Pečena govedina. Govedina v loncih s krompirjem. Skrivnosti priprave popolne pečenke

Govedina je dietno meso, bogato z vitamini in hranili. Mnogi imajo raje govedino. Medtem ko je svinjina mastno meso, ki ga je treba jesti previdno, tega ne moremo reči za govedino.

Obstaja veliko receptov za jedi iz govejega mesa. To sta prva in druga jed. Danes se boste naučili kuhati govejo pečenko v loncih. Ta jed bo še posebej všeč močnejši polovici človeštva, saj je glavna sestavina jedi meso.

Tudi pri Rusih je bila druga obvezna jed pečenka. Bilo je nekaj podobnega golažu z zelenjavo. Danes je pečenka meso, pečeno v pečici z začimbami. Možnosti priprave pečenke je veliko in tukaj je ena izmed njih.

Torej, najprej vzemite govejo kašo in jo narežite na kocke, med rezanjem odstranite žile. To je okorno, vendar je pomembno, da to storite, da bo jed prava. Ko narežete meso, ga morate marinirati. Če želite to narediti, vzemite vino in konjak, dodajte začimbe - mleti črni poper, rdečo papriko, sol in lupino ene pomaranče. To je treba preliti čez naše meso. V idealnem primeru ga pustite marinirati čez noč. Rezultat vas bo presenetil.

Ko je meso popolnoma marinirano, ga je treba prepražiti na oljčnem olju. Cvreti mora približno 30 minut, da se naredi skorjica. Medtem vzemite nekaj majhnih lončkov. V njih uporabimo čebulo in korenje. Nato morate tudi paradižnik grobo narezati in ga dati v lončke. Po cvrtju tja pošljite meso. Na vrh lonca položimo nekaj oliv, dodamo lovorjev list in česen. Pomembno je, da so vse sestavine v loncu pokrite s tekočino. To naj bo naša marinada, v kateri smo pustili meso. Če marinade ni dovolj, lahko pečenko preprosto zalijemo z vodo.

Jed se bo pekla 2,5 ali celo 3 ure pri temperaturi 160 stopinj. Po peki mora ležati v pečici še eno uro, da smo 100% prepričani, da je jed pripravljena. Najbolje je postreči s svežimi zelišči. Dober tek!

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot kuhanje zase))

Vsebina

Okusen in zelo prazničen recept za pečeno meso z zelenjavo. Če ga spečete v loncih in pečici, boste dobili dišečo jed, ki vas bo navdušila s svojim okusom. Tehnologija izdelave ima svoje skrivnosti, ki jih je vredno poznati, da ustvarite impresivno jed, ki bo okrasila mizo in fotografijo.

Kako kuhati meso v loncih v pečici

Že od antičnih časov so ljudje radi kuhali meso v loncih, saj se je izkazalo za zelo okusno. Recept temelji na cvrtju mesa, vlaganju v model in pečenju z zelenjavo ali žiti. Primerno je katero koli surovo meso - svinjina, govedina, jagnjetina, piščanec ali zajec, ki ga je treba narezati na koščke. Začimbe in omake za pečenke izbiramo različno: za svinjino so primerne bazilika, žajbelj in kumina, za govedino rožmarin in pehtran, za jagnjetino origano, meta, koromač, za purana pa koriander in majaron.

Omake iz paradižnika, gob, hrena, gorčice, kisle smetane in limone so idealne za belo meso. Pečenici lahko dodate zelenjavo, gobe in celo sadje – suho ali sveže. Najbolj priljubljena zelenjava je krompir, sledijo bučke, paprika, paradižnik, čebula in korenje. Nič manj pogosti izdelki za kuhanje pečenke v pečici so šampinjoni, jabolka in hruške, suhe slive in suhe marelice.

Pečeno meso

Če želite pripraviti pravo pečenko v pečici, morate izbrati meso. Sočna mehka kaša je idealna za to. Pri izbiri jagnjetine morate vzeti zgornji del hrbta jagnjetine, svinjino - vrat ali šunko, govedino - lopatico ali hipohondrij. Meso mora biti sveže, brez veliko maščobe, da med peko ohrani konsistenco in na fotografiji lepo izgleda.

