Lososova predjed, polnjena s pomarančno lupinico. Predjed iz lososa: recept po korakih s fotografijami. Podroben recept - pripravite korak za korakom

Če vaša ekipa načrtuje dogodek in iščete enostaven recept prigrizki, ki bodo všeč vsem, potem ste prišli na pravi naslov. Lososovi zvitki s sirom in kumaro – zelo okusen prigrizek za kateri koli poslovni dogodek. Enostaven za pripravo, prijeten na pogled, poveča apetit in se odlično poda k kozarcu. Točno tisto, kar potrebujete za takšne dogodke.

Vse, kar potrebujete, so rezine lososa, sir za sendviče, mehki sir, kot je Philadelphia (jaz imam domači sir), rezine kumare in koper. Ja, tudi sezamova semena za posip.

Rezine lososa položite na desko, ne prekrivajte jih, ampak enakomerno vzdolž robov med seboj.

Na vrhu položite sendvič sir v eni plasti.

Nadev za zvitke bo mehki sir s koprom. Mascarpone ali sir Philadelphia bi bil popoln tukaj.

Če ne želite porabiti denarja za precej drage izdelke, naredite ta sir sami. Za to vzamem kislo smetano z 20-25% vsebnostjo maščobe, jo dam v vrečko iz vafeljske brisače (ali gaze, zložene v več plasti), zavežem in obesim 5-7 ur. Vsa odvečna vlaga odteče in ostane vam najčistejši in najbolj nežen sir, ki je podoben slavnim in slavnim "Marscapone" in "Philadelphia".

Sir zmešajte z drobno sesekljanim koprom in soljo po okusu. Po želji lahko dodamo še mlet čili poper.

Nadev položimo na rezine sira.

Kumaro po dolžini narežemo na tanke rezine. Tokrat sem se odločila narediti lososove zvitke s svežo kumaro. Pred tem pa sem naredila zvitke z vloženo kumaro in mi je bilo bolj všeč. Preizkusite dve možnosti in izberite najboljšo zase.

Vse kar ostane je, da vse previdno zvijemo. Zato smo sprva postavili film. Zvitek zvijemo čim bolj na tesno in ga za eno uro postavimo v hladilnik.

Če pripravljate to predjed za poslovno zabavo, jo vzemite neposredno v film in odvijte tik pred rezanjem. Zvitek je treba rezati strogo vzdolž meja rezin lososa. Končane lososove zvitke potresemo s sirom in kumare s sezamovimi semeni. Postrezite na krožniku in pričakujte komplimente svojih sodelavcev. Zagotavljam vam, da bodo. :)

Čez vikend smo praznovali sinov rojstni dan in jaz sem kuhala za mizo. lavash zvitek z lososom in skuto. Ta predjed je vedno hit. Tokrat sem poleg skute uporabila še mehki topljeni sir, izkazalo se je za zelo zanimivo kombinacijo. Če nimate dveh vrst sira, se lahko poskusite omejiti na kremni sir. Zvitku sem dodala na tanke rezine narezane sveže kumare. Toplo priporočam, da poskusite!

Sestavine

Za pripravo zvitka lavaša z lososom in skuto bomo potrebovali:

armenski lavaš - 2 kosi;

rahlo nasoljen losos - 200 g;

kremasta skuta - 150 g;

mehki topljeni sir - 100 g (lahko ga nadomestite s skuta ali majoneza);

zelena solata - 1 šopek;

sveža kumara - 0,5 kos .;

sol, origano - po okusu.

Koraki kuhanja

Rahlo soljenega lososa narežemo na koščke.

Na mizo položite list lavaša in ga namažite s topljenim sirom. Solatni listi sperite in posušite, položite na vrh.

Na vrh položimo drugi list lavaša in ga namažemo s kremnim sirom.

Nato na vrh položite koščke lososa.

Kumare na tanko narežemo in jih razporedimo po sredini v 3 vrste. Potresemo z malo soli in origana.

Začenši z roba, zvijte pita kruh v zvitek. Zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za nekaj ur.

Po tem času folijo odvijte, obrežite robove in zvitek narežite na porcije. Predloži okusna rolada iz lavaša z lososom in skuto za praznično mizo.

Dober tek!

1. korak: Pripravite delovno površino.

Najprej si pripravite delovno mesto. Če želite to narediti, na pult položite desko za rezanje in jo pokrijte s prozorno folijo.

