Komposto me kajsi e sterilizuar me portokall dhe limon. Komposto kajsie me portokall pa sterilizim. Fanta fantastike nga kajsitë dhe portokallet pa sterilizim

Shumë njerëz i konsiderojnë të shijshme lëngjet e blera në dyqane, nektarët, pijet e frutave, kola-kola dhe frutat. Por jo të gjithë e dinë se mund të bëni Fanta të konservuara me duart tuaja nga produkte natyrale (receta do të vijojë), limonada të shijshme, për të mos thënë asgjë për komposto dhe lëngje. Kompostoja mund dhe duhet të bëhet unike, ato do të ndihmojnë me këtë për një kohë të gjatë produkte të famshme, dhe ekzotike.

Pse komposto e bërë në shtëpi është më e mirë

Konservimi manaferrat aromatike Amvisat prej kohësh i përdorin frutat për dimër në formë komposto. Ndjenja më e këndshme është të hapësh një kavanoz me komposto aromatike dhe të pasur në një mbrëmje të ftohtë dimri dhe të kënaqësh familjen me të në darkë. Por për të pasur diçka për të kënaqur, duhet të punoni shumë gjatë verës. Por kjo nuk është e gjitha: konservimi, si çdo biznes, ka rregullat e veta. Ata do të ndihmojnë për ta bërë përgatitjen jo vetëm të shijshme, por edhe të sigurt.

Rregulla të rëndësishme për konservimin për dimër:

1. Zgjedhja e kujdesshme e lëndëve të para. Për komposto duhet të përdorni fruta të freskëta, të pjekura, me lëng, pa dëmtime apo shenja prishjeje.
2. Zgjedhja e enës dhe kapakut. Për të siguruar që rezultatet e punës të mos fryhen ose shpërthejnë, kavanozët duhet të jenë të paprekura, pa patate të skuqura ose defekte të ngjashme. Mbulesat janë të reja nëse janë të mbyllura, të lara mirë dhe pa të çara apo të çara nëse janë të filetuara.
3. Përgatitja e kavanozëve. Meqenëse kompostoja më shpesh nuk i nënshtrohet procesit të pasterizimit, kavanozët duhet të lahen me shumë kujdes (është më mirë të përdorni një sfungjer të ri, jo atë që përdoret për të larë enët) dhe të sterilizohen para se të shtoni lëndët e para. Në parim, pasterizimi është i mundur, por vonon procesin e konservimit, sepse çdo kavanoz do të duhet të zihet në një banjë uji për të paktën 30 minuta. Një autoklavë do të ndihmojë në përshpejtimin e këtij procesi: pesë deri në gjashtë kanaçe mund të vendosen në të.
4. Mbushja e kavanozit. Për të mos lënë asnjë shans për zhvillimin e baktereve patogjene, ato duhet të lihen pa ushqim. Domethënë pa ajër. Për ta bërë këtë, kavanoza me komposto duhet të mbushet deri në kapacitet.
5. Duke u ftohur. Në shtëpi, kavanoza me komposto duhet të lihen të ftohen ngadalë në mënyrë që lëngu brenda të mos fermentohet. Koha optimale e ftohjes për një kavanoz komposto prej tre litrash, të mbështjellë në një batanije, është një ose dy ditë.

Kur lani kanaçe, nuk duhet të përdorni detergjentë kimikë; soda e bukës dhe mustarda e thatë mund të heqin çdo njollë.

Ndjekja e këtyre rregullave do t'ju lejojë të përgatisni të shijshme dhe komposto e shëndetshme, të cilat mund të ruhen deri në vitin e ardhshëm.

Fanta e bërë në shtëpi (portokalli+kajsi)

Kompostot e ndritshme me diell shkojnë shumë mirë në dimër. Kjo recetë do të tërheqë veçanërisht nënat që përpiqen t'i japin fëmijës së tyre vetëm të shijshme dhe pije të shëndetshme. Fanta natyrale me tre litra do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për adoleshentët. Përveç kësaj, është shumë më e lirë se pija kimike e gazuar e blerë në dyqan me një përbërje të paqartë.

Për përgatitje ju duhet:

• kajsitë, sasia e tyre varet nga madhësia;
• portokalli - gjysma (rreth gjashtë feta);
• sheqer - 170 g;
• acid limoni.

Përgatitja e Fanta është e thjeshtë:

1. Lani kajsitë dhe hiqni gropat. Qëroni portokallet - lëkurat do të japin hidhërim në komposto, edhe pse nëse i përvëloni fillimisht, nuk keni pse t'i qëroni.
2. Vendosni frutat në fund të kavanozit të përgatitur. Për të marrë një shije intensive, mbushni kavanozin 1/3 e plotë.
3. Mbushni kavanozin me ujë të valë dhe lëreni të ziejë për 30-40 minuta.
4. Kullojeni lëngun që rezulton dhe zieni përsëri. Përsëriteni këtë procedurë përsëri.
5. Kullimi për herë të tretë është hera e fundit, kur kompostoja është pothuajse duke vluar, duhet të shtoni sheqer.
6. Mbushni kavanozin, rrotullojeni, mbështilleni në një batanije.