Čas kuhanja

Jed je praznična in zapletena, zato bo koristno vedeti, koliko časa traja kuhanje mesa v loncih v pečici. Če izberete zamrznjeno meso, bo odmrzovanje trajalo od pol ure do ene ure in pol. Po tem boste potrebovali še 20 minut, da pripravite vse sestavine. Čas kuhanja bo odvisen od vrste mesa in njegove količine. Vsakega pol kilograma torej kuhamo 15 minut s tekočo konsistenco. Srednje debela pečenka in svinjsko meso bosta za vsakih pol kilograma pečena v pečici 20 minut, debela pa 22 minut.

Recept za pečenko v loncu

Splošna pravila za pripravo jedi predvidevajo natančno upoštevanje recepta za kuhanje mesa v loncih:

• Mesa pred kuhanjem ni treba soliti, lahko pa ga marinirate;
• po marinadi se meso prepraži v vroči ponvi, da dobi zlato rjavo skorjo, ki je jasno vidna na fotografijah po korakih;
• Na dno lonca položimo zelenjavo, gobe in mesne sestavine, vse to prelijemo z omako ali juho, zapremo s pokrovom in pošljemo v pečico.

Domače

Svojo družino in prijatelje lahko presenetite z receptom za klasično domačo pečenko v lončkih v pečici, saj bo jed izredno sočna in aromatična. Za domač okus je bolje uporabiti svinjino in krompir v tradicionalnem receptu. Pečenka bo kalorična, zato se je ne prenajedite – že ena porcija je dovolj, da se nasitite.

Sestavine:

• svinjina - pol kilograma;
• čebula - 1 kos;
• korenje – 1 kos .;
• krompir - 7 kosov;
• limonin sok - 1,5 žlice;
• kisla smetana - 3,5 žlice. l.;
• majoneza - 3,5 žlice. l.;
• česen – 2 stroka;
• juha - pol kozarca.

Način kuhanja:

1. Svinjino narežemo na kose, oplaknemo, premešamo z limoninim sokom, solimo, popramo in po okusu dodamo začimbe. Pustite 35 minut, da se marinira.
2. Zmešajte majonezo, kislo smetano, sesekljan česen, juho.
3. Čebulo narežite na polobročke, korenje naribajte na grobo Rende, krompir narežite na koščke. Slednje rahlo pražimo v rastlinskem olju 4 minute.
4. Sestavine naložite v lonec v plasteh: meso, čebula, korenje, omaka, krompir, ponovite plasti.
5. Pečemo pri 190 stopinjah eno uro in pol. Po končanem kuhanju še malo podušimo v izklopljeni pečici.

Z gobami

Izvirni recept za pečenko v lončkih z gobami je različica z dodatkom šampinjonov. Imajo plemenit, bogat okus, ki prežema vse sestavine, daje jedi sočnost in izvrstno aromo. Takšnemu mesu se je nemogoče upreti - izgleda dobro, izžareva prijeten vonj in ima okus kot jed iz pečice.

Sestavine:

• svinjina - 0,8 kg;
• krompir - 13 kosov;
• šampinjoni - 0,7 kg;
• čebula - 2 kosi;
• korenje - 3 kosi;
• česen - 7 strokov;
• zelenice - kup;
• sir - 0,2 kg;
• majoneza - paket;
• maslo - 6 žličk;
• juha - pol litra.

Način kuhanja:

1. Meso oplaknite, narežite na večje kocke, krompir na trakove, čebulo na drobno, korenje na grobo naribajte, šampinjone narežite na lističe, česen nasekljajte, zelišča nasekljajte.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite meso do zlato rjave barve na obeh straneh, odstranite in v isti ponvi prepražite gobe in krompir, čebulo in korenje.
3. Na dno keramičnega lonca položimo plasti: meso, sol, poper, čebula-korenje, česen, krompir, rahlo potresemo s soljo, zelišči, poprom, gobami.
4. Na vrh položimo maslo in zalijemo z juho, potresemo z naribanim sirom in prelijemo z majonezo.
5. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno 2/3 ure. Po tem ga vzemite ven in ohladite četrt ure.

S krompirjem

Recept za krompir z mesom, pečen v pečici, je okusen in poceni. Ta jed je videti vredna, da jo postrežete na praznični mizi ali vključite v dnevno prehrano. Zaradi kombinacije zelenjave in mesnih sestavin se pečenka izkaže okusna, sočna in ima dih jemajočo aromo. Za vsako gospodinjo je koristno vedeti, kako kuhati krompir z mesom v loncu.

