Antonovka marmelada. Marmelada Antonovka, v rezinah, prozorna za zimo. Okusna jabolčna marmelada v bistrem jantarnem sirupu s pomarančo

5 RECEPTOV SLOTENIH SOLAT ZA NOVOLETNO MIZO 2020. 1. Solata “Gospodarica” 2. Solata iz roza lososa in krompirja. 3. Solata "Gobe v snegu." 4. Ženska solata. 5. Solata "Nevesta". Vse gospodinje bi zagotovo morale poznati recept za solato "Gospodarica". Ta solata združuje popolnoma različne okuse: sladek okus korenja in pese, slan okus sir in oster okus po česnu. O! Ta jed bo presenetila vaše najdražje in prijatelje. Za solato "Gospodarica" ​​boste potrebovali: 1. Pesa (2 kosa) 2. Trdi sir (150 g.) 3. Rozine (1 pest) 4. Korenje (3 kosi) 5. Česen (3 stroki) 6 Orehi (1 pest) 7. Recept za solato z majonezo “Gospodarica”: skuhamo peso in korenje. Nato kuhane izdelke naribajte na drobnem strgalu. V tem primeru je treba vse sestavine naribati v ločene krožnike. Tudi sir naribamo na drobno strgalo. Česen je treba iztisniti in orehe sesekljati. Rozine je treba popariti, preprosto jih položite v vrelo vodo za nekaj minut. Da bi dali solati lepo in okusno obliko, jo morate sestaviti v plasteh: 1. plast - korenje zmešajte z majonezo in rozinami (to plast lahko preprosto namažete z majonezo, če pa jo zmešate, bo okusnejša) . 2. plast – zmešajte majonezo, česen in sir. Tretja plast vključuje peso, majonezo in oreščke. Vse sestavine je treba temeljito premešati. Solato lahko po vrhu tudi okrasimo. Če želite to narediti, pustite korenje in sir iz plasti. Za dekoracijo pa lahko uporabimo tudi druge izdelke. Ne prezrite te solate zaradi imena. Okus jedi si boste zapomnili še dolgo. 2. Rožnati losos in krompirjeva solata. Še ena okusna solata za vsak dan ali za praznična miza, vse sestavine v njem so dokaj preproste in varčne, skupaj pa dajejo zelo dobro kombinacijo, poskusite tudi vi. Sestavine: Rožnati losos v pločevinkah - 340 gramov (v lastnem soku) Krompir - 3-4 kosi Korenje - 3 kosi Jajce - 2 kosi Čebula - 1 kos Jabolko - 1 kos Sir - 60 gramov Grah v pločevinkah - 300 gramov Majoneza - - Po okusu Opis priprave: Če v bližnji prihodnosti načrtujete počitnice, vam predlagam, da si poleg vseh ostalih jedi doma pripravite tudi solato iz rožnatega lososa in krompirja. Ne bo le dobro videti na mizi, ampak bo s svojim tudi navdušil goste odličen okus. Poleg glavnih sestavin: roza lososa, zelenjave, jajc in sira, ji bomo dodali še jabolko, ki bo solati dalo poseben pečat. Skratka, ta preprost recept za roza lososa in krompirjevo solato bo zagotovo popestril vaš praznični jedilnik. 1) Torej, najprej očistimo čebula in ga drobno sesekljajte, tri korenje na drobno, prav tako tri sir, vendar že na grobo strgalo. 2) Jabolko operemo, izrežemo sredico, odrežemo lupino in jabolko naribamo na grobo strgalo. 3) Krompir v olupku skuhamo do konca, ohladimo, olupimo in naribamo. Prav tako skuhamo jajca in jih naribamo. 4) Zdaj odprite kozarec rožnatega lososa, ga položite na dno sklede za solato in z vilicami pregnetite ribe, na vrh enakomerno položite čebulo in nanjo nariban krompir, to plast namažite z majonezo. Potem pride grah v pločevinkah, nato plast korenja, nato naribana jajca in vse skupaj zaključimo s plastjo jabolk, ki jo tudi namažemo z majonezo. 5) Našo solato za približno 3 ure postavimo v hladilnik, da se dobro prepoji, nato pa postrežemo. Dober tek vsem! 3. Solata "Gobe v snegu." Zelo nasitno in okusna solata"Gobe pod snegom" je zelo enostavno pripraviti doma. In vse sestavine so na voljo. Zato se mi zdi, da vam nič ne preprečuje, da bi ga pripravili! Sestavine: Šampinjoni - 500 gramov Kuhano meso - 400 gramov Trdi sir - 200 gramov Majoneza - 250 gramov Krompir - 5 kosov Čebula - 4 kosi Kako pripraviti "Gobe v snežni solati" 1. Najprej skuhajte in ohladite krompir. Če meso še ni pripravljeno, ga tudi prekuhajte. Čebulo in šampinjone sesekljamo in prepražimo rastlinsko olje. Naj se ohladi. 2. Tri sira na finem graterju. 3. Meso narežemo na kocke. 4. Zdaj ga položite v plasteh. Krompir naribamo in položimo na dno. Nato - gobe s čebulo, nato meso in majoneza. Po vrhu solate potresemo z naribanim sirom in okrasimo z zelišči. pripravljena! 4. Ženska solata. Solata "Ladies" je po okusu zelo izvirna in nenavadna solata. Če radi eksperimentirate v kuhanju, vas bo morda zanimal preprost recept za Žensko solato. Sestavine: Pesa - 2 kosa Korenje - 2 kosa Sir - 200 gramov Pomaranče - 2 kosa Orehi - - Po okusu Majoneza - - Po okusu Sol - - Po okusu Opis priprave: Povem vam, kako pripraviti Žensko solato: 1. Rdečo peso in korenje skuhamo do mehkega, olupimo, naribamo in posolimo. Tudi sir grobo naribamo. 2. Olupite pomaranče in odstranite notranje folije. Pomarančno kašo narežite na majhne koščke. 3. Orehe drobno sesekljamo. 4. Vzamemo okrogel model za solato in ga obložimo s prozorno folijo (tako bomo solato lažje obračali). Solato zložimo po plasteh v naslednjem vrstnem redu: plast naribane pese, plast majoneze. nariban sir, majonezna plast korenja, majonezna plast pomaranč plast pese, majonezna plast oreščkov, majonezna plast korenja, majonezna plast sira. 5. Solato pustimo stati v hladilniku vsaj pol ure, nato pa “Damsko solato” previdno zvrnemo na krožnik in postrežemo. Dober tek! 5. Solata "Nevesta". Solata "Nevesta" je odlična tako za praznično mizo kot za vsakodnevno kosilo ali večerjo. Zelo preprost recept za solato "Nevesta" ne bo povzročal težav niti neizkušenemu kuharju. Sestavine: Pesa - 3 kosi Korenje - 3 kosi Krompir - 4 kosi Čebula - 1 kos Piščančje jajce - 3 kosi Topljeni sir - 100 gramov Majoneza - - Po okusu Zelenje - - Po okusu Kako pripraviti solato "Nevesta": 1. Pripravite Sestavine: Krompir, korenje, peso in jajca (trdo kuhana) skuhamo do mehkega. Pustimo, da se ohladi, nato pa vsako od teh sestavin posebej naribamo na grobo strgalo. 2. Začnemo polagati solato v plasteh široka posoda, ne pozabite, da vsako plast rahlo solite in namažete z majonezo. Prva plast je grobo naribana pesa, druga korenje, tretja krompir, četrta drobno sesekljana čebula, peta jajca, šesta nariban topljeni sir. 3. Solato okrasite z zelišči in jo za pol ure postavite v hladilnik, po tem bo solata »Nevesta« pripravljena za postrežbo. Dober tek!