2. korak: Pripravite lososove zvitke.

Na sredino folije za živila potresemo sezamova semena.


Fileju lososa odstranimo kožo in ga narežemo na tanke rezine. Narezano ribo položite na film. Kose je treba položiti drug na drugega, tako da tvorijo eno plast brez raztrganin ali lukenj.


Mehki sir zmešajte s strtimi stroki česna in majhno količino drobno sesekljane zelene čebule. Dobljeno zmes v debeli plasti namažemo na lososov file.


Polovico kumare olupimo in narežemo na tanke rezine. Na lososa položite rezine kumare tako, da jih vse postavite na eno stran.


Prozorno folijo povlecite čez en rob in file lososa zvijte v rolado, ki ji postopoma odstranjujete plastiko. Tako boste dobili "klobaso" iz ribjega fileja, polnjenega s kremnim sirom in svežo kumaro.

3. korak: Lososove zvitke ohladite.

Zvitek lososa zavijte v folijo za živila, jo dobro stisnite in zaprite robove. V tej obliki vse postavite v zamrzovalnik vsaj za 4-5 minut. Če imate čas, lahko to počnete dlje časa, vendar potem ne postavite v zamrzovalnik, ampak v hladilnik. Lahko celo naredite lososov zvitek vnaprej, ga zapakirate in pošljete, da se ohladi, ven pa vzamete šele tik pred serviranjem.

4. korak: postrezite lososove zvitke.

Pred serviranjem lososovo rolado odstranimo folijo za živila, razrežemo na več kosov in postrežemo. Po želji lahko vsak zvitek okrasite z rezino limone, svežimi zelišči ali rezino kumare.
Dober tek!

Namesto mehki sir Uporabite lahko polnomastno skuto ali pikanten topljeni sir. Seveda bodo rezultati različni po okusu, a vseeno boste dobili odlično ribjo predjed.

Sezamova semena lahko najprej rahlo popečete.

Siru lahko dodate ne le čebulno perje, ampak tudi druga aromatična zelišča.

Težko je najti osebo, ki ne mara tankih lavaških zvitkov z nežnim nadevom iz rdečih rib. Navsezadnje jih je kuhati in jesti užitek! Je hitra, preprosta, nasitna in zelo, zelo okusna. Zelo se poda k »plemenitim« ribam, popularno imenovanim »rdeče« sveža kumara, kremna skuta, zelenjava v vseh njenih »manifestacijah« in številne druge sestavine. Če želite "iztisniti" vse iz "morske" tematike, v zvitek dajte kozice ali iste rakove palčke (lahko pa uporabite tudi naravnega raka, še posebej, če je predjed kuhana na praznična miza). Če želite nadevu dodati več hrustljavosti, dodajte liste solate, izkazalo se bo zelo sočno in kako lepo! Za tiste, ki se držijo načel pravilna prehrana(PP), tudi na zalogi odličen recept. Namesto sira ali majoneze vzemimo zrel avokado in z njim obložimo pita kruh. Ko pripravljate zvitke za praznik, se lahko spomnite kaviarja - okusno bo okrasil našo jed. Na splošno uporabite svojo domišljijo in delite rezultate svojih poskusov z nami!

Armenski lavaški zvitek s koščki rdeče ribe, topljenim sirom in rezinami kumare

Zahtevane sestavine:

• tanek pravokoten pita kruh - 1 kos. (velik);
• rahlo nasoljen losos, postrv, roza losos ali druge ribe - 200 g;
• sveža kumara - 1 dolga ali 2-3 kratke;
• predelani sir v rezinah - 200 g;
• majoneza (lahko domača) - 3-4 žlice. l.

Kako narediti hiter zvitek:

Lavaš, polnjen z lososom, skuto in svežimi zelišči - recept s fotografijami po korakih

Kaj bo potrebno za pripravo:

• file lososa - 180-200 g;
• kremasta skuta - 150-180 g;
• tanek lavaš - 1 kos. (ali 2 majhni);
• zelenice (koper, peteršilj ali drugo - po vaši presoji) - kup.

Kuhanje korak za korakom:

1. Ribe narežite na majhne koščke majhne debeline. Zeleno operemo, osušimo in sesekljamo z nožem. Lahko uporabite peteršilj, koper, zelena čebula ali drugo vrsto - kar vam je najbolj všeč.



