→ Korejske ocvrte feferone – recept po korakih s fotografijami priprave polnjenih paprik. Recepti za zvite feferone Pekoča paprika in čebula, ocvrta v korejščini

Korejske ocvrte feferone – recept po korakih s fotografijami priprave polnjenih paprik. Recepti za zvite feferone Pekoča paprika in čebula, ocvrta v korejščini

Korejska paprika za zimo

Sladka paprika "na korejski način"

Sestavine:

  • 6 kg paprike (po možnosti večbarvne);
  • 1 kozarec sladkorja in 1 kozarec soli;
  • 1 čajna žlička mletega črnega popra;
  • 1 skodelica mletega česna;
  • 1 čajna žlička kumine in cilantra;
  • 0,5 l kisa;
  • 1 liter vode.

Priprava:

Najprej zmešamo sol s sladkorjem in sesekljan česen. Nato tej mešanici dodajte koriander in poper. Vse dobro premešamo, da dobimo homogeno maso. Zdaj papriko temeljito operemo, očistimo semen in pecljev. Vsako papriko v sredini je treba namazati s pripravljeno začinjeno mešanico in ta pripravek pustiti 10 ur v hladnem prostoru.

Po tem času mora paprika izpustiti sok, ki ga je treba vliti v ponev. Poper pa tesno zapakiramo v sterilizirane kozarce. Soku dodamo vodo in kis, zavremo in marinado vlijemo v papriko. Po tem receptu lahko korejske paprike zapremo s kovinskimi ali navadnimi plastičnimi pokrovi. Postavite obdelovanec na hladno mesto. Pozimi lahko takšne paprike postrežemo kot prigrizek, na primer narezane na koščke in poškropljene z rastlinskim oljem ali pa jih uporabimo za polnjenje.

Korejska solata za zimo

Za zimo lahko naredite tudi solato "po korejsko" iz paprike.

Sestavine:

  • 2,5 kg sladke paprike;
  • 3,5 kg korenja;
  • 3,5 zelja;
  • 3 stroki česna;
  • 2,5 čebule;
  • 2,5 čajne žličke mletega črnega popra,
  • 2,5 žlice mlete rdeče paprike,
  • 3,5 skodelice rastlinskega olja, kis, sol, sladkor po okusu (za začimbo).

Priprava:

Vso zelenjavo je treba narezati na majhne trakove. Nato dodajte sladkor, sol, kis, rdeči in črni poper ter začimbe. Vse temeljito premešajte. Kuhano čebulo narežite na pol obročke in prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Dodajte k zelenjavi. Solato pustimo eno uro, da sestavine spustijo sok. To je vse, zdaj ga lahko daste v kozarce in zavijete pokrove.

Pekoča paprika za zimo

Sestavine:

  • 1 kg pekoče zelene paprike;
  • 1,5 čajne žličke soli;
  • 5 strokov česna;
  • 50 ml kisa;
  • 5 zrn črnega popra;
  • Zelenje kopra;
  • 2 lovorjeva lista.

Priprava:

Olupite česen, poper v zrnu, lovorjev list in koper ter temeljito sperite. Pripravljene začimbe naložimo v sterilizirane litrske kozarce. Feferone operemo in tesno zložimo v kozarec. Nato obdelovanec napolnite z vročo vodo, dodajte sol in kis. To je to, feferone lahko zvijete za zimo. Kozarce pustimo na sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa jih postavimo v hladen in temen prostor.

"Privlačna" feferonka za zimo

Sestavine:

  • 3 kg pekoče paprike;
  • 250 g sladkorja;
  • 5 kg zrelih paradižnikov;
  • 200 g soli;
  • 0,5 l sončničnega olja;

Priprava:

Pekoče paprike je treba temeljito oprati, jim odrezati "repke" in nato speči na močnem ognju. Paradižnik, olupljen, je treba preliti skozi mlinček za meso, nato pa nastalo maso stisniti skozi gazo. Paradižnikov sok vlijemo v ponev, pristavimo na ogenj, zavremo in kuhamo 20 minut. Nato dodajte maslo, sol in sladkor. V to marinado potopimo tudi pečeno papriko in pustimo vreti še 6 minut. Dobljeno mešanico nalijte v kozarce in zaprite za zimo.

Predstavljamo vam recept za zelo okusno pripravo, ki jo bodo vsi cenili.