Pozdravljeni, dragi gostje našega spletnega mesta! Najpogostejše in cenovno dostopno sadje, še posebej v tej sezoni, so jabolka. Ne vem za vas, ampak naš vrt ima letos bogato letino jabolk in jabolk. Za praznovanje sem delala kompote, džeme, marmelado, na marmelado pa čisto pozabila. Vendar sem se odločil popraviti to pomanjkljivost.

V svoji vreči receptov imam nekaj čudovitih receptov za sladke jabolčne dobrote. Z velikim veseljem jih delim z vami. Iz otroštva se spominjam te prozorne, jantarne poslastice, podobne medu, čudovite zlate barve. Sladica je zelo enostavna za pripravo, upam, da se boste prepričali tudi sami. Marmelada bo ob skodelici toplega čaja razveselila vso družino, a to še ni vse. Dodamo ga lahko pitam ali drugim pekovskim izdelkom.

Svetlo lepa poslastica bo prijeten za oko in še več. To marmelado lahko uporabite za okrasitev tort ali sladkih pit. Prozorne jabolčne rezine bodo ohranile veliko koristnih vitaminov. Priprava vam bo vzela veliko časa, a kakšen rezultat boste dobili!

Potrebovali bomo:

• Jabolka - 1 kg
• Sladkor - 1 kg

Opis po korakih:

Prva in morda najpomembnejša stvar pri pripravi sladke sladice je izbira sadja za marmelado. Biti morajo brez znakov kvarjenja, zreli, elastični. Jabolka narežemo na rezine, odstranimo sredico in semena.

Večina pravi čas za začetek priprave poslastice - večer.

Narezane rezine položite v globoko ponev ali drugo posodo, v kateri boste nato kuhali marmelado. Jabolka napolnimo s sladkorjem, previdno premešamo, da ne poškodujemo rezin, vendar tako, da je vsak kos pokrit s sladkorjem.

Zdrobljene sadeže pustite v tem stanju čez noč, da bi spustili sok.

Zjutraj bodo rezine jabolk videti nekako takole; večina sladkorja se mora raztopiti. Količina soka v posodi je v veliki meri odvisna od sorte jabolk, ki jih izberete. To vam ni treba skrbeti, če po vašem mnenju ni dovolj. Pri segrevanju se bo sladkor raztopil in bo dovolj soka.

Ponev pristavimo na kuhalnik, štedilnik prižgemo na zmerni temperaturi. Počakajte, da vsebina začne vreti, nežno premešajte. Po tem kuhajte še 5-7 minut. Nato morate ponev odstraniti s štedilnika in pustiti, da se dobrota malo ohladi.

Toda to še ni vse za poslastico, s katero se izkaže jantar prozorne rezine, morate znova ponoviti postopek kuhanja. Posodo postavite na štedilnik, po vrenju kuhajte 5-7 minut, kot prvič.

Takole naj bi izgledala končana poslastica. Kozarce temeljito operemo in steriliziramo skupaj s pokrovi. Nato jih do vratu napolnimo z marmelado in dobro zapremo pokrovčke.

Privoščite si sladko zimsko sladico in uživajte ob čaju!

Kako narediti bistro marmelado iz jabolk in hrušk z rezinami limone

Dišečo poslastico dobimo zaradi zelo dobra kombinacija sadje. Marmelada bo shranjena vso zimo, glavna stvar je upoštevati vsa pravila med pripravo in kasnejšim shranjevanjem sladke sladice. Podroben recept z opis po korakih posebej zate spodaj.

Potrebovali bomo:

• Jabolka - 2 kg
• Hruške - 1 kg
• Sladkor - 1 kg
• Limona - 1 kos

Opis po korakih:

Jabolka temeljito operemo, nato narežemo na koščke, pri čemer jim odstranimo osrednji del s semeni. Postavite v ponev z debelimi stenami; mora biti dovolj globoka.

Enak postopek je treba narediti s hruškami, jih operemo in nasekljamo. Prenesite na jabolka.

Posodo z bodočo marmelado postavimo na štedilnik in kuhamo na majhnem ognju pol ure. Sladico je treba občasno premešati, da se ne zažge.

Oprano limono narežite na majhne kocke, dajte v ponev nekaj minut, preden je marmelada pripravljena, premešajte.

Jabolka v kombinaciji s hruškami in limono pridobijo rahlo kislost in posebno aromo.

Priboljšek lahko pojeste takoj z vročim čajem, na primer, ali napolnite kozarce, pripravljene vnaprej po vseh pravilih.

Uživajte v čaju, vso srečo zimske priprave tebi!