2. Pita kruh namažemo in izdatno obložimo s skuto brez dodatkov. Točno tako kremast okus najbolje se poda k rdečim ribam.



3. Enakomerno potresemo z zelišči.



4. Rezine lososa pa razporedite tako, da skoraj ni več prostih mest.



5. Previdno zvijte v tesen zvitek. Pred serviranjem je priporočljivo dati predjed čas, da se namoči. Da bi to naredili, ga je treba za 1-2 uri postaviti na hladno, zaviti v polietilen za živila. Narezan zvitek je bolje shraniti pod filmom, da se robovi ne izsušijo.

Korak za korakom recept za zvitek lavaša z rahlo nasoljenim lososom, jajcem in kremnim sirom

Potrebni bodo naslednji izdelki:

• mehko Kremasti sir– 180 g;
• rahlo osoljen oz prekajene ribe(rdeča) - 180 g;
• kumare (majhne) - 2 kosi;
• piščančja jajca (kategorija CO) - 3-4 kosi;
• drobna sol - majhen ščepec;
• sveža zelišča - za dekoracijo;
• lavash - 1 velik, pravokoten.

Metoda kuhanja v fazah:

1. Jajca trdo skuhamo. Da bi to naredili, jih je treba potopiti v ponev z hladna voda, postavite na štedilnik in vklopite gorilnik na srednjo moč. Počakamo, da zavre, odstavimo 7-9 minut. Kuhana jajca položite v ledeno vodo, da se hitreje ohladijo. Ko odstranite lupine, jih naribajte na srednjem ali grobem ribežu. Naribano jajce rahlo posolimo in premešamo.



2. Kumare narežemo na tanke dolge trakove ali jih naribamo za korejske solate.



3. Ribo narežite na tanke plasti, pazite, da v njej ni kosti.



4. Razmažite pita kruh, namažite s tanko plastjo sira. Lahko uporabite topljeni kremni sir, kot je "Yantarya" ali skuto, brez dodatki za okus(ima prijeten slan okus, ki se ujema z ribjim okusom).



5. Na sir stresemo naribana jajca in jih razporedimo v enakomerni plasti.



6. Naslednja plast je kumara.



7. Na vrh položite rezine lososa.



8. Vse kar ostane je, da vse zvijemo v zvitek in damo v hladilnik za namakanje. Namočeno predjed narežemo na porcije in okrasimo z zelišči.



Možnost priprave zvitka z ribami, rakovimi palicami, zeleno solato in sirom



Seznam potrebnih komponent:

• velik pravokoten list tankega lavaša - 1 kos;
• ohlajene rakove palčke - 5-6 kosov;
• losos, roza losos, losos, postrv ali druga sorta - 120-150 g;
• listi solate ali romaine - majhen šopek;
• topljeni sir v briketih - 150-200 g (po vaši presoji);
• gosta majoneza - približno 70 g.

Kako narediti prigrizek - postopek priprave:

Prigrizki z rdečo ribo in zeleno solato - zelo okusni, preprosti in hitri

Za pripravo boste potrebovali:

• rdeče dimljeno oz slane ribe– file, ki tehta približno 250 g;
• velik list lavaša - 1 kos;
• listnata solata - šopek (lonec);
• skuta - 150-200 g.

Podroben recept - pripravite korak za korakom:

1. Ribji file odstranimo kožo (če je treba) in meso narežemo na srednje debele kose. Mimogrede, lahko uporabite že pripravljene kose postrvi, lososa itd.



2. Pita kruh položimo na mizo, nanj položimo sir, ki ga z žlico razporedimo po celotni površini. Nato v eni plasti razporedimo oprane in posušene liste solate.



3. Linija ribjih filejev. Ne smemo ga razporediti na tesno, temveč enakomerno, da ga je dovolj za cel list.



4. Zavihamo. Za udobje ga lahko prečno razrežemo na 2 dela. Postavite v hladilnik za serviranje. V 30-60 minutah se bo predjed prepojila in postala zelo nežna in okusna.

https://www.youtube.com/watch?v=IQlXt9hfQOI

Kako pripraviti slastno PP pita rolado z avokadom in soljeno rdečo ribo?

Iz česa bomo kuhali:

• 1 tanek pita kruh ali 2 tortilji;
• avokado, zrel, mehak - 1 kos. (Srednja velikost);
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• sol, sveže mleti poper - ščepec;
• vse rdeče ribe - 150-200 g;
• dolgoplodna kumara - 1 kos.