Fanta me mjaltë

Një recetë që kombinon një frut ekzotik dhe një delikatesë të ëmbël do të jetë një zgjidhje e pazakontë për përgatitjen e dimrit.

Do t'ju duhet të përgatisni dy kavanoza me një vëllim prej tre litrash:

• portokall, gjithmonë të lëngshëm dhe të pjekur – 2 kg;
• ujë të pastër - 4,5 litra;
• sheqer - 1 kg;
• mjaltë - gotë.

Hapat e gatimit:

1. Vendosni kavanozët për sterilizim.
2. Ndërsa enët janë duke u përgatitur, përgatitni përbërësin kryesor. Qëroni lëvozhgën me një thikë të veçantë për agrumet, lëreni mënjanë, hiqni lëkurën dhe venat e bardha: ato i japin hidhërim pijes së përfunduar. Pritini në copa, madhësia e tyre nuk ka rëndësi.
3. Vendosni pjesët e prera në kavanozin e përgatitur, duke i ndarë në mënyrë të barabartë.
4. Ziejeni shurupin nga uji dhe sheqeri, përzieni vazhdimisht dhe pasi të vlojë, ziejini për 10 minuta.
5. Shtoni lëvoren në shurup dhe ziejini për 15 minuta të tjera. Zjarri është mesatar. Detyra e kësaj faze është të "heqë" të gjithë aromën nga gjallëria.
6. Kullojeni shurupin përmes një sitë dhe derdhni lëngun që rezulton në kavanoza.
7. Lëreni të qëndrojë për 20 minuta, kullojeni.
8. Ziejeni shurupin për 10 minuta, më pas shtoni mjaltin dhe ngroheni për 5 minuta të tjera.
9. Hidheni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Shërbejeni të ftohtë.

Recetë e thjeshtë për komposto portokalli

Ju mund të përgatisni një pije agrume për përdorim në të ardhmen ose më shumë në një mënyrë të thjeshtë.

Për këtë do t'ju duhet:

• 2 portokall të mëdhenj;
• litër ujë;
• 300 g sheqer.

Përgatitja:

1. Përgatitja e lëndëve të para është e ngjashme me recetën e mëparshme.
2. Vendosni pjesët që rezultojnë në një kavanoz.
3. Ziejeni shurupin nga uji, sheqeri dhe lëvozhga. Kohëzgjatja: dhjetë minuta pas zierjes.
4. Mbi fetat hidhni shurupin e vluar, pasi e keni kulluar nga lëkura.
5. Pasterizojeni në një banjë uji për 15 minuta, më pas rrotullojeni.

Sasia e sheqerit mund të rritet nëse portokallet janë të thartë.

Lëng komposto nga mandarina

Për të përgatitur ju duhet:

• mandarina - 1,5-3 kg;
• sheqer - 600 g;
• ujë - 600 ml.

Përgatitja:

1. Qëroni mandarinat, hiqni venat e bardha, farat, shtrydhni lëngun.
2. Derdhni lëngun në një enë smalti dhe gatuajeni për 10-12 minuta.
3. Në këtë kohë, gatuajeni shurupin nga uji dhe sheqeri, ai duhet të zihet në një vëllim prej 400-500 ml.
4. Shtoni shurupin në lëng dhe përzieni mirë.
5. Hidhini në kavanoza dhe pasterizoni për 15-20 minuta.

Komposto kungull-portokalli

Një kombinim i portokallit të shëndetshëm dhe jo më pak kungull i shendetshem nuk është ende shumë popullor, veçanërisht në kompostot e dimrit. Dhe fuqia shëruese e këtyre komponentëve, të shkrirë së bashku, mund të bëjë mrekulli, dhe është gjithashtu shumë e shijshme.

Komponentët:

• portokall - 3 copa të mesme;
• kungull i qëruar - 400 g;
• sheqer - 170-200 g;
• ujë - 2 litra.

Për komposto, duhet të merrni kungull tavoline: është i ëmbël dhe ka një ngjyrë të ndezur tul.

Përgatitja:

1. Qëroni kungullin nga farat, qëroni, fibrat dhe priteni në copa të vogla.
2. Hidhni sheqerin në ujë dhe lëreni të vlojë, shtoni kungullin. Ziejini për 15 minuta.
3. Gjatë gatimit të kungullit, përgatisni portokallet. Qëroni dy portokall dhe pritini në copa. I treti i hiqni lëvoren dhe i shtrydhni lëngun. Pjesën tjetër të lëvores e grijmë me sheqer (30-50 g).
4. Shtoni feta portokalli në kungull. Ziejeni për pesë minuta.
5. Shtoni lëngun dhe lëkurën, ziejini edhe për disa minuta.
6. Hidheni komposton që rezulton në kavanoza të nxehta të përgatitura dhe rrotullojeni.