Najboljši recept s pomarančo in limono

Ogromne prednosti citrusov v kombinaciji z jabolki dajejo neverjetno aromo in okus končne sladice. Vse je neverjetno preprosto, prepričajte se sami. Rezultat bo všeč vsem brez izjeme.

Potrebovali bomo:

• Jabolka - 1 kg
• Pomaranča - 1 kos
• Limona - 1 kos
• Sladkor - 1 kg

Opis po korakih:

Korak 1. Sadje temeljito operemo s hladno vodo in narežemo na majhne koščke.

2. korak Pomarančo in limono je treba olupiti, nato pa sadje skozi mlinček za meso, namesto tega lahko uporabite mešalnik, potem bo konsistenca bolj enotna.

3. korak Narezano pomarančo in limono damo v globoko posodo in dodamo sladkor. Nato ga je treba poslati na vodna kopel dokler se ves sladkor ne raztopi.

4. korak Jabolčne koščke damo v lonec ali drugo posodo, v kateri bomo kuhali marmelado. Dodamo jim pomarančno-limonino zmes s sladkorjem in premešamo.

5. korakŠtedilnik prižgite na srednjo temperaturo. Sladico kuhamo še pol ure, potem ko zavre. Ne pozabite, da je treba vsebino posode mešati, saj se lahko marmelada zažge.

6. korak Pripravite kozarce, jih temeljito operite in sterilizirajte.

korak 7 Napolnite kozarce z dobrotami iz jabolk, pomaranč in limon ter jih zaprite s pokrovi.

8. korak Ko se zimska sladica ohladi sobna temperatura, kozarce premaknite na mesto, kjer shranite vse pripravke.

Zaželim ti Imej lep dan in uživajte v čaju!

Recept za okusno sladico iz Antonovke

Ena najpreprostejših, cenovno dostopnih in okusnih sladkih dobrot za zimo. Recept ni zapleten, tako da če se prvič odločate za pripravo jabolčne marmelade, vam bo brez dvoma uspelo. Sorta Antonovka vsebuje veliko količino vitamina C, kar pomeni, da vas bo pomagalo rešiti pred prehladom.

Potrebovali bomo:

• Jabolka - 1 kg
• Sladkor - 1/2 kg
• Cimet - po okusu

Opis po korakih:

Jabolka operemo in narežemo na četrtine. Tako boste lažje izrezali sredico s semeni.

Sesekljane koščke položite v ponev z debelimi stenami in dodajte sladkor. Po tem pustimo jabolka sok nekaj ur.

Po nekaj urah ponev pristavimo na štedilnik in prižgemo zmeren ogenj. Po vrenju kuhamo 15-20 minut, v istem trenutku po želji dodamo cimet, ta sestavina je neobvezna.

Pripravite posodice, ki jih boste napolnili s sladico. Kozarce je treba temeljito oprati in sterilizirati; Končano marmelado še vročo naložimo v kozarce.

Kozarce dobro zaprite s pokrovi, jih obrnite, kot je prikazano na sliki, in pokrijte. Po popolnem ohlajanju lahko sladico odložite v shrambo ali dol v klet.

Uživajte v čaju!

Priprava rezin jabolčne marmelade z orehi v počasnem kuhalniku

Dišeča, pikantna marmelada bo odličen dodatek k različnim pekovskim jedem ali sladoledom brez dodatkov, kot sta sladoled ali maslo. Postopek bo večkrat poenostavljen, če sladico pripravite v počasnem kuhalniku, in podrobno vam bom povedal, kako to storiti.

Potrebovali bomo:

• Jabolka - 450 g
• Voda - 50 ml
• Sladkor - 200 g
• Limona - 1 kos
• Konjak - 1 žlica. žlica
• Orehi - 100 g

Opis po korakih:

Vnaprej pripravljena čista jabolka narežemo na srednje velike rezine, odstranimo sredico. Lupinico ene limone drobno nastrgamo.

Sadje dajte v posodo za več kuhalnikov, iztisnite limonin sok in dodajte sladkor. Zavremo vodo in prelijemo jabolka z lupino. V multivarku vklopite način "Cvrtje" in nastavite čas na 15 minut. Včasih je treba vsebino previdno premešati, poskušajte ne poškodovati jabolčnih rezin.

Po končanem načinu "Cvrtje" vlijemo konjak, dodamo zdrobljeno orehi, ki jih lahko predhodno ocvremo. Poseben čar bodo sladici dodali oreščki. Vklopite multicooker na način "Pečenje"; 10 minut bo dovolj, da marmelada doseže želeno konsistenco.

Priboljšek postrezite takoj ali napolnite čiste, sterilizirane kozarce za kasnejše shranjevanje. Priboljške je najbolje shraniti v hladilniku.

Uživajte v čaju!

Jantarna poslastica iz ranetki doma

Sladica osupljivega videza, a to še ni vse, zelo okusna marmelada, ki jo pripravimo z užitkom in skoraj naenkrat. Ranetke ne bomo rezali ali sekljali, iz celih sadežev bomo naredili sladko poslastico.

Potrebovali bomo:

• Ranetki - 1 kg
• Sladkor - 1 kg
• Voda - 250 ml

Opis po korakih:

Pripravite ranetke, jih sperite pod tekočo vodo in razvrstite sadeže. V nobenem primeru ne uporabljajte ranetke ali črve za kvarjenje.

V globoki kovinski posodi zavremo vodo, nato pa v vrelo vodo za 5 minut položimo majhna jabolka. Nato jih na hitro odcedimo v cedilu in odcedimo hladna voda. Tako bodo ranetke obdržale svojo obliko pri pripravi sladice.

Ranetke damo v ponev, prelijemo z vročim sirupom in kuhamo približno 15-18 minut. Če nastane pena, jo je treba odstraniti. Nato ponev odstavimo s štedilnika in pustimo, da se vsebina ohladi.

Po ohladitvi ponovite postopek. Takoj ko marmelada zavre, jo pustimo na štedilniku še 15 minut.

Nato s sladko poslastico napolnimo vnaprej pripravljene čiste kozarce.

Uživajte v čudoviti marmeladi sami, razvajajte svoje prijatelje in znance. Uživajte v čaju!

Dišeča jabolčna marmelada s cimetom

Cimet lahko vsako sladko jed spremeni v mojstrovino. Enako velja za marmelado, poskusite jo!