Vrstni red kuhanja po stopnjah:

1. Avokado mora biti zelo mehak in okusen, nezrelo sadje ni primerno za to jed. Sadje razrežite na 2 polovici, odstranite koščico. Z žlico odstranimo mezgo in nato z vilicami pretlačimo v skoraj homogen pire. Da avokado ne potemni, ga prelijemo z limoninim sokom in premešamo. Dodamo sol, malo popra, ponovno premešamo. Pripravite tudi druge sestavine predjedi – ribo narežite na čim tanjše rezine, kumaro pa na rezine.



2. Na tortiljo ali pita kruh položite pretlačen avokado in ga razporedite po celotnem območju.



3. Nato razporedite ribje rezine.
   
4. Zadnja plast je kumara.



5. Zvijte v zvitek in ovijte s folijo. Prigrizek za kakšno uro (lahko tudi dlje) postavimo v hladilnik. Po »počitku« zvitek odvijemo in postrežemo, prerežemo diagonalno ali na ozke kroge.

https://www.youtube.com/watch?v=OfsldY_YCBg

Predjed iz lavaša, soljene rdeče ribe, masla in kaviarja - zvitek je odličen

Potrebni bodo naslednji izdelki:

• lavaš - 1 list (pravokoten);
• maslo - 100-120 g;
• rdeča riba (file) - 230 g;
• rdeči kaviar - 140 g (majhen kozarec);
• zelenjava kopra - kup (neobvezno).

Kako narediti prigrizek:

1. Maslo odstranite iz hladilnika približno 40-60 minut pred kuhanjem. Postati mora popolnoma mehka, da jo je lažje nanesti v tanki plasti.
2. Ribo narežemo na kose debeline 1-1,5 mm.
3. Po želji na olje dodamo drobno narezan koper.
4. Olje porazdelite po pita kruhu. Na vrh položite koščke lososa. Prigrizek tesno zvijte lepa rolada in za pol ure postavimo v hladilnik. Po tem zvitek razdelite na porcijske zvitke in na vrhu okrasite s kaviarjem.

Lahko pripravite tudi zvitek s kapelin kaviarjem. Toda v tem primeru ga ne bi smeli položiti na vrh, temveč namazati namesto masla.

Položimo na krožnik ali pladenj in postrežemo.

Kako narediti ribji zvitek iz tankega pita kruha s kuhanim jajcem, majonezo in trdim sirom?

Za 6 porcij predjedi morate vzeti:

• velik pita kruh - 1 kos;
• losos - 150 g (kos fileja);
• piščančja jajca, izbrana kategorija - 3 kosi;
• kratke kumare - 3 kosi;
• trdi (poltrdi) sir - 150 g;
• majoneza - 100 g;
• peteršilj - majhen kup.

Navodila za kuhanje:

1. Pita kruh razporedite po delovni površini, namažite z majonezo. Jajca naribamo na drobno strgalo in porazdelimo po pekaču.



2. Kumare zmeljemo z grobo strgalo, položite na jajca.



3. V naslednjo plast razporedimo koščke ribjega fileja.



4. Ribe potresemo s fino naribanim sirom in sesekljanimi zelišči.



5. Oblikujemo tesen zvitek, zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik za 30 minut. Po tem odvijte in razrežite predjed na 12-18 kosov.

https://www.youtube.com/watch?v=du5sKeyXk4E

Postrežemo na velikem krožniku.

Skuta (skuta), rdeče ribe, svež koper in česen - preprost in okusen nadev za lavaš

Seznam živil:

• mehka skuta (ne kisla) - 150 g;
• česen - 1 srednje velik strok;
• koper - kup;
• rahlo nasoljen (dimljen) losos - 200 g;
• lavaš - 1 kos.

Kako bomo kuhali:

1. Zmešajte skuto s česnom, prehojenim skozi stiskalnico, in sesekljanim koprom. Zmes enakomerno porazdelite po pita kruhu in rahlo posolite. Če se želite izogniti kislemu okusu, uporabite skuto, je blažjega okusa.
2. Čez skutno plast položimo rezine lososa (mora biti na tanke rezine).
3. Twist. Nastali zvitek postavite v hladilnik za namakanje. Po 30 minutah lahko vzamete prvi vzorec.