Ta slani pripravek lahko uporabite kot dodatek k različnim juham, paštetam in še marsičemu. To dobroto lahko shranite v hladnem prostoru celo leto. Pripraviti ga sploh ni težko, zato lahko svojo okolico enostavno presenetite in razveselite z novimi neverjetnimi okusi. Potrebne sestavine so za 0,4 litrski kozarec. Priporočamo, da poskusite.

Potrebne sestavine

  • 6-9 kosov pekoče paprike
  • pol žličke mletega koriandra
  • 200 ml vode
  • ena in pol žlice kisa 9%
  • pol čajne žličke granuliranega sladkorja
  • 1 čajna žlička soli
  • 6-8 zrn črnega popra
  • 2 stroka česna

Začnimo postopek

  1. Najprej sperite kozarec.
  2. Papriko nato dobro operemo in stlačimo v kozarec. Če želite, da je ta pripravek manj pekoč, najprej odstranite semena. Pazite le, da nosite rokavice.
  3. V loncu zavremo vodo in vsebino prelijemo v kozarec. Pokrijte s pokrovom in pustite tako 10 minut. Po preteku potrebnega časa vodo izpustite.
  4. V kotel pošljemo vse potrebne začimbe, začimbe in sol.
  5. Nato olupimo stroke česna in jih narežemo na rezine. Nato jih dodajte ostalim sestavinam.
  6. Tukaj nalijte vodo in jo postavite na ogenj. Zavremo in prelijemo v kozarec.
  7. Zavijte pokrov in obrnite. Zavijte ga v toplo odejo in pustite tako, dokler se popolnoma ne ohladi.
  8. Nato ga postavimo na hladno mesto.

Morda vam bo všeč tudi ts,« recept za katerega boste našli na naši spletni strani »Ideje za recepte«.

Korejska pekoča paprika- To je eden od številnih receptov za pripravo ocvrtih polnjenih paprik. Marsikdo bo mislil, da je polnjenje ozkih paprik skoraj nemogoče. Če pa ga pripravite na ta način, boste dobili izviren korejski prigrizek.

Recept za korejsko pekočo papriko je zelo preprost, tako kot mnoge korejske jedi. Ta paprika se izkaže za zelo zadovoljivo in pikantno, saj je njena glavna sestavina mleto meso. Samo ne mislite, da boste morali mleto meso dobesedno napolniti v ozek poper, saj je tehnologija kuhanja tukaj nekoliko drugačna. Razlika je v tem, da je treba feferon prerezati na pol in po celotni površini položiti mleto meso, ki ga malo stisnemo. Nato vsako polovico pomočimo v jajčno maso in nekaj minut pražimo v vroči ponvi. Rezultat je pikantna polnjena paprika, ocvrta v jajčnem testu. To je zanimiv recept, ki so se ga domislili iznajdljivi Korejci. Poskusimo ga skuhati in dodamo novo jed v dnevni meni. No, če so vaši prijatelji ljubitelji začinjene hrane, potem lahko to papriko postrežete na praznični mizi.

Če komaj čakate, da spoznate vse nianse in skrivnosti kuhanja pekočih paprik v korejščini, potem hitro preučite naš foto recept po korakih. Ko poskusite ta izvirni prigrizek, se prepričajte, da delite svoje vtise. Zagotavljamo vam, da bo ta korejska jed postala najljubši prigrizek vašega moža, saj se ta paprika odlično poda k svežemu, hladnemu pivu.

Sestavine

  • Pekoča paprika
    (5 kosov Dungana)
  • Sesekljano meso
    (100 g)
  • jajce
    (2 kos.)
  • Namizna sol
    (okus)
  • Pšenična moka
    (2-3 žlice)

Koraki kuhanja

Najprej morate papriki izrezati pecelj in strok prerezati na pol. Previdno odstranite vsa semena in vsako polovico temeljito sperite pod tekočo vodo. Ne mislite, da vsa toplota odide s semeni, saj sorte paprike (zlasti Dungan, ki jo uporabljamo v tem primeru) zadržijo svojo toploto v mezgi.

Na krožnik damo nekaj žlic pšeničnega zdroba. Notranjost vsake polovice stroka potresemo z moko in odstavimo.