Vso srečo pri kuhanju in dobro razpoloženje!

Kako narediti okusno bistro jabolčno marmelado - koristni nasveti

Seveda je najpomembnejša stvar, na katero želim najprej opozoriti, svežina jabolk pri izbiri pred pripravo marmelade. Če pustite več dni ali celo tednov, bodisi jabolka ali ranetke, sladica ne bo dala rezultata, ki ga od njih pričakujete.

Zelo pomembna je tudi izbira kuhinjske posode. Idealno bi moralo biti tako emajlirana ponev ali nerjavno jeklo bo prav tako delovalo. Glavna stvar pri tem je debelina dna posode, v kateri boste pripravljali sladico, ne sme biti pretanka.

Oborožite se z leseno žlico ali lopatico; No, tukaj je vse preprosto, če ne želite dobiti kaše, ampak lepo prozorno marmelado v rezinah, uporabite le leseno žlico / lopatico. Tveganje poškodb lobulov bo zmanjšano na nič.

Sladko jabolčno poslastico je treba kuhati postopoma, v več fazah. V tem primeru ogrevanje peči ne sme biti maksimalno. Da bi bila marmelada prozorna in rezine jabolk pridobile jantarno barvo, jih je treba temeljito prekuhati. Izogibajte se neželenemu gorenju.

Obstaja še ena skrivnost, ki zagotavlja, da rezine ostanejo nedotaknjene in nepoškodovane v končnem izdelku. Pred kuhanjem cela jabolka za četrt ure namočimo v posodo z mrzlo vodo. Šele nato jih narežite na rezine in skuhajte ozimnico in ne samo jabolčno poslastico.

In zadnja stvar za danes, da marmelada čim dlje stoji in se ne posladka, dodajte pripravljena sladica malo limoninega soka. Citronska kislina se ne bo nič slabše spopadla s to nalogo.

Iz vsega srca vam želim veliko sreče pri tako težki nalogi, kot je priprava na zimo. Vaš trud ni zaman in glavna stvar je, da ima vse svoj čas, ki se prej ali slej konča.

A da ne govorimo o žalostnem, se vidimo!

Jabolčna marmelada je ena najbolj priljubljenih marmelad. Ima prijetno jabolčno aromo, sama jabolka med kuhanjem postanejo prozorna in dobijo jantarno barvo. V to marmelado lahko dodate različne začimbe, na primer cimet, nageljnove žbice, žafran ali ingver. Prav tako se izkaže okusna kombinacija jabolka s pomarančami in limono ali njihovo lupinico. Danes bom napisala 7 receptov za različne jabolčne marmelade naenkrat. V komentar zapišite, kateri recept vam je bil najbolj všeč.

Ali poznate razliko med konzervami, marmelado in marmelado? Marmelada naj vsebuje cele koščke sadja ali cele jagode v bistrem sirupu. Zato marmelado kuhamo kratek čas, pogosto v več obrokih, da ohrani obliko. Marmelada se dela tudi iz koščkov, ki pa se ne ohranijo cele. To pomeni, da bodo v marmeladi majhni koščki sadja. In iz sadni pire. Biti mora enotna in gosta.

V tem članku bom napisal, kako narediti jabolčno marmelado, tako da bodo v njej ostale cele rezine. Povedal vam bom tudi skrivnosti priprave goste jabolčne marmelade.

Jabolčne marmelade ne moremo kuhati v emajlirani posodi, ker se bo marmelada prijela in zažgala. Prav tako je treba pri kuhanju marmelade odstraniti peno. Če tega ne storite, lahko marmelada med shranjevanjem fermentira.

Jabolčno marmelado je treba vroče vliti v sterilizirane kozarce. Kozarce lahko steriliziramo nad paro. Na primer, široko ponev napolnite z vodo in nanjo postavite rešetko. Čiste kozarce, oprane z novo gobico in sodo, postavimo na rešetko na glavo. Kozarce kuhajte na pari 15 minut, dokler steklo ne postane prozorno. Kozarce lahko steriliziramo tudi v pečici 15 minut pri temperaturi 140-150 stopinj. Kozarce pa morate postaviti v hladno pečico, da ne počijo. Pokrove je treba kuhati 5 minut.

Za konzerviranje so primerni kozarci, ki niso starejši od 5 let. Glej letnico izdelave na dnu pločevinke.

Z rezinami marmelade se morate bolj ukvarjati kot z marmelado. Prav zato, ker rezanje sadja vzame veliko časa. Toda v marmeladi, kjer so se koščki ohranili nedotaknjeni, bo ostalo več koristnih snovi, ki so bile v svežem sadju. Pri dobri jabolčni marmeladi morajo biti sadne rezine in sirup prozorni in lepe jantarne barve. Poleg poslastice za čaj lahko to poslastico uporabite kot nadev za pite in druge pekovske izdelke.

Sestavine (čista teža):

• buča - 500 gr.
• jabolka - 500 gr.
• sladkor - 1 kg
• citronska kislina - 0,5 tsp. ali limonin sok - 1 žlica. (za namakanje)

Način kuhanja:

1. Pripravite kislo vodo tako, da v litru vode raztopite pol čajne žličke citronske kisline. Kislino lahko nadomestimo z naravnim limoninim sokom. Oprana jabolka narežemo na kocke ali trakove in damo v pripravljeno kislo vodo. Tako sadje ne bo potemnelo, marmelada pa bo lepe barve.

2.Bučo narežemo na kocke. Jabolka odcedimo in sadje dodamo k buči. Dodajte sladkor, premešajte in pustite 1-2 uri, dokler se ne pojavi sok.

3. Sedaj lahko začnete pripravljati marmelado. Pristavimo na štedilnik, zavremo in med občasnim mešanjem kuhamo 20 minut. Marmelado odstavite z ognja in pustite stati nekaj ur, lahko tudi en dan. Naslednji dan pustimo marmelado kuhati drugič. Ko zavre, ponovno kuhamo 20 minut in takoj vroče naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Ta marmelada se lahko zapre in najlonske prevleke. V tem primeru ga lahko shranite največ 2 meseca.