Recept za pečen zavitek z ribjim nadevom v pečici - ko so gostje na pragu

Sestavine prigrizkov:

• sveže zamrznjen losos (lahko vzamete postrv, losos, coho losos, roza losos) - 500 g;
• tanek pita kruh - 1 kos;
• trdi (ali poltrdi) sir - 100 g;
• zelenice (koper, peteršilj) - majhen šopek;
• sveže stisnjen limonin sok - 1 žlica. l.;
• olivno (ali drugo rastlinsko) olje - 2-3 žlice. l.;
• drobna sol - 0,5 tsp. (okus);
• gorčica - 1 čajna žlička;
• sveže mleti poper - velik ščepec;
• čebelji med - 0,5 tsp;
• posušena zelišča - ščepec;
• sezamovo seme - za škropljenje (neobvezno).

Kako pripraviti jed:

1. Ribo ločite od kosti in kože, narežite na približno 0,5 cm debele kose in položite v globoko posodo. Dodajte sol, poper, 0,5 žlice. l. limonin sok in olje, premešamo. Postavite v hladilnik, medtem ko pripravite preostale sestavine.
2. Zelenje drobno sesekljajte, sir pa naribajte na grobem ribežu.
3. V ločeni skledi zmešajte med, gorčico, preostalo olje, limonin sok in začinjena zelišča. Mešajte, dokler ne nastane emulzija.
4. Na polovico lavaškega lista nanesite malo pripravljene omake in ga prepognite na pol. Razporedite koščke lososa.
5. Potresemo s sirom in zelišči. Zvijte v enakomeren zvitek, pri čemer najprej zavihajte robove. Površino zvitka premažemo s preostalo omako in potresemo s sezamom. Pečemo v pečici ogreti na 180 stopinj 20-30 minut (odvisno od velikosti zavitka in lastnosti pečice).

Postrezite vroče, narežite na majhne porcije.

Dober tek!

S samo dvema razpoložljivima sestavinama dobite čudovit rolado roza lososa s sirom. Soljene ribe in mehki sir, rahlo posute s koprom, dajejo čudovit okus. Toda za počitnice je to tisto, kar potrebujete! In to je narejeno zelo hitro. Na enak način lahko pripravite zvitke z lososom in kremnim sirom, postrvjo ali lososom.

Sestavine

100 gramov (lahka sol)

Za okras

Priprava

Odlično je, če vašo ribo takoj narežete na tanke plasti in brez kože. Losos, postrv in losos so kot nalašč za pripravo te predjedi. Vzel sem bolj proračunsko možnost - roza losos. In ni mi bilo žal! Bolje je vzeti kremni sir brez dodatkov. Takšno jed lahko pripravite dan pred praznikom, predjed se ne bo deformirala, glavna stvar je, da jo pred serviranjem pokrijete in zaščitite pred razpokami.

Ste vedeli, da je priprava skute doma preprosta in enostavna, vzame vam le 25 minut.

Ribi odstranite kožo, če jo imate.

Končane kose fileja v tankem sloju tesno enega poleg drugega položite na valjarno podlogo za pripravo sušija, med ribo in valjarno podlogo položite celofan. S pomočjo podloge je priročno zaviti zvitke lososa s sirom, to je nujna stvar v gospodinjstvu.

Sedaj oblikujte zvitek tako, da podlogo potegnete k sebi in jo tesno pritisnete ob file. Ne bojte se močneje potlačiti, postrvji zvitek s sirom se bo bolje prijel.

Zvitek zavijemo v folijo in pustimo nekaj časa v hladilniku. To je potrebno, da prigrizek postane nekoliko močnejši in ga je mogoče razrezati na lepe rezine.

Z ostrim nožem ločite majhne koščke od zvitka. Položimo jih na krožnik in okrasimo z zelišči, potresemo z malo sesekljanega kopra. Odlično je postreči to ribo, tako da na vrh vsakega zvitka položite nekaj jajc, potem se res izkaže počitniška možnost! Lepo in okusno praznovanje!

Nasvet:Če se zvitek postrvi, lososa ali druge mehke ribe s sirom izkaže za premehkega in ga je težko rezati, ga namesto na polico hladilnika za nekaj časa postavite v zamrzovalnik in pustite, da se le malo strdi, potem pa ga lahko preprosto oblikujete. lepe rolice.