Sestavine:

• govedina - pol kilograma;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 2 kos .;
• krompir - 7 kosov;
• sir - 0,2 kg;
• rastlinsko olje - 5 tbsp. l.;
• majoneza - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Čebulo narežemo na pol obročke, goveje meso na koščke, korenje in sir grobo naribamo, krompir narežemo na kocke.
2. Na dno lonca vlijemo žlico olja, razporedimo mesno plast, sol, poper, čebulo, korenje, kocke krompirja, sol, poper, sir, majonezo.
3. Pečemo pri 200 stopinjah 60 minut pod zaprtim pokrovom ali folijo.
4. Majonezo lahko nadomestite s kislo smetano, meso s klobasami.

Z ajdo

Ajda z mesom in gobami v loncu, kuhana na trgovski način, je drobljiva in okusna. Ta recept je znan že dolgo, zato ga je vredno poskusiti narediti doma. Potrebovali boste klasične sestavine, čas kuhanja - približno eno uro. Z dušenjem v pečici žita postanejo aromatična in sočna, kar je všeč otrokom in odraslim.

Sestavine:

• čebula - 1 kos;
• česen – 2 stroka;
• maslo - pol pakiranja;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• ajda - 3 skodelice;
• svinjina - 1 kg;
• korenje - 2 kos .;
• lovorjev list - 4 listi.

Način kuhanja:

1. Svinjino narežemo na koščke, prepražimo v sončničnem olju do skorje, položimo v lončke.
2. Na istem olju do polovice prepražimo sesekljano čebulo in na grobo naribano korenje, ki ju položimo na meso.
3. Vsebino lončkov posolimo in popopramo, na vrh nasujemo ajdo, do vrha zalijemo z vodo, dodamo lovorov list, česen in maslo.
4. Pečemo v pečici 40 minut pri 180 stopinjah.

Z zelenjavo

Če ste se naveličali žitaric in krompirja, potem obstaja veliko drugih receptov za kuhanje mesa v lončkih z zelenjavo. Svetli jajčevci, paprika in korenje bodo jed naredili manj kalorično in ji dali večjo sočnost in aromo. Hkrati se cvrtje zelenjave pripravi veliko hitreje, kar bo všeč varčnim gospodinjam. Eksperimentirate lahko s katero koli zelenjavo in začimbami.

Sestavine:

• svinjina in jajčevci - po en kilogram;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 2 kos .;
• paprika - 4 kosi;
• kisla smetana - kozarec (330 g);
• sir - 0,25 kg.

Način kuhanja:

1. Čebulo in korenje drobno nasekljamo in prepražimo na olju do zlato rjave barve.
2. Svinjino narežemo na kose, natremo s soljo in poprom ter rahlo popražimo.
3. Jajčevce, papriko narežemo na koščke, posolimo.
4. Na dno loncev položite v plasteh: majhno čebulo, korenje, zalijte z malo vode, meso, jajčevce, poper, kislo smetano.
5. Pokrijemo s pokrovi in ​​kuhamo pri 200 stopinjah, dokler se jajčevci ne zmehčajo. Izvlecite in potresite s sirom. Postavite v pečico za nekaj minut, nepokrito, dokler sir ne porjavi.

S sirom

Zelo okusen recept za pečenko s sirom je preprost z ustvarjanjem "kapice". Podobno kot testo je narejen iz grobo narezanega sira, ki se med pečenjem stopi. Pri serviranju jedi na mizo je sir videti okusen, raztegnjen, ko ga režemo z žlico, njegov okus pa združuje vse vonjave in arome sestavin jedi. Pečenka je primerna za kosilo, večerjo in okrasitev praznične mize.

Sestavine:

• govedina in krompir - po 0,9 kg;
• čebula - 3 kosi;
• korenje - 2 kos .;
• bučke - 2 kosi;
• paradižnik - 3 kosi;
• majoneza - vrečka;
• koper, peteršilj - šopek;
• Ruski sir - 0,3 kg.

Način kuhanja:

1. Meso narežemo na kocke in položimo na dno lonca.
2. Nanje položimo čebulne polkolobarje, na tanko narezano korenje in krompir ter na kocke narezane bučke.
3. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo, narežemo na polobroče in damo v lonec.
4. Majonezo zmešajte z zelišči in kozarcem vode, prelijte preostale sestavine.
5. Sir narežemo na rezine, položimo na vrh, potresemo s poprom. Pokrijte s pokrovom in pustite majhno vrzel.
6. Kuhajte 1,5 ure pri 200 stopinjah.