4. Marmelade ni treba zaviti v odejo, le pustite, da se ohladi na sobni temperaturi. Izkazalo se je okusno in svetlo!

Očistite marmelado iz celih jabolk

Pred tem sem napisala recepte za jabolčno marmelado v rezinah. Lahko pa naredite marmelado iz celih jabolk. V tem primeru ne uporabljajte rajskih (majhnih) jabolk, ampak navadna. Ta marmelada bo na krožniku izgledala nenavadno. Čeprav bodo jabolka cela, bodo še vedno mehka. Zato jih jesti ne bo težko. Takšna marmelada seveda ni primerna za nadev pekovskih izdelkov, bo pa ravno pravšnja za čaj.

Na enak način lahko naredite marmelado, tako da jabolka narežete na rezine.

Sestavine:

• zelena jabolka - 2 kg
• sladkor - 2 kg

Kako narediti jabolčno marmelado:

1. Vzemite jabolka, ki so čvrsta, a zrela. Operite jih in jim odstranite sredico. Za jabolka je priročno uporabiti posebno kuhinjsko napravo. Jabolka damo v ponev in jih potresemo s sladkorjem. Tako pustimo čez noč ali 12 ur, da jabolka spustijo sok.

2. Če jabolka niso sočna in so v 12 urah izpustila malo soka, prilijemo 100 ml vode, da se jabolka med kuhanjem ne zažgejo.

3. Marmelada pustimo vreti na majhnem ognju. Postopoma se bo sladkor raztopil in jabolka bodo dala še več soka. Sirup zavremo in ugasnemo ogenj. Medtem ko marmelada vre, jabolka občasno obračamo. Stran, ki bo v sirupu, se bo kuhala hitreje. Zato je treba sadje obrniti. Ko se jabolka segrejejo, bodo spremenila barvo in postala zlata.

4.Po vrenju marmelado pokrijemo s krožnikom in postavimo tlak, ki tehta približno 1-1,5 kg. Pritisk je potreben, da so vsa jabolka potopljena v sirup in ne lebdijo na vrhu. Zdaj ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se marmelada popolnoma ohladi.

5. Jabolka pustimo kuhati drugič. Sirup na enak način zavremo na nizkem ognju. Odstranite peno. Pustite vreti 2-3 minute in odstavite z ognja. Postavite ga pod tlak in ponovno pustite, da se ohladi.

6. Tretjič kuhamo marmelado po vrenju 10-12 minut. Ko je vroče, dajte v sterilne kozarce in jabolka prelijte s sirupom. Zavijte pokrove in pustite, da se konzerve ohladijo. Izkaže se zelo lepa in okusna jabolčna marmelada. Sirup bo precej gost, zato marmelade ni treba kuhati predolgo in jo reducirati.

Priprava marmelade iz jabolk in pomaranč

To je zelo okusna marmelada, homogene strukture, z aromo pomaranče. Za to morate vzeti samo zelene. kisla jabolka, kot sedem.

Sestavine (teža neolupljenega sadja):

• Jabolka Semerenko - 1 kg
• pomaranče - 1 kg
• limona - 0,5 kos.
• sladkor - 800 gr.
• cimetova palica - 1 kos.

Jabolčna in pomarančna marmelada - kako pripraviti:

1. Jabolka operemo, olupimo, razrežemo na 4 dele in izrežemo sredico. Jabolka narežemo na poljubne srednje velike kose. Rezanje ni pomembno, saj se marmelada nekoliko kasneje zdrobi.

2. Limono in eno pomarančo dobro operemo s čopičem. Lupino pomaranče in pol limone nastrgamo na drobno strgalo. Pomembno je, da operemo le zgornjo svetlo plast, da ne dosežemo bele plasti sadeža (bel del lupine bo grenak okus). V jabolka iztisnemo sok iz polovice limone in premešamo. Kisli sok bo pomagal ohraniti barvo. Limonina semena ne smejo priti v marmelado.

3. Po želji lahko limonini in pomarančni lupinici dodate 1 čajno žličko imeretskega žafrana, če je na voljo. Žafran bo barvi marmelade dodal svetlost, vendar lahko brez njega. Jabolkom dodajte lupino.

4. Olupite vse pomaranče in odstranite vse bele ostanke. Meso narežite na koščke in položite v jabolka. Vsemu dodamo sladkor in premešamo. Sadje pustimo nekaj ur v sladkorju, da spusti sok. Ko se pojavi sok, lahko začnete kuhati marmelado.

5. Marmelado zavremo in med občasnim mešanjem kuhamo 3-4 minute. Izklopite ogenj in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato pustimo marmelado kuhati drugič. Ponovno zavremo in pustimo vreti 3 minute. Naj se ohladi.

6. Ohlajeno marmelado zmeljemo z mešalnikom. Sprejemljivo je, da v marmeladi ostanejo majhni koščki sadja. Pustite, da se marmelada kuha v zdrobljeni obliki. Pireju dodajte še cimetovo palčko, ki bo dodala posebno aromo. Zmes med mešanjem na majhnem ognju zavremo in kuhamo še 5 minut. Izvlecite cimetovo palčko, saj je že zadišala.

7. Vročo marmelado nalijte v sterilizirane kozarce in zvijte. Ta poslastica bo zelo dišala po pomarančah in cimetu. Uživajte v čaju!

Jabolčna marmelada z ingverjem v mikrovalovni pečici - preprost recept

Tej marmeladi je dodan ingver, zaradi česar okus običajne marmelade ni čisto navaden. Ta marmelada se kuha v mikrovalovni pečici.

Sestavine:

• jabolka - 500 gr.
• sladkor - 500 gr.
• sveža korenina ingverja - 20 gr.
• cimet - 10 gr.
• citronska kislina - 3 gr.

Kako narediti marmelado iz jabolk in ingverja:

1. Jabolka operemo in olupimo. Ta recept ne uporablja lupine, lahko jo uporabimo za pripravo kompota. Jabolka narežemo na majhne kocke ali tanke rezine. Odtehtajte že narezano in vzemite enako količino sladkorja.

2. Ingver olupimo in ga drobno in tanko nasekljamo. Najprej ga lahko z lupilcem za zelenjavo narežete na tanke rezine, nato pa jih še bolj sesekljate.