Fanta e konservuar në shtëpi (video)

Komposto të shijshme portokalli mund të përgatiten gjatë gjithë vitit. Ajo që është shumë e rëndësishme është që pije të tilla të ruhen për një kohë të gjatë për shkak të acidit në portokall. Zëvendësuesit e ndritshëm dhe jo më pak të shijshëm për "fanta" kimike do të apelojnë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Për të ruajtur komposton, ne zgjedhim kajsi të pjekura, të dendura të formës së duhur, ose ndoshta pak të papjekura (më pas ato nuk do të ziejnë në komposto, por do të mbeten gjysma të dallueshme). Kajsitë duhet të kenë lëkurë të paprekur dhe të mos kenë gërvishtje apo shtypje. Lani frutat nën rrjedhje ujë të ftohtë dhe vendoseni në një kullesë për të kulluar lagështinë e tepërt.

E shpëlajmë mirë portokallin me ujë të rrjedhshëm, mundësisht me furçë, për të hequr të gjitha papastërtitë në sipërfaqen e saj të pabarabartë. Thajeni portokallin me një pecetë. Pritini portokallin në feta të holla dhe hiqni farat. Pritini unazat e portokallit në 2-4 pjesë. Hiqni gropat nga kajsitë.

Ne i lajmë kavanozët paraprakisht në një zgjidhje sode buke, i shpëlajmë tërësisht dhe i sterilizojmë në çdo mënyrë të përshtatshme për ju (të ziera në avull, në furrë ose mikrovalë). Kavanozët e sterilizuar i vendosim në një peshqir të pastër me kokë poshtë – në këtë mënyrë ato do të mbeten absolutisht të pastra derisa të mbushen.

Lani kapakët në një tretësirë ​​sode, shpëlajeni dhe ziejini për 4-5 minuta. Mbushni kavanozët me kajsi të përgatitura dhe feta portokalli. Mbulojeni tani me kapak për të parandaluar që pluhuri të futet në kavanoza.

Zieni ujin dhe mbushni kavanozët deri në majë.

Mbështillni kavanozët e kompostos me një batanije ose batanije dhe lërini mënjanë për 20 minuta.

Më pas derdhni me kujdes ujin nga kanaçet në tigan. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë duke përdorur një kapak të veçantë me vrima. Kavanozët me kajsi i mbulojmë sërish me kapak dhe i mbështjellim.

Vëreni ujin e kulluar nga kanaçet në valë, shtoni sheqerin dhe duke e trazuar ziejini për disa minuta derisa kristalet të treten plotësisht. Mbushni kavanozët me kajsi me shurup të vluar dhe mbyllni menjëherë hermetikisht - rrotulloni ose vidhosni. Kavanozët e kompostos i kthejmë me kokë poshtë dhe i mbështjellim. Mbajeni kështu derisa të ftohet plotësisht.

Ju mund ta ruani këtë komposto në temperatura e dhomës, në një vend të errët.

Shënim për pronarin:

1. Kjo komposto mund të përgatitet edhe nga kajsi të plota, me gropa. Por në këtë rast, duhet të konsumohet gjatë dimrit (me ruajtje më të gjatë, në fara formohen substanca të dëmshme). Dhe të pish komposto pa fara është shumë më e këndshme.
2. Nëse keni një dhëmb të ëmbël të madh, mund të rrisni pak sasinë e sheqerit (me 20-30 g).
3. Nëse e mbyllni komposton në kavanoza me vëllim 1,5,0 2 ose 3 litra, duhet të rrisni sasinë e të gjithë përbërësve me 1,5,0 2 ose 3 herë, përkatësisht.

Sa bukur është në një ditë të ftohtë dhe të zymtë dimri të hapësh një kavanoz me komposto të shijshme kajsie me agrume me diell, në vend që të blesh kimikate të gazuara. Jepini vetes një rreze dielli verore në dimër duke përgatitur një komposto të shëndetshme me kajsi me limon dhe portokall. Të kujton shumë Fanta, për shkak të portokallit dhe limonit.

Shija e kajsive të pjekura të ëmbla me një nuancë delikate të agrumeve do t'ju japë disa minuta verë edhe në një ditë vjeshte të stuhishme ose dimri të ftohtë. Ky preparat me vitaminë do të tërheqë patjetër të gjithë anëtarët e familjes suaj. Vetëm bëni më shumë menjëherë, përndryshe do të pendoheni në dimër!

