Petminutna jabolčna marmelada - hitra priprava sladice, bogate z vitamini. Priprava poslastice iz jabolk

Darilo sibirskih gozdov, ki omogoča preprečevanje številnih bolezni, pa tudi olajša okrevanje bolnega človeka. Brusnice vsebujejo železo in mangan, skoraj vse vitamine, monosaharide in prehranske vlaknine, škrob in organske kisline. Tradicionalna medicina pozna to zdravilo kot splošni tonik in celjenje ran, antipiretik in tonik, odvajalo in holeretik. Želim ohraniti koristne lastnosti teh jagod skozi vso zimo, ampak kako to storiti? Zelo preprosto je, če si zapišete recept za marmelado iz brusnic "Pyatiminutki".

Opis

Cilj vsake gospodinje je ohraniti potencial te čarobne jagode. Če ga kuhate, boste izgubili več hranilnih snovi. Zato si danes ogledujemo recept za petminutno marmelado iz brusnic. Sladkor v njem deluje kot konzervans, pomanjkanje toplotne obdelave pa le koristi. To je pravzaprav sveže jagodičje, ki bo vso zimo tiho ležalo v hladilniku. Dodatna prednost je odličen okus. Tudi otroci ne bodo zavrnili takega zdravila.

Priprava

Jesen je idealen čas za pripravo marmelade Pyatiminutka iz brusnic. Recept je zelo preprost, potrebujete le sveže jagode, sladkor in posodo ter nekaj prostega časa. Zbrane jagode je treba dobro obdelati in očistiti prahu in umazanije. To je zelo pomembna točka, ker ne bodo kuhani. Ne glede na to, kako drag se zdi ta trud, se marmelada iz brusnic splača. Poleg tega sam postopek kuhanja ne bo vzel veliko časa.

Sestavine

Recept za marmelado iz brusnic "Pyatiminutka" se praktično ne razlikuje od večine njegovih analogov. Za pripravo boste potrebovali kilogram in pol granuliranega sladkorja in podobno količino jagod. Te številke lahko po želji zmanjšate ali povečate. Poleg tega boste za določeno število jagod potrebovali kozarec vode.

Kisle jagode niso zelo primerne za uživanje svežih, zato vas prosimo, da v delovni proces vključite otroke. Pomagali vam bodo razvrstiti jagode in odstraniti morebitne pokvarjene. To je pomembna točka za ohranjanje marmelade.

Pojdimo k poslu

Pripravite vse potrebne sestavine. Na mizi naj bodo prečiščena voda, sladkor in oprane brusnice. Pjatiminutko marmelado pripravljamo na različne načine, med katerimi lahko izberete tistega, ki vam je najbolj všeč. Prvo lahko štejemo za tradicionalno. Za pripravo nalijte vodo v široko ponev ali ponev. Vanj vlijemo sladkor v skladu z normo. Ko se sirup razprši, dodajte jagode in kuhajte pet minut na majhnem ognju.

Nežen način kuhanja

Kljub temu bo bolje, če nekoliko spremenite recept za "Pet minut". Pripravo marmelade iz brusnic lahko tudi opustite. V tem primeru bo ohranil še več vitaminov in antioksidantov. Da bi to naredili, je treba zrele jagode, ki so bile predhodno sortirane, oprati in zdrobiti z mešalnikom. Če te naprave ni v kuhinji, potem je v redu, lahko se znajdemo z običajnim mlinom za meso.

Razmerje sestavin se nekoliko spremeni, za 2 kg brusnic boste morali vzeti 1,5 kg granuliranega sladkorja. Zdaj obdelovanec postavimo v hladilnik za 2-3 dni. V tem času se bo sladkor popolnoma raztopil, nato pa ga morate močno premešati, dati v sterilne kozarce in zviti. Hraniti v hladilniku.