3.Jabolkom dodamo ingver, dodamo sladkor in premešamo.

4.Posladkana jabolka za 9 minut postavite v mikrovalovno pečico. Nastavite moč na 700 vatov. Moči ni treba nastaviti na največjo, da marmelada ne vre preveč in brizga. Po predvidenem času odstranite marmelado. Sladkor naj se raztopi in jabolka bodo plavala v sirupu.

5.V marmelado dodajte cimet in premešajte. In mikrovalovno pečico še 9 minut. IN že pripravljena marmelada dodati citronska kislina, premešajte, postavite v mikrovalovno pečico še 30 sekund. Po tem je treba marmelado vliti v sterilizirane kozarce in zviti. To je vse.

Za kuhanje različnih sort jabolk je lahko potreben različen čas. Poglejte svoja jabolka - postala bi prosojna.

Gosta jabolčna marmelada: skrivnosti kuhanja

Gospodinje pri pripravi marmelade delajo nekaj napak. Zaradi teh napak se lahko marmelada zažge in morda ni dovolj gosta. Povedal vam bom, kako skuhati okusno in gosto jabolčno marmelado.

Pomembno je izbrati prava jabolka za marmelado. Vzemite kisle sorte (imajo več pektina, kar pomeni, da se bo marmelada hitreje zgostila) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloster. Če imate samo sladka jabolka, jim boste morali dodati nekaj z veliko pektina - kutine, breskve, slive, lupinico citrusov, bučo.

Sestavine:

• zelena kisla jabolka - 2 kg
• sladkor - 1,2 kg
• voda - 300 ml
• limonin sok - 4 žlice.

Način kuhanja:

1. Jabolka operemo in olupimo. Kož ne zavrzite, saj vam bodo prišle prav. Lupina vsebuje dvakrat več pektina kot jabolčna kaša. Zato bomo te olupke kuhali skupaj z marmelado, da se hitreje zgosti. Kože položite v gazo in jih zavežite v vozel, pri čemer pustite dolge konce gaze. Nato boste s temi konicami odstranili lupino iz ponve.

2. Olupljena jabolka prerežemo na 4 dele in izrežemo sredico. Olupljena jabolka stehtamo. Za 1 kg olupljenih jabolk vzemite 150 ml vode. V ponev iz nerjavečega jekla nalijte vodo. Na dno vode položite jabolčne olupke in nanje potresite jabolčne četrtine.

3.Ponev postavite na močan ogenj in pri zaprtem pokrovu zavrite. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in jabolka kuhajte 15-20 minut.

Ponev ne napolnite več kot do 3/4. V nasprotnem primeru bo pena prišla skozi vrh.

4. Jabolka preverite z nabodalom - morajo biti mehka. V tem primeru vzemite gazo z olupki in jo ožemite iz ponve. Preobleke niso potrebne več. Kuhana jabolka je treba pretlačiti. Najprej jih damo v cedilo, da odteče odvečna tekočina. Ni ga treba dodajati marmeladi. Nato koščke jabolk zmeljemo skozi cedilo ali uporabimo potopni mešalnik.

5.B jabolčna omaka morate dodati sladkor in limonin sok. Za idealno marmelado vzemite 600 gramov sladkorja na 1 kg olupljenih jabolk. Ta količina bo pomagala, da bo marmelada dolgo stala in ne bo fermentirala, hkrati pa marmelada ne bo cloying. Limonin sok prepreči, da bi jabolka postala pretemna. Pire zmešajte s sladkorjem in sokom.

6. Da bo marmelada gosta, jo lahko dušite na majhnem ognju. A to se bo dogajalo zelo dolgo. Če želite skrajšati čas za trikrat, morate speči marmelado! Če želite to narediti, segrejte pečico na 200 stopinj. Na pekač vlijemo jabolčno omako in sladkor ter zgladimo plast. Debelina plasti ne sme biti večja od 3 cm, čim hitreje bo tekočina izhlapela. Pekača ni treba z ničemer pokrivati ​​ali mazati.

7. Ko marmelado damo v pečico, ogreto na 200 stopinj, zmanjšamo temperaturo na 150 stopinj in pečemo 1 uro. Medtem sterilizirajte kozarce in pokrove.

8.Preverite pripravljenost marmelade. Moral bi zmanjšati prostornino za približno polovico. Na krožnik damo nekaj marmelade in jo obrnemo. Če ne pade (kot ), potem je pripravljen.

9.Vročo marmelado hitro vlijemo v vroče sterilizirane kozarce. Kozarce steriliziramo nad paro približno 15 minut, dokler niso prozorni. Zato 15 minut preden je marmelada pripravljena, dajte kozarce sterilizirati, 5 minut preden je marmelada pripravljena, zavrite pokrove. Marmelado je treba položiti vzdolž "marusin pasu" - to je mesto kozarca, kjer se začne zožiti (ramena).

V vreli vodi ne pozabite oplakniti zajemalke, s katero boste vlivali marmelado.

10. Da marmelada ne splesni, jo potresemo s sladkorjem. Plast sladkorja mora biti približno 5-10 mm. To je tako imenovani sladkorni grad ali sladkorni čep. Kondenzacija s pokrova ne bo padla na marmelado, ampak na sladkor. In takoj zavijte vroč pokrov, ki ga morate odstraniti iz vrele vode in otresti vso vodo. Obrnite kozarec in preverite, ali je pokrov tesen in ne pušča.

11. Zdaj je marmelada pripravljena. Ohlajenega shranite v temnem in suhem prostoru, kjer lahko shranite do 3 leta. Ko marmelada nekaj časa odleži, bo postala še bolj gosta, skoraj kot marmelada. Uporabite ga kot nadev za bagele, pite in samo za čaj.

Mislim, da lahko med temi 7 recepti izberete recept, ki bo postal priljubljen v vaši družini. Recepte za druge marmelade najdete v poglavju.

Če marmelado antonovko kuhate v rezinah, okusna ozimnica za vas. Prozorna, jantarne barve, bo všeč vsem družinskim članom. Sočna, čvrsta, sladko-kisla jabolka so odlična za pripravo sladice z rezinami, ki lepo plavajo v bistrem sirupu. Antonovka je ena tistih jablan, ki so razširjene po vsej državi. Plodovi zorijo jeseni, ko je glavni pridelek že predelan.

