi v kuhinji, bo stara preizkušena metoda v obliki navadne plastične vrečke in valjarja povsem v redu.
Načeloma je mogoče uporabiti kateri koli piškotek. Seveda brez dodatkov v obliki marmelade ali želeja. Poskusila sem 3 vrste - obletnico, čokolado in pečeno mleko. In odločil sem se ustaviti pri zadnjem - moji družini in meni je bil najbolj všeč okus pečenega mleka.
Zdrobljene piškote v drobtine stresem v globoko skledo.

POMEMBNO! Približno 30 minut pred pripravo torte je treba maslo vzeti iz hladilnika, da se zmehča.
Okrogel vzmetni pekač je idealen za pripravo te torte. Iz peki papirja izrežem krog po premeru dna modela in dno obložim s papirjem.

Zdrobljene piškote in maslo dobro premešamo, dobljeno maso zbijemo po celotnem dnu modela.

Model sem za 30 minut postavila v hladilnik.
Medtem ko tortna osnova počiva v hladilniku, pripravim kremni del.
Najprej pripravim želatino.

Uporabljam najpogostejšo želatino. Prelijem s 100 ml vrele vode pri sobni temperaturi in pustim 10 minut, da nabrekne.

Pomembno je, da želatina ne zavre!
Nato posode z želatino odstavim, da se ohladijo, v visok kozarec blenderja dam kislo smetano...

Pri tem koraku je pomembno, da uporabite visoke posode, da med stepanjem ne pride do škropljenja po kuhinji.
Za to torto je primerna katera koli kisla smetana, vsebnost maščobe ni pomembna. Vse je zgolj stvar okusa in želje ... Če želite čim bolj kremast okus, vzemite kislo smetano z vsebnostjo maščobe 20% ali več. Če maščoba ni za vas, štejete kalorije itd., pogumno vzemite 10%. Mislim, da ga lahko celo nadomestite s kefirjem, sam še nisem poskusil, vendar imam takšne misli.
Nato uporabim skuto.

Uporabljam najbolj poceni sir, bil je popoln za to torto.
Sir sem namazala s kislo smetano.

V kozarec s kislo smetano in kremnim sirom nasujem potrebno količino sladkorja...

Mimogrede, če želite dobiti ne zelo sladko torto, lahko varno zmanjšate količino sladkorja za polovico.
Nato dodam vanilijev sladkor...

Naslednji korak je iztisniti sok ene rdeče pomaranče v kozarec z vsemi zgoraj navedenimi sestavinami.

Vse nežno stepam z mešalnikom, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Želatina se medtem že ohladi na želeno temperaturo, jo v tankem curku vlivam v mešanico sira in kisle smetane...

In spet sem ga temeljito premagal z mešalnikom.
POMEMBNO!!! Stepeno zmes takoj vlijemo na iz hladilnika vzeto tortno podlago in enakomerno porazdelimo.
Na tej stopnji me je zmotilo dobesedno 5 minut in želatina se je že strdila ...

Z že strjeno želatino je precej težko porazdeliti maso, površina ne bo gladka. Na koncu to ni vplivalo na videz torte ali njen okus, sem pa imela precej treme.
Nato sem model postavila nazaj v hladilnik za uro in pol. Bližje koncu določenega časa pripravim končni, želejev del.
Uporabila sem žele z okusom pomaranče.

Na splošno je za takšno torto primeren žele z vsemi okusi. Količino lahko tudi spreminjate – če želite tanjšo plast želeja, sta dovolj dve vrečki želeja. Če je debelejši, vzemite tri ali celo štiri.
Vsebino vrečk stresem v globoko skledo...

Razredčim ga po navodilih z vročo vodo, pri čemer količino vode zmanjšam za 100 ml.

Dobro premešam, dokler se sladkor ne raztopi, pustim, da se zmes želeja ohladi, nato zmes prelijem na plast torte s sirom in kislo smetano. Nato potresem z lupinico krvave pomaranče.

Torto sem ponovno postavila v hladilnik za 3-4 ure. Idealno je, da to torto pripravite večer prej, tako da ostane v hladilniku vso noč.
Zjutraj bo rezultat videti takole:

Ta fotografija prikazuje mojo naslednjo torto, s pomarančnim želejem in običajno pomarančno lupinico, pripravljeno po tem receptu. Prejšnjega - s krvavo pomarančo, ga je družina pojedla zjutraj, ne da bi sploh utripnila, pravzaprav - ni bilo ničesar za fotografiranje)).
Najbolje je, da jo narežete na kose z zelo ostrim nožem, da plasti ne razpadejo.

No, to je vse, svojo družino lahko povabite k mizi na čaj in kavo.

Za zaključek, če koga zanima, predlagam, da si prebere še en moj recept za torto, ki bo vedno uspela brez veliko truda in spretnosti - sirova torta iz izdelkov, ki so vedno pri roki.
Uživajte v čajanki vsi!
*Čas kuhanja ne vključuje hlajenja torte v hladilniku.

Čas kuhanja: PT00H40M 40 min.

Približni stroški na porcijo: 50 rub.

žele torta "Sadje"

Lahka, okusna, zmerno sladka žele torta.

Torto lahko pripravite vnaprej in s tem sprostite čas zase in za svojo družino.
Čas kuhanja: 1,5 ure. Čas strjevanja: 3-4 ure (najbolje čez noč).
Sestavine:
Za biskvit.
3 jajca, 0,5 skodelice sladkorja, 1 žlička. soda, 1 skodelica (200 g) moke.
Za polnjenje.
3 pomaranče, 3 mandarine, 150 g ananasa, 150 g (1 manjša) banana.
Za kremo.
50 g želatine, 1 paket vanilina, 900 g kisle smetane 10%, 1 kozarec sladkorja.

Način kuhanja:

Želatino raztopite v vodi po navodilih. Po 40-60 minutah segrevajte, ne vrejte!, dokler se popolnoma ne raztopi. Kul


Iz jajc, sladkorja, sode in moke zamesimo testo za preprost biskvit.

Biskvit pečemo na 180 C 15 minut .


Ohlajen biskvit narežemo na kvadrate velikosti 1,5 x 1,5 cm.

Pomaranče in mandarine olupimo, mandarine razrežemo na rezine, pomaranče narežemo na rezine .


Ananas in banano narežemo na kocke
8.


Stepite kislo smetano s sladkorjem, dodajte vanilin in ohlajeno želatino, dobro premešajte, če je želatine dovolj, se bo po 10 minutah krema začela strjevati, vse morate narediti hitro .


Sadje lepo položite na dno modela s snemljivimi stranicami. .


Položimo del biskvita


Na biskvitne kocke položimo sadje. Prelijemo s smetano, nato pa ponovno damo biskvit in kremo prelijemo čez sadje.


Torto pokrijemo s prozorno folijo in pustimo čez noč v hladilniku

Naslednji dan torto vzamemo iz modela in jo previdno zvrnemo na krožnik. Kosi torte so enakomerni, biskvit v notranjosti je prepojen s smetano, nežen. V biskvitu in kremi je malo sladkorja, sladkoba sadja dobro dopolnjuje torto. Ljubitelji žele tort bodo navdušeni!