Klasična marmelada iz brusnic

Recept za ozimnico "Pet minut" si zasluži mesto v kuharski knjigi vsake gospodinje. Toda nekateri menijo, da ni primeren za shranjevanje pri sobni temperaturi. Kratkotrajno segrevanje ne more zagotoviti popolne zaščite pred kisanjem in marsikdo preprosto nima prostora v hladilniku za dodatne pločevinke. Zato ponujamo dokaj preprosto možnost. Da bi to naredili, jagode najprej blanširamo, to je, da jih za nekaj minut potopimo v vrelo vodo. Nato jih vržemo v cedilo in pustimo, da tečejo.

Hkrati morate pripraviti sirup. Če želite to narediti, vzemite kilogram in pol sladkorja in 600 ml vode za vsak kilogram jagod. Sirup zavremo in zrna se popolnoma raztopijo. Po tem sadje prelijemo s sirupom in kuhamo 30 minut na majhnem ognju. Nato končni izdelek vlijemo v sterilne kozarce in zapremo s pokrovi. Zdaj veste, kako narediti marmelado iz brusnic. "Pyatiminutka" se kuha hitreje, vendar je shranjena v hladilniku.

V vodni kopeli

To je še en priljubljen recept za pripravo marmelade iz brusnic. Pet minut je pripravljen na nežen način, ki ohranja vitamine. Za kuhanje boste potrebovali dve veliki ponvi. Ena je široka, ki vključuje drugo nekoliko manjšega premera. Ko voda v spodnji posodi zavre, lahko v zgornjo posodo položite jagode in granulirani sladkor. Segrevamo toliko časa, da se zrna sladkorja raztopijo. Kozarce je treba sterilizirati v pečici ali z vrelo vodo. Preko njih prelijemo popolnoma ohlajeno marmelado, nato jo zvijemo in pošljemo v skladišče.

Kuhanje v počasnem kuhalniku

Danes ima skoraj vsaka kuhinja tega priročnega pomočnika. Z njegovo pomočjo lahko z minimalnim časom pripravite okusno in zdravo poslastico. Izbrano in oprano jagodičevje stresemo v posodo večnamenskega kuhalnika in potresemo s sladkorjem v razmerju 1:1. Da bo okus še bolj zanimiv, dodamo limonino lupinico. Zaprite pokrov in izberite način "gašenje". Postopek bo trajal približno eno uro. Po tem preklopite časovnik v način "toplo" in pustite še dve uri. Postopek je precej dolg, vendar ne zahteva zunanjega posredovanja. Takoj, ko čas poteče, lahko nastalo marmelado nadevate v kozarce. Še vročega zvijemo in pustimo počakati na vrsto do pomladi.

Nenavadno in okusno

Brusnična poslastica je odlična tudi v solo obliki. Da pa dobite sladico z bogatim, svetlim okusom, lahko uporabite različne kombinacije. Vsak lahko najde par, ki se mu zdi najbolj primeren. Tukaj je nekaj primerov:

• Citrusi. Vključitev pomaranče ali limone naredi okus poslastice pikanten in zelo zanimiv. In koliko vitamina C je v takšni marmeladi!
• rabarbara. Iz tega izdelka bo nastal gost marmeladni sirup. Če želite dobiti sladko marmelado, boste morali dodati več sladkorja. Kot rezultat, bo sladica odlično obdržala svojo obliko in jo lahko postrežete celo na praznični mizi.
• Zeleni borovi storži. Ne bodite presenečeni, ta možnost izgleda zelo eksotično, vendar je okusna in zdrava. Da bi to naredili, storže najprej nekaj dni namakamo v vodi, nato kuhamo s sladkorjem in dodamo jagode.
• Brusnice in borovnice. Te jagode odlično dopolnjujejo bogat okus brusnic.

Džem z jabolki

Otroci imajo običajno radi bolj tradicionalno kombinacijo izdelkov, zato bo marmelada iz brusnic z jabolki ali hruškami postala najljubša sladica. Če želite to narediti, vzemite sestavine v razmerju 1: 1, sadje narežite na tanke rezine in odstranite sredico. Sedaj pripravimo vreli sirup iz sladkorja in vode, v katerega potopimo sadje. Pustite vreti nekaj minut in ugasnite. Po ohladitvi ponovite postopek. Tretjič boste morali dodati jagode. Takoj ko zavre, ugasnemo in pustimo na štedilniku, dokler se popolnoma ne ohladi. Po tem dajte v kozarce in zvijte. Posebno zanimiva je marmelada s hruškami. Njegova nežna konsistenca in okus nikogar ne pustita ravnodušnega.