S suhimi slivami

Prvotni recept za pečenko bo gruzijska različica, kako kuhati lončke z mesom in suhimi slivami. Zaradi kombinacije slanega in sladkega bo jed imela pikanten okus in nenavadno aromo. Ta sestava bo vzbudila misli o počitnicah, zato je bolje, da jed pripravite za novo leto, rojstni dan ali družinsko praznovanje. Kuhanje ne bo vzelo veliko časa, rezultat pa bo zadovoljil vse.

Sestavine:

• goveje meso - 0,7 kg;
• šampinjoni - 150 g;
• korenje – 1 kos .;
• čebula - 1,5 kos .;
• suhe slive brez koščic – 9 kosov;
• olivno olje - 30 ml;
• suhi timijan - 1/3 čajne žličke;
• sol - 0,5 tsp;
• črni poper - 1/3 žličke;
• peteršilj - kup;
• zelena - 1/2 stebla.

Način kuhanja:

1. Goveje meso narežemo na kose, začinimo s soljo, poprom, timijanom in naložimo v lončke.
2. Zeleno operemo, odstranimo vlakna, narežemo na koščke, korenje na rezine, čebulo na pol obročke. Razporedite po lončkih, dodajte vodo do 2/3 višine.

Težko si je predstavljati osebo, ki ne bi oboževala pečenke! Ta jed je vedno povezana z domačimi obroki, družinskimi srečanji in udobjem.

Receptov za pečenko je kar nekaj. Pripravite ga lahko s predhodnim cvrtjem sestavin ali brez. Z nadevom lahko eksperimentirate - uporabite paradižnikovo omako, kislo smetano, mesno juho ali samo vodo. Danes vam predstavljam svojo različico kuhanja pečenke v loncih z govedino in krompirjem v pečici - recept s fotografijami je predstavljen spodaj.

Sestavine:

• goveje meso brez kosti (pulpa) - 500 g
• krompir - 500 g
• paradižnikova omaka - 200 ml
• čebula - 2 glavi
• rafinirano sončnično olje - 4 žlice.
• univerzalna začimba - 0,5 tsp.
• piment - 3 grah
• lovorjev list - 4 kosi
• sol - po okusu

Priprava:

Krompir sem olupila, dodala vodo in dala vreti. Kuhala sem ga do polovice - 10-15 minut po tem, ko je voda zavrela, odcedila in pustila, da se krompir ohladi. Čas se lahko razlikuje glede na sorto krompirja.

Hkrati sem začel delati na mesu. Kos govejega mesa brez kosti sem oprala pod tekočo vodo in ga osušila s papirnato brisačo. Narezala sem na ne zelo velike kocke. Položimo ga v ponev, segreto z rafiniranim oljem.

Med nenehnim mešanjem pražite na močnem ognju, dokler ne izginejo vse neobdelane površine.

Pripravila sem lončke - s silikonsko krtačo sem jih v notranjosti namazala s sončničnim oljem.

Do polovice kuhan in sedaj že rahlo ohlajen krompir sem narezala na kocke in položila na dno lončkov.

Nato sem v lončke dala popraženo meso.

V isti ponvi, kjer sem pražila meso, sem v preostalo juho vlila še malo rafiniranega olja. Praženo čebulo narežemo na majhne kocke.

Pripravljeno čebulo sem v vsak lonec razporedila po goveji plasti.

Vsebino lončkov sem napolnila s paradižnikovo omako iz lastnih poletnih pripravkov. Tu lahko uporabite poljubne domače zvitke na osnovi paradižnika. Poleg paradižnika so v moji omaki še paprika, česen, čebula, korenje, sol in začimbe.

Če nimate nič primernega, lahko uporabite kupljeni kečap ali paradižnikovo mezgo. Razredčite jih z vodo do potrebne količine (200 ml). Koncentracijo naredite po lastni presoji - od 2 do 5 žlic. na kozarec vode.

V vsak lonček sem dala lovorov list in zrno pimenta.

Lončke sem zaprla s pokrovom in jih postavila v pečico, ogreto na 230 stopinj. Pečemo 1 uro 20 minut. Časi kuhanja se lahko razlikujejo glede na določeno pečico. Ponavadi vse mesne jedi pečem v lončkih 1-1,5 ure.