Mleto meso damo v manjšo posodo in mu dodamo malo soli in črnega pimenta. Dobro premešamo in malo stepemo, da postane čvrsta in gosta. Vzemite polovico paprike in jo popolnoma napolnite z mletim mesom od enega konca do drugega. Na enak način nadevajte ostale polovice. Vsako poprovo zrno z mletim mesom z vseh strani povaljamo v moki.

Vzemite globok krožnik in vanj razbijte 2 piščančja jajca. Z vilicami ali metlico stepamo jajca, dokler ne nastane pena: tako bo testo luknjasto in zračno. Vsako polnjeno polovico je treba potopiti v testo.

Segrejte ponev, vanjo vlijte rastlinsko olje in zmanjšajte toploto. Ko se olje segreje, dodamo papriko z mleto stranjo navzdol in pražimo toliko časa, da testo zlato rjavo zapeče.

Ko je ena stran lepo zapečena, papriko obrnemo in zlato rjavo popečemo še drugo stran. Ocvrte feferone zložimo na krožnik, ki smo ga predhodno prekrili s papirnato brisačo: s tem odstranimo odvečno maščobo, ki jo je testo vpilo med cvrenjem. Takole izgleda korejska pekoča paprika. Izkazalo se je zelo okusno in zadovoljivo, mleto meso pa je popolnoma nasičeno z aromo sveže zelenjave in absorbira zmerno količino pikantnosti. Poskusite to predjed za večerjo. Bodite prepričani, da bo vaš mož za vedno oboževal pekoče polnjene paprike na svojem jedilniku.

Korejski poper za zimo

Da bi pozimi imeli kaj prigrizniti, vam ponujam recept, ki sem ga pred kratkim videl za pripravo korejskih paprik za zimo. Prigrizek se izkaže za pikantnega, vonj pa je tak, da takoj prebudi apetit.

SESTAVINE

  • Sveže zelje 700 gramov
  • Bolgarski poper 2 kosa
  • Korenček 1 kos
  • Česen 3-4 stroka
  • Voda 1,5 litra
  • Sol 2 žlici. žlice
  • Sojina omaka 2 žlici. žlice
  • Rastlinsko olje 100 mililitrov
  • Kis 9% 1 žlica. žlica
  • Sladkor 1 žlica. žlica
  • Čili poper Po okusu

Priprava zelenjave. Zelje sesekljamo, korenje naribamo, česen iztisnemo, papriko narežemo na rezine in ji z nožem odstranimo semena.

Zdaj pa pripravimo marinado. Za marinado bomo potrebovali 1,5 litra vode, ki jo bomo vlili v ponev. Ogenj nastavite na srednjo temperaturo, v vodo dodajte sojino omako, rastlinsko olje, čili poper, sladkor in sol. Vse premešamo in počakamo, da voda zavre. Po tem dodajte kis in izklopite ogenj.

V skledi zmešamo zelje, česen, korenje in poper. Marinado vlijemo v skledo in vse premešamo. Pustimo v hladilniku 4 ure, nato pa razporedimo v kozarce.

Ko se korejski poper infundira v hladilniku, ga lahko takoj zaužijemo. Vendar je bolje pustiti, da se kuha še nekaj dni.

Vložene feferone za zimo so neobvezna predjed, vključena v tradicionalni seznam priprav gospodinj. Stavim pa, da če boste pikanten, hrustljav, pekoč strok vsaj enkrat okusili, ga boste zagotovo cenili in prispevali. Pravijo, da ima vsaka ženska žar, potem pa po analogiji moški poper. In moja, pikantna, ognjevita in omamna, prihaja v kozarcih.

Radovedneže bo zanimalo, da v hladnem vremenu dišeča predjed ne bo le popestrila jedilnika, ampak tudi ozdravila. Ker je čili v vseh pogledih čudovita in zdrava zelenjava, vsebuje snovi, ki vas lahko zaščitijo pred prehladom.