Petminutna jabolčna marmelada je pripravljena iz katere koli sorte. Edina stvar, ki vpliva na okus poslastice, je kislost in sladkost izbrane sorte. V našem članku boste našli recepte po korakih za pripravo sladice.

Petminutna jabolčna marmelada - poslastica iz otroštva

Sestavine

sladkor 2 niza

• Število porcij: 1
• Čas kuhanja: 70 minut

Petminutna jabolčna enolončnica: klasičen recept

V klasični različici je marmelada narejena samo iz jabolk in sladkorja.

Sestavine:

• sladkor (2 žlici);
• jabolka (3 kg).

Tehnologije kuhanja:

1. Jabolka narežemo na majhne koščke ali rezine. Če želite dobiti bolj občutljivo konsistenco marmelade, je treba jabolka sesekljati. Uporabite lahko mlinček za meso, mešalnik ali predelovalec hrane.
2. Pripravljeno sadje prestavimo v posodo za kuhanje in potresemo s sladkorjem. Pustite 1 uro, občasno premešajte.
3. Ko začne izstopati sok, ponev postavimo na majhen ogenj in med stalnim mešanjem zavremo.
4. Kuhajte 5-10 minut.
5. Brez hlajenja prenesite marmelado v sterilizirane kozarce in zvijte.
6. Končane kozarce obrnemo na pokrove in jih zavijemo v toplo odejo.
7. Ko se ohladijo, marmelado shranimo na hladnem, zaščiteno pred direktno sončno svetlobo.

Če imate radi sladko marmelado, povečajte količino sladkorja na delež kozarca sladkorja na kilogram jabolk. Če želite dobiti bolj kisel okus, bo razmerje naslednje: za 3 kilograme jabolk en kozarec sladkorja.

Želite svoji marmeladi dati eksotičen pridih? Jabolkom dodamo eno pomarančo. Treba ga je olupiti, odstraniti semena in žile ter preliti skozi mlinček za meso ali zdrobiti v mešalniku.

Petminutna jabolka z orehi

"Pet minut" lahko kuhate z oreščki ali drugim sadjem. Boste potrebovali:

• jabolka (1 kg);
• orehova jedrca (100 g);
• granulirani sladkor (1 kg);
• vanilija (1 g);
• citronska kislina (3 g);
• voda (400 ml).

Tehnologija kuhanja:

1. Sadje narežemo na koščke in potresemo s sladkorjem (300 g). Počakajte, da se sprosti sok.
2. Oreščke sesekljajte, vendar ne preveč.
3. Ko spustijo sok, oreščke prestavimo v posodo za kuhanje.
4. Iz vode in preostalega sladkorja skuhamo sirup. Prelijemo z mešanico jabolk in orehov. Pustite še eno uro.
5. Nato mešanico zavrite in kuhajte naslednjih 15 minut.
6. Pred koncem kuhanja dodamo kislino in vanilijo.

Končano marmelado napolnite v kozarce in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kaj je pozimi lahko okusnejše od dišeče hrane, ki jo pripravijo skrbne roke mame ali babice? Zdi se, da se opojna aroma in nežen okus ponovno rodita iz enega samega spomina. In če je tudi marmelada, potem boste poleg odličnega okusa prejeli ogromno količino vitaminov, saj so jagode neprimerljivo skladišče hranil.

Priprava te poslastice je precej preprosta. Dovolj je obvladati recept za jagodno marmelado - pet minut, katere skrivnosti vam bomo zdaj razkrili.

Kuhinjski aparati in posoda

Ko začnejo pripravljati sladkarije za zimo, si mnoge gospodinje zastavljajo vprašanje: "Kaj naj uporabim za pripravo?" Ne tako dolgo nazaj je bil priljubljen mit, da je najbolj okusna marmelada narejena v bakrenih posodah. Toda nedavne raziskave znanstvenikov so to ovrgle. Izkazalo se je, da baker sprošča snovi, ki vodijo do uničenja vitaminov in koristnih lastnosti jagodičja.