Sorta je univerzalna in se kuhana dobro ujema z drugimi jabolki. Če dodate sladici, lahko dodate zelo zanimive note okusa aronija ali brusnice, ki zorijo hkrati s sadjem. V zadnjem času so postale priljubljene možnosti priprave z dodatkom citrusov: limone in pomaranče. Zbral sem dober izbor receptov, ki vam jih predlagam.

Marmelada Antonovka v rezinah za zimo - recept

Da bo marmelada okusna, z rezinami, ki lepo plavajo v sirupu, vzemite rahlo nezrelo sadje. Če so jabolka zrela, vzemite sveža z drevesa, s čvrstim mesom.

Sestavine:

• Jabolka - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 700 gr.
• Kako kuhati:
• Sadje sperite in posušite. Prerežemo na polovice, odstranimo sredico in semena. Narežemo na tanke rezine, ne širše od 5-7 mm.
• Položite v ponev v plasteh, posujte s sladkorjem. Pustite stati na pultu približno 2-4 ure, da sadje spusti sok.
• Naj se kuha. Najprej na zmernem ognju, nato pa, ko zmes zavre, ogenj zmanjšamo na nizko. Kuhajte 5 minut, takoj izklopite gorilnik. Odložite nadaljnje kuhanje za 8 ur. Med kuhanjem vsebine ne mešamo, le previdno z žlico potopimo rezine v sirup. Potem bodo ostali nedotaknjeni.
• Po 8 urah ponovite kuhanje, ponovno ohladite marmelado in naredite zadnji tretji pristop. Med zadnjim kuhanjem podaljšajte čas na 10-15 minut. preverite pripravljenost tako, da kapnete kapljico na krožnik. Če se ne razširi, lahko izklopite štedilnik.
• Za dolgotrajno shranjevanje dobrot je treba kozarce s pokrovi sterilizirati, potem sladica ne bo fermentirala. Napolnimo kozarce, jih zapremo z najlonskimi pokrovi ali zvijemo.

Ne ustavite se pri enem okusu! Pest dodajte marmeladi bučna semena, pinjole, orehe ali mandlje. Dodajte nekaj pomarančnih ali limonovih lupin, nato pa bo okus sladice zasijal z novimi okusnimi barvami.

Prozorna jantarna marmelada iz Antonovke

Veliko prozornega sirupa jantarne barve, lepo lebdeče rezine antonovke - to je sladica, ki jo boste dobili, če jo skuhate po tem receptu.

Boste potrebovali:

• Antonovka - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 800 gr.
• Cimet - ½ majhne žličke.
• Nageljnove žbice - 3 popki.
• Zvezdasti janež - 1 popek.

Kako kuhati:

1. Pripravite sadje: operite, razdelite na tanke rezine, izrežite sredino.
2. Rezine pokrijte s sladkorjem, pustite vzhajati nekaj ur in sprostiti sok.
3. Po 6-8 urah pristavimo na štedilnik in na majhnem ognju zavremo. Prepričajte se, da se sladkor popolnoma raztopi.
4. Kuhajte natanko pet minut, nato odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
5. Kuhamo še pet minut, a takoj dodamo naštete začimbe. Na koncu pustimo, da vsebina močno zavre in ugasnemo gorilnik.
6. Porazdeli vroča sladica s strani bank. Pokrijte s pokrovi in ​​ohladite. Hraniti v zaprtih prostorih.

Jabolčna marmelada iz Antonovke s pomarančami - recept po korakih

Zahtevano:

• Jabolka - 1,8 kg.
• Sladkor - 1,5 kg.
• Pomaranče - 1,2 kg.
• Voda - 1,5 skodelice.

Priprava po korakih:

Ne lupite lupine, jabolka samo razdelite na rezine. Če ni posebnega rezanja, uporabite nož.

Pomarančo razdelite na rezine, odstranite lupino.

Sladkost vlijemo v ponev in jo napolnimo z vodo. Postavite na majhen ogenj, da se sirup skuha. Ne priporočam, da greste daleč, saj je treba maso premešati, da se zrna sladkorja raztopijo.

Vse sadne rezine položite v drugo ponev. Vlijemo v vreli sirup. Na zmernem ognju začnemo kuhati marmelado.

Ko zavre, posodo odstavimo s štedilnika in počakamo, da se sladica popolnoma ohladi.

Poslastico pristavimo nazaj na gorilnik, zavremo in z rahlim "klokotanjem" kuhamo 30 minut. Med postopkom vsebino nekajkrat nežno premešamo. Pazite, da bodo sadne rezine vedno prekrite s sirupom. Končano sladico položite, zvijte in skrijte v neogrevani sobi.

Okusna marmelada Antonovka z limono

Že dolgo je bilo ugotovljeno, da dodajanje agrumov sladicam doda določen čar. V zadnjem času je marmelada s pomarančo ali limono postala nekaj običajnega. Sladica bo izpadla gosta, a če tega ne želite, ne dodajajte gustina.

• Antonovka – 6 kosov.
• Limona - par.
• Sladkor - 2,5 skodelice.
• Želatina (pektin) - 2 veliki žlici.
• Kardamom - ½ majhne žličke (možno več).

1. Iz oprane antonovke odstranite lupino in jo narežite na kose. Iztisnite sok iz ene limone, ga vlijte v skledo, previdno premešajte jabolka, potem ne bodo potemnila.
2. Pripravljene rezine napolnimo s sladkorjem, dodamo kardamom in vsebino nežno premešamo.
3. Prilijemo pektin, dodamo na koščke narezano drugo limono (pazimo, da odstranimo pečke).
4. Naj se kuha. Ko sirup zavre, marmelado nežno premešamo. Čas natanko 30 minut in kuhamo na najmanjšem ognju. Ne pozabite občasno premešati vsebine.
5. Debelino prilagodite sami. Dlje kot kuhate, gostejša je konsistenca poslastice.
6. Končano sladico položite v predhodno sterilizirane kozarce in shranite na hladnem.