Vložene feferone za zimo - skrivnosti kuhanja

Vsaka priprava ima svoje nianse pri pravilni pripravi. Capsicum ni preveč muhast, obstaja nekaj skrivnosti:

  • Paprike lahko marinirate katere koli sorte in barve - rdeče, zelene.
  • Izberite najdaljše in najtanjše stroke, saj se hitreje kisajo, zavzamejo ves prostor v kozarcih, so veliko okusnejši od večjih, poleg tega pa izgledajo vabljivo in elegantno.
  • Velikih primerkov ne zavrzite - narežite na trakove.
  • Pred konzerviranjem odrežite suhe konce strokov, vendar ne pozabite pustiti vsaj majhnega repa - priročno ga bo držati med degustacijo.
  • Če ne marate preveč začinjenega prigrizka, ga za en dan namočite v hladni vodi. V tem času ga ne pozabite večkrat spremeniti - odvečna grenkoba bo izginila.
  • Grenkobo lahko odstranite še na en, nič manj učinkovit način: stroke paprike neposredno v kozarcih prelijte z vročo vodo in po 10 minutah odcedite.
  • Če nimate dovolj popra za cel kozarec, se ne zmedite, dodajte trakove običajnega bolgarskega popra; ko ga pripravite skupaj, bo postalo pikantno in nič manj okusno.

Pekoča paprika, marinirana brez sterilizacije

Recept, ki očara s svojo preprostostjo izvedbe, ob upoštevanju pravilnih razmerij boste dobili čudovito predjed za meso in prve jedi.

  • Pekoče paprike.
  • Voda - 5 kozarcev.
  • Sol - 2 veliki žlici.
  • Sladkor - 3 žlice.
  • Namizni kis - pol kozarca.
  • Koper, lovorjev list, piment, nageljnove žbice, gorčična semena, peteršilj - izberite začimbe po lastni presoji.
  1. Stroke operemo, osušimo in odrežemo suhe konce. Upoštevajte: obrezovanje je treba opraviti previdno, da ne poškodujete celovitosti stroka. Ne dotikajte se repa - priboljšek boste držali zanj.
  2. Na dno kozarca položimo začimbe in ga do vrha napolnimo s papriko.
  3. Zavremo vodo, nalijemo v kozarce in pustimo stati pol ure.
  4. Po tem času to vodo nalijemo v ponev, zavremo s soljo in sladkorjem ter vrnemo nazaj v kozarec.
  5. Ponovite to manipulacijo še enkrat, zadnjo prelijte s kisom.
  6. Zavijte obdelovanec pod železni ali najlonski pokrov. Zadnje čase sem prevzel navado, da konzerve zapiram v kozarce z navojnimi pokrovi. Stanejo odlično, le namig: marinado zalijemo do vrha, da se razlije, in zvijemo.

Vložene feferone po gruzijski

No, Gruzijci vedo veliko o slanih prigrizkih, veliko vedo in znajo kuhati - naučiti se ni greh. Vložene paprike po tem receptu lahko postanejo "vrhunec" katere koli pojedine.

  • Pekoča paprika - 2,5 kg.
  • Peteršilj, zelena - velik šopek.
  • Lovorjev list - 4 kos.
  • Česen - 150 gr.
  • Sončnično olje - 250 ml.
  • Sol - 3-4 velike žlice (po okusu).
  • Sladkor - 3 žlice.
  • Namizni kis - 500 ml.
  1. Stroke pripravimo za vlaganje - zarežemo na dnu, da marinada hitro prepoji papriko.
  2. V ponev vlijemo vodo, olje, kis, dodamo sladkor, lovorjev list, sol in pustimo, da zavre.
  3. Stroke kuhajte v majhnih porcijah 6-8 minut, ne da bi plavali in jih obračali, da zagotovite enakomerno kuhanje. Odstranite in postavite v ločeno skledo.
  4. Marinado ohladimo, dodamo sesekljana zelišča – zeleno in peteršilj, sesekljan česen ter ponovno zavremo.
  5. Pekoče feferone prelijemo z marinado in pritisnemo.
  6. Obdelovanec pustite en dan v hladilniku, nato ga prenesite v kozarce in shranite.

Armenska pekoča paprika – recept

V življenju ni dovolj pikantnih vtisov - pripravite ognjeno marinirano predjed v armenskem slogu za zimo. Na Kavkazu poper obožujejo, brez njega ne mine niti en bolj ali manj resen obrok. Gojijo jih v velikih količinah, fermentirajo in vlagajo. Ljubkovalno jih imenujejo "tsitsak" in se pobirajo v zgodnji fazi, ko so stroki svetlo zeleni in ne prevroči. Ravno prav za meso in boršč!