Pomembno! Med kuhanjem se vitaminska rezerva jagod ne izgubi, če jih kuhamo kratek čas. Skoraj 100% vitaminov C, B6, B9, E, folne kisline, cinka, organskih kislin, mangana, železa, kalcija, taninov se ohrani in vstopi v telo med uživanjem čarobne marmelade.

Aluminijasta in emajlirana posoda prav tako ni primerna za kuhanje dobrot, ampak je najbolje izbrati opremo iz nerjavečega jekla.

Za pripravo petminutne jagodne marmelade se morate založiti z naslednjo kuhinjsko opremo:

• cedilo;
• korito ali ponev;
• lesena žlica za mešanje;
• sterilizirani kozarci in navojni zamaški (2 kosa);
• ključ za šivanje;
• plinski ali električni štedilnik.

Vsi pripomočki morajo biti čisti in suhi.

Obvezne sestavine

Inventar je pripravljen, zdaj moramo zagotoviti proizvodni proces s potrebnimi sestavinami. Nenavadno je, da za pripravo petminutne marmelade iz gozdnih jagod ne potrebujete veliko sestavin.

Glavni izdelki: samo jagodičje in sladkor v razmerju 3: 1, kar pomeni, da morate vzeti na primer 3 skodelice jagod in 1 skodelico sladkorja na 1 pollitrski kozarec. Tako kratek seznam izdelkov za neprimerljivo okusnost.

Značilnosti izbire izdelkov

Ti dve sorti se razlikujeta po velikosti jagod in vonju: vrtna sorta je veliko večja in slajša, vendar izgubi gozdno aromo. Poleg tega je koncentracija hranilnih snovi v gozdnih jagodah trikrat večja kot v vrtnih jagodah. Naravno zdravilo je vredno svojega stroška.

Če se odločite sami nabirati gozdne jagode, potem morate to storiti sredi junija - v začetku julija. Pri nakupu na tržnici bodite pozorni na velikost jagod (naj bodo majhne), aromo in barvo (svetlo rdeče).

Kako narediti marmelado: recept po korakih s fotografijami

Ko zberete opremo in izdelke, lahko takoj začnete s postopkom priprave vitaminske poslastice.

Priprava jagod

Prvi korak na poti do aromatične sladkobe za domače gurmane je priprava jagodičja. Očistiti jih je treba čašnih listov, pecljev, trave in tistega, kar je med zbiranjem morda prišlo v posodo. Prav tako je treba odstraniti nezrele ali gnile jagode.

Pomembno! Pranje gozdnih jagod ni priporočljivo. Če pa dvomite v njegovo čistost, lahko jagode položite v cedilo in jih sperete pod močnim curkom vode ali pa jih večkrat potopite v posodo z vodo. Takšni načini pranja ne bodo poškodovali celovitosti jagod.

Mešanje s sladkorjem

Olupljene jagode je treba po plasteh posuti s sladkorjem in pustiti stati 3-4 ure, lahko jih celo pustite čez noč, da se pojavi sok.

Postopek kuhanja

Mnoge gospodinje postavljajo vprašanje: "Kako skuhati jagodno marmelado, da jagode ne izgubijo svojih koristnih lastnosti?" Vse je zelo preprosto: manj ko kuhate, bolj zdrava bo poslastica.

V našem primeru napolnjeno zmes postavimo na ogenj in zavremo. Čas kuhanja je 5 minut, od tod tudi ime recepta - "pet minut". Res je, to še ni konec. Med kuhanjem je potrebno odstraniti peno, ki bo nedvomno nastala, sam postopek pa je treba ponoviti še dvakrat, potem ko se zimska poslastica popolnoma ohladi.

Ali si vedel? Citronska kislina bo preprečila, da bi se marmelada ali marmelada sladkala.

Nianse in triki

Vaša poslastica bo pridobila še bolj edinstven okus, če ji boste na koncu kuhanja dodali ščepec kisline ali svežega limoninega soka.