Lončke sem vzela iz pečice in pustila, da se malo ohladijo.

In zdaj najboljše - lahko odstranite pokrove in uživate v čudovitem okusu pečenke!

Servirate lahko po porcijah v lončkih, lahko pa vsem naložite na krožnik. V moji družini imajo vsi raje prvo možnost.

Hranljivo in zelo okusno!

Težko je pokvariti pečenko. Če le presoliš. Ta jed je pripravljena zelo preprosto, hitro in ne zahteva posebnega kulinaričnega talenta. Vse sestavine sesekljamo, prepražimo ali še surove naložimo v lončke in dodamo začimbe. Izdelke napolnimo z omako ali juho, včasih pa tudi z navadno vodo. Pečenka je pečena v pečici.

Kot rezultat dobimo enolončnico ali bolje rečeno dušeno jed, ki lahko vključuje različne vrste mesa ali zelenjave, gobe. Meso je lahko svinjska fileja, narezana na koščke, ali običajna mleta govedina ali piščančji file. Med zelenjavo so še posebej priljubljeni krompir, korenje, čebula in paradižnik. Da bi pečenka dobila bolj pikanten okus, jedi dodamo suhe slive, česen, različne začimbe in zelišča ter dišavnice.

Tako pripravljena pečenka pridobi neverjetno mehkobo, sočnost, postane hranljiva in okusna.. Za pripravo takšne jedi boste potrebovali več majhnih glinenih lončkov ali en velik lonec. Včasih vsebina loncev ni prekrita z navadnimi keramičnimi pokrovi, temveč s kolački iz testa. S temi jedilnimi pokrovi pokrijemo posode in vse skupaj spečemo. Med peko dobi tak krog testa osupljivo zlato rjavo skorjo, pečenka pa postane še bolj okusna.

Skrivnosti kuhanja popolne pečenke

Ali imate še vedno vprašanja o kako kuhati pečenko? Bodite pozorni na priporočila izkušenih kuharjev, morda vam bodo koristila:

Skrivnost št. 1. Pečenko lahko postrežemo v lončkih, ki jih postavimo na krožnike ali posebna stojala. V vsak lonček lahko dodamo žlico kisle smetane. Končano jed je dobro posuti s svežimi zelišči.

Skrivnost št. 2. Da bo pečenka bolj sočna, lončke pred peko postavimo v hladno vodo. Tako bodo stene posode nasičene s tekočino, med kuhanjem pa bo vsebina posode še posebej sočna in mehka.

Skrivnost št. 3. Iz testa lahko naredite pokrove za lončke. Če želite to narediti, zmešajte kefir (100 ml), jajce (1 kos), maslo (70 g), pecilni prašek (0,5 čajne žličke), ščepec soli in moko (1,5 žlice). Zamesimo trdo testo, iz katerega oblikujemo več pogač. Lončke pokrijemo s testenimi pokrovi (kolački) in spečemo. Pazite, da v testo naredite majhno luknjo, da lahko para uhaja.

Skrivnost št. 4. Lončke s hrano postavite le v hladno pečico. V nasprotnem primeru se lahko poškoduje keramična posoda.

Skrivnost št. 5. Pečenko lahko kuhamo v majhnih lončkih ali v enem velikem loncu. Izberite eno ali drugo možnost po lastni presoji.

Skrivnost št. 6. Izdelkov pred peko ni treba cvreti. Bolj zdrava možnost je, da surove sestavine damo v lonec in jed spečemo. V tem primeru se čas kuhanja nekoliko poveča.

Meso, pečeno s krompirjem in zelenjavo v glinenem loncu, se izkaže za neverjetno mehko, preprosto se topi v ustih. Priprava je enostavna: vse sestavine nasekljamo, damo v lonec, ostalo pa poskrbi pečica.

Sestavine:

Za 6 lončkov:

• Govedina - 1 kg g;
• Krompir - 10 kosov;
• Čebula - 2 kos .;
• Strok česna;
• Korenje - 2 sh.;
• Poper - 12 kosov;
• Lovorjev list - 6 kosov;
• Začimbe za meso;
• sol, poper.