Kako pripraviti marmelado Antonovka z aronijo

Ljubitelji nenavadnih kombinacij bodo cenili marmelado z aronijo in orehi. Trpkost jagodičja in pikantnost orehov skupaj s sladko-kislo antonovko dajejo nepričakovan okus.

• Aronija – 1 kg.
• Antonovka - 0,5 kg.
• Orehi - 0,5 kg.
• limona.
• Granulirani sladkor - 1,5 kg.

1. Jagode razvrstimo, odstranimo z vej, odstranimo nagubane ali gnile in jih operemo.
2. Vreli vodo, vlijemo v rowan, pokrijemo s pokrovom, pustimo 8 ur.
3. Orehe odstranite iz lupine in jih zdrobite ali sesekljajte z nožem. Antonovko narežemo na enake kose.
4. Poparek aronije odcedimo, jagode v plasteh razporedimo po papirnatem prtičku in dobro osušimo, poparka ne izlivamo - potrebovali ga bomo.
5. Infuzijo zavrite in dodajte sladkor. Mešajte, dokler se sladkoba ne raztopi.
6. Dodamo aronije, jabolka in orehe ter na srednjem ognju zavremo.
7. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut, pri čemer posnamete morebitno peno.
8. Posodo za kuhanje odstavimo z gorilnika in pustimo, da se vsebina popolnoma ohladi.
9. Ponovno ponovite kuhanje in kuhajte dobroto še 10 minut. Naredite še 1-2 pristopa s kuhanjem in naknadnim hlajenjem.
10. Ko začnete kuhati zadnjič, iz limone iztisnite sok in ga vlijte v ponev.
11. Sterilizirajte kozarce s pokrovi, položite sladico in zvijte.

Antonovka marmelada z brusnicami

Drugo sezonsko jagodičje, nabrano skupaj z antonovko, je brusnica. Ko sem delila recepte, sem rekla, da se jabolka najbolje podajo k jagodičevju.

Zahtevano:

• Antonovka - 1 kg.
• Brusnice - 1 kg.
• Voda - 2 kozarca.
• Granulirani sladkor - 2,5 kg.

1. Iz vode in sladkorja pripravimo sirup. Vanj položite jagode in jabolka ter nežno premešajte.
2. Kuhajte na majhnem ognju približno 30-35 minut.
3. Položite sterilne posode, jih zvijte in odnesite v trajno skladiščenje za zimo.

Video recept: kuhanje jabolčne marmelade v počasnem kuhalniku

Multicooker sprosti vaše roke in jih sprosti za druge stvari. In marmelada, pravijo, se izkaže za čisto drugačen okus. Ste poskusili? Sledite receptu z zgodbo po korakih in pripravite dišečo sladico! Imejte sladko zimo!

Antonovka marmelada, verjetno ena najpreprostejših in najbolj vsestranskih vrst marmelade, ki jih pripravljam doma. Njegova vsestranskost je v tem, da ga pogosto uporabljamo pri peki, na primer v. Jabolka sorte Antonovka so vodilna po vsebnosti pektina; zaradi tega se marmelada izkaže za gosto, z minimalno vsebnostjo tekočine, zato je idealna za nadeve.

To marmelado kuham z minimalnimi stroški dela, naenkrat, brez kakršnih koli vmesnih faz med kuhanjem itd. Shranjujem jo v hladilniku ali v kleti, vendar se marmelada kar dobro obdrži celo zimo tudi samo na hladnem v stanovanju.

Za jabolčno marmelado boste potrebovali:

• Zelena jabolka. 2 kg. Najboljša je Antonovka.
• sladkor. 1,8 kg.
• Aronija - nekaj jagod za barvo. Popolnoma neobvezna sestavina. Marmelada je odlična tudi brez tega.

O Antonovki.

Zelo okusna, sladko-kisla sorta jabolk. Antonovka se pogosto uporablja pri kuhanju - kot svinjina, ocvrta kot priloga, namočena itd. Glavni razlog za tako pogosto in raznoliko uporabo te sorte jabolk ni le čudovit okus, ampak tudi edinstvena aroma antonovke.

Na žalost ta jabolka ne prenašajo dolgoročnega skladiščenja. Zato jih lahko kupite le jeseni, saj so jabolka jesen. To, kar se na trgih, zlasti pozimi, pogosto imenuje antonovka, ni ta sorta. Šele jeseni lahko kupite resnično pravo antonovko.

Priprava jabolčne marmelade.

Ponavljam, to marmelado naredim zelo preprosto, tako kot so jo delale moje babice. Še več, v v tem primeru ni cilj ohraniti oblike jabolk ali njihovih koščkov, čeprav koščki še vedno ohranijo svojo obliko. Z rezultatom sem popolnoma zadovoljen, zato je malo verjetno, da bom prešel na katero drugo tehnologijo.

In še naprej. Jabolka lahko olupimo ali pustimo. Meni osebno je bolj všeč z olupki, ker je marmelada bolj okusna. Moja družina je nasprotnega mnenja, jabolčni olupek V marmeladi ga ne marajo, zato ga morate olupiti. Tokrat sem kombinirala - večino jabolk sem olupila, a jih je par vseeno pustilo z olupkom.

Torej, jabolka olupimo, izrežemo semensko ovojnico in jabolka narežemo na majhne koščke.

Vsa nasekljana jabolka stresemo v posodo za pripravo marmelade in jih potresemo s sladkorjem.

Jabolka s sladkorjem nežno premešamo s prsti, po želji in možnosti dodamo še nekaj jagod aronije.

Jabolka s sladkorjem pustimo stati 40-60 minut, da dajo sok. To je potrebno, da se pri segrevanju sladkor ne začne topiti in goriti.

Posodo z jabolki postavimo na nizek ogenj in marmelado zavremo. Potem še zmanjšamo ogenj in pustimo marmelado kuhati do konca, pri čemer se izogibamo močnemu vrenju - pustimo, da rahlo klokota.

Če nastane pena, jo previdno odstranite. Marmelade ni priporočljivo mešati - lahko jo rahlo pretresete in rahlo stresete celotno posodo, da se vsebina nežno premeša.

Marmelado kuhamo približno uro in pol, sami boste videli, da se začne nekoliko zgostiti, vsi koščki jabolk pa bodo postali prozorni.