Izkušene gospodinje svetujejo, da za preverjanje pripravljenosti izdelka uporabite naslednji postopek: marmelado spustite na krožnik in jo z žlico raztegnite na sredino. Če se trakovi ne zlepijo ali razlezejo, je pripravljeno.

Mnoge zanima tudi, zakaj marmelado večkrat prekuhamo. Gre za to, da imajo jagode grenak okus, ki se ga z dodatnimi postopki kuhanja znebimo. Prav tako lahko pomaga odstraniti grenkobo, ki jo včasih dodajajo takšni marmeladi. Njegova količina mora biti 6-krat manjša od glavnega jagodičja.

Petminutna marmelada je zelo priljubljen recept med gospodinjami. In to je razumljivo: hitro, enostavno, okusno - to so značilnosti te jedi.

Ta marmelada je lahka, lahko jo uporabite pri pripravi palačink, pit, sadnih pit ali pa jo preprosto zmešate s čajem ali kavo. Kot lahko vidite, je to univerzalni izdelek in nepogrešljiv za ljubitelje sladkarij.

Pet minut jabolk bo vsakemu pekovskemu izdelku zagotovilo estetsko lep videz, prijetno aromo in okus. Največja prednost te jedi je hitra priprava. Opozoriti je treba tudi na zmerno količino sladkorja.

Petminutni jabolčni recept

Za predstavljeno sladico morate izbrati dva kilograma vaše najljubše sorte in pripraviti 200-250 gramov sladkorja.

Po želji lahko dodate cimet, poljubne oreščke, maslo.

Potrebovali boste tudi posodo z debelim dnom - samo v takšnih pogojih bo petminutno kuhanje pravilno.

In seveda bi morali kuhati v dobrem razpoloženju - to jed napolni s pozitivno energijo.

Izbrana jabolka temeljito operemo, izrežemo in zavrečemo repke, sredice in morebitne pike plodov, ki se dotikajo drevesa ali drugega sadja. Seveda je treba pomisliti, kam bo šla marmelada po kuhanju. Izbrani so kozarci, ki morajo opraviti postopek sterilizacije. To je vredno ponoviti s pokrovi - kuhani so.

Po tem pripravljena olupljena jabolka naribamo na grobem ribežu. Maso potresemo z 200-250 grami sladkorja in pustimo nekaj ur. V tem času jabolko spusti sok. Naj vas sprememba barve jabolk ne vznemirja - železo v sadežu reagira z zrakom.

Nato pripravljeno posodo z debelim dnom postavimo na štedilnik, toplota naj bo srednja. Ne da bi prenehali mešati, morate pustiti, da jabolka in sladkor zavrejo. Ko se to zgodi, morate popolnoma zmanjšati toploto na minimum in počakati še približno pet minut.

Po tem postopku lahko marmelado nadevamo v kozarce. Posodo zvijemo s sterilnimi pokrovi, obrnemo, zavijemo in počakamo približno en dan. Uporabite ga lahko že naslednji dan po šivanju.

Petminutne možnosti

• Nekateri ljudje, ki radi eksperimentirajo, raje kuhajo jabolčno omako s sladkorjem in dodajo pomarančo. Pomarančo najprej preidemo skozi mlinček za meso, pri čemer odstranimo lupino in semena.

Nastala marmelada bo postala najljubša sladica vsakega družinskega člana. To je nepogrešljiv nadev za vse listnato pecivo, pite, pite.

• Zanimiv rezultat bo tudi naslednji recept: kuhana jabolka pet minut dušimo na majhnem ognju s cimetom in nageljnovimi žbicami.

Omeniti velja, da slednja možnost, zlasti pri dodajanju soka citrusov, vsebuje ogromno vitaminov. Idealen je za uporabo v mrzlem zimskem času, ko telo še posebej potrebuje podporo in oskrbo s koristnimi snovmi.

V tem članku bomo podrobneje preučili, kako pravilno pripraviti petminutno marmelado za zimo.