Način kuhanja:

1. Govedino operemo. Meso narežemo na kose in damo v ločeno posodo.
2. Olupite korenje in čebulo. Korenje naribamo ali drobno nasekljamo, čebulo sesekljamo. Prenesite na meso. Dodamo začimbe, sol, premešamo.
3. Krompir olupimo in narežemo na kocke.
4. Meso naložimo v lončke.
5. Na vrh dodajte krompir.
6. V vsak lonček damo 2 kosa. poper, 1 lovorov list, malo soli.
7. Česen olupimo, drobno sesekljamo in dodamo v lončke.
8. Vsebino loncev napolnite z vodo. Ne v celoti, tako da je 1/3 vsebine prekrite s tekočino.
9. Pečemo v pečici (200 0). Kuhali bomo 1 uro.
10. Jed postrežemo toplo. Lahko potresete z zelišči.

Zanimivo iz mreže

Dišeča in sočna svinjska pečenka. Suhe slive dodajo jedi posebno pikantnost. Odlična možnost za počitnice ali običajno večerjo.

Sestavine:

Za 6 lončkov:

• Svinjina - 500 g;
• Suhe slive - 100 g;
• Krompir - 700 g;
• Korenje - 2 kos .;
• Čebula - 2 kos .;
• Začimbe, sol;
• Sir - 100 g;
• Kisla smetana - 150 g.

Način kuhanja:

1. Suhe slive operemo in narežemo na manjše koščke.
2. Svinjino operemo, osušimo, narežemo na kose.
3. Meso zlato rjavo prepražimo na olju, solimo in popramo ter naložimo v lončke.
4. Krompir olupimo, na drobno narežemo, malo popražimo, posolimo in dodamo k mesu.
5. Čebulo in korenje sesekljamo in malo prepražimo v ponvi. Zelenjavo prestavimo v lončke.
6. Sir naribamo ali narežemo na koščke. Zmešajte v ločeni posodi s kislo smetano. Mešanico malo popopramo.
7. Suhe slive enakomerno porazdelite po lončkih.
8. V vsako posodo nalijte vodo, ne da bi popolnoma prekrila vsebino loncev. Po vrhu razporedite mešanico kisle smetane in sira.
9. Postavite v pečico (200 0). Kuhali bomo 1 uro.
10. 5 minut pred kuhanjem odstranimo pokrove iz loncev, da pečenka dobi zlato rjavo skorjico.
11. Jed postrežemo vročo, vsebino lahko preložimo na krožnik ali pečenko postrežemo v loncu.

Dišeča in zadovoljiva jed, ki jo lahko odlično pripravite za praznični večer ali za razvajanje ljubljenih na redni večerji. Kot vse pečene jedi je tudi to pečenko zelo enostavno pripraviti.

Sestavine:

Za 6 lončkov:

• Svinjina - 500 g;
• Krompir - 6 kosov;
• Paradižnik - 3 kosi;
• Čebula - 2 kos .;
• Šampinjoni - 300 g;
• Korenje - 2 kos;
• Bolgarski poper - 2 kosi;
• Česen - 3 stroka;
• Kečap - 3 žlice;
• Kisla smetana - 6 žlic;
• Maslo - 75 g;
• Sir - 100 g;
• Majoneza - 6 žlic;
• sol, poper.

Način kuhanja:

1. Svinjino narežemo na tanke rezine, solimo in popramo. Pustite 10 minut.
2. Naribamo sir.
3. Zelenjavo olupimo, čebulo drobno sesekljamo, papriko narežemo na kvadratke, paradižnik na majhne koščke, krompir na trakove, korenje naribamo.
4. Šampinjone narežemo na kocke.
5. Meso prepražimo na olju do zlato rjave barve. Dodajte čebulo in gobe, premešajte.
6. V ločeni posodi zmešajte kečap, majonezo in kislo smetano, dodajte malo popra in česna, ki ste ga prešli skozi stiskalnico.
7. Položimo v lončke: popečeno meso z gobami, korenjem, paradižnikom, papriko, krompirjem. Vsebino lončkov malo pretlačimo.
8. V vsak lonček nalijemo malo vode, približno 1/3 prostornine posode.
9. Dodamo sir in prelijemo z omako.
10. Lončke postavimo v pečico (200 0). Kuhali bomo 1 uro.
11. Jed postrezite vročo, potreseno z zelišči.

Osnova te krepke jedi so gobe. Uporabite lahko sveže šampinjone, primerni pa so tudi konzervirani ali zamrznjeni. To pečenko je dobro kuhati z gozdnimi gobami, ki jih je treba najprej prevreti.