Përbërësit për një kavanoz me tre litra:

- kajsi të pjekura - 20 copë;

- portokalli - ¼ pjesë;

- limoni i vogël me lëkurë të hollë - ¼ pjesë;

- sheqer i grimcuar - 1 gotë.

Komposto me kajsi për recetën e dimrit me foto për një kavanoz 3 litra:

1. Fillimisht për të përgatitur komposto me kajsi me agrume, përgatisni përbërësit kryesorë. Lani tërësisht kajsitë e ëmbla të pjekura dhe hiqni farat.

2. Lani mirë agrumet. Limoni duhet të jetë me përmasa të vogla dhe me lëkurë të hollë, përndryshe lëvozhga e trashë mund t'i japë një shije të hidhur të pakëndshme kompostës së përfunduar me kajsi.

3. Agrumet i ndajmë fillimisht përgjysmë, e më pas në 2 pjesë të tjera. Për të përgatitur 1 kavanoz me tre litra do t'ju duhet një e katërta e një limoni dhe një portokalli. Por unë ju këshilloj që menjëherë të mbyllni më shumë, pasi kompostoja me kajsi rezulton shumë e shijshme dhe në dimër do të pendoheni që nuk keni përgatitur një bodrum të tërë të kësaj pije të shëndetshme.

4. Më pas agrumet i presim në feta të vogla.

5. Vendosni copa portokalli dhe limon në fund të një kavanozi të pastër dhe të thatë.

6. Vendosni sipër kajsitë. Nga rruga, kajsitë dhe agrumet shkojnë mirë me njëra-tjetrën.

7. Dhe shtoni sheqer të grimcuar.

8. Mbushni kavanozët deri në majë me ujë të vluar në mënyrë që të mos mbetet asnjë boshllëk ajri, sepse ajri është një mjedis i favorshëm për rritjen e baktereve që mund të na prishin të gjitha përpjekjet.

9. Tani mbetet vetëm të mbështillni kavanozët me kapak kallaji.

Komposto kajsie me portokall dhe limon per dimrin, receta qe ju ofroj eshte pija me e mire per periudhen e ftohte. Kjo komposto fuqizon, freskon dhe jep humor të mirë. Çfarë mund t'ju kujtojë verën në dimër? Sigurisht kajsi të bukura dhe të ndritshme. Ata kanë një aromë vërtet verore. Prandaj, kompostoja me kajsi nuk është vetëm e bukur, por edhe shumë e shijshme. Këto fruta i japin aromën maksimale kompostës dhe rezultati është një pije e pabesueshme. Dhe nëse kombinoni kajsinë me portokallin dhe limonin, në thelb merrni limonadë. Provoni ta bëni këtë komposto me mua dhe do të bindeni se nuk ka pije më të mirë se ajo. Këto tre fruta kombinohen aq harmonikisht saqë kur pi komposto në dimër, zogjtë po këndojnë në shpirtin tënd dhe dielli i ndritshëm po shkëlqen. Unë gjithashtu dua të sugjeroj.



Produktet e kërkuara:
- 300 gram kajsi,
- 1/2 portokall,
- 1/2 limon,
- 250 gram sheqer të grimcuar,
- 2,5 litra ujë.




Lani të gjitha kajsitë dhe përgjysmoni secilën. Hiqni farat në mënyrë që të mos ndërhyjnë në komposto.




Pritini limonin dhe portokallin në katrorë të çdo forme. Nëse gjeni ndonjë kockë, duhet t'i hiqni ato për të shmangur mbytjen në to.




Lani kavanozët e kompostës, thajini dhe sterilizoni. I përshtatshëm për t'u sterilizuar në furrë. Ftoheni kavanozët dhe vendosni të gjitha frutat atje: portokall, limon dhe kajsi. Mbushni kavanozin pak më pak se gjysmën, atëherë kompostoja do të jetë e pasur dhe e shijshme.




Ziejeni shurupin e ëmbël. Hidhni sheqerin e grimcuar në ujë të valë. E trazojmë shurupin derisa të tretet sheqeri.




Hidhni shurupin e ëmbël mbi frutat në kavanoz.




Vendosni një kavanoz komposto për t'u sterilizuar. Pas 15 minutash, tërhiqeni atë.




Vidhni kapakun në kavanoz dhe vendoseni nën një batanije të izoluar për disa orë derisa të ftohet plotësisht.




Pasi të ftohet, vendosni kompostën e kajsisë me portokall dhe limon në qilar dhe ruajeni gjatë gjithë dimrit. Ky artikull mund të ruhet në një apartament pa asnjë problem, kështu që nuk duhet të shqetësoheni për sigurinë e tij. Nëse është e nevojshme, ftoheni pak në frigorifer dhe më pas hidheni në gota dhe trajtojini të gjithë. Ju befte mire!
Provoni gjithashtu