Ta marmelada ohrani aromo, barvo in okus jagod, iz katerih je narejena, poleg tega pa se pri takem kuhanju vitamini manj uničijo.
petminutna marmelada

PET MINUT MARMELADE ZA OZIMNICO - KUHARSKE SKRIVNOSTI

Iz tega članka se boste naučili:
1 Petminutna marmelada za zimo - skrivnosti kuhanja
1.1 Petminutna malinova marmelada za zimo - okusen recept
1.2 Petminutna marmelada iz črnega ribeza
1.3 Jam - pet minut - video recepti
To marmelado lahko naredite iz skoraj vseh jagod, običajno se za to uporabljajo maline in črni ribez.

Oglejmo si dva glavna načina za pripravo marmelade - pet minut:

Metoda št. 1
Hiter način za pripravo marmelade - "pet minut":

Sestavljen je iz naslednjega: pripravimo sirup iz 1 kg sladkorja, raztopljenega v kozarcu vode.

Če so jagode za marmelado majhne ali suhe, lahko količino vode povečate na kozarec in pol. Sirup segrejte do vrenja in mu naenkrat dodajte 1 kg jagodičevja, ne da bi zmanjšali ogenj.
Ko zmes ponovno zavre, jo ob stalnem mešanju pustimo na ognju pet minut.
Odstavite z ognja, dajte v sterilne kozarce in zaprite.
Druga možnost za pripravo petminutne marmelade.

Metoda številka 2

Obstaja še en način za pripravo te marmelade:

V tem primeru oprane jagode potresemo z granuliranim sladkorjem in pustimo stati nekaj ur, dokler se ne pojavi sok.
Nato marmelado postavimo na majhen ogenj in mešamo, da se sladkor ne zažge, zavremo, vendar ne zavremo, ampak marmelado takoj odstavimo z ognja in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Nato ponovno zavremo in odstavimo z ognja.
Ko se marmelada popolnoma ohladi, jo še tretjič zavremo na močnem ognju, pustimo vreti pet minut, pri čemer posnamemo pene, nato odstavimo z ognja, vročo naložimo v kozarce in pokrijemo s pokrovi.
Petminutne marmelade je treba hraniti na hladnem.
PET MINUT MALINOVA DŽEM ZA OZIMNICO - SLASTEN RECEPT

petminutna marmelada

Sestavine:

5 kg malin
3,5-4 kg sladkorja
Priprava:

Maline pripravimo za kuhanje (razvrstimo, olupimo, po potrebi dobro operemo, zdravimo malinove hrošče)
Maline položite v globoko skledo in jih potresite s sladkorjem 6-8 ur v hladilniku.
Na štedilnik pristavimo jagode in sladkor, pustimo, da zavrejo in kuhamo 5 minut.
Končano malinovo marmelado nalijte v čiste kozarce in zaprite s kovinskimi ali plastičnimi pokrovi.
PET MINUT DŽEM IZ ČRNEGA RIBEZA

petminutna marmelada

Sestavine:

Za 1 kg jagodičja - 1 kg sladkorja, 1 žlica. vodo.

Priprava:

Jagode razvrstite, dodajte sladkor in vodo, pustite stati čez noč.
Zjutraj postavite na majhen ogenj in med mešanjem raztopite sladkor. Pustimo stati še 2-3 ure.
Postavite na majhen ogenj, mešajte in segrevajte na približno 60 stopinj, nikoli ne zavrite. Naj se popolnoma ohladi.
Postavite na ogenj in zavrite. Ne zavrite! Odstranite z ognja in popolnoma ohladite.
Postavite na močan ogenj, zavrite in pustite vreti največ 5 minut.
Odstavimo z ognja, odstranimo peno in vroče damo v kozarce. Pokrijte s čistim papirjem, dokler se popolnoma ne ohladi. Po tem ga zaprite. Hraniti na hladnem.
Opomba. Če pokrove kozarcev takoj zavijete, ko so vroče, se bodo znojili od znotraj, kar bo povzročilo kisanje marmelade. Marmelado lahko ohladite neposredno v posodi in jo nato nadevate v kozarce.
DŽEM - PET MINUT - VIDEO - RECEPTI

Dober tek!