Sestavine:

• Šampinjoni - 300 g;
• Čebula - 1 kos .;
• Krompir - 500 g;
• Sir - 150 g;
• Rastlinsko olje - 50 g;
• Kisla smetana - 200 g;
• sol, poper.

Način kuhanja:

1. Šampinjone očistimo, operemo in narežemo na koščke. Čebulo drobno sesekljajte.
2. Krompir olupimo in skuhamo v slani vodi do polovice.
3. V ponev vlijemo rastlinsko olje, pražimo gobe približno 10 minut, dodamo čebulo. Vse skupaj pražimo, dokler čebula ni pripravljena. Sol in poper.
4. Krompir narežemo na večje kose in ga položimo v lončke.
5. Tja pošljemo tudi gobe in čebulo.
6. V vsak lonček damo 2 žlici vode in 2-3 žl. žlice kisle smetane. Potresemo z naribanim sirom. Posode zapremo s pokrovi.
7. Pečenko spečemo v pečici (200 0). Kuhali bomo 40 minut.

Pečenka je jed, ki jo obožujejo mnogi. Pa ne le zaradi izjemnega okusa in arome, ampak tudi zaradi enostavne priprave. Navsezadnje je treba le pripraviti vse sestavine, jih sesekljati, malo popražiti, zložiti v lončke in speči. In to je to - zelo okusna, nežna in zadovoljiva jed je pripravljena. Naredimo pečen piščančji file.

Sestavine:

• Piščančji file - 500 g;
• Krompir - 12 kosov;
• Korenje - 2 kos .;
• Čebula - 2 kos .;
• Kisla smetana - 6 žlic;
• Rastlinsko olje - žlica;
• Zelena čebula - kup;
• Sol, poper, začimbe za piščanca.

Način kuhanja:

1. Korenje naribamo, čebulo pa sesekljamo.
2. File operemo in narežemo na majhne kocke. Potresemo s soljo, poprom, začimbami za piščanca (lahko kari). Pustite 10 minut.
3. File prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Dodajte čebulo in korenje, premešajte. Pražimo še 5 minut.
4. Krompir olupimo in narežemo na velike kocke. Malo posolimo.
5. V lončke položite narezan krompir.
6. Na vrh položimo ocvrt file z zelenjavo.
7. V vsak lonec nalijemo 100 ml vode ali juhe.
8. Dodamo polno žlico mastne kisle smetane. Zaprite pokrove.
9. Jed spečemo v pečici (200 0). Kuhali bomo približno eno uro.
10. Končano pečenko potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo in jed vročo postrežemo.

Zdaj veste, kako kuhati pečenko v lončkih po receptu s fotografijo. Dober tek!

Sestavine: (približno 4 porcije)
- meso (govedina) - 300 g,
- gomolji krompirja - 500 g,
- čebula (velika glava) - 1 kos,
- korenček (velik) - 1 kos,
- sončnično olje - 2 žlici,
- paradižnikova omaka (kečap) - 2 žlici,
- kamena ali morska sol, začimbe, lovorjev list - po okusu.

Kako kuhati s fotografijami korak za korakom

Najtežja faza je, kot vedno, pripravljalna faza. Najprej očistimo meso iz žil, filmov in maščobe. Nato temeljito sperite, osušite s prtičkom in narežite na majhne koščke.




Nato olupimo čebulo in jo narežemo na pol obročke.
Nato olupimo korenček in ga narežemo na rezine.




Krompirjeve gomolje olupimo in narežemo na majhne kocke.






Sedaj pražite govedino na močnem ognju do zlato rjave barve. Pomembno je, da meso v sredini ostane mehko in sočno.




Sedaj oblikujemo samo posodo. Če želite to narediti, na dno vsakega lonca položite čebulo, narezano na pol obroče.




Nanj položimo prepečeno meso.






In obložimo s korenčkovimi kolobarji.




Nato dodamo krompirjeve kocke, lovorjev list, začimbe in sol.








S to vodo prelijemo zelenjavo in meso, lonce zapremo s pokrovi ali pokrijemo s folijo.
Vode ne dolivamo do vrha, da med kuhanjem ne vre iz loncev.






Jed dušimo v pečici pri 180 stopinjah približno 30 minut.




Ob serviranju lahko lončke potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in postrežemo