  • Tsitsak - 3 kg.
  • Česen - 250 gr.
  • sončnično olje - 350 ml.
  • Jabolčni kis - steklenica 500 ml.
  • Sol - 100 gr.
  • Peteršilj - 2 šopka.
  1. Stroke operemo in na dnu zarežemo križ, damo v široko posodo.
  2. Peteršilj sesekljajte, česen zdrobite v pasto, zmes posolite, dobro premešajte in vanjo položite papriko. Marinirajte en dan, pokrito.
  3. Združite kis in olje ter v mešanici na majhne porcije prepražite papriko.
  4. Ocvrte stroke položite v litrske kozarce in sterilizirajte po vrenju 20 minut.
  5. Ohlajen obdelovanec prestavite na hladno. Po enem dnevu poskusite in občudujte. Peče in znori, a se je nemogoče iztrgati.

Pekoča paprika, marinirana z medom

Neverjetno okusen pripravek boste dobili, če boste marinado dopolnili z dvema komponentama, ki se na prvi pogled med seboj slabo kombinirata.

  • Vzemite litrski kozarec, napolnjen s poprom: med - 2 žlici, žlico soli, jabolčni kis - kozarec. Če ne, raje vzemite namizno jabolko, vendar le 6%.
  1. Kozarec napolnite s čistimi stroki (malo zarezanimi pri repu), jih tesno položite in napolnite z marinado.
  2. Pripravite marinado: v kis dodajte potrebno količino soli, dodajte med in dobro premešajte.
  3. Obdelovanec lahko zapremo s preprostim najlonskim pokrovom in shranimo v hladilniku.

Recept za feferone v paradižniku

Pripravku pravim paradižnikova bomba, čeprav sok nekoliko omili pikantnost vložene paprike.

  • Pekoča paprika - 1 kg.
  • Paradižnikov sok s pulpo, kupljen ali pripravljen sam - 2,5 litra.
  • Sol - 30 gr. (žlica z vrhom).
  • Sladkor - 90 gr.
  • Mlet poper - ¼ čajne žličke.
  • Česen, kaša - velika žlica z vrhom.
  • Kis 9% - žlica.
  • Sončnično olje - kozarec in pol.
  • Lavrushka - 5 kosov.

Marinirajte feferone v paradižniku:

  1. Stroke narežemo in damo v kozarce.
  2. Paradižnikovemu soku dodajte sol, lovorov list, sladkor in kuhajte 20 minut. dodamo česen, zalijemo s kisom, pustimo, da zavre.
  3. Vrelo marinado vlijemo v kozarec in zvijemo.

Pekoča paprika, marinirana na korejski način

Korejska kuhinja ne more nikogar pustiti ravnodušnega. Ohranite recept, katerega edina pomanjkljivost je, da ne boste mogli pripraviti feferonov za zimo - to je hiter recept, ki predvideva enako hitro uporabo.

  • paprika - 1 kg.
  • Česen - ½ glave.
  • Voda - 400 ml.
  • 6% kis - 70 ml.
  • Črni poper - čajna žlička.
  • Sol in sladkor - po pol velike žlice.
  • Mleta rdeča paprika - čajna žlička.
  • Mleta semena koriandra - majhna žlička.
  1. Stroke položite v kozarec in napolnite z marinado.

Pripravimo nadev: v vrelo vodo dodamo začimbe in sesekljan česen ter pustimo, da zavre. Po 2-3 dneh so vložene paprike pripravljene.

Če redno pripravljate feferone za zimo, verjemite, vaše razpoloženje bo vedno dobro, saj so pikantni vloženi stroki vir endorfinov, snovi, ki skrbi za proizvodnjo hormona veselja. Naj bo vaš dom vedno prazničen in okusen! Z ljubeznijo ... Galina Nekrasova.

Se želite razvedriti, izvedeti kaj zanimivega ali dobiti nasvet?

Bodite prvi obveščeni o novih člankih! Naročite se na naše novice!

Je tudi zelo zanimivo

Dodaj komentar Prekliči odgovor

Vabljeni na ogled

Vse pravice pridržane 2017

Vsa gradiva, objavljena na spletnem mestu, so svetovalne narave. Avtorske pravice pridržane. Reprodukcija člankov je možna samo z dovoljenjem avtorja in z aktivno povezavo na blog. Spoštujte delo drugih ljudi, prijatelji!

 

 
To je zanimivo: